Chec pufos,

economic si rapid
Reteta veche din caietul
matusilor
Cel mai usor dulce de pregatit, pe
placul tuturor, rapid si simplu de facut, checul a fost si este unul dintre cele mai
apreciate dulciuri. Sunt multe retete, multe combinatii si eu fac in tot felul de
interpretari checul, dar acum o sa va dau reteta simpla, de baza, de la care
pornesc. Fiecare gospodina care se respecta are reteta ei de chec, iar eu fac
dupa aceasta reteta de foarte multi ani, am invatat reteta de la matusa Maria, e
o reteta foarte veche   .

Ingrediente pt 1 tava mare, de cozonac sau 2 tavi de chec

- 6 oua mari - dupa preferinta cacao, alune, nuci,
-120 ml lapte sau iaurt rahat, fructe confiate, stafide…etc
-120 ml ulei sau unt topit -coaja de la 1 lamaie
- 200 g faina -vanilie
-150 g zahar -1 praf mic de sare
-1 pliculet praf de copt
Se separa albusul de galbenus, galbenusul se bate cu sarea si se lasa
deoparte, sa-si intensifice culoarea. Albusul se bate spuma tare cu zaharul, apoi
se adauga si galbenusul, uleiul(untul), laptele, faina amestecata cu praful de
copt si aromele si se amesteca usor, de jos in sus, ca sa nu se lase. Este foarte
important ca albusul sa fie batut foarte bine, apoi se adauga zaharul si se mai
bate pana cand se dizolva, sa fie o spuma foarte tare.

Se opreste cam 1/3 din aluat, in care se adauga cacao si restul se toarna in tava
tapetata cu hartie de copt. Se toarna si aluatul cu cacao si apoi cu o lingura sau
o scobitoare se poate amesteca usor, ca sa se obtina un efect marmorat. Se
mai pot colora cantitati egale de aluat( in diferite culori) si se toarna cu ajutorul
unor polonice, cantitati egale din fiecare culoare, exact pe mijloc, una deasupra
celeilalte. Se va obtine un efect de zebra foarte frumos. Voi reveni cu poze cand
voi face si zebra, acum l-am lasat simplu pt ca era graba mare   .

Se coace la 180 de grade si dupa 39 de minute se verifica, se face proba cu

scobitoarea.

Iese extraordinar de pufos, minunat de fin si aromat   .

Pofta buna !

Chec simplu economic

 

Acest chec simplu, dar extrem de delicios, a fost prima

mea reusita culinara 
L-am incercat pentru prima oara cand eram doar un copil,
dar il prepar si acum cu aceeasi incantare, semn ca este
menit sa fie facut cu drag si peste ani.
E grozav si-asa simplu, cu o “picatura” de cacao in
mijloc, dar e bine de stiut ca poate fi foarte usor modificat
si innobilat cu alte minunate arome (vanilie, lamaie, rom),
ori imbogatit cu fructe, nuci (chiar si de cocos :P) sau
bucatele de ciocolata. Il puteti folosi pana si ca blat de tort sau prajitura. E atat de nepretentios si
bun!!!!!!
Reteta o am de la matusa mea Fany, care e o bucatareasa desavarsita si stie sa gateasca…si mult si
bine 

Ingrediente pentru un chec:

- 2 oua
- 1 cana zahar
– o jumatate de cana cu lapte
– o jumatate de cana cu ulei
– 2 cani faina, dar nu pline!
– 1 plic praf de copt (10 g.)
– 2, 3 linguri cacao, pentru efectul marmorat
!!! Am folosit acelasi tip de cana pentru a masura ingredientele (250 ml.)

Mod de preparare:
Se sparg ouale, intregi, si se adauga zaharul (eu am facut portie dubla :D):
Se mixeaza putin:

Se adauga laptele, apoi uleiul (eu le-am pus pe amandoua deodata :P)

…si faina cu praful de copt, cernute:

Asa arata compozitia la final, dupa nici 5 minute 

Se toarna apoi aluatul in forma de chec, lasand putin aluat deoparte pentru a-l amesteca cu cacao
( patru, cinci linguri)

Cele doua forme ale mele, pregatite:

Compozitia de cacao se toarna in mijloc:

Se dau formele la cuptor pentru cca. 35-40 de minute ( faceti testul cu scobitoarea)
Se tin primele 15-20 de minute la foc mai tare: 180 grade C, dupa care se reduce focul la 170 grade
C (foc potrivit)

Se pudreaza cu zahar praf, se feliaza si se serveste cu pofta 

Sectiune:
Eu l-am cam ars fiindca intre timp trebuia sa joc cu Bogdi fotbal pe coridor 
Edit: Am revenit cu portia de anul asta, de Craciun. De data asta, facut sub forma de prajitura, in
forme maaari de copt! 
Simplu:

Nota: Vreau sa va atrag atentia asupra unui lucru, aparent banal, dar de mare insemnatate in reusita
acestui minunat chec: faina difera foarte mult, de la tara la tara, de la un producator la altul, fiind
dupa caz mai umeda sau mai uscata, asa ca va sfatuiesc sa nu umpleti canile pana la refuz (doar pe
trei sferturi) atunci cand il preparati, ci sa adaugati atata faina cat sa obtineti un aluat de consistenta
unei smantani mai groase.

Gustos ca-ntotdeauna!!!