Ingrediente Prajitura Alba ca Zapada:

Pentru blat:
7 linguri zahar
7 linguri ulei
7 linguri lapte
1 ou
1 lingurita amoniac stins in otet
faina
Pentru crema:
1 litru lapte
6 linguri zahar
4 linguri faina
esenta de vanilie
coaja de lamaie
jumatate pachet de unt
1/4 sucul unei lamai
nuca de cocos
Este intr-adevar alba ca zapada si la fel de pufoasa ca un fulg de nea ! prajitura fina si
frageda" cu o crema de vanilie de-a dreptul savuroasa
#ceasta reteta de prajitura are un grad redus de dificultate" astfel incat poate fi gatita
chiar si de gospodinele care se afla la inceput
1 $ncepeti prin a prepara aluatul pentru foile de prajitura:
$ntr-un vas potrivit amestecati cantitatile de lapte" zahar" ulei si ou #poi umpleti o
lingurita cu amoniac %ingurita sa fie rasa si nu cu varf" pentru ca altfel foile de prajitura
vor mirosi puternic $n lingurita rasa de amoniac turnati cateva picaturi de otet" cat sa
acopere intreaga cantitate &eti observa ca acesta incepe sa fermenteze imediat $l
adaugati in vas" amestecati si incepeti sa adaugati faina #daugati faina in ploaie pana
cand aluatul devine usor de modelat $mpartiti aluatul rezultat in trei parti egale
#m atasat o fotografie pentru a vedea ce consistenta trebuie sa aiba aluatul la final
' $ntindeti o foaie subtire din fiecare bucata de aluat Eu am folosit fundul unei tavi
normale de cuptor" deasupra careia am asezat hartie de copt #m rulat foaia direct pe
hartia de copt" am pus-o pe fundul tavii si am introdus-o la cuptor
Preincalziti cuptorul
(oile fiind foarte subtiri" se vor coace imediat" in apro)imativ *-+ minute #sa ca,stati cu
ochii pe ele si cand marginile devin aurii scoateti foaia din cuptor -epetati astfel pentru
fiecare foaie
#sa arata foaia scoasa din cuptor:
%asati foile sa se raceasca" acoperite de un prosop de bucatarie curat
* Pregatiti crema" astfel:
Puneti pe aragaz" intr-o cratita de marime medie" laptele cu zaharul" la fiert .and a fiert"
dati focul mic si adaugati pe rand lingurile de faina #mestecati cu un tel
#mestecati constant pana cand continutul se ingroasa
/ati deoparte si lasati sa se raceasca putin
0ntul" taiat bucatele mici pentru a se topi mai usor" se adauga in compozitia de crema
#daugati coaja rasa de lamaie" sucul de lamaie si esenta de vanilie #mestecati pana
cand se omogenizeaza 1pentru un rezultat sigur" eu am folosit mi)erul2
4 #sezati pe un platou prima foaie $ntindeti deasupra un strat de crema Puneti foaia a
doua si un alt strat de crema 0rmeaza foaia a treia si un strat de crema deasupra
Peste ultimul strat de crema presarati nuca de cocos din belsug
Eu am asezat foile pe un platou apoi am taiat cu grija marginile foilor pe care nu am
reusit sa le suprapun uniform" pentru ca prajitura sa aiba un aspect placut
$ntroduceti la frigider si lasati prajitura alba ca zapada pana a doua zi
3aiati si serviti &eti observa ca" stand peste noapte" blatul s-a fragezit si prajitura arata
mult mai bine acum
Pofta buna4
#cesta este rezultatul final
Pofta buna4
Negresa
Prajitura cu gem
Ingrediente Prajitura cu gem:
*55 g gem de prune
'55 ml ulei
'55 g zahar
655 g faina
' pliculete zahar vanilat
un varf de cutit sare
* oua
1/* amoniac
otet sau zeama de lamaie pentru a stinge amoniacul

Prajitura cu gem" o delicatesa pe care mi-o amintesc inca din copilarie 6implu de
realizat pentru ca nu necesita prepararea niciunei creme" gemul de prune fiind vedeta in
cazul acestei prajituri" vom folosi banalul gem pe care fiecare dintre noi il are in casa sau
il poate procura foarte usor
$ata pasii simpli pe care ii avem de parcurs:
Punem cele trei oua intr-un castron de marime medie" peste care adaugam cantitatea de
zahar si cele doua pliculete de zahar vanilat #daugati si un praf de sare (olosind
mi)erul" pentru a va fi mult mai usor" amestecati cele doua ingrediente Este momentul
sa adaugati cantitatea de ulei si omogenizati compozitia 6tins in putin otet sau in zeama
de lamaie" puneti intr-o lingurita 1/* din cantitatea de amoniac pe care o contine un
pliculet su adaugati in compozitie
#daugati treptat cantitatea de faina si continuati sa amestecati $n momentul in care
aluatul devine mai consistent" puneti deoparte mi)erul si amestecati folosind mainile
.oca va trebui sa aiba" in final" consistenta celei din imagine
$mpartiti aluatul in doua parti egale Pe una dintre ele o veti intinde in tava 7u este
nevoie sa intindeti foaie ci puteti lua bucati mici de aluat pe care le presati cu degetele si
le imbinati direct pe suprafata tavii de copt 7u este nevoie nici sa ungeti tava de copt cu
ulei sau sa folositi hartie de copt" compozitia aluatului contine ulei suficient astfel incat
prajitura sa nu se prinda de tava in timpul coacerii &a arata ca in aceasta fotografie:
$ntindeti deasupra gemul" acoperind uniform foaia
Pe cea de a doua parte din aluat o rostogoliti usor prin faina si o razuiti deasupra
gemului" folosind o razatoare obisnuita (aceti acest lucru astfel incat intreaga suprafata
a prajiturii sa fie acoperita de aluat dat prin razatoare
$ncalziti cuptorul si introduceti tava cu prajitura %asati la foc mediu" timp de apro)imativ
*5-*+ de minute" apoi scoateti si lasati putin sa se raceasca 7u lasati prea mult la
cuptor" suprafata nu trebuie sa fie prea rumenita" se poate arde Portionati prajitura si
presarati zahar vanilat dupa preferinte
&a veti delecta cu gustul minunat al unei prajituri cu gem pufoasa si aromata
Salam de biscuiti
Ingrediente Salam de biscuiti:
+55 g biscuiti populari
*+5 ml lapte
155 g unt
+ linguri zahar
4 linguri cacao
+5 g rahat
esenta de rom
/eliciosul salam de biscuiti pe care ni-l amintim inca din copilarie4 $ntotdeauna o
placere cand il consumati" veti afla ca nu este deloc complicat sa il si preparati acasa
Este o varianta pe care o prefer" avand in vedere faptul ca cel din comert are multe
adaosuri nesanatoase si nu am regasit gustul clasic" si mai degraba unic" al salamului de
biscuiti pe care il stim cu totii Prea mult rom cu gust intepator" arome sintetice si multe
alte ingrediente 8minune9 $ata cat de simplu este sa preparam acasa acest desert
delicios
&orbind despre gustul bun al acesui desert" va recomand sa folositi biscuitii clasici" sau
biscuitii populari 1ii puteti gasi la supermar:et" se vand la :ilogram2 #cestia sunt mai
grosi" mentinand gustul de biscuiti si nepermitand omogenizarea lor cu restul
ingredientelor /aca folositi biscuitii Petit ;eurre 1ceea ce nu va recomand2 o sa
observati ca acestia se inmoaie foarte repede si devin aproape elastici" consistenta lor
fiind una foarte fina" iar biscuitii foarte subtiri
$ncepem prin a marunti biscuitii 7u in bucati foarte mici sau praf de biscuiti 1cum am mai
intalnit2 #m preferat sa ii rup cu mana" evitand robotul de bucatarie care" probabil" i-ar fi
maruntit prea tare
#m taiat in bucatele mici rahatul Pentru a nu se lipi micile bucati taiate" le puteti
amesteca usor cu un praf de zahar tos si astfel se vor separa
Puneti o cratita de marime medie" pe aragaz #daugati cantitatea de lapte si lasati sa se
incalzeasca la foc mic #daugati cantitatea de zahar si amestecati pana cand acesta se
topeste 1pentru un plus de aroma" puteti inlocui una dintre lingurile de zahar" cu un
pliculet de zahar vanilat2 Pentru a nu e)ista pericolul de a adauga cacao si a nu se
putea omogeniza cu restul continutului" puneti mai intai intreaga cantitate de cacao intr-o
cescuta si amestecati-o cu '-* linguri de lapte pentru a evita cocoloasele #daugati-o
apoi in cratita de pe aragaz Puneti si untul taiat cubulete %asati compozitia la foc mic si
amestecati pana in momentul in care untul s-a topit
%asati compozitia sa se raceasca putin" apoi adaugati esenta de rom 7u este
recomandat sa o adaugati in momentul in care crema este fierbinte" fiindca isi pierde din
aroma
.ompozitia astfel preparata" se adauga peste biscuiti #mestecati usor si adaugati
bucatelele de rahat Pe o folie de bucatarie" puneti compozitia rezultata si asezati-o sub
forma de salam" ca in fotografie
-ulati folia si presati usor pentru a-i da forma finala
$ntroduceti la frigider" pentru apro)imativ '-* ore" sau il puteti lasa chiar si peste noapte
#cesta este deliciosul salam de biscuiti pe care l-am mancat cu mare pofta
Pofta buna va doresc
Fursecuri fragede
Ingrediente
Ingrediente:
250 g unt cu 82% grasime
380 g faina
100 g zahar pudra cu aroma de vanilie
2 oua mici
2 plicuri zahar vanilat bourbon
Mod de preparare
1. u folosim mi!erul pentru ca intarim aluatul si fursecurile se vor transforma in
biscuiti"untul trebuie sa fie rece si sa lucram cat mai repede cu ingredientele ### $ntul
rece se taie cubulete si se freaca intre degete impreuna cu zaharul pudra pana obtinem o
compozitie nisipoasa%&daugam ouale'vaniliile si amestecam'tot cu mana%&daugam
faina 'omogenizam usor si umplem presa dupa ce ne(am ales forma sub care turnam
fursecurile vanilate si fragede%:) % *ava de aragaz nu se unge cu nimic'nu se tapeteaza cu
hartie de copt% +ursecurile nu se lipesc deloc###
2. ,e tine forma perfect verticala pe tava de copt si se apasa pistonul% -ste important sa
lucram cu doua tavi 'sa nu formam fursecurile pe tava incinsa%,coatem prima tava si o
bagam la cuptor pe a doua% .asam fursecurile la cuptor'la foc mediu'cam 10 minute%.e
scoatem albe "ele se vor usca afara%/aca apasam pe fursec si este usor uscat
deasupra'este gata% .e puteti glazura cu cicolata topita sau picta cu a0utorul unei pensule
subtiri'dupa imaginatia fiecaruia % ,unt de mare efect'e!trem de fragede si aromate%:)
1ofta buna%
Chec aperitiv
DESCRIERE:
2hecul este foarte gustos si delicios%-ste o reteta usoara si ieftina%3a recomand sa
incercati aceasta reteta si voi#
INGREDIENTE:
- 5 oua"
(5 linguri de smantana"
(5 linguri de faina"
(300 de grame de sunca sau salam taiat cubulete"
(2(3 ardei grasi taiati cuburi"
(1 gogosar"
(condimente4la alegere' patrun0el'sare piper' vegeta in cazul meu)
N!"R DE P#RTII
,e obtin 12 felii de chec pentru 3(5 persoane
TI!P DE PREP"R"RE
15 minute pregatirea checului
55 de minute la foc potrivit
*otal 1 ora670 de minute%
!#D DE PREP"R"RE:
Intr(un vas se adauga 5 oua'5 linguri de faina si 5 linguri de smantana%*oate acestea se
amesteca bine si se adauga apoi 300 de grame de salam6sunca taiat cubulete' apoi 2(3
ardei grasi si un gogosar taiat cubulete%/upa gust si preferinte se adauga patrun0el'
sare ' piper si vegeta%
*oata aceasta compozitie se pune intr(o tava de chec tapetata%
,e lasa la cuptor timp de 55 de minute la foc potrivit%
,e taie cu gri0a si se serveste calduta sau rece#