Burdulea Maria Elena

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.
ro)
DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE
burdulea maria elena
burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)
Continut
MINI SAVARINE .......................................................................................................................... 1 Savarine....................................................................................................................................... 1 Rulada cu biscuiti si banana ........................................................................................................ 2 Tiramisu cu crema de ricotta(urda).............................................................................................. 3 Panna Cotta ( Racoritor si delicios !!!) ....................................................................................... 3 Crema de zahar ars ..................................................................................................................... 4 Placinta cu branza ....................................................................................................................... 4 Frisca cu fructe ............................................................................................................................ 5 Budinca de paste cu sunca si ciuperci......................................................................................... 5 Placinta cu spanac....................................................................................................................... 6 Crema de iaurt cu capsuni........................................................................................................... 7 Cartofi noi, impanati..................................................................................................................... 7 Prajitura Sah ................................................................................................................................ 8 Biscuiti deliciosi............................................................................................................................ 9 Chifle cu lapte praf....................................................................................................................... 9 Chec sarat ca la bunica ............................................................................................................. 10 Prajitura amandina..................................................................................................................... 10 Tarta cu fructe rapida................................................................................................................. 11 Cornulete cu rahat ..................................................................................................................... 11 Dovlecei umpluti cu carne.......................................................................................................... 12 Prajitura Morena ........................................................................................................................ 12 Prajitura a la Daneza ................................................................................................................. 13 Cremsnit .................................................................................................................................... 14 Prajitura cu mure ....................................................................................................................... 15 Prajitura turnata cu mere ........................................................................................................... 16 Floricele dulci de primavara....................................................................................................... 17 Chiftelute la cuptor cu sos de ciuperci ....................................................................................... 17 Clatite cu banane....................................................................................................................... 18 Chec cu lamaie .......................................................................................................................... 18 Pasta de gogosari...................................................................................................................... 19 Pateuri cu branza si marar......................................................................................................... 19 Tiramisu ..................................................................................................................................... 20 Pizza cu ciuperci si masline si cu marginile umplute cu branza ................................................ 20 Tort Printesa. O incantare pentru fetita dumneavoastra !!!........................................................ 21 Cheesecake cu fructe de padure............................................................................................... 22 Pui dulce-acrisor cu legume si ananas ...................................................................................... 23 Inghetata de mure cu lamaie ..................................................................................................... 24 Brinzoaice (aluat pentru cozonac) ............................................................................................. 24 Clafoutis cu cirese ..................................................................................................................... 25
cuib aromat ................................................................................................................................ tort inima cu capsuni.................................................................................................................. prajitura cu capsuni si banane ................................................................................................... Prajitura cu mere intregi............................................................................................................. Prajitura cu nectarine................................................................................................................. Rulada cu lamaie ....................................................................................................................... Rulada cu nuca.......................................................................................................................... Pasta de jeleu ............................................................................................................................ Vinete pane(specific arab) ......................................................................................................... Tort de iaurt ............................................................................................................................... Bezele perfecte.......................................................................................................................... Cornulete fragede de post dintr-o revista pentru femei ............................................................. Conopida la cuptor cu branza.................................................................................................... Mingiute de pui cu susan ........................................................................................................... Cherry Cheese Torte - Torta de Visine cu Brinza Philadelphia ................................................. Savarine..................................................................................................................................... Strudel cu mere ......................................................................................................................... Ochi de elefant........................................................................................................................... Cornuri pentru micul dejun......................................................................................................... Pufulete...................................................................................................................................... Placinta cu ton (Empanada Gallega) ......................................................................................... Tort cu crema de ciocolata ........................................................................................................ Trufe de ciocolata/ French Chocolate Truffles........................................................................... Rulouri de vinete........................................................................................................................ Negresa cu glazura de ciocolata. .............................................................................................. Negresa cu glazura de ciocolata. .............................................................................................. Negresa ..................................................................................................................................... Negresa ..................................................................................................................................... Negresa ..................................................................................................................................... Smantanita................................................................................................................................. TORT DE FRUCTE ................................................................................................................... Prajitura cu ananas.................................................................................................................... Prajitura cu nuca de cocos si frisca ........................................................................................... Mingiute cu cocos ...................................................................................................................... Tort "Padurea Neagra" .............................................................................................................. Galusti cu gem........................................................................................................................... Tort rapid ................................................................................................................................... Prajitura Bounty ......................................................................................................................... Mere in aluat de foitaj ................................................................................................................ Tort cu mousse de ciocolata si vanilie ....................................................................................... Rulada cu crema de vanilie ....................................................................................................... Pandispan cu migdale si chantilly..............................................................................................
25 26 26 26 27 28 28 29 29 30 30 31 32 32 32 33 34 34 35 35 36 36 37 38 38 39 39 40 41 41 42 43 43 44 44 45 46 46 47 48 49 50
Prajitura Mirey............................................................................................................................ Prajitura cu nuca si cafea .......................................................................................................... Garnitura de orez sot cu legume .......................................................................................... Cotlet de porc la tava in vin alb.................................................................................................. Ardei umpluti cu branza tofu ...................................................................................................... Inghetata de cafea ..................................................................................................................... Inghetata de fructe cu lapte ....................................................................................................... Pizza calzone............................................................................................................................. Placinta cu mere ........................................................................................................................ Scovergi..................................................................................................................................... Ciuperci cremoase cu patrunjel si bucati crocante de paine ..................................................... Rulouri de sunca umplute .......................................................................................................... Hot cross buns........................................................................................................................... Snitel Michel cu trandafirasi de cartofi ...................................................................................... Pizza .......................................................................................................................................... Sorbet de mere cu menta .......................................................................................................... Piept de pui in stil Italian ............................................................................................................ Zebra ......................................................................................................................................... Prajitura sarlota.......................................................................................................................... Chec de portocale...................................................................................................................... Omleta de primavara ................................................................................................................. Rulada cu gem de gutui............................................................................................................. tarta foarte simpla cu mascarpone,capsuni si frisca.................................................................. tarta cu capsuni ......................................................................................................................... Desert fin din iaurt...................................................................................................................... Tort cu mac................................................................................................................................ Prajitura desteapta..................................................................................................................... Prajitura Desteapta .................................................................................................................... Baghete din foietaj ..................................................................................................................... Pastravi cu legume .................................................................................................................... Cheesecake + Brownie.............................................................................................................. Tiramisu ..................................................................................................................................... Piept de pui cu Mozzarella......................................................................................................... Ciuperci umplute cu carne tocata si sos de parmezan .............................................................. Cuiburi de mamaliga.................................................................................................................. Bbm dulce.................................................................................................................................. Tort cu iaurt de piersici .............................................................................................................. Prajitura cu crema de branza..................................................................................................... Gogosele cu iaurt....................................................................................................................... Baton "Rudy" ............................................................................................................................. Rulada turceasca....................................................................................................................... tort cu rulada si crema de iaurt ..................................................................................................
50 51 52 52 53 53 53 54 55 55 56 56 57 58 58 59 59 60 61 61 62 62 63 63 64 65 66 66 67 67 68 69 69 69 70 70 71 72 72 73 73 74
Prajitura Fanta ........................................................................................................................... 74 Prajitura cu nescafe ................................................................................................................... 75 Rulada cu gem de prune si pere din compot ............................................................................. 76 Prajitura cu branza..................................................................................................................... 76 Rulada rapida cu gem................................................................................................................ 77 Mucenici (sfintisori) moldovenesti.............................................................................................. 77 Tiramisu ..................................................................................................................................... 78 Prajitura cu mere si crema caramel ........................................................................................... 78 rafaello ....................................................................................................................................... 79 Tort cu piersici si capsuni -2- ..................................................................................................... 79 Strudel cu mere, migdale si stafide............................................................................................ 80 Briose-Muffins cu ciocolata........................................................................................................ 81 Galuste cu prune ....................................................................................................................... 81 Chec de cascaval cu cabanos si oua ........................................................................................ 82 Prajitura Snickers....................................................................................................................... 83 Tort cu mere si crema de zahar ars........................................................................................... 83 Cocktail Mix De Fructe............................................................................................................... 84 Inghetata De Vanilie Cu Sirop De Visine ................................................................................... 85 Tort semifreddo cu caramel si crocant....................................................................................... 85 Tort cu caise .............................................................................................................................. 86 Varzari ....................................................................................................................................... 86 Bucatele de ciocolata................................................................................................................. 87 Crema de zahar ars ................................................................................................................... 87 RIGO JANCSI - o reteta cu poveste .......................................................................................... 88 Prajitura Noapte de iarna........................................................................................................... 89 Chec aperitiv.............................................................................................................................. 89 Chec aperitiv.............................................................................................................................. 90 Guguluf cu mere ........................................................................................................................ 90 Raffaelo ..................................................................................................................................... 91 piept de pui cu cartofi copti ........................................................................................................ 91 Placinta cu branza de vaci si afine. ........................................................................................... 91 Salam de biscuiti Omama.......................................................................................................... 92 Gogosele Valentina ................................................................................................................... 92 Piept de pui umplut .................................................................................................................... 93 Prajitura Tosca........................................................................................................................... 94 Foietaj cu bacon , branza si ciuperci ......................................................................................... 95 Prajitura Ana .............................................................................................................................. 96 Tort Trenulet .............................................................................................................................. 96 Tarta cu caramel si ciocolata ..................................................................................................... 97 Oua umplute si oameni de zapada ............................................................................................ 98 Pudding din paine cu marmelada de portocale ......................................................................... 99 Paine crocanta la cuptor cu sunca si branza Cheddar ............................................................ 100
Spaghetti cu praz, mazare si pesto ......................................................................................... Supa frantuzeasca de ceapa ................................................................................................... Gogosi a la Sidy....................................................................................................................... Trandafir din mar cu crema...................................................................................................... Mancarica de telina cu mastine ............................................................................................... Tort cu iaurt si jeleu ................................................................................................................. Tort gen diplomat cu fructe ..................................................................................................... Prajitura Irinel........................................................................................................................... Minciunica floricica................................................................................................................... Stroganoff de ciuperci cu tarhon.............................................................................................. Placinta cu ceapa .................................................................................................................... baclava .................................................................................................................................... Chifle impletite a la Elisa.......................................................................................................... Crema de casa pentru deserturi .............................................................................................. Prajitura Alb si negru .............................................................................................................. Biscuiti cu ciocolata ................................................................................................................. Placinta cu cartofi, varza sau branza....................................................................................... Crochete de orez ..................................................................................................................... Minciunele................................................................................................................................ Piept de pui in cratita cu legume.............................................................................................. Saratele super delicioase ........................................................................................................ Rulada de biscuiti .................................................................................................................... Ciocolata de casa .................................................................................................................... Tort Broscuta testoasa............................................................................................................. Ciorba de peste ....................................................................................................................... Prajitura cu spuma de zahar ars.............................................................................................. Prajitura cu piscoturi ................................................................................................................ Negresa de post ...................................................................................................................... PAINE CU OU LA CUPTOR.................................................................................................... Rulada cu crema de vanilie, fructe si frisca ............................................................................. Acoperis de casa ..................................................................................................................... Salata de cartofi cu ton ............................................................................................................ Prajitura tavalita .......................................................................................................................
100 101 101 102 102 103 103 104 105 105 106 106 107 107 108 109 110 110 111 111 112 112 113 113 114 114 116 116 117 118 118 119 120
DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE, burdulea maria elena

MINI SAVARINE
Adaugata de Sabina Baboi pe Gustos.ro Timp de preparare:
2 H( medie )
Ingrediente:
6 oua 130 grame zahar 100 grame pesmet 3-4 linguri de faina o sticluta rom siropul (200 grame zahar, 300 ml apa, 100 ml rom) pentru ornat frisca si tort jelee rosu (dr. oetker)
Mod de preparare:
Batem albusurile spuma impreuna cu zaharul, un praf de sare si esenta de rom, apoi adaugam galbenusurile, pesmetul si faina. Amestecam cu grija cu o lingura de lemn. Ungem cu ulei formele de briose (eu neavand forme speciale pentru savarine le am folosit pe cele pentru briose) si umplem formele. Dam savarinutele noastre la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Nu deschidem sub nicio forma usa cuptorului. Lasam sa se raceasca in forma. Intre timp pregatim siropul: incalzim apa si topim zaharul, iar cand luam de pe foc adaugam si romul. Savarinelor le taiem la 1/3 cate un capacel, apoi insiropam bine bine si dam la frigider vreo 2-3 ore. Intre timp pregatim frisca. Daca mai e cazul mai insiropam savarinele, altfel le umplem cu frisca si ii punem capac. Deasupra punem tort jelee de la dr. Oertker. __________________________________________________________
Savarine
Adaugata de husni pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Pt.aluat:-6 oua -30 g de faina -100 g de pesmet -120 g de zahar -citiva stropi de esenta de rom Pt.ornat:-gem de caise sau capsuni,500 ml de frisca lichida,2 plicuri de intaritor de frisca. Pt.sirop:-350 g de zahar -450 ml de apa -esenta de rom,dupa gust
Mod de preparare:
Se ung 12 forme (eu ung 12 si pun 2 forme de briose;formele mele de savarina sint mai mici) cu unt,apoi se tapeteaza
Pagina 1
cu pesmet.Eu,topesc niste unt si cit e putin rece,ung formele cu o pensula;pun,apoi formele in frigider;cind untul de pe ele,e rece(cca 5 minute),le tapetez(formele) cu pesmet. Aluatul se face asa:albusurile se bat bine,se pune,apoi,zaharul si citeva picaturi de esenta de rom;se bat,in continuare,pina se intaresc si zaharul se topeste.;se adauga,apoi,galbenusurile si se bate,totul,putin,pt a omogeniza compozitia.La sfirsit se adauga faina((cernuta) amestecata cu pesmetul si cu o lingura de lemn se amesteca usor compozitia,sa se omogenizeze.Daca va e teama de o eventuala nereusita,puneti 1/2 lingurita de praf de copt;praful de copt,cerneti-l cu faina. Compozitia se imparte,cu o lingura,in toate formele.Acestea se pun intr-o tava(sa se poata manipula mai usor),care se pune in cuptorul preincalzit,la foc mediu,cca 30 minute.Dupa ce s-au copt,se rastoarna cu baza in sus,pe o tava si se lasa(acoperite)sa se raceasca(in bucatarie). In acest timp,se face siropul:zaharul si apa se pun pe foc;dupa ce fierb,se lasa citeva secunde,apoi se stinge focul;cind este aproape rece,se pune esenta de rom,dupa gust. Fiecarei savarine,rece,i se taie un capac(cca 1/3 din savarina),asa cum este asezata(cu fundu-n sus);savarinele si capacele lor,se insiropeaza din abundenta cu siropul facut.Se foloseste aproape tot siropul;mie,imi ramine,de obicei putin(cca80 ml). Pe urma,se dau la rece,cel putin 3-4 ore(eu,las in frigider de seara pina dimineata).Daca se pune frisca imediat,frisca se va inmuia. Apoi,pe fiecare savarina,se pune un strat de frisca,de cca 3 cm,apoi,se acopera cu capacul,uns cu gem. Pe capac,peste gem,se face un mot(o rozeta) de frisca. Pt.frisca,frisca lichida se bate cu intaritorul;intaritorul se pune in frisca lichida:se bat impreuna Frisca e gata,cind un cutit lasa urme in ea;nu bateti mai mult;se poate taia. POFTA BUNA ! __________________________________________________________
Rulada cu biscuiti si banana

Adaugata de joly-gina pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
400 g biscuiti simpli 150g margarina 150ml lapte 2 linguri de cacao 200g zahar 3-4 linguri de lichior de visine ,cirese amare o esenta de rom sau 2 pentru crema alba: 500ml lapte 3 linguri de zahar 6 linguri de gris 150g margarina 150 g nuca de cocos 2 banane
Mod de preparare:
Se pune laptele cu zaharul pe foc si cand s-a topit si este fierbinte il luam dupa foc si adaugam,cacaoa si margarina cubulete mestecam pana se topeste si punem sfaramam biscuiti cu sucitoru si turnam peste ei compozitia calduta ,adaugam 3 linguri de lichior si esenta de rom
Pagina 2
Crema alba : Se pune laptele la fiert cu zaharul si cand a dat in clocot se pune grisul mestecam bine si cand a inceput sa se ingroasa il luam dupa foc ,adaugam margarina cubulete si la sfarsit nuca de cocos. Se pune pe o folie crema de gris cu nuca de cocos ,se intinde ca o foaie ,se adauga crema din biscuiti ,se intinde la fel ca si crema din gris dupa care punem banana intreaga ,se ruleaza usor ca un salam. Din aceasta compozitie ies cam doua rulade de 30 cm. Daca doriti puteti sa le ornati cu fulgi de ciocolata. __________________________________________________________
Tiramisu cu crema de ricotta(urda)

Adaugata de costy hunny pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Ai nevoie de: -1kg.ricotta(urda) -300gr.zahar -2 ciocolate -esenta rom -piscoturi -1/2paharel de rom,brandy,cognac sau whisky -1 cana suc -2plic zahar vanilat
Mod de preparare:
Se amesteca urda cu zaharulsi se lasa la frigider cateva ore,apoi se adauga zaharul vanilat,esenta de rom,1ciocolata taiata marunt si 1/2paharel de.......(ce doriti voi)eu recomand rom sau brandy si se amesteca bine,dupa care se aseaza in tava 1rand de piscoturi putin in suc,apoi un rand de crema, iarasi piscoturi si crema iar la final se razuie ciocolata ramasa. P.S:pt.cei carora nu le place urda(ca si mine)sa stiti ca nu se simte gustul deloc si este ffffffffff bunnnn. Pofta buna! __________________________________________________________
Panna Cotta ( Racoritor si delicios !!!)

Adaugata de Alina pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Timp de preparare 30 min Ingrediente 1 l smantana 10 linguri de zahar 30 g gelatina 4 galbenusuri O fiola de esenta de vanilie Fructe pt decorat Toping
Mod de preparare:
Mod de preparare
Pagina 3
Smantana se amesteca cu zaharul si galbenusurile Se pune pe flacara amestecand in permanenta cu un tel, pana se infierbanta.Se adauga o fiola de esenta de vanilie. Atentie !!! Nu trebuie sa fiarba !!! Gelatina se inmoaie intr-o cana cu apa calda Se amesteca compozitia de smantana cu gelatina, se toarna in forme, si se da la rece pt o ora. Daca puneti compozitia intr-o singura forma, timpul pentru coagulare este mai mare.Se poate pune si in forme mai micute ! Se scoate din forma si se orneaza cu fructe si toping Pofta buna !!! __________________________________________________________
Crema de zahar ars

Adaugata de maria mihalache pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
.8 oua .200 g zahar pentru crema .100-150 g pentru caramel .1 l lapte .2 pliculete zahar vanilat .coaja rasa de la o lamaie
Mod de preparare:
Intr-un vas smaltuit se pune zaharul pentru caramel.Se da la foc si se amesteca cu o lingura de lemn pana cand acesta se caramelizeaza.Se inclina vasul astfel incat zaharul caramelizat sa acopere uniform peretii acestuia.Se lasa sa se raceasca. Separat se amesteca bine ouale, zaharul,zaharul vanilat, coaja rasa de la lamaie si laptele.Acest amestec se pune in vasul in care am caramelizat zaharul.Intr-o cratita mai mare decat cea in care avem compozitia de crema de zahar ars se pune apa si apoi introducem in ea cratita cu compozitia de crema de zahar ars.Crema de zahar ars se prepara la bain-marie. Se da la cuptor , incalzit in prealabil,circa 50 min, pana cand crema este inchegata.Se scoate din cuptor , se lasa sa se raceasca, se rastoarna si se da la frigider. Se serveste rece, ca atare sau cu frisaca, fructe confiate. Pofta buna! __________________________________________________________
Placinta cu branza
Adaugata de luminitza pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Pentru blat:2 oua,12 linguri faina,9 linguri ulei,9 linguri lapte,9 linguri zahar,un pliculet praf de copt,un pliculet zahar vanilat. Pentru umplutura:500 gr branza,4 oua,4 linguri gris,zahar dupa gust(eu am pus vreo 7-8 linguri),stafide (optional),coaja
Pagina 4

unei lamai,esenta de vanilie.
Mod de preparare:
1.Amesteci faina cu praful de copt.Freci ouale cu zaharul si zaharul vanilat,apoi adaugi uleiul si mesteci pana se incorporeaza.La sfarsit pui laptele si faina alternandu`le si omogenizezi bine. 2.Torni jumatate din compozitie in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si dai la cuptor la foc mic timp de 10 min,timp in care prepari umplutura,amestecand toate ingredientele. 3.Scoti tava din cuptor,torni umplutura peste blat si o uniformizezi,apoi torni si restul de blat peste umplutura si dai la cuptor la foc mic timp de 35-40 min. Placinta se taie rece si o poti pudra cu zahar pudra.Pofta buna! __________________________________________________________
Frisca cu fructe
Adaugata de Lia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
300g capsuni 4 chivi 3 banane 400g frisca lichida
Mod de preparare:
Spalam si curatam fructele. Cu blenderul, mixam fiecare sortiment de fruct separat in cate un bol. Cu robotul (sau cu un tel, sub forma de para) batem frisca, pe care o impartim in mod egal, in cele trei boluri, peste fructe. Amestecam bine fiecare sortiment in parte, dupa care-l asezam in cupe, in straturi si-l ornam dupa imaginatie. Eu am folosit frisca lichida indulcita si de aceia nu am mai pus zahar. Pofta buna ! __________________________________________________________
Budinca de paste cu sunca si ciuperci

Adaugata de Pica Flori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
300 g paste 200 g sunca 10-12 ciuperci proaspete potrivite 3 oua 3-4 linguri smantana 3-4 linguri cascaval ras sare,piper,busuioc,vegeta patrunjel tocat marunt
Mod de preparare:
Pastele se fierb in apa cu sare.Se scurg, se clatesc cu apa rece si se amesteca cu 3 linguri ulei. Peste ele adaugam pe rand :ciupercile si sunca taiate feliute sau cuburi, cascavalul ras,patrunjelul, smantana si ouale batute
Pagina 5
si amestecate cu condimentele. Amestecam usor. Se pune compozitia intr-un vas si se da la cuptor pentru 25-30 minute. Recomandarea mea: Se serveste calda cu salata verde , cu cascaval ras deasupra sau stropita cu smantana. __________________________________________________________
Placinta cu spanac
( redusa )
Ingrediente:
Pentru aluat: 150 g margarina sau unt 200 g faina 2 linguri smantana un praf de sare Pentru umplutura: 350-400 g spanac 2 oua 2 fire ceapa verde 200g branza de vaci putin sarata 2 linguri pesmet sare, piper
Mod de preparare:
Framantam mai intai aluatul amestecand foarte bine toate ingredientele. Punem coca rezultata in folie alimentara si o lasam la frigider cat timp ne ocupam de umplutura. Spalam bine spanacul si il oparim in apa cu sare impreuna cu ceapa tocata marunt. Scurgem bine de apa intr-o sita si apoi tocam cu cutitul. Punem spanacul intr-un bol, peste el adaugam branza rasa, pesmetul, ouale , sare si piper dupa gust. Scoatem aluatul de la frigider si din trei sferturi din el intindem o foaie pe care o asezam intr-o forma rotunda unsa cu unt si tapetata cu putin pesmet. Foaia trebuie sa imbrace putin si peretii formei. O intepam din loc in loc cu furculita. Asezam apoi umplutura. Intindem aluatul ramas si taiem din el fasii lungi pe care le intindem deasupra placintei.Ungem bine cu ou si presaram mac. Dam la cuptor pentru aprox. 35-40 minute. Este buna calda dar si rece. __________________________________________________________
Pagina 6
Crema de iaurt cu capsuni

Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Avem nevoie de: -500 gm capsuni -150 gm iaurt simplu -5 linguri miere de albine -50 gm zahar -100 ml frisca lichida -frunze de menta verde pentru dcor
Mod de preparare:
Se taie capsunile felii, pastrand cateva intregi pentru decorare. Se presara cu zahar si se zdrobesc sau se mixeaza. Se imparte piureul in doua. Se bate frisca si se amesteca cu iaurtul;se adauga jumatate din piureul de capsuni si se incorporeaza bine. La cealalta jumatate de piureu se adauga mierea si se mamesteca bine. In cupele de servit se aseaza un strat de iaurt cu frisca si capsuni, un start de piureu de capsuni cu miere si se incheie cu un strat de iaurt cu frisca. Se decoreaza cu felii de capsuni si Frunze de menta. Se lasa la frigider o ora inainte de servire. Reteta am gasit-o in revista "Click!Pofta buna" si mi-a placut mult ideea folosirii iaurtului, fiind mai acrisor si racoritor decat frisca singura. Am modificat totusi cantitatea de miere de albine de la 2 linguri( in revista) la 5 linguri, deoarece piureul nu mi s-a parut suficient de consistent. Pofta buna! __________________________________________________________
Cartofi noi, impanati

( redusa )
Ingrediente:
5 cartofi noi, mari 200 g costita afumata 100g ulei de porumb 200g cascaval Sare Piper Boia dulce Rozmarin Frunze Folie de aluminiu
Mod de preparare:
Curatam cartofii de coaja si ii crestam pe orizontala( ca pe acordeon) lasand baza intact. Taiem costita si cascavalul in feliute. In fiecare crestatura punem o felie de costita si peste ea o felie de cascaval. Asezonam cu sare, piper, boia si rosmarin. Fiecare cartof il punem pe o bucata de folie, turnam cate putin ulei deasupra, ii inpachetam si-i punem in tava de copt. Ii dam la cuptor pentru 60. Se servesc calzi, pe pat de salata verde cu rosii si ardei.
Pagina 7
Pofta buna ! __________________________________________________________
Prajitura Sah
Adaugata de miha278 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Pentru blat: 6 oua 100 g zahar 3 linguri de sirop din zahar caramelizat (2-3 linguri de zahar caramelizat si "stins" cu 3 linguri de apa) 30 ml ulei 1 cana de faina amestecata cu o ligurita de praf de copt 2-3 linguri cacao esente dupa gust Crema: 200 ml lapte 1 lingura faina 1 lingurita gelatina 150 g zahar 200 ml frisca lichida Pentru insiropat: 100 g zahar caramelizat stins cu 100 ml apa rece
Mod de preparare:
Blat: Se separa ouale,iar albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare.Se adauga zaharul si se mixeaza pana spuma devine lucioasa,ca la bezea. Galbenusurile se amesteca cu uleiul,esenta si siropul de zahar. Se toarna totul peste albusul batut.Daca albusurile vor avea consistenta corecta,amestecul va ramane la suprafata.Apoi se pune faina amestecata cu praful de copt si se amesteca pina la omogenizare. Compozitia se imparte in doua,in una din ele punem cacaoa. Coacem 2 blaturi,alb si negru,in tava tapetata cu hartie de copt,in cuptorul incins la 180 de grade. Crema: Zaharul il caramelizam.Cand are consistenta lichida,turnam laptele fierbinte. Amestecam pana se topeste tot zaharul,dupa care adaugam faina "desfacuta" in cateva linguri de lapte rece.Punem din nou la fiert si fierbem pana se ingroasa putin,amestecand continuu. Lasam la racit si cand a ajuns la o temperatura suportabila la deget,adaugam gelatina hidratata in 2 linguri de apa rece.Lasam la rece pana se ingroasa putin si se raceste foarte bine,dupa care adaugam frisca batuta. Cele 2 blaturi le suprapunem si taiem fasii. In functie de cate fasii avem vom calcula latimea si inaltimea tortului. :) Incepem asamblarea,alternand cate o fasie alba cu una maro. Le lipim intre ele cu putina crema si le insiropam.
Pagina 8
Punem un strat de crema si uniformizam. La urmatorul strat procedam intocmai,doar ca vom incepe cu culoarea opusa celei cu care am inceput la primul. Eu am pastrat o parte din crema cu care am ornat prajitura. Dar se poate orna si cu ciocolata sau frisca simpla,depinde de preferinta. ;) __________________________________________________________
Biscuiti deliciosi
Adaugata de Szemcsy pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1/2 kg de faina, 1/4 pachet de unt, 150 grame zahar, 1 ou, un pachet de praf de copt, 1 cana de lapte
Mod de preparare:
Se cerne pe masa de framantat faina. Se face un loc la mijloc si se pune untul. Cand s-a inmuiat se adauga zaharul, laptele, oul si praful de copt. Se framinta bine si apoi se da jumatate de ora la rece. Dupa ce se scoate din frigider se da aluatul in doua. Se intinde o foaie foarte subtire si se taie biscuitei cu diferite forme sau cu gura unui pahar. Apoi se face acealsi lucru si cu cealalta bucata de aluat. Se unge tava de aragaz si se pun biscuiteii in tava si se dau la cuptor. Cand sunt gata se dau cu zahar praf vanilat. Va urez pofta buna! __________________________________________________________
Chifle cu lapte praf

Adaugata de mirey pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1 Kg faina, 1 plic lapte praf(130g), 50g drojdie, sare si o lingurita de zahar unt pentru uns tava
Mod de preparare:
Intr-un castron se cerne faina,se adauga laptele praf,sare,o lingurita de zahar si drojdia inmuiata in lapte.Se face un aluat care se lasa la crescut cam o ora. Se fac bile rotunde(cam 11-12 buc.)si se aseaza in tava unsa cu unt.Se coc cam 50-60 minute la foc mic.Daca dorim sa raman moi,cand le scoatem din cuptor le ungem, cat sunt fierbinti,cu un amestec de ulei si apa(in parti egale,cam jumatate de cescuta). __________________________________________________________
Pagina 9
Chec sarat ca la bunica

Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
200 g sunca afumata 150 g cascaval 4 oua 300 g faina 1 gogosar frunze patrunjel 1 praf copt 6 linguri ulei 6 linguri apa sare piper
Mod de preparare:
Sunca se taie felii si se rumeneste putin. Faina se amesteca impreuna cu praful de copt.Se adauga ouale, sare, piper, ulei, apa, sunca , cascavalul( poate fi orice fel de branza sarata) feliutele de gogosar si patrunjelul verde. Intr-o forma de chec se pune hartie de copt unsa cu putin unt si se rastoarna compozitia care se da la cuptorul dinainte incalzit. Se lasa sa se coaca pina face o crusta frumoasa maronie, deasupra. Se poate verifica daca este copt cu scobitoarea... Pofta mare !!! PS. Reteta am primit-o de la Barbonelli caruia ii multumesc tare mult ! __________________________________________________________
Prajitura amandina.
Adaugata de LALY pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Blat: 6 oua * 200 gr. zahar * 30 ml. apa * 30 ml. ulei * 20 gr. cacao * 8 linguri faina Crema :3 galbenusuri * 150 gr. zahar pudra * 250 gr. unt * 3 linguri cacao * 1 fiola esenta rom Sirop :400 ml. apa * 150 gr. zahar * 2 plicuri cappuccino rom * 1 fiola esenta rom Glazura: 2 plicuri Glazura Decor Dr.Oetker,sau ciocolata topita cu un pic de unt * frisca
Pagina 10

Mod de preparare:
Pentru aceasta minunata reteta trebuie sa-i multumesc lui FLORI. Blatul : se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si se mixeaza iar pana se intaresc bat. Se adauga apa si galbenusurile frecate cu ulei. Se amesteca cu lingura de jos in sus. Treptat se adauga faina amestecata cu cacao. Se omogenizeaza. In tava unsa, tapetata cu faina si cu hartie de copt , se pune compozitia si se coace 30-35 minute. Dupa ce se raceste blatul se taie in 2. Crema : untul partial topit (eu l-am lasat la temperatura camerei si s-a inmuiat foarte bine) se mixeaza bine 1-2 minute. Se adauga zaharul pudra si se mixeaza pana ce acesta se dizolva. Se adauga galbenusurile,cacao si esenta de rom. Se mixeaza pana se topeste zaharul,apoi se intinde peste blat. Sirop : se pun toate ingredientele (fara esenta rom) intr-o craticioara pe foc si de cand incep sa fiarba se mai lasa 5 minute, se iau de pe foc, se adauga esenta de rom si se lasa la racit. Glazura se face conform instructiunilor de pe plic.Cine doreste poate glazura cu ciocolata (1 ciocolata) topita si amestecata cu 1 lingura de unt pentru a-i da luciu.Se poate orna cu crema sau cu frisca. __________________________________________________________
Tarta cu fructe rapida

Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
5 minute( redusa )
Ingrediente:
12 piscoturi 1 plic crema de vanilie sau de cremsnit (cine vrea poate pune si frisca), 2 plicuri zahar vanilat 500 ml lapte 50 ml compot (suc de fructe, apa cu zahar) peltea de gutui (sau alta dulceata, pentru decor) fructe (kiwi, portocale, mandarine, banane, grepfruit, prune, struguri, mere, pere, nectarine, piersici) " depinde de sezon 1 lamaie
Mod de preparare:
Se inmoaie piscoturile rand pe rand in compot si se aseaza in tava. Se toarna praful de crema si zaharul vanilat in castronul cu lapte si se amesteca aproximativ 3 minute. Se intinde crema peste piscoturi, cat mai uniform, cu o spatula uda. Fructele mai mari se taie felii. Daca folositi mere, pere, nectarine, piersici " in general fructe care oxideaza- stropiti-le cu zeama de lamaie si pudrati-le cu zahar vanilat. Isi vor pastra culoarea naturala si vor fi foarte aromate. Se orneaza cu fructe si cu peltea de gutui (dulceata). Puteti sa o dati la rece (daca mai asteapta musafirii). Va descurcati de minune. Va veti convinge urmarind filmuletul urmator. Pofta buna. __________________________________________________________
Cornulete cu rahat
Pagina 11

( redusa )
Ingrediente:
o cana ulei o jumatate cana cu apa 25 g drojdie 2 lingurite cu zahar portocala rasa vanilie faina cat cuprinde rahat -pentru umplutura zahar farin vanilat-pentru finisare
Mod de preparare:
Se dizolva drojdia cu zaharul in apa,se adauga uleiul si restul ingredientelor si se amesteca foarte bine.Se lasa sa dospeasca putin apoi se fac triunghiuri care se umplu cu fasii de rahat. Se coc 25-30 minute. Cat sunt calde se dau prin zahar farin. __________________________________________________________
Dovlecei umpluti cu carne

Adaugata de vera pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
4 dovlecei rotunzi 300g carne 2 felii de paine inmuiata in lapte 1 catel de usturoi patrunjel pesmet sare,piper,ulei2-3 linguri
Mod de preparare:
Spalam dovleceii,ii scobim de miez in interior,ii dam cu sare in interior,si ii lasam cu ''gura''in jos! Miezul dovleceilor ii calim in putin ulei,cu usturoi si patrunjel; Miezul de paine stors bine il amestecam cu carnea tocata ,si cu dovlecelul calit,potrivim de sare si piper,umplem dovleceii,deasupra punem pesmet si introducem in cuptorul cald!180-200AC timp de 35-40 minute! Se servesc ca aperitive calde,alaturi de orice alta garnitura! __________________________________________________________
Prajitura Morena
Adaugata de meosiris pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
2 foi de pandispan cu cacao Pentru blatul cu nuca : 5 oua , 5 linguri de zahar,
Pagina 12

3 linguri de faina, 1 plic praf de copt si 4 linguri de nuca. Crema: 2 plicuri budinca Dr.Oetker cu gris, 600 ml lapte, 5 linguri de zahar, 200g unt(margarina), vanilie.
Mod de preparare:
-Se mixeaza bine albusurile . -Galbenusurile se freaca cu zaharul, apoi se adauga faina cu praful de copt. -Peste aceasta compozitie se pun albusurile batute spuma si nuca si se amesteca. -Se torna in tava si se coace aprox. 40 min., la 180 AC. -Se prepara budinca conform instructiunilor de pe plic(folosind cantitatile mentionate mai sus). -200 gr unt se freaca cu 3 linguri de zahar pudra si esenta de vanilie. -Dupa ce se raceste budinca, se adauga treptat in compozitia de unt si se amesteca. Se pun deoparte 2 linguri de crema pentru glazura . -Se aseaza 1 foie de pandispan si se unge cu 1/2 din crema, peste care se pune blatul cu nuca, cealalta jumatate de crema, apoi cea de-a doua foaie de pandispan , care se unge cu cele 2 linguri de crema ramase. -Deasupra se presara nuca si bucatele de ciocolata.
Recipe by Lily. __________________________________________________________
Prajitura a la Daneza
( ridicata )
Ingrediente:
blat: 6 oua 6 linguri zahar 1 lingura apa 7 linguri faina 1 lingurita praf de copt. crema1: 500ml frisca lichida 5-6linguri zahar pudra 225ml iaurt simplu+3 lingurite zahar 2 pliculete gelatina granulata 450g capsuni(in reteta originala se specifica 300g dar eu de data asta am pus capsuni si deasupra prajiturii) crema2:-budinca de vanilie: 4 oua 150g zahar 60g amidon 800ml lapte rece coaja de lamaie(sau esenta de lamaie) esenta de vanilie 2 pliculete gelatina 75g unt.
Pagina 13
decor: capsuni taiate feliute jeleu rosu.
Mod de preparare:
blat: -Mixam galbenusurile cu zaharul pana compozitia se albeste. -Adaugam apa, apoi faina+praful de copt. -Mixam bine si albusurile impreuna cu un praf de sare si putina zeama de lamaie, apoi adaugam peste galbenusuri, dar nu toata compozitia odata, ci cate jumatate. -Amestecam usor cu lingura de sus in jos, apoi turnam in tava tapetata cu hartie de copt. -Coacem in cuptorul preincalzit, la 175C, 25-30min. -Dupa ce e gata, lasam la racit.
crema1: -Inmuiem gelatina in 75ml apa rece, apoi dupa ce absoarbe toata apa, o punem pe bain-marie sa se dizolve si lasam la racit la temperatura camerei. -Gelatina se adauga la iaurt+zahar si se amesteca foarte bine. -Mixam bine frisca+5-6linguri zahar pudra. -Peste frisca adaugam iaurtul si capsuni taiate feliute nici prea mari, nici prea mici. -Omogenizam. crema2: -Amestecam zaharul cu amidonul, adaugam ouale batute bine si laptele rece. -Omogenizam si punem pe bain-marie. Amestecam in compozitie pana incepe sa se ingroase. -Luam de pe foc si adaugam esentele si untul. Amestecam foarte bine. -Inmuiem gelatina in 75ml apa rece si lasam sa absoarba toata apa, apoi luam cate putin din crema si turnam peste gelatina. Amestecam pana se dizolva. -Adaugam gelatina peste budinca si omogenizam. -Lasa putin la racit.
-Taiem blatul in 2. -Asezam folie de aluminiu in tava, apoi asezam prima parte de blat. -Se insiropeaza blatul cu sirop sau suc de fructe, apoi se toarna crema1. Dam la frigider pana se intareste crema1. -Scoatem tava din frigider, asezam cel de-al doilea blat, il insiropam si turnam crema2 . -Dam iar la frigider. -Dupa ce s-a intarit si budinca, asezam peste ea feliute subtiri de capsuni, preparam jeleul dupa instructiunile de pe plic, apoi il turnam peste budinca si capsuni. -Lasam iar la frigider pana se intareste totul, apoi se poate servi.
Recipe by Daneza. __________________________________________________________
Cremsnit
Adaugata de meosiris pe Gustos.ro
Pagina 14

Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
5 oua 350 gr zahar 100 gr amidon 1L lapte vanilie 200 gr unt/margarina -Foile cumparate.
Mod de preparare:
-Se bat albusurile cu zaharul , apoi se adauga pe rand galbenusurile si amidonul. -Laptele se pune la fiert cu vanilie si cand fierbe se pune crema in fir subtire, amestecand cu lingura. -Imediat incepe sa se ingroase si se mai tine pe foc amestecand mereu. -Cand este groasa bine, se ia de pe foc si se pune untul cubulete, amestecand pana se absoarbe. -Crema este lucioasa si gustoasa. -Se raceste si apoi se pastreaza in frigider preferabil cateva ore, sa se intareasca. - Se pune intre foi , se ambaleaza bine in folie de Al si la frigider. -La servire se pudreaza cu zahar. se taie foarte bine . -Foaia de sus se poate coace si apoi sfarama deasupra cremei ca sa fie mai usor la mancat. Recipe by Neta. __________________________________________________________
Prajitura cu mure
( medie )
Ingrediente:
blat: 7 oua 150g zahar 8 linguri faina 1 praf de copt vanilie 1 pliculet zahar vanilat. crema: 300g mure (sau orice fructe de padure aveti)+100g zahar 500g frisca lichida 2 pliculete gelatina. sirop: 100g zahar 100 ml apa esenta rom. ornat: 2 pliculete jeleu mure.
Mod de preparare:
blat: -Separam galbenusurile de albusuri.
Pagina 15
-Galbenusurile le mixam bine cu zaharul si zaharul vanilat. -Adaugam treptat si restul ingredientelor iar la final incorporam cu grija albusurile batute spuma cu un praf de sare. -Compozitia obtinuta o turnam in tava tapetata cu hartie de copt si o bagam in cuptorul preincalzit la 180C pana se rumeneste frumos. sirop: -Caramelizam zaharul iar cand este deja lichid, turnam apa si amestecam pana se dizolva tot zaharul. -Lasam la racit. -Dupa ce se raceste, turnam putina esenta de rom. crema: -Facem un piure din mure iar 4 linguri de piure le punem la foc mic pana se incalzeste bine. Luam de pe foc si dizolvam in el gelatina. Lasam sa se umfle. -Intre timp, batem bine frisca, apoi o amestecam cu piureul de fructe. -Punem gelatina iarasi pe foc mic pana devine lichida, apoi o amestecam cu amestecul de frisca si mure. -Taiem blatul in doua. Asezam prima parte in tava, o insiropam si turnam 70% din crema, apoi deasupra asezam si cea de a doua parte a blatului pe care la fel o insiropam si cu grija turnam restul de crema. -Ornam cu mure iar deasupra turnam cu grija jeleul preparat dupa instructiunile de pe plic. __________________________________________________________
Prajitura turnata cu mere

( medie )
Ingrediente:
2 oua 9 linguri zahar 9 linguri ulei 9 linguri lapte 12 linguri faina 1 praf de copt .
Mod de preparare:
-Ouale se freaca cu zaharul,apoi se adauga uleiul. -Apoi se pune faina+praful de copt,alternand cu laptele.Aluatul trebuie sa curga cand il punem in tava. -Curatam merele de coaja si cotor, apoi le taiem felii. -Se unge tava cu unt si se tapeteaza cu faina,apoi se toarna 1/2 din compozitie si se baga la cuptor 10 minute.Se scoate din cuptor,se pun merele taiate felii apoi cealalta jumatate din compozitie.Se presara scortisoara si se baga la cuptor,la 180C. -In reteta originala trebuia sa calim merele cu zahar,apoi sa adaugam scortisoara si sa le amestecam... ...am facut de multe ori aceasta prajitura si intotdeauna am calit merele,insa acum mi-am permis sa fac o mica schimbare si a iesit super .
De obicei, eu fac cantitate dubla ca iasa mai multa.
Recipe by Anat. __________________________________________________________

Pagina 16
Floricele dulci de primavara

Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Pentru aluat 50 gr unt 50 gr miere 50 gr zahar 1 ou 100 ml lapte 1 lingurita esenta de vanilie 1 lingurita esenta de portocale 1 lingurita scoertisoara macinata 350 gr faina 1 plic praf de copt un praf de sare Pentru decor 1 plic Tort Gelle Transparent coloranti alimentari
Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 180C.Se unge cu unt si se tapeteaza cu faina o tava. Pentru aluat, se bate untul cu mierea,zaharul, esentele si scortisoara.Se adauga oul si se amesteca.Se adauga laptele si se amesteca usor pana la omogenizare. Intr-un vas se amesteca faina cu praful de copt si sarea apoi se incorporeaza in amestecul cu unt. Aluatul obtinut se intinde intr-o foaie subtire si decupeaza floricele de diferite marimi.Se lipesc cate 1 floricica mai mica de una mai mare (cu putina apa).Se dau floricele la copt pana cand au crescut si s-au rumenit, aprox. 20 minute. Gelatina se prepara comform intructiunilor de pe ambalaj apoi se amesteca cu coloranti alimetari.Dupa ce floricele s-au racit, se ung cu un strat subtire de gelatina colorata apoi se lasa sa stea pana cand gelatina s-a intarit. http://lauradfood.blogspot.com/ __________________________________________________________
Chiftelute la cuptor cu sos de ciuperci

Adaugata de costy hunny pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Chiftelutele: -600gr.carne tocata -2-3 felii de paine -2 oua -patrunjel -usturoi -sare -piper -ceapa -marar Sosul: -200gr.ciuperci
Pagina 17

-2 cepe -3 ling.ulei -3 ling.pasta de tomate -verdeata
Mod de preparare:
Chiftelutele: Amesteci toate ingredientele pt.chiftelute,apoi le formezi si la urma le asezi intr-o tava unsa cu ulei si le dai la cuptorul incins pt.10min. Intre timp prepari SOSUL: Tai ceapa fin,o calesti cu 3ling de ulei,adugi ciupercile si le lasi pana scade zeama apoi pui pasta de tomate si o ceasca de apa si mai lasi sa fiarba la foc mic inca 10min. Torni apoi sosul peste chiftelutele putin coapte si le mai dai la cuptor pt.inca 20-25min. Cand sunt gata le presri putina verdeata. __________________________________________________________
Clatite cu banane
Adaugata de NainaKitchen pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Ingrediente pentru clatite : 2 oua 1 cana de lapte 1 cana apa minerala 2 linguri zahar 50 ml ulei arome cca 500 gr faina
Mod de preparare:
Se amesteca ouale cu zaharul, uleiul, apoi se adauga laptele, apa minerala, faina, aromele . Trebuie sa rezulte un aluat nu foarte gros. Se coc in tigaie antiaderenta neunsa. Se consuma cu umplutura de nuttela, banana, un pic de frisca si topping de capsuni. __________________________________________________________
Chec cu lamaie
( redusa )
Ingrediente:
Ingrediente pentru 2 checuri: 8 oua 400 gr zahar 3 lamai mari 150 ml ulei 350 gr faina 150 gr amidon 1 praf de copt zahar vanilat
Pagina 18

Pentru sirop: 500 ml apa 200 gr zahar zeama de lamaie
Mod de preparare:
Ouale intregi se bat foarte bine cu zaharul, praful de sare, jumatate de lamaie stoarsa si coaja rasa de la o lamaie. Se adauga apoi uleiul putin cate putin. Faina o amestecam cu amidonul, apoi o incorporam in oua amestecand de jos in sus, nu circular. Punem si praful de copt. Turman compozitia in tavi tapetate cu faina si ulei, sau hartie de copt. Se dau la cuptor pentru 50-60 minute la 170 grade. Cat timp checurile sunt in cuptor, facem siropul astfel: punem la foc apa, cu zaharul si zeama ramasa de la lamai. Fierbem la foc mic pana cand siropul se ingroasa. Dupa ce checurile s-au copt, se scot din tava si se inteapa in mai multe locuri cu un bat de frigarui. Cand s-au racit turnam siropul peste checuri. __________________________________________________________
Pasta de gogosari
90 minute( redusa )
Ingrediente:
5 kg gogosari sau ardei kapia rosii, 200 ml ulei, sare , 1 plic conservant 7g
Mod de preparare:
Gogosarii spalati ii curatam de cotor si ii taiem felii pe care le dam prin masina de tocat. Punem uleiul la incalzit si rasturnam peste el ardeiul macinat, invirtind mereu sa nu se prinda de fundul cratitei. Cind pasta este bine fiarta, adaugam sare putin mai multa decit necesar si conservantul. Compozitia o punem in borcane asa fierbinte, punem capacele si lasam borcanele in pat cald o zi -doua pina se racesc complet.Apoi putem pune borcanele in camara. __________________________________________________________
Pateuri cu branza si marar

( redusa )
Ingrediente:
300 g telemea rasa 3 oua Una legatura marar tocat marunt 1 pachet foi de placinta (foetaj)
Mod de preparare:
Intrun bol amestecam branza, mararul si ouale. Intindem amestecul pe foaia de placinta si rulam cu ajutorul foliei. Taiem rulada obtinuta in felii late, de circa 8-10 cm. Tapetam doua tavi cu hartie de copt si asezam pateurile, lasand putin
Pagina 19
spatiu intre ele. Se pun in cuptorul incins, la foc mare pentru 20. Sunt delicioase pentru micul dejun, langa un pahar de lapte. Pofta buna ! __________________________________________________________
Tiramisu
( redusa )
Ingrediente:
Pentru 12-15 persoane, adica o tava mare, ingredientele sunt urmatoarele: 500 ml frisca hulala 2 cutii mascarpone (500 gr) 3 linguri miere piscoturi (cca 60 bucati) 500 ml cafea tare coniac, rom sau whisky cam 50 ml putina cacao
Mod de preparare:
Fisca se bate, se amesteca cu mascarpone si cu mierea. Se face cafeaua, se raceste si se pune in ea 50 ml tarie, sau cateva picaturi de esenta migdale. Fiecare piscot se trece prin cafea, se aranjeaza pe tava si se pune un strat de frisca amestecata cu mascarpone. Se mai pune un rand de piscoturi, frisca si tot asa. Se da la frigider pana a doua zii, iar inainte de a se servi se pudreaza cu cacao. __________________________________________________________
Pizza cu ciuperci si masline si cu marginile umplute cu branza

Adaugata de Shari pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
-un aluat de foietaj -pasta de tomate -masline intregi fara samburi -100 gr -o conserva de ciuperci feliate -o jumatate de ardei gras rosu -mozzarella -cascaval ras -cimbru
Mod de preparare:
Am vrut sa fac o pizza mai speciala si am folosit un aluat frantuzesc, cumparat gata facut.Am pus intr-o tava mare hartie de copt (traiasca aceasta mica minunatie care nu ne mai arde nici o prajiturica sau vreun blat de tort!) , am intins aluatul, am pus pasta de tomate, cimbrul, mozzarella taiata felii, ciupercile, maslinele, ardeii taiati fasii lungi si subtiri, apoi am presarat la sfarsit cascavalul ras (se poate folosi si branza feta sau telemea rasa).Am uns marginile cu un galbenus de ou si am bagat tava la cuptor pentru cca 40-50 de minute(verificam din cand in cand). Pizza a iesit excelenta!!Excelenta!.... si fiindca foietajul este unul de patiserie, se simte nevoia unei acrituri sau a unui ardei iute in otet , merg de minune!Mie mi-a placut foaaaaaaaarte mult, cred ca putin mai mult decat o pizza clasica ! Iar
Pagina 20
ciupercile de la conserva (nu crude) dau un gust exceptional ! Vaaai de mine!!! Era sa uit cel mai important amanunt!!! Pe marginea blatului, asezati bucatele de branza ( fie mozzarella, fie telemea) foarte apropiate unele de celelalte , sa fie ca un rulou subtire de branza de la un capat pana la celalalt , si rulati bine marginile catre interior, strangand aluatul in asa fel incat sa nu se desfaca la copt (vedeti in a 4-a poza, in colajul de imagini).Astfel, o sa aveti o pizza inclusiv cu marginile pline de branza! Este o minunatie!In cea de-a 3-a fotografie, se vede putin branza care s-a topit in interiorul marginii, imi pare rau ca nu am nimerit taietura exact pe bucata de mozzarella topita, s-ar fi vazut si mai multa! Deci, fie ca o faceti cu acest tip de aluat, fie ca aluatul il faceti voi, puneti branza pe toata marginea lui, si astfel va veti bucura de intreaga pizza si nu vor mai ramane bucati de paine" nemancate! Pofta buna! __________________________________________________________
Tort Printesa. O incantare pentru fetita dumneavoastra !!!

( ridicata )
Ingrediente:
Blat -8 oua -8 linguri de zahar. -8 linguri de faina -4 linguri de ulei -un varf de cutit sare -1 praf de copt stins cu o lingura de zeama de lamaie -coaja de la o lamaie -1 esenta de rom -1 esenta de vanilie -margarina sau ulei, si 2 linguri de faina pentru tapetat tava Crema -4 oua -120 -130 g cacao (in functie de calitatea ei) -300g zahar -2 pachete de margarian Rama sau Unirea ( nu va recomand sa folositi unt la aceasta crema) Fondant 1 punga de 200g de bomboane din spuma de zahar Haribo Mallows care se gasesc in orice supermarket -200g zahar pudra -2-3 picaturi de colorant alimentar rosu si verde Siuropul -200g zahar -100ml apa -1 fiola esenta de rom O papusa Barbie (Se gasesc si sub 10 roni)
Mod de preparare:
Blatul Se separa albusurile de galbenusuri Albusurile se bat spuma cu un pic de sare. Cand spuma formata se tine bine pe tel se adauga zaharul si esenta de rom (care ajuta la dizolvarea mai rapida a zaharului) si se bate de preferat cu mixer-ul pana se dizolva zaharul si spuma devine lucioasa si foarte tare. Se adauga galbenusurile, coaja de lamaie, praful de copt stins cu zeama de lamaie, praful de copt , uleiul, si faina, si se amesteca de jos in sus, fara sa insistam prea mult, pentru ca blatul sa ramana pufos si sa creasca uniform. Se tapeteaza mai multe forme de diferite marimi, ca de ex : cu diam. de 20 cm, de 15 cm, 10 cm, in functie de ceea ce avem disponibil in bucataria proprie. Se imparte aluatul pentru blat in fiecare forma si se pun la cuptor in prealabil incins pentru 20 minute la foc potrivit (150-170 grade)
Pagina 21
Intre timp se pregateste crema Se freaca ouale intregi impreuna cu zaharul. Se pune la bain- marie si se amesteca continuu pana se topeste zaharul, avand grija sa nu inceapa sa clocoteasca. Tot secretul acestei creme este sa nu se ajunga la punctul de fierbere. pentru cei care nu au experienta, puteti verifica cu degetul. Trebuie sa fie fierbinte cat sa nu va friga ! Cand zaharul este topit, se adauga cacaoa si margarina(nefrecata) Se amesteca in continuare pana se incorporeaza totul si devine o crema lucioasa, foarte fina, de consistenta unei smantani. sa lasa la racit si se da la rece pentru o jumatate de ora pentru a se intarii. Pentru fondant, sa pun bomboanele intr-un castron de 2 l. si se baga la cuptorul cu microunde 30 de secunde. Castonul trebuie sa fie mai mare pentru ca prin incalzire, bomboanele isi maresc volumul. Se mai da inca 30 de secunde la cuptorul cu microunde pt inca 30 de secunde. Compozitia obtinuta se amesteca cu o lingura de margarina si zahar pudra cat sa iasa un aluat destul de vartos, care se lasa la racit intr-o punga de plastic pentru a nu se usca. Se fierbe siropul din zahar , apa si esenta de rom. Se lasa sa se raceasca. Blaturile se feliaza pe orizontala Papusa se dezbraca de accesorii si pana la brau se infasoara in folie alimentara. Blaturile se pun unul peste altul de la cel mai mare la cel mai mic, si se decupeaza cu un cutit zimtat in mijloc, un spatiu cu diametrul de cca 3-3,5 cm, in care vom introduce papusa pana la brau. Blaturile astfel pregatite, se suprapun alternand cu crema. Nu uitati sa insiropati fiecare blat, inaite de a pune crema ! Se da la rece. Fondantul se scoate din punga si intr-o cantitate mica se pune o picatura de colorant rosu, pentru trandafiri, si in alta cantitate se pune o picatura de colorant verde pentru frunze. Se presara zahar pudra pe masa si fondantul rosu si verde se intinde cu sucitorul in strat cat mai subtire. Se decupeaza frunzele , iar din cel rosu se decupeaza cerculete mici (petale) care se lipesc intre ele cu ajutorul unei picaturi de apa, formand trandafirasi. Din restul fondantului se intinde o foaie cu sucitorul pe masa pe care am presarat zahar pudra. Trebuie sa aiba o forma rotunda, si sa fie destul de mare pentru a acoperii blatul, care de fapt v-a fi rochita printesei. La mijloc se decupeaza ca si la blat, un cerculet cu diametrul de 3 cm.Se decupeaza si pe margine pentru a capata o forma cat mai rotunda. Foaia de fondant se ruleaza pe sucitor si se pune cu grija pe blat. Aveti grija sa se suprapuna decupajul din foaia de fondant cu cel de pe blat Foaia de fondant o puteti cuta dupa imaginatie, pentru ca rochita sa para cat mai reala. Din restul de fondant se se mai intinde o micuta foaie din care se "croieste " corsetul rochitei. Se umezeste putin si se liperte pe braul papusii. Puteti sa va folositi chiar de o forfecuta noua. Papusa se introduce in spatiul decupat din mijlocul tortului. se aplica si trndafirii pe rochita cu ajutorul unei picaturi de apa. Se poate face si un cordon . Fondantul se umezeste cu apa sau sirop cu ajutorul unei pensule, pentru a prinde luciu. Se pune la frigider pentru 2 ore. Fetita sau nepotica dumneavoastra v-a fi incantata de micuta printesa !!! Petrecere frumoasa !!! __________________________________________________________
Cheesecake cu fructe de padure

Adaugata de Varadi Silvia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Pentru blat: 275 g biscuit digestive(eu am folosit petit beurre asa ca nu am mai adaugat zahar) 100g zahar 130g unt
Pagina 22

Pentru crema: 300g iaurt cremos 300g crema Mascarpone 150g smantana 5 linguri zahar 2 lingurite zeama de lamiae 2 plicuri zahar vanilat 500 ml frisca lichida 2 plicuri gelatin 4-5 linguri zahar pentru frisca Amestecul de fructe: 500g afine,dezghetate daca au fost congelate 300g visine fara sanburi,dezghetate daca au fost congelate 5 linguri zahar 6 linguri apa 3 lingurite amidon de porumb
Mod de preparare:
Pisam biscutii cat mai marunt,(acest proces se poate face, folosind un robot de bucatarie). Amestecam biscuiti maruntiti cu untul topit si zaharul(daca folositi biscuit dulci,nu mai adaugati zaharul) si tapetam cu ei, in strat subtire, o forma de tot cu peretii detasabili de 26 cm. In cuptorul preincalzit, coacem blatul de biscuiti timp de 10 minute.Se lasa la racit si intre timp pregatim umplutura: Umplutura: Se pune gelatina la innmuiat in 6 linguri apa rece.Si se pocedeaza conform instructiunilor de pe pachet. Se amesteca crema mascarpone cu zaharul,apoi se adauga iaurtul ,smantana,vanilia si zeama de lamaieIn continuare se adauga gelatina topita,iar la sfarsit se adauga frisca batuta bine cu zaharul.Se amesteca usor de jos in sus.Se toarna amestecul peste blat si se lasa la frigider pana se intareste bine.Intre timp pregatim fructele. Se pun intr-o craticiara afinele si visinile,zaharul si cele 6 linguri de apa.Se lasa sa fiarba la foc mic timp de 5-10 minute,pana ce zaharul s-a dizolvat bine.Amidonul se amesteca cu 1 lingura de apa rece si se toarna peste fructe si se mai fierbe pana ce amestecul s-a ingrosat.Se lasa sa se raceasca bine. Se scoate prajitura cu branza din forma,se muta pe un platou si se toarna fructele cu lingura pe deasupra. __________________________________________________________
Pui dulce-acrisor cu legume si ananas

( redusa )
Ingrediente:
9 linguri ketchup 4 linguri otet de vin alb 4 linguri zahar brun 4 catei de usturoi, zdrobiti 400 gr piept de pui, fara piele si os, taiat cuburi 6 fire de ceapa verde, tocate 2 ardei grasi rosii, curatati de samburi si taiati cubulete 1 conserva (565 gr) ananas, scurs si taiat cubulete 250 gr pastai verzi 25 gr nuci caju
Mod de preparare:
Incalzeste cuptorul la 200C.Unge cu putin ulei un vas termorezistent. Intr-un bol, amesteca ketchup-ul cu otetul, zaharul si usturoiul.Adauga pieptul de pui, ceapa si ardeii grasi si amesteca.Aseoneaza cu sare si piper, dupa gust apoi pune amestecul in vasul termorezistent.Acopera vasul cu folie de aluminiu si da preparatul la copt 20 minute. Intre timp, pune pastaile la fiert in apa cu sare pana cand se inmoaie usor dar inca si-au pastrat culoarea.
Pagina 23
Dupa cele 30 minute, inaltura folia de aluminiu, adauga anansul si pastaile verzi si mai da preparatul la copt 15-20 minute.Dupa cele 15-20 minute, scoate preparatul din cuptor, presara deasupra nucile caju si serveste. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________
Inghetata de mure cu lamaie

( redusa )
Ingrediente:
2 albusuri un praf de sare 200 gr zahar pudra cu aroma de vanilie coaja rasa si zeama de la 1 lamaie 140 gr iaurt gras 600 gr mure inghetate
Mod de preparare:
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare.Se adauga 1 lingurita zeama de lamaie si se mai bat 1 minut.Se adauga apoi treptat zaharul pudra, mixand pana cand zaharul s-a topit. Se adauga la albusuri coaja rasa si restul de zeama de lamaie si iaurtul si se mixeaza. Se pun murele intr-un blender, deasupra se toarna amestecul cu albusuri si se mixeaza totul bine pana cand murele s-au zdrobit si s-a obtinut o pasta omogena.Se da pasta la congelator 1-2 ore.Dupa 1-2 ore, se scoate inghetata din congelator, se mixeaza apoi se mai da la congelator 2-4 ore pana cand se intareste, iar apoi se serveste. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________
Brinzoaice (aluat pentru cozonac)

2 ore( ridicata )
Ingrediente:
Aluatul : 1 kg faine de calitate foarte buna 125 g zahar 2 oua 50g unt topit si racit 750 ml lapte un cub de drojdie Umplutura 500 g brinza de vaca 100 g zahar 1 plic zahar vanilat 100 g stafide puse la inmuiat in rom
Pagina 24

1-2 oua coaja rasa de la o lamiie 1 ou batut pentru uns deasupra
Mod de preparare:
Aluatul se framinta 30-40 de minute si se lasa la dospit alte 40-50 de minute. Se pune apoi aluatul pe masa si se mai framinta 2-3 minute.Se acopera si se mai lasa 15 minute la dospit. Apoi se intinde o foaie cu grosimea de 2 cm si se taie in patrate cam de 12 cm latura sau cit vreti sa fie de mari brinzoaicele. Cu o lingura se umplu brinzoaicele cu crema de brinza, se aduc spre mijloc cele 4 colturi de aluat si se pun in tava unsa. Se ung brinzoaicele cu ou batut si se dau la cuptor sa se coaca. Ies vreo 20 de bucati. Aluatul acesta se poate folosi si la prepararea a doi cozonaci , care se pot umple cu ce doriti ! __________________________________________________________
Clafoutis cu cirese
Adaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro Timp de preparare:
35 min( redusa )
Ingrediente:
500 g cirese, 3 oua, 3 linguri faina, 3 linguri zahar pudra, 2 plicuri zahar vanilat, 1 lingura zahar tos, 200 ml frisca nebatuta, 200 ml lapte, 20 g unt, 2 linguri lichior de cirese/fructe, 1 varf de cutit sare.
Mod de preparare:
Se spala ciresele si li se scot samburii, lasand zeama sa se scurga intr-un bol. Intr-un castron se bat bine ouale cu zaharul pudra, zaharul vanilat si putina sare. Se incorporeaza faina, se dilueaza amestecul, adaugand putin cate putin lapte si frisca nebatuta si se parfumeaza cu lichiorul de fructe si zeama de la cirese. Intr-o forma rotunda, unsa cu unt, se asaza ciresele, peste ele se toarna aluatul, se baga in cuptorul incins si se lasa sa se coaca circa 40 de minute. Se scoate prajitura din cuptor, se pudreaza cu zahar pudra si se serveste calduta sau rece __________________________________________________________
cuib aromat
Adaugata de madi marin pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 min( redusa )
Ingrediente:
1 kg biscuiti, 500 g zahar,200 g margarina, esenta de rom, 1 borcan dulceata de portocale, 2 prtocale.
Mod de preparare:
Biscuitii se sfarama cu ajutorul unui sucitor..Separat se prepara un sirop din sucul de la cele 2 portocale, zahar, margarina, rom si putina apa.Se lasa pe foc pana se leaga bine.Se toarna siropul peste biscuitii sfaramat si se amesteca usor.Se tapeteaza cateva cesti cu folie de aluminiu sau celofan si se toarna compozitia , apasand bine ca sa se taseze si produsul finit sa fie uniform. Se dau cestile la rece cel putin o ora si se serveste,, cuibul,, cu dulceata.Pofta buna. __________________________________________________________
Pagina 25
tort inima cu capsuni

Adaugata de mihaela idriceanu pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Un blat subtire de pandispan(din 2-3 oua) crema: 500 g capsuni 5 lg zahar 250 g mascarpone 350 ml frisca lichida 10 g gelatina(5 foi)
Mod de preparare:
Gelatina se pune la inmuiat in apa rece pt 10 min. Se opresc cateva capsuni pt decor.Restul se taie felii,se amesteca cu zaharul si se fac pure.Se adauga apoi mascarponele si gelatina scursa si topita la baie marina(atentie trebuie doar incalzita,fara sa fiarba). la urma se adauga frisca batuta cu putin zahar si se amesteca cele 2 compozitii pana la omogenizare. In tava in care am copt blatul punem folie transparenta,crema toata si deasupra blatul.lasam pana a doua zi cand rasturnam pe platou si ornam cu frisca si capsuni trase in ciocolata. __________________________________________________________
prajitura cu capsuni si banane

Adaugata de mihaela idriceanu pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
200 g faina, 100g unt, 350 g capsuni, 2 banane, 200g zahar, 3 oua, 1 praf copt, sucul de la jumatate de lamaie, 2 linguri rom.
Mod de preparare:
Bananele taiate rondele si capsunile spalate si curatate se fruleaza cu sucul de lamaie, rom si 50 g zahar. Se bate untul spuma cu restul de zahar, se adauga galbenusurile pe rand, apoi faina amestecata cu praful de copt. Punem la urma, amestecand in continuu, piureul de capsuni si banane(in 3 reprize) si albusurile spuma. Punem in tava unsa cu unt si dam la cuptor, la 180A pentru circa 40 de minute. __________________________________________________________
Prajitura cu mere intregi

Adaugata de flory avram pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Pagina 26

Ingrediente:
2 kg mere, gem (de care vreti, eu am pus de cirese), 125 g unt, 100 g zahar, un praf de sare, zahar vanilat. Pentru blat: 5 oua, 5 linguri de zahar si 5 de faina. A Glazura: 150 g zahar, 125 g unt, 100 g cacao si 100 ml lapte (zahaul, cacaoa si laptele se pun pe foc pana se topeste zaharul ,apoi se adauga untul)
Mod de preparare:
Merele se decojesc si li se scot cotoarele. Se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt, se pune in interiorul fiecaruia un cubulet de unt si doua lingurite de gem iar zaharul se presara deasupra. Punem la cuptor cam 30 min pana se coc. Intre timp preparam blatul astfel: separam ouale, albusurile le batem spuma cu zaharul, galbenusurile le amestecam cu un praf de sare si zahar vanilat, unim apoi cele doua si adaugam treptat si faina. Turnam compozitia peste mere si punem din nou la cuptor pana blatul devine maroniu. Se rastoarna pe un platou si se orneaza cu glazura de ciocolata si crema pasticera. __________________________________________________________
Prajitura cu nectarine
Adaugata de mary_maryyy10 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
6 oua 300 g zahar 3 cani faina 6 linguri ulei 14 linguri apa fiarta 1 plic zahar vanilat putin praf de copt 1 plic praf de budinca de vanilie 400 ml lapte 90 g zahar pt. budinca putina sare
Mod de preparare:
Galbenusurile se bat cu 180 g zahar si cu vanilia, pana se albesc si-si maresc volumul. Se adauga pe rand cele 14 linguri apa, uleiul, si dupa ce s-a racit putin compozitia, se adauga praful de copt amestecat cu sarea . Se adauga apoi albusurile batute cu restul de zahar, amestecand bine, si se toarna in tava tapetata cu hartie de copt. Peste se pun feliile de necatrine sau alt fruct, si se baga pt. 10 min la cuptor. Se scoate si se toarna budinca pregatita din plic; din 400 ml lapte si 90 g zahar. Se baga din nou la cuptor si se lasa pana se coace.
Pagina 27
Eu am topit si putina ciocolata, pentru ornat. Pofta buna! __________________________________________________________
Rulada cu lamaie
Adaugata de mary_maryyy10 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
2 oua 90 g zahar 1/2 plic zahar vanilinat sare 100 gfaina 1/4 lingurita praf de copt 20 g margarina rama 2 foi gelatina 1/4 lingurita coaja de lamaie 3 lg. suc de lamaie 100 ml frisca 2 lg. zahar pudra
Mod de preparare:
Se preincalzeste cuptorul . Se bat ouale cu 60 g zahar, zaharul vanilinat, sare si 2 lg. apa calda. Se adauga faina, praful de copt si margarina. Se toarna coca in tava si se coace 10-12 minute. Se scoate blatul pe un servet presarat cu zahar pudra si se ruleaza. Se da in clocot zaharul ramas, coaja si sucul de lamaie si 2 lg. de apa. Se dizolva gelatina in acest amestec si se pune 20 de minute la rece. Se bate apoi frisca si se incorporeaza. Se unge blatul cu crema si se ruleaza din nou. Se da la rece 2 ore. Pofta buna! __________________________________________________________
Rulada cu nuca.
Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Ingrediente: 600 gr faina alba. 200 gr rama maestro. 2 oua.
Pagina 28
coaja rasa de la o lamaie. zeama stoarsa de la o lamaie. 1 lingura esenta de rom. 1 cubulet de drojdie proaspata (25 gr). 150 ml lapte. 6 linguri zahar. 250 gr nuca strivita cu sucitorul (pentru umplututura). 4 sau 5 linguri cu zahar, pentru amestecul de nuca.
Mod de preparare:
Mod de preparare: Se framanta un aluat din aceste ingrediente:rama maestro,oua,faina,coaja rasa de la o lamaie si zeama stoarsa de la o lamaie,o lingura esenta de rom,1 cubulet de drojdie(25 gr),150 ml lapte caldut,ptr a dizolva drojdia,6 linguri de zahar. Aluatul trebuie sa fie potrivit.. Amestecam, pana se va face o coca elastica, dar nu prea tare. Mare atentie ca acest aluat prinde multa faina. Aceasta coca, o vom lasa circa 20-30 minute sa se odihneasca. Intre timp vom curata miezul de nuca si apoi il vom strivi cu sucitorul, apoi vom adauga si zahar dupa preferinte (cine vrea ca nuca sa fie mai dulce, pune mai mult zahar). Dupa cel putin 30 de minute vom imparti coca in 2 parti si vom face 2 suluri. Pe prima foaie vom pune jumatate din nuca strivita cu sucitorul, vom face prima rulada o vom pune in tava la cuptor pentru cel putin 45 de minute. La inceput vom lasa focul incet, iar dupa 30 de minute vom mari un pic flacara la cuptor. Pentru ca sa nu se incruzeasca le lasam sa se raceasca in cuptor. Aceasta rulada o putem servi, cu un pahar de suc proaspat din fructe. Pofta buna! __________________________________________________________
Pasta de jeleu
( redusa )
Ingrediente:
jeleuri/bomboane spumante zahar pudra
Mod de preparare:
Se topessc jeleuri/bomboane spumante la cuptorul cu microunde, la viteza maxima, timp de cateva secunde.Apoi se iau jeleurile topite si se amesteca cu zaharul pudra pana se formeaza o pasta moale, care dupa un timp se va intari.Iar daca se va intari prea tare pentru a mai lucra cu ea , incalzeste-o putin in cuptorul cu microunde. :) Pentru mai multe retete noi vizitati blogul http://lauradfood.blogspot.com/ __________________________________________________________
Vinete pane(specific arab)

( redusa )
Pagina 29

Ingrediente:
-o vinata mare -2 ardei -4 catei de usturoi -cca 50 g cascaval -sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
Vinata,spalata,se curata si se taie felii,pe lung,de cca 1,5 cm grosime.Fiecarei felii i se face un "buzunar",adica se taie pe mijloc,cam pina la mijlocul feliei(vezi poza nr.2) Apoi,se pune putina sare pe feliile de vinata;se presara,putina sare si-n "buzunare".Se pun intr-un castron,se lasa cam 20-25 minute. Apoi se spala;se spala si-n "buzunare".Se usuca cu un prosop de bucatarie,curat,dupa care se umplu "buzunarele" cu umplutura,facuta asa:ardeii se coc,se curata,se taie patratele de cam 0,5/0,5 cm;apoi, se amesteca cu usturoiul zdrobit si cascavalul ras;se mesteca bine;se potriveste de sare si piper. Feliile de vinata,umplute,se dau prin faina,ou, pesmet.Dupa aceea se prajesc;dupa ce le prajim,le punem pe servetele absorbante.Se servesc calde,cu garnituri,salate,muraturi. In poza nr.1,am uitat sa pun cascaval. __________________________________________________________
Tort de iaurt
Adaugata de Monica-Florentina Alupei pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 de minu( medie )
Ingrediente:
-500gr frisca -400gr iaurt simplu -200gr zahar -3 plicuri de galatina -1 compot de ananas -si mirosuri iar pentru ornat kivi si felii de portocale
Mod de preparare:
Frisca se bate separat, iaurtul cu zaharul la fel, geletina se pune putin pe foc cu siropul de la ananas, se taie feliile de ananas si se pun in frisca batuta cu putin zahar vanilat, se adauga iaurtul si galatina, amestecind toate ingredientele. Se pune apoi intr-o forma rotunda sau dreptungiulara, depinde cum aveti, si o dati la frigider pentru a doua zi. Scoateti tortul din forma si il ornati cum doriti. Pofta buna! __________________________________________________________
Bezele perfecte
1h 30 minu( redusa )
Ingrediente:
3 albusuri, la temperatura camerei 150 gr zahar tos Optional : coloranti alimentari, cacao etc.
Mod de preparare:
Pagina 30
1.Se incinge cuptorul la 130C.Se tapeaza 2 tavi cu foaie de copt.Se aseaza albusurile intr-un vas mare, curat si se bat cu mixerul la viteza mica.Cand capata consistent spumei, se mareste viteza mixerului la mediu si se bat pana ce se obtine o compozitie batoasa, cara ramane pe paletele mixerului.Albusurile nu se bat excesiv, pentru ca vor face cocoloase sau vor deveni prea pufoase. 2.Se adauga zaharul, cate o lingura pe rand, in timp ce compozitia se bate la viteza mare, pane ce se obtine o textura de bezea, lucioasa si consistenta " operatiunea poate dura pana la 10 minute.In acest moment, zaharul ar trebui sa fie dizolvat complet. 3.Se aseaza compozitia pe foaie de copt cu ajutorul unei linguri mari de metal.Optional, se coloreaza bezeaua cu colorant alimentar sau se aduga cacao si se amesteca.Se aseaza bezelele la cuptor, se da caldura mai incet la 120C si se lasa 1 ora.Se inchide focul si se lasa la racorit in cuptor. :) Pentru mai multe retete noi delicioase nu ezitati sa vizitati http://lauradfood.blogspot.com/ __________________________________________________________
Cornulete fragede de post dintr-o revista pentru femei

Adaugata de giorgiana pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
250 g.margarina (eu am folosit Unirea) 300 g.faina un praf de sare un zahar vanilat (nu era specificat, dar asa am simtit nevoia) 50 ml.apa minerala (adica cu bulbuci, cum spun eu) rahat taiat bucatele potrivit de mari (asta am pus eu, in lipsa de nuca) Reteta din revista pentru umplutura de nuca, spune: 400 g.nuci macinate 150 g.zahar pudra 2 plicuri zahar vanilat coaja rasa de lamaie 5-6 bucati rahat pt..ornat
Mod de preparare:
Se cerne faina intr-un castron, se face gaura la mijloc si se adauga margarina taiata cubulete (margarina la temperatura camerei) si praful de sare+zaharul vanilat (daca le faceti cu rahat). Se adauga si apa minerala, se framanta bine pana se dezlipeste de pe degete si se obtine o coca buna de modelat. Se da la rece, la frigider. In timpul asta se taie rahatul cubulete sau se face umplutura de nuci macinate cu zaharul pudra, coaja de lamaie si zaharul vanilat. Se amesteca pana se leaga putin. Se scoate coca din frigider, eu am impartit-o in doua, se intinde cu sucitorul pa masa infainata si se taie sub forma de patrate. Se pune la mijloc cubuletul de rahat sau umplutura de nuci, se ruleaza, se orneaza cu bucatele de rahat si nuci (eu nu le-am ornat). Se aseaza cornuletele in tava unsa si se introduc in cuptorul incins in prealabil. Eu le-am copt la foc potrivit de mare, la mine a durat 30-35 min. Dar cum depinde foarte mult de cuptor, se tin pana se rumenesc putin, asa calde se dau prin zahar pudra. Cornulete le-am pus intr-o cutie de plastic cu capac, se pot pastra mai mult timp. __________________________________________________________
Pagina 31
Conopida la cuptor cu branza

Adaugata de cristina i. pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1 kg conopida, 250 ml lapte, 1 lingura faina, 100 gr unt sau margarina, 2 linguri smantana, 2 linguri branza rasa, sare.
Mod de preparare:
Conopida rupta buchetele se fierbe, se strecoara si se pune intr-o tava unsa bine cu unt. Se fierbe un sos din faina diluata cu putin lapte rece, untul ramas,smantana si restul de lapte.Se amesteca sosul cu branza si se toarna peste conopida. Se da la cuptor la foc iute pana se rumeneste usor. __________________________________________________________
Mingiute de pui cu susan

Adaugata de I. Serban pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
500g carne tocata pui 3 linguri pesmet 1 ceapa 1 morcov patrunjel 1 ou usturoi cimbru sare piper susan ulei pt prajit
Mod de preparare:
Morcovul taiat marunt, ceapa data pe razatoare, usturoiul si patrunjelul tocat fin se amesteca cu carnea, oul si pesmetul. Se condimenteaza amestecul cu piper si cimbru si se sareaza dupa gust. Cu mainile umede se formeaza sfere care se rostogolesc prin susan si se rumenesc in baie de ulei incins. Se servesc fie reci, ca aperitiv, fie calde, cu garnituri de legume. __________________________________________________________
Cherry Cheese Torte - Torta de Visine cu Brinza Philadelphia

Adaugata de Georgeta pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
- 2oo gr. piscoturi sampanie; - 1 pachet brinza Philadelphia 250 gr.- la temperatura camerei (sa fie moale!); - 250 gr.plus 1 lingurita zahar tos, divizat; - 2 lingurite vanilie extract sau zahar vanilat, 2 pliPagina 32

culete; - 2 lingurite zeama de lamiie; - 1 lingurita coaja rasa de lamiie (data pe razatoarea cu gaurele mici); - 500 ml frisca lichida; - 750 gr (1 cutie mare) de visine pt umplutura placinta* sau "pie filling" (*cine nu are poate folosi compot cu visine in care se adauga 2 lingurite de amidon; se pune pe foc mic doar sucul de la compot in care s-a adaugat si dizolvat in prealabil amidonul; cind este legat ca o smintina, nu prea groasa,se ia de pe foc,se pun visinile inapoi, se amesteca usor se pune la frigider.
Mod de preparare:
Intr-o forma de tort (neunsa) cu inel pe margine, se aseaza un rind de piscoturi sampanie pe fundul formei ca sa acoperea toata suprafata si de jur imprejurul inelului in interiorul formei, pe inaltime, ca un gardut,unul linga altul, fara spatii. Intr-un castron mai mare se bate bine brinza,(folosim mixerul) cu 250 gr. zahar plus vanilia, dupa care se adauga zeama si coaja de lamiie si se mai amesteca putin pina se incorporeaza totul. In alt castron, mai mic, se bate frisca lichida pina incepe sa se ingoase, adaugam restul de zahar, se bate bine pina frisca devine groasa, dar sa nu se faca unt. Frisca se adauga in compozitia de brinza si se amesteca bine.Jumatate din aceasta compozitie se pune in forma de tort peste piscoturi, se intinde, se aranjeaza piscoturile ramase peste crema,(ca sa fie ca a 2-a felie de blat de tort) si se pune jumatatea cealalta de crema peste al 2-le rind de piscoturi. Deasupra se pune compozitia de visine, se intinde usor pe toata suprafata. Se poate garnisi cu un virf de menta verde(optional). Se acopera si se pune la frigider peste noapte. (cine are rabdare!!!? atit de mult???). Numai inainte de a servi se scoate inelul de la forma de tort. Pare greu de executat, dar este ff usor. Ieftina, buna, nu trebuie coapta! Pofta buna! Aproximativ 12 portii. __________________________________________________________
Savarine
Adaugata de Monica pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Pt blat: 5 oua, 130 gr zahar, 5 lg faina, 100g pesmet+ pentru tapat formele, praf de copt, sare , coaja de l;amaie, 2 lg apa, 2 plicuri zahar vanilat sau esenta de.rom, 5 lg ulei,aprox 80 g unt pt unsul formelor. Pt ornat: 500 ml frisca, gem de capsuni sau de care ddoriti Pt sirop: 280 gr zahar, 300 ml apa, o sticluta esenta de rom
Mod de preparare:
Se despart ouale. Se bat galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar si zahar vanilat. Apoi adaugi praf de copt, coaja de lamaie, pesmetul si sare. Bati apoi albusurile cu 2 lg apa(apa se pune ininte de a le bate). Adaugi zaharul ramas. Apoi pui faina si amesteci cu linura de lemn. Adaugi si compozitia cu galbenusuri si amesteci cu mixerul dupa care cu lingura de lemn. Formele se ung cu unt si se tapeaza cu pesmet. Torni in forme compozitia. Le bagi la cuptorul incalzit si le tii aprox 20 min(atat a fost nevoie la mn). Se scot din forma dupa ce au stat 5 min. Intre timp se pune siropul la fiert. Pui zaharul in apa cu rom si lasi sa de aun clocot si apoi opresti si lasi la racit. Tai savarinele 1/3 din ele(ii faci un capacel). Se bate frisca. Dak vrei sa fie mai tare poti sa adaugi si intaritor de frisca.. Insiropezi bine savarinele(amandoua partile) le umpli cu frisca si le ornezi: frisc, gem, frisca(asa am facut eu).
Pagina 33
Ies aproximativ 15 savarine. Pofta buna! __________________________________________________________
Strudel cu mere
( redusa )
Ingrediente:
400 g foietaj din comert 500g mere scortisoara zahar gris un galbenus de ou si 3 linguri lapte pentr a pune deasupra 50 g unt coaja de lamaie zahar pudra pentru decor
Mod de preparare:
Se tine la decongelat foietajul. Cureti merele si le razuiesti. Le prajesti pe foc cu putin ulei..adaugi zahar cat dorestt sa fie de dulce, scortisoara, coaja de lamaie si untul si lasi sa se topeasca si opresti. Intinzi foile de foietaj.Eu am pus 6 foi subtiri la un strudel. Si pe margini se taie fasii paralele de vreo 2 cm, pentru a impleti. Adaugi umlutura pe mijloc,pui gris deasupra asa in ploaie..nu foarte mult, si apoi impletesti. Le asezi pe o tapsie cu foaie de copt si pui deasupra galbenusul de ou cu lapte amestecat. Le bagi la cuptor aprox 25 min. Dupa ce le-ai scos le ungi cu putina apa sa nu fie tare. Se pudreaza cu zahar. Pofta buna! __________________________________________________________
Ochi de elefant
( redusa )
Ingrediente:
300 g biscuiti simpli macinati 2 banane 100 g unt 150 g zahar 200 ml apa 3 lg cacao 125 g unt pt crema 5 lg zahar pudra 100 g cocos esenta de rom zahar vanilat
Mod de preparare:
Pagina 34
Se sfarma biscuiti si separat se face sirop din apa, zahar,es de rom, unt si cacao care se pune pe foc.Pe urma se adauga biscuiti. Se amesteca. Apoi se intinde compozitia pe un ceolofan uns cu unt si pe urma se intinde crema peste ccompozitie. Eu am adaugat si nuca in compozitie. Crema: untul se freaca cu nuca de cocos si zaharul pudra. Se pune bananele in mijloc si se ruleaza. Se pune la frigider vreo 2 ore apoi se taie felii si se presara cu nuca de cocos. Pofta buna! __________________________________________________________
Cornuri pentru micul dejun

Adaugata de NADIA MARIA pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
- 500 g faina de grau - 300 ml apa calduta ( putin mai calduta decat temp. camerei) - 4 linguri cu ulei - 1 lingurita de sare - 1 lingura zahar - 25 g drojdie proaspata - 1 ou pentru uns - sare mare,susan, mac pentru presarat pe deasupra
Mod de preparare:
Se pune apa ,uleiul, sarea ,zaharul , faina si drojdia sfaramata bine( ingredientele se pun in aceasta ordine) si se framanta bine formand o coca ce se lasa la dospit cca. 1 ora ( coca trebuie sa-si dubleze volumul) Se imparte coca in 10 - 12 parti. se unge masa cu ulei si se intinde subtire fiecare gramajoara si se ruleaza formand un bastonas ce se pune in tava cu hartie de copt si se da forma de corn. Se unge cu ou batut se presara cu sare, seminte de susan,mac si se introduce in cuptorul incalzit in prealabil la 200AC .Se tin la cuptor 20-25 minute depinde de cuptor ,(pana ce devin rumene) Eu am facut 4 bucati umplute cu praf de cacao dulce si le-am lasat sub forma de batoane.Pe deasupra am presarat zahar dupa ce le-am uns cu ou batut. Se serves cu sana sau iaurt, smantana, sau unse cu unt. Daca nu se foloseste ou pentru uns pe deasupra ci putin ulei se pot consuma de post. __________________________________________________________
Pufulete
Adaugata de sarbu pe Gustos.ro Timp de preparare:
90 min.( medie )
Ingrediente:
Pentru piscota: - 10 albusuri - 300 gr. zahar
Pagina 35

- 400 gr. nuca - 5o gr. unt Crema: - 10 galbenusuri - 300 gr.zahar pudra - 200 ml. frisca - o margarina(rama de preferinta) - 200 gr. ciocolata de gatit
Mod de preparare:
Batem 5 albusuri spuma tare adaugand incet 150 gr.de zahar si apoi 200 gr. de nuca .Forma rotunda o ungem cu putin unt si o tapetam cu faina, punem compozitia in forma si o punem la copt. Totul repetam . Galbenusul il batem bine cu zaharul si apoi il fierbem pe aburi. Batem frisca si o amestecam cu margarina cand s-a racit galbenusul le omogenizam pe toate. Ciocolata si untul care a ramas le topim pe abur, apoi ungem piscotul cu ciocolata apoi cu crema, punem al doilea piscot iarasi ciocolata si iarasi crema. Se intinde crema uniform peste tot, se presara cu nuca si se orneaza cu ciocolata ( vezi pozele ) __________________________________________________________
Placinta cu ton (Empanada Gallega)

( redusa )
Ingrediente:
- 2 foi de foietaj ( 400 g) - 1 ceapa mare - 1 ardeu rosu - 3 rosii - 2 conserve de ton in ulei depinde de marimea conservei ( cam 120 g) - ulei 2 linguri - sare - piper - sos de soia 1 lingura
Mod de preparare:
Pregatim umplutura: ceapa si ardeul taiate marunt se pun sa se caleasca bine, se adauga sosul de soia si rosile date pe razatoare. Se condimenteaza cu sare si piper si se lasa la foc mic acoperite pana ce scade tot lichidul . Intr-o tava rotunda sau dreptunghiulara se pune prima foaie de foietaj, acoperim si marginile tavii, punem umplutura , acoperim cu cealalta foaie , unim bine cele doua foi , intepam cu furculita si bagam la cuptor cca 20 minute la 200AC Este un fel de mancare specific Galisiei in spania. __________________________________________________________
Tort cu crema de ciocolata

Adaugata de adriana gherman pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Ingrediente blat: - 5 oua
Pagina 36

- 50 g faina - 20 g cacao - 120 g zahar Ingrediente crema: - 200 g ciocolata cu lapte - 200 ml frisca - 100 g unt - 30 g zahar pudra - 2 linguri crema de ciocolata nuttela Ingrediente sirop: - 50 ml apa - 30 g zahar - 1 plic cafea capucino cu gust de ciocolata Pentru decor: - un plic glazura de ciocolata Dr.Otker - 8 bomboane pralinate - 1 lingura ciocolata alba razuita
Mod de preparare:
Preparare blat: Se separa ouale ( adica galbenusurile de albusuri); albusurile se bat spuma cu zaharul , apoi se adauga galbenusurile unul cate unul. Faina se amesteca cu cacaoa si se adauga la oua; se desarta totul intr-o tava de tort unsa cu unt si tapetata cu o lingurita de faina ; se coace 25 minute. Preparare crema: Intr-o craticioara se pune frisca si ciocolata rupta bucatele; se pun pe "bain marie" pana se topeste ciocolata; cand s-a topit ciocolata se ia de pe foc si da la rece; timpul optim este de 3-4 ore sau, si mai bine, de seara pana dimineata. Untul se freaca spuma cu zaharul pudra (aveti grija ca untul sa nu contina apa), apoi se pune crema de nuttela; Compozitia de frisca cu ciocolata se bate bine cu mixerul apoi se adauga si cea de unt. Pentru ca aceasta crema sa nu se taie, compozitia de frisca si cea de unt trebuie sa aiba aceeasi temperatura. Pentru sirop se pune la fiert zaharul cu apa si la sfarsit plicul de cappucino; se raceste. Blatul de tort se taie in doua, se pune primul blat in tava in care s-a copt, tapetata cu folie alimentara, se insiropeaza, se pune crema; am oprit 4 linguri din crema pentru a unge marginea tortului. Am acoperit crema cu blatul ramas, l-am glazurat cu glazura Dr.Otker si deasupra am pus praline de ciocolata si cacao si am ras ciocolata alba. __________________________________________________________
Trufe de ciocolata/ French Chocolate Truffles

Adaugata de Alecs A. pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
250 g ciocolata amaruie 165 ml smantana dulce (pt frisca) 35 g unt 2 lg apa 80 g cacao
Mod de preparare:
Ciocolata, la care se adauga cele doua linguri de apa, se topeste in bain marine. Dupa ce s-a topit se adauga smantana dulce amestecand continuu pana se omogenizeaza. Apoi se adauga untul si se amesteca pana cand acesta se incorporeaza. Compozitia se ia de pe foc si se da la rece cel putin 3-4 ore. Prepararea trufelor:
Pagina 37
Din compozitia intarita, cu ajutorul unei lingurite, se fac bilute de ciocolata care se trec prin cacao. Se vor obtine aproximativ 60 de trufe. Observatii: 1. Daca nu sunteti fani ciocolata amaruie se poate face si o combinatie: 2/3 ciocolata amara si 1/3 ciocolata cu lapte. 2. Trufele se pot trece si prin: nuca de cocos, nuca, alune, migdale prajite si macinate etc. 3. In functie de gustul fiecaruia se mai poate adauga esenta de rom sau de vanilie. __________________________________________________________
Rulouri de vinete
Adaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
500 gr vinete(2) 1 ou 20 gr faina alba 200 gr branza pt topit 200 gr sunca presata sare
Mod de preparare:
Se taie colturile vinetelor si se curata de coaja.Taiem vinetele in lungime de marimea de 2 mm cca.Le presaram cu sare si le lasam cam 1 ora sa lase apa si le uscam cu un servetel absorbant.Se aseaza faina intr-o farfurie intinsa,oul se bate intr-un castronas.Intr-o tigaie antiaderenta se incalzeste uleiul;abia incalzit uleiul,trecem vinetele prin faina si dupa aceea prin oul batut ,prajind vinetele pe ambele parti pana devin destul de aurii.Se scurg bine de ulei pe ambele parti si adaugam o felie de branza peste felia inca fierbinte de vinete,adaugam si sunca presata,si rulam vinetele pana se formeaza un rulou care-l inchidem cu ajutorul unei scobitori.Se aseaza vinetele pe un platou de servit,se orneaza dupa gustul fiecaruia si se serveste.Pofta buna! __________________________________________________________
Negresa cu glazura de ciocolata.

45 minute( redusa )
Ingrediente:
Cacao, faina, lapte, unt, oua, praf de copt, unt, zahar plus alte mirodenii care va plac. 3 oua, 50 g unt, 460 g zahar, 5 linguri de cacao, 200 g faina, 1 praf de copt, 1 pahar mare de lapte si unt pentru uns tava.
Mod de preparare:
Pentrut blat: Untul se freaca bine cu 3 galbenusuri, 200 g de zahar si 3 linguri de cacao. Se adauga 200 g faina, praful de copt si paharul de lapte. Se unge o tava cu unt si se tapeteaza cu faina. Se adauga compozitia si se introduce la cuptor. Galzura de bezea: Se bat spuma cele 3 albusuri cu 160 grame de zahar deasupra unui vas cu apa clocotita. Se pune peste blatul rece. Pentru o servire deosebita, se taie totul cu o forma rotunda. Glazura de ciocolata: Se face din 3 linguri de lapte, 200 g zahar, 2 linguri de cacao. Se fierbe putin si se adauga 50 g unt dupa care se mai
Pagina 38
fierbe inca 5 min. Se adauga peste bezea fierbinte. Un desert rafinat, care cu siguranta va impresiona musafirii.
Pofta buna!!! __________________________________________________________
Negresa cu glazura de ciocolata.

( redusa )
Ingrediente:
3 pahare zahar. 3 pahare faina. 3 linguri cacao. 300 gr unt. 10 oua. 250 ml lapte dulce. 2 plicuri zahar vanilat, Dr Oetker. 1 praf de copt Dr Oetker. 1 esenta de lamaie. Pentru glazura: 2 tablete de ciocolata Primola 57% cacao(200 gr) 100 ml frisca lichida Hulala. 30 gr unt.
Mod de preparare:
Se pune laptele cu zaharul si cacaoua, intr-o craticioara se amesteca bine si punem pe foc, la foc domol,lasam sa fiarba si amestecam incontinuu,pana devine ca o smantana subtire,apoi o dam la rece.Intr-un castron se pune untul taiat cubulete,peste care adaugam crema de cacao racita.In compozitia de unt se adauga cate un galbenus pe rand si se amesteca cu mixerul dupa fiecare,apoi adaugam cele 3 pahare de faina amestecata cu praful de copt.Separat se bat albusurile spuma cu putin zahar si se adauga peste crema de cacao.Se tapeteaza cu hartie pergament o tava si se pune compozitia rezultata in ea.O bagam la cuptor,pentru copt,facem proba cu scobitoarea ca sa vedem daca este coapta(se tine in cuptor cel putin 60 minute).Separat topim cele 200 gr de ciocolata Primola,100 ml frisca lichida si 30 gr unt.Cum am scos prajitura din cuptor o taiem,in ce forma dorim si adaugam ciocolata lichida peste prajitura ca sa intre si intre spatiile unde a fost taiata.Mentionez ca eu am o mensura de 250 gr/ml cu care masor compozitia pentru negresa si am pus compozitie dubla de ingrediente,deoarece am o tava dreptunghiulara mare(mensura poate fi vazut in poze).O decoram cum dorim.Pofta buna !!! __________________________________________________________
Negresa
Adaugata de Maria-Luiza pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 minute( redusa )
Ingrediente:
Pentru blat: 1+1/2 cana apa minerala 1+1/2 cana zahar
Pagina 39

3 cani faina 9 linguri ulei 3 linguri cacao 2 lingurite praf de copt stins in otet un plic zahar vanilinat o esenta de rom un praf de sare Pentru glazura: 3 linguri cacao 10 linguri zahar pudra 1/2 cescuta apa 1/4 pachet unt(margarina Unirea) o esenta de rom Pentru ornat: nuca de cocos macinata
Mod de preparare:
Blatul: Intr-un caston se pun:faina,zahar,zahar vanilat, cacao,praf de copt,esenta de rom,un praf de sare.Se amesteca bine,se adauga treptat uleiul si la final apa. Se amesteca bine,pentru a nu se forma cocoloase.Eu am amestecat mai intai cu lingura,apoi am folosit mixerul(ca sa evit formarea cocoloaselor).Compozitia rezultata se pune intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si se da la cuptor pentru 20-25 de minute.Cuptorul trebuie sa fi fost bine incins in prealabil. Glazura: Se amesteca cacaoa cu zaharul,apa si margarina pana se formeaza o pasta omogena.Se pune la foc mic,iar cand incepe sa clocoteasca,se opreste focul si se adauga esenta de rom. Prajitura se scoate din cuptor si se lasa sa se racoreasca putin.Se glazureaza,iar dupa ce s-a racit glazura,se presara nuca de cocos macinata.Se taie in romburi sau in forma dorita.Pofta buna!!! __________________________________________________________
Negresa
( redusa )
Ingrediente:
1 ou 1 cana zahar jumate cana ulei 1 cana lapte 2 cani faina 1 lingura bicarbonat 3 linguri gem 3 linguri cacao
Mod de preparare:
Se mixeaza bine oul cu zaharul, se adauga uleiul, laptele si gemul. Se mixeaza in continuare, apoi se adauga bicarbonatul,faina si cacaoa. Compozitia se pune in tava tapetata cu hartie de copt. Se coace in cuptor la 180 grade cam 30-35 de minute. Facem o glazura de ciocolata (eu fac glazura obisnuita din cioco+unt+frisca) si presaram cu nuci,alune,stafide...dupa preferinta.
Pagina 40

__________________________________________________________
Negresa
Adaugata de pusikmea pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
* 2 cani faina * 1 cana zahar * 1 cana nuci macinate * stafide * 1 cana apa * 1/2 cana ulei * 3 linguri cacao * 1 plic praf de copt * 1 esenta de vanilie sau rom * cateva picaturi suc se lamaie * frisca * decor de zahar cu gust de fructe
Mod de preparare:
Amesteci bine toate ingredientele,le torni in tava tapetata cu hartie de copt si dai la cuptor pt 45 minute(verifici cu o scobitoare daca s-a copt). Cand se raceste,torni deasupra frisca si decorul de zahar cu gust de fructe. __________________________________________________________
Smantanita
1 ora si 3( medie )
Ingrediente:
Pentru foi avem nevoie de: 250 g faina 200 g zahar 1 ou 1 lingurita bicarbonat 3 linguri smantana 1 praf de sare Pentru crema avem nevoie de: 200 g unt 200 g zahar 250 ml lapte 3 linguri faina 2 linguri cacao 1 plic zahar vanilat Pentru glazura avem nevoie de: 100 g ciocolata
Pagina 41

50 g unt 50 ml frisca lichida esenta de rom
Mod de preparare:
Foile: Se amesteca toate ingredientele pentru foi si se framanta un aluat elastic. Se imparte in 3 parti egale din care se intind 3 foi ce se coc pe dosul tavii in cuptorul incins la 180 grade pentru 10 minute. Eu le-am intins direct pe fundul tavii,mi s-a parut mai usoara operatiunea,chiar daca s-au lipit un pic. Dupa ce se coace foaia se despinde cu grija cat inca e calda.Cand se racesc foile devin casante. Crema: Laptele rece se amesteca impreuna cu faina apoi se pune la fiert la foc mic,pana se ingroasa. Untul se topeste,dar nu de tot.Sa mai ramana bucati netopite. Se mixeaza pana devine ca o crema,adaugam zaharul si mixam in continuare. Cate putin se adauga in compozitia de lapte racita.Dupa omogenizare se imparte crema in 2 parti : in una se adauga vanilia si in cealalta cacaoa. Glazura: Se topeste ciocolata impreuna cu untul si frisca,adaugam si esenta de rom,omogenizam si dam la rece. Asamblarea: Peste prima foaie se intinde crema cu cacao,se aseaza a doua foaie si se pune crema de vanilie,ultima foaie si glazura. Se da la rece pana a doua zi. __________________________________________________________
TORT DE FRUCTE
Adaugata de Maria Lupean pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
-3 oua -3 linguri zahar -3 linguri ulei -3 linguri faina -unt ptr uns tava -zahar vanilat sauesenta vanilie -praf de copt -gelatina sau tortenguss nemtesc
Mod de preparare:
Albusurile se bat spuma tare, se adauga zaharul, galbenusurile, uleuiul si faina. Daca cere un pic mai multa faina se poate adauga fara probleme. Se amestea cu lingura de lemn prin rasturnare se adauga praful de copt, vanilia sau zaharul vanilat. Intre timp se unge tava cu unt si se toarna compozitia care se pune la cuptor. Se coace pana scoti scobitoarea curata din mijlocul blatului. Rece fiind blatul se poate orna cu fructe, sau budinca si fructe, gelatina deasupra si se orneaza cu frisca inainte de a fi servita. Enjoy! __________________________________________________________
Pagina 42
Prajitura cu ananas
( redusa )
Ingrediente:
Avem nevoie de: -6 oua -6 linguri zahar -6 linguri faina -1 praf de copt stins cu zeama de lamaie -coaja rasa de la o portocala -coaja rasa de la o lamaie -1 cutie compot de ananas -4 linguri cu varf budinca de vanilie -850 ml lapte -4 linguri zahar -250 gm frisca lichida -4 linguri fulgi de cocos
Mod de preparare:
Se prepara un blat din cele 6 albusuri batute spuma cu 6 linguri de zahar. Se adauga galbenusurile si faina,coaja de lamaie si portocala, praful de copt stins cu lamaie si se mixeaza bine. Intr-o tava dreptunghiulara se pune hartie de copt si se aseaza aluatul pentru blat. Se pune in cuptorul preincalzit la 160 de grade si se lasa 35-40 de minute . Se scoate pe un gratar sa se raceasca. Se insiropeaza cu zeama de compot. Ananasul se taie in bucati marunte si se aseaza peste blat. Se pune laptele la fiert cu 4 linguri de zahar si se adauga praful de budinca amestecat cu 6 linguri de lapte; cand incepe sa fiarba se mai lasa 1 minut pentru a se ingrosa putin. Se pune peste blatul cu ananas si se lasa sa se raceaca Se bate frisca ,se aseaza peste budinca si se presara cu 4 linguri de nuca de cocos. Se pune la frigider. Inainte de servire se taie in patrate sau romburi. Pofta buna! __________________________________________________________
Prajitura cu nuca de cocos si frisca

Adaugata de Ginny C pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Blat: 5 albusuri, 200 g zahar, 100 g nuca de cocos, 5 linguri faina, 1 plic praf de copt Dr. Oetker. Crema: 5 galbenusuri, 100 g zahar, 1 plic budinca vanilie Dr. Oetker, 3 linguri faina, 750 ml lapte, 200 g unt. Sirop: 5 linguri zahar, 1 pahar apa, esenta rom.
Mod de preparare:
Blat: Albusurile se bat spuma. Se pun pe rand zaharul, nuca de cocos, praful de copt stins in putin lapte caldut si faina. Se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor. Sirop: Se caramelizeaza zaharul, se adauga apa si esenta de rom. Crema: Se freaca zaharul cu galbenusurile, se adauga praful de budinca, faina si laptele. Se pun pe bain marin si se
Pagina 43
amesteca pana se ingroasa. Cand crema e aproape rece se amesteca cu untul. Cat e inca cald, blatul se insiropeaza. Dupa ce s-a racit, se intinde crema peste el. Se orneaza cu frisca. __________________________________________________________
Mingiute cu cocos
( redusa )
Ingrediente:
250 gr nuca cocos rasa, 400 gr lapte praf, 250 gr margarina, 100 gr alune de padure prajite, 100 gr zahar tos, 20 ml apa
Mod de preparare:
Se face un sirop din apa si zahar si se amesteca cu margarina. Se adauga treptat lapte praf si nuca de cocos, pana cand devine o pasta asemeni plastilinei. In fuctie de cat de scazut este siropul de zahar puteti adauga mai mult sau mai putin lapte praf. Luam in mana aluat in care asezam o aluna si formam mingiute pe care le dam prin nuca de cocos. __________________________________________________________
Tort "Padurea Neagra"

Adaugata de adriana gherman pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Ingrediente pentru blat: - 5 oua - 150 g zahar - 50 g faina - 30 g cacao - 1o g praf de copt Ingrediente pentru crema si ornare: - 1 borcan compot de visine ( 750 g) - 3 lingurite amidon - 1 plic zahar vanilat - 1 plic intaritor de frisca - 500 ml frisca - 150 g ciocolata
Mod de preparare:
Se pun la scurs visinele, sucul din compot se colecteaza intr-un vas. Cu grija, pentru a nu se zdrobi sau rupe visinele se scot samburii. Se incinge cuptorul. Se separa ouale: albusurile se bat spuma, se adauga zaharul si se bat in continuare pana se intaresc; se adauga galbenusurile pe rand, iar la sfarsit faina amestecata cu cacaoa si praful de copt. Compozitia se toarna intr-o forma de tort unsa cu unt si tapatata cu faina. Se coace 20 minute, dupa care se scoate din cuptor, se indeparteaza inelul lateral si se lasa blatul la racit . Cand blatul este rece se taie in doua; primul blat se pune pe un platou si se insiropeaza cu 2 - 3 linguri de zeama de compot.
Pagina 44
Deasupra se repartizeaza visinele. Se pastreaza cateva visine pentru ornat. Se dizolva amidonul cu 3 linguri zeama de compot , restul de zeama se pune intr-un vas impreuna cu zaharul vanilat si se da un clocot. Se ia vasul de pe foc si se lasa sa se raceasca. Dupa racire se repartizeaza peste visine. Se bate frisca impreuna cu zaharul vanilat, se adauga intaritorul si se mai bate putin. Se pun deoparte 4 linguri de frisca. Se repartizeaza mai putin de jumatate din frisca ramasa peste blatul cu visine, se pune al doilea blat si se acopera tortul cu frisca deasupra si pe margini. 100 g de ciocolata se zdrobeste si se repartizeaza pe peretii laterali si in mijloc, iar 50 g o radem deasupra tortului. Cu frisca ramasa facem rozete de frisca si in varful fiecareia punem cate o visina. __________________________________________________________
Galusti cu gem
( medie )
Ingrediente:
Ingrediente pentru aluat: 1 Kg cartofi 2 linguri cu gris 2 linguri cu ulei 300 g faina, un praf de sare Pentru umplutura: un borcan cu gem sau dulceata Pentru finisare: aprox.250 g pesmet 2 linguri ulei scortisoara un plic zahar vanilat
Mod de preparare:
Se pun cartofii la fiert cu tot cu coaja .Se curata apoi si se paseaza cat sunt calzi.Se amesteca apoi cu grisul,uleiul,un praf de sare si ce arome doresti,apoi cu faina.Se framanta bine si apoi se intind foi din care se decupeaza forme rotunde.In mijloc se pune gemul si se modeleaza galustile(adunand marginile in mijloc).Eu asa procedez ca sa mearga mai repede... Se pune pe foc un vas cu apa si sare iar cand apa fiebe se adauga galustile.Se fierb aprox.20min.si apoi se scot cu o paleta. Intre timp prajim pesmetul in 2 linguri cu ulei.Il dam deoparte si il amestecam cu scortisoara si zaharul vanilat.Apoi trecem galustile fierte prin acest amestec. __________________________________________________________
Pagina 45
Tort rapid
Adaugata de Camelia Grosu pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
-1 blat de tort bulgaresc -1 Finetti mare de ciocolata -250g unt -1 cutie compot de ananas cu feliile rotunde -5 kiwi -1 mandarina -100g fulgi de cocos
Mod de preparare:
Untul se pune intr-un castron si se freaca spuma. In el se pune apoi putin cate putin din cutia de Finetti pana se termina. Se desface cutia de ananas si se lasa la scurs rondelele. Dupa ce s-au scurs se taie bucatele. Se desfac foile de tort. Pe o farfurie de tort de pune o foaie si se insiropeaza cu sirop de ananas. Se pune apoi pe ea o parte din crema (astfel incat la sfarsit sa ramana mai multa crema pentru ornat tot tortul) si se intinde pe toata suprafata ei. Peste ea se pun bucatele de ananas. Se pune si a doua foaie de tort si se procedeaza la fel. A treia foaie se pune, se insiropeaza tot cu sirop de ananas si se inveleste tot tortul cu crema ramasa. Se imbraca tortul cu fulgi de cocos si se orneaza cu kiwi si mandarina. __________________________________________________________
Prajitura Bounty
( medie )
Ingrediente:
Blat: -5 oua -5 linguri de apa -150 g zahar -120 g faina -2 linguri cacao -vanilie -f.putin praf de copt(pt.a fi siguri ca blatul creste);cca 1/4 lingurita Crema:-300 ml lapte -80-100 g unt -80 g zahar -2,5 linguri de gris -100 g nuca de cocos -esenta de vanilie(dupa gust) Glazura:-500 g zahar -250 ml apa -1 lingurita zeama de lamiie sau otet sau 1 lingurita cu virf de glucoza -50 g cacao
Mod de preparare:
Pentru blat,oale trebuie separate. Albusurile se bat spuma,apoi se pune zaharul;se bat in continuare;trebuie sa fie o spuma ca la bezea.Se pun galbenusurile,vanilia;se bat tot cu telul(sau cu mixerul),pina se omogenizeaza.Se pune apa(de la robinet),se bate
Pagina 46
putin,apoi se pune faina(cernuta de 2 ori cu cacaua si praful de copt);se mesteca usor,de sus in jos,cu o lingura de lemn. Cind compozitia e omogena se pune intr-o tava(cca 29/22 cm) unsa cu marg.sau unt si tapetata cu faina;se pune in cuptorul preincalzit,la foc mediu,cca 40 minute. Dupa ce blatul e copt,se lasa sa se raceasca. In timpul asta,facem crema:laptele si untul se pun pe foc;cind untul e topit si compozitia(lapte +unt) clocoteste,se pune grisul,in ploaie;dupa ce se pune grisul si compozitia e ingrosata(putin;cind se raceste,se ingroasa),se adauga(pe foc) zaharul,nuca de cocos,vanilia;se mai lasa pe foc,cca 1 minut(mestecind). Dupa ce se ia de pe foc,se lasa la racit(nu de tot),mestecind aproape tot timpul. Blatul,rece,se taie in 2.Crema,calduta,se pune intre cele 2 blaturi.Se lasa,la rece,cel putin 3-4 ore(eu las o noapte).Pe urma se taie in bucati de cca 8/2,5 cm(sau altfel);se pun(bucatile) pe un gratar(gratarul se pune pe o tava),distantate,putin,apoi se glaseaza cu glazura de cacao,calda.Glazura nu trebuie sa fie f.groasa,ca blatul sa se "insiropeze" cu glazura;glazura de sub gratar se foloseste din nou. Dupa ce se glaseaza,se lasa sa se raceasca(cca 1 ora),apoi se presara bucatile cu niste nuca de cocos. Glazura se face asa:intr-o craticoara se pune apa,zaharul si zeama de lamiie.Cind compozitia fierbe (si zaharul e topit),se acopera cu o farfurie de portelan(nu capac);se lasa cca 5 minute,dupa care se incearca asa:intr-un pahar cu apa rece se pun citeva picaturi;daca aceste picaturi se pot tine intre degete,ca o bomboana moale,stingem focul,apoi adaugam cacaua(cernuta) si amestecam,pina ce toata cacaua e absorbita.Glazura,asa fierbinte(eventual se lasa f.putin timp sa se raceasca)se pune peste bucati. __________________________________________________________
Mere in aluat de foitaj

( redusa )
Ingrediente:
5 mere potrivite ca marime 300g aluat de foitaj din comert 4 lingurite zahar brun 5 bucatele mici de unt pentru pus in mere scortisoara dupa gust visine uscate 3 lingurite nuca macinata
Mod de preparare:
Merele se spala,se curata de coaja si de casuta seminala cu aparatul special de scos cotoare.Sau daca nu aveti,se taie marul in doua si se scote cotorul,apoi merele se unesc inainte de a fi puse in aluat. Se pun merele intr-o tava,iar in fiecare gaura se pune putin unt,zahar si scortisoara.Se da tava la cuptorul incins pentr 10-15 minute cat sa se inmoaie putin merele.Se scot, se lasa la racit,iar intre timp pregatim aluatul.Se intinde foaia si se taie partrate egale in functie de marimea merelor.Se pune in mijlocul fiecarui patrat cate un mar,iar in mijlocul marului se adauga nuca si visine uscate,sau stafide,dupa preferinta si gust se pot umple cu ce doriti.Se imbina colturile aluatului .Se pun merele intr-o tava tapetata cu hartie pergament si se dau la cuprorul preancins la 180gC pana ce aluatul s-a rumenit frumos.Se scot se pudreaza cu zahar pudra si se servesc alaturi de inghetata de vanilie sau sos de vanilie. __________________________________________________________
Pagina 47
Tort cu mousse de ciocolata si vanilie

Adaugata de sandytza pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 ora( redusa )
Ingrediente:
Pentru blat 3 oua 5 linguri zahar 6 linguri faina 1 lingurita unt 1 praf de copt 1 lingura cacao Pentru mousse de ciocolata 180 gr ciocolata 500 ml frisca lichida 1 albus de ou 3 foi gelatina Pentru mousse de vanilie 2 galbenusuri de ou 1 albus de ou 5 linguri zahar 2 plicuri zahar vanilat 1 esenta de vanilie 4 foi gelatina 100 ml lapte 300 ml frisca lichida
Mod de preparare:
Se separa ouale pentru blat . Galbenusurile se amesteca cu zaharul, praful de copt stins cu otet, cacaoa si untul. Dupa ce compozitia s-a omogenizat se adauga faina si se amesteca bine. O se fie un pic grosuta compozitia. Albusurile se bat spuma si se adauga treptat peste galbenusuri. Se amesteca bine si se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt . Se baga la cuptor 15 minute ,180 grade. Intre timp se prepara mousseul de ciocolata. Se pune intr-un bol ciocolata rupta bucatele impreuna cu 150 ml frisca lichida. Se baga la microunde 2-3 minute pana cand ciocolata se topeste . Se amesteca bine se se lasa la racit, timp in care se bate bine restul de frisca de 350 ml si albusul de ou amandoua separat. Albusurile de ou se pot bate impreuna cel de la mousse de ciocolata cu cel de la mousse de vanilie , iar cele doua galbenusuri ce raman se vor folosi amandoua la mousseul de vanilie. Cand ciocolata topita s-a racit de tot , de bate bine cu mixerul pana se intareste si isi schimba culoarea. Trebuie sa aiba o consistenta cremoasa.Se adauga apoi albusul de ou batut, in cazul in care ati batut amandoua albusuri impreuna , puneti jumatate din spuma rezultata , cealalta se va folosi la mousseul de vanilie.Apoi se adauga frisca batuta bine , si se amesteca bine. Gelatina se pune la hidratat 2-3 minute in apa rece, apoi se scoate se pune intr-o canita si se baga la microunde doua secunde nu mai multe , trebuie sa fie lichida , si se adauga peste mousseul de ciocolata si se amesteca bine. Se tapeteaza o tava rotunda cu folie transparenta , peste care se toarna jumatate din mousseul de ciocolata. Se baga la rece ,timp in care se prepara mousseul de vanilie.Restul mousseul de ciocolata se lasa afara sa nu se intareasca prea tare. Se pun pe foc galbenusurile cu zaharul si se amesteca bine la foc mic pana se ingroasa , fara sa fiarba. Cand s-a ingrosat se adauga gelatina hidratata anterior 2-3 minute in apa rece , zaharul vanilat si vanilia. Se adauga laptete , se amesteca bine si se lasa sa se raceasca, timp in care se bate frisca bine. Cand galbenusurile s-au racit de tot , se adauga peste frisca batuta si se amesteca pana devine o compozitie omogena si cremoasa. Se scoate mousseul de ciocolata de la rece . Se face un cerc dintr-un carton , si se baga in mousseul de ciocolata din tava ,lasand o margine de cca doi cm libera.In centrul cartonului se toarna jumatate din mousseul de vanilie , restul se va folosi la ornat, si se baga cinci minute iar la rece sa se intareasca mousseul de vanilie. Se scoate de la rece , se inlatura cartonul cu grija si se toarna restul de mousse de ciocolata ramas afara, peste care se
Pagina 48
pune blatul si se apasa usor. Se lasa la rece 1-2 ore. Dupa cele doua in care tortul a stat la frigider, se scoate se intoarce tortul pe un platou, in inlatura folia transparenta si se orneaza tortul dupa gust. Eu am topit 200 gr ciocolata cu patru linguri lapte si am turnat-o peste tort. Pe extremele tortului am ornat cu mousseul de vanilie ramas , iar in in centru am presarat nuca macinata. __________________________________________________________
Rulada cu crema de vanilie

( medie )
Ingrediente:
Pentru foaie 4 oua 3 linguri zahar 3 linguri faina Pentru umplutura: un pachet cu praf de crema de vanilie 200 ml lapte dulce 100 g smantana 3 linguri zahar farin esenta de vanilie 2 linguri zeama de lamaie 2-3 linguri cu fulgi de ciocolata
Mod de preparare:
Pentru foaie: Separam albusurile de galbenusuri.Batem bine cu mixerul albusurile cu zaharul apoi adaugam galbenusurile si faina si amestecam usor. Asezam hartie de copt in tava de la aragaz si turnam compozitia de rulada. Coacem apoi 8-10 minute la foc domol in cuptorul incins inainte. Cat se face foaia, ne ocupam de crema: Intr-un bol punem laptele, zaharul, smantana, zeama de lamaie si batem cu mixerul 3-4 min. Cand crema s-a intarit adaugam fulgii de ciocolata ,esenta si amestecam. Cand este gata ,blatul se scoate impreuna cu hartia , pe un servet umed. Mai intai se ruleaza cu tot cu servetul si se apasa usor.O lasam sa se raceasca putin apoi intindem crema. In continuare, incet ,incet cu ajutorul servetului si desfacand hartia, rulam usor. Decoram rulada cu ciocolata topita si apoi o lasam la rece pana in momentul servirii __________________________________________________________
Pagina 49
Pandispan cu migdale si chantilly

( medie )
Ingrediente:
3 oua 125 g zahar 125g unt 150g ciocolata amara 70% 60g lapte 1 lingurita de cafea lichida mai concentrata(am folosit expresso) 1 lingurita praf de copt 125g faina 150 g migdale prajite 100g ciocolata alba pt chantilly: 3 galbenuse 30g faina 50g zahar fin 250ml lapte 250ml frisca batuta
Mod de preparare:
Incalzim cuptorul 175-180AC,separam albusurile de galbenusuri,amestecam galbenusurile cu zaharul pana acestea devin o spuma ,daca este necesar mai adaugati o lingura 2 de apa;Bateti albusurile spuma tare,si le dati deoparte; Topim ciocolata in microunde,amestecam cu laptele caldut,adaugam untul topit dar nu cald,continuam cu cafeaua ,iar la sfarsit incorporam crema de galbenuse,albusurile spuma si faina amestecata si cernuta de cateva ori cu praful de copt; Omogenizam,turnam compozitia intr-o tava unsa si tapetata cu faina ; Coacem in cuptorul cald 40minute; Intre timp pregatim chantilly: Amestecam galbenusurile cu zaharul,adaugam faina si omogenizam;Punem la incalzit laptele,cand acesta fierbe adaugam compozitia de oua,amestem incontinuu pana la ingrosarea cremei,dam deoparte si punem crema imediat la racit i9ntr-un vas cu apa rece,amestecand,pt a evita formarea de bulgarasi de crema in interior; Dupa racire amestecam, crema cu frisca batuta, umplem blatul taiat pe jumatate;Topim ciocolata alba la microunde ,turnam peste blat,iar deasupra decoram cu migdaloe feliate si prajite; Se serveste taiata cuburi! Prajitura am pregatit-o pt o ocazie speciala si nu mii se parea momentul pt a o fotografia in sectiune! __________________________________________________________
Prajitura Mirey
Adaugata de mirey pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Blat: 9 oua 18 liguri rase de zahar 18 linguri de lapte 18 linguri faina 9 linguri pesmet 1 praf de copt 2 linguri cacao esente
Pagina 50
crema: o budinca vanilie 500 ml lapte 3 linguri de zahar ornat: 1 pliculet tort gelee 2 linguri de zahar 250 ml zeama de cimpot(eu am pus de prune) nuca de cocos
Mod de preparare:
Blat: Se bat albusurile spuma cu zaharul,se adauga galbenusurile,faina,cacaoa,laptele,pesmetul,esente si praful de copt.O tava 20/30 se tapeteaza cu hartie de copt,se pune compozitia si se da la cuptor cam 30 min.Se verifica cu o scobitoare.Dupa ce s-a racit se scoate hartia de copt si se aseaza blatul inapoi in tava in care s-a copt. Se prepara budinca dupa instructiunile de pe plic si se pune peste blat(eu l-am insiropat un pic cu putin compot).Pana se raceste budinca ,se prepara jeleul dupa instructiuni si se toarna imediat peste budinca.Se presara nuca de cocos si se orneaza cu frunzulite de menta. __________________________________________________________
Prajitura cu nuca si cafea

Adaugata de violette pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Ingrediente pentru blat: 4 oua 4 linguri de zahar 10 linguri nuca macinata 6 linguri faina 1 praf de copt 8 linguri cafea tare+1 lingurita ness Ingrediente pentru crema: 300 ml lapte 2 galbenuse de ou 4 linguri de faina+1 lingura de amidon 100 gr. unt 10-12 linguri de zahar o esenta de vanilie
Mod de preparare:
Preparare blat: - faina se amesteca cu nuca macinata si cu praful de copt - albusele se bat spuma tare cu un praf de sare - galbenusele se amesteca cu zaharul, cafeaua si nesul, pana ce zaharul se dizolva. - in albusele batute spuma se adauga cate putin din amestecul de galbenusuri si faina+nuca si se amesteca incet de jos in sus. - se tapeteaza tava cu hartie de copt, se pune compozitia si se da la cutorul incins la 200 de grade pentru aprox. 20 de min.
Pagina 51
Preparare crema: - se amesteca galbenusurile cu zaharul, faina si putin lapte si se amesteca bine pana ce galbenusurile incep sa isi dubleze volumul - se adauga restul de lapte, dupa care se transfera pe bain-marie si se lasa cam 10-15 min. pana ce crema incepe sa se ingroase. - dupa ce am luat crema se pe foc se acopera cu folie sa nu prinda crusta si se lasa sa se raceasca - cand sa racit se adauga untul si esenta de vanilie - se taie blatul in doua pe orizontala, se insiropeaza blatul cu cafea, se pune cam 2/3 din crema, se acopera cu cealalta jumatate si restul de crema deasupra. - peste stratul de crema se adauga un strat de glazura de ciocolata (o ciocolata cu lapte/ amaruie rupta in bucatele mici + un cub de unt topite pe bain-marie). __________________________________________________________
Garnitura de orez sot cu legume

Adaugata de CeReteteMaiFacFetele pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
200g orez basmati, 200g legume (eu am folosit legume congelate mazare cu morcov), 2 oua, 2 linguri ulei masline, piper, sare, busuioc, patrunjel
Mod de preparare:
Se fierbe orezul in multa apa cu sare la foc mic pana cand bobul se poate strivi intre degete. Se pune la scurs intr-o sita. Calim legumele in wok/tigaie in uleiul de masline pana se inmoaie putin. Adaugam orezul scurs de apa, sarea, piperul, busuiocul si putin patrunjel tocat si calim orezul amestecand continuu usor. Batem ouale si le turnam peste orez amestecand usor ca sa se inglobeze si sa se coaca in acelasi timp. Prepararea nu trebuie sa dureze mai mult de 5 minute si nici nu trebuie exagerat cu amestecatul orezului foarte tare deorece se va sfarama. Pentru aspect punem orezul in cesti sau boluri mici rotunde, presam bine cu un dos de lingura si rasturnam bolurile in farfurii. Orezul va avea un aspect foarte de efect. Servim ca si garnitura la fripturi, fructe de mare, etc. __________________________________________________________
Cotlet de porc la tava in vin alb

Adaugata de CeReteteMaiFacFetele pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
(pt 2 portii): 2 felii cotlet de porc, 1 pahar de vin alb (sec sau demisec), 1 lingura ulei, legume (cartofi noi, rosioare, ), 2 catei de usturoi, busuioc, cimbru, rozmarin, dafin, piper, sare, knorr punga magica pentru friptura de pui si de porc cu vin
Pagina 52

Mod de preparare:
Mare filozofie nu-i. Se ia cotletul, se spala in apa rece si se aseaza in tava. Restul de ingrediente navalesc peste cotlet si isi fac loc si ele in aceeasi tava. Acoperim tava cu folie de aluminium (daca aveti tava cu capac e si mai bine) si o dam la cuptorul incins pentru aprox 20-30min. Apoi scoatem folia si mai lasam vreo 10-15min sa se rumeneasca fripturica. Ei, finalul cred ca e previzibil.am mancat si ne-am bucurat;) __________________________________________________________
Ardei umpluti cu branza tofu

Adaugata de GabriellA KassaS pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 ora( ridicata )
Ingrediente:
10 ardei 1 cutie branza tofu patrunjel lapte de soia ulei
Mod de preparare:
Luam cei zece ardei si le scoatem cotorul cu seminte.Apoi desfacem cutia cu branza tofu, o punem intrun bol mic si o amestecam cu laptele.Dupa accea, umplem ardeii cu vranza tofu amestecata cu lapte. Ungem o cratita cu ulei si punem ardeii umpluti cu branza tofu inauntru si ii lasam maxim 1 ora, dar sa nu uitam! sa ne uitam din cand in cand, pentru ca daca ii lasam prea mult __________________________________________________________
Inghetata de cafea
Adaugata de GabriellA KassaS pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 ora( redusa )
Ingrediente:
6 oua 250g zahar 9dl lapte 1dl cafea concentrata
Mod de preparare:
Se freaca ouale cu zaharul.Se amesteca cu laptele, la care sa adaugat cafeaua foarte concentrata. Se pune cratita cu compozitia pe foc potrivit si se amesteca pana se ingroasa astfel incat, scotand lingura, sa ramana pe ea un strat subtire de crema. Se da la o parte, amestecand din cand in cand pana se racoreste, se toarna in forma si se ingheata. Daca dorim,cand este aproape gata, se adauga 2-3 linguri de frisca batuta si se ingheata complet. __________________________________________________________
Inghetata de fructe cu lapte

Adaugata de GabriellA KassaS pe Gustos.ro
Pagina 53

Timp de preparare:
1 ora( redusa )
Ingrediente:
1 pahar zahar pudra 1 pahar zeama de fructe 3/4 pahare de lapte crud
Mod de preparare:
Se freaca bine zaharul cu zeama de fructe limpezita(visine,zmeura,fragi,capsuni,etc).Cand zaharul sa topit complet, se adauga incet laptele nefiert. Se mai freaca, se toarna in forma de si se ingheata. Usor de facut! Gustos si racoros! __________________________________________________________
Pizza calzone
Adaugata de Vicky pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Ingrediente aluat: 500g faina 10g drojdie 2 linguri ulei 1 galbenus 1 praf de sare Ingrediente pentru umplutura: salam, sunca (orice avem prin frigider) 2 oua oregano, piper 200g masline 1 ceapa potrivita Pentru uns: 1 ou
Mod de preparare:
Se amesteca toate cu oul crud.Se pun si condimentele si se lasa deoparte cat timp ne ocupam de aluat.Drojdia se dizolva in 2-3 linguri de apa calduta.Se amesteca apoi cu 1-2 linguri de faina si se amesteca bine, pana se obtine o crema de consistenta smantanii. Se acopera si se lasa, la temperatura camerei 30 de minute.Dupa jumatate de ora arata asa.Se pune apoi intr-o adancitura facuta in faina si se amesteca usor cu uleiul, galbenusul de ou, sarea si 250 ml de apa calduta. Se amesteca pana se inglobeaza toate ingredientele in faina.Se trece apoi pe o planseta si se framanta, pana se obtine un aluat omogen si elastic.Se pune intr-un castron, se acopera cu un servet si se lasa la dospit, intr-un loc ferit de curent, aproximativ o ora.Aluatul dospit este bine crescut daca si-a dublat volumul.Aluatul crescut se imparte in bucatele egale, se framanta din nou fiecare parte de aluat si se formeaza sfere rotunde.Se intinde aluatul in foite subtiri si rotunde, care se acopera cu un start subtire de ulei.Intre timp cuptorul se incinge.Se presara umplutura pe fiecare jumatate de foaie de aluat, avand grija sa se lase libera o margine de 2,5 cm (aproximativ).Se pliaza cu jumatatea de aluat neacoperita cu umplutura si se ruleaza pe margine, pentru a nu iesi compozitia afara. Se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se ung cu ou batut iar deasupra se presara cascaval ras.Mi-au iesit mai multe, dar cum le scoteam din cuptor cum se furau si am ramas cu astea 4, in total mi-au iesit 9. Pofta buna!!! __________________________________________________________
Pagina 54
Placinta cu mere
( redusa )
Ingrediente:
Blat: 4 oua 8 linguri zahar esenta de vanilie coaja rasa de lamaie 12 linguri ulei 4 linguri lapte un praf de sare o lingurita praf de copt Umplutura: 6 mere potrivite 3 linguri ulei 4 linguri zahar 3 linguri scortisoara cateva stafide
Mod de preparare:
Mai intai pregatim umplutura.: Se rad merele si se pun la calit impreuna cu uleiul si zaharul. Cand s-au inmuiat se opreste focul si se adauga scortisoara si stafidele. Pentru blat facem asa: Separam albusurile de galbenusuri. Batem bine albusurile cu zaharul. Facem o maioneza din galbenusuri si ulei, pe care o amestecam apoi cu albusurile .Adaugam si restul ingredientelor si amestecam usor. Turnam jumatate din compozitie intr-o tava unsa cu ulei si o coacem aprox. 10 minute. Scoatem tava si intindem umplutura de mere, apoi restul de aluat. __________________________________________________________
Scovergi
Adaugata de Carmyna pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
500 g de faina 25 g drojdie 1 lingurita zahar 200 ml apa calduta 1/2 lingurita sare ulei pentru prajit
Pagina 55

Mod de preparare:
Intr-un castron punem faina si o amestecam cu sarea, drojdia se freaca intr-o canita cu zaharul si se adauga in faina. Putin cate putin adaugam si apa calduta pentru a obtine o coca potrivita. Lasam coca la dospit in jur de 30 min. Se intinde sub forma de foaie groasa de cca 1 cm, se taie cu o forma rotunda pentru o obtine niste mini lipiute si se prajesc in ulei, se scurg bine si se servesc dupa gust cu zahar sau branza. __________________________________________________________
Ciuperci cremoase cu patrunjel si bucati crocante de paine

( redusa )
Ingrediente:
200 gr paine de casa (veche de 1 zi), taiata cubulete Pentru ciuperci 30 gr unt 1 lingura ulei de masline cu aroma de lamaie 500 gr ciuperci salbatice, spalate si rupte in bucati mari 3 fire de ceapa verde, tocate 5 fire de usturoi, tocate sare si piper negru, dupa gust 1 buchetel proaspat de patrunjel, tocat 175 gr smantana coaja rasa de la 1 lamaie
Mod de preparare:
Incalzeste cuptorul la 180C.Aseaza bucatelele de paine intr-o tava si da-le la copt 10-15 minute pana cand s-au rumenit si au devenit crocante. Intre timp, topeste untul intr-o cratita, pe foc potrivit.Dupa ce untul s-a topit, adauga uleiul de masline si amesteca.Adauga apoi ciupercile, ceapa verde, usturoiul, sare si piper negru si caleste-le 8-10 minute pana cand ciupercile s-au rumenit iar ceapa s-a inmuiat. Adauga apoi patrunjelul tocat si smantana si lasa totul sa fiarba 1-2 minute. Ia cratita de pe foc, adauga coaja de lamaie, amesteca si mai adauga sare si piper negru daca doresti. Imparte preparatul in farfurii, presara deasupra bucatelele de paine crocanta si serveste. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________
Rulouri de sunca umplute

Adaugata de Laura S. pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
(pt. ca 4-6 pers) - 300g cartofi - 200g morcovi - 100g boabe mazare(din conserva sau congelate) - 80g castraveti murati - 120g mainoneza - 80g iaurt natur
Pagina 56

- 50g/ml lapte - 3 foi gelatina - sare+piper - 4-6 felii de sunca.(poate sint necesare mai mai multe.Asta depinde de cit de mari sint feliile)
Mod de preparare:
Legumele in prealabil fierte (de preferinta in supa.Primesc un gust mai bun)si restul care nu trebuie fierte, se taie in cubulete nu prea mari.Daca mazarea este de la congelator acesta se pune sa de-a si ea intr-un clocot cu legumele. Maioneaz se amesteca cu iaurtul si se condimenteaza cu sare si piper. In apa rece se pun la inmuiat pentru min. 5 min. folie de gelatina. Laptele se incalzeste si in el se dizolva gelatina inmuiat si stoarsa putin. Gelatina dizolvata se amesteca cu masa de maioneza +iaurt si astefel se amesteca cu legumele. Totul se amesteca bine , se degusteaza eventual condimenteaza sis e lasa la friginder ca. 10-15 min , pina ce umplutura se intareste putin. Dupa aceea fiecare felie de sunca se umple cu acesta umplutura , se ruleaza si aseaza pe un platou.Eventual daca este necesar se gelatineaza deasupra cu gelatina dozolvata in apa sau supa clara. Daca se decoreaza cu legume si acestea se pot gelatina. ***tip*** ~ Daca se doreste se poate pune in umplutura si ceva carne fiarta sau chiar bucatele din sunca. ~ In loc de maioneza si iaurt se poate folosi brinza de vaci proaspata. ~~~~~~~~~~~~~~~ http://leckereien.blogspot.com/2010/02/rulouri-din-sunca-umplute.html __________________________________________________________
Hot cross buns

( redusa )
Ingrediente:
Pentru aluat * 20 gr drojdie proaspata * 200 ml lapte caldut * 50 gr zahar * 450 gr faina * 1 ou, batut * 50 gr unt topit * 1 plic Finesse Bourbon-Vanilla Aroma * 1 lingurita scortisoara macinata * 1 lingurita mix de condimente (scortisoara,lamaie,cuisoare,ghimbir) * A lingurita nucsoara, proaspat rasa * 100 gr stafide Pentru decor * 4 linguri faina * 2 linguri miere
Mod de preparare:
1. Intr-un vas, se dizolva drojdia in laptele caldut amestecat cu 1 lingurita zahar.Se lasa sa stea 10 minute. 2. Intr-un alt vas, se amesteca faina cu restul de zahar, plicul Finesse Bourbon-Vanilla Aroma, scortisoara macinata, mixul de condimente, nucsoara proaspat rasa si stafidele.Se adauga drojdia cu laptele caldut, oul batut si untul topit, se amesteca apoi se framanta pana la omogenizarea.Se lasa aluatul sa creasca 1 ora la cald. 3. Dupa ce a crescut, se mai framanta cateva secunde apoi se imparte in 12 bucati.Se dau bucatilor forma de bila si
Pagina 57
se lasa apoi sa creasca 30 minute.Dupa cele 30 minute, se cresteaza o cruce deasupra fiecarei bile, se acopera cu un prosop umend si se lasa sa creasca la cald 20 minute.Intre timp de incinge cuptorul la 200C. 4. Intr-un vas se amesteca faina cu atata apa pana se obtine o pasta groasa.Se pune pasta intr-un cornet si se umplu cresturile in forma de cruce de pe bile cu aceasta.Se dau bilelele la copt 15-25 minute.Cat timp sunt calde se ung cu miere. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________
Snitel Michel cu trandafirasi de cartofi

( redusa )
Ingrediente:
Pentru o persoana -150g piept de pui -50 g cascaval -ulei pt prajit -piper -sare -2 cartofi -1 albus de ou
Mod de preparare:
Cartofii se curata si se taie feliute foarte subtiri. Se pun cate 4-5 feliute in forma de evantai, dupa care se ruleaza formand astfel trandafiri care se fixeaza cu scobitori. Se prajesc in uleiul incins, dupa care se scot pe un servetel absorbant si se scot scobitorile. Pieptul de pui se portioneaza in doua bucati, care se bat usor, se adauga piper si sare. Albusul se bate bine. Cascavalul se da pe razatoarea mica. Bucatile de carne se trec prin albusul de ou dupa care se trec prin cascavalul ras. Se pun la prajit in uleiul incins, si se rumenesc pe ambele parti. Se scot pe un servetel absorbant. Se servesc calde alaturi de trandafirasii de cartofi. Pofta buna ! __________________________________________________________
Pizza
( redusa )
Ingrediente:
*pt. aluat:1 kg faina,500 ml apa,2 lingurite sare,2 lingurite zahar,un cubulet de unt,3 linguri de ulei,3 lingurite drojdie uscata. *pt. sos:200 gr rosii (merge si ketchup,bulion etc.),un praf de cimbru,un praf de piper. *pt. umplutura:salam victoria,masline,ardei gras murat (merg si castravetii murati),branza de vaca (asta am folosit eu,puteti folosi orice altceva va place)
Pagina 58

Mod de preparare:
1.Faci aluatul astfel:amesteci ingredientele uscate (faina+sarea+zaharul+drojdia).Incalzesti putin apa (nu fierbinte) si adaugi ulei si untul,mestecand pana se topeste,apoi torni peste faina si framanti bine pana iese un aluat nelipicios.Lasi la crescut 1h. 2.Intre timp iti pregatesti sosul:pui pe foc mic bulionul ori ketchupùl cu cimbrul si piperul si mesteci intrùna pana se ingroasa bine (daca e apatos nò sa`ti mai creasca blatul la pizza).Tai cubulete sau feliute ingredientele pentru umplutura in afara de branza. 3.Intinzi aluatul,decupezi cu un castronel,pahar etc. forme rotunde,le ungi cu sos,pui salam,ardei,masline si razi branza pe deasupra.Le dai la cuptor timp de 10-15 min la foc mare in tava unsa cu ulei de masline.Pofta buna! __________________________________________________________
Sorbet de mere cu menta

( redusa )
Ingrediente:
30 gr zahar vanilat 1 lingura menta tocata 1 litru suc proaspat de mere zeama de la 1 lamaie
Mod de preparare:
Se topeste zaharul impreuna cu 150 ml apa, apoi se ia de pe foc, se adauga menta, se acopera si se lasa sa infuzeze 30 minute. Se strecoara siropul apoi se amesteca cu sucul de mere si zeama de lamaie.Se da compozitia la congelator pentru 3 ore.Dupa 3 ore, se scoate, se amesteca si se pune din nou la congelator.Se repeta procedura de 2-3 ori apoi se poate servi. http://lauradfood2.blogspot.com/ __________________________________________________________
Piept de pui in stil Italian

Adaugata de pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 min( redusa )
Ingrediente:
4 bucati file din piept de pui, 1 mozarella , 3 rosii, oregano, ulei de masline, lamaie, sare, piper, unt pentru prajit.
Mod de preparare:
Se incinge untul intr-o tigaie cu capac, se aseaza feliile de piept de pui condimentate in prealabil cu sare, piper si suc de lamiie. Se intorc pe ambele parti pana sunt aproape gata.
Pagina 59
Rosiile se taie felii se stropesc cu ulei de masline si se condimenteaza cu oregano. Se aseaza doua - trei felii de rosii pe fiecare gratar de pui si se acopera cu o felie de mozarella. Dupa ce se inmoaie mozarella, puiul este gata. Se serveste cu cartofi natur. __________________________________________________________
Zebra
Adaugata de diana pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
pt 3 foi de bezea: eu am mai 3 galbusuri in congelator si am copt 4 foi 18 albusuri 21 linguri de zahar 24 linguri de nuca macinata 9 linguri de faina pt crema: 18 galbenusuri 18 linguri zahar 400 g unt 2 plicuri zahar vanilat krantz: 15 linguri zahar
Mod de preparare:
se impart ingrediente pt fiecare foaie cate: 6 albusuri, 7 linguri zahar, 6 linguri nuca, 3 linguri faina fiecare foaie in parte se face separat astfel: bat albusurile spuma, se adauga zaharul si se bate pana se topeste si se formeaza o spuma densa ce nu curge, adaugam nucile si faina si amestecam usor cu o lingura de lemn. intindem compozitia pe dosul tavii unse bine cu ulei sau cu hartie de copt. coaceam bezeaua la foc potrivit pana se usuca si devine aurie. crema: galbenusurile se pun la fiert pe aburi cu zaharul. se bate bine cu telul incontinuu pana se leaga o crema foarte groasa, punem zaharul vanilat si o lasam la racit....daca nu o fierbeti suficient crema va fi prea moale. cand s-a racit o mixam cu untul. pt krantz: 15 linguri de zahar le punem intr-o craticioara la caramelizat. cand s-a topit zaharul il turnam intr-o cratita sau tava unsa bine cu ulei si-l lasam sa se raceasca....atentie nu lasati sa devina maroniu pt ca va avea un gust amar. zaharul racit se baga intr-o punga sau un servet si se piseaza cu ciocanul . pt asamblare: ungem foile de bezea cu crema, ultimul strat e cel de crema si deasupra presaram krantzul. se taie a doua zi. __________________________________________________________
Pagina 60
Prajitura sarlota
( redusa )
Ingrediente:
Pentru blat 3 oua 4 linguri zahar 4 linguri faina un praf de sare 1 plic zahar vanilat Pentru sarlota 7 oua 5 plicuri gelatina alba 4 linguri faina 1 litru lapte 16 linguri cu zahar 2 linguri cacao 500 ml frisca lichida 2 plicuri zahar vanilat
Mod de preparare:
Mai intai facem blatul. Se pregateste o tava de 33/23cm tapetata cu hartie pergament. Se freaca galbenusurile cu sarea,vanilia si zaharul pana isi dubleaza volumul,apoi se adauga faina iar la sfarsit albusurile batute spuma tare.se amesteca usor de jos in sus.Se toarna compozitia in tava si se da la cuptorul preancalzit la 180gC pentru 30-35 de minute.Se scoate si se lasa la racit. Intre timp pregatim sarlota: Mai intai lasam gelatina la inmuiat in 300ml lapte rece. Se amesteca galbenusurile cu un praf de sare,4 linguri de zahar si cele 4 linguri de faina.Se toarna restul de lapte si se amesteca bine cu mixerul,se transfera compozitia intr-o oala si se pune la foc mic,amestecand continuu pana se ingroasa,dar atentie fara sa fiarba.Se ia de pe foc si se adauga gelatina topita.Se pune oala intr-un vas cu apa rece la racit..Albusurile se bat spuma tare cu 8 linguri de zahar ca la bezele si se amesteca in compozitia de lapte racita. Se bate frisca spuma cu restul de zahar(4 linguri).Se opreste putina frisca pentru ornat,iar restul se amesteca in crema .Se imparte compozitia in 2 parti,iar intruna se pun 2 linguri de cacao si in cealalta ,zaharul vanilat. Se mai lasa putin la frigider,15-20 de minut.Apoi se tapateaza tava in care am copt blatul,cu folie de plastic alimentar,se pune blatul,apoi se aseaza alternativ straturi din compozitia de sarlota.Se mai lasa la frigider pentru 2 ore,se scoate se taie dupa preferinta,apoi se decoreaza cu frisca pastrata. __________________________________________________________
Chec de portocale
( redusa )
Ingrediente:
Pt.chec: -3 oua -260 g de zahar -300 g de faina -50-60 ml de ulei -1 portocala mare(facuta piure,impreuna cu coaja) -1 lingurita cu virf de praf de copt
Pagina 61

-40-50 g de stafide -putina vanilie Pt.glazura: -1 portocala -1,5-2 linguri de zahar
Mod de preparare:
Piureul de portocala se amesteca bine cu galbenusurile(3),uleiul,zaharul;dupa ce compozitia e omogena,se pune faina(cernuta cu praful de copt);se omogenizeaza;se pun stafidele,incetul cu incetul,mestecind;la sfirsit se pun albusurile(3),batute spuma;se amesteca usor,cu lingura de lemn;eu,intotdeauna,dupa ce pun faina in vreo compozitie,mestec doar cu lingura de lemn(spatula);nu mai amestec electric. Dupa ce compozitia e omogena,se pune intr-o forma de chec,cu hirtie de copt si se da la cuptorul preincalzit, cam 35-40 minute. Cind e gata,se lasa sa se raceasca. In acest timp,facem glazura(dulceata) asa:miezul unei portocale se taie marunt(vezi poza) si impreuna cu zaharul(1,5-2 linguri) se pune pe foc,la foc puternic,mestecind tot timpul.Dupa ce fierbe,se face mic(focul) si se lasa,neacoperit,mestecind tot timpul,cca 10-15 minute.Trebuie sa fie lucios,ca o dulceata. Cu gemul acesta,caldut,se unge checul rece,scos din forma.Se lasa totul sa se raceasca,apoi se taie felii si se serveste. __________________________________________________________
Omleta de primavara
( redusa )
Ingrediente:
o legatura de ceapa verde o legatura mica de marar o legatura mica de patrunjel 200g cascaval ras 3 oua sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
Se taie ceapa, mararul si patrunjelul si se amesteca cu ouale batute bine cu un praf de sare si putin piper. Se pun 2 linguri cu ulei in tigaie iar cand acesta s-a incins adaugam o parte din compozitia de oua. Din trei oua ies trei omlete.Se pune cate putin amestec pentru ca omleta sa ramana intreaga si sa se poata intoarce frumos, ca o clatita. Se prajesc omletele si pe o parte si pe cealalta si cand se scot , cat sunt inca fierbinti ,se intinde deasupra cascaval ras si se ruleaza. Se servesc imediat. __________________________________________________________
Rulada cu gem de gutui

( redusa )
Pagina 62

Ingrediente:
4 oua 4 linguri cu zahar 3 linguri faina esenta de vanilie Gem de gutui pentru umplut
Mod de preparare:
Se separa albusul de galbenus. Se bat spuma tare albusurile cu zaharul. Se adauga galbenusurile, esenta de vanilie si faina. Se amesteca foarte usor, de jos in sus. In tava de la aragaz se pune hartie pentru copt si se intinde aluatul. Se coace 8-10minute in cuptorul deja incalzit. Cand este gata ,blatul se scoate impreuna cu hartia , pe un servet umed. Mai intai se ruleaza cu tot cu servetul si se apasa usor, apoi se desface si se intinde gemul. In continuare, incet ,incet cu ajutorul servetului si desfacand hartia, rulam usor. Se decoreaza cu ciocolata topita sau cu glazura de ciocolata din comert. __________________________________________________________
tarta foarte simpla cu mascarpone,capsuni si frisca

Adaugata de madi marin pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 min( redusa )
Ingrediente:
1 blat de tarta din comert,1 cutie de 250 g de mascarpone, 1 cutie mica de frisca hulala,1/2 kg de capsuni, 3 linguri cu zahar pudra cu aroma de vanilie.
Mod de preparare:
Intr-un castron se bate bine frisca.Se adauga crema mascarpone si zaharul pudra cu aroma de vanilie.Compozitia obtinuta se toarna peste blatul de tarta. Se orneaza cu capsunile taiate felii.Este foarte gustoasa si aspectuoasa.Pofta buna! __________________________________________________________
tarta cu capsuni
Adaugata de naty pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Pagina 63

Ingrediente:
pentru blat: 250 gr faina 150 gr margarina rama 1 ou 50 gr zahar 2 pliculete zahar vanilat pentru crema: - 0,5 l lapte - 3 oua - 2 linguri cu varf de faina - 150 g zahar - 2 fiole esenta de vanilie 200 gr capsuni 1 pachet gelatina
Mod de preparare:
Amestecam faina cu margarina rece! adaugam zaharul si zaharul vanilat framantam sa se incorporeze si lasam la rece 2 ore. Dupa ceea se intinde o foaie si se aseaza intr-o forma de tarta , se da la cuptor , care a fost incins in prealabil, 25 min la foc mediu. crema: laptele si ouale batute se pun la fiert amestecanduse in continu, se adauga si zaharul. Separat se amesteca 2 linguri de faina cu un pic de lapte . Cand da laptele in clocot adaugam faina mai lasam sa fiarba pana se ingroasa. Cand sa racit crema adaugam esentele de vanilie. Dupa ce sa racit blatul adaugam crema de vanilie; ornam cu capsuni si turnam de asupra gelatina care a fost preparata astfel: peste pachetul de gelatina turnam 100 ml apa si lasam 10 min sa stea, apoi pe baie de abur topim gelatina. __________________________________________________________
Desert fin din iaurt

Adaugata de ICE pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Pentru fursecuri: 100 gr faina un varf cutit praf de copt 2 linguri zahar 2 plicuri zahar vanilat 60 gr margarina Rama Maestro Ingrediente pentru crema de iaurt: 1 plic gelatina alba 300 gr iaurt 50 gr zahar 1 plic zahar vanilat 2 linguri zeama de lamaie 125 ml lapte
Pagina 64

un kiwi ananas grapefruit o lingura cacao
Mod de preparare:
Fursecuri: Faina se framanta cu margarina Rama, praful de copt, zaharul tos si zaharul vanilat. Se face o sfera care se inveleste intr-o folie de aluminiu si se baga la frigider, circa 30 minute. Cuptorul se preincalzeste la 200 gr Celsius. Din aluat se intinde o foaie groasa de jumatate de centimetru si se decupeaza cu o ceasca, 8 discuri. Se asaza pe o tava unsa cu ulei si se baga la cuptor pentru 10 minute. Crema de iaurt: Gelatina se prepara conform instructiunilor de pe ambalaj. Iaurtul se amesteca cu zaharul, zaharul vanilat, sucul de lamaie si laptele. Se amesteca bine. Luati cam 3 linguri din aceasta compozitie si puneti-le in gelatina, amestecati bine, apoi o adaugati peste crema de iaurt. Impartiti crema in doua si intr-una adaugati lingura de cacao. Luati 8 cescute mici de cafea, puneti-le sub jet de apa rece, apoi adaugati din crema de iaurt, cam jumatate. Se tin la rece 3-4 ore. Ca sa scoateti crema din cescute, tineti-le putin in apa fierbinte. Fiecare cupa formata se asaza pe un fursec si se decoareaza cu fructe. Pofta buna! __________________________________________________________
Tort cu mac
( redusa )
Ingrediente:
* Pentru blat: * 200 g unt * 150 g zahar * 100 g mac * 5 oua * 1 praf de copt * 2 cani faina * esenta de vanilie * Pentru crema: * 400 ml frisca lichida * 200 g ciocolata alba * 1 plic Crem Ole de vanilie
Mod de preparare:
Blat: Macul il punem la inmuiat in apa fierbinte, timp de 1 ora, apoi il scurgem bine de apa intr-o sita deasa. Untul moale, la temperatura camerei il frema bine cu zaharul (pudra) pana devine ca o crema. Adaugam macul si vanilia si omogenizam. Separam albusurile de galbenusuri. Acestea din urma le adaugam, unul cate unul, in crema de unt, mixand bine dupa fiecare. Faina o amestecam cu praful de copt si o adaugam cate putin, in crema de unt cu mac. Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare, ca pentru bezea. Rasturnam peste compozitia de mai sus si ametecam usor, cu miscari de jos in sus.
Pagina 65
Turnam aluatul rezultat intr-o tava rotunda (24 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor, la foc mediu, pana incepe sa se rumeneasca. Crema: Ciocolata rupta bucati o punem la topit impreuna cu frisca lichida. Omogenizam si dam la rece, 1-2 ore. Mixam aceasta compozitie si cand incepe sa se ingroase adaugam praful de budinca. Mixam in continuare pana se intareste. Blatul copt si racit il taiem in 2. Crema o punem intre cele 2 blaturi. Acoperim tortul cu frisca si ornam dupa preferinta. Eu am vrut sa fac un "tort ceas" pentru noaptea de Revelion. Prin urmare am spritat 12 moturi de frisca, fiecare fiind marcat de cifre de ciocolata. Cifrele le-am desenat mai intai pe hartie de copt, apoi le-am pictat cu pensonul. :)) Am pus cred ca vreo 4 straturi de ciocolata, intre fiecare strat fiind o pauza de congelator de cateva minute. :) __________________________________________________________
Prajitura desteapta
( redusa )
Ingrediente:
5 oua 150 g zahar 110 g unt 550 ml lapte 5 linguri de faina esenta de vanilie
Mod de preparare:
Galbenusurile se freaca cu zaharul,pana devin ca o crema.Se adauga untul topit si racit (eu l-am pus moale,la temperatura camerei), zaharul vanilat si faina.Punem si laptele rece si la sfarsit albusurile batute spuma tare,cu un praf de sare. Se pune totul intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se lasa la cuptor 1 ora,la foc foarte mic.Nu se deschide usa cuptorului in acest timp deloc. Se serveste rece,presarata cu zahar pudra din abundenta. __________________________________________________________
Prajitura Desteapta
Adaugata de blonda m1k pe Gustos.ro Timp de preparare:
Pagina 66

1h si 50 m( medie )
Ingrediente:
- 9 oua - 250g zahar - un pachet de unt - 9 linguri de faina - un pachet de zahar vanilat - 1L lapte
Mod de preparare:
Untul se taie bucatele si se topeste in cateva linguri de lapte, impreuna cu zaharul, fie la foc foarte mic, fie in bain-marie. Galbenusurile se freaca bine cu zaharul vanilat, se adauga apoi untul si zaharul topite si racite, laptele rece, albusurile batute spuma, plus cele 9 linguri de faina. Se pune totul intr-o tava unsa si tapetata bine cu faina, se tine la cuptor cca 1 ora, la foc foarte mic si pe pozitia cea mai inalta a cuptorului. Timp de o ora nu se deschide usa pt ca prajitura sa nu se lase. E gata cand trece testul scobitorii. __________________________________________________________
Baghete din foietaj

Adaugata de bucatariaportocalie pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1 pachet foietaj 300 gr bacon feliat 200 gr cascaval ras 1 ou ketchup oregano
Mod de preparare:
Dezghetam aluatul de foietaj, ungem jumatate de foaie cu ketchup, asezam baconul si presaram cascavalul. Jumatatea cealalta o pensulam cu apa si acoperim cu ea partea umpluta. Taiem apoi aluatul felii, il rasucim putin, il ungem cu ou si presaram oregano. Se dau la cuptor pana se rumenesc. __________________________________________________________
Pastravi cu legume
( redusa )
Ingrediente:
2 pastravi 2 lamai 2 rosii 1 morcov 1 dovlecel ardei gras (o jumatate)
Pagina 67

1 legatura ceapa verde 50 ml ulei masline 50 ml vin alb 1 legatura patrunjel sare
Mod de preparare:
Ungem tava de la cuptor cu o lingura de ulei de masline si punem lamaile taiate felii. Punem pestele curatat peste feliile de lamaie si adaugam legumele . Condimentam cu sare, adaugam vinul si uleiul ramas. Dam la cuptor pentru aprox 30 min. __________________________________________________________
Cheesecake + Brownie
( medie )
Ingrediente:
-pentru crema de branza 250 gr ricotta 250 gr mascarpone 100 gr crema branza (eu am folosit Rama) 1 ou 2 linguri zahar 1 lingura faina esenta vanilie -pentru brownie 200 gr zahar 300 gr ciocolata 200 gr unt 150 gr faina 1 lingurita praf copt 6 oua vf sare, esenta vanilie
Mod de preparare:
Inainte de a ne apuca de prepararea prajiturii aprindem cuptorul. Trebuie sa fie bine incins cand punem prajitura la copt. Adaugam toate ingredientele pentru crema de branza intr-un bol mare si mixam bine pana se omogenizeaza compozitia. Punem intr-un vas ciocolata impreuna cu untul la topit, amestecand usor. Dupa ce s-a topit toata ciocolata , luam vasul de pe foc si lasam la racit. Separat, mixam ouale cu un varf de sare, zaharul si zaharul vanilat, pana isi dubleaza volumul. Ajutandu-ne de un tel incorporam ciocolata topita cu untul si faina amestecata cu praful de copt. Tapetam o tava cu hartie de copt si punem compozitia de mai sus. Acum e momentul sa folosim si compozitia de branza. Ajutandu-ne de o lingura, punem din loc in loc si crema de branza pana terminam compozitia. Amestecam usor cu o furculita sau cu o scobitoare. Dam la cuptor, la foc mic pentru 40 min
Pagina 68

__________________________________________________________
Tiramisu
Adaugata de Alina Adumitroaei pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
2 plicuri frisca 300 mg cafea (la ibric) fara zat sau espresso 500 g mascarpone (2 cutii) o fiola esenta de vanilie 1 fiola esenta rom 1 pachet piscoturi 7 linguri zahar 7 oua
Mod de preparare:
Separi ouale in vase separate si galbenusurile le bati foarte bine cu zaharul. Speli paletele mixerului, le usuci si le fixezi la loc ca sa bati albusurile cu praful de frisca. In galbenusuri pui mascarpone si esenta de vanilie si amesteci. Torni apoi galbenusurile si mascarpone peste albusurile batute spuma. In cafeaua racita pui esenta de rom si treci piscoturile prin cafea. Ai grija, nu le lasi la inmuiat! Le asezi unul langa altul, intr-un vas dreptunghiular si torni o parte a amestecului de galbenusuri cu albusuri. Asezi din nou un strat de piscoturi si torni restul cremei. Original, retea are numai 2 straturi de piscoturi si 2 de crema. Ultimul strat trebuie sa fie de crema. Dai la frigider pentru minim 12 ore. Servesti fiecare portie presarata cu cacao. __________________________________________________________
Piept de pui cu Mozzarella

Adaugata de ilincutza pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
un piept de pui, 4 felii de mozzarella (din aia din zer), o rosie, busuioc, sare, piper
Mod de preparare:
Taiem din piept 2 bucati (ca pentru snitel), le condimentam cu sare si piper, le prajim in tigaie, pana sunt bine patrunse. Luam o tava asezam pieptul de pui, peste piept cate 2 felii de rosii (rondele), peste rosii asezam 2 felii de mozzarella si presaram busuioc. Dam la cuptor pentru 10 min. Servim cu cartofi prajiti sau alta garnitura. Pofta buna :) __________________________________________________________
Ciuperci umplute cu carne tocata si sos de parmezan

Adaugata de ilincutza pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
6 ciuperci champignon,300 gr carne tocata (amestec), 1 ou, o ceapa, parmezan, lapte, patrunjel verde.
Mod de preparare:
Pagina 69
Se spala ciupercile, se rup coditele, si se aseaza pe o tava si se sareaza putin. Se marunteste ceapa, si se caleste in putin ulei, se adauga carnea tocata si se caleste la foc mic,se sareaza si pipereaza dupa gust, cand e facuta se trage de pe foc, se adauga un galbenus de ou si patrunjel verde tocat marunt. Ciupercile se umplu cu compozitia de carne si se dau la cuptor aprox 25 min. Pana se fac ciupercile se pregateste sosul de parmezan. In putin unt, se caleste putina faina, se adauga treptat lapte (ca sosul bechamel) la sfarsit se adauga parmezanul si se amesteca pana se omogenizeaza. Se scot ciupercile se acopera cu sos si se orneaza cu patrunjel verde __________________________________________________________
Cuiburi de mamaliga
Adaugata de lizz pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
mamaliga 5 cartofi 1 ceapa 2 ardei grasi rosii 2 linguri de mazare, morcov si porumb din fiecare sare si piper chimion 1 lingura zahar ulei 3 linguri sos de soia 2 linguri otet de mere 1 lingura bulion 1 lingura smantana 2 catei de usturoi
Mod de preparare:
Cartofii ii curatam de coaja, ii spalam si apoi ii taiem in cubulete de 1 cm. Ii dam in ulei incins la prajit; cand sunt gata ii scoatem intr-un castron si punem peste ei sare, piper si seminte de chimion. Intr-o olita, punem zaharul la caramelizat. Cand este topit, punem ceapa taiata pestisori si lasam sa se amestece aromele. Turnam si o lingura de ulei si lasam pana capata ceapa o aroma usor maronie. Adaugam apoi si ardeii taiati cubulete, mazarea, morcovul, porumbul si 5 linguri de apa fierbinte; condimentam. Acoperim cu un capac si lasam la foc mic pentru 20 de minute. Pregatim 6 castronele care pot fi date in cuptor la foc. Captusim castroanele cu hartie de copt. Luam din mamaliga fierbinte cate 2 linguri mari si punem in castroane si o intindem usor pe peretii castronului astfel incat sa obtinem un cuib. Punem in portii egale cartofii, legumele iar la sfarsit un pic de branza sarata rasa si o maslina. Dam castroanele pentru 10 minute la cuptor. Pregatim un sos din 3 linguri sos de soia, 2 linguri otet de mere, 1 lingura de ulei si 1 lingura de bulion. Fierbem impreuna totul si servim alaturi de cuiburile de mamaliga. Pe o farfurie intinsa asezam pe mijloc un cuib de mamaliga, de jur-imprejur turnam usor cu lingura din baitul de soia, iar din loc in loc lasam sa cada cate o picatura de smantana frecata cu 2 catei de usturoi, iar cu o scobitoare facem niste stelute din picaturile de smantana. __________________________________________________________
Bbm dulce
( redusa )
Pagina 70

Ingrediente:
Ceva rapid , dulce si bun din budinca, biscuiti, si mere. De aici si denumirea. 6 mere mari 500g biscuiti 2 plicuri budinca caramel 1L lapte 500 g zahar Scortisoara 2 linguri gris 2 linguri miere 50g unt 1 lamaie Ciocolata sau frisca(obtional) pt ornat
Mod de preparare:
Merele le curatam de coaja, le scoatem samburii, le taiem rondele si le stropim cu zeama de lamaie. Punem laptele la fiert, adaugam 100g zahar si fierbem budinca conform instructiunilor de pe plic, dupa care o acoperim cu o folie(sa nu faca crusta deasupra) si o lasam la racit. Pornim cuptorul aragazului. Luam o tava cu peretii mai inalti, o ungem din abundenta cu unt, presaram grisul, aranjam feliile de mere, peste care presaram 200g zahar. Cu jumatate din biscuiti, acoperim complet stratul de mere. Peste ele, turnam budinca, dupa care o acoperim cu restul de biscuiti. Intr-o craticioara punem restul de zahar si mierea, la caramelizat , cam 10, pana obtinem o glazura consistenta, dar care curge. Turnam glazura peste si dam tava la cuptor, la foc mediu, pentru 20, timp in care merele se vor inmuia. Lasam prajitura in tava la racorit, cam 30. O rasturnam pe un platou, cu merele deasupra, presaram scortisoara si o lasam sa se raceasca complet si sa se insiropeze bine biscuitii cu zeama lasata de merele coapte. Se portioneaza si se serveste ca atare, cu putina ciocolata rasa sau cu frisca dupa preferinta fiecaruia. Pofta buna! __________________________________________________________
Tort cu iaurt de piersici

Adaugata de cheche pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Pt blat:7 oua,7 linguri zahar,7 linguri faina Pt crema:400g iaurt de piersici,400 ml frisca,un pachet de gelatina,un compot de piersici Pt decor:300ml frisca,un plic intaritor pt frisca,un plic gelatina transparenta,2 kiwi,o portocala.
Mod de preparare:
Separa albusurile de galbenusuri. Bate albusurile spuma,adauga zaharul,apoi galbenusurile unul cate unul,iar la final faina cernuta. Omogenizezi compozitia si o torni intr-o tava unsa cu margarina. Se da la cuptorul preincalzit pt 35 de minute. Pt crema bate frisca cu mixerul,adauga iaurtul si gelatina,preparata conform instructiunilor de pe ambalaj. Piseaza cateva piersici din compot si adauga-le in compozitia de iaurt,pt un plus de savoare. Daca vrei,adauga putin colorant alimentar galben,ca sa aiba crema o culoare mai frumoasa. Blatul racit se taie in 3,se insiropeaza cu zeama din compot. O tava detasabila se imbraca in folie de plastic,se aseaza primul strat de blat insiropat,se pun bucatele de piersici,jumatate din crema,al doilea blat insiropat,din nou bucati de piersici,restul de crema si ultimul blat. Se da la frigider pt aproximativ 3 ore. Se bate restul de frisca cu intaritorul. Se scoate blatul,se desface tava si se indeparteaza cu grija folia de plastic. Deasupra puteti orna dupa preferinta,cu ce fructe doriti voi.
Pagina 71
Eu am folosit felii de kiwi si portocala,peste care am turnat gelatina transparenta si am ornat cu frisca batuta. __________________________________________________________
Prajitura cu crema de branza

( redusa )
Ingrediente:
Pt. blat:6 oua,100 ml ulei,6 lg de zahar,2 lg de cacao,4 lg de faina,1 pliculet praf de copt Pt. crema de branza:500 g branza cremoasa,200g unt,150 g zahar,esenta de vanilie,stafide,coaja de lamaie sau portocala (optional) Pt. budinca:900 ml prigat sau orice alt suc fara acid,2 plicuri de budinca de vanilie,4 linguri de zahar
Mod de preparare:
1.Mixezi putin galbenusurile cu zaharul,adaugand treptat uleiul.Amesteci faina cu praful de copt si cacaoa si o adaugi peste compozitie,mestecand incet pana se incorporeaza.La final,omogenizezi totul cu albusurile batute spuma cu un praf de sare.Torni aluatul in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si dai la cuptor la foc mediu timp de 25-30min. 2.Freci untul spuma cu zaharul,apoi adaugi branza,esenta de vanilie,stafidele,coaja de lamaie sau portocala etc. si mixezi bine pana se omogenizeaza totul. 3.Intinzi peste blatul de cacao toata crema de branza intrùn strat uniform. 4.Prepari budinca conform instructiunilor de pe plic,inlocuind laptele cu suc.Cand e putin calduta o torni peste stratul de crema de branza. Inainte de a taia prajitura,o dai la rece cateva ore.Pofta buna! __________________________________________________________
Gogosele cu iaurt
( redusa )
Ingrediente:
400 gr iaurt,2 oua,6 linguri zahar,1 pliculet zahar vanilat,un pliculet praf de copt,300 gr faina,coaja rasa de la o lamaie,esenta de portocale
Mod de preparare:
1.Bati bine cu telul ouale cu iaurtul. 2.Adaugi zaharul si zaharul vanilat si mesteci pana se topeste zaharul. 3.Incorporezi si faina,toata odata,impreuna cu praful de copt si mesteci pana nu mai sunt cocoloase.La sfarsit razi coaja unei lamai si pui esenta de portocale.Aroma e criminala!Atentie:compozitia e moale si poate ai tendinta sa mai pui faina,nu pune mai multa faina decat scrie in reteta! 4.Pui intrùn vas ulei de cateva degete la incins,iei cu lingurita din compozitie si pui cocoloasele in uleiul incins.Atentie sa nu le arzi,se rumenesc foarte repede.Le scoti pe un prosopel de bucatarie sa absoarba uleiul in exces si le servesti cu gem sau pudrate cu zahar pudra.Pofta buna! __________________________________________________________
Pagina 72
Baton "Rudy"
Adaugata de Maria Vekas pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
(pentru 24 bucati) 500g. branza dulce, 2dl. frisca pentru gatit, 5 vanilii, 5 linguri zahar, 2 linguri amidon alimentar, coaja rasa de la 1 lamaie, 100g. unt sau margarina Rama; Pentru glazura:300g. ciocolata de menaj;
Mod de preparare:
1.Branza dulce se trece prin sita .Frisca pentru gatit se pune la fiert cu zaharul,vanilia si cu amidonul alimentar.Cand compozitia s-a ingrosat, se ia de pe foc. 2.Se spala lamaia si se rade, apoi coaja rasa se amesteca cu branza ,cu untul si cu amestecul de frisca , racit. 3.Cu mana uda se fa fac mici batone din compozitia de branza si fiecare separat se impacheteaza in folie , se pun pe o tava si se tin la frigider 2-3 ore , pana se intaresc. 4.Ciocolata de menaj se pune la topit cu o lingurita de apa si , cand este topita, se ia de pe foc si se trec prin ea batoanele de branza, care se aseaza pe o tava captusita cu hartie de copt si se lasa sa se usuce. Nota: 1.Pentru ca gustul batoanelor sa fie si mai bun, in ciocolata de menaj se poate adauga 1 lingurita de scortisoara macinata' 2.In compozitia de branza se pot pune stafide sau fructe confiate , taiate foarte fin; Pofta buna! __________________________________________________________
Rulada turceasca
Adaugata de naty pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
1 l lapte -1 pahar zahar -1 pahar faina -50 gr margarina -100 gr nuca cocos -200 ml frisca -3 plicuri zahar vanilat -1 pahar nuci
Mod de preparare:
Se amesteca faina cu fazarul dupa care se toarna laptele cate putin amestecand cu telul sa nu se formeze cocolase apoi se pune pe foc amestecand incontinu cand incepe sa se ingroase se pune margarina(untul) se lasa sa dea cateva clocote dupa care se ia de pe foc . Intr-o tava se pune hartie de copt si se presara toata cantitatatea de nuca de cocos.Se toarna crema obtinuta peste nuca de cocos si cu ajutorul unei linguri se aseaza sa fie proportionala insa fara a strica stratul de nuca de cocosFrisca se bate bine iar cand s-a racit crema se aseaza peste .Nuca se prajeste un pic in tigaie. dupa care se faramiteaza si se pune peste frisca.Se da la rece cel putin 2 ore. Dupa ce a stat suficient la frigider
Pagina 73
se taie fasii si se ruleaza cu ajutorul un furculite.
***In loc de nuca simpla puteti face un caramel dinn zahar si sa adugai nucile in el se toarna pe o folie de stanoil se lasa sa se raceasca dupa care de toaca marunt. __________________________________________________________
tort cu rulada si crema de iaurt

( medie )
Ingrediente:
2 rulade din comert una cu cacao si una cu gem de caise 500ml frisca lichida un iaurt de 500 g de fructe sau vanilie un pachet de foi de gelatina (12 foi de gelatina) compot de caise (125g) comopt de ananas(125g) 125 g zahar pudra
Mod de preparare:
se amesteca zaharul cu iaurtul bine pana se incorporeaza tot zaharul si il dam la frigider punem gelatina la inmuiat in apa si o lasma deoparte 10 min batem frisca lichida bine ,dupa ce s-a batut desfacem gelatina pe abur si o incorporam in frisca batuta scoatem si iaurtul cu zaharul din frigider si il amestecam cu frisca si gelatina dam totul la frigider si pregatim asmablarea tortului intr-o oala sau un castron adanc si care are forma mai rotunda ca tortul sa iese cat mai rotund in forma de cupola punem folie pe toata suprafata castronului si punem alternativ feli de rulada ,mai intai pe fundul castrnuluisi dupa treptat pe marginile din lateral cate un rand dupa ce am pus feliile de rulada impartim crema din frisca si iaurt in 3 punem un rand de grema de frisca un rand de caise ,un rand de frisca ,un rand de ananas si la sfarsit restul de frisca acoperim la final cu un strat de feli de rulada dam la frigide 10 ore si dupa rasturnam tortul si o sa ave-ti o surpriza frumoasa pofta buna si sper sa va placa!!! __________________________________________________________
Prajitura Fanta
Adaugata de I. Serban pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
blat: 6 oua 4 linguri zahar 6 linguri faina 2 linguri cacao 1 lingurita praf de copt 100 ml ulei crema: 500 g branza de vaci dulce
Pagina 74

200 g zahar pudra 250 g Margarina Rama Maestro crema galbena: 2 plicuri budinca vanilie 1 litru Fanta 4 linguri zahar
Mod de preparare:
Albusurile se bat spuma cu zaharul. Uleiul se freaca cu galbenusurile, apoi se adauga peste albusuri, se adauga cacaoa, faina si praful de copt. Se coace in tava unsa si tapetata cu faina. Se freaca margarina cu zaharul, apoi se adauga branza. Se intinde peste blatul racit putin. Praful de budinca se amesteca cu zaharul in cratita, apoi se adauga Fanta incet, sa nu se faca cocoloase si se pune la foc mic. Cand se raceste se toarna peste crema de branza. Se da la rece si se taie a doua zi. __________________________________________________________
Prajitura cu nescafe
( medie )
Ingrediente:
Pt.blat: -8 oua -340 g de zahar -230 g de faina -1 lingurita plina de praf de copt -7 lingurite de nescafe -9 linguri de apa calduta Pt.crema: -3 oua -100-120 g de zahar -2 linguri(pline) de amidon -300 ml de lapte -200 g unt -putina esenta de rom Pt.decor,se face nuga din cca 100 linguri si vreo 2 pumni de nuca taiata cu cutitul(nu macinata),in bucati de cca 0,5/0,5 cm
Mod de preparare:
Pentru blat,galbenusurile se mixeaza bine cu zaharul;apoi,se adauga nesul amestecat,in prealabil cu cele 9 linguri de apa calduta;facem asa,pentru a fi siguri ca nesul e topit.Se mixeaza iar,pt.a omogeniza compozitia. Adaugam,apoi,faina(cernuta cu praful de copt);se amesteca cu o lingura de lemn;se omogenizeaza,apoi,se adauga albusurile(8),batute spuma;se amesteca,usor,sa se omogenizeze. Compozitia se pune intr-o tava,cu hirtie de copt;pt.cantitatea aceasta e nevoie de o tava mare;eu folosesc o tava cu diametrul de 38 de cm. Se da la cuptorul,preincalzit,la foc mediu,cca40 minute. Dupa ce e copt,blatul se lasa sa se raceasca. In timpul acesta,facem crema:cele 3 oua le amestecam cu zaharul(cca 100 grame),apoi,le fierbem pe aburi(bain-marie),10 minute,amestecind tot timpul;apoi,se lasa sa se raceasca,amestecind din cind in cind. Se face,apoi un "besamel" din lapte si amidon:amidonul se dizolva in laptele rece,apoi,se pun pe foc,se mesteca tot timpul,pina ce clocoteste;se ia de pe foc si se amesteca,aproape tot timpul,pina se raceste;se amesteca,ca sa nu faca pojghita,deasupra.Cind e rece,se amesteca cu untul,incetul cu incetul,apoi cu ouale fierte cu zahar.Se amesteca totul f
Pagina 75
bine(se poate face cu mixerul),apoi se pune esenta de rom.
Asamblare Cind e rece,blatul se taie in 2. In tava(curata) in care a fost copt blatul,se pune 1/2 de blat;peste se pune 1/2 din crema facuta;pe urma se pune a 2-a jumatate de blat,apoi a 2-a jumatate de crema.Deasupra,se presara nuga(facuta cu o zi inainte). [Nugaua se face asa:zaharul(100 g) se pune pe foc;se caramelizeaza;cind e maroniu,se pun(peste zahar)nucile taiate;se amesteca bine,pe foc mic,apoi se pun pe o farfurie,lata,unsa cu f.putin ulei,ca nugaua sa nu se lipeasca.Cind e f.rece,se zdrobeste(intr-o punga,sa nu umplem bucataria cu nuga) cu un batator de carne,in bucati(cam cit o boaba de griu).] Se pune,apoi prajitura la frigider(sa se raceasca bine crema;daca e moale,se taie greu),apoi se taie in bucati de cca 4/4 cm. __________________________________________________________
Rulada cu gem de prune si pere din compot

( redusa )
Ingrediente:
3 oua, 3 linguri de zahar, 3 linguri de faina, un borcanel mic de gem de prune, felii de pere dim compot, zahar pudra pentru pudrat rulada, un praf de sare.
Mod de preparare:
1.Bati albusurile spuma cu un praf de sare,adaugi zaharul si bati bine pana se intareste ca o bezea.Pui si faina si mesteci incet sa nu se lase.Torni compozitia intrò tava tapetata cu hartie de copt si dai la cuptor la foc potrivit cca. 30 min. 2.Scoti rulada din cuptor,indepartezi hartia de copt si intinzi blatul pe un prosopel umed.Rulezi Prosopelul si-l lasi 10 min. pana se inmoaie. 3.Scoti blatul din prosopel,il ungi cu gem de prune,pui si feliile de pere si rulezi strans cat sa nu curga gemul.Dai la rece 1 ora si pudrezi cu zahar pudra.Pofta buna! __________________________________________________________
Prajitura cu branza
Adaugata de mada14 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
4 oua intregi 12 linguri zahar
Pagina 76

12 linguri ulei 1 praf de copt faina(cat este necesara) 1 kg branza+1/2 pahar gradat de zahar+2 linguri smantana+3 plicuri zahar vanilat
Mod de preparare:
Intr-un castron se pun ouale cu zaharul si se freaca pana se albesc putin.Se adauga uleiul pe rand.Se adauga praful de copt cu faina.Se framanta aluatul,se imparte apoi in doua. Se intinde o foaie,se pune in tava si se inteapa din loc in loc cu furcuta,apoi punem branza si peste o alta foaie de aluat care la fel se inteapa. Se lasa la puptor aproximativ 15-20 minute __________________________________________________________
Rulada rapida cu gem

( redusa )
Ingrediente:
3 oua,3 linguri zahar,3 linguri faina,un borcanel de gem,un praf de sare
Mod de preparare:
1.Bati spuma albusurile cu praful de sare si adaugi zaharul. 2.Adaugi treptat galbenusurile,mestecand bine dupa fiecare iar la sfarsit faina si mesteci usor cu lingura de lemn. 3.Pui compozitia in tava unsa cu ulei si coci la foc potrivit 20-25 min.Cand scoti tava,rastorni blatul pe un prosopel umed si il rulezi sa se mentina moale.Lasi asa 10 min. 4.Desfaci blatul,il ungi cu gem si`l rulezi la loc (fara prosopel de data asta :)).Pofta buna! __________________________________________________________
Mucenici (sfintisori) moldovenesti

Adaugata de Daniela pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
1 kg faina alba superioara 60 g drojdie 200 g zahar 330 ml lapte dulce 160 ml lapte batut esenta de rom, vanilie coaja de lamiie si portocala 200 g unt 50 ml ulei 8 galbenusuri 1 praf de sare miere de albine si nuca prajita si macinata
Mod de preparare:
Se oparesc 100 g de faina cu 200 ml. lapte fierbinte iar dupa ce se raceste se adauga drojdia frecata cu putin zahar si se lasa la crescut pina isi dubleaza volumul, Intr-un castronas se amesteca galbenusurile, zaharul, aromele, laptele, untul topit dar rece se adauga si maiaua
Pagina 77
crescuta (faina oparita) si se amesteca cu faina. Se framinta bine,la sfirsit se pune uleiul si aluatul se impatura, nu se mai framinta, pina se absoarbe tot uleiul, se lasa la crescut 1 ora la cald dupa care se fac mucenicii, se pun in tava, se ung cu ou si se lasa la crescut pe aragaz cam 30 de minute. Se coc la foc potrivit 40 de minute si dupa ce au fost scosi si sint inca fierbinti se ung cu miere de albine si si se presara cu nuca macinata __________________________________________________________
Tiramisu
( redusa )
Ingrediente:
100 ml frisca lichida 2 galbenusuri 2 linguri de lapte 250 g mascarpone 200 g piscoturi 200 ml cafea tare 40 g zahar 2 linguri zahar pudra 2 linguri cacao amara 2 lingurite coniac
Mod de preparare:
Se bate frisca cu zahrul pudra si se da la rece. Galbenusurile se freaca cu zaharul pana devin o crema.Adaugam cele 2 linguri de lapte si fierbem la baine-marine pana se ingroasa.Dupa ce s-a racit crema de oua adaugam mascarponele si mixam cu viteza redusa.Adaugam si frisca batuta,amestecand usor. Luam piscoturile si le inmuiem in cafeaua amestecata cu coniac,nu mult doar cat le-am bagat si le-am si scos,altfel se inmoaie foarte tare.Asezam pe platou un rand de piscoturi,un rand de crema...Se termina cu crema deasupra. Presaram cacao din belsug si dam la rece. __________________________________________________________
Prajitura cu mere si crema caramel

1 ora 15 m( redusa )
Ingrediente:
3oo g zahar 900 ml apa fiarta 100 ml ulei 13 linguri faina 4 linguri amidon 100 g nuci macinate 4-5 mere rase 125 g margarina 1 praf copt scortisoara esenta rom
Pagina 78

Mod de preparare:
150 g zahar se caramelizeaza. Se adauga 400 ml apa fiarta. Cind s-a racit compozitia se adauga merele rase si nuca macinata apoi 8 linguri faina, 2-3 linguri amidon, 100 ml ulei, praful de copt si scortisoara.Se obtine o coca ca si la chec pe care o punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Dam aluatul la copt in cuptorul dinainte incalzit. Lasam sa se coaca si facem proba cu scobitoarea. Cind s-a copt, o scoatem din cuptor si lasam prajitura sa se raceasca. Intre timp pregatim crema :150 g zahar se caramelizeaza , peste care adaugam 5oo ml apa fierbinte apoi 5 linguri de faina si 1-2 cu amidon, invartim bine bine pina se amesteca fara sa fie cocoloase. Se adauga esenta de rom si lasam crema sa se raceasca. Margarina se invarte bine cu mixerul si se adaufa pe rind cite o lingura din crema racita. Daca crema este prea groasa se adauga citeva linguri cu gem din care preferati. Crema se pune peste blatul racit si se orneaza cu ciocolata de post razuita sau cu bombonele. __________________________________________________________
rafaello
Adaugata de ralukutsa pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
250 gr unt 150 gr lapte praf 7 linguri zahar praf 200 gr napolitane cu vanilie 100 gr nuca de cocos 100 gr stafide
Mod de preparare:
Se amesteca untul cu zaharul praf si cu laptele praf, se adauga napolitanele razalite. Compozitia obtinuta se lasa la rece cca. 30 min., apoi se ia din compozitie cate o lingurita, se pun in mijloc 2-3 stafide si se da forma de bila, apoi se dau prin nuca de cocos. Se tin la rece! __________________________________________________________
Tort cu piersici si capsuni -2Adaugata de Alexandrina pe Gustos.ro Timp de preparare:

( redusa )
Ingrediente:
Pentru blat: 2 oua, 60 g zahar, 50 g faina, 10 g cacao, un praf de sare; Prima compozitie: 200 g piersici din compot, 200 g iaurt, 200 g frisca lichida, 1 plic gelatina, 70 g zahar; A doua compozitie: 200 g capsuni, 200 g iaurt, 200 g frisca lichida, 1 plic gelatina, 70 g zahar.
Mod de preparare:
Am mixat bine ouale cu zaharul si sarea, cred ca aproximativ 20 minute, dupa care am adaugat faina cernuta impreuna cu cacaoa si am amestecat usor, cu lingura de lemn pana s-a incorporat bine de tot faina. Am turnat amestecul obtinut in forma de tort si am dat totul la cuptor (preincalzit), la 180 de grade pentru cca 15 minute. Am scos forma din cuptor dupa ce am lasat-o sa se raceasca un pic acolo si am asezat blatul pe un gratar. Cele doua compozitii le-am preparat identic: am zdrobit fructele, le-am amestecat cu zaharul si iaurtul, am adaugat
Pagina 79
gelatina (hiddratata cu aproximativ 100 ml apa rece si apoi fluidizata la bain marie); cat a stat amestecul rezultat un pic la frigider am batut frisca. Am adaugat si frisca in compozitia cu fructe. Eu am preparat intai compozitia cu piersici si mai apoi pe cea cu capsuni. Am montat tortul pe un platou, cu ajutorul inelului detasabil al formei de tort astfel: am pus blatul mai intai, apoi am turnat compozitia cu piersici, am dat tortul la frigider cat am facut si cea de-a doua compozitie; am turnat si amestecul cu capsuni si am dat iar tortul la rece, de data aceasta pentru 4 ore. Dupa ce am scos tortul din frigider, am dat la o parte inelul; am ornat simplu, cu putina cacao, cu cateva visine si cu niste frisca. __________________________________________________________
Strudel cu mere, migdale si stafide

( redusa )
Ingrediente:
Pentru aluat 250 gr faina, cernuta 2 linguri unt topit 1 ou un praf de sare 125 ml apa calduta Pentru umplutura 40 gr unt 50 gr pesmet 75 gr stafide 50 ml rom 1,5 kg mere, curatate de samburi si taiate felii 75 gr fulgi de migdale 1 lingurita scortisoara macinata 100 gr zahar zahar pudra, pentru pudrare
Mod de preparare:
Pentru aluat, se amesteca faina cu 1 lingura unt topit, oul sarea si apa.Se framanta aluatul pana la omogenizare, se modeleaza sub forma de bila, se aseaza intr-un castron si se acopera cu o carpa umeda.Se lasa aluatul sa se odihneasca 45 minute. Intre timp se incinge cuptorul la 200C. Pentru umplutura se topeste 30 gr unt intr-o tigaie si se rumenste pesmetul.Se pun stafidele cu romul intr-un vas, se acopera si se lasa 15 minute la inmuiat.Se amesteca merele cu stafidele cu rom, migdalele, scortisoara, 100 gr zahar si pesmetul rumenit. Se intinde un servet de bucatarie si se presara cu faina.se aseaza deasupra bila de aluat si se intinde foarte subtire astfel incat sa se poata distinga prin el modelul servetului de bucatarie.Se unge aluatul cu 1 lingura unt topit.Se intinde umplutura peste aluat si se netezeste, lasand libere marginile laterale si marginea de jos.Se ridica servetul din partea mai scurta si se ruleaza strudelul cu ajutorul servetului.Margine de jos se apasa bine cu degetele, la fel si marginile laterale. Se unge tava cu grasime si se aseaza strudelul in ea cu grija.Se topeste 10 gr unt topit si se unge cu el strudelul.Se da la copt 30-40 minute.Dupa ce este gata se presara cu zahar pudra. http://lauradfood.blogspot.com/
Pagina 80

__________________________________________________________
Briose-Muffins cu ciocolata
( redusa )
Ingrediente:
80g unt moale 180g zahar 2 oua 150ml iaurt 5 linguri lapte 240g faina 1/2 praf de copt 1 plic zahar vanilat bucatele de ciocolata
Mod de preparare:
intr-un vas punem untul moale cu zaharul si mixeazam putin, adaugam si ouale ,dupa ce s-au omogenizat bine si s-a format o spuma frumoasa punem si laptele, iaurtul si zaharul vanilat si mai amestecam putin. incorporam si faina cernuta amestecata cu praful de copt amestecand usor cu o ligura. turnam compozitia in forma de briose presaram bucatele de ciocolata deasupra si le bagam in cuptorul incalzit. coacem 20 minute apoi facem proba cu scobitoarea, daca iese curata inseamna ca sunt gata. __________________________________________________________
Galuste cu prune
( medie )
Ingrediente:
450 g cartofi 100 g faina putina sare 1 ou 2 linguri smantana prune scortisoara 1 lingura de unt sau ulei 100 g pesmet sau gris 100 ml ulei zahar
Mod de preparare:
Daca prunele sunt mari le taiem in doua si bineinteles le scoatem samburii. Cartofi se curata si se pun la fiert in apa cu sare.Se scurg si se paseaza bine, bine ca la piure. Cand s-au racit punem oul, faina, smantana si sarea .Amestecam bine pana obtinem un aluat potrivit de tare.Formam bile mai mici decat un ou si le umplem cu prune. In fiecare galusca punem un praf de scortisoara. Daca folosim gem de prune intindem aluatul mai grosut, cam de 5mm, taiem cu o forma cercuri mari , pe fiecare cerc punem o lingurita de gem si scortisoara. Cu mana uda formam galustele uniforme.
Pagina 81
Intr-o cratita mai larga de 3 litri punem la fiert apa cu o lingura de unt. Dam drumul usor la galustelor in apa clocotita si le lasam sa fiarba la foc mic. In momentul cand se ridica la suprafata inseamna ca sunt gata, le mai lasam 3 minute si le scoatem. Punem uleiul la incins , adaugam pesmetul si-l rumenim usor. Dam oala la o parte si tavalim galustele prin pesmet. Eu pun capacul pe oala si rotesc usor pana ce toate galustele sunt tavalite uniform. Se servesc presarate cu zahar. __________________________________________________________
Chec de cascaval cu cabanos si oua

( medie )
Ingrediente:
300 g cascaval 6 oua 3 carnati cabanos 2-3 felii de branza topita 50 g sunca slaba 4-5 linguri faina 4 linguri smantana 12% 7-8 masline verzi 2 linguri mazare 1/2 conserva boabe de porumb 1/2 ardei gras rosu 1 lingura pesmet 1 lingura ulei 2-3 lingurite ulei de masline 1/2 plic praf de copt 2 lingurite otet (zeama de lamaie) sare, piper, cimbru
Mod de preparare:
Dati cascavalul pe razatoarea mare. Fierbeti 2 oua tari (5 minute). Tocati sunca si ardeiul gras cubulete foarte mici si adaugati-le peste cascavalul ras (pastrati cateva fasiute de ardei rosu pentru decor) si adaugati praful copt stins cu otet. Separat amestecati 4 oua cu faina si adaugati smantana. Peste cascavalul ras puneti boabele de mazare si de porumb, maslinele tocate si amestecul de oua cu faina si smantana. Dregeti gustul de sare si piper. Tapetati o tava de chec cu ulei si pesmet, turnati jumatate din compozitie, asezati pe lungime doi carnati cabanos si intre ei cele doua oua fierte tari lasate intregi. Mai adaugati 2-3 linguri de compozitie si inca un cabanos deasupra, apoi completati cu restul de compozitie. Garnisiti cu 2-3 felii de branza topita, feliute de ardei rosu, cateva boabe de mazare, porumb si stropiti cu uleiul de masline. Dati la cuptorul preincalzit, la foc mediu, 40-45 minute. Sa nu umpleti pana sus, pentru ca va creste putin. Scoateti checul din cuptor, lasati-l sa se racoreasca, apoi desprindeti cu un cutit pe margini si scoateti-l din forma pe un platou. Dupa ce s-a racit, taiati felii de 10-15 mm grosime si garnisiti platoul cu castraveti si gogosari acri, masline, etc. Pofta buna. __________________________________________________________
Pagina 82
Prajitura Snickers
Adaugata de pitzur pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Ingredienta pentru blat: * 5 oua * 5 linguri faina * 5 linguri zahar * 250 g nuca * 1 lingurita bicarbonat Ingrediente pentru crema: * 2 galbenusuri * 2 linguri faina * 100 g zahar * 150 ml lapte * 250 g margarina * 200 g ciocolata la borcan (Finetti)
Mod de preparare:
Incepem cu nuca. Aceasta se pune la cuptor pentru 10 minute, pentru a deveni mai crocanta. Cand sunt gata, se maruntesc. Galbenusurile se bat spuma cu zaharul. Pe urma se adauga si faina cu bicarbonatul. Albusurile se bat spuma separat, dupa care se amesteca cele doua compoziti usor. La final se adauga nuca maruntita. Se pune la cuptor, intr-o tava tapetata cu hartie de copt, pentru vreo 20 de minute sau urmariti cu proba scobitorii. Sa trecem la crema. Cele doua galbenusuri impreuna cu zaharul se pun pe bain-marie si se amesteca pana zaharul se topeste. Se adauga treptat faina, dupa care se adauga laptele. Se amesteca continuu, pentru a evita formarea cocoloaselor. Cand s-a ingrosat, se lasa la racit. Margarina se amesteca cu crema obtinuta iar in final se adauga si ciocolata. Asamblarea e foarte simpla. Blatul se poate insiropa, de exemplu, cu cafea. Deasupra se pune crema, se niveleaza, peste care se mai intinde un strat de frisca, presarata cu nuca maruntita. Se lasa vreo 1 - 2 ore, dupa care este gata de servit. __________________________________________________________
Tort cu mere si crema de zahar ars

( redusa )
Ingrediente:
Pagina 83

* 3 mere * 8 oua * 50 g unt * 500 ml lapte * 14 linguri de zahar * 3 linguri de faina * esenta vanilie * 1 lingurita scortisoara * frisca pentru decor * 4 linguri de zahar
Mod de preparare:
Zaharul se caramelizeaza in vasul de tort, intinzandu-se bine pe peretii acestuia si se lasa la rece pana trosneste. Merele curatate si taiate in jumatate se aseaza in vas cu scobitura in sus,iar in fiecare scobitura punem cate o bucatica de unt. Pudram cu scortisoara si 2 linguri de zahar,apoi dam la cuptor pentru 20 de minute. In tot acest timp mixam 5 oua foarte bine,apoi amestecam cu laptele,5 linguri de zahar si vanilia. Turnam totul peste mere si dam din nou la cuptor pentru 30 de minute. Cand mai avem aproximativ 10 minute pana e gata crema de zahar ars,facem un aluat de pandispan din 3 oua,3 linguri de zahar si 3 linguri de faina,pe care-l turnam peste crema bine inchegata. Dupa ce s-a copt blatul,lasam un pic sa se racoreasca,apoi rasturnam tortul pe un platou,dar nu ridicam vasul in care l-am copt. Lasam vasul in capul tortului si dam la frigider cateva ore bune. Dupa ce s-a racit foarte bine ridicam vasul cu grija si ornam cu frisca,dupa preferinta si imaginatie. Foarte bun,racoritor si insiropat! __________________________________________________________
Cocktail Mix De Fructe

Adaugata de Adrian pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
- 6 portocale mari - 1 banana - 2 ananas taiat felii - sucul de la o lamaie - zahar
Mod de preparare:
Taiati un capacel la codita fiecarei portocale. Apoi folosind o lingurita scoateti miezul portocalelor, fara sa scoateti si coaja alba din interior. Puneti portocalele intr-un vas cu apa rece. Taiati ananasul si banana in bucati mici, si le amestecati cu pulpa de portocale, taiata in bucati mici. Adaugati sucul de lamaie si zahar dupa gust. Puneti mixul de fructe in interiorul portocalelor. Puneti fiecare portocala intr-un bol cu gheata sfaramata. Daca va mai ramane mix de fructe, puneti-l la rece si poate fi folosit drept sos la inghetata. Mixul de fructe poate fi preparat si din alte fructe, proaspete sau conservate. Ideea este sa combinati fructe cu gust
Pagina 84
dulce si fructe cu gust acrisor pentru a obtine arome deosebite. __________________________________________________________
Inghetata De Vanilie Cu Sirop De Visine

Adaugata de Adrian pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Ingrediente: 200 g zahar 250 ml lapte 2 oua 500 ml frisca 8 ml extract de vanilie 15 ml suc de lamaie proaspat Topping: bomboanne de ciocolata si sirop de visine
Mod de preparare:
Puneti intr-un vas zaharul, laptele si cele 2 oua. Puneti pe foc, amestecand incontinuu, pana cand mixtura e suficient de groasa (ramane un strat subtire pe spatele lingurii), aproximativ 10 - 20 de minute. Luati de pe foc si lasati sa se raceasca. Intr-un vas amestecati frisca cu un mixer. Adaugati esenta de vanilie si sucul de lamaie. Turnati frisca peste mixtura care s-a racit intre timp. Puneti la congelator pentru 8 - 10 ore. Puteti turna inghetata in pahare de plastic, de dimensiuni medii. Dupa congelare, scoateti inghetata din pahare si o serviti in farfurii de desert. Puneti deasupra o bomboana de ciocolata si decorati farfuria cu sirop de visine, care a fost tinut in prealabil in frigider, pentru a ii creste consistenta. __________________________________________________________
Tort semifreddo cu caramel si crocant

( redusa )
Ingrediente:
500g mascarpone sau frisca lichida 6 oua intregi +2 galbenuse 280g zahar 150g crocant de ciocolata cu alune 1 pachet piscoturi savoiardi lichior crema Pt caramel 100g zahar putina apa 100ml frisca lichida
Mod de preparare:
Ouale se mixeaza cu zaharul pana devin o crema spumoasa; Mascarponele se adauga in compozitia de oua putin cate putin,amestecand dupa fiecare data! Crocantul de ciocolata cu alune se macina mai mare sau se piseaza; Compozitia de oua-mascarpone se divide in doua si adaugam intr-una din compozitii crocantul macinat,iar in cea de-a doua adaugam caramelul pregatit asa: Topim zaharul la foc domol,cand s-a topit tot si s-a colorat,adaugam 3-4 linguri de apa,lasam sa se topeasca bine ,incorporam frisca lichida,omogenizam cu lingura si dam deoparte;Jumatate din compozitia de caramel o adaugam in
Pagina 85
compoziotia de mascarpone,omogenizam; Am obtinut doua compozitii;Tapetam cu folie de plastic o tava de chec,sau o forma rotunda,turnam una din compozitii,adaucam piscoturile insiropate in lichior crema si introducem 30 minute la congelator;Dupa 30 minute scoatem tava ,turnam cea dea duoa compozitie,si introducem iarasi in congelator; Cam dupa 3 ore se poate servii feliat cu sosul caramel pus deoparte; Putem inlocuii sosul caramel cu cafea sau oricew alt gust va place:fructe etc! __________________________________________________________
Tort cu caise
Adaugata de Alexandrina pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Blat: 6 oua, 6 linguri de zahar si un plic de creme Ole de ciocolata; Crema: 1 borcan (800 g) compot de caise, 1 iaurt (450 g), 150 g zahar, 400 ml frisca lichida Hulala, 2 pliculete gelatina.
Mod de preparare:
Blatul l-am facut urmand reteta de krem a la krem: albusurile le-am batut spuma cu zaharul, am adaugat treptat si galbenusurile si apoi praful de crema, ajutandu-ma de mixer, pentru incorporare. Compozitia am turnat-o in forma de tort si am introdus-o in cuptor. Blatul, odata copt si racit, l-am taiat in doua. Din compotul de caise (eu am folosit compot productie proprie) am pastrat cateva felii de fruct, (care se vor aseza pe suprafata primei felii de blat), restul le-am pasat cu mixerul; am adaugat iaurtul si zaharul (150 g) si am mai mixat putin. Gelatina am hidratat-o cu 100 ml apa rece, timp de 10 minute, dupa care am dizolvat-o la bain marie, pana s-a fluidizat (nu se fierbe). Gelatina astfel preparata am pus-o in compozitia de caise si iaurt si am dat-o putin la frigider, cat sa se intareasca un pic. In acel moment am amestecat-o cu frisca batuta (din cei 400 ml pastram putina frisca pentru decor). Tortul se monteaza pe platoul de servit, ajutandu-ne de peretii formei detasabile de tort. Am asezat prima felie de blat, am insiropat-o cu putina zeama din compot; am asezat pe suprafata blatului feliile de caise puse deoparte. Am turnat crema cu caise, iaurt si frisca, am nivelat, am asezat a doua felie de blat (se preseaza putin tortul), am insiropat; am dat tortul la rece circa 4 ore. L-am scos din frigider, am inlaturat inelul detasabil (tortul se poate monta si intr-o cratita, captusita cu celofan, caz in care ne ajutam de doua platouri cand scoatem tortul din cratita, pentru ca partea de blat pe care am pus felii de caisa sa ajunga in partea de jos a tortului). __________________________________________________________
Varzari
Adaugata de maria mihalache pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
-1 pachet aluat foietaj -1 varza alba -400 g kaizer -ulei -2 lingurite boia dulce/iute -1 ou
Pagina 86

-2 cepe -1 legatura marar -sare, piper
Mod de preparare:
Se toaca ceapa si se caleste in ulei.Se adauga si kaizerul taiat cubulete si se lasa la calit.Se adauga varza tocata ,putina apa si se tine pe foc pana cand aceasta se inmoaie bine.Se adauga boiaua,mararul taiat fin si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper.Se amesteca bine si se lasa sa se raceasca. Se intinde aluatul,se taie in forma de patrate sau dreptunghiuri( dupa preferinte),se pune cate o lingura sanatoasa de varza pe fiecare bucata de aluat in parte si se plaza colturile aluatului in forma de plic daca am taiat aluatul in forma de patrat sau se ruleaza daca acesta este taiat sub forma de dreptunghi.Se unge cu ou, (eu deasupra am pus si cateva seminte de dovleac) se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie si se da la cuptor ,la foc moderat circa 20-30 min.Se scot din cuptor si se pot servi atat calde cat si reci. Pentru tocat atat ceapa cat si varza am folosit robotul. Pofta buna! __________________________________________________________
Bucatele de ciocolata
( redusa )
Ingrediente:
-6 oua -150 g unt(margarina) -280 g zahar pudra -140 g faina -1/2 lingurita de praf de copt -40 g cacao -coaja rasa si zeama de la 1 lamiie -esenta de vanilie(cca 1/4 fiola) -80 g ciocolata de menaj -un pumn de migdale tocate(fara coaja)
Mod de preparare:
Untul se freaca spuma;se adauga zaharul si se freaca in continuare.Se pun,apoi,galbenusurile(6),unul cite unul,mestecind dupa fiecare;se adauga vanilia,coaja si zeama de lamiie;se mesteca;se adauga cacaua amestecata cu citeva lingurite de lapte fierbinte(clocotit),pina devine o pasta.Se mesteca.La sfirsit se pune faina(cernuta cu praful de copt);se mesteca,apoi se pun albusurile(6) batute spuma si se mesteca usor,sa se omogenizeze compozitia. Se pune compozitia intr-o tava cu hirtie de copt;se coace,in cuptorul preincalzit,la foc mediu,cca 40 minute. Cind e gata,se lasa sa se raceasca,apoi se glaseaza cu 80 g ciocolata de menaj,topita.peste,se presara migdale tocate.Dupa ce glazura e intarita,prajitura se taie romburi. __________________________________________________________
Crema de zahar ars

( redusa )
Ingrediente:
1 litru lapte pasteurizat (fiert si racit)
Pagina 87

8 oua 2 plicuri zahar vanilat 3 lingurite budinca de vanilie 300 g zahar
Mod de preparare:
Puneti 200 g zahar intr-o craticioara mai inaltuta (18-20 cm diametru) si caramelizati-l pe flacara mica a aragazului, amestecand incontinuu cu o furculita pana devine auriu spre roscat, nu il ardeti prea tare pentru ca devine amar. Luati craticioara de pe foc, prindeti-o de manere cu prosop de bucatarie (manusi) si rotiti-o cu grija tinand-o inclinata pana se imbraca marginile uniform cu zahar ars. Intr-un castron puneti ouale, adaugati restul de zahar, zaharul vanilat si praful de budinca (faina), amestecati putin cu telul sau mixerul si adaugati treptat laptele rece amestecand intr-una. Turnati compozitia in craticioara imbracata in zahar ars. Dati-o la cuptorul preincalzit in bain-marie cu apa deja clocotita, la foc mijlociu 40-45 minute (depinde de cuptor). Scoateti crema din cuptor si lasati-o la racit, apoi dati-o la frigider cateva ore (pana a doua zi). Dezlipiti pe margine cu un cutit, miscati de manerele cratcioarei pana aluneca bine, puneti un platou deasupra cratitei si intoarceti brusc tinand de manere. Pe fundul craticioarei ramane un strat subtire de zahar ars. Puneti peste el 4-5 linguri de apa rece si lasati pe foc pana cand reusiti sa-l desprindeti cu o furculita. Ridicati bucata de zahar (iese intreaga) si dati-i o forma cu mainile (nu frige) si asezati-o pe crema, ca decor. Pofta buna. __________________________________________________________
RIGO JANCSI - o reteta cu poveste

Adaugata de Maria Namoloiu pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 ora + la( redusa )
Ingrediente:
Blat 3 oua mari separate 60g zahar 60g faina 20g/2 linguri cacao Crema 100g ciocolata bucati (amaruie) 400ml frisca 50g zahar Glazura 3 linguri apa 3 linguri cacao 3 linguri zahar 50g unt
Mod de preparare:
Blat 1. Se bat pana se fac spuma galbenusurile cu zaharul. Se bat albusurile spuma tare si se incorporeaza in galbenusuri. Se amesteca faina si cacaoa si se adauga usor compozitiei. 2. Se pune hartie de copt/se tapeteaza in tava, se pune blatul si se coace in cuptorul preincalzit la 180AC (foc mic) 15-20 minute pana ce blatul revine in sus daca e apasat la mijloc. Se lasa 5 minute sa se raceasca. (Atentie! Va fi subtirel). Crema
Pagina 88
1. Ciocolata se topeste pe bain-marie cu 100-150 ml frisca. Restul de frisca se bate spuma cu zaharul si apoi se pune la frigi. Cand ciocolata e topita, se ia de pe foc si se lasa la racit. Cand e rece, se incorporeaza in frisca batuta (cu mixerul). 2. Blatul se taie in doua. Pe o bucata se pune crema si se lasa in frigider pana se intareste - eventual, peste noapte. Restul de blat se lasa afara. Glazura 1. Zaharul, cacaoa si apa se fierb. Cand toate s-au topit si au dat cateva clocote, se adauga untul. Se amesteca bine si se toarna si intinde pe al doilea blat. Cand glazura s-a intarit si racit, blatul se pune peste prajitura si se baga inapoi in frigider. (Glazura originala era asa: 50g ciocolata 1/2 lingura ulei Ciocolata si uleiul se topesc pe bain-marie pana ciocolata e fina. Glazura se toarna si se intinde pe a doua bucata de blat.) Se taie cu cutitul muiat in apa fierbinte si se serveste. __________________________________________________________
Prajitura Noapte de iarna

Adaugata de Alexandrina pe Gustos.ro Timp de preparare:
cca. 75 mi( medie )
Ingrediente:
Blat: 6 oua, 12 linguri zahar, 6 linguri faina, 3 linguri cacao, 1 praf de copt, sare (un praf). Crema: 1 pachet margarina Rama/unt, 6 linguri zahar pudra, 3 pliculete de ness, 100 g stafide, o esenta de rom. Sirop: 300 ml apa, 3-4 linguri zahar, 1 pliculet de ness, romul ramas de la stafide. Glazura: 50 g ciocolata, 3-4 linguri apa, putin ulei.
Mod de preparare:
Pentru blat se bat spuma cele 6 albusuri cu 12 linguri zahar, se adauga 6 galbenusuri, 3 linguri de cacao, un praf sare si 6 linguri de faina, cernuta, cu praful de copt (se amesteca usor, de jos in sus, sa nu se lase bezeaua); se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si se coace (se scoate cand blatul trece testul scobitorii). Pentru crema se freaca un pachet de margarina sau unt (eu zic ca merge mai putin de un pachet) cu 6 linguri zahar pudra (neaparat), 3 pliculete ness si 100 g stafide care au fost tinute 10 minute in esenta de rom (o sticluta). Blatul se taie in doua, se insiropeaza cu 300 ml apa in care s-au fiert 3-4 linguri zahar, 1 plic de ness si romul ramas de la stafide, se umple cu crema si se glazureaza (se topeste ciocolata cu apa si uleiul). Din lipsa de timp eu am apelat la glazura cu gust de ciocolata de la Dr.Oetker. Deasupra se traseaza un grilaj cu frisca (sau alta forma) sau nuca de cocos, asta reprezentand "zapada". Eu nu am mai ornat prajitura, am lasat-o glazurata, e buna si asa. In plus, am adaugat la crema cu margarina cateva linguri de crema de vanilie (facuta din jumatate de litru de lapte), prajitura a avut un gust mult mai bun (crema de vanilie se adauga in crema cu margarina cand este bine racorita, sa nu se taie). __________________________________________________________
Chec aperitiv
60 min( redusa )
Ingrediente:
Pagina 89

250 g mezeluri, taiate cubulete, 150 g faina, 150 ml lapte, 4 oua, 4 linguri ulei,1 praf de copt, ardei rosu taiat cubulete,1 castravete murat, taiat si el cubulete, morcov fiert,, mazare, ciuperci, verdeata , sare si piper
Mod de preparare:
Se amesteca faina cu praful de copt.Galbenusurile se amesteca impreuna cu uleiul, laptele, mezelurile, legumele si verdeata. Albusurile batute bine spuma, se adauga si ele , apoi faina.Daca e prea moale , se mai pune faina, daca e prea tare , se adauga lapte. Intr-o forma de chec unsa si tapetata cu foaie( hirtie) de copt , se pune compozitia la cuptor pentru 40-50 de minute, se incearca tot cu scobitoarea daca e gata. Se lasa la racit, dupa care se poate taia. __________________________________________________________
Chec aperitiv
Adaugata de cely snijec pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 ora( medie )
Ingrediente:
300 g cascaval dat pe razatoare, sau branza de vaci 3 linguri faina 300 g sunca presata 4 linguri smantana 1/2pachet praf de copt 4 oua sare, piper, mac sau susan
Mod de preparare:
Cascavalul se amesteca cu faina praful de copt si sunca. Galbenusele amestecate cu smantana,se incorporeaza cu celealte ingrediente, se condimenteaza. Albusele se bat spuma si se adauga la sfarsit. Se lasa cateva linduri de albus care se adauga peste chec cu 10 minute inainte sa ie gata, presarat cu mac sau susan Se coace in tava de chec unsa cu margarina, tapetata cu faina. __________________________________________________________
Guguluf cu mere
( redusa )
Ingrediente:
5oua 10 linguri zahar 100ml ulei 1 plic praf de copt 8 linguri faina 1 plic zahar vanilat esenta de rom 2 mere 50g stafide scortisoara
Mod de preparare:
Pagina 90
pt blat: separam albusurile de galbenusuri si le mixam bine, adaugam treptat zaharul si mixam in continuare pana obtinem o spuma tare care nu curge. punem pe rand galbenusurile si uleiul, amestecam usor sa se omogenizeze bine, adauga si faina cernuta, praful de copt, stafidele, vanilia esenta de rom. turnam compozitia in forma de guguluf unsa cu ulei si presarata cu faina. merele le curatam de coaja si le taiem felii. feliile de la un mar le presaram cu scortisoara si o lingura de faina, apoi le introducem in picioare (adica vertical) in aluat, celelalte le punem pe deasupra si presaram scortisoara. introducem tava la copt in cuptorul incins. deasupra am ornat cu ciocolata topita. __________________________________________________________
Raffaelo
Adaugata de Laura Libiu pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1 pachet unt 200 g zahar pudra 200 g lapte praf nuca cocos nuci
Mod de preparare:
Se freaca untul impreuna cu zaharul pudra. Se adauga laptele praf si 2-3 linguri de nuca de cocos. Se formeaza apoi bilute, punandu-se la mijloc nuca si se tavaleste prin nuca de cocos. Deliciosss! __________________________________________________________
piept de pui cu cartofi copti

Adaugata de gily pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
400g piept pui,400g cartofi,sare , piper,busuioc proaspat,patrunjel,4 catei usturoi,smantana aprox. 4 linguri.
Mod de preparare:
pieptul de pui se taie file si se unge cu un bait format din patrunjel,usturoi, busuioc,sare , piper, si o lingura de ulei de masline si o lingura de vin alb dupa care se lasa la marinat cam 30 min.Pieptul marinat se frige pe grill.Crtofii se curata de coaja apoi se ung si ei cu acelasi bait si se baga la cuptorul incins la 180 -200 grade aprox 25 -30 min.Se poate asezona cu smantana dupa preferinta. pofta buna! __________________________________________________________
Placinta cu branza de vaci si afine.

Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.ro
Pagina 91

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1 pachet de foi de placinta(2 foi la pachet). 1 kg branza de vaci. 300 gr smantana foarte groasa. 5 linguri de gris. 3 oua. 10 linguri de zahar brun pentru compozitia de branza de vaci proaspata. 100 gr zahar pudra. esenta de lamaie si de rom dupa preferinte.
Mod de preparare:
Desfacem aluatul,il intindem cu sucitorul si punem in tava prima foaie.Separat pregatim,compozitia din branza de vaci,smantana,2 oua,5 linguri de gris,10 linguri de zahar brun,esenta de lamaie si de rom,amestecam bine cu mixerul si apoi punem afinele si mixam bine pana se incorporeaza.Cu aceasta compozitie venim peste foaia de placinta,o intindem bine,mai adaugam cateva fructe de afine nemixate si acoperim cu a doua foaie de placinta.Intepam din loc in loc,foaia si o dam la cuptor sa se coaca cel putin 120 de minute deoarece este un pic mai lichida de la fructe.Verificam placinta dupa cel putin 40 de minute si intoarcem tava.Mentionez ca eu las focul la cuptor la foc domol,mai bine o tin mai mult decat sa dam focul tare si sa nu se coaca bine la mijloc.Dupa cele 120 de minute, scoatem placinta si o ungem cu celalalt ou pe deasupra si o lasam in cuptor sa se raceasca.Cand consideram ca s-a racit o taiem, o asezam pe un platou si o pudram cu zahar pudra.Bucatile mari pe un platou,iar colturile pe o farfurioara mica.Aceasta placinta am facut-o de cateva ori si este foarte apreciata de copiii mei.Pofta buna !!! __________________________________________________________
Salam de biscuiti Omama

Adaugata de Adelina Damian-Fekete pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
500g de zahar 200 ml de apa 50 g de cacao 100g de margarina 100g de nuci taiate 100g de stafide 50ml de rom 500g de biscuiti
Mod de preparare:
Se zdrobesc biscuitii pusi intr-o plasa de nailon pentru a nu se imprastia. Se fierb cam 5 minute apa cu zaharul si cacaua. Se ia de pe foc si se adauga margarina, amestecandu-se pana se topeste. Se adauga biscuitii zdrobiti, nucile, stafidele, romul. Se fac 2 bucati puse in folie peste care se pot presara nuci macinate. Se lasa sa se raceasca si se taie bucati. __________________________________________________________
Gogosele Valentina
Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
Pagina 92

( redusa )
Ingrediente:
200 ml vin alb 200 g faina (in functie de marimea oualelor poate intra un pic mai multa faina) 2 oua 50 g unt ulei pentru prajit Pentru ornat: 200 g zahar pudra scortisoara dupa gust 4 linguri miez de nuca macinat Sirop : 2 linguri miere de albine 3 linguri zahar tos 100 ml apa o lingura niez de nuca macinat
Mod de preparare:
Intr-o craticioara se pune vinul la fiert,iar cand a dat in clocot se adauga untul,oprim focul si amestecam pana se topeste.Cand s-a topit untul adaugam faina amestecand foarte bine pana se formeaza aluatul. Dupa ce aluatul s-a racit,se adauga ouale pe rand si amestecam pana se omogenizeaza. Se formeaza gogosele de diferite forme si marimi. Intr-un ibric punem mierea,zaharul,apa,miezul de nuca si fierbem pana se formeaza siropul. Separat intr-o farfurie,castronel amestecam zaharul pudra,scortisoara si miezul de nuca macinat pentru ornat. Intr-o tigaie incingem uleiul si prajim gogoselele pe ambele parti. Dupa ce s-au prajesc gogoselele,acestea se trec prin sirop,apoi se tavalesc prin amestecul de zahar pudra, nuca,scortisoara si se aranjeaza pe platou. Siropul care ramane il puteti turna putin cate putin deasupra gogoselelor care sunt deja aranjate pe platou... Sunt bucuroasa ca mi-au iesit atat de bune, ca sa va pot impartasi si voua aceasta noua reusita... __________________________________________________________
Piept de pui umplut

Adaugata de alexandra elena pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
2 buc de piept de pui fara piele si os; 300 gr cartofi; 2 felii de sunca (bacon, ceafa, presata, etc.); 2 felii/bucatele de cascaval; sare; piper; 1/2 legatura de marar; 3-4 catei de usturoi; 100g bacon; 100ml supa de casa sau din cub Maggi/Knorr; ulei pentru prajit; 50 gr unt; condimente
Mod de preparare:
Cartofii se curata de coaja si se taie in cuburi de cca 2cm. Se fierb in apa cu sare pana le ramane mijlocul putin tare. Bucatile de piept de pui se spala; se zvinta bine si taindu-li-se un buzunar pe mijloc. Se pun pe rand in folie si se bat cu ciocanul de snitele( nu tare pentru a nu-I rupe). Se condimenteaza cu sare si piper pe ambele parti. Pe fiecare piept se aseaza felia de sunca, apoi cascavalul si se ruleaza iar deschiderea se prinde in scobitori. Se prajesc pieptii de pui pe
Pagina 93
amindoua partile,se scot si se pun deoparte. Intr-o tava potrivita, unsa cu unt se aseaza bucatile de piept de pui iar pe langa se pun cartofii. Se adauga cateii de usturoi curatati si taiati felii, bacon taiat bucatele, supa si condimentele. Se introduce in cuptor, incins in prealabil si se lasa cca 30 min. pina ce cartofii si carnea au primit o culoare aurie si crocanta, iar supa a scazut. Se orneaza cu mararul tocat marunt si se pot servi cu salata asortata de muraturi. Pofta buna! __________________________________________________________
Prajitura Tosca
( medie )
Ingrediente:
# Pentru blatul 1 avem nevoie de: # 6 albusuri # 150 g zahar # 50 g mac # 2 linguri nuca de cocos # 3 linguri faina # 1/2 lingurita praf de copt # Pentru crema avem nevoie de: # 6 galbenusuri # 8 linguri zahar # 3 linguri amidon # 225 ml lapte # 200 g unt # vanilie # Pentru sirop avem nevoie de: # 100 ml apa # 100 g zahar # 1 lingura lichior de ciocolata # Pentru blatul 2 avem nevoie de: # 150 g biscuiti obisnuiti # Pentru glazura avem nevoie de: # 100 g ciocolata amaruie # 50 ml frisca lichida # 50 g unt
Mod de preparare:
Blat 1: Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare. Adaugam zaharul treptat si mixam in continuare pana bezeaua devine lucioasa. Adaugam macul si nuca de cocos, iar la sfarsit faina amestecata cu praful de copt. Compozitia o turnam intr-o tava ( 20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mic pana se rumeneste usor deasupra.
Pagina 94
Crema: Galbenusurile le frecam cu 6 linguri de zahar pana devin albicioase. Adaugam amidonul si amestecam bine sa nu se formeze cocoloase. Desfacem totul cu latele rece si punem pe aragaz la foc mic. Amestecam incontinuu pana se ingroasa compozitia. Lasam la racit. Intre timp batem untul spuma cu cele 2 linguri de zahar ramase si cu vanilia si-l adaugam cate putin in crema de galbenusuri bine racita. Crema obtinuta se repartizeaza uniform pe blatul cu mac. Sirop: Zaharul il caramelizam, apoi il "stingem" cu apa rece. Atentie la aburi! Lasam la racit si din cand in cand amestecam sa se topeasca zaharl caramel. Dupa racire adaugam si lichiorul. Biscuitii ii insiropam, apoi ii aliniem frumos peste stratul de crema. Glazura: Ciocolata o topim impreuna cu untul si frisca lichida. Se aduce compozitia pana la punctul de fierbere apoi se omogenizeaza. Se lasa la racit. Cand a ajuns la consistenta unei smantani mai groase se toarna peste blatul de biscuiti. Se da la frigider pentru cateva ore, apoi se portioneaza. __________________________________________________________
Foietaj cu bacon , branza si ciuperci

1 ora 15 m( medie )
Ingrediente:
1 pachet aluat foietaj 200 g salam uscat picant 150 g bacon 200 g branza telemea 1 cutie ciuperci ketchup 1-2 oua
Mod de preparare:
Se taie marunt baconul, salamul, branza si ciupercile. Se condimenteaza , se poate adauga patrunjel verde tocat si doua oua intregi+ albusul de la oual cu care vom unge foietajul.Se amesteca bine toate componentele. Aluatul de foietaj il intindem si il ungem cu ketchup apoi presaram compozita de umplutura ce am facut-o.Rulam foietajul si il punem in forme de chec tapetate cu hartie de copt. Foietajul il ungem cu galbenus... Dam foietajul la copt in cuptorul dinainte incalzit pina face o crusta deasupra. Dupa ce s-a copt se lasa sa se raceasca putin in forme si apoi se poate portiona. Se poate servi simplu sau cu ketchup.
Pagina 95

__________________________________________________________
Prajitura Ana
Adaugata de susu pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Blatul: -6 oua -6 linguri zahar -1 plic creme ole de ciocolata Crema: -1 ciocolata de 100 g amaruie -300 ml frisca lichida -inca 300 ml de frisca lichida (la sfarsit)
Mod de preparare:
Se bat albusurile bat apoi se adauga zaharul treptat dupa care pe rand cate un galbenus si se freaca dupa fiecare. La sfarsit punem plicul de cioco creme ole cate putin si mai amestecam cu mixerul 15 secunde. Se coace in cuptorul preincalzit 25 minute. Eu am facut-o intr-o tava mai mica dar avand in vedere ca este crema destula se poate face in tava mai mare sa nu iasa prea gretoasa. Se rupe ciocolata, se pune in frisca si apoi pe foc, se amesteca pana se topeste toata cicolata. Nu se lasa sa fiarba deloc, se aduce doar la punctual de fierbere si cand s-a topit ciocolata se stinge focul. Se da la rece la frigider 24 ore sau mai putin. Ea trebuie sa fie tare in momentul cand o scoatem de la rece a doua zi. Se baga mixerul in ea si se amesteca turnand treptat cealalta parte de frisca, adica 300 ml, pe rand. Deci turnam frisca putin, amestecam cu mixerul si tot asa pana terminam toata comp. de 300 ml.Peste blatul racit se pune spuma asta ganache. Eu am glazurat-o putin cu niste crema mai lichida facuta in casa.Prajitura Ana in tava este cea din mijloc alaturi de prajitura krem a la krem si rulada cu cappuccino. __________________________________________________________
Tort Trenulet
( medie )
Ingrediente:
* Blat: * 8 oua * 250 g zahar * 4 linguri ulei * 2 linguri amidon * 8 linguri faina * 2 linguri cacao * 1 praf de copt * vanilie si rom * Crema: * 200 g ciocolata lapte * 350 ml frisca lichida * Sirop: * 100 ml apa * 100 g zahar * Glazura: * 200 g ciocolata amaruie * 350 ml frisca lichida
Pagina 96

* Pentru trenulet: * 200 g faina * 250 g zahar * 70 g cacao * 450 ml lapte * 35 ml ulei * 1 plic praf de copt * Pentru decor: * frisca * nuca de cocos colorata * bomboane M&M * sticksuri de ciocolata
Mod de preparare:
Blat: Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma tare cu zaharul si un praf de sare, ca la bezea.
Galbenusurile se amesteca cu uleiul. Se toarna totul peste albusul batut si se omogenizeaza.Se adauga amidonul si faina amestecata cu praful de copt si se amesteca usor. Se imparte compozitia in 2. In prima parte punem vanilia, in cealalta esenta de rom si cacaoa. Se coc 2 blaturi intr-o tava (25/35 cm) tapetata cu hartie de copt, la foc mediu, in jur de 20 minute. Crema: Ciocolata rupta bucatele o punem la topit impreuna cu 200 ml frisca. Aducem la punctul de fierbere, apoi dam deoparte si amestecam pana se topeste ciocolata. Lasam la racit.Cand incepe sa se intareasca adaugam restul de frisca batuta si mixam pana obtinem o crema pufoasa. Glazura: Procedam intocmai ca si la crema de ciocolata de lapte. Trenulet: Amestecam ingredientele uscate (faina cu praful de copt, zaharul si cacao), apoi turnam treptat laptele si uleiul amestecand continuu. Tapetam o forma (20/30cm) cu unt si faina si coacem blatul la foc mic pentru 40-50 minute. Lasam sa se raceasca complet in tava. Blatul pentru trenulet il puteti face dupa reteta voastra preferata, una cat mai usoara de facut. ;) L-am taiat fasii si le-am "croit" la masurile potrivite. Le-am lipit intre ele cu frisca batuta. __________________________________________________________
Tarta cu caramel si ciocolata

( medie )
Pagina 97

Ingrediente:
* Pentru blat: * 150 g biscuiti cu cereale * 50 g unt * Pentru caramel: * 400 ml frisca lichida * 30 g unt * 200 g zahar * 120 g nuca macinata * Pentru glazura: * 200 ml frisca * 200 g ciocolata amaruie * 1 lingura lichior de ciocolata
Mod de preparare:
Blat: Biscuitii ii sfaramam si ii amestecam cu untul topit. Tapetam cu aceasta compozitie o forma de tort detasabila si dam la frigider pana este gata crema. Caramel: Se caramelizeaza zaharul cu 2 linguri de apa. Cand incepe sa se aureasca se adauga frisca si untul. Se amesteca incontinuu pana se topeste caramelul,apoi se adauga nuca. Se fierbe la foc mic,in jur de jumatate de ora,amestecand continuu pana se obtine un amestec gros.Se lasa la racit. Glazura: Topim ciocolata impreuna cu frisca si omogenizam. Dupa ce s-a racorit adaugam si lichiorul.
Turnam caramelul peste blatul de biscuiti, nivelam apoi acoperim cu glazura de ciocolata. Dam la rece pentru cateva ore. Scoatem din tava si ornam dupa preferinta. __________________________________________________________
Oua umplute si oameni de zapada

Adaugata de Viorica Suciu pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 h 30 min( medie )
Ingrediente:
-25 oua fierte -maioneza (galbenuse, mustar, ulei) -1 pate de ficat de pui -condimente (vegeta, sare, piper) -patrunjel -smantana -ardei gras (sau gogosar murat) -morcov fiert -piper boabe -branza telemea -margarina (sau unt)
Mod de preparare:
1.Se pregatesc ingredientele
Pagina 98
2.Se face maioneza: se pun 3 galbenuse si o lingura de mustar. Se pune ulei treptat, pana se leaga maioneza 3.Pentru oamenii de zapada (eu am facut 4) se taie baza oualor si se scoate galbenusul cu o lingurita si cu grija sa nu se rupa albusul 4.Celelalte oua se taie in jumatati, cu un cutit ondulat sau simplu, daca nu aveti ondulat 5.Galbenusele de la jumatati se pun impreuna cu galbenusele de la oamenii de zapada. Se piseaza cu furculita. Se adauga pateul si 2/3 din maioneza. Se framanta si se adauga patrunjel tocat si condimente dupa gust -Jumatate din maioneza ramasa se amesteca cu o lingura de smantana. Se face un pat din acest amestec pe farfurie 6.Amestecul pentru umplut se pune intr-o pompa si se umplu ouale pentru oamenii de zapada 7.Se prepara o pasta din branza, margarina si putina smantana. Din aceasta pasta se fac capurile oamenilor de zapada 8.Dintr-o bucata cu un diametru mai mic si o bucata cu un diametru mai mare de morcov fiert se face palaria cu ajutorul unei scobitori. Pe patul de mainoeza cu smantana se aseaza ouale pentru oamenii de zapada, umplute, se pune capul din pasta de branza si se infige scobitoarea cu palaria. Din morcov se face nasul, iar boabe de piper vor fi ochii si nasturii omuletului (pentru a nu se crapa oul, intepati-l cu o scobitoare inainte de a pune nasturii) 9.Asezati jumatatile de ou in jurul oamenilor de zapada. Se umplu si jumatatile cu pompa 10.Se taie ardeiul in cubulete mici. Se pune un cubulet pe fiecare jumatate de ou. Maioneza ramasa se pune in pompa. Se orneaza ouale.
Pofta buna! (Pasii numerotati reprezinta cate o poza fiecare) __________________________________________________________
Pudding din paine cu marmelada de portocale

( redusa )
Ingrediente:
8 felii de paine, vechi de 1 zi 50 gr unt moale 4 linguri + 4 lingurite marmelada de portocale 400 ml lapte 140 gr iaurt 3 oua 2 lingurite esenta de rom 4 linguri zahar 2 linguri coniac zahar pudra, pentru pudrat
Mod de preparare:
Unge cu unt fiecare felie de paine pe ambele parti.Unge cu cate 1 lingura marmelada de portocale 4 felii de paine unse cu unt si aseaza deasupra acestora feliile de paine ramase astfel incat sa obti 4 sandwich-uri.Taie sandwich-urile in
Pagina 99
diagonala si aseaza-le intr-un strat intr-un vas termorezistent. Incalzeste cuptorul la 200C.Bate impreuna laptele cu iaurtul, ouale, vanilia, zaharul si coniacul si toarna amestecul obtinut peste sandwich-urile din vas.Lasa-le la inmuiat 30 minute. Pune deasupra cele 4 lingurite marmelada de portocale ramase si pudreaza totul cu zahar.Da pudding-ul la copt 45 minute " 1 ora pana cand s-a rumenit deasupra.Serveste pudding-ul cald. http://lauradfood.blogspot.com/ __________________________________________________________
Paine crocanta la cuptor cu sunca si branza Cheddar

( redusa )
Ingrediente:
unt, pentru uns 250 gr paine, taiata felii 90 gr sunca, feliata 150 gr branza Cheddar, rasa 3 oua 250 ml lapte 250 ml smantana 1 lingura mustar
Mod de preparare:
Unge cu unt un vas termorezistent.Aseaza feliile de paine in vas iar printre acestea presara sunca si branza Cheddar.Intr-un vas bate ouale cu laptele, smantana si mustarul.Toarna acest amestec peste paine.Acopera vasul si da-l la rece cel putin 2 ore. Incalzeste cuptorul la 200C.Da painea la cuptor 40-50 minute pana cand deasupra s-a rumenit iar amestecul cu oua s-a facut.Serveste preparatul imediat. http://lauradfood.blogspot.com/ __________________________________________________________
Spaghetti cu praz, mazare si pesto

( redusa )
Ingrediente:
175 gr spaghetti 200 gr mazare din conserva, scursa 1 lingura ulei de masline 250 gr praz, feliat 1 lingura pesto cheddar ras, pentru servit
Mod de preparare:
Fierbe pastele in apa cu sare comform intructiunilor de pe ambalaj, adaugand mazarea in ultimele 2 minute de fierbere.Intre timp caleste prazul in 1 lingura ulei de masline pana cand s-a inmuiat, aprox.5 minute.Adauga la praz 1 lingura pesto si 3 linguri apa in care au fiert pastele si lasa totul sa fiarba cateva minute.
Pagina 100
Scurge pastele si mazarea si adauga-le la prazul din tigaie, amestecand totul impreuna.Imparte pastele in 4 farfurii, presara-le cu cheddar si serveste-le. http://lauradfood.blogspot.com/ __________________________________________________________
Supa frantuzeasca de ceapa

( redusa )
Ingrediente:
4 cepe, feliate subtire 1 lingurita frunze uscate de rozmarin, maruntite 1 lingura ulei de masline 1 lingurita zahar sare si piper, dupa gust 600 ml zeama de supa de vita 2-4 felii de paine prajita 25 gr branza cheddar rasa
Mod de preparare:
Incinge o tigaie la foc potrivit si adauga uleiul.Adauga in tigaie, rozmarinul maruntit, 1 lingurita zahar, sare si piper, dupa gust.Caleste totul pana cand ceapa se caramelizeaza, aprox.15 minute.Adauga 600 ml zeama de supa de vita si lasa totul la fiarba 10 minute. Incalzeste cuptorul la 200C.Aseaza feliile de paine prajita intr-o tava, presara-le cu branza cheddar rasa si da-le la cuptor 5 minute pana cand branza s-a topit. Serveste supa cu feliile de paine prajita cu branza. http://lauradfood.blogspot.com/ __________________________________________________________
Gogosi a la Sidy
129 min( medie )
Ingrediente:
2 kg faina, 40 g drojdie proaspata, 1 lingurita sare, 200 g zahar tos, 2 oua, coaja de la o lamiie, 1,5 l apa minerala, 1 l ulei, 1 zahar vanilat 50 ml lapte
Mod de preparare:
Drojdia cu 50 ml lapte si putin zahar, se lasa la dospit, 10 minute. Faina o pui intr-un lighenas in care framinti tu aluatul, adaugi sarea, zaharul, ouale si coaja de lamiie, incepi sa le
Pagina 101
amesteci, turnind cite putina apa minerala, pina o pui pe toata. Continui sa framinti bine-bine, sa se faca bule de aer. Lasi la dospit cam 1/2 ora. Pe o plansa de lemn, sau pe ce faci tu aluatul, presari faina si coca o intinzi cam de 1,5 cm grosime. Cu o forma, data prin faina , tai gogosi si ii pui pe masa la dospit inca vreo 20 min. Uleiul il incingi intr-o cratita si coci gogosi pe ambele parti. Cind sunt gata prajiti,ii lasi sa se scurga de ulei si apoi ii faci cu zahar praf. __________________________________________________________
Trandafir din mar cu crema

Adaugata de adelina cruceru pe Gustos.ro Timp de preparare:
20 minute( redusa )
Ingrediente:
mere, frisca, lamiie, portocala, kiwi, nuca de cocos
Mod de preparare:
Se curata un mar de coaja. Aceasta sa fie intreaga la decojire. Se face frisca din lapte, se mixeaza pina se va obtine frisca, coaja de mar se va face in spirala, adica se va invirti pina se va obtine un trandafir din mar. Se pune frisca la frigider sa se raceasca, apoi se pune in interiorul trandafirului obtinut din coaja de mar. Se taie foarte marunt portocala, kiwi, lamiia ca se se poata orna trandafirul de mar si apoi se presara cu nuca de cocos peste fructe, apoi peste trandafirul din mar. Se pune la rece. __________________________________________________________
Mancarica de telina cu mastine

( redusa )
Ingrediente:
Pentru 3 persoane -o telina -150g masline -150g ciuperci -1 ceapa -1 ardei gras -50 ml ulei -2 linguri de pasta de rosii -sare,piper -o foaie dafin -o lingura de zahar. -2 catei de usturoi -50 ml vin facultativ
Mod de preparare:
Legumele se spala si se curata. Maslinele se oparesc . Ceapa si ardeiul gras se taie julien. Ciupercile se feliaza Telina se taie in dreptunghiuri. Toate se pun impreuna cu uleiul si un pahar de apa intr-un wok si se inabuse 10 minute. Se adauga sare,foaia de dafin si piper dupa gust. Se adauga pasta de rosii, 2 catei de usturoi feliati, si 50 ml vin si o lingura de zahar.
Pagina 102
Se poate servi calda sau rece. Pofta buna ! __________________________________________________________
Tort cu iaurt si jeleu

( medie )
Ingrediente:
-un iaurt de fructe de 500ml -frisca lichida 500ml -2 plicuri gelatina rosie pentru jeleu -un compot de fructe exotice -un pandispan facut din: 3 oua, 3 linguri zahar, 3 linguri ulei, 3 linguri faina, un praf de copt -un compot de caise -12 linguri de zahar -un pachet foi de gelatina
Mod de preparare:
Iaurtul se amesteca cu cele 12 linguri de zahar,gelatina se pune la inmuiat. Dupa ce am mestecat iaurtul il bagam la frigider si intre timp batem frisca lichida si cand este gata punem si iaurtul din frigider si gelatina care am desfacut-o cateva minute pe foc si le mai batem cu mixerul cateva minute pe toate dupa care o bagam la frigider. Pandispanul se face in mod obisnuit dar se pune intr-o forma de tarta eu l-am pus intr-o forma de tarta de silicon,l-am copt 25 min si dupa ce s-a racit l-am taiat in doua. Jeleul se face din 250ml de suc de compot si se pune la rece. Cand asamblam tortul punem blat jos il asambla-ti daca ave-ti o forma de tort care i se scoate fundul , eu mi-am cumparat o forma circulara speciala pentru astfel de torturi. Se pune blat jos, o parte din crema fructele exotice taiate cubulete si restul de crema peste care punem jeleul care a fost taiat si el in forme diferite patrat,triunghi sau dreptunghi dupa preferinte si deasupra se pune blatul ramas. Se orneaza cu caise si frisca daca vreti. __________________________________________________________
Tort gen diplomat cu fructe

Adaugata de Maria Lupean pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
-fructe din compot -300 gr zahar -5 galbenusuri -250ml suc de la fructe -1 l frisca batuta tare -coaja de portocala -3 plicuri de gelatina simpla -piscoturi (cate ai nevoie)
Mod de preparare:
Am frecat galbenusele cu zaharul si am adaugat sucul de la compot si l-am pus la foc mic. Am amestecat gelatina cu un pic de suc de la compoturi si dupa ce a inceput sa fiarba compozitia de pe foc am adaugat gelatina si am mai lasat-o 1-2
Pagina 103
la foc. Frisca batuta bine si pusa la frigider. Am inmuiat piscoturile si le-am lipit pe folia din cratita in care am decis sa fac tortul. Am aseza si fructele de decor pe fundul cratitei, intre timp crema s-a racit si am amestecat-o cu frisca si coaja de portocala. Am pus in cratita un strat de fructe si un strat de crema si tot asa pina am ramas fara crema. Deasupra am incheiat cu piscoturi peste care am inchis folia si am pus la frigider peste noapte. A iesit foarte bun, un succes!! Enjoy! __________________________________________________________
Prajitura Irinel
Adaugata de SAVIN EMILIA MIHAELA pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 ora si 3( medie )
Ingrediente:
Blat 1: 250 g faina 50 g unt 50g zahar pudra 1 lingurita ammoniac 1 lingura cacao 1 ou Blat 2: 4 oua 6 linguri zahar pudra 4 linguri faina Crema : 3 linguri de amidon 1 lamaie 300 g lapte 200 g zahar 150 g unt Glazura: 5 linguri cacao 5 linguri zahar 4 linguri apa
Mod de preparare:
Blat 1: Se dizolva amoniacul intr-o lingura de lapte cald, se amesteca cu untul frecat spuma cu zaharul, la care s-a adaugat oul, faina si pudra de cacao. Se face un aluat care se imparte in doua, se intinde doua foi pe fundul unei tavi unsa cu unt si tapetata cu faina. Blat 2: Se freaca galbenusurile cu zaharul pana devine spumos, se adauga faina, apoi se incorporeaza albusurile spuma. In tava se unge cu ulei, se pune o hartie de copt unsa cu ulei si tapetata cu faina, se adauga aluatul moale si se da la cuptor. Crema: Laptele se amesteca cu zaharul, se pune pe foc , apoi se adauga amidonul dizolvat in putin lapte rece, dupa care se fierbe pana se ingroasa. Se lasa sa se raceasca , cand s-a racit se ia cate o lingura si se adauga in unt, mestecand continuu, si tot asa pana s-a incorporat tot, apoi se adauga zeama si coaja de la o lamaie. Finisare:
Pagina 104
Se aseaza blatul de cacao se pune un strat de crema de lamaie, se pune blatul alb, un strat de crema si la final blatul de cacao. Apa, zaharul si pudra de cacao se pun pe foc si se da putin in clocot, ca sa scada un pic, apoi se toarna peste prajitura si se da la rece. A doua zi se portioneaza. __________________________________________________________
Minciunica floricica
( medie )
Ingrediente:
500g faina 6 oua 200ml iaurt 250 ml ulei 1 esenta rom 100 g zahar 10g sare putin gem (la alegere) Cirese confiate 200g zahar praf
Mod de preparare:
Intr-un vas se pun 5 oua intregi si un galbenus, iaurtul,zaharul,esenta, sarea, se amesteca, apoi se adauga faina si se framanta un aluat mai vartos. Se intinde o foaie subtire (cam 2mm), care se taie in rondele de trei dimensiuni. Se cresteaza marginea rondelelor in 5 locuri, cam pana la jumatate. Intr-un bol se bate albusul ramas,cu o furculita.Rondeaua mare se unge la mijloc cu putin albus, numai cat se pune degetul,peste ea se aseaza rondeaua mijlocie, se unge si aceasta cu albus la mijloc si deasupra ei se pune rondeaua mica, apasand cu degetul peste toate, ca sa se lipeasca. Se prajesc in ulei fierbinte, introducindu-le cu partea de deasupra in jos, pt a se desface asemenea petalelor unui trandafir. Se prajesc pe fiecare parte cate 3-4 minute, fara sa se rumeneasca prea tare. In mijlocul fiecarui trandafir se poate pune cate putin gem sau o cireasa confiata, se servesc pudrate cu zahar sau stropite cu sirop de fructe. __________________________________________________________
Stroganoff de ciuperci cu tarhon

( redusa )
Ingrediente:
20 gr unt 1 ceapa mare, tocata 4 catei de usturoi, tocati 450 gr mix de ciuperci, injumatatite daca sunt mai mari 100 ml sherry 1 lingura tarhon tocat 140 gr iaurt gras Sare si piper, dupa gust paine prajita, pentru servire
Pagina 105

Mod de preparare:
1.Incinge o tigaie la foc potrivit, apoi adauga untul.Caleste ceapa impreuna cu usturoiul, pana se vor inmuia, apoi scoate-le din tigaie si pune-le deoparte.Adauga ciupercile si prajeste-le pana lichidul din tigaie s-a evaporat 5-10 minute. 2.Pune din nou in tigaie ceapa si usturoiul impreuna cu 100 ml sherry.Lasa amestecul sa fiarba pana cand s-a evaporat aproape tot lichidul.Adauga tarhonul si iaurtul si amesteca.Asezoneaza ciupercile dupa gust, apoi serveste-le alaturi de paine prajita. :) Pentru mai multe retete noi vizitati blogul http://lauradfood.blogspot.com/ __________________________________________________________
Placinta cu ceapa
( redusa )
Ingrediente:
1 pachet aluat foitaj 1kg ceapa rosie 300g costita afumata 300g cascaval mai tare 400g smantana 12% grasime 5 oua 1 lingurita enibahar macinat 40ml ulei de masline sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
Intr-o tigaie se pune uleiul ,apoi se aseaza pe foc. Se taie costita cubulete si se caleste. Ceapa se taie rondele si se adauga in tigaie, peste costita. Se condimenteaza cu ienibahar,sare si piper si se caleste timp de 5 minute. Separat se prepara sosul din oua,smantana si cascavalu ras . Se aseaza ambele foi de aluat in tava mare de aragaz si se inteapa cu furculita. Ceapa si costita se intind uniform pe toata suprafata aluatului, dupa care se adauga amestecul din oua, smantana si cascaval. Se da la cuptorul preancalzit la 180gC timp de 30 de minute. Se serveste fierbinte,dar la fel de buna este si rece. __________________________________________________________
baclava
( redusa )
Ingrediente:
300g nuci 2 lingurite scortisoara 2 foietaj de 275g fiecare pentru sirop 300ml apa 250g zahar
Pagina 106

300g miere 2 fiole esente de rom
Mod de preparare:
se toaca nucile marunt si se amesteca cu scortisoara dupa care se pun peste foileetaj si se ruleaza dupa ce s-a rulat taiem produsu obtinut in bucati mici si le punem in tava de dam cu ou pe deasupra si le bagam la cuptor la la foc moderat 25 min dupa care pregatim siropul: punem apa la fiert cu zaharul si lasam sa dea in clocot ,dupa ce s-a topit zaharul se stinge focul si punem mierea si esenta de rom punem siropul peste bucatile de baglava asa fierbinte si o mai bagm la cuptor 5 min se serveste rece ,cu siropul peste ea care nu a fost absorbit de foi pofta buna!!! __________________________________________________________
Chifle impletite a la Elisa

( medie )
Ingrediente:
350 ml apa calduta 3 linguri ulei 5 g sare 550 g faina alba 15 g lapte praf 15 g zahar 5 g drojdie uscata 50 ml lapte( pt glasat) mac, susan(optional)
Mod de preparare:
Se introduc ingredientele in masina de paine in ordinea enumerata si se planifica masina la programul de framantat si dospit. Cand este gata programul, scoatem aluatul pe o suprafata facuta cu faina. Impartim coca in 6 parti egale apoi modelam aluatul in bare lungi de aproximativ 30 cm.Innodam bara iar capetele le dam dedesubt. Preincalzim cuptorul la 185 grade. Chiflele se pun intr-o tava pe hartie de copt , le acoperim cu un prosop si le lasam sa dospeasca 30 minute. Se ung apoi cu lapte si se presara cu seminte( optional) Se dau la cuptorul incalzit pina fac o creusta aurie. Dupa ce sunt coapte se lasa sa se raceasca pe un gratar. Pofta mare ! __________________________________________________________
Crema de casa pentru deserturi

Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Pagina 107

Aceasta crema se poate folosi la diferite prajituri, torturi, gogosi,clatite... o lingura ness,4-5 linguri cacao,2 linguri alune pisate,50 g unt,cca 300 ml lapte,6-7 linguri zahar,1 pliculet zahar vanilat,3 lingurite nuca de cocos sau miez de nuca macinat,2 lingurite stafide macinate,esenta de rom dupa gust sau o ciocolata mica cu rom Cantitatile cresc sau se micsoreaza in functie de necesitate...
Mod de preparare:
Se amesteca in blender toate ingredientele dupa care se pun la fiert.Se lasa sa fiarba la foc mic amestecand continuu sa nu se lipeasca pana se ingroasa si se obtine consistenta dorita. Este o crema rapida si tare delicioasa... __________________________________________________________
Prajitura Alb si negru

( redusa )
Ingrediente:
Blat:-7 oua -7 linguri apa(de la robinet) -200 g faina -1 lingurita,cu virf,praf de copt -180 g zahar -2,5 sau 3 linguri cacao -arome(eu pun de obicei esenta de vanilie si rom) -o priza de sare Crema:-500 g smitina(15-20% fat);sa fie dulce -600 g iaurt -450 ml frisca lichida -50-100 g zahar pudra;eu pun in jur de 60 g;nu ne place crema f.dulce -putin ananas,luat din cutia de ananas,pt decor -12-15 g gelatina;eu pun 15 g gelatina pudra Decor:- cutie compot ananas(cca 450 g) -putina ciocolata sau cacao
Mod de preparare:
Pentru cantitatile scrise e nevoie de o tava mare;eu folosesc o tava cu diametrul de 42 cm. Se face blatul asa:ouale se separa. Galbenusurile se freaca f.bine(mecanic sau manual) cu zaharul;se adauga,apoi,apa,sarea aromele;se amesteca bine. Se adauga faina,cacaua,praful de copt,cernute(cele 3 se cern impreuna de 2 ori);se mesteca,pina nu mai sint cocoloase.Se adauga,apoi,albusele(de la cele 7 oua) batute spuma;se mesteca continutul,incet,de sus in jos. Se pune intr-o tava cu hirtie de copt;se da la cuptorul,incalzit,in prealabil,la foc mediu,cam 20 minute. In tava,trebuie sa aiba grosimea de cca 1,5 cm.Cind e gata,se lasasa se raceasca. Crema se face asa:prima data se pregateste gelatin, asa:gelatina o amestec(la rece) cu zeama de la ananas(de la o cutie rezulta cca 200 ml);pun continutul pe foc,mestecind tot timpul;il las pe foc pina in momentul de fierbere;nu fierb;las,apoi compozitia sa se raceasca,mestecind din cind in cind;ma ocup de smintina si iaurt si zahar,in timpul asta;
Pagina 108
se mesteca smintina cu iaurtul si zaharul,strecuram compozitia;sa rezulte o comp.fina;la compozitia asta se adauga gelatina(sa nu fie f.calda;cu cit mai rece,cu atit mai bine;dar sa nu fie inchegata);adaugam gelatina,in fir subtire,mestecind tot timpul.Daca gelatina e fierbinte,cind se adauga,iaurtul se brinzeste.Dupa ce compozitia este amestecata,se da la frigider.Se bate frisca.Dupa ce e batuta,frisca se adauga incetul cu incetul primei compozitii(sm.+iaurt+zahar). Din ananasul din compot se lasa pt dcor cca 1/3 din cutie.Restul se taie marunt(cam 1/1 cm) si se amesteca (usor)cu crema facuta. Asamblare:se scoate blatul(rece) din tava;i se scoate hirtia;se pune blatul din nou in tava. Peste blat se pune crema;se uniformizeaza;se da la frigider(nu congelator) cel putin 4 ore(eu las peste noapte).A 2-a zi se marcheaza bucati,patrate,de cam 5/5 . Se rade ciocolata pe toata suprafata,se taie bine,se orneaza cu ananas,se pun bucatile pe un platou;din compozitia aceasta,ies cam 28 de bucati. Daca crema e prea dulce,nu ornati cu ciocolata,ornati cu cacao ! E o prajitura f,buna si simpla;am scris mult,din dorinta de a fi inteleasa. La timpul de preparare e si perioada cind prajitura e la frigider. __________________________________________________________
Biscuiti cu ciocolata
( redusa )
Ingrediente:
80 gr unt, moale 100 gr zahar brun 2 galbenusuri 220 gr faina 1 lingurita praf de copt A lingurita bicarbonat de sodiu 1 lingurita scortisoara macinata 30 gr pudra de cacao 100 gr iaurt 24 cubulete de ciocolata cu lapte
Mod de preparare:
Tapeteaza o tava cu foaie de copt.Bate untul cu zaharul.Adauga galbenusurile si amesteca.Adauga faina, praful de copt, bicarbonatul, scortisoara si pudra de cacao si amesteca.Adauga iaurtul si amesteca pana la omogenizare.Da aluatul la rece 15 minute. Intre timp incalzeste cuptorul la 190C.Ruleaza aluatul pe o suprafata pudrata cu faina.Taie din el 24 cercuri de 5 cm si 24 cercuri de 6 cm diametru.Aseaza cate un cub de ciocolata pe fiecare dintre cele 24 de cercuri de 5 cm diametru.Apoi acopera aceste cercuri cu cele de 6 cm diametru, apasandu-le usor astfel incat ciocolata sa fie inchisa in biscuit. Aseaza biscuitii in tava si coace-i 10-15 minute.Serveste-i calzi sau reci.Tapeteaza o tava cu foaie de copt.Bate untul cu zaharul.Adauga galbenusurile si amesteca.Adauga faina, praful de copt, bicarbonatul, scortisoara si pudra de cacao si amesteca.Adauga iaurtul si amesteca pana la omogenizare.Da aluatul la rece 15 minute. Intre timp incalzeste cuptorul la 190C.Ruleaza aluatul pe o suprafata pudrata cu faina.Taie din el 24 cercuri de 5 cm si 24 cercuri de 6 cm diametru.Aseaza cate un cub de ciocolata pe fiecare dintre cele 24 de cercuri de 5 cm diametru.Apoi acopera aceste cercuri cu cele de 6 cm diametru, apasandu-le usor astfel incat ciocolata sa fie inchisa in biscuit. Aseaza biscuitii in tava si coace-i 10-15 minute.Serveste-i calzi sau reci.
Pagina 109
http://lauradfood.blogspot.com/ __________________________________________________________
Placinta cu cartofi, varza sau branza

2 ore( ridicata )
Ingrediente:
1 kg de faina 700 g cartofi 1 capatana varza murata 300 g telemea sau cas de oaie 1 lingurita rasa sare apa calduta 30 ml ulei (pentru aluat) ulei pentru prelucrat si copt
Mod de preparare:
Faina se amesteca impreuna cu sarea si cu apa calduta cit cuprinde sa fie o coca moale . Se framinta f .f . bine 20 de minute . In timp ce framinti , adaugi ca la maioneza uleiul . Intre timp se curata si se fierb cartofii si se caleste varzataiata marunt( dupa ce a fost tinuta in apa la desarat). Aluatul se rastoarna pe masa pe care am pus putina faina . Se portioneaza in bucati cit un mar si se lasa sa se odihneasca 15 minute .Se unge cite o foaie cu ulei , apoi se intinde cit de subtire se poate cu mina . Pe o margine a foi intinse subtire se pune un rind de cartofi ,varza calita sau brinza razuita, apoi se ruleaza foaia si se stringe in forma de spirala (rotund) Se intinde putin cu facaletul , pina se face de dimensiunea tigaii in care le coacem.Se coc pe ambele parti pina se rumenesc frumos. Daca mai e nevoie se mai adauga ulei, dar putin. Dupa ce s-au copt , cele cu brinza sau cu cartofi, pot fi unse deasupra cu putina smantina, inainte de a fi servite. Pofta buna... __________________________________________________________
Crochete de orez
Adaugata de Ligia Skorka pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
150 gr orez 150 gr.cascaval 150 gr.parmezan 3 oua 35 gr.smantana 150 gr.faina 150 gr.ulei 20 gr.sare 4 gr. nucsoara 3 gr.piper
Mod de preparare:
Orezul se alege si se apala bine, apoi se pune la fiert in apa cu sare, cand este fiert se scurge bine de apa si se lasa la
Pagina 110
racit. Cascavalul si parmezanul se rad pe rozatoarea fina si se amesteca cu ouale, se contimenteaza totul, apoi se pune orezul rece si se omogenizeaza.Din compozitia rezultata se formeaza mici crochete care se trec prin faina si se prajesc pe toate partile in ulei incins, pana se rumenesc putin. Se servesc fierbinti pe platou, ornate dupa preferinte. __________________________________________________________
Minciunele
Adaugata de Niko Stan pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
50 gr unt 1 ou 150 ml iaurt 1 praf de sare 1 lingura zahar 2 pliculete zahar vanilat 1 lingurita bicarbonat faina cat cuprinde(cat sa iasa o coca din care sa putem intinde o foaie) Optional pentru aroma se poate adauga coaja rasa de lamaie si/sau portocala
Mod de preparare:
Se amesteca pe rand toate ingredientele(untul se topeste inainte de a fi adaugat).Se intinde o foaie din care taiem fasii late de approximativ 3-4 cm,si in lungime de 6-8 cm sub forma de dreptunghi.In mijlocui fiecaruia se face o taietura astfel incat sa putem trece prin aceasta un colt al fiecarei bucati si sa tragem formind minciunele.Se frig in ulei incins apoi dupa preferinta se pot pudra cu zahar vanilat sau simplu cand sunt calde sau servi cu diferite feluri de dulceata. __________________________________________________________
Piept de pui in cratita cu legume

( redusa )
Ingrediente:
400 gr dovleac, decojit si taiat cubulete 8 cartofi medii, decojiti 1 lingurita coriandru boabe 1 lingura cimbru maruntit 1L 200ml zeama de supa de pui 2 catei de usturoi, zdrobiti 4 piepti de pui, fara pielita 450 gr buchetele de broccoli 50 gr masline verzi
Mod de preparare:
Se incinge cuptorul la 190C.Intr-o cratita, pe foc potrivit, se pun dovleacul, cartofii, coriandru, thym, zeama de supa de pui si catei de usturoi zdrobiti.Se lasa sa dea intr-un clocot apoi se lasa sa fiarba timp de 15 minute la foc mic. Se adauga pieptul de pui, avand grija sa fie acoperit de lichid.Se acopera cratita si se da la cuptor 15 minute pana cand puiul s-a facut.Se scot din cratita legumele si puiul si se pastreaza la cald.Se fierbe supa pana se reduce la jumatate apoi se adauga buchetele de broccoli si maslinele verzi si se lasa sa fiarba 5-10 minute.Se adauga in cratita legumele si
Pagina 111
puiul puse deoparte, se asezoneaza totul dupa gust si se serveste. http://lauradfood.blogspot.com/ __________________________________________________________
Saratele super delicioase

Adaugata de SALWA NABHANI pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
350 grame faina 250 grame de margarina foarte moale 1/2 cub de drojdie proaspata 1 lingurita sare fina lapte cat cuprinde sare grunjoasa,chimen, branza sau cascaval ras
Mod de preparare:
Se face un aluat din faina,margarina ,lapte caldut cat cuprinde,pentru o coca potrivita si 1 lingurita de sare. Dupa ce s-au omogenizat ingredientele,coca se da la rece intr-un recipient de plastic, se acopera cu o folie de plastic si se de la frigider peste noapte. A doua zi, se scoate coca, se lasa 10 minute dupa care se intinde o foaie si se taie betisoare potrivite ca marime. Dupa ce a-ti taiat foaia,se unge cu putin galbenus,dupa care se presara cu ce doriti: sare grunjoasa, chimen,branzica sau cascaval ras. Cuptorul bine incins, iar saratelele se aseaza pe o tava uscata,adica nu ungeti cu nimic.Se lasa la copt cam 20-25 de minute, dar cu atentie,tava din urma se poate coace mai repede,deoarece cuptorul este incins la maxim. Cand cresc si capata o culoare aurie se pot scoate. Se scot din tava cat sunt inca fierbinti, pentru a nu se rupe. Prepararea aluatului nu dureaza mai mult de 1/2 de ora. Dar daca vreti sa aveti niste saratele de calitate, atunci lasati aluatul pana pentru a doua zi.Atunci mai aveti nevoie de 1-2 ore,in functie de cantitatea preparata. __________________________________________________________
Rulada de biscuiti
( redusa )
Ingrediente:
* 250 g biscuiti obisnuiti * 350 ml lapte condensat * 50 g unt * 20 g cacao neagra * 100 g nuca * banane * bombonele colorate pt decor
Pagina 112

Mod de preparare:
Biscuitii i-am macinat cu cacao si nuca. Am adaugat untul topit si laptele condensat. Compozitia rezultata am intins-o pe o folie de aluminiu bine unsa cu unt. Am pus banane de-a lungul foii si am rulat cu ajutorul foliei de aluminiu. Am pus deasupra putina glazura de ciocolata si am presarat cu bombonele colorate. Am dat la frigider pana s-a intarit glazura. __________________________________________________________
Ciocolata de casa
( redusa )
Ingrediente:
o ceasca de apa 1 cana zahar 50 gr. cacao 100 g unt 250 g lapte praf nuci,nuca de cocos dupa preferinta
Mod de preparare:
Se fierbe apa cu zaharul pana se leaga siropul. Se trage de-o parte si se adauga untul,pana se topeste,apoi cacaoa. Se cerne apoi laptele praf si se omogenizeaza. Se adauga esentele preferate (vanilie, rom, portocale, etc) si, daca se doreste, nuci, stafide, alune, etc. Se pune in forma tapetata cu folie alimentara si se da la rece pentru a se intari. Se poate face portie dubla,o parte alba si una neagra, care se suprapun sau se ruleaza. __________________________________________________________
Tort Broscuta testoasa

( redusa )
Ingrediente:
- 2 rulade cu umplutura ce va place (ciocolata, vanilie, capsuni)dar sa nu fie acoperite cu ciocolata Pentru crema ( diplomat) -500 ml frisca lichida - 2 oua - 20 gr. gelatina - 100 gr.zahar - 2 plicuri zahar vanilinat - 1 cutie compot de ananas ( 400 gr)
Mod de preparare:
Toata complexitatea acestui tort este montarea lui. Pentru inceput preparam crema.( eu am facut crema "diplomat" dar se poate folosi orice crema care nu este prea
Pagina 113
moale si sa nu fie prea grasa , pentru ca se foloseste multisoara ) Bun sa incepem. Gelatina se pune la inmuiat in sucul de la compotul de ananas incalzit putin ( trebuie tinuta cam 1/2 de ora daca gelatina este laminata iar dacaeste granule mai putin ,vezi instructiunile de pe plic) Cele doua albuse se bat spuma cu zaharul si zaharul vanilinat, iar la final se adauga cele doua galbenusuri. Se amesteca ouale batute cu gelatina si sucul de la compot, se pune pe foc si se amesteca continuu pina ce compozitia are consistenta unei smantani. Se lasa sa se raceasca si intre timp se bate frisca tare. Cand compozitia de oua s-a racit se amesteca cu frisca si ananasul taiat cubulete mici, amestecand usor. Acum ca avem crema preparata trecem la montarea tortului. Cele doua rulade se taie in felii de 1cm grosime. Un bol mai mare sau un lighenas care are forma sferica in interior se foreaza cu folie transparenta si se aseaza felii de rulada , incepand din partea de jos si treptat urcand pe marginile bolului(trebuie sa ramana spati in mijloc ca si cum ar fi un bol).Cand este acoperit tot bolul se toarna crema pina la marginea de sus a bolului , si se acopera crema cu felii de rulada formand un capac, care se acopera cu folie transparenta si se lasa la frigider( cel mai bine pina in ziua urmatoare) pentru a se intarii bine crema . A doua zi se desface folia si se rastoarna pe platoul unde va fi servit tortul. Pentru a termina le punem piciorusele , codita si capul ce sunt de fapt capete de corn sau magdalene lunguiete nu rotunde. Un spectacol pentru cei mici si pentru cei mari ( in final toti avem un copil in noi )Eu l-am facut pentru ziua mea si a placut mult de tot. Merita sa incercati, pare un pic mai dificil dar nu este de loc si merita efortul atunci cind vezi fetele celor din jur atunci cand vad tortul si satisfactia cand il probeaza. Animo! __________________________________________________________
Ciorba de peste
Adaugata de ardelean ioan pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
morcovi, ceapa, telina, 2 kg peste, jumate litru zeama de varza, otet, ardei iute, smintina, galbenus ou, cartofi, patrunjel, leustean, piper, sare, frunze dafin
Mod de preparare:
Se caleste ceapa, telina si morcovii pina incep sa se imoaie, se toarna apa incalzita in prealabil, se adauga cartofii taiatii cubulete. Cand sint aproape fierte, se pune pestele taiat bucati, zeama de varza, otetul. Inainte de a se lua de pe foc, se adauga smintina amestecata cu galbenusul si verdeata. Pofta mare! __________________________________________________________
Prajitura cu spuma de zahar ars

Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro
Pagina 114

Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Pentru blat: 6 oua, 6 linguri cu faina, 6 linguri cu zahar, un praf de sare, 4 linguri cu miez de nuca macinat, esenta de vanilie sau esenta de rom dupa gust. Pentru crema : un pachet de margarina Rama Maestro, o lingurita cu cacao, o cana cu lapte, 5 lingurite cu faina, 150 g zahar, esenta de rom sau vanilie dupa gust. Pentru sirop: 100-150 ml apa, 2-3 linguri cu zahar Pentru spuma de zahar ars: 6 albusuri de ou, 250 g zahar si 6 linguri cu zahar separat.
Mod de preparare:
Prima data se va prepara crema si siropul sa aiba timp sa se raceasca pana coacem blatul, iar ultima data preparam spuma de zahar ars. Prepararea siropului: Se fierbe apa cu zaharul pana cand se topeste zaharul. Prepararea cremei: Cele cinci lingurite de faina se vor dizolva bine intr-o cana cu lapte,apoi se va turna in cratita si se va amesteca bine cu cacao, se va fierbe si se va amesteca continuu la foc mic cu grija sa nu se lipeasca pana se ingroasa. Dupa ce se raceste se va amesteca cu margarina Rama Maestro frecata in prealabil cu 150 g de zahar si esenta dupa gust, obtinandu-se astfel o crema delicioasa care se va pastra la rece. Prepararea blatului: In albusuri se adauga un praf de sare si se bat cu mixerul pana se va obtine o spuma tare. Se vor adauga apoi galbenusurile amestecate bine cu zaharul, faina, nuca macinata, esenta de rom sau vanilie dupa gust , se va bate in continuare pana se omogenizeaza compozitia si se va turna aceasta compozitie intr-o tava unsa cu putin ulei si tapetata cu faina. Se introduce in cuptorul incins in prealabil cca 10-15 minute. Blatul se va incerca daca este copt cu o scobitoare, daca va iesi curata din compozitie atunci inseamna ca blatul nostru este copt. Cand este gata blatul, se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca in tava. Dupa ce s-a racit se insiropeaza, se toarna crema racita,dupa care vom prepara spuma de zahar ars care se va turna in tava peste blat si crema. Prepararea spumei de zahar ars: Cele 6 albusuri si 250 g de zahar se vor bate cu mixerul pana se va obtine o spuma tare, o bezea. Separat intr-o cratita se vor adauga 6 linguri de zahar si cand este topit ca un sirop se va turna peste spuma de abusuri si se va amesteca continuu cu mixerul pentru a nu se intari. Aceasta spuma se va turna in tava peste blatul insiropata si acoperit cu crema. Se introduce tava la frigider si se va servi dupa cateva 4-5 ore. Inainte de servire se presara deasupra ness sau ciocolata rasa. __________________________________________________________
Pagina 115
Prajitura cu piscoturi
( redusa )
Ingrediente:
Blat: -200 g faina -100 g nuci macinate -2 lingurite praf de copt -5 oua -300 g zahar tos -10 linguri de apa de la robinet -arome Crema: -500 ml lapte -100 g amidon -200 g zahar -zeama de la o lamiie -200-250 g unt Glazura: -80-100 g ciocolata amaruie(sau altfel;depinde cum preferi) Mai e nevoie de cca 24 de piscoturi si cam 200 ml lapte+vanilie.
Mod de preparare:
Pentru blat, se bat albusurile bine, se pun zaharul si apa (alternindu-le), se mixeaza bine, se pun galbenusurile si aromele. Se mixeaza pina ce totul e omogen (nu mai mult). Se adauga faina cernuta cu praful de copt, apoi amestecata cu nucile. Se amesteca totul, cu o lingura de lemn, usor. Se pune compozitia intr-o tava cu hartie de copt (e nevoie de o tava de cca 28/21 cm). Se pune in cuptorul preincalzit, la foc mediu, cca 40-45 minute. Cind e gata, se lasa sa se raceasca. In timpul asta, se face crema. Laptele se fierbe cu amidonul dupa ce da citeva clocote, se stinge focul si imediat se pune zaharul, se mesteca bine pana se topeste zaharul. Se lasa la racit, mestecind tot timpul. Cand e rece, se pune peste untul frecat spuma. Laptele si amidonul se adauga la unt incetul cu incetul, mixind tot timpul. Cind crema e omogena, se pune zeama de lamiie, mixind. Se gusta, daca ni se pare prea acru, punem putin zahar pudra. Asamblare Blatul se taie in 2. Crema se imparte in 3. Pe un platou, punem jumatate din blat, punem peste 1/3 din crema. Aranjam peste crema piscoturile inmuiate foarte putin in laptele vanilat (rece). Peste piscoturi se pune crema (1/3) apoi, a 2-a jumatate de blat. Se unge prajitura de jur imprejur cu crema ramasa. Deasupra se pune glazura. Pentru glazura, topim ciocolata pe aburi (sau cuptor cu unde), si imediat (fierbinte) o intindem deasupra prajiturii. Se pune la rece cel putin 4 ore, apoi se taie (bucati de cca 2,5/5 cm) si se serveste. __________________________________________________________
Negresa de post
Adaugata de Sidy pe Gustos.ro
Pagina 116

Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
1 cana zahar 2 cani faina 1 cana apa 1/2 cana ulei 1 praf de copt 3 linguri cacao 100 g stafide 50 g nuci 2 pliculete zahar vanilat 3-4 cuisoare pisate esenta de rom nuca de cocos Pentru glazura: 4 linguri ulei 6 linguri apa 7-8 linguri zahar 50 g margarina esenta de lamaie
Mod de preparare:
Stafidele se pun in putina apa cu esenta de rom si praful de copt se stinge cu zeama de lamaie sau cu otet. Se amesteca apoi faina cu toate ingredientele . O tava se tapeteaza cu foaie de copt unsa cu putina margarina. Aluatul il punem in tava si il dam la copt 30-40 minute in cuptorul dinainte incalzit. Se verifica daca este coapta prajitura cu ajutorul scobitorii. Se prepara glazura amestecand taote ingredientele pe foc. Cand se scoate prajitura ca e gata , se taie felii si se rastoarna peste felii glazura fierbinte. Deasupra se presara nuca de cocos. Pofta mare ! __________________________________________________________
PAINE CU OU LA CUPTOR
Adaugata de laura godja pe Gustos.ro Timp de preparare:
40 min( redusa )
Ingrediente:
6 felii de paine toast 3 oua 2 ardei 1 ceapa mare 3 rosii 200 gr. cabans sau carnati de bere 50 gr.cascaval sare piper ulei
Mod de preparare:
Se bat 2 oua cu putina sare, se inmoaie painea, se aseaza feliile in tava unsa cu ulei, se aseaza: cabanosul, ceapa, ardeii, rosiile taiate pestisori. Se condimenteaza dupa gust, iar deasupra se rade cascavalul si se mai adauga un ou
Pagina 117
batut. Se introduce tava la cuptorul incins timp de 15 min. Pofta buna!!! __________________________________________________________
Rulada cu crema de vanilie, fructe si frisca

( medie )
Ingrediente:
9 oua 9 linguri faina 9 linguri zahar 1 praf de copt un borcan gem de caise 1 Crema Cremes Dr Oetker 1 borcan visine fara samburi frisca
Mod de preparare:
Am facut 3 rulade din pandispan, fiecare din 3 oua, 3 linguri faina, 3 linguri zahar si un pic de praf de copt. Asa cald scos din cuptor, am uns pandispanul cu gem de caise, l-am rulat in hirtia de copt si l-am lasat asa pina miine . A doua zi am taiat ruladele rondele de 1 cm..si le-am lasat in tava. Am facut o crema de cremes Dr Oetker, pe care am pus-o peste rulade si apoi am adaugat visine din borcan, peste care am pus frisca. Apoi am ornat frisca cu kiwi si banane si am pus cite o bombonica mica colorata, deasupra. Se lasa la rece in frigider. Pofta buna ! __________________________________________________________
Acoperis de casa
Adaugata de Ioana Trofimov pe Gustos.ro Timp de preparare:
nedetermin( redusa )
Ingrediente:
250 gr zahar 50 gr untura 600 gr faina 3 linguri miere de albina topita 4 linguri de lapte 2 oua 1 praf de copt cacaua Crema 4 budinci 1,5 l lapte 250 gr zahar 250 gr rama
Pagina 118

Mod de preparare:
Faina , untura si zaharul se amesteca si se adauga ouale, laptele, praful de copt stins cu zeama de lamaie, si cele 3 linguri de miere de albina topite. Totul se amesteca bine pana se omogenizeaza. Coca astfel obtinuta se imparte in 2 bucati. Dintr-o bucata coacem doua foi pe dosul tavii . Fiecare foaie se imparte inca pe tava in 3 fasii astfel incat partea de mijloc sa fie mai lata(spun pe tava si cat timp e fierbinte deoarece fiind cu miere se intareste si apoi se rupe cand taiati). Cealalta bucata ramasa o amestecam cu cacaua (cca 3 linguri), si se coc 12 bastonase lungi cat tava pe care am copt foile. Crema se face in fel urmator: Se amesteca 4 budinci cu 250 gr zahar si 1,5 l lapte si il fierbem pana se ingroase. Il lasam la racit si apoi adugam in el 250 gr rama cu care il amestecam bine sa se omogenizeze. (eu fac de obicei 2 culori de budinca si atuni impart in doua cantitatea de zahar, lapte si rama). Trecem la umplerea foilor : Pe o tava punem o fasie lata taiata din foaie , peste ea punem crema si apoi 3 bastonase . Se acopera bastonasele din nou cu crema si se mai pun deasupra inca 2 bastonase in asa fel incat sa fie puse intre spatiile dintre doua bastonase de dedesubt. Acoperim din nou cu crema si punem la mijloc ultimul bastonas pe care il acoperim iar cu crema . Acum urmeaza sa punem fasiile mai inguste sub forma de acoperis la ce am umplut. Procedam la fel si cu cealalta foaie. obtinem astfel 2 acoperisuri pe care il acoperim cu glazura de ciocolata si il servim dupa ce glazura s-a prins. __________________________________________________________
Salata de cartofi cu ton

Adaugata de alina pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Ingrediente pentru 6 persoane: 800 g de cartofi, 2 cutii de ton, 1 ceapa rosie, 2 castraveti acri, 1 ardei rosu acru, 2 oua, 50 g masline, 2 - 3 fileuri de peste sarat, sare, piper, otet, ulei de masline, putina maioneza.
Mod de preparare:
Se fierb cartofii in coaja 20 de minute, se racesc si se decojesc. Se fierb si ouale 5 minute. Intr-un castron suficient de mare pregatim salata noastra: taiem cartofii cubulete, ceapa fideluta, punem si tonul, apoi taiem castravetii rondele si ardeiul fideluta, adaugam si ouale taiate cubulete, maslinele si fileurile de peste sarat. Apoi adaugam 1 lingura de otet,
Pagina 119
3-4 de ulei, sare, piper si putina maioneza (depinde de gust) si amestecam totul. Bagam la frigider pentru cel putin o ora. Dupa o ora salata noastra e buna de mancat. Pofta buna! __________________________________________________________
Prajitura tavalita
( redusa )
Ingrediente:
Pentru blat: -350 g zahar pudra -3 oua mici -1si 1/2 lingura miere de albine -cam 380-400 g faina -2 lingurite de praf de copt -cca 200 ml lapte -cca 60 g margarina Pentru glazura: -220 g zahar pudra -50 g cacao -220-250 ml lapte -200-250 g unt sau margarina -200 g nuca de cocos
Mod de preparare:
Pentru blat, se freaca bine zaharul cu ouale, mierea si margarina (moale, nu topita) se freaca pina se topeste zaharul. Se adauga apoi faina cu praful de copt si laptele. Se pune intr-o tava (eu am folosit tava rotunda cu diametrul de 38 de cm). Tava se unge si se tapeteaza, se pune in cuptorul incalzit dinainte, la foc mediu, cam 35-40 minute. Cind e gata, se lasa la racit, rece se taie in patrate de cca 4/4. Pentru glazura, zaharul se fierbe cu cacao (cernuta) si laptele. Cind da in clocot, bine, se ia de pe foc si se pune untul bucati, dupa ce se topeste untul, se da fiecare patrat prin glazura (unul cite unul, cu o furculita). Se lasa putin sa se scurga, apoi se dau (se tavalesc) prin nuca de cocos. __________________________________________________________
Pagina 120

Burdulea Maria Elena - Din Lumea Gustoaselor Adunate (Gustos

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Burdulea Maria Elena - Din Lumea Gustoaselor Adunate (Gustos

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.

DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE, burdulea maria elena

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

Rulada cu biscuiti si banana

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

Tiramisu cu crema de ricotta(urda)

Panna Cotta ( Racoritor si delicios !!!)

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

Crema de zahar ars

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

Budinca de paste cu sunca si ciuperci

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

Crema de iaurt cu capsuni

Cartofi noi, impanati

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

Pofta buna ! __________________________________________________________

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

Chifle cu lapte praf

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

Chec sarat ca la bunica

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

Tarta cu fructe rapida

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

Dovlecei umpluti cu carne

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

Recipe by Lily. __________________________________________________________

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

decor: capsuni taiate feliute jeleu rosu.

Recipe by Daneza. __________________________________________________________

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

Prajitura turnata cu mere

De obicei, eu fac cantitate dubla ca iasa mai multa.

Recipe by Anat. __________________________________________________________

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

Floricele dulci de primavara

Chiftelute la cuptor cu sos de ciuperci

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

Pateuri cu branza si marar

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

Pizza cu ciuperci si masline si cu marginile umplute cu branza

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

Tort Printesa. O incantare pentru fetita dumneavoastra !!!

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

Cheesecake cu fructe de padure

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

Pui dulce-acrisor cu legume si ananas

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

Inghetata de mure cu lamaie

Brinzoaice (aluat pentru cozonac)

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

burdulea maria elena - DIN LUMEA GUSTOASELOR ADUNATE (Gustos.ro)

tort inima cu capsuni