TORT KINDER BUENO

Blat:5 ouă mari,100gr făină, 20gr cacao de bună calitate, 30gr alune măcinate (sau
nuci),150gr zahăr tos, puțină sare,o linguriță praf 3 de copt, esență de rom.
Se folosește o formă 20cm care se tapetează cu hârtie de copt.
Se cerne făina și se amestecă cu cacao, praful de copt și nuca măcinată.
Ouăle se bat spumă cu sarea și zahărul timp de cel puțin 10 minute ,ele trebuie să-
și tripleze volumul și să se albească,apoi se adaugă amestecul de faină amestecând
ușor cu o spatulă, se adaugă și esența tot acum.
Compoziția obținută se toarnă în formă și se coace în cuptorul încins dinainte, se
testează cu scobitoarea,se lasă la răcit complet și apoi se feliază în trei părți.
Crema1:200gr ciocolată neagră, 200gr frișcă, 200gr Nuttela. Se încălzește frișca
până aproape de fierbere și se adaugă peste ciocolata ruptă bucăți, se pune și
Nuttela. Se amestecă până se omogenizează bine și se dă la frigider 2-3 ore apoi se
scoate și se mixează foarte bine până devine deschisă la culoare și foarte
pioasă.Se împarte în trei părți.
Crema 2:4 galbenușuri, 100gr zahăr, o budincă de vanilie (sau 60 gr de făină),100gr
lapte condensat,500ml lapte dulce,100gr ciocolată albă, 2 napolitane Kinder Bueno,
10gr gelatină hidratată cu 50ml apă rece,100gr frișcă bătută.
Galbenușurile ,zahărul ,budinca,laptele condensat și laptele duce se mixează și
apoi se fierb pe foc până se leagă ,se amestecă continuu.
Se trage de pe foc budinca rezultată și se pune imediat ciocolata ruptă bucăți, se
lasă 2-3 minute și apoi se pune gelatina se mixează foarte bine crema și când s-a
răcit la temperatura camerei se pune frișca și apoi napolitanele rupte bucățele. Se
împarte în 2 părți egale.
Asamblare:blatul feliat se insiropează cu ness rece, se montează tortul în inelul
de la forma de copt.
Peste prima foaie de blat se așează o parte de cremă albă apoi un strat de cremă de
ciocolată, se repetă la fel și cu celelalte două foi de blat, se lasă la frigider
câteva ore și apoi se scoate din inel se așează pe platou și se îmbracă cu cea de a
treia parte de cremă de ciocolată.
Se glazurează cu ciocolată neagră topită și se decorează la alegere.