9/19/2020 Cheesecake cu ciocolata si zmeura | JamilaCuisine

Acasa  Retete Video  Dulciuri  Cheesecake cu ciocolata si zmeura

Cheesecake cu ciocolata si zmeura

De catre JamilaCuisine 12/10/2018

Printeaza Reteta Pin Reteta

PREPARARE GATIRE TIMPUL TOTAL

40 minute 10 minute 50 minute

CATEGORIE BUCATARIE SERVIRE CALORII

Desert Americana 15 portii 516 kcal

 4.3/5 104 voturi

INGREDIENTE  

pentru umplutura:

Acest site foloseste cookies. Navigand in continuare va exprimati acordul in privinta folosirii cookie-urilor. Afla mai multe Accept

https://jamilacuisine.ro/cheesecake-cu-ciocolata-si-zmeura/ 1/7
9/19/2020 Cheesecake cu ciocolata si zmeura | JamilaCuisine
800 g crema de branza
400 g zmeura
200 ml smatana pentru gatit grasa
200 g zahar
150 g ciocolata amaruie
150 g ciocolata cu lapte
25 g gelatina
1 lingura esenta de fructe de padure Coseli

pentru crusta:
200 g biscuiti
100 g unt topit
1 pliculet (8g) zahar vanilinat Coseli

MOD DE PREPARARE  
Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de cheesecake cu ciocolata il gasiti in clipul de mai jos!
Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

NUTRITIE
Calorii: 516kcal Glucide: 40g Proteine: 7g Grasimi: 37g
Grasimi saturate: 21g Colesterol: 91mg Sodiu: 294mg Potasiu: 242mg
Fibre: 3g Zahar: 28g Vitamina A: 1090IU Vitamina C: 7.1mg
Calciu: 83mg Fier: 2.4mg

Ai incercat aceasta reteta?

Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de cheesecake cu ciocolata si zmeura fara coacere este ideala atunci cand nu aveti timp sa coaceti o
prajitura sau cand sunteti incepatori in ale dulciurilor. Este unul de acele deserturi care se face foarte simplu, insa e
atat de bun si arata atat de bine. Faceti impresie cu el si toti vor crede ca ati trudit ore intregi in bucatarie. In realitate
e simplu de facut si nici nu dureaza mult. Il puteti face chiar seara, dupa serviciu. Il puneti la frigider, iar a doua zi
doar il decorati. Combinatia de ciocolata cu zmeura e minunata, iar mie imi place foarte mult. La fel ca reteta de
cheesecake fara coacere cu capsuni, acest desert va deveni unul din preferatele voastre. In familia mea a fost
foarte apreciat si l-am impartit cu toti cei dragi, inclusiv cu vecinii.

Dupa cum v-am spurs, reteta e simpla, iar ingredientul de baza este crema de branza. Am sa va spun de la inceput
ca mascaprone si crema de branza nu sunt unul si acelasi produs. Crema de branza este ceva mai acrisoara si cu
mult mai putina grasime. Mascarponele este mult mai gras si cu un gust dulceag si nu e potrivit la cheesecake, ci la
tiramisu. Puteti folosi orice fel de crema de branza, cu cat mai putina sare. E normal sa aiba putina sare, insa e bine
sa fie o cantitate cat mai mica. Uitati-va pe ambalaj, la informatiile nutritionale si alegeti marca cu cea mai putina
sare. Si ciocolata este la fel de importanta si avem nevoie de 2 feluri. Prima trebuie sa fie amaruie, cu cel putin 50%
cacao, iar cea de-a doua cu lapte, de buna calitate.
Acest site foloseste cookies. Navigand in continuare va exprimati acordul in privinta folosirii cookie-urilor. Afla mai multe Accept

https://jamilacuisine.ro/cheesecake-cu-ciocolata-si-zmeura/ 2/7
9/19/2020 Cheesecake cu ciocolata si zmeura | JamilaCuisine

Cum preparam un cheesecake cu ciocolata si zmeura fara

coacere astfel incat sa e delicios si aspectuos?
Pentru a-si pastra forma si pentru a se inchega acest cheesecake cu ciocolata si zmeura fara coacere are nevoie de
gelatina. Eu am folosit gelatina foite pe care am hidratat-o in apa rece pana s-a inmuiat bine. Puteti folosi si gelatina
maruntita pe care s-o hidratati in 100 ml de apa rece. Daca nu doriti sa folositi gelatina, puteti pune agar-agar, un
gelifiant de origine vegetala. Zmeura poate fi proaspata sau congelate, dupa cum aveti in casa. Eu am avut
congelata, asa ca am adaugat si putina esenta de fructe de padure de la Coseli pentru si mai multa aroma. Puteti
folosi si alte fructe daca zmeura nu e pe placul vostru. Fructe de padure, afine, coacaze, mure, capsuni, mango.
Important este sa fie fructele care va plac cel mai mult.

Crusta acestui cheesecake cu ciocolata si zmeura am realizat-o din biscuiti de tipul petit beurre si unt topit. Am
renuntat la biscuitii degestivi pentru ca am observat ca intaresc foarte tare blatul, iar acesta este greu de taiat.
Folosind biscutiti mai fragezi, cum sunt cei cu unt, blatul isi pastreaza forma fara sa se intareasca excesiv. Pentru ca
are gelatina in compozitie, prajitura trebuie sa stea macar 4 ore la frigider sau cel mai bine peste noapte. Gelatina isi
face efectul doar in frigider, asa ca acest pas este obligatoriu. Pentru decor am ales sa folosesc zmeura proaspata si
bomboane de ciocolata. Puteti decora prajitura si cu frisca batuta cu putin zahar sau cu alte fructe. Si putina cacao
cernuta este foarte buna. Nu va ramane decat sa-l serviti si sa va bucurati de cel mai bun cheesecake cu ciocolata
si zmeura.

Mod de preparare cheesecake cu ciocolata si zmeura:

Acest site foloseste cookies. Navigand in continuare va exprimati acordul in privinta folosirii cookie-urilor. Afla mai multe Accept

https://jamilacuisine.ro/cheesecake-cu-ciocolata-si-zmeura/ 3/7
9/19/2020 Cheesecake cu ciocolata si zmeura | JamilaCuisine

Acest site foloseste cookies. Navigand in continuare va exprimati acordul in privinta folosirii cookie-urilor. Afla mai multe Accept

https://jamilacuisine.ro/cheesecake-cu-ciocolata-si-zmeura/ 4/7
9/19/2020 Cheesecake cu ciocolata si zmeura | JamilaCuisine

Vezi mai multe retete video

Carto dulci umpluti la cuptor – reteta video

Mancaruri

Saleuri cu cascaval si parmezan – reteta video

Aperitive

Prajitura cu fasole si ciocolata – reteta video

Dulciuri

Prajitura cu nuca si rom – reteta video

Dulciuri

Naut Tikka Masala / Tocana Indiana cu naut – reteta video

Mancaruri

Dulceata Tutti Frutti / Dulceata de fructe de padure

Conserve

ETICHETE cheesecake ciocolata zmeura

Ultimele retete:

Acest site foloseste cookies. Navigand in continuare va exprimati acordul in privinta folosirii cookie-urilor. Afla mai multe Accept

https://jamilacuisine.ro/cheesecake-cu-ciocolata-si-zmeura/ 5/7
9/19/2020 Cheesecake cu ciocolata si zmeura | JamilaCuisine

Mancaruri

Carto dulci umpluti la cuptor – reteta video

JamilaCuisine - 16/09/2020

Saleuri cu cascaval si parmezan – reteta video

Aperitive 12/09/2020

Prajitura cu fasole si ciocolata – reteta video

Dulciuri 29/08/2020

Prajitura cu nuca si rom – reteta video

Dulciuri 21/08/2020

Acest site foloseste cookies. Navigand in continuare va exprimati acordul in privinta folosirii cookie-urilor. Afla mai multe Accept

https://jamilacuisine.ro/cheesecake-cu-ciocolata-si-zmeura/ 6/7
9/19/2020 Cheesecake cu ciocolata si zmeura | JamilaCuisine
Naut Tikka Masala / Tocana Indiana cu naut – reteta video
Mancaruri 19/08/2020

Dulceata Tutti Frutti / Dulceata de fructe de padure

Conserve 17/08/2020

Retete de aperitive

Aperitive Aperitive Aperitive Aperitive

Saleuri cu cascaval si Covridog / Crenvursti in Rosii umplute cu ton si Rulada aperitiv cu spanac
parmezan – reteta video aluat, super pufosi si couscous – reteta video – reteta video
gustosi

Toate fotogra ile, lmuletele si articolele prezentate pe acest site si drepturile de autor ale acestora apartin
detinatorului "JamilaCuisine.ro". Orice multiplicare, copiere sau publicare a acestora fara acordul scris al autorului se
vor pedepsi conform legii in vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe).

© JamilaCuisine 2012 / 2020

Contact us: jamila.cuisine@yahoo.com

Cookies Privacy Policy Contact

Acest site foloseste cookies. Navigand in continuare va exprimati acordul in privinta folosirii cookie-urilor. Afla mai multe Accept

https://jamilacuisine.ro/cheesecake-cu-ciocolata-si-zmeura/ 7/7