Retete

Salata de ton, oua si ceapa
Tipul rețetei: Antreuri Numarul de porții: 6 porții Timpul de preparare: 20 minute Timpul de

gătire: 20 minute, Gata în: 40 minute,Dificultate: Foarte ușor
Ingrediente:
- 2 cepe rosii + 4 oua, 240 g ton bucati, in suc propriu, cateva frunze de patrujel, 1 lingura capperi,
otet de vin alb, ulei de masline, sare, piper
Preparare:
Etapa 1: Fierbeti ouale intr-o cantitate mare de apa si putina sare, pentru cca. 8-9 minute. Imediat ce
s-au fiert le lasati la racit sub jet de apa rece. In felul acesta se vor decoji mai repede. Le decojiti, le
taiati in doua, iar fiecare jumatate in feliute.
Etapa 2: Capperii, daca sunt in sare ii lasati la desarat, schimbandu-le apa de vreo doua trei ori.
Ceapa o taiati solzijori fini. Daca vi se pare cu miros prea puternic, o puteti tine in apa pentru cateva
minute.
Etapa 3: Tonul il scurgeti bine de sucul in care a fost in conserva. Asambalare salata: adaugati toate
ingredientele cum va vin la mana pe un platou. Asezonati cu sare si piper. Stropiti cu cateva picaturi
de otet de vin alb si ulei de masline. Si nu uitati si de patrunjel.
Tipul rețetei: Antreuri
Numarul de porții: 6 porții
Timpul de preparare: 20 minute
Timpul de gătire: 20 minute
Gata în: 40 minute
Dificultate: Foarte ușor
Tort de ciocolata cu tichie de visine

Tipul rețetei: Desert
Timpul de preparare: 1 oră
Gata în: 1 h, 40 m
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
Blat de cacao:
- 3 oua
- 100 g zahar
- 80 g faina
- 20 g cacao
- 1 lingurita praf de copt
Crema de ciocolata:
- 200 g ciocolata cu lapte
- 200 ml frisca lichida
Sosul de visine:
- 250 g visine, cantarite fara samburi
- 50 g zahar
- 1 lingurita amidon (gustin)
Pentru insirop blatul:
- o ceasca mare de cafea aromata cu putin rom
Preparare:
Etapa 1: Preparare: crema de cicolata: topiti ciocolata impreuna cu frisca lichida. Nu fierbeti! Doar cat
sa se tpeasca ciocolata si sa se incalzeasca crema. Lasati la racit. De preferabil la temperatura
camerei si dupa la frigider sa fie rece bine.
Etapa 2: Dupa cu ajutorul mixerului o spumati. Daca vreti puteti sa puneti si un praf de scortisoara
macinata. Lasati crema la rece.Blatul de tort il pregatiti ca aici. copt intr-o forma de tort rotunda cu
diametrul de 16 cm. Dupa ce s-a racit, il taiati in doua pe orizontala.
Etapa 3: Sosul de visine: folosit visine congelate, pe care lasat sa se dezghete la temperatura camerei
si nu am scurs sucul pe care l-au lasat. Turnat zaharu peste.Fiert sosul la foc mic timp de 10 minute.
La final am dizolvat o lingurita de amidon in apa rece si am adaugat in sos.
Etapa 4: Se lasa sa se raceasca. Asezam prima foie de pandispan, il insiropam cu cafea, jumatate din
cantitatea de crema, urmatoarea foie insiropata, crema, foie iar insiropata cu cafea. Deasupra turnam
sosul de visine.
Coaste de porc, dulci-picante

Tipul rețetei: Felul principal
Gata în: 1 h, 30 m
Ingrediente:
- coaste de porc
- 2 linguri sos de rosii picant, sau pasta de ardei picanta
- 1 lingurita boia dulce
- 2 catei de usturoi
- 3 linguri miere de albine
- sucul de la o poartocala
Preparare:
Etapa 1: Preparare: din usturoi, boia si sosul de rosii, facem o pasta. Ungem coastele cu aceasta si le
dam la cuptor pentru o ora. Acoperiti tava in care le coaceti cu folie de aluminiu.
Etapa 2: Dupa acest timp, le scoateti din cuptor si le stropiti cu sucul de la o portocala si miere de
albine. Le mai dati la cuptor pana se rumenesc.Le serviti alaturi de piure de cartofi!
Marea Britanie: Christmas pudding este pasiunea englezilor pentru pudding. Se serveste in prima

zi de Craciun si este piesa de baza a mesei de Craciun. Este un desert preparat la abur, bogat
in fructe uscate si nuci si aromatizat cel mai adesea cu coniac sau chiar cu bere bruna.
Germania: Weinachtsstollen sau Christstollen este un fel de chec aromat din aluat nisipos,
pudrat cu zahar si bogat in stafide, migdale, coaja de portocale, nuci, fructe confiate si,
uneori, martipan. Forma sa traditionala, de paine, se leaga de semnificatia religioasa a sarbatorii de
Craciun, prajitura semanand izbitor cu un prunc infasat in scutece.
Franta: Bûche de Noël, un desert traditional de Craciun popular in Franta, Belgia si Quebec
(Canada), dar si in alte teritorii de limba franceza. Prajitura are forma unui bustean care este
imbracat in crema de ciocolata (ganache). Prajitura este adesea decorata cu zahar pudra, care
imita zapada sau cu fructe de padure. Reteta originala are la baza un aluat pufos, copt intr-o forma
speciala si umplut cu crema. In ultimii ani se experimenteaza mai multe arome, inclusiv cu crema de
cappuccino sau alte arome.
Italia: Desertul in forma de cupola, Panettone, este unul din simbolurile orasului Milano, care a
cucerit intreaga lume. Panettone contine stafide, coji de portocala confiata si se gaseste intr-o
multitudine de forme, arome, simplu, glazurat sau cu diferite umpluturi. Panettone se serveste alaturi
de o ceasca cu ciocolata fierbinte sau vin dulce.
Spania: Turrón. Este un desert traditional de Craciun, pe baza de miere, albus de ou si migdale.
Se spune ca el a fost inventat acum 500 de ani, in Jijona, un mic orasel in apropiere de Alicante.
Mierea din care se face acest desert are o savoare speciala, datorita florilor salbatice care cresc in
jurul Jijonei. Cel mai de calitate turrón este cel care poarta eticheta “Suprema” sau “Extra”.
La noi in tara gospodinele marcheaza inceperea sarbatorilor cu retete de fursecuri pe care le
pragatesc pentru Mos Nicolae, pentru colindatori si desigur pentru Mos Craciun. Cele mai des pregatite
sunt: deserturile cu fructe, prajiturile, torturi si cozonaci dar si mai nou Casuta de Turta
dulce. Acum copii sunt antrenati cu bucurie in pregatirea si decorarea fursecurilor. Toate aceste
preparate prezinta diversificari in functie de zona etnografică si sunt insotite de bauturi specifice
fiecarei zone: diverse sortimente de vinuri, palinca, tuica, lichioruri de fructe, afinata, etc.
Traditia spune ca masa de Craciun trebuie sa fie bogata, cu multe preparate traditionale pentru cina
din ziua Nasterii Domnului. Alege de pe siteul nostru una sau mai multe retete de prajituri pentru
Craciun, torturi sau oricare dintre retetele culinare speciale si te asiguram ca preparatele vor fi
gustoase, masa bogata si musafirii incantati.
Cozonac pufos, cu nuci

Timpul de preparare: 2 ore
Gata în: 2 h, 45 m
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
pentru 3 cozonaci
1 kg faina
50 g drojdie
400 g zahar
500 ml lapte
100 ml ulei
6 oua
coaja de la o lamaie
1 l-ta rom
3-4 buc de rahat
2 lg cacao
nuca macinata
vanilie
1 praf de sare
Preparare:
Se cerne faina de 2-3 ori.
Preparam maiaua din drojdie+ 2 lg faina+ 50 ml lapte.
Se dizolva zaharul ( 350 g)si vanilia in restul de lapte, caldut.
Galbenusurile se freaca cu sare, coaja de lamaie.
Adaugam peste faina, maiaua, laptele, galbenusurile, treptat..framantand continuu..la sfarsit,

adaugam uleiul..si mai framantam cca 5 minute. Lasam la dospit, 1 h.
Intre timp, amestecam nuca cu albusurile batute spuma, cu 50 g zahar , 2 lg cacao si romul.
Se portioneaza aluatul in 3 parti egale.
Intindem foaia de aluat, adaugam deasupra umplutura de nuca si rahat, rulam , stropim cu apa si
presaram zahar...si punem in tava.Mai lasam la dospit cca 30 minute, dupa care dam la copt, 45
minute, la foc potrivit.
Au iesit extraordinar de pufosi, fara bataie de 30 minute, pana-ti ies ochii din cap :))
Cred ca secretul consta in utilizare ingredientelor la temperatura camerei..si in eliminarea albusurilor

din aluat ( se folosesc la umplutura). Parerea mea!
Tort cu piscoturi si crema de iaurt

Gata în: 50 minute
Preparare:
Etapa 1: Se amesteca iaurtul cu frisca. Gelatina am pus-o la inmuiat cu putina apa, apoi cateva
secunde la microunde.am adaugat-o peste iaurt+frisca, a amestecat repede...si gata crema.
Etapa 2: A tapetat o cratita cu folie transparenta, a asezat un strat de piscoturi, le-a insiropat cu suc
de portocale, a pus jumatate din crema, alt strat de piscotur si peste restul de crema.
Etapa 3: Se da la rece cateva ore, sau peste noapte.
Tort cu capsune si crema de iaurt

Timpul de gătire: 1 oră
Gata în: 1 h, 30 m
Dificultate: Ușor
Calorii: 171 Kcal (1 porție)
ProPoints: 4 (1 porție)
Etapa 1: Se separa albusul de galbenus,albusurile le batem spuma tare,apoi adaugam

zaharul si mixam pana cand se formeaza ca o bezea si zaharul s-a topit (se poate face mai simplu cu
zahar pudra dar eu nu am avut).Separat galbenusurile se amesteca cu uleiul (eu am pus pe rand
uleiul nu tot odata) pana cand se ingroasa (ca o maioneza) si se adauga apoi peste bezeaua deja
formata,adaugam si faina,cacao si se amesteca pana cand compozitia s-a omogenizat. Aluatul astfel
obtinut se pune intr-o foma de tort detasabila si se da la copt,aluatul fiind foarte putin se va coace
repede asa ca stati cu ochii pe cuptor. La mine cred ca nu a durat mai mult de 15 minute. Pana cand
blatul s-a copt si racit am trecut la crema.
Etapa 2: Am folosit:
500 ml frisca lichida
500 ml iaurt
200 gr zahar pudra
3 plicuri gelatina praf
esenta capsune
Frisca se bate pana cand se intareste,dupa ce s-a intarit se adauga zaharul (eu tot zahar tos am pus si
am amestecat un pic mai mult ca sa se topeasca),gelatina se prepara conform indicatiilor de pe
ambalaj (eu am avut din cea care nu se fierbe,daca aveti din cea care se fierbe trebuie sa o lasati sa
se raceasca inainte de a o adauga) si se adauga peste iaurt,amestecam bine ca sa se omogenizeze
compozitia si apoi amestecam iaurtul si frisca, amestecam usor toata compozitia. Intre timp blatul s-a
copt si racit, l-am asezat in forma detasabila (il scosesem pentru a se raci),am turnat crema de iaurt
peste blat si pe margine am decorat cu capsune.L-am lasat la frigider in forma pana a 2-a zi pentru ca
gelatina sa isi faca treaba si apoi….l-am papat cu viteza luminii pentru ca a fost delicios,usor si
racoros.
Pofta mare!
Tort din piscoturi de sampanie cu iaurt de visine si frisca.

Gata în: 1 h, 10 m
Ingrediente:
Pentru blat:
- un pachet si jumatate de piscoturi de sampanie
Pentru insiropare:
- compot de ananas
Crema:
- 375 g iaurt de visine
- un pliculet de gelatina 300 g frisca
Pentru ornare:
- frisca, bombonele de diferite forme, fulgi de cioco.
Preparare:
Etapa 1: Preparam crema exact ca in aceasta reteta.
Trecem la asamblarea tortului.
Etapa 2: Pe o tava eu am folosit dreptunghiulara punem un strat de piscoturi pe care inmuiat pe rand
inainte in compot de ananas.
Etapa 3: Pe primul strat de piscot punem crema si apoi bucati de ananas si procedam aa pana la
terminarea piscoturilor.Ultimul strat va fi de piscot .
Etapa 4: Imbracati tortul in frisca si ornati dupa preferinte. pus fulgi de cioco , bombonele decorative
si zmeura proaspata. Se tine la rece cateva ore inainte de servire.

Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 2 cepe rosii + 4 oua
- 240 g ton bucati, in suc propriu
- cateva frunze de patrujel
- 1 lingura capperi
- otet de vin alb
- ulei de masline
- sare, piper
Preparare:
minute.

Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 2 cepe rosii + 4 oua
- 240 g ton bucati, in suc propriu
- cateva frunze de patrujel
- 1 lingura capperi
- otet de vin alb
- ulei de masline
- sare, piper
Preparare:
minute.
Gogosi pufoase
Gata în: 1 h, 30 m
Ingrediente:
500 gr faina
25gr drojdie
150 ml lapte cald
70 gr zahar
2oua
15 gr rom
39 gr ulei
sare
vanilie
coaja rasa de lamaie
Preparare:
jumatate din cantitatea de lapte se amesteca cu drojdia,si cateva linguri de faina,se lasa la crescut o
jumatate de ora,
restul de lapte impreuna zaharul ouale,romul uleiul sarea,vanilia coaja de lamaiese pun intr-o
craticioarape foc,se incalzeste,
apoi se pune si drojdia crescuta,apoi se pune faina trepetat,se faceun aluat
framantandu-se pana nu se mai lipeste,
se mai pune un pic de ulei si se mai framanta ca pe cozonac,
se lasa la crescut o ora,la cald acoperit vasul cu un prosop,
se intinde o foaie de 1 cm,se taie gogosile cu un pahar,
se mai lasa un pic la crescut asa taiate,
apoi se coc in uleiul incins,
se pudreaza cu zahar pudra in care s-a pus zahar vanilat,
POFTA BUNA,,,
Faguri
Tipul rețetei: Aperitiv
Gata în: 25 minute
Ingrediente:
- 3 oua
- 4 linguri de zahar
- 4 linguri de ulei
- 5 linguri de lapte
- esenta de vanilie
- 1/2 lingurita amoniac stins cu otet- 50 g unt
- 1-2 linguri cacao
- esenta de rom
- nuca dupa gust si preferinta
Preparare:
Etapa 1: Ouale mixat bine impreuna cu un praf de sare,apoi am adaugat pe rand
zaharul,vanilia,uleiul,laptele,amoniacul si la sfarsit faina.
Etapa 2: Inainte acesti faguri se faceau in forme de fonta ce se incingeau pe ochiul de la aragaz.Cum
forma respectiva, copt in aparatul de gauffre.
Etapa 3: Luat cate o lingurita din compozitie, pus din loc in loc in presa.Si copt cate aproximativ 5
minute.
Etapa 4: Untul topit,apoi mixat pana a devenit ca o crema, adaugat zaharul,cacaoa,romul si nuca si
dat la rece pana terminat de copt fagurii.
Tort de clatite cu capsuni

Gata în: 1 h, 5 m
Ingrediente:
-350 g faina
-2 oua
-1 pachet zahar vanilat
-coaja de lamaie
-5 linguri ulei
-200 ml lapte
-200 ml apa minerala
Crema:
- 200 ml lapte
- 300 ml frisca-
- 1 plic crem ole de vanilie
Preparare:
Etapa 1: Rezulta un aluat fin si destul de subtire, dar de la apa minerala clatitele vor fi pufoase.
Etapa 2: Se pun toate intr-un bol si se bat cu mixerul 1 minut.
Etapa 3: Capsunile se curata, se spala si se pun pe hartie absorbanta.
Etapa 4: Se pune prima clatita, se unge cu crema, peste crema se pun felii de capsuni apoi
urmatoarea clatita, crema si tot asa pana la ultima. Eu a pus si un strat de gem.
Etapa 5: 100 g ciocolata se topeste impreuna cu 2-3 linguri frisca lichida si se toarna peste ultima
clatita. Se orneaza cu felii de capsuni.
Parfait cu visine, coacaze si zmeura

Gata în: 20 minute
Ingrediente:
-400 gr frisca lichida
-1 ou
-150 gr zahar
-150 ml lapte cu 3.5% grasime
-esenta de vanilie
-fructe de sezon: zmeura, visine, coacaze sau alte fruncte preferate: piersici, nectarine, kiwi, ananas,
etc.
Preparare:
Etapa 1: -am batut oul dupa care l-am frecat bine cu zaharul si am adaugat laptele
-am pus compozitia pe foc mic si am amestecat cu telul pana s-a ingrosat, dupa care o las sa se
raceasca complet
image: http://www.petitchef.ro/imgupl/recipe-step/xs-450607s2066415.jpg
Etapa 2: -se monteaza frisca si cand prima compozitie este rece si amesteca cu telul cele
doua, se adauga esenta de vanilie pentru mai multa aroma
Etapa 3: -se adauga fructele si fie le lasati intregi, fie le taiati bucatele mai mici, ba chiar le puteti
chiar sfarama usor
-am pus compozitia amestecata cu fructe in forme de briose, din aluminiu si le-am pus in congelator,
dar puteti folosi si forma de chec tapetata cu hartie de aluminiu.
SE TINE IN CONGELATOR PENTRU CATEVA ORE!!!
Briose tip pizza

Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 1 cana ulei
- 1-2 lg mustar
- 1 ou mare
- 1 cana iaurt
- 2 cani faina
- salam , 2-3 fire carnati oltenesti,ceapa verde
- 1 plic praf de copt
Preparare:
Etapa 1: A mixat putin oul cu ulei si mustar dupa care am adaugat celelalte ingrediente , am
omogenizat bine .
Etapa 2: A pus compozitia in tava pt briose,iar deasupre a adaugat ceapa verde taiata marunt,
bucatele de carnat, si salam.
Tarta cu fructe
Gata în: 55 minute
Tarta cu fructe
Gata în: 55 minute
Ingrediente:
Aluatul pt tarte :
- 130 g unt
- 130 g faina
- 1/2 pahar apa
- 1 vf de cutit sare
Preparare:
Etapa 1: Se adauga incet apa. Se formeaza o bila de aluat si se da la rece.

Etapa 2: Intindem aluatul in forma de tarta punand deasupra o folie de plastic se mai da
la rece pentru 1/2 ore.
Etapa 3: Se pune o coala de copt deasupra si se da la cuptor pana se rumeneste.
Etapa 4: Umplutura a folosit un plic praf de budinca ,executat dupa indicatiile de pe plic,
am lasat sa se raceasca si am umplut tarta.
Etapa 5: A ornat cu capsunele proaspete din gradina , piersici din compot,si cirese din
compot, deasupra am turnat un plic gelatina .
Preparare:
Etapa 1: Se adauga incet apa. Se formeaza o bila de aluat si se da la rece.
Etapa 2: Intindem aluatul in forma de tarta punand deasupra o folie de plastic se mai da
la rece pentru 1/2 ore.
Etapa 3: Se pune o coala de copt deasupra si se da la cuptor pana se rumeneste.
Etapa 4: Umplutura a folosit un plic praf de budinca ,executat dupa indicatiile de pe plic,
am lasat sa se raceasca si am umplut tarta.
Etapa 5: A ornat cu capsunele proaspete din gradina , piersici din compot,si cirese din
compot, deasupra am turnat un plic gelatina .
Chiftelute din dovlecel cu garnitura de legume

Gata în: 40 minute
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
Pentru chiftelute:
2 dovlecei potriviti
un morcov
3-4 catei de usturoi
2 oua
o legatura marar
putin patrunjel
5-6 linguri pesmet
sare, piper,condiment de chiftele
Pentru garnitura:
8-9 ciuperci proaspete

200 g cu legume congelate
Preparare:
Spalam dovlecelul, il curatam de
coaja si il dam pe razatoarea cu
ochiurile mari. Il punem intr-o
sita si il presam bine sa se scurga toata
zeama.
Curatam si morcovul si il dam pe
razatoarea cu ochiuri mici.
Pisam usturoiul si tocam
marunt verdeata.
Intr-un bol amestecam dovlecelul
cu morcovul, verdeata,usturoiul,
ouale, sare, piper si condiment de chiftele
dupa gust. La sfarsit punem pesmetul,
daca mai este nevoie mai adaugam.
Udam mainile cu apa si formam
chiftelute pe care le prajim in ulei incins.
Le scoatem apoi pe servete din hartie.
Daca in compozitia de chiftele
vom pune si 4-5 linguri cu branza
rasa, acestea vor avea un gust si mai bun!
Preparam si garnitura:
Intr-un vas cu apa care fierbe punem
legumele congelate.Le lasam sa fiarba
7-8 minute si apoi le scurgem de apa.
Spalam ciupercile si le taiem felii.
Le prajim apoi cateva minute
in 4-5 linguri ulei.
Peste ciuperci adaugam
legumele si mai calim 5-6 minute.
Condimentam cu sare si piper
dupa gust.
Servim chiftelutele calde,alaturi de garnitura de legume.
Chiftelute din dovlecel

Tipul rețetei: Altele
Gata în: 30 minute
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
2 dovlecei
2 oua
pesmet
3 felii paine
2 lingurite boia dulce
patrunjel
2 catei usturoi
ulei
sare
piper.
Preparare:
Etapa 1: Se curate dovleceii de coaja, se scot samburii si se dau prin razatoare. Peste dovlecelul razuit
se adauga trei lingurite sare si se lasa 15 min.
Etapa 2: Se stoarce dovlecelul din apa care a lasat-o si se pun intr-un vas si se adauga ouale, feliile de
paine inmuiate in apa si stoarse bine, boia, sare, piper, patrunjel iar la final pesmetul pentru a face
continutul mai pufos.
Etapa 3: Din mixul obtinut se modeleaza chiftelutele si se pun intr-o tigaie cu putin ulei.Se lasa pana
se rumesc.
Etapa 4: Se pot servi cu cartofi natur.
Frigarui aromatice de pui si ananas

Gata în: 40 minute
Adaugă la favorite
Ingrediente:
- 400 g rondele de ananas
- 1 piept de pui de cca. 600 g
- 1 lamaie
- ulei de masline
- sare, piper
- boia iute, usturoi
Preparare:
Etapa 1: Taiem pieptul de pui feliute potrivite si le aruncam intr-o caserola. Apoi pregatim o marinata
din: 2-3 linguri ulei de masline, sucul de la o lamaie, 1 catel de usturoi taiat fin, piper si putina boia
iute. Turnam marinata peste bucatile de pui, amestecam bine, punem capacul la caserola si lasam la
marina pentru apox. 3o minute.
Etapa 2: Taiem si feliile de ananas in cuburi potrivite. Asamblam frigaruile: luam un bat de bambus si
infigem o bucata de piept de pui, intre fiecare bucata de pui infigem si ananas, ca in imagine. Asa
procedam pana terminam toate ingredientele.
Etapa 3: Incigem bine grill-ul, nu mai este nevoie sa-l ungem cu ulei, cu cat este mai incins cu atat
mai bine, frigaruiile nu se for prinde deloc de grill. Le frigem pe amble parti.
Prajitura cu mere si bezea

Gata în: 55 minute
Ingrediente:
- 1 kg de mere
- merele se curata de coaja si cotoare.
- 3 oua
- 125 g. zahar + 3 linguri zahar
- 90 ml ulei
- 60 ml apa fierbinte- cat suportati la mana
- drojdie- cat incape intr-o lunguritza
- 1/2 pluc praf de copt
- faina cat cuprinde coca sa faca falduri atunci cand – curge
Preparare:
Etapa 1: Se separa oualele galbenusurile cu zaharul se mixeaza bine pana se albesc si is dubleaza
volumul se adauga uleiul, putin cate putin drojdia se dizolva in apa fierbinte-nu oparita .
Etapa 2: Se incorporeaza drojdia, praful de copt se adauga faina, atata cat este necesar ca aluatul sa
curga in falduri compozitia se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt peste aluat se adauga
merele calite.
Etapa 3: Se coace in cuptorul preincalzit timp de 15-20 de minute se scoate si se adauga bezeaua
facuta din cele 3 albusuri si 3 linguri de zahar se uniformizeaza deasupra, se introduce din nou in
cuptor timp decca 10 minute pana se aureste frumos deasupra.
Etapa 4: Se portioneaza frumos cand se raceste, bezeaua va lasa perlute de sirop a doua zi este mult
mai buna blatul se umezeste de la mere si e mai mult decat buna
lasati prajitura la rece.
Supa de pui cu ciuperci

Gata în: 35 minute
Ingrediente:
- 1 piept de pui
- 1 bucata potrivita de telina
- 1 morcov ras
- 1 ceapa
- fidea de orez
- ciuperci potrivite
- piper
- vegeta
- cateva fire de verdeata
Preparare:
Etapa 1: Puiul se pune intr-o oala cu 2-3 litri de apa la fiert dupa ce spumeaza si se ia spuma puneti
un varf de lingurita de vegeta cand e gata pieptul se scoate pe o farfurie.
Etapa 2: In supa se adauga ceapa intreaga , morcovul ras si telina.
Etapa 3: Dupa ce au fiert, ceapa se scoate la fel si telina cui ii place o poate lasa, mie imi place asa ca
nu o arunc .
Etapa 4: Se adauga puiul facut fasii, fasii se adauga fideaua de orez si ciupercile... se pune capacul si
se opreste focul fideaua se face repede iar ciupercile vor fi oparite si inmuiate nu fleasca.
Dovlecei cu rosii si ciuperci la cuptor

Gata în: 30 minute
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
2 dovlecei
2 rosii
10-15 ciuperci proaspete
3 oua
o ceapa
o cana cascaval sau branza rasa
2 linguri pesmet
sare,vegeta,piper
Preparare:
Curatam dovleceii de coaja si ii taiem
rondele subtiri.Ii presaram cu sare si
ii lasam o ora la rece.
Stergem dovleceii de apa cu prosoape
de hartie si ii prajim in ulei incins,
timp de 1-2 min,
numai pana se inmoaie putin.
Tocam ceapa marunt si ciupercile felii

apoi le calim in 2 linguri ulei, pana
cand scade toata apa pe care
si-o lasa ciupercile.
Condimentam amestecul cu sare ,
vegeta si piper.
Batem bine ouale cu sare si piper,

adaugam cascavalul ras si o lingura
cu pesmet.
Ungem un vas cu ulei si il tapetam cu
pesmet.Asezam un strat de dovlecei,
punem amestecul de ciuperci,
repartizam jumatate din amestecul de ou,
apoi alt strat cu dovlecei.
Asezam si rosiile decojite si taiate felii subtiri.
Turnam deasupra restul amestecului de ou .
Dam vasul la cuptor pentru 15-20 min.
Prajitura fina cu ness,(cafea)
Gata în: 55 minute
Ingrediente:
- 10 oua
- 600 g. zahar
- 1 lingura de faina
- 300 gr. nuci macinate
- 1 pachet si jumatate de unt- din poza mai lispseste - jumate de pachet
- 1 ligura de ness
Preparare:
Etapa 1: Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si 300 g. de zahar se adauga nuca macinata,
amestecand usor de sus in jos apoi se adauga si lingura de faina.
Etapa 2: Din compozitia obtinuta se coc pe rand 3 foi..pe fundul tavii tava trebuia unsa foarte bine si
tapetata cu faina...recunosc ca mi-a fost un pic greu sa le dezlipesc de pe tava m-a ajutat de un cutit
cu care a trecut frumos de jur imprejur.
Etapa 3: Foile se coc in cuptorul preincalzit si se lasa la copt 10-15 minute.
Etapa 4: Pt crema:

galbenusurile se freaca bina cu 300 g. zahar si cu o lingura de ness dizolvata intr-o lingura de apa.
Etapa 5: Crema se pune la bain-marie si se amesteca mereu pana aceasta capata consistenta unei
smantani mai grosute. Etapa 6: Untul de la temperatura camerei se mixeaza putin apoi se
incorporeaza crema RECE lingura cu lingura. Etapa 7: Puteti sa strecurati in crema putin miez de nuca
maruntit foile se umplu cu crema, avand grija ca ultimul strat sa fie de crema puteti sa pudrati cu
zahar si/sau cu ness.
Salata de vara, cuscus si legume
Gata în: 40 minute
ngrediente:
- 250 g cuscus
- 250 ml supa de legume
- 1 piept de pui facut pe grill
- 2 linguri ulei de masline extravirgin
- 300 g dovlecei
- 300 g rosii, de preferabil din acelea mici cherry
- 250 g mozzarella
Pentru dressing:
- 125 ml ulei de masline extravirgin
- 3 linguri suc proaspat de lamaie
- 2 catei de usturoi, tocati fin
- 1/2 lingurita zahar
Preparare:
Etapa 1: Intr-o craticioara dam in clocot supa de legume impreuna cu 1 lingura de ulei de masline.
Adaugam cuscus-ul, stingem focul si acoperin craticioara cu un capac. Lasam 5 minute. Rasturnati
cuscus-ul pe un platou mare.
Etapa 2: Pieptul de pui dupa ce l-ati spalat bine si uscat cu un servet il condimentati cu sare si piper,
eu am pus si putin sos de soia pe el. Il frigem bine pe ambele parti pe grill. Il pastram la cald.
Dovleceii ii daiem rondele, daca aveti rosii cheryy in doua, daca sunt rosii obisnuite felii normale.
Etapa 3: Le ungem pe toate cu putin ulei de masline. Le frigem pe grill. Le adaugam peste couscus,
taim si pieptul de pui fasii si il adaugam si pe el.
Etapa 4: Scurgem mozzarella de zer, o taiem in felii potrivite, nu ca mine, si le adaugam si pe ele.
Etapa 5: Pentru dressing:

Amestecam toate ingredientele intr-un castronas si turnam peste salata.
Bomboane raffaello
Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 500 g lapte praf
- 100 g nuca de cocos
- 200 g zahar pudra
- 200 g unt
- 1 lingura de smantana sau iaurt mai gras
Preparare:
Etapa 1: Preparare: cine are robot de bucatarie va pregati aluatul de bomboane foarte repede. Dar
merge si framantat cu mana, veti obtine aceleasi rezultate bune. In vasul robotului turnati laptele
praf, zaharul pudra si nuca de cocos.
Etapa 2: Amestecati cateva secunde. Adaugati untul taiat cubulete si amestecati iar. Turnati
smantana/iaurt pana obtineti un aluat omogen, bun de modelat bilute.
Etapa 3: Formati bombonele micute pe care le tavaliti prin nuca de cocos. Dupa cum scris mai sus, le
puteti umple cu ce doriti.
Prajitura cu banane si cocos

Gata în: 1 h, 5 m
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
Blat:
200 g margarina,
1 si 1/2 cana zahar,
2 oua (separate albusurile de galbenusuri),
1/2 lingurita vanilie,
2 banane medii, zdrobite,
2 cani faina,
1 lingurita praf de copt,
1 lingurita bicarbonat de sodiu,
1/2 lingurita sare,
1/2 cana sana sau lapte acru,
1/2 cana nuci, bucatele,
1 cana cocos razuit.
Crema:
1/2 cana zahar,
3 linguri faina,
1/8 lingurita sare,
1/2 cana lapte mai gras,
2 linguri unt,
1/2 cana nuci, bucatele,
1 lingurita vanilie.
Glazura:
1 albus, batut usor,
1/2 cana margarina moale,
1/2 lingurita extract de cocos,
1/2 lingurita vanilie,
2 cani zahar pudra.
Folositi o cana de 250 ml pentru a masura ingredientele.
Preparare:
Etapa 1: Bate margarina cu zaharul, adauga galbenusurile, vanilia si piureul de banane. Separat,
amesteca faina, praful de copt, bicarbonatul si sarea. Adauga-le la compozitia cu margarina, impreuna
cu laptele acru, alternativ. Pune si nucile si la sfarsit adauga albusurile batute spuma, amestecand
usor. Se toarna compozitia in 2 tavi rotunde cu diametrul de 22,5 cm(eu am avut tavi mai mici, de 20
cm, de aceea mi-a iesit blatul un pic cam inalt), unse si tapetate cu faina. Deasupra se presara nuca
de cocos, razuita. Se coc la foc potrivit, timp de 35-40 min, se incearca cu scobitiarea. Se lasa sa se
raceasca in tava timp de 10 min, dupa care se scoate blatul si se lasa sa se raceasca complet.
Etapa 2: Pentru crema, se amesteca faina cu zaharul, sarea si se pun peste lapte, se adauga untul si
se pun la foc mic, sa se ingroase. Se adauga nucile si vanilia si se lasa sa se raceasca.
Etapa 3: Pentru glazura, se bate albusul, se adauga zaharul si margarina moale, extractul de cocos si
vanilia. Se amesteca bine.
Etapa 4: Se aseaza primul blat, rasturnat, cu partea cu cocos in jos. Se unge cu crema de vanilie, apoi
se pune cel de al doile blat, cu partea cu cocos in sus. se imbraca pe lateral cu glazura alba. Nu se
pune glazura pe partea de deasupra.
Ciorba de pastai
Gata în: 45 minute
Ingrediente:
- pastai verzi, cam o farfurie cu varf
- un morcov
- o ceapa
- un ardei gras
- 2-3 rosii bine coapte
- apa sau un cub de concentrat de legume+apa
- bors
- patrunjel, sare
- 1 lingura cu unt sau ulei de masline
Preparare:
Etapa 1: Preparare: curatam si spalam bine toate legumele. Morcovul, ceapa si ardeiul le taiem
cubulete. Pastaile, le rupem coditele si incercati sa trageti si de eventualele "ate". Ale mele au fost
"tinere" :D, asa ca nu au avut. Le taiati in bucatele potrivite.
Etapa 2: Intr-o cratita topim untul sau uleiul si inabusim ceapa si morcovul. Turnam peste 1 litru de
apa. Cand incepe sa fiarba adaugam ardeiul si pasataile. Spre final turnam bors (dupa gust) si rosiile
decojite si taiate cubulete. Luam ciorba de pe foc si o gustam de sare.
Trufe cu nuci
Gata în: 1 h, 30 m
Ingrediente:
- 200 g ciocolata amaruie
- 50 ml frisca
- 50 g unt
- 1 plic zahar vanilat
- 1 lingurita rasa de ness
- miez de nuca pisata (un castronel umplut cam 3/4)
Preparare:
Etapa 1: Intr-un vas pe bain-marie se pun la topit ciocolata impreuna cu untul si cu frisca lichida se
aduga apoi z.v si ness-ul si se amesteca pana acestea se dizolva.
Etapa 2: Compozitia se da la rece apoi se formeaza bilute de marimea unei nuci pe o farfurie pus nuca
pisata tavalit bomboanele prin nuca.
Etapa 3: Pus frumos in hartiute de bomboane si in cutie cu ele mai aproape aici zoomat bine sa vedeti
cat de apetisanta e nu le serviti imediat ce le scoateti din frigider, lasati-le un timp la temperatura
camerei!
reteta e din Secretele bucatariei executata de Aliza pe culi!
Salata de oua
Gata în: 15 minute
Ingrediente:
- 2 oua fierte tari
- 2 fire ceapa verde
- marar si patrunjel, cat doriti
- ulei de masline
- otet
- sare, piper
optional: cine doreste poate adauga 1-2 linguri de maioneza.
Preparare:
Etapa 1: Preparare: ouale le decojim si le taiem cubulete sau feliute, cum doriti voi. Le aruncam intr-
un bol. Tocam si ceapa verde, mai mare, si patrunjel si marar cat de mult.
Etapa 2: Separat amestecam putin ulei de masline cu otet si sare. Sosul astel obtinut il turnam peste
salata.Amestecam de cateva ori si gata salata noastra.
O servim cu mare pofta!
Quiche lorraine
Gata în: 1 oră
Ingrediente:
- 1/2 compozitie de pasta brisee
- 6 felii de bacon
- 2 oua + 2 galbenusuri
- 375 ml smantana
- sare, piper, nucsoara
Preparare:
Etapa 1: Preparare: intindeti aluatul in forma de quiche si mai dati putin la rece.
Etapa 2: Umplutura se prepara esxtrem de repede: baconul il taiem in cubulete mici. Il rumenim putin
in cratita si il lasam sa se raceasca pe o hartie absorbanta.
Etapa 3: Batem ouale cu sare, piper si putina nucsoara rasa.

Adaugam smantana si omogenisam.
Aluatul de quiche il dam la cuptor pentru 10 minute. Dupa, aruncam bucatile de bacon.
Etapa 4: Turnam umplutura si dam iar la cuptor pentru 30 de minute la 200 gradeC.Taiati cald sau
rece. Este bun oricum.
Pui cu sos alb

Gata în: 1 oră
Ingrediente:
- 800 g piept pui/pulpe pui dezosate
- 50 g unt
- 50 ml. ulei
- 2 cepe
- 1 morcov mic
- 2-3 frunze de dafin
- 400 g smantana
- 2-3 cartofi taiati cubulete
- 2 linguri faina
- sare
- marar
Preparare:
Etapa 1: Untul se topeste in tigaie/craticioara.Puiul se taie cubulete potrivite, se caleste in unt. pana
isi schimba culoarea si se patrunde carnea.bucatile de pui vor absorbi untul, atunci se adauga uleiul.
Etapa 2: Ceapa se taie marunt, si se pune la rumenit impreuna cu piperul si frunzele de dafin in sosul
pe care l-a lasat puiul.
Etapa 3: Cand ceapa se aureste usor, se adauga puiul in oala si se acopera cu apa cam 3 degete...
(cartofii vor absorbi ceva apa la fierbere)- nu completati niciodata cu apa rece- se cruzesc cartofii!
Etapa 4: Se adauga morcovul ras si cartofii taiati cubulete smantana se amesteca impreuna cu faina si
se inglobeaza lingura cu lingura in oala se aesteca pana se omogenizeaza totul se mai da in cateva
clocote.
se adauga mararul tocat si se acopera oala cu un capac!
Prajitura tosca - printre preferate :d
Gata în: 1 h, 20 m
Ingrediente:
- 8 oua
- 200 g zahar + 8 linguri zahar pt. crema
- 100 g mac
- 50 g nuca de cocos razuita
- 4 linguri de faina
- 1 lingurita rasa praf de copt
- 1 plic budinca de vanilie ( sau 3 linguri amidon alimentar)
- zahar vanilat
- 300 ml lapte
- 300 g unt
- 300 g biscuiti mai crocanti, nu moi
- 1 ceasca mare cu cafea concentrata sau nes
- migdale maruntite/ nuci- optional pt decor
Preparare:
Etapa 1: Pt blat:albusurile se bat spuma bine...apoi se adauga treptat 200 gr. de zahar.
Etapa 2: Apoi se adauga macul si nuca de cocos si 4 linguri de faina amestecate cu praful de copt
compozitia se toarna intr-o tava de 35X25, unsa cu ulei si tapetata cu faina si se da la copt in cuptorul
preincalzit pana se aureaste usor deasupra.
Etapa 3: Pt. crema:8 galbenusuri se mixeaza bine cu cele 8 linguri de zahar, se adauga praful de
budinca, zaharul vanilat si laptele se fierbe pe bain marie pana se ingroasa cand crema s-a racit se
incorporeaza untul crema se intinde uniform peste blat biscuitii se insiropeaza foarte putin in cafea, ei
nu vor ramanea crocanti, vor absorbi umiditate de la crema, vor fi numai buni nu insiropati tare sa nu
se flascaie
Etapa 4: Daca sunt prea insiropati nici glazura de ciocolata nu se va putea indinte bine se aseaza
frumos peste crema ciocolata se topeste la bain-marie sau in m.o timp de 10 sec pus si 2 lingurite de
ulei sa fie mai fluida si sa o pot intinde bine turnat ciocolata deasupra, intins cu ajutorul unei spatule
cu ajutorul unei palete zimtate am dat un model...deasupra presarat migdale prajite.
Etapa 5: Dat la frigider 20 de min, scos, patratit frumos cu ajutorul unui cutit cu lama uda sectiuni
multumiri lui
Salata manager
Gata în: 45 minute
Ingrediente:
- un piept mare de pui fiert
- o telina potrivita
- castraveti murati
- jumatate de salata verde
- ardei gras pt decor
- sos remoulade
- sare
- piper
- ulei
- otet
Etapa 1: Telina se da pe razatoarea mare. Se pune in bol. Apoi, de jur imprejur se pune un gulerash
de salata taiata. Peste telina se aseaza un strat de castraveti murati taiati cubulete micute, apoi se
adauga puiul taiat si el bucatele.se face iar un gulras de salata verde.
Etapa 2: Deasupra se pun 3- 4 linguri de sos, se decoreaza cu ardei gras colorat, chiar si gogosar rosu
murat.
Etapa 3: Voi puteti pune un strop de ulei de masline.
Supa frantuzeasca de ceapa

Gata în: 20 minute
Ingrediente:
- 4 cepe mari
- 25 g unt
- 2 linguri faina
- 500 ml zeama de vita
- 100 g cascaval ras
- 6 felii paine
Preparare:
Etapa 1: Preparare: taiem ceapa solzisori. Intr-o oala topim untul si adaugam ceapa. Dam focul la mic
si acoperim oala cu un capac. Lasam sa se inmuie ceapa timp de 10-15 minute, nu uitand sa mai
amestecati din cand in cand sa nu se lipesca. Presarati si faina si amestecati. Turnati zeama de vita.
Acoperim iar oala si lasam sa fiarba la foc mic, timp de 25 de minute.
Etapa 2: Intre timp, in cuptorul preincalzit, asezam feliile de paine pe gratar si le lasam sa se
prajeasca, pana devin aurii.
Etapa 3: Ungem un bol de supa cu unt, asezam o felie de paine prajita cu cascaval ras.
Etapa 4: Turnam supa, iar o felie de paine si cascaval, iar supa, terminand deasupra cu o felie de
paine si cascaval. Dam la cuptor pana se gratineaza branza.
Bavareza cu capsune - mmm, tare buna!
Gata în: 1 h, 20 m
Ingrediente:
- 3 galbenusuri
- 250 ml lapte
- 90 g zahar
- 20 g gelatina
- 500 g capsune
pt decor:
- 40 g ciocolata alba
- cateva capsune
Preparare:
Etapa 1: Frisca lichida se cam ingrosase, turnat putin lapte rece si s-a batut foarte bine! galbenusurile
is iau adio de la albusuri. se adauga zaharul si se bat la mixer pana se albesesc va rezulta asta se
toarna laptele .
Etapa 2: Apoi compozitia se pune pe bain-marie, se amesteca bine cu o lingura de lemn pana incepe
sa se ingroase putin, cat sa se lege.
Etapa 3: Intre timp se pregateste gelatina se pune la dizolvat in apa rece.se lasa sa se umfle iaca pus
lingurita pe ea, a absorbit toata apa; ar trebui sa nu aiba particule albe nedizolvate in ea.
Etapa 4: Pus la cuptorul cu microunde, in total am tinut vreo 30 de sec tineti cate putin, o scoateti,
invartiti cu lingurita in ea iar puneti in cuptor. pana se dizolva toata e posibil sa se dizolve mai repede
de 30 de sec, deci nu setati din prima.nu opariti gelatina, nu o fierbeti, sa fie firbinte dar cat de cat
suportabila la degetul mic.asta e crema cat de cat legata.
Etapa 5: Cand se mai racoreste crema se adauga gelatina calda se omogenizeaza bine capsunele se
mixeaza/ paseaza se adauga peste peste galbenusuri cand acestea s-au racit se incorporeaza frisca se
bate se incorporeaza in compozitie pregatit o forma de bavareza,uns-o cu f putin ulei turnat copozitia
pus si cateva capsunele se da la frigider, lasat peste noapte rasturnat-o pe un platou, urat ce-i drept
topit cateva patratele de ciocolata alba, glazurat cateva capsunele si gataaaa:pe farfuricion:
mai aproape si mai aproapeee.
sfat
la gustarea de dimineata si erau preparate din ingrediente simple, ca painea uscata, resturi
de coca pentru biscuiti si cartofi piure. Nu compozitia facea briosele sa fie mancate cu atata
pofta, ci forma mica si rotunda precum si faptul ca se coceau pe plita si deveneau crocante.
Dovlecei crocanti la cuptor!

Tipul rețetei: Aperitiv, Numarul de porții: 4 porții,Timpul de preparare: 20 minute
Timpul de gătire: 40 minute, Gata în: 1 oră, Dificultate: Foarte ușor.
Ingrediente:
- 1kg de dovlecel, 250 ml iaurt, 50 ml ulei, pesmet, 50-70 g telemea mai uscata
- sare
Preparare:
Etapa 1: Pesmetul se amesteca impreuna cu telemeaua rasa fin uleiul se incorporeaza in iaurt.
dovleceii se sterg cu un prosop absorbant apoi punem cativa deodata in amestecul de iaurt
se tavalesc in amestecul de pesmet cu telemea pana se acopera frumos pe toate partile.
Etapa 2: Se asaza frumos intr-o tava acoperita cu hartie de copt se introduc in cuptorul preincalzit pe
treapta din mijloc timp de 35-40 min; daca e pe prima treapta, 25 de min- pana se auresc frumos
mancat cu sos .
Pui cu bere
Tipul rețetei: Felul principal, Numarul de porții: 6 porții, Timpul de preparare: 30 minute,
Timpul de gătire: 30 minute, Gata în: 1 oră,Dificultate: Foarte ușor.
Ingrediente:
- ciocanele de pui/ sau pulpe superioare, 2 cepe, o bere blonda/ merge si bruna dar sa nu fie f amara,
sare, piper dupa gust.
Preparare:
Etapa 1: Puiul se rumeneste in tigaie in sosul ramas de la pui se adauga ceapa taiata fin si se
inabuseste bine cand ceapa s-a inmuiat se pune puiul peste ceapa la loc in oala.
Etapa 2: Se adauga berea peste pui, trebuia ca acasta sa acopere carnea se acopera oala si se pune la
fiert molcom si uitati de ea 1h, poate chiar si mai mult carnea va incepe sa se desprinda frumos de pe
os berea se va evapora si va lasa un sos absolut delicios.
Placinta dulce cu lapte, iaurt si stafide!

Tipul rețetei: Desert, Numarul de porții: 4 porții, Timpul de preparare: 30 minute
Timpul de gătire: 40 minute,Gata în: 1 h, 10 m, Dificultate: Foarte ușor.
Ingrediente:
- 800 ml lapte, 300 g iaurt, 5 oua, 6 linguri zahar, 1 plic zahar vanilat, stafide, 1 lingurita
coaja lamaie zaharisita, foi de placinta
Preparare:
Etapa 1: Foile de placinta se taie franjuri (nu foarte grosi) cu ajutorul unei foarfece zoom pe coaja de
lamaie pastrata cu zahar oualele se mixeaza se adauga zaharul si zaharul vanilat iaurtul laptele
franjurii de placinta se pun intr-o tava antiaderenta pus o parte din franjuri in tava presurat stafide
Etapa 2: Se toarna compozitia cu ajutorul unui polonic
placinta se da timp de 40 min la cuptorul preincalzit... verificati-o din cand in cand!
poate dura mai multa vreme coacerea.
Etapa 3: se umfla in cuptor ca o gogoasa, se va lasa cand o scoateti!gata de papat!pt impresii mai
artistice si pt voi bineinteles, taiat o portie in forma de inima sectiune cu dulceata de zmeura deasupra
mai aproaaape!de pastrat e practica
Salata cu snitel crocant de pui
Gata în: 20 minute
Ingrediente:
- 1 caserola sau o legatura de rucolla
- 2 snitel de pui crocante, se gasesc congelate
- 3-4 rosii coapte
- telemea de vaca sau de care va place
- sare, ulei de masline, ote de miere si mere
Preparare:
Etapa 1: Preparare: lasam la scurs bine rucolla de apa si prajim snitele de pui, le lasam si pe ele pe
hartie absorbanta, pentru excesul de ulei.
Etapa 2: Pe un platou/farfurie mare, asezam rucolla, o presaram cu putina sare si cateva picaturi otet
de miere si mere.
Etapa 3: Taiem telemeaua cubulete potrivite ( folosit telemea de vaca facuta de mamaia, o bunatate)
si snitele de pui, sa aiba ambele cam aceeiasi dimensiune. Le aruncam peste rucolla.
Etapa 4: Rosiile le taiem feliute si completam salata cu ele. Mai stopim salata cu putin otet si ulei de
masline.
Etapa 5: Gata! O salata mai mult decat buna si foarte satioasa. Cine nu prefera rucolla, poate folosi
salata iceberg sau salta romaneasca.
Mancare de dovlecei cu piept de pui si rosii

Gata în: 45 minute
Ingrediente:
- 4 dovlecei potriviti
- 1 kg de rosii bine coapte
- 1 piept de pui
- Cativa catei de usturoi
- Ulei de masline
- 1 legatura patrunjel verde
- 2 cepe
- 1 ardei gras
- 1 morcov
- Condimente dupa gust
- Smantana sau sana
Preparare:
Etapa 1: Obisnuiesc sa fac des aceasta mancarica in perioada de vara, este delicioasa si se poate face
foarte bine si fara carne. Este o mancare sanatoasa si o recomand celor care vor sa-si pastreze
silueta. Puteti opta pentru varianta in care nu mai caliti deloc legumele si le bagati direct la cuptor.
Pieptul spalat si sters l-a condimentat, l-am taiat cubulete si apoi l-am dat la frigider.
Etapa 2: A taiat dovleceii cubulete cu ajutorul aparatului . Ardeiul, ceapa, rosiile si usturoiul le-am
tocat marunt iar morcovul l-am dat prin razatoare. Cine doreste poate sa decojeasca rosiile care au
fost oparite in prealabil. Am calit in uleiul incalzit pe rand : ceapa, usturoiul, apoi carnea, morcovul si
la urma ardeiul.
Etapa 3: Dupa ce s-au calit legumele am adaugat dovlecelul si la sfarsit rosiile. Am condimentat dupa
gust Nu a pus deloc apa ca sa fiarba in sucul de rosii. Jumatate din cantitatea de patrunjel am
adaugat-o pe parcurs si restul dupa ce am inchis focul. Se da la cuptor pentru a scadea bine. Se
serveste atat calda cat si rece cu smantana sau iaurt si patrunjel proaspat tocat.
Sorbet de piersici si vin spumant

Gata în: 20 minute
Ingrediente:
- 600 g pulpa de piersici coapte, aproximativ 6 piersici medii
- 250 ml vin spumant
- 150 g zahar
- menta pentru decor
Preparare:
Etapa 1: Preparare: dupa ce am spalat bine piersicile si le stergem bine de apa, prepgatim siropul:
amestecam vinul spumant cu zaharul. Fierbem pe foc 10 minute.
Etapa 2: Lasam sa se racaesca bine.Scoatem samburii de la piersici, si le taiem.Le pasam in blender
pana devin piure. Adaugam si siropul de vin spumant.
Etapa 3: Si gata. Turnam in masina de inghetata. In 10 minute este gata.lasat si coaja de la piersici. Ii
da un plus de gust si un aspect mai placut.Sa aveti pofta daca il faceti!
Quesadilla - preparat culinar mexican cu nume

spaniol
Pe masura ce influentele spaniole au patruns in Lumea Noua, alte ingrediente au fost adaugate
umpluturii, precum carne de pasare, vita, fructe de mare sau legume.
Quesadilla foloseste tortilla, branza, resturi de friptura (vita, porc) sau friptura de pui, rosii, ceapa.
Clatita din tortilla este preparata pe grill sau tigaie.
In Mexic exista variatiuni ale Quesadilla care folosesc cartofi si chorizo, branza Oaxaca (branza alba
Mexicana, saraca in calorii, care se face din lapte de vaca), poate fi picanta sau dulce, cu plante
aromantice, de exemplu, tamaita (talpa gastii - planta medicinala cu un gust picant. Este adesea
comparata cu citricele, cimbrul si menta sau ca o combinatie a acestora).
Quesadilla din El Salvador este foarte diferita de bucataria traditionala mexicana. Este mai mult o
placinta facuta din oua, faina, lapte, unt, parmezan, smantana si zahar. Ingredientele sunt coapte
intr-o tigaie de mica adancime, timp de 30 de minute. Preparatul este servit ca desert, alaturi de
cafea.
Quesadilla a fost adaptata pe intreg mapamondul, in functie de stiluri culinare si gusturi. In Statele
Unite, multe restaurante le servesc ca aperitive. O variatiune scandinava foloseste Lefse (lipie facuta
din cartofi, faina, unt, lapte si smantana), iar umplutura contine branza Brie si gem de merisoare.
Alte variante de umpluturi sunt: branza de capra, fasole neagra, spanac, dovlecei, tofu.
Quesadilla desert foloseste ingrediente ca ciocolata, caramel si diferite fructe.
Cum sa faci paine de casa – colectie de retete
Painea de casa este mult mai gustoasa decat cea de la magazin, nu este incarcata cu
conservanti, afanatori si este chiar simplu si usor sa o faceti acasa.
Ceea ce am descoperit este ca multi oameni sunt pur si simplu intimidati de procesul
aparent complex al procedeului de a face paine. De fapt, sa faci paine acasa este chiar usor
si ai nevoie doar de cateva ingrediente. Desi reteta e simpla, apa, faina, sare si drojdie,
fiecare gospodina are un ingredient secret: multa dragoste!
Astazi gusturile au evoluat, preferintele s-au schimbat, retetele traditionale au suferit
modificari, prin urmare si reteta painii de casa. Pentru a o face mai dietetica, faina alba a
fost inlocuita total sau partial cu alte tipuri de faina (de secara, de tarate, neagra) s-au
adaugat seminte de in, susan sau de dovleac, cartofi, malai, naut, dar indiferent ce va
contine si daca o veti gati in bucataria proprie se va numi paine de casa.
Paine de casa
Gata în: 1 h, 15 m
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
1 kg faina
1 lingurita de sare
50g drojdie proaspata
50 ml ulei
500ml apa calduta
Preparare:
Etapa 1: Intr-un castron se pune faina, sarea si drojdia dizolvata in putina apa calduta.
Se adauga treptat apa si se framanta bine aluatul, iar la sfarsit se adauga uleiul si se mai framanta
pana nu se mai lipeste de mana.
Etapa 2: Se lasa la crescut pana aluatul isi dubleaza volumul.
Etapa 3: Se pune hartie de copt intr-o tava. Aluatul se imparte in 20 de bucati si se
modeleaza bile,Se aseaza in tava si se mai lasa sa creasca 15-20 minute.
Se coace aprox. 1 ora.

Paine cu cascaval
Gata în: 55 minute
Ingrediente:
- 60 ml apa
- 240 ml lapte
- 60 g unt
- 1 ou
- 2 linguri zahar
- 1,5 lingurite sare
- 550 g faina
- 10 g drojdie uscata
- 100 g cascaval
Preparare:
Etapa 1: Pus toate ingredientele in cuva masinii de paine,la programul de framantare+dospire.
Etapa 2: Aluatul dospit pus pe masa infainata si impartit in 5 parti aproximativ egale.Fiecare parte
intins cu sucitorul la o grosime de cca 0.5 cm,de latimea tavii de copt.
Etapa 3: Uns cu putin ulei de masline,apoi presarat cu cascaval ras pe razatoarea cu ochiuri mici si
rulat cat mai strans posibil.
Etapa 4: Apoi,fiecare rulou rezultat pus in tava unsa cu putin ulei de masline. pus tava la loc caldut
jumatate de ora uns cu galbenus de ou si presarat cu susan.
Etapa 5: Se coace in cuptorul incins la foc mediu,in jur de jumatate de ora,pana se rumeneste frumos
deasupra.
Salata caprese
Gata în: 25 minute
Ingrediente:
-1 bila mozzarella, cca. 125 g
-1 rosie, cam tot aceiasi cantitate
-frunze proaspete de busuioc
-ulei extra virgin de masline
-sare, piper
Preparare:
Etapa 1: Preparare: scurgeti bine mozzarella de zer. O taiati felii potrivite, la fel si rosia.
Etapa 2: Incercati sa aveti feliile de rosii si mozzarella cam la aceiasi marime si grosime. Impreuna vor
fi mult mai frumoase si apetisante pe farfurie .
Etapa 3: Luam cateo felie din fiecare si le asezam pe farfurie dupa pofta inimii . Nu uitati sa asezati
printre felii si frunze proaspete de busuioc.
Etapa 4: Presarati cu sare si cine doreste si putin piper negru. Stopiti totul cu ulei de masline.
Ardei gras rosu umplut cu couscous
Super bun, combinatia intre ardei copt si couscous este excelenta!

Gata în: 30 minute
Ingrediente:
-1 ardei gras rosu mare
-50 g couscous
-100 ml supa
-1 ceapa mica verde
-1 rosie potrivita
-sare
-putin cascaval ras
Preparare:
Etapa 1: Preparare: fierbem supa, adaugam couscous-ul amestecam putin si acoperim. Lasam sa se
umfle timp de 5 minute.
Etapa 2: Intre timp tocam ceapa si rosia cubulete. Le adaugam peste couscous, amestecam si
potrivim de sare.
Etapa 3: Ardeiului ii taiem un capac deasupra si ii scoatem cotorul. Il ungem cu putin ulei de masline.
Il umplem cu compozitia de mai sus. Pe deasupra punem cascaval ras.
Etapa 4: La cuptorul preincalzit la 180gradeC, pana se topeste cascavalul, capata o crusta frumoasa si
ardeiul se inmoaie.Scos din cuptor.
Prajiturica racoritoare cu capsune si lamaie! - pur

si simplu delicioasa!
Gata în: 1 h, 20 m
Ingrediente:
- 115 g unt
- la temperatura camerei
- 160 g faina
- 50 g zahar
- 1 praf de sare
- sucul de la 2 lamai
- 2-3 lingurite de coaja rasa
- 125 ml piure capsune/ date la blender. pasate
- asta inseamna cam
- 200 g de capsune
- 4 oua
- 230 g zahar
- 30 g faina
- 1/2 plic praf de copt
- 1 praf sare
Preparare:
Etapa 1: Intr-un castron se adauga untul cu zaharul si se freaca cu ajutorul mixerului pana cand
continutul devine pufos!pus in vasul de la robot peste compozitia cu untul se adauga faina si sarea. se
mixeaza la viteza cea mai mica a mixerului/robotului pana cand incep sa se formeze firimituri de aluat
formati din mana o bila de aluat usor de manuit.
Etapa 2: Se pregateste o tava de 21X33 se unge cu putin unt aluatul se intinde in tava cine are rola pt
aluat e fericit!se pune tava in cuptorul preincalzit vreme de 10-12 min. pana cand se desprind
marginile o tava urata dar o iubesc si-i raman credincioasa! avantajul acestei cruste e ca, nu trebuie
sa astepti sa se raceasca pt a turna compozitia... compozitia se toarna peste crusta fierbinte.in timp
ce aceasta se coace, se prepara crema/ umplutura.
Etapa 3: Capsunele se paseaza apoi se adauga sucul celor 2 lamai, si coaja.apoi zaharul cele 4 oua
faina, cu praful de copt si sarea.
Etapa 4: Turnati umplutura peste blatul de tarta si bagati din nou in cuptor tim de 23-26 min. tinut
mai mult, dar nu trebuie, va forma deasupra o crusta tare subtirica deasupra din cauza zaharului din
compozitie asa trebuie
Etapa 5: Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei, apoi se pastreaza in frigider.se taie numai
dupa ce s-a racit si folositi un cutit cu lama umezita aici gata taiate da-te aproape prajiturica se
topeste in gura de buna ce este si pt o zi fierbine, este cea mai buna recompensa!o recomand cu cea
mai mare placere! reteta nu e a mea, am luat-o de aici! mii de multumiri!
Salata de fructe, desertul perfect!

pecialistii ne recomanda sa consumam un fruct, dimineata pe stomacul gol, iar al doilea se poate
consuma ca si gustare. Practic pana la pranz ar trebui sa consumam 2 fructe. Fructele ar trebui
consumate pe cat posibil cu coaja, intrucat in coaja acestora exista numeroase substante care ne
pazesc organismul de diferite boli. Citricele sunt benefice daca le consumam cu pulpa cu tot si nu sub
forma de sucuri. Cel mai bine ar fi sa consumam 3-5 feluri de fructe amestecate sub forma de salata
(fara frisca si indulcitori).
Daca tocmai aruncati o privire catre castronul de fructe sau la cele din lada de la frigider, trebuie sa
stiti ca in 5 minute le-ati transformat intr-o salata de fructe.
Magia e simpla, iar noi va dezvaluim secretul ei! Sunteti pregatiti?
1. Alegeti fructele din care doriti sa faceti combinatia magica! Combinatii gustoase veti obtine daca
amestecati fructe de padure cu pepene (verde, galben, papaya), mere, banane, struguri,
grapefruit, kiwi, mango, nectarine, caise, rodii, ananas, portocale, pere si piersici.
2. Spalati toate fructele!
3. Fructele mici (boabele de strugure si fructele de padure) le puneti direct in vasul in care se va
intampla magia.
4. Restul fructelor mari trebuie taiate cubulete. Ca si referinta, fiecare piesa ar trebui sa fie un pic
mai mare decat unghia degetului mare.
5. Amestecati toate fructele. Aranjati-le pe un platou, sau in boluri individuale. Ca sa dati dovada de
creativitate le puteti pune intr-un penene scobit sau chiar intr-un ananas. Stropiti totul cu zeama de la
o lamaie (pentru a preveni oxidarea) si adaugati suc propriu de la portocale, mandarine, suc de
ananas sau un suc facut dintr-o combinatie de fructe.
6. Serviti la temperatura camerei sau usor rece.
7. Adaugati sau nu toppinguri salatei. Iata si cateva sugestii: frisca, iaurt scurs, inghetata, miere,
un praf de zahar pudra, sirop de ciocolata, menta proaspata, nuci pecan, migdale, stafide,
bezele sau granola.
Unele salate de fructe au un gust mai bun decat altele si asta datorita culorilor si texturilor diferite. De
aceea noi va recomandam sa alegeti combinatii diferite de culori, texturi si de ce nu gusturi. Rezultatul
va fi delicios dar si mult mai atragator.
Indiferent pentru ce mixuri de fructe optati, de 3 lucruri trebuie sa tineti cont daca preparatul dvs.
urmeaza a fi servit musafirilor:
- la ce fructe sunt alergici musafirii;

- spalati bine fructele pentru a indeparta orice urma de pesticide. Cel mai bine ar fi sa la tineti in apa
rece cel putin 30 min;
- eliminati cu atentie semintele de fructe, cum ar fi cele de la pepeni;
Simplu, nu? Delectati-va cu o salata si bucurati-va de magia culorilor!
Cuburi marmorate cu ricotta si rosii - aperitiv

Gata în: 1 h, 20 m
Ingrediente:
- 1 compozitie pe baza de rosii
- 3 oua
- 90 g.faina
- 1 cutie
- 480-500 g. sos de rosii nu bulion.
- 2 catei usturoi
- 2 lingurite ulei de masline
- masline verzi, negre taiate rondele
- 1 lingurita busuioc
- sare
- piper
- 2 compozitie pe baza de ricotta
- 1 ou
- 250 g. ricotta
- 20 g. faina
- 1 linguritza oregano
- sare
- piper
Preparare:
Etapa 1: Sosul de rosii se pune intr-o craticioara, se adauga usturoiul dat pe razatoare, busuiocul,
uleiul se potriveste de sare si piper se da sa fiarba la foc domol timp de 10 min.apoi se adauga
maslinele intre timp se bat oualele.
Etapa 2: Se adauga faina cand s-a racit piureul de rosii se adauga peste faina cu oualele in continuare
ricotta se mixeaza bine cu oul.
Etapa 3: Se adauga faina cand s-a racit piureul de rosii se adauga peste faina cu oualele in continuare
ricotta se mixeaza bine cu oul.
Etapa 4: Se adauga sarea, piperul si oregano folosit o tava de yena pus in ea prima compozitie cu rosii
si masline cu o lingura se pune deasupra din compozitia de branza.
Etapa 5: Apoi trecut o scobitoare prin rotocoalele de branza dat la cuptor timp de 25 de min in
cuptorul preincalzit.
Etapa 6: Taiati in cuburi, romburi sau ce vreti voi dar numai dupa ce s-a racit complet, puteti s-o dati
la frigider chiar apoi s-o taiati iaca pe farfuricion din fatza si un cubulete mie mi-a placut mult!
Dovlecei cu ton la cuptor
Gata în: 40 minute
Ingrediente:
3 dovlecei1 ceapa
1 cutie rosii depelate cuburi (sau 3-4 rosii fara coaja)
1 conserva ton
200 gr. cascaval
2-3 linguri ulei de masline
busuioc
sare
piper
Preparare:
Se spala dovleceii, se taie pe lungime si se curata de miez.
Ceapa se caleste in 2-3 linguri de ulei, dupa care se adauga tonul bine scurs si rosiile. Se
condimenteaza cu sare, piper si busuioc, poate si putin praf de chili daca va place mai picant. Se fierb
la foc mic vreo 5 minutele.
Se umple fiecare dovlecel si se presara cascaval ras deasupra.
Se introduc la cuptor pentru 30 de minute.
Bomboane ferrero rocher

Gata în: 25 minute
Ingrediente:
- 100 g napolitane cu alune
- 150 g alune sau nuci
- 200 g nutella
- 3-4 linguri ulei vegetal
Preparare:
Etapa 1: Se pregatesc extrem de simplu si rapid.Intr-un castronel maruntim napolitanele grosier.
Alunele le maruntin in robotul de bucatarie, eu nu le-am maruntit fin le-am lasat mai grosier.
Etapa 2: Alunele maruntite le adaugam peste napolitane dupa care cele 200g nutella, amestecam totul
cu o lingura.Ne umezim palmele si incepem sa formam bomboanele de dimensiunea dorita.
Etapa 3: Bomboanele se dau la frigider pentru cel putin 30 de minute.In acest timp punem ciocolata la
topit pe baie de abur, cand acesata s-a topit adaugam uleiul si amestecam energic.
Etapa 4: O lasam la racit la temperatura camerei dupa care glazuram bomboanele. E m-a folosit de un
bat pentru frigarui ca sa le manevrez mai usor.
Etapa 5: Dupa ce a glazurat fiecare bomboana o scurgem bine de excesul de ciocolata si o punem la
uscat pe un gratar sau hartie cerata.Punem din nou bomboanele la frigider pentru o ora, dupa care le
putem devora.
Bomboane raffaello
Gata în: 30 minute
Dificultate: Ușor
500 g. lapte praf
- 200 g. zahar pudra
- 100 g. nuca de cocos
- 200 g. unt
- 1 lingura mare smantana
Preparare:
Etapa 1: Se amesteca laptele praf cu zaharul cu nuca de cocos si apoi cu untul, lasat in
prealabil la temperatura camerei sau incalzit putin la microunde si in final, cu smantana.
Etapa 2: Se formeaza o compozitie, la care puteti jongla cu ingredientele, adica daca
este prea moale si untoasa adaugati lapte praf si un pic de nuca de cocos iar daca e prea tare, mai
adaugati putina smantana.
Etapa 3: Se modeleaza in forma rotunda, bombonele de aceeasi marime si se tavalesc

prin nuca de cocos, pe care le puteti umple cu cate o aluna sau fistic crud :) Eu le-am lasat simple,
pentru ca asa ii plac lui Cipi!
Etapa 4: Se pun la rece, pe un platou, la distanta de cca. 2 cm una de cealalta, dupa
care se servesc cu pofta!
Prajitura isabela
Gata în: 1 h, 40 m
Ingrediente:
1 blat de pandispan, dupa reteta de aici
Pentru crema de iaurt si capsuni:
- 300 ml iaurt alb
- 300 g capsuni
- sucul de la jumatate de lime
Pentru crema de budinca:
- 1 plic praf budinca de vanilie
- 2 linguri zahar
- 400 ml lapte
Pentru decor:
- 1 plic praf pentru jeleu, de visine sau capsuni
Preparare:
Etapa 1: Mai intai pregatim crema de iaurt si capsuni.
Batem spuma tare frisca lichida. Adaugam si iaurtul si mixam in continuare.Capsunile le taiem in
cubulete potrivite si le stropim cu sucul de lime.
Etapa 2: Le adaugam peste crema de iaurt si amestecam usor. Dam la rece. Pregatim budina de
vanilie exact cum scrie pe plic. O lasam si pe ea sa se raceasca.
Pentru decor am folosit jeleu din acesta. Citim instructiunile de pe plic si-l pregatim.
Etapa 3: Asamblarea: taiem blatul de pandispan in doua pe orizontala. Asezam primul blat intr-o tava
cu peretii detasabili. Turnam toata crema de iaurt si capsuni, al doilea blat, budinca de vanilie si jeleul
de fructe. Dam prajitura la rece pana o servim.
Prăjitura “albă ca zăpada”

Ingrediente:
Pentru aluat :
2 ouă
3 linguri lapte
5 linguri ulei
5 linguri zahăr
făina cât cuprinde (aprox. 300 gr)
1 linguriţă amoniu pentru prajituri
Pentru crema :
1 pachet unt (/margarină)=200 gr
200 gr zahar
80 gr amidon
500 ml lapte
Coaja şi zeama de la 2 lămâi
1 plic zahar vanilat si eu am pus zahar vanilat Burbon
esenta de vanilie
Preparare:
Etapa 1: Pregatirea foilor
am amestecat ouale cu zaharul, apoi am adaugat uleiul si laptele
am pus amoniacul pentru prajituri in compozitie, ca atare, nestins
apoi am adaugat faina, treptat, amestecand cu telul la inceput, apoi framantant cu mainile curate,
pana cand am obtinut un aluat compact ce nu se mai lipea de maini si care se putea intinde foi
Etapa 2: am impartit aluatul in trei parti egale

am taiat hartie de copt pe masura dosului tavii (33 cm x 23 cm)
Etapa 3: am intins fiecare bucata de aluat pe cate o hartie de copt, cu o furculita am intepat aluatul
din loc in loc si am pus tava in cuptor la 180 gr C pentru 7-10 min, depinde de cuptor, pana cand foile
se coc si prin o usoara culoare
se lasa sa se raceasca
Etapa 4: Pregatirea cremei

amestec intr-o craticioara zaharul cu amidonul si apoi cu laptele rece
am pus cratita pe loc mic, amestecand cu telul continuu, pentru a nu se arde
am pus zaharul vanilat si cand mai este foarte putin timp inainte de inchegare am adaugat si putina
coaja rasa de lamaie
Etapa 5: las crema sa se raceasca dupa ce s-a inchegat pe foc

apoi spumez untul, adaugand cate o lingura-doua din compozitia de lapte care mai este foarte usor
calduta, mai adaug coaja de lamaie dupa gust, zeama de lamaie treptat, mixand continuu si esenta de
vanilie.
Etapa 6: Asa cum spuneam si in filmul retetei, gustam din crema si adaugam zeama si coaja de
lamaie dupa gustul fiecaruia. Lamaile nu sunt la fel, unele sunt mai acre, altele mai dulci, asa ca
facem crema dupa gustul nostru. Am mai adaugat si esenta de vanilie.
Etapa 7: Asamblarea prajiturii

pe tava am pus una din foile coapte, jumatate din crema pe care am nivelat-o uniform, a doua foaie o
asez peste crema, presand usor, nivelez cealalta jumatate de crema si ultima foaie.
Prajitura se tine intr-o camera racoroasa, sau in frigider, pana a doua zi, atunci cand se foile se vor
putea taia foarte frumos.
Se pudreaza pe deasupra cu zahar pudra.
Etapa 8: Deasupra desertului asezam un tocator sau o carte mai grea si punem prajitura
intr-un loc racoros pana a doua zi, cand foile se vor fi inmuiat si va putea fi portionata.
Etapa 9: Aceasta a fost prajitura pregatita astazi de mine, delicios de buna si pe care va
indemn sa o pregatiti si voi.
Nu uitati ca va astept si data viitoare la o noua reteta si de asemeni ma gasiti pe canalul de Youtube,
dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele publicate aici nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si
Like!!!
Supa de cartofi cu kaizer(pppiept de porc fiert si afumat,,… si usturoi!

Gata în: 30 minute
Ingrediente:
- 2 morcovi ( unul se da pe razatoare)
- carne de porc- taiata cubulete
- kaizer afumat- tot cubulete
- 1 ceapa
- o telina potrivita
- 4 cartofi
- 250 g smanatana
- 2-3 catei usturoi
- patrunjel, marar
- sare, piper, vegeta
Preparare:
Etapa 1: Intr-o oala prajim carnea, kaizerul, morcovul ras la care adaugam jumatate de lingura de
vegeta...
prajim pt 2-3 minute.apoi adaugam ceapa, telina si morcovul intregi se adauga apa, sa acopere
legumele.
Etapa 2: Dupa ce fierb legumele se scot afara

dupa ce carnea s-a fiert si supa clocoteste, se adauga cartofii si se mai lasa un sfert de ora
apoi in intr-un castron se amesteca 2 polonice de supa si smantana, apoi se adauga peste supa
lasati sa mai dea in clocot o data, de doua ori
Etapa 3: Se ia de pe foc si se adauga 2-3 catei usturoi razuiti fin, verdeata, se potriveste de sare si
piper si se pune un capac deasupra pt cateva minute.
Etapa 4: Daca fac o cantitate mai mare de supa, aleg sa nu pun usturoi in toata compozitia ci dau
fiecaruia sa-si puna individual, mai ales ca usturoiul schimba gustul pt a doua zi!
Piept de pui cu mustar si rozmarin

Gata în: 30 minute
Ingrediente:
-50 g unt
- 4 linguri ulei de masline
- pesmet
- 1 piept de pui
- rozmarin
- salvie
- mustar
- piper alb
Pentru marinata:
- 1 lamaie
- sare
Preparare:
Etapa 1: Intr-un castron stoarcem lamaia, adaugam cele 3 linguri de ulei si sarea dupa gust.Pieptul de
pui il taiem felii subtiri pe lung dupa care turnam marinata peste si dam la frigider pentru 30-40 de
minute.
Etapa 2: Dupa ce s-a scurs timpul scoatem pieptul de pui si il prajim intr-o tigaie antiaderenta in care
am pus 30g de unt si 2 linguri ulei de masline.Cand e pe jumatate prajit scoatem puiul pe o farfurie si
il ungem pe ambele parti cu mustar, apoi il tavalim prin pesmet dupa care il punem din nou la prajit in
tigaie cu alte 20g unt si 2 linguri de ulei.
Etapa 3: Cand sunt frumos rumenite le scoatem pe un platou si presaram rozmarin tocat si salvie.
Crema de lamaie!
Gata în: 1 h, 40 m
Ingrediente:
- 300 g zahar
- 4 oua
- zeama de la 3 lamai
- coaja rasa de la 2
- 250 ml lapte
pt decor
- chips de ciocolata fructe
- frisca
- fiecare ce doreste
Preparare:
Etapa 1: Galbenusurile se amesteca im preuna cu zaharul, se bat bine pana spumeaza si se topeste
zaharul
apoi se adauga zeama de lamaie, coaja de lamaie rasa si laptele se omogenizeza.
Etapa 2: Compozitia se pune la fiert pe baie de aburi si se amesteca usor pana se ingoasa.
Etapa 3: Pont: uitati-va pe dosul lingurii, si trageti cu degetul o dara ,daca ramane dara(urma) asa
frumos delimitata atunci e gata sa nu tineti mai mult.
Etapa 4: Aozat de aproape in timpul mestecarii.Se toarna in pahare si se pune la rece cateva ore e
buna tare rece, cu fructe sau frisca.
Ciorba de perisoare
Gata în: 35 minute
Ingrediente:
300 g carne tocata (porc si vita)
- se recomanda carne de vita pt perisoare
- 1 felie de paine nu prea groasa
- 1 ou
- 2-3 linguri de orez
legume pt ciorba:
- 2 morcovi potriviti,
- un patrunjel,
- o telina mica,
- o ceapa
- o ceasca de bulion
- o cana cu bors
- sare
- piper
- boia
- patrunjel verde
Preparare:
Etapa 1: Se pregateste o oala cu apa la fiert, cca 2 l jumate, zarzavaturile se dau pe razatoare, puteti
sa le taiati cubulete sau cum preferati se pun legumele in oala in care fierbe apa, si jumatate de
ceapa
intre timp se pregatesc perisoarele.
Etapa 2: Intr-un castron amestecam carnea, oul, orezul, felia de paine umezita si taiata marunt,
jumatatea de ceapa taiata si ea marunt,sare piper, boia.
Etapa 3: Vu mana uda se fac perisoare de marime potrivita si se adauga cu grija in oala. se fierbe 10-
15 min la foc potrivit.
Etapa 4: Verificati daca legumele sunt fierte, apoi adaugati bulionul, si borsul! se mai da in clocot de
cateva ori, potriviti la gust de sare si piper.
adaugati verdeata tocata marunt deasupra
Pastrav somonat la gratar

Gata în: 35 minute
Ingrediente:
- 2 fileuri de pastrav somonat
- ulei de masline
- sare piper
Preparare:
Etapa 1: Spalam rapid fileurile sub jet de apa rece dupa care le tamponam cu servetele absorbante
pentru a indeparta excesul de apa.
Etapa 2: Le taiem in bucati portivite, saram piperam si le ungem foarte foarte bine cu ulei de
masline.Incinem bine tigaia grill si incepem sa sa prajim fileurile 2-3 minute pe o parte si alte 2-3
minute pe cealalta parte.
Etapa 3: Dupa ce am terminat de prajit punem fileurile intr-un vas cu capac si le lasam sa se
odihneasca 5 minute pentru a-si lasa sucurile.
Etapa 4: Punem fileurile pe platoul de servire, iar in sosul ramas adaugam putina zeama de lamaie,
amestecam bine si turnam sosul peste peste.
Etapa 5: Servim cu lamie, iar garnitura in functie de preferintele fiecaruia.
Prajitura isabela
Gata în: 1 h, 40 m
Ingrediente:
1 blat de pandispan, dupa reteta de aici
Pentru crema de iaurt si capsuni:
- 300 ml iaurt alb
- 300 g capsuni
- sucul de la jumatate de lime
Pentru crema de budinca:
- 2 linguri zahar
- 400 ml lapte
Pentru decor:
- 1 plic praf pentru jeleu, de visine sau capsuni
Preparare:
Etapa 1: Mai intai pregatim crema de iaurt si capsuni.
Batem spuma tare frisca lichida. Adaugam si iaurtul si mixam in continuare.Capsunile le taiem in
cubulete potrivite si le stropim cu sucul de lime.
Etapa 2: Le adaugam peste crema de iaurt si amestecam usor. Dam la rece. Pregatim budina de
vanilie exact cum scrie pe plic. O lasam si pe ea sa se raceasca.
Pentru decor am folosit jeleu din acesta. Citim instructiunile de pe plic si-l pregatim.
Etapa 3: Asamblarea: taiem blatul de pandispan in doua pe orizontala. Asezam primul blat intr-o tava
cu peretii detasabili. Turnam toata crema de iaurt si capsuni, al doilea blat, budinca de vanilie si jeleul
de fructe. Dam prajitura la rece pana o servim.
Rulouri de dovlecei cu cas la cuptor
Gata în: 30 minute
Ingrediente:
- 1-2 dovlecei
- 300 g cas de oaie
- 5 oua
- 2 linguri smantana
- 2 gogosari
- 1 legatura patrunjel verde
- sare, piper ,delikat dupa gust
Preparare:
Etapa 1: Curatam dovleceii apoi ii taiem felii foarte subtiri pe lungime . Ii saram si ii lasam sa stea un
pic. Intre timp ne ocupam de umplutura. Dam 200 g de cas pe razatoarea mica, 1 gogosar curatat il
taiem cubulete , adaugam 1/2 legatura patrunjel verde tocat si adaugam 1 ou sa lege compozitia.
Etapa 2: Condimentam cu sare, piper , delikat dupa gust. Gososarul ramas il spalam , scoatem
samburii apoi il umplem cu umplutura si il asezam in mijlocul formei sau tavii in care punem hartie de
copt sau folie unsa in prealabil cu ulei ..
Etapa 3: Punem pe fiecare felie de dovlecel cate 1 lingurita din umplutura de cas ,rulam si ii asezam in
picioare in forma in jurul gogosarului umplut pana forma se umple.Restul de cas il dam pe razatoarea
mica, adaugam restul de oua , patrunjel verde tocat ,cele 2 linguri de smantana si condimentam cu
sare dupa gust,turnam compozitia peste rulourile de dovlecei si dam totul la cuptor pentru circa 30
minute .
Pollo alla cacciatora

Gata în: 35 minute
Ingrediente:
- 1 catel de usturoi
- 2 morcovi
- 1 ceapa
- 3-4 linguri ulei de masline
- 1 pui
- 400 g rosii taiate cubulete
- patrunjel proaspat tocat
- 1 crenguta de rozmarin proaspat
- 1 pahar de vin rosu
- sare
- piper proaspat rasnit
Preparare:
Etapa 1: Pentru inceput spalam bine puiul si il taiem bucati. Intr-o tigaie incingem uleiul de masline si
punem bucatile de pui la prajit, le intoarcem pe toate partile pana ce se rumenesc frumos.
Etapa 2: In acest moment adugam ceapa, usturoiul si morcovul taiate marunt, crenguta de rozmarin,
sare si piper. Amestecam bine si le lasam pe foc 5 minute.
Etapa 3: Dupa ce ceapa a devenit translucida adaugam vinul si lasam sa fiarba pana cand acesta se
evapora. Dupa adaugam rosiile acoperim cu un capac si lasam sa fiarba la foc mic pentru 30 de
minute.
Etapa 4: Daca pe parcursul fierberii sosul scade prea mult mai adaugam putina apa calda.
Etapa 5: Cand este gata adaugam partunjelul tocat si sevim cu mamaliguta sau cu piure de cartofi.
Banoffee- prajitura cu banane si caramel
Gata în: 1 h, 20 m
Ingrediente:
- 150 g biscuiti
- din aceeia crocanti nu moi
- 3 banane mari
- 50 g unt
- 1 cutie lapte condensat de 400 ml
- 100 g unt
- 100 g zahar brun
- daca vreti mai putin dulce puteti pune doar 50 g
Preparare:
Etapa 1: Biscuitii se pun intr-o punga si se sfarama cu ajutorul unui sucitor.se pun biscuitii intr-un
castron apoi se toarna deasupra cele 60 gr unt topit, si se amesteca bine,intr-o tava/forma micuta se
pun biscuitii cu untul si se niveleza bine cu dosul unei linguri se da la frigider 10-15 min, intr-o tigaie
aderenta punem la topit zaharul brun cu cele 100 gr unt...
Etapa 2: Cand s-au topit adaugam laptele condensat si amestecam continuu pana incepe sa fiarba
cand incepe sa se ingroase se da deoparte si se lasa sa se raceasca blatul de biscuiti se scoate de la
rece, se pun deasupra felii de banane taiate cam de aceeasi grosime
Etapa 3: Se adauga deasupra caramelul si se niveleaza frumos, se mai da putin la frigider 10 min,
dupe 10 min se scoate de la frigider si se pune deasupra frisca se decoreaza dupa bunul plac pus
chipsuri cu ciocolata, cioco razuita si niste zmeurele de vaeam din intamplare in congelator! prim-
planuri
zmeureaua,sectiune sucara io va zic ca prajitura e.
Arancini sau mingiute de orez prajit

Arancini sunt sfere din orez (cu diametrul de 8-10 cm) umplute de obicei cu un ragu din carne de
porc, boabe de mazare si mozzarella, tavalite apoi prin ou si pesmet si prajite in baie de ulei.
Sunt o specialitate a bucatariei siciliene, iar numele deriva de la culoarea tipica ce seamana cu cea a
portocalei. In dialectul sicilian le gasim sub denumirea de “arancinu” sau “arancini”. In partea
orientala a Siciliei, in special in Catania se foloseste denumirea de arancino/arancini (pl.), iar in
Palermo si zonele invecinate se foloseste denumirea de arancina/arancine (pl.)
Pentru ca vorbim de mingii de orez umplut cu ragu, mozzarella si mazare boabe si prajit in baie de
ulei este clar ca nu e tocmai o mancare usoara, dar pentru a echilibra balanta calorica, puteti alege o
garnitura usoara, cum ar fi niste rosii cu busuioc.
In diverse parti ale Siciliei, dar si in restul Italiei arancini se pot intalni in forme si marimi variate: de
la marimea unei mingi de ping-pong, la forme conice sau cilindrice. Umpluturile pot varia si ele: de
la ragu, la un mix de sos bechamel si prosciutto, spanac, vinete sau chiar variante cu peste.
Se pot manca asa cum sunt, calde sau reci, desi calde sunt mult mai bune. Se pot servi chiar si a doua
zi de la preparare si pot substitui cu succes un sandvis.
Salata caesar
Gata în: 20 minute
Ingrediente:
1 salata
2-3 catei usturoi
3 filè de ansoa
2 linguri mustar de Dijon
1 galbenus
6 linguri ulei de masline
1 lingura de otet de vin (nu chiar plina)
1 lingura suc de lamaie
1/4 lingurita sos Worchestershire
1/4 lingurita piper proaspat macinat
parmezan ras in feliute subtiri
3-4 felii paine
500 g piept de pui
Preparare:
Punem oul in apa deja fierbinte si lasam timp de 1 minut jumatate.Asteptam sa se racesca apoi
punem usturoiul in robot,il macinam,adaugam galbenusul si 2 lunguri de mustar de Dijon, si mixam
bine.Turnam uleiul cate putin,iar cand am terminat,adaugam si restul ingredientelor,deci sucul de
lamaie,otetul,sosul Worchestershire,filè-urile de ansoa,si piperul proaspat macinat.Mixam bine si
lasam deoparte.Se poate pregati chiar si putin inainte acest sos,si lasa in frigider pana la utilizare.
Spalam salata si o taiem grosolan.Putem lasa frunzele intregi daca dorim.
Taiem pieptul de pui in felii,condimentam cu sare si piper,apoi il punem pe gratar.
Taiem painea cubulete de cca 1 cm.Intr-o tigaie punem o lingura de ulei aromatizat cu un catel de
usturoi zdrobit.Le miscam mereu in tigaie,pana devin aurii si crocante.
Taiem puiul feliute sau cubulete si il punem peste salata,apoi presaram crutoanele,imprastiem putin
sos si servim .Puiul si crutoanele trebuie sa fie proaspat facute,si servite imediat.
Salata mexicana cu pui

Gata în: 30 minute
Ingrediente:
- 1 piept de pui ~300-350 g
- 1 ardei gras rosu / gogosar
- 1 ardei gras galben
- 1 ardei gras portocaliu / verde
- 1 conserva mare de fasole boabe
- 1 ceapa mica
- ulei de masline
- sare, piper, oregano
- 1 legatura patrujel
- sucul de la 1/2 lamaie (dc va place)
Preparare:
Etapa 1: Se scurge fasolea de apa in care a fost conservata.
Se dezoseaza pieptul de pui, se spala, se condimenteaza si se frige pe gratar, apoi se taie cubulete.
Etapa 2: Se curata ardeii si se taie cubulete/ fasii, iar ceapa se taie "pestisori".Se amesteca toate
ingredientele, se condimenteaza cu sare, piper, suc de lamaie, ulei, oregano si se decoreaza cu
patrujel.
Salata verde cu pui si sos picant de iaurt

Gata în: 10 minute
Ingrediente:
1 salata verde (mi-ar fi placut mai mult eisberg sincer)
1 piept de pui
5-6 masline fara samburi
50g cascaval
1/2 cutie iaurt cremos (am avut ceva de la olympus 5% grasime)
1/2 lingurita mustar (eu am avut englzesc si e ff iute)
1 catel de usturoi
2 lingurite zeama de lamaie
crutoane (optional)
Preparare:
Cascavalul si pieptul de pui l-am taiat cuburi iar salata verde fideluta.
Sosul : se amesteca iaurtul cu zeama de lamaie, mustarul si usturoiul zdrobit sau taiat foarte mic.
Pentru asezarea in farfurie las pozele sa ''vorbeasca''.
Slalata de pui este o salata foarte sanatoasa.

Gata în: 45 minute
Ingrediente:
1 lingurita oregano
½ lingurita piper
½ sare
1 lingura boia
1 lingura ulei de masline
2 linguri patrunjel taiat
1 kg piept de pui tocat
100 g smantana
½ usturoi tocat
Si niste forme mici din metal
Preparare:
Etapa 1: Pentru inceput puneti carnea intr-un bol .peste carne tornati smantana,apoi adaugati piper
,sare,oregano si ulei de masline si amestecati foarte bine.
Etapa 2: Luati cam o treime din carne si o lasati la o parte.
Etapa 3: Adaugati patrunjel la cantitatea de carne ramasa si amestecati bine.
Etapa 4: Luati treimea de carne si o asezonati cu boia si usturoi.
Etapa 5: Luati o forma ,ungeti -o cu putin ulei ,ungiti si mainele cu ulei ca sa nu lipeasca carne si luati
cam o lingura din amestecul cu patrunjel si o asezati pe forma (vedeti video)i,apoi faceti un mic
orificiu unde puneti o jumatate de lingurita din amestecul cu boia ,si acoperiti-o cu o jumatate de
lingurita din amestecul cu patrunjel..
continuati astfel cu toate forme.
Etapa 6: La final asezati formele intr-o tava de copt, si turnati doua pahare de apa in tava de copt
(bain marie)
Puneti tava lauptor pentru 30 de minute.
Etapa 7: Eu l-am servit asa cum vedeti cu niste salata verde si ardei gras rosu si portocaliu si niste
rosi chery taiate in jumatate.felul in care decorati depinde de voi si imaginatia voastra.
Sper sa va placa reteta de astazi,va multumesc si ne revedem la o noua reteta de la bucatarie
marocana.
Creme caramel
Gata în: 55 minute
Ingrediente:
- 450 ml lapte
- 4 oua intregi + 1 galbenus
- 120 g de zahar
- 1 pliculet zahar vanilat
- 150 g zahar pentru caramelizat
Preparare:
Etapa 1: Intr-o cratita topim cele 150g de zahar. Cand zaharul este lichid il turnam in formele in care
urmeaza sa facem creme caramelul si tapetam bine peretii acestora.
Etapa 2: In alta cratita punem la fiert laptele si frisca, in momentul in care au inceput sa fiarba stigem
focul si lasa sa se racesca cel putin 30 de minute.
Etapa 3: Amestecam ouale cu zaharul si le batem bine cu telul pana ce zaharul s-a topit, in acest
moment adugam laptele strecurat peste compozitie. Amestecam bine dupa care turnam compozitia in
formele tapetate cu zahar.
Etapa 4: Punem formele intr-o tava, iar in tava adugam apa fiarta. Apa trebuie sa ajunga pana la
jumatatea formelor. Dam totul la cuptor pentru 40-50 de minute.
Etapa 5: Dupa ce le scoatem din cuptor le lasam sa se racesca dupa care le dam la frigider pentru
cateva ore.Inainte de servire le rasturnam pe farfurioare.
Cele mai sanatoase moduri de a pregati vinetele!

Vanata este de fapt un fruct si face parte din aceeasi familie ca si tomatele si cartofii. In starea lor
naturala, pot avea un gust usor amar, dar acest lucru poate fi remediat in timpul prepararii.
Vinetele au o aroma buna, bogata dupa ce au fost fierte, si pot completa cu usurinta multe feluri de
mancare. Sunt versatile si pot fi fierte, prajite in ulei sau pe gratar, umplute si coapte. Sunt o
sursa buna de fibre dietetice si potasiu, sunt bogate in acid folic, magneziu si cupru. Un alt
beneficiu este acela ca, vinetele contin antioxidanti care ajuta la protejarea celulelor creierului, iar
continutul de potasiu ajuta la stimularea inimii, fiind indicat consumul acestora de catre persoanele cu
probleme cardiace.
Vinetele sunt foarte sarace in calorii - exista doar 14 de calorii intr-o jumatate de cana de vinete
fierte sau 24 de calorii intr-o 100 gr. Datorita faptului ca au in compozitie 92% apa, nu contin multe
substante nutritive, insa datorita procentului mare de apa si fibre, calmeaza atat foamea cat si setea,
fara a ingrasa. Fibrele pe care acestea le contin ajuta la marirea ratei metabolismului scazand nivelul
de colesterol.
Daca aroma vinetelor vi se pare prea amara, taiati-le pe lungime si sarati-le. Lasati-le sa stea 30 min.,
apoi clatiti-le bine. Eliminati excesul de apa. Prin acest procedeu, amareala va disparea si va impiedica
si absorbtia in exces a uleiului sau a lichidelor.
Vinetele sunt adesea folosite in mancaruri grase, cu multe calorii, insa, cu toate acestea, exista cel
putin trei moduri sanatoase de preparare a vinetelor, care contribuie la o alimentatie sanatoasa si
hranitoare.
La gratar – reprezinta unul dintre cele mai sanatoase moduri de a gati vinetele, dar si cel mai usor.
Pregatite astfel se elimina mult din sarea si uleiul care ar fi adaugate in prajire.
Cum se pregatesc frigaruile de vinete? Taiati vinetele in rondele de dimensiuni de aproximativ un
centimetru grosime. Alegeti bete de frigarui si introduceti pe acestea cate rondele va este permis.
Ungeti rondele de vinete cu ulei de masline apoi presarati o cantitate mica de busuioc tocat, rozmarin,
sau orice alta planta aromatica va place. Puneti-le pe un gratar incins pentru aproximativ 5 min. pe
fiecare parte. Scoateti-le de pe frigaruie si mancati-le cu pofta!
Fierte - Vinete fierte sunt un alt mod sanatos si minunat, pentru a servi legume. Cand sunt preparate
in mod corespunzator, vinetele fierte pot fi folosite ca o alternativa la piureul de cartofi, care contine
de obicei cantitati mari de smantana, unt si sare.
Sugestie de preparare: Taiati vinetele in cuburi cam de 1,5 cm grosime si puneti-le la fiert intr-o
oala cu apa fierbinte. Lasati sa fiarba cam 10 minute. Pentru a testa daca sunt fierte, intepati-le cu o
furculita. Daca furculita se desprinde usor, atunci vinetele sunt gata. Scoateti oala de pe foc, si
scurgeti apa. Puneti cuburile de vinete intr-un castron mare si picurati cateva linguri de ulei de
masline extravirgin. Utilizati un mixer de mana pentru a amesteca vinetele cu uleiul de masline. Dupa
ce amestecul a ajuns la consistenta pe care o doriti, presarati o cantitate mica de patrunjel tocat si
serviti.
Coapte - Nutritionistii recomanda vinetele coapte, intrucat prin prajire s-ar distruge substantele
nutritive pe care acestea le contin, devenind cancerigene. Coapte, vinetele pot fi folosite ca si
garnitura la orice masa.
Sugestie: Se spala vinetele, ca si atunci cand se pregatesc vinete la gratar, se taie in felii, de
dimensiuni de aproximativ un centimetru grosime. Se aseaza pe o foaie de copt unsa cu un pic de ulei
de masline si se coc timp de10 minute. Se scot din cuptor si se servesc.
Arancini sau mingiute de orez prajit

Arancini sunt sfere din orez (cu diametrul de 8-10 cm) umplute de obicei cu un ragu din carne de
porc, boabe de mazare si mozzarella, tavalite apoi prin ou si pesmet si prajite in baie de ulei.
Sunt o specialitate a bucatariei siciliene, iar numele deriva de la culoarea tipica ce seamana cu cea a
portocalei. In dialectul sicilian le gasim sub denumirea de “arancinu” sau “arancini”. In partea
orientala a Siciliei, in special in Catania se foloseste denumirea de arancino/arancini (pl.), iar in
Palermo si zonele invecinate se foloseste denumirea de arancina/arancine (pl.)
Pentru ca vorbim de mingii de orez umplut cu ragu, mozzarella si mazare boabe si prajit in baie de
ulei este clar ca nu e tocmai o mancare usoara, dar pentru a echilibra balanta calorica, puteti alege o
garnitura usoara, cum ar fi niste rosii cu busuioc.
In diverse parti ale Siciliei, dar si in restul Italiei arancini se pot intalni in forme si marimi variate: de
la marimea unei mingi de ping-pong, la forme conice sau cilindrice. Umpluturile pot varia si ele: de
la ragu, la un mix de sos bechamel si prosciutto, spanac, vinete sau chiar variante cu peste.
Se pot manca asa cum sunt, calde sau reci, desi calde sunt mult mai bune. Se pot servi chiar si a doua
zi de la preparare si pot substitui cu succes un sandvis.
Strudelul cu mere - specialitate vieneza

Istoria culinara spune ca strudelul e o prajitura traditionala austriaca, mai precis ca a fost creata intr-o
veche patiserie vieneza, devenind ulterior, prajitura tipica a Imperiului Austro-Ungar. Cea mai veche
reteta de strudel dateaza din anul 1696, este o reteta scrisa de mana si pastrata la Wiener
Stadbibliotehek.
Pe de alta parte, sunt voci care sustin ca strudelul a intrat in bucataria austriaca prin influentele
culinare venite din Bosnia si Croatia, unde poarta numele de "burek", sau ca reteta studelului a fost
inspirata de baclavaua turceasca. Ideea aluatului extrem de subtire se pare ca a fost adusa de armata
otomana la sfarsitul secolului al XV-lea, cand turcii au atacat Ungaria, iar de pe teritoriul maghiar,
ideea a fost preluata si in cel austriac.
Denumirea de “strudel” este de origine germana si inseamna “vartej”, insa strudelul poate fi intalnit
nu doar in Austria, Germania, Ungaria, Croatia, Slovenia, Cehia, Serbia, Slovacia si Romania, ci si in
sudul Braziliei.
Dintre toate tipurile de strudel existente, atat dulci, cat si sarate, Apfelstrudel (strudelul cu mere)
este considerat o emblema pentru Austria. Alaturi de o cafea, un ceai sau un pahar de sampanie,
strudelul de mere, insotit sau nu de de sos de vanilie, inghetata de vanilie, frisca, este un desert
potrivit pentru o dupa-amiaza tipic vieneza.
Strudel cu mere
Gata în: 30 minute
Ingrediente:
- 2 galbenusuri
- 400 g faina alba
- 100 ml apa minerala
- 200 ml iaurt gras
- un praf de sare
Pentru impachetat:
- 175g margarina unirea
- 30 g faina
Preparare:
Etapa 1: Intr-un bol punem cele 2 galbenusuri, iaurtul, praful de sare, apa minerala si faina cernuta.
Amestecam si framantam pana iese un aluat neted, ca de paine, pe care il impartim in doua.
Etapa 2: Din margarina ce a stat la temperatura camerei si cele 30g de faina facem o crema frecand
cu o lingura margarina si incorporand treptat faina.
Etapa 3: Lasam crema de margarina la o parte si luam o bucata de aluat. O intindem intr-un patrat,
nu prea subtire si ungem cu o parte din crema de margarina.
Apoi facem cate doua taieturi pe fiecare latura a patratului.
Etapa 4: Apoi pliem catre mijloc, incepand cu colturile. De fiecare data suprapunem cu partea opusa
celei pliate. Cand a terminat de impachetat,luam o folie si punem aluatul pe ea cu partea impachetata
in jos, impachetam folia si dam la frigider pentru 15 minute.
Cat primul aluat sade la frigider, ne vom ocupa si de cea de a doua foaie, procedand la fel.
Etapa 5: Dupa 15 minute. scoatem de la frigider aluatul,il punem pe planseta de lucru, de data asta cu
plierile in sus, repetand operatiunea. Dupa cea de-a doua operatiune, se tine iarasi la frigider 15
minute. apoi vom coace din el ce ne-am propus,in cazul meu strudel cu mere.
Etapa 6: A folosit pentru umplutura: mere,zahar,scortisoara si pesmet de biscuiti. A intins prima foaie
de aluat, pe mijloc am pus jumatate din compozitia cu mere,am facut taieturi aproximativ egale pe
ambele laturi iar fasiile rezultate,le-am impletit peste umplutura de mere.
Etapa 7: La fel a procedat si cu a doua foaie.Le-a pus intr-o tava,le-a uns cu ou batut si a dat la
cuptorul incins de dinainte, pana s-a rumenit frumos.
Strudel cu mere
Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 350 g faina
- 5 g ulei
- un varf cutit sare
- apa calduta
Preparare:
Etapa 1: Pentru umplutura :mere date pe razatoare si calite cu zahar dupa gust .Se framanta un aluat
care trebuie sa fie elastic ,se acopera si se da la rece o ora. Dupa o ora se unge aluatul cu putin ulei si
se intinde cu sucitoarea cat se poate de mult.
Etapa 2: Se intinde apoi cu mana unsa cu ulei ,incepand de la mijloc spre margine cat se poate de
subtire.Aluatul astfel intins se unge cu ulei ,se pune putin zahar deasupra si merele dintr-un capat al
foii.
Etapa 3: Se ruleaza foaia de cateva ori pana la mijloc. Se taie bucati sau se poate lasa ruloul asa
mare,se pun in tava ,se ung cu ulei si se dau la cuptor, in timp ce sunt la cuptor strudelele ,fac un
sirop caramel din 2 lg de zahar si putina apa , si dupa 30 de minute ,le scot,le ung si le mai pun inca
10-15 minute la cuptor .
Ștrudel cu dovleac
Gata în: 1 h, 15 m
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
1 pachet foi de plăcintă,
900g dovleac ras,
zahăr (aprox. 150 g),
ulei (aprox 100 ml).
Preparare:
Foile de plăcintă se lasă la decongelat peste noapte în frigider.
Se împart foile în 3 (eu am avut noroc și am avut exact 15 foițe).
Luam una din primele 5 foițe o ungem cu puțin ulei apoi presărăm pe ea o linguriță cu zahăr.
Punem deasupra o altă foiță pe care o ungem cu ulei și presărăm zahăr deasupra.
Continuăm operația până terminăm cele 5 foițe.
Punem o treime din dovleacul ras pe o laterală și presărăm peste dovleac o lingură cu zahăr.
Aducem lateralele 2-3 cm peste dovleac și rulăm.
Ruloul se pune într-o tavă unsă cu ulei.
Procedăm la fel și cu celelalte 2 rulouri.
Se ung cu ulei și se presară puțin zahăr deasupra.
Se dau la cuptor pentru 50-60 minute sau până se rumenesc frumos deasupra.
Se lasă să se răcească și se taie fiecare rulou în 4-5 bucăți.
Se poate presăra zahăr pudră deasupra.

Inele de calamari in aluat de bere by jamie oliver
Gata în: 20 minute
Ingrediente:
- inele de calamari
- 1/4 l faina adica 250 ml pentru ca asa a masurat faina
- 250 ml bere
- 1 ou
Preparare:
Etapa 1: Lasam la dezghetat inelele de calamar, le trecem printr-un jet de apa si le punem la scurs pe
un servet de hartie.
Etapa 2: Intr-un castronel amestecam faina cu berea bine bine sa nu faca cocoloase, adaugam
galbenusul si saram.
Etapa 3: Separat batem albusul spuma si il incorporam in compozitia de faina si bere. Omogenizam
bine.
Etapa 4: Trecem inele prin aluat si le prajim intr-o tigaie adanca cu ceva mai mult ulei, ideal ar fi in
friteuza.
Etapa 5: Le scoatem pe hartie absorbanta pentru a se scurge excesul de ulei. Ii servim cu lamaie.
Dovlecei umpluti cu carne de vita

Gata în: 35 minute
Ingrediente:
- 3 dovlecei
- carne tocata
- 2 cepe micute
- putin orez (50-60g)
- suc de rosii sau bulion
- sare, piper, boia
- marar, patrunjel, cimbru
Preparare:
Etapa 1: Dovleceii se spala, se taie in doua daca sunt mai lungi, se scobesc cu lingura lasandu-se o
parte nescobita sa nu iasa carnea.
Etapa 2: Ceapa se toaca marunt , se toaca mararul si patrunjelul, se amesteca toate ingredientele cu
carnea tocata, se condimenteaza dupa gust.
Etapa 3: Se umplu dovlecei cu carnea si se pun in picioare intr-o oala, cratita unu langa altul, se
acopera cu apa si suc de rosii sau bulion.
Etapa 4: Se pun la foc potrivit si se lasa sa fiarba in catva clocote apoi se pot introduce in cuptor sau
se fier pe foc depinde de preferinte, se lasa sa scada zeama din oala.
Se servesc cu smantana. Sunt deliciosi.
Creme caramel
ipul rețetei: Desert
Gata în: 55 minute
Ingrediente:
- 450 ml lapte
- 4 oua intregi + 1 galbenus
- 120 g de zahar
- 1 pliculet zahar vanilat
- 150 g zahar pentru caramelizat
Preparare:
Etapa 1: Intr-o cratita topim cele 150g de zahar. Cand zaharul este lichid il turnam in formele in care
urmeaza sa facem creme caramelul si tapetam bine peretii acestora.
Etapa 2: In alta cratita punem la fiert laptele si frisca, in momentul in care au inceput sa fiarba stigem
focul si lasa sa se racesca cel putin 30 de minute.
Etapa 3: Amestecam ouale cu zaharul si le batem bine cu telul pana ce zaharul s-a topit, in acest
moment adugam laptele strecurat peste compozitie. Amestecam bine dupa care turnam compozitia in
formele tapetate cu zahar.
Etapa 4: Punem formele intr-o tava, iar in tava adugam apa fiarta. Apa trebuie sa ajunga pana la
jumatatea formelor. Dam totul la cuptor pentru 40-50 de minute.
Etapa 5: Dupa ce le scoatem din cuptor le lasam sa se racesca dupa care le dam la frigider pentru
cateva ore.Inainte de servire le rasturnam pe farfurioare.
Tort krantz
Gata în: 1 h, 40 m
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
Blat:
8 oua
160 gr zahar
100 gr nuci macinate
100 gr faina
Crema:
4 oua intregi
200 gr zahar
100 ml lapte
1 plic zahar vanilat
300 gr unt la temperatura camerei
Crocant de nuci:
150 gr zahar
150 gr nuci
Preparare:
Etapa 1: Blat:
Se bate albusul de la 8 oua si se adauga pe rand 160 gr zahar tos.
Cand e spuma bine batuta se adauga cele 8 galbenusuri pe rand, mixand bine dupa fiecare apoi se
incorporeaza nucile macinate si apoi faina cu ajutorul unui tel sau o paleta de silicon.
Se pune compozitia in tava tapetatata cu hartie de copt si se coace la foc potrivit pana trece testul
scobitorii, aprox. 20 min.
Etapa 2: Crema:
Cele 4 oua intregi se mixeaza bine cu 200 gr zahar tos pana se albesc apoi se adauga laptele si se
fierb pe abur pana se ingroasa (imbraca lingura) amestecand continuu (cam 20 min.). Se lasa sa se
raceasca apoi se adauga 300 gr unt frecat spumos.
Etapa 3: Crocantul:
150 gr zahar tos se caramelizeaza intr-o tigaie teflonata (sau inox) apoi adaugam nucile taiate
marunt. Se amesteca bine si se rastoarna pe o foaie de copt in strat subtire si se lasa sa se raceasca.
Cand s-a racit se piseaza si apoi se cerne.
Cele marunte se pun in crema iar cu restul se stropeste tortul.
Etapa 4: Asamblare:
Blatul se taie in doua, se aseaza pe un platou si se pune jumatate din crema la mijloc apoi restul de
crema il punem deasupra.
Ornam cu restul de crocant si putem servi imediat!
Pofta buna!
Tocanita de cartofi spaniola cu chorizo
Gata în: 1 h, 10 m
Dificultate: Ușor
ngrediente:
400g chrorizo
1kg cartofi
2 cepe (medii)
2 rosii
1 ardei gras rosu
2 foi de dafin
4 crengute cimbru (4-5)
1 lingura boia de ardei afumat
1 ardei iute uscat
5 linguri ulei masline
Sare
Piper
Preparare:
Etapa 1: Intr-o oala, preferabil de fonta, caliti ardeiul si ceapa taiate julliene in 5 linguri de ulei de
masline, timp de 10-15 minute.
Etapa 2: Adaugati chorizo taiat felii si mai caliti 2-3 minute.
Etapa 3: Adaugati foaia de dafin, boiaua, ardeiul iute si rosiile taiate cubulete si mai caliti 2-3 minute.
Etapa 4: Adaugati 1-1,5l apa si cimbrul si fierbeti pentru 30-35 de minute la foc mic si gata! :) Sa nu
spargeti ardeiul iute, aveti surpiza sa fie atat de iute in cat nu puteti sa mancati.
Tortilla cu chorizo
Gata în: 1 oră
Petitchef
Rețete
Tortilla cu chorizo
Tortilla cu chorizo
De Poppy
image: http://www.petitchef.ro/imgupl/member/xs-14575.jpg
(5.00/5 - 1 vot)
 image: http://www.petitchef.ro/imgupl/recipe/md-184939p279250.jpg
image: http://www.petitchef.ro/imgupl/recipe/xs-184939p279244.jpg


Gata în: 1 oră
Ingrediente:
- 3 cartofi
- 2 ardei grasi
- 300 g chorizo
- 7 oua
- 1 ceapa
- 6-7 rosii cherry
- ulei de masline
- 100 g apa calda
- parmezan
Preparare:
Etapa 1: Chorizo este un tip de carnat din Spania si se gaseste in sute de varietati. Eu il prefer in
special pe cel afumat, ca seamana un pic cu carnatii facuti la noi.
Etapa 2: Cartofii se curata si se pun la fiert in apa cu sare pentru 15-20 de minute, pana devin moi.
Apoi se taie cubulete. Ceapa, ardeii si rosiile se taie marunt si se calesc in tigaie cu putin ulei de
masline, la foc mediu.
Etapa 3: Se adauga cartofii si chorizo feliat. Carnatul asta era putin cam gros, asa ca taiat in 2 si
unele in 4.Se adauga oualele batute cu apa, sare si piper si se lasa sa se "prinda" omleta 8-10 minute.
Etapa 4: Se rastoarna apoi toata tortilla intr-o tava unsa cu putin ulei. Trebuie avut grija sa nu se
rupa... pe a mea bineanteles ca am rupt-o la mijloc, dar potrivit (a se citi lipit) pana la urma.
Etapa 5: Se presara parmezan ras deasupra si se da la cuptor, 180 grade, pana ce se prinde omleta
deasupra si se topeste parmezanul.
Etapa 6: Se serveste calda. facut si o salata rapida, deoarece crezut ca va cadea greu la stomac, dar a
fost surprinzator de usoara si delicioasa!
Ciorba de fasole verde

Gata în: 41 minute
Ingrediente:
- 500 g. fasole verde sau pastai cum i se mai zice in unele parti ale tarii.
- 1 ceapa
- 1 morcov
- 1 ardei gras
- 2-3 rosii decojite sau 1/2 conserva rosii in suc propriu
- 150-200 g. iaurt
- 1 ou
- patrunjel
- sare
- piper
Preparare:
Etapa 1: Curatam fasolea si o rupem in bucatele mai mici. O spalam in 2-3 randuri de apa dupa care o
punem in oala cu apa care fierbe la oparit.Intre timp curatam si taiem ceapa, morcovul si ardeiul, le
tragem la tigaie in putin ulei.
Etapa 2: E de obicei nu calesc legumele la ciorba, dar pentru ca acesta nu contine carne, deci nu are
grasime absolut de loc, cateodata mai apelez la trucul acesta desi nu-mi prea place. Dupa ce s-au
sotat legumele le adaugam si pe ele in ciorbita.
Etapa 3: Lasam sa clocoteasca incet pana se fierb legumele.Spre final amestecam iaurtul cu 2-3
polonice de zeama si il adaugam in ciorbita, dupa care urmeaza usturoiul curatat si taiat feliute, iar la
sfarsit rosiile decojite si taiate cubulete. Saram, piperam.
Etapa 4: O lasam sa stea cateva minute acopeita cu un capac si intre timp batem oul, pe care il
adaugam de asemea in ciorba, pentru a obtine "zdrentele". Oul batut se adauga in fir subtire, iar cu o
furculita amestecam in ciorba pentru a se desface.
Somon cu dovlecel
Gata în: 30 minute
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
somon, dovlecel, rosii, branza feta, ulei de masline, sare, piper, putina zeama de lamaie
Preparare:
Dovlecelul l-am taiat rondele (cu tot cu coaja) si l-am prajit in tigaie cu ulei de masline. Condimente:
sare si piper. Dupa ce s-au rumenit rondelele si au prins o culoare usor maronie se adauga si bucatile
de somon in tigaie. Cand totul este gata prajit, rondelele de dovlecel mai raman cateva minute in
tigaie pentru a fi infrumusetate cu putina branza feta si o rosie. Dupa ce s-a topit si branza si dupa ce
s-au amestecat bine toate ingredientele, se ia tigaia de pe foc. Se poate servi si cu o salata langa, iar
somonul eu l-am stropit cu putina zeama de lamaie.
Tarta cu branza si lichior

Gata în: 1 h, 15 m
Ingrediente:
- 1 kg branza de vaci
- 5 oua
- 200 g zahar
- vanilie
- putina sare
- 100 g stafide inmuiate in rom
- 350 ml lichior de oua
- putin praf de copt
Preparare:
Etapa 1: Separam oualele. Batem galbenusurile cu zaharul si vanilia.
Etapa 2: Adaugam lichiorul de oua.Praful de budinca si praful de copt.
Etapa 3: Branza si stafidele si albusurile batute spuma cu un praf de sare.
Etapa 4: Turnam totul intr-o forma de tarta si coacem la 175°C pentru 60 minute.Presarm cu zahar
pudra dupa ce s-a racit.
Dovlecel umplut
Gata în: 45 minute
Ingrediente:
- 2 dovlecei mijlocii
- 1 conserva carne porc(sau vita)
- 2 cepe mari
- 3 linguri ulei
- 1 lingura orez
- 1 ou
- 1 ardei iute
- ½ ardei gras rosu
- 3 rosii
- 1 foaie dafin
- 500 ml bulion
- Sare
- piper
- Smantana pt servit
- Frunze de marar pt décor
Preparare:
Etapa 1: Curatam, scobim de seminte si spalam dovleceii. Ii oparim 10 in apa cu putina sare, apoi ii
scoatem si ii lasam la racit.
Etapa 2: Punem 2 linguri de ulei la incins, adaugam ceapa, ardeii si dupa 5? punem si orezul. Lasam
inca 5 la dinstuit si dam jos de pe flacara. Adaugam carnea si oul putin batut,asezonam cu sare si
piper, amestecam bine si umplem dovleceii.
Etapa 3: Asezam dovleceii intr-o tava de friptura, pe care am uns-o cu putin ulei. Taiem rosiile in felii
pe care le repartizam peste dovlecei. Golim bulionul peste ei, punem in tava si foaia de dafin si dam la
cuptor pentru 30.
Etapa 4: Servim dovleceii calzi, simpli sau cu smantana si ornam cu marar verde.
Dovlecel pane
Gata în: 25 minute
ingrediente:
- 3 dovlecei medii
- 2 oua
- 100 g faina
- sare
- piper
- ulei pt prajit
Preparare:
Etapa 1: Se curata dovleceii, se taie rondele, se presara cu sare si se lasa deoparte pt minum 30
minute sa lase apa.
Etapa 2: Se bat 2 oua cu sare, piper si o lingura de faina. Se dau rondelele de dovlecei prin restul de
faina, apoi prin compozitia de oua.
Etapa 3: Si se prajesc in uleiul incins cate 30 sec pe fiecare parte sau pana devin aurii.
Etapa 4: Se scot pe o farfurie acoperita cu hartie de bucatarie ca sa absoarba uleiul in exces, Si se
servesc calde.
Chiftelute din dovlecel

Gata în: 30 minute
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
2 dovlecei
2 oua
pesmet
3 felii paine
2 lingurite boia dulce
patrunjel
2 catei usturoi
ulei
sare
piper.
Preparare:
Etapa 1: Se curate dovleceii de coaja, se scot samburii si se dau prin razatoare. Peste dovlecelul razuit
se adauga trei lingurite sare si se lasa 15 min.
Etapa 2: Se stoarce dovlecelul din apa care a lasat-o si se pun intr-un vas si se adauga ouale, feliile de
paine inmuiate in apa si stoarse bine, boia, sare, piper, patrunjel iar la final pesmetul pentru a face
continutul mai pufos.
Etapa 3: Din mixul obtinut se modeleaza chiftelutele si se pun intr-o tigaie cu putin ulei.Se lasa pana
se rumesc.
Etapa 4: Se pot servi cu cartofi natur.
12 retete de Cartofi copti

Cea mai sanatoasa modalitate de preparare a cartofilor este, in opinia specialistilor,
cea coapta, intrucat in acest mod se pastreaza cel mai bine substantele nutritive, dand in
acelasi timp cartofilor mai multa savoare.
Intrucat coaja cartofilor este o sursa buna de fibre si prin urmare se recomanda consumul
acesteia alaturi de miez. Inainte de consum, cartofii se vor spala bine si se vor curata de
pete negre sau verzi. Este indicat sa curatam petele verzi de pe cartofi intrucat pot contine
glicoalcaloide, substante toxice pentru organismul uman.
Cand pregatiti cartofii copti este recomandat sa alegeti cartofi potriviti ca marime, pentru
ca cei foarte mari se coc mai greu la interior. Daca in urma coacerii coaja ramane brun-
aurie sau maro-aurie, poate fi consumata si ea odata cu cartoful, daca rezulta o culoare mai
inchisa, nu este bine sa o mancati pentru ca pot aparea iritatii gastrice.
Cartofii pot fi copti in jar, in cuptor sau pe plita. Cartofii se combina corect cu cereale,
legume, verdeturi, salate de cruditati.
Se pot servi copti simplu cu diferite sosuri: Sos de iaurt, Guacamole, sos de smantana si
marar, sos de usturoi cu iaurt si castraveti murati, mujdei de usturoi si lista poate continua.
Cartofi copti, cu marar

Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 500 g carotofi
Preparare:
Etapa 1: Folosit 500 g cartofi noi foarte mici, pe care spalata bine, nu curatat, si fiert cam 5-10 minute
in apa cu jumate lingurita vegeta de casa.
Etapa 2: Pus intr-un vas ceramic, stropi cu ulei, adaugat 4 bucati de unt cu marar, presarat sare
marina si bagat la cuptor, la 190 grade, cam 30 de minute si inca 10 cu grill, sa se rumeneasca.
Etapa 3: Pregatit un sos din iaurt, smantana lichida, usuroi si marar, si servit alaturi de cartofiori.
Sotul meu e mare fan cartofi.
Cartofi copti surpriza cu ganitura de spanac si legume

Gata în: 40 minute
Ingrediente:
Pt. cartofii copti cu surpriza:
- cartofi
- bacon taiat marunt
- cascaval
Pt garnitura de spanac cu legume:
- 500 g spanac
- 2 morcovi taiati julien
- 2-3 ardei capia taiati julien
- o bucatica de telina taiata julien
Pt sosul de patrunjel:
- ulei
- faina
- lapte
- smantana
- sare
- piper
- putina vegeta
- patrunjel
- putin cascaval ras
Preparare:
Etapa 1: Cartofii cu coaja se spala bine, se sterg, se ung cu untura si se sareaza bine, apoi se invelesc
in folie de aluminiu si se dau la copt. Du ce s-au copt se taie pe lung si se pune in mijloc baconul prajit
putin la tigaie, se presara cu cascaval si se mai dau putin la cuptor cat sa se gratineze.
Etapa 2: Spanacul se spala bine, se rupe apoi se lasa la scurs. Intre timp in ulei de masline calim
ardeiul, apoi adaugam telina si morcovul si la sfarsit spanacul care se va cali pana isi schimba
culoarea. Condimentam cu sare si piper.
Etapa 3: Se caleste faina in ulei, se stinge cu lapte , se adauga smantana, cascavalul, patrunjelul,
sarea si piperul.
Cartofi copti
Gata în: 35 minute
Ingrediente:
- 2 cartofi mari
- 1 ligura smantana
- 1 felie de sunca
- 1 felie jambon
- 1 lingura de unt
- delikat
- cascaval ras, mozzarela rasa si putina branza de burduf
Preparare:
Etapa 1: Cartofii au stat in cuptor 2 ore pentru ca au fost foarte mari.Mai aveam putin si muream de
foame cu toate ca mi-am luat marja de timp.
Etapa 2: Cand au fost gata, i-am taiat pe jumatate si a scos miezul.Nu a vrut sa am si coaja in farfurie
pentru ca nu aveam o farfurie in care sa nu se imprastie cartofii.
Etapa 3: Peste cartofi am pus delikatul, untul, branzeturile, smantana si ultimele sunca si jambonul.
Au fost fff buni si nu au costat nici mult.
Cartofi copti cu usturoi

Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 1 kg de cartofi
- 5-6 catei de usturoi
- sare, piper
ingrediente pentru cartofi
- rozmarin, busuioc.
Preparare:
Etapa 1: Curatat cartofii si taiat cubulete. amestecat cu toate ingredientele de mai sus.
Etapa 2: Usuroiul pisat cum il pisam pe cel pentru mujdei si turnat peste cartofi.asezat cartofii intr-o
tava tapeteta cu hartie de copt. tinut la copt pana s-au rumenit, la 190 gr.servit alaturi de pulpe de
pui.
Ciorba de fasole verde

Gata în: 0 minute
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
o jumatate de kilogram de fasole verde curatata, spalata si rupta in 2-3 bucati fiecare
o ceapa curatata si spalata
doi morcovi curatati si spalati
o radacina de pastarnac curatata si spalata
o jumatate de radacina de telina curatata si spalata
un ardei gras curatat de seminte si spalat
2-3 rosii decojite
2 linguri de ulei
sare
1,5 - 2 L. de apa fierbinte
un ou sau doua galbenusuri
150 gr. de smantana sau de iaurt
2-3 frunze de telina spalate
o legatura de patrunjel spalat
Preparare:
Etapa 1: Taiem marunt ceapa, morcovul, telina si pastarnacul.
Etapa 2: Pregatim aragazul si o oala in care vom face ciorba. Punem uleiul in oala. Adaugam ceapa,
morcovul, telina si pastarnacul. Calim timp de 2-3 minute, amestecand constant.
Punem apa fierbinte peste legumele calite si lasam sa fiarba timp de 10-15 minute.
Etapa 3: Tocam marunt ardeiul. Taiem rosiile in cubulete mici.
Etapa 4: Dupa cele 15 minute de fierbere, adaugam fasolea verde in oala, ardeiul si rosiile si lasam sa
fiarba.
Condimentam cu sare.
Etapa 5: Tocam marunt verdeata (telina si patrunjel). Cand fasolea este fiarta, punem verdeata
tocata, amestecam si verificam daca ciorba are suficienta sare, apoi inchidem aragazul.
Etapa 6: Batem bine oul si apoi amestecam cu smantana (sau iaurtul).

Punem doua polonice de ciorba peste amestecul de ou cu smantana si omogenizam pentru a dilua
smantana.
Turnam apoi amestecul de smantana in ciorba.
Etapa 7: Amestecam bine si servim.
POFTA BUNA!
Ciorba de vita cu fasole verde

Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 500 g carne de vita taita cubulete
- 800 g fasole verde la conserva
- 2 cepe
- 4 morcovi
- 4 teline
- 2 pastarnac
- Un sfert gulie
- Delikat
- 200 g rosii conserva
- Bors praf
- Piper
- Patrunjel
Preparare:
Etapa 1: Se fierbe carnea de vita la foc mic si se spumeaza, timp de 2 ore jumatate sau pana o gustati
si este frageda.
Etapa 2: Se completeaza cu apa fierbinte, pana la 4 litri. Se adauga ceapa, morcovii, telina, gulia,
pastarnacul, toate taiate marunt.
Etapa 3: Dupa ce dau in clocot se adauga fasolea verde si rosiile de la conserva.
Etapa 4: Se lasa 5 minute apoi se adauga bors, delikat si piper dupa gust. Se presara patrunjel dupa
ce s-a stins aragazul.
Crema de trufe de ciocolata

Gata în: 30 minute
Ingrediente:
260 g ciocolata cu 50% cacao
2 linguri miere
600 ml smantana pentru frisca
2 plicuri ness
1 lingurita scortisoara
unt pentru uns tava
cacao pentru tapetat tava si servit
Preparare:
Etapa 1: Pe baie de abur se topeste ciocolata impreuna cu mierea si 200 ml smantana.
Etapa 2: Intr-un vas mare se bate cu mixerul restul de smantana si se adauga 2 pliculete de ness (4
lingurite) si o lingurita de scortisoara.
Etapa 3: Dupa ce s-a racit sosul de ciocolata (eu am pus vasul in apa rece si am amestecat din cand in
cand pentru a se raci mai repede) se adauga peste frisca.
Etapa 4: Si se amesteca usor cu o lingura mare de metal (la sfarsit nu regreti decat ca nu ai avut o
lingura si mai mare :) ). Apoi se unge cu unt o forma de tort si apoi se tapeteaza cu cacao. In reteta
spune cu diametrul de 23 cm, ceea ce ar fi fost ideal, dar eu am de 26 cm asa ca am folosit-o pe asta
si mi-a iesit mai subtire.
Etapa 5: Si se rastoarna crema.
Etapa 6: Se acopera cu folie alimentara si se pune in frigider unde se lasa cat mai mult pentru a se
intari mai bine - de preferat peste noapte.
Briose delicioase cu ciocolata
Gata în: 40 minute
Dificultate: Ușor
Briose delicioase cu ciocolata
Gata în: 40 minute
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
(pentru 6-8 briose)
1 ou
55 grame unt
120 ml lapte batut/ iaurt
130 grame zahar
115 grame faina
30 grame cacao
1/2 lingurita praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1/2 lingurita sare
60 grame ciocolata cu lapte
Preparare:
*reteta cerea chipsuri de ciocolata, dar eu nu am avut asa ca am folosit o jumatate de ciocolata cu
lapte.
Am luat ciocolata cu lapte si am taiat-o marunt cu cutitul. Bucatelele de ciocolata le-am dat la
congelator, sa nu se topeasca de tot cat se coc briosele in cuptor.
Am setat cuptorul la o temperatura de 200 grade Celsius.
Intr-un vas am amestecat faina cu cacaua, praful de copt si bicarbonatul de sodiu.
Intr-un alt vas am frecat oul cu praful de sare, zaharul, laptele batut si untul. Treptat am adaugat
amestecul uscat. La urma, am adaugat si bucatelele marunte de ciocolata scoase din congelator si
date prin putina faina.
In forma de copt briose am asezat hartiutele de copt.
Cu lingura de inghetata am luat cate putin din coca bruna si am umplut pe 2/3 hartiutele de copt
briose.
Eu am pastrat cateva bucatele de ciocolata pe care le-am presarat deasupra fiecarei briose.
Am dat forma la cuptor pentru 30 minute.
Am verificat daca briosele sunt coapte cu ajutorul unei scobitori, cum nu s-a prins aluat de ea, le-am
scos din cuptor. Dupa 5 minute le-am scos din forma si le-am lasat sa se raceasca complet pe gratar.
Au iesit cele mai bune briose "ciocolatoase"!
Madeleines cu ciocolata
pentru a va satisface pofta de dulce: madeleines cu ciocolata!
Gata în: 2 h, 15 m
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
Pentru 40 madeleines:
6 oua
200g ciocolata (alba, cu lapte, neagra)
240 gr faina
200 gr zahar
160 gr unt
1 lingurita praf de copt
Preparare:
Etapa 1: Spargeti ouale intr-un castron.
Etapa 2: Adaugati zaharul si amestecati bine.
Etapa 3: Adaugati faina si praful de copt. Amestecati bine.
Etapa 4: Topiti untul. Adaugati-l peste compozitia de mai sus. Amestecati bine.
Etapa 5: Bateti pana cand aluatul devine cremos.
Etapa 6: Turnati in forme si dati la frigider pentru cel putin o ora.
Etapa 7: Incalziti cuptorul la 220° C si coaceti timp de 6 minute la 220° C apoi inca 6
minute la 180° C. Lasati sa se raceasca si scoateti madeleines din forme. Dati-le deoparte.
Etapa 8: Puneti ciocolata taiata in forme. Topiti ciocolata in cuptorul incalzit.

Dupa ce s-a topit, puneti madeleines in forme si apasati ferm cu degetele.
Etapa 9: Dati la rece, la frigider timp de cel putin 30 de minute, astfel ciocolata se la lipi
de madeleines.
Scoateti usor din forme si gata.
Madeleines cu nuca de cocos

Gata în: 30 minute
Ingrediente:
- 113 grame de unt topit si lasat sa se racoreasca + - 1 lingura de unt topit pentru uns tava
- 3 oua
- 200 gr zahar
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1 cana (150 gr) faina
- 2 linguri cu varf amidon
- 1/2 lingurita praf de copt
- un praf de sare
- 3 linguri pline nuca de cocos macinata
Preparare:
Etapa 1: Se incinge cuptorul la 180 grade Celsius . Se sterg formele cu un servetel imbibat in unt si se
tapeteaza cu faina.
Etapa 2: Se bat ouale cu zaharul si vanilia 3 minute pana cand devin pufoase si isi maresc volumul. Cu
mixerul mergand adaugati untul topit pana cand este incorporat.
Etapa 3: Intr-un bol separat se amesteca faina, amidonul, praful de copt si sarea. Se cern in
amestecul de oua si unt si se amesteca pana cand totul este incorporat. Se adauga nuca de cocos si
se incorporeaza si ea, fara a se mesteca prea mult.
Etapa 4: Se umplu cu o lingura sau cu lingura de inghetata (scoop) formele, lasandu-le putin goale .
Etapa 5: Se coc in cuptorul incins 10-12 minute pana cand se rumenesc pe margini si sunt tari la
atins.
Etapa 6: Se scot si se lasa sa se raceasca, se pot pudra cu zahar pudra dupa preferinte.
Chiftele cu orez (reteta de post si nu numai)

Gata în: 50 minute
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
6 cartofi
• 5 catei de usturoi
• 1 lingura faina
• 1 pahar de orez
• Ulei pentru prajit
• 1 ceapa
• 200 g pesmet
• sare, piper
Preparare:
1. Fierbi cartofi in coaja si dupa ce s-au racit ii di prin razatoarea mare. Pui orezul spalat bine la fiert
dupa care il scurgi. Amesteci cartofii cu orezul, adaugi usturoiul pisat, ceapa tocata marunt, sare,
piper, o lingura faina si amesteci bine. Daca ti se pare compuzitia pre moale mai adaugi faina.
2. Iei cu lingura din compuzitie, formezi chiftele, apoi le dai pe fiecare in pesmet si le prajesti in ulei
incins. Le scoti pe un prosop absorbant si le servesti cu marar alaturi de legume fierte.
Wrap cu pui
Petitchef va ofera o reteta usor de facut si care se potriveste perfect la o masa cu prietenii,
la picnic sau la o cina in fata televizorului :-)

Gata în: 20 minute
Ingrediente:
2 bucati piept de pui
4 tortilla/lipii
200gr iaurt cremos
1 lingura mustar de Dijon
frunze de salata
boabe porumb fiert
rosii cherry
1 lingura ulei
un praf de piper
un praf de sare
Preparare:
Etapa 1: Se taie pieptul de pui in fasii.
Etapa 2: Puneti ulei intr-o tigaie si gatiti bucatile de pui.
Etapa 3: Amestecati iaurtul cu mustarul Dijon. Totusi, puteti alege orice tip de mustar
preferati.
Etapa 4: Acum, ansamblarea!

Pe o lipie/tortilla intindeti cateva linguri de iaurt amestecat cu mustar. Adaugati cateva frunze de
salata verde, boabe de porumb fiert, rosii cherry si bucatile de pui.
Etapa 5: Impachetam: Incepeti cu partea de jos.
Etapa 6: Apoi partea stanga.
Etapa 7: In cele din urma, partea dreapta. Si...Gata!
Pizza delicioasă pregatită în casă

Delicioasa pizza, cunoscută și consumată în lumea întreagă, este o specialitate italiană ale
cărei origini merg înapoi în timp, până în secolul XIV când în Italia acelui timp a început să
fie consumată “pissa”,o pâine plată acoperită cu sos de roșii și brânză.
Pizza românească este un fel de pizza a casei, gospodina folosind tot ceea ce are în frigider
începând cu preparatele de carne de tip kaizer, șuncă, salam, cârnați și teminând cu brânza
cașcaval, parmezan sau mozzarella. În funcție de sezon se folosesc și legume: roșii, ardei,
ciuperci și ceapă. Se pot adăuga măsline, cuburi din carne de pui și boabe de porumb.
Românilor le plac mâncărurile consistente, cu de toate, de aceea cu cât pe se află mai multe
ingrediente pe blatul de pizza cu atât mai bine.
Sosul de roșii folosit pentrui asezonarea preparatului poate fi obținut din roșii proaspete
coapte sau din pastă de roșii, de tip bulion. Pizza va avea un gust special dacă în sos se
adaugă frunze proaspete sau uscate de busuioc și un strop de ulei de măsline.
Cum sa facem pizza de calitate in casa

Gata în: 2 h, 20 m
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
Reteta pentru o tava de cuptor de pizza cu blatul subtire si crocant:
-300 g faina
-150 ml apa calduta
-1 lingura ulei (masline)
-8 g drojdie proaspata (sau 3 g liofilizata)
-1/2 lingurita zahar
-1/2 lingurita sare
Preparare:
Secretul unei pizza bune sta in simplitatea unui aluat bine dospit si bine gatit.Exista 5 pasi importanti
in realizarea acestui clasic italian.
1. Materia prima de calitate:
-Apa NU trebuie sa fie calcaroasa.De multe ori cea de la robinet contine clor si calcar,care vor
impiedica drojdia sa lucreze.
-Drojdia proaspata trebuie sa fie cat mai deschisa la culoare,oricum,trebuie sa fiti siguri ca e
proaspata.Poate fi folosita si drojdie liofilizata,in pachetele,care trebuie de asemenea dizolvata in apa
la temperatura de cca 38 grade.
-Sarea,ar fi de preferat sa o folosim pe cea marina.Contine elemente care ajuta la o dospire mai
lunga.
-Faina vanduta in magazine,de obicei e slaba,deci perioada dospitului e mai scurta (2-3 ore) si
absorbtia de apa de 50 %,deci fiecare kg de faina are nevoie de 500 ml apa.
-Produsele pentru topping sunt la discretia noastra,deci putem folosi aproape orice.Exista sute de
tipuri de pizza.
2. Aluatul:
Punem faina in mijlocul plansei de lucru sau intr-un vas,si facem o gropita in mijloc.Dizolvam drojdia
in apa calduta cu zaharul si o turnam peste faina.
Amestecam pana aluatul prinde consistenta,apoi adaugam uleiul de masline si sarea,continuand sa
framantam.
NOTA IMPORTANTA:
-Sarea trebuie tinuta cat mai mult posibil departe de drojdie.Multi framanta jumatate din faina cu
jumatate din apa si sare, iar cealalta jumatate de faina cu apa in care a fost dizolvata drojdia.Cu cat e
mai cald afara,cu atat vom pune mai putina drojdie.
Cand aluaturile sunt ferme,se imbina si se mai framanta o data,pana sunt perfect amestecate.Cine nu
vrea,poate face cum am explicat mai sus,punand sarea la urma,impreuna cu uleiul.
Vom obtine un aluat elastic si relativ moale,oricum,foarte maleabil.
3. Dospitul:
Putem unge cu ulei tava in care vom face pizza,si pune aluatul sa creasca direct in ea,acoperit cu un
servet curat,sau cum am facut eu intr-un castron acoperit cu folie de plastic.
Ar trebui lasat la dospit cca 3 ore,pentru a permite drojdiei sa produca gazul care va “umfla”
aluatul,insa eu obisnuiesc sa il pun in cuptorul incalzit la 30 grade, si creste in cca 1 ora jumatate.
Dupa acest timp,intindem aluatul prin presare cu degetele direct in tava.NU TREBUIE sa folosim
sucitorul NICIODATA cand e vorba de pizza.
Dupa ce am intins aluatul in tava,ungem cu putin ulei si sos de rosii (daca dorim o pizza cu baza rosie)
sau doar ulei (daca o vrem alba, de exemplu 4 formaggi)
4. Gatitul:
Este ultimul pas,insa cel mai important,fiindca permite imbunatatirea produsului,daca va fi executat in
mod corect.
Cuptoarele de acasa au de obicei temperatura maxima de 250 grade,deci aceasta va fi temperatura
noastra.In pizzerii este coapta la 360 grade.
Gatitul consta in 2 etape:
Lasam cuptorul sa atinga aceasta temperatura si dam pizza unsa cu sos de rosii sau ulei pentru 8-10
minute.
Pregatim ingredientele conform retetei,scoatem tava din cuptor ,imprastiem topping-ul ales, apoi
punem tava in cuptor pentru inca 4-7 m.
Mini croissante pizza cu sunca si cascaval

Oaspetii sosesc in mod neasteptat? Nu va faceti griji, va dam o reteta care va scoate din
incurcatura. Aveti grija ca s-ar putea sa ceara ceva de „stins” :)
Gata în: 35 minute
Ingrediente:
1 pachet de foietaj
sos de rosii
sunca presata
1 galbenus de ou
cascaval sau Branza Gruyère
oregano
Preparare:
Etapa 1: Desfaceti aluatul de patiserie si intindeti sos de rosii pe toata suprafata.
Etapa 2: Taieti aluatul in forma de triunghiuri, cu varful in centru si baza la margine.

In cazul in care aluatul este patrat sau dreptunghiular, taieti-l in lungime, apoi pe latime, sa rezulte
patrate sau dreptunghiuri. Fiecare patrat/dreptunghi se taie pe diagonala, astfel incat sa rezulte
triunghiuri.
Etapa 3: Pe fiecare triunghi, la baza, asezati o bucata de sunca si apoi presarati un pic de
cascaval ras.
Etapa 4: Se infasoara fiecare triunghi din exterior spre centru.
Etapa 5: Indoiti capetele pentru a da forma forma unui semicerc.

Aranjati mini cornurile pe o foaie de copt intr-o tava.
Ungeti partea de sus a cornuletelor cu galbenus de ou, astfel incat sa devina rumenii la copt.
Etapa 6: Se presara deasupra un pic de oregano.
Etapa 7: Coaceti timp de 20 minutes la180°C.
Etapa 8: Lasati sa se raceasca si gata!
Pateuri cu sunca si cascaval

Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 1 pachet foietaj
- 1 pachet branza topita felii
- 300 g sunca sau pastrama
Preparare:
Etapa 1: Aluatul se lasa la dezghetat. E bine sa nu il fortati, bagandu-l la cuptorul cu microunde sau
prin alte metode, deoarece riscati ca atunci cand il coaceti sa nu mai creasca si sa nu se mai formeze
acele frumoase foi.
Etapa 2: Se taie foietajul in patratele.Se aseaza pe fiecare patratel cate o branza topita iar pe fiecare
branzica cate o bucata de sunca.
Etapa 3: Se ung cu ou si se presara cu susan.Nu-i asa ca e usor.Se baga la cuptorul preincalzit si se
coace la foc mediu aproximativ 20 minute, pana cand devine mare , pufos si auriu.
O mancare in culori, arome si texturi – Musacaua!
Musacaua e un fel de mancare intalnit in bucataria tarilor din Balcani si din Orientul
Indepartat. Originea ei este araba si inseamna „servit rece”, insa la noi a fost preluata
varianta greceasca.
Felul asta de mancare se poate pregati cu sau fara carne, in intregime de post, inlocuind
carnea cu ciuperci si orice alta leguma care se preteaza a fi tocata marunt si condimentata.
Varianta traditionala de musaca se pregateste in straturi de carne tocata de miel, vita, in
alternanta cu felii de cartofi copt sau vanata, morcov sau chiar dovleac, felii de rosii si sos
alb. Toate ingredientele se aseaza cu mare gratie intr-un vas larg si se baga la cuptor.
Ultimul strat, cel de deasupra este format dintr-un sos cu ou si smantana in care se adauga
dupa bunul plac branza rasa, cascaval ras sau pesmet. Se serveste taiata in bucati mari
(patratele), observandu-se alternanta straturilor de legume si de carne.
Trebuie sa stiti ca in versiunea turceasca, preparatul nu se aseaza in straturi iar carnea (de
oaie) este tocata grosier cu satarul. Musacaua turceasca este pregatita din legume (vinete,
ardei gras, rosie, ceapa) fierte la aburi sau prajite, toate amestecate cu carne tocata.
Nu facem noi va impunem ce fel de carne sa folositi, alegeti sortimentul care va place,
legumele cele mai bune si proaspete. Totusi trebuie sa stiti ca, felul asta de mancare este
super caloric si deci, greu de digerat. Puteti sa mai „indulciti”, servind preparatul alaturi de
o salata de muraturi sau de castraveti in otet. Serviti cald sau rece si savurati!
Ostropelul – Fel de mancare intalnit si in meniul Casei Regale

Conform definitiei ostropelul este un “fel de mancare pregatita din carne (de iepure, de
pasare, de miel), prajita putin si fiarta, la care se adauga un sos din faina, ceapa si usturoi
verde.”
Ostropelul de miel se intalneste adesea la stani, gatindu-se cu maiestrie de ciobani, in
ceaune mari, asezate pe pirostrii.
Ostropelul poate manca cu piure, cartofi nature, pilaf, insa noi credem ca perechea ideala
este mamaliguta. Servit cu acritura (gogosari sau castraveti) face deliciul multor gurmanzi.
Tradional, se pare ca ostropelul are radacini in Muntenia, facand parte din preparatele
simple din carne si legume, insa reteta ostropelului variaza de la o zona la alta, iar unele
retete sunt imbogatite cu multe legume si condimente.
Pe de alta parte, conform unor inscrisuri, se pare ca ostropelul (de vacuta) facea parte din
meniul Casei Regale, unde mancarea era cat se poate de simpla, axata pe cirobe, pilafuri si
muraturi, completate de deserturi aproape modeste, cand cel putin seara, in mod invariabil
se servea compot.
Ostropel de pui
Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- un pui mic
- 100 ml vin alb
- 1 ceapa taiata fin
- 1 ardei gras curatat si taiat marunt
- 3 rosii cutatate de pielita si taiate marunt sau sos rosii conserva
- 4 catei usturoi
- cimbru
- 1 foaie dafin
- sare, piper
- 3 linguri ulei
- patrunjel
Preparare:
Etapa 1: Puiul se transeaza in bucati mici. Se pune uleiul intr-o cratita adanca se incinge si se pun
bucatile de pui la prajit apoximativ 5 minute.
Etapa 2: Se stinge cu vin alb si se fierb inca 5 minute apoi se scot bucatile de pui.
In aceeasi oala se adauga ceapa, ardeiul si se prajesc pana cand ceapa devine aurie.
Etapa 3: Se adauga rosiile, cimbrul si foaia de dafin .

Se pun bucatile de pui inapoi in tigaie, se pune apa cat sa le acopere si se pune si usturoiul strivit.
Etapa 4: Se condimenteaza cu sare si piper. Se lasa la fiert pana cand carnea este bine patrunsa iar
sosul nu trebuie sa scada prea mult(caz in care se mai adauga putina apa fiarta). La sfarsit se poate
adauga patrunjel verde tocat.
Ostropel de pui
Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 2 cepe
- o capatana usturoi
- 1 legatura patrunjel
- 2-3 linguri de bulion
- aripioare de pui (ciocanele ce doreste fiecare)
Preparare:
Etapa 1: Ceapa se toaca marunt si se caleste in putin ulei. Cand ceapa sa calit si a devenit sticloasa se
pun si aripioarele. Adaugat si o jumatate de cana de apa si le lasam sa fiarba 10-15 minute.
Etapa 2: Se adauga bulionul si condimentam dupa bunul gust.

mai pus putina apa si lasam sa fiarba la foc mic pana scade. La sfarsit se pune usturoiul pisat se mai
lasa 5 minute si gata.Se serveste alaturi de piure de cartofi sau mamaliga.
Pancakes, sau “prajituri in tigaie”

Gata în: 25 minute
Ingrediente:
225 gr. făină
1 lingură praf de copt
1 lingură zahăr
un vârf de cuţit de sare
2 ouă bătute
300 ml lapte
30 gr unt topit şi răcit
unt pentru prăjit
sirop de arţar
Preparare:
Se adaugă toate ingredientele într-un bol şi se amestecă bine cu mixerul până când aluatul devine
omogen. Se transferă aluatul într-un vas în formă de ibric, astfel fiind mai uşor de turnat aluatul în
tigaie.
Se adaugă puţin unt în tigaie şi se lasă să se topească. Se toarnă apoi puţin aluat (prin turnare se
formează clătite micuţe, cam de 10 cm diametru). Când se formează bule de aer pe suprafaţa clătitei,
se întoarce. Din cantitatea de aluat ies în jur de 12 clătite.
Se servesc cu sirop de arţar.
Notă: Dacă aluatul stă ceva vreme, s-ar putea să devină mai gros. În acest caz se adaugă puţin lapte,
atât cât e n
Recomandările mele:
1) Clătitele se coc la foc potrivit. Dacă focul e prea mare ele se vor arde sau vor rămâne necoapte în
mijloc.
2) Eu am o tigaie cu teflon şi nu folosesc nici un fel de grăsime pentru prăjit.

3) Eu adaug fructe (coacăzele sau afinele se potrivesc cel mai bine), dar nu în aluat, pentru a nu
altera culoarea aluatului, ci le presar peste clătită imediat după ce am turnat aluatul în tigaie. Se
poate întâmpla ca după ce o clătită s-a copt să rămână urme de fructe arse în tigaie acestea se
îndepărtează imediat, altfel se prind de următoarea clătită.
Caietul cu prajituri al mamei

Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 4 oua
- 7 linguri ulei
- 7 linguri zahar
- 1 pic amoniac
- faina cat cuprinde ( aluatul sa fie ca cel de pandispan )
- mere rase ( cca. 7 mere potrivite )
Preparare:
Se face un aluat fluid din ingredientele mai sus mentionate . Se pune jumatate din compozitie in tava,
se intinde bine , apoi se presara putin gris, se pun merele ( curatate de coaja, date pe razatoare si
calite ) , se presara din nou gris si se adauga si cealalta parte ramasa din compozitie. Se da la cuptor.
Chec pufos cu cacao

Gata în: 55 minute
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
6 oua
6 linguri cu varf de zahar
6 linguri apa
6 linguri ulei
6 linguri cu varf de faina
zahar vanilat
un varf de cutit praf de copt
coaja rasa de la o lamaie
2 linguri de cacao
Preparare:
Etapa 1: In primul rand trebuie sa aveti o forma de chec mai mare, sau forma de cozonac, ca de chec
e prea ingusta, eu am folosit una rotunda ca sa incapa tot aluatul. Imi cer scuze ca nu am facut poze
in timpul prepararii, din lipsa de timp, dar este foarte usor de facut!
Eu imi pregatesc toate ingredientele pe masa si apoi ma apuc de lucru. La acest chec intai se separa
oualele, se bat albusurile spuma cu un praf de sare si se lasa deoparte 5 minute pana cand faceti
siropul de zahar.
Etapa 2: Pentru sirop:

Se pune zaharul cu apa intr-un ibric sau craticioara de inox si se fierbe pe aragaz amestecand in el
pana se dizolva zaharul. Puteti adauga zaharul vanilat in sirop.
Se toarna apoi in fir subtire asa fierbinte peste albusurile batute spuma pana se incorporeaza tot.
Treptat se adauga cate un galbenus, se bate cu mixerul pana se incorporeaza, cate o lingura de ulei,
si iar galbenusul, ulei, pana cand le terminati. Acum puteti adauga coaja rasa de lamaie si se mai bate
putin.
Etapa 3: Operatiunea urmatoare este adaugarea fainii care se face obligatoriu cu un tel in forma de
para ca sa nu iasa aerul din compozitie! Faina se cerne apoi se amesteca cu praful de copt si se
adauga cate o lingura imprastiat in aluat, dupa fiecare lingura amestecati usor cu telul de jos in sus.
Etapa 4: La final , in acelasi castron unde ati facut aluatul, puneti intr-o parte 2 linguri de cacao pe
care le amestecati usor ( sa nu amestecati in tot aluatul, doar intr-o parte). In momentul in care
puneti aluatul in tava, el trebuie sa fie cu cele doua culori spre tava, amestecand cu lingura alternativ
stanga dreapta in timp ce aluatul curge, pentru a se forma straturile alternative de cacao si aluat
normal.
Etapa 5: Se baga la cuptor circa 30 de minute pana cand este gata. Faceti testul cu scobitoarea!
Se rastoarna pe un platou cand s-a racit (checul se va desprinde de pe marginile tavii singur, atunci
este momentul sa-l rasturnati) si se pudreaza cu zahar . Eu am avut in casa toping de ciocolata si l-
am ornat, daca va place puteti pune orice fel de toping !
Etapa 6: Pofta buna si succes!
Chec pufos cu afine

Din greseala, eu am pus afinele in aluat, caci in reteta initiala ele erau deasupra si, in plus, eu am mai
adaugat smantana pentru ca mi s-a parut aluatul cam vartos…dar pana la urma a iesit o pufosenie de
chec cu textura pufoasa de se topeste in gura! Poate fi facut si cu alte fructe, mure, merisoare, caise,
dar taiate bucatele mai mici, ce va place voua
Gata în: 1 h, 5 m
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
115 gr unt/margarina
1/2 cana zahar
1 ou
1 lingurita esenta de vanilie
coaja de lamaie/portocala
2 cani faina
2 si 1/2 lingurite praf de copt
1 praf sare
1/2 cana lapte
1/2 cana smantana
2 cani afine (proaspete sau congelate si scurse)
Crumble (topping)
1/3 cana zahar
1/3 cana faina
1/2 lingurita scortisoara
3 linguri unt moale (75 gr)
Preparare:
Etapa 1: Punem faina, praful de copt si sarea intr-un castron.
Etapa 2: Separat, frecam untul la temperatura camerei cu zaharul, apoi adaugam oul si smantana,
mixand dupa fiecare aditie (vreau sa precizez ca in loc de lapte se poate pune numai smantana sau
invers).
Etapa 3: Adaugam si coaja de la o portocala/lamaie si vanilia.
Etapa 4: Faina o incorporam alternativ cu laptele.
Etapa 5: La final adugam afinele bine scurse (daca le aveti congelate) amestecand usor cu o spatula,
ca sa nu le zdrobim.
Etapa 6: Note: Aluatul va fi vartos, cat se poate mixa cu mixerul, se mixeaza cu mixerul, cand nu,
amestecam cu o lingura de lemn. Eu am crezut ca este ceva gresit in reteta, dar NU este! asa trebuie
sa fie, iar dupa coacere o sa vedeti ca este super moale si pufos. Din neatentie, am incorporat afinele
in aluat (daca faceti asa, recomand sa le incorporati cand aluatul este deja mixat cu faina, dar nu
insistam cu amestecatul fructelor in el, ci doar le intoarcem usor de cateva ori, altfel le vom zdrobi!).
Daca vreti ca prajitura sa aiba fructele deasupra, atunci le scurgeti bine de apa (daca au fost
congelate) si apoi le asezati deasupra in tava in care faceti prajiturica.
Etapa 7: Topping:
Intr-un bol punem faina, zaharul si scortisoara peste care adugam untul si le frecam in maini pana
cand aluatul devine sfaramicios (ca un pesmet).
Ungem tava cu putin ulei apoi punem alutul si il uniformizam cu o paleta. Deasupra punem fructele
(daca am decis asa), apoi punem toppingul. Acest topping, dupa coacere, va fi putin crocant si foarte
parfumat!
Coacem prajitura aprox. 40-45 de minute pana cand, prin introducerea unei scobitori, va iesi curata.
Lasati sa se raceasca complet inainte de a servi!
Pofta buna!
Chec din albusuri cu nuci si ciocolata

Gata în: 1 h, 10 m
Ingrediente:
- 1 pahar albusuri
- 1 pahar zahar
- 1 pahar faina
- 100 g nuci taiate si prajite
- 50 g ulei sau unt topit
- coaja rasa de portocala
- 50 g cacao
- zahar vanilat
- 100 g ciocolata.
Preparare:
Etapa 1: Preparare: Albusele se bat bine dupa care se adauga zaharul, faina, uleiul, nucile, coaja de
portocala.
Etapa 2: Se unge o tava cu unt si se tapeteaza cu faina, se pune o 1/3 din compozitie (in restul de
compozitie se adauga cacao), se adauga bucatile de ciocolata iar deasupra restul de compozitie.
Etapa 3: Se lasa la cuptor aprox. 40 de min. Dupa ce se scoate de la cuptor se pudreaza cu zahar
vanilat!
Chec cu cacao glazurat

Gata în: 1 oră
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
1. o cana si jumatate de faina

2. o cana si jumatate de zahar (nu iese prea dulce dar se mai indulceste dupa pofta cu
zaharul pudrat pe deasupra)
3. 6 oua
4. 6 linguri de ulei
5. 2 lingurite de praf de copt
6. jumate lingurita de bicarbonat de sodiu
7. 2 linguri de cacao
8. esenta de rom sau mai fain, de cafea
Glazura:
1. 120 gr de ciocolata neagra
2. 8 linguri de smantana pentru frisca (LaDorna am folosit)
3. o cana zahar pudra
4. esenta de cafea
5. un varf de cutit de unt
6. optional o lingura de nuca tocata
Preparare:
Checul cu cacao este printre dulciurile care se leaga cel mai pregnant in amintirile mele de copilarie.
Parca il si vad, in camara bunicilor, pe un raft care-mi flata inaltimea, adica taman bine sa ma servesc.
Si pentru ca bunicii ma cunosteau bine, gaseam mereu si cutitul alaturi, pus anume pentru nepoata
de-o potriva pofticioasa si grabita intre doua ture de V-ati ascunselea. Si-mi mai amintesc, de parca a
fost ieri, cum se intampla cu atatea alte mancaruri, cum era imposibil dupa gust sa dibuiesc daca l-a
pregatit bunicul ori strabunica.
Cu cantitatile de mai sus am umplut doua forme de chec insa am impresia ca formele mele (primite,
de asta nu stiu precis) sunt mai mari decat cele obisnuite de chec, ca atare, desi creste, checul meu
nu e foarte gros fiindca pun mai putin aluat in fiecare forma.
Se separa albusurile de galbenusuri. Daca folosesti oua de tara, iti va iesi mai sanatos si mai galben
checul, cum am patit eu. Se bat albusurile spuma, apoi se adauga zaharul putin cate putin si se
mixeaza in continuare. Se adauga treptat galbenusurile, batute in prealabil. Se adauga cele 6 linguri
de ulei. Se incorporeaza si faina amestecata cu praful de copt si bicarbonatul. Se ung formele de chec
cu unt si apoi se presara faina sau se pune hartie de copt. Se toarna compozitia in forme, pastrandu-
se cateva linguri care apoi se amesteca cu 2 linguri de cacao. Atentie insa caci compozitia cu cacao
este mai grea si se lasa la fund, ca atare nu trebuie sa fie prea multa. Se pune in cuptorul preincalzit
la 180 de grade pentru 45 de min sau pana cand scobitoarea iese curata.
Cu 5 min inainte de a scoate checul, te poti apuca de glazura, punand intr-un ibric ciocolata cu untul la
bain-marie. Cand s-au topit adaugi smantana, zaharul, esenta si amesteci repede si bine. Scoti
checurile din forma, pe un gratar cu foaie de copt pe el (ca sa nu murdaresti de jur-imprejur) si torni
imediat glazura peste ele, lasand sa se scurga in voie pe peste tot. Presari nuca si lasi sa se raceasca
la temperatura camerei pentru ca glazura sa isi pastreze luciul.
In fotografii, cacaoa s-a rusinat si s-a ascuns la o felie mai incolo (se vede doar un inceput timid in
sectiune), dar te asigur ca am pus din belsug :). Pofta buna!
Paine-chec cu nuci
Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 400 g de faina,
- 150 g de zahar,
- aprox 150 g de nuci
- o lingurita si jumate de praf de copt,
- 3 banane foarte coapte,
- 2 oua.
Preparare:
Etapa 1: Amesteci faina cu praful de copt. Separat pisezi bananele. Bati ouale si le freci cu zaharul
apoi adaugi bananele pisate.
Etapa 2: Pasta rezultata o incorporezi incet in bolul cu faina si praful de copt.A folosit pentru asta o
spatula de lemn. La urma pui si nucile.
Etapa 3: Apoi pui in forma de chec aprox 50 de minute, la mijloc, la 170 de grade.
Etapa 4: A folosit de siguranta si hartie de copt in forma chit ca era antiaderenta, a vrut sa nu-mi bat
capul si sa riste sa se lipeasca.
Chec cu mere si nuci

Gata în: 1 h, 15 m
Ingrediente:
- 3 oua
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 1 cana zahar brun
- 1 lingurita scortisoara
- 1 cana faina
- 1 / 2 lingurita de sare
- 2 mere decojite si tocate fin
- 1/2-1 cana cu miez de nuca
Preparare:
Etapa 1: Se incalzeste cuptorul. Intr-un vas adanc se amesteca ouale si vanilia pana devin spumoase;
treptat se adauga zaharul brun, continuand sa se bata dupa fiecare adaugare.
Etapa 2: Se adauga scortisoara, praf de coptul si sarea; treptat se adauga faina continuand sa se bata
dupa fiecare adaugare. La sfatsit se adauga merele si nucile.
Etapa 3: Se toarna amestecul intr-o tava unsa cu unt si se coace 30 - 45 minute sau pana cand
scobitoarea introdusa in centru iese curata. Se serveste cald sau rece. Poate fi ornat cu frisca.
Budinca de dovlecei
Gata în: 55 minute
Ingrediente:
- 3 - 4 dovlecei
- 200 g telemea de vaca
- 400 g branza dulce
- 20 g unt
- 100 g gris
- 3 oua
- 1 legatura de marar
- sare, nucsoara macinata
Preparare:
Etapa 1: Dovleceii curatati de coaja ii razuim si ii lasam cu sare 10 - 15 minute, ca sa elimine din apa.
Intre timp bateom ouale, le amestecam cu branza telemea data pe razatoare, branza dulce si untul.
Etapa 2: Stoarcem in mana dovleceii si ii adaugam peste amestecul de branza si ou. Adaugam grisul,
in functie de cat e de lichida compozitia, se poate adauga ceva mai mult sau mai putin pentru ca
amestecul sa fie cam de consistenta unui iaurt.
Etapa 3: Incorporam si mararul tocat, nucosara si sare daca mai e nevoie, in functie de cat de sarata
este branza telemea.Tava se unge cu unt sau ulei si se tapeteaza cu gris.
Etapa 4: Tava nu trebuie sa fie prea mica, pentru ca budinca sa fie cam de 1-2 degete. Se da la
cuptorul incins la 180 grade pentru aproximativ 40 minute, pana se rumeneste frumos. Se poate servi
calda sau rece, merge foarte bine la micul dejun, langa o salata de rosii. 100 grame au aproximativ
150 calorii.
Muschi file la gratar in sos cremos de ciuperci

Gata în: 30 minute
Ingrediente:
4 felii muschi file
200g ciuperci proaspete
1 ceapa mica
150g smantana lichida
1 cubulet de unt
vin alb
patrunjel
sare
piper
Preparare:
Condimentam muschiul file cu sare si piper si il punem la prajit pe grilul bine incins sau intr-o tigaie
teflonata unsa cu ulei.
Pana este gata carnea ne ocupam de sos. Tocam ceapa marunt si o tragem la tigaie in putin unt, cand
a devenit translucida adaugam ciupercile tocate nu foarte marunt. Cand ciupercile incep sa-si lase apa
stropim cu un gat de vin si lasam sa fiarba 2 minute. Adaugam smantana lichida dam focul la minim,
lasam sa fiarba pana incepe sa se ingroase sosul. Intre timp condimentam cu sare si piper, iar la
sfarsit dupa ce am stins focul adaugam patrunjelul proaspat tocat.
Prajitura galbena
Gata în: 55 minute
Ingrediente:
Blat:
- 9 albusuri
- 250 gr zahar
- 1 praf de copt
- 200 gr nuci macinate si 50 gr. nuci taiate bucatele mici
- 4 linguri faina
Crema:
- 9 galbenusuri
- 5 linguri zahar
- 2 pliculete zahar vanilat
- 140ml lapte
- 1 pachet unt-
Preparare:
Etapa 1: Blatul.
Batem albusurile cu un praf de sare, pana cand obtinem o spuma pufosa. Adaugam zaharul batand in
continuare. Cand a terminat cu zaharul, adaugam tot pe rand cate 1 lingura cu nuci macinate,
amestecand usor cu un tel de jos in sus.
Etapa 2: Dupa aceea urmeaza faina amestecata in prealabil cu praful de copt, tot cate 1 lingura
amestecand incet. La sfarsit nucile taiate bucatele. Tapetam o tava cu hartie de copt, asezam
compozitia, o nivelam si o dam la cuptor pentru 25 de minute. Cuptorul trebuie sa fie incins.
Etapa 3: Crema. Intr-o cratita amestecam galbenusurile cu zaharul, zaharul vanilat si laptele. Le
punem sa fiarba pe abur pana cand se ingroasa crema.
Etapa 4: Dupa ce s-a ingrosat o lasam la racit. Cand este complet rece o amestecam cu un pachet de
unt.
Salata cu feta
Gata în: 25 minute
Ingrediente:
- 1 salata mare romaneasca
- 1 rosie mare
- 1 fir de ceapa verde
- cateva fire de patrunjel verde
- 200 g branza feta
Dressing:
- cateva linguri ulei de masline
- zeama de lamaie
- sare, piper
Preparare:
Etapa 1: Salata, dupa ce am spalat-o bine si uscat-o de apa, o rupem in bucati intr-un bol.
Etapa 2: Taiem ceapa verde si patrunjelul.Rosia o taiem si pe ea in felii potrivite.
Etapa 3: Feta, in cubulete.Le adaugam pe toate peste salata verde.
Etapa 4: Pregatim dressing-ul:Turnam zeama de lamaie peste ulei. Asezonam cu sare si piper.Gustati
daca e bun de sare.
Etapa 5: Si turnam peste salata. Amestecam cu grija. !Atentie! Turnati dressing-ul peste salata numai
inainte de a o servi, daca turnati mai inainte si serviti mai tarziu riscati ca salata "sa se mureze" si nu
va mai fi buna.
Etapa 6: Presarati cu frunzulite de patrunjel si serviti. Este delicioasa!

Tocana de cartofi in crusta de paine
Gata în: 1 h, 30 m
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
400 gr. pulpa de porc
1 kg cartofi noi
1 kg rosii
2-3 ardei grasi
2 cepe mari
2 morcovi
sare
boia dulce si iute
piper macinat si boabe
4 linguri ulei de floarea soarelui
2 crengute de cimbru
1 legatura de marar
2 paini rotunde coapte pe vatra
Preparare:
Taiem carnea de porc cubulete si o calim in ulei. Dupa ce s-a rumenit bine adaugam ceapa tocata
marunt si le lasam sa se rumeneasca impreuna.
Curatam si spalam legumele. Cartofii se taie cubulete, morcovii rondele, ardeii ii curatam si ii taiem
fasii, iar apoi se pun toate sa fiarba impreuna cu ceapa si carnea. Se adauga o cana de apa calduta si
lasam sa fiarba inabusit.
Separat, oparim rosiile, le decojim si le pasam cu blenderul.Tocana se condimenteaza cu sare, piper,
boia si cimbru si spre sfarsit adaugam piureul de rosii.
Mai lasam sa clocoteasca cateva minute si o bagam in cuptor. In acest timp taiem painea si o scobim
de miez, cand tocana este gata o servim fierbinte in crusta si o ornam cu cimbru si marar proaspat.
Crumble rece la pahar

Gata în: 25 minute
Ingrediente:
- 400 g fructe de padure congelate
- 50 g zahar
- 1 lamaie
- 250 g mascarpone
- 1 ou
- 2 linguri zahar fin
- 2 foi gelatina
- 100 g biscuiti digestivi
- 40 g unt
Preparare:
Etapa 1: Pregatiti 4 pahare in care veti turna desertul.Fructele congelate le rasturnati intr-o
craticioara, turnati zaharul (50 g) si sucul proaspat de lamaie. Lasati sa se decongeleze. Daca fructele
sunt prea mari le taiti. Puneti pe foc fructele si le fierbeti cateva minute.
Etapa 2: Intre timp puneti gelatina foi la inmuiat in apa. Dupa ce fructele au fiert, le luati de pe foc si
le lasati sa se raceasca. Cat sunt inca caldute adaugati gelatina si amestecati sa se dizolve. Turnati in
cele 4 pahare in mod egal. Dati la rece.
Etapa 3: Crema de mascarpone: separati oul. Galbenusul il bateti cu cele 2 linguri de zahar si
mascarponele.
Etapa 4: Separat bateti albusul spuma impreuna cu un praf de sare. Adaugati-l in compozitia de
mascarpone. Turnati crema in mod egal in pahare. Dati iar la rece.
Etapa 5: Crumble :
la robot sfaramati biscuitii, adaugati untul topit si usor racit. Mai mixati putin. Impartiti frimiturile in
mod egal in toate paharele. Dati la rece pentru 2 ore si serviti!Daca vreti ca desertul sa contina putin
alchool, in fructele de padure adaugati putin Cognac.
Etapa 6: Crumble-ul il mai pueti face si din amaretti . Folositi 50 g biscuiti digestivi si 50 g de
amaretti.
Rulada - desertul rapid

Rulada e un simplu pandispan umplut cu gem, dulceata sau orice tip de crema va place.
Rulada de pandispan cu lamaie

Gata în: 55 minute
Ingrediente:
Umplutura:
- 2 plicuri de gelatina
- 150 ml vin alb
- 3 galbenusuri
- 100 g zahar
- 1 lingurita coaja de lamaie
- 50ml zeama de lamaie
- 250ml frisca
- 2 lingurite praf intaritor de frisca
Blat de pandispan:
- 6 oua
- un praf de sare
- 180 g zahar
- 100 g faina
- 1 lingurita amidon
Preparare:
Etapa 1: Gelatina se inmoaie intr-o cana de apa rece pentru cateva minute. Se scurge si se dizolva in
vin, la foc moale, amestecand.
Etapa 2: Galbenusurile se freaca cu zahar; se inglobeaza suc si coaja de lamaie, apoi incet, gelatina
dizolvata.Se lasa sa ajunga la temperatura camerei.
Etapa 3: Se incinge cuptorul la 200de grade. Se tapeteaza o tava intinsa cu hartie de copt. Se separa
ouale. Se bat albusurile cu un praf de sare si 50g zahar. Galbenusurile se bat cu 130 zahar .
Etapa 4: Se inglobeaza faina amestecata cu praful de copt si amidonul, urmata de albusuri. Se aseaza
compozitia in tava si se coace pt 10-12 minute.
Etapa 5: Blatul se scoate din cuptor si se aseaza pe un prosop umezit cu apa calda. Hartia de copt se
stropeste cu apa rece si se dezlipeste cu grija.
Etapa 6: Se ruleaa prosopul cu ajutorul prosopului si se lasa sa se racoreasca.
Etapa 7: Se bate frisca cu intaritorul si se inglobeaza in crema care incepe sa se intareasca. Se
deruleaza blatul si se unge cu crema.
Etapa 8: Se ruleaza la loc si se mai lasa la frigider cateva ore.Se pudreaza cu zahar inainte de servire.
Tocana de cartofi
Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 500 g cartofi
- 1 ceapa medie
- 1 ardei
- 2-3 linguri de faina
- 2 linguri de bulion
- condimente
- putin ulei.condimente
- patrunjel
- carne(de pui,de porc,de vita,carnati sau ce vreti voi)
Preparare:
Etapa 1: Buun si acum sa incepem treaba...Intr-o cratita se incinge putin ulei(vreo 2-3 linguri)se
caleste putin ceapa(tocata dinainte) pana ce devine aurie,se adauga apoi carnea,se calesc impreuna si
la sfarsit ardeiul tocat marunt.Se mai lasa 2-3 minute pe foc si apoi se adauga apa.
Etapa 2: Cele 2 linguri de faina se dezleaga cu putin apa,se toarna peste amestecul de mai sus.La
primul clocot se adauga si bulionul.
Etapa 3: Cand carnea este aproape fiarta se adauga si cartofii taiati cubulete,se condimenteaza cu
sare,piper si putin delicat,apoi se lasa sa fiarba impreuna bine,bine,la sfarsit se adauga patrunjel
maruntit.
Etapa 4: Noi servit cu salata de varza. Se poate servi cu smantana si mamaligutza,cu muraturi,etc.
Tocana gustoasa
Gata în: 2 ore
Ingrediente:
- 2 cepe
- 1 morcov
- 4 ardei kapia un piept de pui
- 2 linguri pasta de tomate
- o lingura mustar
- 50 ml ulei
- 50 ml vin alb sare,
- piper, cimbru
Garnitura:
- 100 g orez Unkle Been (la punga)
- 50 g unt
- sare, piper
- o foaie de dafin
Preparare:
Etapa 1: Tai ceapa pestisori, o calesti putin, adaugi morcovul rondele, lasi sa se patrunda, adaugi
pieptul de pui taiat cuburi. Adaugi o cescuta de apa, lasi sa fiarba. Adaugi ardeii kapia copti, curatati,
taiati cuburi.
Etapa 2: Condimentezi, adaugi vinul,lasi sa scada.Adaugi o maioneza obtinuta din pasta de tomate si
mustar, storci cateva picaturi de lamaie,mai lasi 2-3 minute sa dea in clocot. Garnitura: Fierbi orezul
in apa clocotita cu sare si foaie de dafin. Cand este fiert, il amesteci cu unt, sare, piper.
Salata cu capsuni si feta (brinza)

Gata în: 10 minute
Ingrediente:
- 1 catel de usturoi zdrobit
- 1/2 lingurita miere
- 1/2 lingurita mustar Dijon
- 1 lingurita oter balsamic
- 1 lingura ulei de masline
- 1 salata taiata marunt
- 1/2 cana de capsuni taiate felii
- 1/2 cana de branza feta sfaramata
- 1/2 cana de migdale prajite si taiate bucati
Preparare:
Etapa 1: Amestecati usturoiul, mierea, mustarul, otetul si uleiul–astfel rezulta dressingul salatei.
Etapa 2: Intr-un bol amestecati restul ingredientelor si turnati dressingul. Amestecati. Serviti cu paine
proaspata si ulei de masline cu usturoi zdrobit.
Salata de sfecla rosie cu piept de pui si maioneza
Ingrediente: 500 g piept de pui, 1 borcan sfecla rosie, maioneza, sare, piper
Mod de preparare:
Pieptul de pui se fierbe in apa cu sare si se taie cubulete dupa ce s-a racit.
Sfecla rosie se scurge bine se zeama si se taie si ea tot cubulete.
Se amesteca pieptul de pui cu sfecla rosie, se adauga maioneza, se condimenteaza cu sare si piper si
se amesteca bine.
Se serveste rece.
Optional se mai poate pune:

Varianta a: 2 morcovi fierti, taiati cubulete si o ceasca de mazare de la conserva
Varianta b: ceapa verde taiata marunt
Crema la pahar
Gata în: 30 minute
Ingrediente:
- 1 litru de lapte
- 2 oua
- resturi de ciocolata cca 100 g.
Preparare:
Etapa 1: Se pune la fiert cu putin laptele si 4 linguri zahar :se bat albsurile spuma iar cele 2
galbenusuri se freaca cu 1 lingura de intaritor alimentar.
Etapa 2: Apoi se incorporeaza cu laptele atat galbensurile cat si albusurile spuma,se mai fierbe totul
cateva minute,iese o crema pufoasa care se poate garnisi cum dorim,cu inghetata,cu frisca, in
combinatie cu alte creme de fructe de ex. se serveste rece
„La placinte inainte, la razboi inapoi!” – Placinte cu branza
ingredientele de baza raman aceleasi: faina, apa si grasime, iar umplutura e
un amestec de branza si ou sau branza dulce si fructe de padure, urda si marar, branza
dulce si stafide, etc.
Briose de post cu banane si fructe exotice

Gata în: 40 minute
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
2 cani de faina
1 plic praf de copt
1 cana zahar brun
2 banane (coapte)
1 cana apa minerala
½ cana ulei
1 ceasca de fructe exotice confiate
Preparare:
Etapa 1: Intr-un bol mare se cerne faina impreuna cu praful de copt (cele doua ingrediente se cern
pentru a da brioselor o consistenta pufoasa).
Etapa 2: Se adauga zaharul brun si o lingurita de scortisoara.
Etapa 3: Cele doua banane se decojesc si se paseaza usor cu furculita, in asa fel incat sa ramana si
bucatele mai mari.
Etapa 4: Bananele pasate se adauga in bolul cu ingrediente uscate.
Etapa 5: Intr-un alt vas se amesteca apa minerala, uleiul si esenta de vanilie, apoi se toarna peste
amestecul de faina si zahar, impreuna cu fructele confiate taiate in bucati mici.
Etapa 6: Toate ingredientele se amesteca si se omogenizeaza.

Compozitia se pune in foite de briose (asezate in prealabil in tava) si se baga la cuptor.
Etapa 7: Dupa aproximativ 25 de minute, briosele devin rumene si se pot scoate din cuptor.
Se presara zahar brun si putina scortisoara deasupra brioselor, apoi sunt gata de servit.
Briose de post cu fructe

Gata în: 50 minute
Ingrediente:
410 ml de apa minerala (carbogazoasa)
245 gr. de zahar
65 gr. de ulei
Un plic de praf de copt
2 plicuri de zahar vanilat
O lingurita de coaja rasa de portocala
400 gr. de faina
Sare
18 capsuni (curatate, spalate si uscate ; sau orice alte fructe)
Preparare:
Etapa 1: Incalzim cuptorul.
Pregatim un tava pentru briose in care punem hartiute.
Punem o lingura de faina, adica 25 de gr. peste capsuni (fructe).
Etapa 2: Peste faina ramasa (375 gr. ) punem praful de copt.

Adaugam un sfert de lingurita de sare si amestecam bine.
Etapa 3: Pregatim un bol in care punem apa carbogazoasa. Adaugam uleiul, zaharul si zaharul vanilat
si amestecam energic, cu ajutorul unui tel, pana cand zaharul se topeste.
Punem coaja rasa de portocala in siropul obtinut.
Etapa 4: Adaugam treptat ingredientele uscate (faina, praf de copt si sare) si amestecam. Continuam
pana cand terminam de incorporat toate ingredientele, amestecand pana la omogenizare, dar nu mai
mult, pentru ca altfel briosele nu vor mai fi pufoase!
Etapa 5: Cu o lingura pentru inghetata, umplem fiecare forma de briosa, aproximativ 3/4 din inaltimea
acesteia. Asezam in mijlocul fiecarei briose cate o capsuna (sau orice fruct folosit) acoperita cu faina.
Etapa 6: Introducem tava cu prajiturele in cuptorul incalzit pentru 25-30 de minute.
Etapa 7: Cand briosele sunt rumenite si trec testul scobitorii, scoatem tava din cuptor. Lasam desertul
sa se raceasca, apoi servim.
POFTA BUNA!
Briose de post cu banane si fructe exotice

Gata în: 40 minute
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
2 cani de faina
1 plic praf de copt
1 cana zahar brun
2 banane (coapte)
1 cana apa minerala
½ cana ulei
1 ceasca de fructe exotice confiate
Preparare:
Etapa 1: Intr-un bol mare se cerne faina impreuna cu praful de copt (cele doua ingrediente se cern
pentru a da brioselor o consistenta pufoasa).
Etapa 2: Se adauga zaharul brun si o lingurita de scortisoara.
Etapa 3: Cele doua banane se decojesc si se paseaza usor cu furculita, in asa fel incat sa ramana si
bucatele mai mari.
Etapa 4: Bananele pasate se adauga in bolul cu ingrediente uscate.
Etapa 5: Intr-un alt vas se amesteca apa minerala, uleiul si esenta de vanilie, apoi se toarna peste
amestecul de faina si zahar, impreuna cu fructele confiate taiate in bucati mici.
Etapa 6: Toate ingredientele se amesteca si se omogenizeaza.

Compozitia se pune in foite de briose (asezate in prealabil in tava) si se baga la cuptor.
Etapa 7: Dupa aproximativ 25 de minute, briosele devin rumene si se pot scoate din cuptor.
Se presara zahar brun si putina scortisoara deasupra brioselor, apoi sunt gata de servit.
Cocktail de fructe exotice
Gata în: 10 minute
Ingrediente:
100 ml suc de portocale ( tot cu pulpa )
100 ml sucul de la grefa rosie ( tot cu pulpa )
100 ml suc de lamai
1 banana
4 kiwi
2 pere
Preparare:
Etapa 1: Se curata fructele de coaja, perele se taie in 4 si se scot samburii.
Etapa 2: Se pun toate fructele intr-un blender si se mixeaza, apoi se toarna sucul de citrice
( portocale, grefa si lamai).
Etapa 3: Se da la rece pentru cateva ore.
Etapa 4: Obtinem o bautura delicioasa si plina de vitamine.

Servim cu multa ghiata, sau pur si simplu rece, de la frigider.
fasole verde de post

Gata în: 1 h, 5 m
Ingrediente:
O ceapă
Un morcov
1/2 kg fasole verde
Doi catei de usturoi
Doua rosii
Patrunjel
Ulei
Preparare:
Se calesc ceapa si morcovul in doua-trei linguri de ulei de masline, iar, cand s-au inmuiat, se adauga
fasolea verde si o cana de apa si se lasa sa fiarba pentru 25-30 de minute. Rosiile se decojesc si se
taie cubulete, dupa care se adauga in mancare. Se mai lasa la fiert cam 15 minute, dupa care se pune
si usturoiul tocat. Lasati aromele sa se imbine bine (sic!), iar cand toata casa este plina de un miros
imbi(n)etor, e semn clar ca e timpul sa faceti o salata de cruditati si sa ungeti cateva felii de paine cu
ulei de masline si sa le dati la cuptor pentru vreo 4 minute. Cam asta e tot. Asterneti o mana plina de
patrunjel proaspat peste fasolea aburinda si treceti la infulecat. Cu moderatie totusi. Ca doar e
miercuri. :)
Fasole batuta, de post

Gata în: 1 oră
Ingrediente:
- 1/2 kg. fasole
- 1 ceapa mare
- 4-5 linguri de ulei
- 1 capatana de usturoi
- sare, piper, boia
Preparare:
Etapa 1: Se fierbe fasolea bine, in doua ape (la a doua tura, apa sa fie fierbinte).
Cand este gata, se strecoara si se trece imediat prin sita sau prin blender, apoi se bate cu mixerul
turnand putin cate putin uleiul (pana se umfla).
Etapa 2: Se adauga sarea, piperul si usturoiul pisat si se amesteca totul foarte bine. Se aseaza apoi
intr-un castron mai larg, din care ulterior puteti "taia" cu gura unui pahar portii individuale, cum facut
Separat se caleste ceapa (intr-o lingura de ulei) si se adauga o lingurita de boia.
Etapa 3: Se asterne deasupra piureului de fasole. Se serveste mai degraba rece dar si cald e
nemaipomenit
mai ales cu niste felii apetisante de ardei capia sau gogosari copti/murati, dupa care lesin mereu
sau langa niste castraveti, la fel -murati "sectiune" surprinsa langa ce urma sa se transforme in niste
mici si apetisante mini-pizza
pentru cei care, evident, nu tin post.
Chec cu banane
Gata în: 1 h, 10 m
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
Cum se prepara si de ce anume ai nevoie:
1. 5 oua
2. 2 cani si un sfert de faina
3. o cana si jumatate de zahar
4. 50 ml ulei
5. 50 ml apa
6. un plic de praf de copt
7. 2 lingurite esenta de vanilie
8. 2 banane medii spre mari
Preparare:
Pentru acest chec am folosit o forma cu gaura in mijloc, insa se pot folosi si doua tavi de chec
normale. Daca insa folosesti forma cu gaura in mijloc, e bine sa stii cateva lucruri:
- pentru acest tip de forma, pentru ca checul sa creasca bine, nu trebuie sa ungi marginile formei,
tocmai ca aluatul sa faca bine priza. La final, dupa ce checul se va fi racit complet, vei trece usor pe
langa marginile si mijlocul formei cu un cutit fin, pentru a desprinde checul.
- ca sa nu se aplatizeze checul, se raceste cu "capul in jos" , adica rastorni tava si o proptesti cu gaura
pe gatul unei sticle, sau intr-o palnie.
- in forma cu gaura in mijloc, checul se coace pe randul cel mai de jos al cuptorului.
Sa revin la prepararea propriu-zisa. Se amesteca intr-un vas faina, zaharul si praful de copt. Ouale,
scoase la temperatura camerei cu vreo jumatate de ora inainte, se separa. Bananele se fac pasta (ca
un piure) fie in blender fie cu ajutorul mixerului de legume.
Intr-un vas se bat galbenusurile cu uleiul, esenta de vanilie si apa. Acestea si bananele se adauga
peste ingredientele solide (faina, zahar,praf de copt) si se amesteca bine. Intr-un alt vas se bat
albusurile spuma. Pentru ca spuma sa iasa tare, ai grija sa nu fie urme de galbenus, paletele mixerului
sau vasul in care pui albusurile sa nu aiba urme de apa sau ulei.
Se incorporeaza spuma cu o spatula in restul aluatului. Se toarna totul in forma si se da la cuptorul

preincalzit, la 160 de grade pe randul cel mai de jos, timp de 1h-1h15 sau pana cand trece testul
scobitorii. Se lasa in forma, cum am scris mai sus, sa se raceasca complet.Este un chec cu o textura
umeda si aroma puternica de banane. Se poate servi pudrat cu zahar. Pofta buna!
Cartofi scazuti
 5 cartofi
 1 morcov mai mic
 1/2 ardei gras; chili
 1 ceapa
 o bucata de carnat afumat
 1 rosie mare si zemoasa
 sare, piper, delikat,dafin, paprika, patrunjel verde proaspat
- se toaca ceapa marunt ; la fel procedam cu ardeiul , morcovul , rosia si carnatul- le taiem
cubulete (sau dupa preferinta)
- intr-o cratita punem ceapa la clait cu ulei si adaugam morcovul, ardeiul si cam peste 5 minute
carnatul. Le calim putin si adaugam putina paprica si apa cat sa acopere. Adaugam sare, piper,
delikat, o frunza de dafin si lasma sa se fiarba. Adaugam si rosia taiata cubulete. Mancarea
trebuie sa fie mai groasa, cartofii vor deveni cremosi .Stingem aragazul si adaugam patrunjelul
verde tocat fin.
- se poate manca alaturi de o bucata de carnat prajit.

Salata cu piept de curcan pe grill

Gata în: 27 minute
Ingrediente:
- 4 bucati de piept de curcan, cca. 150 g una
- rosmarin
- sare, piper
- ulei de masline
- vin alb
- o salata verde
- 150 g porumb dulce la conserva
- 2 morcovi
- 4 rosii
- 150 g iaurt natural
Preparare:
Etapa 1: Mai inatai marinam pieptul de curcan cu putin rosmarin, ulei de masline si un paharel de vin
alb. Acoperim totul si lasam 30 de minute sa se marineze. Incingem bine grill-ul si frigem pieptul de
curcan pa amble parti. Il pastram la cald.
Etapa 2: Salata verde, dupa ce am spalat-o bine si uscat-o, o rupem in bucatele mici si o asezam pe
un platou mare sau castron. Taiem rosiile si le adaugam peste salata.
Etapa 3: Sosul:
radem morcovii pe razatoarea cu ochiuri mici. Intr-un bol adaugam iaurtul, putin ulei de masline,
porumbul dulce si morcovul. Insa mai opriti putin morcov ras si boabe de porumb.
Etapa 4: Le amestecam bine, potrivim de sare. Pieptul de curcan il taiem fasiute potrivite, il adaugam
peste salata, turnam sosul si restul de porumb si morcov ras.
Salau la cuptor
Gata în: 1 oră
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
2 salai
ulei de masline
3-4 catei de usturoi
1 ceasca de vin alb sec
1 cesca sos de rosii
1 mana de rosii cherry
patrunjel proaspat
sare
piper proaspat macinat
1 lamaie
Preparare:
Curatam salaii, crestam fiecare peste pe o parte, iar in crestaturi bagam felii de lamaie. Saram,
piperam si ii punem intr-un vas termorezistent, dupa care ii stropim cu ulei de masline.
Curatam usturoiul il tocam marunt si il presaram peste pesti, dupa care ii dam la cuptor pentru 10
minute.
Dupa 10 minute ii scoatem si adaugam peste rosiile cherry taiate in doua.
II bagam din nou la cuptor, iar cand s-au rumenit rosiile turnam peste ei o ceasca de vin si una de sos
de rosii. II dam din nou la cuptor pentru 15-20 de minute.
Cand sunt gata presaram peste patrunjel proaspat tocat.
Facem si-o mamaliguta si un mujdei de usturoi cu smantana si mult patrunjel.
Pofta buna!
Prajitura cu mere rase

Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 140 g faina
- 3 oua
- 40 g margarina Rama
- 100 g zahar
- 1 pliculet vanilie
- 2 mere mari
- un praf de sare
- 1/2 lingurita scortisoara
- zahar pudra si migdale feliate pentru decor
Preparare:
Etapa 1: Intr-un bol batem spuma ouale impreuna cu zaharul, vanilia si un praf de sare. Adaugam
margarina Rama taiata cubulete in compozitie. Mixam bine. Atentie, margarina sa fie la temperatura
camerei.
Etapa 2: Adaugam in compozitie faiana amestecata cu praful de copt.
Etapa 3: Merele le curatam de coaja si le dam pe razatoarea cu ochiuri mari. Le adaugam in compoztie
impreuna cu scortisoara. Amestecam cu o spatula pana se omogenizeaza.
Etapa 4: Turnam compozitia intr-o tava tapeta cu hartie de copt si dam prajitura la cuptorul preincalzit
la 180 gradeC, pentru 40 de minute.
Etapa 5: Cat este inca calduta o presarati cu zahar pudra si cu migdale feliate.
Salata de dovlecei/ zucchini salad

Gata în: 10 minute
Ingrediente:
- 2 dovlecei
- 1/2 ceapa rosie taiata solzi
- zeama de la o jumatate de lamaie
- 1 lingurita coaja rasa de lamaie
- sare si piper dupa gust
- crengute de marar pentru decor
Preparare:
Etapa 1: Se pune zeama de lamaie peste ceapa feliata, se asezoneaza cu putina sare si piper si se lasa
deoparte 10 minute.
Etapa 2: Dovleceii se feliaza pe lung cu curatatorul de legume, sau se pot taia felii subtiri rotunde .
Etapa 3: Inainte de servire se amesteca ceapa cu feliile de dovlecel, se toarna zeama ramasa, coaja
rasa de lamaie, uleiul si se amesteca usor.
Etapa 4: Se presara cu crengute de marar.
Risotto alla milanese

Gata în: 35 minute
Ingrediente:
- 350 g orez pentru risotto
- 1 ceapa mica alba
- 50 g parmezan proaspat ras
- 1/2 pahar vin alb
- 50 g unt
- 1,5 l supa de legume
- 2 pliculete sofran
Preparare:
Etapa 1: Supa de legume o pueti fave din legume deschidratate si putina sare. O tineti la cald pe
aragaz.
Etapa 2: Tocati ceapa fin, topiti intr-o cratita unul, adaugati ceapa si caliti. Adaugati orezul si il lasati
pe foc pana devine sticlos. Turnati vinul alb si lasati sa se evapore. Adaugati trepatt supa de legume,
amestecand prin orez.
Etapa 3: Spre sfarsit dizolvati sofranul in putina supa. Il adaugati in orez. Cam in circa 20 de minute
orezul este fiert.
Etapa 4: Stingeti focul, adaugati parmezanul ras si amestecati. Veti vedea ca o sa capete o
cremozitate aparte.
Prajitura "tosca"
Gata în: 1 h, 30 m
Ingrediente:
pentru blat:
- 8 albusuri
- 200 g zahar fin
- 100 g mac
- 4 linguri faina
- 2 lingurite praf de copt
- putina sare
Pentru crema:
- 8 galbenusuri
- 8 linguri zahar
- 300 ml lapte
- 300 g unt
Ne mai trebuie:
- biscuiti simpli
- ciocolata cu lapte
Preparare:
Etapa 1: Albusurile trebuie sa fie la temperatura camerei, de asemenea si restul ingredientelor, pentru
o reusita a blatului. Batem albusurile spuma cu un praf de sare si zaharul. Adaugam nuca de cocos si
macul. Cu miscari de jos in sus amestecam.
Etapa 2: Turnam faina si praful de copt cernute. La fel amestecam cu miscari de jos in sus. Tapetam o
tava cu hartie de copt (34 x 20 cm) si turnam compozitia. Dam la cuptorul preincalzit la 180 gradeC,
pentru 15-20 minute.
Etapa 3: Intre timp pregatim crema: amestecam galbenusrile cu zaharul si praful de budinca. Turnam
laptele si fierbem crema pe baie de aburi pana se ingroasa. O lasam sa se raceasca bine. Cand este
complet racita, adaugam untul la temperatura camerei si mixam crema pana devine omogena. O
intindem pe blatul racit.
Etapa 4: Adaugam un strat de biscuiti simpli. Din 100 g ciocolata cu lapte, un cub de unt, 2 linguri
zahar brun si 3 de lapte, am pregatit un sos. Le-a fiert pana s-au ingrosat. Cat era inca caldut l-a
intins peste prajitura.
Minestrone a la milanese
Gata în: 1 oră
Ingrediente:
- 100 g costita afumata
- 2 1inguri supa unt sau margarina
- 1 ceapa
- 1 morcov
- 4 fire de ceapa verde
- 1 dovlecel mic
- 50 ml vin alb
- 200 g mazare
- 200 g fasole alba
- 1 l supa limpede de carne
- 200 g rosii decojite
- 1 lingurita ceai rasa cu busuioc
- 1 lingurita ceai rasa cu oregano
- 150 g orez fiert
- sare, piper proaspat macinat
- 1 varf de cutit zahar
- cascaval ras pentru servit
- patrunjel verde tocat
Preparare:
Etapa 1: Costita se taie cuburi si se prajeste in unt.Ceapa si morcovii se taie cuburi, ceapa verde
rondele, dovlecelul se injumatateste si se taie felii subtiri.
Etapa 2: Legumele, 50 ml vin alb se adauga la costita; se acopera cu un capac si se calesc la foc redus
20 de minute.Rosiile le taiem cubulete.
Etapa 3: Mazarea si fasolea se lasa sa se scurga si impreuna cu supa si rosiile se adauga la legume si
inca 2.5 l apa. Lasam sa fiarba 2-3 minute apoi adaugam orezul fiert. Condimentam cu busuioc si
oregano .
Etapa 4: Mai adaugam la nevoie sare,delikat , punem piper alb macinat ,1 varf de cutit cu zahar , si
mai fierbem inca 5 minute. Minestrone se serveste presarat cu cascaval.
Supa minestrone
Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 2 catei de usturoi zdrobiti
- 1 ceapa mare taiata fin
- 2 cani de cartofi taiati cubulete si curatati
- 1 cana radacina patrunjel taiat marunt
- 1 cana de morcivi taiati rondele
- 1 cana de dovlecel taiat cubulete si curatat
- 1 cana de fasole verde
- 2 cani de varza razalita
- 2 cuburi Knorr de vita sau pui(optional)
- 2 cani de rosii din conserva decojite si taiate - cubulete
- 1 cana fasole boabe din conserva(fiarta)
- 300 g de paste (garteni)
- patrunjel verde taiat marunt
- piper si sare
Preparare:
Etapa 1: Se caleste ceapa si usturoiul in ulei.Adaugati apoi cartofii, telina si morcovii si amestecati
cateva minute. Adaugati 4 cani de apa si cuburile Knorr. Fierbeti 3 minute, apoi adaugati rosiile. Dupa
inca 10 minute de fiert adaugati si dovlecelul, fasolea si varza.
Etapa 2: Fierbeti pana legumele sunt moi. Apoi adaugati restul ingredientelor si mai fierbeti 10
minute. Serviti cu paine proaspata si cu cascaval razalit pe deasupra.
Etapa 3: Cel mai important la aceasta supa este sa respectam ordinea de fierbere a legumelor pentru
a nu fi nici unele prea fierte si prea moi.
Salata de paste cu dovlecei (zucchini pasta salad)

Gata în: 30 minute
Ingrediente:
- 100 grame paste pennette rigate din faina din griu dur
- 1 dovlecel,taiat felii de cca 1/2 de cm grosime
- 6-7 rosii cherry,taiate in jumatate,
- 1 ardei capia,taiat fisii ,
- o mina de fistic,zdrobit putin sub lama cutitului,prin presare,
- 2 linguri de parmezan ras,
- sare,piper,1-2 linguri ulei de masline.
Preparare:
Legumele le coacem la grill,pe o parte si pe cealalta,apoi le amestecam cu pastele,uleiul,asezonam cu
sare si piper,decoram cu fisticul zdrobit si cu parmezanul ras.e buna atit calda cit si rece,sper sa va
placa daca o incercati vreodata.
Pui sote meridional

Gata în: 25 minute
Ingrediente:
- 2 pulpe de pui
- 50 ml ulei de floarea-soarelui
-1 ceapa
-1 pahar vin alb
- 4 rosii
- 1/2 pahar supa de pui
- usturoi, sare, piper, patrunjel verde
Preparare:
Etapa 1: Inabusim pulpele in ulei.Cand sunt aproape gata, adaugam ceapa tocata, acoperim si lasam
sa se inmoaie.
Etapa 2: Scoatem pulpele, le pastram la cald si adaugam peste ceapa vinul piureul de rsoii si supa.
Adaugam usturoi tocat marunt si sare.
Etapa 3: Acoperim si lasam sa fiarba pana scadde sosul si se ingoasa. Adaugam si pulpele si mai
fierbem putin.Servim cu cartofi natur, presarati cu patrunjel tocat din belsug.
Papanasi fierti*( Preparat culinar făcut din brânză de vacă, ouă și făină sau griș,
fiert în apă sau prăjit în grăsime.)
Gata în: 15 minute
Ingrediente:
- 250 g branza de vaci
- 1 ou
- 2 linguri amidon sau faina
- 1 1/2 lingura gris
- vanilie
- sare
Pentru tavalit:
- un cub de unt
- zahar
- pesmet
- scortisoara
Preparare:
Etapa 1: Din ingredientele pentru papanasi framantam un aluat destul de omogen. Consistenta nu
trebuie sa fie prea groasa dar nici prea moale, cat sa modelati bilute in mana fara sa se lipeasca de
maini. Din aluatul rezultat formati bilute sau turtite mici, pe care le tavaliti prin faina.
Etapa 2: Cat va jucati cu aluatul, intr-o oala mare dati in fiert apa cu putina sare. Cand apa clocoteste
adaugati papanasi si ii lasati sa fiarba la foc potrivit. Cand se ridica deasupra e semn ca s-au fiert si ii
luati cu o paleta.
Etapa 3: Amestecul pentru tavalit: topiti intr-o cratita un cub de unt cu vreo 2-3 linguri de zahar si tot
atat de pesmet. Aromatizati cu scortisoara. Tavaliti papanasii prin acest amestec.
Papanasi fierti
Gata în: 38 minute
Ingrediente:
- 270 g branza de vaca proaspata
- 1 ou mare
- 30 g gris
- 25-30 g faina
- putina coaja rasa de lamaie(optional)
- 1-2 linguri zahar pudra +2 plicuri zahar vanilat
- 50 g unt
- 40 g pesmet
- un praf sare
Preparare:
Etapa 1: Branza de vaca (bine scursa de apa) se marunteste bine cu dosul unei furculite, se adauga
oul intreg, coaja de lamaie, grisul, faina si zaharul pana se omogenizeaza compozitia.
Etapa 2: Rasturnam compozitia pe o folie alimentara pudrata cu 1 lingura plina de faina. Formam un
rulou de cca. 3 cm diametru pe care il taiem in sferturi si fiecare sfert in 3 buc. Fiecare bucata se trece
abundent prin faina si se modeleaza cate un papanas in forma de bila.
Etapa 3: Punem pe foc o cratita larga de 2,5-3 l cu apa mai bine de jumatate si putina sare. Cand apa
clocoteste se pun usor papanasii, se trece cu lingura pe sub ei daca s-au lipitde fundul cratitei, se
pune capacul si se fierb la foc f. mic cca 8 min.
Etapa 4: Dupa ce se da cratita de pe foc papanasii se mai lasa in apa acoperiti cam 10 min pt. a se
umfla grisul si a deveni fragezi si pufosi. Se scot cu spumiera pe un vas cald din care se vor servi la
masa.
Etapa 5: Se presara cu pesmet prajit 1 min. in unt, sau se tavalesc prin pesmet si se pudreaza cu
zahar pudra. Noi prefarat sa servim si cu putina smantana si gem de capsuni. Se servesc calzi sau
chiar fierbinti.
Papanasi fierti
Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 400 g branza slaba de vaci
- 7 linguri gris
- 2 linguri faina
- esenta de rom
- pesmet
- putin unt
- dulceata de cirese
- zahar
- 2 oua
- scortisoara
Preparare:
Etapa 1: Pus la fiert intr-o oala cam 3 kg de apa iar in apa pus si o esenta de rom. Amestecat branza
cu ouale, 2 linguri de zahar, grisul si faina si putina esenta. format bilute din branza si cand apa a
inceput sa fiarba pus papanasii la fiert.
Etapa 2: E bine sa incercati intai cu un papanas sa vedeti daca nu se desface la fiert si daca sa desface
mai adaugati putin gris.Fierb destul de repede, in 7-8 min sunt gata.
Etapa 3: Daca sunt pentru copii atunci puteti adauga smantana deasupra si miere, gem sau
zahar.Astia au fost pentru noi si pentru ai finisa prajit in putin unt niste pesmet in care pus apoi o
lingura de zahar si putina scortisoara.
Tavalit papanasii prin pesmet si pus deasupra dulceata de visine.Absolut deliciosi.
Paste cu sos de dovlecei

Gata în: 50 minute
Ingrediente:
200 gr. de paste
2 dovlecei mari curatati si spalati
2 cepe curatate si spalate
1 ardei gras curatat de seminte si spalat
3 rosii decojite
5-6 catei de usturoi curatati si spalati
2 linguri de ulei
sare
piper proaspat macinat
1 lingurita de oregano
Preparare:
Etapa 1: Taiem dovleceii in cubulete mici. Tocam ceapa julien. Taiem ardeiul in fasii subtiri. Tocam fin
usturoiul. Taiem rosiile in cubulete.
Etapa 2: Pregatim aragazul.

Pregatim o cratita cu apa, in care punem un varf de lingurita de sare si lasam sa fiarba.
Etapa 3: Pregatim o tigaie inalta in care punem uleiul. Adaugam dovleceii si ii lasam la calit pana cand
acestia devin moi.
Punem ceapa, ardeiul, rosiile si usturoiul in tigaie, amestecam si lasam sa fiarba pana cand scade tot
sosul.
Etapa 4: Cand apa din cratita fierbe, punem pastele si fierbem conform instructiunilor de pe ambalaj.
Pregatim o strecuratoare si scurgem bine pastele fierte.
Etapa 5: Condimentam sosul cu sare, piper si oregano, amestecam si lasam sa fiarba pana cand
obtinem un sos fara zeama.
Cand sosul a scazut inchidem aragazul.
Etapa 6: Punem pastele scurse in farfurie iar deasupra, sosul de dovlecei.

Servim calde.
POFTA BUNA
Cake pops sau tort-acadele
Cake pops sau tort-acadele sunt sfere mici din blat de tort, acoperite cu ciocolata sau glazura.
Sunt realizate prin amestecarea firimiturilor de blat de tort cu siropuri si unt, si sunt modelate sub
forma unei bile si apoi scufundate in ciocolata topita.
Prepararea lor nu este dificila, dar modelarea si decorarea solicita poate mai mult timp decat ati avea
nevoie pentru a decora un tort. Cake pops pot fi decorate cu diverse topping-uri, cum ar fi fulgi de
ciocolata, bomboane, midale, nuci.
Cake pops sunt vandute in diferite cofetarii, patiserii si sunt create in numeroase variante sau pot fi
personalizate si sunt disponibile pentru a fi achizitionate si sub forma de cadouri, dar cel mai adesea
sunt intalnite la Candy Bar–ul unei petreceri, aniversari sau eveniment.
Supa-crema de legume
Gata în: 45 minute
Ingrediente:
- 3 cartofi medii
- 3 morcovi
- 1 ceapa
- 1 bucata de telina
- 1 ardei capia verde
- 1 legatura de patrunjel
- apa, sare
- crutoane, le pregatiti ca aici
Preparare:
ETAPA 1:Preparare: curatati toate legumele, le spalati bine si le taiati in cuburi. Incercati sa
le taiati cam de aceeasi marime pe toate, in felul acesta vor fierbe toate in acelasi timp.
ETAPA 2:Le aruncati pe toate intr-o oala, le acoperiti cu apa. Lasati sa fiarba la foc mic pana
se inmuiae, cca. 30 minute.
ETAPA 3:Dupa ce au fiert, adaugam in supa patrunjel tocata si pasam cu blenderul pana
devine crema. Asezonati cu sare.Serviti cu multe crutoane!Sa aveti pofta!
Paste cu (sos de gorgonzola *( Brânză preparată din lapte de vacă

si spanacPlantă erbacee legumicolă cultivată pentru frunzele sale mari, cărnoase,
comestibile, de un verde-închis )
Gata în: 20 minute
Ingrediente:
- 200 g paste, penne rigatte, tubete
- 100 g spanac congelat
- 70 g gorgonzola
- 100 ml lapte, poate sa intre si mai mult
- ulei de masline
- sare, piper
Preparare:
Etapa 1: Fierbem pastele intr-o cantitate mare de apa cu sare. Sosul: in 2 linguri ulei de masline
inmuiem spanacul. Cand este moale adaugam laptele.
Etapa 2: Cand incepe sa fiarba adaugam si gorgonzola. Amestecam pana se topeste. Daca nu vi se
pare destul de mult sos, mai adaugati putin lapte, pana la consistenta dorita.
Etapa 3: Fierbem pana devine un sos gros. Luam de pe foc, gustam de sare si adaugam si piper.
Etapa 4: Adaugam pastele fierte si scurse peste sos. Mai saltam totul pe foc un minut.
Paste cu creveti(peste ca racul) si sos gorgonzola

Gata în: 26 minute
Ingrediente:
- paste
- 5 dl smantana lichida
- ceapa verde
- o legatura
- patrunjel
- cimbru
- 150 g gorgonzola
- 150 g creveti
- 150 g racusori mici
- ulei de masline, piper, sare
Preparare:
Etapa 1: Pastele se fierb al dente,in apa cu sare. folosit Linguine, proaspete, dar merg orice fel de
paste.Sosul: intr-o tigaie se pune smantana lichida si gorgonzola sfaramata si se tin la foc potrivit
pana aproape incepe sa fiarba.
Etapa 2: Se adauga ceapa verde tocata, patrunjelul si cimbrul tocate, se pun sare si piper dupa gust si
se mai lasa, la foc mic, 5-6 minute, amestecand din cand in cand, pana cand sosul se ingroasa .
Etapa 3: Intr-o tigaie se incalzeste uleiul la foc potrivit. Se adauga racii mici si crevetii si se prajesc 2-
3 minute, sau pana capata o culoare rozaliu mai inchis.Se amesteca pastele cu crevetii si sosul si e
gata!
Paste fainoase cu sos de brinza cu mucegai(gorgonzola)

Gata în: 1 h, 30 m
Ingrediente:
- ceva unt/ulei de masline
- 1 ceapa
- 200 g smintina(Creme Fraiche)
- 100ml lapte
- 200/2500 g brinza cu mucegai
- sare,piper, nucsoara de muscat
Preparare:
Etapa 1: Ceapa se taie marunt si se prageste un untul/uleiul incins.
Etapa 2: Dupa ce sa calit putin se adaoga sminzina, laptele si dupa acestea s-au incalzit putin si au
devenit lichide, se adaoga brinza cu mucegai.
Etapa 3: Se condimenteaza dupa gust si se poate servii linga paste fainoase fierte.
Smoothie de mango si iaurt

Gata în: 15 minute
Ingrediente:
- 1 mango bine copt
- 1 banana coapata, dar fara pete maro
- 250 ml iaurt natural
- 1 cana gheata pisata
Preparare:
Etapa 1: Taiati magno cubulete, al meu a fost super copt cu mult suc delicios. Intr-un cofer/vas inalt,
adaugati mango, banana taiata feliute, iaurtul si gheata pisata.
Etapa 2: Cu ajutorul blenderului mixati bine. Daca vi se pare ca nu este dulce puteti adauga putina
miere. La mine a fost numai bun asa.
Placinta cu iaurt
Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- foi placinta
- 900-1000 g iaurt natur
- 7-8 oua
- 250 g zahar
- esente,coaja de lamaie,stafide
Preparare:
Etapa 1: Ouale se bat cu zaharul pana isi dubleza volumul. Se adauga iaurtul,esentele si coaja de
lamaie.
Etapa 2: Intr-o tava unsa se pun 3-4 foi de placinta si cu ajutorul polonicului se pune compozitie,se
pun alte doua foi de placinta,iar compozitie,si tot asa,pana se termina compozitia.
Etapa 3: Ultimul strat trebuie sa fie de compozitie. Se da la cuptor,la foc mediu,aprox.40 de

minute,pana se rumeneste deasupra.
Gogosi cu iaurt
Gata în: 1 h, 30 m
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
750 gr faina, 1 pahar cu apa, 1 cub drojdie, 1 ou, 100 gr iaurt simplu, esenta de vanilie, zahar vanilat,
coaja de lamaie, un praf de sare, ulei (pentru compozitia de gogosi 3 linguri, pentru prajit folosim in
functie de marimea vasului in care prajim gogosile).
Preparare:
Apa am incalzit-o putin si am dizolvat in ea drojdia, zaharul vanilat si esenta de vanilie.
Faina am asezat-o intr-un bol si am adaugat apa calduta cu drojdia, iaurtul, 3 linguri de ulei, un praf
de sare, un ou si coaja de lamaie.
Am framantat aluatul si l-am lasat sa creasca 1 ora.
Cand aluatul si-a dublat volumul am format gogosile. Am facut unele mari si unele mici. Pe cele mici
le-am facut dintr-o foaie de aluat intinsa pe o planseta (le-am taiat cu un pahar). Pentru gogosile mari
nu am mai intins aluatul l-am modelat pur si simplu in maini. Am facut si o gogoasa impletita. :)
Am prajit gogosile pe ambele parti in ulei.
Nu le-am pudrat cu zahar pentru ca noi le-am servit cu dulceata de cirese.
Gogosi
Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 2 oua
- 2-3 linguri de zahar
- 1/2 lingurita sare
- 250 ml lapte caldut
- 50 g unt
- zahar vanilat
- 500g faina
- 25 g drojdie
Preparare:
Etapa 1: Se pune drojdia la dospit,impreuna cu o lingura de zahar si un pic de lapte.
Faina se pune intr-un castron,se face o gaura in mijloc si se toarna maiaua.
Etapa 2: Dupa ce a dospit se adauga ouale,restul de zahar,sarea,zaharul vanilat,untul si laptele cate

putin.
Etapa 3: Se framanta un aluat elastic,care nu se lipeste de maini. Se lasa la dospit pana isi dubleaza
volumul apoi se intinde o foaie de 2 cm grosime si se taie in formele dorite.
Etapa 4: Se mai lasa gogosile un pic pe masa sa creasca apoi se prajesc in uleiul bine incins.Ca sa le
infurii le-am facut cu degetul mare cate o gaura pe mijloc.
Etapa 5: Se scot pe un prosop absorbant si se pudreaza cu zahar pudra din belsug.
Iaurt
Gata în: 30 minute
Ingrediente:
- 4 l lapte de tara
- 1 Danone mareiaurt
Preparare:
ETAPA 1:Se fierb cei 4 l de lapte de tara si se lasa sa se raceasca pana la temperatura de
45*C, apoi se pune Danonele tot si se amesteca.
ETAPA 2:Se lasa acoperit cu capacul la caldura pana a doua zi cand va fi foarte inchegat.
ETAPA 3:Se bate cu telul bine si se pune in sticle. Tine 5-6 zile. Eu am facut numai din lapte
de tara, iar din toate iaurturile incercate cu Danone natural sau de baut iese gustul cel mai
bun. Se pot injumatati cantitatile.
Chec cu iaurt
Gata în: 45 minute
Ingrediente:
- 4 oua
- 250 ml iaurt cu caise
- 100 ml ulei
- 200 g zahar
- 350 g faina
- 10 g praf de copt
- coaja de lamaie
Preparare:
Etapa 1: Ouale le-a mixat bine cu zaharul,am adaugat uleiul cate putin,apoi iaurtul si coaja de lamaie.
Etapa 2: Ouale le-a mixat bine cu zaharul,am adaugat uleiul cate putin,apoi iaurtul si coaja de lamaie.
.
Etapa 3: Compozitia am pus-o intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt si am dat la
cuptor(incins) la treapta mica,pana s-a rumenit frumos.
Sufleu de dovlecei cu rosii

Gata în: 55 minute
Ingrediente:
- 3 dovlecei
- 4 rosii
- o ceapa,
- 2 catei de usturoi,
- 3 cartofi,
- o legatura de marar,
- o legatura de patrunjel,
- sare,
- piper,
- 150 ml lapte,
- 150 ml smantana,
- 150 g branza
- 4 oua,
- 1/2 lingurita de nucsoara,
- 2 linguri unt,
- rozmarin.
Preparare:
Etapa 1: Dovleceii se spala si se taie pe lungime. Rosiile se oparesc, se inlatura pielita si se taie
cubulete. Ceapa si usturoiul se curata si se toaca. Cartofii se pun la fiert, apoi se curata de coaja si se
taie felii.
Etapa 2: Verdeata se spala si se toaca marunt. Incingem cuptorul la 200 grade C. Calim ceapa si
usturoiul in 2-3 linguri de ulei, adaugam rosiile si lasam sa fiarba 10 minute. Condimentam cu sare si
piper.
Etapa 3: Intr-un castron facem sosul de branza. Batem oualele, adaugam laptele, smantana si branza
rasa. Condimentam cu sare, piper si nucsoara.
Etapa 4: Ungem cu unt o forma termorezistenta. Asezam straturi alternative de cartofi, dovlecei,
verdeata, rosii si sos de branza. Incheiem cu strat de sos de branza.
Etapa 5: Punem si untul in gramajoare pe toata suprafata tavii. Da la cuptor pentru ~ 60 minute.
Cand scoatem din cuptor presaram rozmarin deasupra.
Pulpe de pui glazurate

Gata în: 1 h, 10 m
Ingrediente:
- 4 pulpe de pui, puteti folosi si aripioare (10-12 bucati)
- ketchup
- sos de soia
- ghimbir ras
- ulei de masline
- sare, piper
- fasole verde, pentru garnitura si un cub de unt
Preparare:
Etapa 1: Preparare: pulpele le spalam si le stergem de apa. Le asezam intr-o tava, eu intr-una de
yena cu capac.
Marinata: intr-un borcan turnam ingredientele pentru marinata, 2-3 lingturi ketchup, 1 lingura sos de
soia si ulei de masline, sare, piper si putin ghibir ras. Scuturam de doua-trei ori borcanul.
Etapa 2: Turnam peste pulpe, acoperim cu capacul si dam la cuptorul preincazit timp de o ora. Dupa
primele 30 de minute, luam capacul.
Etapa 3: Intre timp, aruncat ceva fasole verde la steamer. Dupa ce s-a facut "tras-o" in putin
unt.Pulpele sunt gata!
Crema de capsuni si iaurt

Gata în: 20 minute
Ingrediente:
- 500 g capsuni + inca cateva pentru decor
- 40 ml suc de ananas
- 20 g amidon
- 2 linguri iaurt natural
- 25 g zahar
Preparare:
Etapa 1: Preparare: luam capsunile si le taiem coditele. Le trecem printr-un jet de apa rece si le lasam
in strecuratoare la scurs. Le taiem in doua.
In vasul de la blender adaugam capsunile, zaharul, sucul de ananas si iaurtul. Transformam totul in
piure.
Etapa 2: Intr-un vas mic dizolvam amidonul cu putina apa rece, turnam peste piureul de capsuni.
Amestecam bine.
Etapa 3: Turnam compozitia intr-o craticioara si fierbem la foc mic pana se ingroasa. Turnam crema
intr-un bol mare sau in castronase mici. Lasam la rece pentru cateva ore, sau cat rezistati.
Tort cu iaurt de capsuni si frisca

Gata în: 1 h, 10 m
Ingrediente:
Pentru blat:
- 2 oua
- un praf de sare
- 150 g. zahar
- un pachet zahar vanilinat
- 80 g. faina
- 80 g. amidon
- 6 linguri lapte gras
- o lingurita praf de copt
- 40 g. cacao pudra
Pentru crema:
- un iaurt mare de capsuni 375 g
- un pliculet de gelatina
- 300 g frisca
Preparare:
Etapa 1: Pentru insiropare am folosit compot de fructe.
Pentru ornare frisca vegetala, fulgi de ciocolata , bombonele decorative si zmeura. Separam
galbenusurile de albusuri. Batem spuma albusurile cu sarea si apoi turnam in ploaie 50 g. zahar.
Frecam bine galbenusurile cu restul de zahar, cu zaharul pudra si cu 6 linguri de lapte cald.
Etapa 2: Amestecam faina, amidonul, praful de copt si cacaoa, apoi turnati peste crema cu ou.
Adaugam albusurile batute spuma si amestecati-le bine folosind telul.
Etapa 3: Incalzim cuptorul la 175 grade. Punem hartie pergament pe fundul formei de copt, turnam
apoi blatul de biscuit, nivelam si lasam la cuptor 30 de minute. Rasturnati-l pe o planseta si taiati-l in
trei, dupa ce s-a racit.
Etapa 4: Se bate frisca cu mixerul pana cand aceasta se intareste.pus si jumatate de pliculet de
intaritor pentru frisca. Topim gelatina in putina apa rece apoi o incazim putin la bain-marie , atentie
nu o fierbem , doar se incalzeste , apoi se amesteca foarte bine cu iaurtul si la sfarsit punem frisca
batuta si omogenizam.
Etapa 5: Pe un platou asezam prima parte a blatului, insiropam , intindem crema de iaurt, deasupra
punem fructe din compot si iarasi partea a doua de blat , insiropam, si ungem cu crema si apoi ultimul
blat.Imbracam tortul in frisca si se orneaza dupa preferintele fiecaruia.
Etapa 6: Eu sincer nu prea rabdare la ornat si facut totul rapid cu mi-a trecut mie prin cap. Se da la
rece cateva ore inainte de a se consuma.
Tort din piscoturi de sampanie cu iaurt de visine si frisca

Gata în: 1 h, 10 m
Ingrediente:
Pentru blat:
- un pachet si jumatate de piscoturi de sampanie
Pentru insiropare:
- compot de ananas
Crema:
- 375 g iaurt de visine
- un pliculet de gelatina 300 g frisca
Pentru ornare:
- frisca, bombonele de diferite forme, fulgi de cioco.
Preparare:
Etapa 1: Preparam crema exact ca in aceasta reteta.
Trecem la asamblarea tortului.
Etapa 2: Pe o tava eu am folosit dreptunghiulara punem un strat de piscoturi pe care inmuiat pe rand
inainte in compot de ananas.
Etapa 3: Pe primul strat de piscot punem crema si apoi bucati de ananas si procedam aa pana la
terminarea piscoturilor.Ultimul strat va fi de piscot .
Etapa 4: Imbracati tortul in frisca si ornati dupa preferinte. pus fulgi de cioco , bombonele decorative
si zmeura proaspata. Se tine la rece cateva ore inainte de servire.
Tort cu mousse de ciocolata si iaurt de capsuni

Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 3 oua
- 3linguri zahar
- 3 linguri faina
- 1 lingura lapte sau apa
- 80 ml ulei
- 1/2 praf de copt, cacao
pt creme:
- 200 g ciocolata de lapte
- 2 plicuri gelatina
- un iaurt mare de capsuni
- 1l frisca lichida
Preparare:
Etapa 1: Albusurile se mixeaza bine cu zaharul , se pun galbenusurile, apoi treptat laptele, uleiul,
cacaua si faina amestecata cu praful de copt.
Etapa 2: Un plic de gelatina se pune cu 2 linguri lapte la hidratat, se topeste si se amesteca cu iaurtul.
celalalt plic de gelatina se imparte in doua si se pune separat la hidratat.
Etapa 3: Ciocolata de lapte se topeste cu 100ml frisca si se amesteca cu o parte gelatina.

ciocolata alba se la topeste cu 100ml frisca si se amesteca cu cealata parte gelatina topita.
Etapa 4: Restul de frisca se mixeaza, se imparte la cele trei creme astfel incat sa rezulte cantitati
egale de creme.
Blatul se pune in tava cu inel detasabil, se pune mousseul de ciocolata cu lapte, se da la rece cateva
minute pana se intareste putin, se pune peste ea mousseul de ciocolata alba si apoi cel de iaurt.
se da la rece pt cateva ore bune.
Tort aniversar cu ciocolata si capsuni

Gata în: 1 oră
Ingrediente:
Pentru blat:
- 3 oua
- 100 g zahar
- 3 linguri cacao
- 65 ml apa calda
- 75 g.faina
- o lingurita praf copt
- un varf cutit-sare
Pentru crema 1:
- 550 ml frisca
- Doua plicuri gelatina
- 200 ml apa calduta
Pentru crema2
- 400 g capsuni
- 350 ml frisca
- Un plic gelatina
Pentru décor
- Hartie pt copt
In plus
- 400 g capsuni
- 100 g frisca
- 50 g ciocolata rasa
Preparare:
Etapa 1: Blatul:
Separam albusurile de galbenusuri.Mixam galbenusurile cu apa calduta.Adaugam zaharul si mixam
pana la topirea completa.Va rezulta o crema ca o smantana pufoasa.Faina,cacaoa si praful de copt
,cernute,le adaugam in 3etape.
Albusurile le batem spuma cu praful de sare.jumatate din cantitate o amestecam bine cu compozitia
iar restul o adaugam amestecand foarte fin cu o lingura,incercand sa nu scoatem complet aerul din
compozitie.coacem la foc potrivit,25min.
Etapa 2: Crema 1
Topim ciocolata,la foc mic impreuna cu 200ml smantana.frisca o mixam.Intr-un bol mare amestecam
ciocolata racita,frisca si gelatina diluata in 100ml apa calduta.(amestecati mereu cu o furculita pana la
diluarea completa,apoi adaugati in amestec)
Etapa 3: Crema 2
Capsunile.le tocam bucati marisoare.Frisca o mixamAmestecam capsunile,frisca,gelatina diluata.
Restul de capsuni le feliem.
Etapa 4: ASAMBLARE:
Taiem blatul in doua.Peste primul intindem uniform crema 1,apoi un strat de capsuni feliate,blatul al
doilea,crema 2.(asamblate toate intr-un inel de tort)si dam la frigider pentru cel putin doua
ore.Scoatem inelul si trecem la décor
Decupam o bucata hartie copt,cu dimensiunile egale cu circumferinta tortului si inaltimea +3cm.
(cautam ca ciocolata sa imbrace perfect tortul dar sa fie mai inalta decat el)Ciocolata o topim la
microunde.O intindem uniform pe coala de hartie.Cand incepe sa se intareasca(devine mata)luam
frumos fasia si o punem imprejurul tortului apasand foarte fin,sa se lipeasca.Dam la frigider pentru
20min,luam finut folia apoi lasam imaginatia sa se joace.Decoram cu frisca,capsuni si ciocolata rasa.
Salata crocanta cu rucola

Gata în: 30 minute
Ingrediente:
- un dovlecel mic
- 7-8 ciuperci mici
- o mana de frunze de rucola
- cateva frunze de leurda
- o mana de frunze de busuioc
- cateva ramurele de cimbru si cimbru lamaios
- ulei de masline
- otet balsamic
Preparare:
Etapa 1: A taiat cipercile sferturi si dovlecelul cuburi si le-a perpelit rapid intr-o lingura de ulei,
impreuna cu un catei de usturoi taiat marunt si firele de cimbru.
Etapa 2: Cand erau usor aurii dar inca un pic crocante le-am scos si le-a asezat pe un pat de rucola,
apoi a adaugat deasupra branza taiata cubulete.
Etapa 3: A stropit cu un ulei de masline aromatizat cu leurda, usturoi si busuioc si cu otet balsamic
crema cu aroma de portocale pe care l-a luat anul trecut de la Roma si din care nu ma prea indur sa
folosesc.
Etapa 4: A mancat cu pofta, folosindu-ma de o lipie ca sa adun toata bunatatea de sos din farfurie.
Salata crocanta cu paine, rosii si usturoi
Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 600 g rosi, taiate in sferturi
- 2 linguri busuic uscat si tocat
- 1 lingura sare
- 200 g paine, taiata cubulete
- 100 g branza topita
- 2 linguri sos de usturoi
Preparare:
Etapa 1: Se incinge cuptorul la 200?C. Se pun cubuletele de paine intr-o tava, se stropesc cu 1 lingura
ulei de masline si se dau la cuptorul incins pana se rumenesc.
Etapa 2: Se asezoneaza rosiile cu sare si busuioc.Se incinge o tigaie tip gratar, apoi se prajesc rosiile
timp de 15 minute, pana se inmoaie, intorcandu-le o data.
Etapa 3: Se amesteca branza topita cu sosul de usturoi. Intr-un bol se aseaza un strat de rosii, se
pune putin sos, apoi se pun cubulete de paine.Se repeta operatiunea, apoi se da totul la cuptor pentru
10 minute.
Tocanita de pui cu dovlecei

Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 2-4 pulpe de pui
- 2 dovlecei
- 3 cepe
- 1 ardei gras rosu
- ceapa verde
- marar verde
- sare
- piper
Preparare:
Etapa 1: Spalam pulpele.Dovleceii ii spalam si ii curatam de coaja, dupa care ii taiem cubulete. Ceapa
si ardeiul gras le tocam marunt dupa care le calim intr-o tigaie cu putin ulei.
Etapa 2: Adaugam si dovleceii si ii calim pana se moaie. Punem pulpele taiate si acoperim cu apa.Le
lasam 20 min sa fiarba dupa care adaugam ceapa verde tocata marunt si mararul si potrivim de sare
si piper.
Tocanita cu perisoare de pui
Gata în: 55 minute
Ingrediente:
Ingrediente:
- 1 ceapa mare
- jumatate de ardei gras rosu mare
- 1 morcov
- 4 linguri de boabe de porumb
- 2 rosii coapte decojite (eu am folosit vreo 14 cherry)
- 1 lingura bulion
- 2 linguri ulei
- sare, piper
Pentru perisoare:
- 500 g pulpe de pui dezosate
- 1 ceapa
- 1 ou
- patrunjel verde
- marar verde
- sare, piper, vegeta
Preparare:
Etapa 1: Tocam carnea de pui, amestecam cu ceapa si verdeata, ambele taiate marunt, cu usturoiul
zdrobit si cu oul. Se asezoneaza cu sare si piper.
Etapa 2: Se modeleaza cu mana inmuiata in apa niste perisoare rotunde, care se prajesc in ulei incins.
Cand sunt rumene, se scot si se pastreaza la cald (intr-o farfurie acoperita cu folie de
aluminiu).Separat, taiem ceapa si ardeiul marunt, iar morcovul il dam pe razatoarea mare.
Etapa 3: Le calim in cele 2 linuri de ulei, adaugam 2-3 linguri de apa si mai lasam pe foc pana se
inmoaie. Adaugam boabele de porumb, rosiile taiate marunt si 100 ml apa. Lasam sa fiarba la foc mic
15 minute. Saram si piperam dupa gust. Punem apoi si perisoarele si bulionul.
Etapa 4: Turnam compozitia intr-un vas termorezistent (sau daca cratita in care facut tocanita, rezista
la cuptor o lasam acolo) si dam la cuptor pentru 15 minute, la foc mare. Noi servit cu piure de cartofi.
Tocanita de pui
Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 10 ciuperci
- 1 ceapa
- 1 catel usturoi
- 5-6 cartofi
- 1 morcov
- 2 ardei
- 1 casoleta
Preparare:
Etapa 1: Foerbem cartofii cubulete si ciocanelele de pui, fara sa aruncam apa in care au fiert
Calim ceapa cu usturoiul si ciupercile,apoi adaugam si celelalte legume maruntite si le lasam putin la
calit.
Etapa 2: Adaugam cartofii si ciocanelele, amestecam si adaugam apa in care au fiert catofii si puiul
aproape cat sa acopere tot ce e in cratita.
Etapa 3: Acoperim si lasam sa scada apa, amestecand din cand in cand.La sfasit punem condimentele
si presaram patrunjel
Ciorbita de pui cu perisoare

Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 500 g carne tocata de pui
- aripioare, spate de pui
- telina 100 g, morcov100 g, albitura 100 g
- ardei 1 buc, o mana de orez, ceapa
- 600 ml bors
- 1 ou
- o legatura de leustean
- patrunjel pt perisoare
- 1 rosie
- 2 l apa
Preparare:
Etapa 1: Perisoarele: carnea se amesteca cu un ou, verdeata patrunjel, putina scortisoara si orez
Etapa 2: Fierbem doua oale cu apa stiti ca eu fierb carnea, apoi schimb apa. Intr-o oala punem
aripioare si spatele, in cealalta ceapa, morcovul , telina, albitura, toate tocate marunt si orezul.
Etapa 3: Le lasam la fiert 10 min, adaugam ardeiul si perisoarele, si carnea spalata din cealalta apa.
Etapa 4: Lasam pana fierb si perisoarele, adaugam o rosioara taiata mic si borsul fiert, lasam vreo 2
minute, punem leusteanul si gata! Se pot face si zdrente de ou, sau se poate servi cu smantana!
Inghetata de martipan
Gata în: 15 minute
Ingrediente:
- 500 ml lapte integral
- 200 ml smantana pentru frisca
- 3 galbenusuri
- 50 g zahar
- 100 g martipan
- 3-4 linguri lichior de martipan
- un praf de sare de mare
Preparare:
Etapa 1: Intr-o cratita mica amestecam laptele, smantana si zaharul si le punem pe aragaz la foc mic
pana se topeste zaharul si amestecul se incalzeste, fara sa fiarba insa.
Etapa 2: Adaugam cu grija jumatate din cantitate peste galbenusuri, ametecand bine cu telul, apoi
punem totul inapoi in cratita si lasam iarasi la foc mic pana ce compozitia se ingroasa si obtinem o
crema moale si fina.
Etapa 3: Aveti grija sa nu dati focul prea tare si sa ametecati din cand in cand ca sa nu se lipeasca.
Tunam compozitia in robot, adaugam martipanul si lichiorul si mixam bine pana martipanul se
ameteca omogen in compozitie.
Etapa 4: Lasam crema sa se raceasca la temperatura camerei sau o grabim un pic ajutandu-ne de un
vas plin cu apa si cuburi de gheata in care scufundam vasul cu compozitia noastra apoi o inghetam in
aparetul de inghetata.
Etapa 5: Inainte de servire adaugam cateva pricomigdale si stropim cu putin lichior. Ce poate fi mai
bun la sfarsitul unei mese copioase decat un desert rece, cremos si un pic alcoolizat.
Cozonac cu martipan
Gata în: 55 minute
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 350 g faina
- 60 g zahar
- 150 ml lapte
- 1 ou
- 15 g drojdie proaspata
- coaja de lamaie rasa, vanilie
- 50 g unt topit
Pentru umplutura:
- 1 baton martipana, cca. 200 g
Pentru uns:
- 1 galbenus + 1 lingura lapte
- migdale feliute
Preparare:
Etapa 1: Toate ingredientele sa fie la temperatura camerei. Daca nu aveti masina de paine framantati
un aluat cu mana. Il lasati o ora la dospit, la loc cald. La mine, la masina de paine, in jumatate de ora
aluatul a crescut.
Etapa 2: Cat timp aluatul creste, radeti martipanul. Al meu a fost glazurat cu ciocolata si nu ma
deranjat, a fost foarte bun.
Etapa 3: Dupa ce aluatul a crescut, ungeti suprafata de lucru cu putin ulei si intindeti aluatul, presarati
martipanul si rulati usor aluatul.
Etapa 4: Il asezati intr-o tava de cozonac sau tava intinsa si il lasati la loc cald sa creasca. Incingeti
cuptorul la 180 gradeC.
Etapa 5: Dupa ce cozonacelul a crescut il ungeti cu amestecul de galbenus si lapte si presarati feliute
de migdale. Il dati la cuptor pentru 40-45 de minute.
Cozonac cu mac si martipan

Produs zaharos obținut dintr-un amestec de zahăr și de miez de migdale
Gata în: 50 minute
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 500 g faina
- 250 ml lapte
- 60 g zahar
- 100 g unt
Pentru umplutura:
- 150 g martipan
- 100 g mac
- 5 linguri lapte
- 50 g zahar
Preparare:
Etapa 1: Framantai un aluat pe care il lasati o ora la crescut la loc cald.
Etapa 2: umplutura:
martipanul il dati pe razatoare sau il maruntiti in robot. Adaugati macul si zaharul.
Etapa 3: Laptele il adaugati treptat pana obtineti ca o crema totul.
Etapa 4: Dupa ce aluatul a crescut, intindeti o foie, adaugati umplutura si rulati. Lasati cozonacul sa
mai creasca putin in forma. Il ungeti cu galbenus batut cu putin lapte.
Etapa 5: Il dati la cuptorul preincalzit la 180 gradeC, pentru 45 de minute.

Cozonac cu nuca si mac
Gata în: 35 minute
Ingrediente:
Pentru aluat :
- 400 g faina
- 100 g unt topit
- 100 g zahar
- 1ou si 1 galbenus
- 130 ml lapte cald
- 1/2 cub de drojdie
- coaja rasa de lamaie
- un varf cutit sare
Preparare:
Etapa 1: Se framanta aluatul si se lasa la crescut.Se poate face un singur cozonac gros ,sau doi mai
subtiri asa cum .
Etapa 2: Pentru umplutura am pus 100g nuca amestecata cu zahar pudra dupa gust ,cu o lingurita de
cacao si albusul de la 1 ou ( cel ramas de la aluat).Am impartit aluatul si am pus pe o foaie umplutura
de nuca . 50 g de mac l-am dat putin prin rasnita ,amestecat cu 2lg de zahar si fiert in putin lapte .
Etapa 3: Pus cozonacul intr-o tava mai ingusta si l-am lasat inca 20 min la crescut ,apoi uns cu ou si l-
am dat la cuptor o ora la foc incet.In cuptor pun intotdeauna o oala mica cu apa ,aburul face coaja
moale si subtire.
Cozonac cu mac si pere - cozonac special pentru

pasti
Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 4 linguri zahar,
- 1 praf de sare,
- 1 ou,
- 150 ml lapte,
- 42 g drojdie (1 cubulet).
- 150 g seminte de mac
- 120 ml lapte
- 3 linguri zahar
- 2 lingurite zeama de lamaie
- 1/2 lingurita coaja de lamaie rasa
- 1/4 lingurita praf de scortisoara
- 50 g migdale tocate
- 1 albus
- 3 pere tari
- acrisoare
- 100 g dulceata de caise
- zahar pudra pentru presarat
- optional.
Preparare:
Etapa 1: Timp de preparare 45 minute iar la cuptor se tine 35 minute.Se topeste untul si se lasa sa se
raceasca. Se cerne faina intr-un castron, deasupra se presara sarea si zaharul. Se bate oul si se
toarna, impreuna cu untul, pe marginea fainei. Se incalzeste laptele putin si se dizolva drojdia in el. Se
adauga la celelalte ingrediente si se framanta repede cu bratele spiralate ale mixerului pana se obtine
un aluat lipicios.
Etapa 2: Se lasa sa dospeasca 30 de minute acoperit, la caldura. Se macina marunt macul pentru
umplutura. Se toarna impreuna cu laptele intr-un vas si se da in fiert. Se fierbe 15 minute la foc mic,
amestecand incontinuu. Se ia vasul de pe foc. Se lasa sa se raceasca si se adauga zaharul, zeama si
coaja de lamaie, scortisoara, migdalele tocate si albusul.
Etapa 3: Se prepara faina pe suprafata de lucru si se framanta aluatul cu mainile circa 5 minute cu
putere, pana cand devine elastic si nu se mai lipeste. Apoi se intinde sub forma de dreptunghi de
30x45 cm, pe care se aplica uniform compozitia cu mac.
Etapa 4: Se curata perele, se taie in opt felii si se indeparteaza semintele si cotoarele. Se aseaza feliile
de pere in mijlocul blatului de aluat, una langa alta. Se ruleaza blatul din ambele margini paralele cu
feliile perele, spre interior, astfel incat sa incadreze fructele.
Etapa 5: Se incinge cuptorul la 200 grade C; se tapeteaza o tava cu hartie cerata. Se aseaza
cozonacul in tava si se lasa 10 minute sa creasca, acoperit.
Apoi se introduce in cuptorul incins si se coace circa 45 de minute.
Etapa 6: Se incalzeste dulceata de caise si se trece printr-o sita. Se scoate cozonacul din cuptor, se
unge imediat cu dulceata si se presara cu zahar pudra daca se doreste.
Martipan
Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 100 g. migdale crude
- 50 g. zahar pudra
- cateva picaturi ulei de migdale
- cateva picaturi zeama de lamaie
- apa tot asa, masurata-n picaturi
Preparare:
Etapa 1: Se prajesc usor migdalele la cuptor:Cat inca sint calde, se freaca in maini sau intr-un prosop
pentru a le indeparta coaja .Se macina apoi la robotul de bucatarie, cat mai fin posibil.Se adauga
zaharul pudra:si "picaturile" de ulei (sa zicem o lingurita nu foarte plina)
Etapa 2: Rezulta urmatoarea compozitie:

La care veti adauga atata apa cat sa obtineti un aluat modelabil puneti putin cate putin, ca sa nu
gresiti .Acoperiti cu folie transparenta si lasati la frigider 12 sau chiar 24 de ore.
Etapa 3: Dupa ce se scoate de la rece se framanta bine pana ce se obtine o pasta:Se foloseste la
diferite retete, mai mult ca umplutura, ca decor ca "plapumioara" ca aici: Prajitura aromata cu crema
din vin rosu decat ca, de ex. acoperirea unui tort.
Etapa 4: Un alt exemplu ar fi: se aseaza intre 2 folii de plastic (transparente) si se taie in forma de
stelute, care mai apoi se dau prin zahar si se orneaza niste romburi de cafea cu nuci, bestiale.
Salata usoara cu somon si avocado

Gata în: 25 minute
Ingrediente:
- 1 pachet de somon marinat sau afumat
- 2 avocado
- sucul de la jumatate de lamaie
- o mana de marar
- 3 cepe verzi
- un praf de wasabi
Pentru vinegreta:
- 4 linguri otet de vin alb
- 2 linguri mustar
- o lingura miere
Preparare:
Etapa 1: Avocado se taie in doua pe lung si se rasucesc cela doua jumatati in sens opus astfel incat sa
se desprinda una de cealalta.Scoatem apoi samburele, taiem inca o data in sferturi si curatam de
coaja.
Etapa 2: Taiem cubulete si stropim imediat cu zeama de lamaie ca sa nu oxideze. Adaugam wasabi si
ceapa tocata marunt si amestecam bine.
Etapa 3: Somonul se toaca si el marunt si se amesteca cu mararul. Pentru vinegreta pur si simplu
punem toate ingredientele intr-un borcan cu capac cu filet, inchidem capacul si agitam bine pana toate
ingredientele se combina intr-un sos omogen.
Etapa 4: Amestecam apoi somonul cu avocado sau le asezam in straturi, stropim cu sosul si savuram.
A mancat cu felii de paine prajita.
Piept de pui cu gratin de dovlecei

Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- piept de pui fript
- 2 dovlecei
- 2 oua
- smantana
- 50 g cascaval ras
- pesmet
- ketchup
- patrunjel
- sare
- piper
- ulei de masline
Preparare:
Etapa 1: Dovleceii se curata, se taie in rondele de 5 mm grosime, se presara cu putina sare si se lasa
aproximativ 15 minute., pana ce sarea si-a extras apa in exces pe care o contin.
Etapa 2: Se unge tava cu putin ulei si se presara cu pesmet. Feliile de dovlecei se zvanta cu hartie
absorbanta de lichidul in exces, apoi se aseaza in forma de cerc pana se termina.
Etapa 3: Se presara iar putin pesmet si usturoiul (optional) taiat fin. Se bat ouale, se adauga 2 linguri
smantana, se condimenteaza, se adauga peste dovlecei. Se presara si cascavalul ras.
Etapa 4: Se da tava la cuptor la foc potrivit pana se rumenesc. Se servesc alaturi de orice carne alba.
Eu am avut un piept de pui fript.
Bezele uriase cu fistic si apa de trandafiri

Gata în: 25 minute
Ingrediente:
- 300 g albusuri
- 600 g zahar
- doua linguri apa de trandafiri
- 100 g fistic
Preparare:
Etapa 1: Pentru inceput asezam zaharul in strat uniform intr-o tava , pe hartie de copt. Il dam la
cuptor la 200 de grade timp de opt minute sa se incalzeasca bine. De fapt o sa fie chiar fierbinte si o
sa inceapa sa se caramelizeze usor pe margini.
Etapa 2: In ultimul minut pornim robotul sau mixerul si incepem sa batem albusurile spuma, apoi
adaugam cu grija zaharul fierbinte si apa de trandafiri si continuam sa batem timp de 10 minute.
Etapa 3: Obtinem o compozitie pufoasa si densa in care nu mai trosnesc cristale de zahar si pe care o
gustam ca sa vedem daca e destul de aromata.
Etapa 4: Formam din compozitia asta bezele uriase, cam cat un mar asa, pe care le asezam pe o tava
tapetata cu hartie de copt. Mie mi-au iesit 12 bezele, pe care le-a asezat in doua tavi, cate 3 pe doua
randuri, cu suficient spatiu intre ele astfel incat sa nu se lipeasca la copt.
Etapa 5: Ca sa nu se miste hartia atunci cand formam bezelele o lipim de tava cu putina compozitie
pusa in colturi.
Etapa 6: Presaram bezelele cu mult fistic zdrobit si dam la cuptor la 110 grade timp de doua ore. Stiu
ca va fi destul de greu sa asteptati dar daca aveti un cuptor pe care il puteti programa sa se opreasca
sau un timer de bucatarie puteti face multe alte lucruri in timpul asta, inclusiv sa trageti un pui de
somn..
Etapa 7: Dupa cele doua ore se scot tavile din cuptor, se lasa sa se raceasca apoi se dezlipesc
bezelele, se impacheteaza in pungi de hartie si se scot in oras pentru a fi impartite cu prietenii.
Etapa 8: Un anume prieten stiu sigur ca a fost foarte incantat de ele.
Quiche cu somon
Gata în: 55 minute
Ingrediente:
- 175 g faina
- 75 g unt
- 15 g parmezar ras fin
- 3 linguri apa rece
- 200 g somon afumat
- 2 cepe verzi
- o legatura marar
- 3 oua
- 150 ml lapte
- 150 cheddar ras mare
- piper
Preparare:
Etapa 1: A pus in vasul robotului faina, untul si parmezanul si am pulsat pana s-au amestecat bine si
s-a format un fel de nisip fin.
Etapa 2: A adaugat apoi, cu robotul mergand, cele trei linguri de apa si a mai lasat sa dea cateva ture
pana s-a format un fel de coca pe care a adunat-o cu mana si a framanat-o doar 10 secunde sa nu se
incalzeasca si topeasca untul.
Etapa 3: A intins aluatul in foaie subtire, l-a pus in tava unsa cu unt si tapetata cu faina, a pus o foaie
de hartie de copt deasupra si doi pumni de fasole si a dat la cuptor la 180 de grade vreo 10 minute.
Etapa 4: A scos apoi hartia si fasolea si a mai lasat 5 minute sa se rumeneasca-crocanteasca. Intre
timp am pregatit umplutura adica a amestecat tot ce mi-a cazut in mana: ouale batute bine, laptele,
ceapa si mararul tocate, somonul maruntit, branza si piperul.
Etapa 5: A turnat compozitia peste crusta si a mai dat la cuptor inca vreo 15 minute pana s-a inchegat
si aurit. A mancat o felie fierbinte, una calda si una rece alaturi de o salata simpla cu ulei de masline si
lamaie . Ma duc sa mai mananc, ca tot mi-a adus aminte.
Pranz clasic cu piept de pui

Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 2 piepti de pui
- 2 linguri pesto rosu
- 2 linguri pesto clasic
- 4 feliute bacon
- 4 feliute sunca taraneasca
- cateii de la o capatana de usturoi
- rozmarin
- sare, piper
- 4-5 cartofi medii
Preparare:
Etapa 1: A taiat pieptii de pui in jumatati , i-a batut bine cu ciocanul de snitele si apoi i-a uns cu cate
o lingura de pesto. I-a rulat si i-a invelit in bacon pe cei cu pesto clasic si in sunculita taraneasca pe
cei cu pesto rosu .
Etapa 2: I-a pus intr-o tava, a picurat un pic de ulei deasupra, a infipt cativa catei de usturoi pe ici pe
colo, a presarat si o mana de rozmarin si a dat la cuptor pana s-au rumenit.
Etapa 3: Pentru garnitura a taiat cuburi mari cartofii, i-a fiert 10 minute apoi i-a pus intr-un alt vas
ceramic impreuna cu multi catei de usturoi nedecojiti , cateva fire de rozmarin si cateva linguri de ulei
de masline.
Etapa 4: A facut si o salata simpla si acra cu ce mai aveam prin frigider si ne-a ospatat.
Etapa 5: A fost asa de bun ca nu ma puteam opri si unde mai pui ca a mancat si a doua zi ce
ramasese .
Sweet pavlova
Gata în: 50 minute
Petitchef
Rețete
Sweet pavlova
Sweet pavlova
De vavynutz
(4.17/5 - 6 voturi)
2 comentarii

Gata în: 50 minute
Adaugă la favoriteTrimite această rețetă unui prietenAdresează o intrebare autoruluiPrintează pagina
17SHARES1003
Ingrediente:
- 4 albusuri
- 200 g zahar
- o lingura amidon
- o lingurita otet
- 2 linguri esenta de vanilie.
- 200 ml smantana pentru frisca
- 50 g zahar pudra
- fructe acrisoare dupa gust
Preparare:
ETAPA 1:Punem o hartie de copt in tava cuptorului si desenam pe ea un cerc un pic mai mic
decat platoul pe care veti pune Pavlova(cam 20-23 cm).Dam drumul cuptorului si il lasam
sa se incinga bine la 150 de grade.
ETAPA 2:Batem apoi albusurile bine pana devin batoase. Ar fi indicat sa folositi pentru treaba
asta un mixer, daca aveti un stand mixer sau un robot cu accesoriul asta sunteti cu atat mai
norocosi.
ETAPA 3:Batem apoi albusurile bine pana devin batoase. Ar fi indicat sa folositi pentru treaba
asta un mixer, daca aveti un stand mixer sau un robot cu accesoriul asta sunteti cu atat mai
norocosi.
ETAPA 4:Cand ati terminat zaharul se presupune ca ati obtinut o bezea tare si lucioasa, fara
granule de zahar care sa pocneasca intre dinti si pe care aveti curaj sa o rasturnati
deasupra capului fara teama. In acest moment adaugam o lingura de vanilie, mai batem un
pic, apoi adaugam amidonul si otetul, mai batem doua trei ture si gata.
ETAPA 5:Asezam apoi cu o spatula bezeaua deasupra cercului desenat, incercand sa
depasim cat mai putin marginile. Nu trebuie sa fie perfecta, pentru ca oricum se va mai lasa
un pic la copt.O nivelam un pic deasupra si o dam la cuptor pentru o ora si jumatate, fara
sa deschidem in tot acest timp usa pentru a vedea ce mai face.
ETAPA 6:Cand a trecut timpul asta oprim cuptorul si o lasam acolo sa se raceasca pret de
cateva ore, sau cel mai bine pana a doua zi. Cand a ajuns la temperatura camerei o
scoatem cu grija, o asezam pe un platou, ii punem deasupra un strat generos de frisca
Chantilly si fructele taiate.
ETAPA 7:O mancam proaspata, pentru ca in cateva ore se inmoaie si o sa credeti ca ati
muncit degeaba. Oricum va garantez ca evenimentul asta nu va avea timp sa se produca.
Rulouri din ardei copti si piept de pui
Gata în: 30 minute
Ingrediente:
- 3 buc. piept de pui
- 6 buc. ardei capia copti
- piureu de cartofi
- salata verde
- sare
- piper
Sos de ardei copti rosi:

- 1/2 kg ardei capia sau gras, copti
- 1 ceapa intreaga
- suc de rosii
- zahar dupa gust
- 1 legatura frunze de telina, patrunjel, marar
- sare
- piper alb
Preparare:
Etapa 1: Alegem ardei capia cat mai lungi si ii coacem. Cand sunt copti, ii curatam de coaja, le
scoatem cotoarele si semintele, ii taiem pe jumatate pe lung. Ii punem intr-un sos de otet, apa, sare,
zahar si usturoi si ii lasam pana pregatim pieptul de pui.
Etapa 2: Sosul de ardei:

Dupa ce s-au copt ardei se curata de coji si se paseaza in blender. Pentru a iesi mai fin trec printr-o
sita. Apoi se pune pe foc intr-un vas impreuna cu suc de rosii, atat cat sa fie de o consistenta
potrivita.
Etapa 3: Se adauga o ceapa intreaga, buchetul de verdeata, putin zahar dupa gust, sare, piper alb. Se
da in fiert pana devine potrivit de gros.Cand este gata se indeparteaza si ceapa si legatura de
verdeata.
Etapa 4: Piepturile de pui se dezoseaxa, se indeparteaza pielea si se inpart fiecare in cei doi lobi.
Bucatile mici de piept care se desprind se pun deoparte pentru un alt meniu, retinem doar partea
mare si compacta. Pe o folie de aluminiu se pune putin unt si se aseaza lobul de piept, condimentat,
pe care il rulam cu folia cat mai strans si ermetic.
Etapa 5: Dupa ce a rulat toti lobi, ii fierbem sau ii dam la cuptor. E i-a dat la cuptor fara sa desfac
deloc folia si am lasat sa se faca in sucul lor propiu.
Etapa 6: Cand sunt gata ii taiem in 2-3 bucati in functie de cat de lungi sunt. Bucatile rezultate le
infasuram in fasiile de ardei copti. daca este nevoie ii putem.
Etapa 7: In scobitori si ii asezam pe farfurie pe un pat de salata verde, iar drept garnitura un piureu
de cartofi pusi cu pochul.
Etapa 8: Ca totul sa devina si mai apetisant si gustos stropim totul cu sos de ardei copti.
Inghetata regala de cafea

Gata în: 15 minute
Ingrediente:
- 4 galbenusuri de ou
- 150 g de zahar tos
- 200 g smantana dulce 30-35%
- 200 g smantana dulce degresata (15%)
- 180 ml cafea neagra foarte concentrata
Preparare:
Etapa 1: A facut o cafea tare din 4 linguri de cafea Lavazza si o ceasca de apa si a lasat-o sa se
raceasca. Intre timp am batut bine galbenusurile cu zaharul pana s-au albit si am incalzit la bain marie
cele doua feluri de smantana, amestecate.
Etapa 2: A adaugat smantana calduta peste albusuri, amestecand continuu, iar cand amestecul a
devenit omogen l-am pus din nou la bain marie.
Etapa 3: L-a mai lasat pe foc 3-4 minute pana a devenit o crema destul de groasa incat sa ramana pe
spatele unei linguri.
Etapa 4: A turnat cafeaua in crema si a lasat apoi toata compozitia sa se raceasca bine afara pe
pervaz . A pornit apoi aparatul meu cel nou de inghetata, de care sunt foarte mandra, a turnat
compozitia in el si l-a lasat sa-si faca treaba vreo douazeci de minute.
Etapa 5: M-a rasfatat apoi cu o cana mare de inghetata , ceea ce va doresc si voua daca vreti sa va
treziti cu adevarat.Sleep is a symptom of caffeine deprivation.
Salata de fructe, desertul perfect!
Specialistii ne recomanda sa consumam un fruct, dimineata pe stomacul gol, iar al doilea se poate
consuma ca si gustare. Practic pana la pranz ar trebui sa consumam 2 fructe. Fructele ar trebui
consumate pe cat posibil cu coaja, intrucat in coaja acestora exista numeroase substante care ne
pazesc organismul de diferite boli. Citricele sunt benefice daca le consumam cu pulpa cu tot si nu sub
forma de sucuri. Cel mai bine ar fi sa consumam 3-5 feluri de fructe amestecate sub forma de salata
(fara frisca si indulcitori).
Daca tocmai aruncati o privire catre castronul de fructe sau la cele din lada de la frigider, trebuie sa
stiti ca in 5 minute le-ati transformat intr-o salata de fructe.
Magia e simpla, iar noi va dezvaluim secretul ei! Sunteti pregatiti?
1. Alegeti fructele din care doriti sa faceti combinatia magica! Combinatii gustoase veti obtine daca
amestecati fructe de padure cu pepene (verde, galben, papaya), mere, banane, struguri,
grapefruit, kiwi, mango, nectarine, caise, rodii, ananas, portocale, pere si piersici.
2. Spalati toate fructele!
3. Fructele mici (boabele de strugure si fructele de padure) le puneti direct in vasul in care se va
intampla magia.
4. Restul fructelor mari trebuie taiate cubulete. Ca si referinta, fiecare piesa ar trebui sa fie un pic
mai mare decat unghia degetului mare.
5. Amestecati toate fructele. Aranjati-le pe un platou, sau in boluri individuale. Ca sa dati dovada de
creativitate le puteti pune intr-un penene scobit sau chiar intr-un ananas. Stropiti totul cu zeama de la
o lamaie (pentru a preveni oxidarea) si adaugati suc propriu de la portocale, mandarine, suc de
ananas sau un suc facut dintr-o combinatie de fructe.
6. Serviti la temperatura camerei sau usor rece.
7. Adaugati sau nu toppinguri salatei. Iata si cateva sugestii: frisca, iaurt scurs, inghetata, miere,
un praf de zahar pudra, sirop de ciocolata, menta proaspata, nuci pecan, migdale, stafide,
bezele sau granola.
Unele salate de fructe au un gust mai bun decat altele si asta datorita culorilor si texturilor diferite. De
aceea noi va recomandam sa alegeti combinatii diferite de culori, texturi si de ce nu gusturi. Rezultatul
va fi delicios dar si mult mai atragator.
Indiferent pentru ce mixuri de fructe optati, de 3 lucruri trebuie sa tineti cont daca preparatul dvs.
urmeaza a fi servit musafirilor:
- la ce fructe sunt alergici musafirii;

- spalati bine fructele pentru a indeparta orice urma de pesticide. Cel mai bine ar fi sa la tineti in apa
rece cel putin 30 min;
- eliminati cu atentie semintele de fructe, cum ar fi cele de la pepeni;
Simplu, nu? Delectati-va cu o salata si bucurati-va de magia culorilor!
Supa de pui a la grec

Gata în: 35 minute
Ingrediente:
- 2 pulpe mari de pui
- 2 morcovi
- o bucatica telina
- o ceapa mare
- jumatate ceasca orez
- 2 galbenusuri
- 200 g smantana
- o legatura marar
Preparare:
Etapa 1: Pentru inceput a pus pulpele de pui la fiert in 3 litri de apa cu putina sare. Le-a lasat sa fiarba
singure pana s-au saturat sa mai elimine spuma aia odioasa pe care am adunat-o cu o spumiera.
Etapa 2: A adaugat apoi ceapa taiata marunt, morcovul si telina date pe razatoarea mare si orezul.
Le-a mai lasat si pe ele sa fiarba, vreo 20 de minute cred, pentru ca eu spalam vase si nu am stat cu
ochii pe ceas.
Etapa 3: A verificat apoi pulpele cu o furculita si pentru ca erau fierte le-a scos din oala, le-a
indepartat pielea si oasele si le-a ciopartit cu salbaticie in bucatele numai bune de luat o data in
lingura.
Etapa 4: A amestecat galbenusurile cu smantana, a adaugat 2-3 polonice de supa peste ca sa le aduc
la o temperatura cat mai apropiata de cea din oala apoi a varsat amestecul in supa. O legatura de
marar mai tarziu supa era gata de mancat cu ardei iute si paine cu coaja crocanta.
Prajitura aperitiv cu branza

Gata în: 50 minute
Ingrediente:
Blatul:
- 100 g margarina
- 5 oua
- 1 / 2 l de lapte
- 100 g faina
- puina sare
Umplutura:
- 200 g crema de branza
- 2-3 lg smantana
- 1/2 ardei rosu
- 1/2 ardei verde *
- patrunjel tocat
Pentru decor:
- 100 smantana
- pasta de ardei
Preparare:
Etapa 1: Pentru blat se topeste margarina, se pune faina si se prajeste putin. apoi se divolva cu lapte
caldut. Se sareaza si se lasa la rece. cand s-a racat se adauga pe rand galbenusurile si la sfarsit se
pun si albusurile batute spuma. Se pune in tava de 22x30 cm, tapetata cu hartie de copt. La cuptor va
creste, dar nu va speriati casi va reveni cand o scoateti din cultor. Cand s-a racit se imparte in doua,
rezultand doua blaturi.
Etapa 2: Pentru umplutura de la mijloc se amesteca branza dulce cu smantana, dupa care se adauga
ardei rosu si verde taiat in bucati mici si patrunjel tocat.
Etapa 3: Se procedeaza ca la o prajitura, se intinde crem,a de branza pe o jumatate de blat si se
acopera cu celalat, apasand usor sa adere bine.
Etapa 4: Pentru crema de deasupra, se bate smantana cu mixerul pana devine ca o frisca. Apoi se
adauga crema de branza si se mai bate pana se omogenizeaza. Se retine 2-3 linguri pentru decor, iar
restul se intinde pe deasupra. In crema oprita se pune putina pasta de ardei, dupa preferinte.
Etapa 5: Se da 15-20 minute la frigider, apoi se inparte in bucati si in centru fiecarei bucati se face un
decor cu un posch.
Aperitiv cu branza brie la cuptor

Gata în: 35 minute
Ingrediente:
- 200 g. branza brie
- 50 g. rosii uscate ambalate in ulei
- 1 catel de usturoi (pisat)
- 1 crenguta cimbru proaspat
- piper proaspat macinat
Preparare:
Etapa 1: Se amesteca toate ingredientele intr-un vas mic rezistent la foc si se pune la cuptor la 200C
pana cand branza se topeste complet.
Etapa 2: Se serveste cald cu biscuiti sarati, crackers, sau bagheta si un vin bun rosu, de preferat.
Etapa 3: Foarte apetisant, garantat va va face si mai multa pofta de mancare, in cazul in care ar fi
nevoie de asa ceva inainte de masa.
Cosulete aperitiv cu branza, masline si ciuperci

Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 400 g. foietaj
- 250 g. branza dulce
- 150 g. branza sarata
- 100 g.masline feliate
- 100 g. cascaval ras
- 1 ou
- 3-4 linguri de smantana
- sare, piper
- boia dulce
- verdeata
Preparare:
Etapa 1: Toate ingredientele se amesteca. Lingurile de smantana, galbenusul, albusul batut ferm. se
incorporeaza si vor lega compozitia.
Etapa 2: Se sareaza si condimenteaza dupa gust. Se aduga la urma si verdeata tocata marunt. Pentru
culoare adaugati boia dulce sau iute, daca preferati.
Etapa 3: Pe o planseta se intinde foietajul si cu o forma rotunda, de diametrul formelor pe care le
aveti, se decupeaza cercuri. Acestea se aseaza prin presare in formele mici de tarte.
Etapa 4: Apoi se repartizeaza compozitia de branza in aceste forme de tarte si se dau la cuptorul
foarte incins cca. 30 de minute. Cand se scot din cuptor se lasa cateva minute si apoi se scot din
forme.
Pizza cu ciuperci si masline si cu marginile

umplute cu branza
Gata în: 1 h, 10 m
Ingrediente:
-un aluat de foietaj
-pasta de tomate
-masline intregi fara samburi -100 g
-o conserva de ciuperci feliate
-o jumatate de ardei gras rosu
-mozzarella
-cascaval ras
-cimbru
Preparare:
Etapa 1: Aluat moale, pune pasta de tomate, cimbru, mozzarella felii, ciuperci, măsline, ardei tăiate
fâșii subțiri lung si se presara cu cascaval ras la sfârșitul anului
Etapa 2: Pune la cuptor pentru aproximativ 40-50 de minute (verificați din când în când).
Etapa 3: Pe marginea blatului, asezati bucatele de branza ( fie mozzarella, fie telemea) foarte
apropiate unele de celelalte , sa fie ca un rulou subtire de branza de la un capat pana la celalalt , si
rulati bine marginile catre interior, strangand aluatul in asa fel incat sa nu se desfaca la copt.
Rulada aperitiv de rosii cu crema de branza

Gata în: 35 minute
Ingrediente:
pentru blat:
- 3 oua
- 100 ml apa fiarta
- 50 ml amidon
- 30 ml faina
- 1 lingurita boia de ardei
- 1-2 lg pasta de tomate
- 60 g unt topit
- sare
Pentru crema de branza:

- 200 g de branza
- 1-2 lg smantana
- 2 fire ceapa verde
- 1 lg. patrunjel tocat
- 1 catel mic de usturoi
- sare
- piper
Preparare:
Etapa 1: Se bat albusurile spuma, adaugand un varf de cutit de sare. Intr-un castron, se bat cu mixer
electric cele 3 galbenusuri cu 100 ml de apa fiarta, turnanad treptat. Faina, amidonul de porumb si
praful de copt se amesteca si se cerne. Se adauga peste galbenusuri, alternand cu untul topit, dar sa
nu atinga punctul de fierbere.
Etapa 2: Se adauga boiaua de ardei si pasta de rosii, pana capata o culoare rosiatica. Indicat sa
folositi boia de ardei praf, ca ii da o culoare mai frumoasa. A pus din tub unguresc si culoarea a iesit
mai pala.
Etapa 3: Apoi se incorporeaza uor si albuurile de ou. Se pregateste o tava pe care se pune hartie de
copt si se intinde aluatul. Se coace 8-10 minute in cuptor. Se scoate aluatul si se ruleaza cu o carpa.
Etapa 4: Separat intr-un castron mare, se combina branza, firele de ceapa verde tocata marunt,
patrunjelul tocat i usturoiul optional. In functie de consistenta branzei, daca este nevoie se adauga si
putina smantana. Se amesteca totul si se pune umplutura peste aluat, apoi se ruleaza.
Etapa 5: Se da la rece. A grabit si blatul nu se racise suficient, asa ca branza s-a mai topit, neavand
aceeasi grosime peste tot. Se poate servi cu o salata alaturi.
Pui marengo
Gata în: 45 minute
Ingrediente:
- 1 pui taiat în bucati
- 1 ceapa
- 3 rosii
- 2 lg ulei de masline
- 60 g unt
- 1 pahare de vin rosu
- 1 foaie de dafin
- supa de pui
- 200 g ciuperci
- sare
- piper
- patrunjel tocat
Preparare:
Etapa 1: Portionati puiul. A folosit doar pulpe de pui. Adaugati sare, piper si faina peste bucatile de
pui. Curatati rosiile de pielite si seminte sau folositi rosii din conserva. Curatati si pisati si usturoiul.
Etapa 2: Frigeti bucatile de pui intr-o tigaie la foc mare cu ulei si unt. Atunci cand acestea sunt prind
culoare, se scot pe o farfurie si in tigaie se adauga ceapa julien.
Etapa 3: Cand e aurie se toarna vinul rosu care se fierbe pana scade la jumatate. Apoi se adauga si
rosiile, usturoiul. Se condimenteaza cu sare si piper. Se pune carnea de pui inapoi în cratita, se mai
adauga supa de pui cat este nevoie si se fierbe la foc mic 30 minute.
Etapa 4: Aproximativ 10 minute inainte de a fii gata se adauga si ciupercile si se contimua pana
carnea este moale. Prajiti un ou cu putin ulei de masline.
Etapa 5: Aranjati bucati de pui cu sos pe farfurii. Garnisiti cu un ou prajit pe o felie paine prajita si cu
patrunjel tocat deasupra.
Pui marengo
Gata în: 30 minute
Ingrediente:
- 4 buc piept de pui dezorasat si fara pielita
- 2 linguri ulei de masline,
- 2 linguri unt,
- 1 ceapa,
- 4 rosii mici,
- 1/2 ceasca masline negre,
- 1 ceasca vin alb sec,
- 1/4 lingurita cimbru,
- sare,
- piper negru proaspat macinat.
Preparare:
Etapa 1: Pieptul de pui se taie in bucatele mai mici.
Se condimenteaza cu sare si piper proaspat macinat.
Se pune la prajit in ulei de masline, se lasa pana se rumeneste un pic pe ambele parti.
Etapa 2: Se scoate si se pune deoparte.In cratita in care s-a prajit pieptul de pui, adaugam untul si
calim ceapa curatata si taiata marunt.Adaugam rosiile taiate in sferturi si maslinele fara samburi taiate
feliute.
Etapa 3: Se pot folosi chiar si masline Kalamata (pentu cei care sunt fani).Adaugam bucatile de carne,
stropim cu vin si condimentam cu cimbru.Mai lasam pe foc 1-2 minute si servim imediat.
Pizza delicioasă pregatită în casă
Pizza românească este un fel de pizza a casei, gospodina folosind tot ceea ce are în frigider
începând cu preparatele de carne de tip kaizer, șuncă, salam, cârnați și teminând cu brânza
cașcaval, parmezan sau mozzarella. În funcție de sezon se folosesc și legume: roșii, ardei,
ciuperci și ceapă. Se pot adăuga măsline, cuburi din carne de pui și boabe de porumb.
Românilor le plac mâncărurile consistente, cu de toate, de aceea cu cât pe se află mai multe
ingrediente pe blatul de pizza cu atât mai bine.
Sosul de roșii folosit pentrui asezonarea preparatului poate fi obținut din roșii proaspete

coapte sau din pastă de roșii, de tip bulion. Pizza va avea un gust special dacă în sos se
adaugă frunze proaspete sau uscate de busuioc și un strop de ulei de măsline.
Indiferent de rețeta folosită, pizza este un preparat delicios cunoscut pentru puterea de a aduna

familiile și prietenii la un loc; nimic nu este mai plăcut decât savurarea unei felii de pizza intr-o
companie de calitate.
Tarta cu miere si fulgi de migdale

Gata în: 55 minute
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 120 g faina,
- 150 g zahar pudra,
- 50 g miere,
- 60 g unt,
- 1 galbenus,
- 2 linguri nuca macinata,
- 2 linguri de zeama de portocale,
- 2 linguri de coaja de portocala.
Pentru umplutura:
- 2 mere,
- 4 pere,
- 3 linguri de nuca macinata,
- 2 linguri miere,
- 3 linguri de zeam de portocale,
- 1 praf de scortisoara,
- 80 g fulgi de migdale,
- 10 g stafide,
- frunze de menta pt.decor.
Preparare:
Etapa 1: Amesteci faina cu zaharul, mierea, coaja de portocala, untul taiat bucatele, nuca macinata si
framanti cu degetele pana obtii un amestec nisipos. Adaugi galbenusul, zeama de portocala si framanti
energic pana obtii un aluat uniform si elastic. Mie mi-a mai "mancat" putina faina...Lasi aluatul la rece
cca 30 de minute.
Etapa 2: Speli si cureti merele si perele de coaja si seminte, le tai cubulete, le stropesti cu zeama de
portocala, adaugi mierea, praful de scortisoara, stafidele si nuca macinata. Lasi totul sa fiarba la foc
mic, amestecand continuu, pana incepe sa se ingroase.
Etapa 3: Intinzi aluatul in foaie, tapetezi cu el forma de tarta, asezi o folie de copt peste aluat, presari
boabe de fasole pentru ca tarta sa nu se deformeze la copt e doar am intepat aluatul cu furculita
Biluta de aluat ce mi-a ramas a bagat-o la conge, pentru alte zile cu pofte; O introduci la cuptor
pentru 10-15 minute, apoi scoti boabele de fasole si folia de copt si o mai lasi la cuptor inca 10
minute.
Etapa 4: Dupa racire, umpli tarta cu compozitia de fructe si presari deasupra fulgii de migdale-trasi
pana la rumenire intr-o tigaie fara grasime-presari cateva stafide si decorezi cu frunze de menta.
Biscuiti cu fulgi de ovaz si miere

Gata în: 25 minute
Ingrediente:
100g de fulgi de ovaz,
220g de faina integrala,
1 lingurita de scortisoara macinata,
220g de zahar (de preferat zahar brun), putina sare,
1 lingurita de bicarbonat de sodiu,
220g de unt topit,
3 linguri de miere,
1 plic de zahar vanilinat,
6 linguri de lapte,
2-3 linguri zeama de portocale.
Am amestecat bine toate acestia si am mai adaugat zeama de portocale (2-3 linguri).
Preparare:
Intr-o tigaie se omogenizeaza pe foc mic untul cu miereea si cu laptele. Dupa ce se raceste se adauga
celelalte ingrediente.
Intr-o tava se pun mici mingi din aluat si se coc.

Se serveste langa ceai sau cu fructe.
Este desertul ideal pentru copii.
Biscuiti cu fulgi de ovaz si banane

Gata în: 35 minute
Ingrediente:
- 150 g de zahar
- 150 g unt
- 1 ou - 2 banane coapte bine
- o cana de 250 ml plina cu fulgi de ovaz
- 200 g faina
- putina sare
- o jumatate de lingurita de scortisoara
- nuca de cocos rasa
- o lingurita de praf de copt
Preparare:
Etapa 1: Cu ajutorul unui blender mixam bananele! Daca nu aveti blender puteti folosi o furculita sau
daca bananele sunt foarte moi puteti folosi chiar si mixerul.
Etapa 2: Intr-un alt bol, mixam untul cu zaharul si oul pana cand obtinem un amestec omogen.
Etapa 3: Dupa care adaugam bananele mixate, amestecand in continuare. Si in final adaugam faina,
praful de copt, scortisoara macinata, nuca de cocos si fulgii de ovaz. Amestecam pana cand toate
ingredientele sunt bine incorporate.
Etapa 4: Cu o lingura punem in tava tapetata cu hartie de copt gramajoare din aluat si dam tava la
cuptorul preincalzit la 180*C pentru 12-15 minute, pana cand capata o culoare aurie iar din cuptor
vine un miros atat de placut.
Etapa 5: Se pot servi ca si sandwich , cu frisca si capsuni, asa cum vedeti in imagine. Sau ca atare, cu
un pahar de ciocolata calda sau lapte.
Prajitura sanatoasa cu fulgi de ovaz

Gata în: 1 h, 20 m
Ingrediente:
- 2 cani faina
- 1 cana fulgi de ovaz
- 2 linguri praf de copt
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1 / 4 linguri de nucsoara
- 1 / 2 cana unt la temperatura camerei
- 1 cana zahar
- 2 oua
- 1 -1 / 2 banane piure
- 3 / 4 cana lapte batut
- 1 / 3 cana de unt,
- 1 cana zahar brun,
- 1 / 4 pahar de lapte,
- 1 lingura vanilie.
Preparare:
Etapa 1: Se amesteca impreuna faina, fulgii de ovaz, praful de copt, sarea si nucsoara. Intr-un castron
mare,se amesteca cu mixerul, smantana impreuna cu untul si zaharu?. Se adauga ouale si vanilia si
bate bine.
Etapa 2: Se adauga ingredientele uscate, bananele si laptele batut, si se amesteca usor dupa fiecare
adaugare.
Se toarna aluatul intr-o tava unsa(32 x 23 cm) .
Etapa 3: Se coace la 180 C pentru 35 - 40 minute sau pana când scobitoare introdusa in centru iese
curata. Se pune la racit.
Etapa 4: Se topeste untul in cratita. Se adauga zaharul brun, vanilia si se amesteca contant. Se fierbe
si se amesteca pe foc mic aproximativ 2 minute. Se adauga laptele si se incalzeste pana la fierbere.
Etapa 5: Se lasa putin sa se raceasca apoi se intinde peste prajitura.
Prajitura cu fulgi de ovaz (oats), nuca si nuca de cocos

Gata în: 1 oră
Ingrediente:
- 1/2 cana fulgi de ovaz (oats)
- 3/4 cana apa fierbinte (clocotita)
- 1 cana zahar
- 2/3 cani faina
- 1/2 lingurita bicarbonat
- 1 ou
- 1/4 cana unt
- 3 linguri unt topit
- 1/3 cana zahar brun
- 1/2 cana nuca de cocos
- 1/2 cana nuci taiate marunt
- 1/2 lingurita esenta de vanilie
- 2 plicuri zahar vanilat(amestecate cu nuca de cocos)
- visine din compot (optional)-pentru un gust mai acrisor
Preparare:
Etapa 1: Amestecam fulgii cu apa fierbinte si ii acoperim cateva minute. Amestecam restul
ingredientelor si la sfarsit amestecam si fulgii. Turnam compozitia intr-o tava de iena sau o tava unsa
cu unt (pentru a nu se prinde) si dam la cuptorul preincalzit la 180 grade C. Lasam prajitura in cuptor
aprox 25 de minute.
Etapa 2: Combinati toate ingredientele pt. ornat si asezati-le peste prajitura scoasa din cuptor. Mai
dati la cuptor prajitura cateva minute, pana nuca de cocos devine aurie. (Daca aveti optiunea Broil la
cuptor- folositi-o).
Prajitura cu iaurt si fulgi de cocos

Gata în: 55 minute
Ingrediente:
Pentru blat:
- 125 g. unt
- 500 g. iaurt
- 4 oua
- 250 g. zahar
- esenta de vanilie
- 500 g. gris
- 1 pliculet praf de copt (10 g.)
Pentru sirop:
- 200 ml. apa
- 100 g. zahar
- zeama de la o lamaie
- 5, 6 linguri fulgi de cocos
Preparare:
Etapa 1: Se freaca untul moale, chiar topit cu zahar si oua, puse pe rand. Se adauga iaurtul si se
amesteca totul bine.
Etapa 2: Se amesteca praful de copt cu gris si se adauga la crema de iaurt. Se adauga vanilia.
Etapa 3: Se incalzeste cuptorul la 175 grade C. Se tapeteaza cu hartie de copt o forma
dreptunghiulara, cu diametrul de cca. 30 cm. lungime si 20 cm. latime. Se introduce aluatul in tava,
se netezeste si se coace cca. 30 de minute. Se lasa la racit.
Etapa 4: Pentru sirop, se amesteca intr-o oala zaharul cu apa si zeama de lamaie. Se fierbe la foc mic
cca. 5 minute si se toarna peste prajitura inca fierbinte
Etapa 5: Inainte de servire, prajitura se taie cubulete sau triunghiuri mici si deasupra se presara fulgii
de cocos.
Inghetata din iaurt de cocos

Timpul de gătire: 8 ore
Gata în: 8 h, 20 m
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
Pentru piureul de legume:
- 2 cani cu fructe: cum ar fi piersici, capsune si afine
- 6 inimioare Margaritar
- Sucul de la o lamaie
Pentru iaurtul de cocos:
- 1 ceasca de iaurt
- 1 ½ ceasca cu zahar pudra
- 1 lingura de extract de cocos
- ½ ceasca cu fulgi de nuca de cocos
Preparare:
Pentru piureul de fructe: Amesteca toate fructele, inimioarele Margaritar si sucul de la lamaie in
blender pana se omogenizeaza.
Pentru iaurtul de cocos: amesteca iaurtul, nuca de cocos si zaharul Margaritar.
Pune in formele de inghetata straturi consecutive de piure de fructe si iaurt si introdu in mijloc cate un
bat. Baga la congelator pentru 8 ore. Ca sa scoti inghetata mai usor la final, pune partea de jos a
formelor in putina apa calduta. Serveste inghetata dupa ce ai dat-o putin prin fulgi de nuca de cocos.
Inghetata de iaurt si cirese
Gata în: 20 minute
Ingrediente:
- 3 cani de cirese spalate si fara sambure
- 2 linguri suc de lamaie
- 1 cana zahar
- 1/4 cana de frisca nebatuta
- 1 1/2 cana iaurt gras
- 2 linguri Amaretto
Preparare:
Etapa 1: Intr-o oala puneti ciresele, lamaia si zaharul si dati un clocot, amestecand pana zaharul este
dizolvat. Cu o furculita zdrobiti ciresele. Dupa ce zaharul s-a topit, raciti compozitia, aprox 10 minute.
Apoi puneti compozitia intr-un blender si omogenizati.
Etapa 2: Mixul obtinut, laptele si iaurtul le amestecati intr-un bol. Apoi turnati in forma in care doriti
sa inghetati.
Etapa 3: Dati la congelator peste noapte-amestecand dupa o jumatatae de ora din nou cu mixerul
inghetata pentru a nu se forma cristale de gheata.
Etapa 4: Daca aveti masina de facut inghetataa doua zi adaugati compozitia in aparat si procesati 25
de minute.
Tort cu iaurt de capsuni si frisca

Gata în: 1 h, 10 m
Ingrediente:
Pentru blat:
- 2 oua
- un praf de sare
- 150 g. zahar
- un pachet zahar vanilinat
- 80 g. faina
- 80 g. amidon
- 6 linguri lapte gras
- o lingurita praf de copt
- 40 g. cacao pudra
Pentru crema:
- un iaurt mare de capsuni 375 g
- un pliculet de gelatina
- 300 g frisca
Preparare:
Etapa 1: Pentru insiropare am folosit compot de fructe.
Pentru ornare frisca vegetala, fulgi de ciocolata , bombonele decorative si zmeura. Separam
galbenusurile de albusuri. Batem spuma albusurile cu sarea si apoi turnam in ploaie 50 g. zahar.
Frecam bine galbenusurile cu restul de zahar, cu zaharul pudra si cu 6 linguri de lapte cald.
Etapa 2: Amestecam faina, amidonul, praful de copt si cacaoa, apoi turnati peste crema cu ou.
Adaugam albusurile batute spuma si amestecati-le bine folosind telul.
Etapa 3: Incalzim cuptorul la 175 grade. Punem hartie pergament pe fundul formei de copt, turnam
apoi blatul de biscuit, nivelam si lasam la cuptor 30 de minute. Rasturnati-l pe o planseta si taiati-l in
trei, dupa ce s-a racit.
Etapa 4: Se bate frisca cu mixerul pana cand aceasta se intareste.pus si jumatate de pliculet de
intaritor pentru frisca. Topim gelatina in putina apa rece apoi o incazim putin la bain-marie , atentie
nu o fierbem , doar se incalzeste , apoi se amesteca foarte bine cu iaurtul si la sfarsit punem frisca
batuta si omogenizam.
Etapa 5: Pe un platou asezam prima parte a blatului, insiropam , intindem crema de iaurt, deasupra
punem fructe din compot si iarasi partea a doua de blat , insiropam, si ungem cu crema si apoi ultimul
blat.Imbracam tortul in frisca si se orneaza dupa preferintele fiecaruia.
Etapa 6: Eu sincer nu prea rabdare la ornat si facut totul rapid cu mi-a trecut mie prin cap. Se da la
rece cateva ore inainte de a se consuma.
Briose cu banane, super pufoase

Gata în: 45 minute
Ingrediente:
- 125 g unt moale
- 175 g zahar
- 2 oua
- 3 banane coapte pasate
- 1 l-ta praf de copt
- 1 l-ta bicarbonat de sodiu
- 2 linguri lapte fierbinte
- 225 g faina alba
Preparare:
Etapa 1: Se mixeaza zaharul si untul, pana compozitia e cremoasa. Se adauga ouale pe rand, mixand
bine dupa fiecare. Adaugam bananele pasate cu furculita sau in blender, apoi bicarbonatul de sodiu
dizolvat in laptele fierbinte.
Etapa 2: La final, punem si faina amestecata cu praful de copt, si cernuta. Amestecam totul cu
mixerul, la viteza cea mai mica, nu prea mult.
Etapa 3: Punem compozitia in hartiute, sau in tava de muffins, unsa si infainata. Mi-au iesit 20 de
briose, din care 8 le-am copt in forma de silicon pentru bavareze.
Bagam la cuptor 20-25 de minute, sau pana trec de proba scobitoarei.
Etapa 4: Lasam briosele la racit pe gratar.Si cum copilul din mine avea chef de joaca, pregatit o
banala crema de unt : am frecat o jumatate de pachet de unt cu zahar pudra, dupa gust, si am
adaugat putin colorant galben de la Wilton.
Clatite cu nutella si banane

Gata în: 25 minute
Ingrediente:
- 100 g faina
- 150 ml lapte
- 2 oua
- 1 lingura esenta rom
- 1 lingura esenta vanilie
- 1 jumatate lingurita sare
- Coaja de la o lamaie
- 2 linguri unt
- Nutella
- 5 banane
Preparare:
Etapa 1: Galbenusurile se bat impreuna cu esentele, praful de sare, coaja de lamaie, untul moale si 50
ml lapte. Se adauga faina treptat si se amesteca bine sa nu faca cocoloase. Subtiem cu restul de lapte
si apa minerala.
Etapa 2: Separat batem albusurile si adaugam in compozitia de mai sus.
Etapa 3: Incingem o tigaie din teflon 3-4 minute, apoi o ridicam de pe foc si cu o pensula o ungem cu
putin ulei astfel incat sa fie acoperita toata suprafata.
Etapa 4: Luam cu polonicul din compozitie cca 50ml si turnam in mijloc, inclinand tigaia pentru a
acoperi suprafata.
Etapa 5: Cand se ingheaga pe margini bagam un cutit cu varful lat pe sub clatita si o intoarcem.
Etapa 6: Cele care sunt gata le pastram intr-o farfurie deasupra unei oale cu apa fierbinte pentru a se
mentine calde. Le putem umple cu Nutella si banane pe masura ce le facem.
Clatite cu banane
Gata în: 45 minute
Petitchef
Rețete
Reteta de clatite
Retete de prajituri cu banane
Clatite cu banane
Clatite cu banane
De Naina
(4.06/5 - 78 voturi)
10 comentarii


Gata în: 45 minute
Ingrediente:
- 2 oua
- 1 cana de lapte
- 1 cana apa minerala
- 2 linguri zahar
- 50 ml ulei
- arome
- cca 500 g faina
Preparare:
ETAPA 1:Se amesteca ouale cu zaharul, uleiul, apoi se adauga laptele, apa minerala, faina,
aromele . Trebuie sa rezulte un aluat nu foarte gros.
ETAPA 2:Se coc in tigaie antiaderenta neunsa.De aici treba este foarte usoara.Lasam
imaginatia sa lucreze.
Bruschete cu rosii si ardei

Gata în: 35 minute
Ingrediente:
- 1 franzela tip bagheta
- 4 rosii
- 1 ardei gras galben
- 1 ardei gras rosu
- 4-5 catei usturoi proaspat
- 6 lingurite ulei de masline
- 1 mana de marar proaspat
- piper, sare.
Preparare:
Se taie bagheta in felii potrivite care se prajesc intr-o tava bagata in cuptor la temperatura marepana
cand se rumenesc. Se curata cateii de usturoi si se taie in lungime. Cand feliile de paine sunt gata, se
scot pe o farfurie si apoi se freaca pe o parte cu usturoi ungandu-se si cu putin ulei de masline. Rosiile
se decojesc apoi se taie in cubulete (de aproximativ 1 cm). Ardeii se taie cubulete si se amesteca cu
rosiile, apoi totul cu ulei de masline, piper si sare dupa gust. Mararul se toaca marunt si se amesteca
cu legumele. Umplutura obtinuta de aseaza pe feliile de paine. Bruschetele se servesc calde, ca
aperitiv sau la micul dejun.
Tochitura
Gata în: 35 minute
Ingrediente:
- 300 g pulpa de porc
- 200 g carnati cabanos
- 100 g ficatei de pui
- 200 ciuperci feliate
- 2 cepe
- 2 rosii
- 150 ml suc de rosii
- ulei
- cimbru
- rozmarin
-boia de ardei
- 3-4 oua
- 150 gr branza de oaie
- sare
- piper
- mamaliga
Preparare:
Etapa 1: Se taie pulpa de porc si ficateii in cubulete, iar carnatii cabanos in rondele. Se incinge uleiul
intr-o cratita si se prajesc intai, bucatile de carne, care se sareaza si se pipereaza. Se scoate carnea si
se rumenesc apoi ficatei taiati in cubulete, adaugand ulei daca mai este nevoie. Se scot deoparte si se
adauga si cabanosul.
Etapa 2: Ciupercile se curata si se spala, apoi se taie marunt, ceapa se taie in cuburi mici si se calesc
impreuna in uleiul in care s-a prajit carnea, ficatul si cabanosul, timp de 5 minute. Apoi se adauga
rosiile decojite si taiate cubulete, sucul de rosii si se inabusa la foc mic. Se adauga si usturoiul tocat,
dupa care se pune inapoi carnea, ficatul si carnati.
Etapa 3: Se adauga cimbru, rozmarinul si boia de ardei dupa gust si se lasa sa mai dea cateva clocote
impreuna. Boiaua nu se adauga mai devreme ca amareste. A mai adaugat si o lingurita de mustar,
care fragezeste carnea. Separat se pregateste o mamaliga.
Tort cu crema de frisca, mascarpone si piersici

Gata în: 55 minute
Ingrediente:
blat:
- 7 oua
- 7 lg zahar
-8 lg faina
- sare
- 1 lg apa rece
- 1 lg ulei
- 1 praf de copt
crema cu mascarpone:
- 200 g mascarpone
- 2 galbenusuri
- 4 linguri zahar
- 300 ml smantana
pentru frisca:
- 1 lingurita esenta de vamilie
- 10 g. gelatina Dr. Oetker
- 2 cutii marii compot de piersici
- 300 g smantana
- 3 lg de zahar farin
- coaja de la 1 lamaie
- 1 plic intaritor de frisca
Preparare:
Etapa 1: Se bat albusurile cu un praf de sare pana se obtine o spuma tare. Se adauga lingurile de
zahar, galbenusurile, lingura de ulei si cea de apa rece. Se bat in continuare pana se omogenizeaza
compozitia. Se opreste mixerul si se incorporeaza si faina.
Etapa 2: Compozitia se va turna intr-o forma de tort cu pereti detasabili, diametru de 23 cm si se da

blatul la cuptor pentru 30-45 de minute. Blatul racit se taie in 2 foi care se insiropeaza cu zeama din
compotul de piersici.
Etapa 3: Se bate frisca tare. A avut smantana si am adaugat si 2-3 linguri de zahar farin.
Galbenusurile se amesteca cu zaharul pe baine-marie pana se topeste. In gelatina se pune in 1-2
linguri de suc de piersici din compot. Se incalzeste putin si se adauga peste compozitia de galbenusuri.
Etapa 4: Dupa ce s-a racit in crema se adauga si crema mascarpone sau o crema de branza fina si la
urma se incorporeaza si frisca. Albusele de ou eu nu le-a folosit, dar daca vreti se pot incorpora si ele.
Etapa 5: Dupa ce a terminat si crema, incepem montarea tortului. Pe primul blat adaugam un strat
subtire de crema mascarpone. Peste crema asezam in cerc jumatati de piersici din compot, cat mai
apropiate. au intat cam o cutie mare de compot.
Etapa 6: Apoi complectam cu restul de crema, umpland bine golurile dintre piersici. Asezam deasupra
al doilea blat. A iesit inalt pentru ca si piersicile au fost mari. Imbracam tortul cu frisca pregatita din.
Etapa 7: Din cea de-a doua cutie de compot, taiem restul jumatatilor de piersici in felii, pe care apoi le
aramjam pe tort in cerc. Pe lateral a presarat zahar colorat.
Un fel principal plin de traditie si savoare - ciorba

In Muntenia se regasesc ciorbele taranesti de vaca si porc si ciorba de burta. In aceasta zona
ciorbele se fac din carne de pasare si vaca dar si din legume. Acrirea se face cu bors si se foloseste
mult leusteanul, care le da un gust aparte.
In Moldova, ciorba se prepara din carne de oaie, curcan, gasca, gaina, fasole, cartofi, morcov,
ceapa, rosii, ardei grasi etc. Se acreste cu bors de casa. Ciorba de peste se regaseste si aici dar
are multe verdeturi, este acrita cu bors de casa si se mananca cu mamaliga. Cele mai renumite
sunt ciorba de potroace si borsul moldovenesc.
Ciorbele din Banat se acresc cu lamaie, se dreg cu smantana sau iaurt si se condimenteaza
cu tarhon sau marar. Supele se imbogatesc cu taitei de casa sau cu rantas. In aceasta zona la
prepararea mancarurilor se foloseste mult carnea de porc, vaca, pasare si mai putin pestele. Cea
mai cunoscuta este ciorba de perisoare dar si supa de pasare cu taitei de casa.
Bucataria din Dobrogea este influentata in primul rand de fauna, de clima, dar si de bucataria
orientala. La prepararea mancarurilor se foloseste mult pestele, vanatul si carnea de oaie dar
si carnea de pasare, vaca si porc. Ciorbele se acresc cu bors, zeama de varza dar si otet, sunt
realizate din legume si mai ales peste. Renumite sunt ciorbele pescaresti si ciorba de burta.
Ciorbele obtinute in bucataria din Transilvania, sunt grase, gustoase si bine condimentate. Ciorbele se
acresc cu otet sau zeama de varza si se imbunatatesc, "se dreg" cu galbenusuri de oua,
smantana si faina. Specific acestor ciorbe este tarhonul si foarte multe zarzavaturi. Transilvania
este renumita pentru supa de varza cu smantana, ciorba ardeleneasca de
porc sau vaca, ciorba de carne cu tarhon sau ciorba de fasole verde.
Quesadilla - preparat culinar mexican cu nume spaniol

Cand conchistadorii spanioli au ajuns in Lumea Noua, in secolul al XV-lea, acest preparat
exista. Spaniolii i-au dat denumirea de quesadilla preparatului delicios, care initial avea o
umplutura bazata doar pe branza (queso inseamna branza in spaniola).
Pe masura ce influentele spaniole au patruns in Lumea Noua, alte ingrediente au fost
adaugate umpluturii, precum carne de pasare, vita, fructe de mare sau legume.
Quesadilla foloseste tortilla, branza, resturi de friptura (vita, porc) sau friptura de pui, rosii,
ceapa. Clatita din tortilla este preparata pe grill sau tigaie.
In Mexic exista variatiuni ale Quesadilla care folosesc cartofi si chorizo, branza Oaxaca
(branza alba Mexicana, saraca in calorii, care se face din lapte de vaca), poate fi picanta sau
dulce, cu plante aromantice, de exemplu, tamaita (talpa gastii - planta medicinala cu un
gust picant. Este adesea comparata cu citricele, cimbrul si menta sau ca o combinatie a
acestora).
Quesadilla din El Salvador este foarte diferita de bucataria traditionala mexicana. Este mai
mult o placinta facuta din oua, faina, lapte, unt, parmezan, smantana si zahar.
Ingredientele sunt coapte intr-o tigaie de mica adancime, timp de 30 de minute. Preparatul
este servit ca desert, alaturi de cafea.
Quesadilla a fost adaptata pe intreg mapamondul, in functie de stiluri culinare si gusturi. In
Statele Unite, multe restaurante le servesc ca aperitive. O variatiune scandinava foloseste
Lefse (lipie facuta din cartofi, faina, unt, lapte si smantana), iar umplutura contine
branza Brie si gem de merisoare.
Tochitura
Gata în: 30 minute
Ingrediente:
- 500 grame pulpa porc
- 5-6 carnati de oaie traditionali
- 6 feliute kaiser afumat
- 300 grame ficat de porc
- 250 grame ciuperci
- 1 ceapa
- 1 ardei gras
- 400 ml suc de rosii/4-5 linguri bulion
- 1 ardei rosu iute
- usturoi
- ulei
- telemea si oua prajite pentru servire
- sare, piper si boia
Preparare:
Etapa 1: Carnea de porc se taie cubulete si se prajeste in ulei. Se scoate carnea si se caleste ceapa
impreuna cu ardeiul gras si ciupercile.
Etapa 2: Adaugam feliutele de kaiser afumat, carnea prajita mai devreme si ficatul de porc taiat
cubulete. Cand legume si carnea s-au calit, se toarna peste tochitura 250 ml apa si lasam sa fiarba.
Etapa 3: Cand toate legumele si carnurile sunt fierte se adauga sosul de rosii/bulionul precum si
carnatii de oaie taiati bucatele. Se lasa sa fiarba tochitura pana cand sosul scade. La final se
condimenteaza cu sare, piper, ardei iute si usturoi tocat fin.Servim cu mamaliguta, oua prajite si
telemea presarata deasupra.
Tort cu crema ganage si frisca

Gata în: 1 h, 30 m
Ingrediente:
- 8 oua
- 16 lg zahar
- 10-12 lg faina
- 6 lg ulei
- esenta de rom
- 5 lg cacao.
Preparare:
Etapa 1: Ouale trebuie sa fie la temperatura camerei. Se separa albusul de galbenus si se bat
galbenusurile cu 8 lg de zahar si 3 lg de apa, se pune esenta. Apoi se pregateste forma de copt (se
unge cu ulei sau se coace in tava tapeteta cu hartie de copt si unsa cu ulei), se incalzeste cuptorul la
130-150 grade.
Etapa 2: Se bat albusurile spuma, se adauga cate o lingura de zahar in ploaie (in total 8 linguri). Faina
se cerne si se amesteca cu cacaoa. Se toarna galbenusurile peste albus, se pune uleiul si faina cu
cacaoa.
Etapa 3: Se amesteca foarte lejer cu telul para din jos in sus si se toarna in forma de copt. Se coace
15 min fara a se deschide cuptorul la 150 grade iar dupa aceea se mareste temperatura la 180 grade.
Este copt atunci cand daca apasam pe blat acesta isi revine la forma initiala (cca 50-60 min in functie
de inaltimea blatului si de cuptor).
Etapa 4: Siropul se obtine din 200 ml apa, care se pune la fiert cu 150 g zahar si cu esenta pt ca asa
imi place mie tortul de ciocolata. Se lasa la racit.
Etapa 5: Crema ganage e foarte gustoasa si nu e gretoasa si se obtine si foarte usor.Avem nevoie de
500 ml frisca lichida, 500 gr ciocolata bruta din comert si esenta de rom. Se pune la topit pe baie de
aburi frisca amestecata cu ciocolata sfaramitata. Se invarte in vas continuu, pana se topeste toata
ciocolata si devine o crema fina aprox 15 min la foc mic.
Etapa 6: Se raceste si se bate cu mixerul pana devine foarte afanata, se aromatizeaza dupa bunul
plac. Urmatoare operatie e ansamblarea. Blatul se taie in trei acesta trebuie sa fie rece, eventual facut
cu o zi inainte ca sa nu se sfarame, se insiropeaza cu siropul fiert si racit si se umple cu crema
ganage. Se da la frigider vreo 2 ore, iar apoi se orneaza cu frisca si ciocolata. A fost un tort foarte
delicios. Pofta buna!
Tort cu afine si frisca

Gata în: 50 minute
Ingrediente:
Pentru blat:
-6 oua
-6 linguri zahar
-2 linguri ulei
-o lingura apa
-8 linguri faina
-1 praf de copt
-1 zahar vanilat
Jeleu de afine:
-500 g afine
-160 g zahar
-300 ml apa
-1 budinca de vanilie
Preparare:
Etapa 1: Galbenusurile se amesteca cu zaharul, vanilia, apa si uleiul si se bat pana se albesc si isi
dubleaza volumul. Se adauga faina amestecata cu praful de copt si albusurile batute spuma.
Etapa 2: Se coace blatul pana trece testul scobitorii. De regula blatul creste suficient de mult cat sa-l
pot taia in trei parti egale. De data asta insa a avut ghinion si a mai facut rapid un blat simplu din 3
oua.
Etapa 3: Afinele amestecate cu zahar si 100 ml apa se pun la fiert. In momentul in care incep sa
fiarba, se toarna praful de budinca amestecat cu restul de apa.
Etapa 4: Cele trei blaturi le-am insiropat cu sirop de afine diluat cu putina apa. Peste primul blat
insiropat se pune jeleu de visine, apoi frisca batuta.
Etapa 5: Din nou blat insiropat, jeleu, frisca. Peste ultimul blat se toarna doar jeleu iar cu restul de
frisca se orneaza tortul si se acopera marginea tortului. A incercat eu sa-l nivelez, nu mi-a iesit, nici n-
a avut chef sa-l ornez avand in vedere ca l-a facut doar pentru noi cei ai casei, asa ca a tras niste
dungi cu furculita.
Salata din piept de pui cu crutoane
Gata în: 1 h, 5 m
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
500-600 g piept de pui
o bagheta
4 rosii
o salata verde
200 g cascaval
3 bucatele usturoi
sucul de la o lamaie
sucul de la o portocala
o lingurita zahar
busuioc uscat
cimbru uscat
ulei de masline
sare
piper.
Preparare:
Etapa 1: Spalam bine pieptul de pui si il stergem cu un servet de bucatarie. Il taiem in bucatele mai
mici, condimentam cu sare, piper, cimbru si stropim cu ulei de masline. Intr-o tava punem puiul si il
dam la cuptor pana se rumeneste. Dupa ce este gata il punem putin la rece.
Etapa 2: Alternativ pregatirii puiului facem crutoanele. Taiem bagheta in bucatele, condimentam cu
sare, bucuioc, usturoiul maruntit si prajim in putin ulei de masline la foc mic circa 5 minute.
Etapa 3: Pregatim sosul. Amestecam sucul de portocale, de lamaie, zaharul, sarea, busuiocul si uleiul
de masline pana ce se combina aromele.
Etapa 4: Spalam bine salata, o rupem in bucati si o punem intr-un bol. Adaugam pieptul de pui,
crutoanele, rosiile taiate bucatele, cascavalul bucati mici si sosul.
Etapa 5: Servim preparatul imediat ce este gata.
Carnati de porc cu varza dulce

Gata în: 35 minute
Ingrediente:
- 3-4 carnati de porc
- 1 varza potrivita
- 1-2 ceapa
- 2-3 rosii
- pasta de tomate
- 1 ardei rosu
- 1 foaie de dafin
- sare
- piper
- ulei de masline
Preparare:
Etapa 1: Carnati se taie din centrimetru in centrimetru, pana la jumatate. Se pun la prajit in ulei
incins. Se intorc pe ambele parti, iar partea taiata, prin prajire se deschide ca un evantai.
Etapa 2: Separat, varza se taie cat mai subtire, se freaca cu sare sa se inmoaie putin. Intr-un vas cu
peretii mai inalti, se distuie ceapa taiata marunt pana devine sticloasa.
Etapa 3: Se adauga varza tocata, o foaie de dafin si piperul. Se complecteaza cu putina apa si se
fierbe pana ce varza incepe sa se inmoaie.
Etapa 4: Dupa care se adauga ardeiul taiat julien, rosiile decojite si maruntite si o lingura de pasta de
rosii.
Etapa 5: Se mai lasa la fiert pana se absoarbe lichidul. Se potriveste de sare daca e nevoie si se
presara marar. Carnati prajiti, alaturi de varza dulce, e un meniu usor si gustos.
Varza calita cu carnati

Gata în: 1 h, 20 m
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
- o varza mica
- 1 ardei gras
- 4 rosii mari
- 1 ceapa rosie
- sare, piper
- 2 linguri bulion
- 50 ml ulei
- 4 buc carnati afumati
- marar, patrunjel verde
Preparare:
Varza se curata de frunzele vestede si se taie fideluta, cu un cutit bine ascutit, in asa fel incat sa fie
cat mai subtire. Se presara cu sare si se lasa circa o jumatate de ora, dupa care se freaca cu mana si
se stoarce de zeama. Intre timp ceapa se taie solzisori si se pune in ulei la calit. Ardeiul se taie
cubulete si se adauga peste ceapa atunci cand aceasta incepe sa prinda culoare. Rosiile se dau pe
razatoarea mare pentru a scapa de pielita si a ramane cu un suc de rosii proaspat pe care il vom
adauga in cratita peste ceapa si ardei amestecand sa nu se prinda.Stoarcem varza bine si o adaugam
in cratita amestecand. Dupa cateva minute adaugam 2 cani de apa si lasam sa fiarba. Cand varza
incepe sa se inmoaie adaugam feliutele de carnati si lingurile de bulion , amestecam si continuam
fierberea. Dupa ce a fiert varza si apa a scazut adaugam verdeturile tocate, sare si piper dupa gust.
Mai lasam cateva minute focul pornit apoi il oprim si acoperim cu un capac...gata...numai pofta sa
aveti...laaa masaaa!!!
Prajitura de mere si sos de lamaie
Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 3 mere mari rase
- 3 oua
- 12 lg fin
- 12 lg zahar
- 200 g unt nesarat
- 1/2 lingurita de sare
- 1/ 2 lingutita bicarbonat de sodiu
- 1 varf lingurita cuisoare
- coaja de la o lamaie mare
Sosul de lamaie:
- 100 g de zahar
- 100 g unt nesarat
- 6 lg de suc de lamaie
- 75 ml smantana
- praf de sare
- coaja rasa de lamaie
- 1 varf de cuit de cuisoare
Preparare:
Etapa 1: Intr-un castron se bat ouale cu zaharul. Se adauga faina, praful de copt, bicarbonat,
cuisoarele. Se topeste untul si se adaug in compozitie, amestecand bine. Se decojesc merele si se dau
pe razatoarea mare. Se storc bine si se amestec cu grija in aluat, ca sa nu se lase.
Etapa 2: Se toarna totul intr-o forma de 22x30 cm., cu hartie de copt si se coace timp de aproximativ
40 de minute. Se incearca cu scobitoarea daca este gata. Se rastoarna pe un gratar si se lasa sa se
rceasc. Se taie in felii si se pot servi presarate cu zahar praf sau cu sos de lamaie.
Etapa 3: Pentru sosul de lamaie punem intr-un vas untul, zaharul, sarea, cuisoarele, si se pun pe foc
mediu, amestecand des ca sa se topeasca untul si zaharul pana se dizolva.
Etapa 4: Se adauga, zeama de lamaie si coaja rasa, se aduce la punctul de fierbere, dupa care se
reduce focul si se mai fierb timp de 6-7minute, mestecand continuu pana se leaga. Se ia sos de pe
foc.
Etapa 5: La inceput va fi destul de lichid, dar se va ingroasa considerabil cand se va raci. Se serveste
peste bucatile de prajitura.
Prajitura cu mere si sos de ciocolata

Gata în: 1 oră
Ingrediente:
- 5 oua
- 100 g zahar
- 5 linguri apa minerala
- 5 linguri ulei
- 100 g faina
- 1 praf de copt
- esenta de vanilie
- 4-5 mere
- 4 linguri zahar
- 2 lingurite scortisoara
Preparare:
Etapa 1: Separam albusurile de galbenusuri si le batem spuma tare,cu un praf de sare. Adaugam
galbenusurile unul cate unul si mixam bine dupa fiecare.Amestecam apa minerala cu uleiul si turnam
peste compozitie in fir subtire si mixand in acelasi timp. La sfarsit,faina amestecata cu praful de copt.
Etapa 2: Aluatul il punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt,iar deasupra repartizam feliile de mar.
Dam la cuptorul incins la 180 de grade,pana se rumeneste,in jur de 35 de minute.
Etapa 3: Cacaoa o amestecam cu zaharul si o "desfacem" cu apa. Punem vasul pe foc si cand incepe
sa fiarba adaugam si untul.Mai dam cateva clocote si lasam la racit.
Etapa 4: Dupa ce s-a copt prajitura,o lasam la racit in tava dupa care o portionam. Servim cu sos de
ciocolata.
Etapa 5: Daca turnati tot sosul peste prajitura,aceasta se va insiropa putin cu acesta si va fi o minune.
Mi-a venit ideea asta abia dupa ce mazgalit bine la juma de prajitura . La fiecare bucatica trebuia sa
pun sos deasupra.Asa ca nervat turnat tot acolo.
Placinta englezeasca cu mere

Gata în: 45 minute
Ingrediente:
Pentru aluat:
100 gr unt (la temperatura camerei)
100 gr zahar
160 gr faina
Pentru compozitie:
4 mere
o lingurita de scortisoara
20 gr unt
Preparare:
Etapa 1: Amestecati untul (la temperatura camerei) + zaharul + faina
Etapa 2: Taiati merele cubulete

Etapa 3: Gatiti merele + scortisoara in tigaie, timp de 12 minute, la foc mic. Apoi lasati sa se raceasca
la temperatura camerei.
Etapa 4: Puneti compozitia de mere gatite in forme.
5: Adaugati aluatul sfaramicios deasupra.
Etapa 6: Bagati la cuptor si coaceti timp de 5-10 minute la 170 de grade pana cand aluatul capata o
crusta aurie.
Placinta cu mere
Gata în: 1 h, 35 m
Ingrediente:
Pt foi:
-180 ml apa minerala
- 50 ml ulei
-1 plic praf de copt
-1/2 lingurita bicarbonat(stinsa cu putin otet)
- un praf de sare
- faina (cat cere aluatul,in jur de 450-500g)
Pt umplutura:
- 1,5 kg mere
- 200 g zahar
- 1 esenta vanilie
- 100 g unt
- scortisoara(dupa gust)
Pt uns:
- 1 ou
- 2-3 l de lapte
- sau putin ulei
Preparare:
Etapa 1: Si acum sa trecem la treaba.Mai intai pregatim umplutura pt ca sa aibe timp sa se raceasca.
Merele se curata de coaja si se dau prin razatoare.Se amesteca cu zaharul,esenta si untul si se pun pe
foc,sa se caleasca putin pana ce scade zeama.
Etapa 2: Optional,puteti adauga si 2 linguri de gris sau pesmet.La sfarsit se aduaga si scortisoara.Se
dau apoi deoparte si de lasa sa se racoreasca putin.
Etapa 3: Intre timp pregatim foile pt aluat.Intr-un castron se pune putina faina cernuta si amestecata
cu praful de copt.Se face o gaura in mijloc in care se pune bicarbonatul stins cu otet,apoi apa si la
sfarsit uleiul.Se amesteca toate ingredientele si se adauga treptat faina pana ce obtinem un aluat
elastic(nu dur).
Etapa 4: Aluatul rezultat il impartim in 2 parti,una un pic mai mare decat cealalta.Din bucata mai
mare intidem foaia care va sta dedesubt.Presaram faina pe locul de lucru si incepem usor usor cu
sucitorul sa intindem foaia cat de subtire putem.
Etapa 5: Dupa aceea rulam foaia usor pe sucitor si o transferam in tava unsa cu unt sau ulei.Intepam
cu furculita pe toata suprafata foii,apoi adaugam umplutura de mere.
Etapa 6: Intidem rapid si cealalta foaie si o punem deasupra,peste umplutura.Inainte de a da tava la
cuptor,batem bine un ou cu cateva linguri de lapte si ungem foaia.Acestea fiind spuse,dam tava la
cuptor,la foc potrivit pt cca 45 de minute pana ce placinta incepe sa se rumeneasca.
Etapa 7: Cand este gata se pudreaza cu zahar pudra din abundenta.Se serveste rece(dar va zic eu ca
merge si calda daca sunteti mai nerabdatori. Personal,recomand aceasta reteta pt ca este simplu de
facut(va asigur eu,care nu sunt tocmai o priceputa in realizarea placintelor,dar cu asta nu dau
niciodata gres),buna si foarte economica.
Salata de fructe
Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 2 pepeni micuti galbeni si rotunzi
- 2 piersici
- 1 mar
- 1 para
- 2-3 prune
- o banana
- un ciorchine de strugure / 1 mango copt + 1 kiwi / 1 compot de ananas, cubulete
- 100 - 200 g inghetata de vanilie / fructe
- un praf de scortisoara
- un strop de alcool (- 30 ml de garonne /metaxa /coniac.)
Preparare:
Etapa 1: Fructele se spala bine,apoi pepenele se taie in jumatate, se curata de samburi (jumatatile vor
fi pe post de castronele), si i se scoate din pulpa cu ajutorul unei linguri, apoi se pune intr-un castron.
Celelalte fructe se taie in cubulete potrivite, boabele de strugure se curata de pe ciorchine.
Etapa 2: Toate se adauga in castron, se stropesc cu alcool, apoi se umplu jumatatile de pepene cu
salata, se adauba o lingura de inghetata deasupra, se presara cu scortisoara sau se decoreaza cu
menta.
Salata de fructe
Gata în: 10 minute
Ingrediente:
3 mere, 2 portocale, 2-3 kiwi, 3 banane, 4 mandarine, zeama de portocale sau grapefruit, 4 linguri de
coniac, un pumn de stafide, frisca.
Preparare:
Se curata fructele de coaja si se taie cubulete de marime medie. Se stropesc cu coniac, se amesteca
cu zeama de portocale sau grapefruit, se pun in boluri de sticla si se orneaza cu frisca. Optional se
poate dizolva putin zahar in sucul de portocala daca doriti ca salata sa fie dulce.
Piftele-chiftele de ton
Gata în: 1 h, 10 m
Ingrediente:
2 conserve de ton in suc propriu
1 piept de pui tocat
100 grame cascaval razuit
un morcov tocat
jumatate cana apa
2 linguri maioneza
2 cuburi knorr
Preparare:
Piftelele sunt usor de facut, sunt gustoase si merg la multe ocazii.Se amesteca toate
ingredientele si se baga la frigider pentru o ora.Se formeaza piftele mai mari
si se prajesc in ulei incins pe ambele parti.
Piftelele sunt usor de facut, sunt gustoase si merg la multe

ocazii.
Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 400 g carne tocata amestec vita si porc
- 2 oua
- 2 cartofi
- 2 cepe
- 2 morcovi
- cateva capatani de usturoi si condimente dupa preferinte.
Preparare:
Etapa 1: Se trec prin masina de tocat carne toate ingredientele inclusiv carnea tocata. Apoi se
amesteca toate ingredientele.
Etapa 2: Se formeaza piftelele in palma cu lingurita. Se prajesc in ulei incins. Dupa preferinte, se pot
gati si in sos tomat sau in sos alb de smantana.
Piftele cu sos
Gata în: 35 minute
Ingrediente:
- 1 kg carne tocata
- 1 ou
- 1 capatana si jumatete de usturoi
- 150 g sos rosii sau bulio
- 150 g faina
- 1 legatura marar
- sare ,piper,foi dafin
Preparare:
Etapa 1: Se pune carnea intr-un castron,se adauga oul, 1 capatana de usturoi pisat,mararul tocat
marunt,sarea piperul si circa 50 gr faina. Se amesteca bine compozitia cu mana pana se
omogenizeaza.
Etapa 2: Se pune faina pe masa de lucru si se modeleaza piftelele .Se incinge ulei intr-o tigaie si se
pun piftelele la prajit pana se rumenesc
Etapa 3: Se curata si cealalta jumatate de capatana de usturoi si se piseaza.Intr-o cratita se incing
cateva linguri ulei si se caleste usturoiul pana se aureste,se adauga sosul de rosii si se mai da intr-un
clocot.
Etapa 4: Se completeaza cu apa(aproximativ doi litri), sare ,piper si foi de dafin si se lasa sa fiarba la
foc mic.Cand aproape ca a scazut sosul se adauga piftelele si se mai lasa pe foc 10-15 minute.
Etapa 5: Daca sosul nu e suficient de gros puteti face un rantas din faina(50 gr faina se dizolva cu apa
rece apoi se toarna in cratita cand sosul clocoteste si se mesteca continuu ca sa nu faca cocoloase).
Piftele din piept de pui

Gata în: 1 h, 30 m
Ingrediente:
- un piept si jumatate de pui
- 2 cepe
- 2 morcovi
- 3 cartofi medii
- 2 oua
- zarzavat: patrunjel si marar
- pesmet cat pentru consistenta (poate fi inlocuit de faina de grau)
- condimente: sare, piper, boia de ardei, ierburi aromate uscate, etc.
Preparare:
Se dau prin masina de tocat carne toate ingredientele care apoi se incorporeaza intr-un vas. Se lasa la
frigider pentru cel putin o ora. Se formeaza piftelele cu mana si se prajesc in ulei incins. Zdravene.
Piftele din resturi de peste si piept pui

Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 1 piept de pui gatit (fiert sau facut pe gratar ori la cuptor)
- 1 file de peste la gratar sau la cuptor
- 2 oua mari
- o jumatate de ceapa mare sau o ceapa mica
- un cartof mare
- un morcov mediu
- pesmet
- un plic condimente pentru chiftele
Preparare:
Etapa 1: Se dau prin masina de tocat carne toate ingredientele excluzand ouale care se amesteca la
final. Se adauga pesmet daca compozitia este prea moale.
Etapa 2: Se lasa la rece timp de jumatate de ora. Se formeaza bile si se prajesc in ulei incins.
Piept de pui frantuzesc

Gata în: 35 minute
Ingrediente:
- 500 g piept de pui dezosat
- 50 g unt
- 200 ml smantana lichida pentru gatit
- 75 ml vin alb sec
- 12 g faina
- 1 galbenus
- patrunjel verde
- marar verde
- sare
Preparare:
Etapa 1: Se taie pieptul in felii potrivite.Verdeata se toaca marunt.Se pune untul la topit si se inabusa
carnea in el la foc mic, pana capata o culoare albicioasa.Se stinge cu 75 ml vin si 75 ml apa.Se lasa pe
foc domol sa se patrunda bine carnea,dar sa nu se evapore tot lichidul.
Etapa 2: Faina se freaca cu smantana si galbenus. Dupa ce s-a inmuiat carnea, se adauga compozitia
cu smantana si se lasa un minut.Se adauga verdeata pentru aroma si se opreste focul.
Etapa 3: Faina se freaca cu smantana si galbenus. Dupa ce s-a inmuiat carnea, se adauga compozitia
cu smantana si se lasa un minut.Se adauga verdeata pentru aroma si se opreste focul.
Wrap cu pui
Gata în: 20 minute
Ingrediente:
2 bucati piept de pui
4 tortilla/lipii
200gr iaurt cremos
1 lingura mustar de Dijon
frunze de salata
boabe porumb fiert
rosii cherry
1 lingura ulei
un praf de piper
un praf de sare
Preparare:
Etapa 1: Se taie pieptul de pui in fasii.
Etapa 2: Puneti ulei intr-o tigaie si gatiti bucatile de pui.
Etapa 3: Amestecati iaurtul cu mustarul Dijon. Totusi, puteti alege orice tip de mustar
preferati.
Etapa 4: Acum, ansamblarea!

Pe o lipie/tortilla intindeti cateva linguri de iaurt amestecat cu mustar. Adaugati cateva frunze de
salata verde, boabe de porumb fiert, rosii cherry si bucatile de pui.
Etapa 5: Impachetam: Incepeti cu partea de jos.
Etapa 6: Apoi partea stanga.
Etapa 7: In cele din urma, partea dreapta. Si...Gata!
Friptura la tava cu sos

Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- aprox. 1 kg carne de vita sau de porc ,
- 500 g sos de rosii pentru friptura,
- o cutie de ciuperci sau piure de cartofi,
- patrunjel verde pentru decor, sare,
- piper,
- condimente, un pahar de vin,
- ulei.
Preparare:
Etapa 1: Asadar mai intai am spalat carnea si am portionat-o, a pus-o intr-o tava inalta, am dat sare
si condimente pentru porc,si a adaugat un pahar de apa, unul de vin (150-200 ml), 50 ml ulei.
Etapa 2: Apoi a pus folie peste tava si a lasat la cutorul preincalzit, la foc mediu cam 2 ore. Inainte cu
30 de minute de a fi gata am scos folia, dar s-a cam uscat friptura. Ar fi trebuit sa las mai putin in
cuptor fara folie.
Etapa 3: Intre timp a facut sosul de rosii,ca in reteta din link si de aici au rezultat doua variante de
friptura. A fiert separat ciupercile apoi le-am scurs, le-amincorporat in sos si am mai dat cateva
clocote. A servit friptura cu sosul de rosii si ciuperci.
Etapa 4: A bagat bucatile de carne intr-o oala impreuna cu sosul si a mai fiert inabusit inca 15 minute,
sa se inmoaie carnea.
Etapa 5: Intre timp a pus la fiert si cativa cartofi curatati si taiati bucatele mai mici, din care a facut
un piure adaugand lapte rece si o bucata de unt.
Friptura de porc la tava

Gata în: 2 h, 30 m
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
- 1 kg cap de piept de porc
- 2 linguri unt (sau untura)
- 4-5 catei de usturoi
- 200 ml vin alb
- tarhon
- patrunjel, marar
Preparare:
Se curata carnea de pielite, se spala, se impaneaza cu bucatele de usturoi, se pudreaza cu sare si
piper se pune peste tarhon tocat marunt se acopera sio se lasa la rece aproximativ o ora sa prinda
gust, apoi se asaza intr-o tava in care s-au pus doua linguri de unt. Se introduce tava la cuptor, la foc
potrivit. Se lasa sa se rumeneasca pe ambele parti. Cand prinde putina culoare, se adauga vin (sau
apa). Se introduce friptura din nou la cuptor si se lasa sa fiarba circa 35 minute, avand grija sa fie
stropita cu sosul din tava, din cand in cand, spre final se presara verdeturi tocate marunt...Cand
furculita patrunde usor in carne, friptura este gata. Se scoate, se lasa putin sa se racoreasca, se taie
felii si se asaza pe un platou incalzit, alaturi de garnitura de cartofi taranesti sau orez cu ciuperci...
Friptura la tava cu sos

Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- aprox. 1 kg carne de vita sau de porc ,
- 500 g sos de rosii pentru friptura,
- o cutie de ciuperci sau piure de cartofi,
- patrunjel verde pentru decor, sare,
- piper,
- condimente, un pahar de vin,
- ulei.
Preparare:
Etapa 1: Asadar mai intai am spalat carnea si am portionat-o, a pus-o intr-o tava inalta, am dat sare
si condimente pentru porc,si a adaugat un pahar de apa, unul de vin (150-200 ml), 50 ml ulei.
Etapa 2: Apoi a pus folie peste tava si a lasat la cutorul preincalzit, la foc mediu cam 2 ore. Inainte cu
30 de minute de a fi gata am scos folia, dar s-a cam uscat friptura. Ar fi trebuit sa las mai putin in
cuptor fara folie.
Etapa 3: Intre timp a facut sosul de rosii,ca in reteta din link si de aici au rezultat doua variante de
friptura. A fiert separat ciupercile apoi le-am scurs, le-amincorporat in sos si am mai dat cateva
clocote. A servit friptura cu sosul de rosii si ciuperci.
Etapa 4: A bagat bucatile de carne intr-o oala impreuna cu sosul si a mai fiert inabusit inca 15 minute,
sa se inmoaie carnea.
Etapa 5: Intre timp a pus la fiert si cativa cartofi curatati si taiati bucatele mai mici, din care a facut
un piure adaugand lapte rece si o bucata de unt.
Prajitura de post
Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 1 pahar de ulei
- 2 pahare de apa,
- 2 si 1/2 pahare de faina,
- 1 pahar de zahar,
- o lingurita de bicarbonat,
- 1 pliculet de zahar vanilat,
- 2 lingurite de cacao,
- 3 linguri de gem de visine, o mana de stafide,
- cateva visine conservate,
- zahar pudra pentru decor.
- Apa,
- uleiul,
- zaharul,
- zaharul vanilat,
- cacaoa si faina le-a amestecat intr-un vas, -
Preparare:
Etapa 1: A adaugat gemul si am omogenizat, apoi a pus stafidele. A rezultat un aluat mai moale decat
cel de pandispan. A turnat in formele de briose, si in fiecare briosa a pus cate o visina.
Etapa 2: Aluatul ramas l-a pus intr-un vas mic rotund, tapetat cu hartie de copt.
Etapa 3: A dat briosele la cuptorul incins, la foc potrivit 30 de minute. Cel mai bine faceti testul cu
scobitoarea sa vedeti cand este gata.
Etapa 4: Dupa ce le-a scos din cuptor, le-a lasat sa se raceasca, apoi a pudrat si a servit.
Prajitura de post cu miere

Gata în: 55 minute
Ingrediente:
- 1 cana miez de nuca maruntit
- 1 cana de zahar
- 2 cesti faina
- 1 /2 cana ulei
- 1 1 / 2 lingurite praf de copt
- 1 / 2 lingurita de bicarbonat de sodiu
- 1 / 2 lingurita de scortisoara
- 1 lingurita coaja de lamaie rasa
Glazura:
- 3 / 4 cana apa
- 2 lamai mari
- 2 / 3 ceasca zahar
- 1 / 3 ceasca miere
Preparare:
Etapa 1: Se amesteca toate ingredientele, cu mixerul pana sa face crema si se pune intr-o tava unsa
si tapetata cu faina.
Etapa 2: Se da la cuptor 30-35 minute sau pana cand scobitoarea introdusa in centru iese curata.
Etapa 3: Lamaile se storc se suc iar coaja se curata. Intr-o cratita se combina zaharul, mierea, coaja
de lamaie si apa, se fierbe pe foc mare, amestecand constant.
Etapa 4: Se ia cratita de pe foc si se amesteca cu sucul de lamaie. Atunci când prajitura este gata, se
inteapa pe deasupra cu o scobitoare si se toarna siropul cald peste tort.
Prajitura cu nuca si miere (de post)

Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 3 pahare de apa
- 1 pahar de ulei
- 3-4 pahare de faina
- un pahar de zahar
- 5 linguri de miere
- esenta de vanile
- esenta de rom
- o mana de nuci
- stafide
- 1 praf de copt
- cacao-
glazura:
- 6 liguri de apa
- 6 linguri de ulei
- 2inguri de cacao
Preparare:
Etapa 1: Mixam zaharul cu apa, pentru inceput pana se dizolva zaharul, adaugam pe rand celelalte
ingrediente, uleiul, faina, praful de copt, mixam pana se omogenizeaza bine compozitia, apoi adaugam
mierea, esenta de vanilie, nuca macinata si stafidele.
Etapa 2: Oprim 2 linguri de compozitie si le amestecam cu una de cacao. Tapetam o tava

dreptunghiulara cu faina si hartie de copt si turnam compozitia rezultata in tava, peste care vom pune
si compozitia de cacao pe care o imprastiem cu ajutorul unei furculite prin toata tava.
Etapa 3: Dam la cuptor circa 20-25 de minute, verificam facand testul cu scobitoarea.
Etapa 4: Intre timp pregatim glazura:
Amestecam toate ingredientele si le punem la foc mic pana da un clocot, doua, apoi lasam sa se
raceasca.
Etapa 5: Dupa ce am scos prajitura din cuptor o lasam sa se racoreasca si apoi turnam glazura peste
ea, eu am taiat-o mai intai si apoi a pus glazura pentru ca i-a dat si lui Andutu si i-a oprit fara glazura.
Prajitura cu nuca, gem si cacao - de post

Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 500 g faina,
- un praf de sare,
- 10 g praf de copt,
- 10 g bicarbonat,
- 5 linguri cacao,
- 300 g zahar,
- 50 ml ulei,
- 400 ml apa,
- 5 linguri cu gem de caise,
- 300 g nuci.
Glazura:
- 50 ml apa,
- 100 g zahar,
- 3 linguri cacao.
Preparare:
Etapa 1: Intr-un castron cernem faina, cu sarea, praful de copt, bicarbonatul si cacao. Nucile se dau
prin masina sau se foloseste un aparat de tocat .
Etapa 2: Amestecam apa cu uleiul,zaharul, gemul si nucile, dupa care incorporam faina cernuta cu
restul ingredientelor.
Etapa 3: Compozitia se pune intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu faina.
Etapa 4: Se coace la 180 grade pentru 40-50 minute.
Etapa 5: Glazura se prepara punand apa amestecata cu zaharul si cacao pe foc.
Etapa 6: Se lasa pana se dizolva bine, atat zaharul cat si cacaua.
Etapa 7: Glazura se toarna calduta peste prajitura.
Prajitura cu gem si nuca (de post)

Gata în: 1 h, 5 m
Dificultate: Ușor
Petitchef
Rețete
Retete cu nuca
Prajitura cu gem si nuca (de post) (reteta video)
Prajitura cu gem si nuca (de post) (reteta video)

De Farfuriavesela
(4.64/5 - 381 voturi)
36 comentarii
Astazi va prezint astazi o prajitura de post, cu ingrediente destul de putine, dar care poate fi
un desert foarte bun.
image: http://www.petitchef.ro/imgupl/recipe/md-63317p81906.jpg
Gata în: 1 h, 5 m
Dificultate: Ușor
1.2KSHARES1432867
Ingrediente:
Pentru 3 foi :
200 gr zahar tos
250 ml bors
250 ml ulei
Un plic de praf de copt
Un praf de sare
Faina cat cuptinde (eu am avut nevoie de aprox 1 kg)
Pentru a forma :
Un aluat ce poate fi intins cu sucitorul
Pentru umplutura dintre foi :

800 gr gem de prune (orice al gem facut in casa)
300 gr nuca macinata in robotul de bucatarie (300-400 gr)
Pentru ornat :
200 gr ciocolata amaruie, fara lapte
3 linguri de ulei
Preparare:
ETAPA 1:Ingredientele pentru aluat se amesteca, formand un aluat ce se va

imparti in trei parti egale si se va intinde foi ce se vor coace pe fundul tavii de cuptor. Foile
se coc in cuptor, la foc potrivit in aprox. 10-15 min.
ETAPA 2:Gemul si nuca se amesteca, se imparte in doua parti egale si se pune

intre foi.
ETAPA 3:Ciocolata se topeste la main-marie, adica se pune o cratita cu apa pe

foc sa fiarba, iar ciocolata se pune intr-o cratita mai mica, ce se va aseza in prima cratita,
fara a se scufunda prea mult.. Fierbinteala apei v-a topi ciocolata fara sa o arda. Se va
incorpora si uleiul, pentru ca ciocolata sa fie mai lucioasa si sa se poata taia mai usor.
ETAPA 4:Concluzionam: Am copt 3 foi, le umplem cu gem si nuca macinata, iar

pe deasupra punem ciocolata topita si pe care o intindem bine.
ETAPA 5:Dam prajitura la rece, pana a doua zi pentru a se putea portiona. Nu se
poate taia imediat pentru ca foile sunt destul de crocante, asa ca trebuie sa aveti rabdare,
dar a doua zi prajitura se va fragezi si se va taia frumos.
ETAPA 6:
ETAPA 7:
Supa crema de sfecla rosie cu hrean -

pregatita cu blenderul Oster
ingrediente
4 portii
400 g sfecla rosie
1 ceapa rosie
1 pastarnac
50 g orez
300 ml supa de legume
2 linguri ulei de masline
sare dupa gust
200 ml apa
crema de hrean
mod de preparare
Incingeti cuptorul la 180 grade Celsius. Spalati sfecla si dati-o la cuptor pentru 40 de
minute pana este coapta. Lasati sfecla sa se racoreasca. Intr-o oala incingeti uleiul,
adaugati ceapa rosie tocata marunt si caliti 2 minute pana ce se inmoaie. Adaugati
pastarnacul tocat cuburi, orezul, dupa care turnati supa de legume si apa. Lasati sa
fiarba totul pana ce orezul se inmoaie bine. Curatati sfecla de coaja, tocati in cuburi si
puneti in oala peste celelalte ingrediente. Lasati sa fiarba 10 minute. Turnati compozitia
in blenderul Oster si pulsati pana ce obtineti o crema fina. Potriviti de sare si piper.
Turnati supa in boluri, serviti alaturi de crema de hrean si felii de paine prajita.
Legume gratinate cu sunca si cascaval
Gata în: 1 h, 15 m
Ingrediente:
2 dovlecei
2 morcovi medii
2 cepe
un ardei gras
50 g smantana
2 oua
150 g sunca
200 g cascaval
o legatura patrunjel
2 linguri ulei masline
sare
piper.
Preparare:
Etapa 1: Curatam si taiem lumele: cepele, dovleceii, morcovii rondele si ardeiul fasii.
Etapa 2: Intr-o tava, unsa cu uleiul de masline, asezam in straturi legumele astfel: primul strat de
ceapa, al doilea de ardei, al treilea de morcovi si ultimul de dovlecei. Condimentam cu sare, piper,
adaugam o jumatate cana apa si lasam la cuptor aproximativ 45 minute.
Etapa 3: Batem ouale, condimentam cu sare, piper si punem smantana. Amestecam bine. Adaugam
compozitia peste legume impreuna cu sunca taiata bucatele si cascavalul ras. Mai lasam 10 minute la
cuptor.
Etapa 4: Preparatul se serveste cu patrunjelul taitat marunt deasupra.
Mini croissante pizza cu sunca si cascaval

Oaspetii sosesc in mod neasteptat? Nu va faceti griji, va dam o reteta care va scoate din incurcatura.
Aveti grija ca s-ar putea sa ceara ceva de „stins” :)
Gata în: 35 minute
Ingrediente:
1 pachet de foietaj
sos de rosii
sunca presata
1 galbenus de ou
cascaval sau Branza Gruyère
oregano
Preparare:
Etapa 1: Desfaceti aluatul de patiserie si intindeti sos de rosii pe toata suprafata.
Etapa 2: Taieti aluatul in forma de triunghiuri, cu varful in centru si baza la margine.

In cazul in care aluatul este patrat sau dreptunghiular, taieti-l in lungime, apoi pe latime, sa rezulte
patrate sau dreptunghiuri. Fiecare patrat/dreptunghi se taie pe diagonala, astfel incat sa rezulte
triunghiuri.
Etapa 3: Pe fiecare triunghi, la baza, asezati o bucata de sunca si apoi presarati un pic de cascaval
ras.
Etapa 4: Se infasoara fiecare triunghi din exterior spre centru.
Etapa 5: Indoiti capetele pentru a da forma forma unui semicerc.

Aranjati mini cornurile pe o foaie de copt intr-o tava.
Ungeti partea de sus a cornuletelor cu galbenus de ou, astfel incat sa devina rumenii la copt.
Etapa 6: Se presara deasupra un pic de oregano.
Etapa 7: Coaceti timp de 20 minutes la180°C.
Etapa 8: Lasati sa se raceasca si gata!
Pateuri cu sunca si cascaval

Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 1 pachet foietaj
- 1 pachet branza topita felii
- 300 g sunca sau pastrama
Preparare:
Etapa 1: Aluatul se lasa la dezghetat. E bine sa nu il fortati, bagandu-l la cuptorul cu microunde sau
prin alte metode, deoarece riscati ca atunci cand il coaceti sa nu mai creasca si sa nu se mai formeze
acele frumoase foi.
Etapa 2: Se taie foietajul in patratele.Se aseaza pe fiecare patratel cate o branza topita iar pe fiecare
branzica cate o bucata de sunca.
Etapa 3: Se ung cu ou si se presara cu susan.Nu-i asa ca e usor.Se baga la cuptorul preincalzit si se
coace la foc mediu aproximativ 20 minute, pana cand devine mare , pufos si auriu.
Peste cu sos de rosii si masline

Gata în: 45 minute
Ingrediente:
- 800 g file de cod, taiata in 4 bucati
- 6-7 linguri de ulei de msline
- 1-2 catei de usturoi, tocat
- 2 linguri de pasta de tomate
- rosii decojite la cutie de 400 g
- 10-15 masline negre, fara samburi si feliate
- 1 frunze de dafin
- ½ lingurita de zahar
- patrunjel tocat
- sare
- piper
Preparare:
Etapa 1: Se pun 4 linguri ulei de masline intr-o cratita pe foc, se adaug usturoiul si se prajete uor
pentru 20 de secunde. Se scoate si se adauga ceapa tocata fin. Cand devine sticloasa se adauga pasta
de tomate si se amesteca timp de 30 de secunde.
Etapa 2: Apoi adauga rosiile taiate si se fierb timp de 10-15 minute pana se ingroasa. Adaugati
zaharul si condimentati cu sare si piper. Dati deoparte.
Etapa 3: Intr-o tava de cuptor puneti cele 3-4 linguri de ulei de masline ramase. Puneti bucatile de
cod cu partea alba in sus si pielea jos. Turnati peste peste sosul de tomate si imprastiati maslinele
fara samburi si taiate in felii.
Etapa 4: Se coace în cuptor timp de 10-15 minute pana cand carnea a devenit opaca. Se scoate din
cuptor si se presara cu frunze de patrunjel tocat, inainte de servire.
Placinta foietaj cu nuca

Gata în: 45 minute
Ingrediente:
Asadar:
- 9 sau 12 foi de placinta de tip foietaj,
- 500 g nuci macinate,
- 5 linguri de zahar,
- o mana de stafide,
- coaja de lamaie si de portocala,
- un sirop din 2 linguri de miere si 2 linguri de apa,
- zahar pudra vanilat.
Preparare:
Etapa 1: Se face un amestec uscat din nuca macinata, stafide, zahar, coaja de lamaie si de portocala.
Foile de placinta se ung cu unt topit fiecare, apoi se impart cate 3-4 foi pentru o rulada.
Etapa 2: Se impart cate 3 sau 4 foi puse una peste alta si peste ele se pune cate o treime din
amestecul de nuci apoi se ruleaza astfel incat sa rezulte 3 rulade care se portioneaza in tava.
Etapa 3: Se da la cuptorul incalzit aprox. 40 de minute la foc potrivit. Dupa ce se mai racesc se ung cu
un sirop facut din miere si apa incalzita pe foc, inclusiv pe lateral in asa fel incat siropul sa patrunda si
inauntru.
Etapa 4: Apoi se pun pe un platou de sticla, se pudreaza cu zahar pudra vanilat si se servesc calde sau
reci.
Inimi din foietaj cu nutella pentru sf. valentin

n mod placut de a sarbatori Ziua Indragostitilor alaturi de persoana iubita, este sa o surprinzi cu un
desert original si o prezentare pe masura. Inimile crocante de ciocolata vor incanta papilele gustative,
dar si persoana iubita, si noi va aratam cum sa le pregatiti rapid.
Gata în: 20 minute
Ingrediente:
1 pachet de foi de patiserie (de preferinta dreptunghiular)
Nutella
Preparare:
Etapa 1: In cazul in care aluatul dvs. este de forma rotunda, taiati-l astfel incat sa fie
patrat.
In cazul in care aluatul este deja dreptunghiular, puteti sari peste acest pas :-)
Etapa 2: Intindeti Nutella pe toata suprafata aluatului.
Etapa 3: Luati o parte a aluatului si rulati-o pana la centru.
Etapa 4: Faceti la fel si cu cealalta parte.

Puneti aluatul la frigider timp de 30 de minute sau in congelator timp de 15 minute.
Acest lucru va facilita taierea aluatului.
Etapa 5: Taiati discuri cu latimea de 1 cm.
Etapa 6: Apasati usor partea de jos a fiecarui disc pentru a da forma de inima.
Etapa 7: Puneti inimioarele pe o foaie de copt intr-o tava si coaceti timp de 10 minute la 180°C.
Etapa 8: Lasati sa se raceasca si serviti!
Inimi de ciocolata
Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 2 oua,
- 3 linguri de cacao,
- 4 linguri de zahar,
- 1 praf de sare,
- 1 pliculet praf de copt Dr.Otker,
- 3 tablete de ciocolata neagra razuite,
- 1 esenta de migdale,
- 1 cana de faina,
- aprox.3 linguri de lapte, iar pt.insiropare zeama din borcanelul cu cirese de cocktail.
Pt.decor :
- 1 ciocolata neagra topita la bain marie cu un varf de cutit de unt si cativa stropi de apa, sirop de
zmeura.
Preparare:
Etapa 1: Batut albusurile spuma tare cu un praf de sare pana sta castronul intors fara sa curga, apoi
adaugat usor galbenusurile.Separat amestecat intr-un castron faina cu zaharul, praful de copt,
cacaoua si tabeletele de ciocolata razuite.
Etapa 2: Apoi adaugat in ploaie putin cate putin acest amestec de prafuri si amestecat usor de sus in
jos pana s-a omogenizat.Apoi adaugat cateva linguri de lapte amestecate cu esenta de migdale. incins
cuptorul si pregatit o tava mica dreptunghiulara cu hartie de copt. turnat amestecul si introdus la
cuptor cam 20 de minute la foc mediu.
Etapa 3: Incercati cu scobitoarea sa vedeti daca s-a copt bine.Apoi lasati sa se raceasca pe un blat de
lemn.Cand s-a racit decupati cu o forma de inimioara bucati de blat.Le asezati apoi pe un gratar cu
piciorusesi le stropiti cu sirop din borcanelul cu cirese de cocktail care e putin alcoolizat si are un miros
usor amarui ca de migdale.
Etapa 4: Apoi mai lasat putin si intre timp topit ciocolata neagra la bain marie cu putin unt si putina
apa si un praf de cacao. lasat sa se raceasca foarte putin si apoi turnat aceasta glazura peste
inimioarele asezate pe gratar.Apoi lasat la rece un timp sa se intareasca glazurica si la final facut zig
zaguri cu sirop de zmeura.Astfel obtinem un desert minunat pe care trebuie neaparat sa-l impartim cu
cineva drag!
Bors moldovenesc de vacuta

Gata în: 1 oră
Ingrediente:
- 400 g carne de vacuta
- 1 morcov
- 1 patrunjel
- 1 telina
- o ceapa
- 2 ardei grasi
- 3 rosii
- 2 cartofi mijlocii
- o lingura cu mazare boabe
- 1l bors
- patrunjel
- sare
Preparare:
Etapa 1: Se pune carnea de vacuta, taiata bucatele, la fiert in 2 l apa rece cu o lingurita rasa de sare.
Se fierbe cam1 ora la foc mijlociu. Se curata din cand in cand spuma, pentru a obtine o supa clara.
Etapa 2: Intre timp se taie fin ceapa, patrunjelul, telina si morcovul.folosit mixerul.Se calesc in ulei,
ceapa si legumele, si apoi se adauga in supa.
Etapa 3: Dupa 30 minute, se adauga mazarea, cartofii taiati cubulete si ardeii taiasi fasii impreuna cu
rosiile(ale mele din conserva decojite).
Etapa 4: Se mai fierbe 15 minute apoi se adauga borsul si sare daca mai este nevoie.Acest bors de
vita se poate servi cu smantana.Delicios si acrisor, asha cum il doream.
Cozonac moldovenesc cu nuca si stafide

Gata în: 1 oră
Ingrediente:
- 1 kg faina
- 10 galbenusuri
-5 albusuri
-½ l lapte
- 250 g zahar
- 50-60 g drojdie proaspata
- 250 g unt
- 100 ml ulei
- o lingurita de otet
- un varf de cutit de sare
- cateva plicuri zahar vaniliat
- 4-5 fiole esenta rom
- 4 fiole vanilie
- coaja lamaie rasa
- muulta coaja de portocala rasa
- 1 kg stafide
Preparare:
Etapa 1: In ce priveste aromele, eu consider ca in materie de cozonac, cuvantul abuz nu exista.
Etapa 2: Separ albusurile de galbenusuri. Peste galbenusuri pun o fiola de esenta de rom si putina
sare, iar albusurile le impart in 2 ( folosesc doar jumatate din ele ). Ouale astfel separate le pun la
frigider. Toate celelalte ingrediente ( mai putin laptele) se lasa la temperatura camerei.
Etapa 3: Pun stafidele la inmuiat in apa cat sa le acopere, in care pun o fiola esenta de rom si multa
coaja rasa de portocala ( tinuta minim 2 sapatamani la borcan, in zahar).
Etapa 4: Pregatesc toate ingredientele pe cae le voi folosi la cozonac si le las in bucatarie, pentru a nu
fi reci atunci cand incep prepararea cozonacului.
Etapa 5: Scot galbenusurile din frigider si le las sa se incalzeasca treptat. Pun stafidele intr-o
strecuratoare mai mare pentru a se scurge bine de apa. Topesc drojdia in putin lapte indulcit si incalzit
usor, amestec cu 1-2 linguri de faina si pun la crescut.
Cozonac cu nuca
Gata în: 1 oră
Ingrediente:
- 500 g faina
- 200 g zahar
- 100 g unt
- 4 galbenusuri + un ou intreg
- 2-250 ml lapte caldut
- un strop de sare
- 3 linguri de rom
- coaja de lamaie
- zahar vanilat sau extract de vanilie
- pt uns:
- un galbenus
- o lingura de lapte
Umplutura:
- 150 g nuci macinate
- 1 lingurita de cacao
- un albus
- 100-150g zahar
- coaja de lamaie sau esenta de rom
Preparare:
Etapa 1: Se freaca drojdia cu o lingura de zahar, se adauga o lingura de faina si lapte cat sa obtinem o
smantana groasa, se lasa totul la dospit restul fainii se pune intr-un castron, se formeaza un crater in
mijlocul ei si se adauga ouale ametecate putin cu sarea si zaharul.
Etapa 2: Se adauga drojdia dospita, laptele, aromele si se incepe framantatul aluatul il vrem foarte fin
si pe cat posibil sa faca basicute (la malaxorul Kitchen aid in 10 minute maxim le aveti)
untul topit se adauga la sfarsit si se incorporeaza fara a mai framanta ci numai prin pliere, luam o
margine o pliem peste cea opusa si tot asa pana se incorporeaza tot untul.Se lasa la dospit in loc cald,
bine acoperit, pana isi dubleaza volumul
Etapa 3: Se amesteca intr-o pasta''tapetam'' cu hartie de pergament o tava de marime obisnuita
aluatul dospit se rastoarna pe masa de lucru unsa cu putin unt sau ulei si se imparte in 2 cozonacul
din imagine e impletit din 2 trese, insa, pentru ca fetitei mele place si cel simplu, lasat o tresa simpla
si pe a 2-a umplut cu nuca .
Etapa 4: Intind aluatul cu mana, este molcelus, fara a fi lipicios (puteti folosi si sucitorul insa apasati
delicat) si ii dau o forma de dreptunghi pe una din parti se asterne uniform umplutura apoi se ruleaza
cele 2 trese se ''impletesc '' se infasoara una in jurul celeilalte si se salta cu grija de pe masa pt a-l
transfera in tava.
Etapa 5: Se mai lasa la dospit pt 40-50 minute timp in care incingem cuptorul la 375F inainte de a
pune cozonacul in cuptor il ungem cu 1 galbenus batut cu o lingura de lapte e gata cand s-a rumenit si
scobitoarea cu care-l intepam iese curata, aproximativ 40 minute. coc 30 minute la 375F apoi pt restul
timpului scad temperatura la 350F.
Cozonac cu nuca si cacao

Gata în: 1 h, 35 m
Ingrediente:
- 500 g faina
- 200 ml lapte
- 2 galbenusuri + un ou intreg
- 100 g unt
- 50 g unt + 50 ml ulei
- 175 g zahar
- un pachet drojdie uscata 7 g
- 50 g stafide
- 1 lingurita rom
- vanilie
- coaja de lamaie
- de portocala
Pentru umplutura de nuca :

- spuma 2 albusuri
- 50 g zahar
- 1 lingurita rom
- 200 g nuci macinate
Preparare:
Etapa 1: Topim zaharul in laptele caldut, peste el punem untul topit si racit si apoi ouale batute cu un
praf de sare, vanilia si coaja de portocala si lamaie.
Etapa 2: Pune toate ingredientele intr-masina de paine sau un robot.

După adauga faina cernuta si drojdia uscata cele mai lichide.
Dupa ce aceasta si-a terminat programul din aluat formam doua gramezi pe care le intindem cu
mana .
Etapa 3: În aluat nucă crema întins alerga abundente și formează o rola, doar pentru a face a doua
minge aluat.
Etapa 4: Faceti o panglica de trei, formand trei mingi de aluat umplute cremă.
Etapa 5: Aceste două role interconectate acestea, a pus tort în tigaie cu hârtie pergament, Perie cu
gălbenuș de ou si se presara cu susan sau mac semințe.
Etapa 6: Să să crească timp de aproximativ 30 de minute, puneți tava în cuptor la 40 de grade. Se coc
in cuptorul incins 35-45 minute, scazand treptat temperatura de la 220 grade la 180-190 grade.
Etapa 7: Se scot si se lasa sa se raceasca, apoi se feliaza.
Tofu pane cu sos de rosii

Gata în: 55 minute
Ingrediente:
- 400 g branza Tofu
- 1 ou
- faina
- ulei de masline
- pesmet fin
- 2-3 rosii
- 1 ceapa rosie
- 1 ardei gras
- bulion
- 1 lingura amidon
- sare
- piper
- 1 lingura de zahar
- 1 legatura patrunjel
Preparare:
Etapa 1: Branza tofu se taie in bicati potrivite. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc bucatile de
tofu, dupa ce au fost date prin faina, ou si pesmet. Se prajesc pe toate fetele. Se scot pe o hartie
absorbanta.
Etapa 2: Separat se pregateste un sos de rosii. Se pune uleiul la incins, se adauga ceapa tocata,
rosiile decojite si taiate cuburi, ardeil taiat tot in cuburi.
Etapa 3: Se adauga si lingura de amidon si se lasa sa se prajeasca un pic apoi se stinge totul cu
bulion.
Etapa 4: Cand da in clocot se adauga o lingura zahar, sare si piper dupa gust. Dupa 2-3 clocote se
poate lua dupa foc si se adauga patrunjelul tocat. Se servesc paneurile de tofu pe un pat de sos de
rosii.
Chiftelute in sos de rosii

Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 300 g carne tocata de porc slaba
- 400 g rosii cubulete din conserva,1 ou
- 1 pahar de supa,1 lingura parmezan razuit,
- 1 lingura pesmet,patrunjel,busuioc,
- 1 ceapa ,sare, piper,1/2 lingurita de usturoi praf
Preparare:
Etapa 1: Carnea tocata o amestecam cu oul,parmezanul razuit,pesmetul,patrunjelul,sare si piper.
Amestecam compozitia si formam chiftelute mici.
Etapa 2: Intr-o tigaie adanca punem la incalzit 4-5 linguri de ulei de masline si punem chiftelutele. Le
rumenim pentru cateva minute.
Etapa 3: Si apoi adaugam ceapa tocata. Dupa un minut adaugam si paharul de supa.
Etapa 4: Lasam sa fiarba cam 10 minute la foc mediu pana ce supa scade la jumatate.In acest
moment adaugam rosiile cubulete si mai fierbem cateva minute.
Etapa 5: Cand sosul a mai scazut punem usturoiul praf,potrivim de sare si piper simai lasam la fiert 1
minutel.
Etapa 6: La final adaugam busuiocul si patrunjelul.
Tartellete cu rondele de ananas

Gata în: 35 minute
Ingrediente:
decor:
- 8-10 felii de ananas:
- 100 g zahar
- 50 g. unt
- scortisoara
- aluat:
- 3 oua mari
- 80 gm de zahar
- 90 gm unt, topit
- 90 g iaurt
- 120 g faina
- 1 lg praf de copt
Preparare:
Etapa 1: Se pune zaharul cu o lingura de apa la caramelizat intr-un vas. Cand zaharul devine brun, se
adauga untul si scortisoara. * Se aranjeaza inelele de ananas in forme de tartellete. Daca aveti cirese
confiate, puneti o cireasa in golul de ananas. A avut, asa ca am turnat in centru, zaharul caramelizat.
Etapa 2: Pentru aluat, se bat cu mixerul ouale si zaharul pana se ingroasa, aproximativ 5-7 minute.
Se combina untul topit si iaurtul, iar faina se cerne.
Etapa 3: Se adauga peste amestecul de oua, untul topit si iaurtul, folosind de data aceasta un tel,
alternand cu faina, in care am adaugat si praful de copt. Rezulta un aluat ca de chec. Se toarna peste
rondelele de ananas, in formele de tartellete.
Etapa 4: Se da la cuptorul incins, pentru 40 de min, pana cand suprafata este maronie. Timpul de
coacere dureaza mai mult decât la un blat, datorita continutului ridicat de umiditate din aluat.
Rondele de cartofi la cuptor

Gata în: 30 minute
Ingrediente:
- cartofi
- cascaval ras
- ceapa verde
- kaiser
- sare
- piper
- boia dulce
Preparare:
Etapa 1: Spalam cartofii in coaja, apoi ii taiem rondele cam de 1 cm, nu trebuie sa fie prea subtiri
pentru ca se usuca, dupa care ii condimentam si ii bagam la cuptor intr-o tava tapetata cu hartie de
copt, aproximativ 1 ora pana se coc.
Etapa 2: Intre timp taiem kaiserul cubulete mici si le calim putin in ulei.
Etapa 3: Dam cascavalul pe razatoare si taiem ceapa marunt. Dupa ce s-au copt cartofii scoatem tava
si punem pe fiecare rondea kaiser, cascaval si ceapa verde si mai dam inca 10 min la cuptor.
Etapa 4: Se pot servi ca si garnitura sau pur si simplu simplii alaturi de o salata sau asa cum zice alexj
cu smantana.
Tort cu mac si rondele de ananas

Gata în: 55 minute
Ingrediente:
blat:
- 200 g unt
- 200 g zahar pudra
- 80 g mac
- 4 oua mari
- 1 zahar vanilat
- 200 g faina
- 1 praf copt *gem
Crema de branza:
- 100 g zahar farin
- 250 g frisca
- 50 g mac *esenta de vanilie
Gel de ananas:
- 1 cutie compot de ananas
- 15 g gelatina
Preparare:
Etapa 1: Blatul:
Se cerne faina si praful de copt intr-un bol. Se separa ouale. Intr-un bol se freaca galbenusurile cu
untul si zaharul. Se bat pana se combina bine. Se adauga apoi macul si vanilia. Separat se bate
albusul spuma. Acesta se adauga peste galbenusuri. Se incorporeaza si faina. Se rastoarna aluatul
intr--o tava rotunda de tort, tapetata cu hartie pergament. Se coace cca. 40 minute. Cand s-a racit se
taie in doua. Pe fiecare foaie se intinde 3-4 linguri de gem. A avut din zmeura.
Etapa 2: Crema de branza:

Crema de branza se bate cu mixerul, impreuna cu zaharul pudra, esenta de vanilie si la urma frisca.
Daca branza a fost mai moale si vi se pare ca nu nu se va intari, adaugati 5 g de gelatina, inmuiata si
incalzita.
Etapa 3: Gelul de ananas:

Scurgem siropul din cutia de compot de ananas. Complectam cu apa pana umplem o cana de 200 ml.
Dupa gust, mai puteti adauga 1-2 linguri de zahar. Dizolvam gelatina in acest suc.
Etapa 4: In forma de tort cu pereti detasabili, asezam primul blat, deasupra crema de branza, apoi cel
de-al doilea blat. Deasupra aranjam rondelele de ananas. In centrul lor puneti cate o boaba de cirese
sau visine, ce aveti.
Etapa 5: A pus visine din compot. Incalziti sucul cu gelatina pe foc, fara sa fiarba si rasturnatil incet
peste rondelele de ananas. Se da la frigider cateva ore.
Tort spirala cu ananas

Gata în: 1 h, 5 m
Ingrediente:
- 5 oua
- 5 g zahar
- 5 g faina
- 5 linguri apa
- un praf de copt
Crema:
- 500 g. Mascarpone
- 200 g. smantana
- sucul de la o lamaie
- 250 g. zahar
- 4 plicuri gelatina
- 400 ml. frisca lichida
- 1 conserva ananas
Pentru ornat:
- bomboane raffaello
- nuca de cocos coapta un pic
- ananas bucati
- frisca
Preparare:
Etapa 1: Amestecam ouale cu zaharul, le batem bine, adaugam apa, apoi faina, praful de copt, ungem
tava de aragaz cu ulei si o tapetam cu faina, turnam compozitia si la cuptor 20 de min; cand e gata,
acoperim tava cu un porsop ud, lasam putin, apoi rasturnam usor si cu ajutorul prosopului rulam
blatul si il lasam asa pana suntem gata cu crema.
Etapa 2: Inmuiem gelatina in putina apa si punem pe foc sa clocoteasca un min, apoi lasam la
rece.Mixam mascarpone cu smantana si zaharul, lamaia, adaugam frisca si gelatina si ananasul
maruntit; lasam la rece o jumatate de ora.
Etapa 3: Taiem blatul in 4 fasii, un gem cu un strat gros de crema si le infasuram pe un platou in
forma de melc; ungem totul cu frisca, punem nuca de cocos coapta putin in tigaie, ornam cu
bomboane si ananas mai tarziu pun si o imagine cu sectiunea, pentru a se vedea mai bine.
Tort de ananas
Gata în: 1 h, 35 m
Ingrediente:
Foi de tort
- 3 cesti faina
- 1 pachet praf de copt
- 2 cesti de zahar
- 200 g unt sau margarina
- 2 oua
- 1 esenta de vanilie
- 2 cesti lapte
Crema:
- 1 cutie ananas in suc
- 300 ml frisca
Glazura
- 1 plic gelatina
- 1 esenta de vanilie
- 4 cesti zahar pudra
Preparare:
Etapa 1: Se amesteca impreuna faina, praful de copt si sarea;
Se face o crema din zahar si unt .Se adauga ouale si vanilia si se amesteca bine.Se adauga amestecul
de faina alternativ laptele,se bate bine dupa fiecare adaugare.
Etapa 2: Aluatul se pune intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se coace 30 - 35 minute sau
pana cand scobitoarea iese curata. Se taie in 2 sau 3 felii pe orizontala, dupa preferinta.
Etapa 3: In timp ce foile sunt la racire, ananasul se scurgere, dar pastreaza sucul. Se fac niste gaurele
mici in foile de prajitura si se toarna sucul de ananas peste ele. Se pune la rece.
Etapa 4: Se amesteca zaharul cu esenta de vanilie si laptele se adauga putina gelatina pentru prajituri
. Se bate 3 minute cu mixerul.
Etapa 5: Se amesteca cu blenderul sau mixerul jumatate din ananas cu frisca.Se scot foile de la
frigider si se incepe asamblarea. Se pune crema intre feliile de tort, deasupra se toarna glazura si
restul de felii de ananas deasupra. Se pune la frigider pentru cateva ore.
Tort cu ananas de post

Gata în: 1 h, 10 m
Ingrediente:
- 1 1 / 2 cesti faina
- 1 / 2 ceasca de zahar
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1 / 3 ceasca ulei
- 1 lingurita otetul
- 1 cutie felii de ananas
- 7 cirese
- 1 / 4 pahar zahar brun
Preparare:
Etapa 1: Se aranjeaza feliile de ananas pe partea de jos a unei tava de cuptor unsa sau cu hartie de
copt. Se pune o cireasa in mijlocul fiecarui inel de ananas. Se presara cu zahar brun.
Etapa 2: Se amesteca faina, zaharul, praful de copt si sarea . Se toarna suc de ananas ,se adauga
uleiul si otetul.Se amesteca toate ingredientele bine impreuna si se toarna amestecul peste feliile de
ananas. Se da la cuptor pentru 38-40 de minute, sau pana cand o scobitoare introdusa in mijloc iese
curata.
Etapa 3: Se lasa sa se raceasca timp de 20 de minute si se ia prajitura cu o spatula mare si se

intoarce pe un platou.
Tort de post
Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 3 cup faina
- 1 ½ cup zahar
- 1 ½ cup apa
- 3 linguri cacao
- 4 linguri ulei
- 1 lingurita rom
- 1 praf de copt
Preparare:
Etapa 1: Se amesteca faina, zaharul, praful de copt, si cacao, apoi se pune esenta de rom. Se
incorporeaza uleiul bine, apoi apa cite putin. Se pune in tava tapetata, in cuptorul incins la 180 grade
si se tine 30 min sau pina trece testul scobitorii.
Etapa 2: Zaharul si amidonul se amesteca intr-un vas. Se adauga laptele cite putin, se amesteca cu
telul pe foc mic pina devine ca o ciulama.
Etapa 3: Se ia de pe foc si se mai pun in crema esenta de vanilie si coaja de lamiie. Se lasa la racit
amestecind din cind in cind.Gelatina se lasa la inmuiat in apa citeva minute. Se dizolva pe foc mic, si
se adauga la crema de lapte putin calduta.Frisca se bate spuma si se adauga usor peste celalalte
ingrediente.
Etapa 4: Blatul se taie in 2 foi, se pune o foaie in tava in care s-a copt, se insiropeaza cu jumatate de
compot, se adauga fructele, crema si cealalta foaie de blat insiropata cu restul de compot. Se tine la
frigider citeva ore, se scoate din forma, apoi se orneaza dupa dorinta.
Tort de post
Gata în: 1 h, 30 m
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
Blat de mere:
150g zahar/fructoza
400 ml apa
100 ml ulei
50-100g nuci macinate
4 mere rase
1 plic praf de copt
faina cat cuprinde
Crema de lapte:
1 l lapte de soia
150 g zahar/fructoza
3 linguri amidon alimentar (sau faina, daca vreti sa va iasa crema mai groasa)
esenta de vanilie
Preparare:
Cantitatile sunt pentru 2 foi; va recomand sa le coaceti in doua tavi, desi eu (fiindca nu am timp la
discretie ;)) am vrut sa scurtez procesul si am copt totul ca un singur blat, pe care apoi l-am feliat. Va
spun, insa, ca e mult mai bun si mai bine daca veti coace doua blaturi separate din aceste ingrediente!
Tortul se coace mai bine si nici nu are tendinta sa se rupa...
Se pune zaharul/fructoza la caramelizat intr-o cratita. Eu am folosit fructoza si eram hotarata sa aflu
daca aceasta se comporta ca si zaharul...adica daca o pot carameliza...si asa am aflat ca da! :)
Trebuie amestecat mereu cu o lingura de lemn, astfel incat zaharul/fructoza sa nu se prinda de vas.
Se adauga apa fierbinte, iar cand apa caramelizata s-a racit, se adauga merele si nuca macinata.
Apoi se toarna faina, amestecata cu praful de copt, esenta de vanilie si uleiul.
Trebuie sa iasa un alut destul de gros, pe care il dati la cuptor, cu foc mediu, aproximativ o ora.
Coacerea depinde foarte mult de tipul de cuptor pe care-l aveti si de acest lucru important: daca vreti
sa coaceti doua blaturi mai subtiri sau unul gros. Deci, recomandarea mea este sa faceti din cand in
cand testul cu scobitoarea. Daca iese uscata, inseamna ca blatul dvs este copt si puteti sa-l scoateti...
Crema de lapte
Eu am facut doua creme, una simpla si una cu cacao. Pentru aceasta din urma, am cumparat pur si
simplu lapte de soia cu cacao, insa, daca nu gasiti asa ceva, puteti adauga dvs cacao dupa gust.
Se toarna in cratita 3/4 din lapte, se lasa sa dea in clocot si se adauga zaharul. In restul de lapte rece,
se desface amidonul/faina (turnand cate putin lapte peste faina si amestecand continuu, altfel face
cocoloase!). Se toarna acest amestec in laptele clocotit si se fierbe timp de cateva minute la foc mic,
amestecand mereu. Cand crema s-a ingrosat, se ia de pe foc si se lasa la racit acoperita cu folie
alimentara, ca sa nu se formeze acea pelicula groasa si neplacuta la suprafata...
Pentru aroma, se poate adauga in crema simpla - cat este inca fierbinte - vanilie si se amesteca bine.
Cand toate ingredientele s-au racit, am montat tortul umplandu-l cu crema simpla cu vanilie si
imbracandu-l cu cea de cacao. Se orneaza dupa preferinte si se lasa la frigider cel putin o ora inainte
de a-l servi. Pofta buna si post usor! :)
Bouyourdi-aperitiv grecesc
Gata în: 45 minute
Ingrediente:
- 250 g branza Feta
- 2 rosii
- 1/2 ardei gras
- oregano
- chili
- 2 linguri ulei de masline.
Preparare:
Etapa 1: Se oparesc rosiile 1 min in apa fierbinte, apoi se decojesc si se taie felii.Ardeiul se taie fasii
mici iar branza cubulete.Asezati in forma cate jumatate din fiecare ingredient, apoi presarati oregano
si asezati si ultima parte din ingrediente peste care presarati din nou oregano iar de data asta
adaugati si chili.
Etapa 2: La sfarsit, stropim cu uleiul de masline.Asezam deasupra o folie de Al si bagam la cuptor la
200C pentru 20-25min. Dupa aceea, scoatem folia si mai lasam inca 10 min.Se mananca cu multa
paine prajita.
Este o reteta absolut delicioasa! Iubitorii de branzeturi nu trebuie sa o rateze!
Fondue aperitiv
Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 350 g. cascaval
- smantana
- o lingurita de faina
- 1 mar verde
- 1 telina verde
- paine neagra
- sucul de la o lamaie
- piper
Preparare:
Etapa 1: Se curata telina si se taie bastonase. Se taie si painea bastonase si 50 g. de branza. Se spala
marul, se curata de samburi si se taie cubulete. Se stropeste apoi marul cu sucul de lamaie.
Etapa 2: Se pune smantana pe foc, intr-o craticioara. Se adauga restul de cascaval ras si se amesteca
des, sa nu se prinda. Se adauga si faina in craticioara dupa ce s-a topit branza. Se mai lasa pe foc sa
dea cateva clocote, amestecand des. Se adauga apoi piperul.
Etapa 3: In pahare se aseaza pe fund bucatile de mere taiate mai devreme. Se adauga deasupra
crema de cascaval, apoi din nou un strat de mere taiate cuburi. Se serveste cu bastonasele de telina
taiate mai devreme, bastonasele de cascaval si bastonase de paine prajita.
Bors de pui
Gata în: 50 minute
Ingrediente:
2 pulpe de pui
1 morcov
1/2 ardei gras rosu
telina
- 1 ceapa
- 2 linguri pasta de tomate
- fidea
- leustean verde
- patrunjel verde
- 1 plic bors Magic
- delikat
- sare.
Preparare:
Etapa 1: Spalam pulpele de pui, le taiem in cate doua bucati si le punem la fiert. Cand se aduna
spuma, o adunam cu ajutorul unei linguri.
Etapa 2: Adaugam ceapa taiata marunt si radacinoasele date pe razatoarea mica. Lasam 15 minute sa
fiarba impreuna apoi adaugam ardeiul gras taiat in cubulete mici.Adaugam pasta de tomate, fideaua si
lasam pana e totul fiert.
Etapa 3: Condimentam si in ultimele 10 minute turnam plicul de bors Magic.Cand e gata borsul,
condimentam cu patrunjel verde si leustean tocate marunt.Servim cu smantana.
Prajitura tavalita
Gata în: 55 minute
Ingrediente:
BLAT:
- 7 oua
- 200 g faina
- 150 g zahar
- 1 esenta vanilie
- 1 pliculet praf de copt
- 60g unt topit.
GLAZURA:
- 200 g zahar
- 150 g unt
- 230 ml apa
- 150 g cacao
- 250 g nuca de cocos.
- Tava(30x19cm).
Preparare:
Etapa 1: Cum procedam pentru blatul pandispan:
Mixam timp de 10 minute ouale impreuna cu zaharul. In acest timp, ele ar trebui sa isi mareasca
volumul de 3-4 ori. Adaugam faina impreuna cu praful de copt si amestecam usor de jos in sus. Dupa
ce faina e incorporata in aluat, adaugam untul topit si racit. Omogenizam si turnam aluatul in tava
unsa si tapetata cu faina.
Etapa 2: Bagam tava in cuptorul preincalzit, la temperatura de 180C, pana cand blatul e frumos
rumenit. Dupa 20 de minute, putem face testul cu scobitoarea.
Cand e gata pandispanul, il scoatem din cuptor, il lasam sa se raceasca, apoi il taiem cubulete.
Etapa 3: Intre timp facem glazura. Amestecam toate ingredientele si le punem pe foc mic pana cand
se topeste zaharul. Amestecam destul de des pentru a nu avea surprize.
Etapa 4: Dupa ce glazura este gata lasam la racit, apoi scufundam patratelele de pandispan in ea si le
tavalim prin nuca de cocos.
Prajitura tavalita cu nuca de cocos (de post)
Gata în: 45 minute
Ingrediente:
BLAT:
- 350 g zahar
- 8 linguri miere
- 250 ml apa
- 175 ml ulei
- 2 lingurite amoniac stins in otet
- 700 g faina
- 1 fiola esenta de vanilie
- un praf de sare
GLAZURA:
- 300 g zahar
- 300 g apa
- 5-6 linguri cacao
- 250 g margarina Unirea
- 1 fiola esenta de rom
Preparare:
Etapa 1: BLAT:
Intr-un vas se amesteca bine toate ingredientele pentru blat. Se obtine un aluat moale precum o
smantana mai groasa.
Etapa 2: Se toarna aluatul in tava tapetata cu hartie de copt, dupa care se introduce in cuptor la foc
mediu pentru cca 35 de minute. Cand este gata se lasa sa se raceasca in tava.
Etapa 3: GLAZURA:
Se pun pe foc intr-o craticioara apa, zaharul, cacaua si margarina. Se lasa sa fiarba pana devine un
sirop mai gros precum glazura.
Etapa 4: Se lasa putin sa se raceasca apoi se adauga esenta de rom.
Etapa 5: Blatul se taie cubulete potrivite si se trece fiecare bucata prin glazura de cacao apoi se
tavalesc prin nuca de cocos.
Pepene verde si feta-salata sau food porn

Gata în: 15 minute
Ingrediente:
- 2 cani de pepene verde taiat cuburi
- 1/2 cana de cuburi branza feta
- 1/2 lingura aceto balsamico
- 2 frunzulite de menta
Preparare:
Etapa 1: Se amesteca toate ingredientele si se serveste asha cum e sau cu baghete de paine
frantuzesti.
Etapa 2: Merge bine cu un vin alb, racit bine-de exemplu un Pinot Gris de la Murfatlar .
File de merluciu la cuptor cu vin si legume

Gata în: 35 minute
Ingrediente:
- fileuri de merluciu spalate
- condimente pentru peste
- vin alb demisec
- ulei de masline
- o ceapa taiata mare
- 1 ardei taiat pe lungime
- 3 rosii taiate felii
- 3 catei de usturoi zdrobit
- felii de lamaie
Preparare:
Etapa 1: Dati fileurile de peste cu condimente pe toate partile. Apoi asezati-le intr-o tava non stick.
Etapa 2: Turnati 3 linguri de ulei, asezati si legumele peste peste si turnati si vinul.
Etapa 3: Dati la cuptor 1/2 ora sau mai mult, daca doriti o crusta crocanta. La sfarsit adaugati si
usturoiul.
Etapa 4: Serviti cu felii de lamaie, o salata sau cu cartofi noi natur.
Peste cu orez (file de pangasiu) si legume la

cuptor
Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 4 fileuri de pangasiu
- 1 cana orez cu bob lung
- 2 morcovi
- 1 ceapa potrivita
- 1-2 ardei grasi
- 1 pahar vin alb
- sare, piper, curry
- rosii in suc propriu sau bulion
Preparare:
Etapa 1: Orezul se spala bine se scurge de apa si se pune la fiert intr-o craticioara cu apa pana se
umfla putin, nu trebuie fiert bine. Se toaca ceapa marunt si se caleste in doua linguri de ulei cand sa
inmuiat se adauga, ardeiul tocat si el fideluta, morcovul de taie cubulete si se caleste si el cu ceapa si
ardeiul.
Etapa 2: Cand sau inmuiat toate se adauga si rosiile taiate cubulete cu sos cu tot si apoi se amesteca
cu orezul fiert pe jumatate se pune curry si piper dupa gust, se condimenteaza dupa preferinta
fiecaruia.
Etapa 3: Intr-o tava mai inalta se pune compozitia de orez cu ceapa, ardei, morcov iar deasupra se
pune pestele condimentat cu sare si piper.
Etapa 4: Se da la cuptorul preincalzit pentru circa 30-40 minute, se va rumeni frumos pestele, va avea
o crusta placuta si un gust divin.
Peste file cu legume la cuptor

Gata în: 50 minute
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
3 bucati peste file
200 g mix de legume (congelate)
4 cartofi
• 1 ceapa
• 5 catei de usturoi
• 4 linguri unt
• ½ lamaie
• Sare, piper
Preparare:
1. Se topeste 2 linguri de unt in care se dunstuiesc putin ceapa data prin razatoarea mica si cateii de
usturoi pisati, dupa care se adauga legumele congelate. Se lasa pe foc pana ce legumele incep sa se
dezghete (aproximativ 5 minute), se adauga sare si piper, si se aseaza intr-un vas de yena uns cu
putin unt.
2. Cartofii se prajesc in ulei, dupa care se adauga foarte putina sare.
3. Se topeste untul ramas si se prajeste pestele in el pana incepe sa i-si schimbe culoarea, se pune
foarte putina sare cand este gatasi piper.
4. Se aseaza peste legume pestele si cartofii prajiti. Se pune mai intai pestele, iar printre bucatile de
peste se pun cartofii.
5. Se adauga in vas, peste toate, 150 ml apa si zeama de la lamaie. Se da la cuptor pentru
aproximativ 30 de minute, pana se rumeneste putin pestele. Se poate servi cald cu maioneza de
usturoi si smantana.
Chec cu ghimbir(ginger)
Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 2 linguri de ghimbir proaspat razalit sau taiat fin
- 1 cana zahat brun
- 1 cana zahar
- 1 cana ulei vegetal
- 2 1/2 cani faina
- 1/2 lingurita cuisoare
- 1 cana apa fierbinte
- 2 lingurite bicarbonat
- 2 oua
Preparare:
Etapa 1: Preincalziti cuptorul la 175 grade C. Ungeti o tava de prajitura cu ulei si apoi tapetati-o cu
faina.
Etapa 2: Intr-un bol amestecati zaharul si uleiul. Apoi adaugati si ouale.
Etapa 3: In alt bol amestecati faina, bicarbonatul, sarea, scortisoara, ghimbirul si cuisoarele.
Amestecati apoi cu compozitia din celalalt bol si mai adaugati apa fierbinte.
Etapa 4: Amestecati compozitia astfel obtinuta si turnati-o in tava.
Etapa 5: Coaceti cam o ora in cuptorul preincalzit, sau pana prajitura trece testul cutitului.
Cașcaval pane
Gata în: 20 minute
Ingrediente:
500 g cașcaval,
2 ouă,
1 lingură lapte,
100 g făină,
100 g pesmet,
100 g unt sau ulei.
Preparare:
Alegem un cașcaval care să nu fie rotund, pentru a avem felii dreptunghiulare.
Cașcavalul se taie în patru felii groase.
Batem într-o farfurie adâncă cele 2 ouă cu o lingură lapte.

Se poate adăuga în ou și un praf de piper proaspăt măcinat.
Se trece fiecare felie de cașcaval prin ou, făină, ou și iarăși făină.
La sfârșit se trece prin ou și prin pesmet.
Într-o tigaie topim jumătate din cantitatea de unt și prăjim 2 felii de cașcaval pe ambele părți pănă se
rumenesc frumos.
Focul trebuie să fie potrivit, ca să nu le ardem.

Procedăm la fel și cu celelalte 2 felii de cașcaval.
Servim imediat.
Eu am preferat lângă o salată verde cu roșii, castraveți, ceapă verde și ridichi, stropită cu ulei de
măsline și oțet balsamic ;)
Dovlecei pane cu cascaval ras

Gata în: 30 minute
Ingrediente:
- 2 dovlecei
- 200 g pesmet
- 4 oua
- sare
- 100 ml ulei pentru prajit
- 100 g cascaval
- smantana pentru servit
Preparare:
Etapa 1: Dovleceii se spala bine,se curata de coaja si se taie unul felii subtiri rotunde iar
celalalt se taie pe lung,in feliute subtiri.
Etapa 2: Se sareaza cu un praf de sare,apoi se trece fiecare feliuta prin pesmet.Ouale se
bat separat intr-o farfurie.
Etapa 3: După trecerea fiecare felie de pesmet, pesmet amestecat cu ou ramas ulei batut.Incingem
intr-o tigaie, apoi felii pane de dovlecel ultimul trece prin ou bătut și apoi se prăjește în ulei fierbinte,
dar da sub foc de la penetrant bine și nu arde, walleye prajit tranșe rămase elimina pânză absorbant.
Pentru a scapa de exesul de grasime, se rade cascavalul deasupra.
Etapa 4: Se servesc calzi sau reci,cu smantana.

Bors cu afumatura
Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- oase garf afumate, sau scarita afumata
- ceapa verde
- telina sau appio
- morcovi
- pastarnac
- cartofi
- rosii fara coaja in sos
- bors
- leustean
- sare, piper
Preparare:
Etapa 1: Tocat legumele marunt si calit in ulei de masline, apoi adaugat oasele afumate.Turnat peste
apa clocotita, si am lasat sa fiarba pana carnita de pe oase a fost moale.
Etapa 2: Scos oasele, lasat la racit. Adaugat cartofii noi taiati cubulete, cand acestia au fost aproape
fierti adaugat rosiile taiate si sosul lor.
Etapa 3: Separat fiert borsul, luat spuma, si adaugat leustean taiat nu foarte marunt. luat carnea de
pe oase, pus in ciorba, adaugat si borsul, mai dat un clocot si stins focul.Se serveste musai cu ardei
iute !
Chifle cu afumatura
Gata în: 35 minute
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
Ingrediente pentru 16 bucati:
Aluat:
- 325 g faina
- 1 lingurita zahar
- 1 ou
- 130 ml sana sau lapte batut
- 60g unt topit
- 1/2 cub drojdie (20g)
Umplutura:
- 100 g. kaiser impanat, taiat bucatele
- 1 ceapa mica
Preparare:
Etapa 1: Intr-un castron se cerne faina, se adauga sare, drojdia amestecata cu zaharul si o lingura de
apa calduta, apoi se adauga laptele batut, oul si untul. Se framanta, se acopera cu un prosop, se lasa
sa creasca la caldura cca o ora, sau pana isi dubleza volumul.
Etapa 2: Kaiserul taiat cubulete, se topeste intr-o tigaie , se adauga ceapa tocata si se prajesc
impreuna.
Cand aluatul a crescut indeajuns, se framanta din nou cu putina faina si se imparte in 16 bucati (sau
cate reusiti sa faceti) si se modeleaza ca niste chiftelute.
Etapa 3: Pe fiecare "chifteluta" se aseaza umplutura si se lipeste aluatul deasupra astfel incat sa se
obtina 16 sfere.
Etapa 4: Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se lasa sa mai creasca putin la cald.
Etapa 5: Cuptorul se incinge la 200 grade C.
Etapa 6: Chiflele crescute se ung cu putin lapte amestecat cu un galbenus de ou (crud).

Se presara susan sau mac, dupa preferinte... si se coc cca. 20 de minute pana se rumenesc.
Chifle cu afumatura
Gata în: 1 h, 20 m
Ingrediente:
- 325 g faina
- 1/2 lingurta sare
- 1 lingurita zahar
- 1 ou
- 130 ml lapte batut
- 60 g unt topit
- 20 g drojdie
Pentru umplutura:
- 100 g kaiser afumat
- 1 ceapa mica
Pentru uns:
- 1 ou+1 lingura lapte batut
- seminte: susan, mac
Preparare:
Etapa 1: Preparare: in masina de paine, adaugat sarea, zaharul, oul si lapte batut. rasturnat faina,
drojdia si untul topit. dat drumul la masina sa framante aluatul. lasat 1 ora la crescut. Daca nu aveti
masina de paine, framnati cu mana si acoperiti castronul cu un servet si lasati sa creasca aluatu la loc
cald.
Etapa 2: Intre timp tocam ceapa si taiem kaiser-ul cubulete mici. Le inabusim cateva minute in ulei de
masline. Lasam la racit.Aluatul dupa ce a crescut.
Etapa 3: Il rasturnam pe masa si rupem din el 16 bilute mici.
Luam fiecare biluta, o aplatizam in mana si adaugam putina umplutura.Strangem aluatul, dand forma
de chifla. Asa procedam cu toate.
Etapa 4: Le asezam pe o tava si le lasam la crescut cateva minute.Le ungem cu ou si lapte si presam
cu seminte, dupa preferinta, susan.Le dam la cuptorul preincalzit la 180 gradeC, pentru 20 de minute.
Savurati-le calde, la un pahar de lapte batut!
Chifle
Gata în: 1 h, 30 m
Ingrediente:
- 450 g faina
- 125 ml lapte caldut
- 55 g unt topit rece
- ,5 lingurita sare
- 1,5 lingurita zahar sau miere
Preparare:
Etapa 1: Cerneti faina, faceti loc in mijloc si puneti drojdia sfarmata cu zaharul si un pic de lapte
caldut sau apa. Lasati 15 min. sa dospeasca dupa care adaugati restul de lapte,apa, untul topit rece,
si faina amestecata cu sare.
Etapa 2: Framantati aluatul cca. 15 min si puneti-l sa creasca intr-un loc caldut pt. 30-45 min.
acoperit cu un prosop umed.Lichidul absoarbe in mod diferit faina, in functie si de tipul fainii si de cat
de uscata sau umeda este, asa ca e posibil ca aluatul sa mai necesite 1sau 2 linguri de faina.
Etapa 3: Dupa ce a crescut luati aluatul, faceti-l sul si taiati-l in 8 bucati, formand 8 bile mari rotunde.
Puneti-le pe hartie de copt si mai lasati-le la crescut 1h acoperite cu un servet umed.
Etapa 4: Inainte de a le baga la cuptor ungeti-le cu un galbenus de ou amestecat cu putin lapte sau cu
lapte simplu caldut sau cu unt topit si presarati deasupra mac sau susan.
Etapa 5: Mie nu-mi plac chiflele unse cu ou, dar e chestiune de gust, asa ca voi le ungeti cu ce vreti.
Dati la cuptor preincalzit cca. 25 min. la 180 grade.
Chifle pufoase
Gata în: 55 minute
Ingrediente:
Avem nevoie de :
- 200 ml lapte cald
- 130 ml ulei floarea soarelui
- 2 linguri cu varf zahar
- jumatate lingurita sare
- 600-650 g faina
Preparare:
Etapa 1: Pentru deasupra-un galbenus,putin lapte si mac.
Facem maiaua din drojdia amestecata cu putin lapte caldut si putin din zahar. Intr-un castron punem
faina doar 550 gr, 100 lasam deoparte, in centrul ei maiaua, dupa ce dospeste adaugam restul de
ingrediente la gramada.
Etapa 2: Apa minerala se pune din sticla exact cand se pun toate in castron.Se amesteca cu lingura de
lemn,pana se omogenizeaza cat de cat,apoi se framanta cu mainile si se incorporeaza cate putin si
restul de faina (100 gr).
Rezulta un aluat moale si elastic,se acopera si se lasa cam 30-40 min pana isi dubleaza volumul.
Etapa 3: Se scoate pe masa infainata, fara a mai framanta.

Se imparte in 16 parti egale, se fac bile,se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Etapa 4: Cu gura unui pet apasat usor pe mijlocul fiecarei chifle.Se lasa pe masa cam 15 min sa mai
creasca.
Se ung cu un amestec de galbenus cu putin lapte (amestecul sa nu fie rece).
Etapa 5: Se presara cu mac.Se dau in cuptorul incins la 180 grade pt 20-25 min ( pana se rumenesc
deasupra si dedesubt).
Chifle fantezie
Gata în: 35 minute
Ingrediente:
- 65 g unt
- 75 ml lapte dulce
- 75 ml iaurt
- 2 lingurite zahar
- 375 g faina alba
- 1 lingurita sare
- 1 ou
Preparare:
Etapa 1: Desi nu a mai framantat de multa vreme aluat, mia facut placere sa fac aceste chifle. Nu e
cazul sa va alarmati degeaba : eu doar am omogenizat aluatul, nu am framantat ca in cazul painii
clasice.
Etapa 2: Sa incepem cu inceputul : drojdia. Fiind drojdie proaspata, trebuie pusa la inmuiat. Si nu
oricum, o tratam regeste ca sa infloreasca de placere in final .Topim 40 g unt si adaugam apoi laptele
dulce, iaurtul, zaharul. Amestecam bine, verificam temperatura : nu trebuie sa friga. Bun! Acum
adaugam drojdia si o lasam sa creasca la cald vreo 15 minute.
Etapa 3: Intr-un castron punem faina, sarea si oul. Reteta spunea sa bat usor oul inainte. E nu m-a
deranjat cu asta... pur si simplu am uitat ! A adaugat amestecul de drojdie si am amestecat bine. Vreo
2-3 minute, cat sa se formeze un aluat compact.
Etapa 4: Dupa ce a stat la crescut circa o ora, ia uitati ce mandrete s-a facut :
A topit restul de unt si, folosind o pensula, a tapetat o tava de briose. Nu va faceti griji ca a mai ramas
unt topit, il terminam noi acusica.
Etapa 5: Aluatul se intinde pe o masa tapetata cu faina pana obtinem o foaie dreptunghiulara. Din ochi
as zice ca avea cam 25 cm x 50 cm. Da' nu bag mana in foc! Ungem frumusel cu unt topit, ca sa nu se
lipeasca si sa infloreasca cat mai bine.
Etapa 6: Taiem fasii pe care le suprapunem si apoi le taiem patratele. Fiecare pachetel de 5 foi va
forma o chifla. Strangem baza usor in pumn, astfel incat sa se uneasca bine foile. Partea de sus se va
desface usor.. o ajutam si noi putin cand o asezam in forma.
Etapa 7: Chiflele se pun in tava, se ung cu unt si eventual se presara seminte. Iata si doua poze,
ïnainte"si "dupa". Adica dupa ce au mai crescut circa 30-40 minute.
Etapa 8: Cat stau la crescut, preincalzim cuptorul la circa 200 grade, adica foc mediu. La cuptor vor
sta circa 20 minute sau pana se rumenesc frumos. Aici intervine partea interesanta. Pe langa tava, eu
am mai bagat in cuptor si o oala cu apa, astfel chiflele se vor coace in abur si nu vor avea textura
uscata.
Etapa 9: Croite pe manuta celor mici, vor disparea destul de repede de pe masa. Nazdravanul meu a
facut ce a facut, a invartit ce-a invatit, a calculat, calculit si calculut si a furat o chifla chiar cand mami
le poza cu spor.
Nugat
Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- nuci 700 g
- zahar 500 g
- miere 125 g
- 2 plicuri zahar vanilat
- 8 buc albusuri
- stafide 200 g
- 2 foi de napolitana
Preparare:
Etapa 1: Albusurile se bat bine intr-un bol, se adauga zaharul, care se pune putin cate putin cu o
lingurita. Se adauga zaharul vanilat, se aseazabol-ul intr-un vas cu apa si se da vasul la foc,
amestecandu-se compozitia cu un tel.
Etapa 2: Cand a inceput sa fiarba, se pune mierea, picatura cu picatura si se continua amestecatul
timp de cateva minute. Se adauga nucile taiate cu cutitul. La sfarsit se pun stafidele.
Etapa 3: Se pune pe o tava o foaie de napolitana, se toarna peste foaie nugatul, se intinde cu o
spatula, se acopera cu alta foaie de napolitana, se aseaza deasupra un fund de lemn, peste care se
pune o greutate. Se pune nugatul la rece pana a doua zi si apoi se taie in bucati.
Parfait de nugat
Gata în: 10 minute
Ingrediente:
Zilele trecute am facut o forma de cozonac ( 28cm x 11cm) din acest parfait si ajunge pentru macar
zece portii:
1. 400 gr branza Ricotta
2. 110 gr zahar fin
3. 300 ml smantana pentru frisca
4. 200 gr ciocolata amaruie
5. 150 gr nugat cu alune
Preparare:
Intai de toate, Alex (se stie el care Alex :) ) daca apuci sa citesti reteta asta, primeste si multumirile
pentru ca mi-ai imprumutat atata vreme cartea (promit s-o inapoiez curand, mai am inca retete de
transcris). Este vorba despre Great Casual Food, plina de retete unele mai ademenitoare si mai usor
de realizat decat altele. Asa cum scrie si pe prima pagina, retetele scot in evidenta "low-stress and no-
fuss food" (mancare fara stres ori bataie de cap), transformandu-te intr-o gazda relaxata.
Ciocolata o topesti la bain-marie. Ricotta o amesteci cu zaharul, apoi adaugi frisca bine batuta la
mixer. Adaugi ciocolata topita si nugat taiata bucatele si amesteci cu o spatula pana se omogenizeaza
compozitia.
Tava o tapetezi cu folie alimentara, torni compozitia, acoperi tot cu folie si lasi la congelator macar 4-5
ore. Inainte de a servi, scoti tava 10 min la temperatura camerei. Parfait-ul trebuie sa fie putin moale
atunci cand il tai. Poti servi alaturi de zmeura sau alte fructe de padure, daca doresti. Pofta buna!
Parfait
Gata în: 1 oră
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
500 ml frisca
9 oua
3 plicuri zahar vanilat bourbount
3 linguri ness
2 linguri cacao
6 linguri zahar
Preparare:
Etapa 1: Separam albusurile de galbenusuri.Albusurile le punem intr-o cratita si le mixam impreuna cu
2 linguri de zahar pana se intaresc si apoi le amestecam cu frisca batuta
Etapa 2: Galbenusurile le impartim in 3 castroane mari(cate 3 galbenusuri in fiecare vas)si in primul

castron adaugam vanilie+2 linguri de zahar si le amestecam.Al doilea castron 2 linguri de cacao+2
linguri de zahar=amesatecam.Al treilea castron,la fel ca celelalte=3 galbenusuri+3linguri ness+2
linguri ness=amestecam
Etapa 3: Albusurile batute si amestecate cu frisca se impart in mod egal in cele trei vase si se
amesteca fiecare in parte
Etapa 4: Compozitia se pune intr-un vas de yena dreptunghiular sau o forma de cozonac.
Etapa 5: Se tapeteaza forma cu folie alimentara si turnam jos compozitia cu vanilie,iar ultima este
compozitia cu ness
Parfait cu fructe de padure (ice cream parfait with berries)
Gata în: 15 minute
Ingrediente:
- 300 ml frisca
- 150 grame fructe de padure,+extra pentru decor,
- 150 grame de zahar brun,
- 2 albusuri de ou,
- citiva biscuiti,10-12,depinde de ce forma si marime alegeti voi .
Preparare:
Etapa 1: Zaharul se pune la fiert cu 100 ml apa,amestecam ca zaharul sa se dizolve, din momentul
fierberii mai lasam 3-4 minute,dupa care adaugam acest sirop in fir extrem de subtire,cu mixerul la
turatie maxima ,peste albusurile batute spuma cu un praf de sare.
Etapa 2: Mixam in continuare pina se raceste compozitia,dupa care adaugam fructele zdrobite cu
mixerul vertical si frisca batuta.tapetam cu folie alimentara o forma de tort cu inel detasabil,de 20
cm,o captusim cu biscuiti si turnam compozitia,deasupra ornam cu fructe si dam peste noapte la
congelator.
Cheesecake cu fructe de padure

Gata în: 55 minute
Ingrediente:
- 300 g biscuiti,
- 100 g unt,
- 500 g branza de vaci,
- 4 oua,
- 150 g zahar,
- 2 fiole esenta de vanilie,
- 1 lingurita de zeama de lamaie,
- 200 ml smantana, un praf de sare
Preparare:
Etapa 1: A sfaramat biscuitii - intai m-am gandit sa ii sfaram cu mana, dar dupa 10 minute deja
faceam crampe la maini si m-a desteptat -> i-a sfaramat cu mixerul vertical - they didn't stand a
chance. Dupa ce am obtinut un fel de faina de biscuti mai mult sau mai putin omogena, a adaugat
untul bucatele.
Etapa 2: Si a amestecat pana s-au format un fel de firimituri de biscuiti. Aici recunosc ca a trisat si a
mai adaugat si 2 linguri de lapte ca sa obtin consistenta potrivita, si apoi am mutat maclavaisul asta in
forma de tort unsa cu unt, unde l-a intins cu degetele, astfel incat sa acopere uniform fundul.
Etapa 3: Intr-un bol mare am amestecat cu mixerul branza si zaharul, vreo 3 minute, apoi a adaugat
pe rand cate un ou, apoi vanilia, zeama de lamaie, sarea si la final smantana. A mai amestecat inca 3
minute cat sa fie really fluffy. Apoi a turnat totul peste blatul de biscuiti, si am bagat cheesecake-ul la
cuptor, pentru o ora, la foc mic .
Etapa 4: Dupa ce am scos-o din cuptor, a lasat-o sa se raceasca, si a pus deasupra fructele, urmate
de un pliculet de gelatina dizolvata in sucul lasat de fructe.
Parfait de banane si alune de padure caramelizate

Gata în: 50 minute
Ingrediente:
Pentru alune caramelizate:
- 200 g zahar
- 100 g alune de padure
- Ulei de floarea soarelui
Pentru parfait:
- 2 banane coapte
- 2 lingurite suc de lamaie
- 2 albusuri
- 100 g zahar
Pentru servit:
- 4 banane coapte tari
- 100 g zahar
Preparare:
Etapa 1: Pentru caramel se asaza zaharul intr-o cratita cu fund dublu impreuna cu trei linguri de apa.
Se lasa focul mic pana cand zaharul se dizolva complet si devine limpede. Se da focul mai tare si se
fierbe pana ce se inchide caramelul la culoare, aproximativ 5 minute. Este important sa nu se
amestece altfel zaharul se va cristaliza.
Etapa 2: Se ia de pe foc, se amesteca cu alunele, apoi se rastoarna intr-o tava intinsa unsa cu ulei,
nonaderenta. Se niveleaza si se lasa la racit.
Etapa 3: Cand caramelul este rece si casant se sparge in bucati. Apoi cu capatul unui sucitor se
zdrobeste bine pana cand se obtin firmituri mari.
Etapa 4: Se tapeteaza o forma de cozonac cu o fasie de hartie de copt.Intr-un bol se face un piure de
banane cu jumatate din sucul de lamaie si se lasa deoparte.
Etapa 5: Se asaza frisca lichida intr-un bol si se bate pana cand se tine putin. In alt bol se bat cu
mixerul albusurile cu restul de suc de lamaie, pana cand se intaresc. Se adauga zaharul incet pana
cand se obtine o compozitie ca de bezea, tare si lucioasa.
Etapa 6: Se incorporeaza cu grija frisca in albusuri, apoi se adauga piureul de banane si cea mai mare
parte din caramelul maruntit, pastrand 4 linguri pentru servit. Se asaza compozitia in forma de
cozonac, se niveleaza la suprafata si se lasa la congelator peste noapte.
Etapa 7: Pentru servit, se scoate parfait-ul din congelator cu 10 minute inainte de servire si se lasa in
frigider.
Intre timp se taie bananele oblic, se asaza bananele pe o tava si se presara zahar din abundenta. Apoi
se incinge bine o tigaie si se adauga bananele pana se caramelizeaza.
Placinta de dovleac cu alune de padure

Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- zahar, scortisoara
- rom
- 2 linguri de gris.
- 3 linguri de ulei
- 1 lingura de zahar
Preparare:
Etapa 1: A ras un dovleac micut, si l-am calit in unt impreuna cu 200g zahar, scortisoara, of course,
rom, si 2 linguri de gris.
Etapa 2: A racut rapid un aluat dintr-o cana de faina , 3 linguri de ulei, 1 lingura de zahar, si apa.. cat
e nevoie astfel incat sa imi iasa un aluat elastic si non-sticky.
Etapa 3: Dupa ce l-am lasat un pic sa-si traga sufletul, l-am impratit in 2, si a intins fiecare bucata
intr-o foaie subtire, subtire. Pe jumatate de foaie a intins jumatate din umplutura de dovleac Am
presatat cu alune de padure sfaramate si a rasucit foaia ca pe o rulada.
Etapa 4: A uns placintele cu lapte, le-a presarat cu zahar si le-a bagat in cuptorul incins, la foc mediu
spre mic, si dupa 15 minute am scos doua minunatii de placinte crocante pe dinafara si moisty pe
dianuntru.
Ciocolata de casa cu alune de padure

Gata în: 35 minute
Ingrediente:
- 500 g ciocolata amaruie rasa,
- 400 ml lapte condensat,
- 1 praf de sare,
- 100 g alune de padure,
- 2 lingurite esenta de vanilie.
Preparare:
Etapa 1: Se amesteca ciocolata rasa - eu am pus-o la topit pe bain-marie ca nu era sa stau toata
noaptea sa rad juma'de kil de cioco-nu de alta, dar imi parea rau de ciocolata care mi se topea pe
maini si trebuia sa ma spal cu laptele condensat si praful de sare si se topeste la foc mic, amestecand
continuu.
Etapa 2: Laptele condensat l-am primit din Spania, ca la noi in Timisoara nu am gasit niciunde. De
tuburile de la Kaufland de capsuni, nu vreau sa aud.
Etapa 3: Cand s-a omogenizat compozitia, se ia vasul de pe foc, se adauga nucile-asa era in revista,
eu am pus alune pe care inainte le-a tras intr-o tigaie fara ulei, atat cat sa prinda putina culoare si sa
se decojeasca bine- si esenta de vanilie-a pus de rom.
Etapa 4: Se toarna ciocolata intr-o tavita-eu am pus intr-una de chec- imbracata cu folie de plastic. Se
lasa la racit minimum doua ore ca sa se intareasca.
Etapa 5: Dupa ce s-a racit, am taiat felii groase, din care am taiat cuburi.
Snitel pane de porc

Gata în: 1 oră
Ingrediente:
600 gr carne macra de porc, 100 ml ulei, 2 oua, 50 gr faina, 150 gr pesmet alb, sare, piper, boia
de ardei dulce
Preparare:
Carnea din pulpa de obicei, se taie in felii care se bat pana se subtieaza, dupa care se presara cu
amestecul de condimente pregatit, se dau prin faina, ou batut, pesmet alb si se prajesc in uleiul bine
incins pe ambele parti... se scot pe o farfurie cu servet de bucatarie sa absoarbe plusul de ulei...
servim cu diferite legume sotate sau cu piureuri. Pofta buna!
Snitel pufos
Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- piept de pui
- 2 oua
- o lingura de faina
- 2 linguri de apa
- 3 linguri de pesmet
- sare
- ulei pentru prajit
Preparare:
Etapa 1: Se taie pieptul de pui bucatele mici, care se bat. Ouale se bat cu un praf de sare, se adauga
apa, faina si pesmetul, cantitatile sunt aproximative, pus pesmet mai multicel sa iasa compozitia mai
groasa.
Etapa 2: Se trec bucatile de piept prin aceasta compozitie si se prajesc pe ambele parti in ulei incins.
facut si un piure de cartofi cu unt, lapte si o lingura de smantana, o bunatate.
Bors de gaina
Gata în: 20 minute
Ingrediente:
- 1 gaina medie
- 1 L apa,1 L bors
- 1 mana de patrunjel
- 1 mana loboda
- 1 varf de cutit de sare
- 200 g fidea
Preparare:
Cureti gaina,o speli si o pui la fiert cu apa rece.Dupa ce a fiert,scoti gaina pe un platou si zeama pui
fideaua sa fiarba.Pui verdeata si loboda,sarea si borsul si lasi sa dea in clocot.Acest bors nu se
drege.Tai gaina in bucati si mananci carnea separat cu mujdei de usturoi.
Tarta cu ciocolata
Gata în: 1 h, 40 m
Ingrediente:
- 1 blat de tarta
- 140 g unt fara sare
- 150 g ciocolata de menaj
- 8 lingurite pudra de cacao
- un varf de lingurita de sare
- 4 oua
- 200 g zahar pudra
- 3 linguri cu smantana
Preparare:
Etapa 1: Pentru inceput puneti untul, ciocolata, pudra de cacao si sarea intr-un bol deasupra unei oale
cu apa clocotita si lasati sa se topeasca incet, amestecand din cand in cand pana se amesteca toate
ingredientele.
Etapa 2: Separat veti bate intr-un bol ouale si zaharul pudra pana cand compozitia va deveni pufoasa
si cremoasa, apoi adaugati smantana si continuati sa bateti compozitia pana se amesteca toata bine
apoi turnati amestecul de ciocolata topita si amestecati bine.
Etapa 3: Dupa ce aveti o compozitie omogena turnati umplutura in blatul de tarta si veti introduce
tarta in cuptorul incalzit in prealabil. In timpul coacerii deasupra se va forma o crusta.
Etapa 4: Dupa aproximativ 40 de minute veti scoate tarta din cuptor si o veti lasa cel putin 30 de
minute la racit inainte de a o servi. O felie de tarta alaturi de o linguitaa de frisca sau budinca va fi un
desert delicios si cat se poate de rapid.
Lamele de calamari pane

Gata în: 35 minute
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
250 gr lamele calamari ( sau inele)
250 gr faina
1 pahar bere
1 ou
lamaie (pentru asezonare)
sare 1 lingurita
sos de soia,
1 lingurita paste de ardei iute
ulei pentru prajit
Preparare:
1. Spalam bine lamelele de calamar in apa rece, apoi , daca este nevoie le taiem in fasii mai mici;
2. Lasam calamarul la scurs si pregatim aluatul pentru pane, dintr-un pahar de bere, un ou si un
pahar de faina, la care adaugam pentru un gust mai bun si putin sos de soia si pasta de ardei iute.
Daca punem sosul de soia nu mai este nevoie sa adaugam sare, deoarece acesta e destul de sarat.
.3. Aluatul pentru panetat trebuie sa aiba consistenta unui aluat de clatite ceva mai gros si, totodata
sa fie aerat ( de la bere), de aceea aceasta se incorporeaza catre final.
4. Punem uleiul la incins, iar intre timp, trecem lamelele de calamar prin faina ( trebuie sa fie bine
acoperite) , apoi prin aluatul cu bere; le punem la prajit in momentul in care uleiul este bine incins si
le lasam asa pana se rumenesc frumos ( la foc mediu- caci in caz contrar riscam sa ne trezim ca vor fi
crude ).
5 .Procedam asa pana terminam toata cantitatea de calamar; lamelele prajite se scot la scurs pe
prosoape de hartie, apoi se pun pe o farfurie alaturi cu bucati de lamaie - pentru asezonare sau chiar
cu un sos de usturoi.
pofta buna!
Bors cu carne de vita

Gata în: 35 minute
Ingrediente:
- 500 g carne vita,
- 2 cepe,
- 1 morcov,
- 1 radacina de patrunjel,
- 3 rosii sau suc de rosii sau pasta de tomate sau rosii in bulion,
- 1ardei,
- tije de telina,
- telina radacina,
- 2 cartofi,
- leustean,
- bors,
- sare,
- concentrat de vita,
- smantana,
- o lingura ulei.
Preparare:
Etapa 1: Se spala carnea, se taie cubulete si se pune la fiert in apa rece cu sare.
Etapa 2: Se curata spuma. Legumele se taie dupa dorinta si se calesc putin in ulei: mai intai ceapa,
apoi se adauga radacinoasele, ardeiul si tija de telina.
Etapa 3: Cand carnea este aproape fiarta se pun in oala legumele calite, rosiile sau sucul de rosii,
sare, concentrat de vita.
Etapa 4: Se dau in doua clocote, se adauga borsul. Se serveste simpla sau cu smantana.
Tochitura din carne de vita

Gata în: 40 minute
Ingrediente:
500 g pulpa de vita
4 cepe
- 3 rosii
- 2 ardei
- 1 ardei iute
- 1 pahar de vin
- 2 linguri de boia
- sare piper foi de dafin verdeata
Preparare:
Etapa 1: Ceapa curatata se toaca si se caleste cu carnea taiata cubulete.Se adauga sare putina apa si
sare.Dupa ce s-a inabusit(si carnea e fiarta)se pun rosiile tocate mai mare ,ardeiul ,piper ,foile de
dafin ,vinul, boiaua si verdeata.
Etapa 2: Mai lasi sa se inabuse bine toate ingredientele si pui usturoiul . Cand e gata , servesti, tocana
fierbinte cu mamaliguta calda alaturi de un pahar de vin rosu .
Croissant cu unt
Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 15 g drojdie
- 250 ml lapte
- 2 linguri unt topit (sau margarina)
- 1 lingurita sare
- 3 linguri zahar
- 420 g faina
- 150 g unt (sau margarina)
Preparare:
Etapa 1: Drojdia se dizolva in laptele rece, se adauga untul topit, sarea si zaharul. Se amesteca cu
aproape toata faina (se lasa putin pentru pus pe planseta) si se framinta aluatul. Se acopera cu folie
de plastic sau aluminiu si se pune la rece, sa creasca, aproximativ 3 ore.
Etapa 2: Se taie untul cit este rece, in felii subtiri, si se lasa pina la temperatura camerei. Se pune
aluatul pe o planseta presarata cu faina si se framinta din nou. Se intinde aluatul pe planseta cu faina,
sub forma de dreptunghi. Se pune untul sau margarina taiata pe jumatate din aluat, dar nu pina la
margine.
Etapa 3: Se indoaie marginile aluatului peste margarina dupa care se aduce a doua jumatate de aluat
peste partea cu margarina. Se string putin marginile si se invirte aluatul 45 grade. Se intinde aluatul
din nou pina cind are grosimea de 1 cm. Se da faina de pe aluat la o parte si se impatureste aluatul in
trei parti.
Etapa 4: Aluatul se intoarce 45 grade si se continua cu intinsul aluatului si impaturitul inca de doua
ori. Aluatul se acopera cu folie de plastic sau aluminiu si se lasa in frigider sa se odihneasca, 10-15
minute. Se intinde aluatul sub forma de dreptunghi, aproximativ 30 X 50 cm.
Etapa 5: Aluatul se imparte in doua pe lungime si se taie 9 triunghiuri din fiecare parte. Se ruleaza
triunghiurile incepind cu baza, iar virful sa ajunga sub croissant. Se acopera cornurile cu un prosop si
se lasa la crescut, aproximativ 1 ora. Se ung cu ou batut putin si se coc aproximativ 10 minute pana
se rumenesc.
Croissant cu unt
Gata în: 1 oră
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
- 15 gr drojdie
- 250 ml lapte
- 2 linguri unt topit (sau margarina)
- 1 lingurita sare
- 3 linguri zahar
- 420 gr faina
- 150 gr unt (sau margarina)
Preparare:
Drojdia se dizolva in laptele rece, se adauga untul topit, sarea si zaharul. Se amesteca cu aproape
toata faina (se lasa putin pentru pus pe planseta) si se framinta aluatul. Se acopera cu folie de plastic
sau aluminiu si se pune la rece, sa creasca, aproximativ 3 ore. Se taie untul cit este rece, in felii
subtiri, si se lasa pina la temperatura camerei. Se pune aluatul pe o planseta presarata cu faina si se
framinta din nou. Se intinde aluatul pe planseta cu faina, sub forma de dreptunghi. Se pune untul sau
margarina taiata pe jumatate din aluat, dar nu pina la margine. Se indoaie marginile aluatului peste
margarina dupa care se aduce a doua jumatate de aluat peste partea cu margarina. Se string putin
marginile si se invirte aluatul 45 grade. Se intinde aluatul din nou pina cind are grosimea de 1 cm. Se
da faina de pe aluat la o parte si se impatureste aluatul in trei parti. Aluatul se intoarce 45 grade si se
continua cu intinsul aluatului si impaturitul inca de doua ori. Aluatul se acopera cu folie de plastic sau
aluminiu si se lasa in frigider sa se odihneasca, 10-15 minute. Se intinde aluatul sub forma de
dreptunghi, aproximativ 30 X 50 cm. Aluatul se imparte in doua pe lungime si se taie 9 triunghiuri din
fiecare parte. Se ruleaza triunghiurile incepind cu baza, iar virful sa ajunga sub croissant. Se acopera
cornurile cu un prosop si se lasa la crescut, aproximativ 1 ora. Se ung cu ou batut putin si se coc
aproximativ 10 minute pana se rumenesc.
Cake fara unt

Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 4 oua
- 60 g amidon
- 60 g faina
- 250 g zahar fin
Preparare:
Etapa 1: Preincalziti cuptorul la 160C.Intr-un bol adanc bateti cu mixerul galbenusurile impreuna cu
zaharul, pana devin spumoase.
Etapa 2: Amestecati faina cu amidon si praf de copt.Cerneti compozitia peste spuma de galbenusuri si
amestecati usor.
Etapa 3: Bateti albusurile spuma tare si incorporati-le in mai multe etape la aluat.Pregatiti o tava de
chec pe care o ungeti cu unt si o tapetati cu faina.
Etapa 4: Turnati compozitia in ea si nivelati.Presarati deasupra zahar vanilat si dati la cuptor pentru o
ora.
Creier pane
Gata în: 25 minute
Ingrediente:
- 500 g. creier porc/vita
- 1 ceapa
- cateva boabe de piper
- sare
- 1, 2 morcovi
- 1 foaie de dafin
- apa pentru fiert
- ulei pentru prajit
- faina, pesmet pentru tavalit :P
- oua, vreo 2
Preparare:
Etapa 1: Deci, treaba sta cam asa:
se spala in mai multe ape creierul; se lasa in apa rece pentru cca. 10-15 minute, dupa care se curata
de firisoarele rosii si eventualele membrane.
Etapa 2: Se fierbe in apa cu sare (nu multa), ceapa, morcov, boabe de piper si dafin. La foc mic.
Etapa 3: Dupa ce s-a racit, se da prin faina (fiecare bucata), ou batut si pesmet. Se prajeste in ulei
incins .Se scot bucatile pe un platou si se presara cu verdeata tocata.
Etapa 4: Creierul pane se mananca fierbinte cu salata de rosii...sau cu ce va pica bine.
Bors de peste
Gata în: 35 minute
Ingrediente:
- 500 g. peste
- 1 ceapa
- 2 linguri de orez
- 2 morcov
- 1 telina mica
- 1 radacina de pastarnac
- 1 radacina de patrunjel
- 1 ardei gras
- 2-3 rosi
- leustean
- bors proaspat
Preparare:
Etapa 1: Cozile se curata de solzi si la capatani, li se scot urechile si osul triunghiular care este amar.
Etapa 2: Acesta trebuie scos cu ajutorul unui cutit. Se spala totul. Intr-o oala se pune ap la foc, cand
incepe sa fiarba se adauga pestele. Se spumeaza, apoi se adauga ceapa taiata marunt i se sareaza.
Etapa 3: Morcovii, telina, pastarnacul si patrunjelul se curata, se taie rondele si cubulete, cum doriti i
se adauga în oala. Dupa cateva clocote, se adauga si ardeiul si rosiile decojite si taiate mrunt.
Etapa 4: A inlocuit rosiile cu rosii de cutie taiate deja in cuburi. Imi place ca are si susul propiu care da
o culoare frumoasa borsului. La sfarsit se adaug borsul, care a fost fiert separat, si leusteanul tocat.
Etapa 5: Se trage de pe foc i dup preferine se poate adauga si smantana. Se serveste cu mamaliga
calda sau rece.
Bors de legume
Gata în: 45 minute
Ingrediente:
- 3 cartofi
- 1 dovlecel
- 1 ceapa mica
- 2 ardei grasi rosii mici
- 1 ardei gras verde
- 2 morcovi
- 2 bucati pastranac
- 1/2 telina
- 2 buchete conopida
- tulpinite de telina
- tulpini de ridichii
- 4-5 rosii coapte sau 250 ml suc de rosii
- 500 ml bors acru de casa
- sare si piper
- 1 legatura de leustean
Preparare:
Etapa 1: Legumele se curata si se taie in bucatele cat mai mici. Se pun la foc intr-un vas cu apa toate
legumele mai putin coditele de frunze de telina, ridichii, conopida, rosii si dovlecelul .
Etapa 2: Cand legumele sunt aproape fierte se adauga uleiul de masline si legumele puse deoparte,
apoi se condimenteaza cu sare si piper.
Etapa 3: Urmeaza sa adaugam borsul dat in clocot si continuam fierberea pentru inca 10 minute.
Luam vasul de pe foc si presaram din belsug leustean proaspat.
La acest bors putem sa adaugam cativa taitei de casa sau fidea fara ou.
Clatite cu branza dulce si smantana la cuptor

Gata în: 40 minute
Ingrediente:
pentru clatite:
- 2 oua
- 100 ml ulei
- 400 g faina
- un strop de sare
- 700 ml apa minerala.
pentru umplutura :
-500 g brinza de vaca
- 300 ml smintina
- 2 oua
- 50 g stafide (optional)
- coaja rasa de la o lamiie
- 1 plic zahar vanilat si zahar tos dupa gust
Preparare:
Etapa 1: Clatitele le veti face dupa metoda obisnuita. Intre timp se prepara crema de brinza la care
adaugam si stafidele ce au fost inmuiate in prealabil in apa sau rom.
Etapa 2: Branza de vaca, galbenusele de oua, lamaia si zaharul se amesteca bine pana cand aveti o
crema si apoi cu lingura punem din compozitie pe clatita, o rulam cu crema si o punem intr-un vas
Yena uns cu unt.
Etapa 3: Dupa ce aranjat asa primul rind adaugam peste el smintina. Rulam apoi clatitele pentru cel
de-al doilea rind pe care le asezam invers decit primele. Dupa ce am terminat si rindul acesta
adaugam smintina. Veti face atatea randuri cate clatite aveti.
Etapa 4: Dupa ce terminat de aranjat clatitele le introducem in cuptorul preincalzit. Le lasam acolo
pina cind prind o crusta frumoasa deasupra.Se pot servi atat reci cat si calde.
File de salau pane

(Despre carne, cașcaval etc.) Prăjit în grăsime, după ce a fost dat prin făină, ou și
pesmet. – Din fr. pané.
Gata în: 30 minute
Ingrediente:
- 1 salau de 1 kg
- 2 oua
- 2 linguri de pesmet
- sare,
- 100 g ulei.
Preparare:
Etapa 1: Se curata un salau mijlociu. Se taie capul si coada si se desface in doua, in lungime. Se
curata de piele si se scoate sira spinarii, cu grija, sa nu mai ramana oase.
Etapa 2: Se taie in bucati potrivite, se sareaza si se lasa sa stea 10 minute. Se dau bucatile prin faina,
apoi prin ou si pesmet si se prajesc in unt sau ulei fierbinte.Se servesc cu lamaie sau maioneza.
Ciorbita de legume cu bors proaspat (reteta
video)
Gata în: 40 minute
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
Pentru o oala de 5-7 litri de ciorba :
2 cepe
2 morcovi
O jumatate de telina (de marime medie)
2 cartofi
1 dovlecel
1 ardei gras (daca aveti de gradina, nu de sera)
2 linguri de ulei (2-3)
1 cana de suc de rosii
2 oua (pentru zdrente de ou)
0,5 litri de bors proaspat
1 legatura zdravana de leustean
Sare
Piper (dupa gust)
Preparare:
Etapa 1: Dam pe razatoare morcovi si telina
Etapa 2: Tocam ceapa
Etapa 3: Calim in 2-3 linguri de ulei ceapa, morcovul si telina
Etapa 4: Adaugam apa cat sa fiarba legumele

Adaugam cartofii si dovlecelul taiati cubulete
Etapa 5: Cand au fiert legumele adaugam o cana de suc de rosii

Potrivim ciorba cu sare si piper
Etapa 6: Adaugam si borsul dupa gust

Facem zdrente de oua - cu un tel mic amestecam ouale batute in ciorba
Etapa 7: Mai lasam un clocot pe aragaz

GATA!!! Adaugam leusteanul verde tocat marunt.
Papanasi cu branza
Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 200 g faina
- 3 oua
- 100 g zahar, 1 pliculet zahar vanilat
- 1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu
- 100 ml ulei
- putina sare
Preparare:
Etapa 1: Amestecam branza de vaci cu 150 g faina, cu galbenusurile, bicarbonatul de sodiu si, sarea.
Albusurile se bat spuma, apoi se adauga treptat zaharul si se toarna peste restul compozitiei
amestecand constant.
Etapa 2: Impartiti compozitia in bucati pe care le dati prin restul de faina. Rotunjiti apoi aceste bucati
dupa care se turtesc in palma pana cand se pot taia cu 2 pahare de diametre diferite sau cu forma
speciala pentru a se obtine inele.
Etapa 3: Indiferent de forma se introduc in uleiul infierbantat in prealabil, se intorc dupa cateva
minute (2,3) pe partea cealalta, se scot cu si se scurg bine de ulei. In final se aranjeaza in farfurie:
forma mare de papanas pe farfurie si deasupra forma cea mica.
Etapa 4: Cei mai buni papanasi sunt cei pe care veti servi pudrati cu zahar, cu dulceata si neaparat cu
smantana din belsug.
File de cod pane si orez garnitura

Gata în: 45 minute
Ingrediente:
- 1/2 ceapa tocata
- 1/2 ardei rosu taiat cubulete
- 2 cani orez basmatii
- frunze de patrunjel uscat sau verde,eu am pus uscat
- sare,sau
- putina vegeta de legume
Preparare:
Se pune ulei intr-o craticioara,apoi ceapa,ardeiul si se calesc putin,apoi se adauga apa fierbinte,se
adauga orezul si se lasa sa fiarba,pana scade apa si apoi se adauga vegeta sau sarea.
Garnitura de orez cu legume

Gata în: 35 minute
Ingrediente:
- 150 g de orez cu bobul rotund
- 1 ceapa verde
- 1 morcov,
- 1 ardei gras rosu
- 1 ardei gras galben,
- 1 rosie mare
- 2-3 g de ulei
- marar
- sare
- piper.
Preparare:
Etapa 1: Orezul spalat se pune intr-o cratita impreuna cu uleiul. Se adauga ceapa verde taiata julien
pe oblic, morcovul dat pe razatoarea mare, ardeiul taiat cubulete.
Etapa 2: Se lasa putin sa se rumeneasca si legumele sa-si dezvolte aromele. Se stinge cu supa de
legume, se adauga rosia fara pielitta si seminte, taiata in cubulete, sarea si piperul.
Etapa 3: Se lasa sa fiarba la foc mic. Se acopera pana scade tot lichidul si orezul se inmoaie,
ramanand intreg. Se adauga mararul tocata marunt.
Moelleux cu legume si smantana

Gata în: 1 h, 10 m
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
250g de faina
150g unt
80 ml apa
1 Galbenus de ou
50g mazare
3 buchete de broccoli
1 praz
30 g unt pentru calirea legumelor
150 ml smantana grasa
1 lingurita de mustar
sare
piper
4 boluri Ramekin portelan pentru cuptor
Preparare:
Etapa 1: Se incalzeste cuptorul la 180 °C.
Ungeti bolurile cu unt.
Portionati untul de 150g in bucati mici.
Etapa 2: Intr-un blender se toarna faina si un praf de sare si se amesteca timp de 30 de secunde. Apoi
se adauga untul si apoi se toarna apa si se amesteca pana cand aluatul ia forma unei mingii. Dati la
frigider timp de 10 minute.
Etapa 3: Se spala prazul si buchetelele de broccoli. Se taie prazul in bucati mici.
Etapa 4: Intr-un litru de apa se pun la fiert pentru 10 minute broccoli si mazarea. Dupa 10 minute se
scot si se scurg bine de apa. Se taie broccoli in bucati mici.
Etapa 5: Intr-o tigaie se pune untul (30 g) si se caleste prazul timp de 15 minute. Inchideti focul si
agaugati broccoli, mazarea, smantana si mustarul.
Adaugati sare si piper dupa gust.
Etapa 6: Se intinde aluatul facut mai sus pe o suprafata presarata cu faina. Se decupeaza aluat pentru
fiecare forma de copt si se pune in forma apoi se adauga compozitia si se acopera cu un capac de
aluat.
Etapa 7: Folosind o pensula de bucatarie se unge fiecare forma cu galbenus frecat in prealabil.
Coaceti timp de aproximativ 20 de minute la 180 °C.
Legume in sos de smantana

Gata în: 45 minute
Ingrediente:
- o punga amestec mexican
- o cutie smantana
- o capatana usturoi
- 3-4 cartofi
- 100 ml vin alb
- sare
- piper
- marar proaspat
Preparare:
Etapa 1: Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem cubulete mici. Ungem o tava cu unt, dupa care
adaugam cartofi, amestecul mexican, usturoiul si o cana cu apa in care am pus sare dupa gust.
Etapa 2: Dam la cuptor app20-30 de minute.
Etapa 3: Cand legumele sunt aproape gata punem smantana peste legume si vinul alb si mai dam
cateva minute la cuptor.
Etapa 4: Servim asezonat cu marar tocat fin.
Bors de legume
Gata în: 45 minute
Ingrediente:
- 3 cartofi
- 1 dovlecel
- 1 ceapa mica
- 2 ardei grasi rosii mici
- 1 ardei gras verde
- 2 morcovi
- 2 bucati pastranac
- 1/2 telina
- 2 buchete conopida
- tulpinite de telina
- tulpini de ridichii
- 4-5 rosii coapte sau 250 ml suc de rosii
- 500 ml bors acru de casa
- sare si piper
- 1 legatura de leustean
Preparare:
Etapa 1: Legumele se curata si se taie in bucatele cat mai mici. Se pun la foc intr-un vas cu apa toate
legumele mai putin coditele de frunze de telina, ridichii, conopida, rosii si dovlecelul .
Etapa 2: Cand legumele sunt aproape fierte se adauga uleiul de masline si legumele puse deoparte,
apoi se condimenteaza cu sare si piper.
Etapa 3: Urmeaza sa adaugam borsul dat in clocot si continuam fierberea pentru inca 10 minute.
Luam vasul de pe foc si presaram din belsug leustean proaspat.
La acest bors putem sa adaugam cativa taitei de casa sau fidea fara ou.
Bors de zarzavat
Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 3-4 morcovi
- un patrunjel radacina
- o bucata de telina
- 1-2 ardei grasi
- 3-4 cartofi
- 1 ceapa mare
- 1-2 rosii
- Zarzavat de ciorbe
- suc de rosie
- bors
- patrunjel si leustean verde
Preparare:
Etapa 1: Se toaca morcovii, patrunjelul radacina, telina,ceapa si ardeiul in cubulete mici. Se pune pe
foc o oala cu vreo 2 litri de apa, cand incepe sa se incalazeasca se pun radacinoasele dupa un pic de
timp se pun si ceapa si ardeiul.
Etapa 2: Apoi se taie cartofii cuburi si se pun si ei; aveti grija la cartofi daca sunt din aceia "fainosi"
care fierb imediat si apoi se imprastie in oala puneti-i mai tarziu in oala nu imediat dupa celelalte
legume.
Etapa 3: Cand legumele sunt aproape fierte se pun si rosiile si asteptam sa dea ciorba din nou in fiert.
Apoi punem zarzavatul de la borcan, sucul de rosii si mai asteptam inca o data sa ajunga la fierbere.
Etapa 4: Si ultimul dar nu cel din urma minunatul bors acru; la bors n-as putea sa va zic o cantitate
conteaza cat de acru e borsul, in primul rand, al meu era din ala acru din huste adevarate de la
bunica, si in al doilea rand conteaza si gustul vostru, la noi in moldova ciorbele se fac acre.
Etapa 5: Dupa ce ati pus borsul asteptati sa mai dea ciorbica in clocot, si apoi stingeti focul, puneti
verdeata tocatat acoperiti oala cu un capac si lasati sa se odihneasca un pic.
Piept de pasare cu conchiglie si zarzavat

Gata în: 45 minute
Ingrediente:
- 1 piept de pasare,
- 2 rosii,
- 1 ardei,
- 2 cepe verzi,
- 50 ml ulei,
- sare,
- piper,
- vegeta,
- un praf busuioc,
- un praf rozmarin,
- patrunjel verde,
- 100 ml bulion.
Paste:
- 200 g conchiglie,
- sau orice fel de paste va plac.
Preparare:
Etapa 1: Intro tigaie incingem uleiul, adaugam carnea taiata bucatele, o calim 4-5 minute la foc
potrivit, amestecand mereu, adaugam condimentele, apoi ceapa taiata rondele, ardeiul fasii si rosiile
taite marunt, lasam la fiert 10 minute, adaugam bulionul, potrivim de sare daca mai e nevoie si mai
fierbem 5 minute, pana rezulta un sos.
Etapa 2: Intre timp, preparam pastele conform instructiunilor. Dupa fierbere scurgem pastele de apa.
Servim alaturi de bucati de piept si sos, deasupra presaram patrunjel verde tocat. Cantitatile sunt pt 2
portii.
Papanasi cu branza.....prajiti
Gata în: 35 minute
Ingrediente:
- 500 g branza dulce
- 2 linguri zahar
- 1 ou
- 30 g faina
- coaja rasa de la o lamaie
- 1 praf de sare
Preparare:
Etapa 1: Se freaca branza dulce cu furculita impreuna cu toate ingredientele.
Etapa 2: Se lasa 15 minute, apoi se modeleaza cu mana papanasii si se dau prin faina, se procedeaza
ca la chiftele.
Etapa 3: Se pun la prajit la foc potrivit in ulei bine incins cu atentie se intorc si pe cealalta parte.
Etapa 4: Cand s-au facut se scot pe o farfurie in care a pus un sevetel pentru a se absorbi uleiul din
ei.
Etapa 5: Se servesc calzi pudrati cu zahar pudra sau dulceata.
Vinete pane cu urda si ardei gras

Gata în: 1 h, 5 m
Ingrediente:
- 1 vanata mare
- ½ ardei gras rosu
- 150 g urda
- 50 g smantana grasa
- 2 oua
- 100 g pesmet
- 30 g faina
- 100 ml ulei
- Sare
- Piper
Preparare:
Etapa 1: Spalam vanata si o taiem in rondele de 6-8mm grosime, le asezam pe un servet absorbant,
le pudram cu sare si le lasam deoparte.
Etapa 2: Urda, o amestecam cu smantana, cu ardeiul tocat marunt, sare si putin piper. Rondelele de
vanata, le stergem de zeama lasata si le trecem rand pe rand prin faina, ou si pesmet.
Etapa 3: Incingem uleiul intr-o tigaie si rumenim vinetele pe ambele parti, dupa care le scoatem
dinnou la scurs intr-o strecuratoare.
Etapa 4: Dupa ce s-au prajit si scurs, asezam paneurile una peste alta avand intre ele crema de urda
si ardei. Deasupra mai punem un strat de crema si decoram cu feliute de ardei.
Piept de pui pane cu orez tricolor

Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- o ceapa medie
- un ardei verde
- un ardei rosu
- un ardei galben
- mazare congelata
- 200 g orez cu bobul lung
Preparare:
Etapa 1: Taiem legumele bucatele mici. Calim ceapa in 2-3 linguri de ulei de masline pana cand devine
aurie.
Etapa 2: Cand ceapa este calita, adaugam ardeiul taiat bucatele si calim toate legumele pentru 3-4
minute. Apoi adaugam orezul si completam cu apa. Condimentam cu sare si piper dupa gust.
Etapa 3: Lasam orezul sa fiarba, si cu 5 minute inainte de a fi gata adaugam si mazarea congelata.
Orez cu legume si piept de pui

Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 2 pungi cu orez ( 250 g)
- 2 morcovi galbeni
- 2 morcovi normali
- 6 caciulitze brokkoli
- un ardei rosu
- 4 ciuperci nu prea mari
- o ceapa
- 300 g piept de pui
- frisca lichida
- ulei, sare, piper
Preparare:
Etapa 1: Intr-o tigaie unsa cu ulei pus bucatile de legume taiate rondele si bucatile de piept de pui
taiate fasii
Etapa 2: Dupa ce s-au innabusit putin, adaugat in tigaie frisca lichida ( amestecata cu putin iaurt) si
lasat sa mai fiarba in sosul produs , amestecand des , cca 10 minute.
Etapa 3: Pregatit o salata cu rosii, castraveti si un dressing format din: ulei, suc de lamaie si marar
Prajitura cu crema de dulceata (capsuni)

Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 1 galbenus de ou
- 2 linguri faina
- 300 ml lapte
- 5 linguri mari cu dulceata de capsuni
- 80 g.zahar
- 10 g.geletina farina (pudra)
- cateva pic.esenta de rom
- 120 g margarina
- 50 g zahar pudra
- 150 g.frisca(batuta)
Preparare:
Etapa 1: Se pune faina intr-o craticioara si i se adauga laptele putin cate putin amestecand
continu,apoi se adauga galbenusul,zaharul,esenta si se amesteca f. bine,dupa care se pune pe foc mic
si se fierbe amestecand continu pana se ingroasa,apoi se adauga cele 5 linguri de dulceata se
amesteca si se mai fierbe inca 3-4 minute amestecand continu,apoi se stinge focul si se adauga
gelatina se amesteca f. bine si se lasa la ricit.
Etapa 2: Margarina se amesteca f. bine cu cele 50 gr zahar pudra. Crema (racita) si frisca se adauga
peste margarina se amesteca bine si se umple blatul cu aceasta crema (la mijloc si deasupra).
Etapa 3: Decor:dulceata de capsuni si 2 buc.mici de cioco.
Dulceata de capsuni
Gata în: 35 minute
Ingrediente:
- 2 kg de capsuni curatate si spalate bine
- 1.5 kg zahar
- 1/2 cana suc de lamaie
- borcane cu capac care le fierb ca sa le sterilizez
Preparare:
Etapa 1: Se fierb capsunile cu zaharul si sucul de lamaie la foc mic, apoi crestem temperatura pana la
105 grade Celsius. Inlaturati spuma, daca se formeaza la suprafata gemului. Aceasta de obicei contine
mizerii.
Etapa 2: Folositi un termometru de bucatarie pentru a fi siguri ca gemul ajunge la 105 C deoarece
este foarte importanta aceasta temperatura. Va dura un timp destul de indelungat pentru ca dulceata
sa ajung la aceasta temperatura.
Etapa 3: Amestecati constant in dulceata pentru a nu se prinde de fund.
Etapa 4: Sterilizati borcanele si capacele si asigurati-va ca sunt complet uscate.
Etapa 5: Pentru a incerca dulceata si a fi siguri ca e gata, dupa aprox 10 minute de fierbere la 105 C
puneti o lingurita de gem pe o farfurioara. Daca gemul, dupa ce se raceste, este vascosatunci
inseamna ca gemul e gata.
Etapa 6: Turnati gemul in borcanele uscate si umpleti fiecare borcan, lasandu-l insa cam de 2 degete
gol.
Etapa 7: Puneti capacul pe borcane si apoi intoarceti-le cu capul in jos. Astfel dulceata se va vida si va
tine mult si bine.
Dulceata de caise la multicooker philips

Gata în: 3 h, 15 m
Ingrediente:
2 kg caise
700 gr zahar
Sucul proaspat stors de la o lamaie
2 pliculete de Gelfix Super 3:1 de la Dr. Oetker (optional)
Multicooker Philips
5 borcane de 330 gr (5-6)
Preparare:
Etapa 1: Caisele se spala bine.
Etapa 2: Se desfac in jumatati pentru a se scoate samburii. Optional, jumatatile se pot taia in alte
jumatati.
Etapa 3: Pregatiti Multicookerul Philips si puneti in vasul de gatire caisele taiate. Stropiti caisele cu
sucul de la lamaie.
Etapa 4: Amestecati zaharul impreuna cu gelul fix din cele 2 pliculete si puneti-l peste caise.
Omogenizati.
Etapa 5: Selectati din Menu functia de Dulceata (Jam). Apasati Cooking Time si selectati 2 ore. Apasati
butonul Start pentru ca aparatul sa inceapa functia de preparare a dulcetei. Cand procesul s-a
incheiat, veti auzi cateva semnale sonore, iar ledul aferent functiei Jam se va stinge.
Etapa 6: Intrucat multicookerul va activa automa Modul de pastrare la cald, trebuie sa dezactivati
aceasta functie prin apasarea butonului „Off Warm”. Deconectati aparatul de la sursa de curent.
Deschideti cu grija capacul.
Etapa 7: Asteptati pana se raceste un pic si puneti dulceata in borcane.
Conopida pane)_ brokoli alb

Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- oua
- faina
- sare
- piper
- conopida
- ulei
Preparare:
Etapa 1: Conopida o desfacem in buchetele apoi se fierbe dar nu mai mult de 4 min pentru ca nu mai
e buna, se moaie prea mult.
Etapa 2: Se scurge de apa si in timpul asta batem ouale cu sare si piper.Apoi procedam ca la orice alt
pane dam buchetelele de conopida prin faina, apoi prin ou si prajim cateva min in ulei incins.
Ciorba de pui a la 'grec

Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 2 buc piept de pui
- 2 morcovi
- 1 radacina patrunjel mare
- 1 bucata telina
- 1 lingurita piper boabe negru
- 200 ml smantana
- 2 galbenusuri
- 60 g orez
- 1 lamaie
- 2 lingurite sare
- 3 linguri ulei
- patrunjel, marar proaspat
Preparare:
Etapa 1: Se spala pieptul de pui, se curata de piele si se taie cubulete. Intre timp se curata ceapa, se
taie solzisori si se pune la calit in 3 linguri de ulei. Morcovul, patrunjel-ul si telina se curata si se dau
pe razatoarea mare apoi se adauga peste ceapa ce a devenit sticloasa.
Etapa 2: Se amesteca bine sa nu se arda si in momentul in care s-au inmuiat legumele se adauga apa.
Se amesteca si se mai lasa cateva minute pana cand incepe sa fiarma apoi se adauga cubuletele de
carne sare si piper dupa gust si se lasa sa fiarba.
Etapa 3: Dupa ce a fiert carnea se adauga orezul si se lasa in continuare sa fiarba. Intre timp intr-un
bol incapator se bat bine galbenusurile cu zeama de lamaie stoarsa si apoi se adauga smantana. Se
pun pe rand cateva polonice de ciorba fierbinte (5-6) peste acest amestec si se amesteca cu telul dupa
fiecare polonic ca sa nu se "branzeasca" compozitia.
Etapa 4: Turnati totul in oala cu ciorba, incet si amestecand tot timpul. Se lasa pe foc ic inca 10
minute sa capete consistenta ciorba (de la galbenusuri), apoi se stinge focul si se presara verdeturile
tocate marunt. Se serveste cu smantana suplimentara dupa gust si cu ardei iute.
Prajitura "cocos"
Gata în: 55 minute
Ingrediente:
Blat:
Ingred.
-120 g.unt
-70 g zahar
-2 oua
-180 g faina
-3 linguri cu cacao
-1 lingurita(cu virf) praf de copt
-2 linguri cu lapte
-putina esenta de vanilie
Crema de cocos:
Ingred.
- 3 linguri cu gris
- 300 ml lapte
- 80 g unt
- 80 g zahar
- 100 g praf de cocos
- putina esenta de vanilie
- 4 linguri de frisca lichida
Preparare:
Etapa 1: Untul se amesteca bine cu zaharul si ouale ,apoi adaugam cacao,faina,praful de
copt,laptele,esenta si le amestacam bine.
Etapa 2: Compozitia rezultata se pune in tava,compozitia este cam groasa si de aceea va fi nevoie sa
o intindeti uniform cu ajutorul unei palete sau cu o lingura.
Etapa 3: Coacem blatul la 180? 23 minute,dupa ce sa copt il scoatem din forma si il lasam sa se
raceasca.
Etapa 4: Amestecam grisul cu laptele ,apoi le punem pe foc(mic)adaugam zaharul ,untul si lasam la
fiert pana se ingroase compozitia,apoi stingem focul adaugam esenta si nuca de cocos, le amestecam
bine si le lasam sa se raceasca.
Etapa 5: Dupa ce sa racit bine adaugam cele 4 linguri de frisca lichida le amestecam,iar crema
obtinuta o asezam pe tava,apoi deasupra cremei asezam blatul,apasam usor blatul cu podul palmei si
il dam la frigider pt.1 ora.
Bounty bars
Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 85 g zahar
- 50 g unt
- 200 g frisca lichida
- 200 g fulgi de nuca de cocos
Preparare:
Etapa 1: Punem pe foc untul, frisca si zaharul ,si amestecam la foc maruntel pana se topeste zaharul
(cateva minute, cam 5) dupa care tragem cratirta la o parte de pe foc si adaugam nuca de cocos.
Etapa 2: Intindem cu ajutorul unei spatule lungi un dreptunghi cam de 2 cm inaltime.
Etapa 3: Pe care il lasam cam 15 minute la rece sa prinda consistenta dupa care il taiem in fasii cam
de 1,5 cm latime si 6 lungime si ii modelam capetele astfel incat sa devina rotunde.
Etapa 4: Daca ne grabim sa le servim le tinem la rece 1 ora, daca nu le lasam toata noaptea si le
imbracam in ciocolata a doua zi. Eu dupa 1 ora le-am facut ca maine si pimaine sunt zile de hoinareala
asa ca nu as fi avut timp sa le fac.
Etapa 5: Aluatul se va compacta cat timp va sta la rece dar isi va mentine umezeala asa ca nu vor fi
beton cand le scoatem.
Etapa 6: Topim ciocolata la bain marie. Luam cate un bastonas pe rand si il scufundam in ciocolata (cu
mare grija pentru ca fiind lungi si aluatul nefiind tare tare are tendinta sa se rupa daca il bruscam)
dupa care il punem ori pe un gratar la racit ori pe hartie de copt.
Bounty
Gata în: 1 oră
Ingrediente:
- 130 g zahar
- 75 g unt
- 300 g frisca lichida
- 300 g fulgi de nuca de cocos
- 2 plicuri glazura cuvertura dr. Oetker
Preparare:
Etapa 1: Untul, frisca si zaharul se pun pe foc cca 5-10 min pana se topeste zaharul, amestecand in
continuu. Dam cratita la o parte de pe foc si adaugam nuca de cocosintindem pe o folie de aluminiu cu
ajutorul unei spatule un dreptunghi cam de 1,5 - 2 cm inaltime, pe care il lasam cam 30 de minute la
rece sa prinda consistenta.
Etapa 2: Dupa care il taiem in fasii cam de 2 cm latime si 4 lungime si modelam fiecare fasie ca sa ia
forma unui bastonas. Le dam la congelator cca o ora chiar doua, apoi incalzim glazura conform
instructiunilor de pe plic, apoi luam fiecare bastonas cu ajutorul a doua furculite si-l cufundam in
glazura, apoi il punem la uscat Se dau din nou la rece cateva ore, apoi servim.
Prajitura "bounty bars"

Gata în: 50 minute
Ingrediente:
Blat:
- 125 g. unt
- 100 g. zahar brun
- 3 oua
- 200 g. faina
- 2 linguri cacao
- 2 linguri lapte
- 1 lingurita plina praf de copt
Crema:
- 300 ml lapte
- 3 linguri pline cu gris
- 100 g. unt
- 100 g. zahar
- 100 g. nuca de cocos
Pentru insiropat:
- lapte caramel sau lichior de cocos
Glazura:
- 200 g. ciocolata de lapte
- 50 g. unt
Preparare:
Etapa 1: Se freaca untul cu zaharul . Se adauga ouale, unul cate unul, mixand bine dupa fiecare. Se
adauga laptele. Se amesteca faina cu cacaua si praful de copt, si se cern printr-o sita. Se incorporeaza
in crema de unt.
Etapa 2: Se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se introduce in cuptorul in
prealabil incalzit. Se lasa cca. 18-20 de minute la 180 grade C. Se lasa apoi blatul la racit. Se prepara
un lapte caramel si se insiropeaza blatul .
Etapa 3: Laptele, untul, zaharul si grisul se pun pe foc pana se ingroasa. Se adauga nuca de cocos si
se amesteca totul foarte bine. Se mai tine pe foc cca. 2-3 minute si se toarna fierbinte peste blatul
racit .
Etapa 4: Se rupe in bucati ciocolata si se topeste la bain-marie sau la microunde; se adauga untul si
se amesteca bine. Se toarna glazura deasupra cremei de cocos.
Se lasa prajitura la frigider pentru minim 1 ora, dupa care se feliaza si se serveste.
Salata cu cascaval pane si carpaccio de ciuperci

Gata în: 40 minute
Ingrediente:
Pentru cascaval pane:
- 230 g cascaval
- 2 oua
- pesmet
- faina alba
- sare
- ulei pentru prajit.
Pentru carpaccio de ciuperci:
- 4-5 ciuperci champignon
- 1 ceapa mica uscata,
- 1 catel usturoi,
- 1 lingurita busuioc sau cimbru,
- sare,
- zahar,
- otet - de mere am folosit,
- ulei.
Legume:
- salata verde, rucola
- rosii
- ceapa verde- pentru ornat,
- ridichi.
Preparare:
Etapa 1: Cascavalul se taie cuburi si se dau pe rand faina alba, cele 2 oua batute cu putina sare,
pesmet, iar ou si iar pesmet. Ideea este ca aceste cubulete sa fie foarte bine impachetate in ou si
pesmet.
Etapa 2: Cubuletele se dau la congelator aproximativ 1 ora (si mai mult, 2-3 ore). Ciupercile se
curata, se feliaza in felii nu prea subtiri si se usuca pe gratar sau pe in tigaie fara grasime.
Etapa 3: Se spala legumele, se usuca salata, se feliaza rosiile si ridichile, se taie coditele de ceapa
feliute subtiri. Se aseaza deja pe platou salata, felii de ridiche, ciupercile si feliutele de rosii.
Etapa 4: Se incinge ulei in tigaie si se prajesc cubuletele de cascaval, la foc iute, foarte repede, atat
cat sa se rumeneasca putin pesmetul. !!!Daca apar puncte albe la colturile cubuletelor, inseamna ca
nu au fost bine tapetate cu oua si pesmet. Se scot pe servetele pentru a inlatura surplusul de ulei.
Etapa 5: Se toaca ceapa foarte fin si se caleste in 2-3 linguri de ulei, se adauga usturoliul tocat fin,
apoi condimentele, sarea,o lingurita zahar si 4-5 linguri otet. Lasati sa se inmoaie putin ceapa.
Etapa 6: Cubuletele de cascaval se aseaza in mijloc, iar sosul de ceapa se toarna cu grija peste
ciuperci.
Se presara coditele de ceapa verde peste rosii, se orneaza si daca mai este nevoie se stropesc
legumele cu putin ulei de masline.
Ciorba de pui
Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 2 buc. spate pui
- 2 morcovi
- 1 ceapa rosie
- 1 patrunjel
- 1/2 telina
- 2 cartofi
- 1 ardei
- 2 linguri ulei
- 100 g orez
- marar, patrunjel verde
- sare, piper, cimbru
Preparare:
Etapa 1: Se taie ceapa solzisori se pune intr-o oala la calit in uleiul incins in prealabil. Intre timp se
taie ardeiul cubulete, morocvul, telina si patrunjelul se dau pe razatoarea mare.
Etapa 2: Cand ceapa a inceput sa devina cristalina se pun si cubuletele de ardei si legumele rase
amestecandu-se pana cand se inmoaie apoi se pun 2 litri de apa. Bucatile de spate se spala, se taie in
jumatate si se pun in oala la fiert peste legume.
Etapa 3: Se adauga sare si piper dupa gust. Cand incepe se se inmoaie carnea se adauga cartofii taiati
cubulete. Se lasa in continuare pe foc pana cand se fierb si cartofii, se drege de sare si piper dupa
gust. Se spala orezul si se pune in oala la fiert.
Etapa 4: Se toaca marunt verdeturile, se amesteca cu frunzulitele de cimbru si se toarna in ciorba. Se
stinge focul si se lasa oala acoperita aproximativ 15 minute inainte de a se servi alaturi de o lingurita
de smantana si un ardei iute.
Prajitura ciocolatoasa
Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 5 oua
- 80 g zahar
- 55 g faina
- 40 g cacao
- 50 g unt
- 120 g ciocolata
- esenta de rom
- cateva stafide
Preparare:
Etapa 1: Se bat bine ouale cu zaharul pana se albesc,apoi adaugam in ploaie faina si cacaoa,dupa care
adaugam esenta de rom si ciocolata se amesteca bine,apoi compozitia rezultata se pune in tava si se
presara pe deasupra stafidele, apoi se coace la 160 30-35 minute.
Etapa 2: Dupa ce sa copt se scoate din forma si se lasa la racit,dupa ce sa racit se taie in buc.
potrivite, se unge suprafata cu glazura de cioco,iar la final se presara fulgi de cocos.
Etapa 3: Glazura de cioco:

a incalzit intr-o farfurie 3 linguri de nama cream apoi am adaugat 1 ciocolata .le-a amestecat iar apoi
a adaugat 2 linguri cu sirop de cioco si cateva picaturi esenta de rom,le-a amestecat bine si gata
glazura!
Tort picant de spanac cu oua si cartofi

Gata în: 50 minute
Ingrediente:
Pentru aluat ai nevoie de:
- 300 g faina
- 70 g margarina
- 1 ou
- 100 g branza de burduf
- sare
- 1 plic praf de copt.
Pentru umplutura ai nevoie de:
- 700 g spanac
- 1 ceapa
- 3 catei usturoi
- 100 g iaurt
- 1 felie paine
- 300 g cartofi
- 6 oua
- ulei
- sare,piper
- nucusoara.
Preparare:
ETAPA 1:Amesteci faina cu margarina,oul,praful de copt,branza de burduf,smantana si un
praf de sare si framanti aluatul.Lasi sa se odihneasca si pregatesti umplutura:Cureti ceapa,o
tai marunt si o calesti impreuna cu usturoi pisat.
ETAPA 2:Adaugi spanacul fiert si tocat si le calesti impreuna cateva minute,apoi le dai
deoparte.Faramitezi branza,o freci cu iaurtul,cascavalul
ras,sare,piper,nucusoara,omogenizezi compozitia si o imparti in doua.
ETAPA 3:Intr-o parte adaugi spanacul calit,iar in cealalta cartofii fierti si rasi.Intinzi o parte
mai mare de aluat intr-o forma de tort unsa cu unt,astfel incat sa-i acoperi si marginea
laterala.Pui compozitia de cartofi,il faci 6 adancituri si pargi in fiecare cate un ou.
ETAPA 4:Intinzi apoi cu grija compozita cu spanac,astfel incat sa nu spargi ouale.Din aluatul
ramas intinzi o foaie,il intepi cu furculita,il ungi cu smantana si presari cascavalul ras.Dai
tortul la cuptor pentru 1 ora,la foc domol.Il tai dupa ce s-a racorit.
Rulada de spanac cu oua

Gata în: 45 minute
Ingrediente:
- 5 -6oua fierte
- 500 g spanac proaspat sau congelat
- 5 oua crude
- 300 g crema branza cu verdeata
- 5-6 ardei capia copti
- sare
- piper
Preparare:
Etapa 1: Curatam spanacul, il spalam bine si il oparim in apa cu sare , daca este crud. Daca este
congelat il lasam sa se dezghete intr-o strecuratoare, sa se scurga bine, apoi il maruntim bine,
eventual in blender.
Etapa 2: Separam albusurile de galbenusuri si batem spuma albusurile cu un praf de sare.Albusurile

batute le mixam apoi cu galbenusurile adaugate pe rand cate unul.
In aceasta compozitie adaugam spanacul taiat marunt si asezonam.
Etapa 3: Captusim o tava de 42x28 cm cu hartie de copt unsa cu putin unt si dam rulada sa se coaca
la cuptorul dinainte incalzit la 160 de grade C pina se intareste compozitia.
Etapa 4: Scoatem rulada din cuptor,o intoarcem cu fata inspre hartie si asa calda o ungem cu crema
de branza pe toata suprafata.Peste branza asezam ardeii capia copti si curatati de seminte si de coaja.
Etapa 5: Asezam ouale fierte curatate peste ardeii copti si rulam rulada cat mai strans.
O dam la cuptor pentru inca 5 minute, apoi o lasam sa se raceasca si deabia apoi o portionam.
Etapa 6: Are un aspect foarte frumos, pusa pe platou, alaturi de alte aperitive.
Supa crema combinata

Gata în: 20 minute
Ingrediente:
- 500 g mazare
- 100 g spanac
- 100 g ceapa
- 800 g oase
- 100 g salata verde
- 100 g cartofi
- 200 ml lapte
- 100 g unt
- 40 g patrunjel
- 40 g telina
- 80 g morcovi
- 50 g pastarnac
- 2 oua
- 40 g orex
- sare
Preparare:
Etapa 1: Speli oasele,le fierbi in 2 L de apa rece,timp de 2 ore,dupa care le strecori.Zazavatul curatat
si trecut prin razatoare il inabusesti in 75 g unt,dupa care il adaugi in zeama de oase si lasi sa fiarba
pana cand este foarte bine patruns.
Etapa 2: Dai apoi zarzavatul prin sita si il pui nou in oala de pe foc.Cand incepe sa clocoteasca,adaugi
orezul,salata si spanacul(oparite dinainte).Dregi supa cu galbenusurile batute in lapte si restul de unt.
Etapa 3: Servesti supa cu patrunjel verde tocat marunt si presarat deasupra.Este o supa bogata in
vitamine si hranitoare.
Prajitura combinata :)
Gata în: 1 h, 30 m
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
Pentru blat am folosit:
4 oua,
1 cana ulei,
1 cana lapte,
3 zahar vanilat,
2 praf de copt,
2 cani faina,un praf de sare
2 cani zahar,
nuca de cocos
Preparare:
Etapa 1: Albusurile le-am batut spuma tare, apoi am adaugat galbenusurile, laptele, uleiul, zaharul,
zaharul vanilat, putina esenta de visine, faina impreuna cu praful de copt, sarea si am mixat bine, la
sfarsit de tot am adaugat un pumn de nuca de cocos maruntita, apoi am pus aluatul astfel obtinut la
cuptor intr-o tava tapetata cu hartie de copt FINO.
Etapa 2: Cand blatul a fost gata l-am dus pe balcon la racit.Intre timp ma gandeam la o crema pentru
a inlocui acea Creme Ole de care spuneam, si mi-a venit ideea sa fac o crema din branza Philadelphia,
unt si frisca.
1 cutie crema Philadelphia
200 gr unt
Etapa 3: Am batut bine untul si crema philadelphia,separat am batut frisca si apoi am unit cele 2
compozitii si a iesit o crema pufoasa pe care am folosit-o ca sa umplu blatul racit pe care l-am taiat in
2.
Glazura:
100 gr ciocolata amaruie
1 lingurita ness
3-4 linguri lapte,
zahar vanilat
Etapa 4: Am pus toate ingredientele de mai sus intr-un castron si le-am topit la bain marie pana cand
toate s-au omogenizat frumos si au devenit ca o crema, asa fierbinte am pus glazura aceasta pe
prajitura si am ornat cu ce mi-a mai ramas din crema de la umplututa blatului.
A iesit fff buna si a fost laudata,….deci o sa o mai fac.
Etapa 5: Mai multe retete gasiti pe blogul meu http://papabundetot.wordpress.com
Branzoaice
Gata în: 45 minute
Ingrediente:
- 200 g branza dulce cu
- 1 ou
- 2 linguri zahar si esenta de vanilie
Preparare:
Etapa 1: Incalzesc laptele si adaug zaharul,untul si le amestec bine(pana se topeste zaharul),apoi pun
esentele ,intre timp pun in masina(de framantat) faina,drojdia,galbenusul,apoi adaug laptele si le bag.
Etapa 2: La framantat,dupa ce sa terminat framantarea si dospitul scot aluatul si rup din el cate o
bucatica o intind cu facaletul apoi o umplu cu cate o lingura de branza si le impachetez .
Etapa 3: Le pun pe tava le ung cu ou si le mai las la dospit 10-15 minute,apoi le cocu 160° 30 minute,
au crescut foarte mariiii speriat si eu cat de mari se facuse,data viitoare sa le fac mai micute.
Rondele de somon proaspat

Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 200 g. file de somon
- 100 g branza grasa
- 1 lingura suc de lamaie
- 200 g paine de secara
- patrunjel, marar proaspat
- sare, piper
- 30 g parmezan
Preparare:
Etapa 1: Amestecati branza cu sare si piper dupa gust apoi adaugati zeama de lamaie si amestecati in
continuare. Taiati somon-ul file fasii si paine de secara patratele.
Etapa 2: Puneti fasiile de somon in furma de ronele pe bucatile de paine si apoi le umpleti cu
amestecul de branza. Garnisiti rondelele cu marar si patrunjel proaspat tocat si presarati putin
parmezan va veti alege cu un antreu aspectos si delicios.
Ciorba dreasa de vitel

Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 1 kg carne de vitel cu os
- 3-4 cartofi
- 2 morcovi
- 1 pastarnac
- 1 ceapa
- 1/2 telina mica
- 1 ardei gras
- 4-5 linguri pulpa de rosii
- 1 L bors
- 1 ou
- 2-3 linguri smantana
- sare,piper
Preparare:
Etapa 1: Speli bine carnea,o tai bucati si o pui la fiert in apa rece,la foc mic pana face
spuma.Indepartezi spuma.
Etapa 2: Cand carnea a fiert pe jumatate pui cartofii taiati pai si legumele date pe razatoare sau taiate
cubulete mici.Adaugi pulpa de rosii.Pui sare si piper dupa gust si lasi sa fiarba la foc potrivit.
Etapa 3: Cand carnea si legumele sunt bine fierte,torni borsul,potrivit dupa gust si lasi sa mai fiarba
circa 10 minute.Opresti focul si dregi ciorba cu ou batut amestecat cu smantana.Presari patrunjel
verde tocat marunt.
Prajitura ioana
Gata în: 50 minute
Ingrediente:
BLAT1:
- 4 oua,
- 12lg.de zahar,
- 4 lg.de apa,
- 1lg-ta de Hellas,
- 4 lg.de faina,
- 1 praf de copt
BLAT2:
- 6 albusuri,
- 200 g.de zahar,
- 200 g.de nuca(alune)taiate marunt si prajite,
- 100 g.de stafide,
- 200 g.de rahat,
- 100 g.de ciocolata amaruie,
- 1 praf de copt,
- 2 lg.de faina
CREMA:
- 6 galbenusuri,
- 6 lg.de zahar,
- 50 ml.de cafea ,
- o margarina
GLAZURA:
- cu lamaie din comert sau de care doriti dupa gust sa nu fie foarte dulce
DECOR:
- nuca macinata
Omleta indiana
Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 6 oua
- 6 linguri ulei
- 1 ceasca de supa
- 2 cepe
- 2 rosii
- 2 lingurite coriandru
- 1 lamaie
- 3 lingurite iaurt
Preparare:
Etapa 1: Se taie rosiile in cubulete mai mari si cepele in rondele apoi se pun la fiert in supa clocotita,
se adauga sare, piper, coriandru tocat, se lasa sa fiarba cca 10 minute, apoi se strecoara supa.
Etapa 2: Rosiile si rondelele de ceapa se vor aseza pe o omleta pregatita normal intre timp si tinuta la
cald. In restul de supa se toarna iaurtul si sucul de lamiie, amestecati pana se transforma intr-un sos
pe care il veti servi impreuna cu omleta.
Ciorba de burta
Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 4 l de apa
- 1 kg de burta, un picior de vitel sau vaca
- doua foi de dafin, cateva boabe de piper
- un morcov, un patrunjel si o ceapa intreaga
- 2 linguri de otet, doua galbenusuri, smintina, hrean,
- sare si mujdei de usturoi
Preparare:
Etapa 1: Se spala burta in mai multe ape si se curata cu sare, pina ramie alba (asta in cazul in care nu
ati cumparat prefiarta de la magazin), Spalati bine si piciorul. Se pun la fiert in apa cu sare, cu un
morcov, un patrunjel si o ceapa intreaga, foile de dafin, boabele de piper.
Etapa 2: Se lasa sa fiarba bine la foc potrivit. Se scoate burta si, dupa ce s-a racorit, se taie in forma
de taitei mai grosi, la fel procedati si cu carnea de la picior. Se pun intr-o oala, se strecoara zeama in
care a fiert si se lasa sa mai dea in citeva clocote.
Etapa 3: Se bat galbenusurile cu doua linguri de otet (sau cu o jumatate de lamiie) si se amesteca
incet cu zeama din oala. Se gusta de sare si de otet si se serveste fara sa se mai puna pe foc.
Etapa 4: Se rade hreanul, se pregateste mujdeiul si se pun in boluri separate la masa, alaturi de un alt
bol cu smintina, fiecare isi poate drege ciorba dupa gust. In nici un caz sa nu uitati sa puneti pe masa
ardeiul iute.
Prajiturele sarah bernard
Gata în: 40 minute
Ingrediente:
BEZELE:
- 5 oua,
- 400 g.zahar,
- putina sare
CREMA:
- 200 g.zahar,
- 2 lg.cacao,
- 100ml.apa,
- galbenusurile ,
- 1 margarina si jumatate
DECOR:
- 300 g.alune
Preparare:
Etapa 1: La bezele,se separa ouale,se mixeaza foarte bine apoi se adauga zaharul si din nou mixam
foarte bine ,pe urma se pun pe baie de abur si le mai batem 10 min,pana observam ca se intaresc in
asa fel sa le putem turna in posh.
Etapa 2: Pe o hartie de copt,aranjam in tava sub forma de floricele sau gramajoare,apoi se dau la copt
la foc foarte mic,cat sa se usuce nu sa se prajeasca.Nu se iau de pe hartie pana nu s-au
racit,altfel,riscam sa se crape,cu un cutit le desprindem usor si nu se pun suprapuse ci una langa alta.
Etapa 3: La crema se pune intr-o craticioara zaharul cacao,galbenusurile,se amesteca foarte bine apoi
se toarna apa incet,se dau la foc 15 minute,pana se face ca un sirop mai grosut,se da la race.Separat
se mixeaza margarina si putin cate putin ,turnam siropul rece,in ea,amestecand repede.
Etapa 4: La decor,se macina alunele marunt,eu le-am luat putin sarate,ca sa nu fie prea dulci
prajiturelele.
Triunghiuri cu cascaval
Gata în: 1 oră
Ingrediente:
- 225 g faina
- 65 g unt
- 1 lg sare
- 1 lg praf copt
- 40 g cascaval ras
- 150 ml lapte
pentru deasupra
- 2 lg lapte
- cascaval ras
Preparare:
Etapa 1: Intr-un castron punem faina, sarea si untul rece, taiat cubulete. Amestecam si apoi adaugam
cascavalul ras si laptele .
Etapa 2: Intindem coca ca in fotografie (grosime 2-3 cm) si cu o pensula umezim suprafata cu lapte si
presaram cascaval.
Etapa 3: Se taie in forma de triunghiuri si se pun intr-o tava unsa cu unt, apoi la cuptor pana se
rumenesc, aprox. 20-30 min.
Triunghiuri cu branza
Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 500 g faina
- 25 g drojdie
- 275 g apa
- 4 linguri ulei masline sau floarea soarelui
- 1 lingurita zahar
- 1 lingurita sare
- branza pt umplutura
- suc de rosii
- susan (optional)
Preparare:
Etapa 1: Punem faina intr-un vas, facem o gropita in centru si turnam drojdia dizolvata in apa calduta
si amestecata cu zaharul si uleiul.
Etapa 2: Framantam bine iar spre sfarsit adaugam 1 lingurita de sare. Punem biluta de aluat pudrata
cu faina intr-un loc caldut sa creasca 1 ora.
Etapa 3: Intindem biluta in foaie cam de 0,5 cm grosime si o taiem in patrate cam de 6 cm sau chiar
mai mari. Umplem fiecare patratel cu branza sau cascaval ras.
Etapa 4: Impaturim fiecare patrat in forma de triunghi avand grija sa inchidem bine marginile
presandu-le cu o furculita sau cu degetele. Ungem fiecare triunghi cu sos de rosii si pudram cu susan.
Dam drumul la cuptor la 200 grade si pana se incalzeste, ele vor creste cat este nevoie. In momentul
in care cuptorul s-a incins, le bagam pentru 15-20 minute dupa care le servim,
Triunghiuri cu mere
Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- mere
- 2 linguri gris
- zahar dupa gust
- un praf de sare
- putina scortisoara
- foi de placinta
- ulei
Preparare:
Etapa 1: Merele se dau pe razatoare si se calesc putin cu zahar,scortisoara si 2linguri gris ,exact ca la
reteta de strudel cu mere numai ca am add in plus cele 2 linguri de gris foaia de placinta se taie
fasii,se pune o lingura cu varf de mere si se formeaza triunghiuri
Etapa 2: Se unge tava cu ulei,se inteapa peste tot cu furculita ,se ung cu ulei si iaurt,apoi se introduc
in cuptorul preincalzit la 200C facut si strudele .
Etapa 3: Cand s-au rumenit pe toata suprafata ,inseamna ca e gata se pudreaza cu zahar pudra
vanilat.
Somon teriyaki
Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 1 pahar orez alb
- 2 catraveti mari
- 1 ceapa verde
- 2 linguri otet alb
- 1 ceasca sos de soia
- piper
- 1 ceasca vin de orez
- 1 lingura de miere
- 4 bucati de somon proaspat
- 1 lingura seminte de susan
Preparare:
Etapa 1: Intr-un bol amestecati castravetii taiati felii subtiri, ceapa verde tocata marunt, otet, 1
lingura sos de soia, piper proaspat macinat, se amesteca bine, se acopera si se aseaza la rece.
Etapa 2: Ca sa faceti sos Teriyaki puneti o tigaie mica la incins, turnati mierea, 1/2 din ceasca de sos
de soia, vin de orez (sake) si 2 linguri de zahar. Se lasa sa fiarba cateva minute pana cand cantitatea
se reduce la jumatate(amestecati din cand in cand ptr. a nu se prinde).
Etapa 3: Intre timp somon-ul se presara cu piper si se prajeste cateva minute pe ambele parti ptr. a
prinde culoare. Se fierbe orezul. Se aranjeaza intr-o farfurie: orez, salata de castraveti si cate o
bucata de somon peste care veti pune o lingura de sos Teriyaki si veti presara seminte de susan.
Prajitura loici(lajcsi)
Gata în: 55 minute
Ingrediente:
Foi:
- 2 oua,
- 600 g faina,
- 150 g zahar,
- 2 lg untura,aproximativ 100ml lapte caldut,
-2 lingurite de bicarbonat de sodiu,
- 1 lingurita de Hellas,
- 2 lg cacao,
- coaja de la o lamaie
Crema:
- 2margarine,
- 4lg faina,
- 500 ml lapte,
- o esenta de vanilie,
- 2 lg nuca de cocos,
- 1ou
Glazura*:
- 100 ml frisca lichida,
- 150 g ciocolata amaruie sau cu lapte-
Preparare:
Etapa 1: Se amesteca ouale cu zaharul si cacao, cu telul apoi se adauga faina ,untura,coaja razuita de
lamaie,bicarbonatul stins cu Hellas sau cu o lingurita de otet si laptele caldut,pe urma incepem sa
framantam daca-i prea tare aluatul mai adaugam lapte daca-i prea moale mai punem putina faina,cat
sa iasa o coca buna de intins.
Etapa 2: Se taie in patru si se inting patru foi pe dosul tavii(25/35cm).La crema se mixeaza margarina
cu zaharul apoi se adauga ingrosala de lapteFoile se ung una cate una cu crema aceasta.
Etapa 3: Deasupra se pune glazura de ciocolata,La glazura se pune frisca pe foc sa se

.incalzeasca,atentie sa nu fiarba si adaugam ciocolata menaj,rupta bucatele,amestecam bine ,daca-i
prea moale o dam la frigider putin,daca-i prea tare mai adugam frisca.
Etapa 4: In reteta mea una dintre creme e roz iar alta e verde ,o puteti face si asa,eu am optat pt cea
alba.intre timp ,am aflat cum se scrie Lajcsi.
Prajitura corina
Gata în: 55 minute
Ingrediente:
- 8 oua
- 16 linguri (350g) + 100 g zahar
- 16 linguri ulei (100g)
- 20 linguri apa fierbinte
- 16 linguri faina (400g)
- 5-6 tije de rubarba
- 1 praf de copt
- 1 lingurita scortisoara macinata
Preparare:
Etapa 1: Spalam tijele de rubarba si le curatam de primul strat de coaja, cu ajutorul unui cutit. Se
desprinde foarte usor, asa ca merge repede. Taiem rubarba curatata in bucatele si o amestecam cu
100 g zahar si scortisoara.
Etapa 2: Separam ouale, albusurile le batem spuma, iar galbenusurile le amestecam cu cele 16 linguri
de zahar. Pentru ca sa mearga mai usor, am folosit zahar fin, si am mixat bine, pana s-a dizolvat
aproape complet.
Etapa 3: Adaugam cele 16 linguri de ulei, si mixamin continuare.Continuam cu praful de copt si apa
fierbinte, amestecand mereu. Adaugam faina si amestecam cu o lingura de lemn pana se
incorporeaza.
Etapa 4: Adaugam in aluat albusurile batute spuma, amestecam de sus in jos, ca sa ramana pufoasa
compozitia. Turnam aluatul intr-o tava unsa cu putin ulei si tapetata cu faina si pe deasupra punem
bucatelele de rubarba si sosul cu scortisoara.
Etapa 5: Dam la cuptorul incins la 180 de grade in jur de o ora, pana cand se rumeneste, iar o
scobitoare infipta in aluat iese curata.
Etapa 6: Taiem cu grija prajitura, pentru ca este foarte frageda si pufoasa si o servim cu zahar pudra
presarat pe deasupra. Un desert foarte simplu de pregatit, care are aproximativ 320 calorii la 100 de
grame.
Prajitura “negresă”
Gata în: 50 minute
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
500 gr zahăr
4 ouă
2 linguri de cacao
1 pachet margarină (sau unt)
2 ciocolate
1 cană de apă
1 pachet praf de copt
200 gr faină
Nucă
Esenţă de rom
Preparare:
Etapa 1: Într-o cratiţă se pun la foc margarina, apa, zaharul si cacao. Se dă în clocot compozitia
obtinuta, dupa care se lasă să se racească. Din această compoziţie se separă 15 linguri, urmând ca în
aceasta compoziţie, spre finalul reţetei să se topească ciocolata, pentru o forma glazură.
Galbenuşurile se separă de albuşuri, urmând ca cele din urmă să fie bătute spumă cu un vârf de sare.
Etapa 2: Când prima compoziţie s-a răcit, se adaugă gălbenuşurile, unul câte unul, încorporându-se cu
telul, albuşurile bătute spumă, esenţa de rom, praful de copt si făina.
Etapa 3: Se amestecă uşor încorporandu-se toate ingredientele. Se adaugă nuca tăiată mărunt.
Etapa 4: Se unge tava cu ulei şi se tapetează cu făina. Se toarnă compoziţia în tava şi se introduce la
cuptor pentru 20-25 min pentru a se coace.
După coacere se lasă să se răcească şi se adaugă glazura.
Prajitura norisor
Ingrediente:
Pentru blat :
100 gr zahar
5 galbenusuri
10 linguri de apa
200 gr faina
1 plic de praf de copt
1 plic zahar vanilinat
Pentru crema :
250 gr unt
100 gr fulgi de cocos
100 gr zahar
350 ml lapte
1 lingura de amidon
Esenta de vanilie
Pentru bezea :
5 albusuri
100 gr zahar
25 gr ciocolata alba
Preparare:
Etapa 1: Preparam blatul :
Frecam bine galbenusurile cu zaharul si cu zaharul vanilinat, pana se face o crema, apoi adaugam apa
si in final, faina amestecata cu praful de copt.
Ungem o tava cu unt si intindem bine compozitia obtinuta. Introducem tava in cuptorul incalzit, la foc
mic, pentru 20 min.
Etapa 2: Preparam crema :
Amestec zaharul, fulgii de cocos, amidonul, apoi adaug laptele si pun cratita pe foc mic, amestecand
continuu pana se ingroasa. Dupa ce se racoreste adaug esenta de vanilie.
Mixam bine untul si adaug din compozitia de mai sus cate o lingura, pana cand o incorporez in
totalitate.
Etapa 3: Preparam bezeaua :
Pe baie de abur batem bine albusurile cu zaharul.
Etapa 4: Montam prajitura astfel :
Peste blatul racit adaugam crema, o nivelam bine apoi punem bezeaua, la final radem ciocolata alba.
Lasam la rece (cine rezista), sa se aseze bine prajitura dupa care poate fi portionata si servita, asta
daca nu ati gustat deja!!! hahah
Etapa 5:
Etapa 6:
Etapa 7:
Prajitura "buzdugan"
Gata în: 1 oră
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
Blat
6 oua
180 gr faina
100 gr zahar tos
praf de sare
Crema
250 gr unt (82 % grasime si nesarat)

2 galbenusuri
100 gr zahar pudra
3 linguri de cacao cernuta
1 sticluta esenta de rom
Sirop
300 ml apa
150 gr zahar
esenta de rom
Pentru ornat
Nuci sau alune, coapte.
Preparare:
Etapa 1: Blaturile (pentru 24 de discuri de 7-8 cm diametru, care vor forma 12 prajituri)
Separam ouale, batem albusurile spuma tare cu un praf de sare si apoi cu zaharul. Se adauga
galbenusurile treptat. Se incorporeaza bine faina cernuta.
Aluatul se pune intr-un poş si formam discuri cu diametrul de 7-8 cm, intr-o tava tapetata cu hartie de
copt. Tava merge in cuptorul incalzit, pana cand discurile se rumenesc pe margini.
Etapa 2: Siropul il pregatim fierband apa si zaharul aprox 5 min. Lasam siropul sa se
raceasca si apoi il aromatizam cu esenta de rom.
Etapa 3: Nuca o coacem in cuptor, indepartam cojile si o tocam cu cutitul.
Etapa 4: Crema
Untul il mixam cu zaharul pudra, pana cand cel din urma de dizolva.
Adaugam galbenusurile pe rand si cacao, se mixeaza pana se omogenizeaza bine, obtinand o crema
spumoasa si fina. Crema sta la frigider pana in momentul asamblarii prajiturilor.
Etapa 5: Montam prajiturile
Insiropam discurile, scufundandu-le de 2-3 ori in siropul racit, punem crema cu posul in mijlocul a
jumatate dintre ele, apoi asezam celelalte discuri deasupra si presam putin ca sa se intinda crema
dintre ele. Le punem la rece apoi tot cu posul punem crema pe marginile prajiturilor, le dam prin nuca.
Cu crema ramasa, facem tepi pe partea superioara a prajiturilor. Prajiturile stau la frigider pana in
momentul servirii.
Ciorba de legume
Gata în: 1 oră
Ingrediente:
- 1 ceapa
- 1 morcov
- 1 telina
- 1 ardei
- 30 ml ulei
- sare
- bulion
- 2 cartofi
- 30 g orez
- patrunjel verde.
Preparare:
Etapa 1: Legumele se spala si se toaca marunt. Intr-o oala punem la fiert 2 l apa, cand a dat in clocot
adaugam legumele si lasam la fiert pana se patrund.
Etapa 2: Cu 10 minute inainte de a lua de pe foc oala se adauga uleiul, orezul si cartofii taiati cuburi.
Cand este gata se adauga patrunjel tocat marunt si sare dupa gust.
Iahnie de fasole
Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 400 g fasole
- 2 cepe
- 100 ml ulei
- 3 rosii
- marar
- sare, piper.
Preparare:
Etapa 1: Se poate pune fasolea in apa, sa se inmoaie ca sa fiarba mai repede. Se pune fasolea la fiert.
Se lasa sa clocoteasca 5 min dupa care se schimba apa.
Etapa 2: Se repeta de 3 ori aceasta operatie. Separat se caleste ceapa in ulei, se adauga rosiile rase.
Se lasa sa fiarba si peste 5 min se adauga fasolea fiarta. Se lasa 10 min sa fiarba. Se adauga apoi
marar tocat marunt.
Rulada cu miere
Gata în: 1 oră
Ingrediente:
- 3 lingurite cu miere
- 4 linguri ulei
- un varf de cutit de bicarbonat
- 1 pahar mare de sifon
- 400 g faina
- sare
- gem
- 2 pliculete zahar vanilat
- 200 g nuci pisate
- esenta de rom
- 150 g zahar pudra
Preparare:
Etapa 1: Freci mierea cu uleiul,pus picatura cu picatura,sare si un varf de cutit de bicarbonat dizalvant
in rom.Adaugi apa minerala si faina cat cuprinde pentru a obtine o coca potrivit de moale.Intinzi 4 foi.
Etapa 2: Fiecare foaie intinsa o ungi cu gem,presari nuca macinata amestecata cu zahar vanilat,apoi
rulezi.Coci cele 4 foi in tava unsa si tapetata cu faina,la foc potrivit,timp de 40 minute.Cand s-au copt
foile,presari zahar pudra,lasi la racit si,cand s-a racit,tai rulada felioare cam de 2 cm latime.Este o
rulada gustoasa,dar si satioasa,datorita nucilor din compozitie.
Tort de miere
Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 2 linguri de miere,
- 0.5 cana de zahar,
- 2 oua s
- 50g de margarina/unt.
- 2.5 cani de faina.
- 1 lingura de otet
- 2.5 cani de faina.
Preparare:
Etapa 1: A adaugat 1.5 lingurita de bicarbonat de sodiu, 1 lingura de otet si 2.5 cani de faina. A
impartit aluatul in 5. Pe hartie de copt am intins cele 5 parti in forma de cerc de aproximativ 26cm si
le-am copt.
Etapa 2: Pentru crema a batut 600 ml de smantana pentru frisca cu 150 g de zahar si coaja si zeama
a 2 lamai.
Etapa 3: A insiropat foile cu zeama compotului de visine ca sa fie mai moale.
Etapa 4: Se mananca a doua zi.
Tort cu miere
Gata în: 1 oră
Ingrediente:
Pentru blat:
- 6 oua
- 5 linguri miere
- 5 linguri faina
- un praf de sare
Pentru crema:
- 4 galbenusuri
- 10 linguri miere
- 4 linguri faina
- 350 ml lapte
- zeama de la 1 lamaie
- 300 g unt
Pentru ornat:
- 200 g samburi de nuci
- miere
Preparare:
Etapa 1: Blatul:Ouale se separa. Albusurile se bat spuma se adauga mierea, galbenusurile frecate cu
sare si zaharul vanilat la final se incorporeaza faina cernuta.Compozitia se pune in forma tapetata si
se da la cuptor la foc mic.
Etapa 2: Crema: Intr-un ibric se amesteca galbenusurile cu mierea se pune laptele si faina.Se fierbe
pe foc mic (avandu-se grija sa nu se arda) pana se ingroasa.Cand e rece se omogenizeaza cu untul si
zeama de lamaie.
Etapa 3: Se umple blatul cu crema se inveleste marginea in nuci macinate si prajite iar deasupra se
intinde un strat consistent de miere.
Briose aperitiv cu sunca si ardei

Gata în: 1 h, 10 m
Ingrediente:
- 250 g sunca de Praga sau jambon
- 1 ardei rosu mare
- 300 g faina
- 1 pliculet cu drojdie uscata
- 250 ml smantana
- 125 g unt topit
- 1 ou
- 60 g cascaval ras
- sare, piper, ulei pentru forme
- 1 ou pentru uns desupra
Preparare:
Etapa 1: Sunca si ardeiul se taie cubulete. Se amesteca restul ingredientelor, se sareaza si se
pipereaza apoi se incorporeaza sunca si ardeiul taiate. Amestecul obtinut se lasa la dospit o ora.
Etapa 2: Se preincalzeste cuptorul la 180 grade C. Se ung bine cu ulei formele de briose, (daca nu
aveti, puteti folosi o forma de chec) si se umplu locurile cu aluat ( sa fie pline mai mult de jumatate).
Se ung cu ou batut si pun la copt aproximativ 20 de minute ( le incercam cu scobitoarea sa vedem
daca sunt coapte).
Etapa 3: Dupa ce sunt coapte se scot din forma si se repeta operatiunea pana la terminarea
compozitiei.
Pilaf cu creveti (ebi chahan)

Gata în: 20 h, 20 m
Ingrediente:
- un sfert de ceapa tocata
- o jumatate de morcov tocat
- 150 g creveti (ebi)
- 400 g orez fiert
- 20 ml shoyu(sos de soia)
- sare,piper
- un ou batut
- putin praz tocat
Preparare:
Etapa 1: Mai intai se caleste in putin ulei ceapa,morcovul,creveti (ebi),sarea + piperul.
Etapa 2: Apoi se adauga shoyu + orezul fiert si se calesc foarte bine cam 6-8 minute la foc mare
amestecand continu.
Etapa 3: Dupa care se adauga oul batut si prazul,se amesteca pana se ancorporeza oul in tot pilaful.
Prajitura cu branza & struguri
Gata în: 1 h, 50 m
Ingrediente:
Aluat:
- 150 g. faina
-1 lingura cu zahar
- 80 g. unt
- 1 galbenus
- 1 lingura apa
- cateva picaturi cu esenta de vanilie
Crema de branza:
- 400 g. branza Cottage cheese
- 100 g zahar
- 1 lingura cu faina
- 50 ml smantana (nama cream)
- 3 oua
- 5 picaturi zeama de lamaie
- putina esenta de vanilie
(cateva boabe de struguri taiate felii)
Preparare:
Etapa 1: Intr-un castron amestecam bine branza, smantana ,esenta si zeama de lamaie Intr-un alt
caston batem ouale cu zaharul la mixer pana se albeste apoi adaugam lingura de faina si amestecam
usor cu telul pana se dizolva bine faina,dupa care i adaugam treptat amestecul de branza amestecand
continuu f.f usor pana se incorporeaza bine toata branza.
Etapa 2: Toate aceste ingrediente se amesteca (framanta) bine,coca rezultata o intindem si o azesam
pe fundul tavii de coacere o intepam cu furculita pe ici pe colo iar apoi o dam la copt 180 ??circa 16-
17 minute.
Etapa 3: Mod de asezare; peste aluatul din tava adaugam strugurii, iar deasupra adaugam compozitia
nr.2(crema de branza) si il cocem la 180° C 35 minute,iar apoi la 160? 10-15 minute.
Etapa 4: Dupa ce sa copt o lasam sa se raceasca iar apoi o pudram cu zahar pudra (Atentie! 1. Pt.
aceasta prajitura este nevoie de tava cu fund detasabil.
Dupa ce ati copt aluatul nu uitati sa ungeti marginile tavii cu putin ulei si sa tapetati cu putina faina,
uitat sa-i fac aceasta procedura si a fost cam greu pana dezlipit de pe margine.
Roluri cu salam & cascaval

Gata în: 55 minute
Ingrediente:
- 400 g faina
- 40 g unt
- 1 ou
- 2 linguri zahar
- 6 g drojdie
- 200 ml apa
- sare
Preparare:
Etapa 1: Toate aceste ingrediente se framanta la mana sau la masina,apoi se lasa la dospit cam 30-40
min.
Etapa 2: Ce sa dospit se mai framanta putin cu ulei pe palme apoi se intinde aluatul si se pune
deasupra cateva felii de salam si cateva de cascaval.
Etapa 3: Dupa care se ruleaza si se taie felii potrivite,feliile se pun pe tava tapetata cu foaie
pergament se ung cu ou 8galbenus pe deasupra iar apoi se dau la cuptor 160° cam 25 minute.
Salam de biscuiti
Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 1 kg de biscuiti tari
- 1/2 cana apa
- 1/2 cana zahar
- 1 pachet unt
- esenta de rom
- 2 linguri cacao
Preparare:
Etapa 1: Se zdrobesc biscuiti nu foarte marunt si se pun intr-un bol. Pun intr-o punga apoi intr-un
prosop de bucatarie si ii zdrobesc cu ciocanul.Apa se pune pe foc impreuna cu zaharul. Cand zaharul
s-a topit se adauga untul .
Etapa 2: Cand si acesta s-a topit se adauga cacaoa si esenta de rom. Se amesteca bine apoi se toarna
treptat peste biscuiti si se amesteca cu mana. Se adauga sirop pana cand se leaga toti biscuitii si se
aduna ca un aluat lipicios.
Etapa 3: Cantitatile de sirop difera in functie de tipul de biscuiti folositi. De aceea nu se pot pune
cantitatiile exacte. Se poate sa mai aveti nevoie de sirop pe langa ceea ce ati facut deja sau se poate
sa va ramana din ceea ce ati facut.
Etapa 4: Se aseaza aluatul pe o folie transparenta sau o punga si se ruleaza dandu-i forma unui
salam. Se lasa la rece cateva ore inainte de a se servi.
Salam de biscuiti
Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 500 g biscuiti,
- 230-(250ml) lapte,
- 4 linguri zahar,
- 6 linguri caco,
- 200g unt(sau )margarina,
- rahat ,
- stafide ,
- esenta de rom
Preparare:
Etapa 1: Se face un sirop din 230 ml lapte, 4 ling zahar si 6 ling cacao,esenta de rom si se pune la
foc,cat sa se dizolve zaharul apoi se trage deoparte si se adauga cele 2o0 g unt sau .
Etapa 2: Se amesteca pana se topeste si se omogenizeaza. Se zdrobesc 600 g biscuiti , rahatul (100-
150g), stafide si se amesteca cu siropul de mai sus .
Etapa 3: Se ruleaza in folie, se presara cu nuca de cocos si apoi se da la rece .
Sarmale de post
Gata în: 25 minute
Ingrediente:
- orez fiert
- cateva ciuperci tocate marunt
- un sfert de ceapa tocata marunt
- o lingura de bulion
- o lingura condimente de sarmale
- sare,piper
Preparare:
Etapa 1: Ceapa si ciupercile le-am calit in putin ulei dupa care am adaugat bulionul.
Etapa 2: Pus intr-un castron cam 3 hera(lingura speciala pt.orez) de orez,apoi am adaugat 1 peste 2
si cu restul ingredientelor(condimentele,sarea si piperul).
Sarmale cu orez de post

Gata în: 2 ore
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
2 cani orez Arborio
200 gr ciuperci fierte
1 morcov mare
1 ceapa mare
sare dupa gust
piper
varza acra
ulei
2-3 linguri bulion
boia dulce
dafin
cimbru
Preparare:
Etapa 1: Intai ne pregatim varza pe care o desaram, daca e nevoie, apoi taiem frunzele pentru
sarmale indepartand nervura principala, apoi le taiem in doua si le punem la scurs intr-o sita.
Etapa 2: Curatam ceapa si morcovul, le taiem marunt si le punem la calit in cateva linguri ulei.
Adaugam cate putina apa pentru a se inabusi apoi punem orezul si adaugam si peste acesta 2 cani de
apa fierbinte, sau supa de zarzavat ( la cutie sau facuta in casa)asezonam cu sare si piper dupa gust.
Etapa 3: Fierbem ciupercile si le feliem (putem folosi si din conserva) si le adaugam si pe acestea
orezului.
Cand orezul este aldente (nu este fiert in intregime) stingem focul si acoperim craticioara cu un capac.
Etapa 4: Pregatim o cratita in care sa ne incapa cca 40 de sarmale, eu am un tuci de fonta in care fac
mereu sarmale sau varza calita.
Punem pe fundul tuciului o mana de varza tocata fasii apoi asezam sarmalele in cercuri concentrice.
Dupa fiecare strat de sarmale punem un rand de varza, o foaie de dafin, cateva bobite de piper, un pic
de cimbru si boia dulce de ardei.
Etapa 5: Cand oala s-a umplut, acoperim sarmalele cu apa si le fierbem pe aragaz 30-40 de minute
apoi le bagam in cuptorul incins la 160 ºC si le coacem cca 2 ore, pana cand varza s-a fragezit iar
orezul este fiert.
Din cand in cand mai scoatem oala din cuptor si mai adaugam apa, altfel apa scade si orezul ramane
nefiert.
Etapa 6: La final punem 2 linguri cu bulion deasupra si lasam oala descoperita in cuptor sa se
rumeneasca sarmalele.
Etapa 7: Sunt extraordinar de bune. Noi le mancam intotdeauna cu placere!
Pofta buna!
Prajitura kati teszta

Gata în: 50 minute
Ingrediente:
Foi:
- 500 g faina,
- 100 g untura,
- 150 g zahar,
- 1 praf de copt,
- 3 galbenusuri de ou,
- cateva lg de lapte
Crema:
- 1 margarina,
- 3 lg cacao,
- 3 lg de dulceata,
- doua esenta de rom,
- 4 lg de lapte
Glazura:
- 200 g rzahar,
- 3 albusuri,
- un pic de sare
Preparare:
Etapa 1: Se cerne faina si se amesteca cu untura,frecand intre degete sa se omogenizeze
impreuna,apoi se adauga galbenusurile,praful de copt stins cu o lg-ta de Hellas,laptele in care am topit
zaharul si se framanta foarte bine pana iese un aluat bun de lucrat,din care se fac trei foi.
Etapa 2: La crema,se sfarma una dintre foi,se pune deasupra esenta,laptele,dulceata si se amesteca
impreuna Separat margarina se freaca cu zaharul si cu cacao,apoi se amesteca cu compozitia de la
foaia sfarmata.
Etapa 3: Se aseaza prima foaie deasupra se pune crema,apoi cealalta foaie si se taseaza putin sa se
aseze bine.
Etapa 4: La glazura se pun pe o craticioara cu apa care fierbe,albusurile,intr-un castron,impreuna cu

zaharul si sarea si se mixeaza pana se intareste spuma si nu mai curge,aceasta se pune peste
prajitura si se niveleaza apoi cu o lingurita se fac cerculete ,ca niste valuri,arata foarte frumos.
Placinta cu ciuperci si aluat de casa

Gata în: 1 h, 10 m
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
Pentru o tava de 35cm/25cm
Aluat:
400 gr faina
5 linguri de apa
1 ou
100 gr smantana/ iaurt gras
100 gr unt/ margarina (moale)
1/2 lingurita sare
Umplutura:
1 kg ciuperci
1 legatura mica de marar
250 gr telemea
3 oua
sare si piper dupa gust
Pentru uns:
1 ou
100 ml smantana
Preparare:
Aluatul: se face deosebit de usor.
Punem toate componentele lichide ( si untul) intr-un castron si le omogenizam cu o lingura. Treptat
adaugam faina amestecata cu sarea si framantam mai intai cu lingura apoi cu mainile pana cand
aluatul devine omogen si nelipicios. Aluatul nu trebuie sa fie foarte moale dar nici tare, trebuie sa fie
manevrabil. Daca vi se pare moale (ceea ce nu cred…) mai pudrati putina faina si framantati bine pana
cand obtineti consistenta dorita.
Pregatim apoi compozitia de ciuperci astfel: fierbem ciupercile intregi apoi le scurgem bine de apa si le
tocam cat de marunt vrem in robotul de bucatarie sau cu cutitul.
Le punem intr-un castron si le amestecam cu branza rasa, mararul tocat, cele 3 oua, sare si piper
dupa gust. E bine sa gustati de sare inainte sa o adaugati, daca branza e prea sarata s-ar putea sa nu
mai fie nevoie.
Impartim aluatul in doua si intindem foile pe blatul de lucru uns putin cu ulei. Asezam prima foaie in
tava tapetata cu hartie de copt, punem compozitia iar deasupra cealalta foaie pe care o intepam din
loc in loc cu furculita.
Ungem suprafata aluatului cu amestecul de ou si smantana si coacem placinta in cuptorul preincalzit la

180ºC pana se rumeneste frumos.
Se serveste atat calda cat si rece, este un aperitiv deosebit, hranitor si delicios.
Pofta buna!
Beef stroganoff
Gata în: 1 oră
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
300 gr ciuperci proaspete
700 gr carne de vita (muschi)
2 cepe medii
1 catel de usturoi
piper dupa gust
50 gr unt
3 linguri ulei
350- 400 ml supa de carne
1/2 lingurita sare
200 ml smantana
patrunjel verde
1 lingura faina
1 pachet paste (cu ou)
Preparare:
Etapa 1: Spalam carnea apoi o feliem foarte subtire perpendicular pe fibra cam de 4 mm.
Intr-un wok sau tigaie teflonata topim putin untul si apoi adaugam ciupercile feliate, ceapa tocata
marunt si catelul de usturoi pisat si lasam pe foc, amestecand din cand in cand, pana cand ceapa s-a
inmuiat.
Le rasturnam intr-un catron si in acelasi wok punem 3 linguri de ulei si pregatim carnea de vita pana
cand se rumeneste usor. Adaugam supa de carne, dar oprim 100 ml, si lasam sa fiarba pana cand
carnea devine frageda. Cei 100 ml ii amestecam cu faina apoi turnam amestecul peste carnea de vita
din wok si mai lasam sa dea 2-3 clocote.
Rasturnam si ciupercile peste carne, amestecam, apoi asezonam cu sare si piper dupa gust.
Tragem tigaia de pe foc si incorporam smantana treptat in sos.

Pastele se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj, se scurg bine de apa se spala intr-un jet de apa
rece apoi se pot servi impreuna cu sosul de carne si ciuperci. Deasupra presaram putin patrunjel verde
tocat fin.
Pofta buna! Este delicios!
Etapa 2:
Etapa 3:
Etapa 4:
Prajitura curcubeu
Gata în: 1 h, 50 m
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
BLAT:4oua,12lg.de zahar,4lg.de apa,2lg.cacao,1praf de copt,4lg.faina cu varf
CREMA:3oua,12lg zahar,6lg.de lapte,600ml.frisca,250gr.capsuni,100gr.cioc.neagra,100gr.cioc.alba,1

esenta de vanilie,20gr.gelatina
Preparare:
Se separa ouale,cele trei galbenusuri,6lg.zahar si 6lg.de lapte,se pun pe abur pana se ingroasa
putin ,amestecand din cand in cand,apoi se iau si se pun la racit..Separat albusurile(3)se mixeaza cu
3lg.de zahar.Frisca se bate,sa nu fie prea tare si se amesteca cu albusurile si cu galbenusurile,apoi se
imparte compozitia in trei boluri.In primul bol se adauga capsunile amestecate cu 3lg.de zahar,(pe foc
se fierbe un minut si apoi se racesc).In al doilea bol se pun 100gr.ciocolata neagra topita pe abur.In al
treilea se pun 100gr.ciocolata alba topita pe abur si esenta de vanilie.Deoparte gelatina se lasa la
inmuiat in 4-5lg.de apa,cateva minute apoi se pune pe abur sa se topeasca(sa nu fiarba) si pe urma
se imparte egal in cele trei boluri(asa calduta) Se pune cu posul mare peste prima fasie de blat,crema
alba,apoi langa ea crema neagra si peate ele la mijloc crema roza,o dam la frigider o ora.
GLAZURA:200gr.cioc.neagra,150ml.frisca
Se amesteca amandoua si se pun pe abur sa se topeasca ciocolata(sa nu fiarba),apoi cu o lingura

turnam peste creme
Reteta o am de pe blogul Lissei dar am modificat-o putin ,sper sa nu se supere,prajitura am facut-o de

ziua sotului meu (17 mai)
Prajitura cu mere "prajitura bunicii"

Gata în: 2 ore
ngrediente:
- 2 cani faina
- 1.5 cana zahar
- 3 cani de mere rase
- un plic de praf de copt sau o lingurita de bicarbonat
- 4 oua
- jumate de cana de ulei
- scortisoare
Preparare:
Etapa 1: Ingredientele se pun intr-o oala .(cum doriti voi in ce ordine doriti eu ). inceputu
cu merele rase, apoi am adauga peste faina, zaharul si plicul de praf de copt, ouala, uleiul si
condimentul pt strudel cu mere. si amestecat bine cu ajutorul unei linguri de lemn.
Etapa 2: Intre timp folosi una rotunda si ungeti cu unt si tapetati cu faina, puneti aluatul
obtinut in tava. si in cuptorul preincalzit se pune prajitura la copt intre 45 min si 60 min depinde de
cuptor.
Etapa 3: Se serveste cu zahar pudra.

Ciorba de dovlecei
Gata în: 50 minute
Ingrediente:
4 dovlecei
2 morcovi
o ceapa
un pastarnac
2 tije telina
1 lamaie
1 ardei mare rosu
o lingura orez
marar
sare dupa gust
optional bors
100 ml smantana
1 galbenus de ou
ulei
Preparare:
Etapa 1: Curatam morcovii, telina, ceapa, ardeiul si pastarnacul, le tocam si le punem la fiert in
aprox.3 l de apa cu un praf de sare. Eu am pus pastarnacul intreg si apoi l-am scos din ciorba.
Etapa 2: Cand legumele sunt aproape fierte, adaugam dovleceii si orezul si mai lasam sa fiarba pana
cand sunt gata.
Etapa 3: Stoarcem o lamaie si punem sucul acesteia in ciorba, daca ne place ciorbita acrita cu bors,
putem pune bors in loc de lamaie.
Etapa 4: Adaugam si uleiul, cat ne place si mai lasam 2-3 minute sa fiarba.
Eu adaug uleiul la sfarsit deoarece este mai dietetic! multa lume caleste legumele pentru ciorba, eu nu
fac asa din motive personale.
Etapa 5: La final dregem ciorbita cu smantana si galbenus de ou (mestecate in prealabil separat,
peste care adaugam ciorbita si mestecam bine pana cand amestecul are temperatura ciorbei din oala).
Etapa 6: Stingem focul si punem o mana de marar verde deasupra, tocat marunt.
Etapa 7: Daca tinem post, nu o mai dregem cu smantana si ou, o papam asa, ca e buna oricum :-)
Este de-li-cio-sa si usoara!
Pofta buna!
Piept de pui la cuptor cu rosii

Gata în: 40 minute
Ingrediente:
2 piepti mari de pui taiati in doua si dezosati
o rosie mare
oregano
piper
boia dulce de ardei
condimente pentru pui (eu am folosit de la Vegeta)
3-4 linguri ulei de masline
Preparare:
Etapa 1: Spalam pieptul de pui si il asezam soldateste intr-un vas de yenna.
Il ungem cu ajutorul unei pensule de silicon cu ulei de masline (cca 2 linguri) apoi il asezonam cu boia
dulce, piper si condimente pentru pui (daca nu aveti condimente pentru pui, putem pune doar
vegeta).
Taiem o rosie in doua apoi o feliem si punem feliile peste piept dupa care punem si restul de ulei (prin
picurare) apoi presaram putina sare si oregano deasupra.
Bagam in cuptorul incins la 180ºC pentru circa 30-40 de minute pana se rumeneste frumos!
Atentie sa nu se usuce! Rolul rosiilor este ca pieptul sa nu se usuce . Daca este copt suficient, acesta
va ramane foarte zemos.
Ca sa evitati “uscarea” lor, puteti sa acoperiti vasul cu o folie de aluminiu pentru primele 20-30 de
minute, apoi il descoperiti in ultimele 10 minute ca sa se rumeneasca.
Etapa 2: Este de-li-cios!
Pofta buna!
Daca nu tineti un regim foarte drastic, pieptul merge cu un vin alb sau rose de buna calitate ;-) !
La acest fel de mancare am avut ca garnitura fasole pastai cu usturoi si o salata.
Merge cu orice fel de garnitura, cartofi baby sau normali, orez simplu, piure, fasole lata, legume la
cuptor etc!
Piept de pui la cuptor
Gata în: 40 minute
Dificultate: Foarte ușo
Ingrediente:
4 bucăți piept de pui aprox. 700 g,
2 căței de usturoi,
4 linguri unt,
150 g pesmet,
4 linguri parmezan ras,
1 linguriță măghiran uscat,
1 linguriță mărar proaspăt tocat,
sare,
piper proaspăt măcinat.
Preparare:
Încingem cuptorul la 200 grade C.
Ungem cu unt o formă termorezistentă.
Restul de unt se topește într-o crăticioară și călim usturoiul tocat fin pentru 10 secunde.
Într-o farfurie adâncă amestecăm pesmetul cu parmezanul, măghiranul și mărarul.
Condimentăm bucățile de piept de pui cu sare și piper.
Ungem carnea cu untul în care am călit usturoiul.

Dăm bucățile de carne prin amestecul de pesmet.
Se pun bucățile de piept de pui în tava termorezistentă și se dă la cuptor pentru 30 minute.

Servim imediat cu garnitura preferată.
Poftă bună!
Prajitura cu mac si portocale

Gata în: 1 h, 15 m
Ingrediente:
ptr.blat:
- 8 albusuri
- 200 g zahar pudra
- 100 g mac
- 50 g nuca de cocos rasa
- 4 Lg (linguri ) faina
- 1 lg (lingurita) praf de copt
- coaja rasa de la o portocala
- 2 pliculete de zahar vanilat
ptr.crema :
- 500 ml lapte
- 2 plicuri de budinca vanilie
- 100 g zahar
- 250 ml frisca
- 2 plicuri zahar vanilat sau esenta de vanilie
- 1 Lg coaja de portocale confiate
- 1 borcan dulceata de portocale (se poate si fara )
ptr glazura:
- 250 ml suc de portocale
- 250 ml apa
- 4 Lg cu varf de zahar
- 2 plicuri gelatina tortgelle rosie de la dr oetker sau altcineva
Preparare:
Etapa 1: Ouale se bat spuma cu o lingurita de lamaie si un vf de cutit de sare,apoi se adauga zaharul
treptat,pana se obtine o crema groasa si ferma.
Etapa 2: Se adauga macul,cocosul si coaja rasa de portocala,amestecand de data asta cu o

spatula,usor.Apoi faina cernuta in prealabil si amestecata cu praful de copt,se adauga in ploaie,pe
rand.
Zacusca rapida
Gata în: 1 h, 20 m
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
5 vinete mari
2 cepe
3 ardei grasi
250 ml ulei
250 ml suc de rosii (mai gros)
o foaie de dafin
piper boabe
cateva bobite de coriandru (optional)
sare dupa gust
Preparare:
Etapa 1: Coacem vinetele, le curatam de coaja si le scurgem de sucul amar cca 2 ore. Eu le-am avut
congelate, am copt asta vara si am avut in congelator.
In Romania se gasesc vinete congelate si la magazin, la noi in Canada lumea nu consuma vinetele ca
noi, asa ca am fost nevoita sa cumpar si sa coc…
Etapa 2: Curatam ceapa, o taiem fin si o calim intr-o craticioara de inox cu cei 250 ml de ulei.
Adaugam treptat cate putina apa calduta sa se inmoaie si sa fiarba bine.
Etapa 3: Curatam ardeii si-i taiem feliute mai groase dupa care ii punem si pe ei in tigaie alaturi de
ceapa si mai adaugam apa pana acestia s-au inmuiat bine
Etapa 4: Vinetele le punem in robotul de bucatarie si le tocam bine pana se fac ca o pasta apoi le
rasturam in cratita si amestecam cu ceapa si ardeiul
Etapa 5: Punem o foaie de dafin, piperul boabe, sarea si coriandrul si amestecam.
Cand au dat in cateva clocote adaugam bulionul si mai lasam sa fiarba cca 5 minute dupa care le
bagam intr-o cratita emailata sau vas de yenna in cuptorul incins in prealabil la 180 ºC.
Etapa 6: Le lasam in cuptor pana scad (aprox. 1 ora)
Etapa 7: Papam zacusca cu mare pofta, ca e tare buna! :-)
Lasagna un fel de aluat faina oua in forma de

panglica.
Gata în: 1 h, 20 m
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
Sos Ragu:
700 gr carne tocata (vita si porc)
un morcov
o ceapa potrivita
2 catei de usturoi
1 lingura pasta de tomate
o c anabulion de rosii
1 pahar vin alb sec
100 gr smantana
oregano
o foaie de dafin
o crenguta de rozmarin
Sos bechamel:
cca. 700 ml lapte
4 linguri faina
60 gr unt
sare, piper dupa gust
Mai avem nevoie de:
foi proaspete sau paste de lasagna (daca folositi paste, intra 9 foi de paste pentru 3 straturi)
parmezan 200 gr
250 gr mozzarela
Preparare:
Etapa 1: Sos Ragu:
Am taiat ceapa marunt si am calit-o in cateva linguri de ulei. Am adaugat usturoiul tocat marunt si
morcovul ras pe razatoarea mica si le-am lasat pe foc pana au prins putina culoare.
Am adaugat carnea tocata si am lasat-o pe foc pana s-a deschis la culoare, apoi am adaugat vinul si
am tinut pe aragaz pana a fost complet absorbit. Se adauga bulionul si pasta de tomate (cam o
lingura pasta de tomate si cam o cana mare de bulion), foaia de dafin si crenguta de rozmarin (daca
nu aveti rozmarin nu-i bai) si se acopera. Se tine pe foc in jur de 20 de minute pana carnea devine
frageda!
Scoatem dafinul si crenguta de rozmarin si adaugati sare, piper si oregano. Am pus apoi smantana si
am mai lasat 2-3 minute pe foc.
Etapa 2: Pentru sosul bechamel am topit untul, am adaugat faina mestecand continuu pentru a nu se
forma cocoloase si apoi am adaugat laptele mestecand energic pana cand devine ca o ciulama mai
lichida, apoi sare si piper dupa gust. Se lasa sa fiarba 5 minute amestecand mereu ca sa nu se
lipeasca.
Intr-o tava unsa cu unt am pus foile de lasagna (mie imi intra 3 foi de paste de lasagna pe un strat),
am adaugat un strat de sos ragu, un strat de sos bechamel si am presarat parmezan ras.
Am repetat operatiunea de doua ori (3 straturi) . La final, peste ultimul strat de sos bechamel am sarit
parmezanul si am adaugat din abundenta mozzarela rasa.
Se baga in cuptorul incins la 180 grade Celsius pentru cca 35 – 40 minute, sau pana cand prinde
culoarea aurie specifica.
Pofta buna! si sigur o sa aveti :-) ca este de-li-cioa-sa!
Briose cu mere si scortisoara

Gata în: 40 minute
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
300gr faina
150gr zahar
2 oua
120gr unt
180ml lapte
1 plic praf de copt
2-3 mere curatate si taiate cubulete
2 linguri scortisoara
Preparare:
Etapa 1: Se amesteca ingredientele uscate: faina, praful de copt si scortisoara. Se adauga cubuletele
de mar si se amesteca usor.
Etapa 2: In alt bol se mixeaza untul, ouale si laptele pana la omogenizare. Se adauga zaharul si se
amesteca bine.
Etapa 3: Amestecul de faina se incorporeaza in compozitia lichida si se amesteca cu o lingura.
Etapa 4: Compozitia obtinuta se imparte in mod egal in formele de briose si se dau la cuptor pentru
aproximativ 20 de minute.
Supa de rosii cu galusti

Gata în: 1 oră
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
750 ml suc de rosii de buna calitate (facut in casa ideal)
o ceapa
2 morcovi medii
1 pastarnac
1 telina mica
1 ardei mare
sare/vegeta dupa gust
cateva linguri ulei
patrunjel verde
1 lingura zahar (in functie de cat de acid e sucul de rosii)
Galusti:
2 oua intregi
gris
un praf de sare
Preparare:
Etapa 1: Este foarte simplu, intai curatam toate legumele, umplem oala cu apa doar pe jumatate si
adaugam legumele taiate dupa cum va place. Eu inafara de pastarnac si telina, toc tot.
Etapa 2: Lasam supa la fiert cu un praf de sare apoi cand legumele sunt gata, adaugam sucul de rosii
si uleiul si lasam sa dea un clocot, doua.
Etapa 3: Pregatim galustile:
Batem cele doua oua si adaugam grisul in ploaie amestecand continuu sa nu faca cocoloase.
Consistenta galustilor trebuie sa fie ca o smantana groasa, incercand cu un strop de aluat pe care il
punem in supa fierbinte. Daca acesta nu se imprastie, compozitia e buna. In general pentru un ou
adaugam 4-5 linguri de gris.
Etapa 4: Eu fierb galustile separat la aceasta supa pentru ca am patit sa imi ramana tari la mijloc.
Asadar, pun apa la fiert intr-o craticioara separata si cand aceasta fierbe, pun cate o galusca cu
lingura. Cand s-au umflat, se stropesc cu o ceasca de apa rece, in craticioara in care le-am fiert (ca sa
iasa pufoase).Cand sunt gata, le pun in supa de rosii.
Etapa 5: Tocam patrunjelul fin si il punem deasupra.
Pofta buna!
Supa de pui cu galusti

Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- carne de pui
- 1 morcov
- 1/2 de telina
- 1 ceapa
-- 2 oua
- 8-9 linguri de gris
- 1 lingura de ulei
- sare
- patrunjel
- leustean
Preparare:
Etapa 1: Se spala bine bucatile de carne, se pun la fiert in apa cu sare si se spumuiesc de cate ori este
nevoie. Dupa ce a fiert de jumatate se adauga morcovul, radacina de patrunjel si telina date pe
razatoarea mare iar ceapa taiata marunt.
Etapa 2: Cand zarzavatul si carnea sunt aproape fierte se pregatesc galustile: se bat ouale bine cu un
praf de sare, apoi se incorporeaza grisul putin cate putin iar la sfarsit se adauga o lingura de ulei.
Compozitia trebuie sa fie precum o smantana groasa.
Etapa 3: Cu o lingura inmuiata in apa rece se ia din compozitia de galuste si se lasa usor in supa.
Focul trebuie sa fie mic. Cand galustile incep sa se ridice, se toarna putina apa rece, se acopera oala si
se lasa la fiert. La sfarsit se adauga patrunjel si leustean tocat.
Supa de rosii cu galusti
Gata în: 1 oră
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
750 ml suc de rosii de buna calitate (facut in casa ideal)
o ceapa
2 morcovi medii
1 pastarnac
1 telina mica
1 ardei mare
sare/vegeta dupa gust
cateva linguri ulei
patrunjel verde
1 lingura zahar (in functie de cat de acid e sucul de rosii)
Galusti:
2 oua intregi
gris
un praf de sare
Preparare:
Etapa 1: Este foarte simplu, intai curatam toate legumele, umplem oala cu apa doar pe jumatate si
adaugam legumele taiate dupa cum va place. Eu inafara de pastarnac si telina, toc tot.
Etapa 2: Lasam supa la fiert cu un praf de sare apoi cand legumele sunt gata, adaugam sucul de rosii
si uleiul si lasam sa dea un clocot, doua.
Etapa 3: Pregatim galustile:
Batem cele doua oua si adaugam grisul in ploaie amestecand continuu sa nu faca cocoloase.
Consistenta galustilor trebuie sa fie ca o smantana groasa, incercand cu un strop de aluat pe care il
punem in supa fierbinte. Daca acesta nu se imprastie, compozitia e buna. In general pentru un ou
adaugam 4-5 linguri de gris.
Etapa 4: Eu fierb galustile separat la aceasta supa pentru ca am patit sa imi ramana tari la mijloc.
Asadar, pun apa la fiert intr-o craticioara separata si cand aceasta fierbe, pun cate o galusca cu
lingura. Cand s-au umflat, se stropesc cu o ceasca de apa rece, in craticioara in care le-am fiert (ca sa
iasa pufoase).Cand sunt gata, le pun in supa de rosii.
Etapa 5: Tocam patrunjelul fin si il punem deasupra.
Pofta buna!
Varza a la cluj
Gata în: 2 ore
Dificultate: Dificil
Ingrediente:
o varza murata mare (cca 2kg)
1 kg carne tocata (porc si vita)
o ceapa
200 gr orez
sare si piper
cimbru
boia de ardei
o ceasca de vin
bulion
2 rosii mari
Preparare:
Etapa 1: Intai tocam varza fideluta si o spalam in apa rece dupa care o stoarcem si o punem la calit cu
ulei (eu am pus cam o ceasca pentru ca varza a fost multa). Daca considerati ca e mult, va sfatuiesc
sa faceti jumatate din cantitate (carne si varza).
Adaugam in varza o lingura de boia de ardei, cimbru si piper si mai lasam sa se inmoaie putin dupa
care o tragem de pe foc si ne apucam sa pregatim umplutura de carne dupa cum urmeaza:
Etapa 2: Umplutura:
E bine sa facem umplutura din carne de vita si porc pentru ca oricum este o mancare grea si trebuie
sa mai reducem cat de cat din grasime.
Asadar, tocam ceapa marunt si o calim in cateva linguri de ulei.
Etapa 3: Cand a devenit sticloasa, adaugam orezul si mestecam foarte bine sa nu se lipeasca. Lasam
sa se albeasca putin orezul, circa 3-4 minute, dupa care adaugam si carnea tocata, sarea, piperul si
cimbrul si mestecam din cand in cand in ea pana cand se deschide la culoare. Adaugam si vinul si
lasam sa fiarba la foc mic timp de 20 de minute pana cand devine frageda.
Etapa 4: Intr-un vas marisor, punem un strat de varza apoi un strat de carne. Peste carne punem
cateva linguri de suc de rosii sau bulion si il intindem pe toata suprafata.
Alternam iar cu un strat de varza apoi iar carne si la sfarsit varza!

Etapa 5: Pe deasupra puteti sa puneti felii de rosii sau chiar rosii tocate mai marunt din conserva.
Etapa 6: O coacem in cuptor cca 1 h si jumatate, pana cand varza se fragezeste si se rumeneste la
suprafata. Intai o bagam in cuptor acoperita cu un capac sau folie de aluminiu, iar spre final o
descoperim ca sa se rumeneasca frumos!
Etapa 7: Pofta buna! ca merge langa o tuica buna ;-)
Prajitura cu fanta
Ingrediente:
- 6 oua
- 6 linguri zahar
- 100 ml ulei
- 6 linguri faina
- un praf de copt
- cacao
- 500 g branza dulce mai cremoasa
- 200 g zahar pudra
- 200 g unt
- esenta de rom
- un plic de gelatina
Preparare:
Etapa 1: Galbenusurile se freaca cu zaharul si uleiul pana se formeaza o crema groasa ca o
maioneza.albusurile se bat spuma si se incorporeaza cu crema de galbenusuri , se adauga faina, praful
de copt si cacauoa.Se coace un blat in tava tapetata cu hartie de copt si se lasa la racit.
Etapa 2: Gelatina se pune in 100ml lapte sau apa la hidratat 10 minute apoi o punem la topit.branza
se freaca cu zaharul, se adauga untul si esentele in gelatina rocorita se pun 2 linguri de crema, se
amesteca bine apoi o turnam usor in crema de branza amestecand incontinuu.Crema o intindem pe
blatul rece.
Etapa 3: Se dizolva budinca in suc rece si se fierbe pana se ingroasa. o lasam sa se rocoreasca putin
si o intindem usor pe prajitura.
Etapa 4: - 2 budinci de vanilie,

- 700 ml suc de fanta de portocale,
- zahar dupa gust, tinand cont ca si sucul este dulce
Prajitura cu branza si fanta

Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 9 oua (separate)
- 150 ml. Ulei
- 1 praf de copt
- 3 linguri de cacao
Crema:
- 2 pachet unt (margarina)
- 300 g zahar
Glazura:
- Fanta 900 ml
- 2 plicuri de budinca de vanilia
-4 linguri de zahar
Preparare:
Etapa 1: Galbenusurile se amesteca cu zaharul.Se adauga apoi faina amestecata cu cacao si praful de
copt.Apoi se incorporeza foarte usor albusurile batute spuma.
Tava se unge cu ulei si se tapeteaza cu faina. Se coace blatul.
Etapa 2: Se prepara in mod obisnuit.

Se amesteca pe foc pana se ingroasa.
Apoi se adauga peste crema. Glazura trebuie sa fie calduta nu fierbinte.
Etapa 3: Se lasa la rece pana se intareste glazura si apoi se portioneaza.Este super racoritoare , cel
mic nu se mai satura .
Supa din carne de curcan

Gata în: 2 h, 20 m
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
- 1/2 carne de curcan
- 1 kg morcovi
- 500 gr albitura ( pastarnac, telina, radacina de patrunjel)
- o ceapa mare
- 10 boabe de piper
- 2 cuburi Knorr de gaina
- o lingurita de sare
Ingrediente pengtru galuste:
- 2 oua
- 150 gr gris
- o lingura de ulei
- sare
Preparare:
Intr-o oala mare se pun aproximativ 4 litri de apa, carnea de pasare si o lingurita de sare. Puneti oala
pe foc si lasati sa fiarba, la foc mic, cca o jumatate de ora, adaugandu-se apoi zarzavatul curatat si
taiat in jumatati si boabele de piper.
Dupa ce s-a fiert supa se strecoara si se adauga galustele de gris.
Pentru galuste procedati astfel:
Albusul de la doua oua se bat spuma tare impreuna cu un praf de sare. Se adauga galbenusurile, o
lingura de ulei; se bate de 4-5 ori sa se amestece putin apoi se pune gris (pentru un ou cu greutatea
de 60 gr sunt necesare 90 gr de gris). Se amesteca usor numai prin rasturnare.
Intr-o cratita cu o suprafata mai mare se pune apa cu sare, se pune pe foc. Se uda o lingura in apa si
cu ea se iau din marginea compozitiei galuste care se pun unele langa altele. Galustele se iau tot
timpul numai din marginea compozitiei, fara sa se mai amestece in ea. Se fierb in clocote mici, 12-15
minute ( dupa 7-8 minute galustele se intorc); isi vor mari de trei ori voluml si vor fi pufoase fara sa
se imprastie.
Dupa ce sunt fierte, galustele se iau cu spumiera si se pun in supa.
Deasupra se presara patrunjel verde tocat
Tocanita cu carne de vitel

Gata în: 1 h, 50 m
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
- 300 gr carne de vitel
- 150 ml smantana
- 1 ceapa
- 1 catel de usturoi
- 1/4 ardei rosu
- 4 linguri de ulei
- sare
- piper
- boia de ardei
- pasta de ardei iute
- un cub Knor de vita
Preparare:
Ceapa, usturoiul si ardeiul se taie marunt si se calesc in ulei, un minut, la foc mic; se adauga carnea
taiata in bucati mici si se amesteca. Cand s-a schimbat culoarea la carne se adauga boiaua de ardei,
sare, piper, pasta de ardei iute, apa cat sa o acopere si se lasa sa fiarba la foc mic, adaugand cate
putina apa, cand scade lichidul, pana se inmoaie bine.
Intr-un castron se freaca faina cu cca 200 ml apa rece, adaugata cate putin la inceput, ca sa nu
formeze cocoloase, apoi se toarna peste carne, adaugand si apa, daca este necesar. Se lasa sa fiarba
cateva clocote, se ia cratita de pe foc, se pune smantana;
Se potriveste gustul cu sare si se presara patrunjel verde tocat.
Tocanita se serveste cu mamaliguta calda
Prajitura cu bezea caramel

Gata în: 50 minute
Ingrediente:
pt blat:
- 6 oua,
- 6 linguri zahar,
- 6 linguri faina,
- 1/2 praf de copt
pt crema:
- 4 galbenusuri,
- 150 g zahar,
- 3 linguri faina,
- 300 ml lapte,
- 200 g unt,
- 3 plicuri zahar vanilat,
- 3 linguri cappuccino
pt bezeaua caramel
- 4 albusuri,
- 8 linguri zahar,
Preparare:
Etapa 1: Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul, se bate bine pana spuma devine lucioasa si nu
mai curge, se adauga galbenusurile, apoi faina si praful de copt se coace blatul si se lasa la racit.
Etapa 2: Galbenusurile, zaharul, faina si lapte rece se amesteca bine, bine pana se desfac toate
cocoloasele se pune crema pe foc amestecand incontinuu pana se ingroasa tare, se lasa la racit se
mixeaza crema cu untul si zaharul vanilat, se adauga si praful de cappuccino se intinde crema peste
blat.
Etapa 3: Albusurile se bat spuma se adauga 4 linguri de zahar.
Etapa 4: separat se face un sirop:

Se ard 4 linguri zahar si se sting cu 2 linguri apa siropul fierbinte se toarna suvita in spuma de albus
batand incontinuu.
Ciorba de pui a la grec

Gata în: 30 minute
Ingrediente:
-un piept de pui, sau pulpe de pui
- 1 ceapa
- 1 morcov potrivit
- 1 bucatica de telina
- 100 gr de orez
- 200 ml de lapte
- 250 ml de smantana
- 2 galbenusuri de ou
- zeama de lamaie
- sare
- piper
- vegeta
- patrunjel
Preparare:
Etapa 1: A pus carnea la fiert in 3 litri de apa se adauga vegeta, piper dupa ce a dat in fiert si am
adunat spuma a adaugat ceapa intreaga dupa ce a fiert puiul l-am scos separat pe o farfurie.
Etapa 2: Apoi a adaugat telina, patrunjelul si morcovul dat pe razatoarea mare pieptul de pui se
marunteste din cutit sau robot faceti cum vreti.
Etapa 3: Ceapa se scoate, se adauga carnea bucatita intre timp cat fierbe oala cu ciorbica...intr-un vas
mai larg se freaca galbenusurile bine cu laptele apoi se incorporeaza smantana.
Etapa 4: Incepeti sa puneti peste compozitie cate un polonic de ciorba fierbine amestecand constant,
pana cand aceasta maia ajunge la temperatura ciorbei daca veti turna tot o data in ciorba se va
strange oul si cu siguranta nu vreti asa.
Etapa 5: Dupa ce ati turnat maiaua peste ciorba, acriti cu zeaa de lamaie dupa bunul plac sarati si
piperati daca mai e nevoie.
Etapa 6: Patrunjelul se toaca si se pune deasupra ciorba trebuia sa fie mai groasa decat o supa
obisnuita de pui.
Ciulama de ciuperci cu mamaliguta

Gata în: 50 minute
Petitchef
Rețete
Ciulama de ciuperci

De adulutza
(4.52/5 - 157 voturi)
11 comentarii




Gata în: 50 minute
154SHARES22120
Ingrediente:
- 400 g ciuperci
- 200 g piept de pui
- 350 g smantana
- o ceapa potrivita
- 2 linguri rase de faina
- marar (da un gust mirobolant mancarii)
Preparare:
ETAPA 1:Incingem in tigaie 2-3 linguri de ulei, adaugam ceapa taiata marunt, amestecam
pana devine translucida, apoi adaugam ciupercile (in cazul meu mai intai puiul, apoi
ciupercile).
ETAPA 2:Cand puiul arata asa, adaugat ciupercile lasam ciupercile sa fiarba in sucul propriu,
ca vor lasa ceva zeama, cand scad si arata asa completam cu apa sa fie bine acoperite
aducem la punctul de fierbere, mai lasam 10 min. apoi adaugam smantana amestecata
impreuna cu faina mai lasam 5 min sa fiarba.
ETAPA 3:Presarat deasupra marar tocat si usturoi pisat- fiecare isi pune cat vrea si daca vrea
pus in craticioara mamliguta se face in functie de cum ii place fiecaruia!
Napolitane cu crema de lapte

Gata în: 35 minute
Ingrediente:
- 1 litru lapte
- 600 g zahar
- o cana si jumatate nuci macinate
- 4-5 biscuiti macinati
- 1/2 pachet de unt
- 1/2 esenta de rom
Preparare:
Etapa 1: Intr-o oala de 2 litri se pune laptele si zaharul la fiert la foc mic timp de 1 ora si jumatate,
pana se caramelizeaza laptele si devine o crema nu foarte groasa in a doua parte se amesteca mai des
pe fundul oalei sa nu se prinda.
Etapa 2: Se adauga nuca si biscuiti untul si esenta de rom se mai lasa 1/2 minute pe foc.
se da crema la racit si apoi se umplu foile.
Salata de vinete - varianta gustoasa!

Gata în: 30 minute
Ingrediente:
- 4 vinete
- 3 rosii
- 2 cepe verzi
- 30 ml de ulei
- sare
- piper
- patrunjel verde
Preparare:
Etapa 1: Ceapa se taie cubulete maruntele...se toaca fin usturoiul patrunjelul rosiile se curata de coaja
si se taie cubulete.
Etapa 2: Se adauga vinetele batute se pun toate intr-un vas, se adauga uleiul, sarea, piperul.
Spaghetti chicken alfredo

Gata în: 45 minute
Ingrediente:
- 400 g. spaghetti
- 1 piept pui
- 300 ml smantana pt gatit
- 100 g unt
- 4-5 linguri parmezan ras
- sare
- piper
- condimente pt pui
- patrunjel
Preparare:
Etapa 1: Spaghettele se pregatesc urmand instructiunile dupa ambalaj sa nu le fierbeti prea tare, sa
fie 'al dente' puiul se taie fasii, se condimenteaza simplu cu sare si piper sau cu mix de condimente pt
pui, a folosit Galeo; aveti grija ca e destul de sarat carnea se prajeste intr-o tigaie teflonata, fara ulei
pe o parte si pe alta.
Etapa 2: Intre timp facem sosul untul se topeste in tigaie se dauga usturoiul ras, si aromatizam cateva
secund apoi adaugam smantana lichida, si amestecam bine pret de 2-3 minute.
Etapa 3: Apoi adaugam parmezanul...amestecam bine pana se topeste sosul este foarte cremos si
gustos .
Etapa 4: Sosul se toarna peste paste se toaca patrunjelul se se pune deasupra.
Tort rapid cu piscoturi

Gata în: 55 minute
Ingrediente:
- un tort simplu si rapid facut cu ajutorul piticilor ..
- un pachet mare de piscoturi, 48 buc.
- 2 plicuri crema de ciocolata, dr oetker
- 1 plic crema de vanilie dr oetker
- 150 ml frisca mixata pentru ornat
- 750 ml frisca rece pentru creme, cate 250ml pt fiecare
- aproximativ 250ml lapte indulcit pentru insiropat
Preparare:
Etapa 1: Cremele le-am mixat cu frisca rece. Piscoturile le-am trecut prin lapte nu le inmuiati prea
mult ca se fac terci.
Etapa 2: Pe peretii laterali a pus o foaie de naylon, dar nu e neaparat nevoie.
Etapa 3: A asezat un rand pe piscoturi pe fundul tavi si unul pe partea laterala.
Etapa 4: A pus un strat din crema de ciocolata, unul din crema de vanilie si iar crema de ciocolata, a
acoprit cu un strat de piscoturi si deasupra am ornat cu frisca.
Pastai prajite pt astazi! :p

Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 1 kg. de pastai
- 1 ceapa mare
- 1 capatana de usturoi
- ulei
- 1 linguritza de vegeta
- marar- optional
Preparare:
ETAPA 1:Pastaile se spala bine, se curata de codite si de ate intr-o oala incapatoare fierbeti
apa in care dizolvati vegeta... apoi dati drumul pastailor in oala si le lasati sa fiarba pana se
inmoaie.
ETAPA 2:A asteptat pana s-au racit le-am taiat in bucati mai mici.
ETAPA 3:Apoi intr-o tigaie, am incins uleiul a calit usor ceapa pana a devenit aurie apoi a
adaugat pastaile a dat pe razatoare cativa catei de usuroi, apoi i-am amestecat cu pastaile.
ETAPA 4:Se sareaza daca mai este nevoie si se adauga putin marar.
ETAPA 5:A pus doar in portia mea, ca in casa nu este prea agreat.
Tocanita de pui cu sos oregano!

Gata în: 1 h, 10 m
Ingrediente:
- 1 piept de pui
- 2-3 rosii
- 1 ardei gras
- ceapa verde sau praz
- 1 lingurita oregano
- sare piper
- patrunjel
- ulei masline
- 20-30 g cascaval sau cas
Preparare:
Etapa 1: Pieptul de pui se taie fasii, se inabusa 10 min, apoi se pune uleiul sa se parpoleasca putin se
pregatesc legumele ceapa se taie rondele se pune peste puiul calit usor ardeiul taiat si el rosiile se
oparesc, se decojesc si se taie marunt.
Etapa 2: Dupa ce se pun rosiile se mai lasa 15 min sa se distruga toti fermentii se adauga oregano si
o ceasca mai mare de apa vasul se acopera.
Etapa 3: Dupa 15 min, am pus mancarica intr-un vas de yena, am ras cascavaul deasupra si am pus
la mo. pana s-a topit - cateva sec merge strasnic cu mamaliga si cartofi natur! iaca asa:buna tare, si
aromata datorita condimentului oregano.
Panna cotta
Gata în: 45 minute
Ingrediente:
- 500 ml lapte
- 6 linguri zahar
- 10 g gelatina
- 2-3 linguri suc de portocala
Preparare:
Etapa 1: Intr-o cratita se pune laptele, frisca si gelatina, se lasa 15 minute amestecand de 2-3 ori pt a
se dizolva gelatina, punem si zaharul si dam oala pe foc mic.
Etapa 2: Amestecam bine sa nu se prinda crema de fundul oalei.inainte sa inceapa fierberea oprim
focul, adaugam zaharul vanilat si sucul de portocala sau ce esente ne plac, turnam crema in cupe si
lasam la rece pana se intareste.
Panna cotta cu ciocolata

Gata în: 2 h, 20 m
Ingrediente:
- 225 ml frisca lichida naturala
- 100 ml lapte
- 1 lingura zahar
- 10 g gelatina
- vanilie
- Sos de ciocolata
Preparare:
Etapa 1: Frisca lichida si laptele se amesteca si se pun intr-un vas la foc mic. Cand a ajuns la punctul
de fierbere adaugam zaharul si vanilia si fierbem timp de 1 minut.
Etapa 2: Dam deoparte si adaugam gelatina hidratata in cateva linguri de apa rece. Omogenizam si
lasam la racit.
Etapa 3: Ungem 3 cescute de cafea cu ulei si repartizam compozitia de panna cotta. Dam la rece
pentru minim 2 ore.
Etapa 4: Intre timp se prepara sosul de ciocolata. Se topeste ciocolata impreuna cu frisca lichida, se
omogenizeaza si se lasa la racit.Se rastoarna pe platou si se toarna deasupra sosul de ciocolata.
Tarta cu branza de capra si rosii

Gata în: 55 minute
Dificultate: Foarte ușo
Ingrediente:
- 1 foaie de foietaj
- 3 oua
- 1/4 cana lapte
- 150 g branza de capra
- 3 linguri de branza parmeza
- 1/4 cana de frunze busuioc taiate arunt
- 1 lingurita sare
- 1/2 lingurita piper
- 2 cepe verzi taiate marunt
- 2 rosii feliate subtire
Preparare:
Etapa 1: Incalziti cuptorul la 200 grade C.
Etapa 2: .Intr-o tava asezati foaia de foietaj. Ridicati marginile pentru a nu curge compozitia.
Etapa 3: Intepati cu o furculita foietajul si dati la frigider 10 minute.
Etapa 4: Apoi coaceti foietajul 5 minute in cuptor.
Etapa 5: Intr-un vas bateti ouale si amestecati cu lapte. Apoi adaugati branza, parmezanul, busuiocul,
sarea si piperul.
Supa crema de ciuperci

Gata în: 35 minute
Ingrediente:
- 500 grame ciuperci
- 2 cartofi potriviti
- 2 morcovi mici
- 1 ceapa
- 1 bucatica telina
- 100 grame smantana
- 2 linguri legume deshidratate
- cimbru
- sare si piper
- crutoane
Preparare:
Etapa 1: Ceapa se caleste 2-3 minute in ulei de masline, se adauga apoi legumele curatate si taiate
cubulete . Se compleaza cu apa pana cand le acoperim si lasam sa fiarba.
Etapa 2: Dupa 10 minute adaugam ciupercile taiate feliute. Cand legumele sunt fierte, luam vasul de
pe foc, lasam sa se racoreasca si mixam supa cu ajutorul unui robot de bucatarie/mixer vertical.
Etapa 3: Dam din nou supa crema de data aceasta pe foc, mai lasam sa fiarba cateva minute.
Condimentam cu sare, piper, cimbru si adaugam acum si smantana .
Etapa 4: Luam vasul de pe foc si supa crema de ciuperci este gata.A decorat supa cu legume
deshidratate si ardei iute si am servit-o cu crutoane.
Prajitura cu mac
Gata în: 35 minute
Ingrediente:
- 2 cani de faina
- 200 grame zahar
- 250 ml apa
- 200 ml ulei
- 150 grame mac
- 1/2 praf de copt
- un praf de sare
- magiun de prune
- decor: crema de roscove/ciocolata
Preparare:
Etapa 1: Amestecam apa cu zaharul pana se topeste, apoi adaugam uleiul si macul, faina amestecata
cu praful de copt si sarea.
Etapa 2: Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor pentru 30-40 de
minute.
Etapa 3: Scoatem din tava blatul de mac, lasam sa se racoreasca si apoi taiem pe din doua, obtinand
astfel doua foi.
Etapa 4: Intindem pe prima foaie magiun de prune, apoi adaugam a doua foaie.
Etapa 5: Taiem prajitura in bucatele si glazuram cu crema de roscove sau ciocolata.
Prajitura cu mac si cocos

Gata în: 1 oră
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
Pentru blat:
10 albusuri
250 gr zahar
1oo gr. cocos
100gr. mac
Crema:
10 galbenusuri
250gr. zahar
3 linguri faina, 300ml. lapte
1/2 praf de copt, o margarina. Pentru decor ne trebuie 3 pachete biscuiti PICNIC.
Preparare:
Etapa 1: Albusurile cu zaharul se bat spuma. Se adauga treptat cocosul, macul macinat,faina si praful
de copt. Se amesteca incet dupa care se pune la cuptor.
Etapa 2: Intre timp amestecam ingredientele pentru crema: galbenusurile, zaharul faina si laptele
pana devine o ingroseala si se fierbe amestecand continuu. Dupa ce s-a racit adaugam margarina si
amestecam incet.
Etapa 3: Se intinde pe prajitura crema obtinuta si decoram cu biscuitii PICNIC.
Etapa 4: Daca doriti se poate orna cu frisca fiecare biscuite.
Mini-cornuri cu mac si nuca de cocos

Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 250 ml lapte
- 6 linguri zahar
- 1 cubulet drojdie proaspata
- 500-550 g faina
- 1 lingurita esenta de valinie
- 25 g unt
- 2 oua
- nuca de cocos si mac
- susan
Preparare:
Etapa 1: Punem faina intr-un vas, in mijloc facem o adancitura si punem drojdia. Presaram putin
zahar si adaugam 2-3 linguri de lapte caldut. Pregatim o maia, pe care o lasam la crescut pana isi
dubleaza volumul.
Etapa 2: Intre timp topim untul si il amestecam cu restul de lapte, esenta de vanilie, 4 linguri de zahar
si un praf de sare. Din faina, lapte si maiua dospita pregatim un aluat. Il acoperim cu un servet curat
si lasam la crescut in apropierea unei surse de caldura.
Etapa 3: Pentru umplutura: batem cele 2 albusuri cu 2 linguri de zahar si adaugam mac si nuca de
cocos pana obtinem o compozitie consistenta. Cand aluatul a crescut, taiem bucati si formam
triunghiuri pe care intindem umplutura, rulam si punem cornurile direct in tava tapetata cu hartie de
copt.
Etapa 4: Ungem suprafara cornurilor cu galbenus de ou (amestecat cu putin lapte) si presaram cu

susan. Mai lasam 10 minute la dopsit. Dam tava la cuptor. Cand incep sa se rumeneasca sunt gata e
timpul sa ne pregatim de o gustare. Sunt foarte pufoase si gustoase
Chec cu mac si nuca de cocos

Gata în: 50 minute
Ingrediente:
5-6 albusuri
- 15 linguri cu varf cu nuca de cocos
- 5 linguri cu varf cu faina
- 3 linguri cu mac
- esenta de vanilie
- 1 plic de zahar vaniat
- un praf de sare
Preparare:
Etapa 1: Mixam albusurile cu un praf de sare, adaugand treptat zahar si zaharul vanilat. Incorporam
treptat faina amestecata cu praful de copt si nuca de cocos. Punem si cateva picaturi de esenta de
vanilie pentru a aroma checul.
Etapa 2: La final adaugam trei linguri de mac si amestecam usor de jos in sus cu o lingura de lemn.
Turnam compozitia obtinuta intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Etapa 3: Dam checul la cuptor pentru aproximativ 30 de minute, insa cel mai sigur testam cu o
scobitoare.
Cand este gata, lasam sa se raceasca in tava si apoi putem sa feliem.
Musaca
Gata în: 55 minute
Ingrediente:
- 5 cartofi fierti si curatati
- 500 g de carne tocata
- 2 catei usturoi
- 1 ceapa taiata fin
- 1 lingura de ulei masline
- o conserva rosii decojite
- cascaval razalit
- sare/piper
- 1/2 conserva ciuperci
- patrunjel
Preparare:
Etapa 1: Intr-o tigaie am calit ceapa si carnea si la sfarsit am adaugat ciupercile, rosiile, patrunjelul.
Etapa 2: Intr-o tava de iena, unsa cu ulei de masline, a razalit cartofii. Apoi a adaugat stratul de carne
cu rosii. Deasupra a razalit cascavalul.
Etapa 3: A dat la cuptorul preincalzit la 180 grade C cam 30 de minute, pana s-a format o crusta
aurie.
Ciorba de vacuta
Gata în: 2 ore
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
300 g pulpa vitel
1 pastarnac
1 morcov
1 ceapa
1 ardei gras verde
1 telina mica
Suc de rosii
Sare
Delikat
Bors
1 ou
Patrunjel
Leustean
Preparare:
Etapa 1: Carnea am taiat-o cubulete si am pus-o la fiert cu putina sare. Am spumat bineee ? bineee.
Cand carnea nu si-a mai lasat spuma, am scos carnea si am strecurat zeama.
Am pus la calit legumele ptr 1 min.
Etapa 2: Am adaugat zeama strecurata, iar la primul clocot am adaugat si bucatile de carne.
Cand legumele erau aproape gata am adaugat sucul de rosii si am mai lasa 5 min.
Etapa 3: Apoi am pus borsul, delikatul, iar dupa cateva clocote am adaugat oul batut cu putin sare.
Am lasat cateva minute, apoi am adaugat verdeata tocata.
Am stins focul si? am papat ciorbita cu ardei iute.
Pofta buna!
Prajitura excelent
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
Ptr. foi:
9 oua
9 linguri faina
9 linguri zahar
1 sticluta esenta vanilie
Ptr. crema:
2 oua
200 g zahar
1 lingura apa
250 g margarina
40 g cacao
2 esente rom
Ptr. decorat: migdale macinate
Preparare:
Etapa 1: Am separate albusurile de galbenusuri. Galbenusurile le-am amestecat cu vanilia. Albusurile
le-am batut spuma impreuna cu zaharul. Am amestecat albusurile cu galbenusurile, apoi am
incorporat faina cernuta.
Etapa 2: Aluatul obtinut l-am impartit in doua, si am copt doua foi subtiri, in tava tapetata cu hartie
de copt, in cuptorul preincalzit. Am lasat la cuptor, la foc potrivit ptr cca 20-25 minute.
Etapa 3: Cât aluatul a stat la cuptor am pregatit crema:

Am batut cele doua oua împreuna cu zaharul si apa, apoi am pus vasul la bain marie, amestecând
bine pentru a se lega crema. Am adaugat cacao cernuta, si am încorporat. Apoi am lasat vasul la rece.
Am mixat margarina, amestecand treptat cu cate o lingura din crema rece, iar la final am pus si cele 2
esente de rom.
Etapa 4: Dupa ce am copt cele doua foi le-am lasat sa se raceasca, apoi le-am taiat pe jumatate,
formand 4 blaturi.
Etapa 5: Pe prima foaie am pus 3-4 linguri de crema, apoi am pus o alta foaie.. si tot asa pana am
terminat foile, iar prajitura am imbracat-o in crema. Deasupra am presarat din abundenta migdale
macinate. Am dat prajitura la frigider ptr cateva ori
Ardei umpluti
Ingrediente:
400 g carne tocata amestec
1 ceapa mica
2 linguri orez
1 lingura boia dulce
sare
piper
patrunjel verde
marar verde
4 bucati ardei gras
1 rosie
2 foi dafin
½ conserva rosii cuburi SunFood
Ardeii i-am spalat si le-am inlaturat cotorul si semintele.
Carnea tocata am amestecat-o cu ceapa tocata marunt, orezul, boia dulce, sare, piper
si verdeata tocata maruntCarnea tocata am amestecat-o cu ceapa tocata marunt,
orezul, boia dulce, sare, piper si verdeata tocata marunt
Am pus ardeii intr-un vas de ceramica cu capac, peste care am adaugat jumatate de
conserva de rosii cuburi, 2 foi de dafin si 1 ceasca de apa
Am dat la cuptor pentru cca 1 ora jumatate, pana carnea a fost gatita.
Prajitura cu nuca crema maramel

Ingrediente:
Blat:
6 oua
150 g zahar
4 linguri apa fierbinte
150 ml ulei
150 g faina
150 g nuca macinata
1 plic praf de copt
sare
Crema caramel:
1 cana zahar (200 ml)
1 cana apa
3 linguri faina
1 ou + 3 linguri zahar
125 g unt
Ornat:
150 g nuca prajita si tocata
Blat: Am separat ouale, albusurile impreuna cu un praf de sare le-am mixat pana au
prins consistenta. Treptat am adaugat zaharul si apa fierbinte, mixand la viteza maxima.
Am adaugat apoi galbenusurile pe rand si treptat uleiul. Am scos mixerul si ajutandu-ma
de o spatula am adaugat faina amestecata cu praful de copt, apoi nuca macinata. Am
amestecat in compozitie de jos in sus pentru a nu se lasa.
Am tapetat o tava (25-35cm) cu hartie de copt si am pus compozitia, niveland usor. Am

dat lava la cuptorul preincalzit la 1750C pentru 30-40 minute, sau pana trece testul
scobitorii Cand a fost gata, am scos tava si am lasat blatul sa se raceasca complet (eu
l-am facut cu o zi inainte), apoi l-am taiat pe jumatate in inaltime, rezultand doua blaturi
Crema: Zaharul l-am pus la caramelizat, fara insa a se arde, apoi am adaugat apa (cu
grija sa nu m-a oparesc de la aburi) si am lasat pe foc pana s-a topit zaharul. Am lasat
siropul sa se raceasca
Intr-un vas care merge pe foc, am mixat oul impreuna cu cele 3 linguri de zahar, adaugand apoi
faina si siropul de zahar racit. Vasul l-am pus pe foc si l-am lasat pana a prins consistenta unei
budinci, amestecand din cand in cand sa nu se lipeasca. Am dat vasul cu budinca de-oparte si
am adaugat untul, amestecand pana s-a topit. Crema am lasat-o sa se raceasca. Se poate opri
3-4 linguri din crema ptr a orna prajitura, eu din pacate am uitat. Intr-un bol am mixat frisca
lichida pana incepe sa se intareasca, apoi am adaugat treptat din budinca de caramel, mixand
mereu. A rezultat o crema pufoasa de caramel. Nuca am pus-o intr-o tigaie si am prajit-o la
foc mic cateva minute, am lasat-o sa se raceasca, apoi am tocat-o cu un cutit.
Pe un platou am pus primul blat, apoi am adaugat jumatate din crema, punem si a doua
foaie si restul de crema, peste care am presarat nuca tocata. Deasupra se poate trasa
dungi cu crema caramel, eu am uitat sa opresc crema.
Prajitura am dat-l la rece pana a doua zi, cand am portionat-o ajutandu-ma de un cutit
trecut prin apa fierbinte de fiecare data. Prajitura aceasta este absolut delicioasa!!
Prajitura “negresă
Gata în: 50 minute
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
500 gr zahăr
4 ouă
2 linguri de cacao
1 pachet margarină (sau unt)
2 ciocolate
1 cană de apă
1 pachet praf de copt
200 gr faină
Nucă
Esenţă de rom
Preparare:
Etapa 1: Într-o cratiţă se pun la foc margarina, apa, zaharul si cacao. Se dă în clocot
compozitia obtinuta, dupa care se lasă să se racească. Din această compoziţie se separă 15 linguri,
urmând ca în aceasta compoziţie, spre finalul reţetei să se topească ciocolata, pentru o forma glazură.
Galbenuşurile se separă de albuşuri, urmând ca cele din urmă să fie bătute spumă cu un vârf de sare.
Etapa 2: Când prima compoziţie s-a răcit, se adaugă gălbenuşurile, unul câte unul, încorporându-se cu
telul, albuşurile bătute spumă, esenţa de rom, praful de copt si făina.
Etapa 3: Se amestecă uşor încorporandu-se toate ingredientele. Se adaugă nuca tăiată mărunt.
Etapa 4: Se unge tava cu ulei şi se tapetează cu făina. Se toarnă compoziţia în tava şi se introduce la
cuptor pentru 20-25 min pentru a se coace.
După coacere se lasă să se răcească şi se adaugă glazura.
Prajitura "buzdugan
Gata în: 1 oră
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
Blat
6 oua
180 gr faina
100 gr zahar tos
praf de sare
Crema
250 gr unt (82 % grasime si nesarat)

2 galbenusuri
100 gr zahar pudra
3 linguri de cacao cernuta
1 sticluta esenta de rom
Sirop
300 ml apa
150 gr zahar
esenta de rom
Pentru ornat
Nuci sau alune, coapte.
Preparare:
Etapa 1: Blaturile (pentru 24 de discuri de 7-8 cm diametru, care vor forma 12 prajituri)
Separam ouale, batem albusurile spuma tare cu un praf de sare si apoi cu zaharul. Se adauga
galbenusurile treptat. Se incorporeaza bine faina cernuta.
Aluatul se pune intr-un poş si formam discuri cu diametrul de 7-8 cm, intr-o tava tapetata cu hartie de
copt. Tava merge in cuptorul incalzit, pana cand discurile se rumenesc pe margini.
Etapa 2: Siropul il pregatim fierband apa si zaharul aprox 5 min. Lasam siropul sa se
raceasca si apoi il aromatizam cu esenta de rom.
Etapa 3: Nuca o coacem in cuptor, indepartam cojile si o tocam cu cutitul.
Etapa 4: Crema
Untul il mixam cu zaharul pudra, pana cand cel din urma de dizolva.
Adaugam galbenusurile pe rand si cacao, se mixeaza pana se omogenizeaza bine, obtinand o crema
spumoasa si fina. Crema sta la frigider pana in momentul asamblarii prajiturilor.
Etapa 5: Montam prajiturile
Insiropam discurile, scufundandu-le de 2-3 ori in siropul racit, punem crema cu posul in mijlocul a
jumatate dintre ele, apoi asezam celelalte discuri deasupra si presam putin ca sa se intinda crema
dintre ele. Le punem la rece apoi tot cu posul punem crema pe marginile prajiturilor, le dam prin nuca.
Cu crema ramasa, facem tepi pe partea superioara a prajiturilor. Prajiturile stau la frigider pana in
momentul servirii.
Salata cu telemea
Gata în: 15 minute
Ingrediente:
- 3 rosii
- 300 g telemea
- 1 castravete lung, curatat si taiat cubulete
- 1/2 lingura ulei de masline-optional
- otet aceto balsamico-1 lingurita-optional
- ardei rosu taiat fin
- ardei iute-optional
Preparare:
Etapa 1: Amestecati toate ingredientele.
Etapa 2: Serviti cu paine alba italiana si cu ulei de masline amestecat cu usturoi zdrobit.
Portofele cu telemea
Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 250 g faina
- 400 g telemea
- 100 g unt
- 2 oua
- susan
Preparare:
Etapa 1: Se face un aluat din faina, 250 gr telemea rasa, 1 ou si 100 gr unt. Trebuie sa iasa un aluat
elastic.
Etapa 2: Daca este cazul se pot adauga 1-2 linguri de lapte. Se framanta bine si se lasa 30 de minute
la frigider. Se intinde o foaie, se decupeaza forme rotunde.
Etapa 3: Se aseaza in mijloc putina telemea rasa, se inchide apasand bine marginile, care apoi se
preseaza cu o furculita.
Etapa 4: Se ung cu un ou batut si se presara cu susan. Se coc 25 de minute, pana se rumenesc.
Saramura pescareasca
Gata în: 4 h, 40 m
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
-un file fitofag sarat(cca 400 g),
-un file fitofag proaspat(cca5-600g),
-2 bucati macrou (500 g),
-marar,
-patrunjel,
-cimbru,
-50 ml ulei,
-2 rosii proaspete,
-un ardei iute,
-un ardei capia mare,
-3-4 catei usturoi,
-o lingurita de boia dulce,
Partea care mi-a placut la reteta este ca usturoiul, ardeiul capia si ardeiul iute sunt optionale si gustul
saramurei nu are cu nimic de suferit daca nu le folositi.
Preparare:
Pestele sarat trebuie pus cateva ore in apa pentru ca altfel riscati sa nu il puteti manca. Asa ca, odata
desarat acest peste puteti trece si la pregatirea celuilalt. Adica, se spala, se curata de solzi(aici am
ignorat faza cu pestele pus pe gratar cu solzi cu tot pentru ca nu se cade la o saramura asa de buna).
Se taie pestele cum doriti de mare, se unge cu ulei si se prajeste pe gratar, la foc ceva mai iute asa ca
nu se va lipi deloc.
Atentie la cat de bine ati desarat fitofagul, eu nu mai sarez pestele proaspat. Pe gratar, alaturi de
peste puneti rosiile, ardeiul capia si cel iute. Odata coapte legumele se curata de coaja, se toaca
marunt si se aseaza intr-un vas mai maricel care sa cuprinda si pestele. Se adauga usturoiul zdrobit,
boiaua de ardei, verdeturile tocate marunt si uleiul. Cand pestele este gata se pune peste celelalte
ingredinte iar peste toate se toarne 500 ml apa fiarta(chiar clocotita). Se acopera vasul si se lasa sa se
odihneasca si sa se intrepatrunda aromele, atat cat aveti radare(cel putin 10 min).
Cred ca va dati seama ce nebunie de saramura iese aici! Cum va spuneam, pentru mine personal fac
reteta fara ardei si usturoi(de ardei iute nu mai vorbesc) si tot grozava iese. Savoarea este data de
pestele sarat, de prezenta legumelor si mai ales de cea a cimbrului. Este posibil ca aceste cantitati sa
nu fie suficiente pentru sase portii!!!
Lamingtons (prajitura cu glazura de ciocolata si

nuca de cocos
Gata în: 50 minute
Ingrediente:
Pentru tort aveti nevoie de:
- 2 cani (280 g) faina alba
- 2 lingurite bicarbonat
- 1/2 cana (115 g) unt la temperatura camerei
- 3/4 cana (150 g) zahar
- 2 oua mari
- 1/2 cana (120 ml) lapte
Pentru glazura de ciocolata:
- 4 cani (450 g) zahar tos
- 1/3 cana (30 g) cacao
- 3 linguri (40 g) unt
- 1/2 cana (120 ml) lapte
Apoi nuca de cocos:
- 2 cani nuca de cocos
Preparare:
Etapa 1: Se incalzeste cuptorul la 180 grade C. Se pregateste o tava de teflon(non stick) sau o tava
normale (de aprox 20 cmX 20cm) data cu unt sau ulei (sa nu se prinda prajitura).
Etapa 2: Amestecati intr-un vas faina, bicarbonatul si sarea.

Cu mixerul amestecati untul si zaharul cam 3 minute in alt vas. Adaugati ouale, apoi esenta de vanilie
si
apoi faina si laptele si amestecati pana se incorporeaza toate.
Etapa 3: Turnati in tava si dati la cuptor 25- 30 de minute sau pana inserati un cutit in prajitura si
varful iasa curat.
Raciti apoi prajitura. Cand s-a racit taiati-o in cuburi de aprox 5 cm X 5 cm. Dati la frigider cam 2 ore.
Etapa 4: Intre timp faceti glazura de ciocolata, amestecand toate ingredientele la foc foarte mic.
Folositi glazura cat e calda pentru o mai buna intindere.
Etapa 5: Pe o folie de aluminiu asezati bucatile de prajitura, turnati cate putina glazura apoi intoarceti
bucatile pentru a le putea acoperi cu glazura pe toate partile.
Etapa 6: Intr-o fardurie puneti nuca de cocos. Dati bucatile glazurate prin nuca de cocos si apoi
asezati pe o farfurie.Vor iesi aproximativ 16 bucati de prajitura.
Puteti servi asha cum sunt sau puteti forma un sandwich din doua bucati de prajitura intre care turnati
crema de lamaie.
Supa de dovleac
Gata în: 55 minute
Ingrediente:
- 600 g de cubulete de dovleac curatat-(nefiert sau copt)
- 1 morcov
- 1 patrunjel
- 2 cepe taiate in sferturi
- 1 1/2 linfura ulei de masline
- Sare si piper
- 2 mere curatate si taiate in sferturi
- 4-6 cani de apa si 2 cuburi Knorr de pui (sau supa de pui clara)
- 2 lingurite miere de albine
- 6 bucati de bacon
- 1 1/2 lingurita sare
- 1/2 lingurita piper
- Smantana pentru ornat
Preparare:
Etapa 1: Incalziti cuptorul la 200 grade C.Curatati si taiati in cubulete toate ingredientele. Apoi intr-o
tava non stick adaugati bucatelele de dovleac, morcov, telina, ceapa si usturoi. Turnati peste uleiul de
masline si amestecati bine pentru a se unge pe toate partile. Sarati. Dati la cuptor 20 de minute.
Etapa 2: Dupa 20 de minute adaugati si merele si mai coaceti 15 minute sau pana cand ingredientele
sunt moi.
Etapa 3: Adaugati toate legumele din cuptor in food procesor si impreuna cu 2 cani de apa fierbinte in
care ati amestecat cuburile Knorr mixati-le pana capata consistenta unei creme.
Etapa 4: Adaugati apoi mierea, sarea si piperul si mixati pe bine. Intr-o oala prajiti baconul pana este
facut bine si crocant. Apoi transferati-l pe un servetel.
Etapa 5: In grasimea lasata de bacon in oala adaugati puree-ul de legume si cele 2 cani de supa de
pui ramase si fierbeti cam 5 minute. Daca doriti supa mai subtire mai puteti adauga una sau doua cani
de supa de pui. Mie imi place aceasta supa mai consistenta, ca si o crema.
Chiftelute suedeze(kottbullar)
Gata în: 35 minute
Dificultate: Ușor
Ingrediente:
-300 g carne tocata amestec,
-12o ml lapte,
-50 g pesmet,
-un ou mic,
-o ceapa mica,
-o jumatate lingurita de ienibahar,
-sare, piper,
-o lngurita de unt plus cca 150 pentru prajit,
Preparare:
Se amesteca pesmetul cu laptele si se lasa 5 min sa se absoarba lichidul timp in care se toaca marunt
ceapa si se caleste, fara sa se rumeneasca in lingurita de unt.Dupa ce s-a racorit putin se amesteca
toate ingredientele si se framanta bine 5-8 min.Se formeaza bile cat mai mici si se prajesc in
unt.Prajirea in unt, laptele si ienibaharul sunt specifice retetei suedeze.Eu ar fi trebuit sa fac
chiftelutele ceva mai mici, insa in poza par si mai mari datorita faptului ca am facut natur cei mai mici
cartofi posibili din lume...
Prajitura cu fulgi de ovaz (oats), nuca si nuca de cocos

Gata în: 1 oră
Ingrediente:
- 1/2 cana fulgi de ovaz (oats)
- 3/4 cana apa fierbinte (clocotita)
- 1 cana zahar
- 2/3 cani faina
- 1/2 lingurita bicarbonat
- 1 ou
- 1/4 cana unt
- 3 linguri unt topit
- 1/3 cana zahar brun
- 1/2 cana nuca de cocos
- 1/2 cana nuci taiate marunt
- 1/2 lingurita esenta de vanilie
- 2 plicuri zahar vanilat(amestecate cu nuca de cocos)
- visine din compot (optional)-pentru un gust mai acrisor
Preparare:
Etapa 1: Amestecam fulgii cu apa fierbinte si ii acoperim cateva minute. Amestecam restul
ingredientelor si la sfarsit amestecam si fulgii. Turnam compozitia intr-o tava de iena sau o tava unsa
cu unt (pentru a nu se prinde) si dam la cuptorul preincalzit la 180 grade C. Lasam prajitura in cuptor
aprox 25 de minute.
Etapa 2: Combinati toate ingredientele pt. ornat si asezati-le peste prajitura scoasa din cuptor. Mai
dati la cuptor prajitura cateva minute, pana nuca de cocos devine aurie. (Daca aveti optiunea Broil la
cuptor- folositi-o).
Parjoale moldovenesti
Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 500 g carne de porc macinata(sau de vaca sau de miel sau un mix)
- 1 ceapa medie taiata fin(care o calim in prealabil in ulei pana devine transparenta)
- 1 felie de paine muiata in lapte
- 1 morcov taiat fin (sau razalit)
- 1 cartof taiat fin (sau razalit)
- 1 ou
- sare/piper
- 2 linguri de patrunjet taiat fin
- 2 linguri de marar taiat fin
- 2 linguri pesmet
- 100 g de ulei
Preparare:
Etapa 1: Se amesteca toate ingredientele inafara de pesmet si de ulei. Se formeaza in mana bilute de
carne care se dau prin pesmet si se aplatizeaza apoi cu palma.
Etapa 2: Se incalzeste uleiul intr-o tigaie si se prajesc pe o parte, apoi pe cealalta pana sunt rumenite
bine si sunt facute inclusiv in interior. Se servesc cu paine, cu cartofi pireu sau cu salata.
Etapa 3: Mie imi place sa le mananc intr-un sfert de bagheta, care o tai in doua si adaug pe ele rosii
taiate cubulete, amestecate cu usturoi zdrobit si niste cascaval razalit. Apoi bag sandwich-ul rezultat la
cuptor cam 10-15 minute
Creveti grecesti (garides tourkolimano)

Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 250 g de creveti dezghetati, curatati
- 1 rosie mare taiata cubulete
- 4 cepe verzi taiate fin
- 1/2 cana de vin alb sec sau demisec
- 1 lingurita de sos de Tabascosi arata cam asha:
- 1 lingurita oregano
- 1/4 cana de menta proaspata taiata fin
- 1/4 cana de busuioc proaspat taiat marunt
- sare si piper
- 1 cana de branza feta sfaramata
- 1 mana de patrunjel taiat marunt
Preparare:
Etapa 1: Incalziti uleiul in tigaie.Adaugati crevetii si caliti in ulei 2 minute intorcandu-i pe ambele parti.
Etapa 2: Adaugati usturoiul zdrobit si mai caliti 1 minut.. Adaugati apoi ceapa si rosia si caliti 4
minute.Adaugati vinul, condimentele si adaugati sare si piper. Fierbeti cam 5 minute.
Etapa 3: Luati tigaia de pe foc si adaugati si branza feta.Apoi adaugati patrunjel si serviti cu coaja de
paine pentru a putea manca tot sosul care e delicios.
Ciocolata de casa cu lapte praf

Gata în: 50 minute
Ingrediente:
- 250 g zahar tos
- 500 g de lapte praf(nu granule si neindulcit)
- 150 ml apa
- 1 pachet unt
- 3 linguri de cacao
- 1/2 cana nuci taiate marunt(optional)
Preparare:
Se fierbe apa si zaharul + cel vanilat cam 10 minute, apoi se adauga laptelel praf. Se opreste focul, se
amesteca restul ingredientelor si se intinde intr-o tava non stick sau pe o folie de aluminiu unsa in
prealabil cu unt nu mai inalta de 4 cm.Puteti adauga si fructe confiate, alune sau espresso.
Cas pane
Gata în: 40 minute
Ingrediente:
- 4 bucati de cas taiate cam de 2 cm grosime
- 2 oua batute ca si pentru omleta
- 1/2 canita de faina intinsa pe o farfurie pentru a putea - da casul prin ea
- sare/piper
- 1/2 lingura ulei
Preparare:
Etapa 1: Puneti intr-o tigaie ulei, incalziti la foc mediu. Intre timp dati casul prin oul batut in care ati
pus sare si piper, apoi prin faina, apoi prin ou din nou si prin faina-repetati de cateva ori pana este
tapetat bine cu faina si ou.
Etapa 2: Puneti casul in tigaie si prajiti cam 3 minute pe o parte, apoi intoarceti. Casul ca avea o
crusta aurie pe ambele parti si va incepe sa curga.Luati de pe foc si serviti cald cu salata de sfecla
rosie si hrean
Ingrediente:
- 4 bucati de cas taiate cam de 2 cm grosime
- 2 oua batute ca si pentru omleta
- 1/2 canita de faina intinsa pe o farfurie pentru a putea - da casul prin ea
- sare/piper
- 1/2 lingura ulei
Preparare:
Etapa 1: Puneti intr-o tigaie ulei, incalziti la foc mediu. Intre timp dati casul prin oul batut in care ati
pus sare si piper, apoi prin faina, apoi prin ou din nou si prin faina-repetati de cateva ori pana este
tapetat bine cu faina si ou.
Etapa 2: Puneti casul in tigaie si prajiti cam 3 minute pe o parte, apoi intoarceti. Casul ca avea o
crusta aurie pe ambele parti si va incepe sa curga.Luati de pe foc si serviti cald cu salata de sfecla
rosie si hrean

Gata în: 1 oră
Petitchef
Rețete
Bors

De retete30minute
(4.39/5 - 90 voturi)
12 comentarii
image: http://www.petitchef.ro/imgupl/recipe/md-281854p459150.jpg
Gata în: 1 oră
198SHARES41215
Ingrediente:
- 400 g carne de vacuta
- 1 morcov
- 1 patrunjel
- 1 telina
- o ceapa
- 2 ardei grasi
- 3 rosii
- 2 cartofi mijlocii
- o lingura cu mazare boabe
- 1l bors
- patrunjel
- sare
Preparare:
ETAPA 1:Se pune carnea de vacuta, taiata bucatele, la fiert in 2 l apa rece cu o lingurita rasa
de sare. Se fierbe cam1 ora la foc mijlociu. Se curata din cand in cand spuma, pentru a
obtine o supa clara.
ETAPA 2:Intre timp se taie fin ceapa, patrunjelul, telina si morcovul.folosit mixerul.Se calesc
in ulei, ceapa si legumele, si apoi se adauga in supa.
ETAPA 3:Dupa 30 minute, se adauga mazarea, cartofii taiati cubulete si ardeii taiasi fasii
impreuna cu rosiile(ale mele din conserva decojite).
ETAPA 4:Se mai fierbe 15 minute apoi se adauga borsul si sare daca mai este nevoie.Acest
bors de vita se poate servi cu smantana.Delicios si acrisor, asha cum il doream
Inghetata prajita (fried ice cream)

Gata în: 30 minute
Ingrediente:
- 4 scoops (cupe) de inghetata vanilie foarte bine inghetata
- 1 foietaj pentru placinta (dezghetat)
- 1 plic de zahar vanilat
- 2 linguri zahar
- 2 lingurite miere albine
Preparare:
Etapa 1: Pe foietajul dezghetat puneti zahar si scortisoara. Dati la cuptor urmand indicatiile de pe
ambalaj.
Dupa ce s-a copt si racit, sfarmati foietajul si puneti-l intr-un bol.
Etapa 2: Dati cupele de inghetata prin foietaj sfarmat pana se formeaza o crusta.Dati la congelator
cam 2 ore.
Incalziti uleiul din friteuza la 200 grade C.
Etapa 3: Prajiti fiecare cupa de inghetata cam 8-10 secunde in ulei apoi scoateti pe un servetel de
hartie si serviti imediat cu frisca, miere sau sirop de artar (maple syrop).

Retete

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Retete

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Salata de ton, oua si ceapa

Tipul rețetei: Antreuri Numarul de porții: 6 porții Timpul de preparare: 20 minute Timpul de

Tort de ciocolata cu tichie de visine

Coaste de porc, dulci-picante

Marea Britanie: Christmas pudding este pasiunea englezilor pentru pudding. Se serveste in prima

Cozonac pufos, cu nuci

3-4 buc de rahat

Preparam maiaua din drojdie+ 2 lg faina+ 50 ml lapte.

Se dizolva zaharul ( 350 g)si vanilia in restul de lapte, caldut.

Galbenusurile se freaca cu sare, coaja de lamaie.

Adaugam peste faina, maiaua, laptele, galbenusurile, treptat..framantand continuu..la sfarsit,

Se portioneaza aluatul in 3 parti egale.

Cred ca secretul consta in utilizare ingredientelor la temperatura camerei..si in eliminarea albusurilor

Tort cu piscoturi si crema de iaurt

Etapa 3: Se da la rece cateva ore, sau peste noapte.

Tort cu capsune si crema de iaurt

Etapa 1: Se separa albusul de galbenus,albusurile le batem spuma tare,apoi adaugam

Etapa 2: Am folosit:

500 ml frisca lichida

200 gr zahar pudra

3 plicuri gelatina praf

Tort din piscoturi de sampanie cu iaurt de visine si frisca.

Salata de ton, oua si ceapa

Salata de ton, oua si ceapa

Tort de clatite cu capsuni

Etapa 2: Se pun toate intr-un bol si se bat cu mixerul 1 minut.

Etapa 3: Capsunile se curata, se spala si se pun pe hartie absorbanta.

Parfait cu visine, coacaze si zmeura

SE TINE IN CONGELATOR PENTRU CATEVA ORE!!!

Briose tip pizza

Etapa 1: Se adauga incet apa. Se formeaza o bila de aluat si se da la rece.

Etapa 3: Se pune o coala de copt deasupra si se da la cuptor pana se rumeneste.

Etapa 1: Se adauga incet apa. Se formeaza o bila de aluat si se da la rece.

Etapa 3: Se pune o coala de copt deasupra si se da la cuptor pana se rumeneste.

Chiftelute din dovlecel cu garnitura de legume

Tipul rețetei: Felul principal

8-9 ciuperci proaspete

Chiftelute din dovlecel

Etapa 4: Se pot servi cu cartofi natur.

Frigarui aromatice de pui si ananas

Prajitura cu mere si bezea

Supa de pui cu ciuperci

Etapa 2: In supa se adauga ceapa intreaga , morcovul ras si telina.

Dovlecei cu rosii si ciuperci la cuptor

Tocam ceapa marunt si ciupercile felii

Batem bine ouale cu sare si piper,

Dam vasul la cuptor pentru 15-20 min.

Prajitura fina cu ness,(cafea)

Etapa 3: Foile se coc in cuptorul preincalzit si se lasa la copt 10-15 minute.

Etapa 4: Pt crema:

Etapa 5: Pentru dressing:

Prajitura cu banane si cocos

Etapa 3: Batem ouale cu sare, piper si putina nucsoara rasa.

Pui cu sos alb

Etapa 3: Voi puteti pune un strop de ulei de masline.

Supa frantuzeasca de ceapa

pofta, ci forma mica si rotunda precum si faptul ca se coceau pe plita si deveneau crocante.

Dovlecei crocanti la cuptor!

Placinta dulce cu lapte, iaurt si stafide!

Mancare de dovlecei cu piept de pui si rosii

Sorbet de piersici si vin spumant

Quesadilla - preparat culinar mexican cu nume

conservanti, afanatori si este chiar simplu si usor sa o faceti acasa.