PLACINTA IRLANDEZA CU PUI, CIUPERCI SI PRAZ

INGREDIENTE:
(pentru 2 portii individuale)
200 g piept pui fiert
120 g ciuperci champignon
100 g praz
150 g mascarpone
5-6 linguri lapte
3 linguri smantana
1 lingura mustar
1 catel de usturoi zdrobit
2 linguri ulei masline
sare
piper
cimbru
aluat de foietaj
Pentru uns:

1 galbenus
1 lingura lapte
PREPARARE:
Calim in uleiul bine incins prazul si ciupercile tocate cuburi grosolane aproximativ 2 minute.
Adaugam pieptul de pui fiert, tocat cuburi, condimentam cu sare, piper si cimbru si
continuam sa le calim 2-3 minute impreuna, apoi luam tigaia de pe foc. Cat timp se calesc
acestea amestecam intr-un bol mascarpone cu lapte si smantana.
Punem 1 lingura de mustar simplu si usturoiul pisat (zdrobit) peste amestecul de carne cu
ciuperci, apoi amestecam bine pana se omogenizeaza. Turnam amestecul de mascarpone si
amestecam iar. Compozitia obtinuta o punem intr-un vas termorezistent, sau in vase
individuale.
Acoperim umplutura cu aluat de foietaj. Intepam in cateva locuri aluatul, ungem cu un
galbenus batut cu o lingura de lapte, apoi coacem placinta, in cuptorul preancalzit la 200°C,
timp de 20-25 minute.

O servim fierbinte, in fuctie de cat de calda suportam mancarea, imediat cum o scoatem din
cuptor.