Pasca cu brinza cu aluat de pandispan Ingrediente pentru pandispan: 8 oua, 8 linguri de zahar, 8 linguri de faina, 2 linguri de ulei, coaja

rasa de lamiie. Pentru umplutura aveti nevoie de 800 grame de brinza de vaci scursa bine, 4 oua, 400 de grame de zahar pudra, stafide, esenta de vanilie si doua linguri de faina. Pentru blat, se separa albusul de galbenus, albusul se freaca cu zaharul spuma tare, galbenusurile se freaca cu uleiul si cu coaja de lamiie, se toarna peste albusuri si la sfirsit se pune faina, amestecind de jos in sus. Pentru umplutura se freaca bine brinza cu zaharul, pina se face ca o crema, se adauga galbenusurile, faina si aromele si, la sfirsit, albusurile batute spuma. In tava unsa si tapetata cu faina se pune jumatate din compozitia pentru pandispan si se coace la foc potrivit 15 minute. Se scoate din cuptor, se pune umplutura de brinza si restul de pandispan deasupra si se mai coace inca 30 de minute. Se taie rece. Pasca cu brinza: Foaia: - se face un pandispan din 2-3 oua depinzind de marimea tavii a. i. foaia rezultata sa nu fie f. groasa. Se da la copt, dupa ce s-a intarit putin se scoate si se toarna peste ea umplutura. Umplutura: branza cottage si mascarpone in raport de 2 la 1, se amesteca, se adauga - putina faina de griu ca sa lege bine compozitia - 2 oua intregi nebatute - putin zahar, vanilie, stafide. Se unge cu ou si se da la cuptor pina e gata.

Pasca cu branza de vaci si aluat de pandispan Pentru aluat ai nevoie de: 6 oua, 6 linguri ulei, 7 linguri zahar, 7 linguri faina, 1 praf de copt stins cu otet sau zeama de lamaie. Cum procedezi la aluat: Freci galbenusurile cu zaharul, adaugi uleiul ca la maioneza, apoi albusurile batute spuma, praful de copt si faina. Ungi cu ulei o forma rotunda cu diametrul de 20-22 cm, o tapetezi cu faina si torni compozitia. Pentru umplutura ai nevoie de: 500 g branza de vaci, 2 linguri zahar, 1 lingura faina, 1 galbenus si 1 ou. Cum procedezi la umplutura: Faramitezi branza, adaugi oul si galbenusul batute cu zahar, faina si omogenizezi compozitia. Peste aluatul din forma torni umplutura de branza si dai forma la cuptor, la foc mic, pentru aproximativ 40 de minute. Cand e gata, o lasi sa se racoreasca timp de 5 minute, apoi o scoti pe un platou.

apoi se pune ciocolata topita intr-un vas cu aburi. ½ baton vanilie. 4 linguri cu unt. 2 linguri de cacao. 50 g stafide. 50 g drojdie. apoi. putin cite putin. vanilia. romul. ciocolata Mod de preparare: Se freaca ouale cu zaharul pana cind amestecul devine precum o crema. Se potriveste astfel. ½ l lapte. se lasa sa se raceasca 10 minute si se adauga untul. toate calde. pasca este gata. Se adauga rom si vanilie. apoi se adauga laptele cald si cacao. amestecand incet. 2 bucati zahar pentru presarat. se bate apoi cu doua linguri de zahar si una de faina si se lasa sa creasca la loc cald. se toarna jumatate din umplutura. 1 pahar cu lapte dulce. Se intinde coca pe planseta. 250-300 g zahar. Dupa ce s-a terminat framintatul. se mai framinta cel putin o jumatate de ora. 150 gr. Daca aluatul este bine reusit. la foc potrivit.Pasca cu ciocolata 500 gr. Din momentul in care a inceput sa se adauge untul. Cind crema este suficient de groasa. coaja de lamiie Mod de preparare: Se pune faina la loc cald din ajun. 4 oua. Peste crema obtinuta se pune faina. amestecate cu doua albusuri si drojdia preparata mai inainte. 1 lingurita rasa sare. 1 lingurita rom. 6 oua. Cozonaci cu nuca Ingrediente: Aluatul: 1 kg faina. Se framinta fara ca sa se rupa coca. nici prea tare. inca o jumatate de ora. Se imparte compozitia in jumatate. Umplutura: 300 g nuci. Dupa ce drojdia a crescut se incepe framintatul. 1 pahar unt sau margarina topita. Cind aluatul a devenit rumen si stralucitor. 1 ou pentru uns. In fiecare tava se inconjoara cu o coroana de aluat. Se amesteca totul pe foc mic pana cind compozitia se ingroasa. Se toarna apoi incetul cu incetul laptele caldut si se incepe framintatul cu mina. Daca drojdia este proaspata creste foarte repede. coaja de lamiie sau de portocala. Se sfarma bine drojdia cu furculita in ½ pahar lapte. ca sa nu se infierbinte vasul dedesupt. Pentru buna reusita a cozonacilor coca nu trebuie sa fie nici prea moale. cu 4-5 ore inainte de a framinta cozonacii se freaca galbenusurile cu sarea si zaharul si se tin la caldura. Se ung tavile cu unt. se se unge aluatul cu galbenus si se da pasca la copt in cuptorul fierbinte. coca creste in patru ore. aluat de cozonac. se amesteca cu zaharul. 100 gr. 250 g zahar. 3-4 linguri ulei. Se trec nucile pentru umplutura prin masina de macinat nuci. pana ce se termina toata cantitatea. Se revizuieste din cind in cind. Se lasa focul mic 15 minute. se aseaza vasul acoperit la cald – iarna linga o sursa de caldura sau pe o oala cu abur. In momentul in care compozitia a devenit omogena se incepe adaugarea grasimii (caldute). zahar. coaja de lamiie si se amesteca cu o furculita. Se face o gropita in faina asezata in vasul in care se framinta si in aceasta gropita se toarna galbenusurile. se presara . coaja de lamiie si cine doreste cu stafide. impaturindu-i marginile spre mijloc. incit atunci cind o intinzi intre miini sa nu se rupa.

Din fiecare aluat se fac 4 painisoare. Se coace la foc potrivit. uleiul. si apoi foaia cu cacao. Din aceste cantitati se pot face 2 cozonaci. sarea. cu faina treptat (aluatul obtinut trebuie fie mai moale) si si se lasa o ora la dospit. se ung cu ou batut si se presara pe deasupra cu bucatele mici de zahar. laptele putin caldut si drojdia sfaramata. Se ruleaza.deasupra nucile in strat gros de 1 cm. Cind se scot din cuptor se rastoarna pe o planseta si se taie abia dupa ce s-au racit. se ruleaza si se pune in forme. se aseaza in tavi si se lasa la dospit circa 15 minute. cel mult 3. Se imparte compozitia in doua. . Se amesteca si framanta fiecare jumatate de compozitie. Se lasa maiaua la dospit pana ce incepe sa faca basici. in jumatate se pune cacao dupa dorinta. Se intinde o foaie de aluat alba. COZONAC 2 CULORI Ingrediente 1 l lapte 2 kg faina 12 linguri cu varf de zahar 6 oua 250 ml ulei putina sare drojdie cat o nuca cacao cat doresti vanilie rahat nuca tocata Mod de preparare Se amesteca bine zaharul. Se lasa putin in forme sa creasca. ouale. se ung cei 4 cozonaci cu ou batut spuma si se mai coc 10 minute. se pune rahat taiat cubulete si nuca inmuiata cu putin lapte si vanilie. unse cu unsoare sau margarina si tapetate cu faina. Se da apoi la cuptor si cand sunt aproape gata.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful