Tartă cu ciocolată, cremă
de brânză și căpșuni
INGREDIENTE PENTRU 6 PORȚII
PENTRU BLATUL DE BISCUIȚI
•  210 g biscuiți cu cacao (de ex. Oreo)
•  30 g zahăr brun
•  100 g unt 82% grăsime, topit
PENTRU CREMA DE CIOCOLATĂ
•  300 g smântână lichidă 32% grăsime
•  150 g ciocolată cu lapte
•  150 g ciocolată neagră
MOD DE PREPARARE
1.  Începi cu blatul. Pisează biscuiții cu
robotul de bucătărie. Varsă-i apoi într-
un bol și amestecă-i cu zahărul brun și
untul topit. Toarnă biscuiții într-o tavă
cu fund detașabil de 20 cm diametru și
nivelează-i la baza tăvii și pe margini.
2.  Continuă cu crema de ciocolată. Într-o
crăticioară, pune la încălzit smântâna.
Separat, într-un bol, pune cele două ciocolate
sfărâmate. Toarnă smântâna fierbinte peste
ciocolată și amestecă cu o spatulă de silicon,
până se dizolvă ciocolata și obții o cremă
Chef Alex Iacob
Bucătar Chef, 
Maison des Chefs
PENTRU CREMA DE BRÂNZĂ
•  100 g cremă de brânză
•  30 g zahăr pudră
•  100 g frișcă lichidă
•  Semințele de la ½ baton de vanilie
PENTRU DECOR
•  Căpșuni, tăiate pe jumătate
•  Frunze mici de mentă verde
lichidă, omogenă. Toarnă crema peste blatul
de biscuiți și dă la frigider timp de 4 ore.
3.  Pentru crema de brânză, pune într-un
bol crema de brânză împreună cu zahărul
și amestecă cu un mixer de mână până se
dizolvă zahărul. Adaugă frișca și semințele
de vanilie, apoi mai bate puțin cu mixerul.
4.  Ornează tarta. Pune crema de brânză într-
un poș și acoperă suprafața tartei cu cremă,
după propria preferință și imaginație. La final,
ornează cu căpșuni și frunze de mentă verde.