DROB

Acest „Drob” este atât de ușor de făcut, permiteți-mi să vă arăt cum.

Vei avea nevoie:
-300g naut conservat;
-300g conserve de ciuperci feliate;
-100g spanac proaspăt;
-3 cepe de primăvară;
-3 catei de usturoi;
-200g branza rasa;
-3 oua mari;
-50 ml ulei de masline;
-3 linguri faina;
-5g praf de copt;
-Sarat la gust.

Cum? Tăiați sau zdrobiți năutul, dar păstrați-l toți, ele vor adăuga multă
textură la drob.
Adăugați-le într-un bol și amestecați cu ciupercile feliate, spanacul,
ceapa și usturoiul tocate, brânza, ouăle, uleiul de măsline, făina și praful
de copt. Adăugați sare după gust.

Amestecă totul până obții un amestec omogen. Se toarnă amestecul

rezultat într-o tavă de copt. Puteți folosi o tavă de tip pâine sau prăjitură.

Coacem 60 de minute la 180C sau pana se rumenesc deasupra.

Lăsați-o să se răcească complet înainte de a tăia felii, altfel pâinea va fi
prea moale.
2 x COZONACI

Pentru a avea parte de un desert perfect am pregătit și câteva sfaturi și

ponturi. Una dintre cele mai importante recomandări când vine vorba
de cozonaci este să cerni făină cu cel puțin 3 ore înainte de a te apuca de
preparatul în sine.

Cozonac preparat ca după o rețetă de-a bunicii. Iese pufos și delicios

De asemenea, untul trebuie să fie scos din frigider cu cel puțin o oră
înainte. Acesta trebuie să stea la temperatura camerei. Totodată, ușa de
la cuptor nu se deschide în primele 20 de minute de când au fost băgate
tăvile în interior.

Ingrediente pentru aluatul de cozonac:

 un kilogram de făină de calitate superioară

 500 ml de lapte călduț

 250 grame de zahăr alb

 100 grame de unt la temperatura camerei

 50 grame de drojdie proaspătă

 5 ouă de la care se folosesc numai gălbenușurile

 2 plicuri de zahăr vanilat

 coaja rasă de la o lămâie

 coaja rasă de la portocală

 un praf de sare.

Ingrediente pentru umplutura cozonacului:

 250 grame de miez de nucă măcinată

 100 grame de zahăr
 cele 5 albușuri de la ouăle de mai devreme
 2 linguri de cacao
 esență de rom sau oricare vă place mai mult
  un praf de sare.

Mod de preparare cozonac ca la bunica acasă. Pașii de care să ții cont:

1. Laptele se pune la încălzit într-o oală încăpătoare, în care se vor

adăuga coaja rasă de lămâie, cea de portocală și cele două plicuri
de zahăr vanilat. Se amestecă bine compoziția
2. Într-un vas separat se bat gălbenușurile cu cele 250 grame de zahăr
până când se dizolvă totul complet
3. Se pregătește maiaua pentru cozonac din drojdia proaspătă care se
amestecă cu o linguriță de zahăr până se omogenizează totul
4. Peste maiaua de mai sus se adaugă 3 linguri de lapte călduț și o
lingură de făină și se amestecă din nou
5. Făina, cernută înainte, se pune într-un vas destul de mare și se
adaugă în mijloc maiaua obținută anterior. Se frământă totul și se
lasă la odihnit pentru 15 minute până când își dublează volumul
6. Se toarnă deasupra praful de sare, laptele încălzit și gălbenușurile
amestecate dinainte cu zahăr. Totul trebuie să se omogenizeze bine
7. Se frământă întregul aluat pentru aproximativ 30 de minute. Se
lasă totul la odihnit, într-un loc călduros. Vasul trebuie să fie
acoperit
8. Între timp se realizează compoziția. Albușurile se bat spumă
împreună cu un praf de sare, apoi se toarnă treptat cele 100 grame
de zahăr și se amestecă bine
9. Separat, se amestecă nuca măcinată cu două linguri de cacao și
esența de rom
10. Se adaugă peste și albușurile spumă și se omogenizează totul
11. Aluatul care s-a dospit se împarte în 4 părți egale, fiecare
bucată fiind întinsă cu ajutorul unui sucitor. Deasupra se pune
compoziție de nucă și se rulează totul cu grijă
12. Cozonacul împletit se pune în forma de copt, care a fost unsă
cu puțin ulei și tapetată cu hârtie de copt
13. Fiecare cozonac se lasă la dospit încă 10-15 minute până își
mai mărește volumul
14. Fiecare cozonac trebuie să fie uns cu un ou bătut și cu puțin
zahăr
15. Cuptorul trebuie să fie încins bine în prealabil
16. Tăvile cu cozonaci stau la cuptor pentru aproximativ o oră
sau până când se rumenesc deasupra
17. Cozonacii se pot verifica și cu ajutorul unei scobitoare, la fel
ca la prăjituri
18. Pont: Scobitoarea trebuie să fie curată, nu cu aluat pe ea,
pentru a fi perfect făcut cozonacul
19. Aceștia se scot din tăvi și se lasă la răcit pe un grilaj
20. Cozonacii nu se taie niciodată când sunt fierbinți sau călduți.