Reteta Amandine

BLAT:

-6 oua
-1/2 lingurita sare
-150 gr. zahar
-40 ml. apa
-40 ml. ulei
-200 gr de faina
-3 linguri de cacao
-1 lingurita praf de copt
-1 lingura esenta de vanilie

CREMA ganace ciocolata(crema):

-600 gr. ciocolata

-350 ml. smantana pt frisca
-50 gr. de unt

SIROP:

-400 ml. apa

-2 linguri cappuccino
-5 ml. esenta rom
-8 linguri de zahar
 GLAZURA:

-150 gr. ciocolata amaruie

-150 ml. frisca lichida
-30 gr. unt

PENTRU ORNAT

-150 ml. smantana pt frisca

-1 lingura cacao
-50 gr. zahar

MOD DE PREPARAE BLAT:

Separam galbenusurile de albusuri,batem albusuirle spuma cu sarea , adaugam zaharul.

Pe alta parte amestecam bine galbenusurile cu uleiul si le punem peste spuma de
albusuri,adaugam si faina amestecand cu o spatula,la final punem praful de cacao,praful de copt
si apa(40 de ml.)
Omogenizam, punem compozitia intr-o tava de 25x35 cm tapetata cu hartie de copt si dam la
cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 25 de minute.
Cand blatul este gata lasam sa se raceasca dupa care taiem in doua (orizontal).

MOD PREPARARE SIROP: Punem apa pe foc,adaugam zaharul,cappuccino si esenta de rom,

cand zaharul s-a topit luam de pe foc si lasam la rece.
Insiropam blatul.

GANACHE DE CIOCOLATA(CREMA) : Punem smantana la microunde ,cand e fierbinte

turnam peste ciocolata,amestecam incontinu,cand ciocolata e topita adaugam untul si lasam la
rece cel putin 2 ore dupa care
inainte s-o folosim o mixam bine si umplem cu aceasta crema prajitura si o dam la rece timp de o
ora.
Intre timp pregatim glazura si frisca pentru ornat.

GlAZURA: Se pragateste la fel ca si ganachul.

Frisca pentru ornat: Incepem sa batem smantana pt frisca ,adaugam praful de cacao si
zaharul,mixam bine pana cand obtinem consistenta dorita.
Scoatem prajitura de la frigider ,taiem marginiel apoi o portionam,glazuram fiecare portie si
decoram, eu am decorat cu frisca si ciocolata voi puteti decora cum doriti.