Savarine" supercalifragilistice in 10 minute

Doar un hocus-pocus si au aparut:

Ingrediente:

2 oua
8 linguri rase de faina
8 linguri rase de zahar
1 lingurita de praf de copt
6 linguri de lapte
6 linguri de ulei
1 plic de zahar vanilat

Sirop:
1 pahar de apa (150 ml)
5 linguri de zahar
1 lingura de esenta de rom

Pentru ornat:
200 ml frisca
gem acrisor

1
Minutul 1: puneti apa si zaharul pentru sirop la fiert.
Amestecati ingredientele uscate intr-un vas, adaugati cele doua oua:

Amestecati, adaugati laptele si uleiul si amestecati foarte bine totul:

Se imparte compozitia in mod egal in cescute de cafea ( 3 linguri/cescuta si e

nevoie de 8 cesti).

2
Minutul 2:
Cestile se aseaza pe platanul cuptorului cu microunde:

Setati cuptorul la 850 de wati si dati-i timp de coacere 5 minute.

Opriti focul de la siropul care afiert si adaugati o lingura de esenta de rom.

Minutul 3-5: Bateti frisca cu mixerul la turatie mare, indulciti dupa gust cu
zahar pudra.

3
Scoateti cestile din cuptor:

Minutul 6:
Cu ajutorul unui cutit se scot repede prajiturile din cesti:

Se plonjeaza prajiturile calde in sirop, se unge partea superioara cu gem:

4
Minutul 7-9:
Cu tot cu tava le introduceti pentru 2 minute in congelator, sa se raceasca
repede, timp in care puneti frisca in posul cu deschizatura in forma stelata.

Minutul 10:

Taiati fiecarei prajituri cate un capacel sub care turnati frisca cu posul. Si gata!

5
Tort de zahar ars

Unul dintre deserturile cele mai agreate este in mod clar crema de zahar ars.
Pe baza acestei creme de oua a aparut si tortul acesta, pe care il fac de atata
vreme ca nu imi amintesc de unde l-am invatat. Am incercat de-a lungul
timpului tot felul de variante: cu crema turnata mai intai, coapta o perioada si
blatul adaugat spre sfarsitul coacerii - asta, cu timpul, mi s-a parut cu batai de
cap inutile, pentru ca la fel de bine iese prajitura si cu  blatul si crema date la
cuptor in acelasi timp -asadar, mai tarziu am incercat cu ambele compozitii
turnate deodata, mai intai crema si apoi blatul - caz in care mi s-a intamplat
frecvent ca blatul (implicit si crema) sa imi iasa stramb, intr-o parte ingust si
in cealalta mult mai inalt - si dupa sute de incercari, sunt in masura sa declar
ca cea mai comoda optiune este cea pe care o sa v-o prezint:

Ingrediente:

6
pentru blat:

4 oua
1 praf de sare
4 linguri de zahar
4 linguri de faina

pentru crema de zahar ars:

10 oua
10 linguri de zahar
1 litru de lapte
2 linguri de esenta de vanilie

pentru caramelizat:

5 linguri de zahar

Preparare:

Mai intai, se caramelizeaza cele 5 linguri de zahar intr-o cratita destul de

7
adanca, in care va merge tortul la cuptor:

Se rasuceste cratita, inclinand-o in toate partile, imbracand peretii vasului

pana la o anumita inaltime (10-12 cm.) in caramelul fierbinte. Atentie, arsurile
cu zahar ars sunt foarte periculoase!

8
Se separa ouale pentru blat, si albusurile se bat spuma tare cu praful de sare.
Se adauga treptat zaharul, batand pana la obtinerea unei spume ferme si
lucioase:

Se adauga cele 4 galbenusuri cele 4 linguri de faina, amestecand cu miscari

circulare, de jos in sus, pana cand se incorporeaza in spuma de albus:

9
Compozitia de blat se toarna si se niveleaza in cratita cu peretii acoperiti cu
zahar ars. Nicio grija, blatul se va ridica singurel deasupra cremei, astfel ca
atunci cand tortul se va rasturna, sa fie pozitionat la baza:

 Pentru crema, se bat lejer toate ingredientele, fara a fi nevoie ca zaharul sa se

dizolve:

10
Se toarna cu grija compozitia pentru crema, pe unul din peretii cratitei cu
zahar ars, astfel incat sa patrunda incet sub blat, desprinzadu-l de pe fund.
Blatul, fiind mai usor, se va ridica si va pluti pe crema fluida:

Se aseaza cratita intr-o tava in care se toarna  1 litru de apa clocotita. Se

introduce astfel in cuptorul incins la 180 de grade. Apa are rolul de a nu
permite cremei sa capete un aspect spongios, cu multe gaurele in textura , asa
incat se va obtine o crema neteda si onctuoasa:

11
Se coace in cuptor timp de 45-50 de minute. La jumatatea timpului de coacere
poate fi necesar sa se acopere cratita cu o bucata de hartie de copt umezita,
pentru a preintampina arderea suprafetei blatului. Dupa trecerea acestui
timp, se scoate tortul din cuptor:

Se acopera cratita cu un platou destul de incapator (tortul va fi foarte siropos)

si se rastoarna printr-o miscare rapida. Se lasa sa se raceasca in aceasta
pozitie, fara a ridica cratita, pana ajunge la temperatura bucatariei, dupa care,
tot acoperit, trebuie dat la frigider pentru cel putin 3 ore:

12
Dupa trecerea timpului de racire, se ridica cu grija cratita in care s-a copt si se
poate savura. Este foarte racoritor si placut la gust, cu o textura fina si bogata:

S-ar putea să îţi placă şi:

Chec "Supercalifragilistic" in 5 minute!

13
Deci, daca va intreaba soacra, sotul sau oricine "Draga,ai facut si tu o prajitur-
acolo pentru pranz?" puteti raspunde senine, ca in bancul ala cu Bula: "Da,
doua cani!". Iata aceasta minune tehnologiei moderne - checul in 5 minute cu
coacere cu tot, copt in cuptorul cu microunde:

Ingrediente pentru 2 cani de ceai de chec:

14
8 linguri rase de faina
8 linguri rase de zahar
2 linguri de cacao neagra
cate 1/2 lingurita de praf de copt / fiecare cana
6 linguri de lapte
6 linguri de ulei
2 cani goale de ceai

Ca sa nu aud intrebari de genul "Cat de rasa e lingura rasa?" uitati-o aici si pe

ea:

15
In fiecare cana puneti 4 linguri de faina (de-alea rase, ca aia de mai sus), 1
lingura de cacao, 4 linguri de zahar (la fel de rase si frezate) si cate 1/2
lingurita de praf de copt ca in poza urmatoare:

Amestecati cu vigoare ingredientele uscate:

16
Adaugati oul:

Amestecati din nou, de data asta chiar va folositi toata priceperea, pana cand

17
maglavaisul e uniform. Adaugati pe rand 3 linguri de ulei si 3 linguri de lapte,
amestecand din nou - gata:

Cana merge la cuptorul cu microunde setat la 850 de wati pentru exact 4

minute - am postat mai devreme reteta pe culinar si fetele au facut-o deja,
merge si la 700 de wati si timpul de coacere e tot de 4 minute.

Dupa trecerea timpului regulamentar nu se mai admite nici o prelungire,

extragem cana cu grija, ca e fierbinte, si introducem pe urmatoarea cana
pregatita la fel.

Rezultat:

18
O lasam sa se raceasca 1-2 minute si extragem checul din cana, iese foarte
usor, e prins doar la buza canii, putin, trecem o lama de cutit de jur imprejur
si:

19
De aici incolo, fiecare dupa cum il taie capul: tai felii, pudrezi cu zahar praf si
o halesti la fel de repede cum ai preparat-o, ungi cu gem, cu nutella etc.

Pe mine m-a chinuit putin talentul, asa ca, pana a fost a doua cana la MO am
taiat-o pe prima in felii, iat-o in poza cu a doua cana - nu e aceeasi, una e cu
girafa alta cu elefant!

Feliile le-am uns cu ceva gem de caise:

20
Si le-am finisat cu niste ciocolata topita, alba si neagra, pe care am taiat-o in
bucati mici, am pus-o pe fiecare in punga ei pe care am azvarlit-o tot in
microunde, pret de 1 minut si jumatate, si ca sa fie si mai smechere le-am mai
si pus in cosuletele de hartie de la muffins:

Pana la urma sunt chiar frumusele, nu?

S-ar putea să îţi placă şi:

21
Sufleu de conopida
( 0 Voturi )

Suna pretentios dar e foarte  gustos . E si o melodie dar alte versuri :)). Daca l-am incercat si eu inseamna

ca e accesibil :). Desigur, sper sa nu citeasca reteta vreun bucatar ca poate rade de mine dar asa l-am

facut, asa l-am pozat , asa il postez.

22
Ingrediente:

← 1 conopida aprox 600g

← 3 oua

← 400ml lapte

← 3 linguri de faina

← 60g unt

← 200g branza rasa ( cas, cascaval)

← putin pesmet, sare

Desfacem conopida buchetele mai mici si le fierbem in apa cu sare ( puneti mai multa sare, conopida

absoarbe multa) . Lasam sa se raceasca si preparam sosul .

Incingem untul, adaugam faina si amestecam energic. Adaugam putin cate putin lapte , amestecand mereu

sa nu se faca cocoloase. Eu am pus si putina vegeta ( scuuze ) puteti pune sare si putina nucsoara. Focul

trebuie sa fie la minim.

Adaugam branza rasa si amestecam .

23
Lasam sa se raceasca si apoi adaugam galbenusurile pe rand amestecand bine dupa fiecare. La sfarsit

adaugam albusurile batute spuma tare si amestecam usor peste cap ca si la blatul de prajitura.

Ungem un vas cu unt, apoi il tapetam cu faina si punem buchetelele de conopida. Punem sosul peste

conopida

si bagam la cuptor la foc mic timp de aprox 30 de minute pana se rumeneste frumos deasupra .

24
Nu umblam in cuptor in timpul coacerii. Servim imediat ce este gata. Reteta o am dintr-o carte de bucate de

Didi Balmez.

PP

25