Prajitura "O noapte la Venetia"

INGREDIENTE:
Blat de cocos:
 6 albusuri
 6 linguri zahar

 1 varf cutit sare

 100 gr nuca de cocos
 4 linguri faina

Blat de cacao:
 4 oua
 4 linguri zahar

 4 linguri ulei
 4 linguri faina
 2 linguri cacao
 1 varf cutit sare

Crema:
 6 galbenusuri
 150 gr zahar

 6 linguri lapte
 200 gr unt
 zeama de la 1/2 lamaie
 1 varf cutit sare
 2 plicuri zahar vanilat

Glazura:
 200 gr ciocolata amaruie
 100 gr ciocolata cu lapte

 200 ml frisca lichida

MOD DE PREPARARE:
Eu am preparat blaturile intr-o tava de 23/36 cm.
Pentru blatul de cocos, mixam albusurile spuma cu putina sare, apoi adaugam treptat zaharul, nuca de
cocos si faina.
Tapetam tava cu hartie de copt si intindem blatul de cocos uniform in ea.
Il dam la rece pana preparam si celalalt blat.
Pentru blatul de cacao, separam albusurile de galbenusuri si mixam albusurile spuma cu putina sare,
apoi adaugam treptat galbenusurile, uleiul si faina cernuta impreuna cu cacaua.
Intindem blatul peste cel de cocos si dam tava la cuptor pentru 35 de minute la 180 de grade sau pana
cand va trece testul cu scobitoarea.
Pentru crema, frecam galbenusurile spuma cu zaharul si putina sare, apoi le diluam cu laptele si
punem vasul cu crema pe baie de abur, amestecand continuu pana cand se va ingrosa crema ca o budinca.
Lasam crema la racit.
Intre timp se vor raci si blaturile.
Untul il vom freca spuma cu zaharul vanilat si il vom incorpora in crema, putin cate putin, picurand
si zeama de lamaie.
Intindem crema uniform peste blaturi si dam prajitura la frigider pentru 30 de minute pentru a se
intari crema.
 Pentru glazura, rupem ciocolata in bucati si o punem intr-un vas cu frisca lichida pe foc, amestecand
continuu pana la topirea ciocolatei.
Dam vasul deoparte si lasam glazura sa se raceasca, apoi o vom intinde peste crema racita.