Sunteți pe pagina 1din 16

SWISS ROLL

Etapa: Croaziera Portii: 10 Timp de preparare: 20 min Timp de gatire: 25 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: BLAT Branza 0% - 2 linguri praf de copt - 1 lingurita (5g) amidon (Gustin) - 1 lingura 5 albusuri 3 galbenusuri tarte ovaz - 3 linguri indulcitor - 2 linguri esenta vanilie cacao degresata- 2 lingurite CREMA indulcitor - 1 lingura amidon - 2 linguri lapte degresat - 2 cani 2 galbenusuri esenta lamaie coaja de lamaie (eu am folosit un pliculet de la Dr. Otker) Pasi pentru executare: Blat Se separa albusul de galbenus. Intr-un vas amestecati taratele, galbenusurile, branza, amidonul, praful de copt, indulcitorul, cacaua si vanilia. In alt vas bateti albusurile tare ( eu le bat cu un praf de sare, se bat mai repede si foarte tare ); amestecatile cu restul ingredientelor. Acoperiti o tava cu hartie de copt sau foaie de silicon. Adaugati aluatul si coaceti la foc mediu (cam 20 min). Cat timp se coace aluatul, faceti crema. Cand este gata aluatul scoateti-l si rasturnati-l pe folie de plastic.

CREMA Puneti jumatatea de cantitate de lapte cu undulcitorul la incalzit. Incalziti dar nu fierbeti. Intr-un vas amestecati galbenusurile cu restul de lapte , amidon, esenta de lamaie si coaja de lamaie.Adaugati putin cate putin laptele cald peste amestec apoi puneti pe foc si incalziti pana se ingroasa. Nu fierbeti, daca apar 2-3 bule e ok. Lasati - o sa se racoreasca 10 min. Puneti crema peste aluat si rulati. Strangeti la capete folia si bagati la frigider. Sa aveti pofta!

cheesecake cu lamaie
Etapa: Croaziera Ingrediente: 3 albusuri 1 galbenus 4 linguri lapte degresat 3 linguri de indulcitor pulbere 10 grame praf de copt( 1 pliculet=2 lingurite ) 2 lingurite esenta de lamaie 500 grame branza degresata Pasi pentru executare: Albusurile se bat spuma, Restul ingredientelor se bat cu mixerul pana se albeste usor crema astfel formata. Apoi se amesteca usor cu spuma de albusuri, dupa care se introduc in cuptorul incins.

BUDINCA DELICIOASA!!! Foarte rapida!


Desert Etapa: Croaziera Portii: 2 Timp de preparare: 5 min Timp de gatire: 5 min Dificultate: Scazuta

Ingrediente: O cana de lapte 2 linguri indulcitor praf 1 lingura Gustin 1 lingurita esenta vanilie 1 lingurita esenta migdale Pasi pentru executare: Laptele se pune la fiert. Se adauga amestecand incontinuu, restul de ingrediente, pana se ingroasa putin. Se poate consuma calda sau rece, dupa preferinte!

Prajtura cu iaurt
Desert Etapa: Croaziera Ingrediente: 3 oua - 1 iaurt (eu am pus 1 si inca jumatate Danone 0%) - 1/2 lingurita indulcitor - 1 lingurita esenta de portocale sau rom - 4 linguri zeamil (amidon GUSTIN se gaseste peste tot) - 1 pliculet de drojdie (sau un cubulet de 25 gr.) Pasi pentru executare: Ouale se bat cu iaurtul, apoi se adauga indulcitorul, esenta, zeamilul si drojdia. Am pus totul intr-o forma de chec, pe care am uns-o cu ulei, dupa care am pus hartie cerata si la cuptor cu ea timp de cca.50 min (cred ca mai mergea inca vreo 10 min.) Foarte buna, mai ales ca nu are tarate de ovaz, deci puteti manca destul de mult.

Biscuiti deliciosi
Desert Etapa: Croaziera Portii:

10 Timp de preparare: 30 min Timp de gatire: 15 min Ingrediente: 3 galbenusuri 3 linguri lapte praf degresat 3 linguri amidon in functie de consistenta , eu amadaugat si o lingura doua de iaurt 0% esenta mar cu scortisoara (nou de la Coseli - am gasit in Cora) 2-3 linguri indulcitor Pasi pentru executare: Se amesteca ingredientele, se toarna aluatul in forme si se coace la foc mediu 15 minute. Pofta mare!

Prajitura pufoasa cu iaurt


Desert Etapa: Croaziera Timp de preparare: 15 Timp de gatire: 30 Dificultate: Scazuta Ingrediente: 2 oua, 2 lingurite indulcitor pudra, 2 iaurturi naturale degrasate 0% grasime, 50 gr amidon gustin, o aroma in functie de gust (merge f bine cu vanilie/lamaie), 1 praf de sare. Pasi pentru executare: Se preincalzeste cuptorul la 210 grade C, se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se amesteca cu indulcitorul si se adauga iaurturile, amidonul si aroma aleasa. Albusurile se bat spuma pana se intaresc si se adauga un praf de sare. Se incorporeaza in preparatul anterior. Pasta se varsa intr-o forma de chec pe hartie de copt si se lasa la cuptor cca 30 min.

Pudding rapid de cacao


Desert Etapa: Croaziera Portii: 1 Timp de preparare: 5 Timp de gatire: 10 Dificultate: Scazuta Ingrediente: 1 pahar de lapte 2 linguri indulcitor 1 lingura amidon Gustin vanilie/rom/orice alta esenta 1 lingurita cacao Pasi pentru executare: SE pune la fiert laptele in care se adauga esentele,indulcitorul,cacao si amidonul.Se bate continuu cu telul la foc mic pana se ingroasa.Se rastoarna intr-un castron curat si se lasa la racit.

Crema de vanilie ca baza ptr prajituri


Desert Etapa: Atac Ingrediente: 1 l lapte 6-8 galbenusuri de ou, 100 gr indulcitor praf , scortisoara sau vanilie , coaja de lamiie sau de portocale Pasi pentru executare:

Se pune laptele pe foc la incalzit cu aromele (scortisoara sau vanilia si coaja de lamiie sau portocala). Nu se lasa decit pana se incalzeste bine, nu se da in foc. Se separa galbenusurile de albusuri (albusurile nu se folosesc la reteta asta). Se amesteca usor galbenusurile cu zaharul intr-un vas si apoi se toarna laptele cald, amestecandu-se pana se face ca o crema lichida. Se pune la foc (pe plita sa nu se lipeasca) sau la baie marina si se amesteca pana se mai ingroasa (ca o smantana care curge greu). Mod de servire Se pune ca baza pe farfurie, peste crema se pune dupa cum doreste si ce doreste fiecare.

praji f buna de la miha


Desert Etapa: Atac Timp de preparare: 5 min Timp de gatire: 30 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 500 gr. branza de vaci degresata,3 oua,4 linguri tarate de ovaz,un praf de copt,indulcitor si arome dupa gust. Pasi pentru executare: Amestecati bine ingredientele de mai sus,puneti intr-o tava teflonata sau cu hartie de copt si dati la cuptor pana se rumeneste. Este absolut delicioasa. Pofta buna!

prajitura anca
desert Etapa: Atac Timp de preparare:

5 Timp de gatire: 15 Dificultate: Scazuta Ingrediente: 300 branza de vaci dietetica 300 iaurt dietetic 1 albus de ou 1 1/2 lingurite tarate de ovaz indulcitor dupa gust esenta de vanilie 5 grame praf de copt( jumatate de pliculet) Pasi pentru executare: albusul se ou care se bate spuma ,se amesteca toate ingredientele .se incalzeste cuportul pe pune in tava pe hartie de copt ,se baga la cuptor 15 min

Mingiute Jucause de la Dana & Andy


Desert Etapa: Atac Ingrediente: 200 gr. branza de vaci 0% 3 linguri indulcitor coaja de la 1/2 lamaie 100 ml lapte 0% 3 linguri tarate ovaz esenta de rom sau migdale Pasi pentru executare: Intr-un bol, se amesteca taratele de ovaz cu laptele, indulcitorul, coaja de lamaie rasa si esenta si se introduc in cuptorul cu microunde 2 minute (sau compozitia se face pe aragaz astfel incat sa iasa ca un gris gros). Se scoate din cuptorul cu microunde si se amesteca putin cu o lingura. Se lasa la racit, dupa care, compozitia se amesteca impreuna cu branza si se fac mingiutele. Se pot rostogoli prin pudra de roscove, se pot lasa asa sau se pot pudra cu scortisoara.

Inghetata de cafea de la Laura


Desert Etapa: Atac Ingrediente: 1 l lapte degresat, 3 linguri de nes, 300 g indulcitor, 8 galbenusuri Pasi pentru executare: Se fierbe intr-un vas laptele cu nesul. Se freaca indulcitorul cu galbenusurile puse pe rand. Se toarna peste galbenusuri laptele, cate putin, se amesteca si se fierbe pana se ingroasa. Se raceste. Se pune in forma si se introduce in congelator

inghetata de lamaie
Etapa: Atac Portii: 3 Timp de preparare: 15 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 250/270 iaurt fin 4 linguri indulcitor o lamaie si esenta de lamaie 3 albusuri optional- o lingurita de amidon Pasi pentru executare: 250 gr iaurt fin,2 linguri indulcitor,zeama de la 1/2 lamaie,coaja si esenta de lamaie se amesteca bine.Cele 3 albusuri se bat bezea cu alte 2 linguri de indulcitor (optional o lingurita amidon pt.stabilizarea bezelei) Se incorporeza usor bezeaua in iaurt,se pune in aparatul de inghetata sau direct la inghetat.

1 albus de ou se bate spuma cu o lingura de indulcitor, apoi incet se incorporeza 3 linguri de branza slaba si zeama de la jumatate de lamaie. daca albusul e bine batut iti iese o crema pufoasa.
PRAJITURA ISTEATA Etapa: Croaziera Ingrediente: 4 oua 4 linguri tarate de ovaz facute faina la blender 1 lingura amidon (Gustin) 150 g branza degresata (eu am folosit Lacteea 0.2%) 10 linguri indulcitor praf (eu am folosit Diamant) 500 ml lapte degresat (eu am folosit LaDorna 0.1%) esenta de vanilie Pasi pentru executare: Se freaca bine indulcitorul praf cu branza degresata bine de tot pana capata consistenta de smantana. Se separa albusurile de galbenusuri si se adauga treptat cate un galbenus, amestecand bine. Se adauga laptele fiert si racit si amidonul cu faina de tarate de ovaz si cu esenta de vanilie si se amesteca bine de tot, ca sa nu faca cocoloase. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare si se incorporeaza usor cu restul compozitiei. Sa nu va speriati daca tot amestecul este mai mult lichid decat solid :), pentru ca asa trebuie sa fie. Se toarna cu grija tot aluatul intr-o tava in care s-a pus hartie de copt in prealabil si se baga usor in cuptor (aveti grija sa nu curga) :). Cuptorul trebuie sa fie incins in prealabil. Se baga tava pe treapta de mijloc a cuptorului si se coace la foc minim (120 grade e la mine minimul) timp de 1 ora, maxim 1 ora si 10 min. Daca vreti, in ultimele 5 min puteti da focul mai tare sa se rumeneasca usor pe deasupra (nu e necesar!). Rezultatul va fi unul delicios. Prajitura se imparte singura in 3: un blat f subtire jos, crema la mijloc si un blat foarte pufos deasupra. Aveti grija sa portionati astfel incat sa mancati maximul de tarate de ovaz permise. Am citit pe forum si am vazut ca parerile privind consumul de lapte degresat sunt impartite, deci sa nu imi sariti in cap :)...fiecare alege daca vrea sau nu sa faca reteta, laptele degresat fiind singurul aliment "dubios" de aici. Va urez cu drag pofta buna!

CIOCOLATISIMO CU CREMA DE VANILIE DE LA LAURA ATAC Ingrediente:

Pentru crema de ciocolata: 3 linguri de tre de ovz 1 lingurita praf de copt 1 linguri praf de cacao 2 linguri de frisca crema de branza 0% 2 albuuri Pudr ndulcitor 1 lingura praf de proteine Pentru crema de vanilie: 2 foi de gelatin 2 galbenusuri de ou 10 centilitrii de lapte degresat 5 linguri de frisca crema de branza 0% Pudr ndulcitor Esenta de vanilie Pasi pentru executare: Preincalzeste cuptorul. Prepara crema cu toate ingrdientele. Puneti crema intr-o forma alungita si bagati-o la cuptor 15 minute. Se scoate din cuptor si din forma si se lasa sa se raceasca. Puneti gelatina intr-un bol cu apa rece. Se amesteca galbenusurile cu pulberi de proteine. Turnati peste ele laptele fierbinte. Adauga gelatina si amesteca bine pana se topeste. Adauga indulcitorul si vanilia. Se lasa un pic si apoi de adauga frisca crema. Prajitura de ciocolata de taie ca pe tort, in trei straturi si se unge cu crema de vanilie, ultima fiind foaie de ciocolata. Se lasa la frigider o noapte. CREMA DE ZAHAR ARS Ingrediente: - 10 oua - 1 litru de lapte 0% grasime (am folosit La Dorna) - 15 lingurite de indulcitor pudra - 2 fiole esenta de vanilie - coaja de la o lamaie Pasi pentru executare: - ca de obicei, primul lucru a fost sa fac focul la cuptor - urmatorul pas a fost sa sparg ouale intr-un castron incapator; le-am amestecat putin cu telul para, pana au inceput sa se omogenizeze; am adaugat indulcitorul si am mai amestecat un pic - am pus laptele si esenta de vanilie si coaja de lamaie si am amestecat pana am obtinut o compozitie omogena - am turnat compozitia intr-un vas termorezistent, pe care l-am asezat intr-un alt vas, mai mare, in care am pus apoi apa rece

- am copt crema de zahar ars cam o ora, avand grija sa completez cu apa rece vasul in care statea crema (in felul acesta, crema nu ajunge sa capete o textura "buretoasa") CHEC NICO Ingrediente: 1 pachet branza de vaci 3 linguri iaurt 2 linguri amidon 3 oua 3 linguri tarate de ovaz macinate fin (sau nemacinate) indulcitor lichid, esenta vanilie si rom, putina zeama de lamaie, praf de copt Pasi pentru executare: Am dat drumul la cuptor sa se incalzeasca. Intr-un bol am batut ouale cu mixerul, am pus esentele, praful de copt stins cu zeama de lamaie, putina coaja rasa de lamaie, amidonul, iaurtul si branza de vaci. Am turnat compozitia intr-o tava de chec imbracata in hartie de copt. Deasupra am presarat putina cacao pentru decor. Nu am avut fructe goji, dar pana data viitoare cand mai fac, imi cumpar si din alea. A iesit un deliciu. PAPANASI Ingrediente: 300 g branza slaba 2 oua 2, 3 linguri de amidon un varf de lingura de bicarbonat stins cu zeama de lamaie indulcitor dupa gust vanilie Pasi pentru executare: Se amesteca ingredientele si se frig in tigaie, fara ulei, sau la cuptor pe hartie de copt. PASTA TARTINABILA DUKAN
Ingrediente: - un galbenus de ou - o lingura de pudra de roscove - esenta de rom / vanilie sau mgdale dupa gust - putin indulcitor lichid Pasi pentru executare: Poate fi consumata in perioada de atac dar nu mai mult de doua/trei pe saptamana datorita galbenusului de ou! Se amesteca toate ingredientele foarte bine si, daca este cazul, se mai dauga putina apa sau lapte 0% iese ca un topping de ciocolata. Eu am pus acest topping pe inghetata cu continut redus de grasimi (reteta este deja adaugata)

TARTA DE OUA CU VANILIE DE LA TEODORA

Ingrediente: 5 oua 375 ml lapte degresat (0%grasime) esenta de vanilie esenta de rom fulgi sau tarate de ovaz (optional) indulcitor ( eu am pus 2 pastilute de zaharina) Pasi pentru executare: Ouale se bat bine cu mixerul sau cu telul, in timp ce laptele este pus pe foc la incalzit. Dupa ce laptele s-a incalzit suficient incat sa poate fi baut, se ia de pe foc si se pune in el esenta de vanilie si de rom si indulcitorul, dupa gust. Se varsa putin cate putin in ouale batute si se amesteca continuu. Compozitia se pune intr-o tava teflonata sau o tava tapetata cu hartie de copt, si se baga la cuptor la bain-marie, dupa ce am pus cateva tarate sau fulgi de ovaz. Se lasa pana se face o crusta( puteti sa incercati daca este facuta cu o scobitoare). Se scoate din cuptor , se lasa la racit, apoi 2 ore la frigider. BISCUITI CU AROMA DE MIGDALE (reteta de pe siteul oficial DUKAN) Ingrediente: -3 galbenusuri -1 lingura tarate de ovaz -1 lingura de indulcitor praf -10 picaturi de aroma de migdale Pasi pentru executare: se bat galbenusurile cu indulcitorul, se adauga taratele de ovaz, se amesteca si se adauga apoi picaturile de esenta de migdale. separat bateti albusurile spuma si amestecati delicat cu compozitia preparata anterior. formati mici gramajoare pe hartie de copt si coaceti in cuptorul preincalzit la 170 pentru 5 minute. sa aveti pofta :) "CREMA DE ZAHAR ARS" Ingrediente: 400 gr iaurt 0,2% , 3 oua, 2 linguri crema de branza 0,2%, indulcitor si esenta de vanilie dupa gust Pasi pentru executare: Se bat ouale cu indulcitorul si esenta de vanilie, se adauga iaurtul si branza si se amesteca f bine. Se ia o tava din sticla termorezistenta, se presara putin indulcitor si se rastoarna compozitia de iaurt. Se coace in cuptorul preincalzit 40-45 min la 180 grade. Se da la rece. BUDINCA (PLACINTA) CU IAURT Ingrediente:

6 oua 6 linguri indulcitor 3 linguri amidon(optional) o galetusa iaurt 0,1% grasime (are 900 grame) un plic praf de copt esenta vanilie/rom coaja de lamaie Pasi pentru executare: Se bat albusurile cu indulcitorul spuma si se adauga peste galbenusurile frecate cu putina sare. Iaurtul se amesteca cu amidonul,esenta, praful de copt si coaja de lamaie, si se incorporeaza in compozitia de ou.Se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se baga la cuptor cca 45 de minute.eu am tinut-o pana a inceput sa se rumeneasca deasupra. Este delicioasa (eu am devorat deja 3 bucatele iar sotul jumatate de tava ) si f usor de facut. Sfatul meu este sa o puneti intr-un vas mai mic ca sa fie putin mai groasa iar cei care au mancat fructe goji cred ca le pot adauga pe post de stafide:))))) CHEC AROMAT Ingrediente: 2 oua 2 lg tarate de ovaz 1 lgt cocos macinat (la alegere, eu am pus acum pentru prima data) putina esenta de lamaie si portocala in varf de lingurita de praf de copt 1 lgt cacao 1 lg iaurt degresat 2 lg branza moale putina nucsoara 1 lg goji 4-5 picaturi indulcitor Pasi pentru executare: am batut spuma cele 2 albusuri apoi in alt recipient am amestecat separat celelalte ingrediente. am amestecat totul in afara e 2 linguri de spuma de ablus pentru a-l pune deasupra (inspiratie de moment) am pus toata compozitia intr-o forma de chec pe hartie de copt. acest chec l-am facut pt o portie pt ca sunt doar 2 linguri de tarate de ovaz, am considerat ca pot consuma taratele intr-o forma mai placuta, sper ca nu am gresit.

CIOCO TRUFFE Ingrediente: Ingrediente:

- 4 lingurite cacao degresata + ceva in plus pentru decor - 1 lingura iaurt 0% - 5 linguri lapte praf degresat - 2 galbenusuri - 5 picaturi aroma la alegere - 3 lingurite indulcitor (eu am pus ceva mai mult, imi place mai dulce) Pasi pentru executare: Se amesteca toate ingredientele.Adaugati mai mult lapte praf daca pasta nu are consistenta ferma, Formati bilute si dati-le prin cacao (eu am amestecat cacao pentru decor cu un pic de indulcitor).Dati la frigider. Pofta mare! CIOCO TRANDAFIRASI Ingrediente: - 3 oua - 3 linguri amidon - 4 linguri iaurt 0% - 3 lingurite cacao degresata - 1 lingura indulcitor (puneti mai mult in functie de cat vreti de dulce) - 1 lingurita praf de copt - aroma Pasi pentru executare: Amestecati cu mixerul ingredientele, puneti aluatul in tava de briose de silicon sau alte forme care pot fi bagate la micro, coaceti la microunde 6 min. In reteta spune ca trebuie ca mijlocul sa ramana ca o sarlota. Mie nu mi-a reusit. Poate reusiti voi. Pofta mare! PRAJTURA CU IAURT Ingrediente: 3 oua. 1 iaurt (eu am pus 1 si inca jumatate Danone 0%) - 1/2 lingurita indulcitor - 1 lingurita esenta de portocale sau rom - 4 linguri zeamil (amidon GUSTIN se gaseste peste tot) - 1 pliculet de drojdie (sau un cubulet de 25 gr.) Pasi pentru executare: Ouale se bat cu iaurtul, apoi se adauga indulcitorul, esenta, zeamilul si drojdia. Am pus totul intr-o forma de chec, pe care am uns-o cu ulei, dupa care am pus hartie cerata si la cuptor cu ea timp de cca.50 min (cred ca mai mergea inca vreo 10 min.) BISCUITI DELICIOSI Ingrediente:

3 galbenusuri 3 linguri lapte praf degresat 3 linguri amidon in functie de consistenta , eu amadaugat si o lingura doua de iaurt 0% esenta mar cu scortisoara (nou de la Coseli - am gasit in Cora) 2-3 linguri indulcitor Pasi pentru executare: Se amesteca ingredientele, se toarna aluatul in forme si se coace la foc mediu 15 minute. Pofta mare! SHODOU (EGG NOG) Ingrediente: 200 ml lapte 1 galbenus indulcitor dupa gust es vanilie Pasi pentru executare: Se freaca galbenusul cu zaharul si vanilia. Se adauga laptele fierbinte si se pune pe foc mic amestecand continuu pana ce se ingroasa putin. PLACINTA CU BRANZA Ingrediente: 4 linguri tarate ovaz 4 linguri amidon(aveti grija sa impartiti pe 4 zile) 1 iaurt mare cremos 0% 500 gr. branza slaba de vaci(am folosit de 1,8 %) , recomand sa nu fie branza cremoasa 1 praf copt 2 oua indulcitor dupa preferinte Pasi pentru executare: Se amesteca toate ingredientele si se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se introduce la cuptor pentru cca. 20 min. Un desert f delicios. Pofta mare!

TIRAMISU de la yoo Ingrediente:

PT.ALUAT: 4 lingurite tarate ovaz 2 lingurite branza 0% 1 lingurita indulcitor 1 ou, intreg sau dooar albusul 1/4 lingurita bicarbonat cafea pt a inmuia foaia dupa ce se coace. PT.CREMA: 2 oua intregi 10 lingurite aspartam sau 2-3 lingurite edulcorant 300gr. branza 0% PT.ADORNAT: cacao desgrasata Pasi pentru executare: ALUATUL: se amesteca toate ingredientele, mai putin cafeaua, care se va folosi apoi pt inmuierea foilor, in tupper de 14*14cm se pun cam cate 3 lingurite de compozitie si se pune la microunde 2-2 1/2min, in functie de fiecare aparat. Din toata compozitia ies 4 foi. COMPOZITIA: Se bat albusurile spuma. Separat se bat galbenusurile bine cu indulcitorul, se adauga branza si se amesteca si apoi se incorporeaza spuma de albusuri pana totul devine o compozitie omogena. Daca vreti crema mai dura se poate adauga gelatina. MONTAJUL PRAJITURII: In pahare sau in ce doriti dvs se incepe prin a pune o foaie, ce s-a inmuiat cu un pic de cafea, apoi crema, apoi un pic de cacao si iar foaie, crema si cacao. Va ies doua astfel de prajituri tiramisu, ce par delicioase. CIOCOLATA DE CASA Ingrediente: 100 ml apa, 200 gr lapte praf, 2 linguri indulcitor praf, 3 linguri de cacao, 1 galbenus de ou Pasi pentru executare: Pe foc se incalzeste apa cu indulcitor si se fierbe 1 min. Se ia de pe foc. Separat se amesteca laptele praf cu cacao. Se adauga peste apa incalzita amestecand continuu. Dupa omogenizare se adauga galbenusul de ou. Se lasa la racit si apoi se baga la frigider pana se intareste.