Prajitura Amandina

Postat 17/03/2009 13:49:00 de Deea's Blog (Viziteaza situl)

Evaluare utilizator : (8 votes)

259556

Am luat reteta din revista Practic in bucatarie.

Am tot facut eu amandine, dar nicioadata dupa reteta asta asa ca am zis sa o incerc.La final am fost tare
multumita de ea.

Pentru blat avem nevoie de:

-7 oua
-5 linguri de apa
-12 linguri de faina
-12 linguri de zahar(eu am pus doar 10, pt ca mi s-a parut mult 12)
-2 linguri cacao
-1 vf de lingurita sare

Pentru crema ne trebuie:

-1 cana zahar
-2 linguri cacao
-200 gr unt(eu am pus 250)
-7 linguri zahar, pe care eu le-am taiat dupa lista pt ca din nou mi s-a parut prea mult.

Siropul:

-200 ml cafea Amaroy tare(reteta era cu cafea Nova Brasilia)

Glazura:

-5 patratele cioco menaj(eu am pus poiana aerata - 1 tableta)

-5 linguri cafea(eu am pus apa)
-2 linguri zahar(pe care eu nu le-am mai pus, era deja destul de dulce ciocolata)

Blatul:

Batem albusurile cu zaharul, sarea si 5 linguri de apa.

Adaugam cacaoa si galbenusurilefrecate separat si apoi faina.
Amestecam totul cu mixerul.
Am tapetat forma si am turnat compozitia.Lasam 20 min la cuptor.

Crema:

Frecam zaharul cu ouale si cacaoa, dupa care le fierbem in baie de aburi pana se caramelizeaza crema.
Separat frecam spuma untul.
Cand crema s-a racit adaugam peste unt si amestecam.

Cand blatul e copt, il scoatem la racit , iar apoi il taiempe orizontala in 2 si il insiropam.
Umplem cu crema.
Turnam deasupra glazura si ornam dupa plac.

Pofta buna!