LISTA CU CARBOHIDRATI SIMPLI

Zaharul de masa Siropul de porumb

Sucul de fructe Painea din faina alba

Toate produsele coapte din faina alba Bomboanele

Paste din faina alba Pepsi/Cola/Mountain Dew

Majoritatea cerealelor ambalate Tort/prajituri si altele

LISTA CU CARBOHIDRATI COMPLECSI

Spanac Orz Grapefruit Nap

Mere verzi Salata verde Hrisca Prune uscate

Ovaz Pâine de tarate Pere Sparanghel

Anghinare Musli Capsuni Portocale

Orez salbatic Varza Orez brun Telina

Castraveti Morcovi Paine integrala Cartofi

Marar Iaurt Fasole Pinto Iaurt degrsat

Ridichi Linte Lapte Soia

Varza de Bruxelles Conopida Vinete Ceapa

 Cartofi dulci Tomate Ardei iute Dovleac

Sparanghel Faina integrala Grapefruit Banane

BENEFICILE CARBOHIDRATILOR
Aportul zilnic de carbohidrati ar trebui sa vina de la carbohidrati cu indice
glicemic mic, cu continut mare de fibre si bogati in nutrienti. Sursele de
carbohidrati simpli, produsele procesate sau pordusele rafinate trebuie eliminate.
Este recomandat ca din procentul maxim de calorii pe care le consumi intr-o zi,
sursele de carbohidrati sanatoase sa fie intre 45 si 65%. In ceea ce ma priveste, eu
am reduc acest procent la 5%.

 Ofera energie. Zaharurile si amidonurile sunt sintetizate in zaharuri simple in

timpul digestiei. Ele sunt absorbite in sange. Glucoza intra in celulele
organismului cu ajutorul insulinei. Corpul nostru foloseste glucoza pentru a ne
alimenta pentru activitatile pe care le desfasuram. Atunci cand glucoza este in
exces, ea este depozitata pe ficat, muschi si alte celule si este transformata in
grasime.
 Previn diferitele boli. Fibrele protejeaza impotriva obezitatii si a tipului 2 de
diabet. Totodata, fibrele sunt esentiale pentru o sanatate digestiva optima.
 Controleaza greutatea. Mancand multe fructe si legume, cat si cereale integrale
vom putea sa ne controlam greutatea si, totodata, ne vom satura mai repede
datorita aportului de fibre. Sunt recomandate toate produsele proaspete,
produsele congelate si conservele de fructe si legume ce nu au adaos de zahar.
Acestea sunt preferate in detrimentul sucurilor de fructe sau a fructelor uscate.
Ceea ce recomand este sa fim foarte atenti la valorile nutritionale inscrise pe toate
alimentele pe care le consumam. Mai bine mai tarziu decat niciodata, insa eu am
fost uimit sa aflu cat de multe alimente contin zahar in cantitati destul de mari.
Majoritatea batoanelor ce sunt marketate ca healthy au peste 50 grame de zahar.
O buna parte din sosuri, ketchup sau maioneza are zahar in cantitate mare.
Celebrele smoothies sau sucurile de fructe naturale ce par o alternativa perfecta la
o sticla de Cola contin, de asemenea, foarte mult zahar. Momentan, nu am gasit
nicio ciocolata cu continut de cacao de pana la 95% care sa nu contina foarte mult
zahar. Totodata, tot ce inseamna patiserie trebuie evitat. Ca o alta regula: orice
contine faina alba trebuie redus sau eliminat.