Optiunile combinarii in hrana cruda

Exista 11 categorii bazate nu pe clasificarea culinara, dar pe compozitia efectiva a alimentelor. Totusi, daca mancati corect, va vor ajunge doar 8 categorii din care sa mancati cu regularitate. Poate parea dificil la prima vedere, dar odata prinsa idea, nu veti mai avea nevoie de tabele. Va veti ghida dupa instinct * = Alimente nesanatoase sau greu digerabile, incluse pentru a completa lista.

Legume verzi cu frunze si Telina

Exemple: Salata Romana, Bibb, Iceberg si toate speciile de salata verde. Spanac, Telina, Telina de radacina. Ierburi proaspete ca: Busuioc, Oregano, Patrunjel, Marar, si Menta. Legume verzi cu frunze (a nu se confunda cu verdeturile mai dure) sunt usor de digerat si pot fi combinate fara nicio problema cu aproape oricare alta mancare. Se digera rapid precum fructele si petrec putin timp in stomac.

Alte legume
Exemple: Kale, Varza chinezeasca, Sparanghel, Vanata, Porumb, Varza de Bruxelles*, Varza, Zucchini/ Dovlecei, Suc de fructe de vara, Bame, Broccoli, Spanac elvetian, Ardei gras, Mazare verde, Sfecla, and Tigve*. Aceste legume sunt putin mai greu de digerat decat cele verzi cu frunze, de multe ori continand un pic mai mult amidon decat cele de mai de sus. NU trebuie combinate cu fructe dulci, pepene si fructe acrisoare. ATENTIE la combinarea cu fructele acide! Aceste legume se combina bine cu proteinele, grasimile and uleiurile, amidonoasele si boabele, leguminoasele, cu ele insele, legumele cu frunze verzi si fructele ce contin grasimi.

Leguminoase
Exemple: Arahide, Fasole alba*, Linte*, Fasole neagra*, Fasole Fava*, Fasole rosie*, Fasole Mung*, Naut*, Fasole verde*, Fasole Lima *, si Boabe de soia*. Majoritatea leguminoaselor necesita preparare pentru a fi digerabile. Chiar si asa, ele nu se digera foarte bine,asa cum este evidentiat de gazelle pe care le cauzeaza, ceea ce inseamna

ca ele intra in putrefactie. Oamenilo le lipseste capacitatea de a produce cantitati mari de amidon enzimatic, cunoscut ca amilaza, necesar pentru digestia propice a leguminoaselor. Nivelul lor crescut in proteine cauzeaza deasemenea probleme. Daca trebuie sa mananci aceste leguminoase,ele se combina bine cu legumele,cu legumele verzi si cu frunzoase. ATENTIE la combinarea cu amidonoase si boabe, la fel ca la cea cu grasimi si uleiuri. NU le combinati cu niciun fel de proteina sau fruct. Arahidele- care sunt de fapt NUCI- sunt NEUTRE.

Amidonoase si Boabe
Exemple: Cartofi*, Cartofi dulci*, Igname*, Porumb uscat*, Orz*, Morcov, Yucca, Suc de fructe de iarna*, Grau*, Fainoase si paste*, Hrisca*, Quinoa*, si Orez*. Ne lipseste productia suficienta de amilaza, astfel incat sa facem fata acestor alimente, ele produc pagube sistemului digestiv si de aceea nu pot fi considerate alimente optime. Se combina bine cu legumele cu frunze verzi si cu legumele in general. ATENTIE la combinarea cu leguminoase, grasimi si uleiuri. NU le combinati cu proteine sau orice fel de fruct.

Grasimi si Uleiuri
Exemple: Unt*, Smantana* Margarina*, Uleiuri vegetale*, Uleiuri din seminte*, Uleiuri din nuci*, si Untura*. Grasimile si uleiurile au o multime de contraindicatii care le fac nepotrivite pentru consum. In ceea ce priveste combinarea alimentara, grasimile incetinesc digestia cu orice ar fie le combinate. NU trebuie combinate cu fructe dulci, cu fructe bogate in grasimi, pepeni, proteine si fructe acrisoare. ATENTIE la combinarea cu fructele acide, amidonoase si leguminoase. Se combina bine cu legume cu frunze verzi si legume in general.

Proteine
Exemple: Carne*, Lactate*, Oua*, Migdale, Nuci de Brazilia, Caju, Muguri de Pin, Seminte de Dovleac, Seminte de floareasoarelui, Nuci, Nuci turcesti. Pentru ca produsele din carne nu contin fibre ele trec lent prin sistemul digestive avand nevoie de un mediu acid pentru a le dizolva. In gastronomia vestica, proteinele animale sunt consumate de obicei cu amidonoase, ceea ce inseamna ca se intampla rar ca ele sa se digere din cauza conflictului dintre mediile digestive. digestive. Cantitatea de carne nedigerata trece puturos prin cele 100 de grade din interiorul corpului si incepe sa

putrezeasca. Oamenii sustin ca sunt alergici la fructe sau ca ii deranjeaaz la stomac. In realitate, ei amesteca la o masa proteinele animale cu produsele din amidon, de exemplu seara, sic and incearca sa manance un fruct a doua zi dimineata, ultima lor masa inca se mai diigera. Fructul se intalneste cu bolul putrezit in stomac sau in intestine si astfel se produce o combinare si mai grava. E de asteptat de acum o durere de stomac. Proteinele NU ar trebui combinate intre ele. E bine sa mancam nuci si grasimi, ele ne asigura cativa nutrienti importanti, dar corpul nu le digera atat de usor cum ar digera fructele si legumele cu frunze verzi. E bine sa se consume grasimile MODERAT. Proteinele se combina bine cu Legumele Verzi, cu Legumele in general si cu Fructele Acide. NU le combinati cu leguminoase, amidonoase, grasimi si uleiuri, pepene, fructe cu continut mare de grasimi, sau fructe dulci.

Fructele acide
Exemple: Grapefruit, Kiwi, Lamaie, Lime, Portocala, Ananas, Mandarina, Rosie, Pomelo, Kumquat, Carambola. Fructele acide nu se mananca cu fructele dulci, pepene, leguminoase sau amidonoase. ATENTIE la combinarea cu legumele, grasimile si fructele bogate in grasimi. Combinati bine cu frunzoasele, proteinele si fructele acrisoare/ usor acide. Fructele acide tind sa se digere repede, cel putin partial, datorita continutului mare in apa.

Fructele usor acide/ acrisoare

Exemple: Para, Pruna, Mar, Mure, Cirese, Strugure, Piersica, Paw Paw/ Banana de Preerie, Zmeura, Longan(din familia Lychee) , Mango, Coacaze, Tamarillo, Papaya, Guava. Fructele usor acide se combina bine cu fructele acide, fructele dulci si legumele cu frunze verzi. ATENTIE la combinarea acestora cu proteinele. NU combinati cu pepene, fructe bogate in grasimi, legume, leguminoase, amidonoase, grasimi sau uleiuri.

Pepenii
Exemple: Pepene rosu, Canary, Santa Claus, Winter Melon, Muskmelon, Persian, Crenshaw, Christmas, Cantaloupe, Banana Melon, Gala, Honeydew.

Pepenii, dintre toate fructele, trec cel mai rapid prin stomac si sistemul digestiv. E cel mai bine sa nu se combine cu nimic altceva. Combinati bine cu frunze verzi de salata. Si asta e tot

Fructele dulci
Exemple: Patlagina, Banane, Sapote, Vanata, Carob, Curmale, Curmal japonez, Lychee, Cherimoya, Mammea, Abayut, Jackfruit. Fructele dulci contin mai putina apa decat restul fructelor si au timp de digestie mai mare/ se digera mai greu. Combinati bine cu legumele cu frunze verzi, fructe dulci si fructe usor acide. NU combinati cu legumele, leguminoasele, amidonoasele, grasimile, proteinele si fructele acide.

Fructe bogate in grasimi

Exemple: Nuca de cocos, Avocado, Durian, Maslina *, Akee. Fructele bogate in grasimi sunt o categorie neutral. Unele ar putea fi incadrate la grasimi/ uleiuri sau la fructe dulci. Aceste fructe sunt unice, totusi, prin cantitatea de grasimi mai mult decat neobisnuita pentru un fruct, maresc timpul de digestie si predispozia la a incetini secretia sucurilor digestive. Ar trebui mancate singure sau cu legume cu frunze verzi pentru o digestie optima. Avocado poate fi o exceptie si acesta se poate combina in dressing sau parte din salata, cu fructe acide precum rosia.

COMBINAREA RAW- FOOD: Fructele uscate

Fructele uscate sunt considerate a intra in categoria de fructe dulci. Totusi, fara continutul natural de apa, fructele uscate tind sa se digere greu si extrag apa din corp. O usoara deshidratare are loc cand consumam mai mult decat e necesar. Aceasta problema poate fi rezolvata partial daca inmuiem peste noapte fructele uscate. A se consuma ocazional.

COMBINAREA RAW- FOOD: Concluzii

Daca aveti de gand sa includeti in alimentatie si mancare daunatoare, carne, lactate si oua, se subintelege sa le mancati individual. Combinarea corecta in alimentatia cruda cere o reinventare in modul de a gandi asupra hranei si a felului in care o consumam.

Chiar si ideea standard a unei salate de fructe care combina bananele din categoria de fructe dulci, pepenele rosu si cantalup-ul din categoria pepenilor, strugurii din usor acide si ananasul din acide, nu are niciun sens. Doar te inscrii pentru dureri digestive si gaze Chiar daca idea de a amesteca alimentele impreuna pare normala, pare de fapt normala doar pentru specia noastra. In natura nu intalnesti animale care sa manance amestecat. Odata ce mananca un fruct, o legume, animalul va mai cauta hrana dupa vreo 3 ore. Ceea ce sigur nu veti vedea e animalul care sa care dupa el alimentele pentru a-si face sandwich Daca intelegi chimia stomacului, devine limpede ca trebuie sa ne reevaluam ideile despre ce anume constituie o masa/ o mancare.

Combinarea in hrana cruda : Concluzii practice pentru o digestie buna

Concluzii practice pentru prepararea meselor conform informatiilor de mai sus: 1. Cele mai digerabile mancaruri sunt cele dintr-un singur fel de fruct mancat pana la saturatie. Daca e nevoie sa amesteci fructele, respectati regulile expuse mai sus in articol. 2. Legumele cu frunze verzi, theoretic, se combina cu orice. Astfel, ne putem gandi la o cina din portocale, de exemplu, alaturi de o salata verde, spanac, telina, rosii si un sos bazat pe alimente acide, fara nicio problema. 3. Mancati alimentele acide si cele amidonoase, separat, deoarece acizii neutralizeaza mediul alcalin al stomacului necesar pentru digestia amidonului. Rezultatul unei astfel de combinari rezulta in indigestie 4. Mancati proteinele separat sau cu salate verzi. Nu amestecati proteinele intre ele. 5. Atentie cand amestecati orice cu un aliment cu cantitate mare de grasimi. Aici includem grasimile, uleiruile, fructele bogate in grasimi, nucile( sunt 50% grasimi si necesita ore pentru a fi digerate). Nu combinati grasimile cu proteine! Mentineti nivelul de grasimi la sub 10% din caloriile consumate. Corpul nostru are capacitate limitata de a digera grasimi, deci, nu abuzati! Do not combine fats and proteins. 6. Mancati pepenele separat.

Combinarea hranei viiin realitate

Sunt multe nuante care nu au fost inca acoperite in ceea ce priveste combinarea alimentelor si toate regulile trebuie adaptate la abilitatile digestive ale fiecaruia. E limpede ca unele persoane pot scapa de unele abuzuri alimentare fara urmari imediate. Asta nu inseamna ca regulile sunt mai putin valabile. De exemplu, cineva poate combina cantalup-ul si sa aiba dureri de stomac. Si cu toate acestea poate asocia pepenele rosu cu felurite fructe cu continut mare de apa, rosia, de exemplu, fara nicio problema. Majoritatea persoanelor nu au nicio problema cu combinatile usor acide si cele dulci, dar cu siguranta poate deranja pe altcineva. Intotdeauna incercati sa mancati feluri alcatuite doar dintr-un fruct. Puneti-l intr-o salata mare, o data pe zi. Va fi benefic.

SURSA: http://www.raw-food-health.net/Raw-Food-Combining.html