Alsacia traditie si vovatie istorica

inuturile din nord-vestul Franei- Alsacia i Lorenapoart amprenta unui peisaj comun: pduri dese i ntinse ce acoper un relief puin accidentat, dar masiv, vi cu ape abundente, podgorii ce sclipesc n lumina soarelui i mai ales vestigiile unui ev mediu pe care le ntlneti aproape n fiecare localitate. Dac Lorena a luat natere n 843, n urma destrmrii imperiului lui Carol cel Mare(partea central a acestuia aparinnd Lotharingienilor), Alsacia s-a constituit n partea estic a acestuia, la contactul dintre lumea francilor i cea a germanilor. Mulimea i diversitatea atraciilor pe care le ofer peisajul alsacian ne fac s abordm cu greu un anume traseu, care s ntruneasc asentimentul tuturor celor ce vor dori, ca i noi, s cunoasc aceast minunat lume.De aceea, acum, spre deosebire de incursiunea pe care am fcut-o pe Drumul vinului vom iscodi, n cele ce urmeaz, cteva dintre peisajele specifice alsaciene. Lumea Vosgilor Culmile Vosgilor se ntind paralel cu valea Rhinului pe mai bine de 170 de kilometri, de la sud, unde sunt izvoarele Moselei i ale Saonului, pn la Valea Lauter, n nord, dincolo de care se afl Culmile Pfalzerwald din Germania. Aceti muni vechi, de vrst hercinic, sunt alcatuii n sud din roci mai dure( granite i porfire), ceea ce le confer o nlime mai mare: Grand Belton are 1424 m, iar n nord, renumita gresie roie de Vosgi, mai puin rezistent la eroziune, ce formeaz culmi uor netezite, joase: Dannon 1009 m, Zorm 608 m, Windstein 356 m. Acoperii de o pdure masiv de fag n amestec cu brazi, la peste 400 m altitudine, i pini, mai sus de 700m altitudine, acest inut formeaz Parcul Natural al Vosgilor de Nord. Printre atraciile acestui parc, numeroase lacuri, dintre care Gerardmer este cel mai ntins(115 ha), iar Lacul Alb cel mai adnc(72m), ofer cltorului un peisaj reconfortant. Am traversat pdurea vosgian, plecnd de la Haguenau spre Bitche, pe un drum regional de o calitate excepional. Impresia unui tunel verde, pe care o ai mai bine de 20 km, ncepnd de la Gudershoffen spre nord-vest, mi-a rmas pentru totdeauna n memorie. Din loc n loc, luminiuri cu ierburi abundente, izvoare minerale( la Niederbronn les Bains apa mineral Cedric), castele i ceti semee(Wintersberg, Wasenbourg, Falkenstein, Waldeck) sau stnci pitoreti, cu forme ciudate( Ramstein, Stncile celor 12 apostoli, cunoscute sub acest nume nc

di evul mediu o asemnare cu relieful ciudat din Climanii notri, numit tot aa n secolul nostru). Tradiii i folclor Alsacia este cunoscut din cele mai vechi timpuri prin puzderia de mici aezri pitoreti, fiecare cu fizionomia sa aparte: mai extinse i primitoare n Cmpia Alsaciei, strlucind n albeaa curat i nflorite, n regiunea colinar sau de muni scunzi. i ntr-un caz i n cellalt, casele sunt cochete, cu acoperiuri mari, nalte, acoperite cu igl de culoare brun. Din loc n loc, ruinele unor castele seniorale sau ceti puternic fortificate, dar mai ales frumoase biserici masive masive, neateptate printre casele modeste, dau originalitate aezrilor. Acest inut nu a scpat evoluiei i modernizrii care tinde s uniformizeze imaginile, dar cadrul vechi, rmas intact n cele mai multe cazuri, satisface interesul amatorilor de pitoresc. n regiunea Haguenau-Wissembourg, aflat pe versantul estic al Vosgilor nordici, oraele i satele au conservat aproape intacte cartiere ntregi. Se vd adesea, la srbtori, costume tradiionale nemodificate, iar dac ptrunzi n interiorul caselor, rmi surprins de prezena marilor sobe de nclzit, construite din faian alb, frumos ornamentat, nconjurat de mobile masive, din lemn lustruit, peste care se detaeaz ceramica pictat cu flori viu colorate. Despre locuitorii Alsaciei, Napoleon i spunea marealului Kleber, din Strasbourg: Ei vorbesc german, dar se lupt cu spadele n francez. Aceasta mi-a venit n minte atunci cnd am auzit vorbindu-se pe strzi ceea ce eu credeam a fi germana. n realitate, ntrebndu-i despre limba vorbit, locuitorii de aici mi-au spus c ei vorbesc alsacina, i nu germana. Aceasta deriv dintr-o veche limb din Rhenania meridional, numit de specialiti francic, o limb n care sunt amestecate cuvinte franceze cu germane, pronunate cu o intonaie cantabil, ceea ce i frapeaz pe locuitorii de dincolo de Rhin. Dintre srbtorile tradiionale, Messti i Kilbe, pline nc de mister, sunt remarcabile prin apariia pe strzi, n procesiuni, a tinerelor fete mbrcate cu fuste roii, acoperite n fa de oruri albe, dantelate, i bluze albe, cu coafurile lor nalte, legate n noduri cu panglici stacojii. Poate c srbtorile Crciunului i ale Patelui din Alsacia sunt cele mai frumoase din toat Frana.n toate gospodriile, chiar din cele mai pierdute aezri alsaciene, iluminarea brazilor de Crciun, cultivai n curi, are tradiii ndelungate.De Pate, toate parcurile sunt ornate cu ou mari, divers colorate, printre care se plimb ocrotii iepurii de cas, frumos gtii cu panglici multicolore. Buctria alsacian

Bucatele pregtite de alsacieni se remarc printr-o adevrat originalitate, cci carnea gtit, de porc sau de gsc, atinge adevrate culmi ale rafinamentului culinar. Chiar de pe vremea ocupaiei romane, tava alsacian era la loc de frunte la ospee. Aducnd cu ceea ce la noi se numete pomana porcului, tava(de fapt, un platou din lemn) este ncrcat cu buci de carne prjit fr grsime, crnai cu arome ncnttoare, legume murate, alturi de care se servesc minunatele vinuri alsaciene Alsace Grand Crue, Cremant de Alsacia sau vinurile trzii Vendanges Tardives.n ceea ce privete pateul de ficat de gsc, exist nu mai puin de 42 de specialiti, recunoscute pentru savoarea lor n toat lumea.Pe lng toate acestea, patiseria alsacian se remarc prin numeroase tarte cu fructe.Kougelhopf, o tart cu struguri uscai dup reete locale, n amestec cu smburi de migdale i fistic, este mndria fiecrei familii, iar tarta alsacian, o adevrat pizza, cu afumtur i slnin, este servit ca aperitiv n fiecare han sau restaurant. Wissembourg o pagin de istorie Vechiul ora de la grania cu Germania, Wissembourg, ne-a captat atenia timp de mai multe zile prin cldirile vechi, prin grdinile i mai ales prin numeroasele istorii originale legate de el.Ne vom opri numai la una, cea datorat regelui polonez detronat Stanislas Leszczynski. Poate v surprinde, dar la puin timp aveam s m aflu la Krakow,oraul din care a plecat n lungul su exil,unde mi-am completat informaiile. Astfel,Stanislas i ducea aici o via retras(pentru a avea din ce tri,primise de la Francisc al III-lea, duce de Lorena, misiunea de guvernator), alturi de civa fideli i de fiica sa, de o frumusee aparte,Maria. Dar,n 1725, a sosit de la Paris ducele dAntin,care i-a anunat o veste incredibil: regele Franei, Ludovic al XV-lea,i-a fixat augusta privire asupra acestei fete, alegnd-o ca soie.De fapt,cstoria a fost pus la cale de ctre ducele de Bourbon i primul ministru de atunci,marchizul Prie,care au cutat o viitoare suveran care s le datoreze totul.Aa s-a scris, la Wissembourg, istoria unei cstorii regale,ce a avut loc prin procur, la Catedrala din Strasbourg, cteva sptmni mai trziu, cnd Ludovic al XV-lea avea 15 ani, iar Maria, 22!