Crema de zahar ars cu portocale

Ingrediente
700 ml lapte
~300 ml suc de portocale
6 oua
6 linguri zahar
6 linguri zahar pentru caramel
esenta de vanilie
Mod de preparare crema de zahar ars cu portocale:
Ouale si zaharul se bat pana se albesc si devin ca o crema. Se toarna usor laptele, sucul de portocale si
esenta de vanilie, amestecand continuu.
Cele 6 linguri de zahar se caramelizeaza intr-o cratita. asturnati caramelul intr-un vas termorezistent.
Caramelul se intinde uni!orm pe !undul si peretii vasului, apoi se lasa la racit. Se toarna compozitia cu
lapte si suc de portocale si se da vasul la cuptor, pana se incheaga compozitia si se rumeneste usor
deasupra.
Vasul il vom pune intr-o tava in care am pus apa care sa ajunga pana la jumatate din inaltimea
vasului.
Se lasa la racit cateva ore la !rigider, apoi se poate servi.