sfatulmedicului.

ro

Alimente daunatoare ficatului. Alternative

sanatoase
Ficatul este unul dintre organele vitale ale omului. Are un rol esential in curatarea sau detoxifierea
organismului de toxine si substante nocive, dar si in transformarea alimentelor ingerate in energie,
esentiala pentru executarea activitatilor uzuale (mers, miscat, alergat etc.)
Exista o legatura stransa intre alimentele pe care le consumi si ficat, deoarece acesta din urma ajuta extrem
de mult in procesul digerarii alimentelor, secretand bila, care contribuie la descompunerea alimentelor. De
asemenea, ficatul transforma aminoacizii in glucoza - principala sursa de energie pentru creier.
Ficatul actioneaza ca un soi de sita, ajutand la cernerea sau filtrarea toxinelor si a altor substante nocive din
sange. Exact asa cum ficatul afecteaza capacitatea de metabolizare a alimentelor, si anumite categorii de
produse alimentare pot afecta functionarea lui corecta.

Categorii de alimente care afecteaza grav ficatul

Fast-food-ul
Alimentele de tip fast-food afecteaza organismul la nivelul tuturor functiilor si organelor lui, insa sunt
extrem de periculoase in special pentru ficat.
Majoritatea acestor preparate contine ingrediente grase si aditivi alimentari daunatori. Ele bombardeaza
organismul cu calorii inutile (goale, care nu ofera nicio substanta nutritiva esentiala), care formeaza in corp
depozite de grasime si sodiu.
In conditiile in care ficatul este responsabil in procesarea grasimilor, consumul frecvent al acestor alimente
duce la formarea depozitelor de grasimi direct in ficat, ceea ce duce la deteriorarea si chiar blocarea
functiilor lui.
Alimentele bogate in proteine
O dieta bogata in proteine creste semnificativ aportul acestor substante nutritive in organism, iar asta se
intampla adesea in urma excluderii altor tipuri de nutrienti. Acest lucru inseamna ca persoanele care
mananca foarte des produse cu proteine au tendinta de a priva organismul de alte substante nutritive
esentiale pentru sanatate.
Din pacate, adoptarea unui astfel de regim, cel mai adesea cu scopul de a slabi, suprasolicita ficatul si il
deterioreaza, afectand grav sanatatea intregului organism. Ficatul are, printre altele, si rolul de a metaboliza
proteinele, insa atunci cand sunt in exces, el trebuie sa depuna de 2 ori mai mult efort decat in mod
obisnuit, si pot aparea astfel probleme la nivel de functionare.
Dieta bogata in proteine prezinta riscuri hepatice foarte mari la persoanale care sufera deja de afectiuni ale
ficatului, deoarece contribuie la degenerarea sau agravarea acestor boli.
Alimentele cu colesterol
Cresterea nivelului de colesterol rau din sange mareste considerabil riscul de a dezvolta o boala hepatica.
Colesterolul este un tip de grasime care se gaseste in special in produsele alimentare de origine animaliera.
Aceste grasimi se gasesc in special in
- carne rosie, grasa;
- creveti;
- galbenus de ou;
- frisca;
- margarina;
- maioneza;
- organe de animale;
- unt.
Pentru prevenirea aparitiei afectiunilor hepatice, medicii recomanda limitarea consumului acestui tip de
alimente si cresterea consumului de alimente de origine vegetala

- cereale integrale;
- fructe;
- legume.
Acestea ajuta la scaderea nivelului colesterolului rau din sange si imbunatateste functiile ficatului.
Produsele grase sunt bogate in calorii si contribuie la cresterea colesterolului rau din sange, trigliceridelor
si riscului de obezitate, atunci cand sunt consumate in exces. Toate aceste efecte reprezinta factori de risc
pentru bolile de ficat.
Cele mai nocive alimente grase pentru ficat sunt untura; margarina; carne grasa; frișca branza; piele de
pasare; unt; prajeli; dressing-uri cremoase de salata; prajituri; produse de patiserie; maioneza. Unt.

In locul acestora, medicii sfatuiesc persoanele predispuse la probleme hepatice sa isi conceapa dieta din
fructe si legume, dar si din preparate gatite in mod sanatos (la aburi, fierte, copate sau la gratar).

Alimente care trebuie limitate in dieta zilnica

Alcoolul
Excesul de alcool dauneaza grav ficatului. Cantitatea de alcool recomandata pentru prevenirea problemelor
hepatice este de maxim doua pahare pe zi la barbati si doar unul singur la femei.
In cazul in care exista deja diagnostic de afectiuni hepatice, atunci se recomanda evitarea completa a
oricarei surse de alcool.
Dulciurile si alimentele cu continut crescut de zahar
Dulciurile precum bomboanele, acadelele, bauturile racoritoare sau deserturile sunt foarte bogate in calorii.
Excesul de calorii reprezinta un factor de risc crescut pentru obezitate, care isi pune amprenta asupra
sanatatii ficatului. Acestea trebuie consumate cu masura si doar ocazional. Pot fi inlocuite cu fructe
proaspete, prajituri facute din ingrediente naturale si fara zahar, iaurturi cu fructe si alte alternative
sanatoase.
Sodiul sau alimentele cu sare
Excesul de sare din organism conduce la retinerea apei in organism si la umflarea anumitor parti ale
corpului, in special a fetei, mainilor si picioarelor, dar si la probleme serioase ale ficatului. Produsele
alimentare cu continut exagerat de sare sunt

- mezelurile; legumele conservate; semipreparatele; fast-food-ul; sosurile de salate; chips-urile; supele la

plic, vegeta sau delicat.
Lichidele
In cazul in care organismul are tendinta sa retina apa, este mai indicat sa se reduca cantitatea de lichid
consumata zilnic.
Apa, sucurile, laptele, supele, ciorbele si toate alimentele bogate in lichide, inlusiv fructe si legume, trebuie
consumate cu masura.

Alimente benefice pentru sanatatea ficatului

Exista o serie de alimente care contribuie la buna functionare a ficatului si care trebuie sa faca paret dintr-o
dieta echilibrata din punct de vedere nutritional
- fruct Acay Berry;
- cereale integrale cu musli si nuci;
- varza si sucul de varza; suc de morcov, țeină, cicoare, salată Colelaw, brînză de vaci, sucuri naturale de
fructe(portocale. Mure, zmeură, struguri, ananas, pune), brînză cottage, salată verde, semințe de în, prune,
varză murată, semințe de susan, alge marine, soia, orez brun, iaurt

sanatosvoios.ro

Recomandare dieta pentru ficat gras

Probabil ca va amintiti de faptul ca in urma cu trei luni am fost diagnosticat cu ficat gras. Dupa ce am
trecut peste socul initial si peste teama ca in curand voi ajunge posesor de aripioare (fac eu misto acum, dar
ce spaima am tras!) mi-am dat seama ca singura modalitate de a intoarce aceasta boala este urmarea unei
diete extrem de exigente: o dieta pentru ficat gras pe care v-o recomand si voua.
De fapt, daca aveti acelasi diagnostic ca si mine, chiar va rog sa o urmati (nota: este o dieta pentru
persoane care nu sufera si de diabet. Probabil ca in acest caz, dieta ar trebui modificata usor).
Daca v-ati interesat pana acum de o dieta pentru ficatul gras, probabil ca sunteti la fel de confuz cum eram
si eu acum trei luni: unii spun ca anumite alimente sunt OK de mancat, iar altele trebuie evitate cu
desavarsire. Se pare ca medicii romani sunt foarte vehementi in ceea ce priveste eliminarea unor alimente
pentru simplul motiv ca in general acestea sunt preparate complet nesanatos – ca exemplu am aici vinetele,
in general nerecomandate de medicii romani pentru ca salata de vinete este o balta de uleiuri si grasimi
nesanatoase. In realitate, vanata, precum majoritatea legumelor, este chiar recomandata celor ce tin o dieta
pentru ficatul gras.
Dar sa revenim la problema noastra si sa vedem recomandarea mea pentru ficat gras. Aceasta este facuta in
urma regimului pe care l-am tinut timp de trei luni si pe care intentionez sa il tin cat de mult posibil, fiind
un regim extrem de sanatos, care m-a ajutat sa slabesc si sa ma simt mult mai bine decat ma simteam
inainte. Nu uitati – nu sunt doctor si aveti dreptul sa nu ma luati in seama. Dar am petrecut zeci de ore
citind studii, bloguri, carti despre ficatul gras si cred ca am facut cea mai buna alegere.
Dieta pe care o recomand eu pentru ficatul gras este o dieta mediteraneana usor modificata. Ca principii de
baza, aceasta dieta imprumutata de la greci, italieni si spanioli, se axeaza foarte mult pe consumul de
legume si fructe, grasimi sanatoase, foarte putina carne si cu atat mai putine mancaruri procesate
(cumparate in pungi sau conserve, sau din cofetarii). Am adaptapt putin aceasta dieta si aveti mai jos
princiile detaliate.

Ce nu mancam deloc daca suferim de ficat gras

Urmatoarele alimente le EXCLUDEM. Asta inseamna ca nu le consumam nici macar o data pe luna. Ideal
ar fi sa nu mai consumam niciodata acest gen de alimente:
– Prajeli. Absolut orice aliment, de la carne la leguma, la fruct sau la ganduri bune, daca este prajit, nu se
consuma. Ca punem o lingura de ulei sau o jumatate de litru, ca este unt sau ulei de masline extravirgin, nu
conteaza. Nu mancam nimic prajit in ulei, indiferent de cantitate.
– Alcool. Nici macar paharul acela de vin pe zi despre care se zice ca este sanatos. Nici macar o bere in
weekend. Ideal ar fi sa nu consumati nici macar bere fara alcool fiindca anumite studii au observat ca si ea
inrautateste problemele cauzate de ficatul gras. Si nu, nu conteaza ca ficatul gras este non-alcoolic, tot
trebuie sa eliminati complet alcoolul!
– Carne foarte grasa. Ca-i vorba de ceafa de porc, carne de oaie sau micii/carnatii la iarba verde, trebuie
sa le ziceti pas de-acum incolo. Nu conteaza ca fierbeti carnea sau o faceti la gratar, daca este prea multa
grasime, nu este bine. Nu vom elimina complet carnea de porc, iar carnatii, daca ii faceti in casa din carne
slaba, pot fi consumati din cand in cand, dar restul – doar in amintirea noastra ramane.
– Mancaruri supra-procesate, pline de chimicale. Practic, cam tot ce poate fi cumparat la punga in
magazine: chipsuri, biscuiti, bombonele, conserve de carne sau mancaruri gata preparate si asa mai
departe. Cititi eticheta si daca avem e-uri, potentiatori de aroma, conservanti si jumatate din tabelul lui
Mendeleev, spuneti pas.
– Mancaruri foarte grase. Cam orice mancare cu multe grasimi saturate (grasimile de care trebuie sa stai
deoparte) trebuie evitata, asa ca cititi etichetele sau folositi-va capul. Nu mancam unturi si jumeri, unt sau
uleiuri nesanatoase, in general.
– Mezeluri. Asta-i va lovi rau pe multi dintre noi, dar trebuie sa renuntam complet la ele (sau sa
consumam doar mezeluri bio, facute exclusiv din carne, foarte slabe). Majoritatea mezelurilor de la noi
sunt pline de chimicale, arome, conservanti, nitriti si potentiatori de aroma, adica torpile pentru orice ficat,
nu doar pentru ficatul gras. Inclusiv alimentele considerate sanatoase candva, gen sunca de Praga sau
cremwurstii trebuiesc eliminate din dieta. Repet – daca avem ca ingrediente doar carne slaba si niciun
conservant, E, potentiator de aroma sau alte porcarii, putem consuma acel produs.
– Bauturi carbogazoase. Ca-i vorba de sucuri, siropuri sau energizante, aceste bauturi sunt bombe de
zahar si chimicale, asa ca trebuie eliminate complet din dieta.

Alimente ce pot fi mancate de cateva ori pe luna

– Carne rosie, slaba. Vita slaba sau muschiulet de porc, chiar cotlet de porc. Indepartam orice tip de
grasime vizibila si putem conuma de 2-3 ori pe luna. Evident, fiert, la gratar, la cuptor, la aburi – preparat
fara ulei.
– Dulciuri procesate: prajituri de cofetarie sau cumparate din magazin. Au o gramada de magarii in ele si
o tona de zahar (sau indulcitori) care nu ajuta ficatul gras. Ideal ar fi sa le inlocuiti cu produse facute in
casa, cu mai putin zahar si fara unt/margarina, pe care le puteti consuma ceva mai des. Din pacate, pentru
ficatul gras, zaharul este la fel de rau precum grasimile, deci ideal ar fi sa renuntati la dulciurile astea
procesate. Daca nu se poate, consumati maxim de 2 ori pe luna.
– Cascaval si branzeturi grase. Ideal ar fi ca orice tip de aliment care are multe grasimi sa fie ignorat cat
mai mult. Daca nu va puteti abtine de la o felie de cascaval, mancati-o. Dar sa fie doar o felie, o data pe
saptamana. Optati pentru cascavalul light si puteti dubla cantitatea. Personal, nu pot sa nu mananc branza –
desi este foarte grasa pentru boala de care sufar, dar incerc sa reduc consumul cat mai mult si sa cumpar
variantele cele mai slabe (exista si branza light, de exemplu).
– Prajituri si placinte de casa. Sunt un mare fan al placintelor, dar ele au multe grasimi si faina alba, de
obicei, asa ca trebuie sa le limitam consumul cat mai mult. Sunt clar mult mai sanatoase decat ce
cumparam la patiseria din colt, dar nu trebuie consumate zilnic. La fel, de cateva ori pe luna este suficient.
– Cartofi. Doua alimente destul de indragite la noi in tara, nu pot fi consumate prea des de catre cei care
sufera de ficat gras. Cartofii niciodata nu vor fi consumati impreuna cu carne, ca garnitura si ideal ar fi ca
ei sa nu constituie un fel principal (adica mancam cartofi cu alte legume, de exemplu, pentru a reduce
numarul de cartofi consumati).
– Oua. Aici parerile sunt impartite, multe voci sustinand ca ouale nu sunt atat de periculoase precum am
fost noi invatati sa credem ca sunt. Totusi, eu prefer sa mananc maxim 2 oua pe saptamana si nu am ca
obiectiv sa ating limita in fiecare saptamana (nu luam in calcul aici ouale folosite in aluaturi)
– Zahar. Ideal ar fi sa renuntati complet la zahar (calorii goale, practic) si la orice inlocuitor al acestuia. In
realitate, probabil va fi destul de dificil sa faceti asta. Eu am redus cu probabil 90% consumul de zahar si
desi este destul de dificil initial, organismul se obisnuieste. Acum mananc prajituri preparate fara zahar sau
cu foarte putin zahar si nu am probleme. Am mancat recent, la o petrecere, o feliuta de tort si mi s-a parut
extrem de dulce (iar eu pana acum trei luni ziceam mereu ca nu exista “prea dulce” cand e vorba de desert,
fiindca el asa trebuie sa fie). Asa ca incercati sa reduceti cat mai mult consumul de zahar, cat mai aproape
de zero.
– Faina. Faina alba incerc sa o elimin complet, fiind o faina extrem de procesata. In realitate, este destul de
dificil fiindca majoritatea tipurilor de paine au si faina alba in compozitie. Optati insa pentru variantele
integrale sau de secara cu cat mai putine elemente extra (amelioratori, conservanti etc). Reduceti cat de
mult posibil consumul de paine, este posibil! Eu nu consum mai mult de 2 felii la o masa si incerc sa am
cat mai multe mese fara paine sau sub limita admisa. Pentru un consumator al “painii noastre cea de toate
zilele” este difcil, dar nu imposibil!
– Ulei de masline extravirgin. Stiu ca este scump, dar este considerat cel mai bun ulei, avand cel mai
mare procentaj de grasimi sanatoase. Este singura grasime pe care o consum si veti vedea si voi ca,
folosind cantitati foarte mici, nu veti ajunge sa platiti mai mult decat plateati de obicei. Nu uitati – nu se
prajeste si nu se foloseste in cantitati mari. Majoritatea mancarurilor NU au nevoie de ulei, asa ca folositi
cu zgarcenie: o lingura, doua la salata, maxim doua linguri (se poate si fara) la o salata de vinete si maxim
una-doua linguri la mancaruri, desi toate pot fi gatite fara ulei (eu asa le consum).
– Sucuri naturale. Chiar daca sunt bio sau 100% fruct, chiar daca le stoarceti personal acasa, sucurile
naturale pierd mult din valoarea pe care o are fructul mancat integral, devenind cantiate mare de zahar ce
ridica rapid glicemia si nu aduce multe beneficii. Asa ca sunt de preferat fructele intregi sau smoothie-urile,
fiindca pastreaza fibra fructelor.

Ce mancam in cantitati mari

“Cantitati mari” este un lucru nu tocmai adevarat – vom vorbi mai mult mai jos despre asta, dar ideea este
ca toate alimentele pe care le consumam sa fie consumate in moderatie. Daca ai voie ceva, nu inseamna ca
trebuie sa mananci 2 kilograme. Dar alimentele de mai jos sunt cele pe care le consider permise pentru
ficatul gras:
– Legumele. Putem consuma legume de orice fel, oricand, oricat de des. Desi sunt legume despre care se
spune ca fac rau la ficat, efectele apar daca se consuma cantitati FOARTE mare, foarte des. Din fericire,
avem o gama extrem de variata de legume pe care le putem combina si prepara in diferite feluri incat sa nu
ajungem la acele cantitati. Varza, fasole, vinete, conopida: acestea sunt cateva dintre legumele pe care
multi doctori le interzic, dar care, preparate corect, sunt delicioase si nu va fac rau.
Am preparat in cateva ocazii salata de vinete in care am pus doar 2 linguri de ulei de masline extravirgin,
ceapa si cateva linguri de iaurt si a iesit delicios. Nu iti mai ies trei castroane din 2 vinete, ca atunci cand
pui ulei cu sticla, dar ideea este sa mananci ceva bun, nu mult.
– Fructe – din nou, putem manca in cantitati mari, gatite in orice fel. Probabil ca vor fi consumate cel mai
des crude. Eu le prefer ca snack-uri intre mese sau in loc de desert. Nu eram deloc un mare consumator de
fructe si cred ca in ultimele trei luni am mancat mai mult decat in toata viata mea, deci se poate: te
obisnuiesti cu ele si ajungi chiar sa iti placa foarte mult.
– Alune si nuci. Acestea sunt niste alimente extrem de bogate in vitamine, minerale si grasimi sanatoase.
Aveti grija, insa, vin si cu foarte multe calorii, asa ca nu trebuie intrecuta masura. De asemenea, trebuie
alese cu atentie, fiindca majoritatea celor din comert sunt prajite in ulei. Alegeti varianta cruda (puteti sa le
faceti acasa la cuptor) sau coapte fara ulei. Nu este nevoie sa luati semintele scumpe, precum nucile de
macadamia, Brazlia etc. Clasicele alune, semintele de floarea soarelui sau nucile romanesti sunt la fel de
bune!
– Orez si paste fainoase. Aici sunt in dubii – nu am stiut daca sa includ aceste alimente aici sau in
categoria de mai sus. Ideea este ca eliminam complet orezul alb, super procesat, precum si pastele
traditionale preparate din faina alba. Optam pentru orez brun sau negru, sau orez salbatic, toate
neprocesate. La fel cu pastele – variante integrale sunt cele pe care le vom consuma de acum inainte. Toate
cu moderatie: legumele si fructele trebuie sa reprezinte baza mancarurilor noastre.
– Carne slaba de pui si peste. Trebuie sa consumam proteine, iar acestea pot veni din carnea slaba de pui
(piept in general, fara piele, dar si pulpe fara piele si cu cat mai multa grasime inlaturata) si in special din
peste. Ideal ar fi sa consumati peste de doua ori pe saptamana. Optati pentru pestele prins, nu de crescatorie
si nu va speriati daca este un peste gras, acelea fiind grasimi sanatoase. Si pestele la conserva este o
optiune, dar asigurati-va ca este in apa (sau suc propriu) sau maxim in ulei de masline.
– Produse lactate slabe. Produsele lactate sunt in general considerate elemente negative in dieta pentru
ficatul gras, dar eu le consum aproape zilnic, dar nu in cantitati mari. Optati pentru variantele slabe, dar nu
cu 0% grasime. Iaurt si lapte degresat, branzica Fagaras (slaba, fara sare): acestea nu sunt atat de rele pe cat
ne fac unii sa credem. Renuntam, sigur, la smantana si unt, dar de restul nu trebuie sa fugim ca de ciuma.

Cum si cat mancam

Asa cum ziceam si mai sus, ideea de baza in dieta pentru ficatul gras este sa fii moderat. Personal, mancam
portii mari, pana cand ma simteam complet satul, si nu era bine. Portiile trebuie sa fie medii spre mici,
savurate in liniste si nu in graba. Mancarea mestecata cat mai bine si astfel senzatia de satietate va veni mai
repede.
Nu trebuie sa ne infometam, fiindca atunci riscam sa mancam mai mult. Consumati cel putin 5 mese pe zi
(eu ajung deseori la 6), in felul urmator: mic dejun, gustare, pranz, gustare, cina si optional gustare dupa
cina. Incercati, totusi, sa nu mancati nimic cu doua ore inainte de culcare.
Gustarile sunt in general reprezentate de catre un fruct sau o mana de alune/seminte, dar poate fi si un iaurt
cu seminte sau chiar o felie prajita de paine integrala sau niste biscuiti din faina integrala, bio sau preparati
in casa.
Urmand aceasta dieta am reusit sa slabesc putin peste 11 kilograme in 3 luni (de la 95.5 la 84.3) si slabitul
continua intr-un ritm ceva mai scazut. Nu trebuie pierdute prea multe kilograme, prea repede, dar daca nu
aveti rezultate dupa schimbarea dietei, faceti zilnic exercitii fizice. Eu nu am inceput inca sa merg la sala
tocmai pentru ca nu voiam sa slabesc prea mult, prea brusc: se pare ca nici acest lucru nu ajuta un ficat
gras.
A fost destul de dificil inceputul, dar foarte rapid – poate dupa doua saptamani – m-am obisnuit cu regimul
acesta extrem de slab in grasimi si zahar, cu mancare sanatoasa, preparata preponderent acasa, pentru a
avea controlul ingredientelor. Sunt convins ca aceasta dieta poate fi urmata de oricine si apreciata extrem
de mult. La fel ca si mine, nu veti mai avea motive dupa aceea sa reveniti la stilul de viata anterior si veti
continua sa mancati sanatos!

ayurmed.ro

Ficatul gras (steatoza hepatica) - Ce este, care

sunt cauzele si ce se poate face
Ce este, care sunt cauzele si ce se poate face daca ai ficatul gras
Ficatul, cea mai mare glanda anexa a tubului digestiv, are multiple functii. Cea mai importanta este functia
metabolica, adica transformarea principiilor alimentare (aminoacizi, monozaharide, acizi grasi etc.)
absorbite din tubul digestiv si sinteza unor produsi noi.
Uneori, acest proces al metabolismului se deregleaza si ficatul sintetizeaza in mod excesiv grasimi care se
acumuleaza in celulele ficatului, care nu vor mai functiona corect. De fapt, ficatul gras sau steatoza
hepatica, in termeni medicali, reprezinta o afectiune a ficatului ce consta in incarcarea acestuia cu grasime
in exces si perturbarea functiilor sale. Boala ficatului gras a devenit una dintre cele mai comune afectiuni
ale prezentului, o cauza a acesteia fiind stilul de viata haotic si alimentatia nesanatoasa. Ficatul gras sau
steatoza hepatica este cea mai frecventa patologie hepatica, cu incidenta mica in tarile cu nivel economic
scazut si frecventa mare in tarile industrializate.
Ficatul gras este o afectiune frecventa in randul adultilor. Printre factorii de risc ai acestei afectiuni se
numara obezitatea, diabetul, consumul de alcool, hipertensiunea arteriala etc. Ficatul gras este punctul de
plecare al tuturor afectiunilor grave ficatului (hepatita, ciroza, cancer). Bombardat zilnic cu alimente
nesanatoase, bogate in grasimi, ficatul se vede nevoit sa cedeze si in loc sa respinga grasimea, o
acumuleaza.
Simptomele, cel putin in faza de debut a bolii, sunt minore si nespecifice, incat marea majoritate a
persoanelor care sufera de ficat gras le ignora sau le pune pe seama altor probleme. Printre manifestarile
ficatului gras se numara tulburarile de tranzit, stare de oboseala, usoara crestere in greutate etc. In fazele
mai avansate, boala ficatului gras are simptome multe si suparatoare: stari de greata, lipsa poftei de
mancare, picioare umflate, slabire brusca si nejustificata etc..
Steatoza hepatica (ficatul gras) fara complicatii este reversibila.
Tratamentul pentru ficatul gras se bazeaza in primul rand pe respectarea unui regim igieno-dietetic, ce
consta in reducerea sau mentinerea greutatii corporale la valori aproape de normal, mentinerea
trigliceridelor, colesterolului si glicemiei in limite normale, exercitii fizice regulate, respectarea orelor de
odihna si somn, evitarea stresului, schimbarea regimului alimentar etc. Persoana care a fost diagnosticata
cu boala ficatului gras trebuie sa urmeze un regim alimentar care presupune renuntarea la alimentele
bogate in grasimi nesanatoase, la dulciuri rafinate si mai ales la alcool.
Este recomandata o alimentatie bogata in vitamine si minerale, care sa ajute ficatul gras sa se curete de
toxine. Sunt interzise slanina, afumaturile, sosurile grase, pizza, produsele lactate grase, inghetata, carnea
grasa de porc, produsele de tip fast food si cartofi prajiti etc.
Printre alimentele premise se numara cerealele integrale, legumele, fructele, leguminoasele, lactatele
degresate, ouale de prepelita, carnea slaba de pui si vita, somon si macrou. Toate aceste alimente ii ofera
organismului nutrientii esentiali de care are nevoie pentru a functiona normal. Leguminoasele si cerealale
integrale, de exemplu, contin fibre care ajuta organismul sa elimine rapid grasimile nesanatoase, in timp ce
pestele este bogat in acizi grasi esentiali omega 3 si omega 6, care reduc nivelul de colesterol si scad
numarul trigliceridelor din sange.
De un real ajutor in cazul ficatului gras sunt si plantele. Pentru rezolvarea acestor probleme putem utiliza
cu succes remediul ayurvedic LIVECOM, marca Ayurmed, prezent sub forma de tablete sau sirop. Acest
supliment alimentar sustine si imbunatateste functiile si activitatea ficatului, contribuie la regenerarea lui,
readucand in limite normale ficatul marit, inlatura greata, durerile si tensiunea din hipocondrul drept.
Sustine procesele de purificare a ficatului, indepartand toxinele si deseurile din sange acumulate datorita
consumului de alcool, medicamente hepatotoxice si droguri. Suplimentul alimentar LIVECOM regleaza,
de asemenea, secretia biliara ai ajuta la scaderea valorilor mari ale colesterolului sangvin, are efect
antiviral (in special fata de virusurile hepatitice), antiinflamator, imunostimulent si antioxidant. Se
foloseste cu succes in combaterea proceselor inflamatorii hepatice virale acute si cronice si a steatozei
hepatice.
Pentru persoanele suferinde de diabet zaharat este disponibila si varianta LIVECOM sirop fara
zahar.

Alimente permise in dieta pentru ficat gras

Principalele cauze ale ficatului gras sunt consumul exagerat de alcool si obezitatea. In cazul in care avem
de-a face cu o steatoza alcoolica, primul si cel mai important pas in tratamentul acesteia il reprezinta
renuntarea la alcool. Apoi se trece la supravegherea alimentatiei. Daca este vorba despre o steatoza
hepatica aparuta ca urmare a excesului ponderal, se impune, intr-o prima faza, scaderea in greutate. Dupa
atingerea acestui obiectiv, se poate incepe dieta pentru ficat gras, care va fi dublata de medicatia
adecvata. Este necesara prevenirea balonarilor, a digestiei dificile, cat si a oboselii cronice. Sa vedem,
concret, ce alimente trebuie consumate in cadrul acestei diete:
• Paine din cereale integrale, orez brun, biscuiti din grau integral;
• Fulgi de ovaz sau de porumb fara adaos de zahar, la micul-dejun;
• Carnuri slabe: de pui, de vita, de vitel sau de iepure, dar si peste slab si fructe de mare. Acestea
trebuie consumate fierte sau la gratar, insa nu in supe;
• Legume de trei ori pe saptamana, in special cartofi, broccoli, ardei, rosii, morcovi, spanac, crude
sau in supe. Trebuie evitata insa varza, atat cruda, cat si in supe;
• Alimente bogate in vitaminele A, C, E si in seleniu, elemente cu proprietati antioxidante, care
previn degenerescenta celulara: galbenus de ou, nuci, avocado, fistic, caju, seminte de dovleac,
tarate de grau;
• Lamaia este un aliment indispensabil in dieta pentru ficat gras. O poti adauga in salate sau in apa
pe care o bei in mod obisnuit. Asocierea lamaii cu morcovul are efecte benefice deosebite asupra
ficatului.

Alimente interzise in dieta pentru ficat gras

Daca suferi de ficat gras care are drept cauza obezitatea, dieta ta de slabire va trebui sa nu contina alimente
precum:
• Zahar; daca simti nevoia sa-ti indulcesti unele alimente, foloseste stevia. Este un indulcitor natural
recomandat in dieta pentru ficat gras, altele, precum fructoza sau zaharoza, fiind contraindicate;
• Fructe; consumul de fructe este interzis din cauza faptului ca acestea au un continut bogat de
zaharuri;
• Lapte de vaca; il poti inlocui cu iaurturi fara grasimi sau, si mai bine, cu chefir;
• Grasimi de origine animala: carne de porc, de oaie, mezeluri, afumaturi. De asemenea, sunt
interzise alimentele prajite.
Pe langa dieta, foarte importanta este si adoptarea unui stil de viata sanatos. Acesta presupune odihna
corespunzatoare, aproximativ 7-8 ore de somn pe noapte, evitarea factorilor stresori, dar si un program de
exercitii fizice pe care sa-l executi zilnic.
Respectarea meselor zilnice, esenţială
În steatoza hepatică este important să se respecte cele trei mese principale zilnice. „Acestor mese li se pot
adăuga gustări uşoare (fructe, iaurturi, supe slabe, salate). Este importantă evitarea meselor
copioase în a doua parte a zilei, în mod particular cu două ore înainte de culcare”, recomandă medicul
Adrian Copcea.
Dieta trebuie să fie echilibrată, să includă grupele importante de nutrienţi şi să conţină cu până la 500-
1.000 kcalorii mai puţin decât necesarul obişnuit. Este recomandată reducerea greutăţii corporale cu 10%,
după care se va încerca menţinerea greutăţii în limitele normale.
„La toţi pacienţii cu ficat gras se impun: verificări cardiologice periodice, exerciţiu fizic zilnic, controale
periodice ale glicemiei (asociate tratamentului corect al diabetului zaharat tip 2) şi excluderea completă a
consumului de alcool. De asemenea, în caz de obezitate, scăderea în greutate se va face, de preferat, sub
supravegherea unui medic nutriţionist”, recomandă medicul Paul Dragomir.
“În steatoza hepatică non-alcoolică sunt permise alimente din toate grupele: cereale, fructe, legume şi
leguminoase, carne, lactate şi ouă.”
Adrian Copcea medic specialist în nutriţie, boli metabolice şi diabet
A, C şi E, vitaminele-cheie în dietă
Din dieta zilnică a bolnavilor cu steatoză hepatică nu trebuie să lipsească alimente care conţin vitaminele
A, C şi E. Ele au proprietăţi antioxidante şi sunt implicate în buna funcţionare a ficatului. Betacarotenul,
precursorul vitaminei A, ajută la detoxifierea hepatică. Este bine ca acest nutrient să fie procurat din surse
alimentare, nu din suplimente, pentru evitarea supradozării.
Cele mai bune surse de vitamina A sunt morcovii, peştele, caisele, cartofii dulci, pepenele verde, roşiile,
spanacul, pătrunjelul şi dovleceii. Vitamina C are proprietăţi regenerative la nivelul ficatului şi, în plus,
scade nivelul colesterolului „rău” şi pe cel al trigliceridelor. Cele mai bune surse de vitamina C sunt
pătrunjelul, citricele, măceşele, coacăzele şi ardeii graşi. Un alt protector eficient al ficatului este vitamina
E, implicată în procesele metabolice hepatice. Uleiurile vegetale nerafinate şi neprocesate, avocado,
germenii de grâu, nucile şi seminţele crude de floarea-soarelui sunt surse naturale de vitamina E.
Nu exista un tratament standard pentru steatoza hepatica. Cele mai importante raman masurile igieno-
dietetice prezentate mai sus.
Medicul v-ar putea recomanda diferite suplimente alimentare si vitamine care sa va protejeze ficatul
prin reducerea sau neutralizarea procesului inflamator. Dintre acestea, mai utilizate sunt silimarina,
vitaminele din grupul B, vitamina E, fosfolipidele.
Principalele cauze ale steatozei hepatice sunt:
- alcoolul;
- obezitatea;
- diabetul zaharat;
- tulburarea grasimilor in singe;
- dislipidemiile - alterare a metabolismului colesterolului si trigliceridelor;
-
interventii chirurgicale care modifica anatomia intestinelor, stomacului sau ambelor;
- folosirea abuziva a unor medicamente precum tetraciclina, cortizonul, fosforul,
Amiodarona, glucocorticoizii, estrogenii sintetici si Tamoxifen
, etc;
- unele medicamente impotriva hipertensiunii;
- unele medicamente impotriva aritmiilor;
-
alimentatia printr-un tub introdus direct in stomac, pentru o perioada mai lunga de timp;
- genetica

-se consuma moderat-

- painea;
- produsele de panificatie;
- sarea (o lingurita pe zi maxim);
- zaharul (o lingurita pe zi maxim);
- mancarurile reci;
- pastele fainoase fierte;
- carnea de pasare, fara piele (pieptul);
- carnea de vita (o data pe saptamana);
- pestele cu exceptia crap, somn, lin, pastrav si somon;
- laptele.

-alimentatie recomandata-

O dietă hiperproteica si hipoglucidica face mai mult rau decat bine.

Painea, cartofii si fainoasele consumate concomitent, genereaza glucide care se stocheaza in ficat
sub forma de grasimi.
Consumul de produse naturiste specifice pentru hipercolesterolemie, trigliceride crescute,
steatoza hepatica, poate fi de real ajutor.

Alimentatia zilnica trebuie sa contina:

- 120 de grame de proteine;
- 300-350 de grame de glucide;
- colina;
- betaina;
- carnitina;
- vitamina B12;
- hidrati de carbon.

Alimente recomandate.
- peste doar crap, somn, lin, pastrav, somon, cat mai mult;
- legume;
- sfecla rosie;
- sfecla de zahar;
- sfecla cu hrean;
- fructe - minim un kilogram pe zi;
- fibre;
- salata de morcovi cruzi rasi cu ulei presat la rece si suc de lamaie;
- uleiuri presate la rece;
- cereale integrale;
- orez brun;
- ceai verde;
- ciuperci;
- alimente cu vitamina C;
- galbenus de ou crud;
- branza proaspata de vaci;
- lapte acrit in casa - cat mai mult;
- germeni de grau;
- cartofi fierti sau copti.

-ceaiuri-
1) Amestec din:
- o parte ienupar; - o parte lichen de piatră ( sau orice alt lichen);
- o parte sovarf;
- o parte rostopasca (flori);
- 2 parti turita mare (flori);

- 3 parti coada soricelulului;

Preparare si mod de utilizare:
O lingură de planta la o cana cu apa. Doua cani pe zi.

2)
Ceaiul din
frunze
de anghinare:
- mareste secretia biliara;
- ajuta in buna functionare a ficatului si a bilei;
- regleaza nivelul glicemiei;
- contribuie la elimininarea colesterolului rau.
Preparare si mod utilizare:
O lingura de planta la o cana cu 500 ml de apa clocotita.
O parte din ceai se bea dimineata, pe stomacul gol, dupa care se sta culcat o jumatate de ora pe partea
dreapta. Restul de ceai se bea in cursul zilei, cu o jumatate de ora inaintea meselor principale.
Tratamentul durează 20-30 de zile. Dupa o luna se poate relua.

3) Ceaiul de rostopasca:
- decongestioneaza ficatul.
Mod de utilizare
Se beau maxim doua trei canute pe zi. Atentie in cantitati mari este toxic.

4) Ceai de pedicuta:
- detoxifiant;
- pedicuta utila pentru renuntat la fumat, in special daca e pusa in perna.
Preparare si mod de utilizare:
O lingurita la o cana de 250 ml de apa clocotita. Doua trei cani pe zi.

5) Ceaiul de armurariu:- contine silimarina care contribuie la regenerarea celulelor ficatului;

- silimarina are proprietati antitoxice si combate intoxicatţiile cauzate de excesul de medicamente;
- sterge urmele lasate la nivelul ficatului de consumul excesiv de alcool;
Preparare si mod de utilizare:
O lingurita si jumatate de fructe macinate la o cana de apa clocotita, timp de 10 minute.
Se pot consuma doua cani de ceai pe zi.
Prima dimineata inainte de micul dejun, apoi se sta culcat pe partea dreapta timp de 30 de minute.
Tratamentul trebuie urmat timp de 14 zile. Se poate relua dupa o pauza de 10 zile.

6) Ceaiul de macese:
- vitamina B1;
- vitamina B2;
- vitamina C;
- vitamina P;
- zaharuri;
- lecitina;
- pectina;
- tonic;
- vasodilatator;
- antiinflamator;
- antitoxic;
- stimuleaza activitatea ficatului si bilei.
Preparare si mod de utilizare:
Trei lingurite de pudra la o cana cu 500 ml de apa clocotita. Dupa o infuzie de 15 minute se poate indulci
cu miere. Prima cana se bea dimineata restul se consuma pe timpul zilei. Tratamentul dureaza sase
saptamani.
-alte recomandari-
Consumul de produse apicole ajuta in detoxifierea organismului, refacerea celulara si intarirea
sistemului imunitar.
Miscare si exercitii fizice usoare spre medii in fiecare zi.
Masajul talpilor. Se poate pune in incaltaminte niste branturi speciale de reflexo-terapie.
-produse CaliVita-
- Liver Aid - stimuleaza procesul de refacere al ficatului.
- Ocean 21 - contine si Aloe vera care are actiune de detoxifiere a organismului la toate nivelele, de intarire
a sistemului imunitar, de stimulare a regenerarii celulare, a digestiei, a circulatiei sanguine si limfatice.
- Arginine Plus - reduce nivelul amoniacului din organism prin transformarea hepatica in uree, mai putin
toxica si eliminata prin urina. Protector si regenerator hepatic.
- Detox Patch - ajuta in detoxifiere organismului.
- Spirulina Max - aportu de alge marine, intareste sistemul imunitar si rezistenta organismului, previne
degenerescentele grasoase. hraneste corect celula hepatica, faciliteaza digestia prevenind balonarile si
disconfortul abdominal.
- Liquid Chlorophyll - purifica ficatul, caile biliare si limfatice, alcalinizeaza si curata in profunzime.
- Omega 3 -favorizeaza eliminarea acizilor grasi saturati.
- Super Soya Lecithin.
- Nopalin.
- Evening Primrose Oil.
- BioHarmonex.
- Cholestone.

doc.ro

Dieta recomandata pacientilor cu ficat gras

Dovezile epidemiologice sugerează o relație strânsă între stilul de viață nesănătos și boala hepatica
non-alcoolica, ceea ce face obligatorie corectarea stilul de viață la toți pacienții cu ficat gras. De notat,
consumul de alcool zilnic până la 30 g (bărbați) sau 20 g (femei) este insuficient pentru a induce steatoză
alcoolică și ar putea chiar să fie protectiv fața de boala hepatica non-alcoolica, steatohepatita și fibroză în
comparație cu abstinența
Pacienții fără steatohepatita sau fibroză ar trebui să primească doar consiliere pentru dieta sanatoasa si
activitate fizica.
Dieta trebuie sa fie saraca in grasimi saturate(de origine animala) si bogata in grasimi nesaturate(de origine
vegetala), fara alimente procesate si carbohidrati cu indice glicemic mare.Cea care respecta aceste principii
este dieta mediteraneana ce asigura o longevitate semnificativ mai mare celor care o practica.
Se recomanda consumul de legume,fructe proaspete care scad nivelul seric al grasimilor.
Ca sursa de carbohidrati se prefera cerealele integrale care au indice glicemic scazut si cresc aportul de
fibre.
Ca sursa de proteine se prefera carnea de peste si pui, branzeturile cu mai putin de 30%
grasime,leguminoasele( fasole, mazare).
Se prefera uleiul de masline in locul altor surse de grasime,uleiul de peste care scade trigliceridele, contine
omega 3.
Se recomanda consumul de nuci si seminte in stare cruda( migdale, fistic seminte de dovleac,caju de cateva
ori pe saptamana).
Analizand “piramida alimentara” specifica Dietei mediteraneene, se observa ca alimentele acesteia sunt
sanatoase si se axeaza pe:
Consumul zilnic de: legume, fructe, produse din cereale integrale (faina integrala), ulei de masline, fasole,
nuci, leguminoase si seminte, ierburi si condimente.
Consumul saptamanal de: carne de pui, oua, branza, iaurt, peste si fructe de mare.
Consumul lunar de: carne rosie (vita, porc, vanat, miel) si dulciuri.

clicksanatate.ro

Alimente care luptă împotriva ficatului gras |

Articole
Când în celulele ficatului se acumulează grăsimi şi acestea nu se mai elimină, îşi face apariţia o boală
cunoscută sub numele de „ficat gras“, aceasta fiind foarte frecventă la adulți.
Ficatul joacă un rol foarte important în descompunerea şi eliminarea grăsimilor din organism. Uneori, acest
proces al metabolismului se dereglează şi grăsimile se acumulează în celulele ficatului, care nu vor mai
funcţiona corect. Boala are o frecvență mai mare în cazul persoanelor care suferă de obezitate, diabet sau
hipertensiune.
Statisticile estimează că până la 20% dintre adulţi au „ficat gras”, însă numărul lor ar putea fi mai mare,
pentru că steatoza nu dă, de obicei, niciun fel de simptome şi este diagnosticată doar la analizele de rutină.
Dacă există, simptomele sunt vagi: oboseală, rezistenţă scăzută la efort, uşoară durere în zona ficatului.
Testele sanguine pot semnala valori crescute ale unor enzime hepatice atunci când în ficat se acumulează
grăsimi, iar o ecografie abdominală va arăta un ficat mărit în dimensiuni. Un diagnostic cert se poate pune
doar după efectuarea unei puncţii hepatice.
Pentru a îngriji ,,ficatul gras'', este important să se evite consumul de alcool și să se adopte un regim
alimentar cât mai sănătos posibil, bazat pe alimente naturale.
Dacă este descoperită la timp și dacă obiceiurile alimentare s-au îmbunătățit, afecțiunea este reversibilă.
Iată care sunt cele mai bune alimente pentru combaterea ficatului gras!
Fructe de tamarind
Tamarindul este unul dintre cele mai bune fructe pentru a lupta împotriva ficatului gras. Acest fruct
tropical, cultivat preponderent în India și America Centrală, este delicios și oferă un aport nutritiv
important. El este bogat în fibre și ajută la îmbunătățirea digestiei în timp ce elimină excesul de grăsimi.
Totodată, acizii nesaturați din tamarind acționează ca un decongestionant și protector pentru ficat.
Pentru a beneficia de toate beneficiile fructului, se realizează o infuzie din 20 de frunze de tamarind și 1
litru de apă. Se pune apa la fiert și se adaugă frunzele de tamarind. Se lasă amestecul la infuzat timp de 30
de minute.
Ceaiul se poate consuma atât rece cât și cald, iar pentru o aromă plăcută se poate adăuga și o lingură de
miere. Infuzia de tamarind se poate bea în orice moment al zilei.
Legume uscate
Consumul de legume uscate este un remediu eficient împotriva ficatului gras și pentru a pierde în greutate,
deoarece acestea conțin proteine și sunt sărace în calorii. Datorită conținutului ridicat de fibre, legumele
reduc nivelul de colesterol, un alt factor de risc pentru ficatul gras.
O jumătate de cană de legume uscate pe zi este suficientă, mai ales dacă suferi de diabet.
Căpșuni
Detoxifierea organismului este o modalitate excelentă pentru a reduce efectele ficatului gras. Astfel,
consumul de căpșuni este ideal pentru curățarea organismului, datorită conținutului ridicat în fibre. De
asemenea, căpșunile sunt bogate în vitamina C și întăresc astfel sistemul imunitar, în timp ce acizii organici
previn acumularea de grăsime.
Căpșunile se pot mânca ca atare, cu iaurt slab, în salate sau împreună cu cereale.
Lămâia Lămâia este un aliment plin de virtuți nutriționale, fiind bogată în vitamina C și antioxidanți care
previn mai multe boli.
Un remediu cunoscut și extrem de eficient pentru ficatul gras este apa cu lămâie, care luptă împotriva
ficatului gras și stimulează digestia. Deși lămâia este acidă, ea devină alcalină în corpul nostru, ceea ce
înseamnă că reglează nivelul pH-ului. Se bea în fiecare dimineață câte un pahar de apă călduță în care s-a
stors sucul unei lămâi.
Spanac Din categoria legumelor verzi, spanacul nu trebuie să-ți lipsească din alimentație. Datorită
conținutului său ridicat de fibre, consumul de spanac este ideal pentru un tranzit intestinal flexibil. În plus,
acidul folic reglează funcțiile ficatului și rinichilor.
Pentru că spanacul este bogat în clorofilă, el absoarbe și elimină grăsimile și toxinele din ficat.