Ciocolata de casa
Un desert traditional si mult iubit de toata lumea, si mica si mare:) Eu am tot incercat cateva retete de ciocolata de casa dar nicicum nu a fost bine - era o chestie ba prea tare, ba prea moale. Si in sfrasit am gasit reteta care mi-a fost pe plac, conistenta buna si deloc uscacioasa. Am facut varianta foarte simpla si deloc complicata, daca vreti sa va alintati copiii cu un desert de casa relativ mai sanatos va recomand cu incredere reteta. Referitor la arome, eu nu prea suport romul in ciocolata, imi aduce aminte a prajiturile margarinate din cofetarii - asa ca puneti dupa gust, eu am adaugat vanilie si optional esenta de cafea.
Ingrediente
Zahar Apa Unt Lapte praf Cacao pudra
am luat cacao neagra [Link]
350 g 100 ml 100 g 250 g 40 g 1 buc
Arome Nuci
Vanilie, cafea, rom - orice va place
100 g
sau alune, stafide, etc
Pasi de urmat
Intr-o cratita se masoara zaharul si apa, se pun la fiert amestecand periodic.
Cand se dizolva tot zaharul si incepe sa fiarba compozitia, faceti focul mic si lasati 5 minute - foarte important aici sa nu fierbeti nici mai putin(ciocolata va fi prea moale) nici mai mult(ciocolata va fi prea tare si uscacioasa).
Dupa acest timp luati cratita de pe foc, adaugati untul si amestecati pana se dizolva complet.
Apoi adaugati laptele praf, amestecati bine cu un tel sa nu fie cocoloase. Eu am folosit telul-lingura de la Tupperware, [Link] pt chestii mai fine de amestecat. In plus ar fi bine sa treceti laptele praf prin sita de faina, ca sa nu fie cocoloase mici albe in ciocolata - eu nu am facut asta si le-am avut, nu este grav dar nu chiar perfect :)
Si ultima este cacao si aromele. Amestecati bine sa nu fie cocoloase si sa se uniformizeze compozitita.
Turnati compozitia intr-o tava cam de 20x20cm, unsa cu putin ulei si acoperita cu folie de plastic alimentara. Deasupra cufundati nucile/alunele/stfaidele - puneti toata treaba asta la frigider pana se intareste bine - vreo 3-4 ore va ajunge.
Dupa acest timp rasturnati ciocolata pe un fund sau pe masa cu fundul in sus.
Daca are nuci eu prefer s-o tai cu fata in sus, va fi taietura mai buna si mai curata.
O portionati cum va place, as recomanda sa faceti bucati mai mici fiindca este destul de consistenta.
10
Si gata, repede un ceai fierbinte pe masa si savurati cu placere :) Pofta Buna! Cantitate: 1 kg (20-30 bucati) Timp de preparare: 60 min Dificultate: usor Timp total de pregatire: 15 min
Cheescake fara foc
Unul din cele mai delicioase deserturi existate vreodata, usor, moale, aromat - acum si mai repede de preparat....... Reteta este [Link], chiar dupa ce l-am pus la frigider ma gandeam ca este solutia ideala pt gospodinele grabite si care nu vor sa se complice cu deserturi sofisticate. Eu l-am facut intr-o ora dimineata, pana dupa amiaza l-am lasat la frigider si seara am dat lovitura :) Pe viitor doar cred ca voi dubla cantitatea de crema, ca sa-l fac mai inalt (sa fie mai aratos desi este oke si asa) sau sa folosesc o tava cu diametru mai mic (a mea are 28 cm)
Ingrediente
Unt Biscuiti faramaciosi
eu am luat biscuiti de ciocolata, de la BelVita
150 g 300 g 500 g 200 ml 150 g 20 g
Crema de branza Mascarpone
sau o branza simpla de vaci, dar cremoasa, moale
Smantana dulce 32%(Dorna/Milli) Zahar Gelatina
Pasi de urmat
Biscuitii se maruntesc bine sau cu un blender sau prin masina de tocat.
Untul se topeste (eu il pun 1 min la microunde).
Aduagati untul la bicuiti si amestecati bine cu mainile sau o lingura, sa fie o compozitie mai groasa si lipicioasa putin.
Asterneti cu folie alimentara o tava cu borduri inalte care se scot (daca va descurcati sa scoateti prajitura si fara bordurile care se scot atunci folositi o tava rotunda simpla), puneti folie si pe borduri. Puneti compozitia de mai sus in tava si o presati sa vina uniform pe toata suprafata tavii.
Gelatina se pune in 100ml de apa, apoi se incalzeste bine pana se dizolva complet in apa - aveti grija sa nu fiarba, isi va pierde calitatile de gelifiere.
Smantana dulce se mixeaza bine cu zahar - la mine nu sa intarit si am lasat-o asa. Bineinteles perfect ar fi sa va iasa o frisca mai tare, dar oricum nu va faceti griji, gelatina le prinde bine. Apoi adaugati branza mascarpone si amestecati bine cu telul sa nu fie cocoloase.
Apoi adaugati gelatina amestecati bine cu telul.
dizolvata
in
apa
si
iarasi
Turnati amestecul in tava tapetata cu biscuiti, nivelati si puneti la frigider pana se intareste bine crema.
Cam in 2 ore se intareste daca nu aveti probleme cu gelatina sau frigiderul.
Cand este gata, o scoateti din tava, ornati cum va place si o serviti cu mare placere :) Pofta Buna! Cantitate: 1 kg (10 portii) Timp de preparare: 120 min Dificultate: usor Timp total de pregatire: 30 min
