Prajitura cu branza dulce

Ingrediente
Pentru blat:
180 gr zahar
2 galbenusuri
un pachet de unt
100 ml lapte
450 gr faina
1 varf cutit bicardonat sodiu
3/4 plic praf de copt
esenta de vanilie
Pentru umplutura:
500 gr branza proaspata cu 4,4% grasime
200 gr zahar
4 galbenusuri
6 albusuri
1 lingura faina
2 linguri gris
50 gr unt
1/4 plic praf de copt
esenta de lamaie

Mod de preparare
Pentru blat vom amesteca toate ingredientele lichide, iar faina o adaugam treptat pana cand obtinem un aluat elastic si
nelipicios ce il punem la frigider acoperit cu o folie. Pentru a prepara umplutura, vor separa galbenusurile de albus, iar
albusul il vom bate spuma tare cu 8 linguri de zahar.
Restul ingredientelor si zaharul ramas le mixam pana devin o crema. Crema obtinuta o amestecam cu albusurile batute
spuma. Vom unge o tava in care vom aseza prima foaie de aluat-crema-aluat. Vom introduce tava la cuptor pentru 60
minute la foc mic.