Sunteți pe pagina 1din 11

1.

Banana bread

Ingrediente
120 grame unt
1 cup/200 grame zahar brun sau alb (eu prefer brun, mi se pare ca da un gust mai caramelos si
nici nu e asa de dulce)
2 oua
2 cups/ 250 grame faina
1 lingurita bicarbonat de sodiu
jumatate lingurita sare
3 banane pasate
70-100 grame nuci (optional)
1 jumatate de banana pentru ornat (optional)
1 lingurita de zahar pudra (optional)
Untul si zaharul se bat impreuna pana se omogenizeaza cremos. Se adauga ouale si se amesteca
bine. Intr-un bol separat se amesteca faina, bicarbonatul si sarea. Treptat, se incorporeaza in untul
amestecat cu zahar si oua si cand pasta e gata, se adauga si bananele. Daca vreti si nuci (eu da :)),
puneti acum. Se mai amesteca un pic si e gata. Se toarna toata treaba intr-o tava de chec (eu i-am
pus hartie de copt ca sa fie mai simplu). Cine are chef, poate sa orneze cu felii de banana si sa
presara cu zahar pudra (va forma apoi o crusta usor crispy).
Se baga la cuptorul incalzit, o ora, la foc mic/ 180 de grade.

2. PENNE CU CIUPERCI SI SOS ALB


200 gr penne rigate
250 gr ghebe
200 ml smantana
50 gr branza camembert
75 gr branza cu mucegai
25 gr unt
1 ceapa mica
4 catei usturoi
4-5 frunze de busuioc
piper mozaic
sare roz de Himalaya
Intr-un vas incingem untul si adaugam ceapa si doi catei de usturoi tocati
marunt. Ii lasam pe foc pana isi elibereaza aroma apoi adaugam smantana,
piperul mozaic proaspat rasnit si sare dupa gust si cele doua tipuri de branza
rupte bucati. Lasam pe foc pana se topesc branzeturile si obtinem un sos
dens, cremos. Cat timp preparam sosul fierbem pennele conform indicatiilor
de pe ambalaj apoi le trecem prin jet de apa rece. Intr-un vas incingem douatrei linguri ulei de masline si adaugam ghebele si cei doi catei de usturoi

intregi. Lasam pana se fac ciupercile. Indepartam usturoiul si amestecam


pennele cu ciupercile si sosul alb.
3. BROCCOLI SOTE CU LAMAIE SI USTUROI
1 broccoli
2-3 linguri ulei de masline
2-3 catei de usturoi
zeama de lamaie
sare de mare
Desfacem buchetelele de broccoli si le spalam. Le punem la fiert in apa cu
sare de mare pana ce devin de un verde intens. Scoatem broccoli si ii trecem
prin jet de apa rece ca sa oprim procesul termin si sa ramana verde. Punem
intr-un wok uleiul de masline si usturoiul. Daca nu tineti post puteti folosi unt
in loc de ulei. Lasam cat sa isi elibereze usturoiul aromele si stingem cu
zeama de lamaie. Eu am folosit zeama de la o jumatate de lamaie. Adaugam
broccoli si sotam circa 1 minut. Asezonam cu sare de mare. Daca este cazul
mai puteti adauga lamaie.
4. FRITTATA CU PASTE SI LEGUME
4 oua
50 gr paste patratele
1/2 praz
50 gr ciuperci
2 ardei capia
100 gr cascaval
50 ml lapte
sare, piper
Batem ouale cu laptele, sarea si piperul. Tocam ardeiul cubulete. Prazul il
taiem rondele. Dam cascavalul pe razatoarea mica iar ciupercile le scurgem si
le trecem prin jet de apa. Pastele le fierbem conform indicatiilor de pe
ambalaj dupa care le punem intr-o sita si le trecem prin jet de apa rece ca sa
nu se lipeasca intre ele. Amestecam ouale batute cu restul ingredientelor si
turnam compozitia in tava. Dam la cuptor pana devine rumena deasupra.
5. DOVLECEI PANE CU SOS DE USTUROI
3 dovlecei mari
2 oua
100 gr faina
1 capatana usturoi
200 ml ulei
2 lingurite otet
sare, piper
Tavalim feliile de dovlecel prin faina Batem ouale cu sare si piper si punem
dovleceii in compozitie. Iii scoatem unul cate unul, ii scurgem de oul in exces
si ii prajim in ulei incins.

Punem o lingura de ulei si frecam cu o lingura de lemn pana capata


consistenta unui sos.
Dupa ce a capatat consistenta de sos punem o lingurita de otet si frecam
pana se incorporeaza. Otetul are rolul de a ajuta sosul sa nu se taie, da un
gust deosebit si albeste sosul.
Punem apoi treptat uleiul si restul de otet frecand in continuare pana isi
mareste volumul de cateva ori.
Mare atentie , trebuie sosul trebuie frecat in aceeasi directie ca sa nu se taie.
6. Frittata cu dovlecei si marar
4 oua
1 dovlecel zuchini
100 gr cascaval
cateva fire marar
sare, piper
Batem ouale cu sarea si piperul. Adaugam jumatate din cascavalul ras.Punem
apoi dovleceii taiati feliute si mararul tocat marunt. Turnam in tava unsa cu putin
unt si radem restul de cascaval deasupra. Dam la cuptor pana ce se incheaga
compozitia si se rumeneste usor.
7. Ciuperci cu smantana
1/2 kg ciuperci
250 ml smantana grasa
1 ceapa
2 linguri unt
marar
sare, piper
Curatam ciupercile si le tocam cubulete. Calim ciupercile in doua trei linguri ulei
apoi le scoatem si le lasam deoparte. ntr-o craticioara incingem untul si punem
ceapa taiata in doua. O lasam doar cat sa-si elibereze aromele apoi o scoatem.
Stingem cu o lingura de faina untul incins si adaugam putin cate putin smantana
amestecand continuu ca sa nu se taie. Va recomand sa folositi o smantana mai
grasa de cel putin 20% . Dupa ce sosul a devenit omogen adaugam ciupercile,
asezonam cu sare si piper si mai dam intr-un clocot. Presaram marar verde tocat
marunt. Sunt foarte bune calde cu mamaliguta

8. TARATOR - SUPA RECE DE CASTRAVETI CU IAURT


500 ml iaurt gras
3-4 castraveti
100 ml apa plata
2 linguri ulei masline
cateva fire marar
2 catei de usturoi
sare, piper
Punem iaurtul intr-un vas. Adaugam apa plata si omogenizam.
Castravetii ii curatam de coaja si ii dam pe razatoare apoi ii adaugam in
iaurt.
Pisam usturoiul, punem peste el uleiul de masline si il adaugam in supa.
Dam la frigider pentru cel putin o ora.
Punem supa in bol, asezonam cu sare si piper, presaram mararul tocat
marunt si adaugam un castravete taiat cubulete.
Optional presarati bucatele de nuca.
Se serveste rece de la frigider.
9. CREMA DE CONOPIDA
1 conopida potrivita
- 2-3 cartofi mici
- 2 cepe mici
- o bucatica de cascaval( 3cubulete de branza topita)
- sare si piper alb
- 2linguri ulei de masline
Mod de preparare
1. Conopida se desface buchetele si se spala, apoi se lasa cateva minute in
apa cu sare, pentru a nu a avea mici "instrusi" prin ea.
2. Ceapa se caleste usor in ulei, apoi se adauga cartofii taiati cubulete si
conopida scursa bine de apa. Se adauga apa calda si se lasa sa fiarba pana
se inmoaie conopida si cartofii.
3. Amestecul se blenduieste pana se obtine o crema fina.
4. Se adauga cascaval sau cubulete de branza topita,dar se poate renunta la
ea si asa avem o supa tocmai buna de pranz.
5. Se condimenteaza cu sare si piper alb dupa gust.In functie de consistenta
dorita, se mai adauga apa sau nu. Eu am lasat-o mai consistenta, ca tare
buna mai era si tocmai de asta am si numit-o crema de conopida si nu supa
crema! :)
6. Se serveste cu cubulete de cascaval, crutoane si patrunjel.
10.couscous cu legume
-o cana de couscous
-200 ml. de apa calda ( nu fiarta)
-sare, dupa gust
-ulei de masline

-sucul de la o lamaie
-o rosie mare
-un castravete
-un morcov
-o ceapa alba sau rosie, dupa preferinte
-o ceapa verde
-jumatate de ardei rosu
-patrunjel tocat marunt
Mod de preparare
1. Intr-un castron se pune couscous-ul cu apa calda si se acopera cu o farfurie.
Se lasa timp de 5 minute, pana cand couscous-ul absoarbe toata apa. Apoi se da
farfuria la o parte si se sareaza cu o furculita pentru a separa boabele de
couscous. Se lasa deoparte pana regatim legumele.
2. Se curata morcovul, ceapa, castravetele ( outeti sa decojiti si rosia daca
preferati), se spala si se taie in felul urmator: morcovul se taie julienne, ceapa
alba/rosie se taie marunt, castravetele se taie si el julienne, ardeiul rosu se taie
cuburi iar rosia se taie si ea cuburi si, nu in ultimul rand, ceapa verde se taie
marunt.
3. ntr-o tigaie, pe foc mediu, se pune ceapa alba/rosie la calit in putin ulei de
masline, apoi se adauga morcovul, ardeiul rosu, castravetele, lasam 1 minut sa
se caleasca. Apoi adaugam couscous-ul si amestecam bine cu legumele deja
calite. Mai lasam 1 minut, la foc mic, dupa care punem si ceapa verde in tigaie.
Oprim focul. Se adauga rosiile taiete cuburi si patrunjelul tocat. Punem zeama de
lamaie si lasam un pic pana se imbina toate arome

11.Salat rapid de pui cu paste


350g de farfalle
300g de broccoli, rupt n bucheele
1 lingur ulei de msline
3 piepi de pui fr piele i fr oase, tiai cubulee
2 cei de usturoi, zdrobii
2 linguri de mutar cu boabe
sucul de la 1 portocal mare
25g fulgi de migdale
Mod de preparare

1. Fierbe pastele conform instruciunilor de pe pachet. Cu 3 minute nainte s


fie pastele gata, adaug broccoli i fierbe-l mpreun cu pastele.
2. ntre timp, ncinge uleiul ntr-o tigaie i prjete puiul pe toate prile, timp
de 8-10 minute, pn se rumenete uniform. Adaug usturoiul n ultimele 2
minute.
3. Amestec mutarul cu sucul de portocale ntr-un castron mic. Toarn
amestecul peste carnea de pui i fierbe-le mpreun 1-2 minute. Scurge
pastele i broccoli, pstrnd 3 linguri din apa n care au fiert. Amestec
pastele cu broccoli i cu puiul. Adaug apa de la paste i migalelele,
asezoneaz dup gust i servete.
4. V.N. per porie: 531 kilocalorii, 43g proteine, 70g carbohidrai, 11g grsimi,
1g grsimi saturate, 6g fibre, 0,52g sare
12.PASTE CU CIUPERCI
400 gr paste (penne), 50 gr unt, 50 ml lapte, 50 ml ulei, 300 gr ciuperci, 100 gr
smantana 18 % , 1 ceapa, piper si sare dupa gust.pentru servire cascaval ras
Pastele se fierb conform instructiunilor de pe pachet.
Ciupercile se spala , se taie felii si se prajesc in ulei incins.
Se adauga ceapa taiata marunt , amestecam si se lasa pana se caleste bine.
Intr-o cratita se topeste untul la foc mic , se adauga laptele, smantana si
amestecam bine.
Se adauga ciupercile cu ceapa, pastele fierte, sare si piper dupa gust.
Se amesteca usor si se lasa pe foc , cca 1 min.
Amestecam cu grija astfel incat pastele sa fie cuprinse de sos.
Se servesc fierbinti presarate cu mult cascaval. Dupa preferinta se poate adauga
si marar proaspat maruntit.

13.CARTOFI CU OREGANO
5 cartofi, sare, pesmet, piper,boia de ardei, oregano, sare, margarina ( unt )
Cartofii se curata si se taie in 4 sau 6, se trec printr-un servet, apoi se ung cu
margarina .Intr-un bol punem pesmet, oregano, piper, sare. Se trec cartofii unsi
prin aceasta compozitie si se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se
introduc la cuptor si se lasa pana cand capata o culoare aurie. Cand sunt gata se
pun pe un platou pentru servire.

14.Crema de telina
Prepararea in sine e foarte foarte simpla: incingem uleiul de masline, calim
ceapa pana e translucida, punem telina, pe care o curatam, o spalam bine si
o taiem cubulete. Le calim 2-3 minute impreuna, apoi punem apa cat sa
acopere bine telina si punem totul la fiert, cu sare dupa gust, 25-30 minute
sau pana telina e foarte moale. Daca apa scade prea mult, mai puteti
complete, dar asta si in functie de cat de groasa vreti sa fie crema. Daca
mergeti mai mult spre piure, lasati apa sa se evapore fara a mai completa. Nu
uitati ca punem si smantana dulce, da? Bun, cand telina e foarte moale,
punem totul intr-un vas inalt, punem si smantana dulce si blenduim totul bine
bine. Daca doriti, puteti sa o dati si prin sita, apoi o potrivim la gust de sare si
piper.
Ingrediente pentru 4 portii:
- o ceapa alba mare
- 3-4 linguri ulei de masline
- o telina mare
- 250ml smantana dulce
15.http://www.edithskitchen.ro/cheesecake-cu-piersici-la-rece/
16.Pizza
Ingrediente:
- 1 pachet drojdie uscata
- 1 cana (250 ml) apa calda
- 1 cana apa rece
- 1 lingura cu varf de zahar
- 1 lingura rasa de sare
- cca 800 gr de faina
- 2-3 linguri ulei de masline
- 3 linguri malai

Pentru inceput, amestecam drojdia cu apa calduta si le lasam putin deoparte.


Urmeaza sa amestecam zaharul, sarea, uleiul si apa rece.Punem faina intr-un
vas mare, in care sa putem framanta si facem o gropita in mijloc.
Turnam alternativ apa calda si apa rece si framantam un aluat elastic. Trebuie
sa nu se lipeasca de maini si sa se desprinda usor de peretii vasului.

Cand avem aluatul pe care ni-l dorim, facem o bila mare de aluat pe care o
punem intr-un vas curat, uns usor cu putin ulei de masline.Acoperim vasul cu
un prosop curat si il punem la dospit intr-un loc caldut, cca 2 ore, pana cand
aluatul a crescut si si-a dublat cantitatea. Impartim aluatul in 2 parti egale si
intindem 2 foi. Din cantitatea aceasta de aluat ies 2 pizza mari, cat tava de la
aragaz. Bun! Tapetam tava cu hartie de copt si o presaram cu malai. Punem

foaia de aluat de pizza in tava si il ungem cu sos pentru pizza sau paste (sau
sos simplu de tomate pe care il condimentam dupa gust) si apoi urmeaza
topingul, la alegere: ciuperci, pastrama de porc, carnaciori, ciuperci, porumb,
ceapa verde sau ceapa uscata etc. Dam tava la cuptorul preincalzit la 200 de
grade si o coacem cca 30-40 de minute, in functie de cat de rumenita va
place. In ultimele 10 minute punem si cateva maini bune de cascaval dat pe
razatoare.La final, avem o super pizza, cu un aluat foarte pufos, care miroase
foarte bine, e proaspat si mai ales, facut in casa.
17.Salate
a. Salata oriental
Ingrediente 6 cartofi potriviti pentru fiert in coaja 3 oua 1 ceapa rosie 1
ceapa alba 4 felii gogosari in otet 50 gr. masline negre 50 gr. cascaval
(optional) sare ulei de masline zeama de lamaie (otet) piper.
Mod de preparare Spalam cartofii foarte bine si ii punem la fiert in apa cat sai
acopere, cu putina sare, la foc mediu. Separat, fierbem ouale (10 minute).
Curatam si le taiem felii la final, cand vom orna salata. Dupa ce au fiert
cartofii (maxim 30 de minute), ii scurgem de apa si ii lasam acoperiti.
Pregatim restul ingredientelor. Desaram maslinele (daca sunt sarate). Intro
craticioara punem putina apa la incalzit si introducem maslinele pentru
cateva minute inlocuim apa de mai multe ori pentru a scapa de gustul foarte
sarat. Curatam si tocam marunt cepele, le frecam cu putina sare si ulei sa
iasa iuteala din ele. Maslinele le putem lasa intregi, fara samburi sau taia
feliute. Le adaugam peste ceapa tocata. Gogosarii ii taiam bucati sau fasii.
Amestecam ingredientele. Curatam cartofii, ii taiem cubulete si ii adaugam
peste celelalte ingrediente. Amestecam, condimentam dupa gust, adaugam
ulei daca mai este nevoie, zeama de lamaie si servim salata ornata cu felii de
ou
b. Salata de broccoli cu maioneza si marar
Ingrediente 1 broccoli maioneza de casa (dintrun galbenus fiert si unul
crud+200 ml ulei+2 lingurite de mustar dulce) sare si piper macinat dupa
gust 1 legatura marar verde proaspat tocat Mod de preparare Spalam
broccoli sub jet de apa rece, il punem la fiert in apa cu sare cca 20 minute la
foc potrivit. Este fiert atunci cand furculita patrunde usor in cotor. Intre timp
preparam maioneza in casa. Mixam galbenusul de la oul fiert cu galbenusul
de la oul crud, adaugam ulei in fir subtire, apoi cate putin mustar pana
obtinem o emulsie ferma. Crengutele de broccoli se desprind din buchet, se
lasa la scurs si racit intro strecuratoare cateva minute, apoi se toaca marunt
cu cutitul. Peste boccoliul maruntit adaugam mararul verde proaspat spalat si
tocat, sare si piper dupa gust, maioneza. Amestecam si servim.
18.Tortilla cu spanac
http://www.jamilacuisine.ro/tortilla-cu-spanac-reteta-video/

19.Oua umplute
http://www.jamilacuisine.ro/oua-umplute-retete-video/
20.Piept de pui
http://www.buzzfeed.com/melissaharrison/chicken-tender-recipes?
bffb&utm_term=4ldqphi#.fr8Vv8EkGo
21.Budinca gris cu cocos
http://savoriurbane.com/budinca-de-gris-cu-cocos-si-zmeura/
22.Spanac cu smantana
http://savoriurbane.com/mancare-de-spanac-cu-friganele-la-cuptor/
23.Salata greceasca cu branza feta
INGREDIENTE
4 castraveti
2 ceapa rosie
6 rosii
20 masline kalamata
1 legatura marar
2 lingurite oregano
5 linguri ulei de masline lactate
300 g branza feta
1 lingura otet de vin rosu
24.Salata de pui la cuptor
INGREDIENTE
2 bucati intregi de piept de pui, fara pielita
1 telina mica
1 ceapa mica
4 linguri suc de lamaie
1 cana cascaval razuit
500 ml smantana
sare si piper dupa gust
1 1/2 cana fulgi de porumb
1 cana fulgi migdale
MOD DE PREPARARE
Salata de pui la cuptor e potrivita in zilele acelea cand aveti multe de facut si
ati dori sa mancati si ceva bun dar nu prea aveti timp sa stati prin bucatarie.
Cum se face?
Incepeti usurel, cu preincalzirea cuptorului la 170 de grade C.
Apoi continuati astfel: taiati pieptul de pui cuburi si il prajiti cu putin ulei pe
tigaie. Pana ce devine usor auriu.
Tocati telina si ceapa, razuiti cascavalul si le amestecati intr-un bol. Turnati
sucul de lamaie si smantana, potriviti de sare si piper si la final adaugati puiul
si jumatate din cantitatea de fulgi de porumb.
Transferati intr-un vas pentru copt si puneti migdalele si restul fulgilor de
porumb deasupra. Lasati la cuptor timp de 45 de minute. O veti savura calda
dar e foarte buna si rece.

Daca mai ramane...


25.Salata cu cartofi si crema de branza

INGREDIENTE

15 cartofi medii
1 lingurita de sare
4 oua
1 cana lapte
350 g branza Cedar
sare si piper dupa gust
1 ceapa verde (sau alte verdeturi)
Optional: bagheta pentru sandvis
Se prepara astfel: cartofii se curata de coaja si se taie cuburi, ii spalati bine si ii puneti la fiert cu
putina sare. In 20 de minute ar trebui sa fie gata. Puneti la fiert, in alt vas, ouale. Trebuie sa fie tari
deci le tineti cam 15 minute. Cat timp se fierb ouale si cartofii pregatiti sosul cremos de branza.
Puneti intr-un vas laptele si cand incepe sa fiarba adaugati branza Cedar razuita. Amestecati cu
telul pana ce devine o crema. Scurgeti cartofii de apa, treceti-i printr-un jet de apa rece, ii scurgeti
iar bine si apoi ii puneti in bolul de servit. Peste cartofi puneti ouale fierte taiate cuburi si ceapa
verde taiata fin. Ceapa verde poate fi oricand inlocuita cu marar proaspat tocat sau cu rozmarin,
pentru o aroma mediteraneana.
Turnati sosul cremos, presarati sare si piper negru dupa gust si amestecati. Salata cu cartofi si
crema de branza poate fi consumata calda sau rece si nu uitati sa incercati totusi si varianta
sandvis.

26.Briose conopida
INGREDIENTE
1 conopida mica
2 oua
200 ml lapte
100 ml smantana
7 linguri faina
1/4 lingurita praf de copt
sare dupa gust
100 g cascaval
verdeata pentru decor
MOD DE PREPARARE
Nu-i asa ca ne simtim minunat cand gatim ceva nou si primim laude?!
De multe ori poate nu avem timp sa gatim ceva cu totul nou dar putem sa
gatim intr-un mod original si sa preparam o reteta obisnuita in alt vas decat
cel traditional.
Cum se prepara briosele conopida?

Se prepara simplu. Amestecati laptele, smantana, ouale, potriviti cu sare,


adaugati faina si praful de copt si mixati.
Puneti cuptorul la preincalzit la 180 grade C.
Ungeti cu unt forma de briose, spalati bine conopida si rupeti-o in buchetele,
cat sa incapa cum trebuie intr-o forma de briosa.
Turnati 2 linguri de compozitie, puneti un buchetel de conopida cu "floarea" in
sus si turnati deasupra inca 2 linguri de compozitie.
Presarati cascaval razuit foarte fin si puneti la cuptor pentru 25 de minute sau
pana ce briosele devin aurii. Decorati cu verdeata proaspata. Ingenios, nu-i
asa?!
27.http://www.lalena.ro/418-reteta-Piept-de-pui-cu-legume.html#.VTj59CGqqko
28.