Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Banana bread
Ingrediente
120 grame unt
1 cup/200 grame zahar brun sau alb (eu prefer brun, mi se pare ca da un gust mai caramelos si
nici nu e asa de dulce)
2 oua
2 cups/ 250 grame faina
1 lingurita bicarbonat de sodiu
jumatate lingurita sare
3 banane pasate
70-100 grame nuci (optional)
1 jumatate de banana pentru ornat (optional)
1 lingurita de zahar pudra (optional)
Untul si zaharul se bat impreuna pana se omogenizeaza cremos. Se adauga ouale si se amesteca
bine. Intr-un bol separat se amesteca faina, bicarbonatul si sarea. Treptat, se incorporeaza in untul
amestecat cu zahar si oua si cand pasta e gata, se adauga si bananele. Daca vreti si nuci (eu da :)),
puneti acum. Se mai amesteca un pic si e gata. Se toarna toata treaba intr-o tava de chec (eu i-am
pus hartie de copt ca sa fie mai simplu). Cine are chef, poate sa orneze cu felii de banana si sa
presara cu zahar pudra (va forma apoi o crusta usor crispy).
Se baga la cuptorul incalzit, o ora, la foc mic/ 180 de grade.
-sucul de la o lamaie
-o rosie mare
-un castravete
-un morcov
-o ceapa alba sau rosie, dupa preferinte
-o ceapa verde
-jumatate de ardei rosu
-patrunjel tocat marunt
Mod de preparare
1. Intr-un castron se pune couscous-ul cu apa calda si se acopera cu o farfurie.
Se lasa timp de 5 minute, pana cand couscous-ul absoarbe toata apa. Apoi se da
farfuria la o parte si se sareaza cu o furculita pentru a separa boabele de
couscous. Se lasa deoparte pana regatim legumele.
2. Se curata morcovul, ceapa, castravetele ( outeti sa decojiti si rosia daca
preferati), se spala si se taie in felul urmator: morcovul se taie julienne, ceapa
alba/rosie se taie marunt, castravetele se taie si el julienne, ardeiul rosu se taie
cuburi iar rosia se taie si ea cuburi si, nu in ultimul rand, ceapa verde se taie
marunt.
3. ntr-o tigaie, pe foc mediu, se pune ceapa alba/rosie la calit in putin ulei de
masline, apoi se adauga morcovul, ardeiul rosu, castravetele, lasam 1 minut sa
se caleasca. Apoi adaugam couscous-ul si amestecam bine cu legumele deja
calite. Mai lasam 1 minut, la foc mic, dupa care punem si ceapa verde in tigaie.
Oprim focul. Se adauga rosiile taiete cuburi si patrunjelul tocat. Punem zeama de
lamaie si lasam un pic pana se imbina toate arome
13.CARTOFI CU OREGANO
5 cartofi, sare, pesmet, piper,boia de ardei, oregano, sare, margarina ( unt )
Cartofii se curata si se taie in 4 sau 6, se trec printr-un servet, apoi se ung cu
margarina .Intr-un bol punem pesmet, oregano, piper, sare. Se trec cartofii unsi
prin aceasta compozitie si se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se
introduc la cuptor si se lasa pana cand capata o culoare aurie. Cand sunt gata se
pun pe un platou pentru servire.
14.Crema de telina
Prepararea in sine e foarte foarte simpla: incingem uleiul de masline, calim
ceapa pana e translucida, punem telina, pe care o curatam, o spalam bine si
o taiem cubulete. Le calim 2-3 minute impreuna, apoi punem apa cat sa
acopere bine telina si punem totul la fiert, cu sare dupa gust, 25-30 minute
sau pana telina e foarte moale. Daca apa scade prea mult, mai puteti
complete, dar asta si in functie de cat de groasa vreti sa fie crema. Daca
mergeti mai mult spre piure, lasati apa sa se evapore fara a mai completa. Nu
uitati ca punem si smantana dulce, da? Bun, cand telina e foarte moale,
punem totul intr-un vas inalt, punem si smantana dulce si blenduim totul bine
bine. Daca doriti, puteti sa o dati si prin sita, apoi o potrivim la gust de sare si
piper.
Ingrediente pentru 4 portii:
- o ceapa alba mare
- 3-4 linguri ulei de masline
- o telina mare
- 250ml smantana dulce
15.http://www.edithskitchen.ro/cheesecake-cu-piersici-la-rece/
16.Pizza
Ingrediente:
- 1 pachet drojdie uscata
- 1 cana (250 ml) apa calda
- 1 cana apa rece
- 1 lingura cu varf de zahar
- 1 lingura rasa de sare
- cca 800 gr de faina
- 2-3 linguri ulei de masline
- 3 linguri malai
Cand avem aluatul pe care ni-l dorim, facem o bila mare de aluat pe care o
punem intr-un vas curat, uns usor cu putin ulei de masline.Acoperim vasul cu
un prosop curat si il punem la dospit intr-un loc caldut, cca 2 ore, pana cand
aluatul a crescut si si-a dublat cantitatea. Impartim aluatul in 2 parti egale si
intindem 2 foi. Din cantitatea aceasta de aluat ies 2 pizza mari, cat tava de la
aragaz. Bun! Tapetam tava cu hartie de copt si o presaram cu malai. Punem
foaia de aluat de pizza in tava si il ungem cu sos pentru pizza sau paste (sau
sos simplu de tomate pe care il condimentam dupa gust) si apoi urmeaza
topingul, la alegere: ciuperci, pastrama de porc, carnaciori, ciuperci, porumb,
ceapa verde sau ceapa uscata etc. Dam tava la cuptorul preincalzit la 200 de
grade si o coacem cca 30-40 de minute, in functie de cat de rumenita va
place. In ultimele 10 minute punem si cateva maini bune de cascaval dat pe
razatoare.La final, avem o super pizza, cu un aluat foarte pufos, care miroase
foarte bine, e proaspat si mai ales, facut in casa.
17.Salate
a. Salata oriental
Ingrediente 6 cartofi potriviti pentru fiert in coaja 3 oua 1 ceapa rosie 1
ceapa alba 4 felii gogosari in otet 50 gr. masline negre 50 gr. cascaval
(optional) sare ulei de masline zeama de lamaie (otet) piper.
Mod de preparare Spalam cartofii foarte bine si ii punem la fiert in apa cat sai
acopere, cu putina sare, la foc mediu. Separat, fierbem ouale (10 minute).
Curatam si le taiem felii la final, cand vom orna salata. Dupa ce au fiert
cartofii (maxim 30 de minute), ii scurgem de apa si ii lasam acoperiti.
Pregatim restul ingredientelor. Desaram maslinele (daca sunt sarate). Intro
craticioara punem putina apa la incalzit si introducem maslinele pentru
cateva minute inlocuim apa de mai multe ori pentru a scapa de gustul foarte
sarat. Curatam si tocam marunt cepele, le frecam cu putina sare si ulei sa
iasa iuteala din ele. Maslinele le putem lasa intregi, fara samburi sau taia
feliute. Le adaugam peste ceapa tocata. Gogosarii ii taiam bucati sau fasii.
Amestecam ingredientele. Curatam cartofii, ii taiem cubulete si ii adaugam
peste celelalte ingrediente. Amestecam, condimentam dupa gust, adaugam
ulei daca mai este nevoie, zeama de lamaie si servim salata ornata cu felii de
ou
b. Salata de broccoli cu maioneza si marar
Ingrediente 1 broccoli maioneza de casa (dintrun galbenus fiert si unul
crud+200 ml ulei+2 lingurite de mustar dulce) sare si piper macinat dupa
gust 1 legatura marar verde proaspat tocat Mod de preparare Spalam
broccoli sub jet de apa rece, il punem la fiert in apa cu sare cca 20 minute la
foc potrivit. Este fiert atunci cand furculita patrunde usor in cotor. Intre timp
preparam maioneza in casa. Mixam galbenusul de la oul fiert cu galbenusul
de la oul crud, adaugam ulei in fir subtire, apoi cate putin mustar pana
obtinem o emulsie ferma. Crengutele de broccoli se desprind din buchet, se
lasa la scurs si racit intro strecuratoare cateva minute, apoi se toaca marunt
cu cutitul. Peste boccoliul maruntit adaugam mararul verde proaspat spalat si
tocat, sare si piper dupa gust, maioneza. Amestecam si servim.
18.Tortilla cu spanac
http://www.jamilacuisine.ro/tortilla-cu-spanac-reteta-video/
19.Oua umplute
http://www.jamilacuisine.ro/oua-umplute-retete-video/
20.Piept de pui
http://www.buzzfeed.com/melissaharrison/chicken-tender-recipes?
bffb&utm_term=4ldqphi#.fr8Vv8EkGo
21.Budinca gris cu cocos
http://savoriurbane.com/budinca-de-gris-cu-cocos-si-zmeura/
22.Spanac cu smantana
http://savoriurbane.com/mancare-de-spanac-cu-friganele-la-cuptor/
23.Salata greceasca cu branza feta
INGREDIENTE
4 castraveti
2 ceapa rosie
6 rosii
20 masline kalamata
1 legatura marar
2 lingurite oregano
5 linguri ulei de masline lactate
300 g branza feta
1 lingura otet de vin rosu
24.Salata de pui la cuptor
INGREDIENTE
2 bucati intregi de piept de pui, fara pielita
1 telina mica
1 ceapa mica
4 linguri suc de lamaie
1 cana cascaval razuit
500 ml smantana
sare si piper dupa gust
1 1/2 cana fulgi de porumb
1 cana fulgi migdale
MOD DE PREPARARE
Salata de pui la cuptor e potrivita in zilele acelea cand aveti multe de facut si
ati dori sa mancati si ceva bun dar nu prea aveti timp sa stati prin bucatarie.
Cum se face?
Incepeti usurel, cu preincalzirea cuptorului la 170 de grade C.
Apoi continuati astfel: taiati pieptul de pui cuburi si il prajiti cu putin ulei pe
tigaie. Pana ce devine usor auriu.
Tocati telina si ceapa, razuiti cascavalul si le amestecati intr-un bol. Turnati
sucul de lamaie si smantana, potriviti de sare si piper si la final adaugati puiul
si jumatate din cantitatea de fulgi de porumb.
Transferati intr-un vas pentru copt si puneti migdalele si restul fulgilor de
porumb deasupra. Lasati la cuptor timp de 45 de minute. O veti savura calda
dar e foarte buna si rece.
INGREDIENTE
15 cartofi medii
1 lingurita de sare
4 oua
1 cana lapte
350 g branza Cedar
sare si piper dupa gust
1 ceapa verde (sau alte verdeturi)
Optional: bagheta pentru sandvis
Se prepara astfel: cartofii se curata de coaja si se taie cuburi, ii spalati bine si ii puneti la fiert cu
putina sare. In 20 de minute ar trebui sa fie gata. Puneti la fiert, in alt vas, ouale. Trebuie sa fie tari
deci le tineti cam 15 minute. Cat timp se fierb ouale si cartofii pregatiti sosul cremos de branza.
Puneti intr-un vas laptele si cand incepe sa fiarba adaugati branza Cedar razuita. Amestecati cu
telul pana ce devine o crema. Scurgeti cartofii de apa, treceti-i printr-un jet de apa rece, ii scurgeti
iar bine si apoi ii puneti in bolul de servit. Peste cartofi puneti ouale fierte taiate cuburi si ceapa
verde taiata fin. Ceapa verde poate fi oricand inlocuita cu marar proaspat tocat sau cu rozmarin,
pentru o aroma mediteraneana.
Turnati sosul cremos, presarati sare si piper negru dupa gust si amestecati. Salata cu cartofi si
crema de branza poate fi consumata calda sau rece si nu uitati sa incercati totusi si varianta
sandvis.
26.Briose conopida
INGREDIENTE
1 conopida mica
2 oua
200 ml lapte
100 ml smantana
7 linguri faina
1/4 lingurita praf de copt
sare dupa gust
100 g cascaval
verdeata pentru decor
MOD DE PREPARARE
Nu-i asa ca ne simtim minunat cand gatim ceva nou si primim laude?!
De multe ori poate nu avem timp sa gatim ceva cu totul nou dar putem sa
gatim intr-un mod original si sa preparam o reteta obisnuita in alt vas decat
cel traditional.
Cum se prepara briosele conopida?