Biscuiti bicolori cu vanilie si cacao

Ingrediente:
300 gr.de unt moale
150 gr. zahar pudra
2 galbenusuri
1 lingurita de vanilie
400 gr.faina 00
coaja de la o lamaie
25 gr. cacao
Mod de preparare:

Intr-un vas se cerne faina, iar in mijlocul ei adaugati cele doua galbenusuri, untul moale, lingurita
de vanilie, zaharul pudra si coaja de lamaie. Toate ingredientele se amesteca rapid ca sa nu
incalzim prea mult aluatul.

Aluatul se imparte in doua partie egale, iar intr-una din parti adaugam cacao. Fiecare bucata de
aluat o invelim in folie alimentara si le lasam in frigider pentru cel putin o ora.

Dupa ce s-a scurs "ora de odihna", am trecut la partea distractiva: Am optat pentru mai multe
forme de biscuiti.

Bastoane: Am taiat din fiecare parte de aluat cate o bucata generoasa si le-am intins pe fiecare cu
mana in forma de fir (nu foarte subtire), iar dupa aceea le-am rulat intre ele. Le-am dat forma de
bastoane si le-am asezat pe tava de copt.

Biscuiti spiralati: Am intins pe masa cate o foaie din fiecare culoare cu o grosime de cca 1/2 cm.
Le-am asezat una peste alta si am rulat aluatul (ca pe o rulada). L-am invelit in folie alimentara si
l-am lasat din nou in frigider sa se intareasca pentru a-l putea taia usor in felii de cca 1/2 cm.

Patratele bicolore: am avut nevoie de 2 bucati aluat de vanilie si 2 bucati aluat de cacao. Pe
fiecare in parte le-am intins in fir si le-am suprapus una peste alta in urmatoarea ordine: jos un fir
alb si unul negru, iar sus unul negru si unul alb. Bucata de aluat obtinuta am invelit-o in folie
alimentara, am legat-o la capete si am modelat un "salam" patrat. Pentru laterale plane, am "lovit"
aluatul , intr-o maniera usoara de suprafata mesei fiecare parte a patratului. "Salam-ul" obtinut l-
am tinut la frigider 20-30 min pentru a se intari, iar ulterior din salam am taiat felii de o grosime
de cca 1/2 cm si le-am asezat pe tava tapetata cu hartie de copt, pastrand o distanta intre ele.

Inainte de a pune tava in cuptor, l-am preincalzit la o temperatura de 180 de grade. Biscuitii se coc
cca 15 minute. Lasati-i sa se raceasca inainte de servire!

Secretul din bucatarie :

- Cacao are tendinta sa usuce aluatul, de aceea puteti sa adaugati in aluatul cu cacao cativa ml de
lapte (5-10 ml cca), atat cat sa va permita sa il manevrati mai usor si sa isi revina la consistenta
anterioara.
- in timpul manevrarii aluatului incercati sa folositi cat mai putina faina pentru a nu intari coca si a
se lipi culorile intre ele mult mai bine.
- resturile de aluat inainte de refolosire sa le puneti in frigider pentru 15-25 minute pentru a-l putea
manevra mai usor.
Biscuiti cu cocos / Coconut macaroons

Ingrediente:
200 gr de fulgi de cocos
150 gr. de zahar - eu am redus cantitatea in jumatate sau se poate inlocui cu un indulcitor
3-4 albusuri
un varf de sare

Mod de preparare:

Albusurile se bat spuma cu un varf de sare la inceput, iar ulterior se adauga treptat si cantitatea de
zahar. Cand ati obtinut o compozitie alba si lucioasa adaugam fulgii de cocos. Se amesteca usor de
sus in jos pana inglobam cantitatea de cocos in compozitia de albusuri.

In acest moment folositi un sac a poche in care puneti compozitia rezulata.

Pe o tava tapetata cu o hartie de copt formati cu ajutorul poche-ului forme rotunde de biscuiti.
Formam si cu mana bilute de marimea dorita in cazul in care nu aveti sac a poche. Se coc in
cuptorul preincalzit timp de 15 min la o temperatura de 170 de grade.

Lasati-i sa se raceasca si serviti-i cu ce doriti voi sau savurati-i pur si simplu.

Biscuiti crocanti cu aroma de vanilie

Ingrediente pentru 8 persoane:

Aluat
200 gr.faina
100 gr.unt
50 gr. zahar
1 ou
1 lingurita praf de copt
1 lingurita de esenta naturala de vanile de Madagascar
un pic de sare

Crema cu ciocolata alba (optional)

100 gr. ciocolata alba
2 linguri de smantana pentru frisca
1 lingurita lichior de vanilie/esenta de vanilie
Mod de preparare:

Untul il scoatem din frigider si il lasam la temperatura camerei sa se inmoaie.

Cernem printr-o sita faina si praful de copt. In mijlocul compozitiei rezultate facem o gaura in care
adaugam untul la temperatura camerei, zaharul, oul si esenta de vanilie.

Amestecam delicat cu buricele degetelor pana obtinem un aluat moale si usor de manevrat.

Intindem aluatul pana la o grosime de cca 0,5-1 cm si cu ajutorul unor forme de biscuiti rotund,
decupam din aluat.

Le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Bagam tava in cuptorul in prealabil preincalzit la 180 C si coacem biscuitii timp de 15-20 min,
pana cand prind o culoare usor aurie.

Dupe ce timpul s-a scurs scoatem biscuitii din cuptor si ii lasam sa se raceasca complet.

Crema de ciocolata alba (optional): Tocam marunt ciocolata alba si o topim intr-un vas la aburi.
Intr-un alt vas incalziti smantana, pe care o turnam in fir peste ciocolata.
Amestecam usor pana cele doua compozitii devin o crema lucioasa. Luam crema de pe foc si
adaugam esenta naturala de vanilie. Amestecam bine pana la incorporarea completa.

Cu ajutorul unei lingurite distribuim crema pe partea plata a biscuitului si lipim un alt biscuite tot
cu partea plata.

Se tin la frigider pana se intareste crema.

Biscuiti din faina de orez si picaturi de
ciocolata

Ingrediente:

2 oua
80 de grame de zahar Green Sugar
250 gr. faina de orez
100 gr. picaturi de ciocolata fara zahar
70 ml. de ulei de floarea soarelui

Amestecam ouale cu zaharul si mixam pana obtinem o compozitie spumoasa si aerata. Adaugati faina de
orez cernuta si incorporati-o bine in compozitie. Ulterior adaugati si uleiul. La sfarsit completam
compozitia cu picaturile de ciocolata.

Intr-o tava , tapetata cu hartie de copt asezam bilute din compozitia obtinuta pe care le aplatizam usor.
Introducem tava , in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru circa 15 minute. Biscuitii trebuie sa prinda
o tenta aurie.
Ii lasam sa se raceasca si ii savuram cu drag, alaturi de o cafea sau un ceai, sau ca si gustare la birou :)!!, iar
copii mei sa stiti ca nici nu au banuit de experimentele mele culinare ;)

P.S. Tips:
In loc de picaturi de ciocolata, cred ca ar merge la fel de bine si stafidele.
Incepand cu a doua zi au devenit si mai delicioase ;)

Briose cu fulgi de ciocolata

Ingrediente:

125 gr. unt la temperatura camerei

135 ml lapte
baton de vanilie
265 gr faina
2 oua la temperatura camerei
1 lingurita rasa de bicarbonat
135 gr. zahar (eu am injumatatit cantitatea)
100 gr. fulgi de ciocolata
1 lingurita rasa sare
1. Pentru a prepara briosele cu fulgi de ciocolata, lucram untul cu zaharul la temperatura camerei cu
ajutorul mixerului pana obtinem un amestec spumos si pufos.
2. Batonul de vanilie il despicam si cu ajutorul unui cutit (cu partea din spate ) scoatem semintele de
vanilie si le adaugam in compozitia spumoasa.
3. Din nou cu ajutorul mixerului incorporam ouale (la temperatura camerei) unul cate unu pana se absorb
in amestec.
4. Cernem in vas in continuare faina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu si sarea. Veti observa ca la
amestecarea ingredientelor, compozitia devine destul de compacta, iar cu ajutorul laptelui , adaugand
progresiv, veti obtine o compozitie pufoasa si usor de manevrat.
5. Ultimele in compozitie adaugam fulgii de ciocolata - 80 gr . Le incorporam cu ajutorul unei spatule. Apoi
amestecul il transferam intr-un sac-a-poche de unica folosinta, in acest fel puteti face un lucru curat cand
le transferati in forma de briose. Daca nu aveti un sac-a-poche puteti folosi o lingurita. Nu umpleti formele
prea mult, incercati sa le umpleti cam la 2/3 din capacitate.
6. Fulgii de ciocolata ramasi , presarati-i in forme deasupra si coacem briosele in cuptorul preincalzit la o
temperatura de 180 grade, timp de cca 15 minute. Nu uitati de testul scobitorii :).

Pancakes - reteta clasica

Ingrediente 8-10 pancakes-uri:

200 gr.de faina 00

1 lingura de zahar
2 lingurite de praf de copt
3 linguri de ulei de floarea soarelui sau orice alt ulei neparfumat
200 ml de lapte
2 oua
unt pentru a unge tigaia
sare

Intr-un recipient unim toate ingredientele uscate: faina, zaharul, sare si praful de copt.
Separam albusul de galbenus. Galbenusul il amestecam cu laptele ( am folosit si lapte vegetal, iar
rezultatul a fost la fel de bun) si uleiul, iar albusul il batem spuma cu putina sare.

Ingredientele uscate le amestecam cu cele lichide, iar la sfarsit adugam si albusurile spuma amestecand
incet de jos in sus. Vom obtine o compozitie semilichida usor manevrabila.

Luam o tigaie antiaderenta si lasam putin unt in ea sa se topeasca la foc incet. Odata ce s-a incalzit tigaia
suficient, adaugam doua-trei linguri din compozitia obtinuta incercand sa obtinem o forma rotunda de
circa 10-12 cm diametru.
Cand suprafata clatitei va fi "presarata" cu bule este momentul sa o intoarcem si pe cealalta parte pentru
a-i finaliza coacerea.
Continuam asa pana cand terminam compozitia.

Aceste pancakes-uri se pot servi cu gem, ciocolata sau miere!! Ai mei baieti, cel putin in weekend ,vor sa
fie rasfatati cu un asfel de mic dejun, consistent si gustos!! Garantat cu aceasta reteta ii veti rasfata
oricand si voi pe ai vostri membri ai familiei .

Saratele rapide cu mascarpone

Ingrediente:

350 gr.de faina

250 gr.mascarpone

150 gr.de unt la temperatura camerei

100 ml.smantana

1 ou

Pentru uns - un ou

Condimente: sare grunjoasa, susan, rozmarin, mix de ierburi: gen Province

Intr-un vas amestecam cu ajutorul unui mixer ingredientele solide si lichide: mascarpone, untul moale,
smantana si oul.

Dupa ce am obtinut o masa omogena, incorporam treptat si faina. Ne va rezulta un aluat nelipicios, moale
si usor manevrabil.

Intindem aluatul intr-o foaie subtire de 0.5 cm cca si dam forma saratelelor. Le-am dat forme de braduti,
avand in vedere ca suntem in anotimpul iernii, dar si forma de betisoare.

Le-am uns cu un ou batut si le-am presarat condimentele dorite.

Poftim si rezultatul!!
Fursecuri cu ciocolata
Va spun doar ca aceste fursecuri le-am facut trei zile la rand, la cerere , evident :), asa ca trageti voi
concluzia de rigoare :)!!

Ingrediente pentru cca 20 fursecuri :

100 gr. ciocolata

60 gr. unt
55 gr. de zahar
1 ou
1/2 lingurita esenta de vanilie (optional)
120 gr. faina
15 gr. cacao
1 lingurita de praf de copt/ 1 varf de cutit drojdie uscata
zahar pudra
un praf de sare

Ciocolata se marunteste si se topeste impreuna cu untul: ori la microunda,ori la baie de aburi intr-o
craticioara la foc mic.
Dupa dizolvare se adauga zaharul, oul si esenta de vanilie.

Intr-un bol am amestecat faina,cacaua, praful de copt si un praf de sare.

Se unesc cele doua compozitii.

Incalzeste cuptorul la 160 grade. Tapeteaza o tava cu hartie de copt.

Ia din compozitie cu ajutorul unei lingurite si modeleaza bilute mici, apoi tavaleste-le prin zahar pudra.

Aseaza-le pe tava pastrand o distanta de cca 2 cm intre ele.

Coacele circa 20 minute la cuptor, pana cand suprafata s-a intarit si au inceput sa crape.

Scoate-le din tava si lasa-le sa se raceasca.

Biscuiti integrali cu miere

Ingrediente:

250 faina integrala (eu am folosit 200gr.faina alba si 50 gr. tarate)

3 linguri de miere
60 gr. ulei de masline
1 ou
1 plic zahar vanilat
1 lingurita de praf de copt
2-3 linguri de lapte

Intr-un vas amestecati oul cu mierea si zaharul vanilat.

Adaugati treptat faina si praful de copt.

Continuand sa amestecati adaugati si uleiul putin cate putin pentru a-l incorpora in aluat mai usor.

Daca simtiti ca aluatul este prea dur pentru a fi intins adaugati 2-3 linguri de lapte.
Incalziti cuptorul pana la temperatura de 200 de grade.

Aluatul obtinut il intindeti ajutandu-va si de faina (grosime cca 0,5 cm) si cu ajutorul formelor "am dat
viata" acestor biscuiti :).

In cuptor se tin cca 15 minute, pana cand biscuitii prind un pic de culoare.

Gogosi la cuptor
 La cererea prietenilor, a venit randul retetei gogosilor - varianta sanatoasa :), la cuptor! Sunt aratoase,
sunt aromate, sunt gustoase si nu prea poti sa le rezisti daca le ai in fata! Personal, foarte rar mananc
gogosi prajite in baie de ulei, chiar daca arata apetisant... 😉. Poate si pentru faptul ca fac deja in casa
destule chestii prajite, cum ar fi oladi, placinte la tigaie, etc si nu mai simt nevoia sa plusez si cu altele. De
aceea, aceasta reteta de gogosi la cuptor mi-a trezit apetiul si m-a facut curioasa sa le incerc. Stiu ca
foarte multi dintre voi fugiti in general de retetele cu aluat, dar daca aveti un robot de bucatarie in casa,
chiar va incurajez sa incercati si aceasta reteta, pentru ca nu este una dificila, in schimb este una
delicioasa, pufoasa si fara uleiuri in exces!

Ingrediente:

aluat

225 ml lapte

1 ou

60 gr. de zahar

450 gr. de faina 00

10 gr. drojdie uscata

100 gr de unt

seminte de vanilie si/sau coaja de la o lamaie

pentru glazura

190 gr. de zahar pudra

2 linguri de apa

glazura simpla

zahar brun

unt topit

glazura de ciocolata

ciocolata 70% cacao

Recomandarea mea este ca inainte de a va apuca de treaba sa scoateti oul, laptele si untul cu jumatate de
ora pentru a le avea la temperatura camerei.

Amestecati in bolul robotului cu ajutorul unui mixer, oul cu zaharul. Adaugati laptele, semintele de
vanilie si /sau coaja de la o lamaie si drojdia uscata. Schimbam mixerul cu accesoriul pentru aluat si
treptat incepem sa incorporam faina in lichidul rezultat. In toata aceasta perioada lasam robotul sa
functioneze continuu la o viteza medie potrivita adaugand si bucatile de unt in compozitie. Dupa
incorporarea tuturor ingredientelor mai lasam sa framante aluatul inca cca 5-7 minute. Ar trebui sa va
rezulte un aluat moale, lipicios, elastic si lucios.

Transferati-l pe o masa de lucru si lucrati-l la mana inca cateva minute, pana cand nu se mai lipeste de
maini, dar ramane in continuare foarte elastic si moale. Aluatul il punem intr-un bol, uns in prealabil cu
foarte putin ulei, acoperiti-l cu un prosop si lasati-l intr-un loc cald pana isi dubleaza volumul. Pentru a
ajuta dospitul puteti sa-l bagati in cuptor cu lumina aprinsa, incalzit la 50 °C. Cand aluatul si-a dublat
volumul, scoateti-l din bol si cu ajutorul unui facalet intindeti-l pana la o grosime de 1 cm.

Decupati din aluat, cu ajutorul unui pahar sau o forma speciala, cercuri de diametru 7.5 cm , iar cu
ajutorul unei alte forme de 2.5 cm decupati interiorul acestuia. Pozitionati formele obtinute, la o distanta
unele de altele, pe o tava de copt, tapetata in prealabil cu hartie de copt. Acoperiti-le cu folie alimentara si
lasati-le sa dospeasca din nou pentru inca 30 min cca, pana cand isi dubleaza volumul.

Incalziti cuptorul la o temperatura de 200 grade si coaceti gogosii timp de 6-8 minute, pana cand prind o
culoare aurie. Lasati-le sa se raceasca bine pe un gratar cat timp ne ocupam de glazura.

Am folosit 3 tipuri de glazura :

1. Decorare cu ciocolata (minim 70% cacao) topita la baine - marie, in care am inmuiat gogosii.

Deasupra am presarat fulgi de cocos in loc de bilutele colorate cu zahar pe care le puteti gasi in

comert.

2. Decorare simpla cu unt topit si zahar brun.

3. Decorare cu zahar pudra si apa - amestecati cele doua ingrediente intr-un vas pana obtineti o
glazura lichida. Daca aveti colorant alimentar, puteti imparti glazura in mai multe boluri adaugand
culoarea preferata.

Tips:

Acelasi aluat de gogosi puteti sa-l obtineti lucrand aluatul si cu mana.

Gogosii se pastreaza proaspeti cca 3 zile pe o tava cu capac.

Puteti congela gogosii (fara glazura), iar ulterior sa le decongelati la temperatura camerei pentru cca 10
minute.

Biscuiti moi cu banana si ciocolata

Sa va zic :) ....e vorba despre o combinatie perfecta intre banana bread si biscuitii/fursecurile americane
cu ciocolata ... :). Moi si deliciosi, acesti biscuiti sunt perfecti pentru a-ti rezolva prin magie orice pofta de
dulce! Cu ingrediente de calitate , banana, ovaz, ciocolata, etc iti dau startul perfect sa iti incepi orice zi
din saptamana! Voi alegeti alaturi de ce vreti sa ii savurati : cafea? ceai? iaurt? Alegerea va apartine!! 😉

Ingrediente:

140 gr. de faina 00

60 gr. de faina integrala

un praf de sare

1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu

170 gr.de unt la temperatura camerei

170 gr de zahar

1 lingura de miere

1 ou

1 banana facuta piure

100 gr. fulgi de ovaz

225 fulgi de ciocolata sau ciocolata maruntita

50 gr. nuca maruntita (optional)

Incingem cuptorul la 180 grade C. Cernem impreuna cele 2 tipuri de faina, bicarbonatul de sodiu si sarea si
le punem de o parte.

Untul topit il amestecam bine cu zaharul si mierea pana obtinem o crema pufoasa.

Adaugam oul si amestecam bine, iar ulterior adaugam banana strivita cu ajutorul unei furculite si o
incorporam in compozitie.

Turnam amestecul rezultat in bolul cu faina, bicarbonatul si sarea. Amestecam bine cu ajutorul unei
linguri cele doua compozitii pana obtinem un aluat omogen si lipicios.

Turnam fulgii de ovaz, ciocolata, nuca maruntita (optional) pe care le incorporam in aluat.

Cu o lingura formati din aluatul obtinut bile de cca 4 cm diametru si asezati-le pe tava

de copt , tapetata in prealabil cu hartie de copt, la o distanta de cca 8 cm distanta una de alta.

Se coc cca 12-14 minute, pana cand se aplatizeaza , iar marginile biscuitilor prind o tenta aurie

si se intaresc.

Lasati-i sa se raceasca pentru cateva minute pe o farfurie inainte de a le devora :).

Muffins cu ciocolata si idei de decorare pentru
Halloween

Ingrediente:

(Pentru 22-24 buc.)

100 g unt moale
150 g zahar
2 oua mari
220 g faina
30 g cacao
2 lingurite praf de copt
1 plic zahar vanilat
1/2 lingurita pasta de vanilie (sau esenta vanilie)
1/2 lingurita scortisoara
200 ml lapte
4 linguri picaturi ciocolata

Pentru decor:
Pasta de zahar
100 g ciocolata neagra
2 linguri lapte
50 ml smantana pentru frisca
un pachet biscuit oreo

Am mixat untul cu zaharul tos si cu cel vanilat. Vom obtine o crema. Cele doua oua le vom incorpora in
compozitia de unt, unul cate unul. Am adaugat laptele, faina praful de copt, scortisoara si pasta de vanilie.
Mixam compozitia pana la omogenizare. Daca va rezulta o compozitie uscata, ce poate fi datorita faptului
ca, cacao usuca aluatul sau a marimii oualilor , puteti sa mai adaugati putin lapte. Noi am adaugat inca cc
20 ml. La final se adauga picaturile de ciocolata. Repartizam compozitia obtinuta in forme de muffins. Le
bagam la cuptor pentru cca 20-25 minute la o temperatura de 180 grade. Nu uitati sa preincalziti cuptorul
inainte. Dupa ce a trecut timpul verificam cu ajutorul unei scobitori daca sunt gata. Rezultatul a fost unul
super!! Ne-au iesit niste muffins-uri pufoase si delicioase ce se topeau instant in momentul in care muscai
o bucata din ele.

Bomboane raw vegan

Ingrediente:

nuci (nuci, alune de padure, caju, nuci braziliene, nuca de cocos, etc)
fructe uscate (curmale, stafide, caise, etc)
cereale (ovaz, hrisca, etc)
cacao raw sau pudra de roscove
fulgi de cocos
ceva dulce (sirop de artar, sirop de agave,zahar de cocos, etc)
arome si mirodenii (vanilie, scortisoara,etc)

Complicat nu e!

Pentru aceste bomboane am ales nucile clasice circa un pahar hidratat vreo 4 ore , curmale 1/2 pahar fara
samburi,2 linguri de tarate de ovaz,2 linguri de fulgi de cocos,1 lingura de cacao raw, sirop de agave ,
scortisoara. Toate ingredientele alese le-am bagat la blender si le-am mixat pana la omogenizare.

Apoi compozitia o modelam in functie de inspiratia fiecaruia si le trecem prin pudra de cacao si fulgi de
cocos pentru un aspect mai frumos!!

Batoane energizante cu ovaz si merisoare

Ingrediente:
160 gr. de fulgi de ovaz
120 gr de merisor confiat
90 gr. prune uscate si hidratate
60 gr. nuci
60 gr. migdale
2 linguri miere (cantitatea de miere se adauga in functie de gustul fiecaruia)
2 linguri unt de arahide

Cu ajutorul unui mixer transformam in faramituri nucile, migdalele si fulgii de ovaz.

Se adauga merisorul confiat, prunele, untul de arahide si mierea.

Turnam compozitia pe o hartie de copt si o uniformizam ajutandu-ne de o lingura de lemn.

Peste compozitie mai punem o foaie de copt si cu ajutorul unui tel minimizam compozitia pana la o
grosime de 0.5 cm cca.

Mutam compozitia pe o tava de copt, cu ajutorul primei foi de copt si o introducem in cuptorul preincalzit
la 150 C pentru cca 20 min.

Dupa ce s-a uscat/ copt taiem compozitia in formele dorite.

Oladi - pancakes rusesti :)

Ingrediente pentru cca 16-20 buc. oladi:

300 grame de lapte batut (iaurt, chefir, sana, etc)

1 ou

1 lingura de zahar

1/2 lingurita bicarbonat

230-250 grame de faina 00 (depinde de grasimea iaurtului si dimensiunea oului)

un praf de sare

ulei pentru prajit

Intr-un bol adanc turnam laptele batut, spargem oul si adaugam sarea si zaharul. Amestecam bine
compozitia si treptat adaugam si incorporam faina. Consistenta aluatului ar trebui sa fie al unei smantani
grase, astfel incat in momentul in care incercati sa il luati cu lingura sa nu se prelinga.

Incingem putin ulei intr-o tigaie si cu ajutorul unei linguri punem aluatul. Prajim clatitele pe fiecare parte
pana devin rumenite. Le scoatem pe un prosop de hartie pentru a se scurge excesul de ulei.

Se servesc calde alaturi de gemul preferat si/sau smantana, fructe, miere, etc.
Fursecuri - trandafiri cu bezea si nuca

Ingrediente:

unt - 150 gr
faina 280-300 gr.
smantana - 100 gr.
zahar - 180 gr
oua - 2 bucati
drojdie uscata 1 lingurita
nuca - 70 gr.
praf de sare

Prepararea acestor biscuiti, ce imita forma unor trandafirasi incepe cu topirea untului. Puteti sa optati
atat pentru topirea lui intr-o cratita la foc mic sau la baine-marie.

Odata topit il lasam sa se raceasca si incepem sa ne ocupam de aluat.

Separam galbenusurile de albus.

Albusurile le tinem la frigider pana le vine randul.

Galbenusurile si 50 grame de zahar le batem cu ajutorului unui mixer pana se deschid la culoare.

Adaugam smantana, untul topit si lingurita de drojdie uscata. Ingredientele le amestecam pana obtinem
o compozitie omogena. Faina o adaugam in compozitie treptat.

Cantitatea indicata in reteta ar putea varia (nu foarte mult) in functie de grasimea untului si/sau a
smantanei. Aluatul trebuie sa va rezulte unul foarte moale, dar nelipicios.

Aluatul obtinut l-am infoliat cu folie alimentare si l-am pus la frigider pentru minim 30 minute.

Intre timp am pregatit si umplutura. A venit si randul albusurilor. Le batem cu un praf de sare pana incep
sa faca spuma si treptat incorporam restul de zahar ramas. Compozitia de bezea trebuie sa va rezulte una
lucioasa si ferma pe fundul vasului.

Tocam nuca marunt si o incorporam in bezea.

Odata ce au trecut cele 30 minute sau cand sunteti disponibili (aluatul poate sta la frigider si 24 de ore)
pentru a crea aceste fursecuri superbe, scoatem aluatul de la frigider si il impartim in 8 bile.

Fiecare bila o intindem sub forma de dreptunghi intr-o foaie foarte subtire.

Ungem 3/ 4 di foaie, incepand din partea de jos a foii spre marginea de sus.

Rasucim aluatul sub forma de rulada si taiem felii de cca 1-1.5 cm.

Le intoarcem cu partea sectionata in sus, iar baza o "strangulati" foarte usor, pentru a fi mai proeminenta
partea de sus.

Le coacem intr-un cuptor peincalzit, timp de cca 15 minute pana prind o tenta bronzata.

Atentie la timp sa nu ii ardeti!

Odata scosi din cuptor ii puteti presara cu putin zahar pudra!!

Cu aceste fursecuri nu veti da gres niciodata la masa de sarbatoare si ii vei putea indulci si pe colindatorii
care-ti vor trece pragul. Fiti siguri ca le vor savura cu totii !!!

Sa vina Sarbatorile, ca noi suntem pregatiti!

Briose cu morcov

Ingrediente:
1 cana faina
1/2 pachet praf de copt
1 lingurita scortisoara
1/2 pahar de ulei de cocos
1/2 pahar zahar - am folosit 5 linguri de Green Sugar
2 oua
o lingurita vanilie
1/2 pahar de morcov ras
o jumatate de mar dat prin razatoarea mica (ananas - in reteta originala)
50 gr.nuci/migdale
20 gr. stafide optional

Pentru inceput intr-un vas amestecam ingrdientele uscate: faina, praful de copt, scortisoara.

Intr-un alt vas amestecam ingredientele lichide : uleiul de cocos,2 oua, vanilia.

Ingredientele uscate si cele lichide le imbinam peste care adaugam si restul de ingredientelor: morcovul,
marul, nucile/ migdalele maruntite si stafidele.
Se amesteca pana la omogenizarea compozitiei.

Se tin in cuptorul preincalzit cca 15-20 min la 180 C.

Dupa ce au trecut testul scobitoarei le lasam sa se raceasca si le pudram cu zahar.