Home  Deserturi  Dulciuri de casa - budinci - inghetata 

Pancakes clatite americane cu sos de afine

Deserturi Dulciuri de casa - budinci - inghetata

Pancakes clatite americane

cu sos de afine
By Diana - 31 iulie 2017  40

     

Pancakes clatite americane cu sos de

afine. Blueberry pancakes. Clatite mai
groase si mai mici ca diametru, dar
pufoase si gustoase, pe care
americanii le indragesc la micul dejun.
Nefiind prea dulci, pancakes se
mananca de regula cu sirop de artar
dar si miere, ciocolata sau cu sosuri
de fructe.

Pentru ca am vrut sa fac un desert rapid

si pentru ca am facut clatite saptamana
trecuta de doua ori, am hotarat sa fac
pancakes, aceste clatite americane atat
de indragite si la noi.

Aici gasiti reteta clasica de clatite. Ele

reusesc perfect de fiecare data pentru ca
se prepara cu ingrediente cantarite, nu
„la ochi”.

Ce sunt pancakes?
In traducere mot a mot ar insemna
„prajitura la tigaie”. In trecut aceste
pancakes s-au numit in engleza
americana flapjack sau griddle cake dar
incepand cu sfarsitul secolului XIX se
numesc pancakes. Pe cele subtiri (cele
pe care le stim si noi) americanii le
numesc crepes (din lb. franceza). Sursa
aici.

Exista o multitudine de retete de

pancakes care variaza in functie de tipul
fainii (de grau, de secara, de hrisca), de
grasimea care se adauga (unt, ulei), de
lactatele folosite (lapte, iaurt, lapte batut)
sau de sosurile cu care se servesc
(clasicul sirop de artar dar si alte sosuri
de fructe, de ciocolata sau vanilie).

Sa nu va sperie nici daca vedeti

pancakes cu bacon si cascaval si ceapa
pentru ca exista si pancakes sarate sau
sarat-dulcege, foarte iubite de americani.

In trecut, pentru a obtine pancake pufos

se batea albusul sau oul spuma. In
prezent se adauga o cantitate
impresionanta de praf de copt. Mai mult
decat atat, se pune si praf de copt si
bicarbonat in unele retete. Majoritatea
retetelor recomanda 1 plic de praf de
copt la 200-300 g de faina. In reteta mea
personala, pe care obisnuiesc eu sa o
fac, nu avem praf de copt, dar bat ouale
intregi pana obtin o spuma consistenta.
Asa mi se par mult mai gustoase.

Daca doriti, puteti pune si praf de copt.

Mie nu-mi place deloc gustul
preparatelor care contin praf de copt…
au ceva lesios in ele. Va asigur ca fara
praf de copt si fara bicarbonat va ies
cele mai bune pancakes!

Din banane coapte puteti face si niste

delicioase pancakes cu banane – reteta
aici.

Din ingredientele de mai jos am obtinut

12 pancake – clatite americane cu
diametrul de cca. 15-16 cm. Puteti sa le
faceti si mai mici.

Pancakes clatite 5.0 from 23 reviews

americane cu sos de afine

Timp de Timp de Timp
preparare gatire Total
10 minute 15 minute 25 minute

Autor: Savori Urbane

Portii: 12 buc

Ingrediente -
Tipareste lista de
savoriurbane.com ingrediente

Pentru clatite:
300 g faina
4 oua
1 plic zahar vanilat
un varf de lingurita de sare
500 ml lapte
50 g unt topit
Pentru sos:
125 g afine
125 g zahar
2 linguri de apa

Paste

Prima lună gratis la

portare

Cum se fac pancakes clatite

americane cu sos de afine?

Cum se face aluatul pentru

pancakes – clatite americane?

Pentru aluat batem bine ouale intregi (nu

trebuie separate albusurile) cu sarea si
cu zaharul vanilat pana obtinem o
spuma. Aceasta operatiune se face cu un
mixer, nefiind suficienta baterea oualor
cu furculita, ca la omleta! Mixarea
dureaza peste 5 minute si nu ne oprim
pana ce nu obtinem o compozitie
deschisa la culoare, cremoasa,
spumoasa.

In alt castron (incapator) amestecam

faina cu laptele, adaugand treptat laptele
pentru a nu se face cocoloase, apoi
adaugam si untul topit. In final turnam cu
grija si spuma de oua si o incorporam
delicat cu spatula (nu cu mixerul!). Nu o
amestecam excesiv ca sa nu pierdem
aerul din spuma. Obtinem un aluat de
clatite mai gros decat cel al clatitelor
obisnuite

Cum se prajesc pancakes –

clatitele americane?
Incingem o tigaie antiaderenta pe care o
ungem cu putina grasime (ulei sau mix
de ulei cu unt topit). Cu ajutorul unui
polonic turnam pe rand clatitele. Eu le-
am facut de cca. 15 cm diametru insa
puteti sa le faceti si mici, cate 3-4 mini
pancakes a cate 5 cm fiecare.

Prima lună gratis la

portare
Abonament de mobil de la 9
lei.

Vreau oferta

Prajirea se face la foc mic! Veti vedea

cum clatitele se umfla si cresc, chiar
daca nu au praf de copt Se intorc cu
o paleta si se prajesc si pe verso. Rand
pe rand aceste pancakes se cladesc pe o
farfurie si se pastreaza calde, pana in
momentul servirii.

Cum se prepara sosul de afine?

Din afine am pastrat cam 25 g pentru

decor iar pe restul (100 g) impreuna cu
zaharul si putina apa le-am pus intr-o
craticioara pe foc. Le-am fiert cateva
minute pana ce s-a format o dulceata.
Toata fierberea a durat 2-3 minute, timp
in care am amestecat usor in craticioara.
Puteti inlocui afinele cu zmeura, mure,
visine (proaspete sau congelate),
piersici.

Bineinteles ca puteti servi aceste

pancakes cu orice gem, marmelada sau
dulceata, cu sos de ciocolata sau vanilie,
cu frisca si fructe proaspete sau, in stil
american, cu bucatele de unt si stropite
cu sirop de artar sau cu miere.

Servire pancakes clatite

americane cu sos de afine
Am facut un mic „tort de clatite”. Am uns
pe rand fiecare pancake cu puti sos de
afine si le-am supraetajat. Deasupra am
presarat si cateva afine proaspete (pe
care le-am pus deoparte).

···

Am pastrat o clatita si am rulat-o ca sa

vedeti cat de pufoasa si elastica e. Nu e
deloc uscata, rigida. Se poate taia lejer
cu furculita.

···

Iata si o sectiune prin pancake. Clatita

este moale si aerata, chiar daca nu are
praf de copt sau bicarbonat.

···

Daca sunteti amatori de clatite veti gasi

aici multe retete dulci si sarate (clatite
cu branza, cu ciuperci, cu carne, clatite
pane etc).

···

Sunt absolut minunate aceste pancakes

clatite americane cu sos de afine! S-au
mancat pe nerasuflate.

···

In 25 de minute obtineti un desert rapid

si simplu excelent. Merita sa incercati si
voi reteta de pancakes clatite
americane cu sos de afine.

···

Cititorii nostri au incercat

reteta!

Aici gasiti mai multe retete de dulciuri

de casa, creme, budinci, clatite,
gogosi, papanasi, galuste, inghetata
etc.
 ···

···

Alte Știri Culinare Savori Urbane:

Reteta simpla de Clătite grecești cu

clatite – reteta de iaurt și miere –
baza teganites foarte
pufoase și gustoase

Budinca de clatite cu Clatite cu mere rase –

branza dulce de vaci reteta bunicii de
si stafide – la cuptor placintele cu mere

Taitei cu nuca si gem Gogosi rapide cu

la cuptor iaurt turnate cu
lingura

Taietei cu pesmet si Clatite cu branza si

zahar reteta gem la cuptor –
copilariei budinca

savori_urbane
Oana Igrețiu - foodblogger la Savori Urbane.
#savoriurbane

Urmărește-mă pe Instagram!

     

···
Previous article Next article

Burger de somon cu sos Salata de muraturi

tartar si chifle de casa – reteta de ciolomada
reteta pas cu pas ungureasca + VIDEO

Diana
https://savoriurbane.com/

Articol scris de Diana Rajos-Nicolin.. Afla mai

multe citind sectiunea CINE GATESTE.

···

40 COMMENTS

1.

Miruna
31 iulie 2017 At 21:18

Ce frumos arata! Eu am incercat cu iaurt si

ies exceptionale. O sa incerc reteta ta!
Reply

maria 1 august 2017 At 00:32

Dau de reteta asta pe facebook, imi lasa gura
apa, intru pe link si citesc. Ajung la partea: ”
am pastrat o clatite si am rulat-o ca sa vedeti
cat de pufoasa si elastica e. Nu e deloc
uscata, rigida. Se poate taia lejer cu furculita.”
Zic da maaaa, lasa ca va stiu eu pe voi, aveti
voi vreun secrtet,ca la cate retete de
pancakes am incercat,toate ziceau la fel si
totusi n-am nimerit niciuna sa-mi ramana
clatitele pufoase sau sa nu aiba gust fainos.
Dar zic, hai totusi sa vedem daca reteta asta
trece proba. Sunt MINUNATE, MI-NU-NA-TE!
Felicitari!!!

Reply

Oana
1 august 2017 At 21:39

Ma bucur ca ti-au reusit ata de bine

La noi nu vei gasi „basme” ci
retete reale care reusesc de fiecare
data. Te mai asteptam!
Reply

Herta 1 august 2017 At 13:01

Am vazut poza si m-am indragostit de ea. Si
am si facut clatitele dupa reteta voastra.
Super bune. Ne-a placut mult, mult de tot.
Am avut niste fructe de padure congelate si
am facut sosuletul…totul deeeliiiiciooos.

Reply

Oana
1 august 2017 At 21:37

Perfect
Reply

Mya 2 august 2017 At 17:33

Sunt fenomenale aceste clatite

Reply

Oana
2 august 2017 At 22:16

Ma bucur ca ti-au reusit

Reply

Service GSM
7 august 2017 At 18:09

De mult cautam aceasta reteta!

Reply

Cami 15 august 2017 At 19:16

Pot inlocui untul topit cu ulei?Mi-e lene tot
timpul sa topesc unt
Reply

Oana
18 august 2017 At 00:00

Poti dar nu mai e la fel. Untul se

topeste in cateva secunde si da o
savoare deosebita acestor pancakes!
Reply

Georgeta 18 aprilie 2018 At 15:21

Se pot coace la aparatul de vafe? Oare iese
ceva?
Reply

Oana
19 aprilie 2018 At 08:50

Nu am incercat. Daca doresti o reteta

buna de vafe o gasesti aici
https://savoriurbane.com/vafe-
simple-de-casa-reteta-belgiana-de-
gaufres/

Reply

Clătite cu banane - rețeta de

pancakes cu banane | Savori Urbane
17 iulie 2018 At 08:24

[…] Clătitele americane sunt un pic mai

groase decăt cele franțuzești cu care suntem
obișnuiti, dar sunt pufoase și foarte bune și
ele, servite cu miere, cu sirop de arțar sau cu
fructe. Reteta de pancakes cu sos de afine o
găsiți aici. […]
Reply

Roxana 19 iulie 2018 At 18:57

Foarte bune si pufoaaase! Felicitari pentru
rețetă!

Reply

Oana
21 iulie 2018 At 08:21

Cu mare drag!

Reply

Claudia 1 august 2018 At 13:14

Excelenteee! Am uns tigaia cu ulei de cocos!
Savori…..the best!

Reply

Oana
4 august 2018 At 08:38

Super!

Reply

Carla 19 august 2018 At 11:58

Excelente
Reply

Sos de vanilie - rețeta de șodou de

vanilie, custard sau crème anglaise |
Savori Urbane
25 februarie 2019 At 14:41

[…] folosi sosul și la clătite simple sau cu

brânză, la pancakes clasice sau cu banane
[…]
Reply

Ioana Cristea 7 mai 2019 At 19:45

Tocmai am incercat reteta! Au iesit
extraordinare! Singura dovada ramasa e
farfuria goala, mazgalita cu resturi de gem de
afine. Maine tre s-o repet musai, ca nu
apucam sa le coc, pe cum asteptau ai mei cu
farfuriile intinse.
Reply

Adina Florea 23 mai 2019 At 20:38

Buna, dacă dorim sa punem lapte prins, se
păstrează aceeași cantitate? Prin lapte prins
înțeleg lapte de la tara care s-a
închegat, nu știu dacă să-i zic iaurt sau lapte
bătut…

Reply

Oana
24 mai 2019 At 07:44

Depinde de consistența lui… Nu am

incercat rețeta cu lapte acru dar poți
face o probă și ne spui cum și-au ieșit
clătitele.

Reply

Alexandru Oanta 21 septembrie 2019 At 23:33

Hello, va mulțumesc pentru toate rețetele
voastre, sunt minunate.
Intrebare: dacă doresc sa fac pancakes dar
sa fie mai pufoase, pot adaugă la aceasta
rețetă 2 lingurițe de praf de copt și 1/2
bicarbonat?

Reply

Oana
22 septembrie 2019 At 20:33

Le strici gustul. La 300 g făină poate

un vârf de cuțit de praf de copt să le
pui (deși nu este nevoie)… nicidecum
cantitățile uriașe de care pomenești.
Reply

Alexandra 11 ianuarie 2020 At 10:28

Cele mai bune pancakes ever. Multumim pt
reteta

Reply

Georgeta 5 aprilie 2020 At 12:36

Am făcut și eu clatite pancakes după aceasta
reteta, reteta salvata . Nici mie nu-mi
plăceau cele cu praf de copt și bicarbonat.
Am fost foarte mulțumita de acestea, sunt
gustoase și pufoase. Mulțumesc!
Reply

Raluca 25 aprilie 2020 At 07:40

eu le-am indoit in patru ca o batista, forma
triunghiulara cu nutella si le-am numit
Batsitee reginei ;)))

Reply

Raluca 25 aprilie 2020 At 07:43

cel mai mult…in afara de a le mana, desigur,
imi place sa le intorc:)))
Reply

Claudia 31 iulie 2020 At 16:36

Perfecte! Minunate! Nu ma pot opri
din mâncat! Multumesc! Va iubesc!

Reply

Madalina 28 aprilie 2020 At 16:52

Am încercat atâtea rețete de pancakes încât
mă împăcasem cu ideea că numai în oraș pot
să mănânc ceva comestibil. Rețeta este
minunată!!! Sunt atât de pufoase, ca un
norișor!
Reply

Bunget Adelina 29 mai 2020 At 18:39

In această seară am incercat si eu reteta.
Este pur si simplu superba! Eu aveam din alta
sursa o reteta cu praf de copt și bicarbonat
de sodiu, ieseau mai pufoase/mai groase insa
este diferența de gust.. Acestea chiar sunt
super!
Am testat multe retete de pe site-ul
dumneavoastră, insa din pacate nu v am
comentat la fiecare, din cam toate categoriile
si toate rețetele mi au iesit, chiar daca am mai
inlocuit anumite condimente de exemplu. In
general adaptez gusturilor familiei, dar
rezultatul este satisfacator si gustos! Va
mulțumesc pentru tot ceea ce faceti! Am
învățat multe lucruri si mi am schimbat
viziunea gastronomica!

Reply

Dulceata de fructe de padure -

zmeura, afine, mure, coacaze rosii,
albe si negre | Savori Urbane
14 iulie 2020 At 03:18

[…] Va dati seama ce faina e dulceata asta pe

clatite (reteta aici) sau pe pancakes (reteta
aici)! […]
Reply

Izabela 20 septembrie 2020 At 12:56

Daca vreau sa fac doar 6 clatite pot sa
injumatatesc reteta? Multumesc

Reply

Oana
24 septembrie 2020 At 12:42

da, evident.

Reply

George 12 octombrie 2020 At 09:39

Buna ziua. Să-mi spuneti și mie cum s
au făcut spuma ouăle întregi cu untul
sarea și zaharul?
Reply

Oana
16 octombrie 2020 At 16:24

Dacă citești rețete vei vedea că NU

spunem așa ceva! Ia mai vezi o dată
cum se bat ouăle cu sare și zahărul și
cum în alt castron e vorba de făină,
lapte și untul topit!

Reply

Mihaela 9 octombrie 2020 At 04:03

Foarte bune, gustoase si pufoase! Multumim
pentru retetele minunate

Reply

Nicoleta Diakantonis 13 decembrie 2020 At

04:17

Cele mai bune pancakes pe care le-am făcut

și gustat!!!!!anul acesta am încercat rețetele
d-voastră de gem și dulceață!!!și numai ce
am pus zilele trecute la macerat niște gutui
pt. Lichior. Dulceata de prune umplute cu
nucă a fost foarte apreciata de prietenii
cărora le-am făcut cadou un borcan.

Reply

Dana 8 mai 2021 At 05:30

Excelente.
Multumesc ca va împartiti cu noi cu asa
recede lelicioase.

Reply

Simona 26 august 2022 At 13:05

Sunt minunate, ca toate celelalte retete care
ni le impartasiti cu atata drag. Au fost
apreciate maxim. Si imi place ca sunt fara
praf de copt si totusi atat de pufoase si
aerate.
Va multumesc

Reply

29.

LEAVE A REPLY

Comment:

Name:*

Email:*

Website:

Save my name, email, and website in this browser

for the next time I comment.

Evalueaza reteta:

POST COMMENT

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul.

Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

ABOUT US

COPYRIGHT ©2014-2023 Savori Urbane. Toate

textele si imaginile apartin autorului Savori Urbane.
Publicarea lor integrala sau partiala se poate face
doar cu acordul scris al autorilor. Toate drepturile
sunt rezervate. Legea nr 8/1996 privind dreptul de
autor si drepturile conexe. Savori Urbane este marcă
înregistrată la OSIM.

Contact us: contact@savoriurbane.com

FOLLOW US

     

Despre noi Acasa

Lista retete de la A la Z – index alfabetic

Jam Session Cartea de oaspeti Harta site

Politica de cookies Politică de confidențialitate

Contact

FOR THOSE ABOUT TO COOK, WE SALUTE YOU!

Imperial Restaurant

Imperial Restaurant Deschid…