Leckere Brownies

To lle P ltz che nre z e pte vo n

Kaufland z um Backe n und
Ge nie e n.

Acas

Des erturi

De s e rturi

Patis erie dulce

P atis e rie dulce

COVRIGI POLONEZI
De ctre diana - 19 iulie 20 15

Ernsting's family
Der Shop fr die ganze
Familie. Hochwertige
Mode zum kleinen Preis!

Covrigi polonezi insiropati cu miere sau cu glazura de sirop de zahar. Un fel de impletituri
foietate, vanilate si aromate, bine insiropate. Pentru aceasta reteta de covrigi polonezi m-am
inspirat de pe un blog polonez si de pe altul unguresc. Diferenta intre cele doua retete a
fost in principal galbenusul din aluat. Pentru glazura de zahar se poate folosi o glazura
simpla de zahar (ca si in poza), glazura cu scortisoara sau glazura de lamaie.
Servicii Web in Romania

Externaliz are Servicii AdWords, SEO

Super Calitate/Pret. Vez i Oferta

Am demarat recent un proiect culinar de amploare, T he Food Connection O calatorie

gurmanda in jurul lumii, la care participa 24 de bloguri culinare. In fiecare luna vom gati
retetele specifice unei tari sau zone geografice iar colectia completa va fi publicata pe
blogul unuia dintre participanti (aici gasiti detalii despre proiect).
Prin tragere la sorti am stabilit ordinea gazdelor si a bucatariilor nationale. Va vom dezvalui
treptat, in fiecare luna, cine sunt gazdele si retetele carei tari le gazduiesc.
Din 15 Iulie pana in 15 August 2015 gatim retete poloneze COLECT IA DE RET ET E
POLONEZE poate fi gasita AICI, gazdele fiind chiar noi, Savori Urbane.

Covrigi polonezi

5 from 1 reviews

T imp d e p r ep ar ar e

T imp d e g at ir e

T imp T o t al

40 minute

12 minute

52 minute

Portii: 18

Ingrediente
Pentru aluat:

550 g faina
100 g unt min 80% grasime
300 ml lapte
25 g drojdie proaspata sau 7 g drojdie uscata
75 g zahar
vanilie
un praf de sare

Tipareste lista de ingrediente

Pentru umplutura:

50 g unt min 80% grasime

vanilie
Pentru uns covrigii:

1 galbenus
2 linguri de lapte
Pentru sirop:

3 linguri de miere / 100 g zahar

50 ml apa

MOD DE PREPARARE COVRIGI POLONEZI

Pentru aluat se incalzeste un pic laptele si se amesteca cu drojdia si cu zaharul. Se adauga
untul usor topit (nu cald) si jumatate din faina. Se amesteca bine cu mixerul, apoi se adauga
sarea si restul de faina, treptat.

Va rezulta un aluat moale, care se desprinde de peretii vasului. Se lasa la dospit pana se
dubleaza. Intre timp se topeste untul si se amesteca cu vanilia sau cu zaharul vanilat. Aluatul
care a dospit se scoate pe o scandura infainata.

tehnica de impaturire covrigi polonezi

Aluatul se intinde cat de subtire (3-4 mm) si se unge cu untul topit amestecat cu zaharul
vanilat. Desi in nicio reteta nu apare coaja de lamaie eu in dospituri pun de regula, mai ales
daca sunt fara umplutura asa ca in untul topit am adaugat si niste coaja de lamaie. Din untul
topit pastram o lingura buna pentru mai tarziu. Se impatura ca in imagine pe lung, un sfert si
apoi celalalt sfert. Obtinem astfel o fasie lunguiata.

Pe doua treimi din aceasta fasie vom unge restul untului. Procedam astfel pentru a nu se
suprapune doua straturi cu unt si astfel impliedicam ca aluatul sa gliseze cand vom intinde
ulterior cu sucitoarea. Se impatura partea neunsa peste partea din mijloc, iar apoi cealalta
parte peste mijloc. Obtinem un dreptunghi perfect pe care il putem intinde cu sucitoarea.
Dupa fiecare impaturare apasam un pic cu mana sa scoatem aerul de sub aluat.

modelare si impletire covrigi polonezi

Aluatul astfel obtinut se intinde in grosime de circa 5 mm. Se taie pe lung (cel mai bine cu un
taietor de pizza) fasii de circa 3 cm latime.

Pentru impletire uniforma si frumoasa a acestor covrigi polonezi vom taia tot cu ajutorul
taietorului de pizza fiecare fasie in lung, in 2 bucati a cate 1,5 cm latime. Taietura o facem

aproape pana la capat. Lasam o mica portiune pe care nu o taiem.

Prul tu natural

Prul tu natural

Ich bin 43, alle

Sie werden in

Sehen Sie jnger

va arta superb,

va arta superb,

denken ich sei 25!

Champagner baden!

aus! - 15 Jahre

ca n reclame. Afl

ca n reclame. Afl

Sehen Sie die

Lernen, wie Sie

jngeres Gesicht

ce s adaugi n

ce s adaugi n

Geheimnisse im

ohne Arbeit

in 2 Wochen!

ampon

ampon

Video-Blog

verdienen knnen

Falten ad!

Spons oriz at de

Fasiile astfel obtinute le impletim. Cu mana stanga tinem usor de capatul netaiat. Cu palma
de la mana dreapta, cu degetele deschise rulam in sus aluatul, pe masa de lucru. La un
moment dat vom observa ca in mana stanga aluatul da sa se intoarca si il lasam usor. Fasiile
se vor impleti practic singure. Prima data se va rasuci fiecare fasie in mod individual si apoi
acestea se vor rasuci singure intre ele si astfel impletitura acestor covrigi polonezi va fi
uniforma.

Se iau cele doua capete si se unesc si astfel obtinem coronita, forma tipica de covrigi
polonezi.

Apasam usor capetele si asezam acesti covrigi polonezi in tava cu hartie de copt. Din

aceasta areteta rezulta circa 18 bucati covrigi mari. Daca doriti, puteti face si covrigi mai mici.
Pentru aceasta se taie fiecare fasie impletita in doua. Eu am facut 2 tavi (12 buc) covrigi mari si
o tava (14 buc) de covrigi mici.

Se ung covrigii cu galbenusul batut cu 2 linguri de lapte.

COACERE COVRIGI POLONEZI

Acesti covrigi polonezi se coc circa 12 minute la 180 C (cuptor preincalzit). Covrigii trebuie sa
fie rumeni-aurii. Pana se coc, pregatim siropul. Aici exista mai multe variante. Fie facem un
sirop din miere si apa calda, fie facem un sirop de zahar cu apa si vanilie multa, fie facem un
sirop de zahar cu un varf de lingurita de scortisoara (aici scortisoara se amesteca cu zaharul
si apoi cu apa si se pune la fiert). Eu am fiert un sirop din zahar, apa si vanilie. Dupa ce s-a
dizolvat zaharul, se mai lasa sa clocoteasca 2-3 minute si apoi se trage de pe foc.

Imediat ce covrigii polonezi se scot din cuptor se ung din belsug cu sirop (cu ajutorul unei
pensule) si se lasa la racit si uscat in tava. Ei vor absorbi complet siropul. Asa arata covrigii
mari:

Si cei mici:

Covrigii sunt pufosi, moi, aromati.

Iata si o sectiune prin acesti covrigi polonezi. Noua ne-au placut foarte mult!

CITITORII NOSTRI AU INCERCAT RETETA!

Aici gasiti mai multe retete de patiserie dulce:

+22 Auf Google e m pfe hle n

NOU!!!Torturi si prajituri la comanda, in Arad. Savori Urbane "Atelier Gurmand" va prezinta

Colectia de torturi pe care le puteti comanda in Arad. Click aici pentru detalii si preturi!

poate te intereseaza si:

Retete internationale The Food Connection

Retete poloneze The Food Connection

Langosi cu carne sau ciuperci Pasztecik szczeciski

Gogosi berlineze reteta germana

Baclava turceasca reteta cu nuca

Biscuiti suedezi cu scortisoara Kanel Kex

Chili con carne reteta mexicana

Prajitura cu visine, cirese si branza

daca ti-a placut articolul te invitam sa-l distribui in retelele de socializare! iti multumim!
Tweet

T e ile n

22

Lis tare

Email

Vino in GRUPUL SAVORI URBANE de pe Facebook - locul unde discutam despre retete,
ingrediente, tehnici de preparare, meniuri si multe altele! Click aici pentru inscriere.

Artico lul precedent

Artico lul urmto r

Tort grilaj cu nuca (krantz) si ciocolata

Dulceata din coaja de pepene verde rosu

Diana
http ://savo riurb ane .co m/

Articol s cris de Diana Rajo s -Nic o lin.. Afla mai multe citind s ectiunea CINE G AT EST E.

ARTICOLE SIMILARE
DE LA ACELAI AUTOR

Che c c u lam aie si m e risoare

Cuib de vie spi re te ta ve c he

Coz onac im ple tit c u glaz ura si

sm oc hine

2 COMENTARII
Felicia

20 iulie 20 15 at 11:19

Arat bine, re eta sun bine, gustoase sunt convins! Ce o s fac cukilogramele
mele? tiu! Pregtesc i mpart totul cu prietenii!
Rsp und e i

Oana
20 iulie 20 15 at 20 :10

Pai vezi? Exista solutii :))

Rsp und e i

LSA I UN MESAJ
Nume:

Email:

Webs ite:

Comentariu:

Trimit ei co ment ariu

Da, adaug-m la lista de mailuri.

CAUTA O RETETA

Cut ai

NOU!! TORTURI SI PRAJITURI LA COMANDA

Torturi si prajituri la comanda, in Arad. Savori Urbane Atelier Gurmand va prezinta Colectia de
torturi pe care le puteti comanda in Arad.
Vezi produsele si preturile >>>

CINE GATESTE

Oana
39 6 ART ICOLE

4 7 1 COMENT ARII

http://savoriurbane.com

Diana
2 6 0 ART ICOLE

9 COMENT ARII

http://savoriurbane.com/

NE GASESTI SI AICI

COMENZI TORTURI SI PRAJITURI PE FACEBOOK

ARTICOLE RECENTE
Biscuit i sprit at i cu cacao si unt
Ochelari cu cascaval sarat ele
Fursecuri fragede cu unt 3 2 1
Chec cu lamaie si merisoare
Cas de carne Leberkse
Prajit ura Bount y cu ciocolat a si cocos

SAVORI URBANE PE GOOGLE+

Savori Urbane - retete culinare

simple, explicate pas cu pas
go o gle.co m/+ Savo riurbaneCulinare
Fo r tho se abo ut to co o k, we salute yo u!
Fo lg e n

+1

+ 10.307

SAVORI URBANE PE YOUTUBE

CATEGORII RETETE
Selecteaz o categorie

ARHIVA RETETE
Selecteaz o lun

ABONEAZ-TE LA NEWSLETTER-UL NOSTRU

Nume *

Email *

Abo neaz -t e!

ULTIMELE RETETE

BISCUITI SPRITATI CU CACAO SI UNT

oana - 14 no ie mb rie 20 15

Biscuiti spritati cu cacao si unt, cu co aja rasa de po rto cala si vanilie . Biscuiti de casa frage zi si gusto si, cu
aro ma inte nsa de cio co lata...

OCHELARI CU CASCAVAL SARATELE

11 no ie mb rie 20 15

FURSECURI FRAGEDE CU UNT 3 2 1

10 no ie mb rie 20 15

CHEC CU LAMAIE SI MERISOARE

27 o cto mb rie 20 15

CAS DE CARNE LEBERKSE

26 o cto mb rie 20 15

COMENTARII RECENTE
Biscuiti spritati de casa | Savori Urbane n Biscuiti spritati cu cacao si unt
Biscuiti spritati cu cacao si unt | Savori Urbane n Biscuiti spritati de casa
Biscuiti spritati cu cacao si unt | Savori Urbane n Ciocolata de casa baton
Oana n Prajitura tunel cu branza si visine
Mari n Prajitura tunel cu branza si visine

Camelia n Tort cu capsuni Fraisier reteta frantuzeasca

RETETE DE COFETARIE AUTENTICE

Retete de cofetarie autentice - Amandine, Dobos, Maresal Joffre, Limbi de pisica, Savarine, fondant,
ganache de ciocolata...

CATEGORII RETETE

Actiuni caritabile
Aperitive

5
32

Bauturi

Calatorii

Carne
Carne de miel iepure vanat

137
7

Carne de pasare

48

Carne de porc

34

Carne de vita vitel

11

Carne tocata chiftele carnati

31

Organe ficat limba creier

11

Colaborari

12

Concursuri

11

Conserve gem dulceata

28

De la cititori

14

Deserturi

228

Dulciuri de casa budinci inghetata

49

Patiserie dulce

80

Prajituri torturi fursecuri

106

Fara gluten

10

Jam Session

12

Paine chifle

20

Paste Taietei Galuste

41

Patiserie sarata pizza placinte

46

Peste si fructe de mare

19

Retete asiatice exotice

21

Retete Dieta Rina

25

Salate reci si calde

24

SARBATORI-Craciun-Pasti

170

Slow cooker

11

Sosuri dressinguri

19

Supe creme ciorbe

33

Vegetale leguminoase

88

ALTE RETETE SAVORI URBANE

CHIFTELE SIMPLE

GLAZURA DIN ALBUS DE OU

ISLERE CU NUCA SI CREMA DE CIOCOLATA

INGHETATA DE VANILIE RETETA DE BAZA

ALUAT DE TARTA RETETA CLASICA

PRAJITURA CU CAISE SI BEZEA DAMEN

CAPRICE
ncrcai mai multe

CAT EGORII POPULARE

SARBATORI-Craciun-Pasti

170

Prajituri - torturi - fursecuri

106

Vegetale - leguminoase

88

Patiserie dulce

80

Dulciuri de casa - budinci - inghetata

49

Carne de pasare

48

Patiserie sarata - pizza - placinte

46

Paste - Taietei - Galuste

41

BLOGURI PART ENERE

Menta si Rozmarin Andra Constantinescu
Retete ca la mama Laura Laurentiu
Retete culinare cu Laura Adamache

DESPRE SAVORI URBANE

ABONEAZ-T E!
Nume *

Email *

Abo neaz -t e!

RET ET E DE CRACIUN SI REVELION (ANUL NOU)

#DESERT URBAN LA ORASUL VORBEST E VINERI LA 10:10

PAGINI
Acasa
Arhiva retete
Blogroll
Cartea de oaspeti Impresii de la cititori
Cine gateste
Contact
Cookies, confidentialitate si termeni
Harta site
Index retete
Lista retete de la A la Z
Retete prin email Aboneaza-te!
Torturi si prajituri la comanda, in Arad

Trimite-ne poze!

ASOCIAT IA ROMANIA CULINARA

DESPRE NOI
COPYRIGHT 2013-2015 Savori Urbane. Toate textele si imaginile apartin autorului Savori Urbane.
Publicarea lor integrala sau partiala se poate face doar cu acordul scris al autorilor. Toate drepturile
sunt rezervate.
Contacta i-ne: contact@savoriurbane.com

Des pre noi

Jam Ses s ion

Cartea de oas peti

Harta s ite

Termeni s i conditii

Trimite-ne poze!

Contact

Aboneaza-te!