Idei de mic dejun sanatos pentru copilul de 1-3

ani

Nu trebuie sa te ingropi in rutina aceluiasi mic dejun in fiecare dimineata, cand sunt atatea variante la
care poti recurge! Una din cele mai importante mese ale zilei, micul dejun trebuie sa fie consistent si sa
asigure copilului energia necesara invatarii si jocului in orele care despart dimineata de pranz.

O atmosfera frumoasa presupune impartirea micului dejun cu toti membrii familiei, insa daca nu se poate,
stau tu, mamico, la masa impreuna cu copilul tau, chiar si spre sfarsitul acestor frumosi ani cand deja nu-
ti mai solicita ajutorul pentru a se hrani.

Mici precizari:
1. Cantitatile propuse sunt orientative, copilul nu trebuie fortat sa manance mai mult decat poate, chiar
daca nu termina nici macar un sfert din farfuria pe care i-ai asezat-o in fata
2. Fii perseverenta: e nevoie de 7-10 incercari pentru a determina un copil sa accepte un fel nou de
mancare. Nu te lasa pagubasa inca de la prima nereusita! Este bine stiut ca cei mici au mai putine
papile gustative decat un adult si ca ele se dezvolta in timp, de aici si inapetenta pentru nou din primii 2
ani de viata.
3. Sugestiile de meniuri sunt pentru copii cu varsta de 1-3 ani; multi dintre piticii nostri vor “prinde” gustul
preparatelor abia spre 2 ani, insa adapteaza felul pe care vrei sa il servesti la etapa de dezvoltare in care
se afla copilul.
4. Laptele din preparatele de mai jos poate fi: lapte matern (muls), lapte formula, lapte de vaca integral (3,5
% grasime) sau lapte vegetal: soia, migdale, nuci, orez, mei (o mana de boabe/ fructe se lasa la inmuiat
peste noapte in multa apa rece, dimineata se spala sub jet de apa si se mixeaza impreuna cu de 3 ori
cantitatea de apa intr-un blender la viteza maxima, apoi se strecoara lichidul rezultat si se bea sau se
foloseste la gatit. Daca laptele se doreste a fi cald, se poate incalzi apa folosita la realizarea laptelui.
5. Prefera intotdeauna sa oferi copilului fructul intreg in locul sucului de fructe, chiar si daca este
stors de catre tine din fucte proaspete. Sucul de fructe este mult mai sarac in fibre si contine fructoza
(care este tot zahar) in varianta usor asimilabila, ceea ce face sa creasca nivelul insulinei. Redu
consumul de suc de fructe la maximum 150ml pe zi. Citeste mai multe despre Ce nu stiai despre sucurile
de fructe si Mancam fructe sau bem suc proaspat stors?
Iata ce iti propunem pentru a varia si servi un mic dejun sanatos si splin de energie copilului de 1-3 ani:

 200 ml lapte cu 30 g cereale (ovaz, fulgi de porumb); laptele poate fi: vegetal (orez, migdale, nuci, mei)/
formula/ vaca 3,5% grasime
 1 ou fiert sau omleta(fara ulei) cu 1 felie de paine + 100ml suc de fructe proaspat stoarse (niciodata
cumparat) sau lapte (se vor consuma maxim 2-3 oua pe saptamana, in diverse variante si combinatii,
inclusiv cele din mancarea gatita)
 1 ou cu branzica (oul se bate bine si se adauga in tigaia fara ulei, se lasa sa se inchege si se adauga 2
linguri branzica de vaci, se amesteca bine)  + 100 ml suc de fructe proaspat stoarse
 150g iaurt/ chefir cu cereale (ovaz, fulgi de porumb) si 3-4 felii de banana/ piersica/ caisa/ struguri fara
pielita si samburi/ afine/ capsuni, bucatele sau pasate
 

Sugestie de mic dejun

1 cartof dulce copt sau la abur, zdrobit si cu putina miere deasupra

 2 mere sau 1 gutuie coapte amestecate cu branzica de vaci

 friganele sau french toast
 1 cutie de branzica de casa/ perle de branza sau branzica Fagaras cu 1 felie de paine
 terci de ovaz: 1 mana de fulgi de ovaz se pun intr-o tigaie antiaderenta, la foc. Se toarna lapte si se
amesteca pana ce ovazul absoarbe tot laptele (formula, vaca 3,5% grasime, de migdale, nuci, orez sau
soia). Se adauga lapte in continure, continuam amestecarea, pana ce bobul de ovaz devine moale,
formand un terci. Se ia de pe foc si se adauga felii de banane/ cateva stafide/ 1 lingurita de miere/ sau
sirop de artar, fructe uscate (caise, curmale, prune), scortisoara.
 150ml lapte cu 1-2 felii de paine cu unt si gem de casa sau miere
 1 ou prajit fara ulei cu 1 rosie si cateva felii de masline fara samburi + 1 felie de paine
 omleta cu legume: ceapa, ardei, ciuperci, ceapa verde
 sandvis cu paine, rosii, castraveti, cascaval/ mozzarella, ou fiert, felii de masline, 1 foaie de salata
 1 ou fiert frecat cu branzica de vaci si intins pe o felie de paine, ornat cu felii/ cubulete de rosii
 1 felie de paine cu branzica de vaci frecata cu marar (eventual si putina smantana) si cubulete mici de
ardei + un suc de fructe si legume proaspat stoarse (mar, portocala, morcov)
 triunghiuri de lipie cu humus
 oua cu ceapa si branza 
 granola Fulger McQueen sau Rapunzel
 Idei de pranz sanatos pentru copilul de 1-3 ani

Idei de pranz sanatos pentru copilul de 1-3 ani

Pranzul este cea mai importanta masa a copilului! Vine dupa joaca de dimineata si inainte de somnul de
dupa-amiaza, iar burtica satula (si nu plina pana la refuz) asigura o siesta linistita, numai buna pentru
sesiunea de zbenguiala programata penru restul zilei.

Multi parinti se intreaba daca este nevoie sa oferim 2 feluri de mancare la masa de pranz. Adevarul este
ca aceasta gaselnita a adultilor nu prea isi are ecou in randul copiilor, pentru multi dintre pitici masa
nefiind asa o mare placere ca pentru noi. Stomacul inca mic al copilului de 1-3 ani nu are destul loc
pentru o supa/ ciorba consistenta si un alt fel de mancare, de cele mai multe ori cu carne. Si este bine sa
fie asa! Nu uitati ca bazele obezitatii se instaleaza inca din copilarie, cand, in disperarea de a avea un
copil sanatos (a se citi puternic, voinic, pe care vantul nu-l doboara), insistam cu mancarea pana la ultima
lingurita. Trebuie sa intelegem ca piticul nostru nu mai creste la fel ca in primul an de viata, de aici si lipsa
apetentei. Citeste mai multe despre lipsa poftei de mancare.
Pranzul trebuie sa fie consistent, cu aport nutritional corect, insa nu abundent. Se va servi in jurul orei
13.00, inainte de somnul de dupa-amiaza al copilului. Se va incerca, pe cat posibil, sa se gateasca cat
mai “proaspat” (adica in fiecare zi), pentru a oferi copilului hrana calitativa si intregul spectru de vitamine
si minerale de-a lungul unei saptamani. Se vor evita prajelile de orice fel, iar prepararea carnii la gratar se
va face doar ocazional.

Iata cateva sugestii de pranz sanatos pentru copilul de 1-3 ani:

Pofta buna!
supa de galusti cu carne de pui/ curcan

 chiftelute de pui la cuptor cu piure de cartof/ pilaf de orez/ paste cu sos de rosii
 peste la cuptor (pastrav, dorada, macrou, somon) cu orez si legume: broccoli la abur sau spanac, cartofi
natur, morcovi baby la abur sau amestec de legume (porumb, morcovi baby, buchetele de conopida sau
broccoli, ardei)
 mancare de spanac cu ou prajit fara ulei
 rattatouille cu piept de pui/ curcan la cuptor
 musaca de cartofi cu carne de pui sau de vita
 ravioli cu spanac si ricotta/ urda si sos de salvie
 dovlecei umpluti tip barcuta, / vinete/ ardei umpluti
 ciorba de legume sau verdeturi (loboda, urzici)/ pui/ vacuta cu 1 felie de paine
 ciorba de perisoare cu 1 felie de paine
 supa crema de legume cu zambet din 1 varf de lingurita de smantana si crutoane (paine prajita) pe post
de nas si ochi
 cartof copt cu branzica, masline, ardei, ceapa verde, putin piept de pui, ou fiert, porumb
 piept de pui la gratar cu piure de mazare/ cartofi
 mancare de mazare cu piept de pui
 pui/ curcan la cuptor cu mancare de urzici
 fasole verde cu piept de pui
 sarmalute din piept de curcan invelite in foi de vita cu mamaliguta, fara ulei, costita si ceapa calita
 rulada de pui cu legume si piure de cartof sau cartofi dulci
 lasagna cu spanac si urda/ ricotta
 friptura de vita la tava cu legume si sos de rosii si cous-cous
 supa crema de rosii
 supa crema de linte
 tocanita de pui
 praz cu masline

Idei de cina sanatoasa pentru copilul de 1-3 ani

Idei de cina sanatoasa pentru 1-3 ani

Cina, ca ultima masa a zilei, este nu numai un mijloc de a pregati stomacul pentru noapte, ci si un
moment de socializare, de intalnire si petrecere a unor clipe placute in familie. Acum este momentul
 potrivit ca noi, parintii, sa fim modele pentru copiii nostri: sa mancam impreuna la masa, sa alegem
alimente sanatoase, sa realizam o atmosfera destinsa, placuta.

Majoritatea copiilor de 1-2 ani inca mai pastreaza masa de lapte de dinainte de culcare, insa aceasta
trebuie sa fie servita in pahar si nu in biberon. De aceea, chiar si pentru copii, cina va fi o masa usoara,
cu cat mai putina carne (care se digera greu) si se va servi in jurul orei 19.00
Iata cateva sugestii de cina sanatoasa pentru copilul de 1-3 ani sau intreaga familie:
 paste cu ardei copt si ton
 paste cu branza
 frittata cu dovlecei
 budinca de cartof dulce cu morcovi
 cartof dulce copt
 cartofi pai la cuptor cu salata sau tzatziki
 paste cu nuci
 pizza de casa cu pui si legume
 gris cu lapte
 orez cu lapte
 mamaliguta cu branza si smantana
 ciulama de ciuperci cu mamaliguta
 clatita umpluta cu spanac si urda/ ricotta sau cu branza si marar
 ghiveci de legume

Totul intr-o farfurie!

paste cu lapte

 paste cu branza si smantana la cuptor

 snitel la cuptor cu legume
 legume la gratar sau la cuptor cu telemea desarata/ parmezan/ cascaval ras pe deasupra
 peste la gratar cu orez cu legume
 cartofi frantuzesti
 fish fingers crocanti
 mamaliga cu parmezan
 soricei cu cartof copt
 risotto primavera
 cartofi copti cu rozmarin (zdrobiti cu furculita)
 spaghetti carbonara
 legume crude cu sosuri si dip-uri
 dovlecei pai cu parmezan

Idei de gustari pentru copilul de 1-3 ani

Idei de gustari pentru copilul de 1-3 ani

Gustarile, desi neglijate de “atentia” noastra, fac diferenta in apetitul copiilor: servite prea aproape de
masa principala sau constituite in principal din alimente dulci (deserturi sau sucuri), scad pofta de
mancare; pe de alta parte, inexistente, copilul va fi tentat sa ceara de mancare sau sa se refugieze in
rontaieli inutile.
Gustarile copilului de 1-3 ani trebuie sa fie in numar de 2, insa acest lucru depinde foarte mult si de
programul copilului: mai ales in cazul copilului ce abia si-a serbat prima aniversare si are 2 sesiuni de
somn de-a lungul unei zile, va fi foarte dificil sa strecuram si cea de-a doua gustare in programul lui.
Astfel, se recomanda o gustare de dimineata, servita in jurul orei 11 si una de seara, oferita dupa
somnul de pranz, in jurul orei 16, insa intervalul orar poate fi altul, in functie de programul fiecarui copil
in parte.
Gustarea ideala trebuie sa fie usoara si in cantitate potrivita (mai bine mai putin decat mai mult).
Multi parinti prefera fructele ca si gustare, intrucat pot fi pregatite usor (spalate, curatate, feliate) si pot fi
servite ” in deplasare”, imaginea parintilor care alearga cu scobitoarea infipta in bucatelele de fruct de prin
parcuri fiindu-ne familiare tuturor.
Va propunem mai jos 2 tipuri de gustari, de dimineata si de seara, urmand ca voi sa alegeti/ combinati
sugestiile noastre in functie de preferinte si disponibilitate:
 Gustarea de fructe
Gustarea de dimineata – ora 11.oo
 1 felie de paine cu crema de branza/ unt si 1 lingurita gem de casa
 fructe variate taiate bucatele mici: mar, para, banana, piersica, pepene, caise, capsuni, pepene galben,
struguri (jumatati, cu semintele scoase), ananas
 emmenthaller, cheddar rase
 1 pumn de-al copilului cu migdale, nuci, alune si seminte de floarea soarelui/ dovleac crude (dupa 2 ani, o
gustare foarte sanatoasa, plina de acizi grasi omega 3)
 1 iaurt simplu sau cu felii de fructe proaspete
 milkshake: lapte, capsuni, banane, musli, si cateva nuci/ alune
 sandvis cu branza si castravete
 buchetele de conopida coapta (conopida condimentata se amesteca cu unt topi dupa gust si se da la
cuptor pe hartie de copt)
 1 felie de paine cu unt de arahide si felii de banana
 pizza din chifla taiata jumatati cu mozzarella, rosii, ardei, porumb si sos de rosii, la cuptor pana la topirea
branzei
 pizza cu fructe
Gustarea de seara – ora 16.00

Gustarea de legume
 1 felie de paine cu cascaval

 budinca de orez cu mar copt

 1 clatita fara zahar, cu putin gem de casa
 dovleac copt cu putina miere/ sirop de artar/ zahar brun si unt
 1 rosie umpluta cu branzica proaspata
 cateva boabe de struguri (fara pielita si samburi) cu un betisor de emmenthaler
 sandvis cu crema de branza, felii de rosii si castraveti, o foaie de salata si o felie de cascaval/ mozzarella
 sandvis cu crema de branza si 1 felie somon marinat
 un fagure de miere
 1 pahar lapte batut
 2 felii de pate de casa
 compot de fructe facut in casa, fara zahar: mere, pere, gutui, cu 1 baton de vanilie
 crochete din legume la cuptor
 hummus cu lipie
 popcorn la ceaun (nu la microunde) cu putina sare (recent s-a descoperit ca popcornul contine o cantitate
dubla de antioxidanti fata de fructe si cu 70% mai multe fibre decat cerealele integrale)
 legume crude sau la abur cu sosuri, humus sau dip-uri
 dovlecei pai cu parmezan
 cocktail de fructe gratinate

Idei de deserturi pentru copiii de 1-3 ani

Idei de deserturi pentru copilul de 1-3 ani

Noi toti putem trai fara desert! Organismul nostru este astfel conceput incat nu are nevoie de nici
macar 1 gram de zahar. Glucidele, raspunzatoare pentru functionarea optima a creierului, pot fi
introduse in alimentatie prin cerealele integrale, proteinele animale si vegetale, etc. Insa zaharul si implicit
deserturile sunt calorii goale, nu aduc niciun beneficiu corpului nostru, ba din contra!
 Atunci, cum se face de sunt atat de indragite de catre noi toti, indiferent de varsta?!

Desertul este placere! Si mai bine zis, placere imediata! Nu trebuie sa aseptam zile si nopti intregi ca in
cazul rezultatelor unui examen pentru a gusta putin din fericire. Desertul ne poarta instant pe culmile
beatitudinii. De aici apetenta pentru dulce!
Copiii nu fac nici ei exceptie. Se nasc cu predispozitie pentru gustul dulce: aminteste-ti ca laptele
matern are un gust usor dulceag. In cazul celor mici, vigilenta noastra trebuie sa fie maxima: orice produs
comercializat in comert, chiar si laptele, are adaos de zahar - sucuri naturale, cereale pentru copii,
ceaiurile pentru colici, borcanasele cu mese instant. Copiii sunt marii consumatori de dulciuri rafinate
de mai tarziu, dulciuri oferite spre vanzare de aceiasi producatori care promoveaza hrana instant
pentru bebelusii de astazi. Asa ca de ce nu ne straduim sa gatim un desert a carui cantitate de zahar si
grasime le putem controla?!
Desertul facut in casa are multe avantaje:
 Este mai sanatos decat cel vandut in comert: fara conservanti, afanatori sau coloranti
 Este mai ieftin: luati ca exemplu placinta cu mere – cu banii de pe 2 felii de placinta luate de la patiserie
(2,5 lei bucata), faceti o placinta intreaga (1 kg de mere, 2 oua, 500g faina, cateva linguri de ulei costa
toate 5-6 lei maxim)!
 Poti implica si pe cei miciin realizarea desertului: ce copil nu adora sa se joace in faina, sa intinda aluat
sau sa te ajute sa “cureti” bolul mixerului de crema?!
 Satisfactia “bucatarului” este nepretuita si ofera un capital de imagine imens in ochii oricarui copil.
Gata, v-ati hotarat sa nu mai cumparati dulciuri din comert si sa gatiti chiar si deserturile cu mana
voastra?! Iata cateva sfaturi:
 reduceti cantitatea de zahar si ulei
 inlocuiti zaharul alb cu zahar brun
 gatiti cu faina integrala: chiar daca aluatul este mai putin alb si pufos, are un aer mai rustic, de pe vremea
bunicilor
 eliminati esentele, sunt chimicale colorate. Puneti pastaie de vanilie, coaja rasa de lamaie, rom cubanez,
autentic
 cautati sa gatiti deserturi cu fructe si legume: cantitatea de zahar este mai mica, iar fructele si legumele
asigura o consistenta moale, pufoasa, numai buna pentru dintii mai mult lipsa ai celor mici.
 cautati pe internet echivalentul oricarui desert comercializat in magazine. Stiati ca se poate face in casa
(cu succes absolut maxim) faimoasa prajitura cu pinguin sau suratele ei mai simple?
 cand incercati o reteta noua, respectati instructiunile si cantitatile propuse de reteta; ulterior, cand repetati
desertul, reduceti la jumatate cantitatea de zahar si ulei (daca preparatul are nevoie de lichid, inlocuiti
jumatatea de ulei eliminata din reteta cu lapte).
 elimina elementele de decor: zahar pudra, fulgii de ciocolata, gelatina de pe tartele de fructe, bomboanele
care decoreaza tortul, frisca cat mai putina (poti gati ceva frumos decorat cu toate cele mentionate mai
inainte, dar scapa de ele cand servesti portia de desert familiei)
 compotul din comert este bogat in zahar, asa ca redu folosirea lui la minimum sau fa compot in casa, din
fructe proaspete (mere, pere, gutui) si fara zahar, eventual cu putina miere adaugata cand s-a racit,
inainte de servire.
 Tarta cu fructe (fara gelatina)
Iata si cateva sugestii de dulciuri care pot fi servite copiilor de 1-3 ani sau intregii familii:
 salam de biscuiti
 cheesecake
 briose cu morcovi
 chec de casa cu putina cacao
 prajitura cu branza
 clatite umplute cu gem de casa si nuci maruntite
 placinta cu mere/ branza/ dovleac
 tarta cu fructe
 mar copt cu nuci, miere si scortisoara
 clatite pufoase cu sos de fructe: piersici, nectarine mixate
 inghetata din fructe facuta in casa: congeleaza bine 2 maini de capsuni si 1 banana feliata, apoi mixeaza-
le bine de tot in lender impreuna cu un iaurt mic gras; da la congelator din nou daca doresti
 clatite din hrisca
 briose cu banane
 prajitura cu cirese
 patratele dulci cu dovlecei