Turismul rural în Elveția

Proiect realizat de:

Olteanu Iulia Maria
Negoita Alexandra Ecaterina
An III, Grupa 309
Așezare geografică

Datorită poziției sale geografice, Elveția este

o țara multiculturală, adoptand trasaturi
lingvistice și culturale de la vecinii săi, fiind
înconjurată de țări puternice reușind însă să
nu devină un duplicat ci un stat puternic și
autonom.
https://www.google.ro/search?q=elvetia&source=lnms&tbm=isch&sa=
X&ved=0ahUKEwjdi9L1lLHXAhWLy6QKHfADDqgQ_AUICigB&biw=1366
&bih=662#imgdii=S3QhSbKYWVGA9M:&imgrc=B02uhKybzpbKxM:
 Cadrul natural suport
al turismului
Elvetia este o ţară fără ieşire la mare, cu un relief muntos ce
atinge cea mai mare altitudine medie din Europa.

Renumiţii Alpi Elveţieni sunt cu certitudine o importantă parte a

şarmului fără egal al Elveţiei. Dacă planificaţi o vizită în Elveţia în
timpul iernii veţi fi cu siguranţă încântaţi de tot ce are de oferit.

http://www.jeka.ro/Poze-ELVETIA/Poza-Elvetia%20-
%20Alpii%20elvetieni.aspx
 Numeroase lacuri ale Elveției, situate în regiuni și
altitudini diferite, îmbogatesc în mod armonios
configurația reliefului. Majoritatea lacurilor sunt de
tip glaciar, cu forme extrem de variate, oferind
peisaje deosebite.

http://www.prabhasakshi.com/news/touri
stplaces/story/17410.html
Capital uman –
demografie
Populația globală a Elveției s-a bucurat de o creștere
constantă și relativ consistentă în întreaga istorie a țării.
Acest nivel de creștere continuă până în prezent, într-un
punct în care populația Elveției din 2014 se situează în
jurul cifrei de opt milioane.
Populația din mediul rural este de 26% din populația
totală (2015)
*Conform Oficiului Federal de Statistica al Elveției
 Lipsa de materii prime și de producție agricolă
Baza limitată (un sfert din teritoriu este neproductiv din
cauza munților, a lacurilor și a râurilor) a determinat
economica din Elveția să dezvolte o economie bazată pe
transformarea materiilor prime importate în produse
spatiul rural finite cu valoare adăugată mare destinate exportului.
 Arhitectura tradițională

Arhitectura caselor tradiționale

diferă de la o regiune la alta a Elveției
adoptând trasături culturale de la vecinii
săi.

http://www.makavelis.com/2013/11/5-sate-din-europa-
pe-care-as-vrea-sa-le-vad.html
 Casele din cantonul Valais
Cantonul Valais face parte din cele 26 de cantoane ale
Elveției și este situat în partea de S-V a Elveției.

https://www.google.ro/search?q=valais+house+switzerland&source=lnm
https://www.google.ro/search?q=valais+house+switzerland&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiUo_Wn_bPXAhUQJ s&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiUo_Wn_bPXAhUQJewKHb8pCu4Q_A
ewKHb8pCu4Q_AUICigB&biw=1366&bih=662#imgrc=zmn45lt3TVohoM: UICigB&biw=1366&bih=662#imgrc=Jmoc09cToa1NBM:
 Casele din partea centrala a
Elvetiei

Aceste case au un stil deosebit, foarte disticte prin

constructie, datorita acoperisului abrupt si casetele
separate ce adapostec randuri de ferestre pe fiecare
etaj.

https://www.google.ro/search?q=lucerne+area+switzerland+house&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=
0ahUKEwi9qNKCi7TXAhWBDuwKHdg_AfUQ_AUICigB&biw=1366&bih=662#imgrc=m-
z26d30EWigmM:
 Casele din Appenzell

În acest district ploios, fermele sunt grupate impreuna pentru a

forma un singur bloc, iar șindrilele de lemn sunt aranjate ca niște
solzi de pește care acoperă acoperișul și, uneori, fac parte din
fațadă.

https://www.google.ro/search?q=appenzell+house&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwixv4
Kdk7TXAhXRJOwKHT2wCVQQ_AUICigB&biw=1366&bih=662#imgrc=t1iKb73CtkQ3sM: https://www.google.ro/search?q=appenzell+house&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwixv4Kdk
7TXAhXRJOwKHT2wCVQQ_AUICigB&biw=1366&bih=662#imgrc=qg2hQt3LV_KAdM:
 Casele Bernese

Casele din Bernese au un acoperis urias ce se intinde pe lateral

pana la primul etaj. Locuitorii mai saraci, vrand sa imite oamenii din
oras, aleg de multe ori sa inlature acoperisul triunghiular inlocuindu
l cu o arcada impresionanta din lemn.

https://www.google.ro/search?q=bernese+country+house&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUK https://www.google.ro/search?q=bernese+country+house&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjLx52
EwjLx52-lLTXAhVPC-wKHbYzA- -lLTXAhVPC-wKHbYzA-IQ_AUICigB&biw=1366&bih=662#imgrc=VmJXZdlTGZ7AyM:
IQ_AUICigB&biw=1366&bih=662#imgdii=sOhUbkpLD62gYM:&imgrc=DllJbLwUIh7YPM:
 Mestesuguri traditionale
Brienz- sculptură în lemn

În foametea din 1816, turnatorul de lemn Christian

Fischer din Brienz a început să decoreze obiecte de
zi cu zi cu sculpturi în lemn și să le vândă turiștilor.
Pentru a răspunde cererii mari, el a început să-i
învețe pe oamenii din regiune, infiintandu- si și o
scoala.

https://www.google.ro/search?q=Brienz+wood+carving&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiO
goCM7bPXAhVMDewKHYwaAs4Q_AUICigB&biw=1366&bih=662#imgrc=yPjCDdTNmqRFnM:
 Acum, cunoscută sub numele de
"Școala de sculptură în lemn",
instituția este singurul loc în
Elveția unde tinerii pot învăța arta
de sculptură în lemn.

https://www.youtube.com/watch?v=WFwhwXXvp7U
 Sindrile din lemn

Tăierea lemnului pentru sindrile si

imparțirea acestuia se face având un talent
instinctiv. Arta fabricatului de sindrile este la
fel de precisă ca la o nestemată. În vestul
Elveției rămân doar zece producători de
șindrilă și sunt stăpâni ai meseriei lor.

https://www.myswitzerland.com/en-ca/about-switzerland/customs-traditions/arts-and-
crafts/traditional-crafts-by-artists-and-experts.html
 Pictura Poya

În dialectul din Fribourg, cuvântul simplu cu două

silabe «po-ya» descrie ascensiunea în întregime a
pășunilor alpine. Începând cu anii 1960, acest termen
s-a referit mai exact la imaginile acestui important
eveniment din viața rurală. Poya, care simbolizează
începutul sezonului productiv, a început să apară
pentru prima dată la începutul secolului al XIX-lea pe
fațadele fermelor din poalele Alpilor Fribourg.

https://www.myswitzerland.com/en-ca/about-switzerland/customs-traditions/arts-and-crafts/traditional-
crafts-by-artists-and-experts.html
 Arta decupajului din Pays d'Enhaut
Uneori, o bucată simplă de hârtie poate capta toată poezia
tradițiilor alpine. Acest minunat miracol este făcut posibil prin
arta decupajului, în care modelele de dantelă sunt tăiate
meticulos cu foarfece sau cu un cuțit. Imaginile sunt realizate
în mod tradițional într-o singură bucată, în alb și negru -
découpage poate totuși să ia tot felul de nuanțe și forme,
uneori aparând ca un colaj de hârtie în diferite culori.

https://www.myswitzerland.com/en-ca/about-switzerland/customs-
traditions/arts-and-crafts/traditional-crafts-by-artists-and-experts.html
Manifestari
etno folclorice
Printre atractiile specifice turismului rural se
afla desigur manifestarile folclorice specifice
fiecarei regiuni. Un astfel de exmplu este
festivalul Desalpe din Charmey care a ajuns
sa fie renumit pe plan mondial. Sarbatoarea
are loc in fiecare an in ultima sambata a lunii
septembrie si aduna iubitori ai traditiilor si ai
autenticitatii din cele mai diverse locuri.
In cadrul festivalului turistii au ocazia sa
achizitioneze branzeturi traditionale produse
in munti sau obiecte de artizanat create de
peste 90 de mesteri locali.
Manifestari folclorice au loc pe toata durata
zilei, oferind turistilor ocazia sa aprecieze
cultura locala.

http://www.tourismesuisse.com/gruyere/activite/evenements-regional/fetes/f_b_1_0_203-Desalpe.html
 O alta sarbatoare traditionala
care atrage un numar insemnat
de turisti este Benichon- un fel de
sarbatoare a recoltei care are loc
de obicei in luna octombrie si
care este apreciata mai cu seama
datorita meniului specific foarte
bogat.
In Charmey, de Benichon sunt
nelipsite cursele cu care de fan.
Traditionalele curse cu care,
cunoscute in trecut pentru
caracterul lor sportiv, in prezent
au mai mult aerul unei
somptoase procesiuni de
carnaval.

https://www.best-of-switzerland.net/en/fest_der_voellerei/benichon-fribourg-kilbi-produkte/
 O manifestare devenita traditie, cel
putin in partea franceza a Elvetiei este
sarbatoarea ''pivnitelor deschise'',
ocazie cu care vizitatorii pot degusta
vinurile produse de cramele din regiune,
dar pot incerca si gastronomia
traditionala.

http://www.spatiulconstruit.ro/articol/crama-tonnelle-atent-inserata-in-
peisajul-terasat-al-muntilor-din-elvetia-object_id=10814
Portul popular
Costumele tradiționale elvețiene reprezinta
îmbrăcămintea de sărbătoare a locuitorilor din regiunile
rurale, specifice pentru fiecare sat în parte și chiar la
moment sunt modificate după moda care domină.
Costumele tradiționale la elvețieni apar prin secolul XVIII,
ca expresie a sentimentului de identitate regională și
socială.
Fabricarea și portul costumelor tradiționale sunt supuse
la diverse reguli și norme cantonale, principiile generale
fiind că un costum nu poate fi închiriat sau împrumutat,
se poartă modelul de costum a locului tău de naștere sau
a domiciliului și nu poate fi combinat cu alte haine, în
afară doar de marile sărbători.

https://www.pinterest.com/vqlacocque/swiss-outfits/
 Gastronomie
Cu subtile influente din Italia, Franta si
Germania, specialitatile culinare tipic
elvetiene sunt variate si au o savoare
aparte. Elvetia este renumita pentru
branza, ciocolata si vin, insa, acesta din
urma a ramas inca o enigma pentru
necunoscatori.
Branza este speciala datorita
ingredientelor folosite si datorita modului
de preparare – se face din lapte crud,
neprelucrat, adica o incalcare evidenta a
normelor europene, insa, o incalcare
capabila sa ii ofere o savoare cu totul
deosebita.

https://www.123rf.com/photo_7828788_piece-of-swiss-cheese-with-flag-in-cube-shape.html
 Bundnerkase se afla in varful
topului si este preparata din
lapte proaspat in vaile din
Graubunden, zona cu clima
variabila, recunoscuta pentru
agricultura. Sunt doar 12 fabrici
care o prepara. Pentru o
cantitate de 900 tone de branza
este necesar laptele de la 2100
de vaci.
Emmentaler este branza pe care
o recunosti imediat prin esteticul
“gaurit”. Denumirea se trage de
la numele unui rau “Grosse
Emme”. Sunt 450 de fabrici care
produc Emmentaler.

http://www.cheesesfromswitzerland.com/cheese-assortment/emmentaler-aop.html
Rosti este mancarea nationala
elvetiana, una dintre cele mai
populare retete nationale care are
ca ingredient de baza cartoful.
Cartofii se fac la gratar, amestecati
cu unt sau grasimi.

https://swissmade.direct/shop/swiss-food-and-drink/cheese/hero-original-
rosti-500g/
 Muesli- O singura mancare face ca mancarea elvetiana sa
aiba o imagine sanatoasa. In lumea intreaga muesli a devenit
mancarea care se serveste acum la micul dejun.
Muesli de azi poate fi chiar un preparat cremos. Ingredientele
precum fulgii de ovaz, nucile si merele razuite, stropite cu
putina apa si suc de lamaie sunt deseori imbogatite cu fructe
uscate si inmuiate initial in lapte. Se servesc a doua zi cu putin
iaurt.

https://ro.iherb.com/pr/familia-swiss-muesli-original-recipe-32-oz-908-g/32837
Speciala datorita calitatii sale,
a untului de ciocolata care se
topeste in gura si a texturii
cremoase si fine, ciocolata
elvetiana este cunoscuta in
toata lumea.

http://www.lindt.ca/world-of-lindt/chocolate-sale/
 Combinatia traditionala este: “o portie de mancare pe
baza de branza, o ciocolata de calitate superioara si un
vin rosu pe masura”. Un deliciu care nu trebuie sub nici
o forma omis.

Vinurile elvetiene- reprezinta una dintre placerile putin

laudate ale tarii. In anul 2002, vinurile elvetiene au
adunat medalii in cateva competitii internationale,
singura problema pentru iubitorii de vinuri e ca
elvetienii consuma ei insisi marea majoritate din
productia anuala.

http://vinul.ro/vinul-elvetian-adevarat-ca-wilhelm-tell.html
Infrastructura turistica si
serviciile turistice specific rurale
Calatoriile cu trenul- Elvetia are cea mai densa
retea feroviara din Europa.
Vechile trenuri ale tarii au fost repuse in
functiune. Marea majoritate a turistilor de pe
aceste trenuri sunt atat de preocupati de propria
incantare, incat nici nu isi dau seama ca micul
tren rosu si statiile minunate nu sunt doar o
atractie turistica, ci au un program de lucru
obisnuit, acestea fiind cele mai folosite pentru a
ajuge in statiunile rurale in care accesul cu
masinile este interzis.

http://www.travel-time.ro/glacier-express-cel-mai-lent-tren-express/
 Turismul rural in Elvetia este singurul sector al
turismului in care oferta de locuri de cazare este
inferioara cererii.
Programul '' somn pe paie'' presupune
petrecerea noptii intr-un hambar pe un pat de
paie dulce- mirositoare si servirea unui delicios
mic- dejun rustic in dimineata urmatoare. In
prezent programul include 240 de ferme
elvetiene care in cadrul pachetului ofera o
noapte de cazare in hambar si un mic dejun. In
afara de cazare, la ferme se ofera o gama larga
de activitati care pot varia in functie de
destinatie.

http://www.schlafimstroh-bucheli.ch/kontakt.html
 Un tur compus din cateva innoptari la ferme
de-a lungul traseului, cu opriri in puncte de
belvedere, focuri de tabara in apropierea
cascadelor si admirarea lacurilor alpine este
propus de Swiss Trails, cu tinta de a oferi o
noapte de cazare ieftina celor atrasi de
aventura, promovarea unui turism ''bland'', cu
respect fata de natura, consolidarea relatiilor
sat- oras si crearea unei ramuri antreprenoriale
pentru familiile din mediul rural.

https://ro.pinterest.com/dan31/swiss-farm-houses/
 Ce ii face pe turisti sa aleaga Elvetia?
- unitatile de cazare precum fermele
in care intra in contact direct cu
locuitorii, intelegand stilul lor de viata
- peisajele
- bucataria fina reprezentata de
diverse branzeturi si ciocolata
- vinurile

http://blog.routeperfect.com/10-most-picturesque-villages-in-switzerland/
Tursimul rural, Agroturismul si
dezvoltarea comunitatii locale
Rolul turismului în dezvoltarea economică de
ansamblu este incontestabil, ceea ce face necesară
doar punctarea câtorva dintre efectele sale
benefice:
- generează venituri însemnate pentru
economiile ţărilor sau regiunilor receptoare
- creează oportunităţi de locuri de muncă
- creează oportunităţi de diversificare a
economiilor locale
- favorizează apariţia şi dezvoltarea firmelor
locale

http://blog.routeperfect.com/10-most-picturesque-villages-in-switzerland/
 Principalul avantaj pe care il are o comunitate care
traieste din turism sunt castigurile dobandite de pe
urma acestuia. Insa comunitatea in cauza trebuie sa
depuna un efort permanent pentru a
mentine industria turismului.
De asemena,cultura constituie un bun de consum.
Aceasta ofera turistilor posibilitatea de a
experimenta o cultura diferita si aduce profituri
comunitatii respective.

https://theculturetrip.com/europe/switzerland/articles/the-10-most-charming-villages-in-switzerland/
Politici si Legislatie
In Uniunea Europeana s-au înfiintat
asociatii si s-au alocat fonduri
financiare,s-au dat chiar si legi speciale,
care au un rol din ce în ce mai important
în dezvoltarea mediu1ui rural..
Fondurile speciale înfiintate si puse la
dispozitie de U.E., sunt accesibile numai
în conditiile existentei unor programe de
dezvoltare regionala bine definite.

http://blog.routeperfect.com/10-most-picturesque-villages-in-switzerland/
 Declaratia de la Cork si Carta Europeana a Zonelor Rurale
sunt considerate ca puncte de referinta. Principiile sustinute
de acestea au devenit parte integranta a politicii U.E.
Obiectivele Declaratiei de la Cork pot fi sintetizate în
urmatoarele:
- prevenirea migratiei populatiei de la sate;
- lupta împotriva saraciei;
- crearea de noi locuri de munca;
- eliminarea dezavantajelor, satisfacerea nevoilor
crescânde de sanatate, de dezvoltare a personalitatii, a
conditiilor de munca si de odihna;

http://blog.routeperfect.com/10-most-picturesque-villages-in-switzerland/
 Strategii de dezvoltare si
promovare a turismului rural
Turismul rural are drept scop ridicarea nivelului de trai în
regiunile rurale, ajuta la pastrarea culturii mostenite si în acelasi
timp sa reduca fenomenul de migratie. Deci, turismul rural este o
componenta principala în dezvoltarea teritoriala a tarii, lucru
subliniat si de tarile dezvoltate .
În anul 1987, Consiliul U.E. propune relansarea spatiului rural
printr-un program larg care avea ca obiective:
-pastrarea identitatii culturale
- salvarea si punerea în valoare a patrimoniului cultural
european ca factor de ameliorare a vietii si ca sursa de dezvoltare
socia,economica si culturala.

https://www.luxos.com/across-switzerland/things-to-do/5896-10-most-beautiful-villages-in-
switzerland
 Concluzii
• Elvetia este un stat cu potential
turistic ridicat prin prisma pozitiei in
centrul Europei,dar si datorita
formelor de relief.
• Turismul rural este o ramura in curs de
dezvlotare, fiind mai slab valorificata
in comparatie cu turismul rural din
statele vecine.
• In cadrul Elvetiei, turismul rural se
dezvolta conform unor conditii de
dezvoltare durabila, prin conservarea
patrimoniului natural si cultural si prin
reducerea presiunii antropice asupra
mediului.

https://www.chanbrothers.com/package/itinerary/82-10d-switzerland-at-leisure2
 Bibliografie
1. Insight Guide, 2011, Ghid complet Elvetia, Editura Aquila, Bucuresti
2. Lasculescu M., 2014, In jurul lumii: Elvetia, Editura Vremea, Bucuresti
3. Manole V., Mitrache Ș., Bran Florina, Stoican Maria, Agroturismul și turismul rural, 1996
4.Marin I., Marin M., 2005, “ Geografie regionala: Europa”, Editura Universitara, Bucuresti
5.Espaces ruraux et modes de vie contemporains
6.L’agriculteur et la paysanne suisses : un couple inégal ?
7.L'agritourisme dans les espaces ruraux européens
8.Le retour de la question foncière dans l’aménagement des stations touristiques alpines en Suisse
9.Le tourisme rural en tant que facteur socio‐économique de stabilisation de la population rurale et alternative appropriée
aux pressions dans les zones touristiques actuellement surchargées
10.Networking and governance as success factors for rural tourism?
11.Politiques agricoles et de développement rural. Comparaisons entre la Suisse et la France
12.Préconisations pour dynamiser le tourisme dans les régions périphériques rurales
13.Regrouper les forces autour de l’agritourisme
14.Société rurale, développement touristique, Pouvoir politique et conscience de classe
15Transporter l’eau : regards croisés sur les réseaux urbains et ruraux de l’eau en Suisse