Prajitura cu crema de branza si mandarine

Am vazut-o la Julie si am zis sa incerc si eu. Cu unele modificari si unele "nepotriviri" am reusit. Nu a iesit ea asa frumoasa dar a fost foarte buna.

Ingrediente

BLAT 3 oua 5 linguri zahar 4 linguri ulei 3 plicuri zahar vanilat 3 linguri faina 2 linguri cacao 1/2 lingurita praf de copt coaja rasa de la o portocala CREMA 300g branza de vaci 4 linguri zahar pudra 25g unt 5-6 mandarine 1 lingurita gelatina 300ml frisca lichida esenta de portocale Portii: 0

Timp de preparare: sub 60 minute

Mod de preparare reteta Prajitura cu crema de branza si mandarine BLAT Faina se amesteca cu cacaoa si praful de copt. Se mixeaza albusurile cu zaharul si zaharul vanilat bine bine. Se adauga galbenusurile, uleiul si coaja de portocala si se omogenizeaza. Se adauga si amestecul de faina si se amesteca usor de sus injos ci o lingura pana la omogenizare. Se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Tava din reteta era de 26x17 iar eu am folosit de 28x20 si mi-a iesit mai subtire. Se introduce in cuptorul preancalzit la 180 grade pentru 25-30 minute. Se face testul cu scobitoarea. Se scoate din tava si se lasa la racit. CREMA Se inmoaie gelatina in 2-3 linguri de zeama de mandarine, apoi se dizolva pe baie de abur. Mandarinele se curata de coaje si samburi si se taie in bucati mici. Se bate frisca bine bine si se pune esenta de portocale. Se mixeaza branza de vaci cu zaharul pudra si untul pana se obtine o crema omogena. Se adauga galatina racita, mandarinele si 2/3 din frisca batuta si se amesteca bine. ASAMBLARE Tava folosita pentru coacerea blatului se tapeteaza cu folie alimentara. Se pune crema in tava, se niveleaza si deasupra se aseaza blatul si se apasa usor. Este important ca tava sa fie cu pereti drepti. (dimensiunile bazei sa fie si sus la margine). Eu am folosit o tava tronconica si cand am pus blatul peste crema era mai mic cu un centimetru de jur imprejur. Se pune in frigider pana se incheaga crema bine. Se rastoarna prajitura pe platou si se orneaza. Din cauza tavii eu am fost nevoit sa tai 2-3 centimetri pe toate laturile. Mi-au iesit niste prajiturele "cu stresina" care s-au papat primele ca aveau crema mai multa. Au fost cele mai bune. Partea dreapta am pus-o pe platou ,am taiat-o in bucati si am ornat cu frisca. Nu au iesit asa frumoase ca nu ma pricep eu prea bine la decorat si nici scule performante nu am, dar ma straduiesc. Pofta Buna!

Lapte de pasre

Am citit ieri reeta ntr-o revist..azi am vazut-o postat de Nadina i cum n-aveam nimic dulce preparat in casa...am executat-o

Ingrediente

5 ou 1 l lapte 3-4 plicuri zahr vanilat 10 linguri zahr 2 linguri amidon alimentar fric pentru decor Portii: 0 Timp de preparare: sub 30 minute

Mod de preparare reteta Lapte de pasre Laptele se pune la fiert. Se separ albuurile de glbenuuri. Albuurile se bat spum cu un praf de sare, apoi se adaug 5 linguri zahr. Se bat pna se-nepenesc n castron. Cnd laptele a dat n clocot se oprete focul i se iau cu lingura " bulgri" din albuurile btute adugndu-se n laptele fierbinte. Se las 4-5 minute ntorcandu-se pe ambele pari. Se scot ntr-o strecurtoare. Glbenuurile se mixeaz cu zahrul ramas i amidonul i se adaug n lapte. Se pune din nou la fiert amestecndu-se pn la ngroare. Se repartizeaz bulgraii n boluri, se toarna sos (dupa ce s-a rcit, binenteles ) i se decoreaza cu fric.

Chec de post

Ingrediente

1 cana zahar 1/2 cana ulei 1 cana apa 2 cani faina 1 lingura zahar vanilat 1 praf de copt 2 linguri cacao neagra 2 linguri dulceata de zmeura 3 linguri nuca de cocos Portii: 0 Timp de preparare: sub 60 minute

Mod de preparare reteta Chec de post Pentru aceasta reteta am folosit dulceata de zmeura, dar se poate folosi orice alt fel de dulceata sau gem, depinde numai de preferinta voastra. Punem intr-un castron apa, uleiul, zaharul, zaharul vanilat si faina. Mixam apoi pana obtinem o compozitie omogena. Impartim compozitia in 2. In una din ele punem cacaoa si dulceata de zmeura si omogenizam. In cealalta parte incorporam nuca de cocos. Intr-o tava de chec unsa cu ulei si tapetata cu faina punem cele 2 compozitii, alternandu-le.

Dam la cuptor la foc mediu, pentru cca 45-50 de minute, pana suprafata checului devine ferma si apar crapaturi. Se face proba cu scobitoarea. Se lasa la racit in tava, dupa care se portioneaza dupa dorinta.

Ingrediente

500 gr faina alba 2 oua 4 linguri zahar 1 plic zahar vanilat 270 ml lapte 1 plic drojdie uscata (7gr) un pic de sare 2 linguri ulei Umplutura: 400 ml lapte 1 plic praf de budinca de vanilie 3 linguri zahar 7-8 mere 2 linguri zahar 1 lingurita scortisoara Pentru uns: 1 galbenus de ou cu 2 lingurite lapte zahar pudra pentru pudrat

Mod de preparare reteta Strudel cu mere si budinca

Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Intr-o cana pune drojdia uscata, 1 lingurita de zahar si o lingurita de faina si amestecam turnand treptat aprox 100 ml lapte caldut. Lasam la dospit aprox 10 minute. Cernem faina intr-un bol, adaugam sarea, apoi facem un cerc in mijloc si turnam drojdia dospita. Framantam cu mana adaugand treptat laptele caldut amestecat cu zaharul si zaharul vanilat. Adaugam ouale si spre final uleiul. Terminam de framantat cand nu se mai lipeste de maini. Acoperim si punem la loc cald ferit de curenti de aer pt aprox 1 ora. In acest timp pregatim umplutura. Budinca o pregatim conform instructiunilor de pe ambalaj si lasam sa se raceasca.

Merele spalate si decojite si le dam pe razatoarea marea. Amestecam cu 2 linguri de zahar si scortisoara si punem pe foc la calit aprox 5 minute. Lasam sa se raceasca apoi stoarcem merele si le amestecam cu budinca. Aluatul dospit il impartim in 3 (daca vreti mai mari impartiti doar in doua) Intindem pe rand fiecare aluat pe masa tapetata cu faina. Impartim din ochi foaia in trei sau trasam usor dungi cu cutitul si partile laterale le taiem fasii (vezi poza). Asezam umplutura in mijloc si tragem apoi marginile peste prune alternand stanga-dreapta si tot asa pana la final. Procedam la fel si cu celelalte doua foi. Asezam cele 3 impletituri intr-o tava tapetata cu hartie de copt si mai lasam sa dospeasca aprox 20 min. Ungem deasupra cu galbenusul de ou si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 2025 min, pana se rumenesc frumos deasupra. Scoatem din cuptor si pudram cu zahar pudra. Feliem si servim.