Sunteți pe pagina 1din 43

UNIVERSITATEA OVIDIUS CONSTANA

FACULTATEA DE TIINE ECONOMICE


SPECIALIZAREA: ADMINISTRAREA AFACERILOR INTERNAIONALE
FORMA DE NVMNT: ZI

AGRICULTURA ECOLOGIC
N EUROPA

COORDONATOR TIINIFIC:
CONF. UNIV. DR. BUND RAMONA NICOLETA
MASTERAND:
DULAM OANA MIREEA

CONSTANA
2014

Cuprins
Introducere ................................................................................................................. 1
1

Agricultura ecologic .......................................................................................... 2


1.1

Terminologie .......................................................................................................... 2

1.2

Istoric ...................................................................................................................... 2

1.3

Definiii ................................................................................................................... 3

1.4

Scop ........................................................................................................................ 6

1.5

Dimensiuni.............................................................................................................. 7

1.6

Cadrul instituional i naional ............................................................................... 7

1.7

Cadrul legislativ internaional ................................................................................ 7

1.8

Certificarea ............................................................................................................. 8

1.9

Sigle ........................................................................................................................ 8

Agricultura ecologic n contextul global ......................................................... 11


2.1

Agricultura ecologic n lume ............................................................................... 11

2.2

Dezvoltarea terenurilor agricole ecologice .......................................................... 13

2.3

Piaa ecologic...................................................................................................... 14

Agricultura ecologic n Europa (2009-2012) .................................................. 17


3.1

Piaa european ecologic n 2009 ...................................................................... 17

3.2

Piaa ecologic n 2010 ......................................................................................... 20

3.3

Piaa ecologic european n 2011 ...................................................................... 22

3.4

Piaa ecologic european n 2012 ...................................................................... 25

3.5

Agricultura ecologic n Albania 2012 .................................................................. 28

3.6

Agricultura ecologic n Croaia 2013 .................................................................. 29

3.7

Agricultura ecologic n Ungaria .......................................................................... 30

3.8

Agricultura ecologic n Germania (import) ......................................................... 31

3.9

Agricultura ecologic n Bulgaria .......................................................................... 32

3.10

Agricultura ecologic n Elveia ........................................................................ 32

3.11

Agricultura ecologic n Romnia ..................................................................... 34

Concluzii ........................................................................................................... 36

Bibliografie........................................................................................................ 37

List figuri, grafice, tabele .................................................................................. 1

Introducere
Lucrarea de fa i propune s abordeze tema agriculturii ecologice, mai specific a
agriculturii ecologice n Europa.
n capitolele care urmeaz, lucrarea va reprezenta agricultura ecologic n context
global, iar mai apoi european, prezentnd cteva piee reprezentative din Europa.
Au fost consultate multiple surse bibliografice, care prezint att terminologia i
definiiile agriculturii ecologice, ct i surse mai noi, care se refer la importana i la
modul n care agricultura ecologic s-a dezvoltat.
n primul capitol, Agricultura ecologic, voi prezenta definiiile agriculturii
ecologice, regulamente dup care se desfoar acest tip de agricultur, sigla UE.
n al doilea capitol, Agricultura ecologic n contextul global, voi vorbi despre
agricultura ecologic la nivelul Europei, Americii, Africii i Asiei.
Al treilea capitol cuprinde prezentarea agriculturii ecologice n Europa, i
conturarea unor piee relevante pentru sectorul agriculturii ecologice europene.
Ultimul capitol cuprinde concluziile acestei lucrri.

Agricultura ecologic
1.1 Terminologie
n conformitate cu Regulamentul (CE) 834/2007 al Consiliului i cu Regulamentul
889/2008 al Comisiei, rile comunitare folosesc, cu acelai neles, urmtorii termeni:
agricultur organic (Anglia, Cipru, Irlanda i Malta), agricultura biologic (Austria,
Belgia, Bulgaria, Frana, Grecia, Italia, Luxemburg, Olanda i Portugalia) i agricultur
ecologic (Danemarca, Lituania, Polonia, Romnia, Spania, Slovenia, Suedia i Ungaria).
De asemenea, alte ri folosesc cte doi termeni: att agricultur biologic, ct i
agricultur ecologic (Republica Ceh, Estonia, Germania, Letonia, Slovacia i Spania).1

1.2 Istoric
Agricultura ecologic are rdcini istorice adnci, ndeosebi ca ndeletnicire
practic, toate marile civilizaii umane mesopotamian, arab, greac, roman, chinez
cldindu-se pe o agricultur prosper, ns nepoluant i fr ngrminte chimice i
pesticide de sintez, dominat n gndire i de munc, doar de nelepciune i ndemnare.2
Bazele teoretice ale agriculturii ecologice au fost puse ntre anii 1920 -1960,
imediat dup nceperea procesului de industrializare a agriculturii3 i declanarea
revoluiei verzi, de ctre Rudolf Steiner n Germania, fondatorul conceptului de
agricultur biodinamic, Sir Albert Howard n Anglia, pe ale crui idei s-a fondat coala
de agricultur organic, H. Mler n Elveia, autor al conceptului de agricultur
organo-biologic i C. Lemaire i J. Boucher n Frana, fondatorii colii de agricultur
biologic.
De asemenea, trebuie menionat c n Romnia, agricultura ecologic a fost
recunoscut oficial prin Ordonana de Urgen privind produsele agroalimentare
ecologice nr. 34/17 Aprilie 2000, urmat de alte acte normative specifice precum: H.G. nr.
913 din 13 septembrie 2001 privind Norme metodologice de aplicare a prevederilor
O.U.G. nr. 34/2000; Ordinul M.A.P.D.R. nr. 417 din 13 septembrie 2002 referitor la
Reguli specifice privind etichetarea produselor agroalimentare ecologice; Ordinul
M.A.P.D.R. nr. 527 din 13 august 2003 pentru aprobarea Regulilor privind sistemul de
1

http://ec.europa.eu/agriculture/organic/eu-policy/policy-development/index_en.htm (accesat n
decembrie 14)
2
Stoian, L., 2005 Ghid practic pentru cultura biologic a legumelor, Editura Tipoactiv, pag. 398
3
Papacostea P.P., 1981 Agricultura Biologic, Editura Ceres Bucureti, pag. 94

Inspecie i Certificare i condiiile de acreditare a organismelor de inspecie i certificare


n agricultura ecologic; Ordinul M.A.P.D.R. nr. 721 din 26 septembrie 2003 pentru
aprobarea Regulilor privind Importul i Exportul produselor agroalimentare ecologice;
Ordinul nr. 190 din 28 iunie 2006 privind modificarea i completarea axei la Ordinul
ministrului agriculturii, alimentaiei i pdurilor i al preedintelui Autoritii Naionale
pentru Protecia Consumatorilor nr. 417/110/2002 pentru aprobarea Regulilor specifice
privind etichetarea produselor agroalimentare ecologice.
1.3

Definiii
Agricultura ecologic este un sistem care urmrete furnizarea de produse

proaspete, gustoase i autentice consumatorului, respectnd sistemele naturale ale ciclului


de via.
Unii teoreticieni cred c agroecologia i ecologia agricol au aceeai semnificaie:
ecologia agricol sau agroecologia este o ramur sau disciplin a ecologiei generale
care se ocup de studiul multilateral, ndeosebi sub raport productiv, al influenelor
exercitate de factorii de mediu asupra plantelor i asupra animalelor domestice, precum i
de cercetarea structurilor i a dinamicii agroecosistemelor.4
Mai multe definiiile ale agriculturii ecologice au fost propuse de mai muli
cercettori. Definiia dat de The International Federation of Organic Agriculture
Movements (IFOAM) este cea mai popular. Potrivit IFOAM (2008)5, agricultura
ecologic este: sistemul de producie care susine sntatea solurilor, ecosistemelor i
oamenilor. Se bazeaz pe procese ecologice, biodiversitate i cicluri adaptate la condiiile
locale, dect utilizarea factorilor de producie cu efecte adverse. Agricultura ecologic
mbin tradiia, inovaia i tiina pentru a beneficia de un mediu comun i pentru a
promova relaii corecte i o calitate mai bun a vieii pentru toi cei implicai.
Altfel definit, agricultura ecologic cuprinde ntreaga gam de activiti tiinifice
(observaii, msurtori i experimente) i aplicative (analiz, proiectare, administrare) din
agricultur i celelalte ramuri economice care prelucreaz i comercializeaz produse
agricole i agroindustriale i pune un accent deosebit pe valorificarea i conservarea sau
refacerea resurselor naturale, tehnico-financiare i umane specifice agroecosistemelor
locale i zonale.
4

Puia, Soran i Rotar - 1998


IFOAM (2008) http://infohub.ifoam.org/en/what-organic/definition-organic-agriculture [accesat
n Decembrie 2014]
5

Ca tiin, agricultura ecologic se ocup cu studiul sistematic al structurilor


materiale (organismele vii i mediul lor de via) i funcionale (intra- i interrelaiile
structurilor materiale) ale sistemelor agricole n vederea stabilirii principiilor, normelor
(standardelor) i recomandrilor de proiectare i management al agroecosistemelor
capabile a asigura, timp ndelungat, nevoile umane de hran, mbrcminte i de locuit,
fr a le diminua potenialul ecologic, economic i social.
Ca ocupaie, agricultura ecologic este arta i tiina nsuirii i asamblrii
cunotinelor teoretice despre natur i agricultur n sisteme tehnologice multifuncionale
de cultivare a terenurilor, cretere a animalelor i de prelucrare i comercializare a
produselor agricole i alimentare, bazate, preponderent, pe resursele energetice (naturale i
umane), materiale, economice i informaionale ale sistemelor agricole i n conformitate
cu legile i nsuirile sistemelor naturale.
Oricum, definiiile date n contextul agriculturii certificate ecologic, i n SUA i n
Uniunea European sunt mult mai stricte i mai specifice. Conform USDA (2012)6
Produsele ecologice trebuie produse fr folosirea pesticidelor convenionale,
ngrminte pe baz de petrol, ngrminte pe baz de nmol, erbicide, pesticide,
inginerie genetic (biotehnologie), antibiotice, hormoni de cretere sau iradiere.
Animalele crescute n sistemul ecologic trebuie s fie hrnite cu furaje ecologice. Terenul
nu trebuie tratat cu substane interzice cu cel puin trei ani nainte de cultivarea unei
culturi ecologice.
n Uniunea European procesul de producie ecologic este reglementat de
Regulamentele CE 834/2007 i 889/2008. Mai mult, exist reglementri suplimentare de la
instituiile internaionale (FAO, WHO, UN) i asociaiile naionale (ex. Bio Suisse,
Bioland, Demeter, Naturland).
Conform legislaiei UE (Comisia European, 2014)7, produsele pot fi etichetate ca
fiind ecologice dac cel puin 95% dintre ingredientele agricole sunt ecologice. Mai
mult, folosirea organismelor modificare genetic (OMG) i a produselor procesate din OMG

USDA (2012) - 2011 Certified Organic Production Survey. National Agricultural Statistics Service
available at http://usda01.library.cornell.edu/usda/current/OrganicProduction/OrganicProduction-10-042012.txt [accesat n decembrie 2014]
7
EU
Commission
(2014)
BRIEF
OVERVIEW
available
at
http://ec.europa.eu/agriculture/organic/eu-policy/eu-legislation/brief-overview/index_en.htm [accesat n
decembrie 2014]

este interzis n producia ecologic, iar produsele care conin OMG nu vor fi etichetate ca
ecologic.
Pentru a realiza acest lucru, agricultura ecologic se bazeaz pe o serie de obiective
i principii, precum i pe o serie de practici comune menite s reduc impactul uman
asupra mediului, asigurnd, n acelai timp, o operare ct mai natural posibil a sistemului
agricol.
n plus, n UE (Comisia European, 2014)8, practicile tipice ntlnite n agricultura
ecologic includ:

Figura 0-1 Practici ntlnite n agricultura ecologic


Surs: http://ec.europa.eu/agriculture/organic/organic-farming/what-is-organicfarming/index_en.htm9

Agricultura ecologic este de asemenea parte dintr-un lan de aprovizionare mai


mare care cuprinde sectoare de prelucrare a produselor alimentare, distribuie i
comercializarea cu amnuntul.
8

EU
Commission
(2014)
WHAT
IS
ORGANIC
FARMING?
available
http://ec.europa.eu/agriculture/organic/organic-farming/what-is-organic-farming/index_en.htm [accesat n
decembrie 2014]
9
http://ec.europa.eu/agriculture/organic/organic-farming/what-is-organic-farming/index_en.htm
(accesat n decembrie 14)

Pentru fermierii ecologici, un sol fertil i respectul fa de mediu sunt elemente


foarte importante pentru oameni i animale. Agriculturii ecologici respect mediul prin:

Figura 0-2 Reguli privind respectarea mediului


Sursa: http://ec.europa.eu/agriculture/organic/organic-farming/what-is-organicfarming/index_en.htm

1.4 Scop
Agricultura ecologic urmrete armonizarea interaciunilor dinamice dintre sol,
plante, animale i om sau, cu alte cuvinte, dintre oferta ecologic, economic i social a
agroecosistemelor i nevoilor umane de hran, mbrcminte i de locuit. Fiind un tip de
agricultur durabil10, scopul agriculturii ecologice poate fi exprimat printr-o funcie de tip
mini maxi: maximizarea produciilor i minimizarea efectelor secundare negative ale
activitilor agricole.

10

Toncea I., 1997 A mathematical prototype of sustainable agriculture; International Scientific


Conference, Karcag Debrecen, Hungary, 76

1.5 Dimensiuni
Spre deosebire de agricultura convenional care urmrete cu precdere
maximizarea eficienei economice, agricultura ecologic este tridimensional, fiecare
dintre componentele i nsuirile sale aparinnd dimensiunii ecologice, economice sau
sociale, iar aceste dimensiuni sunt ntr-un raport echilibrat.
Dimensiunea ecologic cuprinde potenialul cantitativ i calitativ edafic, climatic i
biologic vegetal i animal, cea economic valorile materiale i financiare n exploatare
sau n conservare, iar cea social fora de munc ca numr, aptitudini fizice i cunotine
despre via, societate, cultur, agricultur i alte activiti economice adiacente, ct i ca
relaii interumane.11

1.6 Cadrul instituional i naional


Cea mai cunoscut organizaie la nivel internaional este Federaia Internaional a
Micrilor de Agricultur Ecologic (IFOAM).

Figura 0-3 Sigl IFOAM


Surs: www.ifoam.org12

n Romnia, agricultura ecologic se afl, precum n toate celelalte ri, n plin


proces de consolidare instituional i de dezvoltare n care cele mai active sunt asociaiile
de productori, precum: Agroecologia, Asociaia Bioagricultorilor din Romnia
Bioterra, Asociaia Bio Romnia. La nivel guvernamental, agricultura ecologic din
Romnia este coordonat de Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale (MADR).

1.7 Cadrul legislativ internaional


Productorii agricoli au ansa de a exploata o multitudine de oportunitii
economice, care decurg din programul elaborat de Comisia European n sectorul
agriculturii ecologice. Acest program are ca scop, de fapt, integrarea proteciei mediului n
agricultur, sau cu alte cuvinte aplicarea politicilor verzi i promovarea i gestionarea
calitii i siguranei produciei alimentare.

11
12

Toncea I., Simion E., Ioni G., Alexandrescu D., Toncea V.A., Manual de agricultur ecologic
www.ifoam.org (accesat n decembrie 2014)

Dintre instrumentele legislative ale Uniunii Europene, cele mai reprezentative sunt:
REGULAMENTUL (CE) NR. 834/2007 AL CONSILIULUI din 28 iunie 2007 privind
producia ecologic i etichetarea produselor ecologice, precum i de abrogare a
Regulamentului (CEE) nr. 2092/91 i REGULAMENTUL (CE) NR. 889/2008 AL
COMISIEI din 5 septembrie 2008 de stabilire a normelor de aplicare a Regulamentului
(CE) nr. 834/2007 al Consiliului privind producia ecologic i etichetarea produselor
ecologice, care prevd n detaliu cum s se gestioneze producia agricol ecologic n
statele membre (Regulamentul 834/2007 i Regulamentul 889/2008 se afl pe siteul
Uniunii Europene (U.E.): http//:europa.eu.int/eur-lex i al Ministerului Agriculturii,
Pdurilor i Dezvoltrii Rurale (MAPDR): www.mapam.ro

1.8 Certificarea
Certificarea se face imediat ce toat unitatea economic sau o parte din activitatea
acesteia corespunde standardelor ecologice. Certificarea parial se face cu condiia ca cele
dou sisteme (convenional i ecologic) s fie separate foarte clar att n documentaii, ct
i n activitatea productiv. Aadar, agricultura ecologic admite, uneori, desfurarea n
paralel a produciei convenionale i ecologice, dac se iau toate msurile de prevenire a
fraudelor.
Certificarea se face de ctre o organizaie naional sau internaional recunoscut
de Autoritatea Naional n domeniul agriculturii ecologice i, pentru mai mult ncredere,
de Serviciul International de Acreditare al Federaiei Internaionale a Micrilor de
Agricultur Organic (IFOAM), care este abilitat s evalueze i s garanteze n scris c
sistemul de producie agricol sau de prelucrare agroindustrial se desfoar n
conformitate cu standardele agriculturii ecologice.

1.9 Sigle
Merit, de asemenea, subliniat faptul c normele cu privire la produsele ecologice
se ntemeiaz pe un sistem bazat pe voluntariat, astfel c, pentru a identifica produsele
ecologice poate fi folosit logo-ul U.E. al agriculturii ecologice, coroborat sau nu cu logourile naionale sau private. Logo-ul agriculturii ecologice din UE ofer consumatorilor
ncredere n ceea ce privete originea i calitile hranei i buturilor produse n
conformitate cu regulamentele Uniunii Europene.
Pentru a eticheta un produs ca fiind ecologic, trebuie sa se respecte n totalitate
Regulamentul Consiliului nr. 834/2007 i Regulamentul Comisiei nr. 889/2008, care conin
8

un minimum de norme cu privire la producia, procesarea i importul produselor ecologice,


inclusiv procedurile de inspecie, etichetare i marketing pentru ntreaga Uniune European
(UE).
Primul logo al agriculturii ecologice a fost lansat la sfritul anului 1990 i s-a
folosit voluntar n UE doar de ctre productorii ale cror sisteme de producie i produse
au fost inspectate de organismele de inspecie i din rapoartele de inspecie a reieit c au
corespuns cerinelor regulamentului UE 2092/91. De asemenea, acest logo a fost folosit
numai dac produsele ecologice conineau, cel puin, 95% ingrediente ecologice i dac
aceste produse au fost procesate, ambalate i etichetate n U.E. sau n alte ri non U.E.
care au un sistem de inspecie echivalent.

Figura 0-4 Sigl agricultura ecologic UE 1990


Surs: http://ew.eea.europa.eu/Agriculture/organic/Europe/of_in_europe 13

ncepnd de la 01 iulie 2010, logo-ul din 1990 nu mai poate fi folosit, fiind nlocuit
cu cel din imaginea urmtoare, care, acum este obligatoriu pentru toate produsele
alimentare ecologice obinute n UE. Acest logo nu este obligatoriu pentru produsele
alimentare ecologice neambalate produse i importate n UE dintr-o ar ter.14

Figura 0-5 Sigl agricultur ecologic UE

2014)

13

http://ew.eea.europa.eu/Agriculture/organic/Europe/of_in_europe, (accesat n decembrie

14

http://www.ecolabelindex.com/ecolabel/eu-organic-products-label, (accesat n decembrie 2014)

Surs: http://ec.europa.eu/agriculture/organic/downloads/logo/index_en.htm

15

n Romnia, alturi de sigla comunitar trebuie folosit i sigla naional ae. Sigla
,,ae, proprietate a MAPDR , garanteaz c produsul, astfel etichetat, provine din
agricultura ecologic i este certificat de un organism de control. Regulile de utilizare a
siglei ,,ae sunt cuprinse n anexa nr.1 la Ordinul comun pentru modificarea i completarea
Anexei la Ordinul ministrului agriculturii, pdurilor i dezvoltrii rurale nr. 317/2006 i al
preedintelui Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorilor nr.190/2006 pentru
aprobarea Regulilor specifice privind etichetarea produselor agroalimentare ecologice.
Dreptul de utilizare a siglei ,,ae pe produsele, etichetele i ambalajele produselor
ecologice l au productorii, procesatorii i importatorii care sunt nregistrai la MAPDR i
au contract cu un organism de control aprobat de ctre MAPDR.16

Figura 0-6 Sigl agricultur ecologic Romnia


Surs: http://www.madr.ro/ro/agricultura-ecologica.html

Pe durata ntregului lan de obinere a unui produs ecologic, operatorii trebuie s


respecte permanent regulile stabilite n legislaia comunitar i naional. Ei trebuie s-i
supun activitatea unor vizite de inspecie, realizate de organisme de inspecie i
certificare, n scopul controlului conformitii cu prevederile legislaiei n vigoare privind
producia ecologic.

2014)

15

http://ec.europa.eu/agriculture/organic/downloads/logo/index_en.htm, (accesat n decembrie

16

http://www.madr.ro/ro/agricultura-ecologica.html, (accesat n decembrie 2014)

10

Agricultura ecologic n contextul global


1.10 Agricultura ecologic n lume
n ultimul deceniu, att la nivel mondial, dar mai ales la nivel european, s-a discutat
i s-a pus un accent din ce n ce mai mare pe promovarea i dezvoltarea agriculturii
ecologice. n acest sens, au fost luate o serie de msuri, dintre care cea mai important,
fiind, apariia primului act legislativ n domeniul produselor agroalimentare ecologice, i
anume, Regulamentul Comisiei Uniunii Europene 2092/1991, prin care se precizeaz
principiile de producie ecologic, care s fie respectate de ctre productorii i
importatorii de produse ecologice. Aceast msur de recunoatere oficial a agriculturii
ecologice s-a extins, apoi, n mai multe ri i a fost urmat de alte iniiative la nivel
internaional. Pe de alt parte, Regulamentul (CEE) nr. 2078/92 deschide noi posibiliti de
susinere financiar de care poate beneficia agricultura ecologic prin nsuirile sale.
n Germania, s-a pus bazele formrii i dezvoltrii unei piee internaionale a
produselor ecologice, astzi devenind cel mai mare trg expoziional de produse ecologice
din ntreaga lume.
Agricultura ecologic este practicat n 164 de ri, potrivit ultimelor date colectate
de Institutul de Cercetare al Agriculturii Ecologice (FiBL) i de ctre Federaia
Internaional a Micrii Agriculturii Ecologice (IFOAM).
Conform site-ului de statistic FiBL17, la sfritul anului 2012, 37,5 milioane de
hectare de teren agricol erau cultivate ecologic de 1,9 milioane de productori.
Regiunile cu cele mai ntinse suprafee agricole ecologice sunt Oceania (12,2
milioane de hectare care reprezint 32% din terenurile agricole ecologice din toat lumea),
Europa (11,2 milioane de hectare sau 30% din totalul terenurilor agricole ecologice
globale) i America Latin (6,8 milioane de hectare sau 18%), Asia (3,2 milioane de
hectare), America de Nord (3 milioane de hectare) i Africa (1,1 milioane de hectare).

17

http://www.fibl.org/en/themes/organic-farming-statistics.html, (accesat n decembrie 14)

11

Figura 0-1 Terenurile agricole ecologice pe continente 2012


Sursa: FiBL IFOAM survey 201418

La nivel global, suprafaa de teren agricol ecologic a crescut cu 0,5 % aproximativ


200 000 de hectare n comparaie cu anul 2011.
rile cu cea mai mare suprafa agricol ecologic sunt Australia (12 milioane de
hectare), Argentina (3,6 milioane de hectare) i Statele Unite (2,2 milioane de hectare).

Grafic 0-1 10 ri cu cea mai mare suprafa agricol n 2012


18

http://www.fibl.org/en/themes/organic-farming-statistics.html, (accesat n decembrie 14)

12

Surs: FiBL IFOAM survey 2014; bazat pe informaii din sectorul privat, certificatori i guverne. 19

rile cu cel mai mare numr de productori sunt India, Uganda i Mexic.

1.11 Dezvoltarea terenurilor agricole ecologice


n comparaie cu anul 1999, suprafaa de teren agricol ecologic s-a triplat.20 n
2012, suprafaa de teren agricol ecologic a crescut cu 185 833 hectare sau 0,5%.
Tabel 0-1 Creterea suprafeei de teren agricol ecologic ntre anii 1999-2012

Sursa: FiBL IFOAM studiu SOEL 1999 - 2012

S-au constat creteri n Africa i Europa. Cea mai mare cretere nregistrat a fost
n Europa (+6 %, + 0.6 milioane de hectare). O scdere dramatic s-a nregistrat n Asia, cu
cea mai mare descretere n India, unde au fost raportate cu 600 000 de hectare mai puin.
Tabel 0-2 Suprafaa agricol ecologic global (inclusiv suprafee n conversie) dup regiune:
cretere 2011-2012

Regiunea
Africa
Asia
Europa
America Latin
America de
Nord
Oceania

1073404
3692121
10535550
6855457

Suprafa teren
agricol ecologic (ha)
2012
1145827
3217867
11171413
6836498

3019687

3012354

-7333

- 0.24%

12185841

12164316

-21525

- 0.18%

Suprafa teren agricol


ecologic (ha) 2011

19

+/- hectare

+/- procente
%

+72423
-474254
+635863
-18959

+ 6.75%
-12.85%
+ 6.04%
- 0.28%

FiBL IFOAM survey 2014; bazat pe informaii din sectorul privat, certificatori i guverne
Willer, Helga and Minou Yussefi (2000): kolandbau Weltweit - Organic Agriculture World-Wide.
Statistiken und Perspektiven - Statistics and Perspectives. SL -Sonderausgabe 74, Bad Drkheim, 2. Auflage
2000
20

13

Regiunea

Suprafa teren agricol


ecologic (ha) 2011
37362060

Total

Suprafa teren
agricol ecologic (ha)
2012
37548275

+/- hectare

+/- procente
%

+185833

+ 0.50%

Surs: FiBL IFOAM survey 2014, bazat pe date de la instituiile guvernamentale, sectorul privat i
certificatori.21

Optzeci i unu de ri au nregistrat o cretere a suprafeei de teren agricol ecologic,


n timp ce 45 de ri au raportat o scdere. n 32 de ri, suprafaa agricol ecologic nu s-a
modificat. Cea mai mare cretere a suprafeei agricole ecologice s-a nregistrat n Grecia,
urmat de Mexic, Kazahstan i Turcia.
Grafic 0-2 Top 10 ri cu cea mai mare cretere a terenului ecologic n 2012

Sursa: FiBL IFOAM survey 2014, bazat pe date de la instituiile guvernamentale, sectorul privat i
organisme de certificare

1.12 Piaa ecologic


n ciuda problemelor economice, vnzrile internaionale a produselor ecologice au
continuat s creasc. Piaa a crescut cu 170 de procente din 2002.
n Romnia, potrivit datelor MADR, valoarea pieei interne de produse
agroalimentare ecologice a valorat n 2008, circa 20 milioane de euro, n timp ce
exporturile s-au cifrat, n aceeai perioad, la 100 milioane de euro, dublu valorii din 2006.
rile cu cea mai mare pia pentru produsele ecologice sunt Statele Unite, urmat
de Germania i Frana. Cel mai mare consum pe persoan n 2012, a fost nregistrat n
21

FiBL IFOAM survey 2014, bazat pe date de la instituiile guvernamentale, sectorul privat i
certificatori.

14

Elveia (189 de euro/ pe persoan), urmat de Danemarca (159 euro/pe persoan) i


Luxemburg (143 euro/ pe persoan).

10 ri cu cele mai mari piee pentru produsele


ecologice 2012
Spania
Japonia
Austria
Elveia
Italia
Anglia
Canada
Frana
Germania
SUA

998
1000
1065
1520
1885
1950
2136
4004
7040
22590
0

5000

10000

15000

20000

25000

Vanzri cu amnuntul n milioane de euro

Grafic 0-3 Top 10 ri cu cele mai mari piee pentru produsele ecologice 2012
Sursa: FiBL AMI OrganicDataNetwork survey 201422

10 ri cu cel mai mare consum pe persoan 2012


Frana
Canada
SUA
Germania
Suedia
Austria
Liechtenstein
Luxembourg
Danemarca

61
62
72
86
95
127
129
143
159

Elveia

189
0

50

100

150

200

Consum pe persoan n euro

Grafic 0-4 Top 10 ri cu cel mai mare consum pe cap de persoan 2012
Sursa: FiBL AMI OrganicDataNetwork survey 2014

Vnzrile globale continu s creasc. Organic Monitor estimeaz c vnzrile


globale de produse ecologice vor atinge aproape 64 de miliarde de dolari n 2012. Cererea
pentru produse ecologice este concentrat n America de Nord i Europa, care mpreun
22

FiBL AMI OrganicDataNetwork survey 2014

15

reprezint mai mult de 90% din vnzrile cu amnuntul. Dei agricultura ecologic este
acum practicat pe fiecare continent, cererea este concentrat n aceste regiuni. Producerea
produselor ecologice n alte regiuni, n special n Asia, America Latin i Africa este
orientat spre export.

Figura 0-2 Vnzrile globale pe regiuni


Sursa: FiBL/AMI/Organic Data Network 2014

16

Agricultura ecologic n Europa (2009-2012)


n Europa, sectorul destinat agriculturii ecologice este n continu dezvoltare,
nregistrnd creteri semnificative de la an la an.
Agricultura ecologic are un rol nsemnat n Uniunea European, dac avem n
vedere c peste 10 milioane de persoane (fr for de munc ocupat periodic) lucreaz n
circa 8 milioane de exploataii agricole, cuprinznd peste 130 de milioane de hectare teren
agricol, care hrnesc aproximativ 350 milioane de consumatori.

1.13 Piaa european ecologic n 200923

Figura 0-1 Agricultura ecologic n rile europene n 2009


23

The world of organic agriculture Statistics and Emerging Trends 2011, FiBL and IFOAM

17

Surs: FiBL i IFOAM 2011

n ciuda crizei financiare, piaa european ecologic a continuat s creasc n 2009,


n special n Frana i Elveia. n timp ce unele ri erau afectate de criza financiar ducnd
la o stagnare (de exemplu Germania i Republica Ceh) sau chiar scdere (precum Marea
Britanie i Irlanda) a pieei ecologice, cele mai multe ri Europene au nregistrat o cretere
de o unitate.
Cifra de afaceri a produselor ecologice (vnzrile cu amnuntul, magazine
specializate, vnzri directe fermier consumator, etc.) era de aproximativ 18,4 miliarde
de euro n 2009. Germania avea o cifra de afaceri de 5,8 miliarde de euro, urmat de Frana
cu 3 miliarde de euro, apoi Marea Britanie cu 2,1 miliarde i Italia cu 1,5 miliarde.
Valoarea total a pieei ecologice europene n 2009 este de aproximativ 18,4
miliarde de euro.
Cele mai mare piee se regsesc n Germania, Frana, Marea Britanie i Italia.
Danemarca, Austria i Elveia au cea mai mare cot de pia i rile cu cel mai mare
consum pe cap de persoan sunt Elveia, Danemarca i Austria.

Cele 10 ri cu cea mai mare pia ecologic 2009


Olanda

591

Suedia

698

Danemarca

765

Austria

868

Spania

905

Elveia
Italia

1023
1500

Anglia

2065

Frana
Germania

3041
5800
0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

Milioane Euro

Grafic 0-1 Cele 10 ri cu cele mai mari piee de produse ecologice n 2009
Sursa: Studiu FiBL, AMI i ORC24

24

Studiu FiBL, AMI i ORC

18

Cele 10 ri cu cel mai mare consum pe persoan


2009
Anglia
Olanda
Frana
Germania
Suedia
Liechtenstein
Luxembourg
Austria
Elveia
Danemarca

34
36
47
71
75
100
103
104
132
139
0

20

40

60

80

100

120

140

160

Consum pe persoan n Euro

Grafic 0-2 Cele 10 ri cu cel mai mare consum pe cap de persoan 2009
Surs: Studiu FiBL, AMI i ORC25

n 2009 vnzrile au crescut mai lent fa de anul precedent. Probabil din cauza
crizei economice care a afectat piaa ecologic ntr-o anumit msur, dar diferit de la ar
la ar. n Marea Britanie valoarea pieei a sczut cu 12,9 procente, cererea scznd
considerabil, iar comercianii cu amnuntul au eliminat din list multe produse. De
asemenea, piaa a stagnat n Germania ntre 2008 i 2009, dar a continuat s creasc n
Frana, Elveia i Suedia. n 2009, consumatorii au rmas prudeni n ceea ce privete
cheltuielile.
Valoarea pieei a fost, de asemenea afectat de scderea preurilor multor produse,
dar n acelai timp volum vnzrilor au crescut. n Germania, una dintre puinele ri unde
rile sunt publicate n mod regulat, preurile productorilor i preurile consumatorilor au
sczut pentru multe produse, iar procesatorii i comercianii au putut opta pentru alegerea
unor produse mai ieftine atunci cnd au ales materia prim.
Atunci cnd comparm piaa ecologic din 2009 cu cea din 2008, observm
urmtoarele modificri:

Piaa italian a fost supraapreciat n ultimii ani

Valoarea comunicat n 2008 pentru piaa intern spaniol a fost mult prea
mare

25

Au fost publicate corecii i pentru Estonia i Norvegia.

Studiu FiBL, AMI i ORC

19

1.14 Piaa ecologic n 201026

Figura 0-2 Agricultura ecologic n rile europene n 2010


Sursa: FiBL i IFOAM 2012

n 2010, piaa ecologic a continuat s creasc n Europa, n special n Belgia,


Austria, Italia, Olanda i Suedia. n timp ce unele ri ca Marea Britanie sau Irlanda sunt
nc afectate de criza financiar conducnd la stagnarea sau chiar declinul pieei ecologice,
n multe ri europene s-a nregistrat o cretere semnificativ. Valoarea total a pieei
ecologice europene n 2010 a fost de aproximativ 19,6 miliarde de euro i a avut o rat de
cretere global de 8 procente. Cele mai mari piee au fost nregistrate n Germania, Frana,
26

The world of organic agriculture Statistics and Emerging Trends 2012, FiBL and IFOAM

20

Marea Britanie i Italia. Ca n anii precedeni, Danemarca, Austria i Elveia au avut cea
mai mare cot de pia, iar rile cu cel mai mare consum pe cap de persoan au fost
Elveia, Danemarca i Luxembourg.

Cele 10 ri cu cea mai mare piaa ecologic 2010


Olanda

657

Danemarca

791

Suedia

804

Spania

905

Austria

986

Elveia
Italia

1180
1550

Anglia

2000

Frana
Germania

3385
6020
0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

Milioane de euro

Grafic 0-3 Cele 10 ri cu cea mai mare pia ecologic 2010


Surs: Studiu FiBL, AMI 2012

10 ri cu cel mai mare consum anual pe cap de persoan 2010

Belgia
Olanda
Frana
Germania
Suedia
Liechtenstein
Austria
Luxembourg
Danemarca
Elveia

38.8
39.6
52.3
73.6
86.1
100
117.8
127.5
142.2
152.5
0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

Consumul anual pe cap de persoan n euro

Grafic 0-4Cele 10 ri cu cel mai mare consum anul pe cap de persoan 2010
Surs: Studiu FiBL, AMI 2012

n 2010, vnzrile au crescut mai accelerat n mai multe ri fa de anul precedent.


n mai multe ri, inclusiv n Austria, Belgia, Frana, Italia i Olanda, piaa a crescut cu mai
mult 10 procente. n aceste ri, consumatorii au nceput s pun mai mult accent pe ceea
ce consum i pe nutriie. Vnzrile au crescut de asemenea, i n Danemarca i n
21

Germania, chiar dac cu o rat de cretere mai mic. Cea mai mare pia european,
Germania, a crescut cu 2 procente. Aceast cretere s-a datorat n mare parte strategiilor de
marketing a magazinelor de produse naturale, n timp ce cererea din supermarketuri a
stagnat. Piaa danez a nregistrat o cretere de aproximativ patru procente. Oricum, cteva
ri sunt nc afectate de criza financiar, nregistrnd o scdere continu a pieei i n
2010. n Irlanda, Marea Britanie i n Norvegia, pieele au nregistrat o scdere cu valori
ntre nou i trei procente. Valoarea de pia nu a fost afectat numai de volum vnzrilor,
dar i de creterea preurilor, n special n a doua jumtate a anului.

1.15 Piaa ecologic european n 201127

Figura 0-3 Agricultura ecologic n rile europene 2011

27

The world of Organic Agriculture, Statistics and Emerging Trends 2013, FiBL and IFOAM

22

Surs: Studiu FiBL 2013, bazat pe informaii din sectorul privat, organisme de certificare, guverne,
Eurostat i Reeaua de Agricultur Ecologic Mediteraneean

n 2011, piaa ecologic a continuat s creasc n Europa. n timp ce unele ri, cum
ar fi Marea Britanie sau Irlanda care sunt nc afectate de criza financiar, care a condus la
stagnarea sau chiar declinul pieei ecologice, alte ri au nregistrat o cretere
semnificativ. Valoarea total a pieei ecologice europene n 2011 a fost de 21,5 miliarde
de euro. Olandezii i danezii au cheltuit cu mai mult de 10 procente pe produse ecologice
n 2011 fa de 2010, i Germania, cea mai mare piaa, a nregistrat o rat de cretere de 9
procente.

10 ri cu cea mai mare pia ecologic 2011


Olanda

761

Suedia

885

Danemarca

901

Spania

965

Austria

1065

Elveia
Italia

1411
1720

Anglia

1882

Frana
Germania

3756
6390
0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

Milioane euro

Grafic 0-5 10 ri cu cea mai mare pia ecologic n 2011


Sursa: Studiu FiBL AMI 2013, date colectate n timpul programului EU FP7 Organic Data
Network

23

10 ri cu cel mai mare consum pe persoan 2011


Belgia

40

Olanda

46

Frana
Germania

58
81

Suedia

94

Liechtenstein

100

Austria

127

Luxembourg

134.3

Danemarca

161.9

Elveia

177.4
0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

200

Consumul anual pe cap de persoan n euro

Grafic 0-6 10 ri cu cel mai mare consum anual pe cap de persoan 2011
Surs: Studiu FiBL AMI 2013, date colectate n timpul programului EU FP7 Organic Data
Network

Germania a nregistrat vnzri cu amnuntul n valoare de 6,59 miliarde de euro.


Frana a ocupat al doilea loc cu 3,76 miliarde de euro, aceast pia avnd o cretere foarte
dinamic n ultimii doi ani. Pe de alt parte, vnzrile au continuat s scad n Irlanda i n
Marea Britanie trei ani la rnd (1,88 miliarde de euro). Piaa ecologic italian a fost
estimat la 1,72 miliarde de euro.
Cea mai mare cot de pia a fost nregistrat n Danemarca, Austria i Elveia. Cel
mai mare consum de produse ecologice pe cap de persoan a fost n Elveia (177 euro),
Danemarca (162 euro), Luxembourg (134 euro), Austria (127 euro), Suedia (94 euro) i
Germania (84 euro). Consumul mediu pe persoan n toate cele 39 de ri a fost de 27 euro.
Uniunea European, cu o cretere de 9 procente i o mrime a pieei de 19,7
miliarde de euro este a doua pia ca mrime din lume, dup SUA, care a avut o cretere a
pieei de 9,4 procente i o mrime a pieei de 21 miliarde de euro.
n SUA, jumtate din cifra de afaceri este realizat de legumele i fructele
proaspete. Produsele animale, n special laptele i produsele lactate, dar i oule, au
nregistrat o cot de pia mai mare n Europa fa de SUA.
Interesul consumatorilor asupra produselor ecologice rmne ridicat pe majoritatea
pieelor. n ciuda climatului economic dificil din unele ri europene, n care pieele sunt

24

nc slab dezvoltate, grija consumatorilor asupra modului n care sunt produse alimentele
este n cretere.

1.16 Piaa ecologic european n 201228

Figura 0-4 Agricultura ecologic n rile europene 2012


Sursa: Studiu FiBL-AMI 2014, bazat pe informaii din sectorul privat, organisme de certificare,
guverne, Eurostat i Reeaua de Agricultur Ecologic Mediteraneean

n 2012, piaa ecologic a continuat s creasc n Europa. Valoarea total a pieei


ecologice n 2012 a fost de 22,8 miliarde de euro (UE: 20,9 miliarde de euro). Cele mai
mari piee ecologice sunt Germania, Frana, Marea Britanie i Italia. rile cu cel mai mare
consum anual de produse ecologice pe cap de persoan sunt Elveia, Danemarca i
Luxembourg.
28

The World of Organic agriculture, Statistics & Emerging Trends 2014, FiBL and IFOAM

25

Cele 10 ri cu cea mai mare pia ecologic 2012


Olanda

791

Danemarca

887

Suedia

918

Spania

998

Austria

1065

Elveia
Italia

1520
1885

Anglia

1950

Frana
Germania

4004
7040
0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

8000

Milioane de euro

Grafic 0-7 Cele 10 ri cu cea mai mare pia ecologic 2012


Sursa: Studiu 2013 Organic Data Network bazat pe surse de date naionale i studiu FiBL-AMI
2014

Conform proiectului Organic Data Network realizat din fonduri europene, piaa
ecologic european a crescut cu aproximativ 6 procente n 2012.
Germania a nregistrat o rat a creterii de 6 procente. Cteva ri, precum
Danemarca, Irlanda i Suedia au nregistrat o stagnare, altele au nregistrat o cretere
puternic (Finlanda cu 24 de procente, Norvegia cu 17 procente, Olanda cu 14 procente).
Pe de alt parte, vnzrile au nregistrat o scdere n ultimii patru ani n Marea Britanie (1,5%).
Germania, cea mai mare pia ecologic, a nregistrat vnzri de 7,04 miliarde de
euro, i Frana ocup locul doi cu 4 miliarde de euro. Marea Britanie se afl pe locul 3
(1,95 miliarde de euro), urmat de Italia (1,89 miliarde de euro). Cea mai mare cot de
pia se regsete n Danemarca (7,6 procente), Austria (6,5 procente) i Elveia (6,3
procente). Cel mai mare consum de produse ecologice pe cap de persoan n 2012 s-a
nregistrat n Elveia (189 euro), Danemarca (159 euro) i Luxembourg (143 euro).

26

Cele 10 ri cu cel mai mare consum anul pe cap de persoan 2012

Norvegia

42

Olanda

47.2

Frana

61

Germania

86

Suedia

95.3

Austria

127

Liechtenstein

129

Luxembourg

143

Danemarca

158.6

Elveia

189.2
0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

200

Consum anual pe cap de persoan n euro

Grafic 0-8 Cele 10 ri cu cel mai mare consum anual pe cap de persoan 2012
Sursa: Studiu 2013 Organic Data Network bazat pe surse de date naionale i studiu FiBL-AMI
2014

n cadrul pieei ecologice europene, unele produse sunt mai dominante n


comparaie cu altele. Fructele i legumele sunt produsele ecologice de pionierat n Europa.
Se regsesc mai ales n Italia, Irlanda, Norvegia, Suedia i Germania.
n multe ri, n particular n Europa de Nord, produsele animale, n special laptele
i produsele lactate, au o cot de pia mare. Carnea i produsele din carne au foarte mare
succes, cu o cot de pia de 10 procente n Belgia, Olanda, Finlanda i Frana. Pe de alt
parte, n multe ri, piaa crnii i a produselor din carne nu este foarte bine dezvoltat, din
cauza lipsei capacitii de procesare i a preului ridicat n comparaie cu al produselor
convenionale.
Buturile n special vinul constituie o parte important a pieei ecologice
aproape 15 procente n Frana i Croaia. Buturile calde (cafea, ceai i ciocolat) au cot
de pia ntre 3 i 5 procente. Produsele din cereale, care se vnd i se stocheaz uor n
supermarketuri, au nregistrat o cot de pia ridicat n Republica Ceh, Finlanda i
Norvegia. Pinea i produsele de patiserie reprezint 10 % din pia n Elveia, Olanda,
Frana, Suedia, Finlanda i n Germania.

27

1.17 Agricultura ecologic n Albania 20122930


Sectorul ecologic din Albania include o gam diferit de actori: productori,
culegtori, procesatori, comerciani i retaileri.
Actorii ecologici sunt dispersai n toat ara, dar cu o concentrare clar n unele
regiuni: n primul rnd din cauza activitilor BioAdria, i condiiilor geografice. De
exemplu, climatul cu iarn blnd, condiiile bune de sol, i accesul la irigaii explic de ce
producerea legumelor este concentrat de-a lungul coastei. Pe de alt parte, colectarea
florei s pontane se regsete mai ales n zonele montane, departe de regiunea de coast.

Figura 0-5 Albania: Locaia geografic a operatorilor ecologici


Sursa: Bernet & Kazazi 2012

O privire de ansamblu asupra pieei produselor ecologice arat faptul c exist o


foarte mic suprapunere ntre piaa intern i piaa exporturilor. n timp ce piaa intern

29
30

Dr. Thomas Bernet, Research Institute of Organic Agriculture (FiBL)


Iris Kazazi, Albanian association of Marketing (AAM)

28

este concentrat asupra produselor proaspete n special fructe i legume i vin ecologic,
piaa exporturilor se concentreaz n ntregime asupra produselor procesate: n special
ierburi i plante din flora spontan cum ar fi plantele medicinale i aromatice, castane,
fructe de pdure, ciuperci.
Tabel 0-1 Albania: Cantitile estimate de produse ecologice comercializate n 2010 (n tone)

Categoria de produse

Exporturi n tone metrice

Cereale
Legume
Frcute i citrice
Podgorii
Ulei de msline
Ierburi cultivate
Plante din flora spontan

Vnzri pe piaa intern


n tone metrice

0
0
0
0
2
120
5991

52
77
182
258
8
18
78

Sursa: Bernet & Kazazi 2012

Uleiul de msline este cutat de asemenea i pe piaa intern pentru gustul i


calitatea sa, i s-a gsit o ni de pia de specialitate n strintate datorit gustului
exclusivist, originea exotic i certificarea de comer echitabil.
n timp de piaa exporturilor cretere repede, piaa intern nu este la fel de bine
dezvoltat. Produsele ecologice sunt vndute prin intermediul puinelor puncte de retail
specializate cum ar fi magazinele de strad, magazinele specializate i prin intermediul
livrrii la domiciliu. n 2011, cteva restaurante au nceput s introduc n meniul lor
produsele ecologice.

1.18 Agricultura ecologic n Croaia 201331


Piaa ecologic din Croaia a crescut constant n ultimii doi ani. Procesarea este
nc ntr-un stadiu incipient de dezvoltare, dar devine din ce n ce mai popular printre
productorii ecologici. Mncarea pentru bebelui n Croaia este ecologic, dar aproape
toat este importat.
Nu exist date precise despre cel mai bine vndut produs, dar cererile pentru
mncarea ecologic pentru bebelui, soia i buturile din cereale este n cretere, iar aceste
produse se pot gsi n toate supermarketurile.
31

Meredith, Stephen i Helga Willer (2014): Organic in Europe. Prospects and Developments,
IFOAM EU Group, Brussels

29

Doi comerciani majori din Croaia cu magazine n cele mai mari orae domin
acest segment de pia. Marketingul direct este limitat, n cea mai mare parte din cauza
procedurilor complicate administrative i controale. Vnzrile online devin din ce n ce
mai populare. Fructele i legumele proaspete sunt de asemenea vndute n magazinele
fermierilor. Importul realizeaz aproximativ 60% din valoarea pieei ecologice.

1.19 Agricultura ecologic n Ungaria32


Agricultura ecologic n Ungaria a aprut prima dat n anii 1980, existnd la acea
vreme doar 15 ferme ecologice. Aceast cifr a crescut la 108 pn n anul 1995, la 471
pn n anul 2000 i a atins apogeul n 2009 cnd erau1660 de uniti certificate ecologic.
Suprafaa cultivat ecologic a crescut de la 1000 de hectare n 1988 la 128 690 de hectare
n 2004, i 140 292 hectare n 2009. Din 2009, i numrul operatorilor dar i a suprafeei
cultivate ecologic a sczut, ajungnd la nivelul din anul 2005.

Utilizarea terenurilor n agricultura ecologic n 2011


Culturi permanente,
4.20%

Culturi arabile,
40.80%

Pajiti permanente,
54.90%

Grafic 0-9 Utilizarea terenurilor agricole n agricultura ecologic n 2011


Sursa: Eurostat 201133

Produsele ecologice din Ungaria au o cot de pia mic i aproape 85 de procente


din produsele ecologice sunt exportate. Multe dintre produse prsesc ara sub forma
materiilor prime i multe ajung n Uniunea European, n special n Germania, Austria,
Olanda i Elveia.
32
33

Zoltan Dezseny, Hungarian Research Institute of Organic Agriculture (OMki)


Eurostat 2011

30

Lanurile de supermarketuri joac un rol important ca i distribuitor de produse


ecologice i de asemenea pot avea un rol important n dezvoltarea pieei interne. Oricum,
doar foarte puini productori ecologici pot asigura cantitile, standardele de cantitate i
regularitatea livrrilor cerute de lanurile de supermarketuri.
Tabel 0-2 Canale de vnzare a produselor ecologice

Cot

Tip
Supermarket
Magazine specializate
Vnzri online
Vnzri la ferme
Piee ecologice, trguri, evenimente

60%
20%
6-7%
2-3%
6-10%

Sursa: Ferenc Fruhwald 2012

Consumatorii din Ungaria sunt n principal motivai s cumpere produse ecologice


din considerente de sntate. Studiile arat faptul c produsele ecologice sunt preferate n
Ungaria din cauz c nu conin organisme modificate genetic, chimicale toxice, aditivi,
arome i colorani artificiali, conservani i sunt percepute ca avnd un nivel al calitii
crescut. Gustul, valoarea nutriional i preul sunt cei mai puini importani factori
motivaionali, iar protecia mediului joac un rol minim pentru cei mai muli consumatori
ungari.

1.20 Agricultura ecologic n Germania (import)34


Germania este una dintre cele mai mari piee ecologice din Europa, dar i unul
dintre cei mai mari importatori.
Un rezultat neateptat a fost importul sczut de cereale de doar 15 procente. n
2009 anul investigat recolta n Germania a fost mai mare dect media.
Pentru Germania, cei mai mari furnizor de cereale sunt Italia, Kazahstan, Romnia
i Slovacia. n cazul culturilor proteice, Lituania joac un rol important, jumtate din
importuri venind din Lituania. Pentru semine oleaginoase inclusiv seminele de soia,
Romnia i Italia sunt cei mai importani furnizori. Cartofii sunt n special importai din
Israel, Egipt i Austria. Olanda este un furnizor important de morcovi, ceap, ou i carne
de porc. Fructele i legumele n principal sunt aduse din Spania i Italia. Israel export
34

Agricultural Market Information Company (AMI)

31

cartofi, roii i ardei. Italia furnizeaz Germaniei o treime din merele vndute. Bananele
sunt importate din republica Dominican, Ecuador i Costa Rica.

1.21 Agricultura ecologic n Bulgaria35


ntre 2009-2010 s-a nregistrat o cretere considerabil a agriculturii ecologice n
Bulgaria. Suprafaa agricol certificat s-a dublat ntre 2009 i 2010. n aceast perioad,
numrul operatorilor (productori, procesatori, exportatori, importatori) a crescut cu 76 % .
Sectorul plantelor medicinale i aromatice a crescut cu mai mult de 50%, iar sectorul
cerealelor i legumelor s-a dublat.
Cele mai multe produse ecologice (cam 90 %) sunt exportate n rile din Europa
Central i de Vest, America de Nord i Japonia.
Piaa local s-a dezvoltat rapid din 2007. Bulgaria are acum peste 2000 de
magazine care comercializeaz produse ecologice. Cele mai vndute produse sunt
mncarea pentru bebelui i produsele lactate (lapte, iaurt, brnz). Aproape 90% dintre
produsele ecologice comercializate n Bulgaria sunt importate din Uniunea European. Nu
exist importuri din rile din lumea a treia.

1.22 Agricultura ecologic n Elveia36


Elveia este printre primele ri care a adoptat agricultura ecologic. Agricultura
biodinamic are o istorie n Elveia ncepnd cu anii 1930. Micarea fermierilor iniiat de
Hans Muller a devenit nucleul micrii agriculturii ecologice n anii 1940. Erau deja ntre
500 i 1000 de ferme ecologice n anii 1960 i 1970. n 1973 a fost nfiinat Institutul de
Cercetare al Agriculturii Ecologice (FiBL).
Piaa ecologic elveian a avut un trend ascendent. Potrivit datelor de la BioSuisse,
cifra de afaceri a crescut de la 1,29 miliarde de franci elveieni n 2007 a 1,5 miliarde n
2009. Din 1999 (654 milioane franci elveieni), piaa ecologic a crescut cu mai mult de 10
procente anual. Creterea a fost de 7 procente ntre 2008 i 2009.
mpreun cu Danemarca, Austria i Liechtenstein, Elveia face parte dintre rile cu
cel mai mare numr de consumatori care achiziioneaz produse ecologice n 2009 5,2
35

Willer, Helga and Kicher, 2012, The world of organic agriculture statistics and emerging trends
2012 FiBL and IFOAM
36
Switzerland country report, Lukas Kilcker, Helga Willer 2011

32

procente din totaluri vnzrilor de alimente i buturi erau ecologice (2008; 4,9 procente).
Creterea

cotei

produselor

ecologice

pe

pia

subliniaz

creterea

interesului

consumatorilor asupra produselor ecologice.


Pe cap de persoan, consumatorii elveienii consumau peste 200 de franci elveieni
pe produse ecologice n 2009. 73% dintre produsele ecologice sunt comercializate de cele
dou lanuri de magazine dominante. Coop cu 764 milioane de franci elveieni (49,4 %
cot de pia din totalul pieei elveiene) i Migros cu 356 milioane de franci elveieni (23,6
% cot de pia). Marketingul direct (la magazinele de la ferme, magazinele de strad) este
practicat cu o cretere de 9,6% n comparaie cu anul precedent. n 2009, 80 milioane de
franci elveieni au fost obinut prin intermediul marketingului direct, care constituie o cot
de 5,2% din totalul pieei ecologice elveiene. Relativ nou este introducerea produselor
ecologice n supermarketurile cu reduceri cu o strategie slab de pre. Oricum, cota
acestora este nc modest (2,6 procente)
Produsele ecologice proaspete cum ar fi oule, pinea i legumele constituie
elementele principale ale cifrei de afaceri. O privire detaliat asupra sectorului de retail
arat o continu creterea a cotei de pia. Este remarcabil scderea preurilor la multe
produse ecologice.

Dezvoltarea pieei ecologice 1995 - 2009


Milioane franci elveiei

1444
1056

1152 1188 1185 1204

1545

1298

932
793
480
295

574

654

366

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Grafic 0-10 Elveia: Dezvoltarea pieei ecologice 1995 2009


Sursa: Bio Suisse 2010

Factorii naturali limiteaz opiunile pentru producia din Elveia i restricioneaz


aprovizionarea intern. Importul a crescut datorit cererilor mari. Cota importurilor difer
n funcie de categoria de produse. Importurile cresc pentru urmtoarele produse:
33

Gru dur, pine i nutreuri, soia i orez

Citrice, fructe tropicale proaspete sau procesate (fructe uscate, sucuri)

Cafea, cacao, ceai, condimente i multe altele care nu pot fi produse n


Elveia din cauza climatului

Fructe i legume n afara sezonului.

Tabel 0-3 Vnzri produse ecologice, cota de pia i creterea pe grupe de produse 2009

Cifra de afaceri mil. Cota de pia


Franci elveieni
(%)
Total (fr magazinele specializate,
marketingul direct i discounterii)
Produse proaspete, total
Produse ambalate, total
Porduse lactate
Pine
Legume
Fructe
Carne
Pete
Ou

Creterea ntre
2008-2009 (n %)

1108.9

5.2

5.2

728.4
380.5
167
141.1
134.5
89.7
82.1
23.7
43.9

6.5
3.7
8.6
16
10.7
7
1.9
6
17.2

4.9
5.7
0.5
4.4
3.0
4.6
16.8
34.6
11.0

Sursa: Bio Suisse 2010

1.23 Agricultura ecologic n Romnia


n 2012, din cele 288 261 de hectare de teren agricol, 166 806 hectare sau 57,8%
reprezentau teren arabil, 105 836 hectare (36,7%) reprezentau pajiti permanente, i 7 783
hectare (1,8%) culturi permanente. Cele mai cultivate sunt cerealele (106 149 hectare),
nutreurile (11 083 hectare) i seminele oleaginoase (43 923 hectare). Dintre culturile
permanente cele mai cultivate sunt fructele (4 668 hectare), strugurii (1 649 hectare) i
fructele de pdure (327 hectare).
Sectorul ecologic romnesc este foarte orientat spre export. n ultimii trei ani,
subveniile de conversie au fcut ca agricultura ecologic s devin mult mai atractiv,
conducnd la o creterea a ariei certificate ecologic.
Dei potenialul sectorului agriculturii ecologice este mare romnii consum
anual produse bio de 10 milioane de euro, majoritatea productorilor export materia prim
pentru c n Romnia nu exist uniti de procesare, iar produsele se ntorc sub form de

34

produse finite, la preuri mult mai mari. Frecvent un produs bio este i cu 30% mai scump
dect unul tradiional.
Consumatorii romni sunt puin informai cu privire la calitatea produselor
ecologice, care foarte rar sunt dispui s plteasc un pre ridicat pentru aceste produse.
Consumatorii care cumpr produse care poart sigla naional i logoul comunitar pot
avea ncrederea c: cel puin 95% din ingredientele produsului au fost obinute n
conformitate cu metoda de producie ecologic i produsul respect regulile de producie
ecologic. n plus, produsul poart numele productorului, procesatorului sau vnztorului
i numele sau codul organismului de inspecie i certificare.
Organizaiile de controla au constat faptul c nici consumatorii, nici procesatorii nu
cer produse certificate, dei cumpr i folosesc produse ecologice. Exist o presupunere
larg rspndit conform creia produsele de cas sunt de fapt ecologice.
Este n general recunoscut faptul c principala for motric a sectorului ecologic o
reprezint piaa de export, plus cererea de produse ecologice din parte clasei de mijloc.
Principalele produse exportate sunt cerealele, i ciupercile i fructele de pdure din flora
spontan. Principalele produse importate sunt alimentele procesate.

35

Concluzii
Agricultura ecologic are rdcini istorice adnci, ndeosebi ca ndeletnicire
practic, toate marile civilizaii umane mesopotamian, arab, greac, roman, chinez
cldindu-se pe o agricultur prosper, ns nepoluant i fr ngrminte chimice i
pesticide de sintez, dominat n gndire i de munc, doar de nelepciune i ndemnare
Productorii agricoli au ansa de a exploata o multitudine de oportunitii
economice, care decurg din programul elaborat de Comisia European n sectorul
agriculturii ecologice. Acest program are ca scop, de fapt, integrarea proteciei mediului n
agricultur, sau cu alte cuvinte aplicarea politicilor verzi i promovarea i gestionarea
calitii i siguranei produciei alimentare.
Agricultura ecologic este practicat n 164 de ri, potrivit ultimelor date colectate
de Institutul de Cercetare al Agriculturii Ecologice (FiBL) i de ctre Federaia
Internaional a Micrii Agriculturii Ecologice (IFOAM).
Cercetarea prezent confirm nc o dat faptul c agricultura ecologic se afl ntro continu cretere, deinnd o cot de pia destul de ridicat din totalul vnzrilor de
alimente.
Acest lucru subliniaz faptul c interesul consumatorilor fa de ceea ce consum i
de modul n care sunt procesate alimentele a crescut considerabil n ultimii ani.

36

Bibliografie

1. Agricultural Market Information Company (AMI)


2. Dr. Thomas Bernet, Research Institute of Organic Agriculture (FiBL)
3. EU
Commission
(2014)
BRIEF
OVERVIEW
available

at

http://ec.europa.eu/agriculture/organic/eu-policy/eu-legislation/briefoverview/index_en.htm [accesat n decembrie 2014]


4. EU Commission (2014) WHAT IS ORGANIC FARMING? - available
http://ec.europa.eu/agriculture/organic/organic-farming/what-is-organicfarming/index_en.htm [accesat n decembrie 2014]
5. Eurostat 2011
6. FiBL AMI OrganicDataNetwork survey 2014
7. FiBL IFOAM survey 2014, bazat pe date de la instituiile guvernamentale,
sectorul privat i certificatori.
8. FiBL IFOAM survey 2014; bazat pe informaii din sectorul privat, certificatori i
guverne
9. http://ec.europa.eu/agriculture/organic/downloads/logo/index_en.htm, (accesat n
decembrie 2014)
10. http://ec.europa.eu/agriculture/organic/eu-policy/policy-development/index_en.htm
(accesat n decembrie 14)
11. http://ec.europa.eu/agriculture/organic/organic-farming/what-is-organicfarming/index_en.htm (accesat n decembrie 14)
12. http://ew.eea.europa.eu/Agriculture/organic/Europe/of_in_europe,

(accesat

(accesat

decembrie 2014)
13. http://www.ecolabelindex.com/ecolabel/eu-organic-products-label,
decembrie 2014)
14. http://www.fibl.org/en/themes/organic-farming-statistics.html,
decembrie 14)
15. http://www.fibl.org/en/themes/organic-farming-statistics.html,

(accesat

(accesat

decembrie 14)
16. http://www.madr.ro/ro/agricultura-ecologica.html, (accesat n decembrie 2014)

37

17. IFOAM

(2008)

http://infohub.ifoam.org/en/what-organic/definition-organic-

agriculture [accesat n Decembrie 2014]


18. Iris Kazazi, Albanian association of Marketing (AAM)
19. Meredith, Stephen i Helga Willer (2014): Organic in Europe. Prospects and
Developments, IFOAM EU Group, Brussels
20. Papacostea P.P., 1981 Agricultura Biologic, Editura Ceres Bucureti, pag. 94
21. Puia, Soran i Rotar - 1998
22. Stoian, L., 2005 Ghid practic pentru cultura biologic a legumelor, Editura
Tipoactiv, pag. 398
23. Studiu FiBL, AMI i ORC
24. Switzerland country report, Lukas Kilcker, Helga Willer 2011
25. The world of organic agriculture Statistics and Emerging Trends 2011, FiBL and
IFOAM
26. The world of organic agriculture Statistics and Emerging Trends 2012, FiBL and
IFOAM
27. The World of Organic agriculture, Statistics & Emerging Trends 2014, FiBL and
IFOAM
28. The world of Organic Agriculture, Statistics and Emerging Trends 2013, FiBL and
IFOAM
29. Toncea I., 1997 A mathematical prototype of sustainable agriculture;
International Scientific Conference, Karcag Debrecen, Hungary, 76
30. Toncea I., Simion E., Ioni G., Alexandrescu D., Toncea V.A., Manual de
agricultur ecologic
31. USDA (2012) - 2011 Certified Organic Production Survey. National Agricultural
Statistics
Service
available
at
http://usda01.library.cornell.edu/usda/current/OrganicProduction/OrganicProductio
n-10-04-2012.txt [accesat n decembrie 2014]
32. Willer, Helga and Kicher, 2012, The world of organic agriculture statistics and
emerging trends 2012 FiBL and IFOAM
33. Willer, Helga and Minou Yussefi (2000): kolandbau Weltweit - Organic
Agriculture World-Wide. Statistiken und Perspektiven - Statistics and Perspectives.
SL -Sonderausgabe 74, Bad Drkheim, 2. Auflage 2000
34. www.ifoam.org (accesat n decembrie 2014)
35. Zoltan Dezseny, Hungarian Research Institute of Organic Agriculture (OMki)

38

List figuri, grafice, tabele


Grafic 2-1 10 ri cu cea mai mare suprafa agricol n 2012 ..................................... 12
Grafic 2-2 Top 10 ri cu cea mai mare cretere a terenului ecologic n 2012 ............. 14
Grafic 2-3 Top 10 ri cu cele mai mari piee pentru produsele ecologice 2012 .......... 15
Grafic 2-4 Top 10 ri cu cel mai mare consum pe cap de persoan 2012 ................... 15
Grafic 3-1 Cele 10 ri cu cele mai mari piee de produse ecologice n 2009 ............... 18
Grafic 3-2 Cele 10 ri cu cel mai mare consum pe cap de persoan 2009 .................. 19
Grafic 3-3 Cele 10 ri cu cea mai mare pia ecologic 2010 ....................................... 21
Grafic 3-4Cele 10 ri cu cel mai mare consum anul pe cap de persoan 2010 ........... 21
Grafic 3-5 10 ri cu cea mai mare pia ecologic n 2011 ........................................... 23
Grafic 3-6 10 ri cu cel mai mare consum anual pe cap de persoan 2011 ................ 24
Grafic 3-7 Cele 10 ri cu cea mai mare pia ecologic 2012 ....................................... 26
Grafic 3-8 Cele 10 ri cu cel mai mare consum anual pe cap de persoan 2012 ........ 27
Grafic 3-9 Utilizarea terenurilor agricole n agricultura ecologic n 2011 ................. 30
Grafic 3-10 Elveia: Dezvoltarea pieei ecologice 1995 2009 ...................................... 33

Figura 1-1 Practici ntlnite n agricultura ecologic ...................................................... 5


Figura 1-2 Reguli privind respectarea mediului .............................................................. 6
Figura 1-3 Sigl IFOAM ..................................................................................................... 7
Figura 1-4 Sigl agricultura ecologic UE 1990 ............................................................... 9
Figura 1-5 Sigl agricultur ecologic UE ........................................................................ 9
Figura 1-6 Sigl agricultur ecologic Romnia ............................................................ 10
Figura 2-1 Terenurile agricole ecologice pe continente 2012 ........................................ 12
Figura 2-2 Vnzrile globale pe regiuni .......................................................................... 16
Figura 3-1 Agricultura ecologic n rile europene n 2009 ......................................... 17
Figura 3-2 Agricultura ecologic n rile europene n 2010 ......................................... 20
Figura 3-3 Agricultura ecologic n rile europene 2011 ............................................. 22
Figura 3-4 Agricultura ecologic n rile europene 2012 ............................................. 25
Figura 3-5 Albania: Locaia geografic a operatorilor ecologici .................................. 28

Tabel 2-1 Creterea suprafeei de teren agricol ecologic ntre anii 1999-2012 ............ 13
Tabel 2-2 Suprafaa agricol ecologic global (inclusiv suprafee n conversie) dup
regiune: cretere 2011-2012 ........................................................................................................... 13
Tabel 3-1 Albania: Cantitile estimate de produse ecologice comercializate n 2010
(n tone) ........................................................................................................................................... 29
Tabel 3-2 Canale de vnzare a produselor ecologice ..................................................... 31
Tabel 3-3 Vnzri produse ecologice, cota de pia i creterea pe grupe de produse
2009 .................................................................................................................................................. 34