1

RETETE PENTRU
DIETA DUKAN



2



Contents
Tort Dukan de ciocolata cu zmeura .................................... 3
Pulpe de pui la cuptor cu lamaie ......................................... 5
IUBIRE dulce cu ness si crema de vanilie ............................ 7
TORT HAMBURGER ............................................................. 9





3



Tort Dukan de ciocolata cu zmeura
Portii: 12
Timp de preparare: 20
Timp de gatire: 35
Dificultate: Medie

Ingrediente:
- 6 oua, separate
- 2 lingurite praf de copt
- 3 linguri indulcitor
- 30 g pudra de cacao neagra
- 6 linguri rase de tarate de ovaz
- 50g zmeura
- 100 g crema de branza cu continut scazut de
grasime
- cateva linguri de lapte degresat

Pasi pentru executare:
- Incalzeste cuptorul la 200C.
- Bate albusurile spuma cu un praf de sare si cu praful de
copt.
- Amesteca galbenusurile de ou cu 2 linguri de indulcitor
si 20 g pudra de cacao.
- Amesteca albusurile in amestecul de galbenus si apoi
incorporeaza usor taratele de ovaz, amestecand de jos in
sus cu o spatula, pana la omogenizarea perfecta.
- Toarna doua treimi din el intr-o forma de tort de 18 cm
diametru tapetata cu hartie de copt unsa cu foarte putin
4

ulei de gatit.
- Presara zmeura in tava, (pastrand putina zmeura pentru
decor) si apoi toarna pe deasupra amestecul ramas.
Niveleaza usor cu o lingura.
- Da blatul de tort Dukan cu ciocolata si zmeura la
cuptor pentru 18-20 de minute, pana cand este copt.
Lasa-l sa se raceasca in tava.
- Bate impreuna indulcitorul ramas, pudra de cacao
ramasa, crema de branza si lapte suficient pentru a-i da
consistena cremei ca sa poata fi intinsa pe tort.
- Intinde glazura pe tort si decoreaza cu zmeura ramasa.
Lasa tortul sa se odihneasca 30 de minute in frigider
inainte de servire.










5


Pulpe de pui la cuptor cu lamaie

Portii: 4
Timp de preparare: 30 minute
Timp de gatire: 2 ore
Dificultate: Scazuta

Ingrediente:
- 4 pulpe de pui, cu
pielea scoasa daca esti in
timpul fazei de atac
- sucul de la 2 lamai
- 2 linguri . ulei de
masline
- 1 lingurita de
rozmarin uscat
- 1 lingurita condimente
de friptura (atentie sa
nu aiba zahar)
- 4 catei de usturoi,
tocati
- sare si piper
- 8 felii subtiri de lamiae

Pasi pentru executare:
Toate femeile sunt
mereu in cautarea de noi
modalitati de a gati carnea de pui, deoarece majoritatea
are tendinta de a o manca simplu - piept de pui la gratar
si gata! Aceasta reteta de pulpe de pui cu lamaie Dukan
6

la cuptor foloseste cele mai gustoase si mai moi bucati
de carne de pui (si, de asemenea, si cele mai ieftin !) iar
coacerea lenta, la cuptor, cu lamaie, usturoi si
condimente o face frageda de se topeste in gura! Gustul
puiului Dukan cu lamaie la cuptor este foarte bun si cald,
cand de-abia a iesit afara din cuptor, si rece.












7



IUBIRE dulce cu ness si crema de vanilie
Portii: 6
Timp de preparare: 30
Timp de gatire: 40
Dificultate: Scazuta

Ingrediente:
-2 linguri ovaz
-1 lingura psylium
-1 lingura gluten
-2 oua
-2 linguri mari de branza degresata (lacteea)
-1-2 linguri de degresat iaurt
-1-2 lingura lapte degresat
-1 plic ness
-1 plic budinca de vanilie Dr. Oekter
indulcitor(dupa gust) si drojdie

Pasi pentru executare:
Am topit pastilutele de indulcitor in 1-2 linguri
de lapte cald iar apoi aproape toate ingredientele: ovazu,
psyllium, gluten-ul, drojdia, 2 oua si branza degresata
(lacteea), iaurtul, ness-ul si laptele cu indulcitor le-am
amestecat bine si apoi le-am lasat la dospit. Timp in care
am incalzit cuptorul si am pregatit formele.
Dupa ce aluatul a stat la dospit am adaugat compozitia in
forme de silicon si am dat la cuptor pt 40 minute la 160
grade.
8

Cand au fost gata le-am scos si le-am lasat la
racit.
Intre timp m-am pus pe pregatit budinca de vanilie de la
Dr Oekter. Cand a fost gata am turnat-o asa fierbinte
peste inimioare.
In functie de forme pot iesi mai multe sau mai
putine. La dimensiunea formelor mele mi-au iesit 6
bucati. Acest preparat se poate consuma in 2 zile - din
cauza budincii... daca folositi o alta crema pe deasupra
care sa nu contina tolerate atunci puteti sa le mancati pe
toate in aceeasi zi.








9

TORT HAMBURGER

Ingrediente:
Blat vanilie portocale:
2 oua + 4 albusuri
4 lg indulcitor lichid
3 lg maizena
3 lg lapte praf 0%
4 lg tarate ovaz
75 ml lapte degresat
1 plic praf copt
Coaja de la o portocala si esenta vanilie 3 stropi
Brownie:
3 oua + 3 albusuri
5 lg indulcitor lichid
4 lg tarate ovaz
2 lg tarate grau
2 lg cacao dukan
30 ml apa
1 plic praf de copt
Optional: nuci in stabilizare
Sirop: apa, indulcitor, rom
Clatite:
1 ou
3 lg lapte praf 0%
10

Indulcitor si aroma almendras
Colorant verde
1 kaki
2 mere
1 plic budinca vanilie si 450ml lapte 0% plus
indulcitor dupa gust
Pepitas ciocolata: lapte praf, lichid, indulcitor si
aroma rom amestecate bine si formate pepitas pe o
foaie de copt, lasate la aer sa se usuce bine cam 1 ora.
Pasi pentru executare:
Destul de simplu. Aveti nevoie de doua forme de
silicon rotunde si de aceeasi dimensiune.
Pregatim blatul de vanilie cu coaja de portocale
separand ouale, amestecand galbenusurile cu toate
ingredientele uscate si indulcitorul iar albusurile batute
bine spuma le incorporam la sfarsit. Amestecati cu grija
insa eficient toata compozitia apoi turnati intr-o forma de
silicon.
Pregatim brownie-ul dukan la fel ca si blatul de
vanilie, albusurile se bat spuma bine, celelalte
ingrediente se amesteca bine apoi se incorporeaza
albusurile si la fel se omogenizeaza toata compozitia
inainte de a o turna in cealalta forma de silicon.
11

Dam la cuptor pt 30 min la 180 grade, inainte
testam cu scobitoarea si observam culoarea blatului de
vanilie. Trebuie sa fie usor rumenit pe deasupra.
Pregatim pepitas de ciocolata si le lasam pe foaia
de copt in bucatarie sa se usuce putin pana avem nevoie
de ele.
Pregatim clatitele. Batem oul spuma, adaugam
indulcitorul, laptele praf si aroma. Intr-o tigaie Tefal
mica fara nevoie de ulei turnam cateva linguri din
compozitie, intindem bine si pregatim o clatita normala.
Din aceasta clatita vom taia un triunghi pt felia de
branza.
In restul compozitiei adaugam colorant alimentar
verde si pregatim inca cateva clatite care vor fi de fapt
salata.
Pregatim o budinca de vanilie din 450 ml lapte
0% si indulcitor conform instructiunilor de pe plic.
Taiem fructul kaki felii, curatim merele de coaja
si le taiem in forma de cartofi pai. Se vor oxida putin
cate putin si vor da impresia cartofilor adevarati. De fapt
in McDonalds au introdus in meniu bastonase de mar in
locul cartofilor pai traditionali :D
Pregatim o cana de apa cu indulcitor si rom - un
sirop pt ambele blaturi.
12

Cand blaturile noastre s-au racit taiem in doua pe
cel de vanilie si coaja de portocala. Insiropam bine
partea de jos, adaugam din clatitele verzi pe margini,
umplem cu budinca apoi e randul la brownie, insiropam
si brownie-ul, adaugam clatita in forma de felie de
branza, apoi clatitele verzi pe margini, umplem cu
budinca, adaugam feliile de kaki si punem a doua parte
din blatul de vanilie. Ornam cu pepitas de ciocolata alba,
aranjam pe o tava cu bastonasele de mar alaturi si ...
SERVIM!







13

BIBLIOGRAFIE:
http://dietadukan.ro/retete-dieta-dukan
















14



















15



















16