Sunteți pe pagina 1din 44

Ingrediente 250 gr ciuperci champignon 1 ceapa 1/2 ardei gras 1-2 catei de usturoi 100 gr cascaval moale (care

se topeste usor) 4 linguri ulei masline 1/4 lingurita oregano (sau cimbru) sare, piper Portii: 1-2Preparare 1. In uleiul incins se calesc ceapa si ardeiul tocate nu foarte marunt, pana se inmoaie. 2. Se da focul la mare si se adauga ciupercile taiate felii mai grosute. Se prajesc amestecand des, pana sunt facute (cca 5 minute). 3. Se trage tigaia de pe foc si se adauga usturoiul strivit, oregano si sare si piper dupa gust. 4. Se taie cascavalul (din care retineti o felie care acopera vasul) cubulete si se adauga in compozitia de ciuperci. 5. Se pune totul intr-un vas termorezistent mic. Se acopera cu felii de cascaval peste care se presara putin oregano. 6. Se da totul la cuptor, sub grill, pana cascavalul e rumen (cca 10 minute). Se serveste fierbinte cu o felie de paine taraneasca proaspata.

Crocanti la exterior, moi si dulci in interior. Recomandarea mea e sa-i acompaniezi cu o bere rece. Ingrediente 2 dovlecei mici cateva linguri de faina mult ulei pentru prajit sare, piper Aluat 150 gr faina alba 200 ml bere blonda 1 ou mic 1 varf cutit praf de copt sare Portii: 2-4 Preparare 1. Se taie dovleceii felii nici foarte subtiri, nici foarte groase. Se presara cu sare pe ambel parti si se aseaza pe servetele de hartie sa se scurga de apa. Se presara cu piper. 2. Pregatim aluatul: faceti in mijlocul fainii un crater si adaugati acolo oul batut, praful de copt si 1/4 lingurita sare. Incepeti sa turnati berea si in acelasi timp

3. 4. 5. 6.

amestecati cu telul. Amestecati bine pana terminati berea si aluatul e omogen. Veti obtine un aluat similar cu cel de clatite. Incingeti foarte bine mult ulei intr-o tigaie. Dati focul la mic. Treceti feliile de dovlecel prin faina, apoi prin aluat si asezati-le in ulei, avand grija sa nu va stropiti. Feliile trebuie sa sfaraie tare imediat ce le lasati in ulei. * prajiti in ture, nu inghesuiti dovleceii in tigaie. Rumeniti-le frumos pe ambele parti si apoi scoateti-le cu o paleta pe servetele, sa se absoarba excesul de grasime. Presarati sare peste dovleceii pane. Serviti imediat, cu mujdei sau tzatziki.

Saptamana aceasta va fi dedicata ingredientelor proaspete din piata. Azi avem mazare, maine capsuni, poimaine tarhon... apoi ne intorcem iar la capsuni... veti vedea, va fi o saptamana plina. Ingrediente 300 gr mazare proaspata 1 ceapa 1/2 ardei rosu 4-6 fire marar 3 linguri ulei de masline de calitate 2 prize piper 1/2 lingurita boia dulce sare Portii: 2

Preparare 1. Se dau pe razatoarea mare ceapa si ardeiul. Se calesc 2 linguri de ulei incins timp de 2 minute. 2. Se adauga mazarea, condimentele (piper, boia si sare dupa gust) si mararul tocat. Se acopera cu 1 cana de apa. 3. Se fierbe totul la foc mediu, cam 20-25 minute, pana apa de pe mazare scade, ajungand la consistenta unui sos. 4. Se adauga restul de ulei si se drege de sare.

Omleta spaniola cu cartofi. E buna fierbinte sau rece, pentru micul dejun sau ca aperitiv. Ingrediente 4 cartofi 1 ceapa (optional) 8 oua 1-2 cani ulei de masline (cu gust neutru) 1 fasie coaja de lamaie sare, piper Portii: 4 Preparare 1. Se taie cartofii felii subtiri (nu chiar asa subtiri ca pentru chipsuri, dar subtiri). Daca puneti ceapa, taiati-o si pe ea felii la fel de subtiri.

2. Se pune ulei la incalzit si cand e cald se adauga cartofii, ceapa si coaja de lamaie. Uleiul trebuie sa fie suficient incat sa acopere cartofii. "Fierbeti" totul la foc mediu spre mic timp de 15-20 minute, pana cartofii sunt facuti. Uleiul nu trebuie sa fie fierbinte pentru ca acum doar inabusim cartofii, nu-i prajim. 3. Scoateti cartofii intr-o sita si lasati-i sa se scurga de ulei. * uleiul folosit la cartofi poate fi reutilizat, nu-l aruncati. 4. Bateti ouale cu sare si piper. Puneti mai multa sare fiindca vor veni si cartofii in compozitie. 5. Adaugati cartofii peste oua si amestecati bine. 6. Intr-o tigaie de 25 cm diametru incingeti 1-2 linguri ulei (din cel folosit la cartofi). 7. Adaugati in tigaie compozitia de oua si cartofi. Coaceti omleta la foc mic timp de 5 minute, pana se rumeneste frumos pe fund. 8. Puneti o farfurie lata peste tigaie si cu o miscare sigura rasturnati omleta pe ea. 9. Puneti tigaia inapoi pe foc si incingeti 1 lingura ulei. Lasati sa "curga" omleta de pe farfurie in tigaie. Prajiti pe a doua parte, tot la foc mic timp de 5-7 minute (dupa cum va place de facut oul). Cu un cutit puteti strapunge putin omleta sa vedeti cum e in centru. 10. Rasturnati omleta pe farfurie si taiati-o in 4 (daca e pentru micul dejun) sau cubulete cand s-a racorit un pic (daca o serviti ca aperitiv). E buna calda sau rece.

Prima data am mancat aceasta salata in Bucuresti acum vreo 5 ani si am fost asa incantata incat de atunci a ramas in meniul nostru. Ingrediente 1 piept de pui mic (cca 300 gr) 1 morcov mare

1 mar acrisor 1 felioara telina radacina 3 linguri cu varf maioneza 1-2 linguri lapte batut sau iaurt (optional) 30 gr branza cu mucegai albastru (optional) sare, piper Preparare 1. Pieptul de pui se poate prepara la gratar sau fierbe. Se taie apoi cubulete. 2. Se amesteca maioneza cu branza cu mucegai albastru sfaramata. 3. Se dau pe razatoarea mare telina, morcovul si marul. Se adauga cubuletele de pui si apoi maioneza pana se leaga compozitia. Se condimenteaza cu sare si piper. 4. Se aseaza intr-un bol. Eu am retinut o bucatica de pui la gratar, am taiat-o felii si am asezat-o deasupra. Restul de maioneza l-am amestecat cu lapte batut si am turnat peste feliile de pui. O alta idee de servire ar fi in frunze de salata verde sau andive.

Cu efort minim si doar trei ingrediente veti obtine cele mai bune prajiturele caramelizate. Ingrediente 1 foaie aluat foietaj dezghetat (400 gr) 1/2 cana zahar 1 lingurita cu varf scortisoara Bucati: 20-23

Preparare 1. Amestecam zaharul cu scortisoara. 2. Presaram pe suprafata de lucru zahar cat sa acoperim o suprafata egala cu cea a foii de foietaj. * nota: am folosit foietaj Morarita 3. Asezam aluatul peste zahar si cu sucitorul trecem de cateva ori peste el, nu ca sa intindem aluatul, ci doar sa-l apasam usor ca sa se prinda zaharul de aluat. 4. Presaram zahar peste aluat si trecem iar cu sucitorul peste el ca sa se prinda mai bine. 5. Marcam jumatatea aluatului. Incepem sa-l rulam din doua capete opuse pana se unesc la mijlocul marcat. 6. Cu un cutit ascutit taiem felii subtirele (cca 1/2 cm) din rulada obtinuta. Trecem feliile prin zaharul aromat. 7. Le asezam in tava cuptorului pe care am pus hartie de copt. Apasam un pic in zona in care se unesc cele doua "urechi" ale palmierilor pentru a nu se desface la copt. Le dam la cuptor la 220C pentru 10-12 minute, apoi le intoarcem sa se caramelizeze si pe cealalta parte si le lasam inca 5 minute. * nu inghesuiti palmierii in tava, coaceti doar cate 9-12 bucati o data fiindca vor creste la copt 8. Cat timp se racesc ii asezam pe un singur strat, altfel se vor lipi unii de altii.

Minestrone alla genovese: hranitoare, cu multe vitamine si ieftina. Pe langa legumele folosite de mine, in funtie de sezon si de ceea ce aveti in frigider in momentul in care doriti sa o preparati, puteti sa puneti si altele: vinete, conopida, broccoli, fasole verde pastai, gulie, ardei etc. In functie de timpul de fierbere le adaugati in supa de la inceput

sau in transa a doua. Si pesto este obligatoriu, fiindca da o aroma incredibila si doar asa isi merita numele de "alla genovese". Ingrediente 1 morcov 1 ceapa galbena 1 praz 1 tulpina telina 1 cartof mare 2 rosii decojite 1 mana hribi uscate 1 dovlecel 4 linguri mazare (proaspata sau congelata) 4 linguri fasole fiarta 2 maini spanac (cca 50 gr) 1/4 varza mica (cca 150 gr) o mana de paste de orice fel (eu am pus 40 gr taietei) 2 linguri pesto (preparat in casa sau cumparat) 50 ml ulei masline sare, piper Portii: 10 Preparare 1. Se taie morcovul, ceapa, telina, prazul si cartoful cubulete de aceeasi marime. 2. Se incinge intr-o oala uleiul si se calesc la foc mic legumele de mai sus pana se inmoaie ceapa. 3. Se acopera totul cu 2 cani de apa, adaugam rosiile taiate cubulete, 1 lingurita de sare, piper si lasam sa fiarba cu capac, tot la foc mediu spre mic, pentru 45 minute. 4. Ciupercile uscate se acopera cu apa fierbinte si se lasa 10 minute sa se inmoaie. Se scurg bine de apa si se taia marunt. 5. Se taie dovlecelul cubulete la fel ca si celelalte legume. Se taie varza fideluta fina. Spanacul se lasa intreg, doar se spala si se curata de codite daca e un spanac mai batran. 6. Se adauga restul legumelor (dovlecelul, fasolea, mazarea, spanacul, varza, ciupercile), inca 2 1/2 cani de apa (cat sa fie acoperite toate legumele), sare dupa gust (eu am mai pus 1 1/2 lingurite rase sare) si se continua fierberea inca 30 minute, tot cu capac, tot la foc mic. In ultimele 5 minute adaugati taieteii. * in functie de tipul pastelor pe care-l folositi, cititi timpul de fierbere de pe pachet si adaugati-le in supa cu acel timp inainte; taieteii mei aveau timpul de fierbere 5 minute. 7. Adaugati pesto, amestecati si opriti focul.

Simpli, sarati doar cat trebuie si degajand un miros demential in casa, parca eram iar la bunica care facea cartofi copti in "ler". Trebuie sa-i incercati, la dimensiunea asta mica nu vor mai fi cleiosi in centru, cum se intampla cu cartofii de dimensiune mai mare. Ingrediente cartofi mici (cat mingile de ping-pong) sare mare Preparare 1. 2. 3. 4. Intr-o tava puneti un strat subtire de sare. Spalati bine cartofii cu un burete aspru, apoi ii uscati cu servetele de hartie. Asezati cartofii pe sare si acoperiti perfect cu un alt strat de sare. Dati la cuptor la 250C pentru 45 minute.

Scoateti-i din sare, ii curatati de crusta de sare de deasupra (merge usor jos) si ii serviti imediat (simpli sau cu unt). Nu mai trebuie sa ii sarati fiindca ei absorb de

Cartofi in crusta de malai sau "cartofi in pijama" cum ii numea mama mea, doar ca ii prajea in ulei, nu-i facea la cuptor. I-am servit aseara cu aripioare crocante si castraveciori murati. Ingrediente 1 kg cartofi 3 linguri malai 1/2 lingurita sare 2 lingurite condiment mexican 1 varf lingurita usturoi pudra 1 lingurita boia dulce 2 linguri ulei Portii: 3 Preparare 5. Cartofii se spala cu un burete aspru si apoi se taie felii pe lung, in 4 sau 6 felii, depinde de marimea cartofilor. 6. Se toarna uleiul deasupra lor si se amesteca pana fiecare felie e acoperita de ulei. 7. Se amesteca intr-un bol condimentele cu malai si se toarna in "ploaie" peste cartofi. Se scutura vasul cu cartofi sa se acopere toate feliile si se aseaza apoi intrun singur strat (cu coaja in jos) pe o tava tapetata cu hartie de copt. 8. Se dau la cuptor la 250C pentru 45 minute. Se servesc imediat.

Daca va plac cartofii prajiti, acestia sunt o alternativa buna, fiind mai putin grasi fiindca initial sunt fierti si apoi prajiti scurt, doar pana capata o crusta aurie... de unde le vine si numele. E important ca uleiul sa fie extrem de bine incins cand ii puneti la prajit, altfel vor iesi uleiosi. Se potrivesc bine ca si garnitura langa orice friptura la cuptor sau la gratar. Dar noi aseara, i-am transformat in cartofi studentesti . Ingrediente cartofi 1 l ulei pentru prajit sare Preparare 1. Cartofii se curata de coaja si se taie bucati potrivite (cuburi, felii pe lung sau rondele). Daca sunt mici cat o nuca se lasa intregi. 2. Se pun cartofii la fiert cu multa apa si sare si se fierb in jur de 15 -20 minute, pana sunt fierti bine dar nu moi. Se strecoara cartofii. * in acest moment puteti pastra cartofii fierti la frigider pana cand doriti sa-i serviti 3. Se pune la incins uleiul intr-o tigaie adanca. Verificati uleiul sa fie incins punand o bucata de cartof in el. Cand incepe sa sfaraie tare e ok. In acel moment puneti cartofii in uleiul incins si prajiti cam 7 minute, pana au o culoare aurie. * daca aveti mai multi cartofi, nu-i inghesuiti in tigaie, prajiti-i in mai multe ture 4. Se scot pe servetel absorbant si se presara cu sare mare si eventual putin chili. Se servesc imediat.

Cred ca v-ati obisnuit cu prajiturile mele, simple si rapide. In forma aceasta se poate servi dimineata cu un pahar de cacao cu lapte, nu e foarte dulce. Dar m-am tot gandit si mi se pare ca ar merge bine, pentru o varianta mai eleganta, cu glazura de ciocolata deasupra sau chiar sa o folositi ca blat pentru torturi. Ingrediente 3 oua 375 ml lapte 60 gr unt topit 1 esenta de vanilie 300 gr zahar 100 gr faina 1/2 lingurita praf de copt 150 gr nuca cocos inca putin unt pentru uns tava Preparare 1. Se bat bine ouale. Se adauga laptele si untul topit si amestecati iar bine. Adaugati restul ingredientelor si omogenizati. 2. In tava (30 cm diametru) cu hartie de copt pe fund si unsa apoi cu unt (ungeti si marginile tavii) turnati compozitia de mai sus. O intindeti cu un cutit si apoi bateti usor tava de masa ca sa se niveleze compozitia. * am folosit o tava de 30 cm diametru, iar prajiturica iese subtire, cam de un deget grosime, deci daca o doriti putin mai groasa puteti folosi o tava mai mica, de exemplu cea de 26 cm

3. Dati la cuptorul preincalzit la 180C pentru 30 minute. 4. Porniti apoi cuptorul pe grill (focul sa vina de sus) si lasati cam 3 minute sa se faca crusta rumena deasupra. 5. Lasati sa se raceasca, treceti cu cutitul pe marginea tavii sa se desprinda si taiati cubulete. Serviti cu un pahar de lapte.

Acest piure, specific olandez (hutspot), este o mancare potrivita pentru sezonul rece. Olandezii obisnuiesc sa-l pregateasca prima data pe 3 octombrie, pentru a celebra incetarea asediului spaniol din secolul al 16-lea. La inceputuri, baza nu era din cartofi ci din pastarnac, cartofii aparand doar in varianta mai moderna. De asemenea aceasta mancare a reprezentat in timpul ocupatiei naziste simbolul libertatii, in primul rand datorita ingredientelor simple pe care le puteau procura chiar si in acea perioada grea si apoi datorita culorii portocalii a mancarii, portocaliul reprezentand familia regala olandeza. Ingrediente 500 gr cartofi (4 cartofi potriviti) 250 gr ceapa (2 cepe medii) 250 gr morcovi (2 morcovi mari) 50 gr unt 50 ml lapte caldut 2 catei usturoi 2 foi dafin

1 varf vutit nucsoara sare, piper Portii: 2-3 Preparare 1. Cartofii si morcovii curatati se taie in bucati mari si se pun la fiert in apa cu sare si frunzele de dafin. 2. Cat fierb, se toaca ceapa marunt si se caleste cu usturoiul intreg, in uleiul incins pana se inmoaie, dar nu lasati sa se caramelizeze. 3. Se scot morcovii fierti din oala si se pun peste ceapa, se adauga piper si se mai caleste totul cateva minute. Se arunca usturoiul. 4. Se scurg cartofii si se pun intr-un bol. Peste ei se toarna ceapa si morcovii sotati, se condimenteaza cu sare si nucsoara si se strivesc bine cu instrumentul pentru facut piure. Acest piure nu trebuie facut fin, ca si cel de cartofi, e ok sa raman bucatele de legume prin el. 5. Se adauga untul si laptele si se mai striveste pana se incorporeaza bine. Se gusta piureul de sare si piper. Se serveste imediat cu orice carne prajita, in special carnaciori.

Aseara n-am gatit nimic, am comandat o pizza, iar in timpul zilei ne-am multumit cu branza de capra cu rosii. Asa ca pentru desert, ca sa fiu in ton cu restul zilei am facut ceva foarte rapid din cateva mere ratacite prin casa. Mi-a amintit de biscuitii cu mere razuite pe care ii mancam cand eram mica. Ingrediente

4 mere 1/2 lingurita scortisoara 1/4 lingurita ghimbir 50 gr nuca (migdale, fistic etc) 50 gr biscuiti simpli 5-6 linguri zahar brun 1/2 lamaie mica 1 lingura unt 2 lingurite iaurt (de vanilie, cu musli sau cu nuci verzi... orice aroma se potriveste cu componentele din desert) Portii: 2 Preparare 1. Se taie merele cubulete cat mai mici. Pentru a face acest lucru cel mai usor e sa scoateti cotoarele cu instrumentul special pentru acest lucru, curatati marul de coaja, taiati rondele nu foarte groase pe care le taiati apoi cubulete. Se stropesc cubuletele cu putin suc de lamaie sa nu se oxideze. 2. Se macina marunt (eu am folosit masina de cafea) nuca si biscuitii. Se pun intr-o tigaie (fara ulei) cu 3 linguri de zahar si se prajesc la foc rapid pana se rumeneste usor amestecul. Se ia de pe foc si se lasa la racit complet. 3. Merele curatate se pun intr-o tigaie in care am topit untul, se adauga 2-3 linguri de zahar brun si aromele. Se calesc pana se inmoaie un pic, dar nu de tot, cca 5 minute. Se ia de pe foc si se lasa la racit. 4. Cele doua compozitii se pastrea la frigider pana in momentul in care dorim sa servim desertul, doar atunci se asambleaza in pahare ca sa nu se inmoaie amestecul de nuca-biscuiti. Intr-un pahar se pune un strat de amestec nucabiscuiti, apoi un strat de mere... repetam straturile pana se umple paharul. Pe ultimul strat punem o lingurita iaurt si il presaram cu putin amestec de nucabiscuiti.

Un desert turcesc pe care doream de multa vreme sa-l incerc, cred ca ati ghicit deja de ce: are nuci si scortisoara . De fapt cred ca arata si mai bine cu fistic dar mai aveam nuca si nu avea rost sa dau banii pe fistic. Este foarte simplu de preparat si merge bine la micul dejun cu lapte, fiind destul de consistenta. Ingrediente 400 ml lapte 400 ml apa 1 baton scortisora 7 boabe cardamom 300 gr zahar 100 gr unt 300 gr gris 1 lingurita scortisoara macinata 150 gr nuca tocata marunt cu cutitul (sau fistic, migdale, pinoli) Preparare 1. Se pune la fiert laptele cu apa, 150 gr zahar si aromele (cardamom si batonul de scortisoara) pana se dizolva zaharul. Apoi se scot aromele din lapte si se tine laptele fierbinte pe foc mic pana avem nevoie de el. * daca nu aveti aromele decat macinate, puneti cate 1/2 lingurita din fiecare 2. Se amesteca restul de zahar cu scortisoara macinata. 3. Intr-o tigaie larga si mai adanca se topeste untul si se adauga grisul. Se amesteca pana devine ca un nisip umed si se prajeste la foc mediu pana grisul devine auriuroz, dureaza cam 20 minute. Catre final dati focul mai mic ca sa nu se arda grisul.

4. Adaugati 100 gr nuca si mai prajiti cam 5 minute. 5. In tigaia cu gris se toarna laptele aromat fierbinte, tot o data, dar aveti grija ca improasca. Amestecati rapid pana se uniformizeaza amestecul, sa nu ramana cocoloase. Fierbeti grisul amestecand rar pana se absoarbe tot laptele si compozitia devine ca o mamaliga moale. Atunci adaugati zaharul aromat cu scortisoara. Omogenizati si mai lasati la fiert, de data asta amestecand des pana compozitia devine usor nisipoasa si se desprinde de pe peretii vasului. 6. Puneti compozitia intr-o tava de 20x20 cm in care ati pus hartie de copt. Nivelati compozitia cu fundul unui pahar. Apoi presarati restul de 50 gr nuca si apasati usor sa se lipeasca de halva. 7. Lasati la racit. Pudrati cu zahar pudra sau scortisoara macinata. Cand serviti, taiati cuburi din halva. Este foarte buna cu un pahar de lapte.

Ma credeti daca va spun ca n-am mai facut tocanita de cartofi de peste doi ani? Dar nu mi-am pierdut indemanarea , a iesit la fel de buna cum mi-o aminteam. Este o retete simpla, fara pretentii si dupa cum a observat si Radu, m-am abtinut sa adaug orice aroma noua care sa-i "strice" gustul. Cum a exclamat el dupa ce a gustat: "asta e tocanita adevarata!". Si adevarul e ca reteta am pastrat-o neschimbata de pe vremea studentiei, inclusiv cabanosul, ca asa m-am obisnuit, tocanita trebuia sa fie musai cu cabanos. Tocanita este mai buna dupa ce sta cateva ore, capata consistenta, dar una e teoria si alta practica, fiindca niciodata nu ma abtin sa nu-mi pun un mic bol imediat dupa ce am terminat-o, sa incing in sosul inca subtirel cu paine proaspata si evident sa-mi ard limba. Numai cu tocanita asta mi se intampla asa ceva. Ingrediente

1.5 kg cartofi fainosi 2 fire cabanos (sau bacon, carnati) 1 ceapa mare 1/2 ardei gras rosu 2 lingurite boia dulce 1/2 lingurita piper 1 lingurita sare 3 linguri ulei cateva fire de patrunjel Preparare 1. Se curata cartofii de coaja si se taie cuburi potrivite. Se toaca ceapa marunt. Se taie ardeiul cubulete. Cabanosul se taie rondele. 2. In uleiul incins se pun la calit ceapa, ardeiul si cabanosul, cam 5 minute. 3. Se adauga sarea, boiaua si piperul, se amesteca rapid si se pun cartofii peste. Se amesteca bine si se adauga apa aproape cat sa acopere cartofii (cam 2 cani si jumatate). Se lasa totul la fiert la foc mediu pana cartofii sunt fierti (cam 30 minute). 4. Se stinge focul, se verifica de sare si se adauga patrunjelul tocat. Se acopera cu capac si se lasa la racit. Tocanita este mai buna dupa ce sta cateva ore, sosul se ingroasa si gustul se intensifica.

O reteta foarte ieftina, dar gustoasa, de origine elvetiana. Se numeste rosti. Din 3 cartofi si 3 fire de ceapa iese un mic dejun foarte ieftin. Daca simtiti lipsa carnii se poate praji rapid putina sunca la sfarsit si satisfaceti si gusturile barbatilor care au nevoie de putina carne sau adaugati kaizer razuit direct in compozitia de clatita

Aici puteti urmari un filmulet cu tehnica de intoarcere a clatitei. Ingrediente 3 cartofi mari 3 fire ceapa verde sare, piper 2 linguri ulei 2 linguri unt Portii: 4 Preparare 1. Se pun cartofii in coaja la fiert in multa apa cu sare pana sunt fierti cam 90%. Se lasa sa se racoreasca, se curata de coaja, apoi se dau pe razatoarea mare. 2. Se amesteca cu ceapa verde tocata si cu sare dupa gust si mult piper. * puteti adauga si kaizer dat pe razatoarea mare in amestecul de cartofi 3. Se incinge 1 lingura ulei si 1 lingura unt intr-o tigaie mare (aprox 30 cm diametru) si se pun cartofii in strat de aprox. 1 deget grosime. Se prajeste la foc mediu spre mic pana e rumena, apoi se rastoarna clatita pe o farfurie mare (sau fund de lemn). Se incinge in tigaie restul de ulei si unt si rasturnam clatita pe cealata parte in tigaie si continuam sa o prajim pana se rumeneste. * puteti face si mini-clatite, punand movilite din amestecul de cartofi in tigaie care se prajesc pe ambele parti 4. Se scoate din tigaie folosind aceeasi tehnica. Se serveste imediat cu iaurt.

Cred ca o reteta de dressing pica foarte bine acum cand salatele sunt vedete si gratarele sfaraie in fiecare weekend. M-am ispirat de aici, unde gasiti mai multe retete interesante de dressinguri, atata ca sunt in limba engleza. Si fiindca ieri nu am avut ocazia, tuturor celor care sarbatoresc azi Pastele, va urez toate cele bune si spor la udat. Ingrediente 470 ml lapte batut 250 ml maioneza (dintr-un ou cu 1 lingurita mustar si ulei cat cuprinde) 2 fire ceapa verde tocate marunt 2 fire marar tocate marunt 2 fire patrunjel tocate marunt 2 lingurite suc lamaie 1 catel usturoi (optional) 1/2 lingurita mustar pudra (boabe de mustar macinate in masina de cafea) sare, piper, chili dupa gust Portii: cca 750 ml dressing, pentru aprox. 10 salate individuale Preparare 1. Maioneza am preparat-o dintr-un ou crud peste care am pus 1 lingurita mustar si apoi incet am adaugat ulei, amestecand mereu pana maioneza a devenit consistenta, cat sa stea pe lingura. Cititi aici mai multe despre cum se prepara maioneza. 2. Am adaugat apoi restul ingredientelor peste maioneza, am omogenizat bine, am gustat de sare si piper. 3. Pentru a-l folosi mai usor, dressingul l-am pus in 2 sticle cu gat mai larg de 330 ml (de ex. cele de la sucurile Tedi sau sticle ramase de la sosurile cumparate) folosind o palnie. Se pastreaza la frigider, maxim 5 zile.

Cata, o reteta special pentru tine, sper sa le faci si sa-ti amintesti de Vlaha Ingrediente 200 gr iaurt 1 ou 3 linguri zahar 1 pliculet zahar vanilat 1 lingurita praf copt 150 gr faina Portii: aprox. 30 bucati Preparare 1. Oul se bate cu un tel si apoi se amesteca iaurtul. 2. Se adauga zaharul, zaharul vanilat si praful de copt. Se amesteca pentru 1 minut. 3. La sfarsit incorporam faina, toata o data, nu se vor face cocoloase. Amestecam bine. 4. Intre timp puneti la incins mult ulei intr-o tigaie. Cu o lingurita luati din aluat si cu degetul impingeti-l in uleiul incins. Prajiti pana se rumenesc pe ambele parti. Mare atentie sa nu le ardeti, se prajesc foarte repede! 5. Se scot pe servetel sa se absoarba grasimea din ele si se servesc pudrate cu zahar si dulceata. Cel mai bine merg cu o dulceata acrisoara, cea de macese e preferata mea.

Aluatul si tehnica de intins sunt aceleasi ca si la placintele cu ceapa verde si marar. Doar umplutura difera, le-am pregatit pentru sotul meu care nu prea agreaza mararul, in schimb adora aceste placinte cu cartofi pe care le-a descoperit prima data in bucataria familiei mele. Daca nu va place mujdeiul puteti sa le serviti unse cu smantana si apoi presarate cu cas razuit, dar atunci nu vor mai fi de post. Sunt bune si reci, pentru a le pastra acoperiti-le cu folie de plastic sau o punga cand sunt inca caldute. Rezista 24 de ore fara sa le puneti la frigider. Ingrediente Aluat 500 gr faina alba 000 300 ml apa calduta 1 pachet drojdie proaspata de 25 gr (sau un plic drojdie uscata) 2 lingurite sare 1 lingurita zahar Umplutura 1 kg cartofi 6-7 linguri ulei piper sare

Mujdei 5-6 catei usturoi 4 lingurite ulei sare, piper 1 lingurita boia ulei pentru prajit Bucati: 8 Preparare 1. Facem maia din drojdie, putina apa calduta si zahar. Framantam aluatul din toate ingredientele pana e elastic si se desface de pe maini, apoi il lasam la crescut cel putin 1 ora. Eu l-am framanta in masina de paine. 2. In acest timp preparam umplutura: se fierb cartofii taiati cubulete; se scurg de apa si apoi se sfarma ca si pentru piure; adaugati incet uleiul pana cartofii se leaga; condimentati cu sare dupa gust si mult piper, piureul trebuie sa fie picant. 3. Pe masa de lucru data cu faina impartim aluatul in doua, apoi fiecare bucata iar in doua, si apoi fiecare din cele 4 bucati iar in doua, obtinem astfel 8 bile de aluat aproximativ egale. 4. Intindeti fiecare bucata de aluat cat de subtire puteti. Pe jumatate din el asezati 2 linguri umplutura. Aduceti cealalta jumatate de aluat peste cea cu umplutura si apasati cu degetele la capat sa sigilati umplutura. Mai intindeti putin cu sucitorul placinta obtinuta, aveti insa grija sa nu iasa umplutura afara! 5. Intr-o tigaie antiaderenta puneti ulei de un deget la incins. Cand e fierbinte prajiti placintele pe ambele parti pana se rumenesc. Daca in timpul coacerii au tendinta sa se umfle intepati-le cu furculita in cateva locuri. 6. Pregatiti mujdeiul: striviti cateii de usturoi si frecati-i cu putina sare pana se inmoaie; adaugati apoi uleiul incet ca la maioneza si frecati sa se incorporeze bine, pana se face pasta; adaugati piper si boia si apoi diluati cu cateva linguri de apa. 7. Serviti placintele unse cu mujdei. Pofta buna!

Placinte cu ceapa verde si marar


17 Mai 2008

Categorii: Retete aluaturi, Retete de Pasti, Retete de post, Retete ieftine, Retete romanesti

Poftiti la placinte! Alaltaieri am tinut post asa ca m-am gandit ca aceste placinte sunt binevenite sa ne ia gandul de la carne, mai ales ca acum pietele sunt pline de marar si ceapa verde. O bunatate, sunt placintele copilariei mele si acum cand bunica mea nu le mai poate face am invatat eu sa le prepar. La forma nu sunt perfecte ca ale ei, dar mai am timp sa invat, nu? Sunt bune si reci! Pentru a le pastra acoperiti-le cu folie de plastic sau o punga imediat dupa ce le-ati pregatit si inca sunt caldute. Rezista 24 de ore chiar daca nu le puneti in frigider, dar ma indoiesc ca vor rezista atat Ingrediente Aluat 500 gr faina alba 000 300 ml apa calduta 1 pachet drojdie proaspata de 25 gr (sau un plic drojdie uscata) 2 lingurite sare 1 lingurita zahar Umplutura

2 legaturi ceapa verde 1 legatura marar 3 linguri ulei sare ulei pentru prajit Bucati: 8 Preparare 1. Facem maia din drojdie, putina apa calduta si zahar. Framantam aluatul din toate ingredientele pana e elastic si se desface de pe maini, apoi il lasam la crescut cel putin 1 ora. Eu l-am framanta in masina de paine, cand am ajuns de la servici era frumos crescut. 2. In acest timp preparam umplutura: tocam ceapa si mararul, punem putina sare si apoi uleiul si amestecam bine. 3. Pe masa de lucru data cu faina impartim aluatul in doua, apoi fiecare bucata iar in doua, si apoi fiecare din cele 4 bucati iar in doua, obtinem astfel 8 bile de aluat aproximativ egale. 4. Intindeti fiecare bucata de aluat cat de subtire puteti. Pe jumatate din el asezati 2 linguri umplutura. Aduceti cealalta jumatate de aluat peste cea cu umplutura si apasati cu degetele la capat sa sigilati umplutura. Mai intindeti putin cu sucitorul placinta obtinuta, aveti insa grija sa nu iasa umplutura afara! 5. Intr-o tigaie antiaderenta puneti ulei de un deget la incins. Cand e fierbinte prajiti placintele pe ambele parti pana se rumenesc. Daca in timpul coacerii au tendinta sa se umfle intepati-le cu furculita in cateva locuri.

Ingrediente:

350 grame de fin 350 grame zahr pudr 350 ml ulei 5 ou mari 2 mere mari 1 linguri ras praf de copt coaja ras de la o lmie 3 linguri zeam de lmie 3 linguri pesmet 1 lingur ras scorioar mcinat 1 vrf de cuit sare

Preparare: 1. 2. 3. 4. Ungei o tav de tort cu perei detaabili cu puin ulei i pudrai-o cu fin. ncingei cuptorul la 160 de grade Celsius (mediu spre mic). Amestecai fina cu puin sare i praf de copt. Punei oule i uleiul ntr-un vas adnc i mixai-le cu ajutorul unui blender de mn (scufundtor) sau a unui mixer pn se transform ntr-o maionez fluid.

5. 6. 7. 8. 9.

Adugai zeama de lmie, coaja de lmie i zahrul pudr (mai puin 2 linguri). Cu ajutorul unui tel ncorporai uor fina n amestec. Curai merele i tiai-le n cuburi cu latura de 1-1,5 centimetri. Amestecai pesmetul cu scorioara i restul de zahr pudr. Trecei merele prin amestecul de pesmet. Asigurai-v c pesmetul ader la bucile de mr. 10. Adugai merele n aluat i amestecai uor. 11. Turnai aluatul n tava pentru copt. 12. Introducei la cuptor pentru 40-45 de minute. Verificai cu o scobitoare dup 35 de minute dac prjitura este fcut. 13. Lsai prjitura s se rceasc nainte de a o scoate din tav i poriona. Prjitura ieftin cu mere se servete ca atare, pudrat cu zahr sau cu o lingur de fric btut. De asemenea, se poate glazura cu un icing obinut din suc de mere i zahr pudr.

Un desert extraordinar de simplu i de util n zilele calde de var. Probabil cea mai simpl ngheat din lume, care nu are nevoie dect de un ingredient principal (banane) i vreo dou opionale (ciocolat, alune) pentru a obine un produs spectaculos. Nu avei nevoie nici de main de ngheat i nici de alt aparat pentru c, prin consistena lor special, bananele sunt gata de a fi introduse la congelator, nu nghea excesiv i nici nu formeaz cristale de ghea. Originea acestei ngheate, numit n englez doar frozen banana (banan ngheat) nu este pe deplin clarificat. Cert este c bananele ngheate se regsesc cam n toate zonele n care cresc aceste fructe, fie c e vorba de Jamaica sau de insulele din arhipelagul Tenerife, unde bananele decojite (fr glazur) se congeleaz i se servesc ca atare.. Porii: 4 Timp de preparare: 15 minute (plus 6 ore la congelator)

Ingrediente:

2 banane coapte 100 grame ciocolat menaj 4 linguri alune nesrate

Preparare: 1. Punei pe foc un vas de bain marie (sau pur i simplu o crticioar deasupra unei oale cu ap). 2. Rupei i topii ciocolata n vas. Adugai i 2-3 linguri de ap sau lapte.

3. Tocai alunele. 4. Decojii bananele i tiai-le n jumti. 5. nfigei n fiecare jumtate de banan (n partea cu tietura) un b pentru ngheat (sau o paleic pentru amestecat cafeaua de la automate). 6. Trecei jumtile de banan prin ciocolata topit i uor rcit. 7. Trecei bananele n ciocolat prin alune. 8. Introducei la rece (pe o farfurie) pentru 6 ore nainte de servire. ngheata de banane n glazur de ciocolat se servete ca atare.

O reet rapid i ieftin, att de ieftin nct nu are nici mcar agent de afnare (praf de copt sau bicarbonat). Un pandipan simplu cu fructe n care singurele secrete sunt ingrediente n cantiti relativ egale i oule btute ct mai bine pentru a asigura creterea. Porii: 8-12 Timp de preparare: 1 or

Ingrediente:

250 grame viine fr smburi

5 ou mari 350 grame fin 350 grame zahr pudr 350 ml ulei 2 linguri zahr tos 1 plic de zahr vanilat 2 linguri pesmet sau fin 2 linguri cacao (opional) 1 vrf de cuit sare

Preparare: 1. ncingei cuptorul la 160 de grade Celsius (foc mic spre mediu). 2. Punei viinele pe o farfurie i presrai peste ele cele 2 linguri de zahr tos. Lsai viinele s se ndulceasc. 3. Cernei fina. 4. Separai oule n dou castroane (vase adnci). 5. Facei o maioneza din cele 5 glbenuuri i ulei. ncorporai uleiul treptat amestecnd cu un tel ntr-un singur sens pn cnd se formeaz o crem groas, bine legat. 6. n alt vas, batei spum albuurile. 7. ncorporai zahrul pudr, zahrul vanilat i 1 vrf de cuit de sare n albuuri. 8. n vasul cu maioneza, ncorporai albuurile spum. 9. ncorporai uor, amestecnd cu telul, fina. 10. Ungei o tav sau o form de tort cu inel detaabil cu puin ulei i pudrai-o cu fin. 11. Turnai aluatul n tav. Opional, putei amesteca 4-5 linguri de aluat cu pudr de cacao. Adugai amestecul cu cacao peste cel simplu pentru a obine un efect marmorat.Vezi foto. 12. Scurgei viinele de zeam, trecei-le prin pesmet i adugai-le peste aluat. mpingei uor viinele cu degetele n aluat. 13. Introducei tava la cuptor pentru aproximativ 40 de minute. Verificai cu o scobitoare dup 35 de minute. 14. Scoatei tava i lsai s se rceasc prjitura 20-30 de minute nainte de a o scoate din tav sau tia. Prjitura ieftin cu viine se servete ca atare, pudrat cu zahr sau cu fric btut.

Hot dog

Ingrediente: ardei iute murat, castraveti murati, ceapa, chifle, crenvursti, enibahar, mustar, otet, rosii, tabasco, zahar publicat in American,Cevabun.ro,Gustri,Ieftine,Picanterii,Reete

Una dintre cele mai apreciate mncruri vndute pe strad, hot dog-ul a fcut carier n Statele Unite unde a fost rspndit de ctre vnztorii ambulani germani. Povestea hot dog-ului i a numelui su (tradus mot-a-mot prin cine fierbinte) are multiple i interpretabile versiuni niciuna acceptat n totalitate.

Baza unui hot dog este, evident, crnatul nsoit de chifl, dar n nici un caz nu se reduce doar la att. Crnatul, specific culturii culinare germane, este un frankfurter sau un wienner prefiert, preparat n special din carne de vit tocat fin, fr urme vizibile de grsime. Cel mai apropiat produs de pe piaa romneasc l reprezint crenvurtii care ns, de cele mai multe ori sunt mai scuri i mai mici dect fraii lor germani, populari i n Statele Unite. Romnia nu este un loc optim n care s mnnci un hot dog. Deoarece crnatul dintr-un hot dog, pentru o experien complet, trebuie s fie nsoit nu doar de mutar ci i de alte bunti care s l pun n valoare.

n prezent, n SUA exist foarte multe moduri de te bucura de un hot dog. Mutarul, maioneza, ceapa, murturile, cartofii prjii, ardeii i roiile fiind nsoitori de ndejde ai crnatului ntr-un hot dog. n ciuda popularitii sale, ketchup-ul nu este vzut cu ochi buni n asociere cu hot dog-ul de ctre cei care se recomand a fi cunosctorii acestui produs. Una dintre cele mai apreciate reete de hot dog este cea cunoscut sub numele de Chicago style i se prepar exclusiv dintr-un crnat din carne de vit, cu roii, murturi, ardei iui murai, sweet pickle relish (o salsa salat tocat mrunt, pe baz de castravei i ardei), mutar i sare cu elin. Cevabun.ro v propune s gustai din experiena autentic a unui hot dog, uor de preparat acas, urmnd civa pai simpli. Nu uitai, un adevrat hod dog trebuie s fie consistent, dulce acrior, picant. Cteva considerente generale

crnatul este de preferat s folosii un frankfurter sau un wienner pe care l putei nlocui cu un crenvurst din carne de vit, ct mai lung i mai drept, cu gust de fum. Deoarece crnatul este prefiert el nu se mai gtete n ap, se fierbe doar la aburi sau se gtete pe grtar foarte puin, pentru a preveni uscare lui. mutarul nu trebuie s fie nici unul clasic (cel folosit la mici) i nici unul puternic (Dijon) i, n niciun caz cu diverse arome specifice (hrean, miere, etc.). Cel mai apropiat mutar de cel folosit n Statele Unite pentru hot dog este mutarul comercializat sub numele de french yellow, foarte popular n Grecia, un mutar dulce-aromat de culoare galben intens. murturile trebuie s nu fie din sarmur ci din oet, preferabil cu mrar. ardeiul iute trebuie s murat i nu exagerat de puternic. Sunt preferai ardeii foarte lungi.

Porii: 8

Ingrediente:

8 chifle pentru hot dog (alungite) 8 crnai pentru hot dog (vezi considerentele de mai sus) 3 cepe mari 1 roie mare 12 castraveciori 8 ardei iui murai mutar galben sos Tabasco (opional) 3 linguri oet din vin 1 lingur zahr 1 linguri enibahar mcinat 2 linguri ulei sare piper

Preparare: 1. Curai ceapa. Tiai cepele n dou pe lungime i i felii transversale groase de 5-8 milimetri (vezi foto). 2. ncingei uleiul ntr-o tigaie. 3. Adugai ceapa i sotai-o pn se nmoaie bine, fr s o prjii. 4. Adugai zahrul i stingei cu oetul.

5. Adugai enibaharul i amestecai bine. Asezonai cu sare i piper proaspt mcinat. Oprii focul. 6. Tiai roia n felii subiri. 7. Tiai castraveii murai n felii subiri, pe lungime. 8. Pregtii crnaii (la abur sau puin pe grtar). Putei s i fierbei crnaii timp de 1 minut, ntr-un amestec aromat. Nu i gtii prea mult deoarece se vor rupe. 9. Desfacei chiflele pe lungime. n mod ideal, chiflele ar trebui s fie calde. Le putei nclzi 1 minut n cuptorul cu microunde ns doar dac le servii imediat 10. Introducei cte un crnat n fiecare chifl. 11. mprii n mod egal: roiile, castraveii murai, ardeii iui, ceapa tras la tigaie, mutar i Tabasco dup gust. Hot dog-ul se servete imediat.

Iaurt grecesc cu miere i nuci


Ingrediente: iaurt, miere, migdale, nuci publicat in Deserturi,Greceasc,Gustri,Ieftine,Rapide,Reete

Un mic dejun al campionilor sau o gustare rcoritoare, iaurtul grecesc servit cu miere, nuci i migdale este aproape o mncare n sine. Secretul iaurtului grecesc este c nu are zer, iar consistena lui este cremoas i gustul uor acrior. Porii: 1 Timp de prepare: 5 minute

Ingrediente:

150 g iaurt grecesc 20 g miere 30 g nuci i migdale crude

Mod de preparare: ntr-un pahar potrivit de nalt, turnai puin miere. Adugai iaurtul, nucile i migdalele crude, apoi garnisii cu restul de miere de albine. Poft bun!

Prjitur n can
Ingrediente: cacao, faina, lapte, oua, praf de copt, scortisoara, unt, zahar, zahar vanilat publicat in Deserturi,Ieftine,Internaional,Rapide,Reete

Desert modern pentru zile lenee, prjitura n can este probabil cel mai rapid desert din lume. O prjitur rapid din familia checului, coapt n can, la microunde, gata pentru a fi servit alturi de o cafea sau o can cu lapte. O compoziie de baz la care se pot aduga, dup gust, stafide i/sau fructe confiate, nuci, alune, migdale, etc, Porii: 1-2 Timp de preparare: 5 minute

Ingrediente:

3 linguri de fin 2 linguri de cacao 3 linguri de zahr 1 plic zahr vanilat

1/4 linguri praf de copt 1/2 linguri scortisoara macinat 3 linguri unt topit (sau ulei) 2,5 linguri de lapte 1 ou 1 pictur de sare 2 linguri zahr pudr sau fric btut (opional)

Preparare: 1. Amestecai ntr-o farfurie adnc (bol) fina cu pudra de cacao, zahrul, zahrul vanilat, scorioara, sarea i praful de copt. 2. Adugai oul, laptele i untul topit (sau uleiul). 3. Amestecai bine pn obinei un amestec cleios i lucios. 4. Dac dorii, adugai, dup gust: stafide, nuci, fulgi de ciocolat, etc. 5. Turnai compoziia ntr-o can mare (de sup). 6. Introducei cana n cuptorul cu microunde la putere mare (min. 500 w.) pentru 3 minute. Prjitura n can se servete imediat, direct din can, opional pudrat cu zahr sau alturi de 1 lingur de fric btut.

PRAJITURA DELICIU

Aceast reet extrem de simpl o aveam scris n caietul vechi de reete. Este uor de preparat, nu necesit prea mult timp i destul de ieftin. Este o combinaie de blat de negres i o crem din "ngroeal" de fin cu lapte, cum se spune n vechea reet. Am preparat-o n weekendul trecut dar acum i-a venit rndul s o postez pentru voi. Pentru blat avem nevoie de:

- 6 oua - 20 g cacao - 150 g zahr - 3 linguri de ulei - 130 g fin fin - un praf de copt Se ncinge cuptorul i se trece la pregtirea blatului . Albuurile se bat cu zahrul . Se adaug glbenuurile pe rnd, uleiul i fina amestecat cu cacao i praf de copt. Eu ntodeauna amestec cacaua cu fina, le dau prin sita fin i apoi le adaug mpreun la compoziie. Se pune compoziia n tava tapetat cu hrtie de copt i se d la cuptor pentru 25 - 30 minute. In acest timp prepar crema din: - 250 g zahr - 200 g fin + 250 ml lapte - 500 ml lapte - 250 g unt Se pune la fiert 500 ml lapte, se adaug zahrul. Fina se amestec cu 250 ml lapte pn ce se elimin toate cocoloaele de fin apoi compoziia se adaug treptat n laptele care fierbe, amestecnd continuu.

Se las s fiarb pn se ngroa. Se ia vasul de pe foc i de d la rece. Se bate untul cu mixerul; se nglobeaz crema de lapte, adugnd tot cte o lingur pn se termin toat crema, apoi se mixeaz la vitez maxim 2 - 3 minute, crema devenind spumoas.

Pentru sirop ne trebuie - 400 ml ap - 250 g zahr Se fierbe apa cu zahrul pn se ngroa puin, se las s se rcoreasc i nc cldu, siropul se toarn peste blatul rece. Peste blat se toarn toat crema, se ntinde uniform iar deasupra se toarn o glazur din ciocolat, fie de la Dr. Otker, fie preparat din ciocolat topit. Eu am preferat varianta mai simpl, cea de la Dr. Otker.

Reteta: Tartine calde cu branza


SHARE

Adaugat in 21 aprilie 2010

Tartine cu branza / Foto: cevabun.ro

Cunoscute alaturi de buletele de cascaval sub numele de cheese morsels (bucatele de branza), aceste tartine cu branza de vaci, aromata cu verdeturi, sunt minunate pentru micul dejun sau ca gustari rapide. Ieftine si dietetice, servite calde sau reci, tartinele cu branza coapta fac deliciul copiilor si a celor mari deopotriva. Portii: 2-3 Timp de preparare: 20 de minute Ingrediente: 6 felii de paine 250 de grame de branza de vaci 60 de grame de unt 1 ou 1 galbenus 1 lingura de patrunjel tocat 1 lingura de marar tocat sare piper Preparare: 1. Incalziti cuptorul la 160 de grade Celsius. 2. Feliati painea si ungeti-o cu unt. 3. Tocati verdeturile. 4. Amestecati branza de vaci cu verdeturile, oul si galbenusul de ou, sare si piper. 5. Ungeti feliile de paine cu un strat gros de crema de branza. 6. Asezati tartinele intr-o tava si introduceti-le la cuptor pentru 10 minute. 7. Scoateti tartinele de la cuptor si serviti-le intregi sau taiate in bucatele (soldatei). Tartinele cu branza se servesc, calde sau reci, cu salata. O lingura de parmezan ras va accentua gustul branzei, iar doua linguri de rondele de ceapa verde adaugate in crema de branza vor da un gust deosebit tartinelor.

Peach crumble ~ Piersici cu frimituri


{ Postat miercuri, 7 septembrie 2011 de Trinity } 2 COMENTARII Categorii : Bucataria Englezeasca, Desert, Retete ieftine, Retete lacto ovo vegetariene, Retete rapide, Retete usoare Trimitei prin e-mail Postai pe blog!Distribuii pe TwitterDistribuii pe Facebook

Erai curioi ce-am mai fcut cu piersicile din grdin care n-au devenit ntre timp gem? Pi o parte le-am fcut n mai multe ture peach crumble adic n traducere piersici cu frimituri sau mai bine zis cu crust ;) i cu altele am experimentat nite tarte bune bune (urmeaz n posturile viitoare) Crumble de fructe este un desert clasic al buctriei englezeti, extrem de simplu i uimitor de gustos att cald ct i rece. Eu l-am fcut cam aa Timp: ~40min Porii: 4 Ingrediente: 6 piersici coapte i aromate, 2 linguri de unt moale, 2 linguri de nuci/alune/mijdale mcinate, 3 linguri de fin, 2-3 linguri de zahr, miez de pstaie de vanilie, coaj de lmie, un praf de sare, 1 linguri de rom, scorioar (opional) Mod de preparare: Amestecm untul moale, nucile/alunele, fina, zahrul, vanilia, romul, sarea i coaja de lmie pn obinem nite frimituri.

Splm piersicile, le tiem felii sau cuburi i le aezm n 4 tvie individuale sau ntr-un vas mai mare.

Presrm puin zahr deasupra i eventual scorioar dac dorii apoi aezm cu degetele frimiturile de aluat.

Coacem timp de 25-30min n cuptorul prenclzit la 180C pn se rumenete deasupra.

Servim pe loc cu ment proaspt, ngheat sau fric sau lsm s se rceasc complet.

E un desert la ndemna oricui care se poate prepara cu orice alt fruct, experimentai doar ;)