Prajitura Mozaic este o prajitura cu un blat special cu nuca , rahat si

fructe confiate.
Portii: persoane
Calorii: 406 kcal
Autor: Adygio Kitchen
Ingrediente
Prajitura Mozaic blat
 120 g faina
 120 g zahar
 100 g caise confiate
 120 g nuca prajita
 200 g rahat
 7 buc albusuri
 1 pliculet praf de copt
 1 praf sare
Prajitura Mozaic Crema
 7 buc galbenusuri
 150 g zahar
 250 g unt la temperatura camerei
 1 lingurita extract de vanilie
 2 buc foi de napolitan

Prajitura Mozaic cu nuca si rahat blat

1.Batem albusurile cu un praf de sare.Adaugam zaharul treptat pana cand il vom
termina si mixam in continuare pana cand obtinem o bezea tare si
lucioasa.Lasam bezeaua deoparte si amestecam faina cu praful de copt.
2.Adaugam rahatul,nuca prajita si caisele confiate peste amestecul de
ingredientele uscate si amestecam.Caisele confiate pot fi inlocuite cu orice alte
fructe confiate.

3.Adaugam cate o lingura din amestecul de ingrediente uscate cu nuca peste

bezea si amestecam usor cu spatula de sus in jos.Compozitia pentru blat este
gata si acum avem nevoie de o tava(20/30 cm) unsa cu grasime si tapetata cu
hartie de copt.Punem compozitia in tava si bagam tava in cuptorul preincins la
170 C pentru 25 de minute.Dupa ce scoatem tava de la cuptor lasam blatul sa se
raceasca.

Prajitura Mozaic cu nuca si rahat crema

4.Mixam galbenusurile cu zaharul pana cand galbenusurile devin pale si
cremoase.Punem bolul deasupra unei cratite cu apa care este la foc mediu,apa
trebuie sa fiarba in momentul in care punem bolul deasupra.Le lasam
aproximativ 5 minute timp in care amestecam continuu.Luam compozitia si o
lasam deoparte sa se raceasca.

5.Mixam untul pentru 2 minute dupa care adaugam cate o lingura din
compozitia de oua pana cand o vom termina, aceasta compozitie trebuie sa fie
rece atunci cand o adaugam.Adaugam o lingurita de extract de vanilie dupa care
crema este gata.

Prajitura Mozaic cu nuca si rahat

asamblarea prajiturii
6.Avem nevoie de un platou pe care punem o foaie de napolitana dar nu inainte
de a unge putin cu crema pentru stabilitate.Punem jumatate din crema si o
distribuim usor pe toata suprafata foii de napolitana dupa care punem blatul.

7.Punem crema ramasa si o distribuim pe toata suprafata blatului dupa care

acoprim cu foaia de napolitana.Am topit putina ciocolata pentru a decora
prajitura,aceasta este optionala.Bagam prajitura la frigider pentru 2 ore dupa
care poate fi taiata si servita.Pofta buna la prajitura Mozaic cu nuca!