-53% -68% -64%

Publicitate - Advertisement

Home  Deserturi  Patiserie dulce

Deserturi Patiserie dulce Retete traditionale

Chec simplu si rapid

By Diana - 8 septembrie 2015  48

     

Chec simplu si rapid. Chec economic cu

cacao, pufos si aromat, fara praf de copt.
Checul este foarte iubit la noi: ursulet
Barni, chec cu visine, chec zebra,
marmorat, cu nuca si cate si mai cate
variante. Acest chec simplu este reteta de
baza. Din el deriva celelalte versiuni
mentionate mai sus.

Nasa mea, care nu prea se descurca cu

bucataria, stia sa faca doar chec si nici o
alta prajitura. De cate ori mergeam in tabara
imi facea si ea un chec care sa-mi aline
dorul de casa. Deasupra punea jumatati de
nuca si in mijloc o visina. Era marmorat cu
cacao si presarat cu zahar pudra. Nu stiu
cum il facea, nu am gatit niciodata alaturi de
ea, dar era tare bun in tabara!

Chec simplu fara praf de copt

V-am obisnuit deja cu faptul ca noi, Savori
Urbane, nu folosim praf de copt. Il
consideram inutil si nu ne place nici gustul
pe care-l da prajiturilor. Nici la blat de tort
pandispan nu-l folosim, nici la briose
(muffins, cupcakes) si toate acestea ne
reusesc foarte bine. Secretul este
separarea oualor si baterea temeinica a
albusurilor spuma. Aerul incorporat in
spuma este cel mai bun afanator natural
care ajuta la cresterea checului sau a
blaturilor de tort.

Observatie
Majoritatea retetelor de chec in doua culori
(marmorat) indica prepararea compozitiei
albe, turnarea unei parti in forma de copt si
amestecarea restului cu cacao. Partea cu
cacao va fi mult mai densa si mai grea
(are si faina si cacao) si se va duce glont
spre fundul formei de copt! Daca dorim sa
facem un chec in care cele doua culori sa-si
pastreze forma si sa fie delimitate estetic,
va trebui sa avem grija ca si partea cu
cacao sa fie la fel de lejera si de aerata ca
si restul compozitiei. Mai jos am explicat
cum se face asta.

De Craciun noi facem checul cu multe

fructe confiate, ciocolata, nuci, alune si
rahat, acel Früchtekuchen (reteta aici)
bine cunoscut din Germania, Austria,
Ungaria. Acela este atat de plin de toate
acele bunatati incat abia mai are ceva aluat.
E tare bun.

O alta varianta de chec este si cea in forme,

pentru copii – gen Barni – vezi aici Chec
Ursulet

Am incercat sa experimentez o reteta de

chec fara praf de copt. Am avut si cateva
incercari esuate insa nu m-am lasat batuta
si am continuat sa mai modific la cantitati.
Ceea ce am si reusit pana la urma este un
chec foarte pufos si foarte gustos.

Vezi aici si o reteta de chec pufos cu

stafide sau merisoare.
 
Forma in care am copt checul este de 25 x
10 cm si are 10 cm inaltime. Daca doriti sa
faceti un chec mai mare faceti 1,5 respectiv
2 portii.

Chec simplu si rapid 5.0 from 20 reviews

Timp de Timp de Timp

preparare gatire Total
15 minute 45 minute 1 ora

Portii: O tava de chec

Ingrediente -
savoriurbane.com
Tipareste lista de ingrediente

4 oua
150 g zahar
150 g faina
100 ml ulei
100 ml lapte
15 g cacao
vanilie, un praf de sare
optional: coaja de lamaie

Aflați mai multe

00:08 / 00:15
Anunț : (0:07)

Mod de preparare chec simplu

si rapid
Pont: Inainte de a incepe prepararea
trebuie sa incingem cuptorul, pentru a avea
timp sa ajunga la 180° C.

Intrucat nu folosim praf de copt, albusurile

trebuie batute foarte foarte bine. Trebuie sa
obtinem o spuma tare si lucioasa, sa putem
ridica castronul intors deasupra capului si
sa nu avem emotii ca va iesi continutul. Se
bate bine spuma cu un praf de sare si cand
deja spuma capata consistenta se adauga
si zaharul. Se continua baterea spumei pana
se dizolva cristalele de zahar si devine
lucioasa si tare.

In alta castron se bat galbenusurile cu

mixerul si se adauga treptat uleiul, ca la
maioneza si laptele rece. Se adauga apoi
esenta de vanilie sau vanilia (zaharul
vanilat) si treptat faina. Din spuma tare de
albusuri se iau 2-3 linguri si se amesteca cu
galbenusurile, tot cu mixerul.

Produsele tale
preferate
BestValue

Apoi restul albusurilor se incorporeaza cu

ajutorul unei palete, lasand in castronul in
care s-au batut 3-4 linguri de spuma
(pentru partea cu cacao). 3/4 din
compozitia alba obtinuta se toarna in forma
de copt tapetata cu hartie (sau unsa bine cu
unt si tapetata cu faina). Aceasta este
partea alba a checului.

Pentru partea cu cacao. In sfertul ramas

din compozitie se adauga restul de albusuri
batute (cele 3-4 linguri puse deoparte)
precum si cacaoa. Se amesteca usor si
delicat cu o spatula. Asa obtinem un aluat
de chec cu cacao la fel de lejer ca si cel
simplu. Explicatie: deoarece si cacao este
ingredient uscat (similar fainii), aceasta
parte de aluat are mai putina faina
(compozitie de baza) si mai multa spuma.

Compozitia cu cacao se toarna peste cea

alba, pe mijloc. Daca doriti sa aiba un efect
marmorat cu un bat de frigaruie sau o
furculita puteti sa amestecati usor, facand
zig-zag-uri.

COACERE CHEC SIMPLU SI

RAPID
Acest chec simplu si rapid se coace 45 de
minute la 180° C – cuptor preincins cu
functie ventilatie, caldura sus + jos –
respectiv treapta medie spre inalta la cele
cu gaz. Se face proba cu scobitoarea si
cand ea iese uscata inseamna ca prajitura e
coapta. Daca veti face portie dubla, se va
mari timpul de coacere cu 5-10 minute, dar
tot proba cu scobitoarea ramane
concludenta.

oanaigretiu
Foodblogger la Savori Urbane. #savoriurbane

Urmărește-mă pe Instagram!

Dupa coacere checul se rastoarna din

forma (cat este fierbinte) si i se
indeparteaza hartia de copt. Se lasa la
aerisit pe un gratar de bucatarie. Daca este
lasat in forma el va „transpira”, va face
condens si se va umezi.

Servire chec simplu si rapid

Acest chec simplu se poate servi ca atare
sau pudrat cu zahar. Este foarte aerat si
vanilat.

Chec simplu si rapid Savori Urbane (1)

Descoperiți bestseller-
urile brandurilor
selectate și dăruiți-le
celor dragi
Notino

Chec simplu, fraged si gustos. Nu este

inecacios. Este copt uniform, atat la margini
cat si in mijloc si partea cu cacao a ramas
frumos delimitata.

Chec simplu si rapid Savori Urbane (2)

Va invit sa testati si voi acest aceasta reteta

de chec simplu si rapid! Veti fi incantati de
ea!

Cititorii nostri au incercat

reteta!

Aici gasiti mai multe retete de chec: cu

gris si iaurt, cu fructe proaspate sau
confiate etc.

Chec fructe suc Tefal (22)

Tom Petty - Free Fallin'

Alte știri culinare

Chec pufos cu nuca Chec pufos cu nuca. Un
chec simplu cu nuca, vanilat si extra pufos. Aceasta

reteta de chec cu nuca este […]

Chec cu visine si cacao Chec cu visine si cacao

- un chec fraged si aromat cu multe multe visine

acrisoare, nu foarte dulce, cu […]

Chec cu cacao si unt – reteta simpla Chec cu

cacao si unt - reteta simpla. Un chec fin, aerat si

aromat, fara praf de copt. Chec simplu […]

Chec in 3 culori – fara praf de copt Chec in 3

culori fara praf de copt - un chec pufos in trei culori,

fara coloranti si chimicale. Chec 3 […]

Chec pufos cu visine sau cirese Chec pufos

cu visine sau cirese - o reteta de chec simplu,

vanilat si plin de visine acrisoare. Un chec FARA […]

Prajitura cu branza de vaci si aluat dospit –

reteta simpla Prajitura cu branza de vaci si aluat
dospit - reteta simpla, din copilarie. Placinta cu

branza dulce la […]

     

Previous article Next article

Ketchup de casa reteta Tort cupola cu felii de

simpla rulada si sarlota cu
zmeura – Victoria von
Eberbach Torte

Diana
https://savoriurbane.com/

Articol scris de Diana Rajos-Nicolin.. Afla mai multe

citind sectiunea CINE GATESTE.

48 COMMENTS

1. 
elena buzea 8 septembrie 2015 at 15:33