Incepand cu varsta de 1 an ii putem servi copilului aceeasi mancare ca si restului familiei,

avand grija sa-i maruntim sau tocam hrana in cubulete mici pentru a nu se inneca. Tot acum
este timpul sa introducem mierea si albusul de ou in alimentatia copilului de 1 an.
Asociatia Americana de Pediatrie recomanda ca macar una din mesele de peste zi sa
reuneasca toata familia, ceea ce de obicei se intampla seara, la cina. Oferiti-i copilului de 1 an
un exemplu bun, servind doar alimente si mancaruri sanatoase, fara prajeli, dulciuri in exces si
alcool. Fructele vor fi desertul fiecaruia dintre cei prezenti la masa. Daca cel mic este
un mofturos, poti incerca sa pui farfurii goale pe masa si sa-i lasi pe ceilalti sa se serveasca
singuri. Vazand ca fiecare isi pune cate ceva in farfurie si mananca cu pofta, si piticul nostru
va fi tentat sa aiba o farfurie plina in fata.
Mic dejunul trebuie sa fie intodeauna unul sanatos. Nu se da nimic dulce copilului la micul
dejun, este un inceput nereusit al zilei, creste nivelul insulinei si foamea se instaleaza mai
repede, iar copilul poate refuza pranzul in favoarea altor gustari.
Se poate servi in jurul orei 9.30, dupa portia de lapte (de san sau formula) servita copilului
dimineata devreme, la trezire. Un mic dejun sanatos asigura o dimineata activa si vesela.
Variantele sanatoase si gustoase ale micului dejun includ fructele proaspete (sau sub forma
de suc proaspat stors, insa se va evita pe cat posibil), iaurtul, cerealele integrale (ovaz, fulgi de
porumb) alaturi de 1 pahar de lapte.
Pranzul poate sa contina orez sau paine alaturi de legumele cu carne. Variantele sanatoase de
pranz includ ciorba cu carne si taietei sau peste/ carne cu legume. Pranzul se serveste in jurul
orei 13.30, inainte de somnul de dupa-amiaza.
Cina trebuie sa fie mai usoara decat pranzul, asa ca vom prefera pastele cu branza sau fructe,
supele usoare, mai ales ca servirea ei se face spre seara, in jurul orei 19.00.
Gustarile nu inseamna desert, ci trebuie sa fie tot alegeri sanatoase cu valoare nutritionala
pentru copilul in crestere. Ca si gustari ii poti servi iaurturi si produse lactate (betisoare de
cascaval), budinci de fructe, fructe pasate sau cubulete, sucuri de fructe si legume (maxim
150ml suc proaspat stors pe zi, de preferinta se va dilua cu cat mai mult cu apa). Gustarile au
rolul lor, deloc de neglijat, pentru ca cel mic are nevoie de aportul nutritional pe care acestea
il ofera ca sa se joace si invete. De aceea trebuie evitate deserturile care ofera calorii goale,
doar aport energetic si nu nutritional. O gustare este o masa mai mica, insa copilul va fi
incurajat sa stea in scaunul de masa pentru a evita pericolul innecarii cu mancare.
Teoretic, medicii pediatrii recomanda 2 gustari pe zi (daca si programul de somn al copilului
permite): una de dimineata, servita in jurul orei 11, iar cea de-a doua seara sau dupa-amiaza
tarziu, dupa somnul de pranz, in jurul orei 16.30.Mananc singurica!
Iata si cateva exemple de mese ce pot fi servite copiilor de 1-3 ani:
Idei de mic dejun sanatos pentru copilul de 1-3 ani
Idei de pranz sanatos pentru copilul de 1-3 ani
Idei de cina sanatoasa pentru copilul de 1-3 ani
Idei de gustari pentru copilul de 1-3 ani
Idei de deserturi facute in casa pentru copilul de 1-3 ani
1

Mici sfaturi:

Incearca sa-i prezinti mancarea intr-un mod cat mai atragator, care sa-i starneasca
macar interesul de a incerca sa guste.

Noteaza-ti care este felul de mancare preferat dintr-o anumita perioada, vor fi amintiri
placute peste ani!

Gateste fara prajeli, inlocuie uleiul la calit cu putina apa

Prepara mancarea la foc mic, cu capac (inabusit) sau la cuptor

Evita dulciurile din comert, fa in casa placinte cu fructe sau legume, clatite pe care le
poti umple cu spanac si branzica de vaci (vei fi surprinsa de gustul lor bun)

Evita mezelurile si alimentele conservate, afumate: contin doar carne de cea mai
slaba calitate, sare, apa si o multime de conservanti si potentiatori de gust

Fa compot in casa, din fructe de sezon, atat cat sa va ajunga pentru ziua respectiva:
apa fiarta in care pui mere, pere gutui si pe care o indulcesti cu miere.

Inlocuieste zaharul din prajituri cu zahar brun

Apa trebuie sa fie lichidul preferat in potolirea setei familiei; sucul de fructe contine
mult zahar (chiar si cel facut in casa) si putine fibre, nu ajuta digestia mai deloc

Supe si ciorbe:

Supa de pui:
Ingrediente: 500 g carne de pui, jumatate de telina medie, 1 morcov mare, jumatate de
pastarnac, jumatate de radacina de patrunjel, taitei (optional), patrunjel verde.
Mod de preparare: zarzavatul se taie cuburi de marimea dorita sau se lasa intregi. Se pun la
fiert in oala si se spala bine carnea de pui sub jet puternic de apa pentru a indeparta tot
sangele. Se pune la fiert impreuna cu zarzavatul. Se spumeaza regulat si la sfarsit se sterge
oala pe margine cu un servet umed unde s-a depus spuma.
Separat se prepara taiteii: un ou se amesteca cu faina cat sa rezulte o coca tare.Aceasta se
intinde si se taie fideluta. Taiteii rezultati se fierb separat si apoi se clatesc din abundenta cu
apa rece. La sfarsit se adauga in supa si se mai fierb 5 minute. Daca doriti sa folositi paste din
comert le puteti folosi in locul taiteilor si se procedeaza la fel. Dupa ce stingem focul se
adauga patrunjelul maruntit sau intreg dupa preferinte. Pofta buna!

Supa de vita
Ingrediente: 500 g carne de vita, 1 morcov mare, jumatate de telina, jumatate de pastarnac,
jumatate de radacina de patrunjel, 2 cartofi mari, 1 ardei gras, 1 ceapa medie, patrunjel,
leustean, frunze de telina.
Mod de preparare: carnea de vita bine spalata in apa rece se fierbe intr-o oala incapatoare
pana cand se taie usor si se vede ca este aproape gata.
In acest timp se taie zarzavatul si restul legumelor in marimea dorita. Cand carnea e aproape
gata, le adaugam in supa si mai fierbem 30-45 de minute. La sfarsit adaugam verdeturile.
Optional mai putem adauga taitei.Daca doriti, supa de vita poate sa fie acrita usor cu zeama de
lamaie.Pofta buna!
Supa cu galuste
Ingrediente: carne de pui, 1 morcov mare, 1 telina medie, jumatate de pastarnac, jumatate de
radacina de patrunjel, 2 oua, gris, ulei, patrunjel
Mod de preparare: Carnea se spala bine sub jet de apa rece. Se taie marunt legumele in
cuburi sau se dau pe razatoare.
Se pun la fiert. Se adauga si carnea de pui la 10 minute distanta. Se lasa sa fiarba.Cand au fiert
se scoate puiul daca doriti sa il gatiti ca felul doi sau se lasa in supa.
Se prepara galustele: amestecati 2 oua batute bine cu 2 lingurite ulei, un praf de sare si 8
linguri gris. Va rezulta o compozitie legata.
Cu lingura luam gramajoare si le punem intr-o oala cu apa care inca nu a dat in clocot, dar
este fierbinte, separat de oala in care au fiert legumele si carnea. Asezam gramajoarele cu grija
si cand focul este mic. Daca le punem in clocot se vor destrama.
Le lasam sa fiarba aproximativ 15 minute. Apoi le adaugam in supa care este deja gata. Se
stinge focul si adaugam patrunjelul tocat sau intreg, dupa preferinte.Pofta buna!
Supa de rosii
Ingrediente: 500 g carne de pui, 1 morcov mare, 1 ceapa medie, jumatate de telina, jumatate
de pastarnac, jumatate de radacina de patrunjel, 1/2 kg rosii sau o sticla de suc de rosii sau sos
de rosii pasate, 5 catei mari de usturoi, patrunjel, frunze de telina, 2 linguri orez (optional)
Mod de preparare: carnea de pui se fierbe cu zarzavatul aproximativ jumatate de ora.
Supa se da deoparte cand au fiert. Se piseaza marunt ca puree-ul tot zarzavatul si carnea de
pui. Daca folosesti un pisalog de usturoi si un blat poti toca foarte usor carnea de pui. Daca ai

la dispozitie un blender totul devine si mai usor. Pasta rezultata se toarna inapoi in supa
ramasa.
Se pune din nou la fiert si adaugam rosiile facute pasta. Totul se mai fierbe 15 minute si se
adauga verdeturile. Supa se serveste cu paine prajita sau crutoane.
Cum fac eu crutoanele: Painea se taie cubulete si se pun intr-o tava la cuptor pana devin aurii.
Le stropesc uneori cu ulei de masline amestecat cu oregano uscat. In toata casa va mirosi de
zici ca tocmai ai aterizat in Grecia :)))
Daca doriti sa adaugati si orez la supa, acesta se fierbe separat si se adauga odata cu rosiile
facute pasta. Pofta buna!
Supa crema de conopida
Ingrediente: 1 conopida medie, 1 ceapa mica, 1 cartof mare, 1 morcov, patrunjel, frunze
telina.
Mod de preparare: se taie legumele in cubulete si se pun la fiert. Sunt asemanatoare ca si
grad de fierbere, deci nu va osteniti sa le puneti treptat.Cand au fiert le scoatem, le pasam la
blender sau cu pisalogul de usturoi si le punem inapoi in supa.Se adauga un ou batut in supa
fierbinte. Se stinge focul si adaugam verdeata.Pofta buna!
Supa crema de dovlecei
Ingrediente: 2 dovlecei medii, 1 ceapa mica, 1 cartof, 1 morcov, jumatate de telina, frunze
patrunjel, 4 felii paine.
Mod de preparare: se fierb legumele la foc mic. Cand sunt fierte le scoatem din supa si le
pasam fin. Se adauga inapoi in zeama in care au fiert. Se adauga verdeata tocata marunt sau
data la blender.
Se serveste cu paine prajita sau crutoane. Painea taiata cubulete se aseaza intr-o tava la cuptor
pana se rumenesc usor.Pofta buna!
Supa de linte
Ingrediente: 250 g linte, 1 ceapa medie, 1 capatana de usturoi, 1 lingurita de unt, cimbru,
busuioc, patrunjel.
Mod de preparare: lintea lasata la inmuiat in apa cu cel putin 6 ore inainte se fierbe cu ceapa
tocata marunt si 3 catei de usturoi. Cand lintea aproape a fiert se adauga inca 3 catei de
usturoi, cimbrul, bucuiocul si lingurita de unt.
Se mai lasa pe foc mic inca 5 minute si se da deoparte. Se paseaza tot continutul la blender
sau cu pisalogul de usturoi pana devine o pasta fina. Se adauga patrunjel.Pofta buna!

Ciorba taraneasca
Ingrediente: 1/2 kg pui, 1 morcov mare, jumatate de telina, jumatate de pastarnac, jumatate
de radacina de patrunjel, 2 cartofi mari, 1 ceapa mare, 1 ardei gras, 1/2 kg rosii sau o conserva
de rosii, un dovlecel, 2 linguri de orez, frunze de telina, patrunjel, leustean.
Mod de preparare: zarzavatul taiat marunt sau dat pe razatoarea mare se pune la fiert. Dupa
15 minute se adauga carnea de pui si se lasa sa fiarba aproximativ 30 de minute. Se adauga
cartoful taiat marunt si cele doua linguri de orez. Dupa 5 minute de fiert se adauga si
dovlecelul.
Separat se calesc usor rosiile cu frunzele de telina tocate marunt si cu o lingura de ulei de
masline timp de 3 minute. Cand toate legumele au fiert se adauga acest sos de rosii peste
ciorba.
Optional puteti sa acriti ciorba cu bors proaspat sau cateva linguri de suc de lamaie. Se stinge
focul dupa ce a mai dat un clocot si se adauga patrunjelul si leusteanul.Pofta buna!
Ciorba de pui
Ingrediente: 500 g carne de pui, un morcov mare, jumatate de telina mica, jumatate de
pastarnac, jumatate de radacina de patrunjel, 1 cartof mare, 1 ardei gras, bors sau zeama de la
1 lamaie, frunze de patrunjel, leustean, frunze de telina, un ou.
Mod de preparare: zarzavatul se taie marunt sau se da pe razatoare si se pune la fiert. Dupa
10 minute adaugam si carnea de pui si spumam in mod constant. Mai lasam sa fiarba
aproximativ 20 de minute si adaugam cartoful, ardeiul gras.
Cand cartoful a fiert se adauga borsul care a dat un clocot separat sau zeama de lamaie si se
mai fierbe 2 minute. Se bate usor oul si se adauga in ciorba. Se mai lasa la foc mic 1 minut. Se
stinge focul si adaugam verdeata. Pofta buna!
Ciorba de perisoare
Ingrediente: 500 g carne tocata de pui sau de vita, 5 linguri orez, 1 morcov, jumatate de telina
mica, jumatate de radacina de patrunjel, jumatate de pastarnac, 1 ceapa, 1 ou, 500 g rosii sau o
conserva de rosii sau bulion, frunze patrunjel, bors sau zeama de lamaie.
Mod de preparare: Zarzavatul se taie marunt sau se da pe razatoare si se pune la fiert
impreuna cu ceapa.Carnea tocata se amesteca cu orezul cu oul batut, cu patrunjel maruntit fin,
un praf de sare. Cand zarzavatul a fiert punem sos de rosii, bulion sau rosiile proaspete pasate
fin si lasam sa fiarba inca 10 minute.
Perisoarele vor fierbe separat, intr-o oala cu apa si cu un praf de sare. Vrem ca perisoarele sa
fiarba singure, la foc mic, sa nu se destrame. Dupa ce sunt gata, sunt luate si transferate in
5

ciorba.La final adaugam bors sau zeama de lamaie daca dorim si funze de patrunjel. Pofta
buna!
Ciorba de loboda
Ingrediente necesare pentru ciorba de loboda: 5 legaturi de loboda, 1 ceapa, 2 ardei grasi,
1 morcov, jumatate de telina mica, 4 linguri de orez, 2 oua, bors sau zeama de la 1 lamaie,
frunze de patrunjel, telina, leustean.
Cum se prepara ciorba de loboda: zarzavatul se da pe razatoare si se pune la fiert. Dupa 10
minute adaugam ardeii grasi si orezul.
Lasam sa fiarba inca 20 de minute si adaugam loboda taiata fasii.
Se lasa la fiert 10 minute si se adauga borsul sau zeama de lamaie si dupa inca 5 minut de
clocotit se adauga ouale batute usor in ciorba.
Se stinge focul cand s-au format zdrentele de ou si se adauga verdeata tocata fin sau data la
blender. Daca o dam la blendar, copiii se vor distra maxim. Poate sa fie supa de
extraterestru :)
Nu uitati ca puteti face ciorba de loboda cu carne de pui, ciorba de loboda cu vita,
ciorba de loboda cu piept de curcan sau ciorba de loboda de post.
De asemenea, tineti minte ca ciorba de loboda se serveste atat fierbinte cat si rece, direct
de la frigider. Pe vremea calduroasa, ciorba de loboda rece este exceptionala, cu atat mai
mult cu cat o serviti cu smantana sau iaurt adaugat :)
Pofta buna!
Ciorba de vita
Ingrediente:
500 g carne de vita, un morcov mare, jumatate de telina mica,
jumatate de pastarnac, jumatate de radacina de patrunjel, 1 cartof mare, 1 ardei gras, bors sau
zeama de la 1 lamaie,frunze de patrunjel, leustean, frunze de telina,500 g rosii
Mod de preparare:
Carnea de vita se taie cubulete si se pune la fiert. Dupa aproximativ 1 h se adauga zarzavatul
dat pe razatoare sau taiat cubulete mici. Se mai fierbe 15 minute si se adauga si cartoful. Dupa
inca 10 minute se adauga ardeiul gras. Mai lasam la foc mediu 5 minute si adaugam rosiile
pasate sau maruntite si se mai da un clocot de 10 minute. La final adaugam borsul sau zeama
de lamaie daca dorim si se lasa la foc mic inca 10 minute. Stingem focul si adaugam verdeata.
Pofta buna!

Ciorba greceasca de pui

Ingrediente: 500 g carne de pui, un morcov, jumatate de telina medie, jumatate de pastarnac,
jumatate de radacina de patrunjel, 4 linguri de orez, 500 ml lapte, zeama de la 1 lamaie, 2 oua,
frunze de patrunjel.
Mod de preparare: Zarzavatul dat pe razatoare sau taiat marunt se pune la fiert pentru 10
minute. Adaugam carnea de pui si lasam sa fiarba la foc mediu 30 de minute. Se adauga
orezul si se mai fierbe 10 minute. Separat se bat ouale cu laptele si se toarna amestecul peste
ciorba. Se mai lasa la fiert 2 minute si adaugam zeama de lamaie. Dupa inca 2 minute se
stinge focul si se adauga frunzele de patrunjel. Se poate servi cu paine prajita sau crutoane.
Pofta buna!
Ciorba de fasole
Ingrediente: 500 g carne pui/porc/vita/curcan, 300 g fasole, 6 rosii mici, 1 morcov, telina,
pastarnac, radacina patrunjel, 2 ardei grasi, 1 telina mica, 1 legatura patrunjel, 1 legatura
leustean, 2 frunze telina, 1 foaie dafin, cimbru, busuioc, bors, ulei, sare
Mod de preparare: Fasolea lasata la umflat 12 ore minim, se fierbe la foc mare. Se arunca
prima apa si apoi se fierbe la foc mediu adaugand cimbrul, busuiocul, foaia de dafin. Carnea
se adauga dupa ce fasolea a fiert 1 ora. Intr-un ceaun se adauga toate legumele(in afara de
rosii) date pe razatoarea mare si se inabusa cu putina sare si ulei. Cand morcovul este fiert, se
adauga rosiile taiate marunt, pasate la blender sau date pe razatoarea mare. Se inabusa pana
rosiile au fiert. Ca sa verificam daca fasolea a fiert, scoatem cateva boabe, le lasam sa se
raceasca si vedem cat de moi sunt. Daca sunt inca tari, le lasam sa mai fiarba cu carnea.
Fiecare soi de fasole are timpul sau specific de fierbere. Cand fasolea a fiert, adaugam
legumele calite si inabusite. Mai lasam sa fiarba aproximativ 15 minute si adaugam
borsul(preferabil fiert cu putina sare). Mai lasam sa fiarba cateva clocote si adaugam
patrunjelul, leusteanul si frunzele de telina tocate marunt. Stingem focul. Pofta buna!

Ciorba de peste
Ingrediente: 500 g carne de peste fara oase, 3 morcovi medii, 1 ceapa medie, jumatate de
telina, jumatate de pastarnac, jumatate de radacina de patrunjel, 1 ardei gras, 3 rosii sau suc de
rosii, bors sau zeama de lamaie, patrunjel, leustean, frunze de telina.
Mod de preparare: zarzavatul tocat marunt se pune la fiert pentru 20 de minute.
Se adauga ardeiul gras si se mai fierbe 10 minute. Se adauga pestele pentru inca cca 20 de
minute sau pana cand carnea este complet fiarta. La final se adauga rosiile si apoi dupa 5
minute de clocotit se pune borsul sau zeama de lamaie. Se stinge focul si se adauga verdeata
tocata fin. Pofta buna!

Supa de curcan cu legume in 4 culori: telina, morcov, ardei rosu, broccoli

Ingrediente: 300 de grame de curcan de tara, preferabil un sfert de telina
un morcov mic 1 ardei rosu, capia, preferabil, fiindca este dulce si are vitamina C mai multa
5-6 buchete de broccoli, sare, oregano, patrunjel, leustean
Mod de preparare: Intr-o oala mare se pune curcanul la fiert. Cand este pe jumatate fiert,
punem legumele tocate marunt, la 5 minute distanta unele de celelalte, in aceasta ordine:
telina prima, morcovul pe locul 2, ardeiul rosu pe locul 3, broccoli la final.
Cand toate sunt fierte, adauga oregano, sare, patrunjel si chiar leustean. Cine doreste, poate sa
acreasca aceasta supa cu bors de casa si atunci rezulta cel mai gustos bors de curcan din lume.
Pofta buna!
Mancaruri cu carne:

Pilaf cu carne
Ingrediente: carne de pui 300 de grame, 1 cana de orez, 1 morcov mare, 1 ceapa mica,
patrunjel. Mod de preparare: Carnea de pui se pune intr-un ceaun cu 2 linguri de ulei. Se
lasa la foc mediu intorcandu-se pe toate partile timp de 5 minute. Se adauga apa cat sa il
cuprinda si morcovul si ceapa, ambele date pe razatoarea cu gauri mici. Se lasa la fiert pentru
aproximativ 30 de minute. Daca doriti puteti sa scoateti carnea cand este fierta si sa o pasati
cu pisalogul de usturoi. Se pune inapoi in ceaun si se adauga orezul spalat in mai multe ape.
Se adauga apa cat sa cuprinda si orezul si se lasa la fiert. Cand orezul este fiert se adauga
verdeata. Pofta buna!
Snitel cu puree de legume
Ingrediente: piept de pui sau carne de vita, 2 oua, 1 cana de faina, legume la alegere,
patrunjel, marar
Mod de preparare: legumele alese se pun la fiert cu un praf de sare. Carnea de pui sau de
vita se bate cu ciocanul de snitele si se lasa la scurs. Separat batem ouale bine. Pe o farfurie
intinsa punem faina si incingem o tigaie foarte bine. Fileurile de carne se dau prin faina ou
faina si se pun in tigaie la prajit. Se lasa sa se rumeneasca si se scot pe un servet de hartie
pentru a se scurge tot uleiul din ele. Legumele se paseaza dupa preferinta si se servesc alaturi
de snitele, decorate cu verdeata tocata fin. Acest fel de mancare imbina carnea cu oul si
legumele si deci asigura o gama larga de vitamine si minerale. Nu uitati sa folositi intotdeauna
ulei nou si preferabil de floarea soarelui extravirgin, pentru sanatate si aroma. Pofta buna!

Pui cu smantana.
Ingrediente: carne de pui, jumatate de ceapa, 3 catei de usturoi, smantana, patrunjel.
Mod de preparare: carnea de pui se pune intr-un ceaun sau tigaie cu 3 linguri de ulei si se
lasa la foc mediu 5 minute, intorcandu-se pe toate partile. Se adauga cate o ceasca de apa si se
lasa sa scada. Se repeta procesul pana este fiarta carnea. Se adauga ceapa tocata fin si 2 catei
de usturoi pisati. Se mai adauga 2 cesti de apa si cand este fiarta si ceapa se adauga smantana
si ultimul catel de usturoi pisat. Se decoreaza cu frunze de patrunjel. Pofta buna!

Musaca de cartofi cu vita.

Ingrediente: 500 g carne tocata vita/ pui, 8 cartofi medii, 6 rosii medii, 1 legatura marar
Mod de preparare: Carnea tocata se prajeste la foc mic in putin ulei si suc propriu pana se
rumeneste. Cartofii se fierb in apa cu sare si se fac puree. In oala de musaca vom pune un strat
puree, un strat carne, un strat puree, un strat carne. Peste musaca adaugam rosiile facute pasta.
Dam oala la cuptor la foc mediu. Se bat ouale cu putina sare si mararul maruntit. Cand
mancarea este aproape gata, turnam ouale cu mararul peste ea. Mai lasam 10 minute la foc
mic. Pofta buna!
Spanac cu carne
Ingrediente: 500 g carne de pui sau vita, spanac 1 kg, 1/2 kg rosii sau o conserva de rosii fara
pielita, 1 ceapa medie, 4 catei de usturoi.
Mod de preparare: sapancul se culege, se spala frunza cu frunza si se opareste. Se scurge de
apa si se lasa deoparte. Intr-un ceaun se pune carnea cu 3 linguri ulei la foc mic timp de 5
minute, impreuna cu jumatate de cana de apa. In acest fel carnea nu se va praji dar isi va
dezvolta aroma considerabil. Se mai adauga o cana din apa in care a fiert spanacul si ceapa
tocata fin. Se lasa la fiert, avand grija sa punem apa de la spanac in mod constant. Cand
carnea este gata se adauga rosiile pasate sau taiate cubulete. Se lasa la fiert 2 minute si se
adauga spanacul, usturoiul pisat si putina apa in care a fiert acesta. Se mai lasa la fiert 20 de
minute. Pofta buna!

Pui la cuptor cu legume

ngrediente: 500 g carne de pui, 1 morcov, 2 cartofi mari, 1 ceapa mica, fasole verde,
conopida, dovlecel, 4 catei usturoi samd, smantana sau iaurt, frunze de marar si frunze de
patrunjel pui la cuptor cu legume
Mod de preparare:
9

1. intr-o oala intinsa sau intr-o tava adanca se pune carnea de pui unsa cu ulei de masline,
legumele si apa cat sa cuprinda.
2. Se da la cuptor la foc mediu si cand sunt toate fierte se adauga verdeata. Se poate servi cu
iaurt sau smantana, amestecata cu mujdei de usturoi si patrunjel tocat marunt. Pofta buna!
Macaroane frantuzesti
Ingrediente: 500 g carne de pui, jumatate de pachet de macaroane, smantana, 200 g telemea
de vaca/capra/bivolita putin sarata, 1/4 pachet unt, ulei masline, 10 masline, 2 oua, oregano.
Mod de preparare: puiul se inabusa in 5 linguri de ulei de masline si apoi apa progresiv
adaugata pana se fierbe. Macaroanele se fierb si apoi se lasa in apa rece. O oala incapatoare se
unge cu ulei, se aseaza macaroanele, se adauga branza rasa, smantana si bucatele de unt.
Puiul inabusit se aseaza si el printre macaroane, se pun maslinele si ouale batute. Se amesteca
usor sa nu se sfarame macaroanele si se adauga oregano. Se da la cuptor pana se rumeneste
usor si se formeaza o crusta aurie. Pofta buna!
Spaghete bologneze
Ingrediente: 1 kg carne tocata de pui/vita, 1 pachet de spaghete, 1 kg rosii sau sos de rosii
fara pielita, 1 lingura de zahar, 5 catei de usturoi, oregano. Optional: brocoli, ardei gras.
spaghete bolognese
Mod de preparare: carnea tocata se caleste la foc mic timp de 2 minute. Se adauga apa si se
lasa sa fiarba la foc mic pana este gata. Spaghetele se fierb si se lasa in apa rece. Rosiile se
paseaza fin si se calesc la foc mic cu 2 linguri ulei de masline, oregano si 5 catei de usturoi.
Se amesteca spaghetele cu sosul si cu carnea fiarta. Se adauga oregano si se da la cuptor
pentru 10 minute la foc mic. Pofta buna!
Ghiveci de legume cu carne
Ingrediente: 500 g carne de pui sau vita, 1 morcov, 2 cartofi, 2 ardei grasi, 1 vanata, 1
dovlecel, 6 pastai de fasole verde/galbena, o cana de mazare, orez (optional), 5 catei usturoi, 1
ceapa, 1/2 kg rosii sau sos de rosii fara pielita, patrunjel, marar.
Mod de preparare: carnea se inabusa alaturi de ceapa si morcovul dat pe razatoarea cu gauri
mari. Dupa 15 minute se adauga fasolea verde/galbena, vanata si cartofii.
Dupa inca 10 minute se adauga ardeiul gras si mazarea. Cand mazarea si fasolea sunt fierte se
adauga rosiile si cateii de usturoi. Se mai dau cateva clocote si se stinge focul. Se adauga
verdeata tocata fin. Separat se poate fierbe orez si se serveste langa ghiveci. Pofta buna!
Tocanita de pui
Ingrediente: 500 g carne de pui, 1 morcov mare, 2 cartofi, 1 ceapa, 1 dovlecel, 2 rosii mari
sau jumatate de conserva de rosii fara pielita, 2 catei usturoi, marar si patrunjel.
Mod de preparare:
1. carnea de pui se lasa la inabusit intr-un ceaun cu 5 linguri ulei de masline. Se intoarce pe
toate partile si se adauga apa in mod constant pana ce puiul este aproape gata.
2. Se adauga morcovul dat pe razatoarea cu gauri mari, ceapa tocata fin si 1 catel de usturoi.
10

3. Se lasa sa fiarba la foc mediu 15 minute si se adauga cartofii. Dupa inca 10 minute se
adauga dovleceii.
4. Cand dovleceii s-au inmuiat se adauga rosiile cuburi si ultimul catel de usturoi. Se fierbe
timp de 5 minute la foc puternic si se stinge focul, adaugand si verdeata tocata fin. Pofta buna!
Ostropel de pui
Ingrediente: 500 g carne de pui, 1 ceapa mica, 1 ardei gras, 1 kg rosii sau 1 conserva rosii, 5
catei usturoi, patrunjel, marar.
Mod de preparare: Puiul se inabusa in ulei de masline si apa la foc mediu impreuna cu ceapa
si ardeiul gras tocat fin. Cand carnea este gata se adauga rosiile pasate fin si usturoiul. Se mai
fierbe 10 minute si se stinge focul. Se adauga verdeata tocata marunt. Pofta buna!
Mancare de fasole verde/galbena cu pui
Ingrediente: 500 g carne de pui, 1/2 kg fasole verde/galbena, 1/2 kg rosii sau o conserva de
rosii fara pielita, 1 ceapa mica, 5 catei de usturoi, patrunjel sau marar.
Mod de preparare:
1. carnea de pui se inabusa. Se lasa in ceaun cu 5 linguri de ulei pe toate partile pana se
inmoaie putin. Se adauga apa progresiv si se lasa sa fiarba impreuna cu ceapa timp de 5
minute.
2. Se adauga fasolea maruntita usor si 3 catei de usturoi si se fierbe timp de 30 de minute.
3. Daca fasolea este gata punem rosiile pasate sau lasate bucati mai mari si restul de usturoi
taiat feliute pentru a nu-si irosi aroma. Se adauga frunze de patrunjel sau marar. Pofta buna!
Mancare de conopida cu pui/vita
Ingrediente: 500 g carne de pui/vita, o conopida mare, o ceapa medie, 1/2 kg rosii sau o
conserva de rosii fara pielita, 3 catei usturoi, patrunjel.
Mod de preparare: 1. carnea de pui/vita se lasa intr-un ceaun la inabusit.
2. Se pun 3 linguri de ulei, se lasa 5 minute la foc mediu pe toate partile si apoi se adauga,
progresiv, apa. Se adauga un praf de sare si se fierbe.
3. Cand este gata se adauga buchetelele de conopida si se lasa la fiert la foc mediu timp de 10
minute.
4. Se adauga rosiile pasate si cateii de usturoi pisati fin. Se mai fierb 5 minute si se adauga
patrunjelul tocat. Pofta buna!

11

Peste la cuptor cu legume

Ingrediente: 500 g peste fara oase, 1 morcov, 2 cartofi mari, 2 buchetele de brocoli, fasole
verde, 1 catel usturoi, 1 lingura orez, funze de patrunjel.
Mod de preparare: 1. pestele se taie fileuri si se aseaza intr-o oala unsa in prealabil cu ulei
de masline.
2. Se adauga rondele de morcov, de cartof, orezul si restul legumelor. Puteti opta si pentru alte
legume.
3. Se adauga apa cat sa le cuprinda, sare, cateva frunze de patrunjel si feliutele de usturoi.
4. Se da la cuptor pana sunt toate fierte si se adauga restul de patrunjel fin tocat. Pofta buna!

Deserturi:

Budinca de orez
miere, gem sau fructe.
Mod de preparare: se fierbe orezul pana scade apa de tot. Se adauga laptele si se da un
clocot. Se stinge focul si cand s-a racit budinca adaugam miere dupa gust, gem de fructe sau
fructe maruntite si scortisoara daca dorim.
Pofta buna!
Placinta cu fructe
Ingrediente: 4 oua, 4 linguri de miere sau zahar, 5 linguri ulei, 2 cani de faina, 1 praf de copt,
fructe la alegere, scortisoara, zeama de lamaie, coaja de portocala sau lamaie, stafide.
Mod de preparare: ouale se amesteca cu zaharul/mierea, uleiul, faina, praful de copt si
putina zeama de lamaie. Se obtine un aluat usor de modelat.
12

Fructele se dau pe razatoarea cu gauri mari sau se taie marunt si se incalzesc intr-o tigaie cu
coaja de portocala pana ce lasa suc. O tava se unge cu ulei si se tapeteaza cu faina. Se intinde
o foaie din aluat lasand 1/4 din el deoparte. Foaia se intinde in tava, punem fructele deasupra
impreuna cu stafidele. Din restul de aluat putem rula bucatele de marimea unei nuci in
lungime. Vor rezulta bastonase subtiri care se pot pune peste fructe de la un capat al tavii la
celalalt capat. Se adauga un praf de scortisoara si se da la cuptor pana ce aluatul este rumenit
frumos. Pofta buna!
Papanasi
Ingrediente: 500 g branza de vaci, 2 oua, stafide, 2 linguri miere sau zahar, 1 cana de faina,
coaja de portocala/lamaie, gem, fructe sau smantana.
Mod de preparare:branza de vaci se amesteca cu ouale, cu zaharul/mierea, coaja de
portocala si faina. Cantitatea de faina necesara variaza in functie de branza de vaci. Daca
aceasta este mai moale va trebuie mai multa faina. In final trebuie sa rezulte o pasta usor de
modelat dar nu foarte apoasa. Se modealeaza bilute mici, se dau prin faina si se prajesc pe
ambele parti pana devin rumene. Se servesc cu gem, cu fructe, cu smantana, dupa preferinte.
Pofta buna!
Chec rapid
Ingrediente: 2 cani de faina(aproximativ 250 g), 5 linguri zahar, 3 oua, 200 g iaurt sau
smantana, 1 plic praf de copt, nuci, stafide, zeama de lamaie
Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele intr-un bol mare. Nu este nevoie sa
folositi mixerul. Este de ajuns o lingura de lemn sau un tel. Se tapeteaza o tava cu ulei si faina
si se toarna amestecul. Se coace cu mare atentie la foc mediu si se serveste cu smantana sau
fructe pasate in sos propriu. Cat timp nu folositi foarte mult zahar, nuci sau stafide, chec-ul va
creste foarte frumos. Pofta buna!

Briose rapide
Ingrediente: 500 g faina, 20 g drojdie, 200 g unt topit, 2 plicuri zahar vanilat, 2 oua, 250 ml
lapte, 200 g zahar, 100 g zahar pudra, 1 lingura esenta rom, ciocolata menaj(optional)
Mod de preparare: Drojdia se amesteca cu 2 linguri de zahar, 4 linguri lapte cald(nu
fierbinte)si o lingura faina. Se amesteca pana se topeste zaharul. Intr-un vas se pune faina. In
mijlocul ei se face o gaura. Aici vom pune amestecul de drojdie. Lasam amestecul de drojdie
sa creasca minim 15 minute. Apoi se adauga restul de zahar, untul topit dar nu fierbinte, ouale
zaharul, romul si zaharul vanilat. Amestecati bine pana obtineti o coca usor de lucrat. Lasati
sa creasca minim 40 de minute. Dupa ce coca a crescut considerabil, ungeti formele de briose
cu margarina. Puneti coca in 3/4 din forma. Briosa are nevoie de spatiu sa creasca. Mai lasati
13

briosele sa mai creasca minim 10 minute si apoi ungeti-le cu galbenus batut bine. Presarati
zahar pudra pe ele si dati-le la cuptor. Aproximativ 20 minute ar trebui sa fie de ajuns sa se
rumeneasca frumos. Cand sunt maronii, scoateti-le si presarati pe ele ciocolata rasa daca
doriti. Pofta buna!

Sufle de mere
Ingrediente: 4 mere mari decojite, 1 lingura de zahar, 2 albusuri, 1 praf de scortisoara.
Mod de preparare: merele date pe razatoare se incalzesc la foc mic intr-o tigaie impreuna cu
zaharul si scortisoara pana lasa zeama si devin ca o pasta fina. Se lasa la racit si se amesteca
cu albusurile batute spuma. Se tapeteaza o tava cu ulei si faina si se adauga compozitia la
cuptor la foc mediu pana se formeaza o crusta deasupra. Pofta buna!

Sufle de portocale
Ingrediente: 3 oua, 2 portocale, 500 ml lapte, 3-4 linguri de faina, 1/6 pachet unt, 2 linguri
zahar.
Mod de preparare: laptele se fierbe la foc mediu. Separat amestecam bine faina cu putin
lapte fierbinte. Se toarna compozitia in laptele incins impreuna cu untul. Portocalele se
paseaza fin si se adauga in budinca rezultata impreuna cu zaharul. Albusurile se bat spuma
impreuna cu 1 lingura de zahar. Cand budinca s-a racit adaugam galbenusurile si omogenizam
bine. Se adauga albusurile batute spuma si se da la cuptor la foc mediu pana budinca se umfla
si formeaza o crusta fina. Pofta buna!

Tort economic
Ingrediente: 500 g faina, 10 linguri ulei, 8 linguri zahar, 1 plic praf de copt, 1 lingura de gem,
1 praf de cacao, fructe pentru ornat, frisca sau budinca pentru crema si ornat, zeama de la o
lamaie, 500 ml lapte, 1/6 pachet de unt.
Mod de preparare: intr-un bol incapator se amesteca 15 linguri apa cu 10 linguri ulei, cu
zaharul, faina, praful de copt si lingura de gem. Se obtine o compozitie care curge dar nu este
foarte moale. Se da la cuptor la foc mediu intr-o tava tapetata cu ulei si faina. Daca optam
pentru budinca la prepararea cremei de umplut si de ornat o vom prepara din: 500 ml lapte
fiert amestecat cu 3-4 linguri de faina, 1/6 pachet unt, 4 lingurite de zahar. Rezulta o budinca
de consistenta pe care o preferati. Puteti ajusta cantitatea de faina pentru a o ingrosa sau
subtia. Blatul obtinut se lasa la racit si se taie in felii. Feliile se insiropeaza cu un amestec de
apa cu zeama de lamaie. Se umplu si se orneaza cu frisca/budinca/fructe in combinatia dorita.
Pofta buna!
14

Negresa de post
Ingrediente: 500 g faina, 10 linguri ulei,2 linguri zahar, 2 linguri gem, 6 linguri cacao, 10
nuci, 1 praf de copt, esenta de rom, zahar vanilat, cocos ras pentru ornat.

Mod de preparare: omogenizati ingredientele impreuna cu 2-4 cani de apa, in orice ordine
doriti. Personal, aleg sa pun in bol faina, apoi cacao, amestec bine si apoi pun restul.
Apoi dati acest amestec la cuptor intr-o tava tapetata cu ulei si faina pentru 25-35
minute la foc mic sau pana iese scobitoarea curata din prajitura. Se serveste cu fructe, cu
iaurt, cu smantana sau cu lapte.
Este una dintre cele mai simple retete culinare pentru copii si nu numai. Nu mai pun la
socoteala ca este de post si o puteti adapta la ce ingrediente aveti in casa. Daca nu aveti nuci,
atunci puteti pune migdale sau doar stafide. Cacaoa reprezinta un aliment care hraneste
creierul si care mentine sanatatea inimii. Nu exageram cu cantitatea de cacao, insa nici nu o
interzicem.
Cat despre gem, eu va recomand cel de prune. Daca este de ajuns de dulce, nici nu mai
trebuie sa puneti zahar. Negresa nu trebuie sa fie prea dulce, ci aromata si plina de bunatati,
precum nuci si stafide.
Pentru copii, negresa perfecta se face fara zahar, doar cu gem de prune. La final, pe
fiecare cub de negresa puteti sa puneti cate o lingurita de kefir, ornat cu stafide. Geniala
gustare sau chiar mic dejun pentru copii.
Pofta buna!
21 de idei de mic dejun sanatos pentru copii
https://copiisiparinti.wordpress.com/mami-gateste/retete-culinare-pentru-copii/21-de-idei-demic-dejun-sanatos-pentru-copii/
Pentru ca exista si altceva in afara de mezeluri si cereale cu lapte, iata aici 21 de idei
geniale de mic dejun sanatos pentru copii. Le recomand pentru varsta de 2-3 ani in
sus. (miere de la 2-3 ani, capsuni de la 2-3 ani, scortisoara de la 2-3 ani, curmale de la 2-3 ani,
smochine de la 2-3 ani, goji de la 2-3 ani si tot ce va mai recomanda pediatrul sa puneti pe
hold pana copiii ies din sfera riscurilor alergene, de obicei la 3 ani). Sunt medici si medici,
copii si copii :) Cereti sfatul lor inainte de a da un ingredient nou! Nu aveti nimic de pierdut

Reguli de baza pentru un mic dejun sanatos pentru copii:

15

 carnea la micul dejun nu este cea mai buna idee, nici sub forma de mezeluri, cremwursti,
carnati, sunca si salam, la fel cum nici in alta forma (friptura, carne fiarta din supa samd.)
mierea nu se adauga in lapte fierbinte si medicii recomanda sa fie introdusa in alimentatia
copilului de peste 2-3 ani. Eu pun miere in lapte pentru ca simpla fiica mea nu o vrea. E prea
dulce :)
nu folosim cacao cu diverse arome cand avem cacao naturala indulcita cu miere si cu un
varf de scortisoara. Merita, credeti-ma! Si la gust, si pentru sanatate si pentru buget!
nu dam copiilor cu varsta mai mica de 12 ani oua prajite la micul dejun. Se recomanda oua
fierte in coaja sau sparte in apa fierbinte. Se fierb si asa, si invers. :)
nu dam dulciuri la micul dejun (ciocolata, cornuri, napolitane, cereale cu zahar). Este cel
mai rau start pentru un copil sanatos! Nu dam zahar, cereale indulcite, suc din comert samd.
Putem da cozonac de casa (cu foarte putin zahar), placinta de casa (in care singurul indulcitor
este marul, dovleacul samd.).
sunt medici care considera ca scortisoara la copii se da dupa varsta de 2 ani! La fel
considera si smochinele, curmalele, goji, migdalele. Ar putea avea potential alergen. Intrebati
medicul sau asteptati pana copilul face 3 ani :)
nu recomand branza topita decat atunci cand este 100% naturala. Altfel o preparam noi, din
telemea data pe razatoare, un pic de unt si marar tocat :)
Iata si cele 21 de idei de mic dejun sanatos pentru copii:
-

Ou fiert cu tartina cu unt si miere. Cacao cu miere si un varf de scortisoara

Paine toast unsa cu unt si cu branza telemea alaturi de un pahar de lapte indulcit cu
miere de salcam

Un pahar mare de suc de portocale si o portie de orez cu lapte si stafide aurii :)

Cubulete de telemea langa felii de rosii, castraveti si o cana de cacao cu miere si un

varf de scortisoara

Iaurt cu stafide, merisoare si afine uscate ( de la plafar) alaturi de o felie de cozonac

sau placinta de mere/ dovleac facuta in casa

Kefir amestecat cu branza de vaci si stafide. Un pahar de suc de portocale cu morcov

Un ou fiert, cubulete de branza, masline, rosii si castraveti. Lapte cu miere

Clatite indulcite cu miere, lapte cu cacao si scortisoara, o banana

16

Tartine cu branza de vaci si felii de castravete. Lapte cu miere

Clatite indulcite cu banane pisate marunt. Lapte blenduit cu migdale si miere

Iaurt amestecat cu goji, merisoare, banane. Tartina cu ou fiert frecat marunt cu branza
de vaci

Clatite cu branza de vaci, rulate frumos. Alaturi se serveste un pahar de kefir cu stafide
si ovaz

Branza de vaci amestecata cu marar tocat marunt, pe felie de paine integrala. Cacao cu
lapte si scortisoara

Milkshake de lapte, cacao, banana si scortisoara. Ou fiert moale langa cubulete de

mozarella si felii de rosii si castraveti

Terci de ovaz in lapte de vaca sau in lapte de migdale. Banane rondele langa curmale
si smochine sau prune uscate

Cozonac de casa, lapte cu miere, fructe uscate asortate: goji, merisoare, prune uscate.

Budinca de gris cu lapte asorata cu felii de banana si scortisoara. Un pahar de suc

proaspat de mere, pere, portocale, morcovi, rodii samd.

Bruschete cu cascaval sau branza de orice fel, la cuptor. Langa branza se adauga si
masline fara samburi si oregano. Se serveste perfect cu o cacao indulcita cu miere

Branza de casa: telemea data pe razatoare cu putin unt si marar tocat marunt. Totul se
serveste pe paine proaspata sau prajita. Se serveste cu milkshake de lapte cu banana

Placinta facuta in casa (merge si cea facuta de 2-3 zile si tinuta la frigider sau in punga
de hartie) alaturi de lapte cu miere

Tartina cu unt si cu gem de orice fel, Cacao cu miere sau Ceai de orice fel prefera
copiii vostri :)

Lipie libaneza cu humus. Pahar de suc de portocale cu morcovi :)

17 retete culinare pentru o cina sanatoasa pentru copii

Cina nu trebuie sa implice prajeli, fripturi, ciorbe, mezeluri, afumatura, sandwich-uri si alte
idei neinspirate. Sa fim corecti pana la capat. O mai dam de perete si sunt seri din luna cand le
dam cereale cu lapte sau oua prajite cu mamaliga si carnati. Na! Se intampla. Asta ne-a lovit
inspiratia sa facem la cina.

17

Dar cinele adevarate, cele care contribuie la dezvoltarea armonioasa a copiilor, sunt altele. Si
cina se serveste nu mai tarziu de orele 19.00 20.00, luand in considerare faptul ca de la ora
21.00, deja corpul incepe sa nu mai canalizeze energia suficienta catre sistemul digestiv. Se
auto-regleaza pentru faza de hibernare. Asa ca sistemul digestiv are de suferit. Nu se vede, dar
se simte in timp.

Iata mai jos 17 idei geniale, rapide si sanatoase de retete culinare pentru cina perfecta
pentru copii:
< Mamaliga cu branza de vaci si un varf de lingura de unt alaturi de o salata simple de morcov
stropita cu suc de lamaie
< Piept de pui la gratar cu puree de cartofi, morcov si broccoli
< Supa de legume servita alaturi de bruschete cu mozarela, masline si oregano. Paine la
cuptor, cu mozarela/ branza de vaci, masline si oregano.
< Puree de cartofi, pasat cu branza de vaci, totul alaturi de salata de sfecla stropita cu suc de
lamaie
< Peste la cuptor cu rondele de morcovi si buchete de broccoli
< Pizza facuta in casa. Blat din faina, apa si drojdie, rulat in tava de cuptor, asortat cu piept de
pui fiert, sos de rosii, cuburi de cascaval si masline, porumb si ce mai doriti. Nu mezeluri, nu
ketchup care contine E-uri!
< Macaroane cu branza de vaci sau cu branza telemea putin fermentata. Adaugati si un cub de
unt sau 2 linguri de ulei, oregano si busuioc, masline.
< Spaghete cu sos de rosii, buchete de broccoli, usturoi, patrunjel, masline, piept de pui/
curcan deja fiert si adaugat la final.
< Orez indian cu salata de legume proaspete. Orezul se prepara clasic, asa cum procedati la
orice pilaf, doar ca adaugam putin turmeric sau curry nepicant. Curry contine si turmeric si
este unul dintre cele mai puternice antibiotice din lume! Alaturi de salata de legume, devine o
cina exceptionala, mai ales pe timpul rece sau cand copiii au nevoie de un sistem imunitar mai
puternic :)
< Bruschete cu cascaval, masline, oregano. Feliile de paine se pun in tava de cuptor si se
asezoneaza cu bucatele de cascaval, branza de vaci sau telemea slaba. Se adauga masline si
oregano sau busuioc pentru aroma.
< Supa crema de broccoli, morcov si cartof alaturi de pilaf simplu, fiert in apa si sare. Puneti
pilaful exact cand ati inchis focul si este gata, in boluri de ceramica. Peste 10 minute,
rasturnati-le pe farfurii si ridicati bolurile intr-un minut, cu grija. Pilaful ramane sub forma de
cupola. Alaturi asezati supa crema si peste tot presarati patrunjel sau alte ierburi proaspete.
< Paste cu usturoi si ciuperci. Nu este nevoie sa folositi mai mult de 2-3 ciuperci
Champignon. Vrem doar sa dam putin gust pastelor. Le fierbem si apoi le calim in tigaie cu
ulei de floarea soarelui extravirgin, cu ciupercile deja fierte, cu masline si cu usturoi tocat
marunt. Este un deliciu!
pui cu smantana
< Curcan slab, la cuptor, cu orez si rondele de morcov, ardei gras si dovlecel, usturoi si
oregano.
< Cartofi copti cu branza de vaci, o lingurita de unt deasupra cartofilor si patrunjel tocat
marunt
< Clatite cu spanac fiert si urda sau branza de vaci. Alaturi merge si un kefir cu stafide aurii
sau brune.
< Peste la cuptor cu puree de cartofi sau orez simplu. Salata de sfecla rosie sau de morcov
crud stropit cu suc de lamaie.
< Ficatei de pui la cuptor, alaturi de cartofi copti si mujdei de usturoi sau salata de legume
18

<3 Pui fiert si apoi in apa sa adaugam smanatana, oregano si sare. Adaugam alaturi si cativa
catei de usturoi si servim langa mamaliga :)
Pofta buna si spor la gatit!

Nu trebuie sa te ingropi in rutina aceluiasi mic dejun in fiecare dimineata, cand sunt atatea
variante la care poti recurge! Una din cele mai importante mese ale zilei, micul dejun trebuie
sa fie consistent si sa asigure copilului energia necesara invatarii si jocului in orele care
despart dimineata de pranz.
O atmosfera frumoasa presupune impartirea micului dejun cu toti membrii familiei, insa daca
nu se poate, stau tu, mamico, la masa impreuna cu copilul tau, chiar si spre sfarsitul acestor
frumosi ani cand deja nu-ti mai solicita ajutorul pentru a se hrani.
Idei de mic dejun sanatos pentru copilul de 1-3 ani
Mici precizari:
1.

Cantitatile propuse sunt orientative, copilul nu trebuie fortat sa manance mai mult
decat poate, chiar daca nu termina nici macar un sfert din farfuria pe care i-ai asezat-o in fata
2.
Fii perseverenta: e nevoie de 7-10 incercari pentru a determina un copil sa accepte un
fel nou de mancare. Nu te lasa pagubasa inca de la prima nereusita! Este bine stiut ca cei
mici au mai putine papile gustative decat un adult si ca ele se dezvolta in timp, de aici si
inapetenta pentru nou din primii 2 ani de viata.
3.
Sugestiile de meniuri sunt pentru copii cu varsta de 1-3 ani; multi dintre piticii nostri
vor prinde gustul preparatelor abia spre 2 ani, insa adapteaza felul pe care vrei sa il servesti
la etapa de dezvoltare in care se afla copilul.
4.

Laptele din preparatele de mai jos poate fi: lapte matern (muls), lapte formula, lapte
de vaca integral (3,5 % grasime) sau lapte vegetal: soia, migdale, nuci, orez, mei (o mana de
boabe/ fructe se lasa la inmuiat peste noapte in multa apa rece, dimineata se spala sub jet de
apa si se mixeaza impreuna cu de 3 ori cantitatea de apa intr-un blender la viteza maxima,
apoi se strecoara lichidul rezultat si se bea sau se foloseste la gatit. Daca laptele se doreste a fi
cald, se poate incalzi apa folosita la realizarea laptelui.
5.
Prefera intotdeauna sa oferi copilului fructul intreg in locul sucului de fructe,
chiar si daca este stors de catre tine din fucte proaspete. Sucul de fructe este mult mai sarac in
fibre si contine fructoza (care este tot zahar) in varianta usor asimilabila, ceea ce face sa
creasca nivelul insulinei. Redu consumul de suc de fructe la maximum 150ml pe zi. Citeste
mai multe despre Ce nu stiai despre sucurile de fructe si Mancam fructe sau bem suc proaspat
stors?
Iata ce iti propunem pentru a varia si servi un mic dejun sanatos si splin de energie copilului
de 1-3 ani:

200 ml lapte cu 30 g cereale (ovaz, fulgi de porumb); laptele poate fi: vegetal (orez,
migdale, nuci, mei)/ formula/ vaca 3,5% grasime
19

1 ou fiert sau omleta(fara ulei) cu 1 felie de paine + 100ml suc de fructe proaspat
stoarse (niciodata cumparat) sau lapte (se vor consuma maxim 2-3 oua pe saptamana, in
diverse variante si combinatii, inclusiv cele din mancarea gatita)

1 ou cu branzica (oul se bate bine si se adauga in tigaia fara ulei, se lasa sa se inchege
si se adauga 2 linguri branzica de vaci, se amesteca bine) + 100 ml suc de fructe proaspat
stoarse

150g iaurt/ chefir cu cereale (ovaz, fulgi de porumb) si 3-4 felii de banana/ piersica/
caisa/ struguri fara pielita si samburi/ afine/ capsuni, bucatele sau pasate

1 cartof dulce copt sau la abur, zdrobit si cu putina miere deasupra

2 mere sau 1 gutuie coapte amestecate cu branzica de vaci

friganele sau french toast

1 cutie de branzica de casa/ perle de branza sau branzica Fagaras cu 1 felie de paine

terci de ovaz: 1 mana de fulgi de ovaz se pun intr-o tigaie antiaderenta, la foc. Se
toarna lapte si se amesteca pana ce ovazul absoarbe tot laptele (formula, vaca 3,5% grasime,
de migdale, nuci, orez sau soia). Se adauga lapte in continure, continuam amestecarea, pana
ce bobul de ovaz devine moale, formand un terci. Se ia de pe foc si se adauga felii de banane/
cateva stafide/ 1 lingurita de miere/ sau sirop de artar, fructe uscate (caise, curmale, prune),
scortisoara.

150ml lapte cu 1-2 felii de paine cu unt si gem de casa sau miere

1 ou prajit fara ulei cu 1 rosie si cateva felii de masline fara samburi + 1 felie de paine

omleta cu legume: ceapa, ardei, ciuperci, ceapa verde

sandvis cu paine, rosii, castraveti, cascaval/ mozzarella, ou fiert, felii de masline, 1

foaie de salata

1 ou fiert frecat cu branzica de vaci si intins pe o felie de paine, ornat cu felii/ cubulete
de rosii

1 felie de paine cu branzica de vaci frecata cu marar (eventual si putina smantana) si

cubulete mici de ardei + un suc de fructe si legume proaspat stoarse (mar, portocala, morcov)
triunghiuri de lipie cu humus
oua cu ceapa si branza
granola Fulger McQueen sau Rapunzel

20

21