Tabelul 7- Dieta pentru boala renala

Dieta renală (masa Pevzner) este

prescrisă pentru bolile acute și
cronice ale sistemului urinar. Este
ușor pentru organism și are un efect
pozitiv asupra rinichilor bolnavi:
reduce severitatea proceselor
inflamatorii;
reduce riscul de formare a edemelor;
îmbunătățește procesele metabolice
în rinichi.
Principiile generale ale dietei 7
O restricție severă în dieta sării sau o respingere completă a acesteia.
 Reducerea cantității de proteine ​din alimente, consumând numai alimente
de înaltă calitate din proteine.
 Dieta echilibrată cu aport moderat de grăsimi și carbohidrați. Raportul
dintre grăsimile animale și vegetale ar trebui să fie de aproximativ 70:30.
 Volumul zilnic de lichid admisibil trebuie să fie de 1-1,2 litri. Acest lucru
va reduce povara asupra rinichilor, dar va asigura corpului umiditatea
necesară.
 Masa fractionată de 4-5 ori pe zi, la care dimensiunile porțiunilor rămân
mici.
 Se recomandă fierberea cărnii, a peștilor și a păsărilor înainte de gătire
(de exemplu, prin prăjire sau de coacere) aproape până la gata. Carnea
gătită conține proteine, care sunt mai bine absorbite de organism și nu
suprasolicite rinichii.
 Îmbunătățirea metabolismului în rinichi contribuie la aportul regulat de
complexe multivitamine.
 În ciuda unor limitări, dieta zilnică ar trebui să fie variată și nutritivă
(aproximativ 3000 kcal / zi).
Pielonefrita acută și cronică

 Cu inflamația acută sau cronică a aparatului pelvisului renal, procesele

de concentrare și excreție a urinei sunt perturbate. Pentru recuperarea
rapidă a acestor funcții și reducerea încărcăturii rinichilor, se recomandă
excluderea din dietă:
 pâine proaspătă, coacere;
 carne bogată sau supă de pește;
 carne grasă, pește, carne de pasăre, cârnați, cârnați, carnați;
 muraturi, legume murate si sarate, carne afumata, conserve;
 brânzeturi;
 ciuperci;
 fasole;
 câteva legume (ridiche, ridiche, spanac, ceapă, usturoi);
 condimente (ardei iute, muștar, hrean);
 ciocolată;
 băuturi: cafea, ceai puternic, alcool, apă minerală, saturată cu sodiu.
Glomerulonefrita
 În stadiul acut de glomerulonefrită, se recomandă
zilele de orez-mar sau de cartofi cu excluderea
completă a proteinei din dietă. Apoi, treptat, în
decurs de 1-2 săptămâni, dieta se extinde și include:
 legume și fructe în cantități mari (atât proaspete, cât
și prelucrate termic);
 pește și carne macră (se fierbe până se pregătește)
înainte de coacere sau prăjire;
 cereale, macaroane din soiurile de grâu c / s;
 băuturi: kissels, compoturi, sucuri de fructe sau
legume, supă de cățeluș.
Dieta pentru pacienții dializați

 Gatiti toate felurile de mancare fara a adauga sare.

 Mâncați frecvent, la fiecare 1,5-2 ore (6-7 ori pe zi),
în porții mici.
 Limitați aportul de lichide la valorile recomandate
de medicul dumneavoastră.
 Pentru dozarea utilizării unor produse:
◦ pâine (fără săruri) - până la 200 g / zi;
◦ proteine ​animale (carne, pește, păsări) - până la 100 g / zi;
◦ lapte - până la 140 ml / zi;
◦ smântână - până la 140 ml / zi;
◦ brânză de vaci - până la 100 g / zi.
Uroliteaza
produsele culinare de prelucrare pot fi
obișnuite;
produse lactate interzise: lapte, brânză,
brânză de vaci, kefir etc., deoarece acestea
pot provoca progresul creșterii pietrelor;
Nu se recomandă utilizarea mirodeniilor și
mirodeniilor fierbinți - piper negru și roșu,
adiica, muștar, hrean, sos de soia, oțet etc.
Sucurile de legume, fructe de padure și fructe
sunt, de asemenea, excluse din dietă.
Meniul de probă pentru o masă de dietă săptămânală 7

Mic dejun: terci de orz cu unt și lapte,

ceai cu gem;
Prânz: borscht sărbit pe bulion de pui de
găină, cartofi fierți cu cod, kefir;
Prânz: mere proaspete și pere, un pahar
de apă minerală;
Cina: felie de legume cu terci de orez, ou
moale fiert, jeleu de afine;
Marti
Mic dejun: orez - caserola de mere, lapte;
Prânz: supă de piure de conopidă, roșii
proaspete cu ulei vegetal și hrișcă, ceai;
Prânz: brânză de vaci cu smântână, jeleu;
Cina: pui fiert, salata de castravete, ceai;
Miercuri
Mic dejun: bucate din ovaz, chefir;
Pranz: supa de lapte - fidea, carne de vită,
fructe roșii;
Sigur: syrniki, kissel;
Cină: conopidă fiartă cu smântână,
compot.
Joi
Mic dejun: terci de hrișcă cu lapte;
Prânz: supă vegetariană cu smântână,
Prânz: jeleu de zmeură, pere proaspăt, apă
minerală;
Cina: somon roz fiert în sos de lapte,
compot, biscuiți;
Vineri
Mic dejun: terci de orez dulce, cafea slabă
cu lapte, biscuiți;
Pranz: urechea slaba, carnea de vita cu
cartofi, coapta in smantana; ceai;
Prânz: suc de fructe de pădure, ceai;
Cina: brânzeturi cu stafide și smântână,
compot.
Simbata
Mic dejun: ouă amestecate cu legume,
ceai cu gem;
Prânz: găluște cu brânză de vaci și cireșe
cu smântână, măr de copt, chefir;
Prânz: pui degresat cu bulion cu biscuiți,
apă minerală;
Cina: conopidă, coaptă cu brânză, jeleu;
Duminica
Mic dejun: o omletă cu roșii și brânză,
compot;
Prânz: supă de cartofi cu chifteluțe,
caserola de brânză de vaci, ceai;
Prânz: salată de fructe cu iaurt, măr de
copt, compot de fructe;
Cina: felii de ficat cu unt, fulgi de ovăz,
jeleu.
Trebuie remarcat faptul că, în cazul
bolilor renale, tabelul 7 al dietei
terapeutice, cu toate soiurile, poate fi
folosit pentru o lungă perioadă de timp -
deoarece este fiziologic, dar în cazul unei
reduceri semnificative a funcției renale
este necesară o corectare constantă a
dietei, ținând cont de analizele proteinelor
și electroliților.
Caracteristicile tabelului de dietă 7 pentru rinichi

 Valoarea energetică a dietei - 2500-2700 kcal.

 Norma (zilnică) a compușilor proteici este de
60-80 g, cu până la 60% din proteinele animale.
 Rata de grăsime - aproximativ 100 de grame (un
sfert dintre acestea sunt de origine vegetală).
 Norma de carbohidrați este de 400-450 grame,
până la 90 de grame de zahăr granulat pe zi este
acceptabilă.
 Cantitatea de fluid liber - 0,9 - 1,1 l (controlată
de medicul curant).
Important
Toate felurile de mâncare sunt preparate
fără utilizarea sarei de masă, cantitatea sa
este limitată la 3-4 grame, în timp ce
pacientul distribuie în mod independent
porțiunea zilnică
Multumim de Atentie!
.