Prajitura turnata cu branza de vaci

Ingrediente:
-2 oua intregi
-9 linguri zahar
-9 linguri ulei
-9 linguri lapte
-12 linguri faina
-1 lingura de praf de copt
Umplutura:
500 g branza de vaci se amesteca cu 4 oua,
un praf de sare,
5 linguri de gris si o mana buna de stafide;
se lasa deoparte si se adauga 5-6 linguri de zahar (sau dupa gust) si un plic de zahar vanilat
numai inainte de a o pune peste aluat (deci cand prima jumatate din portia de aluat a fost
coapta 10-12 minute).

Preparare:
Se freaca ouale cu zaharul, se adauga uleiul si se freaca pana se incorporeaza. Se amesteca
faina cu praful de copt si se pune peste amestecul precedant alternnnd cu laptele. Aluatul
trebuie sa curga cand e luat cu lingura dar sa fie mai gros decat cel de clatite.
Se unge tava cu unt si se presara cu faina. Se toarna jumatate din aluat si se baga pentru 10-12
minute la (180C) in cuptor preincalzit.
Se scoate si se pune branza sau merele, se toarna restul de aluat si se pune la copt pentru
40minute.
Cand este gata se pudreaza cu zahar pudra, se taie cand este racita complet.

Placinta cu carne de pui

Timp de preparare:
1 ora si 30 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
2 piepti de pui
3 bucati de ceapa alba.300g smintina(200g pentru aluat si 100g pentru umplutura)
200g unt
2 pahare si jumatate de faina
jumatate de lingurita de bicarbonat
1ooml ulei.

Mod de preparare:
Untul se scoate din frigider,se taie cubulete si se lasa sa se inmoaie 10-15 min.Peste unt se
pune faina,bicarbonatul si o lingurita de sare.Cu miinile se face faramituri compozitzia de
faina si unt,apoi se adauga smintina si se framinta.Aluatul se pune la frigider pina se
pregateste umplutura.
Ceapa se taie marunt,se caleste in ulei,dar sa nu se faca crusta maronie.Dupa prajire se scoate
ceapa,iar in uleiul ramas se va cali pieptul taiat cubulete(nu se pune toata carnea o data si nu o
lasam sa se prajeasca,ci sa se albeasca si sa fiarba putin).
Pieptul calit se scoate si se amesteca cu ceapa,100g de smintina,sare si piper.
Aluatul se imparte in doua bucati (una mai mare si una mai mica).Se intinde bucata cea mai
mare si se pune intr-o tava de cuptor sau o cratita mai mare.Se toarna umplutura si se
uniformozeaza.Se intinde si cealalta bucata si se pune peste umplutura si se unge cu galbenus
de ou.
Puneti la cuptor aproximativ 45 de m
nute sau pina se rumeneste bine.Placinta se poate servi si calda si rece.

Prajitura sarlota
Timp de preparare:
1 ora si 20 minute (complexitate redusa)
Ingrediente:
Pentru blat 3 oua 4 linguri zahar 4 linguri faina un praf de sare 1 plic zahar vanilat Pentru
sarlota 7 oua 5 plicuri gelatina alba 4 linguri faina 1 litru lapte 16 linguri cu zahar 2 linguri
cacao 500 ml frisca lichida 2 plicuri zahar vanilat
Mod de preparare: Mai intai facem blatul. Se pregateste o tava de 33/23cm tapetata cu hartie
pergament. Se freaca galbenusurile cu sarea,vanilia si zaharul pana isi dubleaza volumul,apoi
se adauga faina iar la sfarsit albusurile batute spuma tare.se amesteca usor de jos in sus.Se
toarna compozitia in tava si se da la cuptorul preancalzit la 180gC pentru 30-35 de minute.Se
scoate si se lasa la racit. Intre timp pregatim sarlota: Mai intai lasam gelatina la inmuiat in
300ml lapte rece. Se amesteca galbenusurile cu un praf de sare,4 linguri de zahar si cele 4
linguri de faina.Se toarna restul de lapte si se amesteca bine cu mixerul,se transfera
compozitia intr-o oala si se pune la foc mic,amestecand continuu pana se ingroasa,dar atentie
fara sa fiarba.Se ia de pe foc si se adauga gelatina topita.Se pune oala intr-un vas cu apa rece
la racit..Albusurile se bat spuma tare cu 8 linguri de zahar ca la bezele si se amesteca in
compozitia de lapte racita. Se bate frisca spuma cu restul de zahar(4 linguri).Se opreste putina
frisca pentru ornat,iar restul se amesteca in crema .Se imparte compozitia in 2 parti,iar intruna
se pun 2 linguri de cacao si in cealalta ,zaharul vanilat. Se mai lasa putin la frigider,15-20 de
minut.Apoi se tapateaza tava in care am copt blatul,cu folie de plastic alimentar,se pune
blatul,apoi se aseaza alternativ straturi din compozitia de sarlota.Se mai lasa la frigider pentru
2 ore,se scoate se taie dupa preferinta,apoi se decoreaza cu frisca pastrata.

CHEC CU CACAO, MERE SI SCORTISOARA

Timp de preparare:
1 ora si 30 minute (complexitate redusa)
Ingrediente:
250 grame de faina 16 linguri de zahar 5 linguri de apa 5 oua 4 linguri ulei o fiola esenta de
rom o fiola esenta de vanilie un plic amoniu pentru prajituri un mar scortisoara
Mod de preparare: 1.Se separa ouale 2.Galbenusurile se amesteca, cu zaharul 3.Peste aceasta
compozitie se adauga 5 linguri de apa si amestecam. 4.Se adauga amoniul pentru prajituri
care in prealabil a fost diluat cu o lingura de otet si cele 4 linguri de ulei. 5.Se adauga treptat
faina, 2 lingurite de scortisoara si amestecam. 6.Peste toata aceasta compozitie adaugam
albusurile batute spuma cu un varf de sare. 7.Din intreaga compozitie, o treime o amestecam
cu 2 linguri de cacao 8.Intr-o forma de chec, punem intai cele 2/3 din compozitie si apoi pe
mijloc vom pune si compozitia alcatuita din cacao. 9.Peste intreaga compozitie punem
bucatele de mar.

Tort din piscoturi cu crema de lamaie

Timp de preparare:
30 minute (complexitate redusa)
Ingrediente:
un pachet mare de piscoturi 2 plicuri de crema pt prajituri cu gust de lamaie 250ml de lapte la
temperatura camerei 1 plic de cafea solubila(stiu ca in poza apar 2...:)) esenta de
lamaie(optional) fructe de padure proaspete sau deshitratate 1 plic de zahar vanilat
Mod de preparare: Pregatim o tava intinsa pentru montarea tortului.Pregatim crema pt
prajituri conform instructiunilor de pe pachet.Eu am mai adaugat cateva picaturi de esenta de
lamaie pt potentiera gustului.Intr-un recipient dreptunghiular(pt insiroparea mai usoara a
piscoturilor),se amesteca laptele,zaharul vanilat si cafeaua.Se trec piscoturile unul cate unul
pe ambele parti si se scot repede....sau nu;depinde cat de insiropat va place.Se pune un strat
de crema,alt strat de piscoturi,crema,piscoturi si iarasi crema.Nu conteza cat de inalt e
tortul,imortant e sa fie crema deasupra.Se orneaza cu fructe de padure (eu am avut afine
deshitratate) si sirop de fructe de padure.Se pastreaza la frigider.Este un tort usor de facut si
de mancat cu gust dulce acrisor.Sper sa va placa!POFTA BUNA!!!

Prajitura delicioasa
Timp de preparare:
1 ora si 40 minute (complexitate redusa)
Ingrediente:
Pentru aluat: 5 oua 150 g zahar 150 g faina 1/2 plic praf de copt 2 linguri caco o priza de sare
1 plic zahar vanilat coaja rasa de portocala (optional). Pentru umplutura: 2 licuri gelatina Dr.
Oetker 450 g smantana 12% grasime 450 g iaurt 300 ml frisca lichida 100 g zahar 1 plic zahar
vanilat 1 cutie compot ananas (450 g). Pentru decor: 50 g ciocolata neagra bucatele de
ananas.
Mod de preparare: Blatul: Se bat oule impreuna cu zaharul, vanilia si o priza de sare pana isi
dubleaza volumul. Apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt si pudra de cacao,
amestecand usor (cine doreste poate aduga coaja de portocala rasa). Compozitia se toarna
intr-o tava de aragaz tapetata cu hartie pergament si se coace in cuptorul preincalzit la
temperatura de 180 grade C, pentru 20 de minute. Crema: Intr-un bol se amesteca iaurtul cu
smantana, zaharul, vanilia, apoi se adauga gelatina pregatita conform instructiunilor de pe
pachet (eu am dizolvat gelatina in zeama de compot). Apoi se adauga frisca batuta,
amestecand usor de jos in sus. Se lasa la frigider sa se intareasca putin. Se scoate hartia

pergament de pe spatele blatului, apoi se pune inapoi in tava. Se scoate crema si se pune
jumatate din compozitie pe blat, se niveleaza frumos, apoi se adauga bucatile de ananas, se
toarna cealalta jumatate de crema, se intinde uniform si se lasa la rece pentru 1 ora. Dupa ce
s-a intarit crema, se taie prajitura in forma dorita si se decoreaza cu ciocolata topita la bainmarie, iar deasupra se pun bucatele de ananas.

Chec cu mere glazurat cu ciocolata

Timp de preparare:
1 ora si 15 minute (complexitate medie)
Ingrediente:
4 oua 14 lg de zahar 12 lg de ulei 18 lg de faina 1 praf de copt 1 zahar vanilat 2 mere 1 lg de
cacao 1 plic de glazura de ciocolata esenta de lamaie
Mod de preparare: Se bat ouale cu zaharul pana se topeste zaharul si devine o compozitie mai
groasa, se incorporeaza uleiul, faina , praful de copt, zaharul vanilat si esenta de lamaie.
Compozitia se pune intr-o forma de chec unsa si tapetata, se lasa putina compozitie pe care o
amestecam cu o lg de cacao si pe care o tornam peste merele pe care le-am curatat, spalat si
taiat in felii apoi le-am asezat peste compozitie, iar peste mere turnam compozitia ramasa si
amestecata cu cacao. Se da la cuptorul, si se testeaza cu scobitoarea ca sa vedem cand e gata.
Cand e gata lasam sa se raceasca putin apoi il scoatem din tava si cand sa racit aproape de tot,
preparam glazura exact ca pe plic si o turnam peste checul cu mere, dam la rece sa se
intareasca putin, apoi se poate servi. Pofta Buna!!!

Prajitura rapida cu mere si zahar ars (de post)

Timp de preparare:
1 ora (complexitate redusa)
Ingrediente:
1,2 kg mere 150 g zahar pentru caramelizat 150 g margarina 1 cana gris 1 cana faina 1 cana
zahar 1 plic praf de copt 2 plicuri zahar vanilat 1 lingurita scortisoara 6 linguri de zahar
pentru umplutura 1 lingurita coaja rasa de lamaie sau portocala optional 2 linguri stafide
Mod de preparare: Aceasta placinta nu o fac doar in perioada de post, este nemaipomenita,
aromata, se face foarte usor si nu are oua, nici aluat. Amestecati omogen cele trei cani de
zahar, faina si gris (masura este o cana de aproximativ 250 ml) cu praful de copt si un plic de
zahar vanilat. Intr-o cratita sau intr-o tava mai inaltuta caramelizati zaharul, nu il ardeti prea
tare si distribuiti-l uniform pe fundul vasului. Radeti merele cu tot cu coaja, fara seminte si
cotor (pastrati un mar), stoarceti-le de zeama, amestecati-le cu zaharul, scortisoara, coaja de
lamaie/portocala si zaharul vanilat ramas. Distribuiti uniform margarina peste zaharul
caramelizat si aranjati frumos pe margine marul taiat felii subtiri. Distribuiti deasupra
jumatate din amestecul de faina, zahar si gris, merele stoarse, optional stafide, presati putin,

adaugati restul de amestec, nivelati si presati putin cu o spatula, apoi turnati deasupra zeama
de la mere. Daca este prea putina zeama (sub 300-350 ml) puteti completa cu putin compot
sau suc de fructe, apa cu 2 lingurite de zahar si zeama de lamaie, etc. Eu am folosit ~150 ml
compot de visine. Acoperiti tava cu folie de aluminiu si dati-o la cuptorul preincalzit, la foc
mediu, ~35 minute. Scoateti tava, indepartati folia, pudrati putin cu scortisoara si dati-o la
cuptor pentru inca 10-15 minute. Se taie calda si se scot bucatile cu o spatula. Asezati-le pe
farfurioare cu feliile de mar in sus. Puteti sa le decorati cu stafide, bombonele colorate, miez
de nuca, etc.

Prajitura Fanta
Timp de preparare:
1 ora (complexitate redusa)
Ingrediente:
Pentru blat avem nevoie de: 6 oua, 7 linguri zahar, 1/2 praf de copt, 2 linguri cacao, 5 linguri
ulei de floarea-soarelui, 7 linguri de faina. La crema ne trebuie: 1 cub de 250 gr. margarina
Rama Maestro, 100 gr zahar farin, 250 gr branza proaspata de vaci si 1 zahar vanilinat. La
glazura: 400 ml suc de portocale, 5 linguri zahar si 1 plic budinca de vanilie Dr. Oetker.
Mod de preparare: Pentru blat se bat spuma 6 albusuri cu 7 linguri zahar se adauga cele 6
galbenusuri amestecate in prealabil cu uleiul iar pe urma se pune faina amestecata dinainte cu
praful de copt si cacao. Toata compozitia se pune in tava in care am pus hartie de copt si se
niveleaza frumos cu lingura sau o spatula deoarece trebuie asezata crema peste blat. Se pune
in cuptorul incalzit in prealabil la foc potrivit pentru aprox. 35-40 minute. Pregatim crema
astfel: margarina (eu de obicei folosesc Rama Maestro) se bate spuma cu zaharul farin si
praful de vanilie si la urma adaugam branza de vaci. Atentie: branza de vaci sa nu fie moale
caci altfel va curge glazura ce o vom pune deasupra. Dupa ce s-a copt blatul si binenteles s-a
racit il asezam pe tava si intindem crema peste blat niveland frumos. Si acum un pont: ca sa
fiti siguri ca nu va curge glazura calda mai bine ridicati putin marginile prajiturii cu crema.
Pregatim glazura astfel: se pune 300 ml suc de portocale la fiert cu zaharul si cand fierbe
adaugam praful de budinca dizolvat in prealabil cu rstul de 100 ml suc. Lasam sa fiarba la foc
mic aprox. 2-3 minute. O sa vedeti ca se va intari. Se ia de pe foc glazura si se intinde lingura
cu lingura peste crema cat este inca calduta (sa nu fie fierbinte). Se da la rece.