TRUFE VEGANE
CU GLAZURĂ
DE CIOCOLATĂ
INGREDIENTE
•  3
 00 g amestec de nuci (pecan, miez de
nucă, alune de pădure, migdale etc.)
•  175 g curmale, fără sâmburi
•  1 lingură cacao pudră
•  ½ linguriță scorțișoară
MOD DE PREPARARE
1.  Mărunțește fin nucile în robotul de
bucătărie sau la blender, apoi pune-le
deoparte. Între timp, lasă curmalele 10 minute și le pui la congelator să se răcească.
la înmuiat în apă caldă, apoi scurge-le și pune- 4.  Între timp, mărunțește ciocolata neagră
le în robotul de bucătărie. Pulsează până se
mărunțesc sau se coagulează într-o bilă.
2.  Adaugă peste curmale pudra de cacao,
scorțișoara și sarea, împreună cu jumătate
din cantitatea de nuci mărunțite. Pulsează
cât să se încorporeze, apoi continuă să
pulsezi adăugând treptat și restul de nuci,
până obții un aluat moale. S-ar putea să
nu fie nevoie de toată cantitatea de nuci,
iar ce rămâne poți folosi pentru glazură.
3.  Odată ce ai obținut aluatul dorit, ia
câte o lingură de aluat și modeleaz-o în
palme de forma unei bile. Repetă până
Rețetă
VEGANĂ
14 de trufe:
•  ¼ linguriță sare de mare
•  100 g ciocolată neagră fără lactoză
•  1 linguriță ulei de cocos
•  Pentru glazură, după preferințe: cacao pudră,
nuci mărunțite, fulgi de cocos, sare de mare
folosești întreg aluatul pentru a forma
trufele, pe care le așezi pe o foaie de copt
în bucățele mici, apoi topește-o la bain
marie sau în cuptorul cu microunde, în
secvențe de câte 30 de secunde. După
ce s-a topit, adaugă uleiul de cocos
pentru a ajuta ciocolata să se subțieze.
5.  Scoate trufele din congelator și, una câte
una, scufundă-le în ciocolata topită. Scoate-
le cu o furculiță, așază-le înapoi pe hârtia
de copt și presară-le cu glazura preferată.