 Login

 Inregistrare

MA
 BLOG
 CONTACT
Cauta

ACASA

 SUPE, CIORBE

 SALATE

 PASTE

 PESTE, FRUCTE DE MARE

 APERITIVE

O APERITIV CALD

O APERITIV RECE

O GUSTARI

O SANDVISURI

O MICUL DEJUN

O PLACINTE SARATE

 RETETE CU CARNE

O CARNE DE PORC

O CARNE DE PUI

O CARNE DE VITA
O CARNE DE CURCAN

O CARNE DE MIEL

O CARNE DE RATA

O CARNE DE IEPURE

O VANAT

O ALTELE

 FARA CARNE

O OVO-LACTO-VEGETARIAN

O VEGAN

 DULCIURI

O PRAJITURI SI TORTURI

O DESERTURI DE CASA

O PLACINTE/ALUATURI DULCI

O FURSECURI

O RETETE DE CHEC

O INGHETATE/CREME

 PAINE, PATISERIE

O PATISERIE DULCE

O PATISERIE SARATA

O BISCUITI

O CORNURI

O COZONAC

O IMPLETITURI

 ALTELE

O SOSURI

O GARNITURI

O CONSERVE

O NON CULINAR:

O ARTICOLE

O JOCURI, CONCURSURI
O PARTENERIATE

Retete ca la mama > retete culinare > prajituri si torturi > Savarine

SAVARINE
12 februarie, 2009
Autor: Laura Laurentiu

Savarina poate fi numita regina prajiturilor. Cand si cand ni se face dor de ea, intr -
un fel inexplicabil si irezistibil. Este motivul pentru care le-am facut eu, astazi si m-
am gandit sa impartasesc celor curiosi reteta mea de savarine.

Timp de pregatire: 00:45 ore

Timp de gatire: 00:15 ore
Timp Total: 01:00 ore
Numar portii: 12-16 portii (in functie de marimea formelor)
Grad de dificultate: mediu

Ingrediente Savarine:
  6 oua
 7 linguri de pesmet
 6 linguri de zahar
 1 praf de sare
 sirop:
 2 pahare de apa
 1 pahar de zahar
 rom sau esenta de rom
 500 ml smantana dulce pentru frisca
 2-3 linguri de zahar pudra
 gelatina, intaritor de frisca (facultativ, este util sa folositi unul dintre aceste
ingrediente pentru stabilizare)gem, dulceata, jeleu (de care preferati)
Ouale se separa, galbenusurile se mixeaza cu 3 linguri de zahar pana se albesc si
se formeaza o crema consistenta.Albusurile se bat spuma tare cu praful de sare, se
adauga cele trei linguri de zahar ramase si se bat in continuare pana la dizolvarea
completa a zaharului.In crema de galbenusuri se adauga pesmetul, apoi spuma
albusurilor si se amesteca prin miscari verticale pana la omogenizarea competa.
Aluatul gata este foarte spumos:
Se pregatesc formele de savarina, se ung cu unt sau margarina solida si se
tapeteaza cu faina:

Se imparte in mod egal aluatul in forme:

Se aseaza intr-o tava si se introduc in cuptorul preincalzit la 190 de grade, pentru
15 minute (preferabil sa se faca testul cu o scobitoare introdusa intr -una din
savarine, daca aceasta iese curata inseamna ca sunt gata).Intre timp, se fierbe apa
cu zaharul pentru sirop, doar cateva clocote si se adauga esenta de rom sau rom,
cat de aromat va place.Savarinele coapte:
Se scot fierbinti din forme si se plonjeaza in sirop. Se vor insiropa foarte repede,
pesmetul absoarbe lichidul. Se scot din sirop si se aseaza pe o tava.Se bate frisca
spuma foarte tare (recomand folosirea smantanii naturale, asa numitele preparate
de „frisca vegetala” au un gust net inferior celei naturale). Se indulceste cu zaharul
si se mai bate foarte putin (cu grija sa nu se separe). Eventual se stabilizeaza cu
intaritor de frisca sau gelatina in prealabil hidratata si dizolvata in bain -marie.Dupa
ce se racesc, se taie un capacel fiecarei savarine. Baza se orneaza cu frisca
turnata cu posul cu deschizatura stelata, capacelul se unge cu un gem (dulceata,
jeleu) dupa preferinta si se aseaza usor peste frisca. Se poate orna cu frisca si
capacelul. Obligatoriu se dau la rece inainte de a fi servite, savarina nu are farmec
daca nu e foarte rece.
RETETE ASEMANATOARE:
 Rulada cu crema de urda si mere caramelizate

 Tort cu lichior de oua

  Tort de bezea cu piersici si fructul pasiunii

 Tort cu crema de fructe de padure si ciocolata

SHARE PE:




 155
 Email



Doamnelor! Cu această Burta și șoldurile dispar Romanii au aflat cum pot Mama unei familii mari

rețetă, părul meu a în 3 ZILE! Pentru aceasta opri contorul electric! descoperă cum să nu

crescut 18 cm într-o consumați 1 lingură... Tot ce trebuie sa faci, e plătească lumina! E

lună sa... foarte simplu

Sponsorizat de

AU INCERCAT ACEASTA RETETA:

 Savarine by gicuta69

Savarine by gabitza2410
 Savarine by gabitza2410

Savarine by Oana Andreea

Savarine by adina_m

Savarine by aryana
 Savarine by dana_radu23

Savarine by chiricnadia
Ai incercat aceasta reteta! Incarca o poza cu ce ti-a iesit..

Pentru a putea incarca o poza trebuie sa fi logat.

TI-A PLACUT RETETA?

Aboneaza-te la newsletter pentru a fi la curent cu ultimele retete delicioase

Aboneaza-te
E-Mail
LASA UN COMENTARIU
89 Comentarii la "Savarine"
 Vizitator

Laura

22 aprilie, 2015

Ce reteta e asta???mie nu mia iesit si am respectat reteta cap coada…dar degeaba….am

Raspunde - Share Ascunde raspunsuri ∧

Autor
Laura Laurentiu
22 aprilie, 2015

E o reteta care a reusit foarte multor oameni care au lasat comentarii pozitive si altor 8 care
au trimis si fotografii doveditoare cu ceea ce le-a reusit (vezi mai sus, la fotografiile
incarcate de cititori). De ce nu ti-a reusit tocmai tie? Nu vom sti niciodata :).

Raspunde - Share

Vizitator
Boston Tina
6 aprilie, 2015

O reteta excelenta , le am facut ieri !

Raspunde - Share

Vizitator
Marius Leica
6 aprilie, 2015

Veramente buone! Le ho provate ieri. Complimenti per l’ottima ricetta!

Raspunde - Share

Vizitator
Lenuta Barz
 6 aprilie, 2015

leam facut si mio esit super merci pt reteta

Raspunde - Share

Vizitator
Mahmoud Abdel Rahim Ibrahim
6 aprilie, 2015

tare multumesc cred ca o sa-mi amentesc anii trecuti

Raspunde - Share

Incarca restul comentariilor

ULTIMELE RETETE PUBLICATE:

PRĂJITURĂ FĂRĂ COACE RE CU MERE ȘI CREMĂ DE BRÂNZĂ

SOS DE CARAMEL SĂRAT

CASTRAVEȚI ÎN OȚET F ĂRĂ CONSERVANT

 LASAGNA CU VINETE

SOS DE ROSII PENTRU PASTE

SALATĂ CALDĂ DE GĂLB IORI CU PRAZ ȘI PORUMB COPT

DESPRE LAURA SI RETETE CA LA MAMA

Laura Laurentiu este autorul site-ului cu specific culinar Retete Ca

La Mama.

RETETE VIDEO
TERINA DE PUI CU MERISOARE

SHAORMA CU PUI
 SARMALE IN FOI DE VARZA MURATA

SALATA COBB CU PIEPT DE PUI SI AVOCAD O

STAI LA CURENT!

Ultimele retete direct pe email

Abonare
E-Mail Address
RETETECALAMAMA PE GO OGLE+!
 DESERTURI POPULARE

O RETETA SIMPLA DE C LATITE

PAPANASI CU BRANZA FIERTI

GALUSTE – GOMBOTI – KNEDLE CU PRUNE

PAPANASI CU DULCEATA SI SMANTANA

PRAJITURI SI TORTURI POPULARE
 TORT CU MURE ȘI LĂMÂIE

TORT DOBOS

PRAJITURA CU MERE

ECLER – RETETA SI CATEVA SFATURI

PRAJITURA CU SPUMA DE CAPSUNI

PRAJITURA ALBA CA ZAPADA

TRADITIONALE
 MAGIUN DE PRUNE

VIRSLI – CARNACIORI TRADITIONALI DIN CARNE DE OAIE

PULPA DE PORC COAPTA IN PAINE

PUȚE CU MAC
RETETE CU PASTE

PENNE ALLA VODKA

PASTE CU TRUFE SI O INVIT ATIE LA UN GRANDIOS SPECTACOL

SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA

SPAGHETE A LA NORMA
RETETE POPULARE

SUFLEU DE CIOCOLATA

CHEC – CEA MAI USOARA RETETA

 CIOCOLATA DE CASA – "BATONUL" COPILARIEI !

CIORBA DE BURTA
COMENTARII RECENTE

 Laura Laurentiu în Sos de caramel sărat

 SAĞLIKLI HAYAT în Sos de caramel sărat
 Laura Laurentiu în Tortelloni in brodo în stil contemporan
 Daniela în Tortelloni in brodo în stil contemporan
 Laura Laurentiu în Castraveți în oțet fără conservant

FII LA CURENT CU ULT IMELE RETETE PUBLICATE!

Aboneaza-te la newsletter
Numele tau Numele de f aboneaza-te!
Numele tau Numele de familie Adresa ta de email
ALTE RECOMANDARI

SOUVLAKI DE PUI CU LEGUME

TORTELLONI IN BRODO ÎN STIL CONTEMPORAN

MUFFULETTA SANDWICH

PIEROGI CU CARNE

SALATĂ DE VINETE CU MAIONEZĂ VEGANĂ

 ETICHETE

advertorial aperitiv cald aperitiv rece biscuiti branza carne de curcan carne de porc carne de
vita concurs concurs co-autori conserve desert desert rapid dulciuri fara
carne friptura fursecuri mancare de legume meniu ovo-lacto-vegetarian paste patiserie
dulce patiserie sarata pentru iarna pentru pachet placinta prajitura prajitura cu branza prajitura
cu ciocolata prajitura cu fructe primavara reteta cu peste reteta italiana retete cu
carne retete cu pui Retete de Pasti retete de salate retete pentru gratar retete
pentru mic dejunretete video rosii tarte tortvegan web
Savori Urbane Laura Adamache Laura Sava Radu Popovici Ama in bucatarie Laura
LaurentiuTeme de casa ValahiaGarden.ro
COPYRIGHT © 2009 - 2015 · RETETE CA LA MAMA
Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-
urilor.Citeste mai multx