Sunteți pe pagina 1din 88

Costel SAMUIL

TEHNOLOGII DE AGRICULTUR ECOLOGIC

IAI, 2007
CUPRINS

CAPITOLUL I Introducere / 3

CAPITOLUL II Descrierea conceptului de agricultura ecologic / 7


2.1. Definiie, motivaie, istoric / 7
2.2. Cadrul instituional i acte normative privind agricultura ecologic. Conversia la agricultura ecologic / 10
2.3. Piaa produselor ecologice / 11
CAPITOLUL III Tehnologia cultivrii principalelor legumioase n agricultura ecologic / 15

3.1. Importana i particularitile biologice ale leguminoaselor / 15


3.2. MAZREA (Pisum sativum L.) / 22
3.3. FASOLEA (Phaseolus vulgaris L.) / 26
3.4. SOIA (Glycine max (L) Merr., sin. Glycine hispida Moench.) / 33
3.5. BOBUL (Vicia faba L.) / 39
3.6. LUPINUL (Lupinus sp.) / 41
CAPITOLUL IV Tehnologia cultivrii prin principalelor oleaginoase n agricultura ecologic / 45
4.1. Importana plantelor oleaginoase / 45
4.2. FLOAREA-SOARELUI (Helianthus annuus L.) / 46
4.3. INUL PENTRU ULEI (Linum usitatissimum L.) / 60
4.4. RAPIA (Brassica napus L. ssp oleifera = rapia Colza) / 65
4.5. RICINUL (Ricinus communis L.) / 68
CAPITOLUL V Tehnologia cultivrii principalelor textile n agricultura ecologic / 71
5.1. Importana plantelor textile / 71
5.2. INUL PENTRU FIBRE (Linum usitatissimum L.) / 72
5.3. CNEPA (Cannabis sativa L.) / 75
CAPITOLUL VI Creterea animalelor n ferme organice / 78
6.1. Necesitatea de schimbare / 78
6.2. Rolul animalelor n ferma organica / 80
6.3. Principiile generale ale unei ferme zootehnice organice / 81
6.4. Creterea animalelor n ferme organice / 81

Bibliografie selectiv / 90
CAPITOLUL I

INTRODUCERE

Agricutura ecologic promoveaz sisteme de producie durabile, diversificate i echilibrate,


n vederea prevenirii polurii recoltei i mediului. Producia ecologic n cultura plantelor, fr
utilizarea produselor tradiionale nocive, cunoate o preocupare special de cteva decenii n rile
dezvoltate economic. Interesul pentru produsele i producia ecologic este n continu cretere i n
ara noastr. Regretabil este faptul c suprafeele cultivate n condiii ecologice n ara noastr sunt
nc foarte reduse.
n vederea extinderii sistemului de agricultur ecologic n Romnia, s-au stabilit
reglementri legislative naionale privind producerea, prelucrarea i valorificarea produselor
agroalimentare ecologice, n concordan cu normele internaionale n acest sens. ntre acestea,
amintim: Ordonana de urgen a Guvernului nr. 34/2000, respectiv Legea nr. 38/2001; H.G. nr.
917/2001 pentru aprobarea normelor metodologice de aplicare a acestor reglementri (inclusiv
anexele la normele metodologice) etc. Pentru punerea n aplicare a dispoziiilor acestor
reglementri, funcioneaz Autoritatea Naional a Produselor Ecologice (ANPE), ca serviciu de
specialitate n cadrul Ministerului Agriculturii, Alimentaiei, Pdurilor i Mediului, care asigur
respectarea tuturor prevederilor legale specifice i asigur controlul privind metodele de producie
ecologic a produselor agroalimentare.
Tehnologiile plantelor de cmp sunt elaborate n spiritual acestor reglementri, eficiente
economic i nepoluante, cu prevenirea deteriorrii mediului i meninerii resurselor fundamentale
ale agriculturii. Se recomand amplasarea culturilor n asolament pe parcele convertite la
agricultura ecologic, dup cele mai bune premergtoare, unele care mbuntesc i fertilitatea
solului (cum sunt plantele leguminoase i ngrmintele verzi), utilizarea numai a ngrmintelor
admise n agricultura ecologic i excluderea tuturor pesticidelor care polueaz producia i mediul.
Bolile, duntorii i buruienile n acest sistem de cultur, se combat prin cultivarea celor mai
rezistente soiuri/hibrizi, prin asolamente corespunztoare, procedee mecanice i fizice de
combatere, protejarea entomofaunei utile etc. Soluiile tehnologice preconizate au la baz
cunoaterea elementelor de biologie ale plantelor, orientnd specialistul n aplicarea lor n diferite
condiii de clim i sol. Sunt evideniate condiiile optime de vegetaie, ntregul complex de msuri
fitotehnice, n vederea sporirii randamentului fotosintetic de producere a biomasei utile i punerii n
valoare a potenialului genetic al soiurilor i hibrizilor cultivai.
Plantele incluse n acest ghid asigur o mare parte din produsele necesare alimentaiei
oamenilor i furajrii animalelor, reprezentnd i o important surs de materii prime pentru diferite
industrii productoare de bunuri de consum.

Sisteme de agricultur
Agricultura ecologic a aprut ca o alternativ la practica intensiv, convenional
(industrializat) de agricultur bazat pe maximizarea produciilor prin folosirea de intrani, de
stimulatori ai produciei cu caracter energo-intensiv n cantiti mari, cu scopul creterii continue a
produciei agricole, pentru o populaie n continu cretere, preponderent urban.
Accentuarea factorilor de intensivizare ca: folosirea n cantiti mari a ngrmintelor
chimice de sintez cu aport i accesibilitate rapid asupra plantelor, mobilizarea unor rezerve
nutriionale i biotice din sol, prin intervenii drastice asupra solului, introducerea n genomul
plantelor de cultur a unor gene de rezisten la boli, duntori i buruieni prin aa-numitele
organisme modificate genetic (OMG), cu impact asupra biodiversitii i echilibrului biotic din sol,
ap, atmosfer i produse agricole au avut consecine deosebit de grave prin diminuarea progresiv
3
a coninutului de materie organic din sol, prin deteriorarea structurii solului, prin creterea
pericolului de eroziune, reducerea numrului de reprezentani ai mezofaunei (rme, colembole,
carabide s.a.), prin creterea gradului de compactare i tasare a solului i, n final, prin reducerea
semnificativ a fertilitii naturale a acestuia. Asupra mediului s-au adus prejudicii grave prin
poluare cu nitrii i nitrai n apele de suprafa i cele freatice, prin acumulri de substane toxice n
sol, furaje i produse agricole cu consecine grave asupra sntii oamenilor i animalelor. Ca
urmare a penetraiei toxinelor n circuitul sol-plant-animal-om s-au produs mutaii ireversibile
asupra faunei micro, mezo i macrobiotice cu consecine asupra echilibrului milenar al mediului i
ndeosebi asupra sntii omului.
ncepnd cu anul 1980, biologii i ecologitii care se ocupau cu ocrotirea naturii slbatice au
tras primul semnal de alarm artnd c fr o schimbare a mentalitii i a modului de a privi
resursele naturale, ndeosebi cele regenerabile, acestea vor dispare i odat cu ele ntreaga civilizaie
se va prbui.
Puin cte puin, dup cecettori i agricultorii au manifestat un interes crescnd pentru
practici agricole integrate mai bine n ciclurile naturii. Au nceput s fie formulate unele concepte i
principii n vedera trecerii la modele alternative de agricultur.
Aa cum arta regretatul cercettor N. Staicu, n acest stadiu de dezvoltare a agriculturii
este de interes general de a se armoniza necesitile imediate cu legile naturii de lung durat,
constituindu-se un agroecosistem integrat n mediul ambiant, apropiat de organizarea i
funcionarea biosferei i care s furnizeze produse nutritive diversificate din punct de vedere
nutritiv i calitativ asigurnd consumatorilor o alimentaie echilibrat i nepoluat.
n trecerea spre noi alternative de agricultur, a fost reactualizat agricultura biodinamic,
lansat cu peste 50 de ani n urm de Rudolf Steiner, dar s-au cutat i modele adaptate sfritului
de mileniu ca sistemul de agricultur integrat n ciclurile naturii, numit durabil (sustenabil) s-au
alte sisteme ca agricultur organic, biologic, regenerativ, agroecologic, ecoagricol, natural
sau alte denumiri specifice unor zone geografice, pretabile la adaptri pentru o agricultur mai
aproape de nevoile de alimentaie sanogen a omului.
n decursul timpului au fost dezvoltate n principal trei sisteme de agricultur alternativ cu
denumiri i orientri specifice n funcie de promotorii acestora:

Agricultura biodinamic
Sistemul a fost iniiat n anul 1924 avnd ca promotori pe filosoful antroposoof Rudolf
Steiner i pus n aplicare ctre agronomul E. Pfeiffer. Acest sistem se bazeaz pe teoria elaborat n
1913-antroposofia, care n esen se rezum la conceptul c ansamblul om-natur-univers este
abordat holistic, n relaii armonizate i reciproc intercondiionate. n acest ansamblu toate procesele
biologice din zona bisferei cu cele patru nivele ale sale, sol-plantaanimal-om au un caracter ritmic
(cotidian, lunar, sezonier, anual), rezonnd la ritmurile Pmntului, Lunii, Soarelui precum i la
fenomenele de nivel cosmic.
Reflectarea n practic a acestei concepii n care viaa planetar este dependent de solicitrile
nivelului cosmic cu rol integrator, omul contient i raional joac un rol coordonator.
Sistemul de agricultur biodinamic, se bazeaz pe utilizarea aa numitelor preparate
biodinamice (500-508) cu rol de starteri organizatori, armonizatori i dinamizatori ai proceselor
biologice i biochimice din sol sau din compost, unde influeneaz viaa microbian sau n plante i
animale unde influeneaz procesele vegetative i generative. Astfel se optimizeaz germinaia
nrdcinarea i fructificarea la plante, respectiv fertilitatea la animale, precum i un echilibru
homeostazic, consolidnd sntatea i rezistena la boli i duntori.
Preparatele biodinamice sunt pregtite n mod natural, pe baz de plante (coada oricelului
(502), mueel (503), urzic (504), ghind de stejar (505), ppdie (605), valerian (507), blegar
(500), gunoi de grajd i cuar, aplicndu-se n doze homeopate. Pregtirea i aplicarea lor presupune
din partea adeptului de metod, o pregtire mai complex, ntruct el trebuie s coreleze n cele
dou faze, toate activitile i interveniile sale n viaa plantelor i animalelor i respectiv a solului
cu procesele cosmice ritmice. Procesele cosmice se refer la poziia Lunii fa de steaua fix din

4
constelaia zodiacului ritmul sideral, fazele Lunii ritmul sinodic, deprtarea Lunii fa de
Pmnt i poziia ei deasupra orizontului n timpul micrii de rotaie a Pmntului revoluia
draconitic.
Toate acestea fac destul de dificil i laborioas metoda biodinamic, n abordarea ei,
neputnd fi practic fr utilizarea unui calendar bine gndit al lucrrilor n concordan cu
influenele cosmice. (Staicu N., 2000)

Agricultura organic
Principiile teoretice ale sistemului agriculturii organice au fost fundamentate n anii 30-40 ai
secolului nostru de Sir Albert Howard i Lady Eva Balfour. Pentru versiunea utilizat n Marea
Britanie i Irlanda s-a ncetenit denumirea de organic agriculture n timp ce sistemul aplicat n
SUA poart denumirea de organic farming (Rodale, 1942) cu mutaia acestui sistem ce a devenit
astzi sustenable agriculture. Ca element definitoriu, sistemul exclude din practica agricol
utilizarea tuturor resurselor naturale neregenerabile, inclusiv a energiei fosile.
Sistemul agriculturii organice are ca baz teoretic utilizarea din plin a fertilitii naturale a
solului i a factorilor care o favorizeaz. Materia nutritiv pentru plantele din cultur este asigurat
de leguminoasele din asolament, iar elementele minerale din straturile mai adnci ale solului sunt
aduse la suprafa prin utilizarea n asolament a unor plante cu nrdcinare profund.
De asemenea se utilizeaz, n tandem, grupe de plante cu aport i exigene diferite n ceea ce
privete macro i microelementele (ex. asocierea leguminoase-ierburi). O atenie deosebit este
acordat vieii solului n special complexului de micorize care mresc accesibilitatea plantelor fa
de elementele minerale (n special P), exercitnd i un rol protector asupra plantei fa de patogenii
din sol.

Agricultura biologic
n Elveia, n anii 1940, Hans Peter Rush i H. Muller au pus accent pe autarhia productorilor
i interesul unor circuite scurte de pia. Aceste idei s-au concretizat ntr-o metod pe care autorii au
numit-o agricultur biologic i care pune accentul pe resursele regenerabile n vederea asigurrii
securitii alimentare a populaiei.
Agricultura biologic este definit ca un sistem productiv ce evit utilizarea ngrmintelor
de sintez, a pesticidelor, a regulatorilor de cretere la plante, a adausurilor furajere n creterea
animalelor. Elemente tehnologice sunt admise i practicate variate procedee de nsmnare,
utilizarea resurselor vegetale dup recoltare, a gunoiului de grajd, a leguminoaselor, a
ngrmintelor verzi, cultivaia mecanic, utilizarea prafurilor de roc - surs mineral pentru
meninerea unei fertiliti ridicate, combaterea biologic i fizic a duntorilor, bolilor i
buruienilor. Scopurile fundamentale ale acestui model de agricultur biologic sunt:
- meninerea ndelungat a fertilitii solului,
- evitarea tuturor formelor de poluare ce pot fi provocate de tehnicile agricole,
- producerea n cantiti suficiente de alimente de o calitate nutritiv ridicat,
- reducerea la minim a folosirii energiei fosile energie nerecuperabil n practica agricol,
- creterea animalelor n condiii de via conforme cu necesitile lor fiziologice.
n momentul de fa principiile agriculturii biologice cuceresc tot mai mult piaa alimentar
devenind o component inseparabil de politic agrar a rilor dezvoltate din punct de vedere
economic, care dispun de o organizare a agriculturii biologice prin legi, ordonane i regulamente.

Agricultura ecologic (durabil). Sistemul de agricultur de tip industrial, cu neajunsurile


care o nsoesc, tinde s fie nlocuit de "agricultura ecologic" ("agricultura durabil"). Aceasta a
nceput s capete un contur tot mai clar nc din deceniul trecut i la noi n ar. Agricultura a fost
de la nceputurile sale "ecologic", ns n anii din urm se caut aplicarea n agricultur a viziunii
sistematice i a tehnologiilor moderne. Agricultura ecologic promoveaz cultivarea pmntului
prin acele mijloace care asigur un echilibru ntre agroecosisteme i ambian (genernd
"agroclimaxuri specifice") (I. Puia i V. Soran, 1981). Ea se bazeaz pe folosirea acelor mijloace i
5
metode oferite de societate, de cuceririle tiinifice i tehnice care asigur obinerea unor producii
mari, constante i de calitate superioar, n condiiile proteciei mediului ambiant.
Agricultura ecologic devine de fapt sinonim cu agricultura anilor care vin, care asigur
integritatea biosferei, valorificarea la maximum a capacitii de producie a agroecosistemelor i
obinerea unor produse de bun calitate (Al. Ionescu, 1988). Ea va necesita o munc mai
contiincioas i mai imaginativ i va asigura o abunden de alimente n condiiile reducerii
consumului de energie fosil, a meninerii sau sporirii fertilitii naturale a solurilor, a mbuntirii
mediului de via al omului i proteciei mediului ambiant n ansamblul su.
Agricultura ecologic, agricultura care se nate n prezent pentru viitor, este i trebuie
gndit pe scara din ce n ce mai larg, eficient i generoas, asigurnd prosperitatea societii i
naturii pe toate meridianele globului.
Structura noilor planuri de nvmnt i a programelor analitice n nvmntul agronomic
superior trebuie s rspund orientrilor privind dezvoltarea agriculturii pe principii ecologice i n
ara noastr. n temeiul acestei raiuni, cercetarea tiinific agricol din ara noastr trebuie s
acioneze de pe baze sistemice, att n domeniul crerii soiurilor (hibrizilor) de plante i rase de
animale, ct i n cel al perfecionrii tehnologiilor de cultivare a plantelor i creterii animalelor,
nepoluante, a protejrii florei i faunei, pstrrii echilibrelor ecologice i a proteciei mediului
nconjurtor.

6
CAPITOLUL II

DESCRIEREA CONCEPTULUI DE AGRICULTURA ECOLOGIC

2.1. Definiie, motivaie, istoric

n general exist mai multe probleme care apar atunci cnd se ncearc definirea unui
concept sau sistem i n mod deosebit al celui de agricultur organic.
n primul rnd, exist un numr de concepii greite asupra subiectului, care tinde s ofere o
imagine prejudicioas i distrage atenia de la principalele probleme pe care le prezint agricultura
organic. Apoi, nomenclatura acesteia variaz n diferite pri ale lumii, provocnd confuzii
observatorului neiniiat. n al treilea rnd, muli practicieni cred c agricultura organic de succes
implic att o nelegere conceptual ct i angajarea de tehnici practice specifice.
Toate aceste probleme previn ncadrarea agriculturii organice ntr-o definiie scurt, clar.
Ceea ce fermierii organici fac sau utilizeaz este cuprins foarte succint n fraza agricultura
organic este agricultura fr chimicale. Chiar dac aceast definiie are avantajul de a fi clar i
concis, din nefericire este neadevrat i i lipsete o serie de caracteristici care sunt de importan
fundamental.
Aceast referire asupra neutilizrii chimicalelor este una din concepiile greite ce se refer
la definirea agriculturii organice, deoarece, pe de o parte materialul, viu sau mort, este compus din
elemente chimice, iar pe de alt parte agricultura organic utilizeaz produse chimice.
Chimicalele, ns doar cele derivate natural, sunt utilizate direct n fertilizare, protecia plantelor
i creterea animalelor.
A doua concepie greit este aceea c agricultura organic implic adesea numai
substituirea de ctre inputurile organice a aa numitelor inputuri agro-chimice. O substituire
strns a NPK ca fertilizant mineral cu NPK ca ngrmnt organic ar putea s aib acelai efect
asupra calitii plantei, susceptibilitate la boal i poluarea mediului. Contrar ideilor mbriate de
ctre tradiionalitii organici, nu este nimic magic n legtur cu folosirea gunoiul de grajd, chiar
dac este strns ntr-o grmad, numit compost i preparat dup anumite reete.
O alt idee greit despre agricultura organic este c exist un venit care revine fermelor,
numai din specificul acestui sistem, aa cum se considera nainte de 1939.
Chiar dac exist o concentrare a ateniei spre o cretere a animalelor, bun, sntoas,
care implic o rotaie echilibrat, metode mecanice de control a buruienilor i a duntorilor,
agricultura modern caut s dezvolte pe o baz tiinific unele aspecte cum ar fi: rolul asociaiilor
de micorize i rhizosferei etc.
A patra concepie greit este c agricultura organic necesit o schimbare total a stilului de
via din partea fermei i a fermierului.
ntorcndu-ne la problema nomenclaturii, s-a estimat c exist aproximativ 16 denumiri
diferite folosite n lume asupra ceea ce numim generic agricultur organic. Unele dintre cele mai
cunoscute denumiri sunt agricultur biologic, agricultur regenerativ i agricultur sustenabil. n
multe ri nu exist diferene majore ntre aceste noiuni. De exemplu, n Marea Britanie, organic i
biologic, nseamn acelai lucru i sunt noiuni interschimbabile. Termenul biologic este preferat
peste tot n Europa, n timp ce Marea Britanie i SUA nclin spre folosirea termenului de
organic. n alte cazuri, totui, diferena de nume indic o diferen conceptual sau filozofic.
Principiile i practicile care stau n spatele acestor nume diferite sunt similare i au fost
exprimate concis n documentul standardelor Federaiei Internaionale a Micrii Agriculturii
Organice (IFOAM).
Potrivit acestor standarde IFOAM, agricultura organic are rolul:

de a produce hran de calitate ridicat i n cantitate suficient;


de a lucra cu sistemele naturale;
de a ncuraja i de a ntri ciclurile biologice din cadrul sistemului de agricultur;
de a menine i mri fertilitatea pe termen lung a solurilor;
de a utiliza ct se poate mai mult resurse regenerabile n sistemele agricole;
de a lucra ct mai mult ntr-un sistem nchis;
de a asigura toate condiiile de via animalelor pentru a le permite s ndeplineasc toate
aspectele comportamentului lor nscut;
de a evita toate formele de poluare care pot rezulta din tehnicile agricole;
de a menine diversitatea genetic a sistemului agricol i a mprejurimilor sale, inclusiv protecia
plantelor i a habitatelor slbatice;
de a permite productorilor agricoli obinerea unui venit adecvat i satisfacie din munca lor,
inclusiv de a asigura un loc de munc sigur.

Pentru fermierii organici din toat lumea, aceste principii ofer baza practicii de zi cu zi a
agriculturii organice. Acestea se refer direct la tehnicile agriculturii organice, cum ar fi: utilizarea
rotaiilor mari care utilizeaz dejecii i blegar; evitarea fertilizatorilor solubili; interzicerea
creterii animalelor n sistem intensiv; evitarea antibioticelor i a stimulentelor hormonale;
utilizarea metodelor mecanice i termice de control a buruienilor; accentuarea procesrii produselor
la ferm i a vnzrii directe la consumator; utilizarea muncii suplimentare atunci cnd este strict
necesar.
Agricultura organic poate fi definit ca un sistem de producie care evit sau exclude larg
utilizarea fertilizatorilor compui sintetic, pesticide, regulatori de cretere i aditivi n hrana
animalelor. Sistemele de agricultur organic se bazeaz pe rotaia culturilor, folosirea resturilor din
cultur, a dejeciilor animaliere, a blegarului, a reziduurilor organice din afara fermei.
Conceptul solului ca un sistem viu care favorizeaz activitile organismelor folositoare
reprezint centrul acestei definiii despre agricultura organic.

Aceast definiie poate fi mprit n 3 pri:


ce nu fac fermierii organici;
ce lucruri pozitive fac;
o indicare a viziunii care st la baza solului ca sistem viu prin care fermierul, n armonie
cu natura, ar trebui s caute s le dezvolte.

Aceast idee a solului ca sistem viu este parte a conceptului care susine c exist o legtur
esenial ntre sol, plant, animal i om. Mult lume implicat n agricultura organic crede c o
nelegere a acestora este condiia probabil de meninere a sistemului de agricultur organic de
succes.
ntr-adevr, aici este cheia nelegerii despre ce reprezint agricultura organic i ceea ce
nseamn ea cu adevrat. Agricultura organic se concentreaz n primul rnd pe modificrile din
cadrul fermei i a sistemului de agricultur, mai ales rotaia i managementul gunoiului i culturilor,
de a atinge un nivel acceptabil de producie, iar inputurile externe s fie n general auxiliare sau
suplimentare.

8
De ce agricultur organic?

Scopul tradiional de maximizare a produciei agricole este contracarat de o larg ngrijorare


asupra ruralului i a mediului i de faptul c resursele naturale limitate trebuie s fie mai bine
administrate. n acelai timp, supraproducia subvenionat n Europa a adus un flux de tensiune
financiar de nesuportat precum i numeroase contradicii politice.
n timp ce productivitatea sporit a avut ca rezultat n Europa autosuficiena alimentar i
apariia surplusului, costul real al sprijinului pentru PAC (Politicile Agricole Comune) a fost mrit
cu 28 % de la mijlocul anilor 70, pe cnd veniturile fermei au sczut cu aproape 50%.
Schimbri dramatice n practicile agricole au avut ca rezultat o pierdere a habitatului natural
i a unor specii (ex. o pierdere de 1/5 din gardurile vii i mai mult de din habitatele terenurilor
umede).

ntrebrile majore i criticile practicii agricole moderne intensive se refer la faptul c


aceasta:
duneaz structurii solului;
duneaz mediului natural;
creeaz riscuri poteniale de nbolnviri prin alimente;
a determinat reducerea calitii alimentelor;
este un sistem energo-intensiv;
implic sisteme de producie animalier intensiv care sunt etic inacceptabile.
Agricultura organic are o contribuie pozitiv n toate aceste domenii, ea contribuind la
conservarea structurii solului, rmelor, microorganismelor i insectelor, la protecia solului i a
mediului.
Fermierii din agricultura organic evit excesele sistemelor intensive de producie animal,
n special pentru porci, psri i utilizarea promotorilor de cretere.

Cine sunt fermierii organici?

Fermierii organici sunt acei oameni cu diferite motivaii, de la oameni de afaceri practici sau
fermieri care exploateaz oportunitile de pia, la mici gospodari de subzisten ce caut o via
sntoas.
Indiscutabil, cei mai muli fermieri care au nceput agricultura organic n anii 60 i 70
erau noi venii n agricultur i au fcut fa multor probleme. Dar acei pioneri au ctigat acum o
experien bogat, iar muli sunt la fel de pragmatici ca orice fermier comercial ce ncearc s fac
lucrurile s mearg.
Agricultura organic nu se potrivete pentru orice fermier, ea necesit o angajare n a face
sistemul s mearg, adesea riscant acolo unde nu exist informaii suficiente. Nu exist cale prin
care oamenii pot fi forai s fac agricultur organic i s-o fac cu succes; individul trebuie s fie
suficient de convins i motivat s ating nivelul necesar al inputului de management.

Micarea organic n lume

Fermierii organici pentru a reui ntr-un mediu indiferent i ocazional ostil, au devenit
ncreztori n forele proprii, adesea ncercnd i greind, dar nvnd. n tot acest timp ei au nvat
i nevoia de a coopera i de a mprti din experiena lor.
La nceputul anilor 80, Centrul de cercetare Elm Farm a fost nfiinat pentru a cerceta i
dezvolta domeniul produselor organice. Acesta a stabilit legturi strnse cu universiti i alte
instituii de cercetare din Marea Britanie i din Europa.
Productorii biodinamici snt reprezentai n Marea Britanie de ctre BioDynamic
Agricultural Association, n timp ce grdinarii beneficiaz considerabil de existena Henry
Doubleday Research Association, la National Centre for Organic Gardening de lng Coventry.
9
Numrul i diversitatea organizaiilor din cadrul micrii organice care se reflect
internaional, att numeric ct i n termeni ai opiniilor ce difer evident, sunt reunite n IFOAM
(International Federation of Organic Agriculture Movement ). IFOAM stabilete standarde de baz
ce vor fi adoptate de organizaiile naionale i monitorizeaz aceste standarde naionale pentru a
permite participarea la comerul internaional. n plus, IFOAM ncurajeaz schimbul de informaii i
idei prin conferine, seminarii de cercetare i prin propriile reviste n limbi de circulaie i prin
buletinul IFOAM.
Ideea care st n spatele agriculturii organice a aprut nc din 1920, dup care a evoluat
considerabil i continu s evolueze pe msur ce devin disponibile noi cercetri tiinifice, dar
reinnd perspectiva filozofic fundamental de a lucra cu sistemele naturale i a respecta mediul
care ne susine.
Micarea organic anun o schimbare n agricultur care apare simultan n orice naiune
agricol dezvoltat din lume. Agricultura organic este departe de a fi o ntoarcere la trecut, ea se
vrea de fapt o agricultur pentru viitor.

2.2. Cadrul instituional i acte normative privind agricultura ecologic. Conversia la


agricultura ecologic

2.2.1. Cadrul instituional i normativ. La ora actual sistemul de agricultur biologic este
reglementat n Uniunea European prin Regulamentul 2092/1991 pentru sectorul vegetal i prin
Regulamentul 1804 /1999 pentru sectorul animal. Se folosesc 3 termeni pentru definirea acestui
sistem de agricultur dup cum urmeaz: termenul organic (Marea Britanie); termenul biologic
(Frana, Italia, Belgia, Grecia, Luxemburg,Ungaria, Bulgaria, etc. ) i termenul ecologic (Germania,
Austria, Spania, Danemarca, Olanda, Portugalia, Suedia, Finlanda, Romnia etc.).
n Romnia cadrul normativ este realizat prin intermediul a dou acte normative:
O. U. nr. 34/2000 (Norme metodologice referitoare la producia ecologic) armonizat
prin:
Legea nr. 38/2001 referitoare la producia n agricultura ecologic;
La nivel instituional n Romnia exist urmtoarele organisme n domeniu:
Autoritatea Naional pentru Produse Ecologice/ANPE (n cadrul Ministerului
Agriculturii, Apelor, Pdurilor i Mediului)
Comisia de Agricultur Ecologic (MAAP, FNAE, nvmnt, cercetare);
Federaia Naional de Agricultur Ecologic (FNAE/grupul naional de productori);
R.E.N.A.R. (structur de acreditare a structurilor de certificare);
2.2.2. Conversia la agricultura ecologic. Pentru realizarea conversiei la agricultura
ecologic, potrivit Legii nr. 38/2001, operatorul este obligat s-i certifice activitatea prin
intermediul uneia dintre structurile de certificare i control care au notificat activitatea n Romnia.
Certificarea face obiectul unui acord comercial ntre agricultor i structura de certificare aleas.
n prezent n Romnia exist mai multe structuri de certificare i control din Uniunea
European (acreditate pe norma 45011) precum i din alte ri:
ECOCERT (Vegetal +Animal):Frana;
LACON (V+A): Austria;
BIOINSPECTA (V+A): Elveia;
SKAL (V+A): Olanda;
EKOGARANTIE (V+A): Germania;
Q&D (V+A): Germania;
ICEO (V+A): Italia;
BIOKONTROL (V): Ungaria;
Potrivit O.U.nr.34/2000 perioada de conversie pentru fermele vegetale este de 2 ani.
Organismele de inspecie i certificare cu aprobarea A.N.P.E. decid ca aceste perioade s fie mrite
sau reduse, avnd n vedere utilizarea anterioar a parcelelor.

10
2.3. Piaa produselor ecologice

Diferite studii, realizate de Sylvander i Daquet, asupra consumului de produse bio n


rile Uniunii Europene, ne arat nivelul de consum al acestor produse, situat ntre 3 i 13% n cazul
consumatorilor permaneni i ntre 23 i 53% n cazul consumatorilor ocazionali. Dezvoltarea pieei
produselor bio n rile Uniunii Europene are la baza mai muli factori:
Existena unor filiere de producie, transformare i comercializare organizate;
Existena unei piee poteniale neacoperite de producie. Dac lum n calcul, procentul
consumatorilor bio permaneni i ocazionali, situat ntre 3 i 53%, putem aprecia c exist un
procent mare de consumatori ocazionali, care ar putea deveni permaneni ntr-un viitor apropiat, n
condiiile existenei unor politici comerciale de atragere a acestora.
Produsele bio se regsesc pe pia alturi de produsele convenionale i alturi de produse cu o
imagine bio precum produsele fermier, produsele curate (agricultura integrat) produsele dietetice
i produsele cu label rou. Produsele bio sunt relativ bine cunoscute n Uniunea European. Un
studiu realizat de ctre Daquet arat c 37,7% dintre consumatori, dau o definiie exact unui
produs bio iar 21,3 % dau o definiie apropiat. Datorit diferenei mari de pre dintre produsele
bio i cele convenionale, diferen situat ntre 110 i 350% putem vorbi de o segmentare a pieei
produselor bio.
Sylvander prezint dou mari categorii de consumatori:
Prima categorie, a consumatorilor permaneni, este compus din cadre cu pregtire
superioar ce lucreaz n general n administraia public, cunosctoare a cadrului legislativ i din
tineri ce locuiesc n general n mediul urban;
A doua categorie, este compus din profesii intermediare ntre prima categorie i
profesiile muncitoreti, format din tineri n special. Considerentul de baz care motiveaz decizia,
este absena rezidiilor chimice i o anumit afinitate pentru problemele de mediu. Diferena mare de
pre la un anumit produs, poate duce chiar la modificarea deciziei de cumprare, innd cont de
salariile mai mici ale acestei categorii.
Un alt studiu, realizat de ctre Daquet, segmenteaz piaa n 4 categorii de consumatori
bio:
Consumatori militani (Acetia sunt consumatori permaneni de produse bio convini
de aceast agricultur)
Consumatori de produse bio fermier. (Consumatorii caut autenticitatea unui produs
i o rentoarcere n trecut);
Consumatori dietetici (Consumatorii caut un remediu pentru boal sau un aliment mai
sntos pentru organism);
Consumatorii nou venii (Motivaia acestora rezid n preocuprile de protecia
mediului, gustul produsului, forma acestuia, etc).
Dezvoltarea unei piee de produse bio se poate realiza prin crearea de politici comerciale
adaptate specificului fiecrei regiuni, innd cont de gradul de urbanizare, de categoriile
profesionale existente, de gradul de afectare al mediului nconjurtor i implicit de sensibilitatea
locuitorilor unei zone fa de aceast problematic.

11
CAPITOLUL III

TEHNOLOGIA CULTIVRII PRINCIPALELOR LEGUMIOASE


N AGRICULTURA ECOLOGIC

3.1. Importana i particularitile biologice ale leguminoaselor


3.1.1. Importana. Plantele cuprinse n aceast grup fitotehnic au ca produs principal
seminele (boabele) bogate n protein. Aici sunt incluse: mazrea, fasolea, soia, lintea, nutul,
bobul, lupinul, latirul, arahidele i fasolia. Toate fac parte din ordinul Leguminosales (Fabales),
familia Leguminosae (fam. Fabaceae sau Papilionaceae). Fiind din aceeai familie botanic, aceste
plante au anumite nsuiri morfologice, biologice, chimice, ecologice i tehnologice comune. Din
familia Leguminosae (Fabaceae) sunt cultivate i alte plante cu ntrebuinri variate (furajere,
legumicole, medicinale etc.), necuprinse n acest capitol.
Leguminoasele pentru boabe au fost luate n cultur o dat cu nceputurile agriculturii, dup
cum atest diverse mrturii. Cu peste 5000 de ani .e.n. locuitorii aezrilor lacustre de pe teritoriul
actual al Elveiei cultivau mazre, mzriche i alte leguminoase pentru boabe. n China, cu mai
bine de 3.000 de ani .e.n. se cultiva soia. Grecii i romanii antici apreciau valoarea alimentar a
leguminoaselor i efectul lor favorabil asupra solului (N. Zamfirescu, 1965). Pe teritoriul rii
noastre, n diverse aezri neolitice (epoca pietrei lustruite, mileniul V - II .e.n.) s-au descoperit
semine de leguminoase carbonizate (E. Coma, 1973). n decursul anilor, treptat, numrul speciilor
i biotipurilor cultivate a crescut, datorit importanei lor mari n alimentaia omului i animalelor.
Importana leguminoaselor pentru boabe const, n primul rnd, n coninutul ridicat n
protein al seminelor, conferindu-le o valoare alimentar ridicat (tab. 3.1). Unele dintre ele (soia i
arahidele) au i un coninut ridicat n ulei, fcnd posibil extracia prin procedee tehnice obinuite,
fiind valoroase plante oleaginoase. Soia este planta cea mai mare productoare de ulei vegetal pe
glob, iar arahidele ocup locul trei (dup soia i floarea-soarelui).
Coninutul proteic din boabele leguminoaselor depete de 2 - 4 ori pe cel al cerealelor. La
unele dintre ele (soia, lupin) coninutul proteic depete pe cel glucidic. Raportul dintre proteina
brut i componentele neproteice este: la soia i lupin de 1/1,7; la, mazre 1/2,8; la bob. 1/2,4 etc.
Deci boabele leguminoaselor reprezint alimente i furaje concentrate n protein. Este de remarcat
i valoarea proteic ridicat a boabelor, echivalent la unele specii cu proteinele de origine animal,
coninnd aminoacizi eseniali. Proteina din boabele leguminoaselor are o digestibilitate ridicat
(circa 90%) i nu formeaz acizi urici (ca unele proteine animale) a cror acumulare n organism
este duntoare.
Tabelul 3.1
Coninutul n proteine, grsimi i substane extractive neazotate al legumelor pentru boabe (valori medii)
Coninutul mediu n semine (%)
Planta
Protein Grsimi Substane extractive neazotate
Mazre 26 2,5 53
Fasole 24 1,8 52
Soia 38 (29 45) 20,0 (16 - 25) 30
Linte 26 1,9 52
Nut 24 5,5 53
Bob 26 1,6 48
Lupin alb* 35 9,2 26
Latir 25 2,1 54
Arahide 25 (19 29) 50 (45 56) 14
Fasoli 26 1,6 52
* Lupinul galben are circa 40% protein, 4,7% grsimi i 26% substane extractive neazotate, iar lupinul
albastru 31% protein, 4,7% grsimi i 45% substane extractive neazotate.

15
Pentru a realiza, cantitativ, 1 kg de protein animal, se consum 5 - 7 kg proteine vegetale.
Folosirea n proporii mai mari n alimentaia uman a proteinei vegetale (prelucrate) ar ridica mult
raia proteic a oamenilor i inclusiv randamentul produciei agricole.
Producia de protein care se obine la hectar de la principalele leguminoase pentru boabe
(mazre, soia etc.) depete pe cea realizat de gru, porumb, cartof i alte plante. Problema
proteinelor ocup un loc central n preocuprile privind prezentul i viitorul alimentaiei umane. Ele
sunt componente de baz, eseniale, ale raiilor alimentare. Dup cum arat I. Mincu (1978), dei
pare curios, numai pe la mijlocul secolului nostru nutriionitii au stabilit c "nici un sindrom de
deficien nutritiv uman nu este att de duntor ca denutriia proteic, dei nc din 1838 Mulder
- bazndu-se pe constatarea c aceste substane complexe care conin carbon, oxigen, hidrogen, azot
i sulf, se gsesc n toate formele de via - a conchis c ele trebuie s ocupe primul loc n
desfurarea fenomenelor vitale i le-a numit proteine" (de la grecescul "proteias" care nseamn
primar, primul). n anul 1938, Rose (citat de I. Mincu, 1978), n raport de nevoile organismului,
mparte aminoacizii n eseniali (indispensabili pentru organism) i neeseniali (care pot fi sintetizai
n organism). Ulterior s-a stabilit c (pe lng prezena lor) i raportul ntre aminoacizii eseniali
determin valoarea biologic a proteinei alimentare. Cantitatea de proteine ntr-o raie echilibrat a
unui adult trebuie s reprezinte circa 11 - 13% din valoarea energetic, adic 1 - 1,2 g/kg/zi (I.
Mincu, 1978). Omul, pentru o alimentaie raional, are nevoie de toi cei 10 aminoacizi eseniali
(lizina, metionina, treonina, histidina, valina, izoleucina, leucina, fenilalanina, triptofanul i
arginina) aflai n proteina de origine animal, ns i produsele vegetale (n special leguminoasele
pentru boabe) pot asigura o bun parte din acest necesar.
Asigurarea necesarului proteic mondial este dependent tot mai mult de contribuia plantelor
bogate n aceste substane. Grupul consultativ pentru proteine" din cadrul F.A.O. menioneaz o
nou revoluie verde - acea a leguminoaselor, iar ca principal speran" pentru rezolvarea
deficitului de protein n lume sunt considerate leguminoasele pentru boabe.
Pe lng proteine, seminele leguminoaselor conin hidrai de carbon, grsimi, vitamine,
sruri minerale etc., care le ntregesc valoarea alimentar.
n alimentaia oamenilor, de la aceste plante se folosesc seminele (boabele) uscate, dar i
pstile i boabele verzi, la prepararea diverselor mncruri sau conserve. Boabele uscate se pot
utiliza n alimentaia omului direct sau dup o prealabil industrializare. Din boabele de soia se
obin produse asemntoare cu: lapte, brnz, carne etc. Din nut i soia se obine surogatul de
cafea, iar fina unor leguminoase (soia) se poate amesteca, intr-o anumit proporie, cu cea de gru,
la fabricarea pinii i a pastelor finoase.
n furajarea animalelor, uruiala din boabele leguminoaselor se folosete n amestec, n
anumite proporii, cu cereale, crora le mbuntete valoarea alimentar. Turtele de soia
reprezint, de asemenea, un nutre concentrat. Leguminoasele pentru boabe se folosesc n furajarea
animalelor n stare verde sau nsilozate, singure sau n amestec. Produsele secundare ale
leguminoaselor (tulpini, frunze, teci) rezultate dup treierat, au un coninut proteic ridicat (8 - 14%),
depind de 10 ori coninutul paielor de cereale (0,7 1,3%). n scop furajer se folosesc n special
paiele de mazre, linte, latir, fasole i fasoli. La unele leguminoase tulpinile se lignific, fiind
consumate de animale numai dup o eventual prelucrare (tocare, nsilozare).
n agricultura ecologic plantele leguminoase dein un rol deosebit de important. n
asolament, efectul favorabil al leguminoaselor pentru plantele succesoare se cunoate din
antichitate. Acest efect deriv din simbioza plantelor leguminoase cu bacterii din genul Rhizobium,
care fixeaz azotul atmosferic, mbogind solul cu 100 - 300 kg azot la ha i realiznd o important
economie de energie convenional. Azotul rmas dup leguminoase n sol este sub form organic,
uor accesibil, avnd o aciune lent, prelungit. Fiind rspndit la diferite adncimi n sol,
favorizeaz dezvoltarea sistemului radicular al plantei succesoare. Leguminoasele cu mare putere de
solubilizare pentru fosfai (lupinul, mazrea etc.) pun la dispoziia plantelor succesoare acest
element intr-o form mai accesibil. Lupinul reuete s foloseasc fosforul din minerale foarte greu
solubile, cum este apatita, mbogind solul nu numai n azot, ci i n fosfor uor asimilabil.

16
Deoarece toate prile plantelor leguminoase sunt
mai bogate n azot dect alte plante de cultur, se pot folosi
ca ngrmnt verde pentru fertilizarea solurilor. Rezultate
bune s-au obinut cu lupin pe soluri nisipoase i pe soluri
acide. n acest scop se pot folosi i alte leguminoase, pe
diverse tipuri de sol.
Boabele leguminoaselor, folosite n alimentaia
omului, prezint i unele neajunsuri, ntre care se
menioneaz (S. Foti, 1981, Gh. Blteanu, 1998 etc.):
nveliul gros al bobului, cu coninut ridicat n celuloz,
care ngreuneaz simitor digestibilitatea; durata
ndelungat la fierbere; carene n compoziia proteic a
aminoacizilor nesulfurai (cistin i metionin) i a
triptofanului (acetia fiind sub cerinele indicate de Fig. 3.1. Rsrirea epigeic
O.M.S.); prezena unor antimetabolii neproteici, care reduc i hipogeic la leguminoase
gradul de digestibilitate, cauznd unele stri de indigestie
etc.

3.1.2. Particularitile biologice ale leguminoaselor. Cerinele fa de temperatur i


umiditate n procesul germinaie - rsrire difer n funcie de specie. Temperatura minim de
germinaie este de 1 - 2C la mazre, 3 - 4C la lupin i bob, 6 -7C la soia, 10C la fasole, 12C la
arahide etc. Sub temperatura minim, durata germinaiei i rsririi se prelungete mult, o parte din
semine mucegiesc, rsrirea este anevoioas, neuniform i cu goluri. Cantitatea de ap absorbit
de semine pentru a germina, raportat la masa lor, este de circa 75% Ia nut, 92 - 100% la bob,
mazre i linte, 106 110% la soia i fasole, 116 - 120% la speciile de lupin etc. Aceast cantitate
de ap este absorbit n 24 - 48 ore, n funcie de temperatur. Din determinrile efectuate la lupinul
alb (L. Muntean, 1971), s-a constatat c leguminoasele absorb mai intens apa n zona hilului dect
n restul suprafeei seminei, influennd i ritmul germinaiei.
Rsrirea leguminoaselor pentru boabe poate fi epigeic, atunci cnd hipocotilul se
alungete mult, ridicnd cotiledoanele la suprafaa solului (fasolea, soia, fasolia, lupinul, arahide)
sau hipogeic, la care hipocotilul crete puin, cotiledoanele rmnnd n sol (mazre, bob, linte,
latir) (fig. 3.1). n general, leguminoasele cu frunze trifoliolate i palmate au rsrire epigeic
(excepie fcnd Phaseolus multiflorus), iar cele cu frunze penate au rsrire hipogeic (excepie
Arachis hypogaea).
La rsrire, dup epuizarea rezervelor din cotiledoane, plantele intr ntr-o "perioad critic (7
- 12 zile de la rsrire), pn cnd ptrund bacteriile simbiotice n rdcin i ncepe s funcioneze
sistemul simbiotic, dup care planta crete normal. n solurile srace n azot, cantiti mici de azot
aplicate la nsmnare evit aceste stagnri n creterea i dezvoltarea leguminoaselor. Nu se
recomand doze mai mari de azot, deoarece inhib sistemul simbiotic.
Rdcina leguminoaselor este pivotant. n prima faz de vegetaie. o cretere mai
viguroas are pivotul principal, care-i continu dezvoltarea pn aproape la maturitate. Ra-
mificaiile laterale se dezvolt mai lent la nceput, apoi la unele specii depesc n cretere pivotul
principal. Dup raportul ntre pivotul principal i ramificaiile secundare, C. Fruwirth. (1931)
distinge trei tipuri de rdcini la leguminoase (fig. 3.2, dup; N. Zamfirescu, 1965).
Tipul I cu pivotul principal gros, puternic, care ptrunde adnc n sol. Rdcinile laterale
sunt puine la numr, scurte i se dezvolt mai trziu (n a doua lun de vegetaie). Acestui tip i
aparin speciile de lupin.
Tipul II cu pivotul principal mai subire, avnd puterea de ptrundere mai redus ca tipul
precedent; n schimb, ramificaiile secundare sunt mai numeroase i se dezvolt ceva mai devreme,
iar ramificaiile de ordinul nti se apropie de lungimea pivotului principal. Dintre plantele care au
acest tip de rdcin, bobul i nutul au pivotul mai bine dezvoltat dect ramificaiile, pe cnd la
mazre, linte i arahide ramificaiile de ordinul nti se apropie de grosimea pivotului principal.

17
Tipul III are rdcina principal asemntoare cu tipul II, dar ramificaiile de ordinul 1 i 2
sunt foarte numeroase. Uneori ramificaiile laterale ce pornesc din apropierea bazei tulpinii
depesc n lungime axul principal. n ansamblu, rdcina apare ca fasciculat, fiind rspndit mai
mult lateral dect n adncime. Acest tip de rdcin l au speciile de fasole i soia.

Nodozitile i fixarea simbiotic a azotului. Pe rdcinile leguminoaselor se formeaz nite


noduli (nodoziti), ca urmare a simbiozei cu bacterii din genul Rhizobium. Aceste bacterii fixeaz
azotul atmosferic, oferindu-l, plantei-gazd, care la rndul ei pune la dispoziia bacteriei hidraii de
carbon de care aceasta are nevoie. Valoarea leguminoaselor ca amelioratoare a solului se cunoate
din antichitate, dar abia Hellriegel i Wilfarth (1886) scot n eviden rolul microorganismelor n
acest fenomen. Beijerink (1888) izoleaz bacteriile din nodoziti, denumindu-le Rhizobium. Klapp
(1941, citat de N. Sulescu, 1947) arat c se cunosc 15 rase de Rhizobium, care nu se pot suplini i
c pentru fiecare trebuie folosite culturi pentru inoculare. Ulterior acestea au fost considerate ca
specii diferite, dup cum urmeaz (I. Staicu, 1969 etc.).

Fig. 3.2. Rdcini de leguminoase cu nodoziti:


1 lupin; 2 mazre; 3 fasole

Rhizobium leguminosarum - pentru mazre, linte, latir, nut etc.


"lupini - pentru lupin
"phaseoli - pentru fasole
"japonicum - pentru soia, fasoli, arahide etc.
Dup unii autori, pentru nut ar fi specific Rh. cicerii, iar pentru arahide Rh. arahidi (V.
Velican, 1972).
Se mai cunosc Rh. meliloti pentru lucern, sulfin i ghizdei; Rh. trifolii pentru trifoi; Rh.
ornithopi pentru seradela etc.
Bacteriile sunt de forma unor bastonae de 1 - 7 microni lungime i 0,2 - 1 microni grosime,
ns forma i mrimea lor variaz mult n cadrul ciclului vital.
n sol formele ciliate ale bacteriilor se mic, iar cnd ntlnesc rdcinile leguminoaselor se
fixeaz de ele (chimiotactism specific). Bacteriile ptrund prin perii absorbani, formnd un cordon
ce traverseaz scoara rdcinii (prin secreia unor enzime, dizolv pereii celulelor). Pn cnd
ncepe s fixeze azot atmosferic, bacteria triete ca parazit pe planta-gazd, care intr ntr-o criz
(la 7 - 12 zile de la rsrire) de dezvoltare peste care trece dup ce se stabilesc relaiile simbiotice.
Procesul de fixare biologic a azotului este determinat de existena unui sistem enzimatic
complex numit nitrogenez, care mediaz reacia central de rupere a triplei legturi dintre atomii
moleculari de azot i cuplarea lor cu atomi de hidrogen (Ana Popescu, 1980).
ntregul sistem fixator de azot este condiionat de o serie de factori endogeni.
Amoniul produs n nitrogenez este folosit n sinteza proteic, prin. fixarea de ctre acizii
organici i n urma ciclului lui Krebs, lund natere aminoacizii (Cr. Hera i colab., 1980).

18
Speciile de Rhizobium sunt aerobe, adaptate la diferite pH-uri i sunt sensibile la uscciunea
solului. Ele folosesc ca surse energetice glucidele (glucoza, zaharoza, maltoza etc.).
n vecintatea cordonului (filamentului) de infecie, celulele ncep s se divid, formnd
nodozitile. Forma, mrimea i aezarea pe rdcin a nodozitilor este diferit, dup plant. La
mazre, linte, latir, nodozitile sunt alungite, la bob i fasole aproape sferice, iar la lupin iau
diferite forme. Nodozitile sunt dispuse n special pe pivotul principal la lupin, iar la fasole i soia
pe ramificaii.
Numrul nodozitilor, mrimea i adncimea de formare ajung la un maxim n faza de nflorire
a plantelor (cnd are loc i acumularea maxim a substanei uscate n rdcini). n aceast faz este
maxim i activitatea bacteriilor simbiotice.
S-a constatat c, n momentul cnd bacteriile devin active, apare un pigment rou de natur
hemoproteic n nodozitii (G. Bond, 1967, citat de I. Staicu, 1969). H. Kubo (1939) a descoperit
aceast porfirin cu fier n nodozitile leguminoaselor, dndu-i denumirea de leghemoglobin. Ea
este asemntoare cu hemoglobina sngelui nevertebratelor, aparinnd grupului eritrocruorinelor
(D. Kelin i Y. L. Wang, citai de C. Bodea, 1966), gsindu-se n nodoziti n cantitate de 0,25 - 1,0
mg/1 g, substan proaspt (E. G. Smith i colab., 1949, citai de C. Bodea, 1966); prin oxidare
leghemoglobina se transform n methemoglobin. Fixarea azotului este n strns corelaie cu
concentraia n leghemoglobin.
Meninerea echilibrului biologic i al fertilitii solului are o mare importana n intensitatea
fixrii azotului de ctre bacterii. Folosirea neraional a produselor fitofarmaceutice, erbicidelor i a
altor tratamente fizico-chimice deregleaz activitatea microflorei fixatoare de azot. Cnd se respect
condiiile de aplicare a acestora, pericolul este minim.
Inocularea (infecia) cu bacterii specifice se poate face i artificial. Pentru aceasta se
folosete preparatul Nitragin (produs n ara noastr), care conine culturi de bacterii. Se distribuie
n flacoane colorate, pentru a feri bacteriile de lumin, pe etichet menionndu-se specia pentru
care se poate folosi i tehnica de tratament. Pentru inoculare, cultura de bacterii din 3 - 4 flacoane se
amestec cu 0,5 - 2 litri ap, formndu-se o suspensie de bacterii cu care se stropete smna
folosit pentru un ha. Tratamentul se face la umbr i n preajma semnatului.
Inocularea artificial este necesar n special la plantele leguminoase nou introduse n
cultur n anumite zone, unde nu se gsesc n sol bacterii specifice, cum este cazul soiei, pe unele
soluri. Rezultate bune s-au obinut, ns, i cu alte plante leguminoase tratate cu Nitragin.
Simbioza, att cu bacterii din sol sau inoculate artificial, d rezultate n condiii favorabile
de fertilizare cu N.P.K., Ca i microelemente (borul, molibdenul etc.). n soluri cu azot asimilabil n
cantitate mare, este frnat ptrunderea n rdcini a bacteriilor, formarea nodozitilor i procesul
de fixare a azotului.
La I.C.C.P.T. Fundulea s-a realizat un dispozitiv special, prevzut cu duze ataate la
brzdarele semntorii (S.P.C., S.U., S.U.P) cu care se poate aplica suspensia bacterian prin
pulverizare (presiune 0,5 atmosfere) direct n brazd (G. tefanic, 1979). Astfel, se reduce
consumul de for de munc folosit pentru tratarea seminelor, nu trebuie repetat tratamentul n
cazul ntreruperii semnatului, seminele se pot trata cu fungicide (care sunt toxice pentru bacteriile
cu care se inoculeaz seminele). La 1 ha se folosesc 18 - 20 l lichid, atunci cnd se seamn cu
S.P.C, i 60 - 80 l la semnatul n rnduri dese cu S.U. sau S.U.P.
Se ntmpl uneori ca tulpinile bacteriene cu care s-a fcut inocularea s nu poat ptrunde
n rdcini, datorit invaziei unor sue ineficace, mai viguroase, existente n sol (antagonism ntre
sue). Se semnaleaz, de asemenea, existena unor virusuri bacteriofage, care distrug bacteriile din
genul Rhizobium, ceea ce explic n parte nereuita unor leguminoase pe anumite soluri.
Tulpina difer n funcie de gen (specie), fiind: erect la fasolea oloag, soia, nut, lupin,
bob; volubil Ia fasolea urctoare sau culcat la mazre i latir. Ct privete ramificarea, este mai
accentuat la soia, fasole, nut, lupin, latir, alune de pmnt i mai puin ramificat la mazre i
bob. n seciunea transversal tulpina poate fi rotund (lupin i mazre), prismatic (latir i bob), sau
de tranziie (fasole, soia i linte).

19
Posibilitatea de mecanizare a recoltatului este condiionat de poziia erect a tulpinii i
locul de inserie a ramificaiilor pe tulpin.
Frunzele leguminoaselor sunt compuse, avnd o pereche de stipele mai mult sau mai puin
dezvoltate. Frunzele sunt diferite ca tip (conformaie) i dimensiune, form, culoare, pilozitatea
foliolelor i stipelelor. Au frunze paripenate: mazrea, bobul, latirul, alunele de pmnt, lintea, iar
frunze imparipenate: nutul. Frunze trifoliate sunt la fasole, soia i fasoli, iar la lupin sunt palmate
(fig. 3.3, dup N. Zamfirescu, 1965). Stipelele la unele specii sunt mai mari dect foliolele
(mazre), mai mici (nut, bob, linte) sau lipsesc (fasole). Unele leguminoase (lupin, fasole, soia i
nut) prezint micri heliotrope; foliolele la lumin puternic se dispun oblic, pentru a o evita, iar
la lumin slab se orienteaz perpendicular, pentru a o reine.

Fig. 3.3. Frunze de leguminoase:


1 mazre; 2 nut; 3, 4 lupin; 5 arahide; 6 fasole; 7 soia; 8 bob; 9 latir

Florile sunt grupate n inflorescene (raceme) axilare, cu excepia speciilor de lupin care au
racem terminal. Caliciul este format din 5 sepale concrescute (gamosepal); corola din 5 petale libere
(stindard, aripioare i luntria), colorate diferit; androceul este compus din 10 stamine, diadelf (9
unite + 1 liber) sau monadelf (toate unite); gineceul cu ovarul superior, monocarpelar, cu numr de
ovule diferit dup gen, iar stigmatul mciucat. Florile sunt hermafrodite, avnd polenizarea
autogam (mazre, soia, linte, lupinul alb i lupinul albastru), cu diferite grade de alogamie
(mazre, soia, fasole etc.) sau puternic alogame (lupin galben i peren, bobul, fasolia), polenizarea
fcndu-se prin insecte. Un caracter comun al leguminoaselor este nfloritul ealonat (de la baz
spre vrful inflorescenei) i un procent redus de legare (uneori ajunge la 15 20%). Printr-o irigaie
prin aspersiune n timpul nfloritului, se favorizeaz fecundarea. Una din cauzele slabei fructificri a
leguminoaselor este umiditatea relativ sczut a aerului n timpul legrii.
Fructul este o pstaie de forme, mrimi i culori diferite, dehiscent pe linia de sudur a
valvelor (tecilor) pericarpului (fasole, mazre, fasolia) sau indehiscent (nut, linte, bob) (fig. 3.4 i
3.5, dup N. Zamfirescu, 1965). Seminele (boabele) sunt prinse n fruct pe partea ventral, avnd
form, culori i mrimi diferite, dup specie. Hilul - locul de fixare al ovulului de ovar, respectiv a
seminei de pericarp - este un caracter de specie, varietate sau chiar de soi, fiind diferit ca aezare,
form, mrime, culoare. n zona hilului cele dou cotiledoane sunt unite prin tigel. Seminele
leguminoaselor n-au endosperm, acesta fiind consumat de embrion n cursul creterii; un rest de
endosperm se afl doar la nut.

20
Fig. 3.4. Fructe de leguminoase:
1 fasole; 2 lupin alb; 3 mazre; 4 soia; 5 arahide; 6 latir; 7 nut; 8 linte.

Caracteristic pentru leguminoase sunt aa-zisele semine tari, care germineaz greu,
deoarece au n nveli un strat celular palisadic, dens, greu permeabil pentru ap i aer (fig. 3.6,
dup N. Zamfirescu, 1965).
n cotiledoane se afl grunciori mari de amidon i grunciori foarte fini de aleuron
Formarea fructului i a seminei ncepe dup fecundare, iar dup un timp intr n cele trei
faze de coacere:
coacerea n verde (lapte), cnd planta, pstile i seminele sunt verzi, continund s
creasc, iar coninutul seminelor este moale, lptos;
coacerea galben (sau prg), cnd lanul n ntregime devine galben, pstile sunt
nglbenite, seminele devin consistente ca ceara, culoarea lor fiind caracteristic speciei,
varietii i soiului la care aparin;
coacerea deplin, cnd lanul este complet uscat, fructele i seminele sunt tari, la cele
dehiscente fructele plesnesc, scuturndu-se seminele i producnd pierderi.

Fig. 3.5. Seciune transversal prin


pericarpul fructului
de mazre:
A vedere la microscop; ep epiderm; Fig. 3.6. Seciune transversal prin tegumentul seminei
sc sclerenchim; f fascicule libero- de leguminoase:
lemnoase; sp strat pergamentos; p A lupin; t test format din strat palisadic i strat de celule
parenchim. mosor; tgm tegmen.
B - vedere de ansamblu; cs cordon B fasole; t test format din strat palisadic i strat de celule
sclerenchimatic; tp esut pergamentos; f mosor; tgm tegmen; p esut format din celule cu perei subiri.
fascicule libero-lemnoase C nut; t i s test format din strat palisadic i strat de celule
mosor; tgm tegmen.

21
Organogeneza Diferenierile la nivelul conului de cretere sunt puin vizibile i se succed foarte
rapid. La apariia primelor frunze, vrful de cretere ia form semisferic, iar mai trziu la baza lui apar
conuri secundare care, treptat, dau natere organelor de fructificare, primordiile bobocilor florali, apoi a
organelor florii. Detalii privind organogeneza se vor prezenta la fiecare plant n parte.

3.2. MAZREA (Pisum sativum L.)

3.2.1. Bioecologia i zonarea ecologic.

3.2.1.1. Biologia. Rsrirea la mazre este hipogeic (cotiledoanele rmn n sol) i are loc
la 6-9 zile de la semnat.
Rdcina este pivotant, de tipul II, ramificat i bine dezvoltat, ajungnd pn la
adncimea de 100 cm. Nodozitile sunt mici i numeroase, dispuse ndeosebi pe ramificaiile
laterale ale rdcinii. n primele 10-15 zile de vegetaie, rdcina are o cretere mai rapid dect
partea aerian. Sistemul radicular se caracterizeaz printr-o mare capacitate de solubilizare i
absorbie a fosforului i potasiului.
Tulpina, nalt de 50-150 cm, cu o cretere nedeterminat, este fistuloas, cilindric (uor
muchiat), glabr, de culoare verde-albstruie i ramificat de la baz. Avnd esutul mecanic de
susinere slab dezvoltat, tulpina se menine erect numai pn la nflorire, dup care sub greutatea
ramificaiilor, la unele soiuri cu talie mai nalt, se culc la pmnt, fiind una din deficienele
culturii.
Frunzele sunt paripenat compuse, cu 1-3 perechi de foliole, terminate cu crcei ramificai.
La baza frunzei se afl dou stipele mai mari dect foliolele. Primele 1-3 frunze bazale sunt mai
mici, celelalte avnd mrimea i forma normal. Soiurile de mazre de tip afila au foliolele
frunzelor modificate n crcei care ajut plantele s se susin ntre ele i s-i menin poziia erect
pn la recoltare. La aceste soiuri, peiolurile frunzelor, bine dezvoltate i stipelele foarte mari
realizeaz procesul de fotosintez.
Florile sunt dispuse cte 2-3 n raceme axilare la subsuoara frunzelor i apar ealonat de la
baz spre vrf. O plant nflorete n 10-20 zile, durata nfloririi fiind influenat de condiiile
climatice. n anii ploioi, durata nfloririi se prelungete fa de anii secetoi cnd i numrul de
flori formate este mai mic. Polenizarea este autogam i se produce naintea deschiderii florilor.
Fructul este o pstaie dehiscent pe linia de sutur a valvelor, predispus la pierderi de boabe
prin scuturare, dar unele forme zaharate de mazre au pstile indehiscente.
Seminele sunt globuloase, mai rar muchiate, cu MMB cuprins ntre 50-450 g i MH ntre
75-80 kg, iar culoarea poate fi galben sau verde.
Gh. V. Roman (2001) distinge patru perioade n ciclul vegetativ al mazrii:
perioada I-a, care este cuprins ntre rsrire i nceputul nfloririi;
perioada a II-a, de la nceputul nfloririi pn la atingerea stadiului limit de avortare,
cnd la prima pstaie lungimea bobului este de 6 mm;
perioada a III-a cuprinde intervalul dintre stadiul limit de avortare i momentul cnd
pstaia de pe ultimul etaj florifer conine o smn mai mare de 6 mm;
perioada a IV-a dureaz pn la maturitatea fiziologic; n aceast faz se petrece
umplerea seminelor.
Elementele de productivitate (componentele produciei) se formeaz n aceste perioade dup
cum urmeaz:
- numrul de plante/m2 se formeaz n perioada I i rezult din densitatea de semnat i
procentul de rsrire;
- numrul de boabe/m2 se formeaz de la iniierea floral pn la ncheierea perioadei a III-a;
- mrimea boabelor (MMB) se edific n intervalul de la nceputul stadiului limit de avortare
i pn la maturitate.

22
3.2.1.2. Ecologia. Mazrea este puin pretenioas fa de factorii de vegetaie, fiind planta
zonei temperate, cu climat mai umed i rcoros, arealul su de cultur atingnd paralela de 67
latitudine nordic i 1800 m altitudine n Munii Alpi.
Temperatura minim de germinaie a seminelor este de 1-2C (3-4C la soiurile zaharate,
cu bobul zbrcit), optima fiind de 25C, iar maxima de 35C. Plantele tinere suport, pe perioad
scurt, temperaturi sczute de 5, 6C, n unele zone cultivndu-se i ca form de toamn (cnd
plantele pot rezista pn la 10, -12C). Creterea plantelor ncepe primvara la temperatura de 4-
50 C, dar pe msura avansrii n vegetaie cerinele fa de temperatur cresc.
n perioada de cretere, temperatura optim este de 14-15C, n timpul nfloritului 15-18C,
iar la coacere 18-20C. Temperaturile de peste 30C mpiedic fecundarea i umplerea bobului i
favorizeaz atacul de grgri (Bruchus pisorum). La maturitate are cerine termice moderate, iar
pentru ntreaga perioad de vegetaie necesit 1350-1800C.
Umiditatea. Mazrea are cerine moderate fa de umiditate, fiind mai rezistent la secet
dect fasolea i soia. Pentru ncolire, necesarul de ap, raportat la masa seminei, este de 95-120 %.
Pretinde mai mult ap n perioada de la nflorire pn la formarea boabelor. Sunt favorabile
mazrii precipitaiile din lunile mai i iunie care trebuie s ajung la 120-140 mm. Seceta i
cldurile mari din aceast perioad determin formarea unui numr redus de psti i de boabe i
favorizeaz atacul de grgri. Este foarte duntor excesul de umiditate pentru c prelungete
nfloritul, ealoneaz coacerea i favorizeaz atacul de boli. Ploile din timpul maturrii determin
cderea i putrezirea plantelor, iar alternana dintre ploi i perioade de ari mrete dehiscena
pstilor cauznd pierderi de boabe.
Lumina. Mazrea este o plant de zi lung, dar exist i soiuri ce fructific n condiii de zi
scurt i chiar indiferente fa de acest factor de vegetaie.
Solul. Cele mai favorabile pentru mazre sunt solurile mijlocii, luto-nisipoase sau nisipo-
lutoase, calde, profunde, bogate n humus, bine aprovizionate n fosfor, potasiu i calciu, bine
structurate, cu capacitate mare de reinere a apei, cu reacie neutr (pH=6,7-7,5), cum sunt
cernoziomurile, solurile brun-rocate i aluviunile. Nu d rezultate bune pe soluri grele, argiloase,
cu exces de umiditate, neaerate, acide, nisipoase, srturoase etc.
3.2.1.3. Zone ecologice. Mazrea gsete condiii favorabile de cultur n majoritatea
zonelor agricole din ara noastr (fig. 3.6., dup Gh. Blteanu i colab., 1983).
Zona foarte favorabil se ntlnete n Cmpia de Vest, n centrul i nord-vestul Banatului,
unde precipitaiile sunt bine repartizate, iar temperatura din perioada fructificrii se situeaz n jurul
a 20C.
Zona favorabil I cuprinde sudul Cmpiei Romne (cu excepia Brganului i a zonei
nisipurilor din Oltenia), Cmpia
Transilvaniei, Valea Mureului i
Trnavelor, Depresiunea Sibiului,
ara Brsei, Cmpia Criurilor, nord-
vestul rii i Depresiunea Jijiei-
Bahlui.
Zona favorabil II i III
include restul terenurilor agricole din
vestul rii, Podiul Transilvaniei,
Podiul Getic, Brganul, Dobrogea
i cea mai mare parte a Moldovei.
Zona puin favorabil
cuprinde regiunile premontane,
subcarpatice i nisipurile din Lunca
Dunrii i Siretului.
Fig. 3.6. Harta ecologic a mazrii

23
3.2.2. Soiurile de mazre cultivate n Romnia. Soiurile aflate n cultur la noi n ar se
prezint n tabelul 3.2. (dup Catalogul oficial al soiurilor (hibrizilor de plante de cultur din
Romnia pentru anul 2003). Ele aparin varietii vulgatum, avnd semine mici-mijlocii, netede, de
culoare galben, galben-portocalie.
In unele ri mari cultivatoare au fost create n ultimii ani i s-au rspndit n cultur soiuri
de mazre de cmp cu unele nsuiri care permit recoltarea direct cu combina, reducnd pierderile
prin scuturarea boabelor. Este vorba de soiurile de tip afila (aici aparine i soiul romnesc Dora)
la care coacerea pstilor este mai uniform, foliolele frunzelor sunt transformate n crcei, iar
plantele i menin poziia erect la maturitate, uurnd recoltarea direct din lan cu combina.

3.2.3. Locul n asolament. Avnd o cretere lent n primele faze de vegetaie, mazrea
trebuie s urmeze dup plante care las terenul curat de buruieni, cum sunt culturile pritoare
(porumb, cartof, sfecl pentru zahr, floarea-soarelui) i cerealele pioase.
Mazrea nu trebuie s revin pe acelai teren mai devreme de 3-4 ani, deoarece determin
fenomenul de oboseal a solului i nici nu se cultiv dup alte leguminoase pentru a se evita
bolile (fuzarioza) i duntorii specifici.
La rndul su, mazrea este o plant bun premergtoare pentru majoritatea culturilor, n
special pentru grul de toamn, deoarece se recolteaz timpuriu i are o influen deosebit de
favorabil asupra structurii i fertilitii solului (las n sol 30-100 kg N/ha), putndu-se ncadra
uor n rotaii.
Prin ncadrarea mazrii n rotaii de 3-6 ani se asigur planta amelioratoare n cadrul
asolamentului.

Tabelul 3.2.
Soiurile de mazre de cmp cultivate n Romnia (2003)

Poziia
Denumirea ara de Anul
plantelor la Menintorul soiului
soiului origine nregistrrii
maturitate
Alina Romnia 1995 Semierect ICDA Fundulea
Corina Romnia 1981 Culcat ICDA Fundulea,
SCDA Secuieni
Dora Romnia 1989 Erect SCDA Turda
Magistra Romnia 1975 Culcat ICDAFundulea
Marina Romnia 1990 Culcat ICDA Fundulea,
SCDA Podu Iloaiei
Mona Romnia 1999 Erect ICDA Fundulea
Rodil Romnia 1994 Semierect ICDA Fundulea
Vedea Romnia 1991 Culcat SCDA Teleorman
Alfetta Olanda 1997 Erect CEBECO ZADEN B.V.
Atol Frana 1994 Semierect ROMAN-VERNEUIL
Baccara Frana 2000 Erect ROMAN-VERNEUIL
Bastille Danemarca 2003 Erect DANISCO SEMENCES S.A
Eiffel Frana 1999 Erect ROMAN-VERNEUIL
Grafila Germania 1997 Semierect SAATEN UNION
ROMNIA SRL
Loto Frana 2000 Erect ROMAN-VERNEUIL
Montana Olanda 1997 Erect CEBECO ZADEN B.V.
Monique Frana 1998 Erect ROMAN-VERNEUIL
Profi Danemarca 1995 Erect DANISCO A/S
Renata Frana 1995 Erect ROMAN-VERNEUIL
Turbo Germania 1995 Erect SATEN UNION
ROMANIA SRL
Caracal 39x) Romnia 1984 Semierect SCDA Caracal
Spiritx) Frana 2002 Erect VERNEUIL RECHERCHE
x
) soiuri de toamn

24
3.2.4. Aplicarea ngrmintelor i amendamentelor. Pentru o producie de 1000 kg boabe
plus tulpinile, mazrea consum n medie, dup diferii autori: 57,5 Kg N, 15,5 kg P2O5, 30,5 K2O
i 32 kg CaO (V. Velican, 1972).
Mare parte din necesarul de azot (42-78 %) i-l procur din aer prin intermediul bacteriilor
simbiotice (Gh. Blteanu, 1991), iar restul este asigurat din rezervele solului. De aceea reacioneaz
mai slab la ngrmintele azotate administrate n agricultura ecologic i ele se aplic numai
ocazional la aceast plant. Pe terenurile fertile i dup premergtoare bine fertilizate, utilizarea
azotului la mazre nu este oportun, acesta putnd avea chiar o influen negativ asupra activitii
bacteriilor fixatoare de azot.
Avnd rdcini cu mare capacitate de solubilizare a fosforului din combinaii mai greu
solubile, mazrea valorific bine rezervele de fosfor din sol. Fosforul stimuleaz dezvoltarea
sistemului radicular i formarea nodozitilor, avnd o influen favorabil asupra fructificrii.
ngrmintele organice nu se aplic direct mazrii, aceasta valorificnd bine efectul
remanent al gunoiului administrat plantei premergtoare.
Tratarea seminelor de mazre cu biopreparatul Nitragin aduce nsemnate sporuri de
recolt i mbuntete coninutul de proteine n boabe.
Pe solurile acide se folosesc amendamente calcaroase n doze de 4-6 t/ha, ncorporate n sol
sub artura de baz.
3.2.5. Lucrrile solului. Lucrrile de pregtire a terenului sunt asemntoare cu cele
executate la culturile de primvar cu nsmnare timpurie.
n funcie de perioada cnd elibereaz terenul planta premergtoare, artura se execut vara
sau toamna, la adncimea de 20-25 cm, cu plugul n agregat cu grapa stelat i trebuie s asigure
ncorporarea n sol a resturilor vegetale. Se recomand ca artura s fie lucrat cu grapa cu discuri
pn la venirea iernii pentru nivelarea terenului, mrunirea bulgrilor i distrugerea buruienilor.
Nivelarea arturii nc din toamn determin o zvntare mai rapid i mai uniform a terenului, ceea
ce permite un semnat mai timpuriu n primvar i uureaz recoltatul mecanizat.
Pregtirea patului germinativ se face primvara foarte devreme, dar numai dup zvntarea
terenului, folosind discuitorul n agregat cu grapa cu coli reglabili, combinatorul sau grapa rotativ
combinat printr-un numr ct mai redus de treceri pe teren cu agregatele agricole pentru a evita
pierderea apei i tasarea solului.
3.2.6. Smna i semnatul
Smna. Pentru semnat se folosesc semine sntoase, neatacate de grgri, cu puritatea
minim de 97 % i capacitatea germinativ de cel puin 80 %.
n vederea stimulrii activitii bacteriilor fixatoare de azot, smna de mazre se trateaz n
ziua semnatului cu biopreparatul Nitragin, folosind 3-4 flacoane pentru smna necesar la un
hectar (se evit aciunea direct a razelor solare asupra seminelor inoculate).
Semnatul. Mazrea se seamn primvara n prima urgen, n luna martie (n prima
jumtate a lunii n sud i n a doua parte a lunii martie n celelalte zone din ar), cnd n sol la 6-8
cm adncime, temperatura este de 1-2C (3-4C pentru soiurile cu bob zbrcit). Prin semnatul
timpuriu se valorific din plin umiditatea acumulat n sol pe perioada de iarn, care asigur
germinaia seminelor i creterea mai intens a plantelor de mazre. ntrzierea semnatului fa de
epoca optim determin pierderi nsemnate de producie.
Desimea de semnat recomandat este de 120-140 boabe germinabile/m2, pentru a se
realiza 100-120 plante recoltabile/m2, n funcie de talia plantelor, fiind necesar o norm de
smn de 200-350 kg/ha, n funcie de valorile diferite ale masei a 1000 de boabe i de valoarea
util.
Mazrea se seamn cu semntorile universale, la 12,5 cm ntre rnduri i la adncimea de
5-8 cm, n funcie de textura i umiditatea solului (5-6 cm pe solurile grele i 7-8 cm pe cele cu
textur uoar).
3.2.7. Lucrrile de ngrijire. Combaterea buruienilor. Prin tehnologia de cultur aplicat
trebuie s se realizeze o rsrire rapid i uniform a plantelor de mazre i un lan cu o densitate

25
corespunztoare. Avnd ns o cretere nceat n primele sptmni de vegetaie, mazrea este uor
npdit de buruieni care creeaz dificulti la recoltare i diminueaz producia.
Pentru prevenirea mburuienrii culturii se evit amplasarea pe terenuri mburuienate, se
folosete smn curat, se asigur o densitate corespunztoare a plantelor n lan etc.
n loturile semincere se nltur plantele de mazre furajer (Pisum arvense) care se
recunosc dup florile colorate n rou-violaceu i inelul violaceu de la baza stipelelor.
mpotriva principalelor boli (antracnoza, bacterioza) i duntori (grgria mazrii) se
recomand rotaia culturii, folosirea de smn sntoas, cultivarea de soiuri rezistente (soiuri de
tip afila) etc.
3.2.8. Recoltarea i pstrarea recoltei. La recoltarea mazrii se ntmpin unele dificulti
datorit coacerii ealonate a pstilor (de la baz spre vrful tulpinii), scuturrii boabelor i poziiei
culcate a plantelor. Momentul optim de recoltare este atunci cnd plantele s-au nglbenit, frunzele
s-au uscat i 70 % din psti sunt galbene i boabele s-au ntrit. Culturile semincere se recolteaz
ceva mai trziu.
Pentru prevenirea pierderilor prin scuturare se recomand ca recoltarea s se fac ntr-un
timp foarte scurt, n zile noroase, dimineaa devreme, pe rou i spre sear.
Recoltarea se face divizat (n dou etape): n prima etap se smulg sau se taie plantele
(manual sau mecanizat), care rmn pe teren, n brazd continu, 2-3 zile pentru uscare, iar n a
doua etap se treier direct n cmp.
Pentru recoltarea mecanizat se folosete maina de recoltat mazre (MRM-2,2 M) care
smulge sau taie plantele i le las pe teren n brazde (poloage) continui, late de 1 m, cteva zile
pentru uscarea complet a boabelor. Treieratul se face cu combina de cereale prevzut cu ridictor
de brazd. Pentru evitarea spargerii boabelor, la combin se reduce turaia tobei (maximum 600
rotaii/minut) i se mrete distana dintre bttor i contrabttor. Lucrarea de treierat se face cu
pierderi minime la umiditatea boabelor cuprins ntre 18-20 %.
Introducerea i extinderea n cultur a soiurilor de tip afila (cu plante erecte la maturitate),
cum este soiul Dora, face posibil recoltarea direct a mazrii printr-o singur trecere cu combina.
Dup treierat, n vederea depozitrii, seminele de mazre sunt supuse operaiilor de
condiionare (uscarea pn la 14% umiditate i selectarea pentru eliminarea impuritilor i a
boabelor atacate de grgri).
Produciile medii obinute la noi n ar la aceast cultur sunt n jur de 1500 kg/ha, dar n
condiiile aplicrii unor tehnologii corespunztoare se pot obine 2000-4000 kg/ha. n Frana se
realizeaz curent producii medii pe ar de peste 4000 kg/ha. Din producia total a plantelor,
boabele reprezint 35-50 %.

3.3. FASOLEA (Phaseolus vulgaris L.)

3.3.1. Bioecologia i zonarea ecologic


3.3.1.1. Biologia. Fasolea are rsrire epigeic, ce se petrece la 10-12 zile de la semnat i o
putere de strbatere redus a germenului.
Sistemul radicular al fasolei, de tip pivotant, este mai slab dezvoltat dect la alte
leguminoase pentru boabe (rdcina este de tipul III), majoritatea rdcinilor fiind situate pn la 25
cm adncime n stratul arabil al solului. Nodozitile formate de Rhizobium phaseoli sunt rotunde,
mici i se afl aezate mai ales pe ramificaiile rdcinii.
Tulpina la fasole poate avea cretere definit (determinat) , de talie mic (30-50 cm) i
ramificat la formele oloage (pitice) sau cretere nedefinit (nedeterminat) ce poate atinge 3-6 m i
chiar mai mult la formele volubile sau urctoare. Exist i forme intermediare, semivolubile. Pentru
cultura mare se preteaz formele oloage sau semivolubile, cele volubile necesitnd supori de
susinere n jurul crora se rsucesc n sens invers acelor de ceasornic.

26
Difereniarea dintre formele oloage i cele urctoare apare la cteva zile dup formarea
primelor frunze trifoliolate cnd la formele volubile se alungete o tulpin subire care ncepe
rsucirea i crarea pe suport.
Primele dou frunze adevrate, ce apar dup rsrire (marcat de apariia cotiledoanelor la
suprafaa solului), sunt simple, iar urmtoarele sunt trifoliolate, cu foliolele mari, cordiforme, avnd
vrful ascuit i acoperite cu periori. Suprafaa foliar atinge valorile maxime n faza de nflorire.
Florile sunt dispuse la subsuoara frunzelor, cte 2-8 n raceme axilare, avnd corola alb (n
general la fasolea de cmp) sau colorat i apar treptat de la baz spre prile superioare. La soiurile
timpurii i semitimpurii, oloage i semivolubile, nflorirea se petrece la 38-45 zile de la rsrire, iar
pn la maturitate se mai parcurg nc 35-43 de zile. Un racem nflorete n 10-14 zile, iar o plant
n 20-60 de zile (N. Zamfirescu, 1965).. Durata nfloritului este dependent de soi (mai scurt la
formele oloage i mai lung la cele volubile) i influenat de condiiile climatice, ndeosebi de
umiditate i cldur. Seceta, nsoit de temperaturi ridicate, scurteaz durata nfloritului, iar timpul
umed i rcoros o prelungete.
Fecundarea este n general autogam (polenizarea se petrece naintea deschiderii florii), dar
nu sunt excluse cazurile de alogamie.
Pstile prezint mrimi i forme diferite i sunt dehiscente, coninnd 4-10 semine, foarte
variate ca form, mrime i culoare. Soiurile cultivate pentru boabe au seminele albe, cu MMB
cuprins ntre 200-400 g.
La fasole se ntlnete un numr mare de semine tari, care germineaz greu, datorit
faptului c tegumentul seminal este format din celule cu pereii ngroai i lumen mic, strns unite
ntre ele, fiind greu permeabil pentru ap i aer.
Pe parcursul desfurrii perioadei de vegetaie, C. Olaru (1982) distinge la fasole ase faze
fenologice: 1) semnat-rsrire; 2) rsrire-apariia frunzei a doua; 3) apariia frunzei a doua-
mbobocire; 4) mbobocire-formarea pstii; 5) formarea pstii-maturitatea n verde a pstilor; 6)
maturitatea n verde-maturitatea fiziologic.
3.3.1.2. Ecologia.
Temperatura. Fasolea este o plant termofil, ce are nevoie pe ntreaga perioad de
vegetaie de 1500-2200C (suma temperaturilor mai mari de 10C), arealul su de cultur fiind
limitat spre nord de paralela de 50. Seminele germineaz numai la temperaturi de peste 8-10C
(optima fiind de 32C), iar temperaturile negative, chiar de -1C , distrug plantele abia rsrite. De
altfel, n faza de cotiledoane, nainte de apariia frunzelor adevrate, plantele manifest cea mai
mare sensibilitate la frig, cnd frunzele cotiledonale deger foarte uor.
n cursul vegetaiei, cerinele fasolei fa de cldur sunt ridicate. Temperatura favorabil de
cretere a plantelor este de 20C, iar la nflorire i fructificare, optimul termic se situeaz la 22-
25C. Dup datele lui F. Angelini (1965), temperatura minim la care nfloresc plantele este de
15C, iar temperatura minim pentru maturare de 18C. Scderea temperaturii sub 14C n perioada
nfloritului duce la cderea florilor. Totodat, la temperaturi mai ridicate, nsoite de secet
atmosferic, nu are loc fecundarea florilor care se usuc i cad (se produce avortarea florilor). De
semenea, oscilaiile mari de temperatur n cursul zilei influeneaz negativ numrul de psti pe
plant.
La fasole, temperaturile din timpul vegetaiei plantelor influeneaz hotrtor lungimea
perioadei de vegetaie a soiurilor, n sensul c la valori mai sczute de temperatur, durata de
vegetaie se prelungete.
Umiditatea. Fasolea este o plant mezofil, cu cerine moderate fa de ap, dar acestea sunt
diferite pe faze de vegetaie. Este sensibil la germinare cnd seminele absorb peste 100 % ap fa
de masa lor uscat, dar dup rsrire i pn la nflorire, cerinele sunt relativ sczute. n faza de
nflorire- fecundare i pn la formarea pstilor i a boabelor, cerinele fa de umiditate sunt
maxime. Insuficiena apei (n sol i n atmosfer) i temperaturile ridicate la nflorire contribuie la
avortarea florilor i la reducerea numrului de psti pe plant i de boabe n pstaie. Fasolea
suport mai greu seceta atmosferic dect seceta din sol, vnturile calde i uscate fiind foarte
duntoare. De aceea, n zonele mai secetoase, n cultura intercalat a fasolei printre porumb se

27
realizeaz un microclimat mai favorabil ce determin o legare mai bun a florilor de fasole dect n
culturi pure.
La fasole, timpul moderat de cald i umed favorizeaz nflorirea, formarea pstilor i a
boabelor.
ntre soiurile de fasole exist deosebiri n privina rezistenei la secet. n general, formele
oloage de fasole sunt mai rezistente la secet ntruct au o suprafa de transpiraie mai redus i
sunt mai precoce, realiznd nflorirea i formarea pstilor naintea instalrii secetelor din var.
Excesul de umiditate este duntor pentru fasole, deoarece prelungete perioada de nflorire
i fructificare, favorizeaz atacul de boli i depreciaz calitatea boabelor.
n privina reaciei fa de lumin, fasolea prezint forme de zi scurt, de zi lung sau
indiferente.
Solurile indicate pentru fasole sunt cele mijlocii ca textur, profunde, fertile, afnate, aerate,
care se nclzesc uor, cu reacie neutr (pH = 6-7,5), bine aprovizionate cu ap i elemente
nutritive. Cele mai bune rezultate se obin pe cernoziomuri, pe soluri brun-rocate i pe aluviuni. Se
poate cultiva i pe solurile brune cu textur uoar, aflate pe expoziie sudic. De asemenea, poate
valorifica i solurile cu strat arabil subire dac este asigurat umiditatea necesar. Nu sunt potrivite
solurile argiloase, compacte, excesiv de umede, reci, salinizate sau nisipoase, solurile podzolice,
acide.
3.3.1.3. Zone ecologice. Pe teritoriul rii noastre au fost stabilite urmtoarele zone
ecologice pentru cultura fasolei (fig. 3.3., dup Gh. Blteanu i colab., 1991):
- zona foarte favorabil, relativ restrns, cuprinde numai o parte din Cmpia de Vest a rii
(n jurul Aradului, vile Mureului, Timiului, Criurilor i Someului) i din Transilvanbia (luncile
Mureului i Trnavelor); aici se ntlnesc condiii optime de temperatur i umiditate, precum i
soluri fertile, aluviuni sau cernoziomuri, cu apa freatic la adncimi nu prea mari, avnd textur i
reacie corespunztoare;
- zona favorabil, cu dou graduri, nclude cea mai mare parte din suprafaa arabil a rii
n Muntenia, Oltenia, Moldova i Transilvania; n cadrul acesteia exist unele diferene de
favorabilitate determinate de fertilitatea solurilor i de cantitatea de precipitaii din lunile iunie i
iulie; se disting ca zone favorabile I vile inferioare ale Jiului i Oltului, Valea Siretului,
Depresiunea Jijiei, cea mai mare parte a Cmpiei Transilvaniei, o parte din Cmpia Banatului i
Crianei; n sudul i sud- estul rii, prin irigare, fasolea gsete condiii favorabile de vegetaie, att
n cultur principal ct i succesiv, ca a doua cultur dup premergtoare care elibereaz terenul
devreme (cum sunt cerealele pioase, ndeosebi orzul);
- zona puin favorabil cuprinde partea central i nordic a Dobrogei, regiunile
submontane, cele nisipoase i srturile.

Fig. 3.7. Harta ecologic a fasolei


28
3.3.2. Soiurile de fasole pentru boabe cultivate n Romnia. n ara noastr, soiurile de
fasole aparin speciei Phaseolus vulgaris i se difereniaz dup o serie de caracteristici
morfologice, biologice, de productivitate i calitate i dup perioada de vegetaie (soiuri timpurii cu
durata vegetaiei de 70-90 zile, soiuri semitardive cu 90-110 zile i soiuri tardive avnd peste 110
zile)
Soiurile de fasole pentru boabe trebuie s aib capacitate mare de producie, perioad
scurt de vegetaie, coninut ridicat de protein, rezisten bun la boli i duntori, port erect al
tulpinii la maturitate, inserie ct mai nalt a primei psti, maturare uniform a pstilor.
Pentru cultura mare sunt potrivite soiurile cu tuf oloag (cu port pitic, 30-40 cm) i tulpin
erect, avnd creterea determinat i soiurile cu tuf semivolubil (cu port mai nalt, 50-70 cm) i
tulpin semierect, avnd cretere nedeterminat sau semideterminat. De asemenea, pentru
condiiile climatice din ara noastr sunt indicate soiurile timpurii care fructific naintea arielor i
secetelor din var, iar n partea de nord a rii i n jumtatea de nord a rii i n anii mai reci ajung
la maturitate naintea brumelor timpurii din toamn. n condiiile de irigare din sudul rii aceste
soiuri pot fi cultivate dup plante recoltate devreme ca a doua cultur.
n ara noastr se afl n cultur un numr de zece soiuri de fasole pentru boabe, de creaie
romneasc, ale cror caracteristici mai importante sunt prezentate n tabelul 3.3. (Catalogul oficial
al soiurilor de plante de cultur din Romnia pentru anul 2003).

Tabelul 3.3
Soiurile de fasole de cmp cultivate n Romnia (2003)
Perioada
Anul Poziia Zona de
Denumirea Menintorul de MMB Tipul de
nregis- tulpinii la cultur
soiului soiului vegetaie (g) cretere
trrii maturitate indicat
(zile)
Ami 1991 ICDA 82 200- Semideterminat Semierect Sudul i sud-
Fundulea, 280 estul rii
Ardeleana 1982 SCDA 82 150- Determinat Erect Transilvania,
Turda 230 Moldova,
ICDA Banat
Avans 1981 Fundulea, 81 250- Nedeterminat Semierect Sudul i sud-
360 estul rii
Aversa 1983 ICDA 95 340- Nedeterminat Semierect Sudul rii i
Fundulea 470 Banat
Bianca 2003 ICDA 85 250 Nedeterminat Semierect Toate zonele
Fundulea de cultur
Ceal de 1952 SCDA Valu 95 260- Nedeterminat Culcat Dobrogea i
Dobrogea lui Traian 400 zonele
limitrofe din
Cmpia
Dunrii
Diva 1995 ICDA 85 180- Nedeterminat Semierect Sudul rii
Fundulea 240
Emiliana 1989 Facultatea 80 220- Nedeterminat Erect Sudul
Agricultur 300 Olteniei
Craiova (irigat) i
Cmpia de
Sud
(neirigat)
Star 1989 ICDA 81 200- Semideterminat Erect Zonele de
Fundulea 280 step cu atac
puternic de
bacterioze
Vera 1996 ICDA 85 190- Semideterminat Erect Sudul i sud-
Fundulea 220 estul rii

3.3.3. Locul n asolament. Fasolea nu este pretenioas fa de cultura premergtoare, dar


avnd sistemul radicular slab dezvoltat (rspndit n stratul superficial al solului), este bine s se

29
cultive dup plante ce nu srcesc solul n ap i elemente nutritive i care permit o bun pregtire a
terenului pentru semnat. Pretinde ca terenul s fie lucrat nc din toamn, afnat profund, bine
drenat, curat de buruieni, fr resturi vegetale, ntr-o stare bun de fertilitate. Poate fi cultivat cu
bune rezultate dup cereale pioase, ndeosebi gru i orz de toamn (care elibereaz terenul
devreme), cartof, sfecl pentru zahr, tutun, porumb.
Nu sunt recomandate ca premergtoare culturile de floarea-soarelui, rapi, in, leguminoase,
din cauza bolilor comune. Dup aceste culturi, fasolea nu trebuie s revin mai devreme de patru
ani.
Dei se autosuport, nu se recomand cultura repetat din cauza nmulirii bolilor
(antracnoz, bacterioz, putregai cenuiu, rugini) i mai ales datorit faptului c fasolea este o foarte
bun plant premergtoare pentru majoritatea culturilor i o excelent plant premergtoare pentru
grul de toamn, lsnd terenul bogat n azot i curat de buruieni.
ntruct suprafeele ocupate de fasole n cultur pur sunt relativ reduse, comparativ cu alte
culturi, amplasarea ei n rotaie dup cele mai bune premergtoare nu constituie o problem
deosebit. Este necesar ca fasolea s se cultive n asolamente de 3-5 ani, ca de exemplu:
a) asolament de 3 ani: fasole-gru de toamn-porumb boabe; fasole-orz de
toamn-sfecl pentru zahr;
b) asolament de 4 ani: fasole-gru de toamn-gru de toamn-porumb boabe;
fasole-gru de toamn-orz de toamn-cartof; fasole-gru de toamn-cartof-porumb
boabe; fasole-gru de toamn-porumb boabe-gru de toamn;
c) asolament de 5 ani: fasole-gru de toamn-porumb boabe-gru de toamn-
porumb boabe; fasole-porumb boabe-porumb boabe-gru de toamn-orz de toamn.
3.3.4. Aplicarea ngrmintelor i amendamentelor. Datorit sistemului radicular slab
dezvoltat, fasolea are cerine ridicate fa de substanele nutritive. Pentru 1000 kg boabe i producia
corespunztoare de tulpini, fasolea extrage din sol: 60-65 kg N, 17 kg P2O5, 45 kg K2O (Gh.
Blteanu i colab., 1991). Totui, reacia la ngrminte este mai slab, deoarece i asigur azotul
n proporie de peste 70 % prin intermediul bacteriilor simbiotice i valorific bine efectul
remanent al ngrmintelor aplicate plantei premergtoare.
n general ngrmintele organice nu se recomand s se aplice direct la cultura de fasole ci
plantei premergtoare care este de regul o pritoare.
Pe solurile cu reacie acid, unde fasolea d producii mici, este necesar aplicarea
amestecurilor calcaroase.
3.3.5. Lucrrile solului. Lucrrile de pregtire a terenului sunt, n general, asemntoare cu
cele pentru cultura porumbului. Totui, fasolea are nevoie de un pat germinativ bine mrunit,
nivelat, afnat i curat de buruieni, deoarece rdcina are o putere mic de ptrundere n sol,
seminele necesit o cantitate mare de ap pentru germinare, iar rsrirea se face cu dificulti, fiind
epigeic (puterea de strbatere este slab).
n funcie de planta premergtoare, umiditatea solului, starea cultural a terenului, prezena
resturilor vegetale, artura se face vara sau toamna, imediat dup recoltarea plantei premergtoare,
la 20-30 cm adncime, cu plugul n agregat cu grapa stelat, realiznd o lucrare de bun calitate,
uniform, cu ngroparea complet a resturilor organice.
Pn la venirea iernii sunt necesare lucrri superficiale de grpare pentru mrunirea i
nivelarea arturii i pentru distrugerea buruienilor. Nivelarea terenului este o lucrare necesar la
cultura fasolei pentru a realiza un semnat de calitate, o rsrire uniform a plantelor i a uura
recoltarea mecanizat.
n primvar, dup zvntarea terenului, se face o lucrare de grpare pentru afnarea solului,
iar patul germinativ se pregtete n preajma semnatului printr-o lucrare cu combinatorul la
adncimea de 6-7 cm. Pe terenurile tasate, denivelate i mburuienate, patul germinativ se va pregti
cu discul n agregat cu grapa cu coli reglabili, dup care se va face o lucrare cu combinatorul n
preziua semnatului, la adncimea de ncorporare a seminei. Trebuie evitate trecerile repetate n
primvar cu agregatele de pregtire a terenului care pulverizeaz solul i favorizeaz formarea

30
crustei dup semnat, deoarece solul va pierde mult ap prin evaporare, iar rsrirea plantelor va fi
ntrziat i neuniform.
3.3.6. Smna i semnatul
Smna de fasole destinat semnatului trebuie s fie sntoas, provenit din culturi
neinfectate cu boli, s posede o puritate minim de 98% i o facultate germinativ de cel puin 80%.
n scopul stimulri activitii simbiotice, n ziua semnatului se folosete biopreparatul
Nitragin care conine bacteria specific Rhizobium phaseoli, utilizndu-se 4 flacoane n 2 l ap la
smna necesar pentru un hectar. Nitraginul se poate aplica i concomitent cu semnatul prin
pulverizarea suspensiei direct n sol, n zona seminei, cu ajutorul unui dispozitiv prevzut cu duze
ataate la brzdarele semntorii.
Semnatul. Perioada optim de semnat a fasolei coincide cu cea a porumbului, cnd n sol la
adncimea de 5-6 cm temperatura este de 8-100C, cu tendin de cretere, ceea ce corespunde cu
decada a II-a i a III-a a lunii aprilie, iar n zonele mai reci ale rii chiar cu prima decad a lunii
mai. Att semnatul prea timpuriu ct i semnatul ntrziat determin scderi nsemnate de
producie. In cazul semnatului prea devreme se prelungete perioada de rsrire, multe semine
mucegiesc i putrezesc n solul rece i umed (are loc clocirea seminelor, rsrirea plantelor este
ntrziat i neuniform, iar cultura se mburuieneaz). Semnatul ntrziat este la fel de duntor.
Prin ntrzierea semnatului se pierde apa din sol, rsrirea ntrzie i este neuniform. nflorirea,
fecundarea i formarea bobului (faza critic pentru ap a fasolei) se prelungesc i coincid cu
perioada secetoas din var care determin avortarea florilor i scderea accentuat a produciei de
boabe.
Densitatea de semnat se stabilete n funcie de germinaia seminelor i de pierderile de
plante pe parcursul vegetaiei din cauza prailelor i a atacului de boli. In experiene cu densiti de
semnat cuprinse ntre 30-80 boabe germinate/m2 la diferite staiuni de cercetare din ar,
produciile au fost foarte apropiate(C.Olaru,1982). Densitatea optim de semnat este de 40-50
boabe germinabile/m2, iar pe soluri cu umiditate corespunztoare i n condiii de irigare se asigur
50-55 boabe germinabile/m2. La densiti prea mici se favorizeaz ramificarea plantelor, se
prelungete perioada de nflorire, se ealoneaz coacerea, fapt ce creeaz dificulti n alegerea
momentului optim de recoltare i condiii pentru scuturarea boabelor din primele psti.
Pentru realizarea desimilor recomandate la semnat sunt necesare norme de smn cuprinse
ntre 80-200 kg/ha n funcie de mrimea seminelor.
Fasolea se seamn cu semntorile de precizie (SPC) echipate cu numrul de secii
corespunztor realizrii distanei dintre rnduri care se dorete. Semnatul se poate face fie n
rnduri simple la 45-50cm, folosind semntoarea echipat cu 8 secii, iar la ntreinere tractoare
legumicole L-445 pentru efectuarea prailelor sau la 60-70cm cnd semnatul i lucrrile de
ngrijire se fac cu tractorul U-650, fie n benzi la 45-50cm ntre rnduri i 60-70cm ntre benzi (pe
urmele roilor tractorului) cnd semntoarea este prevzut cu 9 secii. La irigarea prin brazde,
distana dintre benzi este de 80cm, interval pe care urmeaz s se deschid brazdele de udare.
Avnd n vedere puterea redus de strbatere a germenilor i necesarul mare de ap al
boabelor pentru germinare, la stabilirea adncimii de semnat se ine seam de umiditatea i
textura solului. Se recomand adncimea de 4-5cm pe solurile mai grele i umede i 5-6 cm pe
solurile uoare i mai uscate. Pe terenurile irigate sau n primverile umede, adncimea de semnat
poate fi redus la 3-4cm.
3.3.7. Lucrrile de ngrijire
Combaterea buruienilor. Fasolea este foarte sensibil la mburuienare i lupt greu cu
buruienile, datorit creterii lente a plantelor n primele faze de vegetaie i densitii reduse la
unitatea de suprafa. Ca urmare, combaterea buruienilor reprezint cea mai important lucrarea de
ngrijire din cultura fasolei. Din acest considerent, lucrrile premergtoare semnatului, precum i
lucrarea de semnat trebuie s asigure o rsrire rapid i uniform a plantelor.
Combaterea integrat a buruienilor prin asocierea msurilor preventive cu cele curative
urmrete realizarea unor culturi curate de buruieni. Distrugerea buruienilor din culturile de fasole
se poate realiza prin lucrri mecanice i manuale.

31
n culturile de fasole n timpul vegetaiei se execut 3-4 praile mecanice ntre rnduri i 1-2
praile manuale pe rnd (prit-plivit). Prima prail mecanic apare necesar imediat dup rsrire,
cnd se cunosc bine rndurile, efectundu-se cu vitez redus a cultivatorului pentru a nu acoperi
plantele, iar ultima, naintea nfloririi pentru a nu stnjeni fecundarea florilor i legarea
fructificaiilor. Prailele mecanice sunt urmate de cele manuale. Prin praile, solul se menine afnat
i curat de buruieni.
Combaterea bolilor. Cele mai pgubitoare boli sunt antracnoza (Colletotrichum
lindemuthianum) i arsura comun (Xanthomonas phaseoli) mpotriva crora se iau msuri
preventive (folosirea de semine sntoase, curate de impuriti, cultivarea de soiuri mai rezistente
cum este noul soi Bianca, rotaia culturilor etc).
Combaterea duntorilor. Duntorul cel mai periculos este grgria fasolei
(Acanthoscelides obsoletus) care atac boabele, avnd o generaie pe an n cmp i 2-3 generaii n
depozit. Pentru diminuarea atacului se recomand ncadrarea fasolei ntr-un asolament raional, cu
respectarea celorlalte msuri fitosanitare.
Irigarea fasolei apare necesar n anii secetoi, n zonele cu deficit de umiditate din Cmpia
de Sud. n perioada critic pentru ap, de la nflorire la nceputul formrii pstilor, se aplic 2-3
udri, la intervale de 10-15 zile, cu norme de udare de 500-600m3 ap / ha pentru a menine
umiditatea solului la peste 50% din intervalul umiditii accesibile pe adncimea de 50 cm.
Momentul i mrimea normei de udare se stabilesc n funcie de starea de vegetaie a culturii i de
regimul precipitaiilor. Irigarea se poate realiza prin aspersiune i prin brazde. n cazul irigrii prin
aspersiune crete umiditatea relativ a aerului, se reduce temperatura la nivelul culturii i se creeaz
un microclimat favorabil fecundrii florilor.
3.3.8. Recoltarea i pstrarea recoltei. Momentul optim de recoltare a fasolei de cmp este
dificil de stabilit din cauza coacerii neuniforme a pstilor i boabelor, dehiscenei pstilor,
portului culcat sau semiculcat al plantelor la maturitate, inseriei joase a pstilor bazale i spargerii
boabelor la treierat.
Fasolea se recolteaz cnd 70-75% din psti s-au maturizat i seminele sunt tari avnd sub
17% umiditate. ntrzierea recoltrii atrage dup sine pierderi importante de boabe prin scuturare.
Recoltarea se face n dou faze. n prima faz se disloc plantele, pe o lime de 1.5 m, la
adncimea de 3-4 cm n sol, cu maini de dislocat fasole (MDF 1.5) sau cu cultivatorul echipat cu
cuite unilaterale, care las plantele pal (poloage) sau sunt adunate cu grebla oblic n brazde
continui. Dup 2-3 zile de uscare, plantele se treier cu combina, prevzut cu ridictor de brazd i
cu echipamentul de treierat fasole, la care se fac reglajele necesare pentru evitarea spargerii
boabelor: se reduce turaia bttorului, se mrete distana dintre bttor i contrabttor. Pentru
evitarea pierderilor se aleg corect sitele i se regleaz combina de 2-3 ori pe zi n funcie de evoluia
condiiilor de lucru (temperatura aerului i umiditatea boabelor)
Din cauza dificultilor ntmpinate, recoltarea mecanizat a fasolei este destul de limitat la
noi n ar, practicndu-se nc pe suprafee mari recoltarea manual, o lucrare costisitoare care
necesit mult for de munc. n acest caz, plantele se smulg sau se taie cu coasa, dimineaa, seara
sau pe timp noros pentru reducerea pierderilor prin scuturare i se adun n grmezi sau n brazde
mici, afnate pentru uscare, iar dup 2-3 zile se treier cu combina adapt pentru fasole.
Dup treierat, boabele trebuie aduse la sub 14 % umiditate pentru a asigura condiii bune de
pstrare.
Produciile medii de fasole obinute la noi n ar ca i pe plan mondial, sunt mici, n general
sub 1ooo kg boabe/ha,datorit regimului pluviometric deficitar din lunile de var i unor greeli n
tehnologia de cultivare .In cultur neirigat se consider normale produciile de 1500-2000 kg
boabe / ha, dar n condiii de irigare se pot obine 2000-3000 kg / ha i chiar mai mult, potenialul de
producie al soiurilor de fasole fiind de 4000-6000 kg / ha.

32
3.4. SOIA (Glycine max (L) Merr., sin. Glycine hispida Moench.)

3.4.1. Bioecologia i zonarea ecologic.


3.4.1.1. Biologia (fig. 3.8, dup M. Axinte, 2001). La germinare seminele se mbib cu o
cantitate de ap ce reprezint circa 150% fa de masa lor, germinnd mai repede sau mai lent, n
funcie de temperatur.
Radicela care iese din smn n regiunea
micropilului, se ancoreaz n sol, formnd primele
ramificaii i periori radiculari cnd are 2-3 cm lungime.
Hipocotilul are un ritm rapid de cretere i ridic
cotiledoanele la suprafaa solului (germinaie epigeic),
faza fiind critic i n pericol dac s-a format crust la
suprafaa solului. Sistemul radicular pivotant de tipul III
ptrunde n sol pn la 200 cm adncime, iar ramificaiile
laterale se dezvolt pe o raz de 40-70 cm; circa 75% din
masa rdcinilor se dezvolt n stratul de sol pn la
adncimea de 30 cm. Rdcinile au capacitate ridicat de
solubilizare i absorbie a elementelor nutritive din sol.
n faza creterii vegetative, rdcinile cresc mai
intens comparativ cu partea aerian a plantei i se reduce
creterea lor n timpul fazei reproductive ncheindu-se
nainte de maturitatea fiziologic.
Datorit simbiozei dintre bacteriile de
Bradyrhizobium japonicum cu rdcinile soiei se
formeaz nodozitai care devin vizibile la 10-14 zile de la
Fig. 3.8. Soia (Glycine max L.): infecie, iar fixarea azotului ncepe dup 15-25 zile de la
1, 2, 3 - germinaia; 4 - apariia frunzelor simple
(a - cotiledoane; b - frunze simple); formarea lor, ajungnd la dimensiunile maxime dup 25-
5 - frunze trifoliate; 6 - planta de soia 35 zile de la formare, ncheindu-i activitatea cel mai
(a -cotiledoane; b - frunze simple; c - frunze frecvent dup 50-60 zile de la infecie. Culoarea roie
trifoliate); 7 - poriune de plant cu psti;
8 - psti cu semine intens a nodozitilor (leghemoglobina) arat o fixare
intens a azotului; culoarea roz o activitate mai redus,
iar culoarea verde indic inactivitatea.
Tulpina este erect, cu un grad diferit de ramificare, n funcie de soi i spaiul de nutriie. n
funcie de genotip, creterea tulpinii poate fi: determinata, nedeterminat i semideterminat
(intermediar).
La tipul de cretere determinat tulpina se termin cu o inflorescen n vrf; la tipul de
cretere nedeterminat, ultima inflorescen se afl sub nivelul ultimelor frunze de la vrful plantei,
iar la tipul de cretere semideterminat situaia este intermediara.
Soiurile mai precoce aparin tipului de cretere nedeterminat, iar cele mai tardive tipului de
cretere determinat, iar din ncruciarea celor dou tipuri s-au obinut soiuri cu cretere a tulpinii
determinat, mai precoce. nlimea tulpinii oscileaz ntre 40 i 150cm.
Frunzele situate la primul nod al tulpinii sunt provenite din cotiledoane; cele inserate la al
doilea nod sunt simple, unifoliate, iar cele situate la nodurile urmtoare, dispuse altern, sunt
trifoliate, fiind inserate printr-un pefiol lung de circa 3-30 cm. Foliolele au form, oval, lanceolat,
rombic etc. Frunzele, ca si tulpina sunt acoperite cu periori dei, care la maturitate pot avea
culoarea argintie sau rocat.
Florile grupate cte 3-9, sunt dispuse n raceme axilare sau terminale. La soiurile cu cretere
determinat primele flori se formeaz i se deschid la nodurile 8-9 i progreseaz, formarea i
deschiderea lor spre baz i vrful plantei, nflorirea ncheindu-se ntr-un timp mai scurt, iar la
soiurile cu cretere nedeterminat primele flori apar la nodurile 4-5, nflorirea progresnd spre
vrful tulpinii. FIorile sunt hermafrodite, caracteristice leguminoaselor, cu fecundare autogam,
avnd petalele de culoare alb sau violacee. Din cauze nc neelucidate se manifest frecvent

33
fenomenul de avortare a florilor, a formrii de psti fr semine. Se crede c acest fenomen este
determinat de iluminarea insuficient. fecundarea defectuoas, temperaturi prea sczute sau prea
ridicate, secet n timpul nfloririi i fecundrii.
Fructul este o pstaie uor curbat sau dreapt, cu 1-5 semine, de culoare brun-deschis sau
castanie-deschis, cu periori argintii sau rocati. Pe o plant se pot forma pn la 300-400 pstai, dar
n mod obinuit se formeaz i ajung la maturitate 30-60 psti.
Smna se formeaz n urma dublei fecundri i are o cretere rapid pn ajunge la
greutatea maxim, respectiv pn la maturitatea fiziologic. Seminele au form aproape sferic,
elipsoidal, cu tegumentul de culoare galben, brun, neagr iar hilul de aceeai culoare cu
tegumentul sau diferit colorat, avnd MMB ntre 50-400 g (mai frecvent 100-200 g) si MHL de 65-
80 kg.
Ciclul de vegetaie a soiei este format din trei faze: 1.) faza creterii vegetative, care dureaz
30-40 zile, timp n care planta i dezvolt foliajul sistemul radicular. Nodozitile se dezvolt lent
i nc nu sunt n funciune. Planta folosete azotul mineral din sol; 2.) faza reproductiv, care
dureaz 35-50 zile i cuprinde nflorirea i fructificarea. Activitatea fiziologic a plantei este
maxim, iar nodozitile funizeaz azot plantei; 3) faza maturizrii seminelor care dureaz 30-50
zile.
3.4.1.2. Ecologia. Soia are o capacitate ridicata de adaptare la diferite condiii climatice de
sol, dar cele mai bune rezultate se obin n zona temperat cald, cu umiditate suficient i soluri
propice.
Cldura. Temperatura minim de germinaie se situeaz n juru! a 7C (dup numeroase
cercetri la 6C), ca i pentru floarea-soarelui. Dup rsrire plntuele suport, pentru scurt timp,
temperaturi de -2... -3C n faza cotiledonal i a formrii frunzelor simple. Temperatura optim de
germinare este de 30C, iar cea maxim de 38-44C.
Dup rsrirea plantelor intervalul optim a1 temperaturii din timpul zilei pentru fotosintez,
este cuprins ntre 20 i 30C, iar temperatura optim din timpul nopii de 16C.
n perioada creterii intense a plantelor temperatura trebuie s fie peste 14C, far oscilaii
mari de la zi la noapte.
Temperaturile sczute n timput nfloririi i fructificrii nu sunt favorabile, mpiedicnd
polenizarea i fructificarea; cele mai potrivite temperaturi sunt ntre 20-22C.
Cele mai bune condiii pentru soia se nregistreaz atunci cand germinarea-rsrirea se
desfoar la temperaturi de 20-22C, formarea organelor de reproducere la 21-23C, nflorirea la.
22-25C, formarea fructelor i seminelor la 21-23C, iar maturarea la 19-20C, umiditatea solului
i aerului fiind, de asemenea, corespunztoare cerinelor plantei.
Apa. Cerinele soiei fa de umiditate sunt ridicate, nregistrndu-se un consum specific
cuprins ntre 300 si 700. La germinare necesit 120-150% ap fa de greutatea uscat a seminelor.
Perioada critic pentru ap se inregistreaz n faza de formare a organelor de reproducere, nflorire
i umplere a seminelor (10-15 iunie-15-20 august). Insuficiena apei n aceast perioad determin
cderea florilor i pstilor, seminele formate rmn mici i producia se reduce la circa 50%.
Excesul de umiditate este tot att de duntor ca i lipsa apei, n fazele de vegetaie.
Consumul de ap variaz n raport cu gradul de aprovizionare a1 solului, durata vegetaiei
soiurilor, potenialul productiv, condiiile de mediu.
La noi n ar, n zona de sud, se impune asigurarea apei prin irigare: n Cmpia de Vest,
numai n anumite perioade, iar n zonele din jumtatea de nord a Moldovei i din Transilvania
aproape deloc, deficitul apei n fazele critice fiind mai mic.
Lumina. Cerinele fa de lumin ale soiei sunt ca ale unei plante de zi scurt. Prin
semnatul mai timpuriu, zilele scurte de la nceputul vegetaiei au un rol important n satisfacerea
cerinelor fotoperiodice ale soiurilor tardive i mijlocii.
La o iluminare intens planta ramific mai mult, se formeaz mai multe psti pe plant, iar
primele psti se formeaz mai sus pe tulpin, favoriznd recoltarea mecanizat.
Solul. Cerinele soiei fa de sol sunt relativ mari, necesitnd suprafee de cultur cu textur,
mijlocie, luto-nisipoas pn la lutoas, cu reacie neutr, slab acid, bine drenate, bogate n humus,

34
fosfor, potasiu i calciu, din seria cernoziomurilor, solurile brun-rocate i aluviale. Solurile cu
textur grea, cu ap stagnant, acide sau srturate, ca i cele nisipoase nu sunt favorabile pentru
soia. Pe terenurile calcaroase apar frecvent fenomene de caren, mai ales n microelemente i
fosfor, iar cele acide trebuie amendamentate.
3.4.1.3. Zonarea ecologic este redat n fig. 3.9 (dup Doncescu, 1982).

Fig. 3.9. Zone de cultur la soia, n funcie de suma gradelor utile:


I 1.600 1.750C; II 1.400 1.600C; III 1.100 1.400C;
IV 1.200 1.400C; V 1.100 1.250C

Corobornd cerinele soiei fa de clim i cele pentru sol, teritoriul Romniei poate fi
mprit n 3 zone ecologice de favorabilitate, peste care se suprapun 5 microzone de repartiie a
soiurilor.
Zona foarte favorabil pentru soia ocup partea de vest a rii, Cpiile Caraului,
Timiului, Mureului, partea vestic a Cmpiei Criurilor i a Someului; n Moldova Depresiunea
Jijiei i a Bahluiului; Lunca Siretului, ntre Bacu i nord de oraul Roman; n Transilvania, Vile
Mureului, Trnavelor Cmpia din zona Blaj-Turda, Tg. Mure, Lunca Someului, depresiunea
Cibinului de la Sibiu la Sebe.
n aceast zon sunt soluri fertile (cenoziomuri, brun-rocate, aluviuni, etc.) nsumndu-se n
lunile mai-august 250-340 mm precipitaii, cu un numr sczut (sub 20) de zile tropicale, iar
temperatura din perioada nfloririi i fructificrii favorabile (19-20C). Potenialul mediu de
producie a zonei este de 2000-2.400 kg/ha.
Zona favorabil soiei se situeaz n sudul rii, cuprinznd cernoziomurile din Cmpia
Romn, solurile blane din Dobrogea, unde factorul deficitar este apa, iar prin irigaie zona poate
deveni foarte favorabil soiei.
Zona puin favorabil cuprinde regiuni cu soluri slab fertile sau acide. Temperaturile i
umiditatea existente aici sunt corespunztoare cerinelor soiei. n aceast zon intr partea central
i de nord a Dobrogei, unde solurile sunt corespunztoare dar climatul este secetos i nu sunt
extinse irigaii; zona subcarpatic din nordul Olteniei i Munteniei, unde solurile sunt podzolicei
cenuii, n diferite grade de podzolire, cu precipitaii relativ reduse, dar cu temperaturi favorabile
soiei; partea de est a Brganului, unde solurile sunt corespunztoare, dar climatul este secetos i
terenul neirigat.
Lund n considerare factorul tennic, DENCESCU S. (1982) a propus zone de cultivare a
soiurilor de soia:
Zona I, cuprinde Cmpia de Sud i Dobrogea, n care suma temperaturilor active (t > 10C),
este de 1.600-1.750C, soia gsind condiii favorabile pe terenurile irigate i pe cele cu aport freatic.
35
n aceast zon se recomand soiurile de soia semitardive, urmate de cele semitimpurii, iar ntr-un
procent sczut i cele tardive;
Zona a II-a, cuprinde Cmpia de vest, n care se acumuleaz 1.400-1.600C, cu un numr
redus de zile tropicale i cu cantiti mai mari de precipitaii, soia cultivandu-se neirigat. n aceast
zon se recomand soiurile semitardive, urmate de soiurile semitimpurii, iar n partea de est a zonei
soiurile timpurii;
Zona a III-a, cuprinde partea de nord a Cmpiei Romne, acumulndu-se tot 1.400-1.600C,
dar cu mai multe zile tropicale, soia amplasndu-se pe terenuri irigate i pe cele cu aport freatic. Se
recomand soiurile semitardive i semitimpurii pentru partea de sud, soiuri timpurii pentru partea de
nord a zonei;
Zona a IV-a este situat n partea de est a Moldovei i Cmpia de nord-vest a rii, unde se
acumuleaz 1.200-1.400C.
n aceast zon se recomand soiuri semitimpurii i soiuri timpurii n partea central i
estic a Moldovei i n partea de nord-vest a rii ; n partea de sud-est a Moldovei se recomand
soiuri semitrzii, iar n partea nordic soiuri foarte timpurii.
Zona a V-a cuprinde partea de vest i sud-vest a Transilvaniei (luncile Mureului,
Trnavelor i Someului) i partea de nord-est a Moldovei, realizndu-se 1.100-1.250C. n aceast
zon procentul cel mai mare va fi deinut de soiurile timpurii; n nordul zonei se vor cultiva soiuri
foarte timpurii, iar n sud soiuri semitimpurii.
3.4.2. Soiuri cultivate. Soiurile de soia cultivate n Romnia (Lista oficial a
soiurilor/hibrizilor de plante cultivate n Romnia, 2003) sunt grupate n funcie de durata perioadei
de vegetaie (care este cuprins ntre 90-150 zile) i dup suma unitilor termice utile (suma
temperaturilor active mai mari de 10C), astfel (P. Gu, 1997):
- soiuri foarte timpurii (grupa de maturitate 000) care necesit de la semnat la maturitate
1000-1150C: Diamant, Perla create la SCDA-Turda
- soiuri timpurii (grupa 00) ce necesit 1150-1250C: Agat, Onix, Opal i Safir (create la
SCDA-Turda); Alas (SCDA-Piteti); Bolyi 44 (Saaten Union Romnia); Gadir
(Pioneer); Kiskun Daniela (Ungaria); Romnesc 99 (ICDA-Fundulea).
- soiuri semitimpurii (grupa 0) ce au nevoie de 1250-1350C: Clamir (Pioneer); Columna
(ICDA-Fundulea); Proteika (Yugoslavia).
- soiuri semitardive (grupa I) la care necesarul este de 1350-1450C: Balkan
(Yugoslavoia); Cresir, Elisir, Valkir (Pioneer); Danubiana, Tiumf i Victoria foarte
rezistent la boli i duntori (ICDA-Fundulea)
- soiuri tardive (II) care necesit peste 1450C: Stine 2250 (USA).
Soiurile din grupa 000 i 00se recomand a fi cultivate n zonele mai reci i colinare din
jumtatea nordic a rii i n cultur succesiv n sudul i vestul rii. Pentru zonele din sudul i
vestul rii sunt indicate soiurile din grupele I-III.
Pentru a realiza producii mari i constante se recomand ca n fiecare ferm s se cultive cel
puin dou soiuri de soia: unul mai precoce i altul mai tardiv.
3.4.3. Locul n asolament. Cercetrile efectuate n U.S.A., C.S.I., China i Romnia au
demonstrat c soia nu este pretenioas la planta premergtoare i la durata rotaiei. Prefer, totui,
ca plante premergtoare cerealele pioase (gru, orz), plantele furajere graminee care asigur n sol
o cantitate mare de apa, precum i unele plante pritoare, n zone mai umede sau n condiii de
irigare, cum ar fi sfecla pentru zahr, porumbul neerbicidat cu triazine i cartoful.
Nu se recomand ca plante premergtoare leguminoasele anuale sau perene eliminnd
posibilitatea valorificrii efectului de ameliorare a fertilitii de ctre aceste culturi. Floarea-soarelui
si rapia nu se folosesc ca plante premergtoare avnd boli comune Sclerotinia sclerotiorum).
Lsnd n sol cantiti mari de azot (60-168 kg/ha), soia este o buna premergtoare pentru
cele mai multe plante neleguminoase, ameliornd, totodat, i nsuirile fizice ale solului. Soiurile
timpurii de soia pot constitui premergtoare pentru cerealele pioase de toamn.

36
3.4.4. Aplicarea ngrmintelor. Consumul de elemente nutritive pentru formarea a 100 kg
semine i biomas secundar aferent are valori de: 7,1-11 kg azot, 1,6-4,0 kg P2O5, 1,8-4,0 K2O,
la care se mai adaug cantiti importante de calciu, magneziu, sulf i microelemente.
Principalele ngrminte utilizate n agricultura ecologic sunt redate n capitolul cu
produse ecologice admise.
Microelementele pot fi aplicate tratnd seminele pe cale uscat sau umed sau
extraradicular, cnd se obin sporuri nsemnate de producie i nbuntirea calitii recoltei. Ele
contribuie la creterea sistemului radicular faciliteaz simbioza dintre bacterii i rdcini, determin
o nutriie mai bun a plantelor de soia.
O deosebit importan n cultura soiei prezint biopreparatele Bradyrhizobium japonicum,
folosindu-se n mod obinuit patru doze la smna necesara nsmnrii unui ha.
Soia valorific efectul remanent al fertilizrii organice i al amendamentelor dup 2-4 ani de
la aplicarea lor.
3.4.5. Lucrrile solului. Prin lucrrile de pregtire a solului n vederea nsmnrii soiei se
urmresc: afnarea i aerisirea solului; ncorporarea n sol a tuturor resturilor vegetale, a
ngrmintelor ecologice i amendamentelor; distrugerea total a buruienilor crearea unui pat
germinativ optim pentru semnat i care s asigure rasrirea plantelor i dezvoltarea lor n
continuare; acumularea unor rezerve mari de ap n sol, care s permit aprovizionarea plantelor pe
durata vegetaiei.
Lucrrile solului trebuie s se execute innd seama de tipul de sol microclimatul zonei,
structura culturilor, cu alte cuvinte s se aplice o agrotehnic difereniat.
Experienele executate n diferite zone au scos n eviden c, pe solurile grele, cu textur
argilo-lutoas sau argiloas, adncimea arturii trebuie s fie cuprins ntre 25-28 cm, n funcie de
umiditatea solului i de resturile vegetale care trebuie ncorporate n sol. Pe cenoziomurile din
Moldova i Transilvania adncimea arturii poate fi de 20-22 cm. Esenial este c aratura s fie de
cea mai bun calitate, respectiv uniform executat.
Efectuarea arturii este influenat de planta premergtoare. Dup recoltarea plantelor
premergtoare timpurii (cereale pioase), artura se efectueaz n 1-2 zile, cnd solul este nc este
reavn i permite executarea unei lucrri de calitate, prin care se ncorporeaz resturile vegetale.
Aratura se menine curat de buruieni i afnat pn la venirea iernii. n condiii de secet, cnd
solul este uscat i nu exist posibilitai de a se iriga, pentru a nu se face o artur cu bulgri mari, cu
consum mare de energie se amn executarea arturii pn cnd intervine o ploaie care s
umezeasca solul pe 20-25 cm adncime. n acest caz, dup eliberarea terenului de planta
premergtoare se execut o lucrare cu grapa cu discuri la adncimea de 7-11 cm.
Dup planta premergtoare ce se recolteaz trziu se efectueaz artura de toamn cu plugul
n agregat cu grapa rotativ, urmrindu-se calitatea i efectuarea ei ct mai timpurie.
n zonele cu terenuri mai joase din incintele ndiguite, sau pe cele din Lunca Dunrii i a
altor ruri, sau chiar pe cele joase unde apa stagneaz primvara, se execut lucrarea de drenaj, iar
pe terenurile cu denivelari mai mari se efectueaza macronivelarea solului.
Pentru pregtirea patului germinativ, prima lucrare n primvar este distrugerea crustei, a
buruienilor i nivelarea cu ajutorul grapei cu coli reglabili, perpendicular sau n diagonal fa de
lucrrile precedente. Dup 2-3 sptamni se efectueaz o lucrare de distrugere a buruienilor cu
grapa cu discuri sau cu ajutorul cultivatorului n agregat cu grapa cu coli reglabili. Cnd terenul
prezint denivelri se va executa si o micronivelare cu ajutorul nivelatorului sau cu bara nivelatoare.
Patul germinativ se pregtete n preziua sau ziua semnatului cu combinatorul, care las terenul
bine marunit, nivelat i puin tasat, nlesnind semnatul de calitate al soiei. Adncimea de lucru a
combinatorului nu trebuie s depeasc adncimea semnatului (5 cm).
3.4.6. Smna i semnatul. Smna destinat semnatului trebuie s fac parte dintr-un
soi zonat, s provin din recolta anului precedent i s aib puritate de cel puin 98%, capacitatea de
germinaie de cel puin 80%, iar masa a 1.000 de boabe s fie ct mai mare.
Tratarea seminelor cu Nitragin-soia (Bradyrhizobium japonicum) se face conform
instruciunilor ce nsoesc preparatul, folosindu-se 4 sau mai multe doze la smna necesar

37
nsmnrii unui hectar, la adpost de razele solare, mai bine direct n cmp, nsmnarea fcndu-
se imediat cu ajutorul unui dispozitiv special prevzut cu duze, ataat la brzdarele semntorii.
Epoca de semnt se stabilete n funcie de realizarea temperaturii minime de germinaie n
sol, care este de 7-8C la adncimea de semnat i care corespunde cu temperatura medie a aerului
de 14-15C, iar vremea este n curs de nclzire. Semnatul n cadrul epocii optime are importan
deosebit n dirijarea creterii i fructificrii, asigurnd parcurgerea primelor faze de vegetaie n
condiiile de zile scurte i temperaturi mai sczute, care determin diferenierea unui numr mai
mare de noduri pe tulpin, prelungirea perioadei de nflorire i o mai bun fructificare. Se asigur
condiii mai bune de umiditate pentru germinarea seminelor, pentru rsrire i maturarea mai
timpurie a plantelor. Soiurile tardive i semitardive valorific foarte bine condiiile ce se creeaz
prin semnatul timpuriu.
Calendaristic, condiiile pentru semnatul soiei se realizeaz ncepnd cu prima sau a doua
decad a lunii aprilie n sudul rii i n decada a doua sau a treia a lunii aprilie n celelalte zone ale
rii. Soiurile trzii i semitrzii se seamn n prima parte a epocii optime, iar soiurile semitimpurii
i cele timpurii, se seamn n a doua parte a perioadei optime de semnat.
Densitatea la semnat trebuie s fie 35-45 plante/m2 n condiii de irigare i 30-40 plante/m2
n condiii de neirigare. Pentru a se realiza aceste densiti se seamn 50-55 semine
germinabile/m2 i respectiv, 45-50 semine germinabile/m2. Aceste desimi se difereniaz i n
funcie de zona de cultura: 40-45 pl/m2 n prima zon, 38-42 pl/m2 n zona a doua i 35-40 pl/m2 n
zona a treia - n condiii de irigare, respectiv 35-40 i 30-35 pl/m2 - n condiii de neirigare.
ntre seminele germinabile introduse n sol i numrul de plante obinute la recoltare este o
diferen de circa 15%, procent cu care se suplimenteaz norma de samana. Cantitatea de saman
corespunztoare densitilor la semnat stabilite se ncadreaz ntre 70-100 kg/ha, depinznd de
puritate, capacitatea germinativ i masa a 1.000 de boabe.
Distana ntre rnduri se coreleaz cu gradul de mburuienare a terenului i posibilitile de
combatere a acestora. Pe terenurile slab sau mijlociu mburuienate, neirigate sau irigate prin
aspersiune se efectueaz semnatul n rnduri echidistante la 50 cm, sau n benzi de 3 rnduri la 45
cm, cu 60 cm ntre benzi (permind ngrijirea culturii prin praile mecanice). La irigarea prin
brazde se utilizeaz distana ntre rnduri de 80 cm.
n ultimul timp s-au obinut rezultate bune prin semnatul soiei la distane mici ntre rnduri
(25-30 cm i chiar 15 cm) dar numai pe terenuri curate de buruieni. Semnatul n rnduri apropiate
prezint avantajul c realizeaz o repartizare mai uniform a plantelor, intervalul ntre rnduri se
acoper mai repede i plantele lupt mai bine cu buruienile. Semnatul n rnduri apropiate este mai
potrivit pentru soiurile timpurii sau cnd lucrarea se face cu ntrziere, acesta realizndu-se cu
semntorile universale (SUP-21, SUP-29 i SUP-48) lasnd crri tehnologice nc de la semnat
pentru accesul tractorului n cursul vegetaiei la aplicarea tratamentelor.
Soia se seamn cu maina SPC-6 la adncimea de 2-4 cm n funcie de textura i umiditatea
solului, iar pentru a asigura uniformitatea adncimii se folosesc patine mici i limitatoare de adncime.
3.4.7. Lucrrile de ngrijire. Bolile, duntorii i buruienile n sistemul de agricultur
ecologic, se combat prin cultivarea celor mai rezistente soiuri, prin asolamente corespunztoare,
procedee mecanice i fizice, protejarea entomofaunei utile etc.
Msurile agrotehnice privind amplasarea culturii dup premergtoare care las terenul curat
de buruieni, efectuarea corect a lucrrilor solului, distrugerea buruienilor rsrite la pregtirea
patului germinativ i alegerea perioadei de semnat, contribuie mult la diminuarea gradului de
mburuienare nc din primele faze de vegetaie. Buruienile se pot distruge cu mai mult uurin
prin praile mecanice, lucrri cu sapa rotativ, praile selective manuale pe rnd. Eventuala crust i
buruienile se distrug cu ajutorul sapei rotative sau al grapei cu coli reglabili, cu mult atenie pentru
a nu deranja plantele n curs de rsrire sau pe cele rsrite. Cnd plantele de soia formeaz prima
frunz trifoliat, fiind i mai bine nrdcinate, lucrrile cu sapa rotativ (cu colii invers sensului de
naintare) realizeaz distrugerea buruienilor, fr a cauza pierderi de plante la soia. Se efectueaz 1-
2 lucrri cu sapa rotativ, o lucrare nainte de prima prail mecanic ntre rnduri, care se
efectueaz cnd se cunosc bine rndurile de plante, la 6-8 cm adncime i a doua lucrare ntre prima

38
i a doua prail. Concomitent cu efectuarea primei praile mecanice ntre rnduri, prin ataarea
unor organe active de la sapa rotativ la cultivator, se poate prelucra solul din zona rndurilor de
plante, afnndu-l i nclzindu-l totodat. Se mai efectueaz dou sau trei praile (la 8-10 cm
adncime) n funcie de gradul de mburuienare, ultima nainte de nflorirea n mas a soiei. Pe
lang combaterea buruienilor, lucrrile cu sapa rotativ i cultivatorul determin aerisirea i
nclzirea solului, benefic simbiozei ntre rdcini i bacterii. Pentru protejarea plantelor de soia se
folosesc discuri de protecie la cultivator.
Irigarea soiei este deosebit de eficient n toate zonele unde se manifest perioade de secet.
Apa este necesar nc de la germinare i pn la maturarea seminelor, consumndu-se ntre 6.000
i 7.000 m3/ha ap pentru o producie de peste 3.000 kg/ha semine.
Sunt necesare 4-5 udri cu norme de udare de 700-800 m3/ha pe solurile cu permeabilitate
bun i 400-500 m3/ha pe solurile cu permeabilitate slab i pe nisipuri. n primverile secetoase se
poate aplica o udare de rsrire cu o norm de 200-300 m3/ha ap.
3.4.8. Recoltarea i pstrarea recoltei. Recoltarea soiei ridic probleme legate de limitarea
pierderilor de semine din cauza inseriei joase a primelor psti. Pentru reducerea la minimum a
pierderilor la recoltare se iau msuri de nivelare a terenului nainte de semnat, realizarea densitii
optime, fr plante czute, folosirea soiurilor cu inserie a primelor psti la peste 10-12 cm de la
nivelul solului, executarea lucrrilor de prit fr denivelarea solului.
Momentul optim de recoltare poate fi determinat lundu-se n considerare urmtoarele:
nglbenirea frunzelor i cderea acestora; brunificarea a minimum 70% din psti; seminele capt
culoarea specific soiului i se ntresc; seminele au umiditatea de 16%.
Recoltarea soiei se execut cu combina C-12 la cere se fac reglajele necesare pentru
reducerea pierderilor: aparatul de tiere va fi cobort ct mai jos posibil (4-6 cm), viteza de
naintare a combinei s nu depeasc 4-5 km/h, turaia bttorului va fi de 400600 rotaii/minut,
precum i distana dintre bttor i contrabttor de 20-25 mm la intrare i 15-18 mm la ieire i se
va folosi setul de site corespunztoare.
Soia se caracterizeaz printr-un potenial mare de producie realiznd 2,5-3 t/ha n condiii
de neirigat i pn la 4-4,5 t/ha n cultur irigat. Raportul boabe:tulpini este de 1:1,3-2.
Seminele de soia se pstreaz la 14% umiditate.

3.5. BOBUL (Vicia faba L.)

3.5.1. Bioecologia i zonarea ecologic.


3.5.1.1. Biologia. Bobul (fig. 3.10, dup GH. Blteanu, 1998) cere o temperatur minim de
germinaie de 3 - 4C. Rdcina este de tipul II, avnd pivotul principal bine dezvoltat i multe
ramificaii. Nodozitile se formeaz, n proporie de peste 75%, pn la adncimea de 12 cm
(Sanda Cernea, 1974). Tulpina este cu patru muchii, fistuloas, nalt de 100 - 150 cm, slab
ramificat. Frunzele sunt paripenate, cu 2 - 3 perechi
de foliole mari, eliptice. Stipelele sunt ovoid-
lanceolate, mari, adeseori cu secreii nectarifere
extraflorale, fiind cutate de afide.

Fig. 3.10. Bobul


A - tipuri de semine (1 bob mic;
2 - bob mijlociu; 3 - bob mare);
B - smna (h - hil; r - radicel);
C - bob n procesul de germinaie
(c - cotiledon; f - frunze primare;
r - rdcina primar; e - epicotil);
D - plantula (s - smn; e - epicotil; f - frunze
primare inferioare);
E - plant inflorit.

39
Florile sunt grupate, cte 3 - 6, n raceme. Pe o plant se formeaz 36 - 43 flori la var. minor i
37 - 49 la var. aequina, dispuse pe primele apte etaje (peste 70%), n special pe etajele 2 - 5. Procentul
de legare este cuprins ntre 11 20%, fiind dependent, n special, de condiiile climatice din perioada
legrii (Sanda Cernea, 1974). Polenizarea este autogam dar alogamia este frecvent mai ales n
regiunile sudice. Fructele (pstile) sunt de 5 - 10 cm lungime, devenind negre la maturitate, datorit
oxidrii tirozinei existent n pericarp. Din pstile legate, doar 66 - 67% ajung la maturitate; celelalte
cad dup fecundare. n pstaie sunt:3 - 5 semine de forme i mrimi diferite. Din cercetrile efectuate la
Cluj-Napoca s-a constatat c bobuorul d producii mai constante dect bobul mijlociu, chiar i n
anii mai nefavorabili, datorit mai bunei fructificri a primelor apte etaje de flori.
Perioada de vegetaie la bobul mijlociu este de circa 130 zile, din care 50 de zile de la
semnat la apariia florilor, apoi nc 20 zile pn la formarea pstilor i circa 60 zile de la
formarea pstilor la maturitate. n anii mai secetoi i cu temperaturi mai ridicate, perioada de
vegetaie a bobului este mai scurt.
3.5.1.2. Ecologia. Bobul necesit un climat umed i rcoros, suma de grade fiind, dup
unele date, de circa 1.800C. Din cercetrile de la Cluj-Napoca reiese c, pentru bobuor, suma de
grade a fost de 2.140 2.616C, iar pentru bobul mijlociu 2.196 2.592C, fiind variabil de la an
la an. Plantula suporta ngheuri pn la -5C, iar pe parcursul perioadei de vegetaie cere
temperaturi moderate. La nflorire, temperatura optim este de 15 - 20C. Cerinele fa de ap sunt
ridicate, bobul fiind sensibil la secet, n special la nflorire (cad florile). Coeficientul de transpiraie
este de 400 1100. n zonele secetoase intervine atacul mai accentuat al afidelor, ducnd la
scderea simitoare a produciei.
Solurile favorabile pentru bob sunt cele luto-argiloase, fertile, cu reacie neutr sau uor
alcalin. La pH sub 6 planta i sistemul simbiotic sufer, produciile fiind mai mici. Solurile mai
grele, argiloase i mai umede sunt valorificate de bob dac sunt structurate, iar pe solurile nisipoase
se poate cultiva numai dac apa freatic este la circa 1 m, sau ntr-un regim de ploi bogat.
3.5.1.3. Zone ecologice. Zonele n care bobul ntlnete aceste condiii n ara noastr sunt:
Podiul i Depresiunile Transilvaniei i subcarpaii Moldovei.
3.5.2. Soiuri cultivate. La noi n ar se cultiv mai multe populaii din var. minor (bob mic
sau bobuor) i aequina (bob mijlociu), iar prin grdini, din var. major bob mare. Din anul 1984
a fost omologat soiul de bob mic Cluj 84, la care puritatea biologic a fost meninut de
Universitatea de tiine Agricole i Medicin Veterinar Cluj-Napoca. n prezent, se cultiv soiurile
prezentate n tabelul 4.17 (Catalogul oficial al soiurilor de plante de cultur din Romnia, 2003).
3.5.3. Locul n asolament. Bobul se seamn dup orice cultur, cu excepia
leguminoaselor. n zona de cultur de la noi se poate semna dup cereale, in pentru fibre, sfecl
sau cartofi. Dup bob se pot cultiva toate plantele, cu excepia leguminoaselor.
3.5.4. Aplicarea ngrmintelor. Pentru fiecare chintal de semine, plus paiele ce revin,
bobul consum: 6 kg N, 1,5 kg P2O5, 4,4 kg K2O, 2,1 kg CaO etc. innd cont de zona de cultur i
perioada de vegetaie mai lung, bobul reacioneaz bine i la aplicarea gunoiului de grajd. Gunoiul
se aplic n doze moderate (15 - 20 tone/ha), pe soluri foarte srace, podzolite. Obinuit, gunoiul de
grajd se aplic numai plantei premergtoare, bobul valorificnd efectul ngrmntului organic n
anul al doilea de la aplicare.
Tabelul 3.4
Soiuri de bob cultivate n Romnia
Anul renscrierii
Nr. Soiul ara de origine Anul nregistrrii Menintorul soiului
(radierii)
var. minor Harz
USAMV Cluj-
1. Cluj-84 Romnia 1984 1999
Napoca
2. Montana Romnia 2000 - S.C.D.A. Suceava
3. Fin de Vidra* Romnia 1995 2001 I.C.D.L.F. Vidra
var. major Harz
4. Costin* Romnia 1988 1999 I.C.D.L.F. Vidra
5. Productiv 31* Romnia 1991 2001 S.C.D.L. Bacu
* soiuri legumicole

40
3.5.5. Lucrrile solului. Sunt aceleai ca i cele pentru mazre i alte plante semnate n
prima urgen.
3.5.6. Smna i semnatul. Pentru semnat, puritatea seminelor de bob trebuie sa fie
peste 97%, iar germinaia peste 85%. Este indicat s se fac tratamentul seminelor cu Nitragin.
Perioada de semnat este n prima urgen, cnd solul are 4 - 5C. Astfel, pentru germinaie
se folosete mai bine umiditatea din zpezi; plantele scap de atacul afidelor i ajung la maturitate
mai devreme. Densitatea la semnat este de 40 - 60 plante pe m2. Distana dintre rnduri
influeneaz mai puin producia, putndu-se semna n rnduri apropiate (15 cm) n soluri
nemburuienate sau dac se erbicideaz, iar pe terenuri relativ mburuienate se vor adopta rnduri
simple la 50 - 60 cm sau benzi la 60/15 cm, pentru a se putea pri. Mai rspndit este semnatul n
rnduri simple la 50 - 60 cm (uneori 70 cm), pentru a se putea pri. Adncimea de semnat este de
6 - 8 cm, n funcie de textura i umiditatea solului. Cantitatea de smn este de 180 - 220 kg/ha
la bobuor i 250 - 300 kg/ha, sau mai mult, la bobul mare.
3.5.7. Lucrrile de ngrijire. Constau n distrugerea crustei nainte i dup rsrire,
combaterea buruienilor i duntorilor. Dup ce plantele au 10 cm se fac 2 - 3 praile mecanice
completate cu praile manuale.
3.5.8. Recoltarea i pstrarea recoltei. Maturizarea bobului fiind ealonat, uneori n peste
20 de zile, recoltarea se face n dou faze: cnd 2/3 din psti sunt mature (s-au nnegrit), se taie
plantele cu coase sau cu secertori, iar dup 2 - 4 zile (dup uscare) se treier. Recoltatul se poate
face i direct cu combina, cnd 90% din semine au ajuns la maturitate. La combin se fac
adaptrile necesare recoltrii bobului.
La noi n ar produciile sunt variabile, n funcie de condiiile de cultur: n zonele
favorabile se obin producii de peste 20 q/ha. Raportul semine-paie este de 1:1,5. La pstrare se
iau aceleai msuri ca i la celelalte leguminoase. Seminele se pstreaz la 14% umiditate.

3.6. LUPINUL (Lupinus sp.)

3.5.1. Bioecologia i zonarea ecologic.


3.5.1.1. Biologia (fig. 3.11). Speciile anuale cultivate necesit o temperatur minim de
germinaie de 4 - 5C, optim de circa 25C i
maxim de 38C. Lupinul alb, la 3C, ncepe
germinaia dup 14 - 15 zile; la 6 - 9C dup 4 zile,
iar la 24C dup 2 zile, ritmul germinaiei fiind
dependent de temperatur (L. Muntean, 1971).
Rsrirea lupinului este epigeic. Dup rsrire
intervine stadiul de rozet, care este mai scurt la
lupinul alb (dou sptmni), ceva mai lung la
lupinul albastru (trei sptmni) i de circa cinci
sptmni la lupinul galben. Rdcina este de tipul
I, ptrunde n sol pn la 180 cm (lupinul galben),
200 cm (lupinul alb), ns peste 50% din rdcini se
gsesc n stratul de la 0 - 20 cm. Nodozitile sunt
mari, dispuse mai mult pe rdcina principal, n
zona coletului. Bacteria specific: Rhyzobium lupini
se dezvolt la o reacie a solului uor acid pn la
acid. Rdcina are o mare capacitate de absorbie a
apei i de utilizare a elementelor greu solubile.
Fig. 3.11. Specii de lupin:
Tulpina este cilindric, - fistuloas, cu nlimea de
A Lupinus albus; B Lupinus luteus; C Lupinus 60 - 150 cm la lupinul alb, 50 - 120 cm la lupinul
angustifolius; D Lupinus polyphylus. galben i albastru, avnd creterea terminal.
Formele anuale ramific, la nceputul nfloritului, de

41
sub racemul tulpinii, iar cele perene de la baza tulpinii. Frunzele sunt palmat compuse, cu 5 - 9
foliole alungit-ovale la lupinul alb, lat-lanceolate la lupinul galben i liniar-lanceolate la lupinul
albastru.
Florile sunt dispuse n raceme terminale, n vrful tulpinii principale i al ramificaiilor,
avnd culoarea alb-fildeie sau albstruie la lupinul alb; galben-aurie i dispuse sub form de
verticile la lupinul galben i culori diferite (albastre, roze, violete) la lupinul albastru. nflorirea
ncepe de la baza racemului tulpinii principale i continu cu cele de pe ramificaii. Polenizarea este
autogam Ia lupinul alb i cel albastru i, n bun msur, alogam la lupinul galben i peren. Dei
s-a dovedit c toate florile racemului sunt la fel de fertile, ca i la alte leguminoase, o mare parte din
flori nu leag din cauze fiziologice i datorit condiiilor de clim la nflorire. De pild, la lupinul
alb se formeaz 50 - 60 flori din care aproape jumtate sunt pe racemul tulpinii principale, iar
celelalte pe ramificaii, din care leag 8 - 10 psti (circa 16% din flori), 4 - 5 fiind pe racemul
principal, iar celelalte sunt situate n special pe primele ramificaii de ordinul nti ale tulpinii (L.
Muntean, 1971). Pstile sunt galbene, drepte, cu 4 - 8 semine i indehiscente la lupinul alb; brune-
nchis, proase, uor curbate, cu 4 - 5 semine i dehiscente la lupinul galben; brune, drepte, cu 4 - 7
semine la lupinul albastru. Seminele sunt albe cu nuane roz i MMB de 300 - 400 g la lupinul alb;
marmorate pe fond albicios, cu MMB de 100 180 g la lupinul galben; marmorate pe fond nchis,
cu MMB de 150 - 200 g la lupinul albastru i brune-marmorate, cu MMB de 20 - 25 g la lupinul
peren.
Perioada de vegetaie este de 120 - 140 zile la lupinul alb, 110 - 130 zile la lupinul galben,
120 - 140 zile la lupinul albastru i 70 - 75 zile la lupinul peren (la aceast specie o cultur dureaz
8 - 10 ani).
3.5.1.2. Ecologia. Cerinele termice ale lupinului sunt moderate, fiind ceva mai mari la
lupinul alb dect la cel galben i albastru. Se poate cultiva pentru producia de boabe pn la
latitudinea nordic de 52 lupinul alb, 55 lupinul galben i 58 lupinul albastru. Pentru mas verde
toate trei speciile se pot cultiva pn la 60 latitudine nordic. Ca latitudine sudic, lupinul merge
pn la 30 - 35 n Africa i 35 - 40 n Australia. Ca plantul suport geruri de -2C - -5C, mai
rezistent fiind lupinul albastru. Spre maturitate suport -6C lupinul alb, -7C lupinul galben i -9C
lupinul albastru, iar formele perene chiar mai mult. Suma de grade este de 1.800 - 1.900C la
lupinul galben, aceeai la lupinul albastru i ceva mai mare la lupinul alb. Lupinul este, n general,
rezistent la secet. Cel mai rezistent este lupinul galben, mai puin rezistent lupinul albastru, iar
lupinul alb cere o primvar umed i clduroas, apoi rezist bine la secet. Ct privete lumina,
speciile anuale sunt de zi lung. Lupinul alb reacioneaz mai puin la lungimea zilei dect cel
galben i albastru.
Cerinele lupinului fa de sol sunt relativ reduse, datorit dezvoltrii sistemului radicular
(chiar peste 2 m), a puterii mari de solubilizare a fosforului i a altor elemente din combinaii greu
solubile pentru alte plante. Lupinul valorific solurile cu reacie acid i cele nisipoase.
3.5.1.3. Zone ecologice. Lupinul alb d rezultate bune n zona solurilor brune i brune
podzolite din Transilvania, brun-rocate din Muntenia, zone n care a realizat producii mai mari
dect alte leguminoase, precum i pe nisipurile Olteniei. Lupinul galben valorific bine solurile
nisipoase din nord-vestul Transilvaniei, iar lupinul albastru solurile podzolice din zonele mai
rcoroase.
3.5.2. Soiuri cultivate. La noi n ar se cultiv soiul autohton de lupin alb Medi (din
anul1994), diferite populaii i unele soiuri strine. Puritatea biologic a soiului Medi este meninut
de S.C.A. Livada.
3.5.3. Locul n asolament. Lupinul nu este pretenios fa de planta premergtoare, putndu-
se cultiva dup orice plant i se autosuport un numr mare de ani. Se evideniaz cazuri cnd s-a
cultivat 25 ani n monocultur, fr mari neajunsuri. Lupinul nu trebuie s revin dup alte
leguminoase, nici dup el nsui, deoarece sunt multe alte plante care valorific bine efectul
favorabil al acestei culturi ca premergtoare. Dup lupin se pot cultiva toate plantele, cu excepia,
desigur, a altor leguminoase, din considerentele cunoscute.

42
Ca ngrmnt verde, lupinul se poate cultiva ca planta principal sau ca a doua cultur n
miritea unei plante care elibereaz terenul timpuriu.
3.5.4. Aplicarea ngrmintelo.r Pentru 100 kg semine, plus paiele respective, lupinul
extrage circa 6,5 kg N; 2,0 kg P2O5; 3,8 kg K2O; 1,8 kg CaO etc. Din aceste elemente, 45% K i
35% P sunt absorbite pn la nflorirea racemului principal, iar pn la nflorirea racemelor laterale
plantele preiau 80% potasiu i 70% fosfor. Fertilizarea se face ca i la celelalte leguminoase. Efectul
inoculrii seminelor cu Rhizobium lupini este foarte bun pe terenurile n care nu s-a cultivat lupin.
Reacia la inoculare este dependent de tulpina bacterian i de soi. Din determinrile efectuate la
U.S.A.M.V. Cluj-Napoca, rezultate mai bune s-au obinut cu tulpina bacterian LP-16.
3.5.5. Lucrrile solului. Sunt cele artate la plantele semnate n prima urgen. Dac se
seamn n mirite, lucrrile de pregtire se fac imediat dup recoltarea plantei premergtoare cu
polidiscul n agregat cu grapa, afnnd solul la 12 -15 cm.
3.5.6. Smna i semnatul. Smna trebuie s aib peste 96% puritate i peste 80%
germinaie. Se va face corect tratamentul cu nitragin, dup instruciunile care nsoesc preparatele.
Semnatul trebuie fcut la desprimvrare, avnd n vedere cerinele mari fa de ap i mai reduse
la temperatur (3-4C). Ca a doua cultur (n mirite), lupinul trebuie semnat ct mai timpuriu
posibil, imediat dup recoltarea plantei premergtoare. Dup cereale timpurii, dac precipitaiile
sunt suficiente (sau n sol irigat), lupinul realizeaz o producie de peste 20 t/ha mas verde.
Densitatea la semnat pentru producia de smn este: la lupinul alb de 50 - 60 boabe/m2,
pentru lupinul galben i albastru 70 - 80 boabe/m2, iar pentru lupinul peren circa 150 boabe/m2.
Distana de semnat depinde de scopul culturii i modul de ntreinere. Pe terenuri cu grad de
mburuienare mai redus lupinul se poate semna n rnduri dese (15 cm), pentru o repartizare mai
judicioas a plantelor, pentru simplificarea tehnicii de cultur (renunndu-se la praile) i realizarea
unei uniformizri a maturrii. Pe soluri mai mburuienate, lupinul se nsmneaz n benzi la 25 cm
ntre rndurile apropiate i 60 - 70 cm ntre benzi, sau n rnduri simple, distanate la 60 cm, pentru
a se putea pri. Pentru mas verde, lupinul se nsmneaz la distane de 15 - 20 cm ntre rnduri,
fcndu-se o suplimentare a densitii cu 25 30% fa de cea de la producia de boabe. Adncimea
de semnat, la speciile anuale, este de 3 - 4 cm pe solurile lutoase, de 5 - 6 cm pe cele mai uoare,
iar la lupinul peren de circa 2 cm. Cantitatea de smn la hectar, la densitile artate, pentru pro-
ducia de smn este de: 200 - 240 kg/ha la lupinul alb, 100 - 130 kg/ha la lupinul galben, 130 -
160 kg/ha la lupinul albastru, 20 - 40 kg/ha la lupinul peren, iar pentru producia de mas-verde
(furaj sau ngrmnt verde) cantitile se mresc cu 25 30%.
3.5.7. Lucrrile de ngrijire. Constau n distrugerea crustei solului cu grapa, cu sapa
rotativ, nainte de rsrire i pn ce plantele au 8 - 10 cm, cnd se combat i buruienile n curs de
apariie. La culturile semnate rar se execut 2 - 3 praile mecanice ntre rnduri.
3.5.8. Recoltarea i pstrarea recoltei. Maturarea lupinului este neuniform, ca i a
celorlalte leguminoase. Recoltarea se face cnd pstile racemului tulpinii principale ajung la
maturitate. Recoltarea se face fie n dou etape (secerat i la 4 - 6 zile treieratul), fie direct cu
combina. Recoltarea direct cu combina este posibil la lupin, deoarece are tulpina erect pn la
maturitate i inflorescenele dispuse terminal. La lupinul alb pericolul de scuturare este minim,
avnd pstile nedehiscente. O atenie deosebit trebuie s se acorde lupinului galben, care are
pstile dehiscente la maturitate.
Pentru ngrmnt verde lupinul se ncorporeaz n sol la formarea pstilor, dup tierea
cu combinele de siloz sau dup tvlugire, caz n care nu nfund plugul. n cultura a doua (n
mirite) lupinul se ncorporeaz. numai la venirea primelor ngheuri, dac urmeaz dup el culturi
de primvar. Pentru cereale de toamn folosirea lupinului ca ngrmnt verde n cultura a doua
merge numai dup premergtoare foarte timpurii (iunie), iar ncorporarea masei verzi trebuie fcut
cu dou sptmni naintea semnatului grului.
Lupinul realizeaz producii de 20 - 30 q/ha boabe, mai productiv fiind lupinul alb (tab.
3.5.). Producia de mas verde la ha este de 25 60 t, n funcie de specia de lupin, de sol i de
tehnologia de cultivare (n cultur succesiv sau ca plant principal).

43
Tabelul 3.5.
Producii medii la speciile anuale de lupin
Componena Lupinul alb Lupinul galben Lupinul albastru
Boabe (q/ha) 35 25 30
Grsimi (%) 9,3 4,7 5,6
Protein (%) 38,9 46,0 34,6
Grsimi (q/ha) 2,8 1,0 1,4
Protein (q/ha) 11,9 9,7 8,9

Seminele de lupin se pstreaz la 14% umiditate.

44
CAPITOLUL IV

TEHNOLOGIA CULTIVRII PRINCIPALELOR OLEAGINOASE


N AGRICULTURA ECOLOGIC

4.1. Importana plantelor oleaginoase

n regnul vegetal, multe specii de plante posed nsuirea de a acumula n organele lor
(semine, fructe etc.) cantiti nsemnate de grsimi (20-60%), ca substane de rezerv, fiind
denumite plante oleaginoase sau uleioase (oleifere). Ele se mai numesc i oleproteaginoase sau
oleoproteice deoarece, alturi de grsimi, organele lor mai conin cantiti mari de proteine (16-
42%).
Speciile productoare de uleiuri vegetale sunt rspndite n diferite regiuni ale globului, fac
parte din mai multe familii botanice (Asteraceae, Brassicaceae, Euphoribaceae, Linaceae,
Laminaceae etc.) i au caracteristici morfologice, biologice i tehnologice diferite, putnd fi
ierboase sau lemnoase, anuale sau perene.
Dintre speciile ierboase, anuale, unele se cultiv exclusiv pentru obinerea de uleiuri (plante
oleaginoase tipice sau propriu-zise), fie uleiuri comestibile (floarea-soarelui, ofrnel, rapi, susan),
fie uleiuri cu utilizri industriale (in pentru ulei, ricin, peril, lalemanie, camelin). Altele sunt
plante cu utilizare mixt, ce aparin altor grupe fitotehnice, printre care leguminoase pentru boabe
(soia, arahide), plante textile (bumbac, in pentru fibr, cnep), cereale (porumb, sorg), plante
medicinale i aromatice (mac, mutar), plante furajere (dovleac) etc.
Grsimile vegetale joac un rol nsemnat n nutriia uman, fiind larg folosite att n
alimentaia direct ct i n industria alimentar. Ele sunt o form concentrat de energie, cu o
putere caloric deosebit de ridicat, apropiat de a grsimilor animale, depind din acest punct de
vedere proteinele i hidraii de carbon. Prin ardere, un gram de grsimi dezvolt 9 kcal (38 kj) fa
de circa 4 kcal (17 kj) n cazul proteinelor sau hidrailor de carbon (Al. V. Vrnceanu, 2000).
Cea mai mare parte dintre uleiurile vegetale alimentare (de mas, de salat, culinare) au o
valoare nutritiv ridicat, nsuiri gustative bune, miros i culoare plcute i sunt mai ieftine dect
grsimile de origine animal. De asemenea se remarc printr-o digestibilitate ridicat (n jur de
95%), fiind depite din acest punct de vedere numai de untul de vac.
Uleiurile vegetale au aciune favorabil asupra sntii umane ndeosebi asupra scderii
coninutului de colesterol din snge i a reducerii incidenei bolilor cardiovasculare.
n afar de grsimi, seminele (fructele) plantelor oleaginoase au coninut nsemnat de
proteine (mai mare dect boabele de cereale), ceea ce confer roturilor (rezultate dup extragerea
uleiului) o valoare furajer ridicat.
n industria alimentar, uleiurile vegetale au utilizare larg la fabricarea conservelor i
margarinei.
Uleiurile acestor plante au i alte utilizri industriale. Mari cantiti de uleiuri se folosesc n
industria spunurilor, lacurilor, vopselelor, linoleumului, fibrelor sintetice, iar altele ca lubrifiani n
metalurgie, la ungerea motoarelor de mare turaie, n industria pielriei, la obinerea culorilor pentru
pictur, a cernelurilor tipografice, n cosmetic i industria farmaceutic etc.
Unele uleiuri vegetale (rapi, soia, floarea-soarelui etc.) se pot folosi ca bio-carburani pentru
motoarele diesel.

45
Turtele i roturile, rmase ca produse secundare de la fabricile de ulei, constituie nutreuri
concentrate valoroase pentru creterea animalelor fiind bogate n protein (30-55%), extractive
neazotate, grsimi i vitamine.
Plantele oleaginoase sunt importante i din punct de vedere agrotehnic. Unele dintre ele se
recolteaz devreme (inul pentru ulei, rapia), iar altele sunt pritoare (floarea-soarelui, ricinul) ce
las terenul curat de buruieni, fiind bune premergtoare pentru cerealele de toamn.
n ultimele trei decenii se constat o cretere puternic a suprafeelor cultivate cu plante
oleaginoase la aproape 200 milioane ha, ndeosebi datorit extinderii suprafeelor ocupate cu soia
(de circa 2,2 ori), rapi (de peste 3,2 ori), floarea-soarelui (de 2,7 ori) i arahide (de 1,24 ori).
Drept urmare, n ultimele patru decenii a sporit spectaculos producia mondial de ulei vegetal
de la 17.8 milioane ha n 1961 la circa 80 milioane tone n anul 1998.
n Romnia, pentru producia de ulei alimentar se cultiv floarea-soarelui n primul rnd, dar
i soia i rapia, iar pentru ulei industrial prezint importan inul pentru ulei, rapia i ricinul.
Uleiurile vegetale difer n ceea ce privete gradul lor de sicativitate apreciat dup indicele de
iod sau indicele iodic (numrul de grame de iod fixate de 100 g ulei). Dup valoarea acestui indice,
uleiurile vegetale se mpart n: uleiuri sicative, cu indicele de iod este 140; uleiuri semisicative, la
care indicele de iod este cuprins intre 100-140 i uleiuri nesicative cu indicele sub 100 (tabelul 4.1,
dup N. Zamfirescu i colab., 1965).
Pentru utilizri industriale sunt valoroase uleiurile sicative n care predomin acidul
linolenic. n strat subire, n contact cu aerul, aceste uleiuri absorb o cantitate mare de oxigen, se
usuc repede, se ntresc, formnd o pelicul dens i elastic (linoxin). Aceast nsuire st la
baza preparrii lacurilor i vopselelor. Uleiurile semisicative i unele nesicative sunt folosite cu
precdere n alimentaie.
Tabelul 4.1.
Clasificarea uleiurilor vegetale dup indicele de iod
Planta Indicele de iod Grupa de sicativitate
Perila 181-206
Lalemania 162-203
In 168-192 Uleiuri sicative
Cnep 140-169
Mac 131-143
Floarea-soarelui 119-144
ofrnel 115-155
Soia 107-137 Uleiuri semisicative
Susan 103-112
Bumbac 101-117

Rapi 94-112
Arahide 90-103
Ricin 81-86 Uleiuri nesicative
Mslin 78-95

4.2. FLOAREA-SOARELUI (Helianthus annuus L.)

4.2.1. Bioecologia i zonarea ecologic


4.2.1.1. Biologia. Floarea-soarelui este o plant ierboas, anual, cu o cretere vegetativ
viguroas. Sistemul radicular, de tip pivotant, este bine dezvoltat, ajungnd n sol la peste 2 m
adncime i, datorit numrului mare de ramificaii i periori absorbani care se rspndesc lateral
pe o raz de 70 cm, are o mare capacitate de absorbie a apei i a srurilor minerale, conferindu-i o
bun rezisten la secet. Masa principal a rdcinilor de floarea-soarelui se gsete la adncimea
de 50- 70 cm.

46
n primele faze de dezvoltare, rdcina are o cretere mai rapid dect partea aerian (cnd
plantele au 4- 5 perechi de frunze, rdcinile ating 50- 70 cm adncime, dup Gh. Blteanu, 1998 ).
Sistemul radicular atinge adncimea maxim la nceputul nfloririi.
Tulpina la floarea-soarelui este nalt, erect, groas, cilindric, striat, acoperit cu peri
scuri i aspri, neramificat (la formele pentru semine), iar n interior are o mduv groas,
buretoas, care poate nmagazina apa, sporind rezistena plantelor la secet.
nlimea tulpinii i ramificarea prezint o mare variabilitate n funcie de soiul sau hibridul
cultivat, fiind influenate de regimul de umiditate i de nutriie, precum i de densitatea plantelor n
lan. nlimea plantelor este de 1- 2 m la formele pentru semine i 3- 5 m la cele pentru furaj.
Hibrizii de floarea-soarelui cultivai n ara noastr au talia cuprins ntre 130- 175 cm. Cele mai
valoroase pentru semine sunt cultivarele cu tulpina de nlime mijlocie (140-160 cm) i diametrul
pn la 2,5 cm pentru c rezist mai bine la frngere i cdere i uureaz recoltarea mecanizat.
Pn la faza de 2-3 perechi de frunze, creterea tulpinii este nceat, intensificndu-se treptat
pn la formarea calatidiului dup care ritmul se reduce, ncetnd la sfritul nfloririi.
Aparatul foliar este bine dezvoltat i este reprezentat de 20- 40 frunze, n funcie de
perioada de vegetaie a hibrizilor i condiiile de vegetaie, asigurnd o bun asimilaie clorofilian.
Frunzele sunt simple, peiolate, mari, cordiforme, dinate pe margini, acoperite cu peri mari i aspri
ca i ntreaga plant. Ele sunt dispuse altern pe tulpin (primele 2- 3 perechi de frunze de la baz
sunt opuse), iar ultimele frunze din partea superioar a plantei sunt transformate n involucrul
inflorescenei.
Pentru hibrizii actuali de floarea-soarelui este caracteristic suprafaa mare de asimilaie a
sistemului foliar (30-40.000 m2/ha) i intensitatea foarte ridicat a fotosintezei. Frunzele se
formeaz pn la apariia inflorescenei (la 38- 50 de zile de la semnat), dar creterea lor continu
n mod accelerat pn la nflorire, cnd indicele foliar este n jur de 3, iar n condiii de irigare
putnd ajunge la 3,5-4. Suprafaa foliar maxim se realizeaz nainte da antez, fiind cuprins ntre
4000- 7000 cm2/ plant, n funcie de densitate i de condiiile de vegetaie.
Florile sunt grupate n inflorescen, calatidiu, cu diametrul de 10- 40 cm n funcie de
genotip i de condiiile de cultur (ndeosebi densitatea). La formele ameliorate pentru ulei, planta
poart un singur calatidiu n vrful tulpinii. Poziia calatidiului este variabil n funcie de poziia
prii superioare a tulpinii. Cele mai potrivite sunt calatidiile uor nclinate sau nclinate la 450.
Plantele cu inflorescene erecte sunt predispuse la frngere, iar calatidiile prea ndoite ngreuneaz
recoltarea mecanizat, producnd pierderi.
Calatidiul este alctuit dintr-un receptacul sub form de disc, plat, convex sau concav,
nconjurat de numeroase foliole involucrale. Sunt valoroase formele cu inflorescena dreapt sau
uor convex. Pe receptacul se gsesc dou tipuri de flori: ligulate i tubuloase. Florile ligulate,
dispuse pe 1-2 rnduri la marginea calatidiului, sunt asexuate, rar unisexuate (femele). Ele sunt de
culoare galben-aurie, avnd rol n atragerea insectelor polenizatoare. Florile tubuloase,
hermafrodite, fertile, n numr de 600- 2500 (obinuit 1200-2000), ocup ntreaga suprafa a
calatidiului, dispuse n arcuri spirale.
Floarea-soarelui este o plant protandr (stigmatul devine receptiv a doua zi dup antez ),
tipic alogam, entomofil, la care polenizarea se realizeaz n cea mai mare parte prin albine, dar i
prin bondari i alte insecte.
Fructul este o achen comprimat, n general alungit, ascuit la captul ce se prinde de
inflorescen, de culori diferite, avnd 7.5-17 mm lungime, 3.5-9 mm lime, 2.2-5 mm grosime.
MMB este de 50-120 g, iar MH este de 30-50 kg. Mrimea achenelor se reduce de la periferie spre
centrul calatidiului. Achena atinge lungimea i grosimea normal la circa 9 zile i respectiv 14 zile
de la fecundare (N. Zamfirescu i colab, 1965).
Pericarpul (coaja) fructului, care provine din dezvoltarea pereilor ovarului, reprezint 22-
25% la soiurile i hibrizii actuali aflai n cultur. Pericarpul se dezvolt i fr fecundare dar fructul
format este sec (lipsit de smn). Seminele seci se ntlnesc cu precdere n centrul calatidiului
datorit aprovizionrii mai slabe cu ap i elemente nutritive a florilor din aceast zon.

47
n interiorul fructului se afl smna (miezul) care reprezint circa 75% din masa achenei la
hibrizii din ara noastr.
Procesul de formare i de umplere a achenelor la floarea-soarelui dureaz 45-52 zile de la
fecundare (dup D. Belevev, 1963, citat de Al. V. Vrnceanu, 2000).
Ciclul de dezvoltare. n tabelul 4.2. se prezint fazele de vegetaie la formele semitimpurii i
semitardive de floarea-soarelui, dup V. Brnaure (1991)

Tabelul 4.2.
Fazele de vegetaie la floarea-soarelui
Faze Durata
Observaii
(subperioade) ( zile )
1. Semnat- 10- 12 Durata normal la temperatur medie de peste 100C (ideal
rsrire 160C) i umiditate suficient. La temperatura sub
minimum de germinaie, germenii i nceteaz creterea,
dar o pot relua( pericol de clocire). Lipsa i excesul de
ap prelungesc durata fazei pn la 15-30 (41) zile
2. Rsrire- 33- 41 ntre formarea a 10 i 16 frunze are loc diferenierea
apariia primordiilor florale. Planta este pretenioas fa de ap,
inflorescenei elemente nutritive i lumin, mai ales ntre 21 i 33 zile
de la rsrire (se influeneaz numrul de flori n
calatidiu)
3. Aparitia 21-33 Ritmul cel mai intens de cretere a nlimii plantei i a
inflorescenei- suprafeei foliare. Perioada de cretere foarte activ,
nceputul influenat de temperatur (ideal 200C), aprovizionare cu
nfloririi ap i elemente nutritive.
4. nflorirea ( 10 ) Condiii ideale: umiditate n sol i atmosfer, temperaturi
14- 15 moderate (22- 240C). Continu creterea intens a
frunzelor, tulpinile se alungesc uor. Se influeneaz
numrul de flori fertile, respectiv numrul de fructe n
calatidiu.
5. Sfritul 35- 45 Tulpina i rdcina nu mai cresc. Se influeneaz masa
nfloririi- seminelor n calatidiu i MMB, prin prelungirea
maturitate activitii fotosintetice (frunze verzi) i condiii de
transfer (tratamente, irigare pe brazde) i convertire a
asimilatelor clorofiliene (indice echivalent glucoz ridicat
n frunze, pn la nflorire i n continuare).
Total 113- La semnatul mai trziu (cultur succesiv), perioada de
136 vegetaie se poate reduce cu 2- 4 sptmni.

4.2.1.2. Ecologia. Floarea-soarelui se caracterizeaz printr-o plasticitate ecologic ridicat,


dar necesit, n general, o clim cald i moderat de umed. Dei are cerine ridicate fa de cldur,
lumin i fertilitatea solului, arealul de cultur a acestei plante este mare datorit rezistenei la
secet, la oscilaiile mari de temperatur i la temperaturile sczute din prima parte a vegetaiei.
Temperatura. Germinaia seminelor ncepe la 4-5 0C, dar se desfoar normal la
temperaturi de peste 6-7 0C. Plantele tinere, n faza de 4-5 frunze, pot rezista la ngheuri trzii de
pn la 6-8 0C, dac sunt de scurt durat, dar acestea provoac anomalii de cretere
(ramificarea tulpinii, deformarea inflorescenei etc.), ca urmare a distrugerii vrfului de cretere.
Mai trziu, plantele devin sensibile la ger.
Plasticitatea ridicat fa de temperatur face ca floarea-soarelui s se dezvolte bine att la
temperaturi mai sczute de 13-17 0C, ct i la temperaturi ridicate de 25-300C ceea ce explic
arealul su mare de cultur i posibilitatea cultivrii n condiii climatice diferite.
Pn la apariia inflorescenei, plantele cresc i se dezvolt normal la 14-16 0C, iar n timpul
nfloririi, temperatura optim este de 18-20 0C. S-a constatat c iniierea floral se petrece n
condiii bune la temperaturi de 18 0C ziua i 8- 9 0C noaptea. La nflorire, plantele rezist la
temperaturi de peste 30 0C, dar ariele puternice din aceast perioad influeneaz negativ
polenizarea i fecundarea. n perioada formrii fructelor, temperaturile optime sunt cuprinse ntre
20- 24 0C. Seceta, nsoit de temperaturi foarte ridicate i de vnturi uscate, determin reducerea

48
produciei de semine i a procentului de ulei. Totodat favorizeaz acumularea acidului oleic n
detrimentul acidului linoleic, contribuind la deprecierea calitii uleiului.
Suma temperaturilor utile (peste pragul biologic de 70C) pe ntreaga perioad de vegetaie,
de la semnat la maturitate, se situeaz, pentru hibrizii semitardivi cultivai n Romnia, ntre 1400-
1700 0C.
Umiditatea. Dei se numr printre plantele mari consumatoare de ap (avnd coeficientul
de transpiraie de 470-570 i chiar mai mare), floarea-soarelui rezist destul de bine la secet chiar
mai bine dect porumbul, datorit sistemului radicular profund, a periorilor de pe plant, care
reduc transpiraia, a posibilitilor de a-i micora suprafaa de evaporare prin lepdarea frunzelor
bazale i sistemului medular care nmagazineaz o mare cantitate de ap. Prin sistemul radicular
bine dezvoltat, prevzut cu un mare numr de peri absorbani, planta folosete foarte bine rezervele
de ap existente n diferite straturi ale solului. De mare importan este acumularea i pstrarea unor
mari cantiti de ap n sol, n sezonul rece. Totodat, plantele de floarea-soarelui suport
deshidratarea temporar a esuturilor (ofilirea frunzelor), putnd reveni rapid la starea de
turgescen, cnd condiiile de umiditate permit.
Pentru ncolire, seminele absorb ap n proporie de 70-100% din masa lor.
Cerinele florii-soarelui fa de ap variaz pe faze de vegetaie. De la rsrire pn la
nceputul formrii inflorescenei (circa 30 zile), plantele consum numai 20-25% din cantitatea
total de ap necesar n timpul vegetaiei, folosind rezerva de ap din stratul de sol de 0-60 cm.
Consumul cel mai ridicat de ap (60-70% din total) se semnaleaz n perioada de la nceputul
formrii calatidiului pn la umplerea seminelor, ceea ce pentru silvostepa de sud a trii
corespunde intervalului cuprins ntre 5-10 iunie i pn n 25 iulie-5 august, circa 45-60 zile (fig.
4.1., dup Gh. ipo i Rodica Pltineanu, 1975, citati de V. Brnaure, 1991 ).Lipsa apei n fazele
de cretere a inflorescenei, de nflorire i formare a seminelor, considerate faze critice , determin
scderea pronunat a produciei de semine, datorit obinerii unor calatidii i fructe mici i a unui
procent ridicat de semine seci .

Fig. 4.1. Consumul de ap la floarea soarelui

Aprovizionarea bun a solului cu ap, ca i precipitaiile din a doua parte a verii,


influeneaz hotrtor att nivelul recoltei de semine ct i procentul de ulei. Ploile prea multe i
temperaturile sczute au o influen nefavorabil asupra creterii i dezvoltrii plantelor. Aceste
condiii favorizeaz apariia bolilor i mpiedic zborul insectelor i polenizarea.
Lumina. Avnd o mare capacitate fotosintetic, floarea-soarelui este o mare iubitoare de
lumin, fiind cunoscut fenomenul de heliotropism, planta rotindu- i inflorescena dup soare. Este
mai pretenioas fa de lumin, ndeosebi dup formarea inflorescenei. Procentul de ulei este

49
sensibil influenat de intensitatea i calitatea luminii. Lumina slab i umbrirea determin alungirea
tulpinii, reducerea suprafeei foliare i scderea produciei de semine.
Ct privete reacia la fotoperioad, floarea-soarelui prezint o mare variabilitate, iar datele
din literatur sunt contradictorii. Au fost puse n eviden att forme neutre ct i forme de zi scurt
i de zi lung.
Solul. Dei poate fi cultivat pe soluri diferite, floarea-soarelui este destul de pretenioas
fa de sol. Cele mai potrivite sunt solurile mijlocii, lutoase, luto- nisipoase, profunde, fr hardpan,
fertile, cu capacitate ridicat de reinere a apei, dar bine drenate, nsorite, cu reacie neutr, slab
acid sau slab alcalin ( pH= 6,4-7,2). Sunt recomandate a fi cultivate cu floarea-soarelui
cernoziomurile, solurile aluviale cu o bun permeabilitate, brun-rocate i solurile brune. Trebuie
evitate solurile argiloase, grele, compacte, reci, prea umede, acide sau prea alcaline, nisipoase,
pietroase, solurile erodate.
4.2.1.3. Zone ecologice. n funcie de cerinele biologice ale actualilor hibrizi i de oferta
ecologic au fost stabilite 6 zone de cultur pentru floarea-soarelui n ara noastr (fig. 4.2., dup
Cr. Hera i colab., 1989).

Fig.4.2. Zonele ecologice de cultur a florii-soarelui n Romnia

Zona I-a cuprinde terenurile irigate din Cmpia Romn i Dobrogea, precum i Cmpia de
Vest, care ofer cele mai bune condiii de dezvoltare pentru floarea-soarelui. Solurile predominante
sunt cernoziomurile profunde, cu textur lutoas, fertilitate ridicat i capacitate bun de reinere a
apei, precum i lcovitile (n Cmpia de Vest). Sub aspect climatic, cerinele florii-soarelui sunt
asigurate pentru obinerea de producii ridicate.
Zona a II-a, care cuprinde Lunca Dunrii, ofer condiii favorabile florii-soarelui, datorit
microclimatului specific, fertilitii solurilor aluviale i aportului apei freatice. Factorii limitativi
principali sunt reprezentai de deficitul de ap i ariele din a doua parte a vegetaiei.
Zona a III-a, situat n partea nordic a Cmpiei Romne i a Podiului Dobrogei, pe
terenuri neamenajate pentru irigat (avnd soluri brun-rocate, cernoziomuri, iar n Dobrogea soluri
blane), este apreciat ca mijlociu de favorabil pentru cultura florii-soarelui, din cauza perioadelor
frecvente de secet i a solurilor brun-rocate.
Zona a IV-a, situat n partea nordic a Cmpiei Romne vestice, cuprinde Cmpia Gvanu-
Burdea (cu asociaii de vertisoluri), Cmpia Leu-Rotunda i Cmpia Plenia (cu cernoziomuri
levigate i soluri brun-rocate).
Zona a V-a cuprinde Cmpia Jijiei, Podiul Brladului i Cmpia Transilvaniei, care din
punct de vedere climatic se situeaz la limita inferioar de favorabilitate pentru floarea-soarelui.

50
Zona a VI-a este cea mai puin favorabil culturii florii- soarelui i cuprinde Podiul
Moldovenesc (nord-vestul Moldovei), Piemonturile vestice i Piemontul Getic.
4.2.2. Soiuri i hibrizi cultivai n Romnia. n anul 1968 au fost creai la ICDA Fundulea
primii hibrizi din lume pe baz de androsterilitate nuclear, marcat genetic i apoi pe baz de
androsterilitate citoplasmatic i restaurare a fertilitii polenului, fiind omologai i introdui n
producie n anul 1973 hibrizii simpli Romsun 52 (Fundulea 52) i Romsun 53 (Fundulea 53). Prin
perfecionarea metodologiei i tehnicii de hibridizare, utilizndu- se androsterilitatea citoplasmatic,
genele restauratoare ale fertilitii polenului i o serie de gene de rezisten la boli (man, putregai
alb, ptarea brun-cenuie a tulpinii) i lupoaie (Orobanche cumana Wallr.), producerea de hibrizi a
evoluat rapid, fiind omologai i introdui n cultur mai muli hibrizi valoroi de floarea-soarelui.
n Catalogul oficial al soiurilor (hibrizilor)de plante de cultur din Romnia pentru anul
2003, ntocmit de Institutul de Stat pentru Testarea i nregistrarea Soiurilor, pe lng soiul Record,
sunt cuprini 67 de hibrizi de floarea-soarelui (din care 64 simpli i 3 triliniali), de diferite
proveniene (tabelul 4.3.). Din acetia, 21 sunt obinui n ara noastr, dar cei mai muli sunt creai
de firme ca Pioneer, Monsanto, Roman-Verneuil .a. n cultur sunt rspndii ndeosebi hibrizi
semitimpurii i semitardivi avnd un coninut mai mare de ulei n semine, comparativ cu formele
mai timpurii bogate n proteine.
Hibrizii de floarea-soarelui creai la ICDA Fundulea se caracterizeaz prin nsuiri de
rezisten la principalele boli. Prin rezisten la man s-au remarcat hibrizii Festiv, Super, Select,
Coril, Favorit, Rapid, Venus, iar la putregaiul alb, Alex, Felix, Festiv, Select etc.
Tabelul 4.3.
Hibrizi de floarea-soarelui cultivai n Romnia (2003)

Tipul Anul
Denumirea ara de Menintorul soiului sau Grupa de
hibri- nregis-
hibridului origine hibridului maturitate
dului trrii
0 1 2 3 4 5
ALEX HS Romnia ICDA Fundulea 1996 Timpuriu
ALMANZO HS Frana EURALIS SEMENCES 2003 Semitimpuriu
R
APETIL HS S.U.A. PIONEER HI-BRED 1997 Semitimpuriu
SEEDS AGRO SRL
ARENA HS Elveia AGRO INTERNIONAL 1999 Semitimpuriu
SRL
ARPAD HS Serbia INSTITUTE FOR FIELD 2003 Timpuriu
AND VEGETABLE
CROPS NOVISAD
BANAT HS Yugoslavia INST. PT. CULTURI DE 1997 Timpuriu
CMP I LEGUME
BERIL HS S.U.A. PIONEER HI-BRED 1996 Semitimpuriu
SEEDS AGRO SRL
CANDISOL HS Frana MONSANTO S.A.S 2002 Timpuriu
CAPELLA HS Germania S.C. SAATEN UNION 2001 Timpuriu
ROMNIA
CORIL HS Rominia- ICDA Fundulea, 1994 Semitimpuriu
S.U.A. PIONEER HI- BRED
SEEDS AGRO SRL
DIABOLO HS Frana LIMAGRAIN GENETICS 2003 Semitimpuriu
GRANDES CULTURES
SA
DUNA HS Olanda VAN DER HAVE 1998 Semitimpuriu
EDEN HS Frana ROMAN- VERNEUIL 2001 Semitardiv
ELADIL HS S.U.A. PIONEER HI- BRED 1997 Semitimpuriu
SEEDS AGRO SRL
FAVORIT HS Romnia ICDA Fundulea 1992 Semitardiv
FELIX HS Romnia ICDA Fundulea 1982 Semitardiv
FESTIV HT Romnia ICDA Fundulea 1987 Semitardiv

51
FLEURET HS S.U.A. DEKALB PLANT 2000 Semitimpuriu
GENETICS
FLORA HS S.U.A. DEKALB PLANT 1999 Timpuriu
GENETICS
FLORALIE HS S.U.A. DEKALB PLANT 2000 Semitimpuriu
GENETICS
FLORENA HS S.U.A. DEKALB PLANT 1999 Semitimpuriu
GENETICS
FLORES HS S.U.A. DEKALB PLANT 1999 Timpuriu
GENETICS
FLORINA HS Romnia ICDA Fundulea 2000 Semitardiv
FLOROM HS Romnia ICDA Fundulea 1996 Semitimpuriu
249
FLOROM HS Romnia ICDA Fundulea 1986 Semitardiv
328
FLOYD HS Frana ASGROW FRANCE 2001 Semitardiv
(AK 7101)
0 1 2 3 4 5
FOCUS HS Frana VERNEUIL RECHERCHE 2002 Semitardiv
FUNDULE HS Romnia ICDA Fundulea 1982 Semitardiv
A 206
FLY HS Frana ASGROW FRANCE 2001 Semitardiv
(AK 307)
HELIASOL HS Frana KWS SAAT AG. 2002 Semitardiv
HYSUN HS Olanda VAN DER HAVE 2000 Semitimpuriu
321
INDIA HS Germania S.C. SAATEN UNION 2001 Timpuriu
ROMNIA
JUSTIN HS Romnia ICDA Fundulea 1998 Semitardiv
KASOL HS Spania KOIPESOL SEMILLAS 2002 Semitardiv
SA.
KISKUN HS Ungaria KISUN ROMNIA SRL 2003 Timpuriu
FARAO
KISKUN HS Ungaria KISUN RESEARCH 2002 Timpuriu
RAMSZES CENTER
Z
LAGUNA HS Frana LIMAGRAIN GENETICS 2000 Semitimpuriu
LG 5385 HS Frana LIMAGRAIN GENETICS 2001 Semitardiv
LG 5634 HS Frana LIMAGRAIN GENETICS 2001 Semitardiv
LG 5645 HS Frana LIMAGRAIN GENETICS 2002 Semitardiv
LG 5660 HS Frana LIMAGRAIN GENETICS 2001 Semitardiv
LOVRIN HS Romnia SCDA Lovrin 2003 Timpuriu
338
MACHA HS Ungaria- S.C. SAATEN UNION 2002 Timpuriu
Frana ROMANIA SRL.
MAGNUM HS Frana ROMAN- VERNEUIL 2001 Semitardiv
MANITOU HS Ungaria- S.C. SAATEN UNION 2002 Timpuriu
Frana ROMANIA SRL
MASAI HS Ungaria- S.C. SAATEN UNION 2002 Timpuriu
Frana ROMANIA SRL
MELODY HS Eveia AGRO INTERNATIONAL 2000 Semitardiv
SRL.
MINUNEA HS Romnia ICDA Fundulea 2001 Timpuriu
MUGUR HS Ungaria CEREAL RESEARCH 2003 Timpuriu
NON PROFIT COMPANY
SZEGED
NIBIL HS S.U.A. PIONEER HI- BRED 1997 Semitimpuriu
SEEDS AGRO SRL
NOBEL HS Frana VERNEUIL RECHERCHE 2002 Semitardiv
PERFORM HS Romnia ICDA Fundulea 1998 Semitardiv
ER

52
PIXEL HT Elveia AGRO INTERNATIONAL 2000 Semitimpuriu
SRL.
PR 63A80 HS S.U.A. PIONEER HI- BRED 2000 Timpuriu
SEEDS AGRO SRL
PR 63A90 HS S.U.A. PIONEER HI- BRED 2000 Timpuriu
SEEDS AGRO SRL
PR 64A44 HS S.U.A. PIONEER HI- BRED 2003 Semitardiv
SEEDS AGRO SRL
PR 64A83 HS S.U.A. PIONEER HI- BRED 2001 Semitardiv
SEEDS AGRO SRL
0 1 2 3 4 5
PR 64H51 HS S.U.A. PIONEER HI- BRED 2003 Semitardiv
SEEDS AGRO SRL
PR 64H61 HS S.U.A. PIONEER HI- BRED 2002 Semitardiv
SEEDS AGRO SRL
PR 65A22 HS S.U.A. PIONEER HI- BRED 2000 Semitardiv
SEEDS AGRO SRL
RAPID HS Romnia ICDA Fundulea 1996 Timpuriu
RECORD Soi Romnia ICDA Fundulea 1965 Semitardiv
RIGASOL HS Frana MONSANTO S.A.S. 2001 Timpuriu
ROMIL HS S.U.A. PIONEER HI- BRED 1998 Timpuriu
SEEDS AGRO SRL
ROMINA HS Romnia ICDA Fundulea 1998 Timpuriu
SATURN HS Romnia ICDA Fundulea 2003 Semitardiv
SAXO HS Spania KOIPESOL SEMILLAS 2003 Timpuriu
SA
SELECT HS Romnia ICDA Fundulea 1983 Semitardiv
SENA HS Frana ROMAN- VERNEUIL 2001 Semitardiv
SPLENDO HS Romnia ICDA Fundulea 2000 Timpuriu
R
SUNKO HS Spania KOIPESOL SEMILLAS 2003 Semitimpuriu
SA
SUNNY 1 HS S.U.A. AGRO- UNIVERSAL KFT 1996 Semitimpuriu
SUPER HT Romnia ICDA Fundulea 1983 Semitardiv
TIMI HS Romnia S.C.D.A. LOVRIN 1999 Semitardiv
TOP 75 HS Romnia ICDA Fundulea 2002 Timpuriu
TRENTIL HS S.U.A. PIONEER HI- BRED 1999 Semitimpuriu
SEEDS AGRO SRL
TREVI HS Frana MONSANTO S.A.S. 2002 Semitardiv
VALENTIN HS Iugoslavia INST. PT. CULTURI DE 1997 Semitimpuriu
O CMP I LEGUME
VENUS HS Romnia ICDA Fundulea 2002 Timpuriu
ZOLTAN HS Serbia INSTITUTE FOR FIELD 2003 Semitimpuriu
AND VEGETABLE
CROPS NOVISAD

4.2.3. Locul n asolament. Floarea-soarelui este pretenioas fa de rotaie, datorit


sensibilitii la boli i duntori i consumului mare de ap i substane nutritive. Nu trebuie s
revin pe acelai teren mai devreme de 6 ani (n cazul hibrizilor rezisteni la man poate reveni pe
acelai loc dup minimum 4-5 ani), iar monocultura este exclus din cauza nmulirii atacului de
boli (putregaiul alb - Selerotinia sclerotiorum, putregaiul cenuiu - Botrytis cinerea, ptarea brun -
Phomopsis/Diaporthe helianthi, mana - Plasmopora helianthi) i de duntori (grgria/rioara
porumbului - Tanymecus dilaticolis, viermi srm - Agriotes sp.), dar i din cauza atacului de plante
parazitare (lupoaie - Orobanche cumana).
n condiii de irigare i pe loturi semincere se va cultiva pe acelai teren numai dup 8-10 ani
n asolamente de 4-5 ani n care floarea-soarelui ocup 50% dintr-o sol (V. Brnaure, 1991).

53
Pe msur ce se reduce numrul de ani n care floarea-soarelui revine pe acelai teren crete
frecventa atacului de man i scade producia de semine (tabelul 4.4., dup C. Pintilie i Gh. Sin,
1974 ).

Tabelul 4.4.
Corelaia dintre ponderea florii-soarelui n structura culturilor, frecvena atacului de man (simptome vizibile)
i producia obinut

Producia
Rotaia Ponderea n structura Frecvena atacului de Diferena
( ani ) culturilor ( % ) man ( % ) q/ ha % q/ ha

7 14 0.8 25.4 100.0 Mt


6 17 1.3 25.2 99.2 -0.2
5 20 4.4 23.8 93.7 -1.6
4 25 8.3 22.7 89.4 -2.7
3 33 10.8 21.7 85.4 -3.7
2 50 13.0 19.6 77.2 -5.8
1 100 21.6 16.1 63.4 -9.3

n ultimii ani, n ara noastr, ca urmare a cererii tot mai mari de semine din partea
fabricilor de ulei se constat o cretere semnificativ a suprafeelor cultivate cu floarea-soarelui (s-
au dublat dup 1990), ridicnd probleme deosebite privind ncadrarea ei n sistemul rotaiei. Pentru
obinerea de producii ridicate se impune organizarea unor asolamente n care ponderea florii-
soarelui n structura culturilor s nu depeasc 18%.
Trebuie evitate ca premergtoare sau postmergtoare pentru floarea-soarelui plantele
parazitate de lupoaie (tutunul, cnepa) i culturile cu boli comune ndeosebi cele atacate de putregai
alb, printre care soia, fasolea, rapia, iar n cazul atacului de putregai cenuiu sunt contraindicate ca
premergtoare cartoful i inul. Nu sunt indicate nici plantele mari consumatoare de ap, cu
nrdcinare profund (lucerna, sparceta, sorgul, iarba de Sudan, sfecla pentru zahr). Cele mai
bune premergtoare pentru floarea-soarelui sunt culturile ce elibereaz terenul devreme, cum sunt
cerealele pioase de toamn (grul de toamn) i mazrea (de obicei este urmat de gru), care ofer
posibilitatea ca prin lucrrile solului s se acumuleze i s se pstreze n sol o cantitate ct mai mare
de ap. Cu rezultate bune se cultiv i dup plante recoltate toamna, cum este porumbul. De obicei,
floarea-soarelui se cultiv n cadrul asolamentelor cerealiere (dup gru i porumb), n rotaii de 5-6
ani.
Floarea-soarelui este o bun premergtoare pentru culturile de primvar (cereale pioase,
porumb, leguminoase etc.), dar i pentru cele de toamn i chiar pentru gru, dac se recolteaz mai
timpuriu (pn la 15 septembrie), iar prin lucrrile solului se ncorporeaz adnc resturile vegetale
rmase.
4.2.4. Aplicarea ngrmintelor i amendamentelor. Comparativ cu alte plante de cultur,
floarea-soarelui este o mare consumatoare de elemente nutritive, fiind foarte pretenioas la
aprovizionarea solului cu potasiu, pretenioas la azot i mijlociu de pretenioas la fosfor.
Dup M. Rollier (1972 ), citat de Al. V. Vrnceanu (1974, 2000 ), la o producie de 1000 kg
semine, plus producia secundar aferent, extrage din sol 40-60 kg azot, 15- 23 kg P2O5 i 75-120
kg K2O.
Din totalul elementelor de nutriie absorbite, n semine sunt transferate 65% din azot, 35%
din fosfor i 10% din potasiu (V. Brnaure, 1991).Diferena se distribuie solului prin resturile
vegetale.
Ritmul de acumulare a substanei uscate i de absorbie a substanelor nutritive la floarea-
soarelui este foarte rapid (tabelul 4.5., dup D. Davidescu, 1963).

54
Tabelul 4.5.
Ritmul de acumulare a substanei uscate i a elementelor nutritive la floarea-soarelui.
Substan Absorbia elementelor nutritive
Faza de vegetaie uscat
N P2O5 K2O
acumulat ( % )
Formarea calatidiilor 37 60 42 6
Sfritul nfloririi 69 92 54 88
nceputul formrii seminelor 75 100 71 90

Cea mai mare parte a substanei uscate se acumuleaz n intervalul de la apariia butonului
floral pn la sfritul umplerii seminelor, iar ntr-o perioad de circa dou luni de la apariia
butonului floral la nflorire, plantele de floarea-soarelui absorb 65% din azot, fosfor i calciu, 75%
din potasiu i 90% din magneziu (L. Gachon, citat de Al. V. Vrnceanu, 2000). Din tabelul 4.2.4. se
observ c circa 46% din cantitatea total de fosfor se consum n perioada formrii seminelor.
Azotul i fosforul sunt transferate din frunze i tulpin n calatidiu (ndeosebi n semine), iar
potasiul este acumulat mai mult n tulpin i are un aflux continuu spre calatidiu, participnd la
sinteza glucidelor i lipidelor.
n nutriia florii-soarelui cu N, P, K, fazele critice se gsesc n perioadele iniiale de cretere de la
rsrire la formarea primei perechi de frunze, la formarea inflorescenei i la nflorire. Insuficienta unor
elemente nutritive n aceste perioade se va resimi n fazele ulterioare de dezvoltare i n producia
realizat, chiar dac vor fi asigurate apoi cele mai bune condiii de nutriie.
Azotul este esenial n nutriia florii-soarelui, fiind elementul nutritiv determinant pentru
creterea i dezvoltarea plantelor, respectiv pentru producia de semine i de ulei. La aprovizionare
insuficient, plantele rmn mici cu tulpinile subiri, avnd frunzele mici cu capacitate de asimilaie
redus, iar cele din partea inferioar se usuc prematur. n consecin, se realizeaz o cretere slab
a calatidiilor i seminelor, un coninut sczut de ulei i un procent ridicat de semine seci. Floarea-
soarelui este capabil s absoarb azotul levigat n straturile profunde ale solului.
Fosforul, n raport optim cu azotul, echilibreaz creterea vegetativ i generativ,
stimulnd fructificarea i producia de semine. Influeneaz favorabil procentul de ulei n
semine i sporete rezistena plantei la boli i secet. Fosforul joac un rol nsemnat n sinteza
i translocarea hidrailor de carbon i n metabolismul lipidelor. Cercetrile au relevat faptul
c fosforul sporete producia de semine pe majoritatea tipurilor de sol. Din acest motiv, dei
are capacitate mare de utilizare a fosfailor din sol fertilizarea cu fosfor este obligatorie la
floarea-soarelui mai ales c n condiiile de la noi din ar temperaturile ridicate i
precipitaiile sczute din perioada de nflorire i fructificare nu permit o valorificare bun a
rezervelor de fosfor din sol. n cazul insuficientei fosforului, plantele cresc slab, achenele
rmn mici, cu procent mare de coji i redus de ulei, iar maturarea lor ntrzie.
Potasiul este consumat n cantiti mari, fiind extras chiar din forme greu solubile de ctre
rdcinile plantei, dar va fi restituit solului n proporie de circa 90%, mpreun cu resturile vegetale
rmase dup recoltare. El particip la metabolismul glucidelor i lipidelor, influennd hotrtor
coninutul de ulei n semine. De asemenea, potasiul sporete rezistena plantelor la secet (reduce
transpiraia), cdere i boli. n cazul carenei de potasiu de diminueaz creterea, internodurile
rmn scurte, frunzele sunt mult apropiate ntre ele, iar suprafaa foliar se reduce, plantele
cptnd aspect de tuf.
n nutriia mineral a florii-soarelui mai prezint importan calciul i unele microelemente
(bor, molibden, mangan, fier, cupru etc.) ce joac rol nsemnat n activitatea enzimatic, n
metabolismul proteinelor i lipidelor.
Datorit sistemului radicular bine dezvoltat, cu mare capacitate de solubilizare i ponderii
reduse pe care o au seminele comparativ cu prile vegetative ale plantei (a 6-7 -a parte din masa
aerian), floarea-soarelui reacioneaz mai slab la ngrminte cu sporuri de producie mai reduse,
dect alte culturi.

55
Cercetrile efectuate de Cr. Hera i Gh. Burlacu (1980), pe diferite tipuri de sol au evideniat
capacitatea ridicat a florii-soarelui de a folosi substanele nutritive din rezervele solului.
Gunoiul de grajd este bine valorificat de floarea-soarelui n doze moderate de 15-20t/ha
aplicat sub artura adnc mpreun cu fosfai naturali. Sporurile de producie prin aplicarea
gunoiului de grajd sunt mai mari pe solurile podzolite i pe cele carbonatate (de 700-800 kg/ha). De
asemenea, floarea-soarelui valorific bine efectul remanent al gunoiului de grajd aplicat plantei
premergtoare (porumb, sfecl pentru zahr i cartof n condiii de irigare).
Amendamentele se aplic n condiiile prezentate la gru.

4.2.5. Lucrrile solului. Floarea-soarelui necesit un sol bine structurat, afnat, fr hardpan
(care limiteaz ptrunderea sistemului radicular n profunzime), mrunit, nivelat, bine aprovizionat
cu ap i elemente nutritive, curat de buruieni, care s permit o rsrire rapid i uniform i o
nrdcinare profund.
Lucrrile solului se fac la fel ca i la cultura porumbului, n funcie de planta premergtoare,
avnd ca obiectiv principal acumularea i conservarea unei rezerve ct mai mari de ap n sol.
Artura se execut vara sau toamna, n funcie de perioada n care se elibereaz terenul de
ctre planta premergtoare, ct mai devreme posibil pentru a favoriza procesele de acumulare a
azotului n sol. Artura de primvar este contraindicat. Adncimea arturii pentru floarea-soarelui
este de 20- 25 cm n funcie de sol i planta premergtoare (mai mare pe solurile compacte, puternic
mburuienate i dup premergtoare care las cantiti mari de resturi vegetale). Pentru distrugerea
hardpanului este recomandat alternarea adncimii arturii.
ntreinerea arturii pn la intrarea n iarn prin nivelare i grpare are ca efect zvntarea
uniform a terenului n primvar i reducerea numrului de lucrri.
Pentru a realiza un strat de sol bine mrunit pe adncimea de semnat, aezat n profunzime
i afnat la suprafa, n care se introduce smna, pregtirea patului germinativ se face n funcie
de starea arturii la ieirea din iarn. Solele arate din var, lucrate bine nc din toamn, care n
primvar sunt nivelate i fr resturi vegetale se lucreaz cu combinatorul. Pe suprafeele arate n
toamn, bulgroase, cu denivelri, avnd unele resturi vegetale, se folosete grapa cu discuri uoar
n agregat cu lama nivelatoare i grapa cu coli.
Ultima lucrare de pregtire a patului germinativ se execut cu combinatorul n ziua sau
preziua semnatului pentru a evita mburuienarea terenului naintea rsririi culturii. n funcie de
starea terenului, combinatorul este echipat difereniat:
- pe terenurile afnate se folosete grapa cu coli i grapa elicoidal rotativ;
- pe terenurile tasate, combinatorul va fi format din vibrocultor, grap elicoidal i grap
cu coli rigizi.

4.2.6. Smna i semnatul


Smna de floarea-soarelui folosit la semnat trebuie s fie din producia anului
precedent, s aib puritatea de minimum 98 %, germinaia de peste 85 %, s fie mare (MMB=70-
80 g), uniform, sntoas, s nu conin semine seci i sparte, scleroi de Sclerotinia, semine de
lupoaie i de alte buruieni, iar umiditatea s nu depeasc 10 %. Pentru soiul Record se va utiliza
smn din categorii biologice superioare, iar n cazul hibrizilor, smn n F1.
Pentru a realiza un semnat de calitate i o rsrire uniform (fr goluri) i rapid
(exploziv) se recomand sortarea seminelor dup mrime i greutate. Masa seminelor
influeneaz producia de floarea-soarelui i unii indici de calitate, cum ar fi procentul de coji,
coninutul de ulei i MMB (tabelul 4.6., dup V. Peteanu, 1969, citat de L.S. Muntean, 1997).

56
Tabelul 4.6.
Influena masei seminelor de floarea-soarelui asupra produciei
i a unor indici de calitate
MMB a Producia de Producia de % % de % de
Varianta materialului semine ulei de ulei ulei MMB
de semnat kg/ha coji n n
% kg/ha %
fruct miez
(Mt) 101,0 2920 100 1340 100 26,00 45,91 62,34 99,2
2 80,6 2826 97 1298 96 26,44 45,95 62,22 96,2
3 65,2 2630 89 1194 89 26,83 45,41 61,79 92,6
4 53,0 2543 86 1145 85 27,43 45,04 61,33 91,1
5 47,0 2360 81 1049 78 27,55 44,47 61,32 87,9

Prin folosirea de semine mari i uniforme, la semnatul de precizie se realizeaz lanuri


uniforme, fr s mai fie necesar lucrarea de rrit. n cazul folosirii de semine mici, pierderile de
la semnat la rsrire pot ajunge uneori pn la 25-40 %, iar distribuia plantelor n lan este
neuniform (V. Brnaure, 1991).
Epoca de semnat. Cercetrile cu privire la perioada de semnat a florii-soarelui n ara
noastr sunt numeroase. De-a lungul timpului, concepia despre epoca optim de semnat a evoluat
odat cu trecerea de la soiurile cu pericarpul achenei gros i coninut sczut de ulei la hibrizii
moderni cu procent ridicat de ulei avnd coji subiri. La soiurile vechi n cultur, cu pericarpul mai
gros, se recomand semnatul la temperatura solului de 4-5C. Pe msur ce au fost create cultivare
mai performante, cu coninut de coji redus i procent de ulei ridicat, s-a constatat c acestea sunt
mai sensibile la semnatul prea timpuriu, deoarece mucegiesc, rsar neuniform i cu ntrziere.
Rezultatele cercetrilor conduc la concluzia c semnatul florii-soarelui trebuie s nceap
atunci cnd n sol, la adncimea de ncorporare a seminei, temperatura a ajuns la minimum 7C, la
ora 8 dimineaa, timp de o sptmn i are tendin de cretere. Sunt asigurate, n acest fel, condiii
pentru o germinaie rapid a seminelor i o rsrire uniform a plantelor.
n anii normali din punct de vedere climatic, de regul perioada optim de semnat este
cuprins ntre 25 martie i 15-20 aprilie. Semnatul prea timpuriu ca i cel ntrziat, n afara epocii
optime, determin scderi de producie nsemnate.
La semnatul prea devreme, multe semine pier prin mucegire n sol, perioada semnat-
rsrire se prelungete, plantele devin debile i sensibile la boli, iar producia de semine i
procentul de ulei se diminueaz.
Prin ntrzierea semnatului, plantele rsar neuniform datorit reducerii umiditii din sol,
iar faza de nflorire va coincide cu perioada de secet din a doua jumtate a lunii iulie, cu consecine
negative asupra produciei de semine i de ulei.
Gh. Sin i colab. (1986) recomand ca semnatul s nceap cu soiul Record, deoarece
hibrizii au pretenii mai mari la temperatur n perioada semnat-rsrire.
Densitatea plantelor. Mrimea suprafeei de nutriie a plantelor, respectiv desimea plantelor
n lan influeneaz componentele de producie ale florii-soarelui (tabelul 4.7, dup Al. V.
Vrnceanu i S. Voinea, 1962, citai de L. S. Muntean, 1993). Creterea suprafeei de nutriie
sporete masa seminelor pe plant, MMB i procentul de coji dar determin reducerea coninutului
de ulei ca urmare a plusului de azot din sol. La valori ale densitii cuprinse ntre 41666-55555
plante/ha se realizeaz cele mai ridicate producii de semine. La desimi mai mici, numrul mai
redus de plante nu este compensat cu greutatea mai mare a seminelor pe plant i se nregistreaz
creterea procentului de coji i scderea coninutului de ulei.
Desimea optim de semnat se stabilete n funcie de soiul sau hibridul cultivat, de
aprovizionarea solului cu ap i elemente nutritive i de zona pedoclimatic.
Din sinteza rezultatelor experimentale, pentru actualele forme cultivate n ara noastr,
densitile optime recomandate la recoltare sunt de 45.000-50.000 plante/ha n cultur neirigat i
de 50.000-60.000 plante/ha n cultur irigat. Valorile inferioare ale densitii sunt recomandate
pentru soiul Record, iar cele superioare pentru hibrizii cu nlimea tulpinii mai redus, rezisteni la
frngere i cdere. Hibrizii cu talie mai nalt se cultiv la densiti intermediare. Densitatea se

57
situeaz la limta superioar recomandat n zonele mai umede, cnd precipitaiile din toamn-iarn-
primvar sunt mai bogate i pe solurile fertile i la limita inferioar n cazul deficitului de
umiditate n sol la desprimvrare, n zonele mai aride i pe solurile srace n substane nutritive.
Creterea densitii peste aceste limite duce la reducerea rezistenei la cdere i frngere i la
scderea produciei. Totodat, plantele devin mai sensibile la boli, crete consumul de ap i
elemente nutritive i procentul de semine seci.
Tabelul 4.7.
Variaia principalelor elemente de productivitate la floarea-soarelui n funcie de mrimea suprafeei de nutriie
Suprafaa de Masa seminelor pe Masa a 1000 boabe
Nr. de plante la ha % coji % ulei n miez
nutriie (cm2) plant (g) (g)
1800 55555 58 66 27,9 59,2
2100 47619 68 69 28,0 59,0
2400 41666 75 70 27,3 57,4
3200 31250 96 76 27,8 58,2
4000 25000 119 81 28,9 56,8
5000 20000 136 86 28,7 55,6
5400 15625 165 92 30,0 54,7
10000 10000 198 100 31,5 52,3

La semnat, desimea (exprimat n numr boabe germinabile/m2) va fi cu circa 10-15 % mai


mare fa de desimea plantelor la recoltare datorit pierderilor de germeni pn la rsrire, dar i a
pierderilor de plante din cauza bolilor, duntorilor i lucrrilor de ngrijire (prailelor). n funcie
de densitile stabilite i de indicii de valoare cultural ai seminelor, cantitatea de smn folosit
la semnat este de 4-6 kg/ha.
Distana de semnat dintre rnduri la floarea-soarelui, att n cultur neirigat ct i n
cultur irigat prin aspersiune, este de 70 cm, care permite mecanizarea lucrrilor de ntreinere i
recoltare i asigur condiii corespunztoare pentru valorificarea eficient a luminii. La irigarea prin
brazde se seamn la 80 cm ntre rnduri. n rile mai umede din vestul Europei, cum este Frana,
sunt folosite distane de 60 cm i chiar 45 cm ntre rnduri (D. Soltner, 1990), care asigur o mai
bun repartizare a plantelor pe teren.
Adncimea de semnat influeneaz rsrirea plantelor i se stabilete n funcie de textura
i umiditatea solului la 5-7 cm. Seminele se ncorporeaz mai adnc, n stratul mai umed al solului,
n condiii de secet, pe terenurile mai uoare i n cazul semnatului mai ntrziat. Adncimea de
ngropare a seminelor va fi mai mic pe solurile argiloase, umede, reci i cnd semnatul se
execut la nceputul epocii optime.
Floarea-soarelui se seamn cu semntorile de precizie SPC-6 (8,12), cu vitez redus (4-5
km/or), care realizeaz o repartizare optim a seminelor pe rnd i o adncime uniform,
asigurnd o rsrire uniform a plantelor. Totodat se exclude rritul plantelor, fcnd posibil
mecanizarea complet a culturii. Semnatul cu semntoarea de precizie impune folosirea unui
material de semnat de foarte bun calitate,cu indici de valoare cultural ridicai i asigurarea unui
pat germinativ bine pregtit.
4.2.7. Lucrrile de ngrijire. Semnat n perioada optim, floarea-soarelui rsare, n mod
obinuit, n 10-12 zile, interval n care nu sunt necesare lucrri de ngrijire. Principalele lucrri de
ngrijire la aceast cultur sunt combaterea buruienilor, bolilor i duntorilor i irigarea.
Combaterea buruienilor. Floarea-soarelui este foarte sensibil la mburuienare n prima
parte a vegetaiei (o perioad de 30-40 zile), pn n stadiul de 5 perechi de frunze, cnd nc nu
acoper bine terenul (dup aceast faz, plantele de floarea-soarelui, prin ritmul rapid de cretere,
umbresc solul i reuesc s nbue buruienile). De aceea, combaterea buruienilor reprezint cea
mai important msur pentru obinerea de producii mari i ea se realizeaz pe cale mecanic (prin
praile).
n cultura florii-soarelui sunt necesare 2-3 praile mecanice ntre rnduri i 2-3 praile
manuale pe rnd. Prima prail mecanic se execut imediat ce se disting bine rndurile, cnd
plntuele au format prima pereche de frunze, la adncimea de 6 cm. Imediat se face i prima prail
manual pe rnd. A doua prail mecanic trebuie efectuat ndat ce apar buruienile (la 10-12 zile),
la 8 cm adncime. Ultima prail mecanic se face mai la suprafa (6 cm), pentru a nu leza
58
rdcinile, la circa 15 zile dup praila a doua i trebuie ncheiat cnd plantele au ajuns la 60-70
cm nlime, ntruct dup aceea se rup uor la contactul cu cadrul cultivatorului. A doua sau a treia
prail manual pe rnd se face, n funcie de gradul de mburuienare, la praila a doua sau a treia
mecanic.
Pentru a evita vtmarea plantelor i acoperirea lor cu pmnt, viteza de lucru a agregatului
trebuie s fie mic, de 3-5 km/or la prima prail pn la 7-8 km/or la prailele urmtoare. n
acelai scop se asigur o zon de protecie a plantelor (frunzele sunt rigide i se rup uor) de 8-10
cm la prima prail (cnd se recomand i folosirea discurilor de protecie a rndurilor) i de 12-15
cm la ultima lucrare.
Combaterea bolilor i duntorilor. Floarea-soarelui, dup cum s-a artat, este frecvent
atacat de numeroase boli, dintre care pagube mai mari aduc acestei culturi mana, putregaiul alb,
putregaiul cenuiu i ptarea brun i frngerea tulpinilor. mpotriva acestora sunt eficiente msurile
preventive: cultivarea hibrizilor tolerani, respectarea rotaiei culturii, semnatul la epoca optim,
respectarea densitii optime, combaterea buruienilor etc.
Folosirea n cultur a hibrizilor Select, Super, Felix, Festiv, Alex, cu o bun rezisten la
putregaiul alb, contribuie la reducerea pierderilor de producie cauzate de aceast boal.
mpotriva atacului de ptare brun i frngerea tulpinilor (Diaporthe/Phomopsis helianti), de
mare importan, pe lng celelalte msuri preventive, este cultivarea de hibrizi tolerani: Select,
Felix, Rapid, Alex, Performer .a.
Mana florii-soarelui (Plasmopara helianthi) i-a mai pierdut din importan n ultimii ani ca
urmare a msurilor preventive care se iau, cum ar fi cultivarea hibrizilor rezisteni (Select, Super,
Festiv, Rapid, Venus), respectarea rotaiei de minimum 6 ani etc.
Dintre duntorii florii-soarelui, mai pgubitori sunt grgria sau rioara porumbului
(Tanymecus dilaticollis) i viermii srm (Agriotes sp.), care atac la nceputul vegetaiei (chiar n
faza de plantul), diminund densitatea culturii i producia de semine. Atacul de rioar este mai
frecvent n sudul i estul rii, n primverile calde i secetoase, cnd floarea-soarelui se cultiv
dup porumb. Viermii srm sunt mai rspndii n primverile reci i umede, pe solurile mai grele,
cnd rsrirea plantelor se prelungete. De mare importan este, i n acest caz, rotaia culturii.
Polenizarea suplimentar a florii-soarelui, prin amplasarea stupilor de albine (2 stupi pentru
1 ha) n vecintatea lanului, aduce sporuri de recolt importante prin reducerea numrului de
semine seci din inflorescen i o nsemnat producie de miere.
Irigarea. Dei este rezistent la secet, floarea-soarelui reacioneaz bine la irigare prin
sporuri nsemnate de producie. Floarea-soarelui are un consum de ap apropiat de al porumbului,
dar folosete mai bine rezerva de ap din sol la desprimvrare i precipitaiile din timpul vegetaiei.
n faza critic pentru ap, de circa 40 zile, de la apariia inflorescenei (stadiul de buton
floral de 3 cm) i pn la terminarea umplerii boabelor (ntre sfritul lunii iunie-nceputul lunii
august) se aplic, n funcie de zon i de precipitaiile din aceast perioad, 2-3 udri cu norme de
400-800 m3 ap/ha (n funcie de textura solului), la un timp de revenire de 7-14 zile. n timpul
nfloririi, irigarea prin aspersiune trebuie evitat, deoarece apa spal polenul i mpiedic zborul
insectelor.
4.2.8. Recoltarea i pstrarea recoltei. La stabilirea momentului optim de recoltare se ine
seama de faza de maturitate a calatidiului, respectiv de acumularea substanei uscate i a uleiului n
miez i de umiditatea seminelor.
Floarea-soarelui se recolteaz cu combina la maturitatea tehnologic a seminelor, cnd 80-
85 % din calatidii au culoarea brun i brun-glbuie (doar 15-20 % sunt galbene sau galben-brune),
resturile de flori de pe calatidiu cad singure, frunzele de la baza i mijlocul tulpinii sunt uscate, iar
umiditatea seminelor a ajuns la 14-15 %. Pentru evitarea pierderilor prin scuturarea seminelor i
frngerea tulpinilor, recoltarea trebuie ncheiat n 6-8 zile, pn ce coninutul n ap al seminelor
ajunge la 10-11 %.
Calendaristic, n ara noastr, n anii normali din punct de vedere climatic, perioada de
recoltare se situeaz ntre ultima decad a lunii august i mijlocul lunii septembrie. n cazul
recoltatului prea timpuriu crete pericolul deprecierii recoltei datorit umiditii ridicate, iar

59
cheltuielile cu uscarea sunt mari. ntrzierea recoltatului determin pierderi datorate psrilor,
atacului de boli, cderii plantelor, scuturrii seminelor, decojirii seminelor la treierat etc.
n vederea recoltrii, combina de cereale se echipeaz cu dispozitivul pentru recoltarea
integral a florii-soarelui pe ase rnduri (RIFS) i se regleaz corespunztor. Distana dintre bttor
i contrabttor se regleaz la 25-30 mm la intrare i 12-18 mm la ieire pentru a nu rmne
inflorescene netreierate, iar turaia bttorului se reduce la 400-600 rotaii/minut pentru a evita
decorticarea seminelor. De asemenea se regleaz sistemul de curire i turaia ventilatorului pentru
a rezulta semine curate, fr vtmri mecanice (semine sparte), fr semine seci sau alte
impuriti.
Pentru evitarea pierderilor la recoltare, viteza de lucru a combinei se adapteaz la starea
culturii, iar nlimea de tiere se regleaz n funcie de talia plantelor.
Pe suprafee mici, recoltarea florii-soarelui se poate face i manual prin tierea calatidiilor
cu secera, strngerea n grmezi i treierarea lor cu combina staionar, dup uscare. Recoltarea
manual ncarc mult preul de cost al produciei i ntrzie eliberarea terenului n vederea
nsmnrii grului de toamn.
Hibrizii actuali de floarea-soarelui au pericarpul achenei foarte subire care poate fi uor
vtmat la recoltarea cu combina, rezultnd multe semine sparte. La acestea se adaug o mare
cantitate de resturi de calatidii i alte corpuri strine care ridic i mai mult umiditatea masei de
semine. Din aceste considerente, condiionarea seminelor de floarea-soarelui nainte de conservare
constituie o msur obligatorie.
Imediat dup recoltare, seminele se cur de impuriti cu vnturtori i selectoare i se
usuc pn la umiditatea de echilibru pentru a evita degradarea lor, scderea coninutului de ulei i
deprecierea calitii acestuia. Seminele cu procent ridicat de ulei trebuie s se pstreze la o
umiditate mai mic dect cele cu coninut sczut de ulei. Pentru o pstrare bun a seminelor care au
40 % ulei, umiditatea acestora trebuie s fie mai mic de 8,4 %, iar la seminele ce conin 50 % ulei,
umiditatea nu trebuie s depeasc 7 % (Al. V. Vrnceanu, 2000).
Deosebit de importante pentru pstrarea calitii seminelor sunt starea fitosanitar a
acestora i temperatura de pstrare. Temperatura n interiorul masei de semine nu trebuie s
depeasc cu mai mult de 5C temperatura mediului ambiant.
n magazie, stratul de semine nu trebuie s depeasc nlimea de 1,5 m n cazul
seminelor cu umiditate mai ridicat i 3,5 m la seminele uscate.
Floarea-soarelui are un potenial de producie ridicat, putnd realiza peste 2500 kg/ha n
cultur neirigat i peste 3500 kg/ha n condiii de irigare. Capacitatea de producie depete 4500
kg semine/ha la hibrizii romneti existeni n cultur. Produciile medii realizate la noi n ar se
situeaz n jur de 1000 kg/ha.

4.3. INUL PENTRU ULEI (Linum usitatissimum L.)

4.3.1. Bioecologia i zonarea ecologic


4.3.1.1. Biologia. Inul este o plant anual, ierboas, cu perioada de vegetaie cuprins ntre
85-115 zile. Sistemul radicular al inului pentru ulei este pivotant, mai bine dezvoltat n profunzime
i mai ramificat dect al inului pentru fibre, conferindu-i o mai bun rezisten la secet.
Rdcina are o cretere mai intens n prima faz de vegetaie, iar n faza de brdior
depete de 10-15 ori partea aerian (Gh. Blteanu, 2001). n preajma nfloritului i nceteaz
creterea. Totui, comparativ cu alte plante de cultur, sistemul radicular al inului pentru ulei are
putere mai redus de absorbie i solubilizare a compuilor minerali din sol.
Tulpina inului pentru ulei, mai scund comparativ cu a inului pentru fibre, este ramificat,
uneori chiar de la baz. Inul mixt (sau intermediar) are un grad de ramificare mai redus. La inul
pentru fibre, tulpina este mai nalt i puin ramificat (doar la partea superioar). nlimea total a
plantei la inul pentru ulei este de 40-50 cm, iar la inul mixt de 55-70 cm (din care 20-30 cm
lungimea tehnic). Coninutul de fibre n tulpin la inul tipic de ulei este de circa 18 % i de calitate

60
slab, iar la inul mixt n jur de 20 %, avnd calitatea apropiat de cea a inului de fuior. Structura
anatomic a tulpinii i biologia formrii fibrelor vor fi prezentate n capitolul urmtor, la inul pentru
fibre.
Pn n faza de brdior, tulpina are un ritm de cretere lent, cnd planta este uor npdit
de buruieni, dup care se intensific pn la nflorire, interval n care planta este pretenioas la ap
i la rezervele de substane nutritive din sol.
Frunzele sunt dispuse n cime bipare, cu 15-40 ramificaii (mai multe la inul pentru ulei).
Florile sunt pe tipul 5, cu petalele de culoare albastr, alb, roz, violet, mai mari la inul pentru ulei.
nflorirea dureaz 15-40 de zile n funcie de soi i de condiiile climatice. Deschiderea
florilor se petrece dimineaa i ele rmn deschise 3-4 ore pe timp frumos i 6-7 ore pe timp
rcoros. Polenizarea este, de regul, autogam, dar alogamia este totui prezent pe timp secetos.
Polenul i menine viabilitatea 48 ore, iar stigmatul este receptiv 70-80 ore, ceea ce determin un
anume procent de polenizare liber. Temperaturile ridicate scurteaz viabilitatea polenului,
determinnd reducerea numrului de semine n capsule, iar timpul ploios prelungete nflorirea i
stnjenete polenizarea, cu consecine negative asupra produciei. La 3-4 ore de la polenizare are loc
fecundarea (M. Doucet i I. Doucet, 1964).
Fructul este o capsul, care nu se deschide la maturitate, cu caliciu persistent, avnd 5 loji
mprite fiecare printr-un perete fals n dou compartimente. n fiecare compartiment ar trebui s
fie o smn, dar, de regul, ntr-o capsul se formeaz 7-9 semine, rareori 10. Fructele sunt mai
mari i mai numeroase pe plant la inul pentru ulei comparativ cu inul pentru fibre. La maturitate
deplin, pedunculul fructului se rupe uor, cauznd pierderi prin scuturarea capsulelor.
Smna este castanie-roietic (galben la soiul Geniana), neted, lucioas, neptat, oval-
alungit, turtit, terminat cu un rostru n zona embrionului. MMB la inul pentru ulei este 7-8,5 g i
9-13 g la inul mediteranean, fa de numai 3-4 g la inul pentru fibre (Gh. Blteanu, 2001).
Epiderma seminelor este format din celule mari, ce conin substane mucilaginoase, care n
contact cu apa i mresc volumul de 2-3 ori, devin lipicioase i seminele se alipesc de particulele
de sol dup semnat, favoriznd germinaia.
4.3.1.2. Ecologia. Inul pentru ulei este planta regiunilor de step i silvostep, caracterizate
prin mult cldur, umiditate moderat i durat lung de strlucire a soarelui, avnd o arie larg de
cultur pe glob.
Temperatura. Inul pentru ulei este mai pretenios la cldur dect inul pentru fibre, mai ales
n perioada de formare a seminelor i spre maturitate. La nceputul vegetaiei are cerine reduse fa
de cldur. Temperatura minim de germinaie a seminelor este de 1-3o C, dar durata germinaiei
se reduce mult la temperatura de 5-6o C. La ncolire, inul rezist la 7o C, dar n faza de
cotiledoane, plntuele sunt sensibile la ger. n continuare, rezistena la ger crete pn n faza de
brdior (8-10 cm), cnd plantele suport, pentru o durat scurt, temperaturi de pn la -4o C.
Pe msur ce avanseaz n vegetaie, preteniile plantelor fa de cldur cresc. n perioada
creterii rapide a tulpinii, de la brdior la nflorire, plantele au nevoie de temperaturi de l8-20o C,
iar n faza maturizrii seminelor necesit temperaturi medii zilnice de peste 20o C (21-22o C).
Oscilaiile prea mari de temperatur n timpul nfloririi i formrii seminelor sunt duntoare, iar
ariele puternice diminueaz producia de semine i coninutul n acizi grai nesaturai (n special
acid linolenic), reducnd sicativitatea uleiului.
Suma temperaturilor medii zilnice pe ntreaga perioad de vegetaie este cuprins ntre
1600-1800o C la inul pentru ulei i ntre 1600-1700o C la inul mixt (M. Doucet i I. Doucet, 1964).
Umiditatea. Inul pentru ulei este mai puin pretenios la umiditate, comparativ cu inul pentru
fibre, putnd suporta mai uor perioadele de secet. Pe ntreaga perioad de vegetaie are nevoie de
circa 150 mm precipitaii, iar inul mixt necesit n jur de 200 mm precipitaii de la rsrire la
maturitate. n perioada creterii rapide pn la nflorire, cerinele fa de umiditate sunt maxime,
plantele utiliznd circa 50 % din cantitatea total de ap necesar n cursul vegetaiei.
Insuficiena apei la apriia bobocilor florali duce la pierderi de 15-20 % din recolt (dup L.
Couvreur, 1994, citat de Gh.V. Roman, 2003). Ploile abundente din perioada nlforitului mpiedic

61
fecundarea, reduc numrul de flori legate, prelungesc perioada de nflorire, ealoneaz maturizarea
n detrimentul produciei de semine.
Lumina. Zilele nsorite, cu lumin intens i durat mare de iluminare scurteaz perioada de
vegetaie, reduc nlimea plantelor i mresc gradul de ramificare a tulpinii, favorizeaz formarea
unui numr mare de capsule i de semine pe plant i acumularea uleiului n capsule.
Solul. Inul are cerine ridicate fa de aprovizionarea solului cu ap i substane nutritive,
deoarece rdcina posed o capacitate de absorbie redus. Cele mai potrivite sunt solurile fertile,
bine structurate, cu textur mijlocie, permeabile, cu o bun capacitate de reinere a apei, profunde,
cu reacie neutr (pH = 6-7,2). Nu sunt recomandate solurile extreme, argiloase sau nisipoase, prea
acide sau prea alcaline, erodate, cu exces de umiditate etc.
4.3.1.3. Zone ecologice. Cele mai favorabile condiii de cultivare a inului pentru ulei se
ntlnesc n silvostep, unde sunt stabilite zonele ecologice prezentate n fig. 4.3.1 (dup V.
Brnaure, 1991).
Zona foarte favorabil cuprinde silvostepa vestic i sudic, respectiv jumtatea de vest a
Banatului, partea sudic a Munteniei, centrul i sudul Olteniei, partea de sud-est a Dobrogei.
Precipitaiile din perioada de vegetaie a inului sunt de circa 200 mm i bine repartizate, iar solurile,
de tip cernoziomic sau brun-rocate, sunt fertile, cu nsuiri fizice corespunztoare cerinelor inului
pentru ulei.
Zona favorabil ocup cea mai mare suprafa i include partea central i subcolinar din
vestul rii (Cmpia Criurilor i Banatului), nordul Cmpiei Romne, regiunile subcolinare din
Oltenia i Muntenia, zona de step din sudul rii, cea mai mare parte din Dobrogea i silvostepa
Moldovei (Lunca Siretului, Cmpia Jijiei i Bahluiului, Lunca mijlocie a Prutului, Lunca
Brladului). n perioada de vegetaie a inului, precipitaiile nsumeaz n jur de 150 mm, dar au o
repartizare mai neuniform. Sunt caracteristice acestei zone cernoziomurile, solurile brun-rocate i
brune-podzolite.
Pentru inul mixt, zona favorabil se ntinde n partea central a Cmpiei Romne (zona de
silvostep i parial cea de pdure), iar zona mediu favorabil este situat n partea vestic a
Cmpiei de Vest, partea vestic, central i nordic a Brganului, centrul i vestul Podiului
Brladului, precum i n Dobrogea, la sud de Constana, pe o fie n lungul litoralului.

Fig.4.3. Zonele ecologice ale culturii inului pentru ulei

4.3.2. Soiurile de in pentru ulei cultivate n Romnia. n Catalogul oficial al soiurilor


(hibrizilor) de plante de cultur din Romnia pe anul 2003 sunt cuprinse 12 soiuri de in pentru ulei,
toate create la ICDA Fundulea: Alexin, Cristina, Floriana, Florinda, Fluin, Geria, Iulia, Iunia 96,
Janina, Lirina, Oliana i Olin. Dintre acestea, n afar de soiul Olin, 11 sunt nregistrate dup anul
62
1989. Soiurile sunt recomandate a fi cultivate n toate zonele de cultur ale inului pentru ulei din
ara noastr.
4.3.3. Locul n asolament. Inul este considerat o cultur pretenioas la planta
premergtoare, fiind indicat a se cultiva pe terenuri lipsite de specii de buruieni ca Sorghum
halepense, Echinochloa crus-galli, Setaria sp. ale cror semine sunt greu separabile din seminele
de in.
Fiind sensibil la mburuienare, inul pentru ulei se cultiv dup plante care se recolteaz
devreme, cum sunt cerealele pioase (ndeosebi cele de toamn) i leguminoasele pentru boabe
(mazrea), care permit o bun pregtire a terenului i dup porumb gunoit la care resturile vegetale
au fost ncorporate ct mai adnc n sol. Bune premergtoare sunt cartoful i sfecla pentru zahr
dac nu au fost atacate de Rhizoctonia i Botrytis.
Nu este indicat ca premergtoare floarea-soarelui datorit unor boli comune (Botrytis) i a
consumului mare de potasiu i sunt contraindicate culturile care srcesc solul n ap: sorgul, iarba
de Sudan, ovzul, meiul etc. De asemenea nu se admite monocultura din cauza fenomenului de
oboseal a solului sau alergia inului fa de el nsui, datorat nmulirii bolilor (fuzarioz,
antracnoz etc.), duntorilor, buruienilor specifice i altor cauze insuficient elucidate. Din acest
motiv, inul poate reveni pe acelai teren numai dup ase ani.
Dup in, solul rmne curat de buruieni, ntr-o bun stare fizico-chimic i biologic,
asigurnd condiii deosebit de favorabile pentru majoritatea culturilor i n
special pentru cerealele de toamn.
4.3.4. Aplicarea ngrmintelor. Inul pentru ulei este pretenios la fertilizare datorit
capacitii slabe de absorbie a sistemului radicular i perioadei scurte de cretere intens cnd
plantele consum cantiti mari de substane nutritive. Pentru o recolt de 1000 kg semine i
producia secundar de tulpini aferent, inul extrage din sol 50-70 kg azot, 18-25 kg fosfor i 32-55
kg potasiu (D. Davidescu, 1981).
Azotul este necesar n nutriie nc de la nceputul vegetaiei dar mai ales pe toat perioada
de cretere intens a plantelor, favoriznd nlimea plantelor i ramificarea, numrul i mrimea
capsulelor i a seminelor. Insuficiena azotului se manifest prin creterea i ramificarea slab a
tulpinii, uscarea i cderea prematur a frunzelor i scurtarea perioadei de vegetaie, cu consecine
negative asupra cantitii i calitii recoltei. Azotul n exces prelungete vegetaia i creeaz
greuti la recoltare, predispune plantele la cdere i boli, diminueaz procentul de ulei i de acid
linolenic, nrutind calitatea industrial a uleiului.
Fosforul este consumat pe toat durata vegetaiei i ndeosebi la mbobocire-nflorire i la
formarea seminelor, avnd un rol esenial n sinteza grsimilor prin participarea lui n procesul de
transformare a hidrocarburilor n ulei. Insuficiena fosforului determin dezvoltarea slab a
plantelor i producii mici de semine.
Dei consumul maxim se evideniaz de la nflorire la fructificare, potasiul prezint
importan n toat perioada de vegetaie a inului, influennd coninutul i calitatea uleiului.
Carena de potasiu se evideniaz prin apariia unor dungi brune pe marginea frunzelor.
Dintre microelemente, n nutriia inului prezint importan borul care reduce atacul de boli
(bacterioza), stimuleaz nflorirea i fructificarea i sporete producia de semine.
Gunoiul de grajd nu se aplic direct inului deoarece mburuieneaz cultura, prelungete
vegetaia i mrete sensibilitatea plantelor la cdere. n plus, inul pentru ulei, avnd perioad de
vegetaie scurt, nu folosete eficient gunoiul de grajd.
Prin cultivarea inului dup plante care las terenul ntr-o bun stare de fertilitate se asigur
elementele nutritive necesare obinerii de producii ecologice corespunztoare.
4.3.5. Lucrrile solului. Inul pretinde un sol curat de buruieni, bine mrunit, aezat i
nivelat. Pregtirea terenului pentru semnat se execut n funcie de planta premergtoare. Dup
cereale pioase, leguminoase pentru boabe sau alte plante premergtoare care elibereaz terenul
devreme se face artura de var la 20-25 cm adncime (n agregat cu grapa stelat), care se menine
curat de buruieni i afnat pn la intrarea n iarn prin lucrri cu grapa cu discuri n agregat cu
grapa cu coli reglabili. Dup porumb sau alte culturi recoltate n toamn, artura se va efectua ceva

63
mai adnc (25-30 cm) pentru a ncorpora n sol ct mai bine resturile vegetale. Artura trebuie
inut curat de buruieni i nivelat pn la venirea iernii.
n primvar, dup zvntarea solului, patul germinativ se pregtete cu combinatorul printr-
o singur lucrare la 3-4 cm adncime pentru economisirea apei. Dac artura este tasat i
denivelat, imediat dup ce solul s-a zvntat, se va lucra cu grapa cu discuri n agregat cu grapa cu
coli, iar n ziua semnatului, cu combinatorul pentru a obine un pat germinativ bine pregtit care
s asigure rsrirea uniform i rapid a plantelor de in. Se vor efectua ct mai puine lucrri n
primvar pentru a nu distruge structura solului i a evita tasarea exagerat n adncime a solului
nc umed i formarea crustei care mpiedic rsrirea.
4.3.6. Smna i semnatul
Smna admis pentru semnat trebuie s fie proaspt (din anul precedent), mare,
sntoas, neted, de culoare specific soiului, lucioas, neptat, fr miros de mucegai, liber de
cuscut, cu puritatea de minimum 97 % i capacitatea de germinaie peste 80 %.
Semnatul inului pentru ulei se face primvara timpuriu cnd n sol, la 5 cm adncime, se
realizeaz temperatura de 4-5C i rmne constant 4-5 zile (n ultima decad a lunii martie,
primele zile ale lunii aprilie, n funcie de zon), adic imediat dup semnatul cerealelor pioase i
a mazrii i naintea sfeclei pentru zahr i florii-soarelui. La un semnat timpuriu, n epoca optim,
inul valorific mai bine rezerva de ap din sol acumulat n sezonul rece i formeaz un sistem
radicular mai profund ce i permite s reziste la secetele din timpul vegetaiei. Totodat, n cazul
semnatului timpuriu, plantele ramific mai puternic, formnd un numr mai mare de capsule.
Semnatul ntrziat nu duce numai la scderea produciei de semine ci i la reducerea coninutului
de ulei i a gradului de sicativitate a acestuia (tabelul 4.8., dup M. Doucet i Ilaria Doucet, 1964).

Tabelul 4.8
Influena epocii de semnat asupra produciei i calitii uleiului de in
Perioada semnatului Coninutul de ulei (%) Indicele de sicativitate
Epoca I 39,23 175,6
Epoca a II-a 36,41 175,7
Epoca a III-a 36,10 177,0
Epoca a IV-a 33,71 167,4

La cultura inului pentru ulei se asigur o desime de 800-900 boabe germinabile/m2 (chiar
1000 boabe germinabile/m2 cnd se pot valorifica i tulpinile), iar inul mixt se seamn la desimea
de 1400-1600 boabe germinabile/m2 care s asigure la recoltare 1200-1400 plante/m2. Cantitile de
smn necesare pentru realizarea acestor densiti sunt de 60-80 kg/ha la inul pentru ulei i 80-100
kg/ha la inul mixt.
Semnatul se face cu SUP-29, fr greuti la brzdare, urmat de grapa lanat care acoper
seminele rmase afar i taseaz uor, la distana de 8-12,5 cm ntre rnduri. Semnatul la distane
mici asigur o distribuire mai uniform a plantelor pe teren i o dezvoltare mai echilibrat a
acestora.
Adncimea de semnat se stabilete n funcie de textura i umiditatea solului i nu trebuie
s depeasc 2-3 cm, ntruct inul are rsrire epigeic i putere slab de strbatere a stratului de
sol ce acoper seminele.
4.3.7. Lucrrile de ngrijire. Inul pentru ulei este foarte sensibil la mburuienare din cauza
ritmului lent de cretere al plantelor imediat dup rsrire cnd cultura este uor invadat de
buruieni. Drept urmare, cea mai important lucrare de ngrijire din cultura inului este combaterea
buruienilor care se realizeaz prin msuri preventive: cultivarea de soiuri rezistente (Cristina),
folosirea de smn curat la semnat, rotaia raional, msuri agrotehnice etc.
4.3.8. Recoltarea i pstrarea. Momentul optim de recoltare a inului pentru ulei este de la
faza de maturitate galben trzie pn la maturitatea deplin cnd tulpinile sunt nglbenite, fr
frunze, circa 90 % din capsule sunt brune, iar seminele au culoarea specific soiului, cu luciu
caracteristic i sun n capsule dac sunt scuturate. ntrzierea recoltrii atrage dup sine pierderi

64
nsemnate de producie prin ruperea capsulelor din inflorescen i prin frngerea tulpinilor. De
asemenea se produc pierderi de semine prin plesnirea capsulelor n condiii de ari, iar n cazul
inului mixt, tulpina se lignific, depreciindu-se calitatea fibrei.
Recoltarea inului pentru ulei se realizeaz cu combina de cereale, cnd umiditatea
seminelor este de 11-12 %. La combin se fac unele reglaje specifice: se monteaz cuitul lis (cu
lam neted), se regleaz platforma de tiere ct mai jos, turaia bttorului se reduce la 900
rotaii/minut, distana dintre bttor i contrabttor se regleaz la 12-16 mm la intrare i 2-3 mm la
ieire, se nlocuiesc sitele, se reduce intensitatea ventilatorului etc. Tulpinile rmase pe teren dup
batozare se baloteaz i nu se pot folosi dect pentru celuloz.
Inul mixt, dar i inul pentru ulei la care se folosesc i tulpinile pentru fibre, se recolteaz
prin smulgere, la sfritul coacerii galbene, cu combine speciale care decapsuleaz plantele i leag
tulpinile n snop pentru a fi predate la topitorii. Dup uscare, capsulele sunt treierate cu combina de
cereale n staionar.
Seminele de in se condiioneaz imediat dup treierat pentru a evita alterarea lor,
eliminndu-se impuritile, iar n vederea depozitrii se usuc la sub 9 % umiditate.
Capacitatea de producie a inului pentru ulei este redus, situndu-se, la soiurile actuale,
ntre 2500-3000 kg semine/ha. Datorit unor greeli n tehnologia de cultivare, produciile medii
obinute sunt n jur de 800-900 kg/ha. La inul mixt se poate obine i o producie de tulpini uscate
de circa 3000 kg/ha i chiar mai mare.

4.4. RAPIA (Brassica napus L. ssp oleifera = rapia Colza)

4.4.1. Bioecologia i zonarea ecologic.


4.4.1.1. Biologia (fig. 4.9., I. Borcean, 2001). Rapia este o plant anual. Rdcina este
pivotant, slab ramificat; ptrunde n sol la 70-100 cm adncime. Masa principal de rdcini este
rspndit la adncimea de 25-45 cm. Capacitatea de solubilizare a compuilor greu solubili este
mai redus.
Tulpina este erect, ramificat, nalt de 1,2-2 m,
rezisten la cdere, gradul de ramificare este mult influenat
de densitatea culturii.
Frunzele bazale sunt peiolate, lirate, penat-sectate;
cele mijlocii i de vrf sunt sesile, lanceolate.
Inflorescena este un racem. Florile sunt alctuite pe
tipul patru. Polenizarea este predominant alogam, entomofil.
Fructul este o silicv cu 10-30 semine. La maturitatea
deplin silicvele se deschid uor, seminele putndu-se
scutura.
Seminele sunt rotunde, negre asu rocate. MMB-ul
este cuprins ntre 3,5 i 5,6 g, MH este 61-68 kg. Coninutul
de grsimi este de 37,2-49,6%. Germinaia este epigeic.
Perioada de vegetaie a soiurilor de toamn este de270-
300 zile, iar la soiurile de primvar de 110-130 de zile.
Cerinele fa de clim i sol
4.4.1.2. Ecologia. Rapia este o planta a zonelor
Fig. 4.9. Rapia de toamn temperate cu ierni blnde, veri rcoroase i umede. Suma
A - plant; B - ramur cu silicve. gradelor de temperatur pentru soiurile de toamn este de
2.100-2.500C, iar pentru soiurile de primvar de 1.500-
1.800C(t>0).
Temperatura minim de germinaie este de 1-3C. n faza de rozet soiurile actuale de
toamn rezist peste iarn pn la temperaturi cuprinse ntre -15 i -18C (neacoperite de zpad),

65
iar cele de primvar pn la minus 2-3C. ngheurile trzii din primvar, n special la plantele
nflorite, produc pierderi mari.
Cerinele rapiei fa de ap sunt ridicate. Coeficientul de transpiraie este ridicat, de 600
740 i are o slab rezisten la secet.
Favorabile sunt zonele unde cad anual 450-650 mm precipitaii, din care 100-150 mm n
intervalul august-septembrie.
Critice fa de ap sunt perioadele de: rsrire-formarea rozetei i nflorire-fructificare.
Intrarea n vegetaie activ, devreme n primavar-var, si ritmul rapid de cretere fac ca rapia s
valorifice eficient apa acumulat n sol din timpul iernii.
Rapia este o plant de zi lung.
Preteniile fa de sol sunt ridicate, rezultate bune obinndu-se pe solurile profunde,
permeabile, cu textur mijlocie, bogate n humus i calciu, cu reacie neutr, cum sunt solurile
aluvionare, cernoziomurile i solurile brun-rocate de pdure.
Nu d bune rezultate pe solurile cu profil subire sau pe acelea pe care stagneaz apa,
precum nici pe cele nisipoase sau pe cele prea acide sau prea alcaline.
4.4.1.3. Zone ecologice.
Zona I de cultura a rapiei de toamn cuprinde partea de vest i est a podiul Transilvaniei i
zonele colinare adpostite, care asigur condiii de rsrire i de iernare a culturii, fr pierderi.
Zona II cuprinde cmpia de sud a rii, n care rapia se cultiv n condiii de irigare n
vederea asigurrii unei rsriri uniforme. Dup rapia irigat pot urma culturi succesive.
4.4.2. Soiuri cultivate. Principalele soiuri de rapi cultivate (toate coninnd ulei fr acid
erucic) n Romnia (Lista oficial a soiurilor/hibrizilor de plante cultivate n Romnia, 2003) sunt:
- Amor, Praska, Astra, Dolomit, Madora, Orlando, Valesa, Wotan sunt soiuri de toamn
i soiul de primvar Bolero meninute de Saaten Union Romnia;
- Bristol, Capitol, Contact, Doublol soiuri de toamn meninute de Monsanto SAS;
- Colvert soi de toamn meninut de Roman-Verneuil;
- Star soi de toamn i soiul de primvar Cyclone meninute de DLF Trifolium
Denmark;
- Dexter soi de toamn i heros soi de primvar meninute de Raps Germany;
- Rafina soi de toamn meninut de SCDA Lovrin;
- Trumf soi de toamn meninut de ICDA Fundulea.
4.4.3. Locul n asolament. Premergtoarele cele mai bune pentru rapia de toamn sunt
culturile care elibereaz terenul devreme pn nceputui lunii august, asigurnd condiii bune de
pregtire a terenului acumularea apei necesare rsririi. Cele mai bune premergtoare sunt:
cerealele de toamn (grul i orzul), cartofii timpurii, leguminoasele boabe (mazre), borceagul de
toamn i trifoiul rou dup prima coas. Rapia de primvar se poate semna i dup culturi
recoltate trziu cum ar fi: porumb, sfecl pentru zahr, cartofi etc. Nu se cultiv dup soia i floarea-
soarelui, pentru a preveni extinderea atacului de Sclerotinia sclerotiorum.
Rapia poate reveni pe acelai teren dup 3 ani, iar n caz de atac de Sclerotinia, dup 7-8
ani.
Dup rapi se pot cultiva majoritatea plantelor, deoarece eliberaz terenul devreme i las
solul curat de burieni, fiind o bun premergtoare pentru grul de toamn.
4.4.4. Aplicarea ngrmintelor i amendamentelor. Rapia este o mare consumatoare de
elemente nutritive. Pentru 100 kg semine plus partea aerian de mas verde, rapia consum 2 kg
N, 2,5 kg P2O5, 10 kg K2O (Gh. Blteanu, 1993)
Absorbia elementelor nutritive are loc cu intensitate din primele faze de vegetaie; cele mai
mari cantiti sunt absorbite n perioada de desprimvrare i pn la nceputul fructificrii.
Gunoiul de grajd, aplicat direct culturii de rapi n cantitate de 20-30 t/ha, a detenninat
obinerea de sporuri economice att la rapia, ct i la cultura dubl care a urmat (Gh. Blteanu,
1979). n acest caz se reduc dozele de ngrminte cu 1,5 kg N, 0,75 kg P2O5 i 2,0-2,5 kg K2O
pentru fiecare ton de gunoi de grajd.

66
ntreaga doza de fosfor i de potasiu i 1/3 din doza de azot se vor aplica sub artura de
baz, iar restul de 2/3 din doza de azot va fi data primavara timpuriu.
De menionat c n sistemul de agricultur ecologic se vor utiliza numai ngrmintele
admise, redate n subcapitolul 1.5.
Pe solurile cu reacie acid, administratrea amendamentelor cu calciu pentru corectarea
reaciei are efect pozitiv asupra produciei de semine i a coninutului acestora n ulei.
4.4.5. Lucrrile solului. Artura se va efectua imediat dup eliberarea terenului la
adncimea de 20-25 cm, n agregat cu grapa stelat. n situaia cnd solul este uscat i artura nu
poate fi efectuat fr a scoate bolovani, se impune prelucrarea solului cu grapa cu discuri n
agregat cu grapa cu coli reglabili, urmnd ca aratura s se realizeze dup prima ploaie. Pn la
semnat artura se menine curat de buruieni, mrunit i afnat prin lucrri cu grapa cu discuri
n agregat cu grapa cu coli.
Ultima lucrare se execut cu combinatorul la adncimea de semnat. Dac terenul este prea
afnat se tvlugete nainte de semnat, pentru a asigura ncorporarea seminei la adncimea
optim. La data semnatului terenul trebuie s fie bine marunit i aezat.
4.4.6. Smna i semnatul. Smna trebuie s provin din anul nsmnrii (prin
nvechire i pierde germinaia), s provin din culturi certificate , din categorii biologice
superioare, i s aib puritatea minim de 97% i germinaia minim de 85%.
Smna se trateaza cu produse acceptate n sistemul de agricultur ecologic (vezi
subcapitolul 1.5).
Perioada de semnat n sudul rii este 5-15 septembrie, iar pentru estul, vestul i nordul
rii este 1-10 septembrie. Att semnatul mai devreme ct i cel ntrziat fac ca plantele s nu
reziste bine peste iarn, iar producia scade. n primul caz, plantele intr n iarn cu o mas
vegetativ prea viguroas, iar n al doilea caz are loc o dezvoltare slab a plantelor pn la venirea
sezonului rece. Soiurile de primvar se seamn timpuriu, n prima urgen, imediat dup ce se
poate intra n cmp, deoarece rapia germineaz la 2-3C.
Densimea optim de semnat la noi n ar este de 100-150 boabe germinabile/m2, pentru a
asigura 80-120 plante recoltabile/m2. rile mari cultivatoare din Europa utilizeaz desimi la
recoltare cuprinse ntre 50-80 plante/m2 (Soltner, 1990).
Cantitatea de smn este de 6-10 kg/ha, n funcie de umiditatea solului i calitatea
patului germinativ. n Germania se utilizeaz pentru semnat cantiti de smn de numai 3,5-4
kg/ha datorit soiurilor cu grad mare de ramificare i condiiilor climatice specifice care favorizeaz
acest lucru.
Semnatul se realizeaz cu semntorile pentru cereale (SUP-21, SUP-29, SUP-48) la
distana ntre rnduri de 12,5 cm i la adncimea de 2-3cm.
4.4.7. Lucrrile de ngrijire. Pentru ca seminele s ajung ct mai bine n contact cu solul i
a favoriza o rsrire rapid i uniform, imediat dup semnat se face tvlugirea.
Duntorii i buruienile n sistemul de agricultur ecologic, se combat prin cultivarea celor
mai rezistente soiuri, prin asolamente corespunztoare, procedee mecanice i fizice, protejarea
entomofaunei utile etc. Principalele produse acceptate n acest sistem de agricultur sunt redate n
subcapitolul 1.5.
O bun polenizare se realizez amplasnd cte dou colonii de albine pe hectar, prin acesta
se scurteaz perioada de nflorire i fecundare a plantelor, se unformizeaz maturizarea i aduce
sporuri de producie.
Irigarea este necesar n sudul rii. Se aplic o udare n toamn cu 300-400 m3 ap/ha,
pentru stimularea rsririi plantelor i a formrii rozetei de baz pn la intrarea n iarn. Primavra
sunt necesare udri la nceputul legrii primelor silicve cu 400-500 m3/ha i la ncheierea nfloritului
cu 500-600 m3/ha. Udrile trzii favorizeaz cderea plantelor i atacul de afide.
4.4.8. Recoltarea i pstrarea recoltei. Recoltarea este dificil din cauza scuturrii uoare
a seminelor. Se execut mecanizat, n dou faze, sau direct cu combina de cereale.
Recoltarea n dou faze se execut cnd plantele au culoare galben, iar seminele au nceput
s se brunifice i au umiditatea, de 25-30%. Taierea plantelor se realizeaz cu vindroverul, la

67
"mirite" nalt de 20-25 cm. Dup cteva zile, n care seminele i desvresc maturitatea i
umiditatea scade la 12-14%, plantele se treier din mers cu combina.
Recoltarea direct cu combina va fi efectuat la 5-7 zile dup aplicarea unui desicant (dac
este acceptat n sistemul de agricultur ecologic), n faza cnd silicvelele au devenit galbene-
liliachii i a nceput colorarea seminelor. n momentul declanrii recoltatului, umiditatea
seminelor trebuie s fie n jur de 16%. Lucrarea se execut seara, dimineaa i n cursul nopii.
Seminele sunt imediat precurite i uscate la umiditatea de 9-10%
Produciile obinute sunt cuprinse ntre 1.500-3.000 kg/ha. Producia medie de rapi n
Europa, n ultimii ani, a fost n jur de 2.800 kg/ha. Raportul ntre producia de semine i paie este
de 1:1,5-2,0.

4.5. RICINUL (Ricinus communis L.)

4.5.1. Bioecologia i zonarea ecologic.


4.5.1.1. Biologia. n zona tropical i subtropical ricinul este o plant peren (arbust
laticifer) nalt de 10-12 m, cu o coroan de pn la 4-5 m diametru (fig. 4.10, dup I. Borcean
2003). Este cultivat, ns, ca plant anual cu o perioad de vegetaie de 150-250 zile. Rdcina
ricinului este pivotant. Ptrunde n pmnt pn la adncimea de 2,5-3 m, cu ramificaii laterale
pn la 1 m. Sistemul radicular reprezint 9-10 % din cantitatea total de substan uscat produs
de plant (Blteanu, 1993).

Fig. 4.10. Ricinul:


a plant n vegetaie; b creterea i ramificarea plantei

Tulpina este erect, fistuloas, ramificat, cu nlime diferit n funcie de condiiile de


vegetaie i soi, 1-3 m n zonele temperate i pn la 10-13 m n zonele tropicale. La unele forme de
ricin, tulpina poate fi acoperit cu un strat ceros, culoarea fiind alb-argintie sau roietic.
Ramificarea tulpinii este simpodial. Dup formarea a 5-12 internodii, tulpina i nceteaz
creterea, iar din mugurele terminal se formeaz prima inflorescen (racem primar). Dup 10-20
zile, din mugurii situai pe tulpin, sub inflorescen, apar 2-3 ramificaii, nserate sub un unghi de
45 fa de tulpina principal. Acestea reprezint ramificaiile de ordinul nti, care, dup ce
formeaz 4-7 internodii, se opresc din cretere i fiecare d natere unei inflorescene (raceme
secundare). Ramificaiile de ordinul nti, la rndul lor, produc noi ramificaii (de ordinul doi), care
se termin, i ele, cu cte o inflorescen (raceme teriare). Creterea i ramificarea ricinului este
continu, n condiii corespunztoare de temperatur, astfel nct pe aceeai tulpin se pot gsi la un

68
moment dat raceme, n toate fazele de dezvoltare. Aceast particularitate biologic a ricinului
prezint dezavantaje n tehnologia de cultivare.
Frunzele de ricin sunt palmat lobate, cu 5-12 lobi, cu marginea serat, lung peiolate (cu
inseria peiolului pe partea inferioar a limbului), glabre, lucioase i dispuse altern. Limbul are o
suprafa mare, de 25-60 cm diametru. Frunzele, ca i tulpina, pot avea o nuan roietic sau
argintie. La baza peiolului sunt dispuse glande nectarifere.
Ricinul este o plant monoic, cu florile mascule nserate la baza inflorescenei iar cele
femele n partea superioar a acesteia. Inflorescena este un racem compus cu o lungime de 10-80
cm, de form conic, cilindric sau oval. Florile sunt formate dintr-un periant simplu, verde-glbui,
rou, roz sau violet. Florile mascule sunt dispuse n form de spiral i au androceul format din
numeroase stamine ramificate. Florile femele sunt grupate n ciorchini i sunt alctuite dintr-un ovar
trilocular (n fiecare loj se dezvolt un singur ovul), cu trei stigmate roietice, bifidate. Polenizarea
este anemofil sau entomofil.
Fructul este o capsul trilocular dehiscent sau indehiscent, cu suprafaa neted sau
acoperit cu epi, i conine, de obicei, trei semine. Seminele sunt mari, oval-alungite, turtite,
lipsite de endosperm, cu o excrescen cornoas n dreptul micropilului, numit caruncul.
Tegumentul seminal este lucios, unicolor sau marmorat (desenele pot fi de culoare cafenie, roie,
violacee sau brun pe fond cenuiu). MMB poate fi ntre 70 i 1000 g, frecvent ntre 230 i 600 g.
Masa hectolitric este de 50-58 kg, iar coninutul n ulei de 45,1-58,5 %, putnd ajunge pn la 62-
63 %.
4.5.1.2. Ecologie. Ricinul are pretenii ecologice asemntoare cu ale porumbului.
Temperatura medie anual necesar pentru zonele de cultur ale ricinului este de 28C. Seminele
ncolesc la temperatura minim de 10-11C, dar la 25-30C germineaz n 3 zile. Scderea
temperaturii, n timpul vegetaiei, sub 20C ncetinesc creterea ricinului i prelungesc durata
vegetaiei. Umiditatea este, de asemenea, necesar n cantiti mari, mai ales n timpul creterii
prii vegetative a plantelor. Ricinul se poate cultiva n zonele cu 5-6 luni de ploi ce nsumeaz 700-
1200 mm i cu temperatura de 28C (n zonele temperate ricinul necesit 250-300 mm precipitaii
n perioada de vegetaie). n perioda de nflorire ca i de maturare a fructelor nu sunt de dorit
precipitaii. n climatul umed i cald are loc o cretere puternic a plantelor de ricin dar, cu o
producie slab de semine.
Solul favorabil culturii ricinului trebuie s fie mijlociu, permeabil, fertil, profund (cu apa
freatic sub 1,5 m) i pH-ul de 6-7. Totui, ricinul suport bine srturile. Nu se recomand
cultivarea ricinului pe soluri prea grele, prea uoare sau mltinoase.
4.5.1.3. Zonele de cultur. n Romnia, ricinul se cultiv n special n cmpia de sud (jud.
Teleorman, Ilfov, Ialomia, Olt, Brila), iar pe suprafee mai reduse n judeele Buzu, Tulcea i
Constana.
4.5.2. Soiuri cultivate. n Romnia se cultiv soiurile: Safir (menintorul soiului este
ICDA Fundulea), Teleorman i Vlaca (menintorul soiului este SCDA Teleorman).
4.5.3. Locul n asolament. Ricinul se cultiv ca plant anual. Cele mai bune
premergtoare pentru ricin sunt leguminoasele (ex. arahidele, fasolea, bobul), cerealele (porumb,
orz, mei), bumbacul i alte pritoare fertilizate organic. Nu este recomandat cultura ricinului dup
plante mari consumatoare de ap cum sunt sorgul sau iarba de Sudan. Nu este recomandat
monocultura datorit nmulirii bolilor, n primul rnd a fuzariozei. Dup ricin se pot cultiva
majoritatea plantelor de cultur.
4.5.4. Aplicarea ngrmintelor. Necesarul de elemente nutritive pentru realizarea a 100
kg semine de ricin + producia secundar este: 6,0-7,1 kg N, 1,7-3,0 kg P2O5, 5,9-7,0 kg K2O i
5,8-6,0 kg CaO. Gunoiul de grajd sau compostul pot fi aplicate la ricin, cu un spor de producie de
15-27%. Cnd se aplic. ngrmintelor organice la planta premergtoare (ex. la porumb),
utilizarea acestora de ctre plantele de ricin este eficient.
4.5.5. Lucrrile solului. Se impune efectuarea arturii adnci, la 25-30 cm, mai ales pe
solurile argiloase, n agregat cu grapa stelat, pentru mrunirea solului i conservarea mai bun a

69
apei n sol. Pregtirea patului germinativ se efectueaz naintea semnatului, pe adncimea de 10-12
cm, ultima lucrare fiind cu combinatorul.
4.5.6. Smna i semnatul. Smna de ricin destinat semnatului trebuie s fie mare,
lucioas, cu puritate de 100 % i germinaie de min. 85 %. n zonele temperate, unde se obine un
singur racem, pentru o maturare uniform semnatul se face la distane mai mari, 0,7 / 0,3 m sau 0,6
/ 0,2 m, cu 50-80.000 plante/ha. Adncimea de semnat este ntre 6-7 cm pe soluri mai grele i 8-11
cm pe soluri mai uoare. Necesarul de smn la hectar este n medie de 16-18 kg (mai puin la R.
communis ssp. zanzibarensis).
4.5.7. Lucrrile de ngrijire. Combaterea buruienilor se poate realiza prin 2-3 praile
mecanice ntre rnduri i 2 praile manuale pe rnd. La a doua prail manual se face i rritul,
dac este cazul. Ultima prail mecanic se efectueaz cnd plantele au cel mult 35-40 cm nlime,
realizndu-se i o uoar bilonare a rndurilor.
Irigarea este necesar n zonele cu precipitaii reduse n perioada de vegetaie. Perioada
critic pentru ap a ricinului este n fazele de apariie a racemului principal, de ramificare a tulpinii
i de umplere a seminelor. Se efectueaz 3-4 udri, prin brazde (pentru prevenirea apariiei bolilor),
cu 600-1000 m3/ha (Mogrzan i Crivineanu, 2000).
4.5.8. Recoltarea i pstrarea recoltei. Recoltarea ricinului se poate face manual sau
mecanizat.
Recoltarea manual se face ealonat, la coacerea (brunificarea) tuturor capsulelor dintr-un
racem, cnd umiditatea seminelor este sub 13-15 %. Fructele recoltate se usuc la soare, apoi se
decapsuleaz cu batoze speciale. Recoltarea manual necesit un volum mare de for de munc
(125 ore om/t fructe recoltate).
Recoltarea integral se poate face cu combine de recoltat ricin. Dac nu se dispune de
combin special pentru ricin, recoltarea se poate face n dou etape: capsulele din cultura de ricin
desicat se recolteaz, n prima faz, cu combina pentru cereale, la care se fac adaptrile de rigoare,
iar n a doua faz capsulele se treier pentru extragerea seminelor cu batoze pentru decapsulat ricin.
Dup decapsulare smna se condiioneaz prin vnturare, selectare i uscare. Pstrarea
seminelor de ricin se face la max. 8,5 % umiditate.
Producia de ricin ce se poate obine difer de sistemul de cultur i condiiile de vegetaie,
putnd oscila ntre 500 i 1.800 kg/ha, iar n condiii optime se poate obine producii mai mari.

70
CAPITOLUL V

TEHNOLOGIA CULTIVRII PRINCIPALELOR TEXTILE


N AGRICULTURA ECOLOGIC

5.1. Importana plantelor textile

Fibrele naturale de origine vegetal sunt produse de numeroase plante (circa 700), din care o
parte sunt cultivate. Fibrele tehnice se formeaza n tulpin, frunz sau pe smn. Principalele
plante textile cultivate pe glob, grupate dupa locul de formare a fibrei tehnice, sunt redate n
continuare (L.S. Muntean, 1997).
a. Plante la care fibrele tehnice se formeaz prin transformarea celulelor periciclului
tulpinii (fibre periciclice):
- inul Linum usitatissimum L. (Fain. Linnaceae), plant anual cultivat n zone nordice i
rcoroase, pentru fibre subiri, rezistente, lucioase, cu numeroase utilizari;
- cnepa Cannabis sativa L. (Fam. Cannabaceae), plant anual, rspndit n zona
temperat, cu fibre mai grosiere i mai aspre dect cele de in, nsa rezistente la putrezire;
- iuta Chorchorus sp. (Fam. Tilliaceae), specii anuale, situndu-se ntre principalele plante
textile din zona tropical i subtropical (extins n cultur n sud-estui Asiei), fiind cea mai
important surs de fibre pentru frnghii, panza de sac etc.;
- ramia Behmeria sp, (Fajm. Urticaceae), plant peren rspndit n zona tropical i
subtropical (cultivat n arealul bumbacuiui), cu fibre lungi (20-25 cm), fine, lucioase i rezistente
la rupere, cu multiple ntrebuintri (ntre care i la fabricarea hartiei speciale pentru bancnote);
- chendirul Apocynum sibiricum (Fam. Apocynaceae), rspndit n China i Siberia;
- teisorul Abutilon avicennae Grtn. (Fam. Malvaceae), plant anual, cultivat n China i
Rusia, cu fibre mai grosiere dect ale cnepii, ns rezistente la putrezire;
- chenaful Hybiscus cannabinus (Fani. Malvaceae), plant cultivat n sudul Asiei, cu fibre
fine care nu absorb apa, nlocuind iuta n confecionarea saciilor folosii pentru produse hidrofile
(zahar, ciment), pnzeturi pentru mobil etc.
b. Plante la care fibrele tehnice se formeaz n frunz:
- cnepa de Manilla Mussa textilis Nec. (Fam. Musaceae), plant peren, fibrele se
formeaz n teaca frunzei (tulpina falsa), este rspndit n Filipine; fibrele sunt grosiere, rezistente
la rupre, folosite n fabricarea sforilor etc.;
- raffia Raphia sp. (Fam. Palmaceae Raphieae), fibrele se formeaza n peiolul frunzei,
este rspndit n Africa i America de Sud;
- sisalul Agavve sisalana Perinee (Fam. Amaryllidaceae), plant peren tropicala, fibrele
se formeaz n limbul frunzei, este rspnidit n Mexic, America Centrala, India etc.; fibrele sunt
grosiere, rezistente, folosite la fabricarea sforilor, frnghiilor etc.;
- iuca Yucca filamentosa (Fam. Liliaceae), plant peren care formeaz fibre n limbul
frunzei (la noi n ara este planta ornamentala), fibrele sunt rezistente, folosite la fabricarea sforilor
pentru legat baloturi; a pnzei pentru saci etc.;
- inul de Noua Zeelanda Phormium tenax L. (Fam. Liliciceae), plant peren, are fibrele n
limbul frunzei, este rspndit n zona tropical, fibrele sunt grosiere, folosite n fabricarea sforilor,
pnzei pentru saci, a sforilor etc.
c. Fibre provenite din transformarea celulelor epidermice ale tegumentului seminei, la
bumbac Gossypium sp. (Fam. Malvaceae) care este cea mai rspndit plant textil pe glob.

71
Pe lng importana lor ca plante textile, unele au i alte utilizari. Astfel bumbacul ocupa
locul al 4-lea n producia mondiala de ulei alimentar, iar inul i cnepa produc ulei (sicativ)
industrial, cu numeroase ntrebuinri, prezentate n capitolul ,,plante oteaginoase.
n ara noastr sunt cultivate inul de fuior, cnepa i bumbacul. n sudul trii sunt ncercate
n cultur teiorul i chenaful.

5.2. INUL PENTRU FIBRE (Linum usitatissimum L.)

5.2.1. Bioecologia i zonarea ecologic.


5.2.1.1. Biologia (fig. 5.1., dup M. Axinte, 2003).
Inul pentru fibre are rdcina pivotant, mai slab dezvoltata
i cu capacitate de absorbie mai redus dect a inului pentru
ulei. Tulpina inului pentru fibre este erecta, subire (cu
diametrul pn la 2 mm) i ramificat numai n partea
superioara. Lungimea tehnica (poriunea tehnic) a tulpinii
este cuprins ntre colet i baza primei ramificaii, fiind de
70-110 cm. Aceasta este un caracter de soi, dar este
influenat i de condiiile de cultura. Din masa plantei
smulse i decapsulate, 70-90% reprexint poriunea tehnica,
2-15% partea ramificat i 3-6% hipocolilul i partea
superioara a rdcinii.
La tulpin se apreciaz i zvelteea, care este raportul
ntre lungimea i grosimea ei. La soiurile tipice pentru fibre
acest raport este mai ridicat. Poriunea tehnica trebuie s aib
minimum 70 cm, iar grosimea cuprins ntre 1,3 i 1,7 mm
(n zona de mijioc).
Fibrele de in se formeaza n tulpin, n zona
periciclului (fibre periciclice), fiind celule sclerificate.
Fibrele tehnice (industriale) sunt alctuite din 10-40 celule
fibroase (fibre elementare), sub forma unor fascicule, aezate
Fig. 5.1. Inul pentru fibre
concentric, pe un singur rnd. Fibrele elementare sunt celule
sclerificate, prismatic-fusiforme, cu capetele ascuite, lungi
de 13-38 mm i groase de16-20 microni. Tammes (citat de N. Sulescu, 1965) arata ca fibrele
elementare au limitele maxime pentru lungime de 1-120 mm, iar pentru grosime de 9,5-201,5
microni. Pereii celulei elementare sunt puternic ngroai i formai din 72-80% celuloz. Fibrele
elementare sunt legate ntre ele prin lignin, care rezist ntr-un proces normal de topire, ele
rmnnd bine legate n fascicul. Fasciculul, fa de celulele din jur, este legat prin pectin, care se
distruge n procesul topirii, elibernd fiibrele tehnice. La un topit incomplet o parte din fibrele
tehnice rmn prinise de tulpin sau rmn legate n grupuri, iar la un supratopit fibrele tehnice se
desfac n poriuni de fascicule (subfascicule) sau chiar n fibre elementare. Fuiorul este format din
fibre tehnice lungi care rmn paralele la pieptnat. Mai valoros fiind cel cu lungimea de minimum
50 cm, rezistent la rupere, cu luciu mtsos i moale la pipit. Clii reprezint fibre tehnice de
calitate inferioar, cele scurte sau cele lungi nclcite. Procentul de fibre n tulpin este de 20-30%,
mai mare i de calitate superioar n treimea mijiocie a tulpinii (35%), ceva mai redus n treimea
superioara (28%) i cea de la baza (12%), care sunt i de calitate mai slab. Lungimea fibrei tehnice
variaz ntre 30 i 120 cm (peste 50 cm se consider un fuior bun). Fibra de in este printre cele mai
rezistente fibre vegetate (110 kg/mm2) depind pe cea de cnep (92 kg/mm2) i bumbac (36
kg/mm2).
Frunzele inului sunt alterne, lanceolate, cu lungimea de 2-3 cm, nguste i glabre. Numrul
frunzelor la inul pentru fibre este mai mic i cad mai devreme dect la inul pentru ulei. Florile au
aceeai alctuire ca la inul pentru ulei, ns sunt n numr mult mai mic. Fructul (capsula) i

72
seminele au aceleai componente ca la inul pentru ulei, dar sunt mai mici. Inul de fuior are MMB
3-5 g, fa de 7-9 g ct are inul de ulei. Coninutul de ulei n semine este mai sczut cu circa 5% la
inul pentru fibre fa de inul pentru ulei.
5.2.1.2. Ecologia. Inul pentru fibre are cerine termice i de luminozitate reduse, ns este
mai pretenios fa de umiditate. Inul pentru fibre cere o temperatur moderat de la germinaie
pn la maturitate. Temperatura minim de germinaie este de 3-5C, putndu-se semna n prima
urgen. n faza de rsrire i nflorire este senisibil la nghe. La apariia cotiledoanelor temperaturi
de -1C i -2C care se menin 1-2 zile distrug inul (C. Vasilic, 1991). n faza de 2-3 perechi de
frunze, inul rezist la -4C sau -7C. Ca plantul (brdule) inul rezist la temperatur sub zero,
pan la -7,5C (N. Sulescu, 1965). n perioada de vegetaie pretinde temperaturi cuprinse ntre
15C i 17C. Temperaturi mari n primele 50-60 zile de vegetatie grbesc stadiul de lumina i de
nflorire, scurteaz perioada de vegetaie i lungimea tulpinilor. Pe perioada de vegetaie, de la
semnat la recoltare (85-107 zile), inul necesit o sum de 1600-1900C din care 83C de la
semnat la rsrire (C. Vasilica, 1979), 700-800C n primele 55-60 zile de vegetaie (rsrire-
nflorire) (M. Doucet, 1974). Cerinele ridicate ale inului pentru fibre fa de umiditate, se datoresc
coeficientului de transpiraie relativ ridicat (variaz ntre 400-850) i a sistemului radicular foartre
redus i cu o slab capacitate de absorbtie. Pe perioada de vegetaie necesit 170-250 mm
precipitatii, din care 90-160 mm n faza cresterii intense, n lunile mai-iunie (C. Vasilic. 1991).
Sunt favorabile ploile mrunte i dese. Cerine mai ridicate fa de ap are pn n faza imbobocire-
inflorire. Dupa mbodocire-nflorire, excesul de ploi favorizeaz atacul de boli i cderea. n
perioada maturizrii, recoltarii i uscrii, inul pentru fibre cere un timp lipsit de ploi i cald.
Solurile cele mai potrivite la inul pentru fibre sunt cele uoare i mijlocii (nisipo-lutoase,
luto-nisipoase), permeabile, fertile i cu reacie slab acid (pH = 6-7). Terenul trebuie s fie cu o
bun uniformitate i ct mai plan. Inul de fuior valorific soluri cenuii i brune argiloiluviale,
solurile aluviale, din zone cu precipitaii suficiente. Nu reuete pe soliuri grele cu ap stagnant, pe
soluri nisipoase, erodate sau pietroase, pe soluri calcaroase, srturi, turbrii sau soluri mltinoase.
5.2.1.3. Zonele ecologice. Zona I cuprinde: depresiunile intercarpatice din estul
Transilvaniei, cele subcarpatice din estul Carpailor-Apuseni i depresiunile sub-montane ale
Carpailor Rsriteni. Dupa M. Doucet (1974), zona I de cultur a inulul de fuior se caracterizeaz
prin precipitaii anuale de 700-1000 mm, din care 220-250 mm sunt n perioada de vegetaie.
Temperaturile nregistreaz valori mai sczute n unele depresiuni (5-11C) i ceva mai ridicate n
Carpaii Rsriteni i Meridionali, n Cmpia Someului i a Livadei (9-l9C). Solurile zonale sunt
brune pozolite i podzoluri.
Zona a ll-a cuprinde depresiunile intercolinare din Transilvania i cele din Carpaii
Rsriteni i Meridionali. Aceast zon se caracterizeaz prin preciptatii sub 200 mm pe ntreaga
perioad de vegetaie, iar temperaturile medii sunt cuprinse ntre 10 i 20C. Fa de zona
precedent, aici desprimvrarea este mai timpurie, permind nsmnarea mai devreme. Solurile
sunt brune i brun rocate de pdure, aluviuni i mai rar cernoziomuri degradate i brancioguri.
Zona a III-a cuprinde depresiunile inter i subcolinare, supuse mai mult influenei climatului
de step sau a solurilor podzolice cu fertilitate mai scazut.
5.2.2. Soiuri cultivate. La noi n ar se cultiv urmtoarele soiuri (Catalogul oficial a
soiurilor (hibrizilor) de plante de cultur n Romnia): Codrua, Daniela, Ermina, Ina, Mdra,
Mure, Rolin, Ioana, Carolina, Elena, Monica, Selena, (Romnia), Laura (Olanda) etc.
5.2.3. Locul n asolament. Inul pentru fibre este pretenios fa de planta premergatoare. D
rezultate bune dup premergatoarele care lasa solul curat de buruieni, structurat i ntr-o stare buna
de fertilitate. Inul nu se autosuport, fapt cunoscut de mult timp i la noi n ar producnd asa-
numita oboseala de in. Se recomand s urmeze pe acelai teren dupa cca. 6 ani.
Premergtoarele cele mai bune pentru inul pentru fibre sunt grul de toamn, leguminoasele
anuale, borceagul, precum i cartoful sau sfecla de zahar bine fertilizat (neatacate de Rhizoctonia,
Botrytis, boli camune i inului). Se pot considera bune premergtoare pentru inul de fuior orzoaica,
cultivat n condiii optime sau porumbul, dupa care trebuie ngropate bine resturile vegetate. Toate

73
premergtoarele pentru inul pentru fibre trebuie s fie foarte bine ntreinute, pentru a lsa solul
curat de buruieni.
Dup inul pentru fibre pot urma toate plantele de cultur. El este o bun premergtoare i
pentru grul de toamn, deoarece elibereaza terenul devreme, putndu-se efectua lucrrile de
pregtire a terenului n bune condiii.
Dup inul pentru fibre, semnat i recoltat mai timpuriu, pot urma culturi succesive (plante
de mirite n cultura a doua).
5.2.4. Aplicarea ngrmintelor i amendamentelor. S-a artat c inul pentru fibre are
perioade de vegetaie scurt nrdcinairea slab i o capacitate redus de absorbie a elementelor
nutritive. De aceea, pretinde n sol existena elementelor sub form uor solubil. Consumul de
elemente nutritive este relativ sczut, fa de alte plante, Astfel, pentru o ton de recolt total
(tulpini i semine), inul consum (n kg, substan activa): 12-16 kg N, 4-4,5 kg P2O5, 9-18 kg
K2O. Gunoiul de grajd nu se aplic direct inului pentru fibre deoarece mrete mburuienarea
solului, determin neuniforimizarea culturii (creterii i maturizrii), favorizeaz cderea i
determin scderea calitii fibrelor (N. Su1escu, 1965 etc.). Amendamentele nu se aplic direct
inului pentru fibre, ci plantelor premergtoare, aciunea calciului fiind duntoare acestei culturi
(fixeaz borul, iar fibrele devin grosiere).
5.2.5. Lucrrile solului. Artura de baz se efectueaz n funcie de planta premergtoare i
tipul de sol (adncimea stratului arabil). Dup cereale i plante care elibereaz terenul devreme,
artura se efectueaz imediat dup recoltare, la adncimea de 25 cm (pe soluri profunde) sau 20 cm
(pe soluri pietroase cu strat arabil superficial). Dup porumb i cartofi, artura se face mai adanc
(28-30 cm), pentru a ngropa bine resturile vegetale. Ca i pentru alte plante cu semine mici, cu
germenul mai firav, solul trebuie pregtit ,,grdinrete", adic bine mrunit, nivelat i aezat, la
adncimea 4-5 cm. Combinatorul alctuit din vibrocultor, grap rotativ elicoidal i tvlug
realizeaz un pat germinativ foarte bun.
5.2.6. Smna i semnatul.
Smn. Se va folosi smna din soiul zonat, cu valoare biologic ridicat i cu o bun
valoare cultural (puritatea peste 97%, germinaia peste 80%, MMB n funcie de soi) i liber de
buruieni de carantin. Smna trebuie s fie sntoas, neted, cu luciu i culoare caracteristice.
Seminele ptate i decolorate (semn c au fost pstrate n condiii necorespunztoare), sunt atacate
de boli (Fusarium, Phoma, Botrytis etc.) i n-au valoare germinativ corespunztoare. i pe
seminele aparent sntoase pot fi forme de rezistent ale bolilor. nlturarea seminelor de Lolium
remotum (buruian monocotiledonat foarte periculoas n cultura de in), se face fie cu maini care
separ pe baz de diferen ntre coeficientul de frecare (maina de selectat cu cilindri) i maini
electromagnetice fie prin separarea capsulelor de in de semine de Lolium nainte de treierare (S.
Ionescu, 1975).
Perioada de semnat a inului pentru fibre este primvara timpuriu, dup semnatul
cerealelor i naintea plantrii cartofilor, cnd n sol la 5 cm sunt 5C. Densitatea de semnat este
dependent de soi (rezisten la cdere), fertilizare, pregtirea patului germinativ i epoci de
semnat, fiind cuprins ntre 2200- 2800 boabe germinabile la m2. La recoltare trebuie s fie 1800-
2000 plante/m2. Distana ntre rnduri, dup recomandri mai vechi era de 12,5 cm. Dar s-a
constatat c prin reducerea distanei ntre rnduri la 6,5 cm sau 3-4 cm, chiar dac nu crete evident
producia de tulpini, se obtin plante mai uniforme, mai rezistente la cdere, ceea ce duce la cresterea
produciei i calitii fibrelor. Se recomand generalizarea semnatului inului pentru fibre la 4 cm
ntre rnduri, prin adaptarea brzdarelor duble (tip Nodet) la semntorile universale (SUP-29) sau
folosirea semntorilor speciale la aceasta cultur. Adncimea de semnat este de 2-3 cm, n
funcie de textur, umiditate i pregtirea patului germinativ. Semntorile se vor folosi far greuti
la tuburi, ns n urma lor se ataseaz lanurile care fac o usoar tasare i acoperire a seminelor ce
rmn la suprafaa solului. Cantitatea de smn la hectar este cuprinsa ntre 120 si 180 kg/ha n
funcie de soi, de desimea de semnat, de puritate, germinaie i MMB.
5.2.7. Lucrrile de ngrijire. Crusta, care se formeaz n special pe soluri cu textura mai fin
si cu structura distrus la suprafaa solului, n anii cu ploi n perioada de dupa semnat, mpiedic

74
rsrirea uniform i reduce vigoarea i desimea plantelor. Ea se poate combate prin trecerea cu o
grap stelat sau cu un tvlug cu cuie, cnd solul are o umiditate favorabil pentru a efectua
aceasta lucrare.
Irigarea contribuie la creterea produciei i a calitii acesteia n zonele i n anii cu condiii
mai secetoase. n aceste cazuri se irig prin aspersiune pentru rsrire (cu 200-250 m3/ha) i 2-3
udari n timpul creterii (cu 600-700 m3/ha).
5.2.8. Recoltarea i pstrarea recoltei. La noi n tar, inul pentru fibre se recolteaz n faza
de maturitate galbena (sfritui fazei galben timpurie), cnd frunzele de pe tulpin au czut,
rmnnd numai cele de pe inflorescence (nglbenite), iar capsulele sunt n general galbene (10-
15% brunificate). Fibrele au maturitatea tehnic (industrial) de bun calitate, deoarece nc nu a
nceput procesul de lignificare. n aceast faz se obine i o bun producie de semine.
Recoltarea inului pentru fibre se face prin smulgerea manual sau mecanic. Recoltarea
manual se face apucnd mnunchiuri mici de plante, ct mai sus (sub capsule) i smucindu-se
napoi (nu n sus); operatia continundu-se pn cnd se umple mna. Apoi tulpinile se scutura de
pmnt, se aduc rdcinile la acelai nivel (prin batere) de sol i se aaz mnunchiurile rsfirate pe
sol. Pentru a se evita smulgerea i a buruienilor odata cu tulpinile, se vor apuca la o smulgere
mnunchiuri mici. Recoltarea mecanic este de 2-3 ori mai ieftin, productivitatea muncii fiind
mult mai ridicat (actualele maini fac 4-5 ha pe schimb). n ara noastr, la recoltarea inului, se
folosesc: maina de smuls TLZV-4 i combina LKV-4T. Masina de smuls TLZV-4 smulge i las
plantele n brazd continu sau legate n snopi. Dac plantele rmn n brazd, dupa uscare (galben
pai) se sorteaza i se leag (tot cu in) n snopi (18-20 cm diametru) n dou locuri (la baz i sub
inflorescence). Snopii se in cteva zile n picioare sau sub form de colibe pentru uscare. Dup ce
se usuc se transport la topitorii direct sau se stivuiesc provizoriu n unitate (n lan sau locuri
special amenajate), urmnd ca ulterior s se transporte la centrul de prelucrare (conform graficelor
ntocmite). Combina LKV-4 T smulge, decapsuleaz, leag snopi, iar capsulele se colecteaz ntr-o
remorc care merge n agregat cu combina. Combina poate lucra i fr legarea snopilor sau fr
decapsularea tulpinilor. Capsulele dupa uscare (n uscatoare) se treier cu batoza sau combina de
cereale (staionar). Snopii se transport la topitorii, imediat sau dup completarea uscrii. Producia
de tulpini nedecapsulate este cuprins ntre 30 i 60 q/ha.

5.3. CNEPA (Cannabis sativa L.)

5.3.1. Bioecologia i zonarea ecologic.


5.3.1.1. Biologie. Cnepa este planta anual ierboas, unisexuat dioic (fig. 5.2, dup M.
Axinte 2003). Rdcina este pivotat, mai dezvoltat la plantele femele i mai redus la cele
mascule. Tulpina este nalt (1-5 m), cu grosimi variabile (0,5-6 cm), n funcie de soi i desimea de
semnat, mai groas la baz (aproape rotund) i mai subire (i muchiat) spre vrf. Soiurile cu
internodii puine i lungi produc fibre de calitate superioar (lungi i rezistente). La scuturarea
polenului, plantele mascule sunt mai lungi cu 10-30% dect plantele femele, care ns sunt mai
groase cu circa 10%. Ca i la in, se apreciaz calitatea tulpinilor dup: lungimea tehnic (mai bun
ntre 150-200 cm), grosime (mai bune sunt cele subiri de 6-8 mm), zvelteea (indice al procentului
de fibre), culoarea (mai bun este galben-verde deschis), lipsa ramificaiilor i a atacului de boli i
duntori etc. Dup aceste criterii, tulpinile sunt grupate pe clase de calitate. Aceste nsuiri ale
tulpinii condiioneaz producia i calitatea fibrelor. Fibrele tehnice se formeaz n tulpin n zona
periciclului, ca la in. Rezistena la rupere a fibrelor de cnep este de 92 kg la mm2, fiind ceva mai
slabe ca cele de in (110 kg la mm2), dar mult mai rezistente ca cele de bumbac (36 kg la mm2).
Procentul de fibr din tulpin (randamentul) este cuprins ntre 20 i 25% fiind mai mic la tulpinile
groase (sub 15%) si mai mare la tulpinile subiri i spre vrful plantei (peste 30%).

75
Frunzele la cnep sunt compuse, palmate, au 7-11
foliole dinate pe margini i ascuite n vrf. Ele reprezint
cca. 21% din masa plantei uscate (la recoltare). Florile sunt
dispuse n inflorescene mascule i femele, pe plante
diferite (unisexuat dioic). Florile mascule sunt grupate n
cime la vrful plantei. O floare este alctuit dintr-un
perigon cu 5 petale galben-verzui i 5 stamine. Florile
femele sunt grupate n spice false la vrful plantei. Floarea
este format dintr-un perigon cupuliform si un ovar
unilocular, cu dou stigmate mici, fiind grupate cte doua
la subsuoara unei bractei. Maturizarea fructelor are loc
esalonat, din vrf spre baz i din exterior spre interiorul
inflorescenei, explicnd slaba rezisten la scuturare a
cnepii. Fructul este o nucul ovoid sau rotund (3-4 mm),
cu pericarpul lucios, cenuiu marmorat, iar MMB 16-26 g. Fig. 5.2. Cnepa pentru fibre:
5.3.1.2. Ecologia. Cnepa de fuior pretinde o clim
cald i umed (zona porumbului), spre deosebire de inul 1 cnep mascul; 2 cnep femel;
3 floare mascul; 4 floare femel;
de fuior, care merge n zone mai rcoroase i mai umede 5 fruct n bracteol
(zona secarei i ovzului). Temperatura la care germineaz
cnepa este de 2-3C, ns rsare uniform la pestc 8C. Dup rsrire, pn cnd plantele formeaz
3-4 frunze, este sensibil la temperaturi sczute (mai ales plantele mascule), apoi pn la
diferenierea morfologic a sexelor (butonizare) devine mai rezistent. n continuare sensibilitatea la
ger este mai mare (mai ales la formele sudice). Suma de grade este de 1800-2000C pn la
maturitatea plantelor mascule, iar pn la maturizarea semintei ajunge la 2200-2800C. Cerinele
fa de apa sunt mici, n primele 30 zile de vegetaie. Cresc n urmtoarele 40-50 zile de la
nceputul diferenierii sexelor (butonizare) pn la nflorire (cnd consum 2/3 din necesarul de
apa). Cnepa de fuior d rezultate bune n zonele unde cad 250-300mm precipitaii pe perioada de
vegetaie. Pentru producia de semine sunt necesare 350-450mm precipitaii, n timpul vegetaiei.
Cnepa este relativ pretenioas fa de sol. Pretinde soluri mijlocii, afnate, cu umiditate
bun, bogate n humus, fertilitate ridicat (uniformitate) i reacia neutr spre uor alcalin (pH de
6,8-7,5).
5.3.1.3. Zonarea. Zona foarte favorabil cuprinde mari suprafee n Cmpia de Vest
(cmpiile Someului, Erului, Criurilor, Mureului, Timiului i Brzavei), lunca Mureului (pn la
Deda) i vile Trnavelor, Arieului (pn la Slciua), Someului, Lechinei, ieului, Moldovei (de
la Sbuani la Fntna Mare) etc. Zona favorabil cuprinde Cmpia Someului din vecintatea
Munilor Oaului, Gutinului, Fgetului, dealurile criene i bnene, Cmpia Transilvaniei, nordul
Podiului Trnavelor, depresiunile Sibiului, Albei-Iulia, Turzii, rii Brsei, Sf. Gheorghe i Tg.
Secuiesc, podiurile Sucevei, Brladului (partea central) i Cmpia Moldovei, podiul Getic i
nordul Cmpiei Romne. Zona puin favorabil este rspndit n toat ara (zone limitrofe cu
precedenta), iar zona foarte puin favorabil cuprinde regiunile de step din sud i sud-estul rii. n
aceste dou zone nu se recomand cultura cnepii.
Zonele cele mai bune pentru producia de smn sunt Cmpia de Vest i nord-vest, vile
rurilor Mure, Some i Cmpia Jijiei, zone cu perioad lung de vegetaie, care asigur producii
mari de semine i maturizarea acestora.
5.3.2. Soiuri cultivate. Se cultiv soiurile romneti: Fibramulta 151 (din 1965); I.ovrin 110
(1981), Secuieni (1984) i Irene (1994). Puritatea biologic este meninut de SCA Lovrin pentru
Lovrin 110, SCA Oradea, pentru Fibramulta 151 i SCA Secuieni, pentru Secuieni 1 si Irene.
Soiurile Secuieni 1 i Irene sunt monoice (Catalogul official a soiurilor(hibrizilor) de plante de
cultur din Romania).
5.3.3. Locul n asolament. Cnepa este una din plantele care se autosuport putndu-se
cultiva dupa ea insi. n ultimul timp se recomand includerea cnepii n rotaie i cultivarea pe
acelai teren numai dupa 3-5 ani, pentru a preveni atacul de boli (putregaiul alb, ptarea frunzelor,

76
septorioza), duntori (molia cnepii, puricele cnepii, sfredelitorul porumbului etc.), lupoaie i
buruieni specifice. n monocultur se nmulesc bolile, duntorii (molia i puricii cnepii) si
lupoaia, care reduc mult producia. n zone cu infestare masiv cu lupoaie, nu se recomand pe
acelai loc dect dupa 7-8 ani. Aceeai rocomandare i n cazul infestrii lanurilor cu molia cnepii
(Grapholitha delineana), mai frecvent dupa gru i borceaguri.
Pentru a realiza producii mari, la nivelul cerinelor actuale, cnepa trebuie s fie inclus n
rotaie dup: lucern, trifoi, ierburi perene, mazre, fasole, soia sau rapi. S-au obinut rezultate
bune i dup cereale pioase, borceag mas verde, precum i dup culturile gunoite de cartof i
sfecl, recoltate devreme.
Cnepa de fuior este o bun premergtoare pentru orice plant. Dup ea merg bine sfecla de
zahr i furajer, tutunul, dovlecii i chiar cerealele de toamn (N. Sulescu, 1965). Cnepa de fuior
prsete terenul devreme, las solul curat de buruieni (le nbu) i cu o stare de fertilitate bun.
5.3.4. Aplicarea ngrmintelor i amendamentelor. Cnepa este o plant pretenioas fa
de fertilitatea solului, pe care o evideniaz mai bine dect alte culturi, prin aspectul plantelor (talie,
culoare), avnd cerine ridicate fa de ngrminte. Pentru o producie de 10 000 kg tulpini/ha,
cnepa extrage din sol: 120-140 kg N, 49-50 kg P2O5, 64-70 kg K2O i 175-190 kg CaO (dupa N.
Ceapoiu).
Pe lng aceasta, cerinele mari la ngrminte ale cnepii sunt determinate i de alte
considerente biologice (N. Sulescu, 1965).
Gunoiul de grajd a dat rezultate bune pe diverse tipuri de sol, mrind producia de tulpini i
de fibre, dupa cum reiese din numeroase cercetri mai vechi ntreprinse n ara noastr. i
cercetrile ulterioare au evidenial rolul gunoiului de grajd, asociat cu doze medii de azot i fosfor,
la aceasta cultur (I. Lungu, 1974 etc.). Sporurile de producie, la actualele soiuri, prin aplicarea
gunoiului sunt de 40-100% pe podzoluri, 15-60% pe soluri brune de pdure i de 17-80% pe
cernoziomuri degradate, ciocolatii i freatic umede. Doze prea mari de gunoi de grajd aplicate direct
cnepii depreciaz (20-30%) calitatea fibrelor (N. Ceapoiu, 1958). Se recomand fie aplicarea
gunoiului de grajd n doze mai mari (40 t/ha) plantei premergtoare, fie direct cnepii n doze mai
mici (20 t/ha n zone mai secetoase i 25-30 t/ha n zone mai umede), mpreun cu ngrminte
chimice (N60P40). Azotul mineral este folosit n prima parte a vegetaiei, el favoriznd i
descompunerea gunoiului de grajd. ngrmntul organic i fosforul se aplic la artura de baz, iar
azotul primvara la pregtirea patului germinativ.
Amendamentele sunt necesare pe soluri cu diferite grade de podzolire odat la 6-8 ani,
deoarece cnepa, dup cum s-a artat, pretinde un pH neutru sau uor bazic i are un consum ridicat
de calciu. O condiie esenial a aplicrii ngrmintelor i amendamentelor este uniformitatea
aplicrii. Orice neuniformitate de fertilitate este puternic simit de plante, cum s-a artat, ducnd la
neuniformitatea lanului.
5.3.5. Lucrrile solului. Cnepa este pretenioas la lucrrile solului. Artura adnca (25- 30
cm) se execut imediat dupa eliberarea terenului de planta premergtoare. Arturile executate vara,
se mentin curate de buruieni pn toamna, prin lucrri cu grapa cu discuri. Arturile dup plante
recoltate trziu sunt precedate de un discuit, iar dup plug se va ataa o grap stelat sau cu coli
pentru a mruni i aeza solul. Primavara, patul germinativ se pregtete la adncimea de 5-6 cm cu
combinatorul. Patul germinativ trebuie s fie mrunit, afnat i cu o bun umiditate, s asigure
condiii pentru germinaie i rsrire uniform.
5.3.6. Smna i semnatul. Smna trebuie s aparin soiului zonat, s aib puritatea
peste 96%, capacitatea germinativ peste 85%, iar MMB minim 22 g la cnepa sudic i 18 g la cea
nordica. Ea trebuie s fie din recolta anului anterior, matur, cu culoare i luciu caracteristic, lipsit
de lupoaie (Orobanche ramosa L.).
Cnepa se nsmneaz cnd n sol (la 5-7 cm) se realizeaz 7-8C, cu tendina de
nclzire. Cu fiecare zi ntrziere scade producia cu 1-2% (N. Su1escu, 1965). Densitatea de
semnat la actualele soiuri este de 400-450 boabe germinabile la m2 indiferent de nivelul de
fertilizare (O. Segrceanu i colab., 1981). Cnepa de fuior se seamn n rnduri apropiate, la
12,5 cm cu SUP-21 sau SUP-48. Adncimea de semnat este de 3-6 cm, limita maxim pe solurile

77
uoare i uscate, iar cea minim pe solurile mai grele i umede. Cantitatea de smn la hectar, n
funcie de desime i valoarea cultural, este de 85-95 kg, n condiii optime de nsmnare.
5.3.7. Lucrrile de ngrijire. Imediat dup semnat (sau chiar n aceeai zi cu semanatul) se
recomand s se treac cu grapa lnat pe direcia rndurilor. Pentru a se reailza un contact mai bun
al seminelor cu solul i a favoriza o rsrire mai rapid i uniform, mai ales n solurile prea
afnate sau n anii secetoi, se va tasa solul cu un tvlug neted uor. Dac se formeaz crust, n
urma ploilor, pn la rsrirea plantelor se trece cu tvlug inelar.
Cnepa lupt bine cu buruienile, datorit creterii rapide, a desimii culturii i nlimii
plantelor. Pericolul mburuienrii apare n anii cnd condiiile de cretere pentru plantele de cnep
sunt nefavorabile (primveri secetoase urmate de perioade reci) i n soluri foarte infestate cu
buruieni. n condiii nefavorabile, buruienile (rapia, plmida etc.) pot mburuiena culturile. Pentru
a preveni mburuienarea culturilor de cnep, trebuie s se fac lucrrile de pregtirea solului n
bune condiii. O atenie deosebit trebuie s se acorde pregtirii patului germinativ. Prin lucrrile
solului efectuate toamna i primvara, buruienile rsrite se distrug. nainte de semnat solul se
lucreaz cu mare atenie pentru a distruge toatc buruienile n curs de rsrire, dupa cum s-a mai
aratat.
5.3.8. Recoltarea. Cnepa de fuior se recolteaz la maturitatea tehnic, dup ce plantele
mascule i scutur polenul i ncep s se nglbeneasc. n aceast faz, att de la plantele mascule
(mai nainteate n vegetaie), cat i de la cele femele, se obine fibr de calitate bun, rezistent,
elastic i fin. Dac se recolteaz mai devreme, fibrele de la plantele femele sunt nemature, iar
dac se ntrzie, plantele mascule se lignifica, fibrele devin aspre i nerezistente.
Cnepa nu se recolteaz prin smulgere, ci prin tierea plantelor de la suprafaa solului (4-6
cm); manual (cu cutite speciale sau seceri) sau mecanic.
La noi n (ar s-a adoptat maina JSK-2,1, tractat i acionat de la priza de putere a
tractorului U-650 M, executnd tierea i aezarea tulpinilor pentru uscare natural (adunarea i
legarea n snopi se face manual), avnd capacitatea de lucru 2,5-3,5 ha/schimb (E. Morarescu,
1981).
n prezent se folosete maina romneasc de recoltat cnep MRC-2,4 (omologat n 1976),
purtat n faa tractorului U-650 M, care taie i las tulpinile n brazd subire pe sol
(productivitatea cca. 6-7 ha/schimb).
Producia de cnep de fuior variaz n limite foarte largi. La noi n ar se obin producii de
50-60 q/ha tulpini uscate. Dupa cum s-a artat, cu actualele soiuri i tehnologiile moderne
recomandate, se pot obine 100-150 q/ha., tulpini uscate, revenind 25-30 q/ha fibre.

78
CAPITOLUL VI

CRETEREA ANIMALELOR N FERME ORGANICE

6.1. Necesitatea de schimbare

n ultima perioad, fermele zootehnice au tendina de a suferi de pe urma efectelor noilor


sisteme intensive destinate s menin sau s sporeasc cu orice pre profitul.
Unul din principalele motive pentru care vegetarienii evit consumul de carne l constituie
condiiile n care animalele sunt crescute i ngrate. Muli oameni apreciaz c aplicarea
cunotinelor de etologie, comportament i confort al animalelor, va determina mbuntirea
condiiilor de ntreinere.
Cele mai multe sisteme tradiionale de ntreinere, care urmreau realizarea unui optim ntre
cerinele animalelor i producie au fost ntr-o relaie de determinare mai mare dect sunt n prezent.
Astfel, muli fermieri cresc un numr redus de animale, furajate cu nivele energetice moderate i
ntreinute n adposturi cu ventilaie natural, cu aternut de paie. De asemenea, factorii de
intensivizare a produciei n sectorul vegetal au influenat sistemele de cretere a animalelor cu
rezultate negative asupra sntii i comportamentului animalelor.
n acelai timp, filozofii au pus ntrebarea dac animalele pot fi considerate ca avnd "suflet"
sau "sentimente" i dac sufer ("durere") (Singer si col., 1976). Dac animalele au aa ceva, avem
o datorie moral s acionm cu cea mai mare compasiune pentru ele, muli dintre noi greind
substanial. Acestea sunt ntrebrile la care nu putem gsi un rspuns clar i ntotdeauna vor exista
critici care vor considera c, pentru animale, confortul este nerelevant, pur i simplu demonstrnd
atitudinea antropomorf fr greeal a multor aciuni umane.
Poate cel mai important pentru fermele organice este relaia dintre sntatea i vitalitatea
unui animal pe de o parte i condiiile n care acel animal este crescut pe de alt parte. Muli
cercettori i observatori au artat c o mare parte dintre bolile i sindroamele contemporane sunt n
relaie cu condiiile de ntreinere i furajare sau de metodele de cretere care au fost adoptate pentru
mrirea produciei i a eficienei economice. Astfel, au aprut noi probleme care solicit noi soluii
din partea nutriionitilor i specialitilor n domeniul creterii animalelor.
O parte din cele mai semnificative probleme ale sntii i fertilitii sunt strns legate de
intensivizarea produciei. Nivelul producei la vacile de lapte este strns dependent de nivelul
infertilitii, mastitelor i podotehniilor, iar rata concepiei arat de asemenea o legtur direct cu
efectivul de animale i producia (Boehncke, 1985, 1986).
O influen important o are i utilizarea unei cantiti mari de fertilizani pe pune. O raie
coninnd un nivel ridicat de potasiu poate conduce la probleme de fertilitate, tulburri ale
metabolismului i reducerea cantitii de furaje ingerate, n timp ce o ncrctur ridicat de nitrai
n timpul gestaiei este corelat cu febra laptelui, retenia placentar i inflamaii ale uterului.
Nitraii din furaje pot fi convertii de bacteriile rumenale n nitrii, care sunt toxici prin formarea
methemoglobinei sau prin blocarea activitii enzimatice conducnd, de exemplu, la simptomul
deficienei n vitamin A, chiar n condiiile n care aportul de caroten este normal.
Sindromul de ficat grsos la vacile de lapte este o tulburare serioas, care nu este un rezultat
al unui singur agent patogenic. Efectele sindromului sunt diverse i se datoreaz nivelului ridicat al
concentratelor n raie, care reduc valoarea pH n rumen. Acidoza rumenal are ca efect i
sindromul de ficat grsos (Reid i colab., 1983). De asemenea, un alt efect poate fi creterea
incidenei mastitelor (Lachmann, 1984) i podotehniilor (Dirksen, 1980), precum i reducerea
fertilitii. Hrnirea cu o cantitate redus de fibr brut este de asemenea implicat n exacerbarea
78
podotehniilor, care pot fi agravate dac animalele sunt ntreinute pe pardoseal de beton i nu pe
stand din materiale elastice. Luate mpreun, mastitele, podotehniile i fertilitatea sczut sunt
printre principalele probleme n efectivul total de vaci i sunt sigur cele mai frecvente cauze pentru
ieirile din efectiv.
Acidoza este de asemenea o problem important n sistemele de ngrare pe baz de orz. O
important proporie din taurinele ngrate cu orz sufer de abcese ale ficatului, n care nivelul
ridicat de acid coninut n rumen ntrete peretele rumenal, cauznd probleme la nivelul acestui
compartiment gastric. Uneori se poate produce penetrarea peretelui intestinal cauznd inflamaii,
ptrunderea bacteriilor n circulaia sanguin i atacul ficatului.
La scroafele care fat n boxe s-a observat o inciden ridicat pentru trei principale
probleme de sntate: mastite, inflamaii ale uterului i producie sczut de lapte. De asemenea, n
boxele respective apar, dup un numr mare de ftri, un nivel ridicat al morbiditii care solicit un
numr mare de tratamente veterinare (Ekesbo, 1981).
Creterea numrului de mbolnviri la porcine este de asemenea corelat cu creterea
densitii (Lindquist, 1974; Fox, 1984), precum i cu mrimea total a efectivului i nevoia de
medicaie n furaje (Niederstcke, 1983). n plus, obiectivele ameliorrii pentru un nivel ridicat al
conversiei hranei n carne, la porcii ameliorai, determin probleme cardio-vasculare,
susceptibilitate la artrit i instabilitate n picioare, calitate slab a crnii (PSE -pal, moale,
exudativ).
Antibiorezistena la animale este o problem care face dificil gsirea unei conduite
terapeutice n unele infecii bacteriene simple. Scderea imunitii animalelor se datoreaz
producerii de hormoni ai stresului (corticosteroizi) n cazul supraaglomerrii sau existenei altor
condiii care mpiedic dezvoltarea gradual a imunitii lor. Prezena reziduurilor de pesticide sau
metale grele afecteaz imunitatea animalelor, existnd o interrelaie ntre grup i fiecare animal n
parte (Gross & Siegel, 1982).
Alte exemple de relaii ntre sistemele moderne de ntreinere i noile probleme de sntate
n efectivele de animale au fost descrise de Fox (1984).
Cea mai recent problem este a Encefalopatiei Spongiforme Bovine (BSE), sau sindromul
"vacii nebune". Boala, descoperit pentru prima dat n Marea Britanie n Decembrie 1996, a aprut
datorit furajelor contaminate cu ageni infecioi de screpie, o boal neurologic a oilor i caprelor,
creierul acestora coninnd o mare cantitate de ageni transmisibili. Utilizarea n hrana bovinelor a
finurilor de origine animal, ca surs ieftin de protein, a fcut ca boala s se transmit la acestea
din urm, n anul 1998, imediat ce s-a observat legtura cauzal cu utilizarea finurilor animale la
bovine, s-a hotrt interzicerea folosirii acestora n furajare.
Aa numitele boli "tehnologice" vor confrunta adesea cercettorii i veterinarii cu noile
probleme, existnd riscul de a nu gsi o ieire dect prin adoptarea unui sistem care s nu
urmreasc realizarea unor producii mari. Cu alte cuvinte, este necesar acel sistem care s permit
punerea n valoare a potenialului natural de producie al animalului. Homeostazia animalelor
trebuie s fie determinat de starea de sntate, incidena bolilor, longevitatea, performanele de
reproducie, diferii indicatori fiziologici i nu doar simpla ghidare dup productivitate, care este
numai un indicator c animalul este bine furajat i sntos clinic.
Acestea sunt alte consecine ale sistemelor moderne de producie animal care au implicaii
pentru sol, culturile vegetale i sntatea. Separarea produciei animale de sol nu numai c risc s
produc un conflict, dar creaz probleme n ceea ce privete producia de furaje i cantitatea mare
de dejecii animale care afecteaz mediul.
Utilizarea medicamentelor convenionale poate de asemenea crea probleme de mediu.
Aditivii furajeri pot conduce la creterea concentraiei cuprului i zincului n sol, substane care n
anumite condiii reduc degradarea dejeciilor i pot interveni negativ n activitatea biologic a
solului. Soluia de mbiere a oilor, dac ajunge accidental n emisarii naturali i ulterior n
ecosistemul marin, conduce la creterea dramatic a nivelului de poluare.
Pentru oameni, problema principal este a calitii crnii i laptelui, a competiiei pentru
hran ntre oameni i animale, precum i a condiiilor de munc ce pot crea probleme de sntate

79
celor care lucreaz n agricultur. De exemplu, afeciunile respiratorii, cum ar fi bronitele, sunt
dese la muncitorii din complexele intensive de cretere a animalelor. Stresul poate fi de asemenea
un factor semnificativ pentru care unii fermieri au tendina de a crete numrul animalelor cazate,
pentru a contracara ntreinerea n boxe individuale n condiii artificializate (FAWC, 1988).
Contaminarea laptelui cu antibiotice este bine cunoscut i s-au fcut pai importani n
combaterea acestui flagel, deoarece sunt probleme serioase cu implicaii n activitatea de procesare.
Dar antibioticele sunt utilizate ca promotori de cretere iar rezistena la antibiotice a salmonelei face
ca tratamentul la om, la fel ca la animale, s fie dificil. La psri se semnaleaz cca 50% cazuri de
salmonela, a crei inciden a crescut de la un nivel neglijabil n 1940, la peste 20000 n 1988.
Panica produs de prezena salmonelei n ou, la sfritul anului 1988 i nceputul anului
1989, a fost pus pe seama "practicilor de furajare nenaturale", n particular datorit utilizrii finii
de carne i pene n furajarea ginilor outoare. n particular, salmonela a ptruns n Marea Britanie
prin furajele importate, problema find exacerbat de reciclarea dejeciilor de pasre (New Scientist,
17/12/88). Numai 392 cazuri de salmoneloz au fost atribuite acestei cauze n 1988, pentru ca n
1998 s se nregistreze 12000 cazuri, din care peste jumtate foarte grave.
Utilizarea hormonilor ca promotori de cretere este criticat datorit potenialului de risc
pentru sntate. Aceti hormoni, altfel descrii ca "identic-natural", sunt adesea copii imperfecte ale
substanelor naturale permise ca produse comerciale. Argumentul c hormonii utilizai ca promotori
de cretere nu pot fi depistai este fals, testele utilizate pentru detectarea animalelor la care s-au
fcut implanturi ilegale de hormoni relevnd posibilitatea detectrii acestora.
Uniunea European interzice utilizarea hormonilor ca promotori de cretere la animale. n
vara anului 1988, utilizarea hormonilor a fost descoperit n Germania, ceea ce a determinat
micarea vacilor din aceste ferme n }ara Galilor, iar fermierii au ajuns la concluzia c testele de
detectare a hormonilor sunt eficiente iar folosirea lor nu mai poate fi ascuns.
De asemenea, trebuie luat n consideraie problema utilizrii somatotropinei bovine (BST)
pentru creterea produciei de lapte. Un raport major al Comisiei Parlamentare pentru Evaluare
Tehnologic din Germania (Isermeyer i colab., 1988) concluzioneaz c nu exist efecte asupra
sntii vacilor n cazul utilizrii BST, nregistrndu-se un impact semnificativ asupra fertilitii cu
o reducere a ratei concepiei de la 90 la 75%. BST este de asemenea criticat pentru c nu confer
capacitate ridicat de ingestie iar volumul tubului digestiv este necesar s satisfac cererea de
nutrieni reclamat de creterea produciei, exceptnd situaia n care raia are un nivel nutritiv
ridicat.
Cu producie de lapte i cereale n exces i o polpulaie n rile dezvoltate care din motive
de sntate schimb sursa de energie i protein n special prin alimente pe baz de soia, se pune
ntrebarea privind viitorul creterii animalelor i consumul excesiv de produse animale. n 1984,
eptelul Marii Britanii a fost de 13,2 milioane vaci i viei, 34,8 milioane oi i miei, 7,7 milioane
porci i 129,4 milioane psri.
Obiectivul pe termen lung este de schimbare a regimului alimentar n rile dezvoltate. Poate
c aceasta este o provocare care poate fi real rezolvat de agricultura sustenabil, lundu-se n
calcul sensibilitatea animalelor i protecia mediului plecnd de la problema producerii sustenabile a
furajelor.
Agricultura organic urmrete s realizeze o alternativ n acest sens, iar mai important, la
nivelul fermelor individuale este c se urmrete recunoaterea faptului c fermele zootehnice nu
sunt numai uniti de producie, ci uniti vii, care sunt parte integrant a unui ntreg.

6.2. Rolul animalelor n ferma organic

Ferma organic fr animale este de neconceput pentru majoritatea oamenilor. Animalele


sunt considerate a fi o component esenial a fermei organice deoarece asigur fertilizarea natural
i permit realizarea de asolamente. Din aceast cauz, o ferm organic trebuie s fie mixt, acest
tip de ferme devenind tot mai numeroase, iar fermele vegetale se transform ntr-un ritm rapid n
ferme organice.

80
n cadrul unei ferme organice, raportul pune/arabil este foarte important, iar rumegtoarele
reprezint baza pentru un management corespunztor. Este foarte important i raportul
graminee/leguminoase pentru o fertilizare corespunztoare, vacile i oile fiind speciile care trebuie
exploatate cel mai mult, deoarece returneaz nutrieni n sol. Monogastricele (porc i pasre)
consum cereale, iar din acest punct de vedere, sunt n competiie alimentar cu omul. n plus, raia
la aceste specii trebuie s aib o concentraie energetic i proteic mare i este dificil de formulat o
asemenea raie doar pe baza furajelor cultivate, fiind necesar s adugm unele suplimente.

6.3. Principiile generale ale unei ferme zootehnice organice

Exploatarea animalelor ntr-o ferm organic trebuie s ndeplineasc trei principii


importante:
sistem de ntreinere care s respecte cele mai bune standarde;
alimentaie care s in cont de fiziologie, utiliznd cu preponderen furaje produse n
ferm;
sntatea s fie meninut printr-un program de prevenie (ntreinere, exploatare,
furajare) iar medicaia s fie aplicat ct mai puin posibil.

Cel mai important lucru este realizarea unor condiii de via ct mai bune pentru animale,
iar Manualul Federaiei Universitare pentru Protecia Animalelor "Managementul i Protecia
Animalelor de Ferm" poate fi luat ca baz de studiu.
Condiiile de ntreinere i furajarea trebuie s pun n eviden potenialul productiv
"natural" al animalelor, nefiind permis "forarea" acestuia. Lipsa stresului n cazul respectrii
condiiilor mai sus menionate asigur sntatea i vitalitatea animalelor. Nerespectarea acestor
condiii, precum i ntreinerea legat a animalelor, fr a se asigura suprafaa necesar a standului,
sunt interzise n fermele organice.
Furajarea animalelor trebuie s in cont de fiziologie, fiind contraindicat folosirea unor
cantiti mari de nutreuri combinate la rumegtoare. ntr-o ferm organic se urmrete ca
nutreurile administrate s nu depeasc capacitatea de ingestie a animalului I de asemenea,
trebuie ca furajele administrate rumegtoarelor s fie produse n ferm.
Dei este dificil de realizat, utilizarea medicamentelor va trebui evitat, lucru extrem de
important pentru o ferm organic. De foarte multe ori n fermele cu sisteme intensive de exploatare
sunt necesare tratamente cu antihelmintice, antibiotice, vaccinuri, microelemente, aditivi furajeri
etc. Acestea pot ajuta animalul s fac fa unor eventuale boli provocate de sistemul de exploatare
sau de condiiile necorespunztoare de microclimat.
n fermele organice, riscul de mbolnvire trebuie redus punndu-se accent pe mbuntirea
condiiilor de cretere a animalelor i nu pe reducerea forei de munc din ferm.

6.4. Creterea animalelor n ferme organice

6.4.1. Creterea bovinelor


Importana creterii bovinelor
Prin produsele lor, bovinele contribuie la asigurarea unui procent nsemnat din hrana
populaiei. Creterea bovinelor ocup i va ocupa locul prioritar n economia produciei animale.
Importana creterii lor este dat de varietatea produselor pe care le furnizeaz: lapte, carne, piei,
gunoi de grajd, unghii, coarne, snge, pr etc.
Laptele este cel mai important produs, datorit compoziiei chimice complexe, valorii
biologice ridicate i gradului nalt de digestibilitate. Acesta conine peste 100 de substane necesare
organismului uman: toi cei 20 de aminoacizi, 10 acizi grai, 25 vitamine i 45 elemente minerale.
Exprimat n calorii, valoare nutritiv a unui litru de lapte este echivalent cu circa 400 g carne de
porc, 750 g carne de viel, 7-8 ou, 500 g pete, 2,6 kg varz, 125 g pine etc.

81
Importana laptelui const nu numai n valoarea nutritiv deosebit, ci i n faptul c poate fi
transformat ntr-un numr foarte mare de produse lactate (peste 1000), ceea ce contribuie la
diversificarea alimentaiei umane.
Hrana consumat este transformat cel mai economic n lapte, astfel la acelai consum de
hran, vacile de lapte dau o producie echivalent din punct de vedere energetic cu 1000 Kcal, pe
cnd animalele supuse ngrii produc, prin depunerile de carne i seu, cca. 840 Kcal. Din
producia total de lapte produs pe glob, mai mult de 90% este dat de vaci.
Carnea. Dei producia de carne furnizat de bovine reprezint cca. 35-40% din producia
mondial de carne, se estimeaz o cretere a ponderii acesteia n consum mondial. Creterea
cerinelor pentru carne de bovine se explic prin valoarea nutritiv i dietetic a acesteia.
Alte produse. Bovinele furnizeaz de asemenea i produse secundare deosebit de valoroase,
peste 90% din pieile folosite n industrie i 75% din gunoiul de grajd produs de toate speciile.
Creterea bovinelor prezint importan i prin contribuia la creterea eficienei economice
datorit faptului c folosete judicios furajele fibroase i suculente, precum i a tuturor produselor
secundare din producia vegetal.
Pentru ncurajarea creterii taurinelor n fermele organice din Romnia, n perspectiv, se
impun urmtoarele msuri:
dezvoltarea bazei furajere, prin mbuntirea i exploatarea raional a pajitilor naturale i
cultivate, sporirea suprafeelor cu culturi furajere n special trifoliene i sfecl furajer pn la
nivelul rilor apusene, utilizarea mai bun a resurselor furajere secundare din producia
vegetal i parial a celor din industria alimentar;
stimularea creterii taurinelor n gospodriile populaiei prin preuri atractive, acordarea de
credite avantajoase pentru cumprarea de animale de ras, construcii de adposturi i
achiziionarea de utilaje pentru mecanizarea microfermelor;
mbuntirea activitii de reproducie a taurinelor pentru ridicarea procentului de fecunditate i
natalitate;
organizarea, n noile condiii, a nsmnrilor artificale cu material seminal congelat, pentru
realizarea n cel mai scurt timp a progresului genetic scontat;
aprarea sntii taurinelor prin eradicarea principalelor boli contagioase (tuberculoz,
leucoz), prevenirea i combaterea sterilitii, diminuarea afeciunilor mamare i podale,
introducerea unor msuri de profilaxie general n scopul diminurii tuturor tratamentelor i n
special al celor cu antibiotice etc.

Creterea tineretului taurin


Importana creterii raionale a tineretului taurin.
Sporirea efectivelor de taurine i calitatea lor nu se pot realiza dac nu se acord o atenie
deosebit i creterii tineretului taurin. De modul de hrnire i ngrijire a vieilor depinde starea de
sntate i implicit, procentul de morbiditate. Cercetrile au artat c 70% din bolile care apar la viei,
n prima lun de via, se datoresc deficienelor n hrnire i adpostire.
Este cunoscut faptul c tulburrile digestive banale, care apar frecvent la viei din cauza
nerespectrii regulilor de igien ale alimentaiei, se asociaz cu enterite mai grave, iar acestea, la
rndul lor, dau alte complicaii care tareaz animalul pentru toat viaa.
Animalele al cror proces de cretere decurge normal, nu numai c ating la vrsta productiv
greutatea i dimensiunile normale, dar i organele i aparatele interne prezint o dezvoltare normal,
ceea ce influeneaz capacitatea productiv.
Pentru vielele de prsil se recomand un nivel moderat de hrnire, care s determine
realizarea unui spor mediu zilnic n primele 6 luni de 600-700 g la rasele de talie mic i 650-750 g la
rasele de talie mare. Hrnirea abundent a vielelor din rasele de lapte i mixte, n primul an de via,
poate duce la modificri ale tipului de metabolism, orientarea lor spre tipul anabolic i ca urmare, spre
producia de carne. Din aceast cauz ele vor da producii mai mici de lapte la vrsta adult. Sporul de
cretere planificat pentru vielele de prsil ntre 6-12 luni va fi de 500-550 g, iar ntre 12-18 luni, de
450-500 g.

82
Hrnirea tineretului femel de prsil trebuie s urmreasc dezvoltarea maxim a tubului
digestiv i a celorlalte organe interne, a osaturii i musculaturii. De aceea, raiile administrate vor
cuprinde cantiti din ce n ce mai mari de fibroase i suculente pe msur ce tineretul nainteaz n
vrst, iar concentratele vor intra n cantiti moderate atunci cnd fibroasele i suculentele sunt de
calitate slab.
Turaii destinai pentru prsil vor fi hrnii mai abundent dect femelele i trebuie s
realizeze de la natere la 6 luni un spor mediu zilnic de 900 g. Dup vrsta de 6 luni vor beneficia de
raii adecvate pentru obinerea unui spor mediu zilnic de 900-1000 g. Se va urmri dezvoltarea
maxim a osaturii i musculaturii i se va evita ngrarea.

Tehnica ntreinerii i hrnirii tineretului femel de reproducie.


ntreinerea n sezonul de iarn se asigur n adposturi cu sistem legat sau liber.
Adposturile n sistem legat sunt prevzute cu pat scurt, iar ntreinerea n stabulaie liber se
realizeaz n boxe colective de 10-20 cap. tineret femel. Stabulaia liber se poate asigura pe spaii de
odihn i micare cu podea plin dar avnd zon individual de odihn.
ntreinerea n sezonul de var. Se recomand a se realiza pe pune, iar n unitile care nu
dispun de suprafee corespunztoare, animalele se menin cea mai mare parte a zilei n padocuri, unde
se asigur i administrarea nutreurilor verzi. Taberele de var se amenajeaz cu acoperiul n una sau
dou pante i cu cel puin un perete plin, situat pe direcia vnturilor dominante. Totodat sunt
prevzute cu iesle pentru administrarea nutreului concentrat i a suplimentului de mas verde,
dispunnd de surs de ap i padocuri de odihn pentru noapte.
Tehnica hrnirii tineretului femel de reproducie.
Principiile de baz ale hrnirii raionale a tineretului constau n administrarea unor nutreuri de
bun calitate i n cantiti care s asigure creterea i dezvoltarea normal a acestuia, n vederea
obinerii unor produi cu nsuiri favorabile de producie. n exploatarea tineretului femel se urmrete
o cretere moderat, cu o bun dezvoltare a aparatului digestiv i realizarea unei conformaii
armonioase, specifice vacilor pentru lapte. Ca urmare, ponderea principal n hrnirea acestora o vor
avea nutreurile de volum (fibroase i suculente), iar concentratele, o proporie mai redus. n acest
fel, hrana de baz a tineretului femel o formeaz nutreul verde administrat la discreie n sezonul de
var, respectiv nutreurile fibroase i suculente de bun calitate, n sezonul de iarn.
n sezonul de var, cel mai favorabil regim de hrnire se realizeaz prin ntreinerea
tineretului femel pe pune, cu consum de mas verde la discreie. n unitile care nu pot asigura
suprafeele necesare de pajiti, masa verde se administreaz la iesle, n padoc, unde tineretul trebuie
meninut cea mai mare parte a zilei. Cantitatea de mas verde administrat este de 15-20 kg pn la
vrsta de 12 luni i de 20-30 kg peste aceast vrst.
n sezonul de iarn, n raie predomin nutreul suculent, cel fibros i apoi concentratele.
Tineretul femel n vrst de pn la 12 luni trebuie s primeasc n raie urmtoarele cantiti: 3-4 kg
fn de bun calitate, din care 50% fn de leguminoase; 10-16 kg suculente, din care 50% rdcinoase
(sfecl furajer), sau 7-10 kg semisiloz i 1,5-2,5 kg amestec de nutreuri concentrate, la care se
adaug 50-60 g nutre mineral (format din 30-40 g cret furajer i 20-25 g sare).
Pentru tineretul femel n vrst de peste 12 luni, se asigur: 4-5 kg fn de bun calitate, din
care 50% fn de leguminoase; 15-24 kg suculente, din care 50% rdcinoase, sau 10-15 kg semisiloz,
2-3 kg amestec de furaje concentrate i 25-30 g sare.

Tehnologia exploatrii taurinelor pentru producia de lapte.


Tehnologia de exploatare reprezint tiina dirijrii i optimizrii factorilor de mediu prin
metode, procedee, mijloace i msuri adecvate folosirii potenialului genetic i de producie al vacilor,
respectiv obinerii unor producii maxime, de calitate superioar i eficiente din punct de vedere
economic.
Tehnica hrnirii vacilor lactante pe timp de var.
Hrnirea vacilor la pune. nceperea i ncheierea sezonului de punat i respectiv durata
acestuia, sunt n funcie de zon i n special de regimul termic i de posibilitile de acoperire a

83
necesarului de nutre verde pentru vacile care puneaz. n principiu, nceperea punatului se va
face cnd iarba a ajuns la 10-15 cm nlime, iar tempertura pe timp de noapte nu scade sub 5 oC, ceea
ce corespunde pentru zona de cmpie cu data de 25 aprilie-5 mai, iar nchiderea sezonului de punat,
tot pentru zona de cmpie, este n jurul datei de 15-31 octombrie.
Animalele se introduc pentru prima dat pe pune dup ce au consumat suficiente nutreuri
fibroase i au fost odihnite. Trecerea la punatul deplin se va face treptat, ntr-o perioad de pn la
15 zile, timp n care intervalul de punat se va mri zilnic, iar vacile vor primi nutreuri fibroase n
special dimineaa, nainte de a ncepe consumul de nutre verde.
Pentru completarea raiei se vor administra nutreuri concentrate la muls, n funcie de
producia de lapte, dup scheme actualizate periodic i innd seama de producia de mas verde de pe
pune. n perioadele n care masa verde de pe pune nu poate acoperi ntregul necesar, se vor
administra suplimentar nutreuri verzi la iesle, ori se vor scoate o parte din vaci de pe pune n
vederea corelrii produciei de mas verde cu necesarul grupului de animale care puneaz.
Pe tot sezonul de punat se vor asigura sruri minerale att prin includerea lor n amestecul de
nutreuri concentrate, ct i sub form de brichete minerale din care nu trebuie s lipseasc Mg. Vacile
se introduc pe parcela de pune cnd iarba are nlimea de 10-15 cm i se menin pn cnd iarba
ajunge la 4-5 cm, dup care se vor trece pe alt parcel.
Hrnirea vacilor pentru lapte cu nutreuri verzi administrate la iesle. Se practic n
zonele unde nu sunt pajiti naturale, iar nutreul verde se produce n culturi special destinate acestui
scop. nceperea i terminarea perioadei de hrnire cu nutre verde, ca i sortimentul de plante furajere
utilizate, au un specific zonal. Indiferent ns de zon, se urmrete ca sezonul de hrnire cu nutre
verde s fie ct mai lung i s se foloseasc culturile care dau cea mai mare cantitate de nutre verde la
hectar.
Pentru a avea nutre verde n permanen, trebuie organizat producerea sa n sistem conveier
verde. n organizarea conveierului verde se va ine seama ca majoritatea plantelor s se utilizeze n
perioada optim, respectiv cnd au cea mai mare cantitate de substane nutritive digestibile la hectar.
Cantitatea de nutre verde necesar se va calcula la 55-65 kg pentru fiecare vac, pe zi, ceea ce
echivaleaz cu circa 10 tone pe an.
Pentru perioadele cu timp ploios, cnd nu se poate intra n cmp pentru recoltare, se vor
prevedea n ferme suficiente rezerve de fnuri i nutreuri nsilozate cu care s fie hrnite vacile pn
cnd se poate din nou intra n cmp pentru aducerea de nutre verde.
Hrnirea mixt a vacilor (la pune i la grajd). Se practic n fermele unde exist
suprafee mici de pajiti naturale sau temporare, amplasate n apropierea fermelor, dar care nu pot
asigura ntregul necesar de nutre verde n tot timpul anului. n asemenea situaie, la ntocmirea
conveierului verde se va ine seama de cantitatea pe care o furnizeaz pajitile i de momentul cnd
acestea pot fi folosite, urmnd ca restul s se completeze cu nutreuri cultivate. n funcie de aceste
elemente, se stabilete i programul de punat. n mod obinuit, se puneaz dimineaa circa 4 ore,
iar dup amiaza se administreaz nutreul verde la iesle. Acest sistem mixt, cu utilizarea pajitilor
naturale sau a celor temporare, este cel mai adecvat pentru majoritatea zonelor din ara noastr.
Tehnica hrnirii vacilor pe timp de iarn.
Ca o caracteristic a hrnirii n perioada de iarn, este utilizarea de nutreuri conservate. Dintre
furajele utilizate n perioda de iarn, n alimentaia vacilor pentru lapte, menionm:
Fnurile. n special cele de leguminoase (lucern, trifoi sau amestec de graminee i
leguminoase) sunt indispensabile hrnirii normale a vacilor pentru lapte, doearece ele acoper cea mai
mare parte a proteinei necesare, a srurilor minerale i a vitaminelor. Stimuleaz dezvoltarea
microflorei i microfaunei ruminale, dirijnd-o spre producerea precursorilor laptelui.
Cantitatea de fn administrat vacilor n lactaie este de cel puin 1 kg pentru fiecare 100 kg
mas corporal. Fnul, pentru a avea palatabilitate mare, trebuie s fie de calitate, respectiv s aib un
coninut sczut de fibr brut (sub 25%) i s nu fie mucegit.
Porumbul nsilozat. Este cel mai rspndit furaj cu valoare energetic pentru hrnirea vacilor
de lapte, prin faptul c d producii mari la hectar i producerea lui se poate mecaniza aproape
complet. Consumabilitatea porumbului nsilozat este n funcie de aciditatea acestuia, care la rndul

84
su este condiionat de coninutul de S.U. pe care l-au avut plantele la nsilozare. Coninutul de S.U.
cel mai adecvat este de 30-35%, care de obicei determin un pH de 4,2-4,5, format n special pe baza
acidului lactic.
Pentru aceasta, porumbul trebuie recoltat n faza de lapte-cear, boabele trebuie s reprezinte
30% din masa nsilozat i s asigure circa 50% din valoarea energetic a acesteia. Cantitatea
recomandat este de circa 3 kg/zi (sau 1 kg S.U.) pentru 100 kg mas corporal.
Semifnul. Este preparat din ierburi (graminee i leguminoase) nsilozate la un procent sczut
de umiditate. Se recomand s se conserve sub form de semifn, n special nutreul de la coasa I care,
din cauza timpului ploios, nu se poate pstra n condiii bune sub form de fn. Prin plirea nutreului
verde pn la o umiditate de 45-55% se produce moartea celulelor vegetale, iar n acest fel proteina
din ele nu se mai scurge sub form de suc celular, glucidele rmnnd disponibile pentru fermentaia
lactic, ceea ce determin o bun conservare.
Semifnul are o aciditate sczut (pH 5,0-5,5) i este consumat cu plcere de ctre vacile
pentru lapte. Acesta reprezint o surs de echilibrare a raiei n proteine, vitamine i sruri minerale.
Se recomand n hrana vacilor n lactaie, pn la 3 kg/zi (sau 1,5 kg S.U.) la 100 kg mas corporal.
Sfecla furajer. Planta d producii mari la hectar, ns cere mult for de munc manual i
se pstreaz mai greu peste iarn. Este consumat cu plcere de ctre vacile n lactaie. Se recomand
administrarea n cantiti limitate, la maximum 4 kg/zi pentru fiecare 100 kg mas corporal.
Guliile furajere. Reprezint un nutre suculent de iarn, apreciat n special n zonele de deal i
submontane, unde sfecla furajer nu d rezultate bune. Se administreaz vacilor n cantiti de 2-4
kg/zi la 100 kg mas corporal.
Nutreurile concentrate. Nu sunt caracteristice pentru hrnirea vacilor n lactaie, ns sunt
absolut necesare pentru a se putea susine produciile mari de lapte. Aceste nutreuri trebuie s
participe n raie pentru completarea nutreurilor de volum, n special sub aspect energetic.
Strategia hrnirii. Prin strategia hrnirii se urmrete ca fiecare vac s aib satisfcut
necesarul de substane nutritive, fr a se face risip. Administrarea furajelor la vaci se face ntr-o
anumit ordine legat de o bun digestie i de imprimarea unui anumit sens activitii
microsimbionilor rumenali. Astfel, primul furaj administrat vacilor, dimineaa, trebuie s fie fnul,
dup care urmeaz primul tain de nutreuri concentrate, apoi suculentele, respectiv sfecla, porumbul
nsilozat i semifnul. Pentru vacile care primesc concentratele n mai multe tainuri, acestea se
intercaleaz ntre nutreurile de volum la intervale de timp aproximativ egale.
Structura raiei, i n special a celei de baz, trebuie s fie pstrat un timp ct mai ndelungat,
orice schimbare este urmat de perturbri digestive, n special n activitatea microsimbionilor
rumenali, ca i n cea enzimatic. Pentru a se evita aceasta, este necesar o perioad de tranziie n care
introducerea sau scoaterea unor furaje din raie s se fac treptat. n cazul trecerii de la alimentaia de
iarn la cea de var i invers, trebuie s se instituie perioade de tranziie n care s se fac obinuirea
vacilor cu noul sortiment de nutreuri.
Adparea vacilor lactante. Dac pentru nutrienii obinuii vacile au capacitatea de a-i face
rezerve, pentru ap, aceast capacitate este foarte redus, ceea ce face ca lipsa apei s se resimt
repede, n special prin scderea produciei de lapte. Cantitatea de ap necesar pe timp de 24 ore
difer n funcie de sezon, respectiv de hrana consumat i de temperatura mediului, de producia de
lapte etc. n general, s-a stabilit pentru vaci un consum de ap de 50-70 l sau, n medie, 4,0-6,0 l la 1
kg S.U. consumat.
n mod obinuit, apa n ferme se asigur din pnza freatic, iar n lunile de var sau la pune,
din izvoare sau ruri. Apa trebuie s fie potabil, respectiv nepoluat, s fie limpede, fr gust
particular i cu temperatura n jur de 12-16 oC. Adparea se poate face cu adptori automate, care au
avantajul c asigur apa n permanen.
Tehnologia exploatrii taurinelor pentru producia de carne.
Fiecare dintre sistemele de ngrare ntrunete diferite metode tehnologice, care variaz n
funcie de ar i zon, iar n cadrul acestora chiar de la o ferm la alta, corespunztor condiiilor
specifice pe care acestea le ntrunesc. n cele ce urmeaz se vor prezenta principalele tehnologii

85
grupate pe sisteme de ngrare, insistndu-se ndeosebi asupra celor care se utilizeaz n fermele
organice sau ntrunesc perspective de adoptare.
Tehnologia de ngrare n sistem extensiv.
Acest sistem ntrunete, la rndul su, mai multe metode care, n general, se bazeaz pe
ntreinerea animalelor pe puni naturale, fr nici un adaos de nutreuri concentrate. Ritmul
acumulrilor medii zilnice de mas corporal este, n medie, de 0,4-0,6 kg cu consumuri specifice
cuprinse ntre 8-20 UN.
Valorificarea se face pentru tineret la mase corporale de peste 400 kg, ns la vrste mai mari
de 24 luni. n acest sistem se utilizeaz tineretul din rasele autohtone, n vrst de peste 12 luni, de
preferin peste 20-22 luni i animalele adulte reformate.
ngrarea taurinelor pe baz de nutreuri suculente
ngrarea pe baz de nutreuri nsilozate. Cel mai frecvent utilizate sunt porumbul
nsilozat n faza de lapte-cear cu cel mult 65% umiditate, precum i alte categorii de graminee (sorg,
iarb de Sudan), respectiv amestecul dintre acestea i leguminoase nsilozate n proporii diferite.
Vrsta animalelor preluate pentru ngrarea prin aceast metod trebuie s fie de minimum 6-
7 luni, ns rezultate bune se obin la vrsta de peste 12 luni. n toate cazurile, ponderea nutreului
nsilozat nu trebuie s depeasc n subperioada de ngrare 50% i cel mult 55% din valoarea
nutritiv a raiei, diferena completndu-se cu nutreuri fibroase i concentrate n proporii relativ
egale. n aceste condiii se obin sporuri medii zilnice de 0,7-0,9 kg, la un consum specific de 7-9 UN
la tineret i peste 10 UN la adulte.
ngrarea pe baz de nutreuri nsilozate cu umiditate sczut. n funcie de umiditatea
nutreului la nsilozare, acest sortiment este cunoscut sub denumirea de "semisiloz" i, respectiv,
"semifn". Semifnul se produce dup tehnica obinuit a nsilozrii clasice, ns coninutul nutreului
n momentul nsilozrii trebuie s fie de 45-50% SU, iar pentru semisiloz de 55-60% SU. Ca surs se
folosesc ierburile de graminee i leguminoasele, depozitate n silozuri de suprafa sau de tip turn, cu
sau fr adaos de conservani.
Utilizarea semifnului i a semisilozului n ngrare conduce la obinerea unor rezultate foarte
bune i din punct de vedere economic, reprezentnd o metod de perspectiv. Aceste sortimente pot
participa pn la 70-80% din valoarea nutritiv a raiei, diferena de 20-30% fiind reprezentat de
nutreuri concentrate combinate. Aceast metod asigur sporuri medii zilnice n jur de 0,9 kg i chiar
mai mult, la un consum specific de 7-9 UN.
ngrarea pe baz de alte nutreuri suculente cultivate. Din aceast grup, cea mai larg
utilizare n ngrarea taurinelor, o are sfecla, apoi bostnoasele i, sporadic, cartoful:
- ngrarea pe baz de sfecl. n acest scop se poate folosi sfecla furajer i mai ales
semizaharat, care realizeaz cea mai mare cantitate de SU pe unitatea de suprafa cultivat. Se
administreaz sub form tocat, obinuit n amestec cu nutreuri grosiere (tocate) n cantiti de 10-20
kg/cap/zi, n funcie de vrst. n mod obinuit, poate avea o pondere de 25-30% din valoarea nutritiv
a raiei, care se completeaz pn la 50-60% cu nutre nsilozat sau cu alte suculente (gulii,
bostnoase, cartofi etc). Diferena se asigur n proporii mai mult sau mai puin egale cu fibroase i
concentrate. n aceste condiii, se pot realiza sporuri medii zilnice de 0,7-0,9 kg, la un consum specific
de 8-9 UN pentru tineret;
- ngrarea pe baz de bostnoase, este asemntoare cu cea precedent i se poate
combina dup aceleai principii, cu gulii furajere sau cartofi;
- ngrarea pe baz de cartofi este puin utilizat la taurine. Cartofii se administreaz sub
form tocat, ntre 10-20 kg la tineret (n funcie de vrst), reprezentnd ntre 23-30% din valoarea
raiei. Se recomand a se folosi n combinaie cu sfecla de zahr, mpreun cu care asigur cca 60%
din valoarea raiei, diferena acoperindu-se cu nutre fibros i concentrat, n proporii egale;
- ngrarea pe baz de gulii furajere. Acest nutre se administreaz sub form tocat, singur
sau n amestec cu nutre grosier la rndul lui tocat, n cantiti de 10-20 kg/cap/zi. Poate reprezenta 30-
40% din valoarea raiei zilnice, diferena fiind completat n proprie de 10-20% cu alte suculente i
cu nutre concentrat i fibros, cte 20-25% fiecare.

86
ngrarea pe baz de nutreuri fibroase cu adaos de concentrate. Cu aplicabilitate n
zona colinar i n cea de cmpie, aceast metod are la baz utilizarea nutreului fibros n procent de
40-50% din valoarea nutritiv a raiei, diferena fiind completat cu nutreuri concentrate i suculente
n proporii mai mult sau mai puin egale.
Nutreurile concentrate se pot folosi sub form de amestecuri, sau prin nsilozare la un
coninut ridicat de umiditate. Reprezint o metod de ngrare fr restricii de vrst, n care
preluarea tineretului se poate face imediat dup nrcare. Prin acest tip de ngrare se realizeaz
acumulri medii zilnice de mas corporal de 800-1000 g la un consum specific de 7-9 UN.

6.4.2. Creterea ovinelor n fermele organice


Tehnica creterii ovinelor adulte.
Hrnirea oilor adulte. Pentru obinerea rezultatelor scontate, hrnirea oilor trebuie s in
seama de diferitele stri fiziologice. Astfel, o atenie deosebit trebuie acordat alimentaiei ovinelor
n ultimele dou luni de gestaie, n perioada de lactaie i de mont.
n timpul lactaiei se urmrete obinerea unei cantiti maxime de lapte. Pentru aceasta,
trebuie s se in cont de faptul c, n aceast perioad, cerinele cresc foarte mult i chiar se dubleaz
n comparaie cu raia de ntreinere. n primele dou luni de lactaie, cnd unele rase produc 0,8-1,0
litru/zi, cerinele, n special pentru proteine, cresc foarte mult, ceea ce solicit dirijarea alimentaiei
dup curba de lactaie.
n general, raia se compune din 0,8-1,0 kg fn de leguminoase, 2,5-3,0 kg suculente i
concentrate pn la completarea necesarului de UN i PBD. n hrnirea oii se va ine cont de faptul c
producia de ln crete zilnic cu aproximativ 12 g ln brut.
n raia oilor n faza de vrf a lactaiei trebuie s intre fnul de lucern de bun calitate n
cantitate de 1,0-1,5 kg, iar nutreurile suculente, care stimuleaz secreia lactogen, trebuie s
reprezinte n mod obligatoriu o constant a raiei. Din aceast grup se pot administra urmtoarele
sortimente: nutre murat 1-2 kg, sfecl furajer 1-3 kg.
Sisteme de ntreinere folosite n creterea ovinelor.
n creterea ovinelor n fermele organice se practic sistemul de ntreinere pe pune. Este cel
mai vechi sistem, care se practic i astzi n zona de deal i de munte, unde oile valorific terenurile
care nu pot fi exploatate dect prin punat. Oile se grupeaz n turme, dup starea lor fiziologic,
astfel:
oi mulgtoare ("mnzri"), n turme de 400-500 capete, deservite de 2-3 ciobani;
mioare sau tineretul de un an i oile sterpe, n turme de 300 capete, deservite de 1-2 ciobani;
berbeci de reproducie, cte 80 capete, iar batalii n turme de 300-400 capete, deservite de 1-2
ciobani. n perioada de muls i de ftri, personalul se suplimenteaz.
Pentru folosirea raional a punii, aceasta se parceleaz astfel ca fiecare parcel s fie punat n
5-6 zile, apoi se las s se refac 15-20 zile, cnd iarba ajunge la 8-10 cm nlime. Punile cele mai bune
vor fi repartizate pentru turmele de miei, oile mnzri i berbecii reproductori. Frontul de punat trebuie s
fie de 200-300 m lungime i de 40-50 m adncime.
ngrarea ovinelor.
Carnea tinde s devin produsul principal n exploatarea ovinelor, urmat de ln, lapte i
pielicele. n rile mari cresctoare de ovine se observ c peste 80% din veniturile realizate din
creterea lor provin din producia de carne i numai 20% din producia de ln. O ton de carne de
ovine este echivalent, pe plan internaional, cu 1,1 t carne de bovine, 1,2 t carne de porcine, 1,3 t
carne de pasre, cu 22000 ou, 1,1 t telemea de vaci sau cu o ton de unt.
Reproducia intensiv constituie cea mai eficient cale de sporire rapid a produciei de carne
de ovine, urmat de mrirea greutii la sacrificare i nlturarea pierderilor prin mortalitate la tineret.
6.4.3.Creterea suinelor n fermele organice
ngrarea suinelor pentru carne. La ngrarea pentru carne este utilizat tineretul suin de
la greutatea de 25-30 kg, care este supus creterii i ngrrii pn la greutatea de 110-120 kg, cnd
este livrat pentru tiere. Aceast variant mai este cunoscut sub denumirea de ngrare pentru
carne proaspt, deoarece carcasele sunt dirijate pentru consumul imediat.

87
Pe ntrega perioad de cretere-ngrare se nregistreaz un spor mediu zilnic de cca. 600 g
i consumuri specifice ntre 3,8-4,2 UN. Factorii care influeneaz aceast metod de ngrare sunt
numeroi, ns predomin rasa, alimentaia i sistemul de ntreinere, toate racordate la condiiile
concrete din teren.
Alimentaia aplicat tineretului suin supus ngrrii influeneaz n mare msur
rezultatele de producie i economice, inclusiv calitatea carcasei. n general, pentru tineretul suin,
ntre greutile corporale de 25-50 kg, sunt utilizate amestecuri de concentrate cu un nivel proteic de
16% P.B., pentru cel ntre 51-70 kg nivelul proteic este de 14% P.B., iar pentru porcii n finisare,
ntre 71-115 kg, nivelul proteic poate varia ntre 12-13% P.B.
n fermele organice se realizeaz amestecuri de furaje combinate din cereale cultivate
(finuri de porumb, orz, gru etc), bine omogenizate cu subproduse de la industria de panificaie i
a uleiului (tre de gru, roturi de soia i floarea soarelui). Proporiile de participare sunt astfel
calculate, nct coninuturile de substane nutritive i de energie s fie adecvate vrstei i greutii
corporale, n concordan cu sporurile medii zilnice planificate i calitatea carcasei. Pe timp de
var, n alimentaia porcilor supui ngrrii, se poate introduce lucerna verde n cantiti zilnice
de 0,5-1,0 kg la greutatea de 35 kg, de 1,5-2,0 kg la 50 kg i de 2,5-3,0 kg la 80 kg.
n exploataiile gospodreti cu efective reduse, specializate n ngrarea porcilor (11-15
exemplare/an), se indic utilizarea n hran a unor amestecuri de concentrate cu cartofi fieri i
sfecl furajer produse pe plan local, care se concretizeaz n importante reduceri ale cheltuielilor
cu furajarea animalelor. n acest sens, se ntocmesc raii de hran n funcie de specificul zonei de
cultivare rentabil a cartofului sau sfeclei. Se recomand urmtoarele amestecuri:
3,2-5,0 kg cartofi fieri n amestec cu 2,0-2,5 kg concentrate i 0,3-0,4 kg fin de fn de
lucern n prima faz;
4,0 kg cartofi fieri i 4,0 kg sfecl tocat n amestec cu 1,0 kg concentrate n faza a II-a.
De menionat c, n cele dou variante, concentratele posed urmtoarele proporii: 30% fin de
porumb, 25% fin de orz, 25-30% tre de gru, 10% mazre uruit i 1-3% sare de buctrie.
ngrarea mixt a suinelor. Scopul principal al ngrrii mixte a suinelor este obinerea
de carne i de slnin cu coninuturi mai reduse de ap, pretabile pentru prepararea unor conserve i
mezeluri, deci cu conservabilitate mare.
ngrarea ncepe cnd grsunii sunt n vrst de 4-5 luni i greutatea de 45-50 kg i dureaz
pn la vrsta de 10-12 luni i greutatea animalelor de 130-140 kg. Din punct de vedere tehnologic,
n aceast variant sunt cuprinse i scroafele dup prima ftare, care se recondiioneaz n vederea
sacrificrii pentru carne i grsime.
Standarde IFOAM privind creterea animalelor
Pentru animale:
spaiu suficient pentru micare,
fr spaii nchise,
hran, ap, aer suficient,
fr mutilri,
suferina trebuie redus la minim,
Furaje:
minim 50% din furaj din FO,
maxim 15% din furaj poate fi convenional,
fr aditivi sintetici,
Medicina veterinar:
terapie preventiv,
medicin convenional dac cea natural este ineficient,
fr promotori de cretere, hormoni, tranchilizante,
Ameliorare:
de preferat dobandirea de rezisten natural,
fr transfer de embrioni.

88
89
BIBLIOGRAFIE SELECTIV

1. Altieri, M.A, Letourneau, D.K. (1982) Vegetation management and biological control in
agroecosystems. Crop Protection 1 (4) : 405-430.
2. Altieri, M.A. (1987) Agroecology : The scientific basis of alternative agriculture. Intermediare
Technology Publications : London.
3. Beltekv. B Kovaes I. (1981) Lupin The Nea Break. Panagri Ltd. Wiltshire BA 15 INB.
4. Butle, F. (1996) Relationship Marketing, theory and practice. PSP Ltd London.
5. Chisnall, P.M. (1997) Marketing Research, fifth edition. Cambridge University Press.
6. Geier B Vogtmann H. (1988) Der biologische Mglabhetlen der Beikrautregulierung EDEN-
Waren GmbH. Bad Soden. (Only available from B. Geier kozentrum Imsbach. D-6695
Tholey-Theley. West Germany).
7. Harris, Ph. and McDonald, F. (1994) European Business and Marketing, strategic issues. Paul
Chapman Publishing Ltd.
8. Harwood, R.R. (1985) The integration efficiencies of cropping systems. In : Edens, T. et.al.
(eds). Sustainable Agriculture and Integrated Cropping Systems. Michigan State University
Press.
9. Kilcher, L. and collab. (2001) The Organic Market in European Union. Uniware AG, Zurich.
10. Kohls, R.L. and Uhl, I.N. (1990) Marketing of Agricultural products, seventh edition.
Macmillan Publishing Company.
11. Kotler, P., Armstrong, G., Saundres, J. and Wong, V. (1999)-Principles of Marketing, second
edition. Prentice Hall Europe.
12. Lampkin N., (1999) Organic farming, Farming press.
13. Marketing, theory and practice. PSP Ltd London.
14. Marrige. M. (1985) Neww wheat varieties crop teell under organic conditions. New Farmer and
Grower 7 (Summer) : 10-12
15. Mitchell, D.O., Ingco, M.D., Duncan, R.C. (1997) The World Food Outlook. Cambridge
University Press.
16. Morrison J. (1982). The potential of legumes for forage production. Soil Association Quarrterly
review. June : 9-13.
17. Stppler H. (1988) Zur Eignung von Winterweizensorten hinisichtich des Anbaures und der
Qualitt der Produkte in cinem System mit geringer Betriebsmittelzufuhr von aussen. PhD
Thesis Universytiy of Kassel, West Germany.
18. Strak, J. and Morgan, W. (1995) The UK Food and Drink Sector. Euro PA and Associates.
19. Wistinghauser S., (1994) Biodynamic farm, Editura Enciclopedic, Bucureti, ediie tradus.
20. *** Anuarul statistic FAO.
21. *** Anuarul statistic al Romniei, 2002.

90