by Beko

INSPIRAT DE

COPILUL DIN TINE

O MULIME DE REETE DE NGHEAT

pentru toate gusturile!
Cu propria ta main de ngheat, poi prepara acas deserturi
delicioase cu ngheat, din ingrediente complet naturale!

Tot ce trebuie s faci este s alegi reeta i aroma preferat, s

amesteci ingredientele i s torni amestecul n recipientul de
ngheat. Plaseaz apoi recipientul n compartimentul aferent din
congelatorul frigiderului Beko i pornete aparatul. Sunt civa pai
simpli, care i vor aduce savoarea gustului ngheatei preparate acas!

Creeaz-i propriile reete delicioase de ngheat precum un expert. Prepar

chiar tu deserturi cu ngheat, pentru toate ocaziile, n confortul propriei
locuine, cu ingrediente proaspete, fr conservani sau colorani alimentari.

Sfaturi utile pentru o ngheat perfect

LAPTELE
Poi folosi fie lapte integral,fie degresat, n funcie de
preferinele tale.
ngheata va fi mai cremoas dac foloseti lapte cu un
coninut mai ridicat de grsime.

IAURTUL I SMNTNA
Folosete ntotdeauna ingrediente reci. Textura
ngheatei este influenat de coninutul de grsime al
smntnii. Folosete smntn cu coninut mai ridicat de
grsime pentru o ngheat mai dens i mai cremoas.
OULE
Glbenuul de ou mbuntete textura ngheatei.
i recomandm folosirea oulor la temperatura camerei,
deoarece procesarea albuurilor de ou este mai dificil n
cazul n care se folosesc ou direct de la frigider.
ZAHRUL
Zahrul alb (tos sau pudr) se topete mai uor. Se poate
folosi de asemenea miere sau zahr brun. Cu toate
acestea, recomandm mcinarea zahrului nerafinat.
ngheata va fi mai puin cremoas dac se reduce
coninutul de zahr. Pentru a evita cristalizarea zahrului,
se poate nlocui o parte din acesta cu dextroz (zahr de
struguri) n proporie de 1/3, respectiv se pot folosi 75 g
de zahr i 25 g de dextroz n locul a 100 g de zahr.

FRUCTELE
i recomandm fructele proaspete pentru gustul
i valoarea lor nutritiv. Acestea i schimb ns
uor culoarea atunci cnd sunt procesate n blender.
Pentru a evita acest lucru, stropete-le cu cteva
picturi de suc de lmie nainte de a le pasa. Fructele
de var, precum cpunile, piersicile, afinele i
zmeura, pot fi congelate i pstrate la congelator timp
de aproximativ 8-9 luni i, astfel, pot fi folosite pentru
a prepara ngheat pe tot parcursul anului.
Poi folosi i fructe din compot, ns trebuie scurse
bine i trebuie redus cantitatea de zahr cu 25%.

erbet de ananas

erbet de lmie

Ingrediente:
250 g pulp proaspt de ananas (dup ndeprtarea
mijlocului ananasului)
1 lingur suc de lmie
300 ml sirop
(200 g zahr + 200 ml ap)
1 albu de ou
100 ml ap rece

Ingrediente:
Sucul de la o jumtate de portocal
250 ml suc proaspt de lmie
450 ml sirop
(275 g zahr + 275 ml ap)
1 albu de ou

Siropul se prepar turnnd apa i zahrul ntr-o oal, amestecnd

continuu la foc mediu pn cnd zahrul s-a topit. Spuma format
se ndeprteaz i amestecul se fierbe timp de aproximativ 1
minut. Se las la rcit nainte de a se folosi. Se amestec pulpa de
ananas, siropul i sucul de lmie ntr-un blender. Apoi se adaug
albuul de ou btut spum, apa rece i se amestec bine toate
ingredientele. Amestecul se toarn n recipientul mainii de
ngheat i se pornete programul 2.

Siropul se prepar turnnd apa i zahrul ntr-o oal, amestecnd

continuu la foc mediu pn cnd zahrul s-a topit. Spuma format
se ndeprteaz i amestecul se fierbe timp de aproximativ 1
minut. Se las la rcit nainte de a se folosi. Se amestec sucul
de lmie, sucul de portocal i siropul. Se adaug albuul de ou
btut spum i se amestec uor toate ingredientele.
Amestecul se toarn n recipientul mainii de ngheat i se
pornete programul 2.

Cnd preparatul este gata, se obin 5/6 porii de erbet.

Cnd preparatul este gata, se obin 5/6 porii de erbet.

ngheat cu crem de ou

ngheat Fior di latte

Ingrediente:
200 ml lapte integral
150 ml smntn pentru fric
5 glbenuuri de ou
100 g zahr
1 plic de vanilin

Ingrediente:
250 ml lapte integral
200 ml smntn pentru fric
100 g zahr alb
1 linguri (10 g) vanilin

Oule i zahrul se bat pn ce se obine un amestec pufos. Se

amestec n continuare n timp ce se adaug laptele i vanilina.
Smntna se bate uor, se adaug celelalte ingrediente, apoi
se amestec uor. Amestecul se toarn n recipientul mainii
de ngheat i se pornete programul 1. Cnd preparatul este
gata, se obin 6/8 porii de ngheat.

Laptele i zahrul se amestec uor cu frica. Amestecul se

aromatizeaz cu vanilina i se toarn n recipientul mainii
de ngheat, iar apoi se pornete programul 1. Cnd
preparatul este gata, se obin 6/8 porii de ngheat.
ngheata Fior di Latte poate fi i mai savuroas dac se
adaug, dup preferin, 40 g de nuci sau alune de pdure
tiate sau buci de fructe confiate sau de ciocolat.

Poi face ngheat cu arom de scorioar, adugnd 10 g de

scorioar pudr la glbenuurile de ou.

Ingredientele suplimentare se toarn n amestec la

jumtatea timpului de preparare a ngheatei.

O delicates n plus

7
Ingrediente:
ngheat cu
crem de ou
Napolitane
Sos de ciocolat

Dame Blanche
Se taie 150 g de ciocolat i se topete la bain-marie. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.
Se adaug 1 linguri de vanilin, 2 linguri de smntn i o bucat de unt. Sosul se amestec pn ce
compoziia devine fin. ngheata se aeaz n cupe. Topping-ul cald se toarn peste ngheat, nainte de
servire, adugndu-se mici buci de napolitan i/sau nuci tocate, pentru decor.

ngheat de ghimbir
Ingrediente:
300 ml lapte integral
200 ml smntn pentru fric
3 glbenuuri de ou
70 g zahr alb
1 lingur i 1/2 sirop de ghimbir
1 lingur de miere
35 g ghimbir tocat

Zahrul i glbenuurile de ou se freac ntr-un bol,

pn ce glbenuurile de ou sunt aproape albe i
pufoase. Se nclzete laptele ntr-un recipient, apoi
se adaug mierea i se amestec pn se topete.
Apoi compoziia se toarn uor n amestecul de
ou i zahr. Se d la rece la frigider, apoi se adaug
ghimbirul tocat, siropul de ghimbir i smntna
i se amestec uor toate ingredientele pn la
omogenizarea perfect a acestora. Amestecul
se toarn n recipientul mainii de ngheat i se
pornete programul 2.
Cnd preparatul este gata, se obin 5/6 porii de
ngheat.

O delicates n plus
Sundae gustos

Ingrediente:
ngheat de ghimbir
50 g stafide nmuiate n 5 linguri de rom
2 linguri de ghimbir pudr
150 ml fric
Se aeaz ngheata n cupe.
Se adaug stafidele i frica i se presar
ghimbir deasupra.

ngheat de cafea
Ingrediente:
250 ml lapte integral
150 ml smntn pentru fric
5 g cafea instant
2 glbenuuri de ou
100 g zahr
Se freac glbenuurile de ou cu zahrul pn
cnd amestecul este pufos, cremos i deschis la
culoare. Se dilueaz cafeaua ntr-o lingur de ap
cald i se adaug mpreun cu laptele i smntn,
amestecnd uor. Compoziia se toarn n recipientul
mainii de ngheat i se pornete programul 1.
Cnd preparatul este gata, se obin 6/8 porii de
ngheat.

ngheat de banane
I ngrediente:
250 g banane coapte
250 ml lapte integral
75 ml smntn pentru
fric
100 g zahr
Sucul de la jumtate de
lmie
Se amestec n blender
bananele, zahrul i sucul
de lmie. Se adaug
laptele i smntna,
apoi se amestec uor,
pn ce compoziia
devine omogen.
Amestecul se toarn n
recipientul mainii de
ngheat i se pornete
programul 2.
Cnd preparatul este
gata, se obin 5/6 porii de
ngheat.

ngheat cu crem de brnz

Ingrediente:
300 g crem de brnz
150 ml lapte
100 g zahr
150 ml smntn pentru fric
1 plic de vanilin

10

Smntna i zahrul se bat tare.

Separat, se amestec laptele
i crema de brnz i se adaug
vanilina. Frica se adaug la
compoziia de crem de brnz
i apoi se amestec uor pn
la omogenizarea perfect a
ingredientelor. Amestecul se
toarn n recipientul mainii
de ngheat i se pornete
programul 1.
Cnd preparatul este gata, se
obin 6/8 porii de ngheat.
Se servete n cupe, punnd
ngheata peste un strat de
biscuii integrali sau digestivi
sfrmai. Se adaug dup
preferine topping de sos de
cpuni.

O delicates n plus
Topping de cpuni
200 g de cpuni pasate i strecurate,cu 70 g de zahr.
Sosul se amestec ntr-un blender i se d la rece nainte de a fi turnat peste ngheat.

ngheat de ciocolat
Ingrediente:
300 ml lapte
50 ml smntn pentru fric
100 g zahr
150 g ciocolat amruie
1 linguri cafea instant
Ciocolata se taie n buci mari. Smntna se
nclzete ntr-un vas, apoi se adaug ciocolata i
zahrul i se in la foc mic pn ce se topesc toate
ingredietele. Se adaug laptele i cafeaua instant,
se amestec uor pn cnd compoziia devine
omogen. Amestecul se toarn n recipientul mainii
de ngheat i se pornete programul 1.
Cnd preparatul este gata, se obin 5/6 porii de
ngheat.

11

ngheat cu ceai verde

12

Ingrediente:
250 ml smntn
100 ml lapte
100 ml ap
100 g zahr
1 ou
1 linguri de suc
de lmie
1 plic de vanilin
5 plicuri de ceai
verde

Se fierbe apa i se adaug plicurile de ceai, lsndu-le la fiert

timp de 5 minute.
Se adaug sucul de lmie i se las la rcit. Oul se freac cu
zahrul pn cnd se obine o compoziie pufoas, se adaug
laptele, smntna i ceaiul rcit, apoi se amestec uor pn la
omogenizarea perfect a ingredientelor. Amestecul se toarn
n recipientul mainii de ngheat i se pornete programul 2.
Cnd preparatul este gata, se obin 6/8 porii de ngheat.

ngheat cu iaurt
Ingrediente:
250 g iaurt simplu
200 ml smntn
100 g zahr

Se amestec
smntna i iaurtul,
apoi se adaug
zahrul i se
amestec uor pn
la omogenizarea
perfect a
ingredientelor.
Amestecul se toarn
n recipientul mainii
de ngheat i se
pornete programul 2.
Cnd preparatul este
gata, se obin 6/8
porii de ngheat.

O delicates n plus
Parfait de iaurt
O salat de fructe colorat se potrivete perfect cu
ngheata cu iaurt. Folosete un amestec de fructe,
precum cpuni, kiwi, zmeur, afine sau piersici, tiate
n cuburi egale, asezoneaz cu zahr i lmie i d
la frigider timp de cel puin 1 or. Aeaz o porie de
ngheat i cteva linguri de salat de fructe bine
scurs n cupa de ngheat, amestec i stropete cu o
lingur de sirop de fructe. Adaug nc puin salat de
fructe i rade ciocolat pentru decor.

13

ngheat de fructe
Ingrediente:
250 g fructe dup preferin
100 ml lapte
100 ml smntn
120 g zahr
1 linguri suc de lmie
1 plic de vanilin

14

Se amestec ntr-un blender pulpa de

fructe cu zahrul i sucul de lmie. Se
adaug vanilina, smntna i laptele.
Acestea se amestec uor, pentru a obine
o compoziie perfect omogen.
La final se toarn n recipientul mainii de
ngheat i se pornete programul 2.
Cnd preparatul este gata, se obin 5/6
porii de ngheat.

O delicates n plus
Fructe umplute cu ngheat
Ingrediente:
Struguri negri cu boabe mari
Cpuni mari
Caise
Pere Williams
Piersici
Prune
ngheat cu diverse arome:
Cpuni Fior di Latte ciocolat
piersici caise
Biscuii Amaretti
1 lmie
Forme de copt colorate din hrtie
Fructele se cltesc i se terg uor, apoi se taie pe lungime i se ndeprteaz seminele i smburii. Pentru a facilita aceast
operaie, perele i piersicile se pot tia n buci mari. Se scoate pulpa fructului, se stropete cu suc de lmie pentru a se
evita schimbarea culorii i se d la congelator timp de 30 de minute, pentru ca fructul s se rceasc bine nainte de umplere.
ngheata cu diverse arome se pune ntr-un pri de patiserie cu orificiu ngust, pentru a umple fructele n urmtorul mod:
cpunile cu ngheat de cpuni, caisele cu ngheat de caise, strugurii cu ngheat Fior di Latte, perele cu ngheat de
ciocolat i piersicile cu ngheat de piersici. Se pun n formele de copt din hrtie i se dau la congelator.
Se las la temperatura camerei timp de 10 minute nainte de servire i apoi se presar biscuii Amaretti sfrmai.

15

www.beko.ro