Mini strudele cu dovleac

Ingrediente
Aluat foietaj- 400 g faina alba, o lingurita de sare fina, 400 g unt, 100 ml apa rece, 1/2 lingurita otet.
Umplutura 300 gr dovleac placintar, 5 linguri zahar, 50 gr unt, 1/2 lingurita scortisoara, 1 lingura gris.
Decor zahar pudra vanilat.

Mod de preparare Mini strudele cu dovleac- Aluat

1.

Se face un aluat din apa, faina si sare. Untul rece se razuie si cu ajutorul fainii ii dam forma dreptunghiulara.

2.

Aluatul se intinde pe masa de lucru prafuita cu faina iar la mijloc adaugam dreptungiul de unt.

3.

Se impatureste si se intinde, dupa care se repeta de trei ori si se lasa sa stea timp de 30 min la rece.

Umplutura de dovleac
1.

Dovleacul se razuie apoi se amesteca cu zahar, scortisoara si unt.

2.

Se pune pe foc si se amesteca des, pana scade zeama.

3.

Se adauga grisul, amestecam si lasam sa se racesca complet.

Foietajul se intinde in foaie de 1 cm grosime, se adauga umplutura la margine si rulam strans de max 2 ori. Vom obtine un rulou
care se taie in mini strudele de 8 cm lungime.
Se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se introduc in cuptorul preincalzit la 220 C. Se lasa la copt pana cresc in volum si
capata o culoare aurie.
Se lasa sa se racesca complet apoi se pudreaza cu zahar farin vanilat.
Pofta buna!