Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Pentru blat:
▢200 g zahar
▢150 g faina
▢5 oua
▢4 linguri cacao
▢1 pliculet praf de copt
▢putina sare
▢1 esenta de vanilie
Pentru sirop:
▢400 ml apa
▢200 g zahar
▢2 pliculete capuccino de ciocolata
▢1 esenta de rom
Pentru crema:
▢400 g unt
▢200 g zahar pudra
▢3 linguri cacao
▢1 esenta de rom
Pentru glazura:
Pentru ca sunt o mare iubitoare de ciocolata si pentru ca o ador in combinatie cu aroma de rom,
nu puteam sa nu fac o portie de prajitura amandina, pregatita pas cu pas. Nu se prepara atat de
greu pe cat credem iar rezultatul este minunat. Obtinem o prajitura delicioasa, insiropata si
aromata, mult mai buna ca cea din comert. Sincer, de mult timp n-am mai gasit prajituri bune in
cofetariile noastre. Toate sunt facute din premixuri si sunt pline de margarina. Retetele cu unt se
pare ca s-au pierdut. Sau mai bine spus nu s-au pierdut, insa se opteaza pentru variantele mai
ieftine care sunt mai profitabile. In plus, cu premixuri retetele sunt si mai usor de preparat si ies
la fel de fiecare data.
In schimb am facut pentru prajitura amandina un ganache din ciocolata amaruie, bun si aromat.
Dupa ce v-ati pregatit toate partile componente ale prajiturii, trebuie doar s-o asamblati. Eu am
facut o cantitate mare de sirop pentru a fi sigura ca impac toate gusturile. Unii prefera mai mult
sirop, altii mai putin. Daca stiti ca preferati mai putin sirop, faceti doar jumatate din cantitate. O
glazurati apoi, ii puneti un mot de crema deasupra si minunatele amandine sunt gata. Numai
bune de devorat. Cu gust placut de unt si cacao si cu aroma delicata de rom. Exact ca amandinele
copilariei noastre. Incercati si reteta mea de eclere cu ciocolata pentru un alt desert ca in
copilarie!