CAIETUL CU RETETE: Amandina http://reteteculinarepentruincepatori-vio.blogspot.com/2010/02/amandi...

Amandina

VIO

Ingrediente(pentru 24 bucati)

pentru blat:

5 oua
1 cana zahar
1 cana faina
4 linguri cacao
1 praf copt

pentru crema:

2 pachete margarina
200 gr zahar pudra
3 linguri cacao
2 pliculete capucino clasic sau cu rom

pentru sirop:

1 cana apa
5 linguri zahar
1 esenta rom

pentru glazura:
1 ciocolata amaruie
3 linguri margarina

Mod de preparare

Se bat ouale cu zaharul .

1 of 5 2010-12-21 16:45
CAIETUL CU RETETE: Amandina http://reteteculinarepentruincepatori-vio.blogspot.com/2010/02/amandi...

Se adauga faina amestecata cu praful de copt si

cacao

Se coace in tava unsa cu margarina(dimensiuni

tava 25*35) .

Se taie blatul in doua parti ,apoi fiecare din cele

doua parti se desface in doua ca la tort.Eu am ales
sa il tai mai intai in doua ca sa poata fi manevrat
mai usor

2 of 5 2010-12-21 16:45
CAIETUL CU RETETE: Amandina http://reteteculinarepentruincepatori-vio.blogspot.com/2010/02/amandi...

Se freaca margarina cu zaharul pudra pana devine

ca o spuma,si se adauga pliculetele de capucino si
cacao si se amesteca bine .

Se face siropul astfe:intr-o craticioara se

caramelizeaza cele 5 linguri de zahar pana devine
maroniu apoi se adauga apa si esenta de rom si se
lasa pe foc pana se dizolva caramelul.Se lasa sa se
raceasca.
Se aseaza blatul de jos pe un platou,se
insiropeaza,se intinde apoi crema,se pune
deasupra cealalta jumatate de blat si se
insiropeaza si aceasta si se da la frigider pentru
aproximativ o ora ca sa se intareasca crema si sa
absoarba blatul cum trebuie siropul.
Se scot apoi si se portioneaza,distantandu-se
foarte putin una de cealalta.

Se face glazura astfel:Se rupe ciocolata intr-o

cratita ,se adauga si margarina (sau puteti folosi
smantana dulce ,glazura iese mult mai lucioasa) si
se topeste pe foc la bain marie.O sa radeti dar va
spun un secret...Am pus toata margarina la
crema,uitand sa opresc si pentru
glazura,smantana dulce nu aveam, aveam niste
iaurturi prin frigider,asa ca am pus in loc de

3 of 5 2010-12-21 16:45
CAIETUL CU RETETE: Amandina http://reteteculinarepentruincepatori-vio.blogspot.com/2010/02/amandi...

iaurturi prin frigider,asa ca am pus in loc de

margarina un iaurt.N-a iesit ea glazura
perfecta,dar a fost super ok si foarte buna la gust.

Se toarna glazura deasupra prajiturii si se da iarasi

la rece aproximativ o ora

Am pastrat cateva linguri de crema si cu ajutorul

unei pungi intepate la un capat am facut ceva
modele deasupra ca sa-i dau o fata "comerciala"

O prajitura delicioasa,usor de facut,care trebuie

neaparat incercata.Aveti cuvantul meu ca e la fel
de buna ca cea de la cofetarie.Mie mi-a placut
chiar mai mult fiindca nu e chiar asa dulce ca

4 of 5 2010-12-21 16:45
CAIETUL CU RETETE: Amandina http://reteteculinarepentruincepatori-vio.blogspot.com/2010/02/amandi...

chiar mai mult fiindca nu e chiar asa dulce ca

acelea.

5 of 5 2010-12-21 16:45