Tort de 
morcovi
INGREDIENTE PENTRU 8-10 PORȚII
•  5 ouă
•  300 g zahăr brun
•  200 ml ulei floarea soarelui
•  10 g praf de copt
•  5 g scorțișoară
•  350 g făină
MOD DE PREPARARE
1.  Într-un bol mare, pune ouăle
cu zahărul brun și amestecă cu
mixerul până se spumează bine.
2.  Adaugă uleiul și amestecă ușor
cu telul până se încorporează.
3.  Adaugă praful de copt, scorțișoara, făina
și zeama de la portocală, și bate din nou cu
telul până încorporezi toate ingredientele.
4.  La sfârșit, încorporează și
morcovul ras în compoziție.
5.  Toarnă compoziția într-o tavă cu fund
detașabil, cu diametru de 18 cm, tapetată
cu unt și făină, și dă-o la cuptorul preîncălzit
la 160° C, timp de 30-40 de minute.
6.  După ce blatul e gata (poți face testul
scobitorii, care trebuie să iasă curată
când înțepi blatul), lasă-l la răcit pe un
grătar, apoi taie-l în 3 felii egale.
Chef Alex Iacob
Bucătar Chef, 
Maison des Chefs
•  Zeama de la 1 portocală
•  300 g morcov ras
PENTRU CREMĂ
•  300 g cremă de brânză
•  170 g zahăr pudră
•  200 g unt 82%, la temperatura camerei
7.  În alt bol, bate cu mixerul crema de brânză
și zahărul pudră, până se topește zahărul.
8.  Adaugă untul la temperatura camerei
și mixează până se încorporează
complet, și obții o cremă fină.
9.  Pe un suport de tort, pune primul blat,
apoi întinde un strat de cremă. Urmează al
doilea blat, apoi iar cremă și iar blat. Cu restul
de cremă finisează tortul de jur împrejur.
10.  Fii creativ cu decorul! Noi am folosit miez
de nucă tocată grosier pentru baza tortului,
dar poți folosi orice mix de nuci – pecan,
migdale, alune de pădure etc. Pe suprafața
lui am pus jumătăți de miez de nucă, fire de
morcov ras, coajă rasă de lime și puțină frișcă.