ALIMENTATIE

Articole:
1. Sfaturi pentru o alimentatie sanatoasa
2. Tabel de utilizare a condimentelor
3. Dieta grupelor sanguine sub lupa
specialistilor
4. Hiperaciditatea corpului si tratamentul ei prin
alimentatie

  CENTRUL MEDICAL
AYURVEDA SIBIU
1. SFATURI PENTRU O
ALIMENTATIE SANATOASA Dr. Ovidiu Chis

 
Asigura corpului tau lichidele De ce?
necesare
Corpul uman are intre 60
        Incearca sa bei 2 litri de apa pe si 80 % apa. Este
zi (inclusiv ceaiuri, limonada sau important ca lichidele
sucuri naturale). baute sa fie cu un pH
neutru sau usor alcalin.
        Elimina bauturile racoritoare Bauturile racoritoare
sintetice. Inlocuieste-le cu sucuri sintetice sunt foarte acide
naturale fara adaos de zahar, (pH 2,5-3) si au un efect
conservanti sau arome sintetice. nociv in special asupra
ficatului si pancreasului.
         Nu beti bauturi reci de la frigider
sau cu gheata. Lichidele reci  
intarzie digestia si sporesc
congestia si acumularea de
mucus in caile respiratorii si
digestive.
Consuma doar grasimi sanatoase De ce?

        Uleiurile vegetale obtinute prin Uleiurile rafinate contin

presare la rece sunt esentiale toxine si grasimi
pentru o alimentatie echilibrata, modificate ce nu pot fi
 fiind considerate medicamente folosite corect in celule si
pentru corp in medicina apar modificari patologice
ayurveda. Ele hranesc sistemul ale membranelor celulare.
nervos, asigura grasimile
necesare constructiei corpului si Grasimile animale si
contin substante valoroase, prajelile sprasolicita
(acizii grasi omega 3 si omega vezica biliara si ficatul, si
6), care protejeaza corpul de duc in timp la instalarea
imbolnavire si imbatranire. unor afectiuni organice
sau metabolice.
        Elimina complet din alimetatie
uleiurile rafinate si margarina. Laptele omogenizat are
Acestea au structura chiminica a componentele
uleiurilor distrusa si pot fi dezintegrate si e mai mult
comparate mai mult cu o masa un balast pentru digestie.
plastica decat cu un aliment. El produce exces de
mucus si alergii,
        Untul si smantana preparate din obezitate, colite sau ulcer
lapte proaspat sunt alimente gastro-duodenal.
sanatoase, cu rol de protectie a
sistemului nervos si cardio- Evita alimentele care
vascular. Ele nu maresc contin grasimi ascunse si
colesterolul decat daca sunt si de calitate proasta:
alte tulburari metabolice. mezelurile, branza topita,
chipsurile si unele
         Laptele trebuie sa fie consumat dulciuri.
cald, cu miere si condimentat cu
adaosuri de mirodenii (ghimbir,  
cardamom, turmeric, cuisoare,
scortisoara sau cimbru); astfel, el
serveste ca intaritor si ca agent
de curatare a corpului. Evitati
laptele omogenizat.
Redu cantitatea de carne De ce?
Prin produsii rezultati din
        Mezelurile nu sunt sanatoase si metabolism, carnea
datorita continutului ridicat in produce aciditate. Carnea
aditivi cum sunt nitritii, animalelor crescute cu
conservantii si intaritorii de gust. mixturi furajere si
ingrasate cu hormoni de
        Inlocuieste carnea animalelor crestere, este mult mai
crescute fortat, cu cea care nesanatoasa decat cea a
provine din animale crescute animalelor hranite cu
biologic, sau cu preparate din ierburi si cereale.
soia, ori cu ciuperci de cultura.

         Nu manca niciodata carnea in

 combinatie cu cartofii sau
pastele fainoase! Foloseste
garnituri pe baza de legume,
salate si cateodata orez.
Consuma mai multe alimente De ce?
naturale
Alimentatia chimizata
        Elimina dulciurile concentrate. este una din cauzele
Inlocuieste dulciurile cu fructe si imbolnavirii la omul
zaharul cu mierea de albine sau modern. Consumand
zahar brun. Daca nevoia de a curent aceste alimente,
manca dulciuri devine omul poate introduce in
coplesitoare, mananca din cand organism aproximativ 4-5
in cand un patratel de ciocolata kg. de aditivi alimentari
neagra sau cateva fructe uscate. sintetici pe an.

        Renunta la sticksuri, chipsuri, Inghetata produce

inghetata, napolitane, biscuiti,
bomboane. Inlocuieste aceste
gustari cu fructe.
        Prepara alimentele cu mirodenii:
cimbru, chimion, piper, busuioc,
oregano, enibahar, boabe de
mustar, ghimbir, usturoi etc.
Evita amestecurile de
condimente care contin glutamat
de sodiu (vegeta) sau indulcitori
(aspartam, zaharina, sucramat).
blocarea digestiei,
formeaza mari cantitati de
mucus ce se elimina prin
afectiuni ale aparatului
respirator. Contine in cea
mai mare parte aditivi
care in timp declanseaza
inflamatii si substante
anticongelare (antigel)
care intoxica ficatul.

        Renunta la ketchup si sosuri

preparate industrial. Sunt foarte
acide. Redu cantitatea de sare si
alimentele sarate.
Asigura-ti un regim alimentar De ce?
echilibrat Consumand multe
cereale, legume si fructe
        O zi pe saptamana este bine sa si mai putine alimente
mananci numai fructe si sucuri concentrate ca ouale,
naturale de fructe si legume. carnea, branzeturile,
Este o metoda de detoxifiere si grasimile si dulciurile, iti
asigura vitaminizarea compui un regim
organismului. echilibrat si iti asiguri
necesarul de glucide,
        Incepe-ti ziua cu un pahar mare lipide, proteine si
de apa plata sau apa alcalina. aminoacizi esentiali,
Dimineata corpul are cea mai enzime si vitamine,
mare nevoie de hidratare. oligoelemente si
minerale. Alimentele care

        Nu manca intre mese. Stomacul usor de digerat decat cele
trebuie sa se goleasca complet concentrate.
si apoi poti servi un fruct sau o
gustare dulce.
        Include miscarea fizica
activitatile zilnice.
De ce nu trebuie sã mâncãm carne ?
Nu mãnânc carne. Sunt vegetarian.
N-as putea sa vãd ochii blânzi ai unui
animal, încrederea cu care îti
mãnâncã din palmã, viata în toate
aspectele ei care palpitã într-un
cocos, miel, purcel sau vitel care te
întâmpinã în ogradã si apoi sã-l vãd
întins într-o baltã de sânge, pentru a
satisface poftele culinare ale
oamenilor. La om uciderea pentru a
mânca este un moft gustativ, nu o
necesitate, asa cum cresterea
animalelor pentru sacrificare este o
exploatare nemiloasã a altor fiinte.
Animalele crescute pentru carne au o
soartã crudã. Trãiesc în custi mici
unde nici nu se pot întoarce si au în
fatã un jgheab pentru mâncare si în
spate un canal. Plânsetele lor,
disperarea din ochii lor, toate acele
toxine generate de suferinta si agonia
cumplitã prin care trec, sunt în corpul
lor si se transferã celor care le
mãnâncã carnea. Carnea de pui ce o
gãsim astãzi în magazine este cea
mai toxicã dintre toate. Puii sunt
crescuti fortat cu chimicale (furaje
chimice proteice, amplificatori de
gust, hormoni de crestere, antibiotice,
calmante), astfel ca la vârsta de o
lunã si jumãtate, ajung la greutatea
pe care o au la patru luni puii crescuti
cu grãunte si iarbã. Sunt atât de
bolnavi încât multi dintre ei mor
înainte de tãiere iar dacã nu sunt
tãiati la timp, mor repede datoritã
contin multa apa sunt mai
in
Nimic nu e mai greu de schimbat,
decât obiceiurile si prejudecata
omeneascã. Vã cer sã vã treziti, sã
simtiti si sã cugetati. Faptul cã suntem
oameni nu ne dã dreptul sã exploatãm
nemilos celelalte specii. Facem
aceasta fãrã sã fie necesar, doar
pentru cã nu ne putem debarasa de
gusturile si obiceiurile rele. Prin
cultivarea plantelor puntem sã
acoperim necesarul de alimente mult
mai economic decât prin cresterea
animalelor. Proteinele din carne nu
sunt esentiale, asa cum mult timp ne-
am obisnuit sã credem pãrerile
cercetãtorilor plãtiti de marile
companii alimentare. Sunt milioane de
copii vegetarieni care se dezvoltã
normal si sunt chiar mai sãnãtosi.
Dacã ar fi fost necesar sã ne hrãnim
cu carne, natura ne-ar fi înzestrat cu
colti si gheare, dar asa cum putem
vedea, mâinile omului sunt mai
potrivite pentru culesul fructelor si
pentru cultivarea legumelor si
cerealelor. Oamenii vãd inteligenta si
bunãtatea animalelor, credinta si
devotamentul lor, pentru ca apoi sã le
întoarcã spatele si sã punã sã fie
ucise la adãpostul prejudecãtilor cã
trebuie sã se hrãneascã cu carne. Ne
revoltãm dacã animalele de companie
sunt tratate abuziv, dar crestem în
suferintã si ucidem pe bandã rulantã
milioane de animale pe zi.  Da, sunt
vegetarian si sunt un prieten al
 bolilor. Dupã tãiere carnea este animalelor desi nu am nici mãcar un
injectatã pe benzile abatoarelor cu peste în acvariu, dar pentru cã nu le
substante care conservã culoarea, mãnânc, am reusit sã salvez de la
gustul, mirosul si textura. Aceste moarte mii de pãsãri si pesti, zeci si
chimicale mãresc greutatea cãrnii cu sute de miei, porci sau vitei.
pânã la 30%. Un al 3-lea val de
chimicale este adãugat la prepararea
mezelurilor, când se pun mari
cantitãti de întãritori de gust,
conservanti, coloranti si alte
substante.

2. TABEL DE UTILIZARE A CONDIMENTELOR

Mirodeniile nu numai ca dau gust mancarii, dar

imbunatatesc mult calitatile alimentelor si le
confera chiar proprietati terapeutice.

Denumire Mancarea Actiuni si indicatii

asezonata terapeutice
ANGELICA dulciuri, salate purificator, digesiv,
antistres
ANASON supe, tonic,  stimuleaza
mancaruri digestia, favorizeaza
usoare, dulciuri respiratia, actiune
vermifuga
ARDEI IUTE branzeturi, stimulator si tonic
  legume general; in raceli 
  (impreuna cu cimbrisor
si coaja de lamaie)
BUSUIOC  legume, salate, surmenaj intelectual,
  sosuri, antidepresiv, stimuleaza
supe, ciorbe circulatia cerebrala,
bronsic
CARDAMON dulciuri, bauturi, teniaza, sinuzita,
lapte reumatism, anemie
CHIMEN supe, stimuleaza digestia,
  branzeturi, carminativ, expectorant,
patiserie antispastic vascular
CIMBRISOR salate de digestie, sistem imunitar
legume si
fructe 
CIMBRU supe, sosuri, digestiv, reduce
 ghiveci  toxicitatea alimentelor,
colita
CORIANDRU dulciuri, indigestie, balonari,
  mancaruri colici abdominale,
gatite (orez, antidepresiv
cartofi)
CUISOARE dulciuri, lapte antiseptic puternic
DAFIN legume, fasole, astm bronsic, pinteni
soia, ososi,
dulciuri, lapte memorie slaba
IENIBAHAR dulciuri, lapte antitoxic, colita,
  hipertensiune, colici
FENICUL dulciuri, lapte antibiotic, laxativ,
expectorant, diuretic
GHIMBIR salate, lapte, digestiv, circulator,
orez, legume gripa, guta, rau de
miscare
HREAN legume, salate antiseptic,
imunostimulant
IENUPAR legume (varza), diabet, acnee, guta,
soia, dulciuri diuretic
LEUSTEAN legume, fasole, antireumatic, tonic
supe, salate nervos, antitoxic
MAGHIRAN legume, supe, tonic cardiac, nevroza,
sosuri, soia. menopauza
MARAR salate, legume, stimuleaza activitatea
oua, branza endocrina, digestia
MENTA salate, cartofi, diaree, balonari, infectii
dulciuri, lapte digestive
MUSTAR soia, ghiveci de expectorant, laxativ,
(seminte) legume, orez stimulator
NUCSOARA dulciuri, diaree cronica, infectii
legume, oua, intestinale, insomnie,
supe balonari, litiaza biliara
OREGANO legume, sosuri, stimuleaza  digestia,
(sovarf) supe, pizza, carminativ,
soia bronhodilatator
PIPER legume, supe, astenie, obezitate,
  salate insuficienta circulatorie
  periferica; nu se ia in
nervozitate si ulcer
ROZMARIN salate, legume, tonic nervos, purificator
fasole
SCORTISOARA dulciuri, lapte stimuleaza circulatia
sangelui, digestiva,
vermifuga
TARHON    sosuri, supe tratamentul digestiei
lente, al colitei
 TELINA legume, fasole, mareste imunitatea,
supe, salate tonica, vermifuga
USTUROI legume, antiseptic,
branzeturi imunostimulant, boli
cardio-vasculare

                                                               

O noua moda in alimentatie

2. Dieta grupelor sanguine sub

lupa specialistilor 
Expertii medicali sunt in unanimitate de acord cu faptul ca
aceasta teorie nu este fondata si spun ca nu exista absolut
nici o legatura intre grupa noastra sanguina si dieta pe care
ar trebui sa o urmam. Prin urmare nu vom gasi medici
dieteticieni sau nutritionisti documentati care sa recomande
aceasta dieta.

Exista si anumite neajunsuri si anume faptul ca indicatiile

adresate grupelor sanguine O si A reduc considerabil si chiar
elimina din dieta anumite grupe importante de alimente. Pe
termen lung, aceasta poate duce la o carenta de nutrienti
care sunt necesari pentru o sanatate deplina. Eliminand
lactatele, de pilda, va scadea aportul de calciu, fapt care
poate determina un risc pentru osteoporoza (boala oaselor
fragile). Eliminand cerealele se pot produce deficiente de
vitamine si minerale, cat si carente in aportul de glucide.
Aceasta este cu atat mai ingrijorator, cu cat majoritatea
populatiei este cuprinsa in grupele O si A.

Dar cum poate totusi aceasta dieta sa va ajute sa

slabiti ?

Aproape sigur, aceasta se petrece deoarece fiecare din cele

patru diete adresate grupelor sanguine, elimina anumite
grupe de alimente ca painea si cerealele, produsele lactate,
carnea si pestele. Dr. D’Adamo (inventatorul acestei diete),
nu da nici o indicatie despre cat veti pierde in greutate,
aceasta depinde de cat de mult va restrictionati aportul de
hrana.
Este cineva pro ?

Se pare ca nu sunt multe lucruri pozitive de spus despre

aceasta dieta, care este in mod clar bazata pe fictiune si nu
pe dovezi stiintifice. Totusi, ca oricare alta dieta te face sa te
gandesti la ceea ce obisnuiesti sa mananci, ceea ce are ca
rezultat sa incepi sa faci schimbari in ceea ce priveste
alimentatia. In plus, dieta grupelor sanguine recomanda
alimente proaspete, naturale si sanatoase, ceea ce va
debaraseaza de obiceiurile privind alimentele excesiv
procesate, fast-food, hrana la pachet cumparata de la coltul
strazii, bauturile alcoolice si racoritoare, ciocolata si acele
prea multe cesti de cafea; de fapt tot ceea ce le lipsea
stramosilor nostrii !

Si este cineva contra ?

Avem argumente din belsug. Ca un aspect practic, ai nevoie

de un test de sange pentru a sti care este grupa ta sanguina,
daca nu cumva o cunosti deja, si aceasta inseamna o vizita la
centrul medical de care apartii. Pregatirea mesei va fi
imposibila intr-o familie in care toti vor sa urmeze aceasta
dieta si au grupe sanguine diferite ! Dar poate cel mai
important lucru este acela ca este mod nesanatos de a
elimina caloriile prin restrictia unor grupe alimentare necesare
organismului - cel mai ingrijorator lucru este ca desi probabil
veti pierde in greutate, aceasta va fi cu pretul afectarii
sanatatii pe termen lung. Cu toate acestea daca totusi doriti
sa urmati aceasta dieta este bine sa o urmati doar o perioada
scurta de timp (o saptamana sau mai putin) si sa o includeti
ca etapa de start intr-un plan alimentar pe termen lung
pentru scaderea in greutate.

Verdictul specialistilor.

Nu suntem niste fani ai acestei diete. O etichetam ca o

pseudo-stiinta avand potentialul de a speria oamenii facandu-i
sa evite multe alimente nutritive in efortul lor de a slabi. De
asemenea este speculat un anumit comportament mental al
oamenilor care cred orice li se da, daca este livrat intr-un
ambalaj sofisticat. Cu toate ca dieta lasa impresia ca este
bazata pe cercetari stiintifice, sunt doar speculatii departe de
adevar. In concluzie teoria este un nonsens. Niciodata sa nu
va bazati pe aceasta teorie. Daca teoria ar fi adevarata, daca
grupele sanguine ar evolua in functie de alimentatie asa cum
sustine Dr. D’Adamo, care afirma ca acun 50 000 de ani au fi
aparut ca o selectie evolutiva oamenii cu grupa de sange 0,
care consumau preponderent proteine animale, (moment care
coincide cu aparitia triburilor de vanatori), apoi acum 15 000
de ani grupa A, ca urmare a trecerii la alimentatia
vegetariana (moment care coincide cu aparitia triburilor de
agricultori), grupa de sange B acum 10 000 de ani ca urmare
a consumului marit de lactate (moment care coincide cu
aparitia triburilor de pastori nomazi) si acum 1000 de ani
grupa de sange AB, - tranzitia oamenilor la o alimentatie
complexa; atunci ar trebui sa asistam si astazi datorita
schimbarilor majore din alimentatie la apariti aunei noi grupe
de sange.

Suntem deci in asteptarea evolutiei catre grupa de

sange F ! Oamenii cu grupa F vor avea nevoie de multe
produse fast-food, pizza, dulciuri, hrana instant, racoritoare si
ciocolata pentru a ramane conectati la mediul lor. Dupa
acestea daca teoria este corecta sigur ne putem astepta ca o
parte oamenii secolului 21 sa isi schimbe grupa sanguina si
metabolismul, fiind obligati pentru a-si mentine sanatatea sa
consume produsele civilizatiei sintetice.

Alimentatia in Ayurveda. O abordare mult mai practica

asupra alimentatiei este data de dieta pe tipurile
constitutionale. Oamenii au necesitati diferite pentru ca au
metabolisme diferite. Cineva este predispus constitutional la
ingrasare, altcineva va slabi foarte usor; Unii sunt predispusi
la inflamatii, acidoza, infectii (tipul constitutional Pitta), altii la
insomnie, constipatie, emaciere sau uscare a corpului (tipul
constitutional Vata), iar altii au tendinta nativa de a acumula
apa, grasime si mucus in corp (tipul constitutional Kapha).

Ayurveda, medicina traditionala indiana, previne si trateaza

afectiunile prin metode care s-au dovedit eficiente de-a lungul
mileniilor si care folosesc sistemul acestor 3 Dosha (Vata,
Pitta si Kapha). Bucataria ayurveda, pe langa indicatiile
alimentare specifice fiecarui tip constitutional, foloseste si arta
asezonarii mancarurilor cu condimente, asigurand tuturor
constitutiilor o mentinere a starii de sanatate, cat si un
tratament adecvat.

Pentru mai multe informatii cititi lucrarea "Ghid de alimentatie

sanatoasa” de Dr. Ovidiu Chis.

CENTRUL MEDICAL AYURVEDA SIBIU

Consultatii si terapii Ayurveda, masaj, wellness, cosmetica,
suplimente si medicamente naturale.
Sibiu, str. Zaharia Boiu, nr.18
Tel / Fax 0269 234446
Dr. Ovidiu Chis
 HIPERACIDITATEA
SI PREVENIREA EI PRIN ALIMENTATIE
Tabel cu pH-ul alimentelor
Mult Slab
Foarte Mijlociu Slab Mijlociu Mult
Alcalin Alcalin Alimente
Alcaline Alcaline Acide Acide Acide
e e
piersici,
nuca de
cocos
smochine mere struguri, coacaze 
stafide,
curmale banane, merisor
masline Fructe prune
pepene alune pere capsuni banane
mango
papaya citrice, verzi
pepene
rosu
ananas
sfecla
broccoli varza varza de
rosie rosii
cartofi Bruxelle bulion de
gulii, Legume spanac
castraveti, s
spanac, gatit
salata morcovi
usturoi
fasole
mezeluri Leguminoas branza de lapte de
alba,
din soia e soia soia
linte
grau orez malai,
ovaz Cereale grau, orez
incoltit brun orz
ulei
ulei
rafinat 
presat la
ulei de de
samburi rece de Oleaginoase arahide
alune peste ulei floarea nuci
dovleac floarea Seminte prajite
de primula soarelui
soarelui
,
masline
masline
unt, branzetur
lapte de
lapte de iaurt i
Lactate vaca nefiert
mama orez cu cazeina,
smantana inghetata
lapte lapte fiert
oua de oua de oua de
Oua
prepelita rata gaina
carne de carne de
Carne peste
miel porc

condi-
praf de Plante
mente plante vanilie muscat
Condimente
piper

otet de
sulfit Conservante   benzoat aspartam
marina mere

ceaiuri ceai verde Bauturi   alcool cafea

minerala

melasa Dulciuri miere zaharina

ciocolata
 anti-
 Aswagand sedative
soricelulu Lemn Spirulin Medicament inflamatoar antibiotic
a tranchili-
dulce a e e anti- e aspirina
Shatavari zante
Cretusca histaminic

FRUCTE ALCALINE FRUCTE ACIDE

mere si cidru
grape-fruit
caise,
mango
piersici toate conservele, gemuri, dulceturi
pepeni
avocado fructe zaharisite, glazurate
nectarine
struguri fructe uscate, conservate cu sulfura
masline
banane coapte fructe proaspete cu zahar
papaya
capsuni banane verzi
pere
cirese merisor
ananas
stafide masline verzi murate
prune
curmale
lamai
smochine
LEGUME ALCALINE LEGUME ACIDE
supe vegetale
ciuperci
asparagus copt
leguminoase (in afara
broccoli, conopida
de alune si linte)
varza rosie si alba
patrunjel, pastarnac
morcovi, rosii,
ardei fasole alba
cartofi
dovleac, asparagus varza de Brussel
anghinare
ridichi linte
castraveti
soia boabe rubarbar
marar
extract de soia
vinete, andive
bostan
usturoi, praz, ceapa
nap, sfecla
salata verde, spanac
LACTATE ALCALINE LACTATE ACIDE
lapte smantanit, kefir, zer unt, smantana, branzeturi
lapte proaspat (vaca, capra) inghetata
iaurt cu acidophilus lapte fiert, lapte praf
PRODUSE DIN CARNE ALCALINE PRODUSE DIN CARNE ACIDE
toate tipurile de carne de mamifere, pasari,
nu sunt  peste, gelatina, grasime, icre, oua de gaina
albe
CEREALE ALCALINE CEREALE ACIDE
paste fainoase
produse de patiserie
cereale proaspete, galusti
paine, toate tipurile
grau incoltit, faina de ovaz, orez,
prajituri, biscuiti
orz verde orz, secara, fulgi de
amidon, aluaturi
cereale
DIVERSE - ALCALINE DIVERSE - ACIDE
sifon
toate bauturile
aditivi alimentari
ceaiuri de plante, neindulcite alcoolice
sintetici
produse din lucerna dulciuri, sosuri
coloranti conservanti
ghimbir cacao, ciocolata
ca: benzoat, otet,
drojdie de bere (calup) ? coca-cola, cafea
saramura, fum
sare de mare racoritoare sintetice,
condimente cu
sare rafinata, curry,
glutamat
OLEAGINOASE ALCALINE OLEAGINOASE ACIDE
migdale toate celelalte fructe oleaginoase si
castane, nuca de cocos semintele coapte sau prajite
 OBICEIURI ALCALINE OBICEIURI ACIDE
fumatul, aromatizanti si parfumuri sintetice
somnul, relaxarea,
somn insuficient
sauna, exercitiul fizic
suprasolicitarea, medicamentele
buna dispozitie, bucuria, fericirea, calmul
supararea, mania, revolta

Citeste mai mult despre HIPERACIDITATE si vezi

cum se poate trata.

pH-ul corpului
 
Foloseste ceea ce te sfãtuieste medicul:
1. Ia o linguritã de pulbere de Vitamina C alcalinã, seara, la culcare, dizolva
permite atingerea unor doze mult mai mari, decât in fiolele clasice de vitami
2. Ia dimineata o capsulã de Microhidrinã, cu un pahar de apã usor cãldutã.
3. Mãnâncã o hranã usor digerabilã, preferabil lacto-vegetarianã.
 
- Formula modernã de Vitamina C acalinã, combinã eficient proprietãtile ant
- Vitamina C si Microhidrina modificã pH-ul sangelui, fãcându-l mai
- Sângele va circula mai usor si va iriga mai bine creierul.
- Tensiunile si oboseala din muschi vor dispare.
- Durerile osoase si decalcifierea vor înceta pentru cã sângele va fi mai alca
- Stãrile inflamatorii, infectiile si eruptiile nu apar atunci cand pH-ul corpului e
 
 Preturi:

produs lei cantitate tratament

pentru
Vitamina C alcalinã 55 lei 150 g 30 zile
Microhidrina 140 lei 60 caps 60 zile
 
Apeleazã la serviciile Centrului Medical Ayurveda Sibiu
Remediile pot fi trimise prin curier cu plata ramburs.
 
Contact: ovidiuchis03@yahoo.com
 
 
click pe: Consultatii medicale online
- Doriti un sfat competent?
- Doriti un tratament natural sau remedii holistice?
- Doriti sã folositi produse naturale si aveti nevoie de mai multe
informatii?
- Dr. Ovidiu Chis va oferã o alternativa rapidã de rãspuns la
intrebãrile dumneavoastrã, acum si prin consultatii on-line.
 
 
APA ALCALINÃ
 

Mai jos sunt câteva explicatii extrase dintr-o revistã de stiintã (Ion Life Detox News nr.7/200
îmbolnãvim si îmbãtrânim. In ultimii 30 de ani japonezii si coreenii s-au bucurat de beneficiil
alcalinã, restul lumii aflând de ea doar de câtiva ani. Poate cã cel mai uimitor aspect al fenom
Japonia, o familie din 5 consumã apã alcalinã.
 

De ce sã consumãm apã alcalinã?

Aproape toti oamenii creeazã datoritã conditiilor de alimentatie si datoritã poluãrii mediului, p
o consumãm arde împreunã cu oxigenul din celule pentru a produce energie. Dupã o ardere
metabolism, hrana se transformã în reziduuri acide, iar corpul eliminã o parte din aceste rezi
restul fiind depozitate de-a lungul vaselor de sânge si în tesuturi.
Pentru a putea trãi, sângele si celulele noastre trebuie sã fie usor alcaline (sângele are pH-ul
alcalinitatea, organismul poate face un compromis nedorit, prin care converteste reziduurile
corpul poate mentine aceste reziduuri acide, dar le va stoca pe o perioadã nedeterminatã, ne
stocheazã într-o grãmadã de locuri si moduri, inclusiv în grãsime. Ingrãsarea este rezultatul
stocare care sã dilueze aciditatea generalã.
Concluzie: prima datã apare hiperaciditatea si apoi se instaleazã obezitatea sau depunerile in
reziduuri acide solide sunt: starea inflamatã a diferitelor organe si tesuturi ale corpului (infec
solide cum sunt calculii renali (urati, oxalati) sau biliari. Analizele sangiune pot evidentia ace
VSH si fibrinogen crescut, acid uric, acizi grasi si trigliceride crescute, etc. Acumularea acesto
îmbãtrânirii si degenerãrii.
Sursa pentru trigliceride si acizii grasi este arderea incompletã a carbohidratilor. Acizii grasi s
dulciuri, paste si pâine, atunci când sunt consumate peste puterea de digestie a organismulu
incompatibile. Acidul uric si amoniacul provin de la toate tipurile de carne. Acidul fosforic pro
sau bãuturi energizante. Acidul sulfuric provine de la gãlbenusul de ou consumat în exces.
Toti acesti acizi acizi sunt dãunãtori dar acizii sulfuric si fosforic sunt otrãvitori. Ei trebuie neu
unei cantitãti suficiente de minerale alcaline în dietã, corpul nu are de ales si va fura calciul d
transformandu-i în sulfati, fosfati si urati. Asa apare în timp osteoporoza.
Una dintre marile probleme ale reziduurilor acide este cã îngroasã sângele si blocheazã capila
suferã de hipertensiune arterialã. In functie de locul în organism unde sunt stocate reziduuril
este slabã si este posibil ca un organ vital sã primeascã insuficient sânge, devenind disfuncti
rezultatul proastei circulatii. Un exemplu tipic este diabetul de tip 2, care este cauzat de acum
Celulele canceroase sunt acide, în timp ce celulele sãnãtoase sunt alcaline. Celulele normale
acumulãri de reziduuri acide. Anumite persoane au un material genetic care suferã mutatii pe
dezvoltã celulele canceroase. Atâta timp cât mediul rãmâne acid, cancerul va reapare dupã o
canceroase. Oncologistii cu experientã cresc alcalinitatea pacientilor, înainte de operatie. Rez
sânge sunt foarte periculoase, putând duce la înfundarea vaselor mici din zona creierului. Co
vaselor de sânge, dar în cazul unor eforturi mari, când presiunea creste, aceste reziduuri se
creierului provocând accidente vasculare cerebrale.
 

Alcalinul neutralizeaza acidul

Apa alcalinã neutralizeazã reziduurile acide din corpul omenesc si le lichefiazã pentru a fi elim
exemplu care ne ajutã sã întelegem acest lucru este atunci când dorim sã spãlãm ceva murd
fi îndepãrtatã numai cu apã de la robinet. Avem nevoie de un sãpun pentru a lichefia grãsime
sãpunul este alcalin.
Asa cum ne spãlãm corpul la exterior, îndepãrtând murdaria, nu trebuie sã neglijãm murdãri
reziduurile acide în mod diferit. Simptomele bolilor se manifestã în functie de locul unde sunt
este unul din cele mai comune moduri de stocare a acizilor. O curã de slãbire trebuie întotde
Fãrã alcalinizare fluidele corporale nu vor putea dizolva grãsimea si situatia este similarã cu î
vom întelege cã bolile degenerative ale adultilor sunt cauzate de acumulãrile de deseuri acide
apei alcaline ne îmbunãtãteste sãnãtatea. Pentru a duce o viatã lungã si sãnãtoasã, mai întâ
corpul nostru. Cel mai bun si usor mod de a scãpa de aceste deseuri acide este sã le lichefiem
alcalinã nu are valoare nutritionalã sau de medicament, dar are uimitoarea capacitate de a n
a putea fi eliminate din organism, pãstrând alcalinitatea acestuia - deci sãnãtatea si starea d
 

Surse de alcalinizare a apei:

- Vitamina C alcalinã (pulbere solubilã în apã) – modificã pH-ul apei de la 6,0 (apa platã) la 8
- Microhidrina (capsule cu pulbere cu ioni activi de hidrogen)  – modificã pH-ul apei de la 6,0
- Alka Mine sau Coral Mine (coral extras din jurul insulei Okinawa Japonia) – modificã pH-ul a
 

Beti apã pe stomacul gol

In Japonia zilelor nostre este foarte popular obiceiul de a bea apã imediat dupã trezire în fiec
cercetãtorilor au demonstrat valoarea acestui obicei. Publicãm mai jos o descriere a folosirii a
grave ca si pentru bolile moderne, tratamentul cu apã alcalinã a fost considerat de succes de
tratament sigur pentru urmãtoarele boli: Dureri de cap, dureri ale corpului, artrita, boli ale a
inimii, epilepsie, dislipidemii, astm bronsic, tuberculozã, meningitã, boli ale ficatului si rinichi
hemoroizi, diabet, constipatie, bolile de ochi, cancer la organele genitale, dereglãri menstrua
 

Metoda de tratament:
1. Dimineata, imediat dupã trezire, înainte de a vã spãla pe dinti, beti 250 ml apã alcalinã. A
dizolva remediul alcalin prescris.
2. Spãlati-vã pe dinti dar nu mâncati si nu beti nimic 45 minute.
3. Dupa 45 minute puteti bea si mânca normal.
4. Dupã micul dejun, prânz sau cinã nu mâncati si nu beti nimic 2 ore. Metoda de mai sus va
viatã sãnãtoasã.
Aceasta metodã de tratament nu are efecte adverse; dar la începutul tratamentului s-ar pute
a elimina reziduurile acide. Dupã vindecare este si mai bine dacã o sã continuati acest tratam
voastrã. Beti apã alcalinã si rãmâneti sãnãtosi si activi.
 

Pentru cei cãrora le place sã bea apã rece, aceste rânduri sunt pentru voi!
Aproape toate popoarele asiatice, începând de la cele mai aproape de europa si pânã în etrem
si au obiceiul de a bea frecvent ceaiuri fierbinti. La polul opus, în America se beau foarte mul
frigider. Este plãcut sã bei o bãuturã rece dupã masã. Dar...
Apa rece va solidifica mâncãrurile uleioase pe care tocmai le-ati consumat. Untul, brânzeturil
toate vor fi readuse la consistenta pe care o aveau când tocmai au fost scoase de la frigider.
Apa rece va încetini digestia. Chiar si produsele pe bazã de cereale îsi mãresc consistenta si
parte se va absorbi, iar ceea ce va rãmâne, se va depune ca un strat de murdãrie pe intestin
Foarte curând rezerva de minerale alcaline va scãdea, vor apãrea inflamatii ale organelor si t
corp (grãsime, calculi in diferite organe, depuneri pe peretii vaselor sanguine).Cel mai indica
caldã la masã sau imediat dupã masã. Intelegem acum de ce chinezii, indienii si japonezii be
sã adoptãm obiceiul lor de a bea apã fierbinte în timp ce mâncãm!!! Nimic de pierdut, totul d
Eu cred cã dacã multi din cei care citesc aceste rânduri le-ar aplica si le-ar trimite mai depar
care scad confortul general al vietii ar dispãrea, iar populatia ar fi mai sãnãtoasã si de ce nu,
 
Articol corectat si completat de:
Dr. Ovidiu Chis
CENTRUL MEDICAL AYURVEDA SIBIU
 

Dimineaţa, când corpul are nevoie cel mai mult de

hidratare, bea un pahar de apă cu Vitamina C
alcalină. Ajută la decongestionarea tubului digestiv,
sângele devine mai fluid şi circulaţia mai bună, ajută
la fixarea calciului în oase şi stimulează imunitatea.
Începe ziua cu o băutură alcalină şi te vei simţi
inviorat şi plin de energie, fără să mai ai nevoie de o
cafea pentru a te trezi...
 Vitamina C alcalină – antioxidant și
alcalinizant 

Majoritatea alimentelor şi băuturilor nesănătoase,

produc prea multă aciditate în corp.   După o digestie
deficitară, hrana se transformă în reziduuri acide, iar
corpul le depozitează în țesuturi. Acidoza este cauza
majorităţii bolilor la omul modern. Atunci când se
instalează în ţesuturile corporale, apar infecţiile,
inflamaţiile, oboseala, migrenele, reumatismul,
osteoporoza, obezitatea, bolile cardio-vasculare şi
afecţiuni cronice diverse cum sunt diabetul zaharat
sau cancerul. Dimineaţa, când corpul are nevoie cel
mai mult de hidratare, bea un pahar de apă cu
Vitamina C alcalină. Ajută la decongestionarea tubului
digestiv, sângele devine mai fluid şi circulaţia mai
bună, ajută la fixarea calciului în oase şi stimulează
imunitatea. Începe ziua cu o băutură alcalină şi te vei
simţi inviorat şi plin de energie, fără să mai ai nevoie
de o cafea pentru a te trezi
În forma sa bazică, vitamina C combină efectele
benefice de antioxidant cu cel de alcalinizare a
ţesuturilor, deoarece formează cu apa o soluție
alcalină. Vitamina C obişnuită este acidă şi are gust
acrişor. Vitamina C alcalină are un foarte fin gust
sărat. Starea de aciditate a ţesuturilor este
responsabilă de o serie de afecţiuni şi disfuncţii ale
corpului. Sângele are valori pH de 7,35 până la 7,45,
este aşadar uşor bazic. Valorile din urină pot oscila
între 4 la oamenii foarte bolnavi şi 8 la sugari. Această
ultimă valoare este semn de sănătate. În general,
starea de boală este asociată cu acizii iar starea de
sănătate cu bazele.
- Combină efectele benefice de antioxidant cu cel de
alcalinizare a ţesuturilor.

- Apa alcalină se comportă în organism ca un solvent

al toxinelor acide provenite din alimentaţie sau din
procesele metabolice defectuoase.

- Acizii sunt neutralizaţi prin transformarea lor în

săruri solubile care sunt uşor eliminate.
Starea de aciditate a țesuturilor este responsabilă de
o serie de afecțiuni și disfuncții ale corpului. Sângele
are valori pH de 7,35 până la 7,45, este așadar ușor
bazic. Valorile din urină pot oscila între 4 la oamenii
foarte bolnavi si 8 la sugari. Această ultimă valoare
este semn de sănătate. În general, starea de boală
este asociată cu acizii iar starea de sănătate cu
bazele.
Când sângele este acid, globulele roşii tind să formeze
conglomerate sau rulouri, sângele devenind mai
vâscos, mai puţin oxigenat, mai încărcat cu toxine şi
pătrunde mai greu prin vasele capilare subţiri,
producând staze circulatorii temporare ceea ce duce în
funcţie de organul afectat la apariţia următoarelor
afecţiuni:
- cele mai frecvente consecinţe ale hiperacidităţii sunt
inflamaţiile dureroase şi infecţiile

- migrene - când stazele de microcirculaţie se produc

în creier

- stări de oboseală - când reziduuri acide sunt

depozitate în ficat

- hipertensiune arterială, plăci de aterom, infarct sau

accident vascular, varice, hemoroizi - aciditate
localizată în vasele sanguine

- cârcei, dureri musculare, rupturi musculare - când

aciditatea afectează musculatura

- osteoporoză, reumatism - când mineralele sunt

scoase din oase, datorită hiperacidităţii.
Indicații pentru Vitamina C alcalină:
- infecții bacteriene, fungice și virale
- inflamații
- acidoză a țesuturilor
- stări febrile
- alergii
- migrene
- dislipidemii
- constipatie
- varice
- osteoporoză
- celulită
- obezitate
- gută
- gastrită hiperacidă, infecție cu helicobacter pilori
- calculi renali cu oxalați sau cu urați
- boli cardio-vasculare
- hipertensiune arterială usoară sau tensiune oscilantă
- nevroze, migrene, stress
- stări de sevraj după renuntarea la fumat
- intoxicatii cu metale grele (plombe de amalgam cu
mercur)
- cancer, tumori, imunodeficientă, leucemie
 
Acțiuni:
alcalinizează mediul intern al corpului, antiinflamator, depurativ general, la
imunomodulator, anticancerigen, antiviral, hipolipemiant.
Administrare:
O linguriţă rasă se dizolvă în apă şi se bea înainte de masă cu 30 de minute.
de lămâie. Nu se combină cu alte alimente sau băuturi.
Doza zilnică recomandată:
adulţi 4-6 g / zi, copii 6-14 ani 2-4 g / zi, copii 2-6 ani 1-2 g / zi. O linguriță rasă =
Durata curei:
3-6 luni zilnic, apoi pauză o lună și se poate relua tratamentul.
Contraindicaţii:
Nu prezintă efecte adverse în dozele recomandate. La administrarea orală în
recomandate, poate apare intoleranţă digestivă, deoarece fiind alcalină anihilează
slăbind puterea digestivă. Utilizarea în cantităţi peste cele tolerate de stomac sau
alimente greu de digerat poate conduce la indigestie, greaţă, vărsături sau diaree.
Sarcină și alăptare:
Produsul este indicat femeilor însărcinate și mamelor care alăptează.
Ce conține Vitamina C alcalină?
Produsul conține sarea alcalină (de sodiu) a acidului ascorbic, (ascorbatul de so
aditivi sau alte ingrediente. Este un produs sintetizat din cereale (porumb). Produs
ori mai puțin decât în sarea de bucătărie (raportat la greutatea moleculară). D
recomandată de Vitamina C alcalină (5 grame = o linguriță rasă), este echivalen
bucătărie.
Se păstrează:
la temperatura mediului ambiant, a se feri de lumină.
Centrul Medical Ayurveda Sibiu va pune la dispoziție acest tip de vitamina C
Comenzi la tel. 0269234446, Luni-Vineri 12-18 sau e-mail

Microhydrin / Microhidrina
Microhidrina este cel mai puternic antioxidant dintre cei
cunoscuti la ora actualã. Microhidrina favorizeazã:
   îmbunãtãtirea stãrii generale;
   asimilarea eficienta a substantelor nutritive
   cresterea tonusului vital;
   amplificarea resurselor energetice ale organismului;
   îmbunãtãtirea activitãtii intelectuale;
   încetinirea proceselor de îmbãtranire;
   înlaturarea dereglãrilor produse de actiunea distructiva a
radicalilor liberi, prevenind dezvoltarea multor afectiuni
cronice.
Fiecare capsulã de Microhidrinã contine mii de nanoclusteri
îmbogãtiti cu hidrogenul bioxidului de siliciu, adicã compusi
ai bioxidului de siliciu si ai atomilor de hidrogen, modificati,
astfel încât pe învelisul lor exterior se gãseste un electron
suplimentar cu o legaturã slabã. Acest electron este cedat
usor pentru neutralizarea radicalilor liberi. Întrucât
hidrogenul este cel mai mic dintre elementele cunoscute,
fiecare capsulã de Microhidrinã poate furniza mii de
electroni de acest tip. Aceasta este unica formã de
antioxidant care, în procesul de pierdere a electronului, nu
se transformã într-un radical liber, ci se descompune în
substante nutritive asimilabile – potasiu, magneziu,
hidrogen, apã si siliciu.
Microhidrina este capabilã sã structureze apa si lichidele
din organism. Ea scade presiunea extracelularã a apei,
contribuind la hidratarea mai eficientã a celulelor si
tesuturilor, lucru foarte important pentru întãrirea functiei
celulare. S-a demonstrat ca la copii, nivelul intracelular
este mai mare decat la adulti, de aceea, microhidrina are
un rol important in prevenirea proceselor de imbãtranire a
organismului. Microhidrina este un stimulator universal si
absolut sigur pentru producerea de energie in organism. La
administrarea de Microhidrinã, in celule se produce sinteza
activa a ATF-ului (acidul adenozin trifosforic), moleculã
care furnizeazã energie tuturor proceselor biochimice care
se desfasoarã in celule. O astfel de cantitate suplimentarã
de energie poate fi directionatã spre refacerea moleculelor
degradate, dar si spre sinteza altora noi, ceea ce asigurã
accelerarea proceselor de refacere si vindecare a celulelor
vatamate si in mod corespunzator a tesuturilor. Aceeasi
energie insã poate fi indreptatã spre normalizarea
proceselor metabolice, luptã cu microorganismele patogene
si cu bolile cronice. Astfel se poate spune ca in conditiile
consumului suficient din toate substantele nutritive
necesare, Microhidrina stimuleazã procesele de
autorefacere din organism, contribuind la vindecarea
multor boli, printre care si a celor cronice.
Compozitie: fiecare capsulã contine 250 mg de
microhidrinã (nanoclusteri, fãinã de orez, ulei de orez).
Mod de administrare: cate o capsulã pe zi dimineata la
trezire, cu un pahar de apã, sau seara la culcare. Treptat
se poate mãri doza la cate 1 capsulã de 2 ori pe zi.
Mai multe informatii despre Microhidrina. Cum a fost
descoperitã si care este contributia savantului român
Henri Coanda. Vezi articolul din revista „Formula As”.
 
 
Ce sunt radicalii liberi ? 
Radicalii liberi sunt molecule instabile extrem de toxice,
care se formeazã sub influenta  stressului, pesticidelor,
poluarii mediului inconjurator, a functionãrii instalatiilor
electronice si chiar in conditii naturale, pe parcursul
desfasurarii proceselor biologice obisnuite din organism.
Radicalii liberi formati sunt substante active, dar instabile.
In organism, ele se unesc cu o moleculã stabilã si ii rapesc
un electron, rezultand un nou radical liber din moleculã
stabilã, dar mult mai putin activ. Aceastã reactie  in lant
duce la degradarea celulelor si, drept urmare, la
dezvoltarea bolilor si la schimbãri degenerative premature.
Cresterea cantitatii de radicali liberi este la baza a peste 80
de tipuri de afectiuni. Antioxidantii neutralizeazã radicalii
liberi, cedandu-le cate 1 electron. Prin aceasta,
antioxidantul devine el insusi un radical liber, dar  mai slab
si se straduieste si el sa-si completeze electronul pierdut.
Lichidele biologice din organismul nostru contin o oarecare
cantitate de antioxidanti, iar suplimentele alimentare
crescute contribuie la neutralizarea radicalilor liberi. Insa,
alimentele cu nivel crescut de aciditate, stresul si poluarea
mediului inconjurator maresc brusc continutul radicalilor
liberi din organism. De aceea, organismul are nevoie de un
antioxidant puternic. Cercetarile stiintifice au descoperit un
asemenea antioxidant si obtinerea sa a devenit o realizare
deosebitã in protejarea sãnãtãtii. 
Antioxidantii actuali includ vitaminele C si E, beta-caroten,
seleniu si OPC (oligomere proantocianidine) extrase din
semintele de struguri si din scoarta de pin. Acesti compusi
sunt constituiti din molecule mari, cu o structura
complicata. Dar, indiferent de dimensiuni, fiecare molecula
cedeaza numai 1 electron.  
Lucrand la elaborarea unui antioxidant concentrat si
puternic, savantul de talie mondiala, doctorul Flanagan, a
analizat toate elementele chimice si a ajuns la concluzia ca
cel mai mic, dar si cel mai raspandit element din Univers,
hidrogenul, poate servi drept cea mai concentrata sursa de
energie antioxidanta.  
Microhidrina neutralizeaza si anihileaza radicalii liberi
formati in organism in procesul activitatii sale vitale.
Cantitatea de radicali liberi creste in cazul consumului de
grasimi, de zahar, in cazul patrunderii in organism a
substantelor toxice si chimice, a aerului si apei poluate. De
aceea Microhidrina este deosebit de necesara locuitorilor
din zonele defavorizate. Microhidrina amelioreaza
caracteristicile substantelor biologice care inconjoara
celulele: pH-ul, tensiunea superficiala si conductibilitatea
specifica. Microhidrina poseda, de asemenea,  actiuni
antivirale si antibacteriane.  
 Dr. Ovidiu Chiș

distribuitor independent Coral Club

capitolul referitor la carne din cartea "Ghid de
alimentatie sanatoasa"
de Dr. Ovidiu Chis
Carnea in alimentatie
de Dr. Ovidiu Chis
Argumentul cel mai vehiculat de catre cei care consuma carne este ca in hrana
lacto-vegetariana nu se gasesc toate substantele nutritive necesare si mai ales
toti aminoacizii esentiali (adica cei care nu pot fi sintetizati de organism si trebuie
adusi prin alimentatie). Este fals.

Toti cei 9 aminoacizi esentiali (histidina, izoleucina, leucina, lizina, metionina,

fenilalanina, treonina, triptofanul, valina) se regasesc in hrana lacto-vegetariana:
unii in cereale, altii in leguminoase, lapte si oua. Cei doi aminoacizi controversati
– triptofanul si valina se gasesc in cereale si leguminoase, completand astfel
ceea ce in fructe si legume ar putea fi insuficient. Este o eroare "traditionala" de
a spune despre carne ca este indispensabila. Laptele, branza, iaurtul, graul
integral, porumbul, nucile etc. contin cantitati mari de proteine complete.

Un regim avand la baza fructe, legume, cereale, produse lactate si 1-2 oua pe
saptamana poate fi considerat ca perfect echilibrat. Chiar si pentru cresterea
unui copil nu este nevoie de carne in alimentatie. Din experienta indelungata a
unor popoare orientale (chinez si indian), copiii cresc mai sanatosi si mai
inteligenti daca sunt hraniti cu seminte oleaginoase, cereale, legume si fructe,
excluzand total carnea.

Capitulul referitor la carne contine informatii referitoare la:

 Alimente care nu sunt recomandate pentru ca sunt extrem de nocive:

1. carnea de mamifere (porc, vita, oaie, vanat)
2. grasimile animale (untura, slanina, peste gras, seu)
3. celelalte tipuri de carne (pasare, peste)

 Continutul in proteine al alimentelor:

70 % alge
35-40 % soia
30-35 % ciuperci, anumite branzeturi tari
25-30 % linte, mazare, arahide, unt de arahide, grau incoltit, drojdie de
bere, parmezan
 20-25 % fasole, migdale, vinete, alune, branza, cascaval
18 % oua
13-15 % nuci, grau, ovaz, secara si alte cereale
 De ce carnea si grasimile animale trebuie evitate:
1. Sunt sursa cea mai mare de colesterol
2. Provoaca aciditatea sangelui, cu o serie de consecinte negative
3. Demineralizeaza organismul
4. Produc fenomene de putrefactie in tubul digestiv, ducand la intoxicarea
organismului
5. Au foarte multe calorii, care evident se depun tot sub forma de grasime
in corpul uman.
6. Energia cheltuita pentru digestia carnii este foarte mare, aproape
echivalenta cu energia pe care carnea o cedeaza corpului, motiv pentru
care cei care consumă carne se vor simţi satui, dar molesiti (aceasta
masa fiind greu digerabila) si aparent puternici, dar de fapt obositi (fiind
ametiti de hormonii excitanti).
 Deosebiri fundamentale intre carnivore si om
 Despre ciuperci, o excelenta sursa de nutrienti
Stiati ca ciupercile:
1. Sunt o excelenta sursa de nutrienti. In compozitia lor glucidele se
combina cu proteinele intr-un raport optim. Carnea nu contine glucide si
este mai saraca în proteine decat ciupercile.
2. Contin multe minerale (potasiu, fosfor, calciu, magneziu, seleniu,
cupru), substanţe organice (zaharuri, proteine, lecitină), acizi organici
(tartric, malic, citric), oligoelemente şi numeroase vitamine (A1, B1, B2,
D).
3. Sunt alimente alcalinizante, arsurile la stomac aparute dupa consumul
de alimente cu aciditate ridicata sunt alungate cu ciuperci.
4. Au proprietati care impiedica formarea si dezvoltarea tumorilor.
5. Sunt energizante desi au putine calorii, fiind utile in curele de slabire.
 Digestia carnii si putrefactia in tubul dugestiv
Spre deosebire de plante, care au o membrana celulara rigida si un
sistem circulator simplu, celulele animale mor foarte rapid cand circulatia
este oprita. Imediat ce viata inceteaza, proteinele animale se coaguleaza
si sunt secretate enzime autodistructive; se formează noi substante
numite ptomaina, putresceina si cadaverina, provenite din degradarea
proteinelor.
Cea mai mare cantitate de carne este consumata de obicei la un interval
de o saptamană sau doua dupa taiere, dar putrefactia si cresterea
numarului de bacterii incepe imediat dupa moarte.
Obisnuinta de a consuma o asemenea carne animala, in starea sa
caracteristica de descompunere rapida creeaza otravuri foarte violente in
colon si imbatraneste prematur tractul intestinal si intregul organism.
 Cele 3 mari pericole pentru consumatorul de carne: otravirea, cancerul si bolile
cardiace
Eschimosii, care traiesc preponderent cu carne si grasimi animale
 imbatranesc foarte rapid, avand o medie de viata de numai 27 de ani si
jumatate! Paradoxal, ei nu sunt atat de afectati de ateroscleroza, datorita
uleiurilor de peste consumate, dar organele interne le sunt grav afectate
datorită cantitatilor mari de toxine provenite din carne. Kirghizii, trib nomad
din Rusia orientală, al căror regim se compune in mod esential din carne,
imbatranesc la randul lor prematur si nu depasesc, cel mai adesea, varsta
de 40 de ani.
La polul opus, poporul din Valea Hunza (Pakistanul de nord), locuitorii din
Okinawa si serpasii din Nepal au atras atentia cercetatorilor prin
longevitate si lipsa bolilor degenerative, in special cancerul şi bolile cardio-
vasculare.
Secretele lor sunt:
1. alimentatia vegetariana
2. consumul de apa pura (apa fosila provenita din topirea ghetarilor)
3. climatul uscat si insorit
4. stil de viata auster, cu mult exercitiu fizic
 Este omul creat pentru a se hrani cu carne?
Psihologii au demonstrat predispozitia alimentara a rasei umane prin
urmatorul experiment: puneti in patutul unui copil un iepuras si un mar.
Dacă el va manca iepurasul si se va juca cu marul, putem spune ca rasa
noastra este creata pentru a se hrăni cu carne... dar nu este asa.
 Viata intr-o ferma de animale
Fermele s-au schimbat in adevarate fabrici de accelerare a cresterii
animalelor. Numeroase animale nu mai ajung niciodata, pana in momentul
taierii, sa vada lumina zilei. Viata lor se desfasoară total fortat intr-un
mediu restrans, neprielnic si se sfarseste printr–o moarte brutala.

Iata un exemplu dezgustator:

Fermele de crestere a puilor de gaină intr-un ritm accelerat.
Ouale sunt clocite la etajul superior.
Puii sunt in mod curent drogati şi indopati. Ei manancă cu lacomie, fara
posibilitatea de a se misca prea mult si fara aer curat.
Pe masura ce cresc sunt deplasati catre etajele inferioare.
Cand ating etajul de jos sunt taiati.

Cu totii intuim conditiile mizere ale acestor ferme, chiar si dupa mirosul
respingator pe care il degaja in jurul lor pe o distanta de cativa km. Nu mai
este nevoie sa spunem ca este un proces nefiresc de crestere a
animalelor si putem intui ce dezechilibre se afla in corpul acestor animale,
pe care omul le asimileaza inconstient!

In SUA chiar si aceste fabrici de carne vie sunt azi demodate. Fermele
moderne sunt acum giganti de metal, sub forma unor trenuri de 15 km
lungime, amplasate pe un sistem de canale care colectează
excrementele.
Puii proaspat iesiti din incubatoare se pun in custi care se deplaseaza
 lent, parcurgand cei 15 km in 3 zile, la capatul opus fiind abatorul. In acest
timp puilor li se dezvolta pulpele de 4–5 cm, restul corpului fiind prea mic
se toaca pentru a fi folosit ca hrană pentru ceilalti pui.

Evident acesti pui nu seamana cu puii pe care noi ii cunoaştem. Corpul lor
este un "dezastru genetic"; ei nu pot sta in picioare si nu au pene, pentru
ca toata energia lor sa se transforme in carne.
Excrementele lor sunt foarte bogate in proteine (peste 60 %), motiv pentru
care dejectiile "valoroase” nu se arunca, ci se amestecă in furaj.

Hrana lor este foarte concentrata in proteine: amestecuri provenite din

industria chimica (hormoni, factori de crestere, vitamine, antibiotice)
amestecate cu carnea puilor taiati si cu... excrementele puilor anteriori.
O astfel de ferma produce in jur de 15 milioane de pulpe de pui pe
saptamana.
Puiul parcurge astfel trei zile cu "trenul morţii”, ajungand apoi mancarea
preferata si traditionala a americanilor – sandwich-ul cu pulpe de pui sau
alte preparate Fast-Food.
 Consideratii de ordin moral
1. Uciderea ii cauzeaza animalului suferinte atroce, acesta resimtind
durerea intocmai ca si fiinta umana. Animalele, mai ales vacile simt
mirosul de sange prezent in abatoare si stiu ca este un loc al mortii, traind
o cumplita groaza.
2. Nici un drept natural nu ne autorizeaza sa condamnam la moarte un
animal.
3. Practica uciderii animalelor dezvolta la om insensibilitatea, sadismul si
totala lipsa de respect fata de viata.

Relatia dintre regimul alimentar si diverse boli

 Calciul si osteoporoza
Calciul reprezinta unul din cele mai importante elemente minerale,
fiind esential in dezvoltarea normala a scheletului (oasele contin peste
90% din totalul calciului din organism), a dentitiei, are roluri importate
in conducerea nervoasa, contractia musculara si in procesul de
coagulare a sangelui. Necesarul de calciu depinde de varsta, sex si
starea metabolica a organismului, fiind mai ridicat in copilarie (pe
parcursul formarii si mineralizarii osoase), in cazul femeilor
insarcinate, sau in cazul celor care sunt in perioada de menopauza.
Specialistii sunt de parere ca aportul dietetic de calciu trebuie sa fie in
permanenta cat mai ridicat, organismul asimiland in procente si
proportii diferite acest mineral pana la varsta de 30 de ani (inclusiv). In
general, doza minima recomandata este de aproximativ 1000 mg zilnic,
cu anumite particularitati:
- copiii intre 1-10 ani: 800-1200mg
- intre 11- 24 ani: 1200-1500mg
- femeile la menopauza: 1500mg zilnic.
Studiile au demonstrat insa ca, in medie, un adult tanar consuma doar
500-700mg de calciu/zi.

Lipsa calciului din alimentatie predispune la aparitia rahitismului (la

copii), osteomalaciei si osteoporozei (la varste mai inaintate).
Osteoporoza reprezinta o boala sistemica a scheletului ce se
caracterizeaza prin cresterea fragilitatii osoase, cu deteriorarea
arhitecturii tesutului osos si susceptibilitate crescuta de aparitie a
fracturilor. Cauzele de aparitie a osteoporozei sunt cresterea resorbtiei
osoase, cu scaderea continutului in calciu si fosfor a osului, sau
scaderea ratei de formare a osului, totul pe fondul unui disponibil
insuficient de calciu. Oasele devin trabeculate, spongioase,
sfaramicioase, si isi pierd din rezistenta. Rezultatul acestor modificari
este aparitia frecventa a fracturilor si tasarilor osoase.
Osteoporoza este cu atat mai periculoasa cu cat simptomele ei apar
tarziu, cand deja demineralizarea este foarte extinsa. De aceea,
esential in prevenirea aparitiei ei este consumul produselor bogate in
calciu, nu doar in perioada copilariei si adolescentei, ci pe tot
parcursul vietii.

Principalele surse de calciu raman produsele lactate (aici calciul se

gaseste alaturi de magneziu si vitamina D, care favorizeaza absorbtia
si utilizarea lui in organism).

Alte surse sunt: tofu, broccoli, somon, galbenusul de ou, conopida,

soia, telina, mazarea, fasolea. Toate aceste produse sunt
recomandate ca fiind bogate in calciu, insa in proportii diferite, astfel:
- 1 pahar de lapte are 300mg
- 175 ml iaurt are 300mg
- 100ml inghetata - 85mg
- 100 grame tofu - 250mg
- somon la conserva (100grame) - 200mg
- sardine la conserva (100grame) - 250mg.
Calciul poate fi administrat si ca supliment nutritional, in acest tip de
preparate farmaceutice fiind combinat cu magneziu, zinc si diverse
vitamine. Exista diferite forme de suplimente sintetice de calciu, cum
ar fi: calciu citrat (contine o forma usor absorbabila de calciu si poate
fi luat oricand pe parcursul zilei), calciu carbonat (se recomanda
administrarea lui dupa masa, deoarece necesita un mediu gastric acid
pentru absorbite. Majoritatea preparatelor sunt sub aceasta forma,
calciu lactat sau gluconat (aceste forme au un continut mai scazut de
calciu elemental, deci se impune administrarea unei cantitati mai mari
din acest supliment).

Specialistii au descoperit ca in aparitia osteoporozei nu este implicata

doar lipsa calciului din dieta, ci si cea a vitaminei D. Conform unor
studii recente, persoanele cu deficit de vitamina D absorb mai putin de
10% din calciul adus prin alimentatie. Cu alte cuvinte, chiar daca
organismul primeste destul calciu, in absenta vitaminei D absorbtia lui
este ineficienta, iar consecintele sunt aceleasi: demineralizarea
structurilor dure. Necesarul zilnic al unui adult de vitamina D este in jur
de 200 UI, in timp ce al unui varstnic este de 400-600 UI/zi.
Produsele bogate in vitamina D sunt: laptele integral, somonul,
sardinele si chiar cerealele integrale.

Fibrele vegetale si cancerul

Produsele vegetale (legume si fructe) aduc in dieta, pe langa o

cantitate crescuta de vitamine si minerale, si o proportie suficienta de
fibre. Desi din punct de vedere biochimic acestea sunt, de fapt,
substante inerte, studiile clinice au demonstrat ca aportul lor in
cantitati insuficiente sau chiar lipsa lor totala din dieta se asociaza cu
un risc crescut de aparitie a diverselor boli digestive (constipatie) si
chiar a unor afectiuni grave, cum ar fi cancerul (in special cancerul de
colon).
Fibrele regasite in fructe si legume sunt in principiu, de 2 feluri:
solubile si insolubile.

Fibrele solubile - sunt regasite in diverse fructe (merele, de exemplu,

sunt foarte bogate in pectine) si au proprietatea de a atrage si retine
apa, iar in timpul procesului de digestie se transforma intr-un gel. Prin
acest proces se realizeaza, de fapt, incetinirea digestiei si influentarea
ratei de absorbtie a nutrientilor din intestin. Fibrele solubile au, de
asemenea, capacitatea de a elimina din organism substantele cu
potential nociv sau chiar toxic si de a scadea nivelul colesterolului si
glicemiei. Surse de fibre solubile sunt: nucile, semintele, fasolea
uscata, lintea, mazarea.

Fibrele insolubile - sau brute sunt cele care prin combinare cu apa,
dau consistenta si volum scaunului, crescand in acelasi timp viteza
tranzitului intestinal.

Ele sunt regasite in diverse legume, insa in special in cereale

integrale, tarate, orez decorticat.
Un regim alimentar ce contine 5-9 portii de fructe sau legume pe zi
poate sa exercite un rol de prevenire a cancerului de colon si de rect.
Acest efect se realizeaza atat prin cantitatea crescuta de vitamine,
antioxidanti si minerale ce ajuta organismul sa fata bolilor, dar si
impiedicand, prin fibrele vegetale, aparitia constipatiei. Constipatia
este, la randul ei, factor de risc puternic asociat cancerelor digestive.

Rolul fructelor si legumelor in prevenirea cancerului

In ultimii ani, specialistii au descoperit, prin intermediul studiilor

clinice ca persoanele care consuma legume si fructe din plin sunt mai
putin predispuse aparitiei diverselor tipuri de neoplazii, in special celor
digestive: esofag, stomac, intestin, colon si rect, dar si altora, precum
ar fi cancerul laringian si pulmonar. Rolul benefic al acestor alimente
este datorat atat nutrientilor continuti, cat si altor elemente chimice
care se gasesc in ele. Aceste substante poarta denumirea de
fitochimicale (chimicale din plante) si sunt reprezentate de vitamina A,
C, de beta caroteni, precum si de alti carotenoizi. Rolurile acestor
substante in prevenirea cancerului nu au fost inca precis delimitate,
insa cercetatorii pledeaza pentru efectele antioxidante, de intarire a
sistemului imun si reglarea tranzitului intestinal.

Observatii clinice realizate de-a lungul anilor au evidentiat

urmatoarele:
- vitamina C si beta-carotenii (ce participa la formarea vitaminei A) au
rol antioxidant, adica protejeaza organismul impotriva unui proces
fizico-chimic desfasurat la nivelul celular prin care se modifica functia
normala, de baza a celulei respective, cu antrenarea ei in procesul
neoplazic
- citricele (bogate in vitamina C) intervin in eliminarea agentilor
cancerigeni responsabili de initierea si intretinerea procesului
patologic
- soia si nucile impiedica proliferarea celulelor canceroase
- fitochimicalele au actiune protectoare generala impotriva
cancerigenilor.
Pentru a beneficia de efectele protectoare pe care le implica consumul
corespunzator de vegetale, specialistii recomanda imbogatirea
meniului cu cat mai multe produse bogate in vitamina A, C si caroteni.
Lista acestor alimente este foarte lunga, in ea fiind incluse legume
frunze precum spanacul, salata verde, napii, ceapa verde, prazul.
Citricele, desigur, sunt nelipsite (portocale, grapefruit, lamai,
mandarine), ele avand un bogat continut de antioxidanti.

In general, se considera ca toate fructele si legumele de culoare rosie,

galbena, portocalie (atat in stare bruta, cat si fructele lor) reprezinta
alegeri potrivite. Este de preferat totusi ca acestea sa fie consumate in
stare cruda, deoarece prin stoarcere se pierde din vitamina C datorita
degradarii in timpul procesului fizic efectiv.

Fibrele si boala coronariana

Printre efectele benefice ale fibrelor, in special ale celor solubile, se

numara si scaderea nivelului colesterolului si a glucozei din sange.
Fibrele au capacitatea de a favoriza eliminarea prin materiile fecale si
impiedica absorbtia lipidelor. Prin diminuarea colesterolemiei se
elimina unul din factorii de risc ai bolii coronariene. Se reduce, de
asemenea, si problema de aparitie a arterosclerozei sau a altor leziuni
vasculare datorate dislipidemiilor.

Implicarea grasimilor in aparitia cancerului

Specialistii au observat ca dietele hipercalorice si abundente in

grasimi asociaza un risc crescut de aparitie a cancerului de san, colon
si prostata. Un astfel de meniu (bogat in lipide) nu actioneaza direct ca
un factor cancerigen, ci mai degraba promoveaza aparitia modificarilor
neoplazice (pe un teren cu predispozitie genetica) si intretin procesul,
dupa ce a fost declansat.
Aportul exagerat de grasimi (mai ales trigliceride si colesterol)
reprezinta un stimul pentru secretia unor hormoni. Acestia, la randul
lor, vor determina aparitia in mediul intern a unor modificari ce
favorizeaza declansarea unor procese neoplazice. Aceasta teorie este
sustinuta de existenta mai multor tipuri de cancere hormon-
dependente (cancere a caror aparitie si evolutie este sub influenta
directa a nivelurilor hormonale), cum ar fi cancerul de san.
Regimul bogat in lipide si sarac in alti nutrienti esentiali unei bune
functionari a organismului (in special vitamine si proteine) va impiedica
celulele sa se apere impotriva actiunii agentilor cancerigeni, acestea
devenind astfel foarte vulnerabile la agresiuni.
Pentru a reduce continutul in lipide si a echilibra dieta, specialistii
recomanda inlaturarea din meniu a carnii de porc, rata, gasca si
inlocuirea ei cu cea de pui, peste sau vita. Metodele de gatire a
acesteia ar trebui sa fie in principal prin fierbere, coacerea la cuptor,
rotisare si mai putin prin prajire in ulei sau in untura. Laptele si
produsele lactate trebuie sa fie degresate si nu integrale (produsele
semidegresate isi mentin continutul in calciu, din ele fiind extrase doar
grasimile).

Lipidele saturate si colesterolul in bolile cardiovasculare

Consumul exagerat de grasimi saturate, acizi grasi in forma trans,

trigliceride si colesterol asociaza, invariabil si un risc crescut de
aparitie a bolilor cardiovasculare. Dieta hiperlipidica este, de fapt, unul
dintre factorii de risc des incriminati de catre cardiologi in favorizarea,
aparitia si mentinerea proceselor aterosclerotice (acestea determina
aparitia unei largi diversitati de afectiuni cardiace si vasculare, cum ar
fi: boala coronariana ischemica, trombembolism,tromboze venoase,
hipertensiune arteriala).
Mecanismul prin care colesterolul afecteaza vasele este cunoscut si
implica aparitia unei leziuni la nivelul peretelui vascular unde
colesterolul va fi incorporat, formand depozite lipidice (acestea vor
avea un continut mai mare sau mai mic de grasimi, in functie de
evolutie si particularitatile vasului). In cazul unor sindroame
dislipidemice majore, aceste depozite se maresc treptat si duc la
aparitia unor complicatii locale (cel mai frecvent obstructii vasculare)
si sistemice (in cazul in care din depozitul lipidic se desprind
fragmente ce sunt antrenate in torentul sangvin, se poate ajunge la
manifestari pulmonare, cardiace, cerebrale.
Placile de aterom se pot forma pe orice vas (chiar si pe aorta), inclusiv
pe vasele care iriga miocardul sau creierul, in general procesul de
ateroscleroza fiind unul extins in intregul organism. Ateroscleroza este
incriminata si in dezvoltarea hipertensiunii arteriale prin cresterea
rezistentei la curgere a sangelui (vasul aterosclerotic este greu
distensibil si ingust). Aceasta implica in final un efort suplimentar din
partea cordului, cu instalarea insuficientei cardiace.
Un regim exagerat in calorii de origine lipidica, adesea neadaptata
necesarului organismului, va favoriza instalarea obezitatii, care, la
randul ei, este factor major de risc in aparitia bolilor cardiace. Astfel se
intra intr-un adevarat cerc vicios, in care un proces patologic intretine
un altul.

Relatia dintre sodiu si hipertensiune arteriala

Sodiul este unul din mineralele ce intervin in mentinerea unui nivel

constant al tensiunii arteriale, insa are si roluri in reglarea
transportului transmembranar (influentand astfel activitatea celulara)
si in functionarea in parametri normali a muschilor si nervilor.
Concentratia sa este mentinuta in limite fiziologice prin interventia
rinichiului, a glandelor suprarenale si a hipofizei.
Rolul rinichiului este de a mentine nivelul de sodiu adaptat nevoilor
organismului, el fiind implicat in excretia urinara (pierderile de sodiu
prin scaun sau prin transpiratii sunt in general, minore). Rinichiul
functioneaza sub influenta unui hormon secretat de glandele
suprarenale - aldosteron. In general, metabolismul sodiului se
coreleaza cu cel al apei, in sensul ca retentia renala de sodiu este
urmata de retentie hidrica si invers, acestea influentand in mod direct
cantitatea totala de lichide din organism (cu aparitia, in functie de
situatie, a starilor de deshidratare sau hiperhidratare, manifestate
clinic prin edeme).
Dietele hipersodate au drept consecinta majora aparitia si intretinerea
hipertensiunii arteriale. In vederea prevenirii acestei boli cu rasunet
sistemic si care este, la randul ei, factor de risc pentru dezvoltarea
unor grave probleme cardiace sau neurologice, specialistii recomanda
ca o dieta echilibrata sa nu contina mai mult de 2300mg de sare pe zi.
La aceasta masura ce are rol preventiv raspund mult mai bine pacientii
care au o sensibilitate crescuta la sare. Dintre metodele terapeutice
eficiente in reducerea natremiei, specialistii apeleaza frecvent la
utilizarea diureticelor (medicamente ce maresc diureza, eliminand,
odata cu apa si cantitati mari de sodiu si reechilibrand astfel tensiune
arteriala).

Consumul de alcool si cancerul

Sus
Abuzul de alcool este frecvent mentionat ca fiind un factor de risc in
aparitia cancerelor. Cel mai frecvent asociaza cancerul hepatic (atat
prin agresiunea toxica directa, dar si prin favorizarea aparitiei cirozei,
a carei evolutie este, intr-un mare procent din cazuri, spre cancer),
insa, in combinatie cu fumatul poate cauza: cancere de cavitate
bucala, de limba, de gat, laringe si esofag. La femei s-a observat
existenta unei corelatii intre consumul exagerat de alcool si aparitia
cancerului mamar.
Alcoolul este metabolizat in organism la nivel hepatic (90%), prin
intermediul enzimei alcool dehidrogenaza, iar 10% se elimina prin
respiratie nemodificat si la nivel renal. Daca ficatul este supus unui
proces intensiv si prelungit de metabolizare a alcoolului (cum se
intampla in organismului bautorilor cronici) are loc o afectare tisulara
hepatica, cu consecinte grave, cum ar fi aparitia ficatului gras, sau
steatozic (acesta, in timp, determina dezvoltarea cirozei hepatice).
Absorbtia alcoolului are loc la mai multe nivele ale tubului digestiv, in
proportii diferite, astfel ca 20% se absoarbe gastric, iar 80% se
absoarbe intestinal. Prezenta in cantitati mari a alcoolului va duce in
final la afectarea mucoasei gastro-intestinale, cu scaderea capacitatii
ei de functionare (procesul de absorbtie al nutrientilor esentiali
organismului fiind astfel afectat).

Alcoolul va favoriza aparitia unui dezechilibru in organism datorat

faptului ca scade capacitatea de absorbtie a nutrientilor, creste insa
necesarul caloric si afecteaza utilizarea si depozitarea substantelor ce
reusesc totusi sa fie preluate de catre tesuturi. Este de retinut ca
regimul alimentar al unui alcoolic este de obicei deficitar in substante
nutritive si vitamine, acest lucru afectand si mai mult statusul
nutritional.
O alte categorie de boli datorate consumul exagerat de etanol o
reprezinta cele cardio-vasculare, cum ar fi hipertensiune arteriala sau
cardiomiopatia. Cardiomiopatia apare ca rezultat direct al agresiunii
toxice asupra miocardului, insa poate sa apara si prin actiunea
combinata a alcoolului cu alimentatia deficitara, fumat sau
hipertensiune arteriala. Specialistii au observat ca aceasta patologie
apare in special dupa un consum de 80 grame alcool pur/zi, mai mult de
5 ani. Accidentul vascular cerebral are si el printre alti multipli factori
de risc si consumul cronic de alcool.
Medicii recomanda pacientilor sa consume alcool cu moderatie,
cantitatile ideale fiind maxim un pahar/zi in cazul femeilor si 2 in cazul
barbatilor.

Nitratii si rolul lor in cancer

Consumul unor meniuri bogate in proteine, produse afumate, sarate,

bogate in nitrati, asociat si abuzului de alcool si fumatului, poate
determina aparitia cancerului gastric si esofagian. Nitratii sunt
substante chimice folosite pentru conservarea alimentelor si se gasesc
in cantitati importante in bacon, sunca, carnati, produse afumate.