Scribd
Încărcați
356 vizualizări1 pagină

Prajitura Amandina

Prajitura Amandina este alcatuita din blat cu ou, faina si cacao, crema cu unt, lapte, amidon si cacao si un sirop din zahar, apa si coaja de lamaie. Blatul si crema sunt asamblate, iar prajitura este acoperita cu o glazura din ciocolata si frisca lichida.

Încărcat de

Adriana Dragus
Drepturi de autor
© © All Rights Reserved
Respectăm cu strictețe drepturile privind conținutul. Dacă suspectați că acesta este conținutul dumneavoastră, reclamați-l aici.
Formate disponibile
Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
356 vizualizări1 pagină

Prajitura Amandina

Prajitura Amandina este alcatuita din blat cu ou, faina si cacao, crema cu unt, lapte, amidon si cacao si un sirop din zahar, apa si coaja de lamaie. Blatul si crema sunt asamblate, iar prajitura este acoperita cu o glazura din ciocolata si frisca lichida.

Încărcat de

Adriana Dragus
Drepturi de autor
© © All Rights Reserved
Respectăm cu strictețe drepturile privind conținutul. Dacă suspectați că acesta este conținutul dumneavoastră, reclamați-l aici.
Formate disponibile
Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

Prajitura Amandina

Ingrediente
BLAT :
7 oua
7 linguri faina
7 linguri zahar
praf de copt
4 linguri cacao
CREMA:
250 gr unt
500 ml lapte
2 linguri amidon
4 linguri cacao
8 linguri zahar
2 oua
50 ml lichior de cafea
SIROP:
75 gr zahar
400 ml apa
coaja de lamaie
GLAZURA:
100 ciocolata
50 ml frisca lichida
Mod de preparare blat : Separam galbenusurile de albusuri , galbenusurile sunt frecate cu un praf de sare , obtinem
o compozitie cremoasa in care adaugam 3 linguri de cacao. Separat intr-un bol albusurile sunt batute spuma cu
zaharul . Amestecam cele doua compozitii, apoi incorporam faina si praful de copt .Se coace in tava unsa cu
margarina(dimensiuni tava 25*35)
Mod de preparare crema: Intr-o cratita adaugam cele 2 oua , lichiorul, 3 linguri de zahar ,amidonul si pudra de
cacao le amestecam bine , apoi adaugam laptele punem la foc mic si amestecam continuu pana obtinem o crema
omogena . Lasam crema obtinuta la racit dupa care adaugam untul care a fost frecat cu 3 linguri de zahar.
Mod de preparare sirop: Caramelizez zaharul peste care adaug apa si coaja de lamaie si las la foc mic pana ce
zaharul s-a topit in totalitate
Mod de preparare glazura: Se rupe ciocolata intr-o cratita , se adauga frisca lichida si se topeste pe foc la bain
marie

S-ar putea să vă placă și