Chifle cu scortisoara

Ingrediente
Pentru aluat:
250 ml lapte
2 linguri ulei
1 lingura zahar
1 lingurita sare
7 g drojdie uscata
~500 g faina
Pentru crema de branza:
150 g crema de branza Almette cu capsuni
50 g unt
1 lingurita zahar aromat cu lamaie
Pentru topping:
50 g unt
1 lingura scortisoara
1 lingura zahar
Mod de preparare:
Punem faina intr-un castron si o amestecam cu zaharul, sarea si drojdia uscata !aptele caldut il
amestecam cu uleiul si turnam incet peste faina "ramantam un aluat omogen si nelipicios #n functie
de tipul de faina folosit mai adaugam daca este necesar putin lapte daca aluatul este prea $artos sau
putina faina daca aluatul este moale si lipicios Acoperim cu un prosop curat si lasam la dospit la loc
caldut pana isi dubleaza $olumul
Aluatul se poate prepara si la masina de paine.
Aluatul crescut il impartim in bucati mici de cca 50 g fiecare "iecare bucata de aluat o modelam sub
forma de bila, apoi le asezam intr-un $as %sau ta$a& bine uns cu ulei !asam $asul la loc caldut cate$a
minute, pana aluatul isi mareste din nou $olumul 'opim untul si ungem bine fiecare chifla Presaram
cu zahar si scortisoara, apoi dam la cuptor la foc mediu pentru cca (0 de minute, pana chiflelele se
rumenesc
#ntre timp preparam crema de branza )ntul moale, lasat la temperatura camerei, se amesteca bine cu
zaharul pudra aromat cu lamaie Puteti folosi si zahar $anilat, esenta de $anilie* ce $a place $oua
#ncorporam apoi crema de branza cu capsuni si omogenizam bine
+hiflele calde se rup in doua, se ung cu crema de branza