Adauga reteta Adauga articol

Prajitura cu mousse de capsuni

Postat de merisor in Prajituri pe 3 Iun 2014 | 5971 vizualizari

 Facebook
 Twitter
 Yahoo
 Print
 Email
 Favorite

Este o prajitura racoroasa, dulce-acrisoara si aspectuoasa in acelasi timp.

Ingrediente
 Pentru blat:
 8 oua
  10 linguri zahar
 5 linguri ulei
 10 linguri faina
 2 linguri cacao
 1 varf lingurita sare
 Pentru insiropat:
 200 ml socata
 Pentru mousse de capsuni:
 500 gr capsuni
 5 linguri zahar pudra
 250 ml frisca lichida
 5 gr gelatina
 1 varf lingurita sare
 Pentru ornat:
 jumatati de capsuni
 frisca
 2 linguri sirop de capsuni

 Portii: 24
 Timp de preparare: sub 60 minute

merisor

Bucataras Top-Chef

Reteta pe placul a 54 bucatarasi

 Taguri:
 prajitura cu capsuni, retete Prajituri

comenteaza

Mod de preparare reteta Prajitura cu mousse de capsuni

Am ales sa insiropez blatul cu socata, pentru ca tot am facut multa si trebuie consumata cumva,
dar a dat un gust delicios blatului.

Pentru blat, separam albusurile de galbenusuri, iar albusurile le mixam cu un praf de sare pana
devin spumoase, apoi adaugam treptat zaharul mixand in continuare pana rezulta o bezea tare.

Adaugam galbenusurile unul cate unul si mixam usor, apoi treptat uleiul si 8 linguri de faina, in
ploaie.

Impartim compozitia in doua si adaugam intr-o parte 2 linguri de cacao, iar in cealalta 2 linguri
de faina.

Tapetam tava(26/36 cm) cu hartie de copt si incepem sa punem in mijlocul tavii cate doua linguri
de compozitie simpla si doua linguri de compozitie cu cacao pana se epuizeaza cele doua
compozitii.

Nivelam blatul agitand putin tava.

Dam tava la cuptor pentru 35 de minute la 180 de grade, sau pana trece testul cu scobitoarea.

Pentru mouuse de capsuni, trecem capsunile prin blender si le amestecam cu zaharul pudrasi
putina sare, iar frisca o mixam pana se intareste.

Oprim putina frisca pentru ornare, iar restul o amestecam cu capsunile.

Pregatim gelatina conform instructiunilor de pe plic si o amestecam in crema.

Intindem crema peste blatul racit si insiropat.

Eu am pus gelatina putina pentru ca nu am vrut sa se intareasca prea mult crema, deci a iesit
putin mai tare decat frisca, dar destul de cremoasa.

Dam prajitura la rece pentru 30 de minute, dupa care o vom portiona.

Pe fiecare portie asezam jumatati de capsuni, apoi ornam cu frisca si glazuram cu sirop de
capsuni(eu am oprit de la dulceata preparata cu o zi inainte).

A fost delicioasa!

Tipsuri
  1Insiroparea blatului este optionala, iar socata se poate inlocui cu un sirop simplu
preparat din apa, zahar si esenta.

Reteta in imagini