Retete Culinare cu Gina Bradea

Blog Retete CulinareContactDespre mine, Gina BradeaDespre blogAboneaza-te la

Pofta Buna!Carte de retetePublicitate

Retete de la A la Z
Categorii de retete
Index retete
Retete Video

Acasa Retete de dulciuri Prajituri Savarine de casa � reteta veche, din caietele
matusilor

Retete de dulciuriPrajituriRETETE

Savarine de casa � reteta veche, din caietele matusilor

Reteta veche de savarine de casa, culeasa din caietele matusilor. Afla cum se fac
savarinele de casa, totul dupa o reteta simpla si explicata detaliat.
De catre
Gina Bradea -
18 iunie 2013
30
14771
Distribuie ?i prietenilor tai
Savarine de casa � reteta veche, din caietele matusilor, savarine din aluat dospit
foarte pufos, bine insiropate, cu frisca naturala si dulceata.
Savarine � una dintre cele mai iubite prajituri ale copilariei, alaturi de tortul
Diplomat si parfe-ul de inghetata. Este, de departe, prajitura preferata a sotului
meu, indiferent ce alta prajitura fac, preferata lui va fi mereu Savarina .

Savarine de casa - reteta veche, din caietele matusilor

Savarine de casa � reteta veche, din caietele matusilor
Retete sunt multe si baza e aceeasi: coji din aluat dospit, insiropate si ornate cu
frisca si dulceata. Reteta aceasta este acea reteta veche, care se facea pe
vremuri, luata din caietele matusilor. Stiu ca acum se fac de multe ori cu pesmet,
dar nu ma-ncanta. Fiecare cu preferintele lui. ??
Mai multe retete de prajituri deosebite, asa cum se faceau pe vremuri, gasiti pe
blog, in sectiunea Prajituri
.

Sunt foarte usor de facut.

Ingrediente pentru reteta de savarine de casa

Pentru 10 bucati
Print
Savarine de casa - reteta veche, din caietele matusilor

Rating

Durata Preg.: 1 hour

Durata gatit: 40 mins

Total: 1 hour 40 mins

Portii: 10
Savarine de casa - reteta veche, din caietele matusilor, savarine din aluat dospit
foarte pufos, bine insiropate, cu frisca naturala si dulceata.
Ingrediente

-500 g faina
-2 oua
-50 g zahar
-un praf de sare
-7 g drojdie uscata (sau 20 g proaspata)
-200 ml lapte caldut
-putin ulei sau unt moale pentru framantat - maxim 50 ml
Pentru decor
-1 l smantana pentru frisca, din aceea cu 32% grasime
-100 g zahar pudra
-vanilie
-dulceata de trandafiri, capsune, zmeura, fructe proaspete, jeleu, dupa
preferinta
Pentru sirop
-1 l apa
-400 g zahar
- rom
-coaja rasa de la 1 lamaie (optional)

Mod de preparare pentru reteta de savarine de casa

Faina se cerne intr-un castron, se amesteca drojdia uscata, se face o gaura la
mijloc si se pun ouale, zaharul, sarea si laptele caldut � nu tot odata, in functie
de cat cere faina. Se framanta aluatul, daca e nevoie si daca faina cere, se mai
adauga putin lapte, sa fie un aluat potrivit de tare, ca la cozonac . Se ung
mainile cu ulei si se framanta bine, pana se desprinde aluatul de mana. Se
netezeste usor deasupra � ca sa faceti copii frumosi si se face semnul crucii �
pentru ca bunul Dumnezeu sa va ajute, sa creasca aluatul bine. Se acopera cu un
servet si se lasa la dospit. Cand aluatul a crescut suficient, se rup bucati egale,
se fac bile si se coc in forme speciale de savarine sau de briose. Se coc la foc
potrivit, 180 de grade. Sunt gata cand sunt frumos rumenite. Daca nu sunteti
sigure, faceti proba cu scobitoarea.
Se lasa la racit, ideal este sa se insiropeze a doua zi, ca sa absoarba mai bine
siropul.

Siropul: apa si zaharul se pun la fiert, se spumeaza de impuritati, dupa ce da in

clocot se opreste focul si se adauga esenta de rom si coaja de lamaie. Se lasa la
racit.
Savarinele se pun in siropul rece, se intorc pe toate partile, pana cand sunt bine
insiropate. Atentie sa nu le lasati prea mult, ca se sfarama .
Se aseaza pe un platou cu baza mare in jos, se decupeaza un capacel deasupra, se
decoreaza cu frisca batuta, se pune capacelul si deasupra se pun o lingurita de
dulceata, jeleu sau fructe proaspete, dupa preferinta. Va invit sa vedeti si cum se
face frisca perfecta.

Truc, pentru cele mai bune savarine:

-pentru un gust mai deosebit puteti adauga in sirop putin lichior, coniac sau rom,
ce aveti in casa.
Aceste savarine le-am facut alta data cu dulceata de trandafiri, pentru ca abia
facusem si la sirop am adaugat 50 ml de lichior Alchermes, cu gust fin de
trandafiri. Au fost foarte apreciate. ??

Vedeti si reteta la tortul Savarina, o savarina uriasa, grozava, pe care am facut-o

de ziua sotului ??

Reteta video completa, totul pas cu pas puteti vedea aici:

Reteta de savarine a fost gatita si de catre cititorii blogului, aveti aici

rezultatele:

Daca v-a placut, spuneti-va parerea si distribuiti in retelele sociale:

EmailWhatsAppFacebook859GoogleTwitterLinkedInPinterest10

Distribuie ?i prietenilor tai

ETICHETE
aluat dospit
prajituri
savarine de casa

Articolul precedent
Pasta de zahar pentru modelat (facuta acasa)
Articolul urmator
Varza a la Cluj � KETO
Gina Bradea
Sunt Gina, un sagetator complet (sagetator cu ascendent in sagetator) si am o buna
parte din caracteristicile acestei zodii: sunt mereu vesela si pusa pe sotii, ca un
titirez in continua miscare, nonconformista si rebela, sincera, altruista (...)
ARTICOLE SIMILAREDE LA ACELA?I AUTOR
Savarine la tava, cea mai simpla reteta, reteta de cofetarie
Savarine la tava, cea mai simpla reteta, reteta de cofetarie
Aluat dospit pentru placinta, reteta veche, traditionala, moldoveneasca
Aluat dospit pentru placinta, reteta veche, traditionala, moldoveneasca
Cornuri pufoase, dospite, cu gem
30 COMENTARII

Dana Camarasan 17 martie 2014 at 6:56

�mi plaaac, savarine adevarate, nu reteta simplificata cu pesmet!

Raspunde?i
Gina Bradea 17 martie 2014 at 8:03

Da, este reteta care se facea in cofetarii ??

Raspunde?i
Vari Sanda 15 august 2014 at 18:53

si eu fac savarine cu aluat dospit,dar am sa incerc sigur aceasta reteta

Raspunde?i
Gina Bradea 16 august 2014 at 4:26

Abia astept sa vad ce-ti iese ??

Raspunde?i
mikaela 21 august 2014 at 12:24

Dupa reteta asta le fac si eu si imi plac.Simplu,bun,deloc costisitor.

Raspunde?i
Gina Bradea 21 august 2014 at 16:05
 Asa este, e o reteta simpla si savuroasa ??
Raspunde?i
Coca Lupu 6 octombrie 2014 at 10:50

sunt foarte bune,si-mi place sa le si prepar si sa le mananc,dar ,necesita timp

si unele si ceva banuti,�dar se merita ca s facute in casa si de manutele tale�.
multumesc pt.toate retetele scrise de tine ,draga Gina!
Raspunde?i
Gina Bradea 6 octombrie 2014 at 19:33

Asta chiar este o reteta ieftina si rapida, sa stii ??

Raspunde?i
sophia 30 noiembrie 2014 at 10:06

aveti retete super faine

Raspunde?i
Gina Bradea 30 noiembrie 2014 at 10:27

Multumesc frumos ??
Raspunde?i
Andrada 12 decembrie 2014 at 12:10

Sunt super retetele, as
zahar ?i care sa �i atraga.
dar ne pregatim mai ales ca
i. ??
Raspunde?i
corina 6 februarie 2015
vrea �nsa sa gasesc re?ete pentru copiii fara mult
Bine noi abia am �nceput diversificarea alimenta?iei
nu ii place bebelusei mele nimic sa pape, numai ?i?
at 14:50

O colectie minunata de retete! Compliment doamna Gina!

Eu caramelizez zaharul pentru sirop si il sting cu apa iar la urma cand s-a
racit complet, adaug romul. La fel procedez cu zaharul si la salamul de biscuiti.
Raspunde?i
Gina Bradea 6 februarie 2015 at 15:22

Multumesc frumos si va mai astept in vizita la mine ?? . Sunt mai multe

feluri de a pregati siropul, iar ceea ce spuneti dvstra e sirop caramel, e foarte
gustos, dar nu este clasic pentru savarine ??
Raspunde?i
Dana 20 martie 2015 at 6:01

Cam cate savarine ar iesi in tava de briose din aceaste cantitati?

Raspunde?i
Gina Bradea 20 martie 2015 at 6:59

Depinde cat sunt de mari tavile, dar ies minim 20 de buc.

Raspunde?i
Tort savarina- reteta veche, adaptata | Pofta Buna! 4 februarie 2016 at 13:26

[�] folosit reteta de la savarine (vezi aici) si am copt in forma de guguluf

(ca o savarina mare, cu gaura la mijloc). Aluatul l-am lasat sa [�]
Raspunde?i
Maria Gherman 7 februarie 2016 at 12:39

Multumesc pentru reteta ,au iesit foarte bune !!!

Raspunde?i
loredana 11 februarie 2016 at 20:36

Se mai lasa la crescut si in forme Sau direct in cuptor dupa ce am format

bilutele? Eu vreau sa fac tort,cand il las sa creasca il pun direct in forma si
dupa la cuptor,Sau il las sa creasca ,il pun in forma si il mai las inca o data sa
creasca si apoi in cuptor? Multumesc anticipat!
Raspunde?i
Gina Bradea 12 februarie 2016 at 4:29

Aluatul dospit se lasa sa creasca in lib�ghean, apoi se modeleaza, se pune-

n forme si se mai lasa la crescut si in forma ??
Raspunde?i
Viorica 5 martie 2016 at 16:53

Mul?umesc frumos pentru re?eta!

Raspunde?i
Ramona 7 februarie 2017 at 17:09

Ce ai facut cu uleiul? Nu ai scris. Sau il folosesti la uns mainile ( 50 ml ) ?

Raspunde?i
Gina Bradea 7 februarie 2017 at 19:35

Da, se ung mainile si vasul cu ulei. Maine o sa vezi si reteta video, acum
lucrez la ea ??
Raspunde?i
Carmen 9 februarie 2017 at 8:14

Multumesc pentru reteta!

Raspunde?i
Tort savarina (reteta veche, adaptata) 4 septembrie 2017 at 9:31

[�] folosit reteta de la savarine (vezi aici) si am copt in forma de guguluf

(ca o savarina mare, cu gaura la mijloc). Aluatul l-am lasat sa [�]
Raspunde?i
rafay violeta daniela 27 octombrie 2017 at 18:32

Un gust minunat,am facut si savarina giganta un gust minunat arata elegant,am

folosit rom alb nu am avut ca al dvs.dar are un gust deosebit de bun ,multumesc
mult d-na Gina pentru retetele minunate!

Raspunde?i
Gina Bradea 27 octombrie 2017 at 22:33

Cu cea mai mare placere, Daniela!

Multumesc si eu! ??
Raspunde?i
Prajitura tavalita cu nuca si cocos (reteta mamei mele) 9 ianuarie 2018 at
20:32

[�] gasi retete de Boema, Amandine, Siret, Savarine, Bibescu, corabioare si

multe altele [�]
Raspunde?i
Prajitura Greta Garbo (reteta pas cu pas) 27 februarie 2018 at 20:42

[�] vedeti aici. Veti gasi alte retete vechi gen Alba ca zapada, Foi cu miere,
Alcazar, Regina Maria, Savarine, rulade, tarte, Boema si multe [�]
Raspunde?i
Fursecuri caise-piersici, fragede si aromate 24 aprilie 2018 at 9:58

[�] eclere, cornulete fragede cu untura, chec, rulade pufoase cu gem sau crema,
paleuri, spritat, savarine, Alba ca zapada, Albinita, Greta Garbo, Alcazar� si
multe altele. Va invit sa descoperiti [�]
 Raspunde?i
Savarine la tava, cea mai simpla reteta, reteta de cofetarie 20 mai 2018 at
17:54

[�] Savarine de casa � reteta veche, din caietele matusilor [�]

Raspunde?i

LASA?I UN MESAJ

Rate this recipe:

Anun?a-ma prin e-mail c�nd se fac alte comentarii.

Anun?a-ma prin e-mail despre articolele noi.

Acest sit folose?te Akismet pentru a reduce spamul. Afla cum sunt procesate datele
comentariilor tale.
Cauti o reteta?
Seleccionar idioma??
Retete de conserve
Dulceata naturala de afine fara conservanti, reteta simpla, fara multa fierbere
Dulceata naturala de afine fara conservanti, reteta simpla, fara multa fierbere
Gina Bradea - 4 iulie 2018
6
Dulceata naturala de afine fara conservanti, facuta dupa o reteta simpla, fara
multa fierbere, fara gelifianti sau chimicale inutile. Este o reteta veche,
simpla,...
Salata picanta de ardei iuti cu ceapa si gogosari
Salata picanta de ardei iuti cu ceapa si gogosari
28 iunie 2018
Nucata, lichior natural, medicinal de nuci verzi, reteta veche, simpla
Nucata, lichior natural, medicinal de nuci verzi, reteta veche
11 iunie 2018
Trandafirata, lichior fin de trandafiri, reteta veche, simpla
Trandafirata, lichior fin de trandafiri, reteta veche, simpla
5 iunie 2018
Otet de trandafiri, reteta medicinala simpla
Otet de trandafiri, reteta medicinala simpla
3 iunie 2018
Cum se face serbetul de portocale sau lamaie, reteta veche
Cum se face serbetul de portocale sau lamaie, reteta veche
12 ianuarie 2018
Conserva de carne tocata picanta in suc propriu, reteta simpla
Conserva de carne tocata picanta in suc propriu, reteta simpla
16 noiembrie 2017
Retete patiserie
Placinta kobete, reteta turco-tatareasca dobrogeana
Placinta kobete, reteta turco-tatareasca dobrogeana
Gina Bradea - 15 iunie 2017
2
Placinta kobete, reteta turco-tatareasca dobrogeana (cu accent pe ultima silaba)
este o placinta mai ciudata, cu orez, dar de o bunatate greu de descris...
Covrigei fragezi cu unt
6 septembrie 2016
Cozonac moldovenesc traditional (reteta pas cu pas)
4 aprilie 2013
Fursecuri banane prajite
24 octombrie 2016
Tarta cu branza, leurda si sparanghel
Tarta cu branza, leurda si sparanghel
12 aprilie 2016
Cozonac pufos, economic, reteta cu stafide si rahat
Cozonac pufos, economic, reteta cu stafide si rahat
14 aprilie 2018
Retete de aperitive
Paine sau placinte la tigaie
Gina Bradea - 26 iunie 2015
5
Paine sau placinte la tigaie, sau pe gratar, o reteta traditionala veche,
taraneasca, simpla, cu niste trucuri senzationale, care dau o fragezime si un...
Salata de orez cu pui si legume
23 iulie 2014
Mamaliga cu branza pane
Mamaliga cu branza pane
24 iulie 2016
Chiftele zburatoare
30 iulie 2014
Creier pane de porc sau vita, reteta clasica
Creier pane de porc sau vita, reteta clasica
11 august 2017
Va recomand si:
Chiftele zburatoare
Gina Bradea - 30 iulie 2014
3
Reteta asta de aperitiv e tare interesanta, iar rezultatul este spectaculos si tare
gustos, chiftelele pregatite in felul acesta vor face si piticii mofturosi...
Salata de ardei copti
21 iunie 2015
Cuibul de randunele
26 iunie 2014
Rulada de vitel cu ciuperci
4 februarie 2016
Ce retete cauti?

Retete de mancaruri
Retete de afumaturi
Retete de aperitive
Retete de compot
Retete de conserve
Retete de sosuri
Retete de ciorbe si supe
Retete de dulciuri
Retete festive
Retete economice
Retete rapide
Retete italiene
Retete dietetice
Retete de patiserie si paine
Retete de chifle
Retete de covrigi
Retete de cozonac
Retete de paine
Retete de patiserie dulce
Retete de patiserie sarata

Cine este Gina Bradea?

Ai testat vreuna dintre retetele de pe blog?
Te invitam sa ne trimiti poza cu preparatul tau la concurspoftabuna@gmail.com.
Po?i avea toate re?etele direct pe telefonul tau, instal�nd aplica?ia pentru
Android acum pe Google Play
Retete prajituri
Turta dulce (fursecuri decorate de Craciun)
Gina Bradea - 7 decembrie 2014
16
Turta dulce (fursecuri decorate de Craciun), fursecuri moi si aromate, o reteta de
sarbatoare. De Craciun e tare frumos cand se coc prajituri de...
Prajitura Bibescu, reteta de cofetarie
1 august 2016
Prajitura cu mere si frisca
Prajitura rapida si racoroasa cu mere si frisca
14 aprilie 2014
Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos
Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos
11 aprilie 2017
Cupcakes braduti
24 noiembrie 2015
Ultimele retete

Rasol de stiuca, salau, peste alb, reteta dobrogeana, dieteticaRasol de stiuca,

salau, peste alb, reteta dobrogeana, dietetica
Parjoale din piept de pui cu parmezan sau cascavalParjoale din piept de pui cu
parmezan sau cascaval
Concurs de iulie cu Sano VitaConcurs de iulie cu Sano Vita
Chiftelute moi si pufoase in foietaj, la cuptorChiftelute moi si pufoase in
foietaj, la cuptor
De ce am ales sa ne mutam la tara?De ce am ales sa ne mutam la tara?

Arhiva de retete culinare

Arhiva de retete culinare